Nützliche Eigenschaften von Kudin-Teegetränk. Möglichkeiten, negative Folgen loszuwerden

In China wird seit langem ein köstliches Stärkungsgetränk namens „Bittergetränk“ oder Kudin zubereitet. Jetzt wird dieser Tee nicht nur in China, sondern auf der ganzen Welt getrunken. Die Grundlage für seine Herstellung sind die Blätter der breitblättrigen Stechpalme (wir werden klarstellen, dass sie auch aus Stechpalme hergestellt wird, aber aus Paraguay). Die Blätter des Strauches werden ausschließlich von Hand gesammelt, anschließend gerollt und getrocknet.

Getrockneter Tee gibt es in verschiedenen Varianten - gepresst, gebunden, spiralförmig, gedreht usw., hat die Form von Stäbchen mit einer Länge von nicht mehr als 7 cm. Aber es gibt auch Tee aus kleinen jungen Blättern, die in der Provinz Sichuan gesammelt werden. Dieser Tee gilt als die höchste Kategorie, da er weniger Bitterkeit und eine breitere Geschmackspalette aufweist.

Junge Blätter sind wertvoller, da sie beim Aufbrühen schneller ihre Kraft abgeben. Während die alten großen Blätter mehr als einmal gebraut werden können.

Neben einem angenehmen bitteren Geschmack ist Kudin-Tee reich an vielen nützlichen Komponenten mit medizinischen Eigenschaften, aber nicht jeder wird gezeigt. Welche Vorteile bringt Kudin-Tee und wann kann er schädlich sein?

Holly ist eine einzigartige Pflanze, buchstäblich ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Als Teil des Kudin-Tees finden Sie die Vitamine A, B1, B2, C, E, D und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Natrium, Schwefel, Chlorophyll und Silizium.

Außerdem enthält es Ascorbinsäure und Nikotinsäure. Ein Getränk mit richtig aufgebrühten Kudin-Blättern nimmt ihre wohltuenden Eigenschaften vollständig an und hat die folgenden wohltuenden Wirkungen auf den menschlichen Körper.

Normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes. Chinesisches Getränk hilft dank seines bitteren Geschmacks bei Problemen im Verdauungstrakt. Seine Verwendung liegt in der Normalisierung der Bauchspeicheldrüse, hilft bei Gastritis und dient als Adjuvans bei der Behandlung von Magengeschwüren.
Verbessert die Funktion des Immunsystems. Tee hilft, Erkältungen schnell zu heilen und aktiviert die Schutzfunktionen des Körpers. Es wirkt gut bei Husten und Halsschmerzen. Und der Besitz bakterizider Eigenschaften trägt zu einer wirksamen Temperatursenkung bei. Kudin-Tee kann verwendet werden, um sich von Krankheiten zu erholen.
Reduziert das Gewicht. Dieses Getränk entfernt Giftstoffe und beschleunigt den Stoffwechsel, sodass überschüssige Pfunde verschwinden. Der bittere Geschmack mindert zudem das Hungergefühl.
Entfernt Giftstoffe. Die Substanzen, aus denen Tee besteht, tragen zur Entfernung von Giftstoffen bei. Trotz der Tatsache, dass Kudin ein Diuretikum ist und vor Ödemen schützt, dehydriert es den Körper nicht. Die harntreibende Wirkung hilft, Giftstoffe im Körper loszuwerden. Dadurch wird es gereinigt und das Wohlbefinden der Person verbessert.
Erweitert die Blutgefäße. Die Vorteile dieses Tees für das Herz-Kreislauf-System sind enorm. Bei einer systematischen Einnahme sinkt der Druck, die Wände der Blutgefäße werden elastisch und das Blut verflüssigt sich. Diese wohltuende Wirkung des Getränks dient der Vorbeugung vieler verschiedener Gefäßerkrankungen.
Verbessert das Gedächtnis. Die Vorteile von Tee bestehen darin, das Sehvermögen zu verbessern und Kopfschmerzen loszuwerden. Mit der systematischen Einnahme des Getränks beginnt eine Person klarer zu denken, das Gedächtnis verbessert sich.
Aktualisiert. Tea Kudin belebt morgens, gibt Kraft bei der Arbeit und lindert Müdigkeit nach einem anstrengenden Tag. Außerdem erhöht das Getränk die Vitalität, was sich positiv auf die Stimmung auswirkt. Der Gehalt an Flavonoiden (Stoffe, die die Aktivität von Enzymen beeinflussen) ist in ihm viel höher als in grünem Tee, was zu einer schnellen Erholung nach einem harten Arbeitstag beiträgt.

Kudin-Tee ist ein natürliches Heilmittel, das fiebersenkende, antioxidative, entzündungshemmende, bakterizide und andere Eigenschaften hat. Aber wie jedes Mittel mit therapeutischer Wirkung hat es seine eigenen Kontraindikationen.

Kontraindikationen trinken

Die Vorteile von Tee sind wirklich groß und bei mäßigem Konsum (am besten nicht täglich) und richtigem Aufbrühen schadet er nicht. Es gibt jedoch bestimmte Personengruppen, denen nicht empfohlen wird, Kudin in ihre Ernährung aufzunehmen.

Menschen mit Bluthochdruck sollten diesen Tee nicht einnehmen, da sich der Bluthochdruck verschlimmern kann.
Auch Schwangerschaft und Stillzeit werden in die Liste der Verbote aufgenommen, die für Naturheilmittel bereits zu Klassikern geworden sind.
Auch Kinder sollten auf die Einnahme des Getränks verzichten. Tee kann dem Baby schaden und Verdauungsstörungen oder sogar Allergien verursachen.
Menschen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen und Schilddrüsenproblemen können sich aufgrund der Eigenschaften von Kudin-Tee selbst schaden, wenn sie ihn ständig trinken. Es ist besonders in der akuten Phase der Krankheit kontraindiziert.

