Gurkensalat in Adjika für den Winter. Gurken mit Stachelbeeren

Ich hoffe, dass das heutige Rezept eine angenehme Entdeckung für Sie sein wird und Sie es in Zukunft von Jahr zu Jahr zubereiten werden – Gurken in Adjika für den Winter ohne Sterilisation, am meisten leckeres Rezept Heute ist es da, also bookmarken Sie es oder schreiben Sie es sofort in Ihr kulinarisches Notizbuch. Die Gurken sind sehr lecker, Adjika passt perfekt zu Gurken. Dieser Salat passt perfekt zu jedem Gericht, insbesondere zu Fleisch, Kartoffelpüree oder Brei. Ich bereite Adjika immer im Voraus zu und erst danach der Prozess ist im Gange sehr schnell, und mit Adjika selbst hat es tatsächlich nichts zu tun, mit einem Wort - das Rezept ist sehr einfach und lecker, ich empfehle es! Auch diese gefallen mir sehr gut.

- Gurken – 1 kg;
- Essig 9% - 40 ml.

Für Adjika:

- Tomaten – 1 kg;
- Knoblauch – 100 gr.;
- Süße Paprika- 4 Dinge.;
- Zucker – 100 gr.;
- Salz – 1 EL;
- Pflanzenöl – 75 ml;
- scharfe Paprika – 1 Stk.




Bereiten Sie die Gurken vor – waschen und trocknen, vorher einweichen kaltes Wasser mindestens sechs Stunden. Es ist besser, den Einweichvorgang nicht zu überspringen, damit die Gurken knusprig und lecker werden.




Schneiden Sie den Schwanz jeder Gurke auf beiden Seiten ab. Dann die Gurken in Kreise oder Viertel schneiden, Hauptsache, der Schnitt ist nicht dick und nicht lang.




Bereiten Sie Adjika im Voraus vor – waschen und schälen Sie alle Gemüsesorten, die in der Zutatenliste für Adjika aufgeführt sind – Tomaten, Knoblauch, scharfe und süße Paprika. Füge danach hinzu Pflanzenfett und Zucker und Salz. Adjika 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gurken zur Adjika hinzufügen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.




Nach der angegebenen Zeit eine Portion Essig hinzufügen und die Gurken weitere fünf Minuten in Adjika kochen.




Packen Sie nun die Gurken zusammen mit Adjika in sterile Gläser, rollen Sie sie sofort auf und lassen Sie sie unter einer Decke abkühlen, indem Sie jedes Glas auf den Kopf stellen. Nach einem Tag, wenn sie vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Keller oder die Speisekammer.




Guten Appetit und leckere Zubereitungen Für den Winter!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Nun, liebe Hausfrauen, da die Konservensaison in vollem Gange ist, ist es für uns an der Zeit, uns gründlich vorzubereiten leckerer Snack aus in Adjika konservierten Gurken. Diese erstaunliche Vorspeise ist eine Alternative sowohl zu Gurkensalat als auch zu. Schließlich werden wir die gehackten Gurken im Wesentlichen mit einer Füllung bedecken Gemüsesoße. Ich bereite Konfitüren sehr gerne auf diese Art zu, da es für mich einfach und schnell geht und das Wichtigste ist, dass ich nicht wie bei normalen Konfitüren Gurken wähle, sondern solche verwende, die es gibt, sogar in verschiedenen Größen. Und das alles, weil ich die Gurken immer in Scheiben schneide, bei Bedarf sogar die Schale abschneide.

Auch für die Soße nehme ich reife Früchte Tomate, Salatpfeffer Fügen Sie unbedingt eine Schote scharfe Paprika hinzu, um der Vorspeise die nötige Schärfe zu verleihen, sowie Knoblauch. Ich drehe das Gemüse entweder in einem Fleischwolf oder schlage es mit einem Mixer zu einer homogenen Masse – egal, was auch immer für Sie am bequemsten ist. Und damit die Sauce richtig lecker, mäßig scharf und geschmacklich Adjika ähnelt, füge ich Butter hinzu pflanzlichen Ursprungs Und Tafelessig, sowie Salz und Zucker, um die richtige Geschmacksbalance zu erreichen.

