Fischpastete mit Reis. Blätterteig-Fischpastete mit Reis

Liebst du Fisch? Magst du auch Blätterteig? Sie möchten etwas Mehliges, möchten aber nicht lange kochen? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Hier sind die beliebtesten und einfache Rezepte Fischpasteten aus Blätterteig.

Alles wird so detailliert und Schritt für Schritt wie möglich dargestellt. Fotos von Rezepten sind nicht überall zu finden, da diese Kuchen praktisch gleich aussehen. Ihr Aussehen hängt vielmehr von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren persönlichen Vorlieben ab: Machen Sie es offen, geschlossen, regelmäßig oder in Form von etwas (z. B. einem Fisch) oder mit einer Art Locken usw. Am Geschmack ändert sich dadurch nichts.

In allen Rezepten verwenden wir Fertiggerichte Blätterteig. Sie können es in jedem finden Lebensmittelgeschäft Dieser Teig ist gefroren lange haltbar. Sie können sowohl mit Hefe-Blätterteig als auch mit hefefreiem Teig kochen. Geschmacklich werden Sie keinen Unterschied bemerken.

Fisch kann entweder frisch (gefroren) oder in Dosen eingenommen werden. Im ersten Fall müssen Sie eine Vorverarbeitung durchführen roher Fisch: auftauen, schälen, entbeinen, hacken usw. Sie können es auch im Voraus kochen oder backen. Ich rate Ihnen, Filet zu verwenden, damit weniger Aufwand entsteht.

Im zweiten Fall bleibt nur noch das Öffnen der Konserven. Das ist für mich der Hauptvorteil! Daher gehen fast alle hier vorgestellten Rezepte davon aus, dass wir Blätterteiggebäck aus Fischkonserven zubereiten. Aber wie oben erwähnt, kann man aus jedem Fisch kochen, ich werde nur nicht den Prozess des Schneidens beschreiben.

Rezepte

Eine einfache und schnelle Fischpastete aus Blätterteig

Der Kuchen ist, wie man sagt, fertig eine schnelle Lösung. Regelmäßige Füllung fertiger Teig, Fischkonserven - all dies ermöglicht es Ihnen, einen Kuchen in maximal 30 Minuten zuzubereiten.

Welche Konserven eignen sich? Und überhaupt! Wählen Sie Ihren Lieblingsfisch und kochen Sie damit. Hauptsache, das Produkt ist von hoher Qualität, die Gläser sind intakt und das Verfallsdatum ist noch nicht abgelaufen.

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 450 g.
• Fischkonserven – 2 Gläser à 250 g (Sie können auch normalen frischen Fisch oder Filets verwenden);
• Zwiebeln – 1-2 Köpfe;
• Butter – 30 g.
• Salz und Pfeffer – eine Prise von beidem;
• Öl zum braten;
• 1 Ei zum Bestreichen des Kuchens;

Wie man kocht

1. Sie müssen die Blätterteigpackung zuerst auftauen. Dann müssen Sie es ausrollen und ein Blatt auf ein gefettetes Backblech legen. Aus dem Teig Seiten formen.
2. Während Sie es in Öl braten können Zwiebel bis es goldbraun ist.
3. Den Fisch aus den Gläsern nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und vermischen gebratene Zwiebeln. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch die Füllung hineingeben rohe Zwiebel. Dies ist für sehr faule oder beschäftigte Leute.
4. Post Fischfüllung auf dem Teig. Ein paar kleine Butterstücke darauf verteilen. Dadurch wird das Fischfleisch fetter.
5. Mit einem zweiten Teigblatt abdecken und die Ränder zusammendrücken. Mit einer Gabel oder einem Messer mehrmals in den Teig einstechen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bestreichen Sie nun den Kuchen mit verquirltem Eigelb und lassen Sie ihn für 20–25 Minuten im Ofen backen. Wir warten, bis der Teig fertig ist. Es sollte herrlich braun werden.

Blätterteigkuchen mit Fisch und Kohl

Saftiger Schichtkuchen gefüllt mit Fisch und gedünsteter Kohl. Sehr köstliche Kombination. Glauben Sie mir nicht? Versuch es!