Möglichkeiten, negative Folgen loszuwerden

Ein paar Regeln helfen, die Nachteile von Kudin-Tee zu minimieren.

Um dem Körper nicht zu schaden, sollten Sie nicht mehr als zwei Tassen des Getränks am Tag trinken. Eine solche Einschränkung lässt keine allergischen Reaktionen zu.
Es sollte auf besondere Weise bei einer Wassertemperatur von 50 Grad gebraut werden. Dies verringert die Bitterkeit des Tees und schützt daher vor einer Verschlimmerung von Magenerkrankungen. Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Kudin wie normaler Tee mit kochendem Wasser aufgebrüht wird. Oft lehnen Menschen nach der Verkostung eines auf diese Weise gebrühten Tees ein solches Getränk in der Zukunft wegen Bitterkeit ab. Aber wenn es richtig gebraut wird, erhält man einen exquisiten leicht bitteren Geschmack.
Nehmen Sie nicht zu viel Stechpalme. Eine Portion für eine Person besteht aus einem oder zwei Blättern. Zu viele von ihnen machen das Getränk säuerlich und übermäßig gesättigt.

Der Geschmack von Kudin-Tee ist aufgrund von bitteren Noten mit langem Nachgeschmack noch etwas spezifisch. Aber wenn Sie sich entscheiden, dieses Getränk zu probieren, dann trinken Sie es nicht mit Wasser und trinken Sie es in kleinen Schlucken. Vielleicht mögen einige Kudin-Eistee. Um ein solches Getränk nach dem Brauen zu erhalten, wird es gefiltert und gekühlt.

Wer Kudin zum ersten Mal probiert, wird sich wundern, dass man mit diesem bitteren Getränk nicht nur behandeln, sondern auch den Geschmack genießen kann – so unangenehm er auch erscheinen mag. Es lohnt sich jedoch, ein paar Sekunden zu warten – und nach einem richtig aufgebrühten Kudin stellt sich ein angenehmer, langanhaltender süßer Nachgeschmack ein.
Nach einem solchen Shake erreichen die Geschmacksknospen fast „Katharsis“ und der Geschmack jedes nachfolgenden Gerichts oder Getränks wird heller und stärker empfunden. Der Hauptvorteil von Kudin liegt jedoch nicht in einem angenehmen Nachgeschmack und einer Reinigung der Rezeptoren, sondern in einer wohltuenden Wirkung auf den Körper.

Wo kann man Kudin kaufen?

Wie braut man Kudin?

Lohnt es sich, Kudin zur Gewichtsreduktion zu trinken?

Ist Kudin-Tee bitter?

Wie trinkt man Kudin?

Kudin (ku din) ist überhaupt kein Tee, obwohl er in fast jedem Teeladen zu finden ist. Hier haben wir die interessantesten Fakten zu diesem Getränk gesammelt. Jetzt brauchen Sie Informationen nicht mehr stückweise im Internet zu sammeln. Alle hier!

1. Kudin wird aus den Blättern einer immergrünen subtropischen Pflanze namens Breitblättrige Stechpalme (Llex latifolia) hergestellt. Im chinesischen Wörterbuch ist Stechpalme: 苦丁茶, kǔdīngchá. Kudin bedeutet auf Chinesisch „bitteres Gras“.

2. Stechpalmen wachsen hauptsächlich in den südlichen Provinzen Chinas, an feuchten, schattigen Berghängen sowie in Mischwäldern entlang von Flussufern. Dies ist ein niedriger, starker Baum mit dicken, glatten Ästen und großen grünen Blättern mit glänzendem Glanz. Stechpalmenblüten sind klein, gelblich, bilden sich im Frühjahr in den Blattachseln, die Beeren sind klein, rund, gelb, orange oder rot, reifen im Herbst und können den ganzen Winter am Baum bleiben.

3. Holly wird seit langem für ihre dekorativen und heilenden Eigenschaften geschätzt. Sie schmückten in vorchristlicher Zeit Häuser im alten Rom, und später wurde die Stechpalme (oder Stechpalme) zusammen mit der Mistel zum Symbol für Weihnachten. Die Druiden betrachteten die Stechpalme als Symbol der Sonne, und die nordamerikanischen Indianer bereiteten Gegenmittel aus den Blättern und Stecklingen der Teestechpalme (Ilex vomitoria) zu.

4. Der Rohstoff für das berühmt-berüchtigte Mate-Getränk ist ebenfalls eine der Stechpalmenarten – die paraguayische Stechpalme (Ilex paraguariensis). Mate wird aus seinen getrockneten, zerkleinerten Blättern und jungen Trieben hergestellt.

5. Nützliche Eigenschaften von Kudin-Tee. Die Geschichte der Verwendung von Kudin als Medizin in China hat mehr als ein Jahrhundert.

Die Chinesen bezeichnen Kudin (oder Khudin) als bitteren Tee, khu cha. Bitterer Geschmack wird in der traditionellen chinesischen Medizin mit der Yin-Energie, dem Feuer, dem Herzen und dem Dünndarm in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass der bittere Geschmack übermäßige Hitze und Feuer beseitigt, zur Behandlung von Husten und Atemnot, bei Erkrankungen des Magens und des Darms, begleitet von Übelkeit, Erbrechen und Verstopfung, verwendet wird. Bitterkeit hilft auch, die Stagnation der Energie (Qi) im Körper zu beseitigen.

