Süßer Pilaw mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen: die besten Rezepte

Süßer Pilaw ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Alltags- und Feiertagsmenü zu abwechslungsreich zu gestalten. Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, dass es nicht möglich ist, alle Rezepte zu beschreiben. Jede Hausfrau hat ihre eigene Art, süßen Pilaw zuzubereiten – er wird unter Zugabe von getrockneten, frischen und getrockneten Früchten, Gemüse und sogar Fleisch zubereitet. Auch verschiedene Getreidearten werden verwendet: Im Osten erfreuen sich Gerichte aus Weizen und Graupen, Nudeln und Nudeln großer Beliebtheit.

Bei Bedarf können Sie Produkte ändern, indem Sie eine oder mehrere Komponenten hinzufügen oder entfernen. Dadurch erhalten Sie jedes Mal ein völlig neues Gericht für jeden Geschmack. Süßer Pilaw kann zum Nachtisch serviert und in vegetarischen und diätetischen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie einige der beliebtesten Rezepte kennen, können Sie Ihrer kulinarischen Sammlung viele gesunde und schmackhafte Gerichte hinzufügen.

Rezept für süßen Pilaw

Das einfachste Rezept für süßen Pilaw, der in einem Slow Cooker zubereitet werden kann. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück und für Mahlzeiten in der Fastenzeit.

Du wirst brauchen :

• Reis (beliebig) – 1 Tasse
• Heißes Wasser – 2 Tassen
• Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen – je 100 g
• Pflanzenöl - 100 ml
• Zucker nach Belieben
• Salz – eine Prise

Wie man kocht:

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jedes beliebige Trockenobst nehmen, die beste Kombination ist jedoch: Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Dank der ausgewogenen Zusammensetzung wird der Pilaw nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Reisflocken und Trockenfrüchte abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen hinzu.

Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte und schalten Sie das Gerät in den Modus „Kochen“ oder „Pilaf“.

Die getrockneten Früchte 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich genug sind, und den Reis hinzufügen.

Verteilen Sie das Müsli in einer gleichmäßigen Schicht, sodass es vollständig mit der süßen Füllung bedeckt ist. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie es 20 Minuten lang, bis es fertig ist.

Schalten Sie das Gerät aus, aber nehmen Sie den Pilaw nicht heraus – lassen Sie ihn weitere 10 Minuten dämpfen, bis er fertig ist.

Vor dem Servieren den Pilaw umrühren und zu einem Hügel formen.

Bei Bedarf können Sie noch etwas Honig hinzufügen.

Dieses Gericht ist in der armenischen und aserbaidschanischen Küche bekannt; auch Pilaw-Köche aus anderen östlichen Ländern haben ähnliche Rezepte. Am häufigsten wird die süße Köstlichkeit für Hochzeiten oder Geburtstage zubereitet, weshalb sie oft als festlich bezeichnet wird. Je nach nationaler Tradition können verschiedene Früchte als Füllung verwendet werden. Mit dem Grundrezept können Sie köstlichen süßen Pilaw für jeden Geschmack zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Reis (Langkorn) - 300 g
• Trockenfrüchte - 200 g
• Kürbis (1 kg) - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 100 ml
• Salz und Zucker – jeweils 1 Prise

Kochmethode:

Bereiten Sie Essen vor, einen kleinen Kürbis (vorzugsweise süße Muskatsorten), ein Stück Folie und praktisches Geschirr.

Den Kürbis gut waschen und den oberen Teil abschneiden. Wenn der Kürbis rund ist, kann die Oberseite als Deckel verwendet werden. Schneiden Sie die länglichen Früchte in der Mitte ein, damit Sie die Mitte mit den Kernen bequem entfernen können. Um den Kürbis saftiger zu machen, gießen Sie kochendes Wasser hinein und stellen Sie ihn beiseite, bis er vollständig abgekühlt ist.

Spülen Sie die getrockneten Früchte ab, geben Sie sie in eine praktische Schüssel und übergießen Sie sie ebenfalls mit kochendem Wasser.

Das Reismüsli in ein Sieb füllen und mehrmals gut abspülen. Wenn Sie harten Reis verwenden, müssen Sie ihn vorher 20–30 Minuten einweichen.

Wenn das Wasser in den Trockenfrüchten abgekühlt ist, lassen Sie es abtropfen. Mischen Sie sie mit Reis, fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu (optional).

Den Kürbis abtropfen lassen und mit der Reismischung füllen (nicht zu fest).

Sie können Kürbis in einem Keramiktopf backen; wenn Sie größere Früchte verwenden, legen Sie diese auf ein Backblech. Füllen Sie den Kürbisinhalt mit heißem Wasser (bis zum Rand) und bedecken Sie ihn mit einem Deckel oder einem Stück Frischhaltefolie.

Im vorgeheizten Backofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad 30–40 Minuten backen.

Servieren Sie Pilaw in Töpfen oder auf einem großen flachen Teller auf dem Tisch.

Würziger Pilaw mit Trockenfrüchten und Fleisch

Süßer Pilaw mit Fleisch hat einen sehr interessanten würzigen Geschmack. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch und der leichten Süße von Trockenfrüchten wird alle Liebhaber der orientalischen Küche begeistern.

