Wann man Ivan-Tee zum Tee pflücken sollte. Einfache Fermentationsmethode

In Russland sind seit langem viele Kräuter bekannt, deren wohltuende Eigenschaften im Laufe der Zeit getestet wurden und in denen sie verwendet werden Volksmedizin zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten. Einer von diesen medizinische Pflanzen ist Ivan-Tee (ein anderer Name dafür ist Angustifolia Weidenröschen), der ein ganzes Spektrum hat nützliche Eigenschaften.

Was ist nützlicher: Wurzeln, Stängel, Blüten oder Blätter von Weidenröschen?

Ivan-Tee ist eine Staude, die reichlich entlang von Landstraßen, auf Wiesen und Lichtungen wächst. Die Höhe der Pflanze erreicht 150 cm. Kleine Blüten werden in Trauben in verschiedenen Farben gesammelt, von gewöhnlichem Rot mit violetter Tönung bis hin zu blassrosa Weiß. Die Wurzeln der Pflanze sind kriechend und gut entwickelt.

Die Blütezeit des Weidenröschens dauert von Juni bis August. Die wohltuenden Eigenschaften der oberirdischen Weidenröschen werden für medizinische Zwecke genutzt und es ist sehr wichtig, sie rechtzeitig zu sammeln und richtig zu trocknen. Blüten, Blätter und Stängel von Weidenröschen werden während der Blüte gesammelt und an trockenen, belüfteten Orten (z. B. auf dem Dachboden) getrocknet, in dünnen Schichten ausgelegt und regelmäßig gewendet. Die Wurzeln des Weidenröschens werden im Herbst nach der Blüte gesammelt und in einem Ofen oder Herd bei einer Temperatur von nicht mehr als 65 °C getrocknet, was zur Folge hat maximale Erhaltung wohltuende Eigenschaften der Ivan-Teewurzeln in Form von Vitaminen und Mikroelementen.

Nützliche Eigenschaften von Weidenröschentee

Die wohltuenden Eigenschaften des Weidenröschentees werden maßgeblich durch seine Zusammensetzung bestimmt. Diese Pflanze ist einer der Rekordhalter für den Vitamin-C-Gehalt (6-mal mehr als Zitrone), enthält genug große Menge gesundes Protein, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Ivan-Tee enthält verschiedene Mikroelemente: Mangan, Eisen, Kupfer usw. sowie Kalzium, Kalium, Natrium usw.

Ivan-Tee enthält kein Koffein, was für viele Menschen kontraindiziert ist. Oxalsäure. Dadurch stört Tee aus dieser Pflanze den Stoffwechsel nicht.

Zum Aufbrühen von Tee wird vorbereitetes Weidenröschen verwendet (zwei Teelöffel Trockenmischung pro 200 Gramm kochendes Wasser). Die wohltuenden Eigenschaften des Ivan-Tees sind einfach großartig!

Die Vorteile des Ivan-Tees, für den er zubereitet wird:

Wirkt beruhigend.

Stärkt die Immunität.

Hilft, Migräne und Schlaflosigkeit loszuwerden.

Verbessert die Darmtätigkeit.

Wirkt entzündungshemmend und schleimlösend.

Wirkt blutstillend.

Hilft, die Abhängigkeit von alkoholischen Getränken loszuwerden.

Darüber hinaus wird Weidenröschentee zur Vorbeugung und Behandlung männlicher Krankheiten – Prostatitis und Prostataadenom – verwendet. Sie sagen, dass er in dieser Angelegenheit einfach keine Rivalen hat.

Aufgrund dieser wohltuenden Eigenschaften ist Weidenröschen bei Erkältungen und Erkältungen geeignet Infektionskrankheiten, Neurosen und Kardioneurosen, Magenerkrankungen, Kolitis und Gastritis, Durchfall, Krankheiten Atemwege, Gebärmutterblutung, sowie zur Stärkung des Körpers und zur Stärkung der Immunität, zur Verbesserung des Schlafes usw. Dieser Tee ist nützlich für zahnende Kinder sowie für Frauen während der Schwangerschaft und stillende Mütter.

Der aufgebrühte Aufguss behält seine Eigenschaften und sein angenehmes Aroma drei Tage lang und eine Portion der getrockneten Pflanze kann mehrmals verwendet werden.

Die Wurzeln des Weidenröschens können roh verzehrt werden gebacken, Mehl daraus zubereiten und Brot backen.

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Dies ist eine krautige mehrjährige Pflanze aus der Familie der Weidenkräuter (Onager). In der Sprache der Botanik heißt das Kraut „ Chamerion», « Weidenröschen“ und erhielt im Volksmund viele Namen: Koporye-Tee, Trauergras, Skrypnik, Flaumgras, Weidengras, Muttergottesgras, Hufgras, Feuergras. Der Name „Ivan-Tee“ ist mit der Rolle der Pflanze in der Handelsgeschichte verbunden, in der Zeit, als „ Russischer Tee„, hergestellt aus Weidenröschengras, war eines der meistexportierten Produkte aus Russland in die Länder Albion und Europa. Traditioneller und beliebter russischer Name „Ivan“ mit leichte Hand Ausländische Händler und Lieferanten waren fest im Namen des damals beliebten Getränks verankert, das auf dem Weltmarkt berühmt wurde.

Arten von Weidenröschen

Die Wissenschaft kennt 8 Arten von Weidenröschen. Die häufigsten sind:

1. 1 Ivan-Tee (Weidenröschen) schmalblättrig– hat umfangreiche medizinische Verwendung; produktive Honigpflanze und zu dekorativen Zwecken angebaute Pflanze; Aus Weidenröschengras wird der berühmte Koporye-Tee hergestellt. Wächst in der gemäßigten Klimazone, in Sibirien, in Nadelwäldern im europäischen Teil Russlands;
2. 2 Breitblättriges Weidenröschen– im Norden endemisch, kommt in den arktischen und subarktischen Teilen der nördlichen Hemisphäre vor. Eines der Nationalsymbole Grönlands;
3. 3 Ivan-Tee Kolchis (kaukasisch)– ein kriechender Halbstrauch, dessen Lebensraum die Alpen, die subalpine Region und die Berghänge des Kaukasus sind;
4. 4 Ivan-Tee Dodoneya- wächst in gemäßigten und subarktischen Regionen Nordamerikas, Asiens und Europas.

Weidenröschen ist ein Kraut mit einer Höhe von 0,5 bis 1,5 m. Die Stängel sind gerade, rund und dicht mit Blättern übersät. Das Rhizom ist kriechend und groß. Die Blattanordnung ist wechselständig, die Blätter sind lanzettlich, sitzend, glänzend, auf der Oberseite dunkelgrün und auf der Rückseite, Unterseite, bläulich. Die Blüten sind in länglichen Büscheln gesammelt und in verschiedenen Farbtönen erhältlich: von blassem Rosa und Fuchsia bis hin zu sattem Lila und Rot. Es gibt auch Weidenröschen mit weißen Blüten. Die Früchte sind längliche Kapseln. Die Blütezeit liegt in den Sommermonaten. Das Weidenröschen wächst in lichtdurchfluteten Waldgebieten mit trockenem und sandigem Boden, an Feldfrüchten und Bahndämmen, an Waldrändern, auf gerodeten und verbrannten Böden sowie in ausgetrockneten Sümpfen.

