Sancho-Pancho-Kuchen mit Ananas Schritt für Schritt. Kuchen „Pancho“ mit Ananas – ein tolles Dessert auf Ihrem Tisch

Pancho-Kuchen

So bereiten Sie einen Sancho-Pancho-Kuchen mit Ananas zu – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos. Dieses Pancho-Kuchen-Rezept ist so einfach, dass Sie es mit Ihren Kindern zubereiten können.

1 Stunde 30 Minuten

250 kcal

5/5 (3)

Küchengeräte und Utensilien: Sieb, Mixer und Auflaufform.

Wie man das kocht interessantes Dessert? Alles ist ganz einfach, Sie müssen nur einen Biskuitkuchen backen. Sie müssen nur noch den Kuchen formen und fertig! Das Rezept ist so einfach, dass es Sie können mit Kindern kochen. Ich bin sicher, dass alle Kinder gerne bei der Zubereitung dieses einfachen und leckeren Desserts mithelfen und vor allem es mit Freude genießen werden.

Sie sagen, dass dieses Rezept in der UdSSR erschien, als es an Nahrungsmitteln mangelte und der Kuchen aus dem, was verfügbar war, zusammengestellt wurde. Nur dann haben sie es gemacht und nicht mit Ananas.

Solch Originalrezept Alle Familienmitglieder werden glücklich sein, und dieses Rezept reicht für bis zu 10 Portionen, sodass genug Kuchen für alle da ist. Der Clou des Desserts ist, dass der Pancho-Kuchen mit Ananas zubereitet wird Walnüsse, was bedeutet, dass dies der Fall ist exotischer Geschmack.

Erforderliche Produkte

Für den Test:

Für Sahne und Füllung:

• Zucker – 2 Tassen.
• Sauerrahm – 900 g.
• Nüsse – 1,5 Tassen.
• Ananas - 1 Dose.

Für die Glasur:

• Dunkle Schokolade – 1 Tafel.
• Butter – 30 g.

So wählen Sie die richtigen Produkte aus

Selbstgemachtes Backen ist besser als ein im Laden gekaufter Kuchen, weil Sie immer wissen, woraus Ihr Dessert besteht und dass es auf jeden Fall frisch ist. Die Auswahl der Produkte muss verantwortungsvoll angegangen werden. Wenn Sie kein eigenes Grundstück haben und Lebensmittel in einem Geschäft kaufen, müssen Sie ein paar einfache Regeln kennen.

So wählen Sie Eier aus

Eier müssen sein ohne mängel und Risse. Sie müssen sauber sein. Um die Frische eines Eies zu prüfen, halten Sie es an Ihr Ohr und schütteln Sie es. Wenn Sie ein Gurgeln hören, ist das Ei verdorben. Es gibt noch andere Anzeichen von Frische: Wenn die Eierschale matt und das Ei selbst schwer ist, dann ist es frisch, wenn die Schale jedoch glänzend ist und helles Ei, dann ist es höchstwahrscheinlich beschädigt.

Wichtig! Mein persönlicher Rat. Kaufen Sie niemals Eier oder andere Lebensmittel auf Spontanmärkten! Das Produkt wurde nicht getestet, es liegen keine Dokumente vor und das Verfallsdatum kann nicht genau bestimmt werden.

So wählen Sie saure Sahne aus

Man sollte immer auf die Verpackung schauen: Steht da nicht Sour Cream, sondern Sour Cream bzw Milchprodukt, was bedeutet, dass es enthält pflanzliches Fett(normalerweise das berüchtigte Palmöl). Sie müssen auch die Komposition lesen: in klassische Besetzung Es sollten nur Sahne und Sauerteig vorhanden sein. Auch das Aussehen ist wichtig. Es sollte saure Sahne sein Weiß, gleichmäßige Konsistenz, ohne Klümpchen.

