So bereiten Sie Borschtsch mit frischem Kohl zu. Borschtsch mit Rüben und Sauerkraut

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Nur wenige Menschen können einen Teller frisch gekochten hausgemachten Borschtsch ablehnen. Es wird sowohl aus frischem Kohl als auch aus frischem Kohl zubereitet. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Borschtsch aus frischem Kohl zubereiten, und mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dann, die Zubereitung des Gerichts zu wiederholen.
Meine ganze Familie liebt diesen Borschtsch und ich hoffe, dass auch Ihre Verwandten nicht gleichgültig bleiben. Borsch ist, was es ist dicke Suppe unter Beigabe von Gemüse, Kartoffeln und Kohl. Das Ganze wird mit zerkochten Tomaten gewürzt und das Ergebnis ist ein wunderbarer erster Gang. Ich werde den Borschtsch mit Fleischbrühe kochen. Wer fastet oder eine Diät macht, darf auf Fleisch verzichten. Borschtsch aus Gemüsebrühe auch gut.

Notwendige Produkte für 3 Liter Wasser:
- 400 Gramm frischer Kohl,
- 300 Gramm Schweinefleisch mit Knochen,
- 1 Karotte,
- 1 große Zwiebel,
- 5-6 Kartoffeln,
- 1 bulgarische Paprika,
- 1 Lorbeerblatt,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- 2 Esslöffel Tomatenmark,
- Gewürze (Salz und Pfeffer) nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Legen Sie das gewaschene Stück Schweinefleisch in kaltes, gereinigtes Wasser und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Sobald das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen, salzen und die Hitze reduzieren. Das Fleisch etwa 45–50 Minuten garen, bis sich der Knochen löst.

Während die Brühe kocht, schälen Sie das gesamte Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika.

Kartoffeln für Borschtsch schneiden.

Wenn das Fleisch gar ist, trennen Sie es vom Knochen. Geben Sie das Fleisch wieder in die Brühe und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Die Brühe mit Kartoffeln sollte leicht köcheln.

Das Gemüse in Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten.

Tomatenmark und eine Kelle Borschtschbrühe hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Den Kohl in lange, dünne Streifen schneiden.

Den Kohl in den Borschtsch geben, wenn die Kartoffeln gar sind. Borschtsch aus frischem Kohl 5 Minuten kochen.

Dann die Tomaten-Gemüse-Mischung dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, zum Schluss ein Lorbeerblatt hinzuzufügen, den Borschtsch nach Salz abzuschmecken und bei Bedarf etwas Pfeffer hinzuzufügen.

Den Herd ausschalten und den Borschtsch etwa 20 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie es dann auf Teller und füttern Sie alle.

Dick, reichhaltig und lecker hausgemachter Borschtsch zubereitet aus frischem Kohl. Guten Appetit!
So bereiten Sie sich vor

Borschtsch - klassisches Gericht Slawische Küche. Es besteht aus dem einfachsten und verfügbaren Zutaten, und der Geschmack und die Nährwerte sind wunderbar gut! Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Borschtsch mit Rüben und frischem Kohl so kocht, dass er perfekt wird: mäßig dick, lecker und farbenreich.

Auf jeden Fall traditioneller Borschtsch umfasst Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, frischer Kohl, Rüben, Kartoffeln. Diese Kombination von Inhaltsstoffen ist nicht zufällig und hat gesundheitliche Vorteile. So verbessert Kohl den Körpertonus, Rüben reinigen den Darm gut, auch anderes Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und passt gut zusammen.

Schritt-für-Schritt-Rezept wird Ihnen helfen, „echten“ Borschtsch zuzubereiten. Es ist kein Geheimnis, dass viele Hausfrauen es nicht gerne kochen, nur weil dabei die leuchtend rote Farbe des Gerichts verloren geht. Es gibt jedoch einige Grundregeln, nach denen Sie einen satten Farbton beibehalten.

