Wie man aus Eiern und Milch ein Omelett macht: Kochfunktionen, beste Rezepte und Bewertungen. Interessante Rezepte für normale Omeletts

Hallo, Hostessen!

Ein gewöhnliches Omelett kann auf Dutzende verschiedene Arten zubereitet werden. Und der Geschmack wird anders sein!

Dieser Artikel ist Ihr Assistent für die Zubereitung eines originellen Frühstücks. Wir haben wunderbare Rezepte zusammengestellt, die einen Versuch wert sind!

Um schnell zwischen Rezepten zu wechseln, nutzen Sie die Links im blauen Rahmen:

Klassisches fluffiges Omelett mit Milch und Ei in der Pfanne

Wir können die Quelle all der tollen Rezepte unten nicht ignorieren. Natürlich fing alles mit ihm an, dem klassischen Omelett!

Nur zwei Hauptzutaten: Eier und Milch, und was für ein Geschmack und Nutzen!

Zutaten

Eier - 4 Stk
Milch – 120 ml
Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Milch, Salz und Pfeffer hinein und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine gefettete Bratpfanne. Das Omelett in die Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken – das ist Voraussetzung für Pracht.

Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, die Unterseite wird rötlicher und die Oberseite dampft unter dem Deckel und wird zarter.

Flauschiges Omelett im Ofen wie im Kindergarten

Ein großes und fluffiges Omelett aus unserer Kindheit.

Es wird im Ofen zubereitet, was nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene am nützlichsten ist. Und niemand kann seinen Geschmack vergessen, er ist besonders zart und milchig!

Zutaten

6 Eier
300 ml Milch
1/2 TL Salz
20 g Butter (weich, Zimmertemperatur)

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Rühren Sie sie um, aber schlagen Sie sie nicht.

Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Wählen Sie zum Backen eine Pfanne mit hohem Rand. Mit Butter einfetten.

Gießen Sie die Eierflüssigkeit in die Form.

Für 35–40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Öffnen Sie den Ofen während des Garens nicht.

5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oberfläche mit Butter einfetten.

Das Öl sorgt für eine schöne Bräunung und verleiht ihm einen vertrauten Duft aus der Kindheit.

Du kannst essen! Das Ergebnis ist ein sehr zartes, im Ofen gebackenes Omelett, fluffig, schön und sehr lecker!

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein wunderbares Rezept mit knuspriger Käsekruste!

Ein schnelles und einfaches Frühstück und sehr, sehr lecker!

Zutaten

2 Eier
100 g geriebener Käse
50 g Milch
Salz/Pfeffer/Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Eier mit Milch verquirlen, Gewürze hinzufügen.

Den Käse in eine Pfanne geben und braten, bis er geschmolzen ist.

Die Eiermischung darüber gießen.

Mit einem Deckel abdecken und braten, bis es schön goldbraun ist.

Danach den Eier-„Pfannkuchen“ in der Pfanne in zwei Hälften falten.

Kann serviert werden. Wunderbares Frühstück!

Leckeres Omelett mit Gemüse - französisches Rezept

Ein sehr interessantes, leckeres und gesundes Rezept für alle, die Gemüse lieben.

Sehen Sie sich in diesem Video die Nuancen der Zubereitung an.

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem so wunderbaren Vitaminfrühstück.

Omelettrolle mit Tomaten, Pilzen und Käse

Dieses elegante Omelettbrötchen kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch für die Feiertagstafel als warmer oder sogar kalter Snack zubereitet werden.

Zutaten

6 Eier
50 g Dosenpilze
1 Tomate
30 g Käse
frische Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Um die gesamte Kochtechnik besser zu verstehen, schauen Sie sich dieses Video an.

Omelett mit Speck, Käse und Kartoffeln

Ein herzhaftes Junggesellenfrühstück! Es ist nicht so fett und schädlich, wie sie sagen.

Wir braten es ohne Öl, in der kleinen Menge Schweinefett, die der Speck beim Braten freisetzt.

Zutaten

Speck (Wurst) – 250 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Eier - 3 Stk
Käse - 100 g
Milch – 50 ml

Vorbereitung

Den Speck in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

Goldbraun braten. Legen Sie den gekochten Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann wird es knusprig.

Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Braten, bis es fertig ist.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne auf die vorbereiteten Kartoffeln legen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, den Speck darauf legen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, salzen und gut schütteln, bis die Masse homogen ist.

Speck und Kartoffeln in das Omelett geben und mit einem Deckel abdecken. Braten Sie, bis die Eier gar sind. Sie sollten unten knusprig und oben fest sein.

Es ist sehr lecker geworden! Auf Wunsch können Sie weiteres Gemüse hinzufügen: grüne Bohnen, Tomaten, Paprika.

Italienisches Omelett - Frittata

Exquisites Omelett mit Gemüse nach echtem italienischem Rezept.

Zutaten

Ei - 4 Stk
Hartkäse - 50 g (Parmesan)
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Paprika - 0,5 Stk
Lauch - 1 Stück
Olivenöl - 1 EL. Löffel
Thymian - 2 - 3 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung

Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel schütteln.

Parmesan (oder anderen Hartkäse nach Geschmack) auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und 15 – 20 Minuten trocknen lassen.

Den Lauch in dünne Halbringe schneiden und in einer Bratpfanne mit hohem Rand und dickem Boden in Olivenöl anbraten. Legen Sie es auf einen Teller.

Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten.

Wenn die untere Schicht des Omeletts gebraten ist, fügen Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie, das gehackte Gemüse gleichmäßig darauf zu verteilen. Gebratener Lauch, Kirschtomaten, Thymian und Paprikastreifen.

Zugedeckt braten, bis alles fertig ist. Sie können das Omelett auch in den Ofen stellen und goldbraun backen.

Köstliches, reichhaltiges und aromatisches Omelett!

Wie man ein gedämpftes Omelett macht

Gedämpftes Omelette ist sehr gesund. Es wird ohne Öl zubereitet, ist diätetisch, dieses Rezept wird für Babynahrung empfohlen.

Zutaten

Eier - 2 Stk
Sauerrahm - 20 g
Milch - 30 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Eier mit Milch schütteln. Sauerrahm hinzufügen und alles noch einmal schütteln. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Butter ein.

Gießen Sie das Ei in die Form und legen Sie es auf den Dampfgarer in der Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie 200–300 ml Wasser in die Schüssel, möglicherweise heiß. Schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein.

Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie den Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser stellen, das gekocht werden muss, bis das Omelett fertig ist.

Das fertige Omelett wird weich, sehr zart und gesund sein. Sie können es mit Kräutern dekorieren und mit Gemüse servieren.

Wie man ein Omelett in einer Tüte kocht

Aus Sicherheitsgründen und aus gesundheitlichen Gründen wird das Omelett in einer Tüte zubereitet.

Ohne Öl zubereitet ist es sehr kalorienarm.

Darüber hinaus enthält es keine Karzinogene, die beim Frittieren in Öl entstehen. Geeignet für Babynahrung.

Zutaten

Eier - 3 Stk
Milch - 150 ml
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Der Sinn dieser Methode besteht darin, dass ein mit Milch geschlagenes Ei in einen Beutel gegeben wird.

Hier machen viele Menschen den Fehler, zum Kochen normale Lebensmittelbeutel zu verwenden.

Beim Erhitzen beginnt Polyethylen, schädliche Verbindungen direkt in das zubereitete Gericht freizusetzen.

Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept nur spezielle hitzebeständige Backbeutel.

Andernfalls wird der Nutzen des Rezepts zunichte gemacht.

Nachdem Sie unser Eiprodukt in einen Backbeutel gepackt haben, binden Sie ihn gut zu und legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die Packung schwimmt dort, nach und nach kocht ihr Inhalt und wir erhalten ein sehr weiches, diätetisches Produkt.

Die gleiche Methode wird bei der Zubereitung eines Omeletts im Glas angewendet.

Alle Zutaten werden in Gläser gefüllt. Wir gießen nicht vollständig, d.h. Der Inhalt steigt beim Aushärten auf.

Die Gläser werden in ein Wasserbad geschickt. Um ein Platzen zu verhindern, können Sie eine Textilserviette auf die Unterseite legen.

Glas ist ein absolut sicheres Material zum Kochen. Und so ein Omelett wird sehr nützlich sein!

Zartes und luftiges französisches Omelett

Dieses Rezept ist absolut erstaunlich!

Oben befindet sich eine knusprige Kruste und innen ein zartes und luftiges Omelett, das so porös ist, dass es beim Bewegen Wellen bildet.

