Blumenkohlcremesuppe. Cremige Blumenkohlsuppe zubereiten

Sie wissen nicht, was Sie als ersten Gang kochen sollen? Tolle Option wird eine Cremesuppe von Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser wunderbaren Suppe. Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten. Wählen Sie für Ihre Gesundheit!

mit Hähnchenbrust

Zutatenliste:

eine Zwiebel:
ein Bund Petersilie;
Stangensellerie;
eine mittelgroße Karotte;
400 g Schmelzkäse;
drei Knoblauchzehen;
Hühnerbrust;
Blumenkohlgabeln (mittel);
Salz.

So bereiten Sie eine cremige Blumenkohlsuppe zu:

1. Wir beginnen mit der Verarbeitung von Gemüse. Waschen Sie sie gründlich mit Leitungswasser. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Jetzt müssen Sie waschen Hühnerbrust, in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Wir haben es angezündet.

2. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben große Stücke, Stängel der Petersilie abschneiden, Sellerie hacken.

3. Geben Sie eine ganze Zwiebel, Knoblauchzehen, Petersilie und gehacktes Gemüse in die Pfanne mit dem Hühnerfleisch. Wir warten darauf, dass die Brühe kocht. Den Schaum vorsichtig entfernen, salzen und 5-6 Pfefferkörner hinzufügen. Hitze reduzieren und die Suppe noch eine halbe Stunde kochen lassen. Während dieser Zeit müssen wir Zeit haben, den Kohl in einzelne Blütenstände zu zerlegen.

4. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. Die Brühe durch ein Sieb passieren. Gießen Sie diese Flüssigkeit in eine andere Pfanne. Die Karotten aus dem Sieb nehmen und zurück in die Brühe geben. Der Rest kann weggeworfen werden (Petersilie, Zwiebel).

5. Jetzt muss nur noch die Brühe hinzugefügt werden Blumenkohl. 20 Minuten kochen, bis die Röschen weich sind. In der Zwischenzeit das gekochte Hühnerfleisch in Stücke schneiden und die Petersilie hacken. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie die Blumenkohlcremesuppe in die Mixschüssel und drücken Sie „Start“. Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf ein Minimum. Alles hinzufügen und alles vermischen. Zum Kochen bringen. Die Suppe wird mit an den Tisch serviert Hühnerfleisch und Petersilie. Wir wünschen guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell eine cremige Blumenkohlsuppe zubereiten. Aber wir bieten noch eines an interessantes Rezept- Püreesuppe. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten sind die Hauptzutaten. Sie können sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Das Gericht ist zart und äußerst lecker.

Benötigte Zutaten (für 6 Portionen):

0,5 kg Brokkoli;
zwei große Zwiebeln;
ein halbes Kilogramm Blumenkohl;
1,5 Liter Brühe (Huhn);
Cayennepfeffer;
200 ml Sahne (vorzugsweise 10 % Fett);
eine Kartoffel (groß);
100 g Briekäse;
Olivenöl.

Praktischer Teil:

1. B verschiedene Pfannen Brokkoli und Blumenkohl kochen. Gießen Sie die Brühe in die Spüle.

2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit anbraten Olivenöl mindestens 10 Minuten. Mit einem scharfen Messer Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, hacken Sie sie und geben Sie sie zu den Zwiebeln. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Masse muss in genau zwei Teile geteilt werden. Wir werden dem einen Blumenkohl und dem anderen Brokkoli hinzufügen. Zum Kochen bringen. In die Pfanne mit Kohl gießen und Käsestücke dazugeben, wo die Brokkolisuppe zubereitet wird. Die Hauptsache ist, nicht zu verwirren.

3. Gießen Sie 100 ml Sahne in die Mixschüssel und dann Brokkolisuppe. Nach ein paar Sekunden haben wir ein Püree. Dasselbe machen wir auch mit Blumenkohlsuppe. Jetzt müssen nur noch die Teller vorbereitet werden. Sie müssen aus zwei Schöpflöffeln gleichzeitig Suppe hineingießen. Es sieht sehr originell und appetitlich aus.

Heute auf unserer Website Rezept für cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne und Knoblauchkrümeln. Cremige Blumenkohlsuppe Zum Kochen ist es wichtig, einen Mixer zur Hand zu haben.

Cremige Blumenkohlsuppe

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Blumenkohlcremesuppe

Zeit, sich vorzubereiten

Kochzeit

Gesamtzeit

Cremesuppe ist ein traditionelles europäisches Gericht, das hier in Russland erst jetzt an Popularität gewinnt.

Art des Gerichts: Erste Gänge

Küche: Russisch

Ausgabe: 6

Zutaten

Blumenkohl (in Blütenstände zerlegt) - 1 Stk.
Butter - 50 g,
Zwiebel - 1 Stk.,
Brühe - 500 ml,
Milch - 300 ml,
Sahne - 300 ml,
Brioche-Brötchen- 1 PC.
gehackter Knoblauch - 1 Zehe,
gehackte Petersilie - 1 EL. l.,
Weißer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Butter darin schmelzen großer Topf bei mittlerer Hitze. Dann das Gehackte anbraten Zwiebel 3–4 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Als nächstes den in Röschen zerlegten Blumenkohl dazugeben und unter Rühren eine Minute kochen lassen. Brühe und Milch angießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Blumenkohl 5–6 Minuten köcheln, bis er weich ist.
Etwas abkühlen lassen und die Suppe dann mit einem Mixer glatt pürieren. Mit der Sahne zurück in die Pfanne geben und erhitzen. Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Anschließend den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Brötchen und den gehackten Knoblauch in einer Küchenmaschine krümelig schlagen.
Auf ein Backblech legen und 5–6 Minuten backen goldene Farbe. Die fertigen Krümel mit gehackter Petersilie vermischen.
Cremige Blumenkohlsuppe mit Knoblauch- und Petersilienbröseln darüber servieren.

Anmerkungen

Cremesuppe wird in Suppentassen oder Tassen serviert. Es kann mit einem Streifen Sahne und Kräutern dekoriert werden. Das Gericht wird normalerweise serviert frittierte Croutons, die in die Suppe geworfen werden.

Die Zubereitung einer Cremesuppe lässt sich in zwei Sätzen beschreiben: Die Zutaten werden gebraten oder gekocht und dann mit einem Mixer vermengt. Danach wird es ihnen hinzugefügt cremige Basis und vielleicht etwas Brühe.

Guten Appetit!

Hinweis: Was ist der Unterschied zwischen Püreesuppe und Cremesuppe? Es gibt die Meinung, dass dies dasselbe ist, aber das ist nicht so. Die Basis der Suppe ist Püree – Fleisch- oder Gemüsebrühe, zu der die restlichen Zutaten zu einem Püree gekocht werden. Es ist die Püreesuppe, die man in Kantinen am häufigsten isst. Die Basis der Cremesuppe ist jedoch Milch oder Sahne, was der Suppe eine besondere Zartheit verleiht. Zu dieser Basis wird bereits Gemüse hinzugefügt, das durch einen Mixer gemixt wurde.

Blumenkohlcremesuppe Benutzerbewertung 4,9 (3 Stimmen)

Wenn Sie die alltäglichen warmen Gerichte schon ein wenig satt haben, dann ist es an der Zeit, mit Blumenkohl zu kochen, und jetzt erklären wir Ihnen, wie das geht. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die daran festhalten gesunde Ernährung Ernährung und achtet auf Ihre Figur.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Käse

Zutaten:

Blumenkohl – 0,5 Gabel;
Kartoffeln – 1 Stk.;
scharf – 1 EL. Löffel;
Lorbeerblätter;
frischer Koriander – 0,5 Bund;
Zwiebel – 1 Stk.;
Wasser – 3 EL;
Butter – 10 g;
Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
Käse – 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gewürze.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Wir verarbeiten den Blumenkohl, zerteilen ihn in Blütenstände und senken ihn vorsichtig in kochendes Wasser. Kochen Sie das Gemüse etwa 7 Minuten lang und fügen Sie zum Schluss eine Prise Salz hinzu. In einem tiefen Topf Butter und Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann ein Lorbeerblatt und geschälte Kartoffeln dazugeben und mit Wasser auffüllen. Kohl zum Gemüse geben und ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Hartkäse auf einer groben Reibe hacken, den Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Nun das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen und alles in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Masse mahlen, das Püree zurückgießen, Sauerrahm und Senf hinzufügen, Gewürze abschmecken und die Suppe erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Servieren Sie das Gericht mit frischen Croutons, bestreut mit geriebenem Käse und gehacktem Koriander.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Hühnchen

Zutaten:

Blumenkohl – 800 g;
Hähnchenfilet– 500 g;
Zucchini – 600 g;
Pastinaken – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gewürze;
Käse - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie das gewaschene Hähnchenfilet hinein und legen Sie es auf das Feuer. Nach dem Kochen die Brühe vorsichtig abgießen und das Fleisch mit frischem gefiltertem Wasser auffüllen. Kochen Sie das Huhn 30 Minuten lang, und während dieser Zeit verarbeiten und hacken wir das Gemüse: Pastinaken und Knoblauch – in Stücke, Zwiebeln – in Würfel, Zucchini – in halbe Ringe und brechen den Kohl in Blütenstände. Den Käse mit der kleinsten Reibe zerkleinern. IN separate Gerichte Kochen Sie die Pastinaken 10 Minuten lang und fügen Sie dann Zwiebeln und Kohl hinzu. Wenn das Hähnchen gar ist, die Brühe mit dem Gemüse in die Pfanne gießen und die Zucchinistücke dazugeben. Weich kochen, alles Gemüse vorsichtig entfernen, Knoblauch, ein Stück Butter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles mit einem Mixer zermahlen und die Masse bei Bedarf mit Brühe verdünnen. Hähnchenstücke in die Cremesuppe geben, in Terrinen füllen und mit Käse und Kräutern bestreuen.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Schmelzkäse

Zutaten:

Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Blumenkohl – 400 g;
Schmelzkäse – 400 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Gewürze;
frisches Grün.

Vorbereitung

Das Hähnchen in einen Topf geben, gefiltertes Wasser hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. In dieser Zeit bereiten wir das gesamte Gemüse vor: Sellerie und Karotten schälen und in große Scheiben schneiden. Zusammen mit der ganzen Zwiebel in die Brühe geben, salzen und etwa 30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann nehmen wir das Fleisch heraus und geben die Brühe ab. Wir geben die Karotten zurück in die Pfanne, den Rest brauchen wir nicht. Fügen Sie hier Blumenkohl hinzu und stellen Sie ihn wieder auf das Feuer. Nach etwa 20 Minuten die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, erhitzen und würzen Schmelzkäse, unter ständigem Rühren. IN letzter Ausweg Hähnchenstücke dazugeben und mit Petersilienblättern bestreuen.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

Den Kohl kochen und etwas Kohlbrühe angießen. Dann die gehackten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, zum Kohl geben, mit der Sahne aufgießen, mit Gewürzen würzen und alles mit einem Mixer pürieren. Zum Kochen bringen und die Suppe sofort vom Herd nehmen.

Im Sommer, wenn es heiß ist, hat man keine Lust auf schweres Essen, sondern möchte etwas Leichtes. Deshalb habe ich oft Sommersaison— zarte pürierte Gemüsesuppen ohne Fleisch. Besonders gut schmecken verschiedene cremige Varianten. Jetzt schlage ich vor, nicht einfach zu tun hausgemachte Cremesuppe vom Blumenkohl mit Sahne und ein Gourmetgericht im Restaurant-Stil Diät-Cremesuppe Blumenkohl mit Sahne.

So bereiten Sie eine köstliche Kohlcremesuppe zu

Ich habe mehrere Rezepte zur Auswahl: nahrhafter mit Käse, weniger Kalorien mit Milch statt Sahne und ein einfaches Slow-Cooker-Rezept, das sogar ein Kind zubereiten kann. Sie sind alle auf ihre Art gut, aber was sie gemeinsam haben, ist ein umwerfendes, köstliches Aroma und ein heller Geschmack.

Manche Sonderregeln Für diese Suppen ist keine Zubereitung nötig, Hauptsache die Zutaten sind frisch und von hoher Qualität. Auch gefrorenes Gemüse geht. Wenn sie vor dem Einfrieren gehackt wurden, müssen Sie nicht warten, bis sie aufgetaut sind, sondern geben Sie sie einfach sofort in die Pfanne.

Bei Sahne muss man vorsichtig sein – das ist ein Produkt mit hoher Kaloriengehalt, von 110 kcal bei einem Fettgehalt von 10 % bis 300 kcal bei einem Fettgehalt von 33 %. Das heißt, achten Sie auf Ihre Ernährung, insbesondere auf den Fettanteil.