Zutaten:

300 g Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
1 Rübe;
1 Karotte;
4 Kartoffeln;
400 g Kohl;
3 Knoblauchzehen;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

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Borschtsch auf Ukrainisch

Wenn Sie zum ersten etwas Schmalz mit Knoblauch hinzufügen, wird es reichhaltig, sättigend und überraschend lecker.

Zutaten:

500 g Schweinefleisch o Rindfleisch am Knochen;
400 g Kohl;
300 g Kartoffeln;
250 g Rüben;
2-3 mittelgroße Tomaten;
100 g Tomatenmark;
50 g gesalzenes Schweineschmalz;
3-4 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Mehl;
Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Gießen Sie ein ganzes Stück Fleisch ein kaltes Wasser, warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Flamme des Brenners auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es 1,5 Stunden lang, wobei Sie den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
Nach 1,5 Stunden Knochen und Fleisch entfernen, ggf. die Brühe abseihen. Das Fleisch von den Knochen trennen, hacken und zurück in die Brühe geben.
Gehackte Kartoffeln und Kohl zum Fleischbrei geben (Gemüse sollte grob gehackt werden) und 20 Minuten kochen lassen.
Während die Kartoffeln und der Kohl kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Bereiten Sie die Rüben vor: Schneiden Sie sie in mittlere Streifen und gießen Sie 1 EL hinein. Brühe, 1 EL hinzufügen. l. Essig oder 1 TL. Zitronensaft Und Tomatenmark. Alles zusammen bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen und dabei den Topf mit einem Deckel abdecken.
Die Zwiebel hacken und bei schwacher Hitze in Butter glasig dünsten. Am Ende des Bratens das in 0,5 EL verdünnte Mehl hinzufügen. Brühe. Alles zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
Nach 20 Minuten Rüben, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und kochen, bis alles fertig ist volle Bereitschaft Kartoffeln.
Ganz am Ende des Garvorgangs, buchstäblich 3-5 Minuten vor dem Ende, geschälte und in Scheiben geschnittene Tomaten, Schmalz, mit Knoblauch und Salz zerdrückt, in den Borschtsch geben.
Alle Zutaten zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und das Gericht mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich das Aroma der Gewürze und des Schmalzes voll entfalten kann.
Echter Borschtsch wird immer mit Sauerrahm serviert und gehackte Kräuter.

Köstlicher Borschtsch auf Rippchen

Verwenden Sie in diesem Rezept unbedingt nur Rippchen, damit das Gericht sättigend, besonders lecker und reichhaltig wird.

Zutaten:

½ kg Rinderrippen;
2 Liter Wasser;
6 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Paprika;
1 Zwiebel;
1 Rübe;
600 g Kohl;
1 Knoblauchzehe;
3 EL. l. Sahara;
4 EL. l. Weinessig(kann durch Apfelsaft ersetzt werden);
ein kleiner Bund Petersilie;
Gewürze;
Salz.

Vorbereitung:

Die Rippchen mit kaltem Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die entstandene Brühe ab und spülen Sie das Fleisch ab, um den restlichen Schaum zu entfernen. Gießen Sie 2 Liter frisches Wasser ein kaltes Wasser, zum Kochen bringen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und bei reduzierter Hitze 40 Minuten kochen lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Zwiebeln verkocht sind: So sollte es in diesem Rezept sein.
Beginnen Sie nach 40 Minuten mit der Zugabe von Gemüse nächste Sequenz im Abstand von 5 Minuten: Zuerst die Kartoffeln ziemlich groß schneiden, dann die geriebenen Karotten, dann die Paprika und Gewürze in mittlere Streifen schneiden und ganz zum Schluss die Rüben in die gleichen Streifen wie die Paprika schneiden. Sofort Essig hinzufügen.
Alle Zutaten bei schwacher Hitze genau 5 Minuten kochen, dann den zerkleinerten Kohl dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Wenn sich nach dem Hinzufügen des Kohls zur Suppe Schaum an der Oberfläche bildet, schöpfen Sie ihn unbedingt ab.
Als nächstes Salz hinzufügen. Wenn Ihnen das Gericht zu sauer ist, fügen Sie Zucker hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Ganz am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Kräuter zum Borschtsch geben, umrühren, buchstäblich 2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.
Das Haupthighlight traditionelles Essen ist die satte, leuchtende Farbe und der knusprige Kohl mit Rüben.