Bedingungen für den Anbau von Weidenröschen

Ivan-Tee kann in Bezug auf Anbau und Pflege nicht als anspruchsvolle Pflanze bezeichnet werden. Am besten geeignet sind jedoch lehmige, sandige und sandige Böden sowie offene Flächen mit maximaler Sonneneinstrahlung. Die Pflanze produziert Samen eine riesige Zahl, dessen Verbreitungsgebiet durch den Wind sehr groß ist. Der beste Weg Weidenröschen während der Kultivierung pflanzen - Vermehrung durch Teilung des kriechenden Rhizoms.

Die Ernte des Weidenröschengrases beginnt in der Blütephase. Schneiden Sie die Spitzen der Stängel mit Blüten und Blättern oder nur die Blätter ab. Trocknen Sie das Gras in einem Raum mit ausreichender Belüftung und verteilen Sie es in einer dünnen Schicht auf einer Stoff- oder Papierunterlage. Der Trocknungsprozess sollte nicht langwierig sein, da sich Änderungen ergeben Temperaturbedingungen die Qualität von Rohstoffen verschlechtern, die nicht rechtzeitig in speziellen Papiertüten gesammelt werden und Kräutertee verliert teilweise seine heilenden Eigenschaften.

Stromkreis

Weidenröschen werden häufig verwendet, um die Zusammensetzung von Grünfutter in der Ernährung von Haustieren anzureichern.

Nützliche Eigenschaften von Weidenröschentee

Chemische Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

In 100 g rohe Blätter Ivan-Tee enthält:
Hauptstoffe:	G		Mineralien:	mg		Vitamine:	mg
Wasser	70,78		Kalium	494		Vitamin PP	4,674
Eichhörnchen	4,71		Kalzium	429		Vitamin C	2,2
Fette	2,75		Magnesium	156		Vitamin B6	0,632
Kohlenhydrate	19, 22		Phosphor	108		Vitamin A	0,18
Ballaststoffe	10, 6		Natrium	34		Vitamin B2	0,137
			Zink	2,66		Vitamin B9	0,112
Kaloriengehalt, kcal	103		Eisen	2,4		Vitamin B1	0,033

Was genau wird verwendet und in welcher Form

Ein Aufguss oder Sud auf Basis der Blätter und Kräuter des Weidenröschens wird sowohl zur inneren als auch zur äußerlichen Anwendung verschrieben – in Form von Spülungen und Lotionen. Der Aufguss wird auch für medizinische Spülungen, Kompressen und bei der Wundbehandlung eingesetzt. Auch ein Sud aus Weidenröschenblüten wird sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet.

Medizinische Eigenschaften von Weidenröschen

Von chemische Zusammensetzung Ivan-Teeblätter enthalten: Kohlenhydrate, Schleim, Pektin, Triterpenoide, Oleanol-, Ursol-, Hydroxyursol- und Hydroxyleansäure; Kaffee-, Cumar-, Eladin- und Phenylcarbonsäuren; Flavonoide: Sexangularetin, Kaempferol, Quercetin, Myricitin; Rhamnosidglucosid und Quercetinarabinosid; Kaempferolrhamnosid; Tannine, Alkaloide, Askorbinsäure und Carotin. Zu den Bestandteilen der Weidenröschenblätter gehören auch Mineralsalze: Eisen, Kupfer, Mangan, Nickel, Titan, Molybdän und Bor. Weidenröschenblüten enthalten Anthocyane, Wurzeln enthalten Proteine, Phosphor, Kalzium und Kobaltsalze. Die Samen enthalten feste Öle. Die Zusammensetzung der Weidenröschenwurzeln umfasst organische Säuren, Polysaccharide und Stärke.

Ein erheblicher Anteil an Tanninen und Schleimstoffen erklärt die entzündungshemmenden und schmerzstillenden Eigenschaften des Weidentees. Die Pflanze wird bei Magenkatarrhen eingesetzt erhöhter Säuregehalt, bei Lungenerkrankungen; zum Spülen bei Halsschmerzen, entzündetem Zahnfleisch; bei Mittelohrentzündung, Entzündung des mittleren und äußeren Gehörgangs; bei Nasenbluten und Sinusitis. Ein Wassersud wird zur Behandlung von Ekzemen, Verbrennungen und Hautausschlägen verwendet. Ivan-Tee ist wirksam bei Migräne, Schlaflosigkeit und Oligomenorrhoe.

Der in Weidenröschenblütenständen enthaltene Stoff Hanerol wirkt sich aktiv auf Tumore aus und unterdrückt aufgrund seiner geringen Toxizität deren Wachstum.

Die Verwendung von Weidenröschen in der offiziellen Medizin

Unter Arzneimittel, die Weidenröschen enthalten – pflanzliche Rohstoffe, die unter dem Namen „ Angustifolia Weidenröschenkraut" Die pflanzlichen Rohstoffe des Ivan-Tees werden zerkleinert und verordnet, um eine beruhigende, krampflösende, fiebersenkende und krampflösende Wirkung zu erzielen. Kontraindikationen für die Verwendung von Weidenröschenkraut sind eine Schwangerschaft sowie eine Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Pflanze und eine damit verbundene mögliche allergische Reaktion.

Verwendung von Weidenröschen in der Volksmedizin

• Bei Magengeschwüren, Kolitis und Gastritis verwenden Sie eine Abkochung von Weidenröschentee: 15 g pflanzliche Rohstoffe pro Glas kochendem Wasser. Trinken Sie dreimal täglich einen Esslöffel vor den Mahlzeiten.
• Bei Prostatitis einen Esslöffel gehacktes trockenes Weidenröschenkraut in einem Glas kochendem Wasser aufbrühen. Lassen Sie es ziehen, abseihen und nehmen Sie dreimal täglich zwei Esslöffel vor den Mahlzeiten ein.
• Mit Entzündung drin Magen-Darmtrakt 3 Esslöffel gehackte Kräuter in 200 ml kochendem Wasser dünsten. Bereiten Sie den Sud eine Viertelstunde lang im Wasserbad vor, lassen Sie ihn ziehen, abkühlen und abseihen. Verschreiben Sie dreimal täglich zwei Esslöffel vor den Mahlzeiten.
• Bei Prostataadenomen wird eine Abkochung von 1,5 Esslöffeln getrockneter Weidenröschenblätter und -blüten pro 200 ml kochendem Wasser empfohlen. Morgens und abends je 1 Glas einnehmen.
• Bei Kopfschmerzen 3 Esslöffel trockene Kräuterrohstoffe in ein Glas kochendes Wasser geben. Eine Viertelstunde im Wasserbad kochen. Trinken Sie dreimal täglich 2 Esslöffel.
• Mit dem Syndrom chronische Müdigkeit 2 Esslöffel Weidenröschenkraut in 400 ml kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nehmen Sie dreimal täglich ein Drittel eines Glases vor den Mahlzeiten ein.
• Um die Darmfunktion zu verbessern, gießen Sie 2 Esslöffel zerkleinerte Weidenröschenwurzeln in 400 ml kochendes Wasser. 3 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie morgens 3 Esslöffel Abkochung auf nüchternen Magen ein.