Ein echtes französisches Omelett von provenzalischen Köchen.

Zutaten

3 Eier
30 g Butter

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Fügen Sie das Eiweiß hinzu und beginnen Sie separat zu schlagen.

Sie sollten stabile Spitzenwerte erhalten.

Erst dann das Eigelb dazugeben und weiter schlagen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die Schaummischung darauf gießen.

Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten braten. Öffnen Sie den Deckel nicht.

Nachdem die Mischung gebacken und stabil geworden ist, öffnen Sie den Deckel. Heben Sie den Rand des Omeletts an und legen Sie auf mehreren Seiten Butterstücke darunter.

Das brauchen wir, um eine goldbraune Kruste zu bekommen.

Wenn der Boden gebräunt ist und keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche zurückbleibt, falten Sie das Omelett in zwei Hälften. Halten Sie einen Moment gedrückt, um diese Position zu sichern.

Mit Kräutern garnieren und servieren. Zart, luftig, leicht – tolles Omelett!

Omelett mit Hüttenkäse

Ein gesundes Proteinomelett, passend zum Fitnessfrühstück.

Die vereinten Vorteile von Hüttenkäse und Eiern und gleichzeitig unglaublich lecker.

Zutaten

Eier - 3 Stk
Hüttenkäse (kann fettarm sein) - 200 g
Frühlingszwiebeln - 30 g
Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Hüttenkäse hinzu.

Auch die Frühlingszwiebeln darin hacken.

Die Mischung in eine Bratpfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis die Eier hart werden.

Omelette- ein einzigartiges französisches Gericht aus leicht geschlagenen Eiern, die in einer Pfanne gebraten werden. Ursprünglich wurde dieses Gericht in Frankreich zubereitet, doch bald verbreitete es sich auf der ganzen Welt und fast jedes Land hat seine eigene Version.

Darf ein Kind ein Omelette essen?

Omelett kann sowohl von einem Erwachsenen als auch von einem Kind ab einem Jahr gegessen werden. Dieses Gericht wird oft in Kindergärten zubereitet und Kinder lieben es sehr, weil es sehr lecker ist!

Omelett-Kalorien.

In 100 Gramm Produkt:

Kaloriengehalt - 184 Kcal*

*kann je nach Menge der Zutaten variieren.

Wie kocht man ein Omelett? Ein Omelett kochen.

Um ein Omelett in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Hühnereier (die Menge hängt von der Größe der Bratpfanne ab, normalerweise 4 bis 8 Stück);

Milch oder Sahne (3-4 Löffel pro Ei);

Butter (von 100 bis 150 Gramm);

Salz/Pfeffer (nach Ihrem Ermessen, um den Geschmack zu verbessern).

1. In einer tiefen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verrühren, bis ein guter Schaum entsteht. Es ist besser, das Eigelb getrennt und das Eiweiß getrennt zu schlagen. Um das Omelett sättigender zu machen, können Sie Mehl hinzufügen.

2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch oder Sahne hinzu und rühren Sie gut um.

3. Je nach Geschmack salzen oder pfeffern.

4. Eine Bratpfanne auf einem heißen Herd erhitzen. Nach dem Erhitzen Butter hinzufügen.

5. Gießen Sie den gesamten vorbereiteten Inhalt aus und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf die Hälfte.

6. Wenn die Ränder des Omeletts weiß werden, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

7. Ein paar Minuten warten – fertig ist das Gericht!

Omelettfoto.

VIDEO. Wie kocht man ein Omelett?

Wie lange dauert es, ein Omelett zu kochen?

Die Zubereitung des Omeletts dauert je nach Omelettsorte 10–40 Minuten.

Omelett im Ofen.

1. 6 Hühnereier in einem tiefen Teller schlagen.

2. 300 ml Milch hinzufügen und gründlich verrühren.

3. Salz (0,5 TL) hinzufügen, eine Prise Soda dazugeben und glatt rühren.

4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Um unser Gericht groß zu machen, verwenden Sie eine kleine Auflaufform.

5. Fetten Sie die Form mit Butter ein, gießen Sie unsere Mischung hinein und stellen Sie sie in den Ofen.

6. Wenn das Omelett nach 30-40 Minuten eine goldbraune Kruste hat, können Sie es aus dem Ofen nehmen.

VIDEO. Omelett im Ofen.

Omelett in der Mikrowelle.

Dies ist der schnellste und einfachste Weg, ein Omelett für ein Kind zuzubereiten, ein sehr leckeres und sättigendes Frühstück für einen jungen Körper!

Für eine Portion benötigen Sie:

2 Hühnereier;

150 ml Milch;

Eine Prise Salz.

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

2. Milch hinzufügen und gründlich vermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

3. Gießen Sie die Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel.

4. Für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

Das Gericht ist fertig!

Omelett im Redmond Slow Cooker.

Multikocher Redmond- ein einzigartiges Mittel zur Zubereitung eines herzhaften und sehr leckeren Omeletts!

1. Nehmen Sie 4 Eier, 100-150 g. Sauerrahm und gründlich schlagen.

2. Um das Omelett sättigender und schmackhafter zu machen, empfehlen wir, gewürfelten Schinken und Tomaten hinzuzufügen (Sie können es nach Belieben schneiden).

3. Nach Geschmack salzen oder pfeffern.

4. Der Boden der Schüssel muss mit Butter eingefettet werden, dann die Füllung auf den Boden geben und mit unserer Mischung auffüllen.

5. Stellen Sie am Multikocher den Modus „Backen“ und die Zeitdauer auf 25 Minuten ein.

Hilfreiche Ratschläge:

Beeilen Sie sich nicht, den Multikocher sofort nach dem Garen zu öffnen, sondern lassen Sie das Gericht noch 5 Minuten im Gerät stehen.

Anstelle von Schinken und Tomaten können Sie nach Belieben auch andere Produkte hinzufügen.

Omelette im Dampfgarer.

Das zarteste Omelett wird natürlich im Wasserbad zubereitet! Dieses Omelett enthält keine zusätzlichen Kalorien und wird sowohl Erwachsene als auch Kinder mit seinem Geschmack immer begeistern!

Zutaten:

6 Hühnereier;

Ein Glas Milch;

Eine Prise Salz;

Butter.

1. Eier mit Milch verrühren. Verwenden Sie keinen Mixer oder Mixer, da sonst das Omelett nicht gelingt.

2. Salz für den Geschmack.

3. Fetten Sie die Dampfgarschüssel mit Butter ein und gießen Sie die Mischung hinein.

4. Schalten Sie den Dampfgarer ein und warten Sie 20 Minuten.

Unser Gericht ist fertig, Sie können es servieren, nachdem Sie es mit Kräutern oder geriebenem Käse dekoriert haben!

Gekochtes Omelett.

Gekochtes Omelett- ein sehr interessantes Gericht, denn es ist sehr fluffig und hat einen außergewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

2 Hühnereier;

2/3 Tasse Milch;

Salz Pfeffer;

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

2. Milch hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Nehmen Sie 2 Backbeutel und gießen Sie unsere Mischung hinein. Lassen Sie beim Binden etwas Freiraum in der Tasche.

4. Legen Sie den Beutel in kochendes Wasser. Nicht mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze garen.

5. Nach 20 Minuten ist das Omelett fertig. Sie können es einfach aus der Tüte in eine Schüssel geeigneter Größe geben. Das Omelett sollte nicht an der Tüte kleben bleiben.

Omelett im Kindergartenrezept.

Jeder erinnert sich an dieses Kinderomelett, das uns im Kindergarten serviert wurde. Das Rezept ist einfacher als je zuvor und kann in nur 30–40 Minuten zubereitet werden.

Zutaten für 6 Portionen:

10 ausgewählte Eier;

0,5 Liter Milch;

1 Teelöffel Salz;

Öl ablassen.

1. Milch in eine tiefe Schüssel gießen.

2. Eier und Salz hinzufügen. Gut umrühren, aber nicht schlagen.

3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

4. Gießen Sie unsere Mischung in die Form und stellen Sie sie in den Ofen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

5. 30–35 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 15 bis 20 Minuten nicht, um das Gericht nicht zu verderben.

Das Omelett ist fertig! Schneiden Sie es in Stücke und Sie können ein köstliches Mittagessen beginnen.

Arten von Omeletts.

Ursprünglich wurde dieses Gericht in Frankreich zubereitet, doch bald verbreitete es sich auf der ganzen Welt und fast jedes Land hat seine eigene Version.