Einfach gesagt, Ku Ding Tee hat eine stärkende, kräftigende, fiebersenkende, entzündungshemmende, entgiftende, harntreibende Wirkung. Darüber hinaus normalisiert Kudin den Blutdruck, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme und hat auch eine Antitumorwirkung.

6. Kudin wird nur im Frühjahr in kleinen Chargen von Hand geerntet. Anschließend wird das Rohmaterial gedreht, kalziniert und in der Sonne getrocknet.

7. Kudin ist verdreht, spiralförmig, verbunden, blattförmig und sogar gepresst. Kudin-Tee

8. Der hochwertigste Kuding-Tee – Kuding Shui Xu – wird aus kleinen jungen Blättern hergestellt, die auf dem Gelben Berg (Huang Shan) in der Provinz Sichuan gesammelt werden. Er war es, der an den kaiserlichen Hof geliefert wurde.

9. Wie trinkt und brüht man Kudin-Tee? Kudin ist eine ausgezeichnete Prophylaxe, aber Sie sollten es nicht oft trinken, es reicht aus, 2-3 Mal pro Woche zu brauen, aber brauen Sie es richtig, um kein Getränk von Wermutbitterkeit zu bekommen.

Die optimale Wassertemperatur beträgt 80 Grad, es ist am besten, Tee Ku Din durch Gießen zu brühen, 1-2 Nadeln pro Gaiwan oder Teekanne. Es ist nicht notwendig, die ersten Teeblätter abtropfen zu lassen, aber es ist ratsam, einige Sekunden darauf zu bestehen, um die Zeit zu verlängern, während das Wasser abkühlt. Kudin kann auch in einer großen Teekanne (3-4 Nadeln) oder einfach in einem Becher (1 Nadel reicht aus) aufgebrüht werden. Die Hauptsache ist, das Temperaturregime zu beachten und die Teeblätter nicht zu überbelichten. Die Farbe des fertigen Kudin-Aufgusses ist gelblich-grün, das Aroma ist zart und edel, im Geschmack gibt es Bitterkeit und etwas Adstringenz, der Nachgeschmack ist ausnahmslos süß. Widersteht wiederholtem Brühen.

10. Leider fällt Kudin-Tee oft Vorurteilen zum Opfer. Viele, die es beim ersten Treffen falsch gebraut haben, wollen diese Bekanntschaft nicht mehr fortsetzen, aber vergebens: Kudin ist ein ausgezeichneter Helfer im Kampf gegen eine ganze Reihe von Krankheiten, es erfüllt den Körper mit Leichtigkeit und das Bewusstsein mit Klarheit. Und Kudin ist gut als Zusatz zu Shu Pu-Erh.

Kommentare

Kudin: süße Bitterkeit

Kudin- Chinesisches bitteres Tee-ähnliches Getränk aus den Blättern von Holly Broadleaf ( Ilex latifolia) - ein Verwandter der paraguayischen Stechpalme, aus deren Blättern und Trieben ein weiteres gesundes Getränk hergestellt wird - Mate. Kudin wird auch aus anderen in China wachsenden Stechpalmenarten und Bäumen der Olivenfamilie hergestellt. Meistens sind dies Ilex chinensis und Ligistrum lucidum oder Liguster, uns besser bekannt als "Hecke".

Eine der besten (und teuersten) Kudin-Sorten gilt als Kudin Shui Xu, die in der Provinz Sichuan produziert wird, wo Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit die nützlichste Zusammensetzung in Stechpalmenblättern bilden. Außerdem ist Kudin aus jungen Blättern immer teurer – schnelleres Aufbrühen und „weicher“ in Geschmack und Stärke. Kudin aus "erwachsenen" reifen Blättern ist wirtschaftlich rentabel - es kostet weniger, hält mehr Teeblättern stand und wird länger gelagert. Je höher (und dementsprechend teurer) die Kudin-Sorte ist, desto interessanter und vielfältiger sind ihre Aromen.

In der chinesischen Volksmedizin wird Kudin seit mehr als zweitausend Jahren als „Heilmittel für alle Krankheiten“ verwendet: „Magischer Tee reinigt Kopf und Augen, beruhigt Angst, vertreibt Wind (bedeutet „Wind“ aus der Terminologie der tibetischen Medizin - eines der drei Doshas (Typen der menschlichen Konstitution), zusammen mit "Galle" und "Schleim"), stößt Gifte aus" und so weiter. Der Geschmack von Kudin gehört zur Yin-Energie und wird mit Feuer, Herz und Dünndarm in Verbindung gebracht.

Stechpalmen-Breitblatt-Bonsai

Moderne Forschung

Sie zeigten, dass die chemische Zusammensetzung von Kudin Vitamine der Gruppen A, C, D, E, B1, B2 und viele Spurenelemente enthält, darunter Magnesium, Kalium, Schwefel, Natrium, Silizium, Mangan, Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink und Selen , 18 Aminosäuren. Kudin enthält auch eine kleine Menge Koffein, aber Flavonoide - natürliche Pigmente, Lebensmittel-Antioxidantien, Tannine mit antibakterieller Wirkung - im Gegenteil, ziemlich viel - 10-mal mehr als in grünem Tee. In der Natur findet man selten Pflanzen, die so viele nützliche Inhaltsstoffe haben. Dementsprechend vielfältig sind die wohltuenden Wirkungen dieses Getränks auf den Körper.

Das Herz-Kreislauf-System. Kudin warnt vor Arrhythmie. Verdünnt das Blut und verhindert so die Bildung von Blutgerinnseln. Stimuliert die Arbeit des gesamten Herz-Kreislauf-Systems. Ein warmes Getränk normalisiert den Blutdruck. Kalium und Magnesium sind im Allgemeinen sehr gut für das Herz.

