Rührei mit gebratenem Weißkohl. Zartes Omelett aus gedünstetem Kohl mit Sauerrahm und Käse. Rührei mit Kohl zum Abnehmen

Eine Proteinquelle, gesunde Ballaststoffe, Vitamine und einfach ein leckeres Frühstück – all das dreht sich um ein Gericht aus Eiern, Pilzen und Kohl.

Dieses Diätomelett ist sehr zart und wir können mit Sicherheit sagen, dass es ein ideales Frühstück für alle ist, die abnehmen möchten, aber auf leckeres Essen nicht verzichten können. Und selbst Ernährungswissenschaftler stimmen dem voll und ganz zu.

Nach einem solchen Frühstück werden Sie einen Energieschub und gute Laune verspüren und das Sättigungsgefühl wird lange anhalten.

Omelett mit Kohl, Rezept

Das Rezept für ein gesundes Omelett lautet wie folgt (für 1 große Portion):

- 2 Hühnereier;

- 50 ml Milch;

- 100 g Weißkohl;

- 2 große Champignons;

- ¼ Zwiebel (Sie können ein Bündel Frühlingszwiebeln nehmen;

- gemahlener Piment;

- Pflanzenfett;

— 50 g Hartkäse oder Suluguni;

- Grün.

Das Gericht wird nach folgendem Algorithmus zubereitet:

1. In kleine Stücke geschnittene Zwiebeln anbraten. Dazu kommen gehackte Pilze. Wenn Frühlingszwiebeln verwendet werden, werden die Pilze zuerst angebraten und dann die Zwiebeln hinzugefügt.

2. Der Zwiebel-Pilz-Zubereitung wird zerkleinerter Kohl hinzugefügt. Sie sollten es ein wenig auf dem Feuer köcheln lassen, damit es etwas weicher wird.

3. Salz und Lieblingsgewürze hinzufügen.

4. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer normalen Gabel schlagen.

5. Milch, Käsewürfel und Gewürze hinzufügen und mit Salz abschmecken.

6. Kohl mit Pilzen in der Pfanne verteilen und mit der Eimischung übergießen. Das Ganze sollte man mit einem Deckel verschließen und fünf Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

7. Omelett mit in Portionen geschnittenem Kohl servieren.

Ein leichter Salat mit Kohl, Krabbenstäbchen und Mais ist eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch. Und jetzt spielt es keine Rolle mehr...

Omelett darf ab 10 Monaten in die Ernährung von Babys aufgenommen werden. Und das aus gutem Grund. Schließlich ist dieses Gericht sehr nahrhaft und gleichzeitig...

Was tun mit übriggebliebenen Kartoffeln nach dem Abendessen? Natürlich ein echtes spanisches Tortilla-Omelett. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, also…

Ja, ja, Sie haben richtig gehört! Heute schlagen wir vor, ein sehr leckeres diätetisches Kartoffelgericht zuzubereiten. Auch aus diesem kalorienreichen Gemüse...

Normaler Reis als Beilage ist langweilig und langweilig. Und da die Küche zu diversen Experimenten einlädt, haben wir uns entschieden, zu kochen...

Quarkdessert ist eine ungewöhnlich schmackhafte Delikatesse, die auch während einer Diät verzehrt werden kann. Im Sommer kann es mit frischen… verzehrt werden.

Vinaigrette ist einer der gesündesten Salate, den Sie essen können, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen. Und heute bieten wir ein interessantes...

Aus Federgrieß lässt sich nicht nur der schleimige Brei herstellen, der normalerweise in Krankenhauskantinen serviert wird, sondern auch ein sehr leckeres und...

Glauben Sie, dass es unmöglich ist, in 3-4 Minuten ein köstliches und gesundes Frühstück zuzubereiten? Es ist natürlich sehr gut möglich, wenn Sie ...

Den gedünsteten Kohl in einer Bratpfanne erhitzen

Separat Eier mit Sauerrahm schlagen. Wenn der von Ihnen verwendete Käse nicht scharf ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Eier mit Sauerrahm verquirlen
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben

Gießen Sie geschlagene Eier mit Sauerrahm über den in Butter gedünsteten Kohl.

Sauerrahm und Eier über den Kohl gießen

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Kohlomelett mit geriebenem Käse bestreuen

Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. Wenn das Kohlomelett leicht fest geworden ist, heben Sie es mit einem Spatel auf einer Seite auf und falten Sie es in zwei Hälften.

Das Kohlomelett in zwei Hälften falten

Dadurch bleibt die Mitte des Kohlomeletts mit Sauerrahm und Käse sehr zart und die Ober- und Unterseite des Omeletts erhalten eine appetitliche goldene Farbe.

Zartes Kohlomelett mit Sauerrahm und Käse

Fertig ist das in Butter gedünstete Kohlomelett mit Sauerrahm und Käse. Zum Servieren mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zartes Omelett in der Pfanne aus gedünstetem Kohl mit Sauerrahm und Käse

Überall auf der Welt sind Eier, Omeletts und Rührei ein beliebtes Frühstück. Kohlomelett mit Butter, Sauerrahm und Hartkäse ist ideal zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee.