Zutaten:

• Blätterteig – 400-500 g.
• Fischfilet – 500-600 g (kann durch drei 240-g-Dosen aus der Dose ersetzt werden);
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Weißkohl – 500 g.
• Butter – 50 g.
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und gemahlener Pfeffer – jeweils 2 Prisen;

Wie man kocht

1. Den Teig und den Fisch bei Bedarf auftauen.
2. Kohl und Zwiebeln fein hacken, in eine Bratpfanne geben und 15–20 Minuten weich köcheln lassen.
3. Überprüfen Sie den Fisch auf verbleibende Gräten und schneiden Sie ihn in Stücke kleine Teile und mit Salz und Pfeffer vermischen.
4. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein. Den Teig aufdecken und in 2 Schichten teilen.
5. Die erste Teigschicht auf ein Backblech legen und die Ränder einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt.
6. Legen Sie die Kohlschicht auf den Teig, dann die Fischschicht und dann wieder die Kohlschicht.
7. Mit einer zweiten Schicht Blätterteig bedecken, die Ränder zusammendrücken und oben mit einer Gabel oder einem Messer mehrere Einstiche machen.
8. Den Kuchen zugedeckt 35-40 Minuten im heißen Ofen (190 Grad) backen. Mit Konserven 25 Minuten backen.

Blätterteigkuchen mit Fisch und Spinat

Und das ist eine bereits offene Fischpastete auf Blätterteigbasis. Anstelle von Spinat können Sie auch Brokkoli, Sauerampfer, grüne Bohnen und viele andere Gemüsesorten. An der Kochtechnik wird sich nichts ändern.

Wir nehmen Fisch entweder aus der Dose oder roh. Ich empfehle roten Fisch.

Zutaten:

• Fischkonserven – 500 g.
• Spinat (frisch oder gefroren) – 400 g.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – je 2 Prisen;
• Eier – 3 Stk.
• Milch (Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne) – 110 ml.
• Käse – 110 g.

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie den Teig auftauen. Auch gefrorener Spinat (oder Brokkoli) muss zuerst aufgetaut werden.
2. Fetten Sie eine Form mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Machen Sie Seiten aus dem Teig, da sich dann eine Füllung im Kuchen befindet.
3. Aus Blechdosen Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie den Fisch in eine Tasse. Mit einer Gabel etwas zerdrücken und dann auf dem Teig verteilen. Aufpeppen.
4. Den Spinat (falls gefroren) auspressen, hacken und auf den Fisch legen.
5. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein (180 Grad).
6. Eier mit Milch (Sahne) verquirlen, mit geriebenem Käse vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Über den Kuchen gießen und verschlossen 30 Minuten im Ofen backen.

Wie Sie sehen, ist es nicht nur lecker, sondern auch schön. In diesem Fall müssen Sie den Teig nicht zubereiten und warten, bis er den gewünschten Zustand erreicht hat.

Schichtkuchen mit Fisch und Reis

Blätterteigkuchen mit Reis und Fischkonserven ist ein einfaches und günstiges Backprodukt. Die Zutaten fallen in keiner Weise auf, aber wenn sie kombiniert werden, entsteht ein großartiger Geschmack, den ein Liebhaber von Fischgerichten zu schätzen wissen wird!

Dieser Kuchen kann in Form eines Fisches hergestellt werden (wie auf dem Foto), dann erhalten Sie einen geschichteten „Fischkuchen“.

Wenn Sie frischen Fisch nehmen, reinigen Sie ihn vorher und entfernen Sie die Gräten. Dann müssen Sie es mit Zwiebeln, Kräutern, Salz, Pfeffer und 2 Teelöffeln vermischen Zitronensaft. Dadurch mariniert es etwas und wird aromatischer und zarter.

Zutaten:

• Blätterteig – 450-500 g.
• Fischkonserven bzw frisches Filet– 500 g.
• Reisgrütze – 100 g.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sahne (oder Sauerrahm) – 50 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Frische Kräuter (Dill, Zwiebel, Petersilie) – 50 g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Lass uns anfangen zu kochen

1. Spülen Sie den Reis mehrmals mit Wasser ab, fügen Sie dann zwei Gläser Wasser hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist. Leicht salzen.
2. Fischkonserven öffnen, Fischstücke herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Zwiebeln und Gemüse hinzufügen.
3. Gekochten Reis mit Fisch mischen – fertig ist die Füllung!
4. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Eine Teigschicht darauf legen. Tragen Sie dann die Fischfüllung gleichmäßig auf, ohne über die Ränder hinauszugehen.
5. Decken Sie die Oberseite mit einer zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen.
6. Machen Sie mit einer Gabel zwei bis vier Löcher in den Teig und bestreichen Sie dann die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei.
7. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen – Backzeit – 30 Minuten. Wenn Sie rohen Fisch verwenden, backen Sie den Kuchen 40–50 Minuten lang.