Nervensystem. Kann den mentalen Zustand stabilisieren. Hat eine beruhigende Wirkung. Fördert die Ansammlung von Phosphor, der für Nervenzellen notwendig ist. Verbessert die Gedächtnisleistung. Entfernt geistige Ermüdung. Indiziert für chronische Müdigkeit. Erfrischt, belebt und verbessert den Ton. Stimuliert die Gehirnaktivität während des Schlafs.

Verdauungssystem. Verbessert die Arbeit des Verdauungstraktes. Stimuliert die Beweglichkeit und Sekretion des Magens. Hilft bei Colitis.

Immunität. Kudin wird bei häufigen Erkältungen, chronischen Krankheiten und geschwächter Immunität eingesetzt. Ein starkes fiebersenkendes und bakterizides Mittel, das nicht nur bei akuten Infektionen der Atemwege empfohlen wird, sondern auch bei "benachbarten" Infektionsherden - Stomatitis, Gingivitis, Pharyngitis, Mandelentzündung. Enthält viel Vitamin C.

Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper. Ein gutes Entgiftungsmittel (unter anderem lindert es einen Kater. Menschen, die Kudin verwenden, missbrauchen jedoch in der Regel keinen Alkohol - es ist nicht interessant). Entfernt Giftstoffe. Reinigt die Leber. Hat eine harntreibende Wirkung.

Gewichtsverlust. Normalisiert den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, verbessert den Stoffwechsel. Reduziert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
Antitumor-Wirkung. Kudin verhindert die Bildung von Krebstumoren.

Kontraindikationen! Kudin-Getränk ist ziemlich kraftvoll und aktiv. Es wird nicht empfohlen für Personen mit der Diagnose „chronische Gastroenteritis“ und verschlimmerten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Außerdem sollten Sie es nicht mit Bluthochdruck trinken (obwohl nicht klar ist, warum, weil ein warmes Getränk den Blutdruck normalisiert, Autor). Der Rest ist ein „Klassiker“: Es gibt keine besonderen Kontraindikationen, aber wie bei jedem anderen Produkt gibt es eine individuelle Unverträglichkeit. Und noch einmal, "nach den Klassikern", wird Kudin nicht für schwangere und stillende Frauen und Kinder unter 12 Jahren empfohlen.

Bitterkeit süß zu machen

Wie jedes teeähnliche Getränk erfordert Kudin beim Aufbrühen gewisse „Verhaltensregeln“.

1. Kudin wird nicht auf leeren Magen getrunken. Die chemische Zusammensetzung des Getränks ist ziemlich aktiv und kann die Arbeit eines leeren Magens beeinträchtigen. Der optimale Zeitpunkt für den Verzehr ist eine Stunde nach dem Essen.

2. Kudin wird nicht gekocht oder mit kochendem Wasser gebraut. Erstens enthält dieses Getränk viele Vitamine, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört werden, und es ist schade, sie zu verlieren. Zweitens: Je höher die Wassertemperatur, desto bitterer wird das Getränk. Daher ist das optimale Brauwasser 50-60 °C für einen süßeren Nachgeschmack oder die Zubereitung eines Getränks aus jungen Blättern und 80 °C für einen reicheren und säuerlicheren Geschmack „reifer“ Blätter. Wie bei chinesischen Tees wird der Kudin zuerst mit Wasser gegossen, schnell abgelassen und erst dann „richtig“ gebraut - das erste Wasser dient als eine Art vorläufige „Dusche“, wäscht den Kudin und bereitet die Blätter vor vollständige Offenlegung und Rückgabe von nützlichen Substanzen. Die Zeit jedes nachfolgenden Schweißens verlängert sich.

3. Das Trinken von Kudin unterscheidet sich von den "Teegewohnheiten" der meisten Menschen. Das gebraute Getränk wird nicht mit Wasser verdünnt, Zucker, Honig oder Zitrone werden nicht hinzugefügt, Süßigkeiten werden nicht zusammen mit Kudin gegessen.

4. Dies ist ein ziemlich "starkes" Getränk in seiner Wirkung, es kann nicht jeden Tag getrunken werden. Genug zwei- bis dreimal die Woche.

Und der Rest ist einfach: Die Menge Kudin beim Aufbrühen und der Zeitpunkt des Aufgusses, die die Stärke des Getränks bestimmen, hängen ausschließlich von persönlichen Vorlieben ab.

Und lass jede Bitterkeit in deinem Leben wie ein Kudin-Getränk sein - mit einem süßen Nachgeschmack und einer heilenden Wirkung =)

allgemeine Informationen

In der Kategorie Khu Cha enthalten, was aus dem Chinesischen als bitterer Tee übersetzt wird. Tatsächlich hat er wenig mit Tee zu tun, da er aus den Blättern von Stechpalmen hergestellt wird. Er gehört zu den Heilgetränken und dient als gute Ergänzung zu stark fermentierten Tees, besonders gut passt er zu Shu Pu-Erh. Angebaut und wächst im Süden des zentralen Teils von China in der Provinz Sichuan.

