Rezept für Omelettbrötchen mit gehacktem Hähnchen. Eierbrötchen mit Hackfleisch

Möchten Sie Ihre Gäste am Feiertagstisch überraschen? Dann bereiten Sie sich vor Hühnchenrolle mit einem Omelett. Die Vorspeise ist köstlich und sieht im geschnittenen Zustand wunderschön aus. Es gibt mehrere Rezepte für Filet, Hackfleisch und ganzer Kadaver Mit verschiedene Typen Füllungen. Beste Optionen Die Zubereitung eines solchen Snacks wird in unserem Artikel vorgestellt.

Hühnerbrötchen mit Omelett, grünen Erbsen und Käse

Diese Vorspeise wird portionsweise oder in großen Mengen serviert. Feiertagsgericht. Dank der Kombination von Produkten unterschiedlicher Farbtöne sieht die Rolle auf dem Tisch eindrucksvoll aus. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten, wenn Sie eine bestimmte Vorgehensweise befolgen:

Hähnchenfilet (900 g) mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen. Es empfiehlt sich, das kleine Filet in jeder Brusthälfte abzuschneiden und beiseite zu legen. Sie benötigen es für die Zubereitung der Füllung.
Das gehackte Hähnchenfilet mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und 30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt vier Omeletts braten. Dazu 4 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Gehackte Petersilie (½ Bund), fein geriebenen Käse (50 g) und kleine Karotten hinzufügen. Mischen Eimischung und in 4 Teile teilen. Omeletts in einer kleinen Bratpfanne (14 cm) anbraten.
Bereiten Sie die Füllung aus grünen Erbsen aus der Dose (100 g), fein gehacktem Hähnchenfilet (50 g), rohes Ei, Salz und Pfeffer.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Omelett in der Mitte des geschlagenen Hähnchenfilets verteilen, ¼ der Füllung darauf geben, dann eine Rolle formen und diese mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
Alle 4 Rollen auf die gleiche Weise einwickeln.
Auf ein Backblech legen und Sauerrahm und Senf darauf verteilen. Hähnchenröllchen mit Omelett 30 Minuten im Ofen backen. Nach einer halben Stunde mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten weitergaren.

Hähnchenbrötchen mit Omelett: Rezept mit Grieß

Dieses Rezept verwendet Hackfleisch als Füllung. Die Basis für das Brötchen ist ein Omelett. Schritt für Schritt wird das Gericht in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Aus Sauerrahm (100 g) fein hacken geriebener Käse(100 g), Eier (3 Stück), Grieß (1 EL) und Salz zu einem Omelettteig verrühren. Es sollte 10 Minuten stehen bleiben, damit das Müsli aufquillt.
Der Ofen wird auf 180°C erhitzt.
Der Teig wird in Form eines rechteckigen Kuchens auf einer Silikonmatte oder Pergament ausgelegt. Das Omelett wird 10 Minuten im Ofen gebacken.
Das abgekühlte Omelett wird von der Silikonmatte getrennt. Darauf wird die Füllung aus gehacktem Hähnchenfleisch (350 g) und Röstzwiebeln verteilt.
Das Omelett wird aufgerollt, in Folie eingewickelt und für 40 Minuten wieder in den Ofen gestellt. Es empfiehlt sich, etwas Wasser auf den Boden der Form zu gießen.
Hähnchenbrötchen mit Omelett nach dem Rezept mit dem Foto oben ist rosig, aromatisch und sehr lecker. Es wird eine ausgezeichnete Vorspeise für den Feiertagstisch sein.

Ganzes Hähnchen mit Pflaumen im Ofen rollen

Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist recht arbeitsintensiv. Doch das Hähnchenbrötchen mit Omelett ist so lecker, dass man es trotz aller Mühe immer wieder nachkochen möchte.