Neben dem Kochen gibt es auch Variationen, denn man kann einem einfachen Omelett beliebige Zutaten hinzufügen. Zu Hause können Sie kochen: Omelett mit Käse, Omelett mit Wurst, Omelett mit Gemüse, Omelett mit Pilzen, Omelett mit Käse und Wurst, Omelett mit Kartoffeln, Omelett mit Zucker, Omelett mit Knoblauch, Omelett mit Brot, Omelett mit Äpfeln, Omelett mit Spinat, Omelette mit Milch.

Es ist unwahrscheinlich, dass alle Omelettrezepte aufgelistet werden können, denn es gibt Hunderte von Möglichkeiten, das beliebte Gericht aus einer Mischung aus Milch und Eiern zuzubereiten. Das klassische Kochrezept ist ganz einfach – einfach 2-3 Eier mit etwas Milch verquirlen, die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen (Sie können auch darauf verzichten) und die Mischung im Ofen backen oder in einer Bratpfanne braten. Eine eher diätetische Option für ein Omelett besteht darin, das Gericht im Wasserbad zu kochen. Omeletts für Kinder werden am besten gedünstet oder in einem Slow Cooker zubereitet. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, beim Kochen wird jedoch auf Öl verzichtet, was das Essen gesünder und kalorienärmer macht. Manchmal wird der Eimischung etwas Mehl für die Konsistenz oder Soda für die Flauschigkeit hinzugefügt. Sie müssen für ein Omelett keine Milch verwenden; Sie können ein Eiergericht mit der Zugabe von Sauerrahm, Mayonnaise und sogar Wasser zubereiten.

Um das Essen sättigender, appetitlicher und schmackhafter zu machen, werden verschiedene Füllungen verwendet. Die häufigsten davon sind: Tomaten, Käse, Wurst oder Würstchen, beliebiges Gemüse, Pilze, grüne Erbsen, Speck oder Schinken, Paprika usw. Es gibt viele Möglichkeiten, also experimentieren Sie ein wenig und entwickeln Sie Ihr eigenes originelles Omelettrezept. Für die Füllung können Sie auch Karotten, Zucchini, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, Garnelen, Lachs, Schinken, Mais, Spinat, Krabbenstäbchen und viele andere Zutaten verwenden. Für die Zubereitung des Gerichts wird eine breite Palette an Gewürzen, Gewürzen und Kräutern verwendet: eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, Kräutern der Provence, Kardamom, Safran, Basilikum, Koriander usw.

Das Omelett kann heiß oder kalt mit heißem Toast, gehackten Kräutern oder einer geeigneten Sauce (Soja, Sahne oder Mayonnaise) serviert werden.

Omelette – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um ein Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel zum Schlagen von Eiern und Milch, einen Schneebesen oder eine Gabel (Sie können die Mischung auch mit einem Mixer oder Mixer schlagen), ein Messer, ein Schneidebrett, einen Milchmessbecher, eine Bratpfanne oder eine Auflaufform. Je nach Rezept kann auch zusätzliches Equipment erforderlich sein: Gemüsehobel, Gemüseschäler und eine Reibe. Das Omelett wird in normalen Servierschüsseln serviert.

Die Milch muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zeit hat, sich auf Raumtemperatur zu erwärmen. Alle Gemüse und Kräuter sollten gründlich gewaschen werden; wenn im Rezept gekochtes Fleisch verwendet wird, bereiten Sie es im Voraus vor. Alle Zutaten werden nach Rezept zerkleinert, der Käse gerieben. Sie müssen auch die notwendigen Gewürze und Gewürze vorbereiten.

Omelette-Rezepte:

Rezept 1: Omelett

Ein klassisches Omelett besteht aus nur zwei Zutaten: Milch und Eiern. Fügen Sie der Mischung etwas Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Tolles Gericht für ein frühes Frühstück!

Benötigte Zutaten:

2 große Eier;
Milch - 60-70 g;
Salz - nach Geschmack;
Eine Prise schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Nach Geschmack Salz hinzufügen, aber nicht zu viel. Sie können eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung hineingießen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie das Omelett 15–20 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist. Das Omelett sollte fluffig werden und eine goldbraune Kruste haben. Lassen Sie das Omelett nach dem Garen noch 5 Minuten im Ofen.

Rezept 2: Omelett mit Bananen- und Quarkfüllung

Ein toller Genuss für Kinder und ihre Eltern! Omelettpfannkuchen sollten nicht zu dick sein, damit man die Füllung bequem darin einwickeln kann. Das Omelett selbst wird in Pflanzenöl zubereitet.

Benötigte Zutaten:

3 große Hühnereier;
Stärke - 1 TL;
Wasser - 100 ml;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl;
1 Banane;
Hüttenkäse.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Stärke und etwas Salz hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und backen Sie bei schwacher Hitze eine dünne Schicht Omelettteig. Das Ergebnis sollten 5-6 Omelette-Pfannkuchen sein. 1 Banane mit Frischkäse in einem Mixer glatt rühren. Die Füllung in jedes Omelett einwickeln.

Rezept 3: Französisches Omelett

Das klassische französische Omelett ist eine delikate Mischung aus Eiern und etwas Milch, Käse, Pilzen und Lauch. Sie können ein Omelett für eine größere Anzahl von Personen zubereiten. Die Hauptsache ist, sich an die Regel zu halten: Für 2 Eier müssen Sie nicht mehr als ein Drittel oder eine viertel Tasse Füller nehmen. Versuchen Sie, Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbaren Gericht zu überraschen!

Benötigte Zutaten:

Eier - 2 Stk.;
Milch - 15-20 ml;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Butter - 15 ml;
3 Champignons;
Lauch - 1 Stk.;
Ein paar Salatblätter;
Paprika - Viertel;
Hartkäse - 30 g.

Kochmethode:

Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden, die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Käse reiben. Zuerst den Lauch in einer Pfanne anbraten, dann die Champignons dazugeben und 7-10 Minuten mitbraten. Paprika in Streifen schneiden, Salat fein hacken. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter hinzufügen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eiermischung hineingießen. Wir verteilen die Pilze mit Zwiebeln und bestreuen alles mit Käse. Das fertige Omelett in zwei Hälften falten, ein Salatblatt und eine Paprika in die Mitte legen. Heiß servieren.

Rezept 4: Omelett mit Würstchen und Gemüse

Verwandeln Sie ein gewöhnliches Omelett in ein wahres Kunstwerk der Kochkunst, indem Sie der Eimischung Wurst, Käse, Gemüse und Kräuter hinzufügen! Besonders Männer werden dieses Mehrkomponentengericht mögen, da es sich als sehr sättigend und nahrhaft erweist. Eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen.

Benötigte Zutaten:

Lauch - 2 Stk.;
3 Milchwürste;
2 Gemüsepaprika;
1 große reife Tomate;
80-90 g Käse;
5 Eier;
220-230 ml Milch;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Getrocknetes Basilikum;
Alle Grüns;
2 Esslöffel Mehl (gehäuft);
Ein viertel Teelöffel Soda;
Pflanzenöl;
Löffel Butter.

Kochmethode:

Wir waschen sämtliches Gemüse und Kräuter. Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden, das Gemüse hacken und die Paprika in Würfel schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Den Käse reiben und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel einige Minuten anbraten. Dann den Pfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Als nächstes kommen die Würste – braten, bis sie braun sind. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer, fügen Sie Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu und gießen Sie die Milch hinein. Schlagen Sie die Mischung gründlich auf. Tomaten mit Kräutern und Würstchen in eine Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Mehl mit Soda mischen und zu den Eiern geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Den Inhalt der Pfanne mit der Eimischung übergießen und mit Kräutern und Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie das Omelett bei schwacher Hitze, bis es fertig ist. Das fertige Omelett sollte zart und locker sein und eine köstliche Käsekruste haben.

Rezept 5: Omelett mit Sauerrahm „Sommer“

Ein Eier-Sauerrahm-Omelett ist eine tolle Option für ein Sommerfrühstück. Als Füllung dienen Tomaten, Zucchini und Speck.

Benötigte Zutaten:

2 große Eier;
30 ml hausgemachte Sauerrahm;
50-60 g Käse;
Eine Prise Salz;
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
1-2 reife Tomaten;
Eine halbe kleine Zucchini;
60 g Speck;
Ein Löffel Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Speck hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 12–14 Minuten braten. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, Eier und Sauerrahm in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie der Eimischung Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie Käse hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Gießen Sie die Mischung über Gemüse und Speck und braten Sie das Omelett etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dieses Omelett schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Rezept 6: Omelette mit Garnelen „japanischer Art“

Allen Liebhabern von Meeresfrüchten gewidmet! Abwechseln Sie ein normales Omelett mit Füllungen aus Garnelen, Schinken, Gemüse und Kräutern. Das Omelett nach „japanischer Art“ erweist sich dank der in der Komposition enthaltenen Sojasauce und Paprika als sehr würzig und aromatisch.