Legende und Herkunft

In den Annalen der Ming-Dynastie gibt es eine Aufzeichnung, die besagt, dass Kaiser Zhu Yuanzhang in der Dämmerung seiner Jahre einen Volvulus hatte. Weder die Hofärzte noch die taoistischen Heiler konnten den Unglücklichen helfen. Dann erinnerte sich der Chefberater daran, dass in der Stadt Chengdu eine ungewöhnliche Pflanze wächst, eine Abkochung, aus deren Blättern sie Gesundheit und Jugend verleiht. Aber auch das half nichts. Aber einer der Hofärzte namens Lin Nanyi erkannte, dass durch die Änderung des Anteils an trockenen Teeblättern und der Temperatur des Wassers die Pflanze auf ganz andere Weise geöffnet werden konnte. Der von Lin zubereitete Sud war bitter im Geschmack und sah nicht aus wie Tee oder Heilkräuter, aber er brachte den Kaiser schnell auf die Beine. Seitdem ist bitterer Tee oder, wie die Chinesen sagen, Kudin in ganz China berühmt geworden und wird immer noch aktiv von der traditionellen Medizin verwendet.
Technik und Produktion

Die Sammlung findet ganzjährig statt. Der junge Kudin Shui Xu wird aus Frühlings- und Herbstrohstoffen hergestellt, die Fermentation seiner Blätter ist minimal und er besteht nur aus den oberen Blättern und Knospen. Im Sommer und Winter werden große Blätter geerntet und nach dem Trocknen und Trocknen gebraten, um Vitamine und Spurenelemente zu erhalten. Solche Kudin können wie gepresster Tee jahrelang gelagert werden.

Verkostung

Farbe: Aufguss von hellgrün bis dunkelgelb.
Aroma: hell grasig
Schmecken: bittersüß
Nachgeschmack: Zuerst ist eine leichte Bitterkeit zu spüren, die dann allmählich in Süße übergeht.

Wirkung und nützliche Eigenschaften

Die Chinesen nennen Kudin-Tee aus hundert Krankheiten und verwenden ihn in Kombination mit anderen Tees und verschiedenen Kräutern, wodurch die wohltuenden Eigenschaften verstärkt und ergänzt werden.

Kudin selbst hat die folgenden Eigenschaften:

Verhindert die Bildung von Blutgerinnseln durch Verdünnung des Blutes.
- Stimuliert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, stärkt die Wände der Blutgefäße
- Entfernt Giftstoffe aus dem Körper
- Reinigt die Leber und normalisiert den Fett- und Kohlenstoffstoffwechsel.
- Entfernt Entzündungen und desinfiziert.

Kudin ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, Antipyretikum und antivirales Mittel. Ideal für Herbst und Winter.

Wie man Kudin braut

Jedes Wasser ist geeignet, außer Leitungswasser. Das Geschirr kann nach eigenen Vorlieben verwendet werden.

Um Kudin richtig zu brauen, folge dem folgenden Schema:
- Wir erhitzen das Wasser auf 70-75 Grad.
- Geschirr aufwärmen und abspülen.
- Für ein Volumen von 200 ml. 1 Nadel oder 3-5 gr. Lockere Locken.
- Mit vorbereitetem Wasser spülen.
- Füllen und 3-5 Sekunden halten.
- Beim fünften Brühen erhöht sich die Brühzeit auf 15-20 Sekunden.

Kudin-Getränk ist sehr spezifisch und toleriert keine Fehler. Es lohnt sich eine kleine Überdosierung und der Aufguss wird bitter. Wassertemperatur und Ziehzeit sollten Ihren Geschmackspräferenzen angepasst werden.

Glückliches und gesundes Trinken!

Ku Din oder Khudin (in einer anderen Transkriptionsversion) bedeutet in der Übersetzung "bitteres Gras" oder der sogenannte "Nicht-Tee-Tee".

Nach der chinesischen Klassifikation bezeichnet Ku Ding bittere Tees (Khu Cha). Es hat fiebersenkende, entgiftende, entzündungshemmende, bakterizide Wirkungen und tonisiert auch den Magen, stoppt Husten, hilft bei der Entfernung von Schleim, verbessert die Verdauung, erfrischt den Kopf, belebt, verbessert den Tonus, schützt vor radioaktiver Strahlung, fördert die Gewichtsabnahme, hat eine Antitumorwirkung, senkt Cholesterin und Lipide im Blut.

Die physikalischen Eigenschaften von Tee lassen sich wie folgt beschreiben:

- die Brühe hat eine Farbe von grün bis transparent gelb;

- der Geschmack ist hell, frisch und herb;

- hat medizinische Eigenschaften;

- der Geruch ist angenehm, einprägsam;

- extrem widerstandsfähig gegen die Anzahl der Sude.

Auf der Internationalen Teeausstellung, die 1997 in China stattfand, wurde Khuding-Tee mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Seit jeher ist Khuding-Tee im östlichen Teil Chinas am beliebtesten. Während der östlichen Han wurde Khuding-Tee in der Abhandlung „Meister Tungs Notizen“ in einer Geschichte darüber erwähnt, welche Art von Essen an den Hof des Großen Kaisers geliefert wurde.

Die natürlichen Bedingungen für das Wachstum dieser Teesorte sind Hochgebirgsregionen, in denen der „großblättrige azurblaue Winter“ Ku Ding tatsächlich wächst.

Klinische Studien haben gezeigt dass Khudin-Tee erfolgreich bei der Behandlung von Alkohol- und Nikotinsucht, Hypotonie und Bluthochdruck, Fettleibigkeit eingesetzt werden kann, ohne Nebenwirkungen zu verursachen.

In China wurden mehr als zehn Marken registriert, die auf Basis von Khuding-Tee verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, Erfrischungsgetränke, natürliche Farbstoffe für das Kunsthandwerk und die Lebensmittelindustrie herstellen.