Zutaten:

• Fleisch (Hühnerfilet) - 500 g
• Reis (Langkorn) – 3 Tassen
• Trockenfrüchte, Rosinen - 300 g
• Pflanzenöl (Butteröl) – 100 ml
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz und Zucker – je 1/2 TL.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es empfiehlt sich, Hühnerfleisch ohne Haut zu nehmen – es verleiht dem Pilaw einen nicht sehr angenehmen Fettgeruch. Anstelle von Zucker können Sie auch natürlichen Honig verwenden.

Das Fleisch in nicht sehr große Stücke schneiden und in etwas Pflanzenöl leicht anbraten.

Es empfiehlt sich, weiße oder rote Zwiebeln zu nehmen, diese Sorten haben einen milderen Geschmack. Wenn Sie auf eine scharfe Zwiebel stoßen, tauchen Sie diese einige Sekunden lang in heißes Wasser. Dadurch wird die überschüssige Schärfe entfernt. Zwiebel und Karotte in dünne Ringe oder Riegel schneiden.

Das Gemüse zum Fleisch geben und noch einige Minuten weiterbraten. Braten Sie nicht zu viel – lassen Sie das Gemüse einfach köcheln, damit es weicher wird.

Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen unter fließendem Wasser abspülen und zu Fleisch und Gemüse geben.

Sortieren Sie das Reismüsli aus, waschen Sie es und geben Sie es in einen Kessel zum Essen.

Verteilen Sie den Reis auf der gesamten Oberfläche des Auflaufs, sodass er in einer gleichmäßigen Schicht liegt.

Füllen Sie das Essen mit Wasser und stellen Sie es auf hohe Hitze.

Schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie den Pilaw zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze nach und nach auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw weitere 20 Minuten lang, bis er gar ist.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, nehmen Sie den Kessel vom Herd und wickeln Sie ihn in eine warme Decke oder ein Küchentuch. Lassen Sie den Pilaw weitere 10 Minuten kochen, bis er fertig ist.

Vorsichtig mischen und den würzigen Pilaw auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Jeder kennt den klassischen Pilaw mit Fleisch, aber daneben gibt es viele verschiedene Variationen des süßen asiatischen Pilaw mit Trockenfrüchten. Dieses Gericht ist zweifellos gesund und sättigend und eignet sich perfekt zum Frühstück und für Babynahrung. Die Zubereitung von Pilaw nimmt wenig Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.

Die Vorteile süßer Pilaw-Komponenten

Sie können dem Gericht verschiedene Trockenfrüchte hinzufügen: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln und sogar Nüsse; Zucker kann durch Honig ersetzt oder nach Geschmack separat serviert werden. Für süßen Pilaw eignen sich verschiedene Gewürze, am besten fügen Sie Kurkuma, Zimt, Muskatnuss oder Vanillin hinzu.

• Pilaw gilt als asiatisches Gericht, in jedem Land wird es auf seine eigene Art zubereitet, zum Beispiel in Thailand, zusätzlich zu Trockenfrüchten werden Bananen und Kokosnüsse hinzugefügt und in Bananenschalen oder dünnem Fladenbrot serviert. Einige Vitaminmischungen werden über dem Feuer zubereitet, manchmal auch im Ofen gebacken, nachdem man ein paar Eier hinzugefügt hat.
• Reis enthält pro Person mehr als 80 % komplexe Kohlenhydrate und etwa 8 % essentielle Aminosäuren. Daher sind Gerichte aus solchen Körnern sehr sättigend und beliebt. Reis sollte gegessen werden, um die Funktion des zentralen Nervensystems und des Gehirns zu verbessern, weil... es enthält Spurenelemente, B-Vitamine, Lecithin, Kalium. Hervorzuheben ist auch, dass Reiskörner kein Gluten enthalten.
• Trockenfrüchte sind ein einzigartiges Produkt, das praktisch keine Kontraindikationen aufweist, keine allergischen Reaktionen hervorruft und auch als eigenständiges Dessert oder als Ergänzung zu Hauptgerichten gegessen werden kann.
• Obwohl Rosinen ein süßes Produkt sind, enthalten sie absolut keinen Zucker, sondern nur Glukose und Fruktose, was den Insulinspiegel im Blut nicht erhöht und auch für Patienten mit Diabetes nützlich ist. Rosinen sind ein kalorienreiches Produkt, daher sollten Sie nicht zu viel essen, denn... Übermäßiger Konsum birgt die Gefahr von Fettleibigkeit.
• Rosinen sind reich an Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, B1, B2, B5, PP. Dank B-Vitaminen verbessert sich die Funktion des Nervensystems, es wirkt beruhigend auf den Körper und Rosinen werden auch Menschen mit Schlaflosigkeit empfohlen. Das Produkt enthält verschiedene Antioxidantien, insbesondere Oleanolsäure, die das Wachstum von Bakterien stoppt, die Munderkrankungen verursachen.
• Getrocknete Aprikosen sind ein Produkt, das durch Trocknen von Aprikosen gewonnen wird. Sie können es als separates Dessert essen oder es zu Fleisch, Fischgerichten, Beilagen und Desserts hinzufügen. Auch getrocknete Aprikosen werden häufig zu Soßen hinzugefügt. Getrocknete Aprikosen enthalten Vitamin A, B1, B2, C, PP, Mineralien, Kalium, Kalzium, Magnesium, Ballaststoffe und AA.