Wer von uns liebt nicht ein Omelett – eine delikate Eierspeise, die mehr als einmal am Morgen zur Rettung kommt, wenn Sie vor Beginn eines Arbeits- oder Schultages eine vollwertige, kalorienreiche Mahlzeit benötigen. Omelett versagt nie, es ist ein leckeres und nahrhaftes Frühstück, also die Grundlage einer gesunden Ernährung. Auf Wunsch können Sie Schinken, Tomaten, Kräuter, Wurst, Käse und sogar Kohl hinzufügen. Eine üppige Masse aus geschlagenen Eiern mit Milch, gebratenem oder gedünstetem Kohl, dem Aroma von Dill und einer goldenen Kruste – ein wahrhaft königliches Gericht, das selbstbewusst einen Spitzenplatz in den Küchen von Menschen unterschiedlicher Nationalität einnimmt.

Besonderheiten

Omelett mit Kohl ist schnell und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, also ohne Zugabe von Soda, verschiedenen Gewürzen und Backtriebmitteln. Für ein so leichtes und diätetisches Gericht eignen sich verschiedene Kohlsorten – Weißkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Pekingkohl usw. Jede Eiermasse mit Gemüse hat ihre eigenen besonderen Geschmacksmöglichkeiten und leichte Unterschiede im Zubereitungsprozess. Gemeinsam ist ihnen vor allem, dass Eierspeisen mit einer kleinen Menge Gemüse zubereitet werden. Der Geschmack und die Zutaten müssen von der Eimasse dominiert werden. Allen Eierspeisen mit diesem Gemüse ist außerdem gemeinsam, dass sie sich hervorragend für Kinder und Diäten eignen.

Sie können ein Omelett mit Kohl in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker, einem Wasserbad, einem Ofen und sogar einer Heißluftfritteuse zubereiten. Ein wichtiges Detail: Für ein Gericht in der Bratpfanne sollten Sie ein massives, dickwandiges Produkt wählen. Und wenn Sie ein saftiges und gebräuntes Gericht mit zartem Gemüse probieren möchten, sollten Sie es im Ofen zubereiten. Typischerweise wird dieses Gericht mit getrocknetem Weißbrot serviert, das mit Olivenöl ergänzt werden kann.

Klassisch

Zutaten

Zutaten für ein zartes Omelett mit Weiß- oder Chinakohl

Für 2 Portionen eines köstlichen Gerichts benötigen Sie:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• Milch - 1/3 Tasse;
• Kohl (nach Wahl Chinakohl oder Weißkohl) – etwa 100 g;
• Dill, Petersilie, anderes Grün - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass zu viel Salz dem Geschmack dieses Omeletts schadet. Die weiche Konsistenz des Gerichts verträgt kein Übersalzen und Würzen (außer frische Kräuter).

Vorbereitung

1. Wir bereiten den Kohl vor – waschen, trocknen und fein hacken.
2. Schlagen Sie die Eier in einen kleinen Behälter auf und vermischen Sie sie gründlich mit Milch und Salz. Es ist nicht notwendig, die Zutaten zu einer lockeren Masse zu schlagen. Für den Geschmack können Sie der Mischung 1-2 Esslöffel Sauerrahm oder Kefir sowie ein Stück geriebenen Hartkäse hinzufügen.
3. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in eine hitzebeständige Form. Die Eiermischung darüber gießen.

Die Gardauer hängt davon ab, wo es zubereitet wird:

• • ein Dampfgarer gart das Gericht in 15 Minuten;

• • der Multikocher (Programm „Backen“) ist in 20 Minuten zum Füttern bereit;

• • das Omelett wird 15-20 Minuten im Ofen gebacken (Temperatur ca. 150 Grad);

• • In einer Heißluftfritteuse beträgt die Standardgarzeit 20–25 Minuten.

Die Zubereitungsdauer des Rezepts hängt auch von der Höhe der Ei-Gemüse-Mischung und der Wahl des Küchengeräts ab. Das Grün wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Das Omelett mit leicht abgekühltem Kohl servieren. Die Zubereitung der Zutaten dauert nicht länger als 10 Minuten. Die Gesamtgarzeit hängt vom Küchengerät ab, beträgt jedoch in der Regel nicht mehr als 35 Minuten.

Mit Brokkoli im Ofen

Brokkoli ist reich an Vitaminen, aber nicht viele Menschen können seinen Geschmack schätzen. Aber wenn Sie Brokkoli in gebackenen Eiern kochen und sogar kleine Portionsformen verwenden, ist der Erfolg des Gerichts garantiert. Brokkoliröschen mit Eiern werden auch von Kindern gerne gegessen, die es bisher nicht mochten.

Zutaten

Welche Zutaten benötigen Sie für ein Brokkoli-Omelett (2 Portionen):

• Hühnereier - 2 Stück;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Mehl - 2-3 Teelöffel;
• Brokkoli – 4 kleine Röschen
• Salz, frische Kräuter - nach Geschmack.