Ich koche gehackte Gurken in dieser Adjika, aber nicht lange, damit sie nicht kochen, und fülle sie dann sofort in Gläser um. Da ich Adjika Essig hinzufüge, der ein Konservierungsmittel ist, bleibt dieser Snack auch bei Zimmertemperatur in der Speisekammer perfekt haltbar.
Es ist am besten, die Vorspeise zu schließen kleine Gläser mit einem Volumen von 500-700 ml, sodass Sie es auf einmal essen können.
Gurken in Adjika für den Winter – Fotorezept des Tages.
Das obige Rezept ergibt 12 Halbliter-Dosen Snacks.



Zutaten:
- frische Gurke – 5 kg.,
- Tomatenfrucht – 2 kg.,
- Salatpfeffer – 5 Stk.,
- Knoblauch – 150 g.,
- Pfeffer scharfes Chili- 1 Stk.,
- Kristallzucker (weiß) – 200 g.
- Tafelessig (9%) – 200 ml.,
- Salz – 3 EL. l.,
- Pflanzenöl – 250 ml.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Tomatenfrüchte und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Wir schneiden sie in zwei Hälften und schneiden dabei die Schwänze heraus.
Die Salatpaprika waschen, halbieren und Kerne und Stielansatz entfernen.
Wir reinigen den Knoblauch von Schuppen.
Schneiden Sie die Peperoni ab und entfernen Sie vorsichtig die Kerne.
Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Fleischwolf zu einer homogenen Masse oder pürieren Sie es in einem Mixer.




In einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren Sie um und gießen Sie Essig und Öl hinein, stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.




Wir waschen die Gurkenfrüchte und trocknen sie mit einem Handtuch. Wenn die Schale Mängel aufweist oder bitter ist, schälen Sie sie unbedingt. Als nächstes schneiden Sie die Gurken in Scheiben oder Kreise.




Gurken hineinlegen scharfe Soße und zum Kochen bringen.






Sobald die Gurken ihre Farbe ändern, schalten Sie die Hitze aus und füllen Sie den Snack in trockene, vorbehandelte Gläser.




Wir verschließen die Gläser mit Deckeln: Sie können sie verschließen oder die Euro-Version verwenden.




Wir wickeln die Gläser in eine Decke und transportieren sie am nächsten Tag zur Langzeitlagerung.
Das letzte Mal hatten wir

Wer liebt Gurken? Was ist mit Adjika? Alle? Dann habe ich etwas für dich wunderbares Rezept, was Ihnen sicherlich gefallen wird. Schließlich wir reden überüber Gurken mit Adjika für den Winter – appetitlich, schön, hell – einfach so Aussehen, so auch der Geschmack. Gefällt mir sehr gut Dosengurken in Adjika für den Winter, da es ein „Zwei-in-Eins“-Rezept ist: Hier gibt es sowohl Gemüse als auch gute Soße für sie alle zusammen.

Und auch diese Gurken werden in Adjika ohne Sterilisation für den Winter zubereitet; Gläser mit Fertigkonserven müssen nur „unter einem Pelzmantel“ versteckt werden – ganz einfach und praktisch. Und das Rezept selbst ist überhaupt nicht kompliziert: Auch wenn Sie kein sehr erfahrener Konservenkoch sind, wird Ihnen mit Sicherheit eine hervorragende Zubereitung gelingen.

Generell empfehle ich Ihnen dringend, dieses Rezept für Gurken in Adjika für den Winter auszuprobieren: Sie werden es genießen, es zuzubereiten, und Ihre Lieben werden vom Ergebnis einfach begeistert sein: Es ist so lecker und interessant, neu und unkonventionell. Also, wie man Gurken in Adjika für den Winter kocht - Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Fotos und allen Details zu Ihren Diensten!

Zutaten:

• 2 kg Gurken;
• 2 kg Tomaten;
• 7 Stück Paprika (groß);
• 200 g Knoblauch (weniger möglich);
• 1 Schote rote Paprika;
• 2 Esslöffel Salz;
• 250 g Zucker;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 100 ml 9 % Essig.

*Die angegebene Menge an Zutaten ergibt ca. 4,5 Liter Adjika.