Der richtige Verzehr von Trockenfrüchten in der täglichen Ernährung stabilisiert den Hormonhaushalt und ist eine vorbeugende Maßnahme gegen die Entstehung von Anämie, Herzinfarkt, Schlaganfall und Herzerkrankungen. Der Verzehr getrockneter Aprikosen trägt dazu bei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, und da getrocknete Aprikosen Pektin enthalten, werden neben den Giftstoffen auch Schwermetalle entfernt.

Süßer Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte für süßen Pilaw mit Trockenfrüchten; für die Zubereitung benötigen Sie:

• Reis – 1 EL
• Getrocknete Aprikosen, Rosinen – jeweils 0,5 Tassen
• Ghee – 0,5 Tassen
• Zucker, Salz - nach Geschmack

Die Butter in einem Kessel schmelzen. Trockenfrüchte auf den Boden legen und 30 Minuten köcheln lassen. Den Reis mehrmals abspülen, in einen Kessel geben, salzen und 2 cm über dem Reisspiegel Wasser hinzufügen. Zucker hinzufügen.

• Ohne Rühren zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
• Decken Sie die Pfanne mit einer Decke ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
• Decken Sie den Kessel mit Pilaw mit einem Servierteller ab und drehen Sie ihn um, sodass die Trockenfrüchte auf dem Reis liegen.
• Es sei daran erinnert, dass Pilaw nicht die Konsistenz von Brei haben sollte und der Reis krümelig sein sollte.

Neben Rosinen und getrockneten Aprikosen können Sie dem herzhaften Pilaw auch andere Zutaten, Trockenfrüchte und frische Früchte hinzufügen.

Zum Beispiel ein sehr leckerer und sättigender Pilaw mit der Zugabe von Karotten oder Zwiebeln:

• Rundkornreis – 1,5 Tassen
• Mittelgroße Karotten – 2 Stk.
• Getrocknete Aprikosen – 1 Tasse
• Rosinen – 1 Tasse
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack

Getrocknete Aprikosen und Rosinen 30 Minuten lang mit warmem Wasser übergießen, damit sie quellen. Dies ist notwendig, damit die Trockenfrüchte weich sind.

• Spülen Sie den Reis etwa fünfmal ab, bis das Wasser klar ist.
• Die Karotten raspeln und die getrockneten Aprikosen je nach Fruchtgröße ebenfalls in 3-4 Stücke schneiden.
• Öl in einen Behälter oder Kessel mit dickem Boden geben; wenn es heiß ist, Karotten dazugeben und leicht anbraten. Restliche Zutaten hinzufügen.
• Wasser angießen, leicht salzen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Wenn die Feuchtigkeit auf Reisniveau eingesunken ist, die Hitze reduzieren und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Das Gericht heiß servieren. Süßer Pilaw ist eine Vitaminmischung, die besonders für Menschen geeignet ist, die eine Diät machen oder fasten; alle Zutaten tragen dazu bei, den Körper mit Energie und Nährstoffen zu sättigen. Darüber hinaus schmückt das Gericht jeden Feiertagstisch perfekt und eignet sich auch perfekt für das Alltagsmenü der Familie.

Dieses orientalische Gericht hat zu Beginn des 19. Jahrhunderts dank der Entwicklung der Handelsbeziehungen zwischen den Völkern bei uns Fuß gefasst und in der Zeit, als mehrere asiatische Länder später der Sowjetunion beitraten, nahm seine Popularität nur noch zu. Pilaw hat seine Bewunderer gefunden, und mittlerweile ist dieser Leckerbissen ein häufiger Gast bei vielen Festen, und das Interessanteste ist, dass es viele Kochmöglichkeiten gibt.

Die klassische Version von gekochtem Pilaw ist ein Gericht, dessen Hauptzutat gekochter Reis mit Fleisch (Lamm, Schwein, Rind) ist, gewürzt mit Gemüse und Gewürzen. Dies ist eine Zubereitungsform, die vielen Köchen bekannt ist, aber das Gericht wird viel interessanter und schmackhafter, wenn man ihm Früchte und orientalische Süßigkeiten hinzufügt. Süßer Pilaw wird durch die Zugabe von Obst und Gemüse zum Müsli zubereitet und viele Feinschmecker empfinden diese Zutatenkombination als wahren Genuss.

Es wird nicht nur lecker, sondern auch gesund, wenn dem Reis beim Kochen Trockenfrüchte oder normale Früchte hinzugefügt werden – der Pilaw wird saftig, geschmacksintensiv und zu einem außergewöhnlichen Genuss.

Pilaw mit Trockenfrüchten – ein orientalischer Genuss

Wenn Sie einen orientalischen Leckerbissen, süßen Pilaw, mit der Zugabe von Trockenfrüchten zubereiten, müssen Sie immer bedenken, dass nicht alle Gäste mit ihren Kochkenntnissen prahlen können und ein solches Gericht für echtes Aufsehen sorgen kann. Süßer Pilaw mit Trockenfrüchten vereint verschiedene Geschmacksrichtungen: sauer, süß, bitter, salzig, und diese Kombination macht das Gericht interessant und herausfordernd. Am beliebtesten ist Pilaw mit Trockenfrüchten, ergänzt durch Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen.