Benötigte Zutaten:

6 Hühnereier;
200 g kleine geschälte Garnelen;
160 g Schinken;
2 Paprika;
1 Zwiebel;
1 EL. l. Butter und Sojasauce;
Ein Teelöffel Paprika;
Ein paar Zweige Petersilie;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zwiebel fein hacken. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, dann Paprika und Zwiebeln zum Schinken geben und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Geschälte Garnelen zum Gemüse und Schinken geben und drei Minuten braten. Eier mit Salz und Paprika verquirlen, die Mischung in die Pfanne geben. Das Omelett 4-5 Minuten braten, bis es gar ist. In Portionen schneiden, mit Sojasauce übergießen und heiß mit Petersilienzweigen servieren.

- Um das Omelett locker zu machen, fügen Sie der Mischung etwas Mehl hinzu – ein bis eineinhalb Löffel reichen aus;

— Um dem Omelett einen zart cremigen Geschmack zu verleihen, geben Sie etwas Sauerrahm zur Milch-Ei-Mischung;

— Klassisches Verhältnis für ein Omelett: Für 1 großes Ei nehmen Sie 2-3 EL. l. Milch;

— Die Zwiebel muss nicht goldbraun gebraten werden, wichtig ist, dass sie weich ist. Andernfalls werden die Zwiebeln im Omelett gebacken;

— Schinken oder Wurst können auf Wunsch auch ohne Braten vorgebraten werden.

Viele Menschen verbinden die Kindheit mit einem leckeren, fluffigen und aromatischen Gericht – einem im Ofen zubereiteten Omelett. Keine der existierenden kulinarischen Köstlichkeiten auf Eibasis kann mit diesem Meisterwerk mithalten. Ich erzähle Ihnen, wie Sie ein Omelett mit Milch in der Pfanne, im Ofen, im Slow Cooker und sogar ein Omelett wie im Kindergarten zubereiten.

Ich möchte ein paar Worte zur Entstehungsgeschichte des Gerichts sagen, die bis in die Zeit des antiken Roms zurückreicht. Die Bewohner dieses Staates vermischten Eier mit Milch, fügten Honig hinzu und frittierten die resultierende Masse.

Das Wort „Omelett“ ist französischen Ursprungs, hat aber nichts mit dem Rezept zu tun, da die Franzosen das Omelett ohne Milch, Wasser oder Mehl zubereiten und den Eierpfannkuchen vor dem Servieren in eine Röhre rollen. Die amerikanische Version des Omeletts erfreut sich großer Beliebtheit. Köche aus den USA haben es geschafft, geschlagene Eier mit Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken zu kombinieren.

Die deutsche Variante besteht aus geschlagenen Eiern und Salz, während die Spanier dem Gericht Artischocken, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Das skandinavische Omelett gilt als originell, da es Lachs, Kabeljau oder Lachs enthält. Japanische Köche fügen dem Omelett Reis und Hühnchen hinzu und Russen verwenden roten Kaviar als Füllung.

Rezept für Omelett im Ofen

Ein Omelett im Ofen zu Hause zuzubereiten dauert etwas länger als in der Bratpfanne.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.
Milch – 150 ml.
Butter – 40 g.

Vorbereitung:

Schalten Sie zunächst den Ofen ein. Während das Gerät auf eine Temperatur von 200 Grad aufheizt, fetten Sie eine Auflaufform mit hohem Rand mit Öl ein.
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie Salz hinzu. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Das Ergebnis ist eine homogene, dichte und dicke Masse.
Die fertige Masse in die Form füllen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Um den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts zu verbessern, fetten Sie es mit Butter ein.

Wenn Sie den Leckerbissen abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie ein paar kleine Tomaten und einige gehackte Kräuter hinzu.

Wie man ein Omelett in einer Bratpfanne macht

Omelett ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Frühstück. Sie können diesen leckeren und sättigenden Leckerbissen mit beliebigen Produkten zubereiten. Ich präsentiere ein klassisches Rezept, das Sie, wenn Sie etwas Fantasie haben, durch das Hinzufügen neuer Zutaten oder Gewürze ändern können.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.
Würstchen – 2 Stk.
Milch – 50 ml.
Zwiebel – 1 Kopf.
Tomate – 1 Stk.
Pflanzenöl, Salz, Kräuter, geriebener Käse.

Vorbereitung:

Die geschälte Zwiebel fein hacken oder durch eine grobe Reibe geben. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei mäßiger Hitze anbraten.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln vermengen. Nach dem Rühren braten, bis die Würste gebräunt sind. Dann die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen, die Milch dazugeben und mit einer Gabel glatt rühren. Nun Salz, Pfeffer und Gewürze zur Milch-Ei-Mischung hinzufügen.
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne, rühren Sie um und braten Sie sie bei leicht reduzierter Hitze unter dem Deckel, bis sie gar ist. Zum Schluss mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.

Videorezept

Wenn sich im Kühlschrank keine Würstchen befinden, ersetzen Sie diese durch beliebige Fleischprodukte, sei es Hackfleisch oder gekochtes Hähnchen. Es gibt Zeiten, in denen beim Braten das Omelett in der Nähe der Wände anbrennt. Abgekochtes Wasser hilft, die Situation zu retten. Die Zugabe kleiner Mengen stoppt das Anbrennen und beschleunigt den Garvorgang. Dieses Omelett passt gut zu Pasta, ist aber auch pur lecker.

Ein Omelett dämpfen

In jeder nationalen Küche gibt es ein Gericht, das auf einer Milch-Ei-Mischung basiert. Den größten Kocherfolg hatten jedoch die Franzosen, denn sie erfanden ein Rezept für ein gedämpftes Omelett.

Ein universelles Gericht, geeignet zum Frühstück oder Abendessen. Dampfomelett ist für die diätetische und therapeutische Ernährung unverzichtbar. Es wird für Menschen empfohlen, die eine Proteindiät einhalten, und es hat auch seinen Platz in Babynahrung.

Zutaten:

Milch – 100 ml.
Eier – 4 Stk.
Paprika – 0,25 Stk.
Große Tomate – 0,5 Stk.
Schinken – 2 Scheiben.
Oliven – 10 Stk.
Käse – 20 g.
Olivenöl, Dill.

Vorbereitung:

Beginnen Sie zunächst mit der Füllung. Das gewaschene Gemüse in kleine Stücke, die Oliven in Scheiben und den Schinken in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Haut vom Fleischprodukt.
In einer separaten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. Um ein Dampfomelett zuzubereiten, müssen Sie die Mischung nicht schlagen, bis Schaum entsteht und das Volumen zunimmt. Die Hauptsache ist, dass sich Eigelb und Eiweiß gleichmäßig verteilen.
Fetten Sie den Behälter mit Butter ein, sonst verbrennt das Omelett. Die vorbereiteten Zutaten mischen, in eine Form geben und in ein Wasserbad stellen.
Nach einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Mit Kräutern garnieren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Ihr Haushalt keine Lust mehr auf Buchweizen und Nudeln hat, aber keinen Borschtsch und Bohnen möchte, bereiten Sie ein Diät-Omelett zu. Es wird Sie geschmacklich begeistern und viele Vorteile bringen.

Wie man ein Omelett in der Mikrowelle kocht

Dieses Rezept hilft Ihnen, in wenigen Minuten und mit minimalem Aufwand ein Diät-Omelett in der Mikrowelle zuzubereiten, das sich durch unglaubliche Zartheit auszeichnet.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.
Milch – 100 ml.
Mehl – 0,5 EL. Löffel.
Wurst – 50 g.
Hartkäse – 50 g.
Butter – 1 Teelöffel.
Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl zur geschlagenen Eiermischung geben, umrühren, Milch und Wurstwürfel dazugeben, salzen, pfeffern und umrühren.
Fetten Sie den Behälter mit Öl ein, sonst klebt die Form fest. Um ein voluminöses Omelett zu erhalten, empfehle ich die Verwendung kleiner Förmchen.
Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für zwei Minuten in die Mikrowelle, um den Normalmodus zu aktivieren.
Das fertige Omelett auf einen Teller legen und mit Käsespänen bestreuen. Verwenden Sie Grünpflanzen zur Dekoration.