Die technologische Karte von Borschtsch umfasst Abschnitte wie erforderliche Zutaten, notwendige Ausrüstung, Art der Verarbeitung von Produkten, Wärmebehandlung und an den Tisch servieren. An diese Punkte werden wir uns bei der Beschreibung der folgenden Rezepte halten.

Mit frischem Kohl und Rüben köstlichen Borschtsch zubereiten

Viele Hausfrauen sind daran gewöhnt, dass Borschtsch ausschließlich aus Sauerkraut hergestellt werden sollte. Aber wenn junge Köpfe dieses Gemüses in den Beeten reifen, kann man kaum widerstehen, sie als zusätzliche Zutat zu verwenden.

Deshalb haben wir uns in diesem Artikel entschieden, Ihnen zu erklären, wie Sie Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben schnell zubereiten können. Dazu benötigen wir:

Rindfleisch mit Knochen – ca. 650 g;
Kartoffeln - 2 Stk.;
große Zwiebel - 1 Stk.;
Zitronensäure - 1/5 Dessertlöffel;
mittelgroße Karotte - 2 Stk.;

Erforderliches Inventar

Um Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben möglichst schnell zuzubereiten, sollten Sie sich im Vorfeld um die nötige Ausrüstung kümmern:

Verarbeitung von Zutaten für die Zubereitung roter Suppe

Wie kocht man köstlichen hausgemachten Borschtsch, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird? Verarbeiten Sie zunächst alle Zutaten. Rindfleisch mit Knochen wird gründlich gewaschen und alle harten Adern und Beläge entfernt. Dann beginnen sie mit der Vorbereitung frisches Gemüse. Sie werden von Schale, Schale und oberflächlichen Blättern gereinigt. Danach beginnen sie mit dem Mahlen der Produkte. Karotten und frische Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben, Kohl gehackt dünne Streifen, und die Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Sie spülen das Grün auch separat ab und hacken es einfach mit einem Messer.

Kochvorgang auf dem Herd

Wie kocht man roten Borschtsch? Dazu müssen Sie verwenden großer Topf. Darin wird Rindfleisch mit Knochen eingelegt und mit Wasser aufgefüllt. Anschließend das Geschirr auf hohe Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, salzen Sie ihn, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn etwa 90 Minuten lang. Während dieser Zeit sollte das Fleisch weich und zart werden.

Nachdem das Rindfleisch gegart ist, nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es ab. Anschließend wird das Fruchtfleisch von den Knochen getrennt und in große Würfel geschnitten. In die Brühe werden Rüben, Kohl und Lorbeerblätter gegeben. Diese Zutaten werden 25 Minuten lang gekocht, danach werden Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt.

Fügen Sie den Produkten zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie sie gründlich, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie weitere 25 Minuten lang. In dieser Zeit sollten alle Gemüsesorten möglichst weich werden.

Letzte Stufe

Ganz am Ende des Garvorgangs werden dem Gericht Zitronensäure, frische Kräuter und zuvor zerkleinertes Fleisch hinzugefügt. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang. Nehmen Sie dann die abgedeckte Pfanne vom Herd und lassen Sie sie ¼ Stunde lang stehen.

Wie serviert man rote Suppe am Esstisch?

Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachten Borschtsch zubereitet. Nachdem es unter dem Deckel liegt, wird es in Teller gegossen. Darüber hinaus nicht nur rot und reichhaltige Brühe mit Gemüse, aber auch zarten Rindfleischstücken.

Zusätzlich zu diesem Gericht wird frischer Sauerrahm oder Mayonnaise serviert. Genießen Sie köstlichen Borschtsch mit einer Scheibe Brot und frischen Kräutern.