Pilaw mit Rosinen – ungewöhnlich raffinierter Geschmack

Um Pilaw mit Rosinen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kilogramm Getreide;
• ein halbes Kilo mittelgroße Karotten;
• 3 große Zwiebeln;
• 150 Gramm Rosinen aus dunklen Rebsorten;
• 1 EL. Sonnenblumenöl;
• 2 TL. Salz;
• 1 Teelöffel. Gewürze;
• 2 TL. Kreuzkümmel;
• zwei Liter Wasser.

Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen, in halbe Ringe geschnitten, die Karotten werden ebenfalls auf ähnliche Weise zubereitet, jedoch in Streifen geschnitten, in eine erhitzte Schüssel gegeben und mit mehr Pflanzenöl übergossen. Welchen Farbton das gebratene Gemüse auch haben mag, das Gericht wird es auch sein. Gießen Sie das vorbereitete Wasser in denselben Kessel, warten Sie, bis es kocht, fügen Sie Gewürze und Rosinen hinzu und fügen Sie dann Reis hinzu. Das Getreide muss zunächst vorbereitet werden, indem es auf die erforderliche Reinheit gewaschen und gleichmäßig verteilt wird, wobei bei schwacher Hitze die gesamte verfügbare Flüssigkeit so weit wie möglich verdampft wird. Während des Kochvorgangs müssen Sie mehrere Löcher bohren, durch die Sie den Flüssigkeitsstand im Kessel leichter ermitteln und eine maximale Verdunstung erreichen können. Nachdem die Flüssigkeit verschwunden ist, sollte der Pilaw fest sein; Sie müssen ihn fest in ein Handtuch wickeln und 10-15 Minuten lang auf kleiner Flamme halten. Lassen Sie es anschließend etwa 20 Minuten abgedeckt ruhen und erst dann können wir davon ausgehen, dass das Gericht fertig ist. Süßer Pilaw mit Rosinen wird als mageres Gericht serviert, das sich gut als Fastennahrung eignet und oft von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird.

Pilaw mit getrockneten Aprikosen, wie man es kocht

Pilaw mit Trockenfrüchten gilt als diätetisches Fastengericht. Wie bei Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen sind die Rezepte in der Zubereitung ähnlich. Um Pilaw mit getrockneten Aprikosen zuzubereiten, benötigen Sie:



Zuvor zubereitetes Gemüse wird geschnitten und gebraten. Dies geschieht zunächst mit Zwiebeln, dann werden Karotten, Wasser und getrocknete Aprikosen hinzugefügt und mit einem Deckel fest abgedeckt 3-4 Minuten köcheln lassen. Vorbereitetes Müsli (abgespült), in eine Schüssel gießen, salzen und kochen, bis es vollständig gar ist. Gießen Sie den Pilaw 7-10 Minuten vor Ende in einen Kessel und bohren Sie Löcher bis zum Boden, damit Sie leichter erkennen können, ob Wasser vorhanden ist. Nachdem der süße Pilaw mit getrockneten Aprikosen herausgenommen wurde, müssen Sie ihn ruhen lassen, damit er aushärtet. Erst dann können wir davon ausgehen, dass das Gericht vollständig fertig ist.



Süßer Pilaw

Süßer Pilaw mit Trockenfrüchten

Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Festlicher Pilaw mit Rosinen und Kichererbsen

Pilaw mit Quitte

Pilaw mit Pflaumen, ein Gericht aus der Kategorie Fastengerichte

Pilaw mit Pflaumen ist ein weiteres Gericht aus der Kategorie der Fastengerichte, das bei Ernährungswissenschaftlern einen ehrenvollen ersten Platz in der Rangliste einnimmt. Dieses Gericht wird wie Pilaw mit Rosinen und Pflaumen zubereitet; die Zutaten sind sehr ähnlich, ebenso die Kochtechnik. Welche Produkte benötigen Sie?



Wie in allen zuvor beschriebenen Rezepten werden in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in der gewünschten Farbe gebraten, in Streifen geschnittene Karotten werden ebenfalls gebraten, jedoch separat. Geben Sie nacheinander Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Gewürze in einen Ententopf oder Kessel, gießen Sie eine Tasse Wasser hinein und fügen Sie das zuvor zubereitete Müsli hinzu. Die Feuchtigkeit sollte den Reis ein wenig bedecken, alles sollte kochen, danach sollte der Regler auf die minimale Flammenstufe geschraubt werden. Ganz zum Schluss, wenn am Boden des Kessels keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, Pflaumen hinzufügen und kochen. Dieses Rezept kann auch bei der Zubereitung von Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen verwendet werden. Sie können die gleichen Rezepte ausprobieren, wenn Sie süßen Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen zubereiten , Diese Gerichte sind nicht nur außergewöhnlich, sie sind auch gesund, nahrhaft und kalorienarm.

Pilaw mit Trockenfrüchten und Fleisch – würziger Geschmack

Dennoch gehörte das Gericht zunächst zu Fleisch, obwohl das Vorhandensein von Trockenfrüchten im Pilaw dem Geschmack Pikantes und ungewöhnliche Geschmacksqualitäten verleiht. Pilaw mit Trockenfrüchten und Fleisch ist genauso einfach zuzubereiten wie normaler Pilaw; Sie benötigen ungefähr die gleichen Produkte wie zuvor, aber das Gericht enthält Fleisch.