Blätterteigkuchen mit Fisch und Kartoffeln

Leckerer Schichtkuchen mit Kartoffeln, Fisch und Zwiebeln. Auf die gleiche Weise zubereitet wie im vorherigen Rezept.

Dieser Schichtkuchen kann aus Salzkartoffeln hergestellt werden ( Kartoffelpüree) oder von rohe Kartoffeln(In dünne Scheiben schneiden). Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. Konkret besteht hier die Füllung aus frischen Kartoffeln.

Der Fisch hier ist frisch und vorgeschnitten (rote Fischfilets). Man kann aber auch Konserven verwenden – für mich ist diese Variante bequemer.

Zutaten:

• Blätterteig – 470 g.
• Fisch – 230 g.
• Kartoffeln – 2-3 Knollen;
• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• Salz und schwarzer Pfeffer;

Kochvorgang

Das Fischfilet und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und dann vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Der Fisch wird in Zwiebelsaft getränkt und wird göttlich.

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen.

Wir legen die Kartoffeln über die gesamte Länge in die Mitte, dann kommt eine Schicht Fisch darauf.

Wir machen Schnitte entlang der Ränder (wo keine Füllung ist), so dass an den Seiten überall Teigstreifen sind. Wir legen diese Streifen übereinander. Das ergibt einen wunderschönen geflochtenen Kuchen.

Legen Sie den Kuchen auf ein gefettetes Backblech und schicken Sie ihn direkt dorthin heisser Ofen(180 Grad) für 40 Minuten.

Wenn Sie möchten, dass der Kuchen glänzt, bestreichen Sie ihn vor dem Backen mit verquirltem Eigelb.

Schichtkuchen mit Fisch und Ei

Knusprige und lockere Schichttorte gefüllt mit Fisch und gekochte Eier. Ja, diese Kombination ist auch sehr beliebt.

Ich kann sagen, dass dieser Kuchen besonders für Sportler nützlich sein wird, da er viel vollwertiges Eiweiß, Mineralien und Vitamine enthält.

• Hefefreier Blätterteig – 480 g.
• Fischfilet – 460 g.
• Gekochte Eier – 3 Stk.
• Rohes Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise (oder Sauerrahm) – 2 EL. Löffel;
• Öl zum braten;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Wunsch;

Kochen

1. Den Teig auftauen.
2. Den Fisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel und Fisch mit Öl würzen und braten, bis der Fisch halb gar ist (10 Minuten). Ständig umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt.
3. Die gekochten Eier schälen und fein hacken, dann mit Mayonnaise und Fisch vermischen. Die Füllung für die Fischpastete ist fertig!
4. 2 Teigblätter so auslegen, dass ein Rechteck entsteht.
5. Die Füllung in der Mitte über die gesamte Teiglänge verteilen. Wir schneiden die Kanten in Streifen, die kreuzweise darauf gelegt werden müssen (Pigtail).
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kuchen darauf legen.
7. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen (200 Grad) und bestreichen Sie den Kuchen mit geschlagenem Eigelb.
8. Den Kuchen 20 Minuten backen.

Schichtkuchen mit Fisch und Käse

Würzige Fischpastete mit Käse. Einfach zuzubereiten und zu essen.

Zutaten:

• Blätterteig – 350-400 g.
• Halbhartkäse – 100 g.
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel;
• Schwarzer Pfeffer und Salz – eine Prise;
• Fischkonserven – 2 Dosen à 250 g.

Schritt für Schritt kochen

Den Teig auftauen. Die Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken, mit gehackten Zwiebeln, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Mayonnaise vermischen. Dort den Knoblauch auspressen.

Den Teig ausrollen und in zwei gleich große Blätter teilen.

Das erste Blech auf ein gefettetes Backblech legen und die Füllung darauf verteilen. Mit einem weiteren Teigblatt abdecken, die Ränder zusammendrücken und oben mit einem Messer mehrere Schnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.

Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und sich ein angenehmer Duft im ganzen Haus verbreitet.