Dieser Kohl kann gekocht oder roh in ein Omelett gegeben werden. Wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten, verwenden Sie besser gekochten Brokkoli. Dazu werden die Blütenstände in kochendes Wasser gelegt und etwa 2 Minuten gekocht.

Vorbereitung

In einem kleinen Behälter Eier, Sauerrahm und Salz vermischen. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, müssen Sie Mehl hinzufügen und erneut mischen. Bereiten Sie die Backformen vor – fetten Sie sie mit Öl ein. Legen Sie Brokkolistücke auf den Boden und gießen Sie das vorbereitete Omelett darüber. Legen Sie die Formen auf ein kleines Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 180-190 Grad vor und stellen Sie das Backblech mit den Förmchen in den Ofen. Die Eierspeise etwa 15–20 Minuten backen.

Mit Blumenkohl in einem Slow Cooker

Zutaten

Ein köstlicher Leckerbissen ist Blumenkohl, der jeden Herbst in fast jeder Küche das Sagen hat. Welche Zutaten werden für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt (3 Portionen):

• Blumenkohl - 6-7 Blütenstände;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Milch - 1/2 Tasse;
• Salz, frische Kräuter und Käse - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zubereitung der Kohl-Ei-Mischung erfolgt wie bei der Brokkoli-Variante. Legen Sie die Blütenstände des rohen Gemüses auf den trockenen Boden des Multikochers. Auf Salz kann man in diesem Rezept nicht verzichten. Blumenkohl, der ohne Zusatz dieses Mineralstoffs gekocht wird, hat überhaupt keinen Geschmack. Das Gemüse wird mit Eimischung gefüllt. Im Multicooker ist der Modus „Milchbrei“ eingeschaltet. Legen Sie etwa 10 Minuten vor dem Garen einen Kreis Backfolie auf die Oberfläche der Form. Dadurch werden die Blütenstände schneller weich. Vor dem Garen kann das Omelett mit Kohl mit Kräutern dekoriert und mit Käse bestreut werden.

Hühnereier sind eine hervorragende Quelle für biologisch aktive Bestandteile und Vitamine, die der Mensch täglich benötigt. Und die Kombination von Eiweiß mit Gemüse ist einfach eine ideale Kombination, bei der alle wohltuenden Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben und vollständig vom Körper aufgenommen werden.

Wenn Sie bereits gedünsteten Kohl haben, wird die Aufgabe vereinfacht und die Garzeit auf ein Minimum reduziert. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Wasser, Milch oder Kefir verwenden.

Vorbereitung:

1. Die benötigte Menge Kohl fein hacken.
2. Den Kohl in einer Pfanne anbraten und Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Sauerrahm und Eier verquirlen.
4. Den Dill fein hacken.
5. Den Dill mit der Ei-Sauerrahm-Mischung vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.
6. Gießen Sie die Eiermischung in den gebratenen Kohl.
7. Den Schmelzkäse reiben oder hacken und auf ein leicht fest gewordenes Omelett legen.

Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.

Rezept für Ofenomelette mit Blumenkohl

Dieses Gericht gilt zu Recht als diätetisch. Es ist gesund, sättigend, aber kalorienarm.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Blumenkohl – 150 g;
• Milch – 70 ml;
• Salz und Pfeffer.

Kohl kann frisch oder gefroren eingenommen werden.

Vorbereitung:

1. Den Kohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser kochen. Nach 5 Min. herausnehmen, damit es nicht verkocht und zu weich wird. Lass das Wasser ab. Abkühlen lassen, in kleinere Stücke schneiden. In ein Sieb geben, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.
2. Eier mit Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Um das Omelett zarter zu machen, können Sie zu diesem Zeitpunkt noch 2 TL hinzufügen. Sauerrahm oder Kefir. Einen ausgefalleneren Geschmack erreichen Sie, indem Sie der Eimischung etwas geriebenen Käse hinzufügen.
3. Den Kohl in die Form geben. Die Eimischung einfüllen.

¼ Stunde bei 180°C backen. Sie können dieses Omelett in einem Wasserbad kochen, aber es dauert doppelt so lange. Warm servieren, in Scheiben schneiden.

Omelett mit Brokkoli in einer Pfanne

Dieses Omelett gart am schnellsten in einer Bratpfanne.

Zutaten:

• Brokkoli – 200 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 100 g;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Die Blütenstände 3 Minuten in Pflanzenöl braten.
2. Etwas Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und den Kohl köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wichtig hierbei ist, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, sondern ihn nur ein wenig zu blanchieren.
3. Die Eier mit einer Gabel verrühren, Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Die Eiermischung über den Brokkoli gießen und bei schwacher Hitze kochen.
5. Den Käse reiben.

Das Brokkoli-Omelett mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Croutons und Gemüse servieren.

Vorheriger Artikel: Die leckersten Hähnchenschenkel – Kochrezepte Nächster Artikel: Wie man Barschsuppe kocht