Pilaw mit Rosinen und Fleisch, Rezept

Für die Zubereitung von Pilaw mit Rosinen und Fleisch benötigen Sie folgende Zutaten:



Der Fleischbrei wird gewaschen, getrocknet und in große Stücke geschnitten. In Pflanzenöl frittiert wird es in eine Schüssel gegeben. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und wie in Streifen geschnittene Karotten zum Fleisch gelegt, nachdem sie unter Zugabe von Gewürzen sowie Salz und Pfeffer angebraten wurde.

Zum Schluss Rosinen und Knoblauch dazugeben und den oberen Rand mit mehr als einem Finger Wasser bedecken. Während der Zirvak zubereitet wird, müssen Sie das Müsli vorbereiten – spülen Sie es ab, bis es sauberes Wasser erreicht, und gießen Sie es erst dann in den Kessel. Es sollte mindestens 15 Minuten kochen, aber das bedeutet nicht, dass es fertig ist; Sie müssen dem süßen Pilaw noch Zeit zum Brühen geben.

Pilaw mit Pflaumen und Fleisch – ein schmackhaftes Gericht

Um Pilaw mit Pflaumen und Fleisch aromatisch und saftig zu machen, benötigen Sie die folgende Produktzusammensetzung, die aus exotischen Speisen einen wahrhaft königlichen Genuss macht.



Gemüse wird geschnitten, Schweinefleisch in große Stücke geteilt. Öl in eine Schüssel geben, erhitzen, Fleisch dazugeben und unter ständigem Wenden leicht anbraten. Gemüse und Pflaumen werden nach und nach zum gebräunten Fleisch gegeben. Die Flamme auf mittlere Stufe stellen und 12-15 Minuten kochen lassen. Am Ende des Bratens werden Gewürze und Salz hinzugefügt.

Der zuvor zubereitete Reis wird gleichmäßig auf das Fleisch gelegt und alles mit kochendem Wasser übergossen. Wir stellen das Feuer auf die niedrigste Flamme und warten, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Wenn der Flüssigkeitsstand bis zum Rand des Korns sinkt, müssen Sie die Knoblauchzehen in den Reis stecken, ohne sie zu schälen. Bei schwacher Hitze wird das Essen in seinen vollen Zustand gebracht, wenn sich das Wasser im Kessel nur noch am Boden befindet. Nachdem der Kessel vom Herd genommen wurde, müssen Sie weitere 15 bis 20 Minuten warten und erst dann servieren.

Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Fleisch – ein köstliches Gericht

Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Fleisch wird praktisch genauso zubereitet wie das oben beschriebene Gericht. Sie benötigen die folgenden Produkte.

• Zwiebeln - 3 große Köpfe;
• ein halbes Kilogramm Langkornreis;
• 600 gr. junges Lamm;
• pflanzliches oder fettes Schwanzöl 200 g;
• 300 gr. Getrocknete Aprikosen;
• Gewürzset für Pilaw, Salz, Lorbeerblatt.

Fleisch und Gemüse schneiden: Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in Streifen, Müsli waschen und kurz beiseite stellen. Das Fleisch wird in Öl gebraten, es sollte eine zarte Farbe annehmen und dann unter Zugabe von Gemüse bei mittlerer Hitze gegart werden, bis die gesamte Masse goldbraun erscheint. Dies dauert 15–20 Minuten. Reis und getrocknete Aprikosen zu einer gleichmäßigen Kugel formen und mit zuvor abgekochtem Wasser auffüllen. Die Flüssigkeit sollte den Reis 1 cm bedecken und unter Flammenbildung 15 Minuten kochen lassen. Der Pilaw wird gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. Anschließend wird er vom Herd genommen, eingewickelt, 20 Minuten lang stehen gelassen und als Leckerbissen serviert.

Fruchtpilaw hat einen ungewöhnlichen und unvergesslichen Geschmack

Wer sich mit der orientalischen Küche gut auskennt, kennt Rezepte für Gerichte nicht nur in klassischer Zubereitung, sondern gilt auch in der Küche als echte Delikatesse, eines davon ist Obstpilaw. Pilaw mit Früchten wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet, sie sind ähnlich, es gibt aber dennoch Unterschiede und diese werden nun im Detail beschrieben. Fruchtpilaw mit Reis unterscheidet sich hauptsächlich im Geschmack von den zum Kochen ausgewählten Früchten. Sie können problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden und hier sind einige Rezepte, die Hausfrauen beachten können.

Pilaw mit Granatapfel – ein delikates, exotisches Gericht

Pilaw mit Granatäpfeln begeistert selbst erfahrene Feinschmecker mit seinem exotischen Geschmack: außergewöhnlicher Geschmack, Zartheit, Saftigkeit – all das vereint dieses Gericht. Zur Vorbereitung benötigen Sie:



Gewürfelte Zwiebeln und Karotten werden zusammen mit Berberitzen und Granatäpfeln weich angebraten. Das Fleisch wird grob gehackt und in einem Kessel goldbraun gebraten, dann werden Karotten, Zwiebeln und Berberitzen hinzugefügt, gesalzen, gepfeffert und weiter gebraten, bis das Gemüse eine goldene Farbe annimmt. In den Kessel wird warme Brühe gegossen und das Müsli hinzugefügt. Der Pilaw sollte bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. Anschließend wird er vom Herd genommen und 15 bis 20 Minuten ziehen gelassen.