Hühnerborschtsch kochen: Foto, Kochmethode

Fast alle Hausfrauen bereiten rote Rüben- und Kohlsuppe mit Rindfleisch zu. Wenn Sie ein solches Produkt jedoch nicht auf Lager haben, empfehlen wir Ihnen, daraus ein Mittagessen zuzubereiten normales Huhn. Für solche Zwecke empfehlen wir übrigens den Kauf nicht von Broilergeflügel, sondern von Suppengeflügel. Denn nur so wird man reich und aromatische Brühe, was das erste Gericht sättigend und nahrhaft macht.

Die technologische Karte von Borschtsch erfordert, dass Sie wissen, welche Zutaten Sie für die Zubereitung kaufen sollten.

frische Rüben – ein paar mittelgroße Knollen;
Suppenhuhn – ein kleiner Kadaver;
frischer Weißkohl – ½ mittelelastische Gabel;
Kartoffeln - 2 Stk.;
große Zwiebel - 1 Stk.;
Tafelessig 6% - 2 große Löffel;
mittelgroße Karotte - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl - 5 große Löffel;
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Lorbeerblatt, Dill – nach Wunsch hinzufügen;
Gewürze, einschließlich Salz - nach Geschmack.

Notwendige Ausrüstung

Um leckeren Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben zuzubereiten, müssen Sie sich vorab mit folgender Ausrüstung eindecken:

großer Topf;
Kelle;
Schneidbrett;
scharfes Messer;
Bratpfanne;
Reibe

Zutaten vorbereiten

Echter Borschtsch wird nur aus frischem und zubereitet natürliche Zutaten. Bevor Sie mit der Zubereitung eines solchen Gerichts beginnen, sollten Sie alle Komponenten verarbeiten.

Der Hühnerkadaver wird innen und außen gründlich gewaschen und alle unerwünschten Bestandteile entfernt. Dann beginnen sie mit der Verarbeitung des Gemüses. Sie werden geschält und zerkleinert. Die Karotten werden gerieben, die Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel geschnitten, der Kohl in Streifen und die Rüben in Würfel geschnitten.

Zum Schluss das frische Grün gründlich waschen und mit einem Messer hacken.

Wärmebehandlung

Nachdem sie das Fleisch und das Gemüse vorbereitet haben, beginnen sie mit dem Kochen. Nehmen Sie dazu eine große Pfanne und legen Sie den Vogelkadaver hinein. Salzen Fleischprodukt und Wasser darübergießen, das Geschirr wird auf hohe Hitze gestellt. Nachdem Sie die Zutaten zum Kochen gebracht haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine Stunde lang. Dann weich und sanfter Vogel herausnehmen, abkühlen lassen und aufteilen portionierte Stücke(Haut und Knochen können auf Wunsch entfernt werden).

In die Brühe werden Kohl, Karotten, Lorbeerblätter und Zwiebeln gegeben. In dieser Form werden die Produkte 20 Minuten lang gekocht. Danach werden die Kartoffeln in die Brühe getaucht und für die gleiche Zeit gekocht.

Rote Bete dünsten

Um geschmackvoller und schmackhafter zuzubereiten reichhaltige Suppe Frische Rüben sollten separat gedünstet werden. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne, geben Sie Öl und Gemüsewürfel hinein. Nach dem Mischen der Zutaten etwas Wasser (ca. ½ Tasse) hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. In dieser Form werden die Rüben etwa 25 Minuten gegart. Dann werden Gewürze hinzugefügt und Tafelessig. Die letzte Zutat ist notwendig, um dem Gericht eine leichte Säure zu verleihen.

Letzte Stufe

Nachdem Sie die Rüben noch einige Minuten auf dem Feuer gelassen haben, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in eine gemeinsame Pfanne. Dazu werden gehacktes Gemüse und zuvor gehacktes Geflügel in die Brühe gegeben.

Nachdem Sie die Zutaten zum Kochen gebracht haben, kochen Sie sie etwa drei Minuten lang und nehmen Sie sie sofort vom Herd.

Serviert rote Suppe für ein Familienessen

Wie Sie sehen, in Vorbereitung Hühnerborschtsch Frischer Kohl ist nichts Kompliziertes. Nach Wärmebehandlung Die Zutaten des Gerichts werden auf Teller verteilt und sofort den Familienmitgliedern präsentiert.