Ein einfach zuzubereitendes Meisterwerk gepaart mit eingelegten Gurken und Schwarzbrot. Es harmoniert auch mit verschiedenen Gerichten, darunter Kohlrouladen. Auf der Seite finden Sie ein interessantes Rezept für Kohlrouladen, die zudem schnell zubereitet sind.

Omelettrezept in einem Slow Cooker

Wenn Sie über ein so multifunktionales und universelles Küchengerät wie einen Multikocher verfügen, wird die Zubereitung des Frühstücks keine Probleme bereiten.

Ein mit dieser Technologie zubereitetes Omelett ist einem in der Bratpfanne zubereiteten Omelett hinsichtlich Aroma, Geschmack und Flauschigkeit überlegen. Es speichert Nährstoffe und versorgt den Körper mit Energie. Mit einem Multikocher können Sie Bigus, Eintopf und viele andere Gerichte zubereiten.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.
Milch – 150 ml.
Käse – 150 g.
Butter, Soda, Kräuter und Salz.

Vorbereitung:

Schlagen Sie zunächst die Eier mit Milch und salzen Sie die resultierende Mischung. Um das Omelett fluffig zu machen, fügen Sie etwas Soda hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst leidet der Geschmack.
Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Öl ein und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein. Schicken Sie den geriebenen Käse dorthin und verteilen Sie ihn gut auf der Oberfläche.
Ein Omelett wird in einem Slow Cooker nicht länger als zehn Minuten bei einer Temperatur von 100 Grad im Schmor- oder Backmodus zubereitet. Warten Sie nach Abschluss des Garprogramms etwas, bis das Gericht stehen bleibt, und bestreuen Sie es dann mit Kräutern.

Mit Ihrer Fantasie und den Zutaten aus dem Kühlschrank können Sie verschiedene Variationen des Gerichts kreieren. Ich empfehle Ihnen, dem Omelett Gemüse- und Fleischzutaten, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, besser ist es, es mit hausgemachtem Senf und Tomatensaft zu servieren.

Wie man ein Omelett wie im Kindergarten kocht

Jedes Kind hat von seinen Eltern Geschichten über ein herrliches Omelett gehört. Und obwohl viele Menschen diesen Leckerbissen schon in der Kindheit probieren mussten, kennt nicht jede Hausfrau die klassische Kindergarten-Kochtechnik.

Ich werde die Situation korrigieren und ein paar Rezepte teilen, die ich von meiner Mutter geerbt habe. Sie hat diese Gerichte oft zubereitet und ich versuche, die Tradition in der Familie aufrechtzuerhalten.

Zutaten:

Eier – 8 Stk.
Kartoffeln – 200 g.
Käse – 85 g.
Creme – 50 ml.
Zwiebel – 1 Kopf.
Butter, Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

Zerkleinern Sie die Kartoffelknollen mit einem Häcksler. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne goldbraun braten.
Eier mit Sahne vermischen und schlagen, bis Schaum entsteht. Gehackte Kräuter und Käse zur Mischung hinzufügen.
Die Eiermischung über das gebratene Gemüse gießen, umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Ein köstliches süßes Omelett kochen

Jetzt werde ich über die Technik nachdenken, ein süßes Omelett zuzubereiten, das jedes Dessert ersetzen kann. Ich verwende in diesem Rezept Blaubeeren, Sie können aber auch andere Beeren verwenden.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.
Honig – 30 g.
Joghurt – 30 g.
Zitronenschale – 1 Teelöffel.
Zitronensaft – 10 ml.
Blaubeeren – 50 g.
Butter.

Vorbereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Honig, Schale, Saft und hausgemachtem Joghurt vermischen. Die Proteinmasse mit der Eigelbmischung vermischen und verrühren.
Gießen Sie die Omelette-Mischung in eine erhitzte Bratpfanne und legen Sie die Beeren darauf. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab, stellen Sie sie für eine Viertelstunde in den Ofen und backen Sie sie bei 175 Grad.

Die besprochenen Rezepte sind einfach, aber sie helfen Ihnen, schnelle, schmackhafte und ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten, die sich von einem Omelett unterscheiden, das nur aus geschlagenen Eiern besteht. Vielleicht habt ihr auch ähnliche Rezepte, ich lese sie gerne, wenn ihr sie in den Kommentaren hinterlasst.

Nützliche Eigenschaften von Omelett

Die Liste der gängigen Rezepte, die zum Frühstück bevorzugt werden, ist recht umfangreich, und Omelette steht ganz oben auf der Liste. Das Ei-Meisterwerk hat viele Vorteile, aufgrund derer es beliebt geworden ist. Es ist einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig äußerst gesund und lecker.

Das Wort Omelett bezieht sich in den Küchen der Welt auf ein Gericht, das aus Eiern und Milch oder nur aus Eiern hergestellt wird. Es ist im Wesentlichen gleich, unterscheidet sich jedoch sowohl in der Zubereitung als auch in der Zusammensetzung der Zutaten, und in allen Versionen sind nur Eier enthalten.

Es wird angenommen, dass es sich hierbei um ein Gericht der französischen Küche handelt. Dort wird dieses Gericht aus gemischten, aber nicht geschlagenen Eiern zubereitet. In der Regel wird es auf einer Seite in Butter angebraten, bis es eindickt, dann in eine Röhre oder in die Hälfte gerollt und serviert. Vor dem Rollen können Sie es mit etwas Füllung würzen.

In unserem Land wird es aus gemischten Eiern zubereitet, die oft mit Milch geschlagen werden. Es wird sowohl im Ofen als auch in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel bei sehr schwacher Hitze gebacken, damit es lockerer wird. So gegart wird es zarter und saftiger und, wie bereits erwähnt, fluffiger.

Es wird auch in anderen Ländern zubereitet – Japan, China, Italien und den Balkanländern. Wenn Sie viel reisen oder beruflich verschiedene Länder besuchen, gibt es fast überall ein Omelette zum Frühstück. Darüber hinaus gibt es in vielen Hotels die Möglichkeit, es jedem auf Bestellung mit allem, was er möchte, zuzubereiten. Es kann mit Schinken, Wurst, Kräutern und Tomaten bestellt werden. Und oft muss man sogar Schlange stehen, denn es gibt viele Menschen, die dieses leckere und zarte Gericht genießen möchten!

Heute möchte ich verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Lieblingsgerichts anbieten, und zwar in verschiedenen Varianten. Und da Omeletts in vielen Ländern beliebt sind, bereiten wir sie so zu, wie es in dem einen oder anderen Land und hier natürlich auch üblich ist.

Für die klassische Kochvariante werden in der Regel nur zwei Hauptzutaten benötigt – Milch und Eier. Daher werden wir diese einfachste und beliebteste Kochoption in Betracht ziehen.

Eier - 4 Stk
Milch - 120 ml
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten - 1 - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

2. Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die resultierende Mischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und bis zum Garen köcheln lassen.

Rezept für ein üppiges Omelett mit Milch und Eiern in der Pfanne

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Milch - 300 gr
Butter - 1 Teelöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch, Salz nach Geschmack und Gewürze nach Wunsch hinzu.

2. Eine Bratpfanne mit hohem Rand mit Butter einfetten.

3. Die Mischung hineingießen und auf mittlere Hitze erhitzen. Nachdem es fest geworden ist und sich an den Seiten der Bratpfanne eine kleine Eierkruste gebildet hat, decken Sie diese mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Um ein fluffiges Omelett zuzubereiten, ist es am besten, eine dickwandige Bratpfanne zu haben, damit sich die Hitze darin gleichmäßig verteilt. In diesem Fall backt es gut, geht auf und brennt nicht am Boden an.

Wenn Sie eine gesündere Variante des Gerichts zubereiten möchten, können Sie es im Ofen backen. Dazu ist die Abfolge der Aktionen genau gleich. Sie müssen lediglich die Form, in der Sie das Omelett backen möchten, im Voraus vorbereiten und den Ofen vorheizen. Bei 190 Grad 12 – 15 Minuten backen, damit es nicht zu stark bräunt, kann man es mit Folie abdecken.

Omelett, wie im Kindergarten „Taste of Childhood“

Omelette kann nicht nur in einer Pfanne zubereitet werden. Sie backen es auch im Ofen. Es gilt als gesünder und kalorienärmer.

Dies ist ein Diätgericht; es kann von Kindern, Erwachsenen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Menschen auf Diät verzehrt werden.

Wir haben es schon zubereitet, als wir ganz klein waren und in den Kindergarten gingen. Von da an verliebten sich viele von Kindheit an in ihn und lieben ihn noch heute.