Die Vorspeise wird Schritt für Schritt in folgender Reihenfolge zubereitet:

Legen Sie das Hähnchen zunächst auf den Rücken und schneiden Sie die Brust in der Mitte durch. Anschließend wird das Skelett vom Kadaver entfernt. Dafür dünnes Messer Alle Knochen werden abgeschnitten. Es ist ratsam, die Haut nicht zu schädigen.
Schneiden Sie einen Teil des Fleisches von der Brust und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem knochenlosen Hähnchenkadaver.
Bereiten Sie eine Marinade aus Adjika, Salz, schwarzem Pfeffer, Hühnergewürz und gepresstem Knoblauch (2 Zehen) zu. Fetten Sie die Innenseite des Kadavers ein und lassen Sie ihn 2 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Omelett aus zwei Eiern und Milch sowie einer Füllung aus Pflaumen und Pflaumen zu Walnüsse(3-4 EL. Löffel).
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In die Mitte Hühnerkadaver Das Omelett auflegen, Pflaumen und Nüsse darauf verteilen. Sie können Pilze, Gemüse oder andere Füllungen nehmen.
Rollen Sie den Kadaver zu einer Rolle, nähen Sie ihn in der Mitte und an den Stellen, an denen sich ein Riss in der Haut befindet, mit Fäden zusammen.
Legen Sie das Hähnchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Mayonnaise darüber verteilen und für 1 Stunde in den Ofen geben.

Wie bereitet man ein Omelettbrötchen ohne Ofen zu?

Und ohne Backen lässt sich Filet sehr gut zubereiten leckerer Snack. Allerdings wird das Hähnchenbrötchen mit Omelett nicht im Ofen zubereitet, sondern eingekocht normaler Topf. Gleichzeitig ist es wichtig, diese einzuhalten die folgende Reihenfolge Aktionen:

Hähnchenfilet (700 g) auf beiden Seiten gut schlagen, mit Salz, Pfeffer und durch eine Presse zerdrücktem Knoblauch (2 Zehen) einreiben.
Bereiten Sie ein Omelett aus Milch (2 Esslöffel) und Eiern (3 Stück) zu.
Legen Sie das Hähnchenfilet auf eine horizontale Fläche und überlappen Sie dabei einen Teil teilweise mit dem anderen. Ein Omelett wird näher an einer Kante ausgelegt. Es wird darüber gegossen grüne Erbse(2 EL Löffel) und einige in große Streifen geschnittene Karotten.
Das gefüllte Filet wird zu einer Rolle gerollt und in die Hülse gelegt, die sofort mit Fäden fest fixiert wird.
Die Rolle in der Hülle wird in kochendes Wasser gelegt und 40 Minuten gekocht. Danach muss es zunächst auf dem Tisch und dann 6 Stunden lang im Kühlschrank abgekühlt werden.

Hühnerbrötchen mit Gelatine

Für dieses Rezept benötigen Sie 2 ganze Hähnchenbrüste. Sie müssen gehäutet und entbeint werden. Das resultierende Hähnchenfilet sollte auf beiden Seiten gut geschlagen, gesalzen, gepfeffert und mit einer Mischung aus Paprika und Gelatine (10 g) eingerieben werden.

Um ein Omelett zuzubereiten, müssen Sie 2 Eier schlagen. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und zur Eimasse geben. Ein Omelett braten. Sobald es abgekühlt ist, können Sie mit dem Zusammenbau der Rolle beginnen. Dazu auf dem Tisch ausbreiten Frischhaltefolie, die enthäutete Brust auslegen, dann das Hähnchenfilet verteilen und das abgekühlte Omelett darauf legen. Mit Folie zu einer Rolle formen. Wickeln Sie es in 8-10 Lagen Folie ein, damit es sich beim Kochen nicht öffnet. Fixieren Sie die Kanten fest.

Legen Sie das Hähnchenbrötchen mit Omelett in einen Topf kaltes Wasser. Bringen Sie Wasser auf dem Herd zum Kochen und kochen Sie das Brötchen dann 1 Stunde lang bei schwacher Hitze. Den fertigen Snack aus der Pfanne nehmen, in Folie belassen, bis er vollständig abgekühlt ist, und dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gelatine aushärtet.

Wenn Sie die folgenden Tipps befolgen, wird es nicht schwer sein, ein schönes und leckeres Hähnchenbrötchen mit Omelett zuzubereiten (Foto oben):

Bevor das Omelett auf das Filet gelegt wird, muss es gut abgekühlt sein, damit es seine Form behält und nicht reißt.
Es gibt viele Füllmöglichkeiten. Pilze, Gemüse usw süße getrocknete Aprikosen, wodurch der Geschmack des Gerichts pikanter wird.
Das Brötchen sollte erst nach dem Abkühlen geschnitten werden, frühestens 2 Stunden nach dem Garen. Dann behält es seine Form und sieht auf dem Tisch eindrucksvoller aus.

