Erste Erwähnung von Koporye-Tee- ein traditionelles russisches Getränk stammt aus dem 12. Jahrhundert. Seit der Antike wird es in Russland aus einer Pflanze zubereitet – Weidenröschen angustifolia.

Ein gebräuchlicherer Name ist Ivan-Tee. Einen anderen Namen erhielt sie von der Stadt Koporye in der Nähe von St. Petersburg, wo sie in großen Mengen geerntet und im gesamten Gebiet verteilt wurde. Er wurde nicht nur in unserem Land, sondern auch in Europa konsumiert, wo es bis zum 17. Jahrhundert keinen Tee in seiner modernen Qualität gab.

Schon damals genoss Koporye-Tee zu Recht Berühmtheit Heilgetränk.

Angustifolia-Weidenröschen enthält verschiedene nützliche Elemente:

Flavonoide, einschließlich Quercetin und Kaemferol. Diese Komponenten wirken krampflösend, choleretisch und harntreibend.
Tannine(bis zu 20 %), sie haben entzündungshemmende, blutstillende und adstringierende Eigenschaften.
Alkaloide. IN große Dosen- Dies sind giftige Substanzen, die jedoch in geringen Mengen wirksam zur Verbesserung der Durchblutung und des Stoffwechsels beitragen, eine schmerzstillende Wirkung haben und eine wohltuende Wirkung haben nervöses System.
Chlorophyll- grünes Pigment von Gräsern, das Lichtenergie absorbiert. Es fördert die Wundheilung.
Carotin (Provitamin A), Vitamin C und andere Substanzen, die sich positiv auf verschiedene Krankheiten auswirken.
Zu seinen einzigartigen Eigenschaften gehört sein Inhalt ausreichende Menge und in einer zugänglichen Form von Beta-Sitosterol, einer Substanz, die wirksam bei der Behandlung von Prostataadenomen eingesetzt wird.

Heutzutage sind die heilenden Eigenschaften von Weidentee bei der Behandlung von Prostataerkrankungen durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt. Doch vor etwa hundert Jahren nahm die Beliebtheit des Angustifolia-Tees deutlich ab. Die berühmte Heilerin aus Österreich Maria Treben kündigte ein radikales Heilmittel zur Behandlung der Prostata an – kleinblütiges Weidenröschen.

Später veröffentlichten österreichische und deutsche Wissenschaftler Daten, dass diese besondere Pflanzenart Prostatitis heilt und aktiv die Genesung von Prostataadenomen fördert. Gibt positiver Effekt bei der Behandlung von Krebs in diesem Bereich und trägt zur Wiederherstellung der Gesundheit nach der Entfernung der Prostata bei.

Weitere wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass die entzündungshemmende Wirkung des Angustifolia-Weidenröschens viel stärker ist als die des kleinblumigen Weidenröschens. Die Wirksamkeit der Prostatabehandlung mit Weidenröschen wurde durch instrumentelle Analyse bestätigt.

Aufgrund früherer Missverständnisse bevorzugen Hersteller medizinischer Rohstoffe jedoch den Konkurrenten Angustifolia Weidenröschen. Es wird auch argumentiert, dass wirksam medizinische Pflanzen kann nicht massenhaft wachsen.

Das Spektrum der wohltuenden Eigenschaften von Weidenröschentee ist sehr breit. Es ist wirksam und macht nicht süchtig natürliches Heilmittel für einen erholsamen Schlaf für Kinder und Erwachsene.

Es normalisiert sich systematisch arterieller Druck, Aktivität Magen-Darmtrakt, reinigt die Organe bei Vergiftungen und Alkoholvergiftungen. Bei Regelmäßiger Gebrauch lindert Depressionen und steigert die Leistungsfähigkeit.

Koporye-Tee hat eine positive Wirkung auf das endokrine System und Immunsystem. Die darin enthaltenen Mikroelemente verbessern die Schutzfunktionen des Körpers und regen die Blutbildung an. Eine wichtige Eigenschaft von Angustifolia-Weidenröschen ist die Hemmung jeglicher entzündlicher Prozesse.

Zerstoßener Tee wird auf nicht heilende Wunden gestreut. Für einen allgemeinen Ton den Körper einreiben Olivenöl mit Teepulver vermischt.

Wenn Sie alles auflisten vorteilhafte Eigenschaften Koporye-Tee, Sie können eine beeindruckende Liste erhalten:

Wirksamkeit bei Erkrankungen des Urogenitalsystems, Vorbeugung von Prostatitis;
Krebsprävention;
Verbesserung der Blutzusammensetzung;
Erhöhung der Immunität gegen akute Atemwegsinfektionen;
erhöhte Potenz;
Vernarbung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
Vorbeugung von Karies;
Beseitigung von Körpervergiftungen, Behandlung von Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen;
Erholung von der Erschöpfung des Körpers;
Stärkung der Haarwurzeln;
Behandlung von Kopfschmerzen, Normalisierung des Blutdrucks;

Tee aus Weidenröschenblättern wird mithilfe von Technologie hergestellt ähnlich der Methode schwarzen Tee zubereiten. Aus frisch gepflückten Weidenröschenblättern können Sie selbst Tee zubereiten. Die Blätter müssen gründlich zerdrückt werden, bis der Saft austritt, und hineingegeben werden Glas-Container mit weitem Hals (nicht in einem Metallbehälter).

Wir üben Druck auf die grüne Masse aus, damit das Gras Saft abgibt. Seine Zellen beginnen zu gären, wie beim Silieren. Halten Sie die Rohstoffe nicht länger als einen Tag unter Druck, damit die Gärung nicht einsetzt.

Dann legen wir das entstandene Material auf ein Backblech und stellen es bei niedrigster Hitze in den Ofen. Während der Trocknung findet eine zweite Gärung statt. Getrockneter Koporye-Tee ist schwer von großblättrigem Schwarztee zu unterscheiden. Aber sein Geschmack ist originell. Kalter Tee es wird noch schmackhafter.

Sie können Koporye-Tee trinken, indem Sie ihn mit natürlichem Schwarztee mischen. Sie ergänzen einander, indem sie den Geruch des Gebräus und die Farbe des Getränks erzeugen. Für einen Teil Schwarztee werden vier Teile Weidenröschen aufgebrüht. Koporye-Tee sollte jedoch 10-15 Minuten lang aufgebrüht werden. Es wirkt leicht sedierend, beruhigend und neutralisiert teilweise die Wirkung von Koffein, das im schwarzen Tee enthalten ist.

Die Geschichte des Vergessens des Ivan-Tees ist eng mit dem Namen Koporye-Tee verbunden. So hieß das Getränk, das früher aus Ivan-Tee zubereitet wurde.

Tatsache ist, dass chinesischer Tee ERST in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts nach Russland kam (das ist der ANFANG der Expansion der Tee- und Kaffeewelt! :), aber da das ausländische Produkt viel Geld kostete, gibt es keine ALTERNATIVE dazu Russland war offensichtlich!