Rezept für Sancho Pancho Kuchen mit Ananas

Video eines Schritt-für-Schritt-Rezepts für Pancho-Kuchen mit Ananas

Video Panchos Küche. Sehr ähnlich zu meinem Rezept, mit dem einzigen Unterschied, dass das Eiweiß getrennt vom Eigelb geschlagen wird.

Heute feiern wir das neue Jahr 2017 und das habe ich für Sie neues Rezept Kuchen. Pancho-Kuchen mit Ananas und Kirschen zubereiten – einfach, aber sehr lecker hausgemachte Kuchen. Saftiger Marmor-Biskuitkuchen, zart-luftiger Sauerrahm, Sauerkirschen, aromatische Stücke Ananas und reichhaltige Schokoladenglasur - toller Nachtisch für die festliche Tafel.

Ich habe versucht, das Schritt-für-Schritt-Rezept für Pancho-Kuchen so detailliert wie möglich zu gestalten, damit Sie keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung haben. Normalerweise ist es üblich, zwei als Grundlage für diesen Kuchen zu backen Biskuitkuchen(Weiß und Schokolade), aber ich habe beschlossen, die Aufgabe zu vereinfachen und eine vorzubereiten – Marmor. Übrigens müssen Sie das Eiweiß nicht vom Eigelb trennen – alles wird mit Zucker geschlagen, dann wird gesiebtes Weizenmehl hinzugefügt. Fertiger Teig wird in 2 Teile geteilt, zu einem wird Kakao hinzugefügt, danach wird es abwechselnd in eine Form gelegt und in einem Slow Cooker gebacken.

Ich habe einen Scarlett SC-411 Multikocher, die Geräteleistung beträgt 700 W, das Schüsselvolumen beträgt 4 Liter. Wenn Sie keinen solchen Wunderhelfer haben, bereiten Sie einen Marmor-Biskuitkuchen in einem einfachen Ofen zu. Heizen Sie ihn vorher auf 180 Grad vor und backen Sie den luftigen Kuchen etwa 50 Minuten lang, bis er trocken ist (ein Holzzahnstocher kommt trocken aus dem Teig heraus).

Zutaten:

Marmorkeks:

Sauerrahm:

Schokoladenglasur:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Marmor-Biskuitkuchens wie folgt: passende Gerichte Brechen Sie die Eier (5 Stück) und füllen Sie sie mit Zucker (180 Gramm). Übrigens möchte ich sagen, dass man alles nicht nur in einem stationären Prozessor (wie meinem – einem Planetenprozessor) schlagen kann, sondern auch mit einem Handmixer. Was ist der Vorteil des ersten: Sie haben beim Schlagen völlig freie Hände – Sie können Mehl und Kakao sieben, die Form mit Butter einfetten. Wenn Sie oft backen, kaufen Sie sich nach Möglichkeit ein so nützliches Gerät.

Sie müssen Eier mit Zucker ziemlich lange schlagen – mindestens 10 Minuten. Es sollte sich eine dicke, stabile Masse bilden (ich kann nicht sagen, dass es Schaum ist, da die Mischung zwar fluffig, aber ziemlich dick ist). Die Eier werden weiß und der Zucker löst sich vollständig auf. Es ist unmöglich, Eier mit Zucker zu schlagen (d. h. zu stark zu schlagen), daher ist es besser, dies länger zu tun.

Gießen Sie 140 Gramm gesiebtes in die Masse Weizenmehl und mit einem Esslöffel oder Spatel einrühren. Bewegungen sollten nicht chaotisch sein, sondern von unten nach oben. Mit anderen Worten, wir schöpfen den Teig aus der Mitte und führen den Spatel am Boden entlang zu den Wänden, als würden wir den Teig falten. Wir machen das alles im Kreis – von der Mitte bis zu den Rändern.

Es ist klar, dass sich der Teig nach solchen Manipulationen etwas absetzt – das ist normal. Es wird aber nicht flüssig sein – überprüfen Sie die richtige Zubereitung mit einem breiten Band. Das heißt, wenn Sie den Teig in die Form gießen, fließt er in einem breiten Streifenband heraus.