• Fisch liebt verschiedene Gewürze, aromatische Gewürze und Saucen. Bei Kuchen ist es genauso. Die Fischfüllung mit Pfeffer, verschiedenen Kräutern usw. würzen. Sie können fertige Gewürzsets verwenden; in Geschäften werden sie „für Fisch“ genannt.

Kuchen mit Fisch und Reis ist eine unglaubliche Delikatesse, deren Rezept uns seit der Zeit der Kiewer Rus überliefert ist. Damals war dieses Gericht so beliebt, dass es seinen einzigartigen Namen erhielt – Kulebyaka. Diese Torte wurde von Generation zu Generation weitergegeben und steht heute auf den Tischen unserer modernen Hausfrauen, in Restaurants, Cafés und Kantinen. Es ist diese Art von Kuchen, die in unserem Land äußerst beliebt ist, denn mit ihrem Geschmack und Aroma ist die Kindheit der meisten Russen verbunden, und es ist diese Delikatesse, die einem Erwachsenen das Gefühl gibt, wieder ein Kind zu sein.

Am häufigsten zum Kochen Reiskuchen Wird Fisch mit hohem Fettgehalt verwendet, ist beispielsweise die Verwendung von Lachs, Forelle, Lachs, Moschus oder anderen Fischen populär geworden. Wenn Sie sich entscheiden, das Gericht diätetischer zu machen und daraus zu kochen magerer Fisch Um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie der Füllung noch etwas Butter hinzufügen. Kann auch als verwendet werden saftige Zutat Fisch namens „Butterfisch“ (Verhältnis sollte 50/50 sein). Um eine Fischpastete zuzubereiten, werden häufig Lachsreste oder der Lachsbauch verwendet, die nach dem Ausdünnen dieses Fisches zu Röllchen übrig bleiben.

Um einen solchen Reiskuchen zuzubereiten, braucht man im Allgemeinen nur Fantasie und den Wunsch, etwas Gutes zu tun. leckeres Gericht. Und Sie sollten immer daran denken, dass Sie mit Liebe kochen müssen!

Fischpastete mit Reis kochen

Um unsere Fischpastete zuzubereiten, müssen wir im Laden gekauften Blätterteig kaufen. Dadurch sparen wir Zeit und müssen uns nicht mit den zahlreichen Prozessen herumschlagen, die bei der Zubereitung des Blätterteigbodens erforderlich sind. Im Laden gekaufter Teig nicht schlechter als selbstgemacht. Es ist genauso knusprig, backt perfekt und ist komplett mit dem wunderbaren Aroma von Gewürzen, Reis und Fisch durchzogen. Wenn Sie Eier in die Mitte eines solchen Bodens geben, erhält die Torte ein schönes inneres Muster und sieht auch beim Servieren und Anschneiden besonders appetitlich aus. Geben Sie ein wenig Butter in die Form und schon in den ersten Minuten nach dem Backen verbreitet sich der Duft dieses Kuchens im ganzen Raum.

Um eine Torte mit Fisch und Reis zuzubereiten, benötigen wir:

• ein halbes Kilo im Laden gekaufter Blätterteig;
• ein halbes Glas Reis jeglicher Art (das sind etwa 100-120 Gramm);
• etwa 700 Gramm Fischfilet jeglicher Art;
• 30 Gramm Butter;
• ein halber Teelöffel Küchensalz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Reiskuchens mit Fisch:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, geben Sie etwas Salz hinzu und warten Sie, bis es kocht. Reis in kochendes Wasser geben. Aus einhundert Gramm unseres Reises ergeben sich etwa 280 Gramm Vollkornreis Reisbrei, das eine krümelige Konsistenz hat. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Waschen Sie das Fischfilet gründlich unter fließendem Wasser und prüfen Sie es erneut auf Gräten. Wir geben es durch einen Fleischwolf, fügen Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den abgekühlten Reis vermischen gehackter Fisch. Die vorgekochten Eier grob hacken und mit der Füllung in einen Behälter geben. Alles gründlich vermischen.
4. Nehmen Sie unseren Blätterteig und rollen Sie ihn in zwei gleich große Quadrate. Die Größe eines Quadrats sollte etwa 32 mal 32 Zentimeter betragen. Übertragen Sie das erste Quadrat auf ein Backblech, das wir vorher einfetten. Sonnenblumenöl oder mit einem Special auskleiden Pergamentpapier. Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
5. Kleine Butterstückchen auf die Füllung legen.
6. Wir bedecken das „Herz“ unserer Torte mit dem restlichen Teigstück, nachdem wir es vorher ausgerollt haben, drücken die Ränder zusammen und formen sie schön. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte der Torte, damit der Dampf, der sich beim Backen in der Mitte der Form bildet, entweichen kann.
7. Fetten Sie die Oberfläche der Torte mit einem Ei ein, das wir zunächst mit Zucker verquirlen. Dadurch erhält der Kuchen einen schönen goldenen Farbton und eine angenehm knusprige Kruste. Darüber hinaus kann die Bereitschaft des Gerichts festgestellt werden.
8. Wir heizen unseren Backofen auf eine Temperatur von 220 Grad vor und stellen unsere fast fertige Tarte für etwa vierzig Minuten hinein. Wenn der Kuchen zu schnell braun wird, können Sie die Oberseite mit einem Stück Kochfolie abdecken.
9. Wir prüfen die Bereitschaft der Fischpastete mit einem Holzstäbchen, einem Zahnstocher oder einem gewöhnlichen Streichholz. Wenn unser Indikator nach dem Einstechen der Torte genau in der Mitte mit Teigstücken oder nass zurückkommt, ist die Leckerei noch nicht fertig.
10. Entfernen Sie die vollständig fertige Torte Ofen, schmieren Sie seine Oberfläche mit starken Teeblättern. Decken Sie den Kuchen unbedingt mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. So kann die Füllung des Kuchens zusammenkleben und Sie können die Köstlichkeit problemlos am Tisch anschneiden.

Wenn Sie der Fisch-Reis-Torte ein herzhafteres Aussehen verleihen möchten, fetten Sie sie mit zusätzlicher Butter ein. Dadurch erhält die Torte etwas Glanz und wird bunter.

Meistens Blätterteigbasis zum Kochen verwendet süßes Gebäck, Jedoch, In letzter Zeit Fischpasteten auf der Basis von Blätterteig sind weit verbreitet. Dieses Gericht hat große Menge Schichten, die sich leicht voneinander trennen lassen. Im Inneren dieses Teigs befinden sich weiche, zarte Schichten und auf seiner Oberfläche befindet sich ein dünner, knuspriger Teig.

Fast alle Hausfrauen bevorzugen es, fertigen Blätterteig zu kaufen, da die Zubereitung einer solchen Basis viel Zeit in Anspruch nimmt. Außerdem müssen Sie viele Eigenschaften eines solchen Teigs kennen und berücksichtigen und verstehen, wie man ihn herstellt korrekt. Andernfalls kann es zu einem harten, altbackenen Kuchen kommen, dessen Schichten einfach zu einem Pfannkuchen zusammenkleben. Deshalb wagen nicht alle Frauen die Übernahme einer so komplexen Aufgabe und verlagern diese Verantwortung lieber auf ein kulinarisches Unternehmen.

Blätterteig ist sehr anspruchsvoll und es ist gar nicht so einfach, ihn perfekt zuzubereiten. Um ein anständiges Ergebnis zu erzielen, müssen Sie ein paar einfache Empfehlungen befolgen:

• Wählen Sie immer nur Mehl von höchster Qualität, vorzugsweise erster oder höchster Qualität;
• das Gleiche gilt für Butter, sie sollte frisch und fettig sein;
• sind unbedingt einzuhalten Temperaturregime, was im Rezept angegeben ist;
• Fügen Sie unbedingt eine kleine Menge Zitronensäure oder Saft hinzu, um die Basis fest und elastisch zu machen.
• Normales Wasser kann durch Kefir ersetzt werden, wodurch der Teig mehr erhält reichhaltiger Geschmack, und wird aufgrund seines sauren Milieus und der Viskosität von Eiweißstoffen auch seine Festigkeit und Elastizität um eine Größenordnung erhöhen;
• Blätterteig erfordert wiederholtes Rollen und wiederholtes Abkühlen, wodurch der Boden mehrschichtig wird.

Was wir für die Zubereitung des Blätterteigs benötigen:

• Mehl – ​​3,5 Tassen;
• Butter– 400 Gramm (Sie können keinen Aufstrich oder Margarine verwenden, sondern nur frische Naturbutter);
• Wasser - dreiviertel Glas;
• Essig, Zitronensäure oder Saft – 3-4 Tropfen;
• Salz - ein Drittel Teelöffel.