So kochen Sie Gurken in Adjika für den Winter:

Wir wählen Gurken aus, die nicht sehr groß sind und möglicherweise eine unregelmäßige Form haben. Wir wählen dickwandige Paprika, die meisten davon sind rot. Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Wir reinigen die Paprika von Stielen, Samen und Membranen. Schneiden Sie die Paprika in 4-6 Stücke, damit sie problemlos in das Loch im Fleischwolf passen.

Für diese Konservierung werden nur reife, fleischige und unverdorbene Tomaten benötigt. Entfernen Sie den Stiel der Tomaten und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip in mehrere Stücke.

Wir geben die Tomaten und Paprika durch einen Fleischwolf (vorher mit kochendem Wasser überbrüht).

Tomaten und Paprika in einen Topf mit dickem Boden geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang unter dem Deckel.

Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Peperoni waschen und fein hacken (Stücke ca. 2-4 mm). Salz, Zucker, Knoblauch, Peperoni und Pflanzenöl zu den Tomaten und Paprika geben. Umrühren und zugedeckt weitere 10 Minuten garen.

Von den Gurken beide Enden abschneiden und in ca. 5-7 mm dicke Ringe schneiden.

Gurken in die Tomatenmischung geben und Essig hinzufügen.

Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze zugedeckt weitere 10–15 Minuten kochen lassen.

Wir legen die Gurken für den Winter in Adjika in vorsterilisierte Gläser und verschließen sie fest mit gekochten Deckeln (Rolle oder Schraube). Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie fest ein. Lassen Sie es etwa einen Tag ruhen, bis es vollständig abgekühlt ist. Diese Konservierung kann bei aufbewahrt werden Zimmertemperatur, aber immer an einem dunklen Ort, damit es seine Farbe nicht ändert.

Hallo zusammen!

Das Thema dieses Artikels ist nicht ganz gewöhnlich. Heute in unserem kulinarische Genüsse Wir kombinieren Einlegegurken mit georgischer Küche.

Besonderheit Georgische Küche Das liegt daran, dass alle darin enthaltenen Gerichte extrem scharf sind und viele Gewürze und Gewürze enthalten. Für scharfe Liebhaber werden diese Gerichte Ihren Geschmack erfreuen. Und wenn Sie auch leicht gesalzene oder eingelegte Gurken mögen, dann werden sie mit Adjika gewürzt zum wahren Genuss.

Um dies zu geben scharfer Geschmack, wir werden sowohl fertige Adjika als auch hausgemachte Adjika verwenden. Das kennen sicher nicht nur viele herzhafter Snack, aber sie essen es auch ziemlich oft.

Schauen Sie sich unbedingt Folgendes an:

Das leckerste Rezept für Gurken für den Winter auf Georgisch

Wir salzen die Gurken fast wie gewohnt mit den gleichen Zutaten:

• Gurken – 1 kg
• Tomaten – 0,4 kg
• Pflanzenöl – 50 ml
• Zucker – 60 g
• Salz – 0,5 EL. l.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Essig – 50 ml
• trockenes Adjika – 2-3 EL. l.

Waschen Sie also die Tomaten und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

Wir waschen auch die Gurken, schneiden ihre Enden auf beiden Seiten ab und schneiden sie anschließend in dünne Kreise.

Gießen Sie das zuvor gedrehte Tomatenmark hinein Emaillepfanne oder in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Butter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Danach setzen wir Gurkenscheiben, Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.

Jetzt können Sie Adjika hinzufügen. Da es recht scharf ist, sollten Sie es dennoch unter Berücksichtigung Ihrer Schärfevorliebe hinzufügen. Wenn Sie Gurken möchten, die nicht ganz scharf sind, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Adjika, und wenn Sie möchten, dass es „im Mund brennt“, fügen Sie 3 EL hinzu. l.

Den Knoblauch zerdrücken und ebenfalls zu den Gurken geben. Mischen Sie die gesamte Masse gründlich.

Stellen Sie es wieder auf das Feuer und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, bis die Gurken nicht mehr hellgrün sind. Heißer Snack Füllen Sie es in Gläser, rollen Sie die Deckel auf und stellen Sie es zum Abkühlen auf den Kopf.

Im Winter ist es schön, ein selbst zubereitetes Gericht zu essen.

Gurken für den Winter in Adjika. Rezept ohne Sterilisation

Benötigte Zutaten:

• Gurken – 1,3 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 4 Stk.
• Knoblauch – 80 gr.
• Scharfe Chilischote – 1 Schote
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 100 gr.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Essig 9% - 40 ml.