Trennen Sie nun etwas weniger als die Hälfte des Teigs ab und geben Sie ihn in eine andere Schüssel. Geben Sie 2 Esslöffel gesiebtes Kakaopulver hinzu und vermischen Sie es mit ähnlichen Bewegungen unter den Teig.

Fetten Sie nun die Multicooker-Schüssel (oder Auflaufform) ein. eine kleine Menge cremig oder Pflanzenöl. Bei solchen Keksen (keine Chiffon-Kekse) empfiehlt es sich, die Wände nicht einzufetten, damit der Teig beim Backen daran haften bleibt, also aufgeht. Aber ich versuche immer daran zu denken, sowohl den Boden als auch die Wände einzufetten, damit der Keks nicht klebt. Den Teig einzeln in die Form geben verschiedene Farben: Löffel - weiß, Löffel - Schokolade.

Nehmen Sie nun einen Spieß (Sie können auch einen Rollstab verwenden) und stecken Sie ihn in den Teig. Mit chaotischen, aber sauberen Bewegungen zeichnen wir gedanklich Muster. Aber nicht lange, sonst vermischen sich die beiden Teigsorten und es entsteht ein Marmormuster.

Backen Sie den Marmor-Biskuitkuchen 50 Minuten lang im Backmodus. Wenn Sie einen leistungsstärkeren Multikocher haben, prüfen Sie die Bereitschaft nach 35-40 Minuten.

Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, kann er angeschnitten werden. Allerdings werden wir Panchos Kuchen zubereiten, daher MUSS der Biskuitkuchen (ich schreibe es absichtlich in Großbuchstaben) mindestens 4 Stunden ruhen (die Garzeit für den Kuchen gebe ich unter Berücksichtigung genau dieser Zahl an). ), Und bessere Nacht. Andernfalls zerbröckelt es unmittelbar nach dem Backen und bei der Interaktion mit Sauerrahm wird zu einer unangenehmen, breiartigen Masse (vereinfacht gesagt, es wird hinken). Solche Kekse können übrigens für die spätere Verwendung eingefroren werden – sie unterscheiden sich nicht von frisch zubereiteten.

Wenn der Marmor-Biskuitkuchen gereift (geruht und sogar leicht ausgetrocknet) ist, bereiten wir die Produkte für die Creme und Dekoration des Pancho-Kuchens vor. Für die Sahne nehmen Sie guten fetten Sauerrahm (ich verwende 26 %), Puderzucker, entkernte Kirschen (ich verwende gefrorene, aber frisch ist natürlich besser), Ananas aus der Dose (das Gewicht ist ohne Sirup angegeben) und eine Prise Vanillin (kann durch einen Teelöffel ersetzt werden). Vanillezucker hinzufügen oder gar nicht hinzufügen). Für die Glasur benötigen Sie Schokolade (ich würde natürlich Bitterschokolade verwenden, aber meine Familie hat unter Tränen um Milch gebeten) und Milch mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 2,5 % verwendet). Mandelblüten Sie können es zum Bestreuen verwenden oder auch nicht – Sie haben die Wahl.

Sie können Ananas entweder in Stücken oder in Pucks nehmen – Sie müssen sie dann noch in kleinere Stücke schneiden. Lassen Sie die gefrorenen Kirschen vollständig auftauen und lassen Sie dann den Saft abtropfen (trinken), da er dann im Kuchen übrig bleibt.