DIE ALTERNATIVE war natürlich „ Blühende Sally", den russische „Teetrinker" bereits im 12. Jahrhundert brauten und tranken!

Gebraut“ Blühende Sally„so dass er in Geschmack und Farbe an subtropischen Tee erinnerte. Es wurde so gemacht:

Blätter " Ivan-Tee„Getrocknet, in einer Wanne mit kochendem Wasser überbrüht, in einer Wanne gemahlen, dann auf Backbleche geworfen und in einem russischen Ofen getrocknet. Nach dem Trocknen wurden die Blätter noch einmal zerkleinert und fertig war der Tee.

Der größte Teil dieses Tees wurde im Dorf Koporye in der Nähe von St. Petersburg zubereitet. Deshalb nannten sie das Getränk und später den „Ivan-Tee“ selbst „Ivan-Tee“ Koporye-Tee. Hunderte Pfund dieses Produkts wurden in Russland verwendet. Später wurde es zum WICHTIGSTEN Bestandteil des russischen Exports. Nach einer speziellen Verarbeitung wurde „Ivan-Tee“ auf dem Seeweg nach England und in andere europäische Länder verschickt, wo er auch als persische Teppiche, chinesische Seide und Damaststahl berühmt ist. Im Ausland " Blühende Sally„Wird RUSSISCHER TEE genannt!

Auf einer langen Reise nahmen russische Seeleute immer „Ivan-Tee“ mit, um ihn selbst zu trinken. Und als Geschenke in ausländischen Häfen.

Allerdings gab es auch skrupellose Händler, die Ivan-Tee zur Fälschung von chinesischem (Peking-)Tee verwendeten. Sie mischten Ivan-Teeblätter in chinesischen Tee und gaben diese Mischung als teure orientalische Kuriosität aus. Es muss jedoch gesagt werden, dass im vorrevolutionären Russland und auch nach der Revolution bis 1941 die Zugabe anderer Pflanzen zu subtropischen Tees als skrupellose Fälschung und Betrug galt und strafrechtlich verfolgt wurde. Daher wurden solche Kaufleute am häufigsten bei solch unziemlichen Taten ertappt und vor Gericht gestellt, manchmal sogar mit hochkarätigen Gerichtsverfahren.

Doch selbst solche Fälle konnten den Koporye-Tee nicht seiner Beliebtheit berauben, und bereits im 19. Jahrhundert stellte er einen STARKEN WETTBEWERB dar Indischer Tee.

Großbritannien, das RIESIGE Teeplantagen in Indien besaß, kaufte jedes Jahr Zehntausende Pfund Koporye-Tee und zog dabei russischen Tee dem indischen Tee vor!

WARUM blieb so viel in Russland stehen? profitable Produktion Koporye-Tee? Tatsache ist, dass seine Popularität am Ende des 19. Jahrhunderts so groß war (Achtung! :), dass es begann, die Finanzkraft der ostindischen Teegesellschaft, die Handel trieb, zu schwächen Indischer Tee!!! Die Kampagne löste einen Skandal aus, weil die Russen angeblich ihren Tee mit weißer Tonerde mahlen, die ihrer Meinung nach gesundheitsschädlich sei. Und der WAHRE Grund ist, dass die Eigentümer der Ostindien-Kampagne den stärksten Konkurrenten – russischen Tee – von ihrem eigenen englischen Markt entfernen mussten!!!
(Dies ist dieselbe Ostindien-Kampagne, die ganz Südostasien von Opium abhängig gemacht hat.)

Das Unternehmen erreichte sein Ziel, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert, und nach der Revolution in Russland im Jahr 1917, als England dem Militärblock der Entente beitrat, wurde der Einkauf von Tee in Russland VOLLSTÄNDIG eingestellt. Koporye ging bankrott.

ABER EINE NEUE ZEIT HAT BEGONNEN!!! :) :)

Und erst vor kurzem ERINNERTEN sich die Menschen an dieses Heilgetränk. Nach einer langen Pause wurde es nach alten Rezepten nachgebaut und von den Kruzenshtern-Seglern mit zur Weltumsegatta genommen. Der berühmte Alleinreisende F. Konyukhov verwendet auf all seinen Reisen immer diesen heilenden „Ivan-Tee“!

Die Kehrseite der Kaffee-Lebendigkeit

In naher Zukunft MÜSSEN wir „Ivan-Tee“ in die Ernährung der Menschen einführen, indem der Konsum von subtropischen Tees und Kaffee, die überschüssiges Koffein enthalten und für einen Russen nur sehr begrenzt konsumierbar sind, beseitigt oder in der ersten Stufe EINGESCHRÄNKT wird.

Ein anderer Akademiker I.P. Pavlov fand heraus, dass Koffein die Erregungsprozesse in der Großhirnrinde steigert und die motorische Aktivität steigert. Allerdings können hohe Dosen zur Erschöpfung der Nervenzellen führen. Teealkaloide steigern die Herztätigkeit. Die Myokardkontraktion wird intensiver und schneller. Dadurch werden alle Organe und Gewebe besser durchblutet und sie werden besser mit Nährstoffen versorgt. Dadurch verspürt der Mensch einen Kraftschub, seine Stimmung verbessert sich und alle Sinne werden schärfer.

Allerdings geht mit solchen Stimmungsaufhellungen natürlich auch ein erhöhter Energieaufwand einher, der durch Tee nicht kompensiert wird, obwohl er es von der chemischen Zusammensetzung her ist reiche Pflanze, ein Mensch benötigt für normale Aktivität das Zwei- bis Dreifache.

ABER... KOFFEIN ist wie andere Stimulanzien des Zentralnervensystems bei erhöhter Erregbarkeit, Schlaflosigkeit, schwerem Bluthochdruck und Arteriosklerose sowie bei Krankheiten KONTRAINDIZIERT des Herz-Kreislauf-Systems und gerade im Alter.

Eine wichtige Rolle im Wirkungsmechanismus von Koffein besteht darin, dass es das Enzym Phosphodiesterase hemmt. Gleichzeitig reichert sich zyklisches Adenosinmonophosphat in den Zellen an, unter dessen Einfluss Stoffwechselprozesse in verschiedenen Organen und Geweben gefördert werden, darunter Muskelgewebe und im Zentralnervensystem. Aber ein Pappbecher Tee oder Kaffee gilt nicht als Ferndoping.

Gleichzeitig bindet Koffein an Gehirnrezeptoren und verdrängt Adenosin, was normalerweise Erregungsprozesse im Gehirn reduziert. Der Ersatz durch Koffein führt zu einer anregenden Wirkung.

Bei längerem Gebrauch dieses Alkaloids lässt seine Wirkung jedoch wie bei anderen Arzneimitteln allmählich nach.

Und vom getönten kochenden Wasser gehen sie oft zu einer Tasse echtem Tee über (ein Teelöffel Teeblätter pro 0,15–0,2 Liter kochendes Wasser), der in drei Dosen im Abstand von 1,5–2 Minuten heruntergespült wird. Dann, bei der Morgentasse, einer Tagestasse und dann einer dritten, denn in Abwesenheit von Koffein besetzt das angesammelte Adenosin alle verfügbaren Gehirnrezeptoren, was die Hemmungsprozesse stark verstärkt, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depressionen auftreten, der Blutdruck sinkt und anderes unangenehme Empfindungen entstehen.