Die Gurken in eine Schüssel geben und gießen kaltes Wasser für etwa 2 Stunden. Während sie nass werden, fangen wir an Tomatensauce. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf. Alles in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.

Wir reinigen die Paprika und den Knoblauch, die wir auch besser in einem Mixer mahlen, und wenn nicht, dann in einem Fleischwolf. Alles in einen Topf geben Tomatenmark, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Während die Adjika kocht, schneiden Sie die Gurken in Scheiben. Legen Sie sie in Adjika und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.

Anschließend in Gläser füllen und die Deckel verschließen. Wir nehmen die abgekühlten Gläser zur Lagerung bis zum Winter heraus.

Gurken in im Laden gekaufter Adjika

Zutaten für dieses Rezept:

• Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 100 g.
• Gurken
• Tafelessig 9% - 60 g.
• Adjika - 500 ml.

Gurken vorbereiten, waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden.

Wir füllen sie in Gläser.

Öffnen Sie ein Glas Adjika, geben Sie es in einen Topf und geben Sie 60 Gramm hinein. Essig 9 %, 100 gr. Zucker und 1 EL. Löffel Salz. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Gießen Sie heißes Adjika in Gläser, in die Gurken gelegt werden.

Wir verschließen die Gläser mit Deckeln, lassen sie abkühlen und stellen sie dann zur Lagerung weg.

Guten Appetit!

Selbstgemachte Zubereitungen sind sehr vielfältig. Manche Rezepte sehen auf den ersten Blick äußerst ungewöhnlich aus. Ein Beispiel wären Gurken in Adjika für den Winter ohne Sterilisation. Eine Kombination aus geschmacklich so unterschiedlichen Zutaten wie Gurke und Gewürzen mit Knoblauch und scharfer Pfeffer unerwartet erfolgreiche Ergebnisse liefern. Es stellt sich heraus origineller Snack oder ganz scharf Gemüsesalat mit dem Duft frischer Gurken.

Teil hausgemacht inbegriffen verfügbaren Zutaten, und der Kochvorgang wird mit modernen Mitteln vereinfacht Küchengeräte nimmt nur minimale Zeit in Anspruch. Originalrohling ermöglicht es Ihnen, große Mengen Tomaten und Gurken gleichzeitig zu verarbeiten, eine Verwendung für Knoblauch zu finden und scharfer Pfeffer. Das Gewürz kann im Laden gekauft werden, wo es als Trockenkräuterset oder in Pastenform verkauft wird. Sie können damit Gurken einlegen und einlegen, indem Sie sie einfach zu den Winterzubereitungen hinzufügen.

Adjika kann je nach Zusammensetzung rot, orange oder rot sein grüne Farbe. Verleiht Gerichten einen scharfen, süßlich-bitteren Geschmack.

Rezepte für Dosengurken mit Adjika

Manche verschiedene Rezepte Gurken in Adjika für den Winter unterscheiden sich hauptsächlich nur in der Anzahl der Zutaten. Der Kochvorgang ist ziemlich normal, erfordert jedoch Zerkleinern große Menge Gemüse Verwenden Sie dazu besser einen Gemüseschneider, einen elektrischen oder mechanischen Fleischwolf oder einen Mixer.

Gurken in Adjika ohne Sterilisation

Mit diesem Rezept werden Dosengurken ohne Sterilisation zubereitet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gurken – 5 kg;
• Tomaten – 2 kg;
• süß bulgarische Paprika- 5 Stücke.;
• scharfe Paprika – 2 Schoten;
• Knoblauch – 150 g;
• Salz – 3 EL. l;
• Zucker – 200 g;
• raffiniertes Pflanzenöl – 200 ml;
• Essigsäure – 1 EL. l;

Dieses Rezept muss sofort zubereitet werden Gläser, waschen Sie sie mit Soda und lassen Sie sie sterilisieren. In der Zwischenzeit werden die Gurken gewaschen und in ein Sieb gegeben. Knoblauch wird geschält. Tomaten und Paprika werden gewaschen und geschält, wobei die Stiele entfernt werden. Die Kerne werden von der Paprika entfernt.