• Bei Anämie dämpfen Sie einen Esslöffel Weidenröschenkraut in 200 ml kochendem Wasser. 2 Stunden einwirken lassen. Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel ein.
• In Kombination mit einer Krebstherapie wird folgende Sammlung empfohlen: Weidenröschenblüten, Johanniskrautkraut mit Blüten, Wegerichblätter, weiße Akazienblüten (im Verhältnis 2:2:2:1). Einen Teelöffel der Mischung mit 200 ml kochendem Wasser aufbrühen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen und täglich ein Glas trinken.
• Bei Schlaflosigkeit einen Esslöffel zerkleinerte Weidenröschenwurzeln mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, eine Stunde ziehen lassen und abseihen. Trinken Sie dreimal täglich einen Esslöffel vor den Mahlzeiten.
• Für Bluthochdruck das berühmte Weidenröschenhonig, was sich normalisiert arterieller Druck und ist auch nützlich bei Schlaflosigkeit.
• Bei Sinusitis zwei Esslöffel Weidenröschenkraut in 0,5 Liter kochendem Wasser aufbrühen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Trinken Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein Drittel eines Glases.
• Bei Lungenentzündung 15 g Weidenröschenkraut in 1 Glas kochendem Wasser aufbrühen und 60 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten ein Drittel eines Glases.
• Bei Migräne nehmen Sie pflanzliches rohes Weidenröschen und Klee im Verhältnis 1:1 ein. Einen Esslöffel der Mischung mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, eine halbe Stunde ziehen lassen, abseihen. Nehmen als normaler Tee bis zu zwei Gläser pro Tag.
• Bei Menstruationsstörungen empfiehlt sich Tee: Ein Esslöffel Kräuter und Blüten von Weidenröschen und Lindenblüten wird in einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht. Nehmen Sie dreimal täglich eine Tasse des abgesiebten Aufgusses ein.
• Bei Adnexitis einen Esslöffel einer Mischung aus trockenen Weidenröschenblättern und Farn mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten im Wasserbad kochen. Trinken Sie dreimal täglich ein Viertelglas vor den Mahlzeiten.
• Bei Wechseljahrsneurose ist Tee aus Weidenröschen- und Brombeerblättern sinnvoll. Ein Teelöffel gehackte trockene Weidenröschen- und Brombeerblätter wird in 200 ml kochendem Wasser aufgebrüht, aufgegossen und dreimal täglich eine Tasse getrunken.

• Bei Dekubitus dämpfen Sie 2 Esslöffel gehackte Weidenröschenblätter in einem Glas kochendem Wasser. Die Brühe eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie es ziehen, abseihen. Als Flüssigkeit zum Waschen von Dekubitus verwenden.
• Bei Bindehautentzündung einen Esslöffel zerkleinerte Blätter und Blüten in 200 ml kochendem Wasser dämpfen. Den Sud eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Lass es brauen. Befeuchten Sie in der abgeseihten und abgekühlten Brühe ein Wattestäbchen und wischen Sie Ihre Augen ab.
• Bei Psoriasis, Neurodermitis, Ekzemen bereiten Sie ein Bad vor: 0,5 kg trockenes Weidenröschenkraut und Oregano werden in einem Eimer mit kochendem Wasser gedämpft. Etwa eine Stunde einwirken lassen, der abgeseifte Aufguss wird zu einem Vollbad gegeben. Nehmen Sie eine Viertelstunde lang ein Bad.
• Um einen Sud für Lotionen, Spülungen und Kompressen zuzubereiten, nehmen Sie 2-3 Esslöffel pflanzliche Rohstoffe pro 0,5 Liter Wasser.

Verwendung von Weidenröschen in der orientalischen Medizin

Tibetische Ärzte empfehlen Weidenröschentee gegen Schlaflosigkeit und Kopfschmerzattacken und schreiben ihm die Eigenschaften eines Medikaments zu, das die Aktivität von Krebszellen unterdrückt.

Ivan-Tee in der wissenschaftlichen Forschung

Die Untersuchung des Angustifolia-Weidenröschens bleibt für Wissenschaftler relevant, da das medizinische Potenzial dieser Pflanze noch nicht vollständig aufgeklärt ist.

Weidenröschen ist eine hochproduktive Honigpflanze. Der daraus hergestellte Honig hat eine grünliche Färbung und wird nach der Kristallisation weiß.

Weidenröschenblüten sind das offizielle Wahrzeichen des kanadischen Bundesstaates Yukon.

Weidenröschen wird als Kolonisierungspflanze bezeichnet, da dieses leuchtende und schöne Kraut eines der ersten ist, das in Bränden sprießt, also in durch menschliches Eingreifen verstümmelten Gebieten. Es gibt ein Sprichwort: „Die Erde mag kein Feuer und ruft sofort ihre Kinder um Hilfe.“ Ivan-chai kommt zuerst angerannt.“

Ursprünglich erlangte Weidenröschen als Ersatz für traditionelles Weidenröschen Berühmtheit Ceylon Tee. Zur Vorbereitung des sogenannten „ Koporye-Tee„Die Weidenröschenblätter wurden getrocknet, leicht gemahlen, dann in dicht verschlossenen Kisten fermentiert und schließlich getrocknet. Die so behandelten Blätter wurden wie üblich aufgebrüht. Teegetränk.

Die poetische Legende über „ Feuergras» gefaltet die amerikanischen Indianer. Ein Mädchen, dessen Geliebte von einem feindlichen Stamm verwundet und gefangen genommen wurde, versuchte, ihre Geliebte zu retten. Sie zündete das Gras rund um das feindliche Lager an und nutzte die Verwirrung während des Feuers aus, um den Pferdeknecht auf ihren Schultern in den nahegelegenen Wald zu tragen. Die Flüchtlinge wurden aufgespürt, und als es keine Hoffnung mehr auf Rettung gab, geschah ein Wunder: Der Boden ging dort in Flammen auf, wo die Mokassins der Inderin ihn berührten. Die Flammen hinderten die Verfolger daran, die Jugendlichen zu fassen. Und an den Orten, an denen das rettende Feuer entstand, wuchs Gras mit unglaublich schönen Blumen.

Gefährliche Eigenschaften von Weidenröschen und Kontraindikationen

Bei längerer und kontinuierlicher Einnahme von Ivan-Tee sind Funktionsstörungen möglich Verdauungstrakt. Altersbeschränkungen Die Verwendung von Produkten auf Weidenröschenbasis gilt für Kinder unter sechs Jahren. Ivan-Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit schließt eine Selbstmedikation aus und seine Anwendung sollte mit einem Arzt abgestimmt werden. Es kann Fälle individueller Unverträglichkeit geben. Wer an Thrombophlebitis und Thrombose leidet, sollte besser auf eine Behandlung mit Weidenröschen verzichten.