Ku Ding Tee: Historische Fakten

Im dritten Jahr Während der Regierungszeit von Kaiser Tang Tianbao erließ der Sohn des Himmels, nachdem er Yang Guifei, eine der vier chinesischen Schönheiten aus dem Lehrbuch, gewonnen hatte, einen Erlass, der befahl, Schönheitsrezepte im gesamten Himmlischen Reich zu sammeln. Einer der Gesandten des Sohnes des Himmels, dessen Name Yang Guanting war, erfuhr auf seiner Suche nach dem Geheimnis der „Langen Quelle“ in einem der von ihm besuchten Klöster in Sikonshan von der verjüngenden Wirkung des Khuding-Tees.

Der mit Medizin und Kräutern bewanderte Juniorabt des Klosters überreichte Guanting ein Fass Khuding-Tee, das er selbst gepflückt hatte. Es war dieses Fass, das Yang Guanting der schönen Yang Guifei überreichte. Sie spürte die wohltuende Wirkung des Getränks und fand es für sich selbst äußerst nützlich. Der Gesandte wurde reich belohnt, und das Kloster auf Sykonshan gewann kaiserliche Gunst.

Die Annalen der Ming-Dynastie enthalten einen Eintrag, der das Leben von Zhu Yuanzhang, dem Gründer der Dynastie, bezeugt. Dieser Eintrag erzählt, wie der Arzt Ling Nanyi den an „Palastknoten“ (Darm-Volvulus) erkrankten Kaiser heilte, indem er ihm einen Aufguss aus Khuding-Tee bereitete. Seitdem wird dem Khuding-Tee der Status einer „Hofmedizin“ der Dynastie verliehen.

1927 Ende September erhielt eine Gruppe von Unterabteilungen der Nanchang-Direktion unter dem Kommando von Zhu De den Auftrag: "Den Feind mit allen Mitteln am Sanhe-Staudamm zu halten, bis sich die Hauptkräfte aus dem Süden nähern." Das Wetter war in diesen Gegenden jedoch für den frühen Herbst normal, um ein strategisches Objekt so schnell wie möglich zu besetzen und sich richtig auf den Kampf vorzubereiten, und Kommandanten und Kämpfer bewegten sich Tag und Nacht ohne Pause. Als sich die Armee dem Damm näherte, wurde klar, dass ein erheblicher Teil des Personals aufgrund von Unwohlsein (hohe Temperatur, Bitterkeit und Mundtrockenheit, Kopfschmerzen) nicht in der Lage war, an der Schlacht teilzunehmen. Als einer der Kommandeure davon erfuhr, schickte er eine Gruppe Soldaten in das nahe gelegene Dorf, um Ku-Ding-Tee zu holen.

Nach der Einnahme des Suds in nur wenigen Stunden verspürten die Kranken eine deutliche Linderung, und einen Tag später waren alle absolut gesund. Khuding Tee nannten sie "Zaubertee". Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wurde Ku Ding Tee in die Liste der medizinischen Tees aufgenommen.

Geschmacksqualitäten Ku Ding

Dieser Tee zeichnet sich durch seine charakteristische Bitterkeit aus, weshalb er "Ku Ding" genannt wurde - ein bitteres Kraut, aber es sollte beachtet werden, dass der Grad der Bitterkeit des Getränks stark von seiner Qualität abhängt. Authentische, hochwertige Ku Ding hat einen bitteren Geschmack, begleitet von einem süßlichen Nachgeschmack im Mund nach jedem Schluck.

Ku Ding bitterer Tee: Eigenschaften

Ku Ding Tee hat entzündungshemmende und fiebersenkende Eigenschaften, wohltuende Wirkung auf das Verdauungssystem des Körpers, belebt, verbessert den Tonus.

Aber vielleicht ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften dieses „Nicht-Tee“-Tees die Normalisierung des Blutzuckerspiegels, was Ku Ding zu einem unverzichtbaren Getränk für Menschen mit Diabetes macht.

Ku Ding Tee hat unter anderem eine ausgeprägte entgiftende Wirkung.

Aber die antiseptische, bakterizide und entzündungshemmende Wirkung machen es möglich, Ku Ding Bitter-Tee bei Viren- und Erkältungskrankheiten zu verwenden.

Die enzymatischen Komplexe, die Teil von Ku Ding sind, helfen, die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern, die Aktivität von Leberenzymen zu erhöhen, den Magen zu straffen, was zu einem vollständigeren Abbau von Cholesterin und Fetten beiträgt.

Wie kein anderer Tee enthält Ku Ding starke Antioxidantien, die den genetischen Apparat lebender Zellen aktiv vor den schädlichen Auswirkungen krebserregender freier Radikale schützen.

Laut Lester Mitchell, Professor an der University of Kansas, enthält Ku Ding Tee Substanzen, die 3,5-mal aktiver sind als Resveratol, ein aus Rotwein isoliertes Antioxidans.

Zusammenfassen

So, Ku Ding (Kudin) ist ein bitterer Tee, dessen Eigenschaften wir oben beschrieben haben, wirkt entzündungshemmend, entfernt Gifte und Toxine aus dem Körper, lindert einen Kater, wirkt harntreibend, normalisiert den Blutdruck, fördert die Gewichtsabnahme , stimuliert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, widersteht der Bildung von Krebstumoren. Bei regelmäßiger Anwendung reinigt Ku Ding Tee den Körper, verleiht Vitalität, glättet Falten, steigert die Potenz und verbessert die Sehkraft.

Brauen Ku Ding sollte wie normales gekochtes Wasser 80-90 Grad Celsius haben. Ku Ding Tee 3-5 Minuten ziehen lassen.