Snacks sind auf jedem Tisch immer willkommen, besonders bei formellen Anlässen. Allerdings auch in gemeinsame Tage Manchmal möchte man sich etwas Außergewöhnliches gönnen. Heute möchte ich Sie einladen, ein Omelettbrötchen mit Krabbenstäbchen zuzubereiten. In dieser Version wird keine Mayonnaise verwendet, ich habe sie durch saure Sahne ersetzt, aber es ist nicht schlechter geworden. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge erhalten Sie zwei Rollen, die jeweils in Rollen aufgeteilt werden.

Wie man ein Omelettbrötchen mit Krabbenstäbchen macht

2 Eier,
zwei Esslöffel Sauerrahm - ich habe 15 Prozent,
1 Esslöffel Kartoffelstärke,
eine Prise Salz,
5 Stück Krabbenstäbchen,
Löffel Pflanzenöl.

Zuerst müssen wir auftauen Krabbenstäbchen, aus der Tüte nehmen und in Ringe schneiden.

Jetzt machen wir den Omelettteig. In einer tiefen Schüssel zwei Eier, Salz, Stärke und Sauerrahm vermischen. Alle Zutaten glatt rühren. Wir werden einen flüssigen Teig haben.

Bratpfanne erhitzen, hineingießen eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl. Teilen Sie den resultierenden Teig optisch in zwei Teile. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Pfanne, es sollte ein dicker Pfannkuchen entstehen. Unmittelbar danach sofort nachgießen roher Teig Krabbenstäbchen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Ihre Aufgabe ist es, im Teig zu „ertrinken“, damit sie nach dem Backen nicht herausfallen. Wir backen unser Omelett nur auf einer Seite, also halte die Hitze niedrig und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Wir warten 3-4 Minuten, nehmen den Pfannkuchen aus der Pfanne und geben ihn auf einen Teller.

Das Omelett fest zu einer Rolle aufrollen.

Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in mehrere Stücke. Dasselbe machen wir mit der zweiten Teighälfte.
Ich hatte kein Grünzeug zur Hand, was ich sehr bedauerte. Diese Brötchen würden noch schöner aussehen, wenn ich sie mit Zweigen Petersilie oder Dill belegen würde. Sie selbst sehen jedoch elegant aus. Ich wünsche allen guten Appetit!

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Rezept Nr. 2

Bereiten Sie zu Hause ein Omelettbrötchen zu gehacktem Hühnerfleisch eigentlich ganz einfach. Außerdem wird es viel schmackhafter sein als jeder Hackbraten, der in irgendeinem Geschäft gekauft wird.

Omelettrolle mit gehacktem Hähnchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Auf einem Backblech wird ein herzhaftes Gericht zubereitet. Anfangs Eieromelett Mit Käse müssen Sie im Ofen auf einem Backblech backen. Dann weiter zartes Omelett Eine dünne Schicht Hackfleisch wird gleichmäßig verteilt. Alles wird aufgerollt und im Ofen gebacken.

Das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen. Der Schnitt wird bei beiden großartig aussehen festlicher Tisch, und wird die nutzlose, im Laden gekaufte Wurst zum Frühstück perfekt ersetzen. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Zutaten:

3 Hühnereier;
1 Esslöffel Grieß;
100 Gramm Mayonnaise;
100 Gramm Käse;
Gewürze nach Geschmack.

Für die Fleischfüllung:

1 Zwiebel;
300-350 Gramm gehacktes Hähnchen;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie das Omelett zubereiten.

In einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen die Eier mit den Gewürzen verquirlen.

Dann Mayonnaise und einen Löffel Grieß hinzufügen, gerieben feine Reibe Hartkäse und mischen.

Lassen Sie die Mischung einige Minuten einwirken Grieß etwas geschwollen.

Während der Grieß quillt, bereiten wir die Füllung vor. Das Hackfleisch mit der fein geriebenen Zwiebel vermischen und mit Gewürzen abschmecken.

Das Hackfleisch gut vermischen.

Wenn das Hackfleisch fertig ist, können Sie mit dem Backen des Omeletts beginnen: Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie es ein Pflanzenöl und die Eiermischung in die Pfanne gießen. Legen Sie das Backblech mit dem Omelett in den Ofen und backen Sie es bei 180 Grad, bis es fertig ist.