Nehmen Sie Sauerrahm (800 Gramm) direkt aus dem Kühlschrank und geben Sie ihn in eine zum Schlagen geeignete Schüssel. 100 Gramm Puderzucker und eine Prise Vanillin hinzufügen. Ich empfehle die Verwendung von Pulver, da sich auch bei längerem Aufschlagen in kalter Sauerrahm möglicherweise nicht alle Kristallzuckerkristalle auflösen. Noch ein paar Worte zum Sauerrahm selbst: Wählen Sie für Pancho-Kuchen und Co. immer ausschließlich fetthaltiges Produkt. Ich habe auf vielen kulinarischen Seiten gelesen, dass Liebhaber aller Arten von Diäten angeblich problemlos mindestens 10 % saure Sahne verwenden können, wenn sie Angst haben zusätzliche Kalorien. Nein, das ist nicht wahr! Fettarme Sauerrahm wird im Leben nie aufschlagen, sondern flüssiger Kefir bleiben (Zucker macht ihn noch dünner). Ob etwas fettig oder nicht – es lässt sich luftig, leicht und relativ (nicht so sehr, dass man es mit Hilfe von herausdrücken kann) aufschlagen Spritzbeutel) stabile Creme.

Sauerrahm mit Puderzucker mit einem Mixer auf höchster Stufe schlagen hohe Geschwindigkeit ca. 10-12 Minuten, bis die Lautstärke zunimmt. Ein weiterer Leitfaden zur Bereitschaft von Sauerrahm: Es wird eine Erleichterung geben, das heißt, der Schneebesen hinterlässt klare und ziemlich stabile Streifen, die nicht schwimmen. Wir geben etwa 5-4 Esslöffel in eine separate Schüssel – wir werden es später brauchen.

Nehmen Sie den Keks und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Teile, sodass ein etwa 1-1,5 Zentimeter dicker Boden entsteht. Legen Sie die Kruste darauf flaches Gericht, wo wir Pancho-Kuchen sammeln (und dann servieren).

Keks:

• 5 Eier
• 150 g) Zucker
• 100 g Mehl
• 30 g Stärke (ich habe Maisstärke verwendet)
• 30 g Butter
• 2 TL. Vanillezucker
• 1 Teelöffel. Backpulver

Imprägnierung:

• 5 EL. l. Ananassirup + 2 EL. l. Zitronensaft

Füllung:

• 1 Glas Ananas aus der Dose(Ich habe ein 600-g-Glas)
• 1 EL. l. Zitronensaft
• 1 Teelöffel. mit einem Haufen Stärke (vorzugsweise Kartoffelstärke)

Creme:

• 600 g Sahne 33-35 %
• 100 g Kondensmilch
• 30 g Puderzucker
• 2 Beutel Cremefixiermittel
• Kokosnussflocken Zur Dekoration

Sehr sanft, weich und natürlich ein leckerer Kuchen Mit Ananas aus der Dose. Als Basis habe ich Fleisch verwendet. weißer Biskuitkuchen, den ich bereits zuvor in und in verwendet habe, ist dieser Biskuitkuchen derzeit meine liebste und erfolgreichste Variante. Für die Füllung habe ich eine Dose Ananas aus der Dose verwendet und daraus die Creme gemacht Schlagsahne mit Kondensmilch. Ich mag Kuchen, die feucht und gut durchnässt sind, deshalb habe ich den Biskuitkuchen natürlich gut in Sirup eingeweicht und mit etwas Zitronensaft versetzt, um die Süße hervorzuheben. Die Torte ist sehr groß, elegant, festlich und so schneeweiß geworden, dass man den Blick nicht davon lassen konnte! Es hat mir und allen meinen Verkostern sehr gut gefallen. Ich denke, dieser Kuchen ist einfach universell; jeder wird ihn mögen, sowohl Kinder als auch Erwachsene jeden Alters!

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Biskuitkuchen genau wie beschrieben vor.
Meine Eier waren groß und der Biskuitkuchen ist sehr groß geworden, er hat sich sogar ein wenig aus der Form „gelöst“.

Bereiten wir die Imprägnierung vor.
Von einem Glas Ananas 5 EL abmessen. l. Sirup, 2 EL hinzufügen. l. Zitronensaft, umrühren.