Pilaw mit Quitte – eine interessante Produktkombination

Pilaw mit Quitte ist eine sehr interessante Kombination beim Kochen. Wer Pilaw mit Quitte und Fleisch schon einmal probiert hat, wird die Raffinesse und den Geschmack des Gerichts nie vergessen. Was brauchen Sie, um dieses einzigartige exotische Gericht zuzubereiten?



Fett und Fleisch werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten in große Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe. Die Quitte wird in vier gleiche Teile geschnitten, der Knoblauch geschält und das Korn gewaschen. Pflanzenöl wird in einen Kessel gegossen und bei mittlerer Hitze gut erhitzt, erst danach wird das Fett hinzugefügt und angebraten und dann mit einem Schaumlöffel herausgenommen. Nun kommt das Fleisch an die Reihe: Es wird zusammen mit den Knochen auf den Boden gelegt und leicht gebräunt angebraten, dann kommt die Zwiebel hinzu und nach 2-3 Minuten die Karotten.

Sobald die Karotten weich werden, wird alles mit kochendem Wasser übergossen, Knoblauch und Quitten hinzugefügt und alles gesalzen; der Zirvak sollte etwas salziger sein als der Pilaw selbst. Sobald alles kocht, werden die Quitte und der Knoblauch aufgefangen und herausgenommen und stattdessen Reis hineingegossen, aber nicht umrühren, sondern oben bleiben lassen. Das Wasser sollte das Korn bis zum Finger bedecken, der Kessel ist fest verschlossen und das Feuer ist auf ein Minimum eingestellt. Wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, werden Quitte und Knoblauch wieder in den Pilaw gegeben und 20 Minuten in einem Handtuch köcheln lassen.

Pilaw mit Äpfeln – lecker, gesund

Pilaw mit Äpfeln ist nicht nur ein leckeres Essen, sondern auch ein verdauungsförderndes Gericht. Süßer Pilaw mit Äpfeln wird wie folgt zubereitet.



Äpfel werden gewaschen, von den Kernen geschält und wie Fleisch in große Stücke geschnitten: Adern, Knochenteile, Folie werden entfernt und in große Stücke von 50-70 Gramm geteilt. jede. Zwiebeln und Knoblauch werden in einem Glas gut erhitztem Pflanzenöl angebraten, ein ähnlicher Vorgang wird mit Fleisch darin durchgeführt. Wenn das Fleisch zart gebräunt ist, einen kleinen Teil der Brühe angießen und die in Streifen geschnittenen Karotten dazugeben, mit einem Deckel gut abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann den zuvor gewaschenen Reis hinzufügen.

Nachdem Sie das Müsli gleichmäßig eingeebnet haben, fügen Sie Brühe hinzu, sodass die Flüssigkeit den Pilaw 1 cm über dem Niveau vollständig bedeckt, können Sie bei Bedarf mit Wasser verdünnen und bei mittlerer Hitze kochen. Jetzt können Sie Äpfel, Paprika, Koriander hinzufügen und 15 Minuten lang bei fest geschlossenem Deckel weiterköcheln lassen. Dann können die Äpfel vorsichtig eingesammelt werden und erst zum Schluss, vor dem Servieren, den Leckerbissen dekorieren, und nun können Sie Ingwer und Mandeln hinzufügen und dann mit gut abgedecktem Deckel weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dann aus dem Gericht nehmen Herd stellen, fest einwickeln und ziehen lassen. Erst jetzt kann der süße Pilaw als vollständig fertig betrachtet werden.

Reis mit getrockneten Aprikosen ist ein ausgezeichnetes Gericht zum Mittagessen am Arbeitsplatz, es wird morgens zubereitet und in eine Thermoskanne gefüllt. Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass Gerichte mit süßem Geschmack immer ein Dessert sind. Das letzte Gericht der Mahlzeit, das angenehme Erinnerungen und Geschmackserlebnisse hinterlässt.

Allerdings gibt es in vielen Küchen der Welt Gerichte, bei denen der Geschmack von Fleisch oder Fisch mit Fleisch kombiniert wird. Viele chinesische Gerichte sind beispielsweise eine unvorstellbare Kombination aus sauer und süß, süß und scharf usw. Ich habe irgendwo gelesen, dass diese Kombinationsvielfalt auf die Ausgewogenheit der Eigenschaften von Produkten aus der Sicht von Yin und Yang zurückzuführen ist. Das liegt außerhalb unseres Verständnisses. Doch auch ohne auf Mystik und Philosophie einzugehen, bereiten wir oft zu Hause eine hausgemachte Version von Gongbao – Zucker – zu.

Ein Stück Butter in einem großen Topf schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Walnüsse in die Pfanne geben.

Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen ist ein herzhaftes und appetitliches Gericht, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen wird. Natürlich kann es nicht als traditionelles Rezept eingestuft werden, aber dieses Gericht hat seine eigene „Würze“.

Reis mit getrockneten Aprikosen und Rosinen – Grundprinzipien des Kochens

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Es kann süß gemacht werden, indem man mehr Zucker oder Honig hinzufügt, oder salzig mit Fleisch.