Nehmen Sie das fertige Omelett aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen, trennen Sie es vom Papier und verteilen Sie das vorbereitete Hackfleisch gleichmäßig darauf.

Rollen Sie das Omelett zu einer festen Rolle.

Wickeln Sie nun die Rolle in Folie ein.

Und zurück in den Ofen stellen, um weitere 45 Minuten zu backen (bis das Hackfleisch gar ist).

Dann fertig rollen In Folie abkühlen lassen, damit der gesamte Saft aufgesogen wird.

Wenn das Hähnchen-Omelette-Brötchen mit Käse vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es auf, legen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es mit Kräutern garniert.

Mit einem Omelett - erfreut sich bei Feinschmeckern immer größerer Beliebtheit verschiedene Länder. Jeder hat es schon einmal probiert und mehr als einmal gelobt, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man es richtig zubereitet.

Um ein ausgezeichnetes und einzigartiges Hähnchenbrötchen mit Omelett zu erhalten, muss auch das Rezept besonders sein. Um dies zu tun, um Grundzutaten Sie können Ihre eigenen hinzufügen: diejenigen, die nach Meinung der Gastgeberin hinzugefügt werden Fertiggericht Raffinesse und Einzigartigkeit.

Gründung und Tradition

Um ein klassisches Hähnchenbrötchen mit Omelett zu erhalten, benötigen Sie eine Reihe von Grundprodukten: Eier, Milch (obwohl die meisten Köche dem Omelett lieber Mayonnaise hinzufügen). hausgemacht- diesem Rezept ist im Artikel ein ganzer Abschnitt gewidmet), Kräuter und Gewürze.

Weitere Zutaten liegen im Ermessen der Gastgeberin. Sie können Gelatine hinzufügen, dann sieht die Rolle sehr ungewöhnlich und appetitlich aus Geleeschicht; Und wenn Sie Pilze in das Omelett geben (diese sehr fein hacken, um die gute Faltbarkeit des Omelettpfannkuchens nicht zu beeinträchtigen), dann sind die Champignonnoten in diesem Gericht deutlich zu spüren.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie Hühnchen in jeder Form verwenden: Nehmen Sie es fertiges Hackfleisch, ein ganzes Huhn, eine Keule – auf jeden Fall wird es unglaublich schön und lecker.

Möglicherweise muss die ganze Familie ein angenehmes Dilemma lösen: wie man Hähnchenbrötchen zubereitet - Hähnchen rein oder raus? Dies hat keinen wirklichen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, aber wenn Sie das Gericht probieren möchten unterschiedliche Interpretationen, man kann es jeden Tag kochen – es wird nicht langweilig und es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Selbstgemachte Mayonnaise herstellen

Es ist üblich, Mayonnaise in die Zusammensetzung einzubeziehen, da sie durch Milch sehr locker werden und daher für das beabsichtigte Gericht nicht ganz geeignet sind.

Wie bereitet man ein Hähnchenbrötchen zu, wenn einer seiner Bestandteile zu luftig ist?

Aus zwei Eiern, einem Teelöffel trockenem Senf, der gleichen Menge Zucker und Salz, 320 g, lässt sich hochwertige Mayonnaise ohne GVO zubereiten Sonnenblumenöl(unbedingt raffiniert!) und Zitronensaft.

Damit das Produkt GOST-konform ist, müssen alle Komponenten Raumtemperatur haben.

Zuerst Eier, Salz, Zucker und Senf vermischen, dann alles mit einem Mixer verrühren. Nach und nach müssen Sie das Öl in einem dünnen Strahl einfüllen, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, und beobachten, bis die Mischung die Konsistenz von Mayonnaise erreicht. Schlussakkord- Zitronensaft hinzufügen.

Dieses Produkt kann nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden – nicht länger als eine Woche. Glaswaren unter dem Deckel.

Füllung - Omelett

Hähnchenbrötchen mit Omelett, wenn die Basis des Gerichts Hühnchen ist, zubereitet aus ganzes Huhn oder Teile davon.

Das Fleisch wird von den Knochen getrennt, aber in der Haut belassen und dann leicht geschlagen, um eine gleichmäßige Schicht zu erreichen.