Wir brauchen:

Ei - 5 Stk
Milch - 250 ml
Butter - zum Einfetten
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier in eine Schüssel geben. Milch und Salz hinzufügen, mit einer Gabel verrühren (aber nicht zu viel).

2. Eine Auflaufform geeigneter Größe mit Butter einfetten. Die Eiermischung hineingießen und mit Folie abdecken.

3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und 12 – 15 Minuten backen.

4. Das fertige Omelett etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Video zum Garen eines Omeletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Basierend auf dem Grundrezept können Sie mit weiteren Zutaten ein Omelett zubereiten. Und es wird nicht weniger lecker sein. Und hier ist eines der Rezepte, die wir speziell für diesen Artikel aufgezeichnet haben.

Es erklärt und zeigt Ihnen nicht nur, wie man alles macht, sondern verrät Ihnen auch die drei Hauptgeheimnisse, wie man es mit vielen Löchern macht. Dadurch geht das Omelett gut auf. Und buchstäblich in einer Sitzung gegessen.

Es ist sättigend, nahrhaft und hebt beim Frühstück stets die Stimmung. Es gibt Ihnen auch Kraft für den ganzen Arbeitstag.

Probieren Sie dieses Rezept aus. Sicherlich wird es Ihnen gefallen!

Mit Milch und Eiern mit Zucchini

Wir brauchen:

Eier - 4 Stk
Milch - 0,5 Tassen
Zucchini - 1 Stück (klein)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grünzeug - zum Servieren

Vorbereitung:

1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Wenn es jung ist, kann die Haut belassen werden. Ist die Haut rau, muss sie zunächst gereinigt werden.

2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackten Zucchini darin leicht anbraten. Dann den Deckel schließen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Der Grad der Bereitschaft wird durch persönliche Vorlieben bestimmt.

3. In der Zwischenzeit die Eier mit Milch und Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Falls gewünscht, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Die fertige Zucchini mit der Eimischung übergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 – 6 Minuten garen.

5. Das fertige Omelett auf einen Teller geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Essen genießen!

Das Omelett ist appetitlich und lecker!

Mit Paprika und Tomaten

Wir benötigen (für 2 - 3 Portionen):

Eier - 5 Stk
Paprika - 1 Stück
Tomate - 1 Stk.
Butter - 30 g
frische Petersilie oder Dill - 4 - 5 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in kleine Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben oder Würfel.

3. Paprika und Tomate in Butter anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

4. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben.

5. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit einer Gabel, aber schlagen Sie sie nicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Eier zur Gemüsemischung geben, umrühren und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

7. Das fertige Omelett in zwei Hälften falten, auf einen Teller legen und mit gehackten frischen Kräutern bestreut servieren.

Es kann auch nur mit einem der Gemüsesorten zubereitet werden.

Omelett mit Käse

Wir benötigen (für 2 Portionen):

Eier - 4 Stk
Feta-Käse – 80 gr
Paprika - 0,5 Stk
Butter - 40 g

Vorbereitung:

1. Die Eier mit einer Gabel schlagen. Den Käse reiben.

2. Eier mit Käse und in kleine Würfel geschnittenem Pfeffer vermischen.

3. Eine Bratpfanne erhitzen, Butter hineingeben und die resultierende Mischung hinzufügen. Braten, bis es fertig ist.

4. Falten Sie das fertige Omelett in zwei Hälften. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Spinat und Käse im Ofen

Die Zubereitung dieser Option kann etwas länger dauern als üblich, aber mit diesem Rezept können Sie Abwechslung in Ihr tägliches Frühstück bringen.

Wir brauchen:

Eier - 4 - 5 Stk
Milch - 2/3 Tasse
Spinat - 50 g
Zwiebel - 1 Stk.
Hartkäse - 100 gr
Pflanzenöl - zum Braten
Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
irgendwelche Nüsse - zum Servieren

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mit einer Gabel verrühren, dann Eigelb, Gewürze und Milch hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze leicht goldbraun braten.

4. Den Spinat gründlich abspülen, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen. Zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich wird.

5. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Behalten Sie zwei Esslöffel zum Servieren bei.

6. Zwiebel und Spinat in eine Form entsprechender Größe geben. Mit Käse bestreuen. Die Eiermischung über alles gießen.

7. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten backen, also bis es fertig ist.

8. Das fertige Gericht in Portionen schneiden

9. Mit dem restlichen geriebenen Käse und gehackten Nüssen bestreut servieren.

Einfaches Rezept mit Hüttenkäse

Wir brauchen;

Ei - 4 Stk
Hüttenkäse - 250 gr
Butter - 50 g
Schnittlauch
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und salzen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel.

3. Hüttenkäse mit Eiern glatt rühren. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

4. Die Bratpfanne erhitzen, die Butter hinzufügen und die gemischte Mischung gleichmäßig darin verteilen. Bei schwacher Hitze zugedeckt braten, bis es gar ist.

Süß mit Honig und Nüssen

Diese Delikatesse wird ausnahmslos jedem gefallen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es gerne.

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
Milch - 1 EL. Löffel
saure Sahne - 0 gr
Keks - 20 g
Honig - 1 EL. Löffel
Nüsse - 1 EL. Löffel
Butter - 1 EL. Löffel
Salz - eine Prise

Vorbereitung:

1. Den Keks in kleine Würfel von 6 – 8 mm schneiden. Fügen Sie Nüsse und mit heißer Milch verdünnten Honig hinzu.

3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Sauerrahm und Salz hinzufügen. Mischen.

4. Eine Bratpfanne erhitzen, Butter hineingeben und schmelzen lassen.

5. Dann die Eimischung hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze braten, bis die Mischung eindickt.

6. Biskuit-Nuss-Füllung auf das Omelett geben und fertig braten, dabei kurz einen Deckel auflegen.

7. Warm servieren.

Schauen wir uns nun an, wie Omeletts in verschiedenen Ländern der Welt zubereitet werden. Und beginnen wir mit Russland.

Früher wurde es in Russland aus mit Milch, verschiedenen Getreidesorten, Mehl oder geriebenen Kartoffeln vermischten Eiern zubereitet. Und es wurde Drachena genannt. Manchmal wurde die Drachena aus einer flüssigeren Komponente zubereitet und ähnelte eher einem Omelett, manchmal war sie dichter und ähnelte eher einem Fladenbrot.

Schauen wir uns einige davon an.

Drachena-Quark

Dies ist auch eine süße Version des russischen Omeletts.

Wir brauchen:

Eier - 4 Stück + 1 Stück
Hüttenkäse - 500 gr
Zucker 2/3 Tasse
Mehl - 2 EL. Löffel
Butter oder Ghee - EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb gründlich mit Zucker vermahlen. Lassen Sie etwas Zucker zum Bestreuen übrig. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken, flauschigen Schaum.

2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Fügen Sie zerdrücktes Eigelb, geschmolzene Butter und geschlagenes Eiweiß hinzu

3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, die resultierende Mischung gleichmäßig verteilen.

4. Mit Ei bestreichen, mit etwas Zucker bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

5. Etwa 20 Minuten backen, bis die Drachena gebräunt ist.

6. Mit Marmelade, Butter oder Sauerrahm servieren.

Drachena mit Käse

Wir brauchen:

Eier - 8 Stk
Hartkäse - 100 gr
Milch - 1 Glas
Butter oder Ghee - 3 EL. Löffel
kleines Weizenbrötchen
Salz - nach Geschmack
Grün

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Kruste vom Brötchen ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Gießen Sie Milch darüber und warten Sie, bis das Brot vollständig aufgequollen ist.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3. Eigelb, 80 Gramm geriebenen Käse und Salz zur Semmelbrösel geben und alles gründlich vermischen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem luftigen, dicken Schaum und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu.

5. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und verteilen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig darin. Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.

6. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor und backen Sie die Drachena goldbraun.

7. Sofort heiß servieren, mit Öl übergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Drachena beruhigt sich schnell, also essen Sie es sofort.

Drachena mit Hirsebrei

Dieses russische Omelett kann zubereitet werden, wenn vom Abendessen noch etwas Brei übrig ist.

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
Milch - 1/3 Tasse
Hirsebrei (oder Reis) - 150 g
Butter - zum Braten
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie nach Belieben Salz hinzu, fügen Sie Milch hinzu und verquirlen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

2. Krümelbrei dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Fetten Sie eine Auflaufform der gewünschten Größe mit Butter ein und verteilen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig.

4. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 7–10 Minuten backen, bis es gar ist.

5. Mit Butter servieren.

Französisches Omelett

Die Zubereitung dieses Gerichts in Frankreich ist sehr sorgfältig. Es gibt sogar die Meinung, dass ein echter französischer Koch in der Lage sein muss, vor allen anderen Gerichten ein echtes Omelett zuzubereiten.

Wahrscheinlich sollte es für die Zubereitung nur in Frankreich eine spezielle Bratpfanne geben, in der sonst nichts gekocht wird.

Eine Besonderheit der Zubereitung ist, dass die Produkte keine Milch enthalten. Die französische Variante sollte nicht locker sein, also die Eier nicht schlagen und beim Kochen nicht mit einem Deckel abgedeckt werden. Braten Sie es nur auf einer Seite. Und wenn es fast fertig ist, wird es zu einer Röhre aufgerollt.

Wenn es mit Füllung zubereitet wird, wird es unmittelbar hinzugefügt, bevor das fertige Omelett in eine Tube gewickelt wird. Alle Vorgänge mit Füllung, wie Braten, Dünsten etc., werden separat durchgeführt.

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Butter - 40 g
Salz - 1/4 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht schlagen, dabei darauf achten, dass sich kein Schaum bildet.

2. Um das Gericht zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine Bratpfanne mit dickem Boden, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt. Erhitzen Sie es über dem Feuer und fügen Sie Öl hinzu. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und gießen Sie sofort die Eimischung hinein.

3. Nach zwei Minuten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Während des Bratens sollte die Pfanne leicht geschüttelt werden, um ein Überkochen des Bodens zu verhindern. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder goldbraun werden. Die Mitte bleibt leicht zähflüssig.

4. Wenn Sie fertig sind, falten Sie die beiden Kanten zur Mitte hin. 15–20 Sekunden stehen lassen, dann in zwei Hälften falten.

5. Das Omelett auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Wie oben erwähnt, bereiten die Franzosen es auch mit verschiedenen Füllungen zu. Darüber hinaus verfügt jede Provinz über eine eigene Unterschriftenfüllung. So verwenden sie in den Alpen ihre berühmten Käsesorten als Füllung, in der Normandie Äpfel, in der Provence Kastanien, im Poitou – natürlich Trüffel. Aber in Savoy füge ich zu meiner großen Überraschung Knistern hinzu.

Beachten Sie jedoch beim Hinzufügen der Füllung, dass die Füllung nicht mit den Eiern vermischt werden darf. Es wird erst ganz zum Schluss hinzugefügt, bevor das Omelett in eine Röhre gerollt wird. In diesem Fall sättigt die Füllung ihn gut mit seinen Aromen und er schmeckt unglaublich lecker.

Französisches Omelett mit Käse und Gemüse

Dieses Rezept ist etwas komplizierter als das erste. Schwieriger ist es jedoch nur hinsichtlich der Anzahl der Zutaten. Alle zu Hause zu überraschen und ein solches Frühstück zuzubereiten, wird überhaupt nicht schwierig sein.

Oder. Wunderschön, lecker, appetitlich und sehr einfach!!!

Frittata – traditionelles italienisches Omelett

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
Hartkäse - 50 g (Parmesan)
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Paprika - 0,5 Stk
Lauch - 1 Stück
Olivenöl - 1 EL. Löffel
Thymian - 2 - 3 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel.

2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Aus Parmesankäse wird eine sehr leckere Frittata zubereitet. Grundsätzlich wird dieser Käse hauptsächlich bei der Zubereitung traditioneller Frittata verwendet. Wenn es keinen solchen Käse gibt, können Sie jeden Hartkäse verwenden.

3. Kirschtomaten halbieren oder vierteln, Kerne und Flüssigkeit entfernen. 15–20 Minuten trocknen lassen. Zu den Besonderheiten der Zubereitung eines italienischen Omeletts gehört, dass alle Füllungen, die beim Braten hinzugefügt werden, keine Flüssigkeit enthalten dürfen.

4. Schneiden Sie den Lauch in dünne Halbringe, Sie benötigen ein 7 – 10 Zentimeter großes Stück. Braten Sie ihn in Olivenöl an.

5. Eine separate Bratpfanne mit dickem Boden einfetten, die geschlagenen Eier hineingeben und bei schwacher Hitze braten.

6. Nach zwei Minuten beginnt die untere Schicht der Frittata zu backen, dann können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann die Röstzwiebeln, den Lauch, die Tomaten und die gehackten Paprika gleichmäßig darauf verteilen.

7. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen und garen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, können Sie die Pfanne leicht schütteln.

Oftmals wird in diesem Stadium die Form mit dem Omelett in den Ofen geschoben und dort fertig gebacken.

Sie können eine Frittata mit verschiedenen Füllungen zubereiten – dazu gehören verschiedene Gemüsesorten, Fleischprodukte und natürlich mit traditioneller italienischer Pasta.

Spanische Kartoffel-Tortilla mit Tomaten

In Spanien bereiten sie ihr eigenes Omelett zu, und wie Sie bereits verstanden haben, verwenden sie dafür Kartoffeln. Wenn Sie nach dem Abendessen noch Salzkartoffeln übrig haben, ist es an der Zeit, eine spanische Tortilla zum Frühstück zuzubereiten.

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
Salzkartoffeln - 1 Stück (groß)
Tomate - 1 Stk.
Oliven - 4 - 5 Stk.
Provenzalische Kräuter - 1 EL. Löffel
frischer Dill - 1 EL. Löffel
Olivenöl - zum Braten
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Salzkartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden und in erhitztem Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

2. Während das Gemüse brät, die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Provenzalische Kräuter hinzufügen und erneut umrühren.

4. Die Eiermischung über das Gemüse gießen. Die Oliven halbieren, darauf legen und mit gehacktem Dill bestreuen.

5. Bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten braten, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Braten, bis es fertig ist.

6. Mit Kräutern bestreut servieren.

Bulgarisches Rezept mit Pfeffer und Käse

Omelette kann sowohl in der Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden.

Wir benötigen (für 2 Portionen):

Eier - 4 Stk
Butter - 40 g
Paprika - 1 Stück
Feta-Käse – 50 gr
Petersilie - 3 - 4 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Einfetten

Vorbereitung:

1. Paprika in Streifen schneiden und in Butter leicht anbraten.

2. Käse reiben.

3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einer Gabel. Schlagen ist nicht nötig. Geriebenen Käse und gebratene Paprika dazugeben und umrühren.

4. Gießen Sie die Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne oder auf ein Backblech, wenn Sie das Gericht im Ofen backen. Braten oder backen, bis es fertig ist.

5. Das fertige Omelett in zwei Hälften falten, auf einen Teller legen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wenn es im Ofen auf einem Backblech gebacken wurde, sollte es in Quadrate geschnitten und anschließend jedes in zwei Hälften zu einem Dreieck gefaltet werden. Anschließend auf einem mit Kräutern bestreuten Teller servieren.

Deutsches Omelett mit Kartoffeln und Käse

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Kartoffeln - 1 Stk.
Käse - 60 -70 gr
Petersilie - 3 - 4 Zweige
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Vorbereitung:

Dieses Gericht kann entweder mit gekochten oder frischen Kartoffeln zubereitet werden. Wie man aus gekochtem Gemüse kocht, haben wir uns bereits angeschaut, als wir spanische Tortilla zubereiteten. Deshalb verwenden wir in diesem Rezept frische Kartoffeln.

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl weich braten. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

2. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit einer Gabel auf. In kleine Würfel geschnittenen Käse dazugeben. Etwas Salz hinzufügen und über die Bratkartoffeln gießen.

3. Bereitstellen. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Ein dünnes Omelett kann zu einer Rolle gerollt werden.

Mit Karotten auf Polnisch

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
Milch - 20 ml
Butter - 20 g
Karotten - 1 Stk.
Salatblätter
Petersilie - 2 - 3 Zweige
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Karotten in Streifen schneiden.

2. Karotten in etwas Butter anbraten.

3. Die Eier zusammen mit dem Salz mit einer Gabel verquirlen. In einer separaten Bratpfanne mit der restlichen Butter anbraten.

4. Salatblätter und Karotten auf die gesamte Oberfläche des Omeletts legen und zu einer Rolle rollen.

5. Mit zerlassener Butter servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ebenso können Sie Tomaten als Füllung verwenden. Sie müssen auf die gleiche Weise gebraten und dann in ein frittiertes Omelett gewickelt werden.