Ivan-Tee ist ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die versuchen, sich um ihre Gesundheit zu kümmern heilenden Eigenschaften Tierwelt. Es scheint, warum all diese Schwierigkeiten beim Sammeln und Lagern von Heilkräutern, beim Brauen und anderen Feinheiten, wann moderne Wissenschaft bietet Tablets für alle Gelegenheiten. Niemand argumentiert - es gibt viele Krankheiten, die ohne den Einsatz wirksamer Medikamente nicht geheilt werden können, aber Ärzte verschreiben jederzeit zusätzlich zur herkömmlichen Behandlung Kräutertees, Abkochungen und Aufgüsse.

Nützliche Eigenschaften von Weidenröschentee

Ivan-Tee oder Weidenröschen, wie er in den Anweisungen der Apotheke genannt wird, hat eine einzigartige Wirkung nützliche Substanzen und Mikroelemente:

1. Vitamine A, C und B – tragen zur Verbesserung der Immunität bei.
2. Tannine umhüllen den Magen, und das ist besonders wertvoll, wenn Magen-Darm-Erkrankungen. Dank Tanninen erhält Weidenröschentee entzündungshemmende, adstringierende und blutstillende Eigenschaften.
3. Organische Säuren und Mikroelemente des Weidenröschentees: Bor, Molybdän, Nickel, Kupfer, Eisen, Mangan und viele andere helfen, den Stoffwechsel und die Durchblutung wiederherzustellen, Kopfschmerzen zu beseitigen, den Blutdruck zu normalisieren und die Vitalität zu steigern.
4. Flavonoide wirken harntreibend und choleretisch, daher werden Weidenröschengetränke erfolgreich bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Blase eingesetzt.

Zu Beginn des Sommers sind Wiesen und Waldränder mit einem lila Dunst bedeckt – das ist die Blüte des Weidenröschens

Der tibetische Mediziner Pjotr ​​Alexandrowitsch Badmajew verbrachte sein ganzes Leben damit, die Auswirkungen von Weidenröschen auf den menschlichen Körper zu untersuchen. Er führte Experimente und Experimente an sich selbst durch und lebte, sei es aus diesem oder einem anderen Grund, mehr als hundert Jahre.

Nach seinen Beobachtungen ein Getränk aus Weidenröschen:

• beruhigt das Nervensystem;
• löscht den Durst gut;
• hilft bei der Bewältigung erhöhter körperlicher und geistiger Belastung;
• wirkt als Antiseptikum bei Infektionskrankheiten;
• reinigt den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen;
• bietet positiver Effekt bei der Behandlung endokriner Störungen;
• verjüngt die Haut und den gesamten Körper;
• hilft bei der Behandlung von Erkrankungen des männlichen und weiblichen Genitalbereichs.

Es gibt die Meinung, dass das Trinken von Weidenröschentee dank des Wirkstoffs Chanerol eine vorbeugende Maßnahme ist onkologische Erkrankungen und kann im Frühstadium in komplexen Behandlungen eingesetzt werden.

Regeln für das Sammeln von Weidenröschen

Damit ein Getränk aus Weidenröschentee nützlich ist, ist es notwendig, die Rohstoffe richtig vorzubereiten. Weidenröschen werden zu Beginn der Blüte gesammelt. Angesichts der Weiten unseres riesigen Landes mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen erfolgt das Öffnen der Blüten der Pflanze in andere Zeit, aber normalerweise ist dies Ende Juni - Anfang Juli. Sie können Rohstoffe sammeln, bis sich die Blüten der oberen Hälfte des Blütenstandes öffnen.

Wenn sich die Blüten im unteren Teil des Weidenröschenblütenstandes zu öffnen beginnen, beginnen sie, Blätter zu sammeln

Es ist ratsam, Weidenröschen an Orten fernab von Straßen, Industriebetrieben und Viehweiden zu sammeln. Sie können sowohl die oberen Blätter als auch die Blüten pflücken, die Blätter müssen jedoch einem Fermentationsprozess unterzogen werden und die Blüten können einfach im Schatten getrocknet werden draußen und beim Aufbrühen zum Tee hinzufügen.

Sowohl Blüten als auch Blätter können zur Teezubereitung verwendet werden

Die Blätter werden im mittleren Teil der Pflanze gesammelt, wobei die unteren, ältesten und obersten Blätter am Stängel verbleiben. Um den Sammelvorgang zu beschleunigen, wird der Stängel des Weidenröschens mit den Fingern unter dem Blütenstand eingeklemmt und mit Gewalt nach unten gezogen, während die Blätter in der Hand bleiben. Sie können die ganze Pflanze abschneiden und für die Ernte zu Hause auswählen gesunde Blätter. Bei dieser Methode ist es wichtig, das Weidenröschen nicht an den Wurzeln auszureißen, da sonst an dieser Stelle im nächsten Jahr das mehrjährige Heilkraut blüht.

Die gesammelten Rohstoffe werden zum Trocknen an einem schattigen, belüfteten Ort ausgelegt. Dieser Vorgang dauert je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit 2 bis 20 Stunden.

Die gesammelten Weidenröschenblätter können getrocknet und getrocknet werden in gewohnter Weise- draußen im Schatten, aber nur aus fermentierten Rohstoffen lässt sich ein wirklich leckeres und gesundes Getränk zubereiten. Rohstoffe, die einer Fermentation unterzogen wurden, verlieren bei der Lagerung nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften.

Getrockneter Weidenröschentee wird in den Handflächen verrieben und Geißeln aus dem Gras gerollt. Bei diesem Vorgang scheiden die Blätter Saft aus. Auf diese Weise vorbereitete Pflanzen werden in ein sauberes Glas gestellt oder emailliertes Geschirr und mit einem feuchten Tuch abdecken. Wie lange die Gärung dauern wird, lässt sich nicht genau sagen – alles hängt von der Qualität und Menge der Rohstoffe sowie der Lufttemperatur ab. Sie können die Bereitschaft anhand des Geruchs feststellen – wenn der Kräutergeruch verschwindet und das Aroma von Früchten auftritt, kann die Phase als abgeschlossen betrachtet werden.

Fermentation - notwendige Bedingung bei der Zubereitung von Weidenröschentee

Anschließend werden die Rohstoffe für eine Stunde zum Trocknen in den Ofen geschickt.. Die Blätter werden in einer Schicht von maximal eineinhalb Zentimetern auf einem Backblech ausgelegt und die Temperatur auf etwa 80 °C eingestellt. Die getrockneten und abgekühlten Blätter werden zerkleinert und gelagert.

Bewahren Sie Weidenröschenblätter in einem fest verschlossenen Glas auf Keramikgeschirr, an einem dunklen Ort, mit Zimmertemperatur. Das Präparat sollte nicht länger als ein Jahr gelagert werden, da die medizinischen Eigenschaften mit der Zeit nachlassen.