Ein einfaches Rezept für einen Slow Cooker

Ich werde mit dieser Option beginnen, da mehr einfacher Weg Ich weiß nicht, wie man Brokkoli-Blumenkohl-Suppe mit Sahne in einem Multikocher kocht.

Kaloriengehalt pro Portion (300 g) – 83 kcal, Bju – 4,5 g Protein, 3 g Fett, 11 g Kohlenhydrate.

Was brauchen wir:

Blumenkohl - kleiner Kopf
Brokkoli ist genauso toll
Zwiebel (beliebig) - 100 g
Karotten - 1 mittelgroß
grüne Erbsen - 100 g
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack
Sahne 10 % Fett - 200 ml.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Das gesamte Gemüse waschen und putzen. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Karotten und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie haben Schnittlauch, dann zerhacken Sie es einfach.
Alles in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser oder Brühe auffüllen, sodass die Flüssigkeit das gesamte Gemüse bedeckt.
Je nach Marke Ihres Geräts stellen wir den Modus „Eintopf“, „Suppe“ oder einen anderen geeigneten Modus ein und kochen nach Beginn des Kochens 20 Minuten lang.
Salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Alles mit einem Mixer verrühren, Sahne dazugeben, vermischen und sofort mit Kräutern bestreut servieren. Sie können ein gekochtes, halbiertes Ei in die Mitte jeder Portion legen.

Knoblauchcremesuppe mit Sahne und Käse

Diese Suppe hat einen einfach magischen Duft! Sogar Kinder können gefüttert werden gesundes Gemüse In dieser Form wird alles von beiden Wangen verheddert.

Der Kaloriengehalt einer Portion Cracker (300 g) beträgt 120 kcal, Bju - 6 g Protein, 5 g Fett, 12 g Kohlenhydrate.

Zutaten:

Blumenkohl – 200 g
Lauch oder Zwiebel - 100 g
Zucchini - 100 g
Paprika - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Creme 10 % – 150 ml
Hartkäse (ich habe Parmesan verwendet) - 50 g
Knoblauch - 3-4 Zehen
Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack und optional
Roggen- oder Vollkorncracker - 100 g

Wie man kocht:

Wir putzen, waschen und schneiden Gemüse kleine Teile. Achten Sie darauf, das Kerngehäuse mit den Kernen und der Schale der Zucchini zu entfernen.
Das gesamte Gemüse (außer Knoblauch natürlich) in einen Topf oder Schmortopf geben, Wasser (100-200 ml) hinzufügen und 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Die Masse im Mixer pürieren, zurück in die Pfanne geben, einfüllen Gekochtes Wasser Lassen Sie die Suppe aufkochen, damit die Dicke der Suppe zu Ihnen passt.
Salzen, pfeffern, geriebenen Käse und gepressten Knoblauch dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Die Sahne einfüllen, die gehackten Kräuter dazugeben und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Mit Crackern bestreut servieren.

Oftmals enthält das Rezept für solche Suppen eher Schmelzkäse als Hartkäse; ich empfehle diesen nicht zu verwenden. Schmelzkäse enthält viele verschiedene Bestandteile, die in keinem passen richtige Ernährung, noch beim Abnehmen.

Cremige Blumenkohlsuppe zum Abnehmen

Diese Option ist einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen wollen.

Es gibt so viele Kalorien pro Portion, dass man zum Mittagessen mehr als nur einen Teller leckeres Essen essen kann. Tomatensuppe, aber auch ein Teil von etwas anderem. Wenn Sie zum Beispiel eine Vorliebe für Naschkatzen haben, dann welche.

Kaloriengehalt pro Portion (300 g) -42 kcal, Bju - 3 g Protein, 0,2 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate.

Produkte:

Blumenkohl – 300 g
Zwiebeln - 100 g
Grünzeug (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum) – ein großer Bund
Tomatenmark - 2 EL. oder 3 reife frische Tomaten
Magermilch - 200 ml
Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Pflanzenöl - 1 TL.

Wie macht man:

In einer Bratpfanne mit AP (Antihaftbeschichtung) bei mittlerer Hitze die fein gehackte Zwiebel- und Tomatenkomponente mit Butter 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie keine Nudeln haben, aber frische Tomaten, dann entfernen Sie zuerst die Schale von ihnen. Das geht ganz einfach: Mit kochendem Wasser überbrühen und dann in Eiswasser tauchen.
Gleichzeitig Salz und etwas Wasser in einen Topf geben und die Kohlblütenstände kochen lassen. 15 Minuten nach dem Kochen den Kohl vermischen und Gemüseeintopf, alles mit einem Mixer pürieren.
Nachfüllen benötigte Menge Wasser, denken Sie daran, dass noch Milch vorhanden ist, lassen Sie es kochen, fügen Sie Milch hinzu und fügen Sie hinzu gehacktes Grün. Warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie es aus.
Mit einem Deckel abdecken und 5–10 Minuten stehen lassen.

Diese Diät-Cremesuppe schmeckt auch kalt köstlich.

Sie können jedes beliebige Gemüse zu jedem Rezept hinzufügen. Selbst Kartoffeln haben, wenn es sich um junge Knollen handelt, noch nicht viel Stärke gebildet, das heißt, es gibt ein Minimum an Kohlenhydraten.
Wenn Gemüsesuppen Wenn Sie es sättigender machen möchten, fügen Sie dem Rezept Hähnchenfilet oder anderes kalorienarmes Fleisch hinzu. Entweder wurde es bereits gekocht und in einem Mixer (im Fleischwolf) zerkleinert oder roh, dann müssen Sie 10 Minuten vor dem Hinzufügen von Gemüse mit dem Kochen beginnen.
Sehr lecker und gesund, vor dem Servieren 1 TL über jede Portion gießen. etwas unraffiniertes Pflanzenöl, zum Beispiel Sesam- oder Sonnenblumenöl. Aber schauen Sie sich dann den Kaloriengehalt an – dieser beträgt plus 40 kcal.

Abschließend möchte ich noch ein interessantes Rezept bzw. ein Videorezept anbieten cremige Cremesuppe aus Blumenkohl, aber nicht nur pflanzlich, sondern mit Fleischzusatz. Ausgezeichnete und sehr leckere Suppe:

Was sicherlich allen Mitgliedern Ihrer Familie gefallen wird. Lesen Sie Rezepte für die Zubereitung und überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne

Dieses Gericht ist zart und angenehmer Geschmack. Die Zubereitung der Suppe wird nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Das Rezept ist:

Eine Zwiebel und eine große Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in einem Topf anbraten Pflanzenöl innerhalb von zwei Minuten.
500 Gramm Blumenkohl hinzufügen. Einen Liter Hühnerbrühe über das Essen gießen und garen.
Das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, 100 ml fettreiche Sahne sowie Salz und Gewürze in die Suppe geben.

Die Suppe aufkochen, dann vom Herd nehmen und in Schüsseln füllen. Jede Portion mit einem Blumenkohlröschen und rosa Pfefferkörnern garnieren.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Käse

Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden, da das Gericht traditionelle Gerichte enthält Schlagsahne und gerieben Hartkäse. Eine cremige Blumenkohlsuppe zuzubereiten ist ganz einfach. Dazu benötigen Sie:

Nehmen Sie einen Blumenkohlkopf (ca. 800 Gramm), zerlegen Sie ihn und kochen Sie ihn in Salzwasser, bis er fertig ist volle Bereitschaft. Anschließend abtropfen lassen überschüssiges Wasser und den Kohl vorübergehend beiseite stellen.
Eine Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit dickem Boden in Butter anbraten.
Zwei Kartoffeln und eine Karotte in Würfel schneiden. Fügen Sie sie zur Zwiebel hinzu und lassen Sie sie noch einige Zeit köcheln.
Gießen Sie einen halben Liter Wasser über das Gemüse und kochen Sie es, bis es weich ist.
Blumenkohl in die Pfanne geben und alles mit einem Mixer pürieren.
100 ml Sahne in die Suppe gießen, Salz, Pfeffer und 100 Gramm geriebenen Käse hinzufügen.

Warten Sie, bis die Suppe kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie noch einige Minuten kochen. Anschließend sofort auf Teller verteilen und mit Croutons aus Weißbrot servieren.

Cremesuppe mit Knoblauch

Der ungewöhnliche Geschmack dieses Gerichts wird kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lassen. Knoblauch verleiht der Suppe eine besondere Würze und Kartoffeln machen sie sättigender. Wie macht man eine cremige Blumenkohlsuppe? Lesen Sie dazu das Rezept sorgfältig durch und machen Sie sich an die Arbeit:

Zwei Esslöffel Butter in einem Suppentopf bei schwacher Hitze schmelzen.
Eine Zwiebel und vier Knoblauchzehen schälen, hacken und anbraten.
Nach ein paar Minuten, wenn das Gemüse durchsichtig wird, geschälte und gewürfelte Kartoffeln (zwei große Knollen) sowie zwei gehackte Karotten hinzufügen. Alles zusammen noch einige Zeit kochen lassen.
800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Ein Kopf Blumenkohl kleine Größe In Blütenstände zerlegen und mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Die Suppe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, bis das Gemüse weich ist.
Nehmen Sie die Pfanne heraus und pürieren Sie den Inhalt mit einem Mixer. Stellen Sie die Suppe wieder auf den Herd, fügen Sie ein Glas Milch und Salz hinzu Muskatnuss schmecken. Nach Belieben können Sie einen Esslöffel Sherry oder etwas Likörwein hinzufügen.

Die Suppe angießen, mit frischen Kräuterzweigen garnieren und servieren.

Cremesuppe mit Hühnchen

Dieses Gericht wird Sie bei warmem Wetter begeistern und bei kaltem Wetter perfekt aufwärmen. Klassische Kombination Gemüse und Hühnchen sorgen dafür, dass die Suppe gut schmeckt. Um eine cremige Blumenkohlsuppe mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen wir:

Eine Karotte, eine Zwiebel, eine Selleriestange, drei Knoblauchzehen und einen kleinen Blumenkohlkopf waschen und schälen.
Eine Hähnchenbrust (mit Haut und Knochen) waschen und in einen Topf mit Wasser legen.
Die ganze Zwiebel in die Brühe geben, gehackte Karotten und Sellerie, Knoblauch und Petersilienstiele (ein kleines Bündel) hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, den Schaum von der Oberfläche abschöpfen, dann ein paar Pfefferkörner hineingeben und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis das Huhn gar ist.
Die fertige Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf abseihen und wieder hineingießen. gekochte Karotten, den in Blütenstände zerlegten Kohl platzieren.
Wenn das Gemüse fertig ist, mahlen Sie es mit einem Mixer. Danach die Suppe wieder auf den Herd stellen, 400 Gramm gehackten Schmelzkäse dazugeben, die Brühe mit einem Schneebesen verrühren und zum Kochen bringen.

Teilen Sie die fertige Suppe auf Schüsseln auf und geben Sie in jede Schüssel das in Fasern zerlegte Hähnchen und die Petersilie. Dieses Gericht Kann mit Baguette-Toast oder Croutons serviert werden.

Blumenkohlsuppe mit rotem Kaviar

Am besten lässt sich Cremesuppe zubereiten, deren Rezepte sich radikal voneinander unterscheiden verschiedene Produkte. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, ein Gericht mit Hühnerbrühe und Milch zuzubereiten. Eine besondere Würze erhält die Blumenkohlcremesuppe durch die Zugabe von rotem Kaviar. Lesen Sie das Rezept unten:

Eine Gabel Blumenkohl in Röschen teilen. Tauchen Sie die kleinsten Stücke im Ganzen in Wasser und schneiden Sie die größeren zuerst in Stücke.
Den Kohl kochen, bis er fast gar ist, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Während das Gemüse kocht, 100 Gramm davon in einem Topf schmelzen Butter und den Lauch darin anbraten (nur den weißen Teil).
Gießen Sie 500 ml Milch in die Pfanne, geben Sie den Kohl hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Danach hineingießen Hühnerbrühe und kochen Sie den Kohl weiter, bis er vollständig weich ist.
Suppe vom Herd nehmen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Ihre Lieblingsgewürze sowie 100 Gramm Sahne hinzu. Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern.

Das fertige Gericht auf Tellern servieren und jede Portion mit knusprigen Kohlblütenständen und rotem Kaviar garnieren.

Abschluss

Cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesundes Gericht. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Sie Sahne und Käse aus der Zusammensetzung ausschließen. In diesem Fall erhalten Sie ein wunderbares Ergebnis diätetisches Produkt Das wird Ihnen helfen, wieder zu Kräften zu kommen und nicht zuzunehmen Übergewicht. Die Cremesuppe, deren Rezepte Sie in diesem Artikel finden, eignet sich hervorragend für alle Familienmitglieder sowie für Babynahrung.

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