Um ein solches Mittagessen noch sättigender und nahrhafter zu machen, muss es von Mayonnaise, frischer Sauerrahm usw. begleitet werden Weißbrot(Sie können Lavash haben).

Fassen wir es zusammen

Frische Kohlsuppe ist nicht schlechter als das daraus zubereitete Gericht fermentiertes Produkt. Um diesem Abendessen jedoch etwas Säure zu verleihen, muss eine der Komponenten wie Zitronensäure oder Tafelessig hinzugefügt werden. Mit Hilfe solcher Gewürze wird die rote Suppe aromatischer und reichhaltiger. Andernfalls müssen Sie eine kleine Menge Sauerkraut (zusammen mit frischem Kohl) hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Frischer Kohlborschtsch – zuerst reich Gericht für hausgemachtes Abendessen. Es ist während der Saison einfach zuzubereiten. frische Ernte, wenn alle Märkte voller Gemüse und würziger Kräuter sind. Wenn Sie eine Diät machen, kochen Sie Borschtsch in Wasser. Für ein zufriedenstellenderes Ergebnis verwenden Sie Fleischbrühe, die im Voraus zubereitet werden kann. Auf Wunsch, wenn Sie kein Amateur sind Sauerampfer zuerst Bei Gerichten müssen Sie es nicht hinzufügen.

Um Borschtsch mit frischem Kohl zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten.

Kartoffelknollen schälen. Waschen und schneiden in kleinen Stücken. Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen. Lassen Sie die Kartoffelscheiben fallen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Zum Kochen bringen. 7-10 Minuten kochen, bis die Kartoffelstücke weich sind.

Rüben schälen, reiben grobe Reibe. Gießen Sie die Hälfte des Pflanzenöls in die Pfanne. Rüben hinzufügen. Etwas Wasser angießen und zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm hinzufügen, umrühren und etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Die gerösteten Rüben in den Kochtopf geben, umrühren und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Karotten schälen. Das restliche Öl in die Bratpfanne gießen. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Rühren und bei schwacher Hitze braten, bis das Gemüse weich ist.

Tomatenmark hinzufügen, etwas Brühe aus dem Kochtopf aufgießen, umrühren. 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Frischen Kohl in Streifen schneiden. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen. 5-8 Minuten kochen lassen.

Sauerampfer waschen und dicke Stiele entfernen. Die Blätter fein hacken und in einen Topf geben. Den Inhalt der Pfanne aufkochen und bis zu 10 Minuten kochen lassen.

Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. Aufsehen. Mit Gewürzen würzen und weitere 8-10 Minuten kochen lassen.

Mit gehackten Kräutern bestreuen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie den Borschtsch eine Weile ziehen.

Frischer Kohlborschtsch ist fertig. Guten Appetit!

Traditionell ist Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben Slawisches Gericht. Die Zusammensetzung dieser Suppe umfasst verfügbare und einfache Zutaten. Gleichzeitig hat das Gericht angenehmer Geschmack Und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Der ideale Borschtsch hat eine dicke Konsistenz und eine satte Farbe.

Besonderheiten

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben hat einzigartige Kombination Zutaten. Es enthält viel Gemüse. Und das sind nicht nur Rote Bete und Weißkohl, sondern auch Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Diese Kombination von Komponenten ist vorteilhaft. Schließlich ist Gemüse reich an Vitaminen und Mikroelementen. Darüber hinaus ergänzen sie sich perfekt.

Kohl zum Beispiel steigert den Tonus unseres Körpers, Rüben ermöglichen uns die Reinigung des Darms. Karotten verbessern das Sehvermögen und Zwiebeln verbessern die Immunität. Die Hauptsache ist, Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben richtig zuzubereiten.

Rezept

Vorbereiten zuerst lecker Das Gericht wird nicht schwer zuzubereiten sein. Die Hauptsache ist, der Technologie zu folgen. Das spart nicht nur nützliche Komponenten, sondern auch der Farbton des Gerichts. Also bereiten wir Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben zu. Dazu benötigen Sie:

Der Prozess der Brühe

Um Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie die Brühe richtig zubereiten. Dazu das Schweinefleisch in einen Topf mit Wasser geben. an einem Stück. Es sollte 90 Minuten lang gekocht werden. Füllen Sie das Fleisch nur mit kaltem Wasser. Nach der angegebenen Zeit muss das Schweinefleisch aus der Brühe genommen und anschließend das Fleisch von den Knochen abgeschnitten werden. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne.

Borschtsch kochen

Kartoffeln müssen geschält, gründlich gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Die Scheiben sollten groß sein. Schließlich brauchen die Kartoffeln mindestens 30 Minuten zum Garen. Rohe Rüben sollte geschält, gut gewaschen und gerieben werden. Es muss mit Butter und Sahne in eine Pfanne gegeben und köcheln lassen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Während des Schmorens können Sie die Rüben darüberstreuen Zitronensäure oder Essig, damit der Borschtsch rot wird. Sie müssen diese Komponente 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zur Suppe hinzufügen.

Wie lange kocht man frischen Kohl in Borschtsch? Vor dem Hinzufügen sollte diese Komponente in Streifen geschnitten werden. Sie müssen 10 Minuten nach den Kartoffeln Kohl in die Brühe geben. Sonst bleibt es etwas hart. Sie müssen den Kohl 20 Minuten im Borschtsch kochen.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gehackt und dann in einer Pfanne mit Butter angebraten werden. In diesem Fall sollte das Feuer minimal sein. Gemüse sollte nicht lange gekocht werden. Die Zwiebel sollte durchsichtig werden und die Karotten sollten weich sein. Durch diese Behandlung bleiben das Aroma und der Geschmack der Komponenten erhalten. Es empfiehlt sich, den Braten zusammen mit gedünsteten Rüben hinzuzufügen.

Was Salz, Knoblauch und Gewürze betrifft, empfiehlt es sich, diese etwa 5 Minuten vor der Zubereitung zum Borschtsch hinzuzufügen. Fertiggericht sollte etwa zwei Stunden stehen. Dadurch wird es aromatischer. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie eine halbe Stunde warten. Dadurch erhält das Gericht einen reichhaltigen Geschmack.

Klassisches Rezept für ukrainischen Borschtsch

Werde reich und aromatischer Borschtsch Zutaten wie Knoblauch und Schmalz erlauben. Indem Sie sie zur Suppe hinzufügen, erhalten Sie originelles Gericht. Zum Kochen Ukrainischer Borschtsch erforderlich:

Wie man Brühe macht

Das klassische Rezept für ukrainischen Borschtsch ist recht einfach. Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Ganze Schweine- und Rindfleischstücke müssen mit kaltem Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt werden. Wenn die Flüssigkeit kocht, sollten Sie die Heiztemperatur reduzieren und den Inhalt des Behälters eineinhalb Stunden lang kochen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Schaum aus der Brühe entfernen. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Fruchtfleisch von den Knochen trennen.

Während die Brühe kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und geschnitten werden große Stücke. Der Kohl sollte von welken Blättern befreit und grob gehackt werden. Diese Komponenten müssen in die Brühe gegeben und 20 Minuten gekocht werden.

Was tun mit den restlichen Produkten?

Um den Borschtsch rot zu machen, müssen Sie die Rüben richtig vorbereiten. Es empfiehlt sich, dieses Gemüse zu schälen, zu waschen und in mittelgroße Streifen zu schneiden. Dann müssen die Rüben mit einem Glas Brühe, gemischt mit einem Esslöffel Essig oder einem Teelöffel Zitronensaft, übergossen werden. Sie müssen den Produkten Tomatenmark hinzufügen. Sie müssen die Rüben eine halbe Stunde köcheln lassen und dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, gewaschen und gehackt werden. Gemüse muss bei schwacher Hitze unter Zugabe von gebraten werden Butter. Am Ende der Zubereitung sollten Sie etwas Mehl hinzufügen, das in einer halben Tasse verdünnt ist Fleischbrühe. Der Inhalt des Behälters muss zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen werden.