Darüber hinaus binden im Tee enthaltene Tannine, und zwar bis zu 18 % davon (je höher die Qualität, desto mehr), unlösliche Verbindungen und entfernen Kalzium, Magnesium, Phosphor, Metallsalze von Kupfer, Zink, Nickel und andere Spurenelemente aus den Verdauungsorganen. Deshalb trinkt man im Osten Tee eine Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden nach den Mahlzeiten und ohne Gewürze und Süßigkeiten, die die Sekretion von Speichel mit viel Kalzium und anderen Verdauungsmedien, die reich an Enzymen und Vitaminen sind, anregen.

Und „Ivan-Tee“ blüht von Mitte Juni bis Ende August. Die Blüten öffnen sich zwischen 6 und 7 Uhr morgens und locken viele Bienen an. Das ist nicht verwunderlich, denn „Ivan-Tee“ ist eine der besten Honigpflanzen. Es wird geschätzt, dass Bienen bis zu tausend Kilogramm Honig pro Hektar „Kipreyny“-Land speichern können. Übrigens, Weidenröschenhonig Laut Experten ist er am süßesten und wenn der Honig frisch ist, ist er am transparentesten. Zusätzlich zum Nektar sammeln Bienen ihr Brot aus den Blüten des Ivan-Tees.

Die Samen des Iwan-Tees reifen im August. Aus den Obstkisten fliegen reife Samen mit Flusen. Über dem Ivan-Tee-Dickicht und in der Umgebung fliegen Flusen – als wären mehrere Federbetten auseinandergerissen worden. Ivan-Teesamen zeichnen sich durch ihre erstaunliche Flüchtigkeit aus – der Wind trägt sie zig Kilometer weit. Als medizinische Rohstoffe werden Blüten, Blätter und seltener auch die Wurzeln des Iwan-Tees verwendet.

Die Sammlung erfolgt während der Blüte (normalerweise werden Blätter und ungeöffnete Knospen getrennt vorbereitet).

„Ivan-Tee“ enthält:

Flavonoide (Quercetin, Kaemferol, das krampflösende, choleretische und harntreibende Wirkungen hat);

Tannine (bis zu 20 % der Tannine der Pyrogalgruppe, die adstringierend, entzündungshemmend und blutstillend wirken);

Schleim (bis zu 15 %, der erweichende und umhüllende Eigenschaften bietet, Entzündungen lindert, Schmerzen lindert, Krämpfe lindert und lindert);

Nicht große Menge Alkaloide (diese Substanzen sind in großen Dosen giftig, aber in kleinen Dosen haben sie bemerkenswerte heilende Eigenschaften, können den Stoffwechsel, die Durchblutung und den Zustand des Nervensystems verbessern und sind gute Schmerzmittel);

Chlorophyll (grünes Pflanzenpigment, das Lichtenergie absorbiert, die Wundheilung stimuliert und den Stoffwechsel verbessert);

Pektin (dieser Stoff verlängert die Haltbarkeit von Tee).

Die Blätter enthalten Vitamine, insbesondere viel Carotin (Provitamin A) und Vitamin C (bis zu 200-388 mg – 3-mal mehr als in Orangen).

Die Wurzeln sind reich an Stärke (das ist ein Speicherkohlenhydrat der Pflanzen), Polysacchariden (diese Kohlenhydrate sind an Immunreaktionen beteiligt), organischen Säuren (nehmen an biochemischen Reaktionen teil und spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts).

Darüber hinaus wurde in den Blättern des Ivan-Tees eine große Anzahl von Mikroelementen gefunden, die die Hämatopoese stimulieren – Eisen, Kupfer, Mangan und andere für den Stoffwechsel notwendige Mikroelemente – Nickel, Titan, Molybdän, Bor.

Keine Pflanze kann sich einer solchen Menge an Mikroelementen rühmen!

Die einzigartige Zusammensetzung bestimmt die Vielfalt der heilenden Eigenschaften des Ivan-Tees. Es hat eine milde abführende, erweichende, umhüllende, wundheilende, schmerzstillende und krampflösende Wirkung. In Bezug auf seine entzündungshemmenden Eigenschaften übertrifft „Ivan-Tee“ alle medizinische Pflanzen- Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es den höchsten entzündungshemmenden Koeffizienten unter den Pflanzen hat! :) Und durch seine beruhigende Wirkung (Beruhigungsmittel, lindert Spannungsgefühle, Ängste, Furcht)

IN Volksmedizin„Ivan-Tee“ gilt seit langem als Antitumormittel. UND Wissenschaftliche Forschung bestätigt jahrhundertealte Erfahrung Kräuterkundigen zufolge wurde die hochmolekulare Verbindung Hanerol aus den Blütenständen von „Ivan-Tee“ isoliert, die eine Antitumoraktivität aufweist, eine relativ geringe Toxizität aufweist und große Auswahl Auswirkungen auf Tumore.

Zusammenfassend GIBT „Ivan-Tee“ IHNEN UND UNS:

Prävention bösartiger und gutartiger Neubildungen;

Erhöht die Potenz;

Wirksam bei Krankheiten Urogenitalsystem(starke Vorbeugung gegen Prostitis);

Narben Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;

Erhöhte Immunität gegen respiratorische Virusinfektionen;

Vorbeugung von Karies;

Verbessert die Blutzusammensetzung;

Reduziert die Vergiftung des Körpers;

Lindert Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen;

Stellt bei Erschöpfung die Kraft wieder her;

Bei Steinen in Leber, Nieren und Milzerkrankungen;

Stärkt die Haarwurzeln;

Im Ivan-Tee ist 6,5-mal mehr Vitamin C enthalten als in der Zitrone;

Beseitigt Kopfschmerzen;

Normalisiert den Blutdruck!!!

Detailliertes Rezept für die Zubereitung von Koporye-Tee

Verwelken: Die Blätter werden in einer Schicht von nicht mehr als 5 Zentimetern pro Tag oder Tag verstreut, bis sie schlaff werden, und sie müssen regelmäßig gerührt werden, damit die Blätter der obersten Schicht und an den Rändern nicht austrocknen.

Verdrehen: Die Blätter werden zwischen den Handflächen zu kleinen spindelförmigen Würstchen, etwa halb so groß wie eine Wurst, gerollt, bis sie durch den freigesetzten Saft dunkel werden.

Fermentation: Die gerollten Blätter werden in einer Schicht von 5 Zentimetern in eine Emailleschüssel oder ein Tablett gelegt, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und zum Reifen 6-12 Stunden lang an einen warmen Ort (24-27°C) gestellt. Je höher die Temperatur, desto schneller erfolgt der Fermentationsprozess; am Ende des Prozesses verändert sich der Kräuterduft hin zu einem reichen blumig-fruchtigen Geruch. Zu hohe Temperaturen und Überbelichtung sind gefährlich – Weidenröschen riecht nach minderwertigem, überkochtem „Gastronomie“-Tee.