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Wenn Sie die getrockneten Blätter der breitblättrigen Stechpalme aufbrühen, erhalten Sie Kudin-Tee. Mit Tee hat er trotz seines Namens wenig zu tun, denn das Getränk wird nicht aus Teebaumblättern gebraut.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert von Tee

Das Getränk hat eine sehr unterschiedliche chemische Zusammensetzung, darunter:

Silizium;
Vitamine (A, D, C, B, E);
Phosphate;
Kalium, Chlorophyll;
eine Nicotinsäure;
Mineralien;
Mangan;
Biotin;
Cholin;
Salzsäure;
Riboflavin;
Magnesium;
Kalzium;
Eisen;
Pantothensäure.

Darüber hinaus enthält es: ätherische Öle, Harze, Flavonoide, Tannine und Ballaststoffe. Der Gehalt dieser Stoffe ist viel höher als in vielen Pflanzen. Weltwissenschaftler waren sich einig, dass dies ein einzigartiges Getränk ist, nicht nur in seiner Zusammensetzung, sondern auch in seiner Wirkung auf den Körper.

Wenn wir den Nährwert des Getränks in 100 Gramm berücksichtigen, enthält es 0,83 g Proteine, 0,84 g Fette und 1,17 g Kohlenhydrate.Daraus ist ersichtlich, dass Tee einen niedrigen Kaloriengehalt hat, nur 16 kcal.

Art des Getränks

Die Ernte der Blätter beginnt, sobald sie grün werden. Dann werden sie verdreht, es werden Einstiche gemacht. Getrocknete Rohlinge in der Sonne. Wenn sie gut getrocknet sind, werden sie nach Qualität sortiert.

Je nach Herstellungstechnologie gibt es verschiedene Teesorten:

verdrehte;
Blatt;
Spirale - das ist, wenn die Blätter in Form einer Spirale verdreht sind;
in Verbindung gebracht;
gedrückt.

Achten Sie bei der Teeauswahl auf die Zusammensetzung. Am besten ist purer Tee ohne Zusätze. Auf den Märkten werden Produkte verkauft, die aus einer Mischung verschiedener Teesorten hergestellt werden. Lesen Sie also die Zutaten sorgfältig durch.

Kudin-Tee - Vorteile für den menschlichen Körper

Das Getränk hat einen bitteren Geschmack. Sie trinken es hauptsächlich, um den Körper zu stärken. Die gesundheitlichen Vorteile von Tee sind erstaunlich. Im alten China wurde er „Zaubertee“ genannt, weil es in der Natur nur wenige Pflanzen gibt, die gleichzeitig viele nützliche Substanzen enthalten.

In der Zeit der Grüntee-Begeisterung der Europäer bleiben andere ebenso wertvolle Getränke außen vor. Diese Aussage trifft auch auf den Kudin-Tee zu, den die alten Chinesen wegen seiner einzigartigen Eigenschaften „magisch“ nannten. Und seine Eigenschaften sind wirklich selten, aber die Verwendung von Kudin kann (in einigen Fällen) sowohl zweifellos Vorteile als auch Schaden bringen.

In der chinesischen Volksmedizin wird Kudin als Getränk der Gesundheit und Langlebigkeit bezeichnet.

Die wohltuenden Eigenschaften von Kudin-Blättern sind endlos. Kudin senkt den Cholesterinspiegel, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbrennt Fett, fördert die Verdauung, verringert die Gasansammlung im Darm, lindert Sodbrennen. Sie haben bakterizide Eigenschaften und verbessern das Gedächtnis.

Die Herkunft des Tees und seiner Sorten

Tatsächlich ist "Tee", um dieses Getränk zu nennen, sehr bedingt. Die Zusammensetzung erhielt diese Definition aufgrund der Ähnlichkeit in den Prozessen des Sammelns und Brauens mit gewöhnlichem grünem Tee und da die Blätter von einem Baum und nicht von einem Tee oder einem anderen Busch gesammelt werden. Kudin ist ein auf besondere Weise gerolltes und getrocknetes Blatt der breitblättrigen Stechpalme. Zur selben Gattung gehört auch die „Paraguayische Stechpalme“, aus der Mate hergestellt wird.

Normalerweise besteht Kudin aus den folgenden Sorten:

Spiral;
verdrehte;
in Verbindung gebracht;
gepresst, in Form von Ziegeln. Es hat einen milderen Geschmack und ein ausgeprägteres fruchtiges Aroma.

Die Blätter eines Baumes oder Busches werden von Hand geerntet und dann mit einer bestimmten Technologie verdreht. Teesticks aus alten großen Blättern überstehen bis zu 5-maliges Aufbrühen und behalten ihre wertvollen Eigenschaften.

Junge Teeblätter werden in der Provinz Sichuan geerntet. Eine solche Sammlung - Kudin Shui Xu - gilt als Elite und ist viel teurer. Dies liegt daran, dass kleine Blätter, die sich kaum von den Knospen geöffnet haben, einen volleren und helleren Geschmack haben. Außerdem sind sie beim Aufbrühen weniger bitter und geben schnell ihre Kraft ab.

Die Methode zum Brauen eines Getränks Kudin

In China gibt es ganze Rituale zum Aufbrühen verschiedener Teesorten. Kudin ist da keine Ausnahme. Es gibt ein paar Grundregeln, die Ihnen helfen, ein gesundes Getränk zu bekommen:

Um den Aufguss nicht zu bitter zu bekommen, reicht es aus, eine halbe oder sogar ein Drittel einer Stange Tee zum Aufbrühen zu nehmen;
auf keinen Fall kann nicht mit kochendem Wasser gefüllt werden. In diesem Fall erhalten Sie ein grünliches Getränk von unerträglicher Bitterkeit. Viele brühen aus Gewohnheit auf diese Weise und weigern sich anschließend für immer, Tee zu trinken - aber vergebens;
Es ist notwendig, mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 50-70 ° C zu brauen - das Ergebnis ist dann ein Tee mit einem feinen, raffinierten Geschmack.
Es wird empfohlen, den ersten Sud sofort abzulassen - es wird benötigt, um die Teeblätter von Staub und Schmutz zu reinigen. Aber nach der zweiten Füllung und dem Aufguss für 3-5 Minuten können Sie ein duftendes Getränk genießen.