Bereiten wir die Ananas vor.
Den restlichen Sirup aus dem Glas zusammen mit den Ananas in einen Topf geben und hinzufügen Zitronensaft, in Brand setzen. Stärke in ein paar Esslöffel einrühren kaltes Wasser, zu den Ananas gießen und alles verrühren, bis es eindickt. Cool.

Bereiten wir die Creme vor. Schlagen Sie die Sahne dick, fügen Sie dann Kondensmilch und Puderzucker hinzu und schlagen Sie noch etwas weiter. Ich habe außerdem einen Cremefixierer hinzugefügt und 2 Beutel (jeweils für 200 ml Creme) verwendet, damit die Creme ihre Form gut behält.

Den Kuchen zusammenbauen.
Den Biskuitkuchen in drei Schichten schneiden, die erste Schicht auf einen Teller oder ein Brett legen.
Mit einem Teelöffel etwa ein Drittel der Imprägnierung einweichen.

Die Hälfte der Ananasfüllung darauf verteilen.

Etwa den 4. Teil der Creme verteilen.

Den zweiten Tortenboden auflegen, einweichen, die andere Hälfte der Ananas und einen weiteren Teil der Sahne hinzufügen.
Mit dem dritten Tortenboden bedecken, ebenfalls einweichen und eine weitere Portion Sahne hinzufügen. Die Torte von allen Seiten mit der restlichen Sahne bestreichen, nach Belieben etwas Sahne zum Verzieren beiseite legen.

Pancho-Kuchen ist eine Kombination aus Biskuitkuchen und Früchten: Ananas, Kirsche, Banane oder Pfirsich. In jeder Kombination ist dieser Kuchen unglaublich lecker. Das ist gerade drin klassische Version Es wird ein Standardkeks verwendet, mit dem sich nicht jede Hausfrau anlegen darf. Entweder wurden die Eier nicht richtig geschlagen oder der Ofen wurde versehentlich leicht geöffnet und der Biskuitkuchen war bereits ruiniert. In unserem Rezept backen wir Sauerrahmkekse, die jedem immer gelingen, auch Anfänger kommen mit dem Backen beim ersten Mal zurecht. Damit der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schön geschnitten wird, backen wir einen Keks in zwei Farben.
Wir bieten ein Rezept für Pancho-Kuchen mit Ananas mit an leichter Vanillepudding Creme. Auf Ihren Wunsch können Sie ersetzen Vanillesoße für Sauerrahm, dazu 300 Gramm Sauerrahm mit 6 EL vermischen. Sahara.

Geschmacksinfo Kuchen und Gebäck

Kekszutaten:

• 300 g Zucker;
• 4 Eier;
• 350 g Sauerrahm (20 %);
• 2 Teelöffel Soda;
• Essig (6%) zum Löschen von Soda;
• 2 EL. Löffel Kakao;
• 350 g Mehl;
• Ananas aus der Dose.

Produkte für Vanillepudding:
200 g Butter;
ein Ei;
250 g Zucker;
800 ml Milch;
3-4 EL. Löffel Mehl.

Wie man Pancho-Kuchen mit Ananas und Vanillesoße macht

Beginnen wir mit dem Keks. Wir nehmen eine geräumige Tasse mit hohen Wänden, da viel Teig vorhanden ist und Sie ihn schlagen müssen. Wir verbinden uns darin Kristallzucker und Eier, dann bringen wir sie mit einem Mixer in einen homogenen Schlagzustand.


Sauerrahm hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer verrühren.

Unmittelbar nach der sauren Sahne, mit Essig abgeschreckt, Soda hinzufügen und nochmals gut vermischen.


Das Mehl sieben und zum Teig geben. Sie können die Masse mit demselben Mixer kneten. Die Dicke des Teigs kommt der Konsistenz von Sauerrahm nahe.


Aus der Hälfte des Teigs backen wir einen hellen Kuchen. Wir verwenden eine Form mit 26 cm und stellen den Temperaturtimer auf 180 Grad ein. Den restlichen Teig mit Kakao begießen, gut umrühren und unter den gleichen Bedingungen den dunklen Kuchen backen.