Dieses Gericht sieht auf dem Tisch sehr beeindruckend aus, wenn man ihm verschiedene farbige Beilagen hinzufügt: rote, gelbe oder grüne Paprika, Spinat, Petersilie.

Füllung - Hühnchen

Nur ein Spiegelbild des oben genannten Gerichts ist diesem ähnlich geworden, mit dem einzigen Unterschied, in der Reihenfolge, in der die Komponenten platziert werden: In dieser Rolle tauschen sie die Plätze – das Fleisch ist in einen Omelette-Pfannkuchen eingewickelt.

Diese Option beinhaltet die Verwendung und kann zu Eiern hinzugefügt werden Muskatnuss, Kurkuma, Provenzalische Kräuter, was dem Gericht Würze und Aroma verleiht.

Und obwohl alle Sorten dieses Snacks einen einheitlichen Namen haben – Hackbraten Bei einem Omelett kann man hier schon streiten und sich ein neues Thema ausdenken, zum Beispiel ein Omelettbrötchen mit Fleisch.

Es gibt unzählige Möglichkeiten

Jede der Kochoptionen ist auf ihre Art gut. Aber jeder kulinarische Spezialist hat seine eigene Vision davon, was am erfolgreichsten ist. Und basierend auf den Vorlieben seiner Familie oder seiner Gäste wählt er aus, wie er Hähnchenbrötchen so zubereitet, dass jeder zufrieden ist.

Sie können im Ofen backen, in der Mikrowelle kochen, in Brühe kochen und in einer Pfanne braten.

Wie sie sagen, gibt es keine Freunde oder Verwandten für Geschmack und Farbe, aber die überwältigende Mehrheit erkennt das köstlichste gebackene Hähnchenbrötchen mit Omelette.

Hergestellt aus ganzem Huhn

Hähnchenbrötchen mit Omelett, dessen Rezept im Abschnitt vorgestellt wird, ist einfach zuzubereiten. Das Einzige, was unerfahrene Hausfrauen verwirrt, ist der Vorgang der Trennung von Fleisch und Knochen. Es ist notwendig, dass der Kadaver seine Integrität behält, und das gelingt nicht jedem beim ersten Mal.

Zutaten:

Huhn mit einem Gewicht von 1,5–1,7 kg;
Gewürze und Salz;
2-3 Eier;
Milch bzw Hausgemachte Mayonnaise 6-7 EL. Löffel;
Mehl 1 EL. l;
Grün;
Butter.

Kochschritte:

Schneiden Sie das Hähnchen auf: Legen Sie es mit der Brust nach oben und schneiden Sie es vom Hals bis zum Bauch ein. Tief einschneiden, das Fleisch vorsichtig von den Knochen lösen, Flügel und Beine von den Knochen befreien, alles Unnötige entfernen – Sehnen und Knorpel.
Das Hähnchen flach drücken und gründlich schlagen.
Das Fleisch salzen, mit Gewürzen abschmecken und das Hähnchen damit einreiben.
Lassen Sie das Huhn „ruhen“ und genießen Sie den Geschmack der Gewürze. In der Zwischenzeit können Sie ein Omelett zubereiten: Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, dann vermischen, Milch oder Mayonnaise hinzufügen, salzen und Kräuter hinzufügen. In einer Bratpfanne anbraten. Anschließend das fertige Omelett, das übrigens nicht zu dick sein sollte, auf das Hähnchenfleisch legen.
Den Kadaver und das Omelett aufrollen (am Körper entlangrollen) und in 2-3 Lagen Folie einwickeln oder in eine Backhülse legen. Nehmen Sie genügend Folie (Hülle), damit Sie nach dem Einwickeln des Fleisches die Ränder der „Hülle“ fixieren und die Form eines vollwertigen Crackers oder einer Süßigkeit erhalten können.
Die „Süßigkeit“ muss in eine Form oder auf ein Backblech gelegt und mit kaltem Wasser mit Salzzusatz gefüllt werden. Lorbeerblatt und ein paar Knoblauchzehen – und für anderthalb Stunden in den vorgeheizten Ofen geben.
Lassen Sie die abgekühlte Rolle mehrere Stunden in der Kälte, ohne sie aus der Form zu nehmen.

Ästhetisch geschnittenes Hähnchenbrötchen mit Omelette, Fotos davon werden präsentiert - toller Snack und Dekoration für jedes Fest.