Dieses Gericht ist perfekt für die Fastenzeit, wenn Sie es ohne Fleisch kochen.

Bereiten Sie Pilaw in einem gusseisernen Kessel, Slow Cooker oder Ofen zu.

Damit das Gericht wirklich lecker wird, ist es wichtig, den richtigen Reis auszuwählen. Es kann jede Sorte sein, muss aber von guter Qualität sein.

Getrocknete Aprikosen und Rosinen werden mit warmem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann, wenn die Trockenfrüchte aufquellen, den Aufguss abgießen. Getrocknete Aprikosen werden in Streifen geschnitten.

Karotten und Zwiebeln werden geschält, abgespült und in dünne Streifen geschnitten. Gemüse wird in heißem Öl mit Gewürzen gebraten, bis es weich ist. Dann getrocknete Früchte hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Der Reis wird sortiert und gewaschen, wobei das Wasser mindestens sieben Mal gewechselt wird.

Reismüsli wird auf das Gemüse gelegt, geebnet und in einem dünnen Strahl mit abgekochtem Wasser übergossen. Sein Niveau sollte einige Zentimeter über dem Getreide liegen.

Kochen Sie den Pilaw bei schwacher Hitze und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.

Neben getrockneten Aprikosen und Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte oder frische Früchte hinzufügen.

Rezept 1. Würziger Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen

Zutaten

runder Reis - ein halbes Kilogramm;

100 ml Pflanzenöl;

200 g getrocknete Aprikosen;

1 l 250 ml Trinkwasser;

zwei Handvoll Rosinen;

eine Prise gemahlener Kurkuma;

zwei Zwiebeln;

zwei große Karotten;

5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;

5 g gemahlener Koriander;

5 g gemahlener roter Pfeffer;

Kochmethode

1. Spülen Sie die Reiskörner ab und wechseln Sie dabei ständig das Wasser, bis sie fast klar sind. Den gewaschenen Reis mit klarem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen.

2. Zwiebeln schälen und in dünne Federn schneiden.

3. Für koreanische Salate die Karotten schälen, quer in drei Teile schneiden und reiben.

4. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Spülen Sie die Rosinen in warmem Wasser ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.

5. Die getrockneten Aprikosen auf die gleiche Weise waschen, in eine tiefe Schüssel geben und in kochendem Wasser einweichen.

6. Öl in einen gusseisernen Kessel gießen, erhitzen, rote und schwarze Paprika, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen. Das Öl mit den Gewürzen eine Minute lang erhitzen.

7. Zwiebeln in den Kessel geben und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

8. Fügen Sie nun die Karotten hinzu und kochen Sie weiter, denken Sie daran, umzurühren, bis sie weich sind.

9. Die Reiskörner abtropfen lassen. Zum Gemüse geben und umrühren. Etwa fünf Minuten lang erhitzen, bis der Reis leicht gebraten und mit dem Aroma von Gewürzen und Öl gesättigt ist.

10. Die Trockenfrüchte abtropfen lassen. Trockne sie. Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Rosinen und getrocknete Aprikosen in den Kessel geben, mit einer Prise Kurkuma als Farbe würzen und umrühren. Ein paar Minuten aufwärmen.

11. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser. Zucker und Salz hinzufügen. Stellen Sie das Feuer auf Maximum. Wenn das Müsli Wasser aufnimmt, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln.

Rezept 2. Reis mit getrockneten Aprikosen und Rosinen

Zutaten

Zucker – 30 g;

Pflaumen – 75 g;

Butter – 75 g;

Rosinen – 50 g;

Trinkwasser – 1 l 250 ml;

getrocknete Aprikosen – 75 g;

Reis – 200 g.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Reiskörner gut ab. In warmem Wasser einweichen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Die getrockneten Aprikosen abspülen, auf einer Serviette trocknen und in kleine Streifen schneiden.

3. Spülen Sie die Rosinen ab und lassen Sie sie zehn Minuten lang in heißem Wasser einweichen.

4. Die Pflaumen waschen, in Servietten tauchen und in Streifen schneiden.

5. Die Butter in einer tiefen gusseisernen Bratpfanne schmelzen. Geben Sie alle getrockneten Früchte hinein und braten Sie sie unter Rühren sieben Minuten lang. Trockenfrüchte in einen Topf geben.

6. Geben Sie den Reis in dieselbe Bratpfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang. Gebratenen Reis auf die Trockenfrüchte legen.

7. Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Rezept 3. Buchara-Pilaw mit getrockneten Aprikosen und Rosinen

Zutaten

80 ml Pflanzenöl;

ein halbes Kilogramm brauner Langkornreis;

Pflaumen - drei Stück;

große Karotte;

sieben Stück getrocknete Aprikosen;

Birne;

80 g Rosinen;

Knoblauch - Kopf;

Meersalz;

3 g Gewürze für Pilaw;

30 g getrockneter Dill.

Kochmethode

1. Trockenfrüchte waschen. Tupfen Sie sie leicht mit einem Papiertuch ab. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in dünne Streifen schneiden.

2. Das Gemüse schälen und waschen. Schälen Sie den Knoblauch nicht und trennen Sie ihn nicht in Zehen, sondern entfernen Sie einfach die äußere Schale mit den Fingern, sodass eine dicke Schale zurückbleibt. Die Karotten in dünne, kurze Stücke schneiden. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.