Es ist nicht immer möglich, den Teig perfekt gleichmäßig zu verteilen, daher ist eine der Kuchenschichten immer etwas dicker als die andere. Wählen Sie das höchste aus und schneiden Sie es der Länge nach durch. Eine geschnittene Schicht kommt auf den Boden des Kuchens und wir schneiden den Rest des Biskuitkuchens ab in kleinen Stücken.


Jetzt die Sahne. Die Butter beiseite stellen, damit sie weich wird.
Kochen Sie den Vanillepudding im Wasserbad, indem Sie Milch, Zucker und Mehl vermischen. Unter gründlichem Rühren die Sahne bei schwacher Hitze aufbrühen und nach etwas Abkühlen das Ei hinzufügen.
Schlagen Sie die weiche Butter auf und beginnen Sie, nachdem sie luftig geworden ist, die vollständig abgekühlte Vanillesoße hineinzugeben. Die cremige Masse sollte leicht und nicht fettend sein.


Um den Kuchen zu dekorieren, kochen Sie ihn Schokoladenglasur.
Mischen Sie 4 gehäufte Esslöffel Zucker, 3-4 Esslöffel Kakao und 100 ml Milch. Dick kochen, ganz zum Schluss etwa 30 Gramm Butter hinzufügen, damit die Glasurmasse glänzt. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, wo es noch dicker wird. Gekochte Glasur kann durch geschmolzene dunkle Schokolade ersetzt werden.


Wir holen den Kuchen ab. Legen Sie den restlichen ganzen Kuchen auf eine Schüssel geeigneter Größe. Fetten Sie es großzügig mit Sahne ein, nehmen Sie dann die Keksstücke, tauchen Sie sie in die Sahne und legen Sie sie darauf. Wir versuchen, die Farben des Kekses abzuwechseln, dann sieht der Kuchen beim Anschneiden sehr schön aus. Anschließend die Ananasstücke und erneut die Biskuitstücke mit Sahne nach dem Zufallsprinzip anordnen.

Teaser-Netzwerk

Geben Sie dem Kuchen eine runde Form. Stücke auf der Oberfläche dürfen nicht hervorstehen. Geben Sie die restliche Creme darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig. Wir stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und tragen dann die Schokoladenglasur in chaotischen Mustern auf. Und noch einmal in der Kälte, damit die Glasur nicht fließt.


Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden ruhen, schneiden Sie ihn dann an und servieren Sie ihn. Weichheit und Zartheit Sauerrahmkeks und die leichte Säure der Ananas machte diesen Kuchen unglaublich lecker.

Pancho-Kuchen mit Ananas und Walnüssen ist fantastisch Leckeres Dessert, das trotz des komplexen Namens auch eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Sollen wir es probieren?
Sagen wir gleich, dass das Rezept für diesen Kuchen von den Köchen streng vertraulich behandelt wird. Es wurde unmittelbar nach seiner Erfindung patentiert. Anderen Konditoren gefiel der Geschmack jedoch so gut, dass sie nichts Neues erfanden, sondern versuchten, das Maximum auszuwählen ähnliche Liste Zutaten und Backmethode.
Der Sancho-Pancho-Kuchen mit Ananas, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, auf das wir Sie aufmerksam machen, ist sehr einfach zuzubereiten. Es basiert auf der zarteste Keks und Sauerrahm. Manchmal wird er Sancho Pancho oder Don Pancho genannt, aber die Bedeutung ist dieselbe. Obwohl aufgrund der Verwendung einiger weitere Produkte B. Nüsse, Schokolade, Kirschen oder Ananas, der Geschmack kann leicht variieren.
Pancho-Kuchen mit Ananas und Sauerrahm kann man nicht jeden Tag nennen. Er hat Geschmack, sowie Aussehen, äußerst feierlich. Beachten Sie also das Rezept. Überraschen Sie Ihre Gäste und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Zutaten:
für Schoko-Biskuitkuchen:

• Eier – 5 Stück;
• Zucker – 1 EL;
• Mehl – ​​1 EL;
• Kakaopulver – 3 EL;
• Soda – 1 TL;
• Essig - 1 EL.