Omelett mit Hühnchen und Käse

Lohnt es sich, das zu wiederholen? Hähnchenfilet- Dies ist immer eine hervorragende Lösung für berufstätige Frauen (sie kochen überraschend schnell), für eifrige Hausfrauen (dieses Gericht ist am günstigsten) und für Fans Diät-Menü(kalorienarm, proteinreich).

Um die Zubereitung zu vereinfachen, können Sie alle Zutaten für jede Komponente des Gerichts trennen.

Für die Füllung:

300 g Hähnchenfilet;
eine mittelgroße Zwiebel;
200 g Hartkäse;
Grün;
Salz;
Gewürze.

Kochschritte:

Eier mit Mayonnaise in einem Mixer verquirlen.
Eine Auflaufform auslegen Pergamentpapier Nachdem Sie daraus Seiten geformt haben, fetten Sie es mit Öl ein und gießen Sie die Ei-Mayonnaise-Mischung hinein.
Backen Sie das Omelett 10–15 Minuten lang und achten Sie darauf, dass es nicht zusammenläuft und zu dünn wird. Wenn das Omelett eine Füllung ist, sollte es dünner gemacht werden. Dies ist jetzt nicht der Fall.
Während die Eier backen, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen: Die Zwiebel anbraten goldene Farbe(nicht braun, das beeinträchtigt den Geschmack des Hühnchens), Zwiebeln hinzufügen rohes Hackfleisch. Es gibt auch Salz, Pfeffer, Gewürze. Alles gut vermischen.
Den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, das Grün hacken und stehen lassen.
Das Omelett abkühlen lassen (sonst lässt sich kein Brötchen formen) und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, die Kräuter und den Käse gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.
Jetzt müssen Sie die Rolle sehr vorsichtig rollen. Wenn sich das Papier nicht lösen lässt, müssen Sie einen Spatel verwenden, aber auch hier so vorsichtig wie möglich.
Der geformte Hackbraten mit Omelett wird erneut in den Ofen geschickt, um ihn 15 Minuten lang bei 150 °C zu bräunen.

Wenn kein Huhn da ist, gibt es eine Keule

Wenn Sie keinen ganzen Vogel im Kühlschrank haben, können Sie sich mit seinen Teilen begnügen und ein Hähnchenkeulenbrötchen mit Omelett zubereiten.

Das Prinzip ist das gleiche wie bei der Zubereitung eines Gerichts volles Huhn, nur wird die Ausgabe nicht eine große Rolle sein, sondern 3-4 kleine – abhängig von der Anzahl der genommenen Beine.

Diese Kochoption scheint noch einfacher zu sein:

befreie die Beine von den Knochen;
das Fleisch schlagen;
ein dünnes Omelett darin einwickeln;
rollen und sichern Sie die Rollen;
Bereit zum Abkühlen und für mehrere Stunden unter Druck setzen.

Mit einem Omelette lässt es sich schneller backen, weil es kleiner ist.

Nicht backen, sondern kochen

Trotz der Tatsache, dass das Hähnchen mit Omelett in einer Packung zubereitet wird, muss das Brötchen in Brühe oder in Wasser mit Gewürzen gekocht werden – so erhält das gekochte Hähnchenbrötchen mit Omelett auch durch Plastikfolie die nötige „Dosis“ an Geschmack und Aroma .

Noch eine Idee für gekochte Version Für dieses Gericht dünne Scheiben Brühwurst auf die Spiegeleier legen. Zusammengeklappt sieht es sehr interessant aus.

Kochzeit - 50-70 Minuten.

Die Rolle von trockener Gelatine

Ein Rezept für eine Hähnchen-Omelett-Vorspeise schlägt vor, sowohl Fleisch als auch Eier mit trockener Gelatine zu bestreuen. Beim Backen vermischt sich die Gelatine mit dem entstehenden Saft, quillt auf und verteilt sich in der Rolle.

Und wenn das Gericht abgekühlt ist, hat die Gastgeberin die Möglichkeit, eine spektakuläre Präsentation zu organisieren: klares Gelee wird als hervorragende Dekoration dienen.