Einige verwenden eine andere Variante der Zubereitung von Kudin-Tee:

ein paar Teeblätter in kaltem Wasser einweichen;
Gießen Sie danach heißes Wasser ein und bestehen Sie ein paar Minuten.

Sie trinken Kudin in kleinen Schlucken aus flachen Tassen. Tagsüber wird empfohlen, die größte zu konsumieren - 2 Portionen. Menschen mit Bluthochdruck und Diabetes sollten diesen Tee 40-45 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen trinken. Mach es besser morgens. Für diejenigen, die abnehmen möchten - im Gegenteil, eine Stunde nach dem Essen 200-250 ml.

Es ist besser, Kudin keinen Zucker hinzuzufügen. Wenn Sie das Getränk süßen möchten, können Sie etwas Honig hinzufügen.

Vielleicht gefällt jemandem die kalte Version von Kudin. Um ein solches Getränk zu erhalten, müssen Sie wie gewohnt Tee aufbrühen, dann abkühlen und abseihen.

Für Krankheiten

Um bei verschiedenen Krankheiten die maximale Wirkung zu erzielen, ist es notwendig, eine Heilpflanze zu brauen und unter besonderen Regeln zu trinken:

Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, nehmen Sie den Tee eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.
Zur Gewichtsreduktion nach anderthalb Stunden nach dem Essen trinken.
Und wenn Sie Diabetes haben, trinken Sie vor der ersten Mahlzeit eine Tasse frisch gebrühten gesunden "Trank".

Die Vorteile von Tee und Kontraindikationen für die Verwendung von Kudin

Die einzigartigen Eigenschaften der Stechpalme sind seit langem bekannt. Seine Blätter enthalten Nikotinsäure und Ascorbinsäure, Mineralien Mangan, Magnesium, Schwefel, Kalzium, Natrium, Eisen, Silizium. Außerdem ist die Pflanze nur ein Vitaminspeicher: A, E, B1, D, B2, C.

Nutzen

Daher ist es nicht verwunderlich, dass Kudin-Tee eine wahrhaft magische Wirkung auf den menschlichen Körper hat:

normalisiert die Arbeit des Kreislaufsystems und erweitert die Blutgefäße. Der regelmäßige Konsum des Getränks trägt zur Blutverdünnung, zur Bildung von Blutgerinnseln, zur Wiederherstellung der Elastizität der Gefäßwände und zur Senkung des Blutdrucks bei. Als Ergebnis - hervorragende Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Verbesserung der Hautfarbe und Durchblutung der Gliedmaßen;
verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Hilft bei Gastritis und Colitis. Wirksam bei der Behandlung von Geschwüren als Adjuvans. Stellt die Arbeit der Bauchspeicheldrüse wieder her;
reinigt die Leber, entfernt Toxine, Toxine und andere Schadstoffe aus dem Körper - diese Eigenschaft ist in Großstädten mit problematischen Umweltbedingungen sehr wertvoll;
hat eine harntreibende Wirkung, beseitigt Schwellungen, beseitigt aber gleichzeitig Austrocknung. Es ist bei der Abtragung des Katersyndroms unersetzlich;
aufgrund des hohen Phosphorgehalts lindert Kopfschmerzen, verbessert Gedächtnis und Sehvermögen, lindert psychischen Stress;
verhindert die Bildung von Krebstumoren;
wirkt antiviral, fiebersenkend und entzündungshemmend. Wirksam bei der Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Pharyngitis sowie zur Genesung von Krankheiten;
antiseptische Wirkung hilft bei Zahnerkrankungen - Stomatitis, Gingivitis;
ist in der Lage, den Körper zu erfrischen, ihm Tonus zu geben, aufzuheitern und nach einem anstrengenden Tag Kraft zu geben - dies liegt an dem hohen Gehalt an Flavonoiden. Dies sind Substanzen, die die Aktivität von Enzymen beeinflussen;
hilft beim Abnehmen aufgrund der Fähigkeit, Toxine und Toxine zu entfernen und Stoffwechselprozesse zu beschleunigen (sowie). Der bittere Geschmack von Tee reduziert den Appetit.

Kontraindikationen

Und doch hat Tee trotz der vielen positiven Eigenschaften auch einige Kontraindikationen. Das Getränk wird nicht zur Verwendung empfohlen:

Menschen mit niedrigem Blutdruck;
während der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
Kleinkinder unter 12 Jahren - Tee kann im schlimmsten Fall Durchfall verursachen - Allergien;
schwangere und stillende Frauen;
an chronischer Gastroenteritis leiden;
Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Tee.

Wie Sie sehen können, überwiegen die positiven Eigenschaften von Tee bei weitem die möglichen negativen Auswirkungen. Es sei jedoch auf jeden Fall daran erinnert, dass es unmöglich ist, das Mittel oft zu verwenden - es ist nicht für den täglichen Gebrauch bestimmt. Es ist jedoch eher eine medizinische Infusion. Zur Vorbeugung und Verbesserung des Körpers reicht es aus, 2-3 mal pro Woche ein Getränk zu brauen.

Bevor Sie sich für einen Kurs mit Kudin-Tee entscheiden, ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren. Nur für den Fall.

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