Für Sahne und Füllung:

• 1 Dose Ananas (ca. 650–700 g);
• 800 ml 20 % Sauerrahm;
• 1 EL. Puderzucker;
• 1 EL. Nüsse

für Schokoladenglasur:

• 1 Tafel dunkle dunkle Schokolade (90-100 g);
• 50 g Butter.

Rezept für Sancho Pancho Kuchen mit Ananas und Walnüssen.

1. Eier in eine zum Mischen geeignete Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

2. Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Wir müssen etwas erreichen dicker Schaum, Sie müssen also mindestens 2-3 Minuten, vielleicht auch etwas länger, schlagen.

Beratung! Sie können einen Mixer verwenden oder den Teig mit einem Schneebesen schlagen, aber es wird angenommen, dass der Teig auf diese Weise „lebendiger“ und der fertige Keks lockerer wird.

3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzu (Sie können es durch Backpulver ersetzen, aber Sie benötigen davon genau doppelt so viel wie Backpulver).

4. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie nun einen Mixer verwenden, wir werden ihn jedoch nicht auf maximale Geschwindigkeit stellen.

5. Kakaopulver in den Teig gießen.

6. Den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Es sollte flüssig und luftig werden.

7. Gießen Sie es in die Form. Es sollte nicht zu breit sein; konzentrieren wir uns auf die Höhe.

8. Wir haben zwei mit einem Durchmesser von ca. 23 cm verwendet. Den Teig in der Form ausrichten.

9. Für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Wichtig! Wenn Sie eine größere Form haben, erhöhen Sie die Backzeit auf 30-35 Minuten und lassen Sie die Temperatur dagegen etwas niedriger sein, etwa 180 Grad. Der Keks sollte gleichmäßig backen.

10. Jetzt kümmern wir uns um die Nüsse. Mit einem Messer leicht hacken.

11. Anschließend in eine trockene, erhitzte Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten braten.

12. Den Saft der Ananas salzen und in kleine Stücke schneiden.

13. Der Keks ist fertig.

14. Wenn die Kuchen abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Form.

15. Wir haben zwei Kuchen. Einer wird die Basis sein und der breitere wird in Stücke geschnitten. Wenn es groß ist, können Sie es in zwei weitere Schichten schneiden.

16. Decken Sie eine flache Schüssel oder einen Kuchenständer mit drei Folienstreifen ab, damit diese später leicht entfernt werden können. Den Biskuitteig darauflegen.

17. Bestreichen Sie es großzügig mit saurer Sahne.

18. Keksstücke darauflegen und die Hohlräume mit Nüssen auffüllen.

19. Verteilen Sie die Ananas gleichmäßig auf der Oberfläche.

20. Machen wir wieder eine Sauerrahmschicht.

21. Aus den restlichen Keks- und Ananasstücken einen Hügel formen und die Schichten mit saurer Sahne bestreichen. Jedes Mal müssen Sie die Keksstücke mit den Händen ein wenig andrücken, damit im Inneren kein Leerraum entsteht und der Kuchen seine Form gut behält.

22. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahm ein und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

23. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.

24. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Oberfläche des Kuchens. Der Sauerrahm ist abgekühlt und die Glasur wird auch ohne ihn perfekt fest. Sie erhalten eine Originalzeichnung und diese ist gleichzeitig das Highlight der Torte. Jetzt müssen nur noch Nüsse darüber gestreut werden. Kann hinzufügen kleine Teile Ananas

Pancho-Kuchen mit Ananas ist fertig. Stellen Sie es für eine weitere Stunde in den Kühlschrank, damit es besser einweichen kann, und probieren Sie es aus. Guten Appetit!

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