Gelatine ist eine beliebte Zutat, denn jeder Koch mit etwas Selbstachtung „kämpft“ nicht nur um etwas Leckeres, sondern auch um etwas Leckeres schöne Rolle Huhn. Fotos solcher „Schönheiten“ sind auf allen kulinarischen Ressourcen zu finden – es ist einfach eine Augenweide.

Omelett: ein einfaches, komplexes Gericht

Seit jeher „laufen“ Eier und Hühnchen Seite an Seite, sie ergänzen sich beim Kochen so sehr, dass niemand darüber nachdenkt, wie man ein Hähnchenbrötchen zubereitet, ohne Produkte zu verwenden, die direkt vom Vogel produziert werden.

Was ist an einem Omelett scheinbar schwierig? Eier + Milch + Salz und Gewürze = fertiges Omelett.

Aber es gibt einige Geheimnisse, die dafür sorgen, dass das Gericht zart ist und nicht bei jeder unvorsichtigen Bewegung auseinanderfällt:

Um das Omelett elastisch, aber nicht porös zu machen, müssen Sie den Eiern keine Milchprodukte hinzufügen: Ein Löffel Wasser und geriebener Käse sind erlaubt;
Wenn Sie Milch hinzufügen, können Sie der Mischung etwas Mehl hinzufügen – 1-2 EL. Löffel (es wird zurückhalten Milchprodukt und es darf keine Porosität entstehen);
Um Zartheit und Saftigkeit zu erhalten, sollte das Omelett 15 Minuten unter dem Deckel gebraten werden, z goldene Kruste - 20.

Die Zartheit und Saftigkeit des fertigen Gerichts hängt von der Qualität der ausgewählten Produkte und der Art ihrer Zubereitung ab. Ein banales Omelett kann eine entscheidende Rolle spielen, deshalb muss es perfekt werden: nicht zu hart und nicht zu luftig. Vorteil nehmen einfache Tipps, Sie können Ihre Familie und Freunde überraschen tolles Gericht, es gleich beim ersten Mal perfekt hinbekommen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Rollen Sie die Eier damit Hackfleisch- ungewöhnlich und sehr Nicht-Standard-Gericht das jedem gefallen wird. Im Wesentlichen ist die Basis dieser Rolle normales Omelett. Zuerst wird das Omelett selbst gebacken, dann wird die Füllung darin eingewickelt und das Brötchen im Ofen gegart. Nach dem Garen muss das Brötchen abgekühlt werden; erst nach dem Abkühlen in Portionen schneiden. Dieses wird Ihren Vorrat an Feiertagsmahlzeiten erweitern!

- 4 Eier;
- Zwiebel;
- 70 g Käse;
- 3 EL. Löffel Sauerrahm;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 400 g gehacktes Schweinefleisch;
- 2 EL. Löffel Grieß;
- ein halber Teelöffel Meersalz;
- Grün.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Basis unserer Frühlingsrolle. Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie Eier hinein.
Sie müssen saure Sahne in die Schüssel geben und den Fettgehalt nach Ihrem Geschmack wählen. In unserem Fall wurde 15-prozentiger Sauerrahm verwendet.
Die Mischung salzen und gut schlagen.

Jetzt müssen Sie dieser Mischung etwas Grieß hinzufügen und vermischen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen, damit der Grieß quellen kann.

Drei Käsesorten zur Mischung hinzufügen und vermischen.

Gut vermischen, fertig ist die Basis für die Frühlingsrolle mit Hackfleisch!

Bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
Mit dieser Füllung kann man übrigens auch kochen.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, alles gut vermischen.

Ein Blatt Backpapier auf ein Backblech legen, den Omelettteig hineingießen und 15 Minuten bei 175 Grad backen.
Das Omelett abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.

Legen Sie das Omelett auf ein neues Blatt Pergament und legen Sie das Hackfleisch darauf.

Die Frühlingsrolle mit Hackfleisch in Papier einwickeln.

Das Backblech mit dem Omelett sollte für etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt werden, die Backtemperatur beträgt 180 Grad.
Nach dem Garen müssen Sie die gehackte Frühlingsrolle aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die fertige Rolle muss zerschnitten werden portionierte Stücke und auf Tellern anrichten.

Frühlingsrolle fertig mit Fleisch! Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren; mit Grün sieht es ganz gut aus. Das Brötchen kann zu jeder Mahlzeit serviert werden; es dient als Vorspeise zum Hauptgericht.

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