3. Pflanzenöl in einem gusseisernen Kessel erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Das Gemüse mit Gewürzen und getrocknetem Dill würzen, umrühren.

4. Trockenfrüchte auf das Gemüse legen. Eine gleichmäßige Schicht Reiskörner darauf verteilen. Mischen Sie die Schichten nicht. Stecken Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte. Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl. Seine Höhe sollte einen Finger über dem Rumpf liegen. Etwas Salz hinzufügen.

5. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und bringen Sie den Inhalt bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Pilaw noch eine halbe Stunde köcheln. Den Kessel mit Pilaw vom Herd nehmen, mit einem warmen Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Rezept 4. Pilaw mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Kokosnuss in einem Slow Cooker

Zutaten

eine Prise Safran;

ein Glas gedämpfter Reis;

100 g Äpfel;

40 g Rosinen;

5 g Zitronenschale;

80 g Zucker;

Nelkenknospe;

50 g getrocknete Aprikosen;

50 g Pflanzenöl;

eine Prise Zimt;

4 g Meersalz.

Kochmethode

1. Waschen Sie den Apfel, trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab, schneiden Sie ihn in vier Teile und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Getrocknete Aprikosen in warmem Wasser abspülen, mit einer Serviette trockentupfen und fein hacken. Die gewaschenen Rosinen 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Rosinen trocknen.

2. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multicooker-Behälter. Rosinen, getrocknete Aprikosen und gehackten Apfel dazugeben. Spülen Sie den Reis ab und ersetzen Sie dabei ständig das Wasser. Die gewaschenen Reiskörner auf die Trockenfrüchte legen, Salz, Zucker und Schale, Kokosnuss und Gewürze hinzufügen.

3. Gießen Sie warmes Wasser ein und schalten Sie den „Pilaw“-Modus ein. Gut abdecken und bis zum Signal kochen. Nehmen Sie dann die Schüssel mit dem Pilaw aus dem Gerät und rühren Sie um.

Rezept 5. Reis mit getrockneten Aprikosen, Rosinen, kandierten Früchten und Walnüssen

Zutaten

getrocknete Aprikosen – 125 g;

Brauner Zucker;

Rosinen - ein halbes Glas;

kandierte Früchte – 125 g;

ein halbes Glas Walnüsse;

Kochmethode

1. Wir reinigen die Walnusskerne von Schalenresten und Trennwänden. Geben Sie sie in eine trockene Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind.

2. Gut gewaschenes Reismüsli in einen Topf geben, mit klarem Wasser auffüllen und kochen, bis es weich ist.

3. Die Butter in einem tiefen Kessel schmelzen. Walnüsse hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten braten.

4. Trockenfrüchte und kandierte Früchte hinzufügen und bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang weitergaren.

5. 10 g braunen Zucker hinzufügen und Zimt, Safran und Vanille hinzufügen. Ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und zehn Minuten lang mit einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

6. Gekochten Reis zu den Trockenfrüchten geben und vermischen. Nochmals mit dem Deckel abdecken und für die gleiche Zeit köcheln lassen. Den fertigen Reis mit getrockneten Aprikosen und Rosinen vom Herd nehmen und umrühren.

Rezept 6. Diät-Pilaw mit Hühnchen, getrockneten Aprikosen und Rosinen

Zutaten

250 g Mischung aus getrockneten Aprikosen und Rosinen;

zwei Karotten;

400 g Hähnchenfilet;

ein halbes Kilo brauner Reis.

Kochmethode

1. Das Hähnchenfilet waschen, die Häutchen abschneiden und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller geben und umrühren, mit Salz und Gewürzen würzen.

2. Trockenfrüchte in warmem Wasser waschen. Auf einer Serviette trocknen. Die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden.

3. Die geschälten Karotten waschen und in große Chips schneiden.

4. Ersetzen Sie ständig das Wasser, spülen Sie das Reismüsli aus und geben Sie es in die Multicooker-Schüssel. Mit klarem Wasser auffüllen und im „Eintopf“-Modus kochen, bis es halb gar ist. Den Reis in eine tiefe Schüssel geben, salzen, Trockenfrüchte hinzufügen und umrühren.

5. Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und wischen Sie sie trocken. Gießen Sie etwa einen halben Liter sauberes Wasser hinzu.

6. Reis mit Trockenfrüchten in einen Dampfbehälter geben. Legen Sie es in die Schüssel und schließen Sie den Deckel. Starten Sie den „Dampf“-Modus und kochen Sie 20 Minuten lang.

7. Den fertigen Pilaw auf einen Teller geben, mit geschmolzener Butter übergießen und servieren.

Fügen Sie Honig nur zu warmem Pilaw hinzu, da dieser nicht gekocht werden kann

Sie können dem Pilaw Nüsse hinzufügen: Walnüsse, Pinienkerne oder Erdnüsse.

Wenn die Trockenfrüchte nicht zu trocken sind, können Sie auf das Einweichen verzichten.

Sie können getrocknete Aprikosen entweder ganz oder in Streifen schneiden hinzufügen.

Vor dem Servieren den fertigen Pilaw mit zerlassener Butter übergießen.