Rumänisches Omelett mit Mais

Wir brauchen:

Eier - 4 Stk
Milch - 60 ml
Butter - 20 g
Dosenmais - 300 gr
Kirschtomaten - 5 Stk
frisches Grün
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Mais abtropfen und braten Sie ihn in etwas Butter an, salzen Sie ihn ab.

2. Eier mit Milch und Salz vermischen und mit einer Gabel verquirlen.

3. Den Mais mit der Eiermischung vermischen, Kirschtomaten darauflegen und im restlichen Öl in einer Pfanne anbraten. Oder Sie backen es im Ofen.

4. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern und Mais bestreuen.

Japanisches Tamago-Yaki

Ei - 3 Stk
Sojasauce - 1 EL. Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zur Schmierung

Vorbereitung:

Um ein Omelett zuzubereiten, verwenden die Japaner eine spezielle rechteckige Bratpfanne. Dies ist zum Aufrollen notwendig. Es liegt in Form einer Rolle vor, wird in Kreise geschnitten und auf den Tisch serviert.

1. Eier mit einer Gabel verquirlen, Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

2. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die Eimischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht hineingießen. Warten Sie etwa 5 Minuten, bis es fest wird, und rollen Sie es dann zu einer Rolle, indem Sie es an einen der Ränder bewegen. Sie können mit einem Silikonspatel oder Bambusstäbchen beim Drehen helfen.

3. Fetten Sie die Pfanne erneut ein, gießen Sie eine neue Schicht hinein und lassen Sie sie unter die Rolle fließen. Lassen Sie es braten und rollen Sie es erneut.

4. Auf diese Weise den gesamten Teig ausgießen und alles zu einer Rolle rollen.

5. Anschließend die Rolle vorsichtig auf eine Bambusmatte zum Rollen der Rollen legen und leicht verdichten, sodass die gewünschte Form entsteht.

6. Zum Servieren in 2–3 cm dicke Stücke schneiden.

Dieses Rezept erfordert die Zugabe von Sojasauce zur Eimischung, aber japanisches Omelette kann auch einfach aus einer Mischung aus Eiern und Salz zubereitet werden. Sie können ihm auch verschiedene Füllungen hinzufügen. Dazu müssen Sie sie mit Eiern vermischen und alles zusammen in die Pfanne geben.

In Japan wird auch ein weiteres Omelett zubereitet – Omurice. Es ist einfach und unkompliziert zubereitet. Zur Zubereitung wird gebratener Reis mit geschlagenem Ei übergossen und gebraten, bis er gar ist. Omurice wird oft mit der Zugabe von Hühnchen oder Fleisch zubereitet. Die Besonderheit beim Servieren besteht darin, dass es mit Ketchup gegessen wird.

Thailändisches Omelett

Die Besonderheit bei der Zubereitung dieser Option besteht darin, dass sie unter Zugabe von Fischsauce zubereitet wird. Ehrlich gesagt habe ich das noch nie probiert, aber diejenigen, die Thailand besucht haben, sagen, dass das Gericht sehr lecker ist.

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
Fischsauce - 1 Teelöffel
Limetten- oder Zitronensaft - 1 Teelöffel
Erdnussbutter - 1 EL. Löffel
gemahlener weißer Pfeffer - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, Fischsauce, Limetten- oder Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Alles glatt rühren.

2. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und gießen Sie die Eimischung in einer gleichmäßigen Schicht hinein.

3. Warten Sie, bis das Omelett fest ist, rollen Sie es dann in zwei Hälften oder zu einer Rolle und servieren Sie es portionsweise.

Achten Sie beim Braten darauf, dass es nicht zu lange kocht. Das Innere sollte sehr zart und nicht trocken sein. Auf Wunsch können Sie dem Omelett verschiedene Füllungen hinzufügen.

Merkmale und Geheimnisse des Omelettkochens

Nachdem wir uns heute verschiedene Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts angesehen haben, werfen wir einen genaueren Blick auf die Grundregeln für die Zubereitung.

Eier zum Kochen müssen von hoher Qualität und frisch sein. Da es sehr schnell backt und die Garzeit sehr kurz ist, gilt dies als Grundregel.

Wenn Sie ein Ei schütteln, baumelt das Eigelb in einem alten Ei heraus. Auch wenn man ein solches Ei ins Wasser legt, schwimmt es auf. Es ist besser, solche Eier nicht zum Kochen zu verwenden.

Eier sollten nicht mit einem Mixer geschlagen werden. Dadurch werden sie zu luftig und das Omelett wird spröde und nicht so lecker.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf, es sollte sich jedoch kein Schaum bilden.
In einigen Rezepten werden die Eier in Eiweiß und Eigelb getrennt und alles separat geschlagen. In der Regel wird das Eigelb einfach gemischt und das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum geschlagen.
Besser ist es, die Eier vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur zu schütteln.
In Europa wird in der Regel überhaupt keine Milch hinzugefügt.
Wir fügen Milch hinzu. Und wenn Milch in den Zutaten enthalten ist, werden oft Rezepte verwendet, bei denen das Verhältnis von Milch und Eiern eins zu eins beträgt. Um Fehler zu vermeiden, wird Milch anhand von Eierschalen abgemessen.
Ein schmackhafteres Omelett erhält man aus Milch mit viel Fett; Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % gilt als ideal.
Die Milch, die wir zu den Eiern geben, sollte entweder leicht warm sein oder Zimmertemperatur haben.
Auf die Zugabe von Mehl wird in der Regel verzichtet. Aber manchmal gibt es Ausnahmen, besonders wenn man ein Gericht mit einer dichteren Konsistenz haben möchte. Wir haben in den heutigen Rezepten nirgendwo Mehl hinzugefügt.
Außerdem wird kein Natron oder Backpulver hinzugefügt. Jemand fügt hinzu und glaubt, dass das Omelett auf diese Weise besser aufgeht. Wenn man sich an die Proportionen hält und nach Rezept kocht, geht er trotzdem auf, sodass er locker werden sollte.
In europäischen Ländern wird Olivenöl am häufigsten zum Kochen verwendet.
In unserem Land verwenden wir hauptsächlich Butter oder Ghee zum Einfetten einer Bratpfanne oder Form. Es macht das Gericht schmackhafter und aromatischer.
Eine Bratpfanne zum Braten eines Omeletts sollte dicke Wände haben, damit das Gericht gleichmäßiger gart und nicht anbrennt. Als letzten Ausweg können Sie es in einer beschichteten Bratpfanne braten.
Wenn es fluffig sein soll, öffnen Sie während des gesamten Garvorgangs weder den Deckel noch die Backofentür. Sonst fällt es ab.
Manchmal muss das Omelett umgedreht werden. Wie kann man das machen? Bereiten Sie einen Glasdeckel in der Größe der Bratpfanne vor. Wenn es auf einer Seite gebräunt ist, decken Sie die Pfanne ab und drehen Sie sie um. Danach die Bratpfanne wieder auf das Feuer stellen, ggf. den Boden mit Öl einfetten und vorsichtig ziehen.
Das Ausfüllen kann alles sein. Und das lässt sich in den heutigen Rezepten perfekt beobachten. Das Einzige, was in den heutigen Rezepten nicht vorkommt, sind Fleischprodukte. Sie können aber auch aktiv genutzt werden. So gibt es beispielsweise im berühmten bayerischen Omelette-Rezept, das nicht in unserem Artikel vorkommt, bayerische Würstchen.
Daher können zu fast allen Rezepten Schinken, Speck, Wurst, Würstchen, Würstchen, Hühnchen und Fleisch hinzugefügt werden.
Das Gericht kann auch süß sein. Und heute haben wir uns zwei solcher Rezepte angeschaut.
Tatsächlich kann es noch viel mehr Rezepte geben. Das Wichtigste ist, keine Angst davor zu haben, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, und dann können Sie sich die Füllungen selbst ausdenken!
Omelette kann in einer Bratpfanne, im Ofen, in der Mikrowelle, im Wasserbad und im Slow Cooker zubereitet werden. Es gibt auch Rezepte, bei denen die Eiermischung in einen Backbeutel gegeben und dann in einem Topf mit heißem Wasser weich gekocht wird. Gekochte und gebackene Optionen gelten als gesünder und diätetischer.

Nachdem wir nun gemeinsam mit Ihnen alle Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Gerichts kennengelernt haben und auch jede Variante zubereiten können, haben wir viele Ideen für ein köstliches, herzhaftes Frühstück. Und ich denke, dass jetzt die ganze Familie jeden Morgen gerne ein neues Omelett essen wird!

Guten Appetit!

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