So bereiten Sie Blätterteig zu:

1. Das Mehl gut durch ein feines Sieb auf den Tisch sieben, so dass eine Rutsche entsteht. Sie können Backpapier verwenden. Wenn Sie beim Kneten feststellen, dass der Teig noch klebrig ist, scheuen Sie sich nicht, noch etwas Mehl hinzuzufügen. Wir beginnen also mit drei Gläsern Mehl und entscheiden nach und nach, ob das reicht oder nicht.
2. Salz, Eier und Essig in den Mehlhaufen geben, etwas Wasser hineingießen und den Boden kneten. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, kann der gesamte Inhalt des Pergaments in eine tiefe Schüssel gegeben werden.
3. Decken Sie den fertigen Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank.
4. Butter und ein halbes Glas gesiebtes Mehl verkneten.
5. Rollen Sie den Boden zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus, geben Sie Butter darauf und formen Sie eine Art Umschlag. Dieser Vorgang muss mindestens fünfmal wiederholt werden, sofern der Teig es zulässt.
6. Rollen Sie den Umschlag aus und legen Sie ihn für weitere vierzig Minuten in den Kühlschrank.
7. Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang noch mindestens dreimal.

Jetzt ist der Teig fertig und wir können ihn bedenkenlos zu einer Torte oder einem anderen Gericht formen.

Viele Menschen verbinden den Duft frischer Backwaren mit Behaglichkeit und einem Gefühl von Zuhause. Aber nicht alle Hausfrauen bereiten Kuchen und Brötchen zu, backen Muffins und ähnliche Produkte. Manche Leute wollen sich einfach nicht mit dem Teig herumschlagen, weil sie glauben, dass die Zubereitung viel Zeit und Mühe erfordert. Andere haben einfach Angst, dass es ihnen nicht gelingen wird. Tatsächlich gibt es aber auch ganz einfache Backrezepte, zum Beispiel mit gekaufter Test und relativ günstiger Fisch - aus Dosen. Sogar unerfahrene Köche können sie zubereiten und werden auf jeden Fall allen Familienmitgliedern gefallen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man einen Schichtkuchen damit macht Dosenfisch und Reis.

Rezept für Kuchen mit Reis und Fischkonserven

So lecker zuzubereiten und einfaches Gericht Es lohnt sich, ein paar Dosen vorzubereiten Dosenfisch, fünf Eier, einhundert Gramm Reis, eine große Zwiebel und ein paar Blätterteigblätter. Sie benötigen außerdem etwas Pflanzenöl zum Braten, ein paar frische Kräuter (Dill oder Petersilie) und etwas Mayonnaise.

Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor: Nehmen Sie den Teig zum Auftauen heraus, kochen Sie vier hartgekochte Eier und gießen Sie ihn dann ein kaltes Wasser und cool. Kochen Sie auch den Reis, bis er gar ist.

Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Eine Bratpfanne mit erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel darin schön goldbraun braten. Etwas salzen. Das Grün gründlich waschen, trocknen und hacken.
Fisch, Reis, fein gehackte Kräuter und vorbereitete Eier vermischen, Zwiebeln dazugeben und verrühren.

Die Hälfte des Teigs ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Füllung darauf geben und Mayonnaise darauf verteilen. Die andere Teighälfte ausrollen, die Füllung damit bedecken und die Ränder verschließen. Das restliche Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens damit bestreichen. Legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen.

Ein solcher Schichtkuchen sollte bei einer Temperatur von 180 Grad dreißig bis vierzig Minuten lang gebacken werden, bis er eine angenehme Farbe annimmt. goldene Farbe. Ich denke, es wird Ihnen nichts ausmachen, dass das Rezept... Dosenfisch Es hilft auch, Zeit zu sparen.

Ein weiteres Rezept mit Reiskuchen mit Konserven

Um dies vorzubereiten leckerer Kuchen Sie müssen sich mit einem halben Kilogramm fertigem Blätterteig eindecken, drei Esslöffel Reisflocken oder Couscous, eine mittelgroße Zwiebel und eine Dose Fischkonserven. Außerdem benötigen Leser von „Popular about Health“ ein paar Garnelen- oder Krabbenstäbchen (falls gewünscht), einhundert Gramm Hartkäse, etwas Butter, eins Ei oder Eigelb, ein wenig schwarz gemahlener Pfeffer und Salz.