Trocknen: Die fermentierten Blätter werden fein gehackt, auf mit Pergament bedeckten Sieben oder Backblechen in einer Schicht von 1 bis 1,5 Zentimetern ausgebreitet und bei einer Temperatur von 100 °C etwa eine Stunde lang getrocknet, wobei die Bereitschaft regelmäßig durch Berühren überprüft wird.

Gut getrockneter Tee hat die Farbe von schwarzem echtem Tee, ein reichhaltigeres und stärkeres Aroma als sein eigenes; die Teeblätter zerfallen beim Auspressen, zerfallen aber nicht zu Staub. Wenn der Großteil des Tees diesen Zustand erreicht, wird die Trocknungstemperatur gesenkt und der während des Trocknungsprozesses mäßige Zug wird stark erhöht. Wenn die Temperatur zu hoch ist und der Tee im Trockner belassen wird, entsteht im Bouquet eine Beimischung des Geruchs von „trockenem Papier“.

Lagerung: wie echter Tee, Koporsky erfordert eine dichte Verpackung während der Lagerung – am besten in Gläser mit Deckel aus Polyethylen. Koporye-Tee erreicht nach etwa einem Monat Lagerung seinen marktfähigen Zustand und verbessert anschließend seine Eigenschaften, die denen von echtem Tee ähneln, noch weiter. Die getrockneten Blüten eignen sich auch hervorragend als Getränk.

Wie man Ivan-Teeblätter richtig trocknet

Dieser original russische Tee wird aus den Blättern der Weidenröschenpflanze (E. angustifolium) zubereitet. Er hat einen exquisiten Geschmack und steht ausländischen Sorten in nichts nach. In den vorletzten Jahrhunderten versorgte Russland ganz Europa mit Ivan-Tee.

Der englische Name für Weidenröschen oder Weidenröschen ist Fireweed – was „Unkraut des Feuers“ bedeutet. Auf durch Brände verwüsteten Flächen erscheint diese Pflanze zuerst und bereitet so die Voraussetzungen für die zukünftige Besiedelung anderer Pflanzen vor. Weidenröschen hat fliegende Samen und besiedelt schnell Gebiete mit gestörter Vegetation; Der rosa Schein der Weidenröschenblüten ist auf unbebauten Grundstücken, in Gemüsegärten und Dörfern, auf Lichtungen und an Waldrändern zu sehen.

Rezept für die Zubereitung von Weidenröschentee von Dmitry Samusev

Als ich noch in Weißrussland lebte, fiel mir der Name der Pflanze auf und ich versuchte, sie einfach zu trocknen und zu brauen. Es stellte sich als Unsinn heraus: Heu ist Heu.

Ich habe mehrmals etwas anderes ausprobiert. Dann habe ich davon erfahren Fermentation, wusste aber nicht, was es war.

Nachdem ich diesen Frühling bereits auf meinem Land angekommen war und die jungen Triebe dieser Pflanze sah, wollte ich erneut das Geheimnis des Tees lüften und ein normales heimisches Getränk trinken. Gelang es. Ich habe das Geheimnis herausgefunden.

Alles ist sehr einfach. Die Pflanze selbst enthält alles, was zur Fermentation notwendig ist. Es ist sein eigene Säfte und Enzyme. Wenn Sie ein Blatt mit Ihren Händen zerdrücken, platzen einige Zellen und die Pflanze gibt Saft ab. Bei Nässe zerknitterte Blätter wird Vitamine enthalten, Nährstoffe und intrazelluläre Enzyme. Nachdem diese Enzyme aus den Vakuolen ausgetreten sind, beginnen sie sich aktiv zu verändern biochemische Zusammensetzung Pflanzen. Es ist wie eine Selbstverdauung. Gleichzeitig verdunkeln sich die Blätter etwas und es entsteht ein anderer, angenehmer Geruch. Für diesen Fermentationsprozess lasse ich fein gehackte, gut gebürstete Blätter 1-2 Tage lang in einem nichtmetallischen Behälter unter Druck (durch die Reduzierung des Kontakts mit Luft und Metall bleiben Vitamine erhalten) bei Zimmertemperatur. Wenn Sie ihn länger aufbewahren, gärt der Tee wie Kohl.

In der Landwirtschaft passiert etwas Ähnliches beim Silieren von Heu, wenn das gemähte Gras zu Büscheln gesammelt wird und es mit Hilfe seiner eigenen Enzyme sauer wird. Die entstehende Milchsäure konserviert das Unkraut auf natürliche Weise. Ich habe dies geschrieben, um darauf hinzuweisen, dass alle medizinischen Wildpflanzen fermentiert werden können und auf der Grundlage dieses Prozesses eine endlose Vielfalt an Tees zubereitet werden kann. Geschmack und Geruch von frisch getrockneten und fermentierten Kräutern unterscheiden sich deutlich. Sie können den Tees Blütenblätter, getrocknete Beeren und Früchte hinzufügen.

Also, nach der Gärung, Du legst das Laken auf Bratpfanne aus Gusseisen und bei sehr schwacher Hitze etwa vierzig Minuten „köcheln“ lassen. Dieses Erhitzen auf einen heißen Zustand ist notwendig, um die Fermentation zu beschleunigen, bei der ein Teil der unlöslichen, nicht extrahierbaren Stoffe des Pflanzengewebes in lösliche und leicht verdauliche Stoffe umgewandelt wird. Dies sind die Stoffe, die dem Tee Geschmack, Geruch und Farbe verleihen.

Nach vierzig Minuten Trägheit Schalten Sie die mittlere Hitze ein und bringen Sie das Blatt unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel in einen trockenen Zustand. Sorgfältig! Verbrenne es nicht. Andernfalls verbrennt der Tee.

Von Aussehen- Dies ist ein gewöhnlicher schwarzer, großblättriger Tee, aber mit einem angenehmen, einzigartigen Aroma. Beim Aufbrühen ergibt Ivan-Tee gute Farbe Und netter Geruch, und mit zunehmender Dosierung erhält er eine intensive Farbe und Adstringenz wie normaler Tee.

Interessanterweise hinterlässt das Aufbrühen von Ivan-Tee keine Flecken auf dem Zahnschmelz, und im Allgemeinen ist gut zubereiteter Ivan-Tee viel schmackhafter als indischer oder Ceylon-Tee. Von den Eigenschaften her nimmt das Getränk Ivan-Tee hinsichtlich Stärke und Heilwirkung eine Zwischenstellung zwischen Schwarz und Grün ein. Und wenn Sie diesem Tee Blumen hinzufügen, getrocknete Beeren und Früchte, dann wird es keinen Preis dafür geben!

Und das alles ist „Weide“, ein Geschenk der heimischen Natur, ein umweltfreundliches, angereichertes Produkt, das zu Ihrer Freude und zur Überraschung Ihrer Nachbarn mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird.