Die vorbereiteten Tomaten, Paprika und Knoblauch werden gehackt und zum Schmoren in einen großen Behälter gegeben. Das Öl hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, das Gemüse mit Salz, Zucker, Essig würzen und die Soße etwa eine Viertelstunde weiter köcheln lassen.

In der Zwischenzeit werden die Gurken gehackt und in Gläser gefüllt. Die Gurkenscheiben sollten die Schüssel zu etwa zwei Dritteln füllen. Probieren Sie die Soße ab und passen Sie sie bei Bedarf durch Zugabe von Salz oder Zucker an. Die Gurken bis zum Hals mit kochender Soße übergießen.

Sofort werden die Gläser verschlossen und auf den Kopf gestellt zum langsameren Abkühlen eingewickelt. Fertige Gurken mit Adjika zur Aufbewahrung im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Alternativ werden geschnittene Gurken sofort in die kochende Soße getaucht und etwa 10 Minuten gekocht. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit das Gemüse nicht verkocht. Adjika aus Gurken wird in einem sterilen, trockenen Behälter ausgelegt und sofort mit Deckel aufgerollt. In dieser Form für den Winter zubereitete Gurken eignen sich zur Zubereitung von Suppen, Gemüsebeilagen. Sie werden unabhängig voneinander bedient herzhafter Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten.

Trockenes Adjika ist eine Mischung aus trockenen Kräutern und Gewürzen. Um ihm eine pastöse Konsistenz zu verleihen, verwenden Sie Essig mit geringem Alkoholgehalt.

Rezept für eingelegte Gurken mit Adjika

Um einen interessanten, neuen Geschmack zu erhalten, wird den Gurken trockenes oder pastöses Adjika zugesetzt. Sie können es im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Ein einzigartiger Gewürzsatz wird den Geschmack der Zubereitung grundlegend verändern; die Gurken werden knusprig und würzig.

Für das Rezept benötigen Sie:

• Gurken – 8 kg;
• Salz – 4 EL. l;
• Zucker – 4 TL;
• Adschiki – 4 TL;
• Tafelessig – 320 ml;

Gewürze werden nach Vorlieben ausgewählt. Sie können Dill, Lorbeer usw. hinzufügen Kirschblatt, Meerrettichwurzel und Knoblauch. Für dieses Rezept Die Marinade wird in 5 Liter Wasser zubereitet, das für vier 3-Liter-Gläser geeignet ist. Die restlichen Zutaten sind auf das gleiche Volumen berechnet.

Die Gurken waschen und in sterilisierte Gläser füllen. Auf den Boden der Gläser geben wir alle Blattgewürze, Pfefferkörner und Knoblauch. Die erste Befüllung erfolgt mit kochendem Wasser. Bereiten Sie in dieser Zeit die Marinade aus Wasser, Zucker und Salz zu. Nach 10 Minuten das abgekühlte Wasser abgießen. Für eine Drei-Liter-Glas 1 TL hinzufügen. Trockengewürz, 80 ml Essig und kochende Salzlake. Wir verschließen die Gläser Blechdeckel und stelle es auf den Kopf. Gekochte Gurken mit Adjika für den Winter sind würzig und origineller Geschmack. Die Lagerung der Zubereitungen erfolgt im Keller und sogar in Räumen bei Zimmertemperatur.

Original würzige Würze kann Abwechslung in jedes Gericht bringen. Es beinhaltet ein ganzes Set duftende Kräuter, ohne die man sich den Kaukasier kaum vorstellen kann nationale Küche. Natürlich wird es anders zubereitet als seine hausgemachten Pendants. Nicht auf jedem Gartengrundstück wachsen Bohnenkraut, Bockshornklee oder Kurkuma und eine ganze Reihe anderer Gewürze, die zum echten Würzen notwendig sind. Dies ist jedoch kein Grund, die Verwendung von Rezepten mit Adjika abzulehnen. Sie werden dazu beitragen Wintermenü helle Aromen duftende Kräuter heben die Besonderheiten hervor traditionelle Gerichte, macht sie schmackhafter und gesünder. Versuchen Sie es mit Kochen Gurkensnack Mit Adjika wird es zwar etwas dauern, aber der Genuss des neuen Geschmacks wird Sie bestimmt begeistern.