Video: Weidenröschen - Gärung

Rezepte für die Zubereitung von Weidenröschentee

Damit Ivan-Tee seine erstaunlichen Eigenschaften entfalten kann und das Getränk seine wohltuende Wirkung entfaltet, ist es notwendig, ihn richtig zuzubereiten.

Ivan-Tee, wie alle anderen Heilkräuter, sollte nicht unkontrolliert eingenommen werden. Wenn es gibt chronische Krankheit- Sie müssen Ihren Arzt konsultieren.

Johannisbeerblätter und eine Zitronenscheibe verleihen dem Ivan-Teegetränk ein einzigartiges Aroma

Essen verschiedene Wege Zubereitung des Getränks, hier sind nur zwei davon:

1. Einen Teelöffel getrocknete Rohstoffe mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie warm oder kalt, wie normalen Tee ohne Zucker. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Getränk Beeren oder Honig hinzufügen.
2. Einen Esslöffel frisch zerkleinerte Blätter in 300 ml warmes, kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten ziehen lassen.

Um zu wissen, wie man Weidenröschentee zubereitet, müssen Sie zunächst verstehen, um welche Art von Pflanze es sich handelt und welche Vorteile sie für den Menschen hat.

Ivan-Tee ist einer davon Volksnamen Weidenröschen angustifolia ist eine Wildpflanze mit wunderschönen leuchtenden Blüten.

Diese Pflanze kommt in verschiedenen russischen Regionen vor und ist in ihrer Form bei Menschen beliebt warmes Getränk aus getrockneten Blüten und Blättern, genannt Koporye-Tee.

Das Getränk aus Weidenröschen ist nicht nur wegen seiner Weichheit und Angenehmheit beliebt
Geschmacklich hat diese Pflanze eine heilende Wirkung, die viele Heilkräuter übertrifft.

Reich Vitaminzusammensetzung, antiseptische, wundheilende, beruhigende, schmerzstillende Eigenschaften Koporye-Tee ihn berühmt machen.

Ivan-Tee hat harntreibende und laktierende Eigenschaften und das Getränk erfreut sich aufgrund seiner Antitumoreigenschaften besonderer Beliebtheit.

Braumethoden

Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, ist es wichtig, Weidenröschentee richtig zuzubereiten. Bevor Sie zu Hause Weidenröschentee zubereiten, sollten Sie auf die Qualität der getrockneten Blätter und Blüten achten.

Das Geheimnis zur Erhaltung aller wohltuenden Eigenschaften von Weidenröschen besteht darin, dass es spätestens 3 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden muss. Sie können getrocknete, frische und fermentierte Pflanzen verwenden; letztere Art ist besonders nützlich.

Da sind viele alte Rezepte und Methoden zum Aufbrühen von Weidenröschentee zur Behandlung verschiedener Krankheiten.

Tee wird verwendet zur Behandlung von:

• Blutkrankheiten;
• Alkoholismus;
• Vergiftung des Körpers;
• Neurosen, Depression, chronische Müdigkeit;
• Vitaminmangel;
• endokrine Störungen bei Frauen;
• männliche sexuelle Impotenz;
• onkologische Erkrankungen.

Aufgüsse und Abkochungen von Weidenröschen sind für den internen Gebrauch geeignet, für die äußerliche Anwendung wird jedoch empfohlen, nur Abkochungen zu verwenden.

Traditioneller Weg

Am meisten einfaches Rezept Traditionell wird es bei neuralgischen Beschwerden sowie Magen- und Darmbeschwerden eingesetzt.

Foto: traditionelle Art und Weise Weidenröschentee aufbrühen

Nehmen Sie 20 g Weidenröschenblätter, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen. Es ist besser, Ton- oder Emaillegefäße zum Aufgießen von Tee zu wählen. Der Tee muss vor dem Trinken abgeseiht werden. 15 Minuten vor den Mahlzeiten 50 g trinken.

Zur Behandlung häufiger Erkältungen, Eisenmangelanämie und Blutungen, können Sie entsprechend aufgebrühten Weidenröschentee einnehmen nächstes Rezept: 40 g getrocknete Blüten und Blätter in eine Emailleschüssel geben und 0,5 Liter kochendes Wasser aufgießen.

Anschließend sollte das Geschirr mit der Mischung auf den Herd gestellt und 5 Minuten bei schwacher Hitze gehalten werden.

Sie können aufgegossenen und abgeseihten Tee oral, zweimal täglich ein Viertelglas und äußerlich als Lotion an Stellen mit Schnittwunden und Dermatitis einnehmen.

Kaltes Gebräu

Für alle, die durch die Einwirkung keinen Teil der Vitamine der Pflanze verlieren möchten hohe Temperaturen, existiert Kalte Methode Weidenröschentee zubereiten.

Dieses Rezept wird zur Behandlung von Vitaminmangel eingesetzt. Für 1 Liter sauber Gekochtes Wasser Sie müssen 50 g getrocknetes Weidenröschen nehmen. Lassen Sie das Getränk 24 Stunden lang in einem Tongefäß ziehen.

Mit Milch

Mit Milch aufgebrühter Ivan-Tee nimmt eine überraschende Wirkung an delikater Geschmack. Weidenröschen mit Milch sind in Indien beliebt; sie werden zur Energiegewinnung und zur Vorbeugung gegen Erkältungen eingesetzt.

Foto: Weidenröschentee mit Milch aufbrühen

In einem halben Liter kochender Milch müssen Sie 100 g trockenes Weidenröschen aufbrühen. Das Getränk wird eine Stunde lang aufgegossen und abgeseiht eingenommen.

Chinesisch

Durch die chinesische Brühmethode entsteht konzentrierter Tee mit reichem Geschmack und Aroma. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine Teekanne aus Ton nehmen und sie zu einem Drittel mit trockenen Weidenröschenblättern füllen und dann kochendes Wasser aufgießen, das auf 800 °C abgekühlt ist.

Foto: Chinesischer Weg Weidenröschentee aufbrühen

Nach 3 Minuten Wartezeit kann das Getränk konsumiert werden. Nachdem der Wasserkocher leer ist, wird das verbrauchte Kraut erneut aufgegossen.

Wie oft kann man brauen

Das Besondere an Weidenröschentee ist, dass seine Qualität auch bei wiederholtem Aufbrühen nicht nachlässt. Getrocknetes Weidenröschen, das immer wieder mit kochendem Wasser übergossen wird, verliert seine Eigenschaften überhaupt nicht.

Daher kann anhand des Geschmacks und Aromas des Getränks, das durch wiederholtes Aufbrühen entsteht, bestimmt werden, wie viel Weidenröschentee aufzubrühen ist. Wenn er mit dem Geschmack nicht zufrieden ist, können Sie ein wenig neue Teeblätter hinzufügen.

Herstellung von fermentiertem Tee

Die Fermentation ist die beliebteste Zubereitung von Weidenröschen. Die Blätter der Pflanze werden leicht getrocknet und hineingelegt Keramik, wo sie bis zu einem Tag aufbewahrt werden.

Danach werden die Blätter zerkleinert, bis der Saft austritt, und in eine Röhre gerollt. In dieser Form werden die Blätter im Ofen getrocknet.

Dadurch erhält der Tee eine schwarze Farbe und einen reichen, fruchtigen Geschmack.

Informationen darüber, wie man fermentierten Weidenröschentee richtig aufbrüht, sind in Russland seit langem bekannt.

Fermentierter Tee wird mit kochendem Wasser aufgebrüht: 2 Löffel pro Glas.

Wie man Weidenröschentee in einer Thermoskanne aufbrüht

Mit einer Thermoskanne können Sie das Getränk nicht nur aufgießen, sondern auch länger aufbewahren. lange Zeit. Um Weidenröschentee in einer Thermoskanne aufzubrühen, sollten Sie ihn zunächst mit kochendem Wasser ausspülen und erhitzen.

Dann schlafe ein erforderliche Menge Teeblätter Das zum Aufgießen des Tees verwendete kochende Wasser sollte nicht höher als 700 sein. Nach dem Aufgießen des kochenden Wassers sollten Sie 15 Minuten warten und erst dann die Thermoskanne schließen.

Ist es möglich, frische Blätter zu brauen?

Auch Ivan-Teeblätter, die keiner Verarbeitung unterzogen wurden, eignen sich zum Aufbrühen, allerdings sollte man einer besonderen Technologie folgen:

1. Die frisch geerntete Pflanze sollte gut mit kaltem Wasser abgespült und auf den Boden einer Emailleschüssel gestellt werden.
2. Blätter gießen kaltes Wasser und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer.
3. Halten Sie den Aufguss bei schwacher Hitze, bis er kocht.
4. 5 Minuten kochen lassen und das Gas abstellen.
5. Den Tee mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Trinken Sie Weidenröschentee daraus frische Blätter, können Sie es sofort heiß oder abgekühlt zubereiten. Für diese Zubereitungsart eignet sich eine Mischung aus Weidenröschenblättern und -blüten.

Foto: Brauen frischer Weidenröschenblätter

Wie oft kann man Ivan-Tee trinken?

Wie Ivan-Tee vor oder nach den Mahlzeiten getrunken wird, hängt vom Verwendungszweck ab.

Die therapeutische Wirkung von Weidenröschen wird verstärkt, wenn es vor den Mahlzeiten eingenommen wird. Sie können Weidenröschengetränk wie normalen Tee trinken und ihm Honig hinzufügen.

Koporsky wird wie normaler Tee bis zu zweimal täglich getrunken, bei Bedarf jedoch auch medizinische Zwecke, dann erhöht sich der Empfang um das Fünffache. Konzentration medizinisches Getränk wird viel mehr sein als normaler Tee.

Die tägliche Einnahme von konzentriertem Weidenröschentee sollte nicht länger als einen Monat dauern, um Verdauungsstörungen zu vermeiden.

Wie man für Kinder trinkt

Kinder können Ivan-Tee ab einem Alter von 3 Jahren trinken. Verwenden Sie zur äußerlichen Anwendung Abkochungen von Weidenröschen, die zur Hälfte mit Wasser verdünnt sind.

Die Mischung muss zum Kochen gebracht und eine Stunde stehen gelassen werden. Die abgekühlte Brühe wird in Form von Lotionen verwendet. Um das Getränk zuzubereiten, nehmen Sie 1 Teelöffel trockene Weidenröschenblätter pro Glas Wasser.

Nachdem ich darüber gelesen habe positive Eigenschaften Koporye-Tee und nachdem Sie sich entschieden haben, Ihre Gesundheit zu verbessern, sollten Sie bedenken, dass auch Kräutermedizin Kontraindikationen hat und jeder Körper individuell ist, sodass Sie nicht auf die Empfehlungen eines Arztes verzichten können.

Nun, wenn der Arzt keine Einwände gegen dieses Getränk hat, müssen Sie die Dosierung befolgen und es richtig aufbrühen – dann bringt Weidenröschentee nur Vorteile.

Video: Wie man Ivan-Tee aufbrüht (Vasily Lyakhov)

Erwähnungen von köstlichen und gesundes Getränk aus Weidenröschen finden sich in Chroniken des 12. Jahrhunderts. In Russland wurde die Pflanze damals anders genannt.

• „Drema“ („Schläfrigkeit“, „stilles Gras“, „Krypnik“) ist ein Mittel für gesunden Schlaf.
• „Puhovichok“ ist eine Pflanze mit Daunen in der Frucht.
• Skrypen, weinend – ein knarrender Stiel (knarrt, wenn er aus dem Boden gezogen wird).

Und noch eine Reihe mehr ungewöhnliche Namen, deren Herkunft schwer zu erklären ist: Elsteraugen, Müllerapfel, Hähnchenäpfel, Frühlingsgras.

Wörtlich bedeutet der Name „Ivan-chai“ „russischer“ Tee. Mit dem Wort „Iwan“ wurden alle Russen in Europa bezeichnet. Vor dem Aufkommen der Chinesen in Europa loser Blatttee(schwarz und grün) trank die Bevölkerung westeuropäischer Länder „Koporie“-Tee – ein Getränk aus fermentierten Blättern und Blüten der Weidenröschenpflanze (oder „Ivan-Tee“). Es war Russland, das pflanzliche Rohstoffe und Teeblätter nach Deutschland, Frankreich und England exportierte.

Der zweite Name des Tees – Koporsky – verdankt seinen Ursprung dem Dorf Koporye (in der Nähe von St. Petersburg). Hier fermentierten einheimische Mönche im 13. Jahrhundert erstmals die Blätter der Pflanze. Die ausgedehnten Dickichte rund um das Dorf ermöglichten die Produktion von fermentiertem Tee für den Export in großen Mengen.

Im 17., 18. und 19. Jahrhundert überstieg der Export von Koporje-Tee aus Russland den Export von russischem Gold und Honig. Selbst in England wurde bis zum 19. Jahrhundert „russischer“ Tee dem indischen Schwarztee vorgezogen (obwohl letzterer in einer der Kolonien Großbritanniens angebaut wurde).

Nach der Revolution von 1917 gerieten die Pflanze und der Tee nicht nur in Europa, sondern auch zu Hause zu Unrecht in Vergessenheit.

Heilstoffe der Pflanzen

Das Kraut Ivan-Tee wächst in ganz Russland und den benachbarten postsowjetischen Staaten (insbesondere in der Ukraine gibt es genauso viele dieser Pflanze wie im Kuban). Der hohe Stiel mit langem Stiel und vielen kleinen roten Blüten erreicht eine Höhe von 1,5 m. Beim Trocknen nehmen die Blütenblätter eine blaue Färbung an. Bienen lieben die Blütezeit; sie sammeln von den blühenden Blütenständen. heilender Honig. Das Getränk selbst behält übrigens auch den Geschmack von Nektar.

Die Unprätentiösität der Pflanze macht es aus zugängliche Mittel den ganzen Körper behandeln.

Arzneistoffe sind hauptsächlich in Blättern und Blüten enthalten, in kleineren Mengen kommen sie in Stängeln und Wurzeln vor.

Zu den Rohstoffen zählen:

• Vitamin C (sechsmal mehr als in Hagebutten und als in Zitrone) ist die berühmte Ascorbinsäure, ein Immunvitamin – bis zu 1 Gew.-% des Rohstoffs.
• Vitamin B ist das Vitamin für Wachstum, Schönheit und Stärke.
• Carotinoide sind Provitamine für Sehkraft und Wachstum.
• Mikro- und Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Mangan (es gibt mehr dieser Stoffe), Magnesium, Natrium, Kalium, Kalzium, Titan, Bor, Nickel (es gibt weniger davon) – bis zu 1 Gew.-% des Rohstoffs .
• Tannine (20 %), Flavonoide und Carotinoide – diese drei Stoffgruppen sorgen für die antibakteriellen Eigenschaften der Pflanze.
• Polysaccharide (auch Schleim genannt) – fördern die Verdauung, ihr Gehalt in Blättern beträgt bis zu 15 %,
• Pektine und Chlorophyll – biologisch Wirkstoffe, sorgen für Stoffwechsel und Hämatopoese.
• Proteine ​​– sorgen für die Energiewirkung des Getränks (leicht verdauliche Proteine ​​des Ivan-Tees tonisieren und stärken) – bis zu 20 %.
• Alkaloide (verursachen bei Übererregung Schläfrigkeit und Ruhe) – bis zu 1 %.

Wie ist Weidenröschentee nützlich? Ein Getränk aus fermentierten Weidenröschenblättern hat eine tonisierende Wirkung. Gleichzeitig enthält es kein Koffein (das in Tee und Kaffee enthalten ist), dafür aber andere Alkaloide (bis zu 1 %).

Es stillt den Durst, erhöht das Hämoglobin und stellt das Säure-Basen-Gleichgewicht im Blut wieder her (diese Wirkung wird durch Chlorophyll und Magnesium gewährleistet). Normalisiert die Verdauung und den Stoffwechsel. Es ist ein starkes natürliches Antiseptikum, das Entzündungen und Infektionen behandelt.

Weidenröschen (Weidenröschen) gilt als Freund männlicher Körper. Normalisiert die Funktion der Prostata und behandelt Impotenz, Prostatitis und Adenome. Und auch - Unfruchtbarkeit (sowohl bei Männern als auch bei Frauen).

Interessante Tatsache: Der Forscher und Verbreiter der heilenden Eigenschaften der Pflanze wurde im Alter von hundert (!) Jahren Vater. Sein Name ist Pjotr ​​Alexandrowitsch Badmajew, ein Arzt, Orientalist und Diplomat. Er wurde 110 Jahre alt und wurde nach der Revolution in einem der Gefängnisse von St. Petersburg ermordet.

Für Frauen jeden Alters ist die Pflanze aufgrund ihrer milden beruhigenden Wirkung wertvoll. Anstelle von Schlaftabletten können Sie auch nachts Ivan-Tee trinken. Darüber hinaus reduziert die Pflanze Nervosität und Erregbarkeit, verbessert den psycho-emotionalen Zustand und sorgt für eine vollständigere Nachtruhe.

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Medizinische Eigenschaften Weidenröschen ermöglichen das Schießen Kopfschmerzen, niedriger Blutdruck.

Durch die Verbesserung der Kollagensynthese verbessert Tee den Hautzustand (erhöht die Elastizität) und verlängert die Jugend.

Die Vorteile von Ivan-Tee zeigen sich in der Verbesserung jedes Verdauungsorgans.

Was sind die Vorteile von Ivan-Tee:

• Reinigt Organe von Giftstoffen.
• Vertreibt stagnierende Galle (diese Wirkung wird durch Magnesium und Flavonoide gewährleistet);
• Behandelt Dysbiose, Gastritis, Geschwüre und Sodbrennen.
• Beseitigt Verstopfung und Blähungen.

Vor dem Hintergrund der Reinigung Verdauungsorgane, die allergische Stimmung des Körpers nimmt ab. Dadurch zeigt die Pflanze eine antiallergische Wirkung.

Zu einer Reihe weiterer vorteilhafter Eigenschaften von Pflanzenmaterialien gehören eine erhöhte Laktation, eine verringerte Temperatur und ein erhöhter Flüssigkeitsabfluss (harntreibende Wirkung).

Die Vorteile von Ivan-Tee für den Körper sind vielfältig. Dieser natürliche Rohstoff enthält 1 % Alkaloide – bittere, giftige Stoffe. Daher werden die Blätter vor dem Brauen fermentiert, um diese Bestandteile zu zerstören. Was bedeutet der Begriff Fermentation und wie bereitet man Blätter richtig zum Brauen vor?

Richtige Kräutersammlung und -anwendung

Die wohltuenden Eigenschaften des Weidenröschentees kommen erst dann voll zur Geltung, wenn richtige Sammlung, Trocknen oder Fermentieren von Rohstoffen. Wo und wie sammelt und trocknet man Weidenröschen?

Ivan-Tee ist ein Pionierkraut. Sie ist die Erste, die Flächen mit Waldbränden, Lichtungen, Bahndämmen und trockengelegten Torfmooren besät. Liebt trockene Sandböden. An diesen offenen Stellen müssen Sie nach hohen Stielen suchen.

Als Medizin Sammeln Sie Blätter und Blütenpinsel der Pflanze. Beste Sammlung- während der Blütezeit. Zu diesem Zeitpunkt ist in der Pflanze die maximale Konzentration an nützlichen Substanzen der Weidenröschenpflanze erreicht.

Da die Blütezeit des Weidenröschenkrauts mehr als zwei Monate dauert (von Juli bis September), werden die Blätter für den Tee gezielt gesammelt. Beste Zeit für die Beschaffung pflanzlicher Rohstoffe - die Phase der unvollständigen Blüte der Blumen. Das Pflanzenmaterial muss trocken sein, daher erfolgt die Ernte bei trockenem Wetter.

Sie können die Pflanze auf folgende Weise sammeln:

• Brechen Sie den gesamten oberirdischen Teil der Pflanze ab, zusammen mit den Blättern und dem Stiel (dies geschieht zum Aufbrühen von Tee ohne fermentierende Zubereitung).
• Pflücken Sie nur grüne Blätter und lassen Sie die Blüten am Stiel (dies geschieht, wenn das Rohmaterial zur weiteren Gärung bestimmt ist). Darüber hinaus ermöglicht die Methode der selektiven Ernte der Blätter der Pflanze, reife Samen zu produzieren.
• Schneiden Sie die Grasspitzen ab. Die Teeernte erfolgt auf diese Weise in der ersten Maihälfte. Die Ernte im Mai ist als das energiereichste Getränk bekannt geworden.

Wichtig: Es ist besser, die Blätter getrennt von den Blüten zu sammeln. Die Blätter unterliegen der Fermentation, die Blütenstiele müssen jedoch nicht fermentiert werden; sie werden für ein angenehmes Aroma dem Tee zugesetzt.