Letzte Stufe

Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben, zubereitet nach diesem Rezept, schmeckt aromatisch und rot. Nach 20 Minuten das restliche Gemüse und die Gewürze zu den Kartoffeln und dem Kohl geben. Kochen Sie den Borschtsch, bis die Zutaten vollständig gekocht sind. 5 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung müssen Sie zuvor geschälte und gehackte Tomaten in die Schüssel geben. Auch in den Borschtsch sollte man mit Salz und Knoblauch gemahlenes Schmalz geben, das durch eine Presse gepresst wird. Das Gericht zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.

Abschließend fertige Suppe sollte eine halbe Stunde stehen. Dadurch wird das Aroma der Gewürze freigesetzt. Köstlicher Borschtsch fertig mit Rüben und Kohl. Es sollte mit gehackten Kräutern und Sauerrahm serviert werden.

Rezept für Borschtsch mit frischem Kohl und Rüben auf Rippchen

Rippchen - 500 Gramm;
Wasser - 2 Liter;
Kartoffeln - 6 Knollen;
Karotten - 1 Stk.;
Paprika - 1 Schote;
weiße Zwiebel – ein Kopf;
Rüben - 250 Gramm;
Kohl - 600 Gramm;
Knoblauch - 1 Zehe;
Apfel- oder Weinessig - 4 EL. Löffel;
ein Bund Petersilie;
Salz, Gewürze.

Brühe zubereiten

Die Rippchen sollten mit Wasser bedeckt sein, vorzugsweise kalt, und nach dem Kochen 5 Minuten lang gegart werden. Dann muss die Flüssigkeit abgelassen und das Rindfleisch gewaschen werden, wobei der verbleibende Schaum entfernt werden muss. Die vorbereiteten Rippchen sollten in einen Topf gegeben und nur mit zwei Litern kaltem Wasser aufgefüllt werden. Wenn der Inhalt des Behälters kocht, müssen Sie die zuvor geschälte, gewaschene und gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Heiztemperatur sollte reduziert werden. Die Rippchen 40 Minuten kochen. Die Zwiebel sollte vollständig gekocht sein.

Gemüse hinzufügen

Während das Rindfleisch kocht, können Sie das gesamte Gemüse vorbereiten. Sie sollten gereinigt, gewaschen und zerkleinert werden. Nach 40 Minuten die restlichen Zutaten mit der Brühe in die Pfanne geben. In diesem Fall sollten Sie die Reihenfolge einhalten: grob gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten, gehackte Paprika, Gewürze. Zum Schluss die Rote Bete in die Suppe geben. Es sollte in Streifen geschnitten werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Essig in den Borschtsch gießen.

Sie müssen die Suppe etwa 5 Minuten lang kochen und anschließend den Kohl in die Schüssel geben. Es wird empfohlen, es vorsichtig zu hacken. Wie lange kocht man frischen Kohl in Borschtsch? IN in diesem Fall Dies dauert etwa 10 Minuten. Wenn sich nach der Zugabe dieser Komponente Schaum auf der Suppenoberfläche bildet, sollte dieser sofort entfernt werden. Am Ende des Garvorgangs etwas Salz zum Borschtsch geben. Wenn die Suppe sauer wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu, kochen Sie sie 2 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd, indem Sie gehackte Kräuter hinzufügen.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist sein reichhaltiger und heller Geschmack sowie knusprige Rüben und Kohl. Es wird empfohlen, das Gericht heiß und gewürzt zu servieren eine kleine Menge Sauerrahm.

Abschließend

Es ist schwer, sich etwas Köstlicheres vorzustellen herzhaftes Gericht als Borschtsch aus frischem Kohl und Rüben. Ein richtig zubereitetes Gericht wird der ganzen Familie gefallen. Das Wichtigste ist, die Konsistenz zu wahren und nicht gegen die Technologie zu verstoßen. Im Moment gibt es viele Rezepte für Borschtsch. So können Sie Ihre Ernährung mit gesunden Gerichten abwechslungsreich gestalten.

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