Den Reis kochen, bis er gar ist, den Teig auftauen.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Anschließend den größeren Teil, der für den Boden des Kuchens geeignet ist, mit einem Nudelholz ausrollen. Legen Sie den Teig auf den Boden der Form oder Bratpfanne, nachdem Sie ihn zuvor mit Öl eingefettet haben. Den Teig zu ziemlich hohen Seiten formen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte des Käses auf den Boden des Blätterteigkuchens geben und glatt streichen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und etwas Salz hinzufügen. Käse darauf legen. Dann entkorken Sie das Glas Dosenfisch Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel und entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie eingemacht wurden (sofern nicht zu viel davon vorhanden ist). Dann zum Fisch geben Krabbenstäbchen, geschnitten in kleinen Stücken, oder Garnelen, falls gewünscht. Aber im Prinzip sind solche Komponenten nicht notwendig und ohne sie wird das Essen sehr lecker.
Geben Sie die entstandene Fischmischung auf die Zwiebel und legen Sie ein paar kleine Butterscheiben darauf.

Dann noch einmal eine Schicht Hartkäse hinzufügen.
Den restlichen Teig ausrollen und die Torte damit bedecken. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Machen Sie dann mit einer Gabel oder einem Messer mehrere Einstiche in die Oberseite des Kuchens.

Die Teigoberfläche mit etwas verquirltem Ei oder Eigelb bestreichen. Anschließend in den vorgeheizten Backofen stellen. Es ist am besten, einen solchen Kuchen fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang bei zweihundert Grad zu kochen.

Rezept mit offenem Schichtkuchen aus der Dose und Reis

Um diese Version des Kuchens zuzubereiten, sollten Sie zwei Dosen Konserven, eine Packung Hefeblätterteig, vier mittelgroße Zwiebeln, einhundert Gramm Reis und einen Esslöffel vorbereiten Weizenmehl und ein Bund Petersilie. Darüber hinaus benötigen Sie Eigelb, etwas Salz, frisches Pfeffer und Pflanzenöl.

Den Teig zum Auftauen herausnehmen. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist, dann abkühlen lassen. Die Fischkonserven entkorken, den Inhalt der Gläser in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel schälen, in kleinere Stücke schneiden und anbraten, bis sie schön goldbraun ist. Dann Mehl dazugeben und vermischen.
Petersilie waschen, trocknen und in kleinere Stücke schneiden.

Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Der große Teig soll die Basis des Kuchens bilden, ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Pflanzenöl. Legen Sie eine Schicht gekochten und abgekühlten Reis darauf, gefolgt von einer Schicht Fisch, und bestreuen Sie dann die Hälfte mit Petersilie gebratene Zwiebeln. Als nächstes legen Sie erneut eine Schicht Fisch, eine Schicht Petersilie und zuletzt eine Schicht Zwiebeln aus. Aus dem restlichen Teig Gitterstäbe formen, die auf den Kuchen gelegt werden.

Das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser verrühren, mit einer Gabel umrühren und den Kuchen damit bestreichen. Etwa zehn Minuten ruhen lassen, dann das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und eine halbe Stunde backen.

Gerne stelle ich Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, das Rezept vor. Kuchen aus Blätterteig mit Reis und Ei. Ich backe diesen Kuchen ziemlich oft in meiner Familie. Besonders in Winterzeit. Wenn es draußen vor dem Fenster kalt und feucht ist, dann das hier herzhafter Kuchen geht immer mit einem Paukenschlag. Im Winter kommt man an der Füllung nicht vorbei. Dies ist kein Sommer, in dem es viele Beeren und Früchte gibt. Und das Rezept ist recht günstig. Was in der heutigen Zeit sehr relevant ist. Aber was sollen wir sagen, wir haben immer nicht sehr reich gelebt, wie man sagt. Meine Oma und meine Mama haben immer gespart. Es lohnt sich, sich nur an die unvergesslichen Neunziger zu erinnern. Als die Ladenregale ein Chaos waren. Übrigens hat meine Mutter damals einen solchen Kuchen zubereitet.