Also sammeln wir junge Weidenröschentriebe (man kann auch Blumen haben, aber mit Blumen habe ich noch nicht experimentiert, ich weiß es nicht), hacken die Blätter fein und zerdrücken sie gründlich mit den Händen, so dass die grüne Masse leicht wird Wenn sie feucht sind, legen Sie sie für ein oder zwei Tage bei Zimmertemperatur in eine Schüssel unter Druck.

Anschließend unter dem Deckel in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze 40 Minuten erhitzen. Zum Schluss die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren trocknen.
Ivan-Tee, auch bekannt als Koporye-Tee, ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee.

Wenn Sie im Frühjahr etwa Anfang Mai eine Weidenröschenplantage bemerken, kann dies in verschiedenen Gebieten auch der Fall sein verschiedene Begriffe, reißen Sie die Spitzen junger Triebe ab, daraus erhalten Sie Koporye-Tee Prämie. Und die abgeschnittenen Triebe beginnen sich zu verbuschen, und zu Beginn der Blüte werden die Pflanzen viel mehr Blätter als gewöhnlich haben.

BRÜHMETHODE: Gießen Sie zwei Teelöffel Weidenröschentee in ein Glas kochendes Wasser, lassen Sie es ziehen und trinken Sie auf Ihre Gesundheit! Und denken Sie daran: Sie können es mehrmals aufbrühen. Bei wiederholtem Aufbrühen bleiben die heilenden Eigenschaften erhalten. Und wenn Weidenröschentee gelagert wird, verbessert er seine Qualität durch innere Fermentation innerhalb von zwei Jahren. Der Aufguss von Weidenröschentee behält seine heilenden und aromatischen Eigenschaften drei Tage lang. Ein Getränk, das einen subtilen, unaufdringlichen Geschmack hat, zartes Aroma Sommerkräuter und ausgeprägte Heilwirkung.

Basierend auf Materialien von: anastasia.ru

Die meisten von uns kennen Koporye-Tee als Ivan-Tee, nach dem Namen der Pflanze, aus der er hergestellt wird. Der Sud für dieses Getränk wird aus jungen Blättern und Blütenständen des Krauts hergestellt, wodurch seine Wirkung um ein Vielfaches steigt. Gerade dank einer ganzen Reihe nützlicher Eigenschaften diese Pflanze gilt auch in moderne Medizin bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten. Koporsky-Tee, oder wie er auch Weidenröschentee genannt wird, erhielt seinen Namen von der Pflanze, aus der seine Teeblätter hergestellt werden.

Die Sache ist, dass dieses Gras einst in der Nähe des Dorfes Koporye wuchs. Schon im alten Russland gab es Gerüchte über die außergewöhnlichen Vorteile dieses Getränks, wenn auch natürlich mit übermässiger Konsum es kann Schaden anrichten. Einst verwendeten Russen und andere Stämme Weidenröschentee anstelle von Kaffee, da dieser ein hervorragendes Stimulans für die körperliche und geistige Aktivität ist. So wurde das Getränk ab dem 12. Jahrhundert verwendet, ohne bis heute an Popularität zu verlieren.

Es ist erwähnenswert, dass Weidenröschen geworden sind Lieblingsgetränk nicht nur in russischen Familien, sondern auch unter Ausländern, was zu seinem massiven Export ins Ausland führte. Dort begann man logischerweise, ihn russischen Tee zu nennen. Irgendwann wurde das Getränk zu einem sehr ernstzunehmenden Konkurrenten des so beliebten indischen Tees, der längst in alle Länder der Welt geliefert wird.

Regeln für die Zubereitung von Koporye-Tee

Diejenigen, die das denken, um den wahren Geschmack zu schmecken Weidenröschentee Es reicht aus, einfach kochendes Wasser über die Mischung aus getrockneten Blättern der Pflanze zu gießen, das ist ein großer Fehler. Bis vor Kurzem wurde das Rezept geheim gehalten, doch jetzt sind die Hauptschritte bei der Zubereitung dieses Rezepts bekannt ungewöhnliches Getränk bekannt.

Zuerst müssen Sie natürlich Weidenröschenblätter sammeln. Um zu bekommen, ist es am besten, jungen Blütenständen den Vorzug zu geben maximalen Nutzen für den Körper und reduzieren möglicher Schaden auf ein Minimum. Die geerntete „Ernte“ sollte einen Tag lang in einem kühlen Raum mit normaler Luftfeuchtigkeit ausgebreitet werden. In diesem Fall sollte die Schichtdicke fünf Zentimeter nicht überschreiten. Es empfiehlt sich, die Blätter von Zeit zu Zeit umzurühren, um ein Austrocknen der obersten Schicht zu vermeiden.

Der nächste Schritt sollte darin bestehen, den Blättern durch Drehen etwas Saft zu entziehen. Um diesen Vorgang korrekt durchzuführen, müssen Sie sie zwischen Ihren Handflächen reiben. Machen Sie so lange weiter, bis sich seltsame „Würste“ in der Größe eines kleinen Fingers bilden. Die „Wurst“ gilt als fertig, wenn sie durch den Saft dunkel wird.

Dann beginnen sie, die gerollten Blätter geräumig auszulegen emailliertes Geschirr. Die Schicht der Streumischung sollte etwa fünf Zentimeter dick sein. Sie sollten ein Gewicht darauf legen und das Ganze dann an einen warmen Ort stellen und dort zwölf Stunden lang stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Saft des Grases oxidiert und anschließend kommt es zu seiner Gärung. Vergessen Sie also nicht den Weidenröschentee, wenn Sie keine fermentierten Blätter erhalten möchten. Obwohl der Ort, an dem die Mischung platziert werden soll, warm sein sollte, sollten Sie dennoch einem Raum mit einer nicht zu hohen Temperatur (nicht mehr als dreißig Grad) den Vorzug geben.

Ob dieser Schritt erfolgreich abgeschlossen wurde, erkennen Sie am Geruch des fermentierten Tees – er sollte seine Kräuternote verlieren und fruchtige Noten annehmen.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung von Koporye-Tee ist das einstündige Trocknen der Blätter und Blütenstände des Weidenröschens. Dazu benötigen Sie einen auf hundert Grad vorgeheizten Herd oder Backofen. Zuvor empfiehlt es sich, die entstandenen Würste zu hacken und in einer Schicht von einem Zentimeter auf ein Backblech zu legen. Nachdem Weidenröschen in den Ofen oder Ofen geschickt wurden, wird empfohlen, die Bereitschaft regelmäßig zu überprüfen. Dazu reicht es aus, die Struktur des Blattes sorgfältig zu untersuchen – es sollte sich nicht in den Fingern verbiegen, sondern brechen, aber nicht zerbröckeln. Sobald der Großteil der Mischung diesen Zustand erreicht hat, können Sie die Temperatur reduzieren und die Ofentür leicht öffnen, bis alle Blätter vollständig trocken sind.

Die Vorteile von Koporye-Tee

Von der Vielfalt der wohltuenden Eigenschaften von Weidenröschen lassen sich die wichtigsten identifizieren. Erstens hat Koporye-Tee eine wunderbare entzündungshemmende und antitumorale Wirkung. Dieses Getränk kann Männer vor Prostataadenomen sowie Potenzproblemen und Frauen vor verschiedenen Erkrankungen der weiblichen Organe schützen. Darüber hinaus hat diese Teesorte den Vorteil, dass sie häufig zur Behandlung von Halsschmerzen und Erkältungen eingesetzt wird.

Auch Koporye-Tee gilt als ausgezeichnet Beruhigungsmittel. Wenn Sie also regelmäßig ein paar Tassen Ivan-Tee trinken, können Sie keine Angst vor Depressionen und Neurosen haben. Darüber hinaus steigt es deutlich an Vitalität, der Schlaf wird normalisiert und das Nervensystem insgesamt gestärkt.

Koporye-Tee kann unter anderem eine starke harntreibende und choleretische Wirkung haben sowie zur Senkung des Blutdrucks und zur Reinigung der Leber beitragen. Wir dürfen auch die wundheilenden Eigenschaften des Ivan-Tees nicht vergessen.

In der Volksmedizin wird angenommen, dass die Vorteile des Getränks im Kampf gegen Alkohol- und Zigarettensucht sowie gegen Epilepsie von unschätzbarem Wert sind. Darüber hinaus beschreiben viele Frauen die Vorteile des Suds zur Gewichtsreduktion, verbunden mit einer Verringerung des Appetits. Einige von ihnen bemerkten sogar, dass Koporye-Tee dabei hilft, ein Doppelkinn zu entfernen. Was die Meinung von Experten angeht, wird darauf hingewiesen, dass das betreffende Getränk eine schnellere Reinigung von Giftstoffen nach einer Vergiftung fördert.

Schaden von Koporye-Tee

Es ist offensichtlich, dass in unserer Welt nichts ideal ist und selbst die scheinbar harmlosesten Produkte Schaden anrichten können. Über konkrete Kontraindikationen für die Verwendung von Weidenröschengetränk muss natürlich nicht gesprochen werden. Wie Sie jedoch wissen, ist der Körper eines jeden von uns individuell und hat seine eigenen Eigenschaften, sodass völlig unerwartet eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Elementen, aus denen die Pflanze besteht, oder eine Allergie gegen diese auftreten kann. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern große Menge positive Eigenschaften Man sollte Koporye-Tee nicht zu oft konsumieren und das Augenmaß vergessen, sonst ist das Ganze kaputt großer Vorteil könnte leicht zu Schaden führen.

Übermäßiger Konsum des betreffenden Getränks kann den Magen-Darm-Trakt schädigen. Darüber hinaus sollten Menschen mit Darmerkrankungen nach ärztlicher Empfehlung den Konsum von Koporye-Tee einschränken.

Diese Anforderung ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Getränk als starkes Abführmittel wirkt und daher die Situation nur verschlimmern und dem Körper schaden kann. Wer Beruhigungsmittel einnimmt, sollte unter anderem auch auf die Einnahme von Weidenröschen verzichten, da es deren Wirkung verstärken kann.

Für die Verwendung von Koporye-Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine spezifischen Kontraindikationen und nur Vorteile werdende Mutter und Baby. Sie sollten jedoch die Konsultation eines Spezialisten nicht vernachlässigen, um dem Baby keinen Schaden zuzufügen.

Unter einem so wenig bekannten Namen wie Koporye-Tee verbirgt sich gewöhnlicher Ivan-Tee. Diese Pflanze ist ein echter Spion aus Filmen mit mehreren Pässen, denn Weidenröschen hat mehrere Dutzend andere Namen, zum Beispiel Weidenröschen, Weinende Pflanze und Salbei. Neben der Namensvielfalt und der zarten lila Farbe hat Koporye-Tee auch eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften. Deshalb werden wir diesem Thema einen ganzen Artikel widmen wunderbares Getränk, in dem wir Ihnen erklären, wie Sie zu Hause Tee zubereiten, welches Rezept Sie verwenden und welche Vor- und Nachteile es hat.

Einführung in die Geschichte

Die erste Erwähnung der Verwendung von Weidenröschentee stammt aus dem 12. Jahrhundert! Damals bestand der Herstellungsprozess nur aus dem üblichen Aufbrühen der Blätter und Blüten dieser Pflanze. Doch im 17. Jahrhundert, nach dem Erscheinen teurer Chinesischer Tee, lernten Handwerker, Koporye-Tee so zuzubereiten, dass er sowohl in der Farbe als auch im Geschmack einer Kuriosität aus Übersee ähnelte. Dafür nutzten sie sogar einen russischen Ofen, um die Blätter richtig zu trocknen.

Dieses Getränk war bei allen so beliebt, dass es zu einem der Hauptexportgüter wurde verschiedene Länder Europa (hauptsächlich nach England). Nachfrage schafft Angebot. Deshalb begannen sie, Weidenröschentee in großen Mengen zuzubereiten; der größte Lieferant des Getränks war eine kleine Siedlung in der Nähe von St. Petersburg, die Koporye hieß. Ihm zu Ehren wurde der Tee benannt.

ZU Anfang des 19. Jahrhunderts Jahrhunderte lang war Koporye-Tee in Europa sogar ein starker Konkurrent des indischen Tees. Was der indischen Regierung natürlich nicht gefiel. Deshalb waren es vielleicht sie, die damit begannen, das Gerücht über die Gefahren von Weidenröschen zu verbreiten. Es ist logisch anzunehmen, dass das Einkaufsvolumen aus Europa nach solchen Aussagen zurückgegangen ist. Der letzte Strohhalm was zum Ruin führte Russische Hersteller, war der Erste Weltkrieg, in dem England den russischen Tee völlig aufgab.

Nach solchen Ereignissen geriet der Koporye-Tee jedoch glücklicherweise in Vergessenheit. In letzter Zeit Es gibt eine Wiederbelebung alter Traditionen. Und deshalb ist es fast vergessener Tee mit deren heilenden Eigenschaften betritt erneut das Podest.

Nützliche Eigenschaften von Weidenröschentee

Koporye-Tee hat es wirklich wundersame Eigenschaften. Der Nutzen wird ermittelt mit einer einzigartigen Komposition, in dem Elemente wie Eisen, Kupfer, Nickel, Kalzium, Magnesium und viele andere enthalten sind.

Der Gehalt an „verjüngendem“ Vitamin C im Weidenröschentee übersteigt sogar den Gehalt in Hagebutten. Nehmen wir an, wenn man es mit Zitrone vergleicht, enthält es 6,5-mal weniger Vitamin C als Tee.
Koporye-Tee ist der einzige, der weder Koffein noch Tannin enthält Oxalsäure. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da das Vorhandensein dieser schädlichen Substanzen das Nervensystem schwächt und dem Körper lebenswichtige Mikroelemente entzieht.
Weidenröschen wirkt beruhigend und beruhigend, normalisiert den Nachtschlaf und reduziert die allgemeine Nervosität.
Es verbessert alle Stoffwechselprozesse im Körper, einschließlich des Stoffwechsels.
Die Vorteile der im Weidenröschentee enthaltenen Tannine werden durch seine hohen entzündungshemmenden und antiseptischen Eigenschaften bestimmt.
Flavonoide im Weidenröschen wirken harntreibend und choleretisch.
Große Vorteile des Getränks für männlicher Körper. Koporye-Tee steigert die Potenz und verbessert die Prostatafunktion.
Schleim und Pektin in der Zusammensetzung unterstützen dank ihrer umhüllenden Eigenschaften den Verdauungsprozess und beseitigen Dysbiose. Darüber hinaus ist es Pektin, das fördert Langzeitlagerung Tee. So behält der vor ein paar Tagen aufgebrühte Koporye-Tee alle seine wohltuenden Eigenschaften.
Auch für Bluthochdruckpatienten liegen die Vorteile auf der Hand, da dieses Getränk den Blutdruck normalisieren kann.
Ivan-Tee beschleunigt die Wundheilung.
Es ist ein mildes Schmerzmittel.
Auch für Kleinkinder sind die Vorteile unbestreitbar. Dies liegt daran, dass Weidenröschen die Milchproduktion der Mutter verlängern können, was auch der Fall ist günstige Auswirkung auf die Immunität des Babys.
Dieser Tee kann Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen und so die Schäden verringern, die das Leben in Großstädten mit sich bringt.
Bei systematischer Einsatz Koporye-Tee verbessert die Funktion des endokrinen Systems.
Die Vorteile von Ivan-Tee sind auch bei Krebs wichtig.
Koporye-Tee regt die Kollagenproduktion an, sodass die Haut länger jung und elastisch bleibt.
Bekämpft Eisenmangelanämie, Gastritis und sogar Geschwüre.
Behandelt Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen.
Eliminiert chronische Müdigkeit, den Körper in Ton bringen.
Es ist eine hervorragende Kariesprophylaxe.

Gibt es irgendwelche Schäden oder Kontraindikationen für Koporye-Tee? Abgesehen von einer möglichen individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Getränk, keine weiteren Nebenwirkungen nicht gefunden.

Schaden und Weidenröschen sind absolut unvereinbare Konzepte, Sie müssen also in keinem Alter Angst haben, es zu trinken.

Weitere Informationen zu den wohltuenden Eigenschaften finden Sie im Video unten.

Teepflücken

Ivan-Tee wächst fast auf dem gesamten Territorium unseres riesigen Mutterlandes, daher sollte es keine Probleme geben, ihn zu finden. Es ist wichtig, die Pflanze selbst einzusammeln. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass sie abseits von Straßen und Fabriken gewachsen ist. Es wird darauf hingewiesen, dass Weidenröschen nicht absorbieren Schadstoffe, aber dennoch ist es besser, sich zu schützen und es ausschließlich in umweltfreundlichen Gebieten zu sammeln.

Achten Sie beim Sammeln darauf, dass die Knospen nicht vollständig blühen.

Die Blütezeit dieser Pflanze beträgt etwa zwei Monate, von der zweiten Junihälfte bis August; zu diesem Zeitpunkt empfiehlt sich die Teepflückung. Bemerkenswert ist, dass Weidenröschenblüten sich am frühen Morgen nur für eine Stunde öffnen, aber selbst in dieser kurzen Zeit werden viele Bienen angelockt. Überraschenderweise können Bienen aus nur einem Hektar Weidenröschen etwas machen bis zu 1000 Kilogramm der süßeste Honig.

Das Teepflücken wird im Video unten ausführlich beschrieben.

Zubereitungsrezept

Das Rezept für die Teezubereitung zu Hause umfasst mehrere Schritte, die viel Zeit in Anspruch nehmen.

Der erste Punkt Rezept geht verdorren. Dazu werden die vorgewaschenen Blätter auf einer ebenen Fläche ausgelegt (die Schicht sollte 5 Zentimeter nicht überschreiten) und dort etwa ein paar Tage belassen, wobei die Blätter ständig umgedreht werden, damit die Ränder der darüber liegenden Blätter nicht beschädigt werden Austrocknen. Bitte beachten Sie, dass der gesamte Garvorgang nicht auf dem Küchenboden stattfinden sollte; die Blätter brauchen Dunkelheit und Kühle.

Der nächste Schritt im Rezept ist verdrehen. Rollen Sie dazu die Blätter mit den Handflächen zu Würstchen; dies muss so lange erfolgen, bis die Blätter durch den aus ihnen freigesetzten Saft eine dunkle Farbe annehmen. Zu Hause wird in dieser Phase manchmal ein Fleischwolf verwendet. Es hilft, Ihre Hände von Hornhaut zu befreien (eine Standardreaktion ungewohnter Haut) und die Blätter geben mit Sicherheit den nötigen Saft ab.

Der dritte und wichtigste Schritt des Rezepts ist Fermentation. Tun leckerer Tee Ohne ordnungsgemäße Gärung wird es nicht herauskommen Best-Case-Szenario, dann sieht es aus wie billiger minderwertiger Tee aus Indien. Es ist notwendig, die Blätter in eine Emailleschüssel zu geben, sie mit einem feuchten Tuch abzudecken und an einen warmen Ort zu legen. Temperatur müssen unbedingt eingehalten werden und zwischen 26 und 28 Grad variieren. Die Expositionsdauer kann zwischen 12 Stunden und 2 Tagen variieren. Sobald Sie bemerken, dass sich der Geruch des Tees von kräuterig zu blumig verändert hat, ist die Fermentation erfolgreich.

Und der letzte Punkt des Rezepts ist Trocknen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Blätter in einer dünnen Schicht von nicht mehr als 1 Zentimeter auf ein Backblech legen und sie 1 Stunde lang in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Am Ende des Trocknens brechen die Blätter beim Zusammendrücken, zerbröckeln aber keinesfalls. Richtig zubereiteter Tee hat eine dunkle Farbe und einen reichen Geschmack.

Bewahren Sie Koporye-Tee am besten in einem dicht verschlossenen Glasbehälter auf.

Sie können das Material durch Ansehen pinnen interessantes Video, Nachstehend dargestellt.

Aufgüsse von Weidenröschentee

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Verwendung von Koporye-Tee, sowohl zur Behandlung von Krankheiten als auch in der Kosmetik. Hier sind ein paar Rezepte für Aufgüsse auf Teebasis.

Rezept 1:

2 Esslöffel Weidenröschen in 400 ml kochendes Wasser gießen und 6 Stunden an einem dunklen Ort ziehen lassen. Die resultierende Mischung wird ausschließlich zur äußerlichen Anwendung bei Halsschmerzen oder Mittelohrentzündung verwendet.

Rezept 2:

Diese Tinktur wird bei Entzündungen des Harnleiters, Blasenentzündungen und anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems eingesetzt. 1 Esslöffel Weidenröschenblätter werden in 200 ml kochendes Wasser gegossen und nur 2 Stunden ziehen lassen, danach muss die Mischung filtriert werden. Die resultierende Zusammensetzung wird dreimal täglich zu 50 ml verwendet.

Und im Video unten finden Sie es absolut ungewöhnliche Option Verwendung von Weidenröschen.

Dank unseres Freundes Dima lernten wir diesen legendären Tee kennen. Er begann, Ivan-Tee zu sammeln und zuzubereiten, was ihm zu verdanken war medizinische Eigenschaften einem Freund helfen.
Seit jeher kennt Rus das Geheimnis, aus Weidenröschen ein köstliches, heilendes Getränk zuzubereiten, das im Volksmund Ivan-Tee genannt wird. Chayati – erwarten, hoffen. Wie wir sagen: „Tea, wir sehen uns.“ Ich meine, ich hoffe, wir sehen uns. Andere Völker haben diesen Namen einfach von Rus-Russland übernommen.
Frühmorgen. Wir werden Ivan-Teeblätter sammeln. In unserer Region Smolensk ist die Natur seit 25 Jahren der rechtmäßige Besitzer der riesigen Flächen. Die Felder sind mit Wald bewachsen, und dort, wo die freien Flächen überschwappt sind, gibt es Inseln mit blühendem Weidenröschen.

Die Festung in Koporye wurde 1237 gegründet. Die erste Erwähnung erfolgte in den Chroniken von Nowgorod im Jahr 1240, als die deutschen Ritter des Livländischen Ordens auf dem Kirchhof von Koporye eine hölzerne Festung errichteten. Im Jahr 1241 eroberte Alexander Newski die Festung von den deutschen Rittern zurück. Der berühmte Held Gavrila Aleksich starb während des Angriffs. Die Festung Koporye gilt nach Ladoga als die zweitwichtigste Steinfestung im Nordwesten.

Tief in die Felder. Und das fast ohne seinen Platz zu verlassen.

Vier Hände. Und in zwei Stunden.

11 Beutel gefüllt mit schmalen Blättern.

In Russland liebten sie Tee... Jeder versteht „essen“, aber „verzweifeln“, „verzweifeln“? Die Form der Wortkonstruktion ist dieselbe, die Bedeutung scheint jedoch umgekehrt zu sein. Dies war jedoch nicht immer der Fall. Zu Abend essen ist die Zeit des Nachmittags, wenn nach russischer Tradition das Mittagsschläfchen zu Ende ist; das alte Wort „verzweifeln“ hatte die gleiche Bedeutung. Erinnern Sie sich an das Sprichwort: „Ich habe keinen Tee getrunken, woher habe ich die Kraft?“ Ich trank Tee und wurde völlig schwach.“ „Trink Tee und lebe lange.“ Es wurde auch eine Pause nach dem Tee praktiziert.
Nun, wir haben die folgenden Phasen. Wir verteilen die Blätter einen Tag lang in einer 5-Zentimeter-Schicht auf dem Boden. Dies ist der Trocknungsprozess. Die Blätter müssen von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit die äußeren Blätter nicht austrocknen.

Und achten Sie darauf, das Gras zu sortieren und überschüssiges Gras und beschädigte Blätter zu trennen.
Wir hatten einen Tag. Die Mengen sind so groß, dass wir einen elektrischen Fleischwolf verwenden. Manuell funktioniert nicht, zu schwer. Und der elektrische sollte möglichst leistungsstark sein.

So verwandeln sich alle gemahlenen Blätter in eine feuchte Masse. Wir füllen es in Behälter, die keine Angst vor Säure haben. Der Fermentationsprozess beginnt.

In der ganzen Wohnung herrscht ein erstaunlicher Duft, oder besser gesagt, ein ganzes Bouquet von Gerüchen: Himbeeren, Bananen, Erdbeeren ... Das ist Ivan-Tee! Ungefähr ein Tag verging. Die Gärung ist abgeschlossen. Beginnt neue Bühne- Trocknen.
Der Aufguss von Ivan-Tee behält seine heilenden und aromatischen Eigenschaften drei Tage lang. Während die Väter des gewöhnlichen Tees, die Chinesen, glauben, dass sich ihr Tee nach dem Aufbrühen innerhalb von 20 Minuten in „Gift“ verwandelt. Klapperschlange" Seit in normaler Tee Nach dem Aufbrühen werden nach einiger Zeit neben Koffein auch polyphenolische Substanzen extrahiert, die die Synthese vieler Vitamine und nützlicher Enzyme im Körper blockieren. Aus diesem Grund wird davon abgeraten, schwarzen Tee zweimal aufzubrühen. Das Aufbrühen von Ivan-Tee hinterlässt keine Flecken auf dem Zahnschmelz, und im Allgemeinen ist gut zubereiteter Ivan-Tee viel schmackhafter als indischer oder Ceylon-Tee.

Ofentemperatur bis 85 Grad. Allmählich verschwindet die Feuchtigkeit. Aber das außergewöhnliche Aroma bleibt!

Der Vitamin-C-Gehalt in Weidenröschenblättern ist dreimal höher als in einer Orange; Bioflavonoide, die in ihren Eigenschaften den Vitaminen P und B ähneln, fördern die Anreicherung von Vitamin C und halten es im menschlichen Körper und tragen so zur Stärkung bei Blutgefäße. Daher wird empfohlen, Ivan-Tee zur Behandlung von Vitaminmangel, zur Vorbeugung und Behandlung aufzubrühen Erkrankungen der Atemwege, Anämie und verminderte Immunität. Die im Ivan-Tee enthaltenen wohltuenden Stoffe stärken das Nervensystem und helfen bei Stress und Depressionen. Darüber hinaus normalisiert ein Sud aus Weidenröschenblättern den Schlaf und hilft bei Migräne und Kopfschmerzen. Eine Abkochung des Kräuter-Ivan-Tees wirkt entzündungshemmend, schmerzstillend und umhüllend. Es reinigt die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts, behandelt Gastritis, Enterokolitis, Verstopfung, peptische Geschwüre. Es ist auch wirksam bei entzündlichen Erkrankungen der Blase und der Harnleiter. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Tee werden bei der Behandlung von Stomatitis und Parodontitis genutzt. Teeabkochung lindert Zahnschmerzen. Das Vorhandensein von Tanninen stoppt Blutungen bei der Behandlung von Wunden und das in den Blättern des Weidenröschentees angesammelte Chlorophyll unterstützt deren Heilung. Hautkrankheiten werden mit Lotionen und mit Teeaufguss getränkten Servietten behandelt.
Es gibt so viel zu sagen heilenden Eigenschaften Tee ist im gleichen Alter wie Rus.
Sie können auch einen Trockner verwenden, dieser entfernt jedoch das Aroma...

Und schon ist unser Tee fertig! Die verbleibende Feuchtigkeit wird von selbst entfernt. Wir werden sie auf jeden Fall verwöhnen und mit unseren netten Gästen Tee trinken!

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Ivan-Tee (Koporo-Tee), Geschichte, wohltuende Eigenschaften, Zubereitung. Eine einfache Fermentationsmethode