Weiterverarbeitung: Trocknen, Trocknen oder Fermentieren

Der einfachste Weg, Weidenröschentee zuzubereiten, besteht darin, die Rohstoffe im Schatten zu trocknen. Dieser Prozess beinhaltet keine Fermentation. So werden die meisten Heilkräuter zubereitet.

Mehr der harte Weg Bei der Herstellung von Weidenröschen werden die Rohstoffe fermentiert. Was ist das und wie wird es gemacht?

Fermentation ist der Prozess der Oxidation von Pflanzenmaterialien mit eigenen Enzymen. Durch diese Oxidation können Sie unlösliche Bestandteile in lösliche Substanzen umwandeln, die leicht verdaulich sind. Und auch (wichtig!) Durch die Fermentation werden die in der Pflanze vorhandenen Alkaloide zerstört.

Für die Fermentation wird Pflanzensaft benötigt. Dazu werden die Blätter zerkleinert, um den Saft freizusetzen, und zur Gärung ausgelegt (eine Temperatur von +25 °C ist erforderlich, die Dauer beträgt bis zu 10 Stunden).

Nach einer festgelegten Zeitspanne werden die Rohstoffe bei 100 °C getrocknet. Es hört auf weitere Gärung und behält das Maximum an wohltuenden Substanzen des Kräuter-Ivan-Tees.

Wichtig: Pflanzenflusen sollten nicht in die Rohstoffe für die anschließende Fermentation gelangen.

Es reift gegen Ende des Sommers in den Samenkapseln an den unteren Weidenröschenzweigen. In alten russischen Dörfern werden diese Daunen traditionell zum Füllen von Kissen verwendet.

Zubereitung von Weidenröschentee und Fermentation

Da die Fermentation am vollständigsten ist nützliche Komposition Tee und reduziert die Menge an Alkaloiden, die Blätter der Pflanze werden nach der Ernte der folgenden Verarbeitung unterzogen.

Die gesammelten Rohstoffe werden ausgelegt Naturstoff(Leinen- oder Baumwollstoff) in einer Schicht von 3-5 cm (drinnen). Stellen Sie es nicht im Freien unter einem Vordach oder in direktem Sonnenlicht auf. Bei +20 +24 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit werden sie 12 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren getrocknet (in einem Raum mit gutem Luftzug trocknen die Blätter nicht, sondern trocknen).

Die zweite Methode zum Welken zu Hause besteht darin, die Blätter in dichtes Naturgewebe zu falten. Dazu werden sie auf den Stoff gestreut und aufgerollt. Der Stoff nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert das Austrocknen der Blätter.

Am Ende des Welkens verliert das Blatt fast die Hälfte seiner Feuchtigkeit (um genau zu sein 40 %). Gleichzeitig verschwindet die Elastizität grüne Blätter(Wenn Sie sie zur Faust ballen und dann Ihre Handfläche strecken, kehren die Blätter nicht in ihre ursprüngliche Größe zurück und bleiben zerknittert und zusammengedrückt).

• Zwischen Palmen gerollt (so werden Rohstoffe für kleinblättrigen Tee gewonnen).
• In eine Schüssel oder einen anderen geeigneten Behälter geben und 15 Minuten lang „kneten“. - So erhalten Sie Teeblätter für ein großblättriges Getränk.
• In einem Fleischwolf zerkleinern (so entsteht granulierter Tee).

Sorgfältig zerknitterte oder gedrehte Blätter des Weidenröschenkrauts werden in einen Glas- oder Emaillebehälter gegeben, mit einem Gewicht gepresst und zur Gärung an einen warmen Ort gestellt. Die Temperatur sollte zwischen +20 +25 °C liegen. Unterhalb von +15 °C kommen die Prozesse zum Stillstand. Oberhalb von +30 °C gehen einige der löslichen Stoffe in eine unlösliche Form über und das Getränk verliert an Wasser heilenden Eigenschaften und Aroma.

Der Vorgang kann zwischen 6 und 36 Stunden dauern. Gleichzeitig entsteht durch 6 Stunden leichte Gärung ein Grün aromatischer Tee. 16 Stunden sorgen für eine säuerliche und säuerliche Note. Mehr als 30 Stunden – sie sorgen für eine starke Adstringenz (das ist tiefe Gärung).

Wichtig: Beim Gären zu Hause wird der Behälter mit einem feuchten Tuch abgedeckt. Trocknet der Stoff aus, wird er angefeuchtet. Kleine Mengen Tee können in einer Plastiktüte fermentiert werden.

Am Ende des Prozesses wird die Masse in einem Ofen oder Ofen bei +100 °C getrocknet (1 bis 2 Stunden).

Mit Genuss Tee aufbrühen, aufgießen und trinken

Ivan-Tee richtig aufbrühen, mit maximalen Nutzen für die Gesundheit, verwenden sauberes Wasser(lebende Quelle oder gefiltert). Bringen Sie das Wasser nicht zum Kochen, sondern nehmen Sie den Wasserkocher vom Herd, wenn das Wasser kurz vor dem Kochen steht (das sogenannte „Weißkochen“, das entspricht 96–98 °C).

Um zwei Tassen Tee zuzubereiten, nehmen Sie 500 ml Wasser und zwei Teelöffel Teeblätter (diese werden in einen Tonbehälter gegeben). Glaswaren, „fast kochendes Wasser“ einfüllen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Interessant zu wissen ungewöhnliche Eigenschaften Weidenröschen: Die gleichen Teeblätter können bis zu fünf Mal mit neuem kochendem Wasser aufgefüllt werden.

Zur äußerlichen Anwendung (Wunden waschen, Hautausschläge, Mundspülung) wird Weidenröschentee in einer höheren Konzentration aufgebrüht (3 Esslöffel Rohmaterial pro 250 ml Wasser).

Kontraindikationen für Weidenröschentee

Ivan-Tee während der Schwangerschaft

Eine Schwangerschaft ist ein besonderer Zustand Weiblicher Körper wenn keine Krankheit vorliegt, aber ein sehr sorgfältiger Umgang mit dem, was in Essen und Trinken gelangt, mit Medikamenten, Beruhigungsmitteln und Stimulanzien erforderlich ist. Kann man während der Schwangerschaft Ivan-Tee trinken?

Unfermentierte Rohstoffe enthalten Alkaloide. Daher können Sie während der Schwangerschaft nur fermentierten Weidenröschentee trinken.

Das Getränk wirkt sich positiv auf Toxikose, Ödeme, niedrigen Hämoglobinspiegel und Blutungsneigung (niedrige Blutgerinnung) aus. Aber es kann Schaden anrichten, wenn eine Fehlgeburt droht oder erhöhter Ton Gebärmutter

Die medizinischen Eigenschaften von Weidenröschentee hängen direkt von der Qualität der Zusammenstellung, Trocknung und Fermentation ab. Wenn die Pflanze also keine qualitative Wirkung hat, wurde Ihr Tee möglicherweise nicht richtig verarbeitet und hat nicht alle wohltuenden Eigenschaften erhalten.

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