Blätterteig für Kuchen Es ist sehr einfach zu machen. Im Allgemeinen wurden damals Eier daraus gebacken Hefeteig. Aber jetzt backe ich mit Blätterteig. Es ist leichter und schmackhafter. Wie ich oben erwähnt habe, ist dieser Teig einfach und schnell zuzubereiten. Wenn Sie versuchen, diesen Teig zuzubereiten, werden Sie mir vollkommen zustimmen.

Welche Zutaten werden benötigt?

Mehl 500g.

3 Eier.

150g Margarine oder Butter.

Essig 2 Teelöffel.

1 Glas Eiswasser.

Reis zum Füllen.

Blätterteigkuchen mit Reis und Ei - Rezept

Lass uns anfangen. Mischen Sie zunächst in einem separaten Behälter 1 Ei, Essig und Eiswasser zusammen. Erforderlicher Zustand Für die Zubereitung benötigen Sie eiskaltes Wasser. Wie Sie sehen können, befindet sich auf dem Foto Eis in einem Glas Wasser. Während Sie den Teig kneten, verhindert das Eis, dass die flüssigen Zutaten warm werden.

In der Zwischenzeit Margarine oder Butter reiben. Auch hier möchte ich darauf hinweisen, dass Margarine oder Butter kalt sein müssen.

Den Teig schnell mit Margarine zermahlen. Dies muss sehr schnell erfolgen, damit die Margarine keine Zeit zum Erhitzen hat.

Mit Margarine in Mehl gießen flüssige Zutaten. Und das ist ein Ei, Essig und Eiswasser.

Und den Teig schnell verrühren und einen Klumpen formen.

Legen Sie den Klumpen in Folie und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten, müssen Sie ihn hineinlegen Gefrierschrank. Dieser Teig kann im Voraus zubereitet werden. Und wenn nötig, nehmen Sie ein Stück heraus und kochen Sie, was Sie wollen. Was ist das Wichtigste bei der Zubereitung eines solchen Teigs? Das bedeutet, dass alle Speisen kalt sein müssen und sehr schnell gegart werden müssen.

Während der Teig im Kühlschrank ist, können Sie die Füllung zubereiten. Dazu müssen Sie die Eier kochen und schälen. Dann müssen sie natürlich geschnitten werden.

Gekochter Reis und gehackte Eier müssen kombiniert werden.

Es ist gut, dieser Füllung beliebige Kräuter, Gewürze und etwas Knoblauch hinzuzufügen. Im wahrsten Sinne des Wortes wird eine Gewürznelke ausreichen. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen und nur ein paar Löffel Pflanzenöl hinzuzufügen.

Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich das Backblech mit normalem Büropapier ausgelegt. Wenn mir plötzlich das Pergament ausgeht, verwende ich genau dieses Papier. Meine Großmutter hat beim Backen von Osterkuchen auch ein normales Notizbuchblatt verwendet. Daher denke ich, dass dies für Sie, liebe Leser, sicherlich nützlich sein wird.

Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Wir verteilen die Füllung und bedecken sie mit einer zweiten Teigschicht, die an mehreren Stellen geschnitten und gefaltet werden muss.

Produkte für den Kuchen:

• Fischfilet - 4 Stk.
• Reis - 0,5 Tassen
• Zwiebeln – 3-4 kleine Stücke.
• Salz - nach Geschmack
• Blätterteig - 700 gr.
• Sonnenblumenöl – zum Braten von Zwiebeln

Es ist bekannt, dass Fisch ein wahres Lagerhaus für seltene Mikroelemente ist, darunter Kalzium. Das gleiche Kalzium, das Kinder zum Aufbau eines starken Skeletts, für das Zahnwachstum, für gesunde Haare und Nägel benötigen. Es ist auch bekannt, dass man ein Baby zum Essen bekommt gesunde Lebensmittel nicht so einfach. Spinat und Fisch stehen nicht bei allen Kindern auf der Liste der Lieblingsspeisen. Was kann getan werden, um diese Situation zu verbessern? Sie können Fisch köstlich zubereiten. Backen Sie zum Beispiel eine Fischpastete mit Blätterteigreis.

Wie kann man das machen? Entscheiden wir uns zunächst für die Fischart. Es ist besser, Seefisch zu nehmen, bei dem es nur wenige Gräten oder fertige Filets gibt. Wir empfehlen Fisch mit weißem Fleisch - Zander, Sterlet. Der Seehecht ist zu geschmacklos, der Heilbutt ist fett.

Blätterteig-Fischpastete – Zubereitung: