Halva-Zubereitung. Türkische Version mit Walnüssen und Mehl

Halva, gekocht mit meinen eigenen Händen zarter, duftend und schmackhaft, außerdem ist es sehr nützlich für unseren Körper.

Für das Rezept benötigen Sie:

Milch - 2,5 Tassen
Zucker - 1,5 Tasse
Butter - 200 g
Grieß - 1 Tasse
kernlose Rosinen - 1,5 TL
Orangenschale - 2 TL
orange - 1 Stck.

Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Zucker in einen anderen Topf und schmelzen Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel, damit er nicht anbrennt. Sobald der geschmolzene Zucker hellbraun wird, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie sehr langsam hinein heißes Karamell Heiße Milch. Dann den Kristallzucker mischen und die Pfanne wieder aufsetzen langsames Feuer 5-10 Minuten, um den Zucker aufzulösen. Dann die gewaschenen Rosinen und die Orangenschale in die Milch geben, den Orangensaft zugießen und mischen.

In der Zwischenzeit in einem sauberen Topf schmelzen Butter, gießen Sie Grieß hinein und braten Sie es 15 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren, bis die Körner goldbraun werden. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die karamellisierte Milch langsam zugießen, mischen, sodass keine Klümpchen entstehen, den Deckel fest schließen und noch einige Minuten köcheln lassen, bis das Müsli die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Das fertige Halva mehrmals umrühren, damit es sich löst, auf eine Schüssel geben und heiß servieren.

Rezept 2: Hausgemachte Halva aus Samen, aber ohne Zucker

Vielleicht ist Halva die berühmteste orientalische Süßigkeit. Bereiten Sie es vor verschiedene Nüsse und Samen, meistens aus Sonnenblumenkerne. In Russland seit langem geliebt und verehrt Sonnenblumen-Halva, und das aus gutem Grund, denn diese Delikatesse ist sehr nützlich! Richtig, Fabrik-Halva wird mit hergestellt Große anzahl Zucker, der deutlich reduziert vorteilhafte Eigenschaften. Es wäre viel besser, Halva zu Hause zu kochen - ganz ohne Zucker! Denken Sie nur nicht, dass hausgemachtes Halva wohlschmeckend wird. Gar nicht! Anstelle von Zucker werden Rosinen in hausgemachter Halwa herauskommen. Zu Hause zubereitete Sonnenblumen-Halva behält alle Vorteile, den Geschmack und das Aroma von Samen und Rosinen. Diese Süße hat ein High Nährwert und ist ein natürliches, biologisch aktives Nahrungsergänzungsmittel. Es beinhaltet große Menge Eiweiß, Vitamine, Makro- und Spurenelemente sowie Kohlenhydrate.

Um Halva zuzubereiten, benötigen Sie Küchenmaschine oder ein Mixer - stark genug, um die Samen zu mahlen.

1 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
¾ Tasse Rosinen
2-3 Esslöffel unraffiniert Sonnenblumenöl. Genau unraffiniert! Es verleiht der Halva ein zusätzliches Aroma und einen zusätzlichen Geschmack.

Mahlen Sie die Samen mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit. Je feiner die Samen gemahlen werden, desto reichhaltiger wird der Geschmack von Halva.

Rosinen zu den Samen geben, alles weiter mahlen. Wir mischen.

Öl hinzufügen, erneut mischen. Scrollen Sie mit einem Mixer etwa eine Minute lang.

Wir mischen selbstgemachtes Halva, nehmen es heraus und formen es mit unseren Händen zu einer Figur gewünschte Form. Kann gelegt werden Silikonform Frischhaltefolie, legen Sie die Halva dort hin, drücken Sie sie mit den Händen fest und entfernen Sie sie dann vorsichtig zusammen mit dem Film. Wir entfernen den Film - wir bekommen eine schöne lockige Halva.
Wie Sie sehen können, ist alles einfach.

Halva 3: Hausgemachtes Halva aus Samen, Mehl, Zucker

Halva - sehr köstlicher Genuss aber auch sehr nützlich. Es hilft unserem Körper zu heilen und zu verjüngen. Es verbessert die Verdauung und die Durchblutung. Aber dieses Dessert ist sehr kalorienreich, denken Sie daran. Dieses Gericht zu Hause zuzubereiten ist nicht sehr schwierig.

Zutaten:

Sonnenblumenkerne geschält - 200 Gramm
Zucker - 50 Gramm
Mehl - 150 Gramm
Pflanzenöl - 50 Milliliter
Vanillezucker - nach Geschmack
Wasser - 50 Milliliter

1. Geschälte Samen müssen gewaschen und abgetropft werden. Die Samen in eine erhitzte Pfanne ohne Öl geben und leicht anbraten. Mahlen Sie die Samen durch einen Fleischwolf, Mixer oder eine Kaffeemühle.

2. Erhitzen Sie die Pfanne erneut. Jetzt braten wir das Mehl. Mehl in eine trockene Pfanne geben und anbraten goldene Farbe. Denken Sie daran, das Mehl ständig umzurühren. Mehl mit Samen mischen und erneut durch einen Mixer oder Fleischwolf geben.

3. Jetzt müssen Sie den Sirup zubereiten. IN separate Gerichte Wasser mit Zucker mischen. Wenn Sie eine süßere Halva wünschen, können Sie die Zuckermenge auf 100 g erhöhen Zuckerwasser zum Feuer. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und kochen Sie die Mischung einige Minuten lang. Gießen Sie den Sirup in die Samen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und Vanillezucker. Mischen Sie wieder alles gründlich.

4. Übertragen Sie die fertige Halva in die Form. Decken Sie es mit Folie oder Pergament ab und legen Sie die Unterdrückung darauf. Legen Sie die Halva für 10 Stunden in den Kühlschrank, die Halva ist fertig. Aus dem Kühlschrank nehmen und anschneiden kleine Teile.

Rezept 4: Laddu hausgemachte Erbsenhalva

Zutaten:

1 volles Glas Erbsen
180 Gramm Butter
2/3 Tasse Puderzucker
1. TL Walnuss (grob gehackt)
1. Lügen. Mandeln (grob gehackt)
1. Lügen. Kokosnussflocken
Cashew für die Dekoration.

Erbsen in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen, 1 1/3 EL erhalten. Mehl.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie Erbsenmehl (oder Erbse + Weizen) hinzu und braten Sie es 20 Minuten lang unter ständigem Rühren. Zuerst wird die Masse krümeliger und dann flüssiger. Allmählich während des Bratens Erbsenmehl beginnt ein nussiges Aroma zu verbreiten.
Gemahlene Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Kokosnuss) hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
VOM FEUER ENTFERNEN! hinzufügen Puderzucker, gründlich mischen. Zuerst wird die Masse wieder dick und bröselig, aber wenn sich die Zuckerknospe auflöst, heiße Mischung wird wieder flüssig.
Die Mischung auf ein Blatt Backpapier geben, aus der kühlenden Masse mit einem Spatel oder Messer ein Rechteck formen. Cashewhälften anrichten, leicht andrücken. Die abgekühlte Halva (kann noch leicht warm sein) wird vorsichtig in Quadrate geschnitten, sodass jedes Quadrat eine Cashewnuss hat.

Rezept 5: Hausgemachte Halva aus Grieß und Walnuss

80gr rast. Öle
100 gr. Grieß
200-300 gr. Walnüsse
200gr Zucker
300gr Wasser
Mandelessenz für einen Amateur
Zucker Vanillin
geschälte Samen
gehackte Walnüsse zum Bestreuen

Zuckersirup aus Wasser und Zucker in einer separaten Schüssel bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup etwas eindickt.
Gießen Sie in eine andere Schüssel Pflanzenöl, gehackte oder gehackte Walnüsse und Grieß. Alle Zutaten zusammen 3-4 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel anbraten. Dann nach und nach gießen Zuckersirup(oder Honig) in eine Mischung aus Grieß und Nüssen. Und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die gesamte Masse 10-15 Minuten lang eindickt und hinter den Wänden des Kessels zurückbleibt. Mandelessenz nach Geschmack hinzufügen und gut mischen. In der Form abkühlen lassen.
Auf eine Servierplatte stürzen und großzügig mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Sehr lecker mager herzhafter Nachtisch für Nussliebhaber.

Rezept 6: Hausgemachte Halva aus Sesampaste

Tahini (Sesampaste) - 2 Esslöffel
Honig - 2 Esslöffel
Alle Nüsse - 50 gr
Stärke - nach Geschmack

Hausgemachtes Halva, was bemerkenswert ist, ist, dass Sie bei seiner Zubereitung phantasieren können. Ich möchte Ihnen sagen Rezept Kochen von hausgemachtem Halva mit Sesampaste.

Zuerst müssen Sie mischen Sesampaste Mit flüssigem Honig sollte die resultierende Mischung gut geschlagen werden. Danach sollte es eindicken. Nach dem Mahlen der Nüsse und der Mischung hinzufügen. Die Nüsse nicht zu fein mahlen, sie werden ölig. Wenn es fein gemahlen ist, fügen Sie Stärke hinzu. Eine teigartige Masse kneten. Daraus müssen Sie einen Ziegelstein formen, der für die Nacht in den Kühlschrank gestellt wird. Am Morgen die Halva mit einem gebutterten Messer in kleine Stücke schneiden. Daraus Kugeln formen, die in Nussbröseln wälzen. Du kannst beliebige Nüsse verwenden.

Sie können Halva mit getrockneten Früchten, Schokolade und Kokosflocken zubereiten. Trockenfrüchte können sogar in Alkohol eingeweicht werden. Danach mahlen und rollen Sie die Kugeln hausgemachter Halva damit. Es stellt sich nicht nur als Dessert für Tee heraus, sondern auch gesundes Essen für jeden Tag für Sie und Ihre Kinder. Genießen. Guten Appetit!

Rezept 7: Rohes Halva

Rohköstler essen nicht nur Obst und Gemüse, manchmal genießen sie auch allerlei Süßigkeiten. A Rohkost-Süßigkeiten außerordentlich! Hauptsache, sie sind nützlich, denn es gibt keine verdächtigen Zusatzstoffe.

- geschälte Samen 1 Tasse
- Datteln ½ Tasse
- Rosinen ½ Tasse

Samen sortieren und waschen. In einem Sieb oder bei schwacher Hitze im Ofen trocknen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Datteln und Rosinen einweichen warmes Wasser für 30 Minuten. Einspülen kaltes Wasser. Entferne den Kern von den Datteln. Die Feuchtigkeit aus den Rosinen auspressen. Mahlen Sie die Samen in einem Mixer so fein wie möglich. Dann die Datteln separat mahlen. Mischen Sie alle Zutaten in einer separaten Schüssel.

Bilden Sie Halva, wie Sie möchten, ich habe solche Süßigkeiten gemacht. Und obendrauf mit Sesam bestreut.

Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Mit Genuss essen!
Sie müssen solche Halva nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, also mache ich nicht viel.

Sie können mit den Zutaten experimentieren: mehr Datteln oder Honig, Nüsse, getrocknete Aprikosen in Stücken hinzufügen. Versuchen Sie, die Samen zu rösten (aber dann ist es kein Rohkostrezept mehr).
Auf jeden Fall wird es sehr lecker!

Die Rezepte sind sehr einfach, im Gegensatz zu gekauften Süßigkeiten wird hausgemachtes Halva nur aus Naturprodukten hergestellt.

HALVA AUS SONNENBLUMENKERN

1 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
¾ Tasse Rosinen
2-3 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl. Es gibt Halva-Aroma und -Geschmack.

Kochen:

Mahlen Sie die Samen mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit. Je feiner die Samen gemahlen werden, desto schmackhafter wird die Halva.Rosinen zu den Samen geben, alles weiter mahlen. Wir mischen.Öl hinzufügen, mischen.Aus der resultierenden Masse formen wir mit unseren Händen eine Figur der gewünschten Form oder machen Kugeln. Sie können die Silikonform mit Frischhaltefolie abdecken, die Halva dort platzieren, mit den Händen festdrücken und dann vorsichtig zusammen mit der Folie entfernen. Wir entfernen den Film - wir bekommen Halva.

HALVA MIT LEINSAMEN UND SESAM

150 g Sonnenblumenkerne,
50 g Flachs
5 EL. Sesam,
5 EL. Honig (kann durch Datteln ersetzt werden)
Zimt.

Kochen:

Alle Samen zu Mehl mahlen. Honig mit Mehl und Zimt mischen. Gemahlene Samen hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Wenn es nicht klebrig genug ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Wir formen Halva, bestreuen sie mit Samen und schicken sie für kurze Zeit in den Kühlschrank.

LEINEN-HALVA

Leinsamen - 200 gr,
Honig - 3 EL. L.,
Orangenschale- 1 Teelöffel,
Sesammehl

Kochen:

Leinsamen in einem Mixer mahlen, etwas Wasser hinzufügen oder Orangensaft. Schale abreiben, dazugeben Leinsamenmehl und mit Honig mischen. Etwas Sesammehl zugeben. Wenn sich die Masse nicht bildet, fügen Sie noch etwas Honig hinzu. Sie können eingeweichte Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzufügen. Wir formen Kugeln, stellen sie kurz in den Kühlschrank.

SESAM HALVA

Sesam - 2 Tassen,
Kokosflocken - 0,5 Tassen,
Kakao oder Johannisbrot - 1 - 1,5 EL. Löffel,
Vanille nach Geschmack und Wunsch,
Honig - 2 Esslöffel (vorzugsweise dick)

Kochen.

Kokosflocken mahlen und untermischen Sesammehl. Kakao (Johannisbrot) und Vanille hinzugeben. Mischen. Fügen Sie 1 EL hinzu. einen Löffel Honig und zerstoßen Sie die Mischung mit einem Mörser. Wenn nötig, einen weiteren Löffel hinzufügen und die Mischung weiterkneten. Es sollte dicht werden, sich zu Klumpen bilden, aber nicht verwischen - es ist wichtig, es nicht mit Honig zu übertreiben. Stampfen Sie die resultierende Mischung fest in eine beliebige Form. Senden Sie das Formular für 2 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, fahre vorsichtig mit einem Messer an den Seiten der Form entlang, um das Entfernen der Halwa zu erleichtern. Ein solches Gericht kann lange gelagert werden.

Kochen Sie mit Liebe!

Orientalische Süße unter dem Namen nimmt in den Ländern des Ostens eine führende Position ein und bleibt in anderen Ländern nicht hinter der Popularität von Schokolade, Kuchen und Gebäck zurück. Es gibt verschiedene Sorten eines solchen Desserts: Sonnenblumen, Pistazien und Sesam. Dies sind die grundlegendsten Arten, und die Hersteller stellen Halva auch in Schokolade oder mit der Zugabe von Kakao, Rosinen und kandierten Früchten her.

Wie man Halva kocht

Rezept seit vielen Jahren orientalische Süße war ein Geheimnis, das nur von Generation zu Generation unter denen weitergegeben wurde, die direkt an der Herstellung von Halwa beteiligt waren. Die Delikatesse wird durch Schlagen von Karamellmelasse mit geriebenen Nüssen oder Samen zubereitet. IN industrielle Produktion Hersteller fügen ein natürliches Treibmittel hinzu.

Samen und Nüsse werden zunächst durch Reibung an den Wänden eines speziellen Behälters von Schalen und Verunreinigungen gereinigt. Dann werden sie von Muscheln gereinigt und mit Wasser gewaschen. gefolgt von Wärmebehandlung- Rohstoffe werden bei Temperaturen bis zu 300 Grad getrocknet und geröstet. Öle und wohltuende Eigenschaften bleiben erhalten und Feuchtigkeit wird verdunstet.

Mit einem Extruder werden Samen oder Nüsse 2-4 mal zu einem pastösen Zustand gemahlen. Karamell wird in der Großindustrie aus Wasser, Kristallzucker und Melasse hergestellt. Es wird für die Plastizität und Süße der zukünftigen Halva benötigt. Die Melasse wird zu einer dicken und viskosen Konsistenz gekocht, wobei am Ende ein Treibmittel hinzugefügt wird.

Danach wird die Walnuss- oder Sonnenblumenmasse mit Karamell vermischt und mit den eigenen Händen oder mit Hilfe einer speziellen Rührmaschine bis zu einem festen und krümeligen Zustand geknetet. Danach fertiges Produkt in Paketen verpackt.

Zutaten für Halva

Ursprünglich wurde Halva aus gerösteten und gemahlenen Nüssen oder Sesamsamen mit Zusatz von hergestellt eine kleine Menge Honig. Gelegentlich der Masse hinzugefügt Hühnereier für die Luftigkeit der Halwa. Dann begannen sie, Honig durch Kristallzucker zu ersetzen, Zuckersirup daraus zu machen und ihm hinzuzufügen Hauptzutat. Es wurde einfacher, billiger und zugänglicher, da Honig überhaupt nicht billig war. Nüsse waren auch nicht billig, daher wurden sie durch Sonnenblumenkerne ersetzt, die zur Hauptursache für die Massenproduktion von Sonnenblumen-Halva wurden. Und die Nussoptionen sind nur noch Sorten der Hauptsorte Sonnenblumen-Halva geworden.

Bis heute enthält die Süße auch verschiedene Treibmittel, meistens handelt es sich um Süßholzwurzel oder Eibischwurzel. Moderne Hersteller orientalischer Süßigkeiten fügen Halva kandierte Früchte, Rosinen, Kakao, Vanille und Schokolade hinzu. Vor dem Kauf sollten Sie die Verpackung und Zusammensetzung sorgfältig studieren. Natürliches Halva wird nicht länger als 60 Tage gelagert, wenn das Verfallsdatum mehr als zwei Monate beträgt, fügen die Hersteller wahrscheinlich hinzu schädliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe, was für den Körper nicht sehr nützlich ist.

Halva-Rezept

Einfaches Sonnenblumen-Halva-Rezept

Was ist nötig:

300 g geschälte rohe Sonnenblumenkerne;
ein paar Löffel flüssiger Honig.

Wie man kocht:

Eine trockene Pfanne erhitzen, die Samen auslegen.
Unter ständigem Rühren nicht länger als eine Minute braten.
Gießen Sie die Samen in einen Mixer und mahlen Sie sie, dann schlagen Sie weiter, bis die Masse feucht wird.
Fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr.
Formen Sie Kugeln, Würfel, Stäbchen oder füllen Sie die Masse einfach in einen Behälter. 2-3 Stunden an einen kalten Ort stellen.

Erdnuss-Süße

Was ist nötig:

ein Glas und Datteln;
ein halbes Glas Honig;
ein Glas Wasser;
ein paar Esslöffel Rosinen.

Wie man kocht:

Den Kern von den Datteln entfernen und mit Wasser dämpfen, bis sie weich sind, dann zu einer Püree-Mischung mahlen.
Erdnüsse mit einem Mixer mahlen, mit Datteln mischen und kneten.
Honig und Rosinen gießen, mischen.
Aus der Masse ein Brikett formen oder einfach einlegen Kunststoffform schließen und für ein paar Stunden kühl stellen.

Milch-Pistazien-Halva

Was ist nötig:

1,5 Gläser geschälte Pistazien;
ein paar große Löffel Milch;
ein halbes Glas Kristallzucker;
5 Esslöffel Butter.

Wie man kocht:

Gießen Sie die Nüsse 20-30 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Mit einem Mixer zerkleinern und Milch hinzufügen.
Einschlafen Kristallzucker und gründlich mischen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Nussmasse hineingeben und unter Rühren eine Viertelstunde kochen, bis sie dick ist.
In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Halva mit Cognac

Was ist nötig:

ein paar Gläser Sonnenblumenkerne, geschält und nicht frittiert;
4 Esslöffel Mehl und Kristallzucker;
eine Prise Salz;
ein halbes Glas heißes Wasser;
ein paar Löffel oder Rum;
2 Löffel Pflanzenöl kein Duft.

Wie macht man:

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne und braten Sie die Samen darin buchstäblich 1-1,5 Minuten lang.
Mahlen Sie die Samen mit einem Mixer.
In der gleichen Pfanne das Mehl braten, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
Gießen Sie Kristallzucker, Salz und Wasser in das Mehl, mischen Sie es gründlich und legen Sie es auf die gemahlenen Samen.
Gießen Sie Öl und Alkohol hinein und schlagen Sie ein wenig.

Halva aus Erdnüssen

Was ist nötig:

ein Beutel Vanillin;
1,5 Gläser Mehl;
ein Glas Kristallzucker;
ein paar Gläser geröstete Erdnüsse;
ein Drittel eines Glases Wasser.

Wie man kocht:

Führen Sie die Nüsse durch einen Fleischwolf oder Mixer.
Mehl goldbraun rösten.
Sirup aus Wasser und Kristallzucker herstellen.
Mehl, Vanillin, gemahlene Nüsse, Öl mischen.
Sirup zugießen und umrühren.
In einen Behälter umfüllen und kalt stellen.

Halva ist eine jedem seit der Kindheit bekannte orientalische Delikatesse, die aus Zucker, Melasse, Honig, Nüssen oder Samen hergestellt wird. Halva ist Sonnenblume, Erdnuss und Tahini (aus Sesam), obwohl dafür Leckeres Dessert Alle Nüsse sind geeignet - Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Pinienkerne und Walnüsse. Zum ersten Mal wurde Halwa im 5. Jahrhundert v. Chr. Im Iran hergestellt, und immer noch in vielen östliche Länder Dieses Gericht wird nur von Konditoren mit besonderer Qualifikation - Kandalatchi - zubereitet. IN industrielle Methoden Halva-Zubereitungen verwenden auch Süßholz- oder Eibischwurzel, Seifenwurzel oder Eiweiß- die sogenannten Schaummittel, die der Halva eine geschichtete Textur und Bröckeligkeit verleihen.

In Rezepten für hausgemachtes Halva finden Sie Butter, Mehl, Milch, Maisstärke, Eier, Müsli, Trockenfrüchte und sogar Kartoffeln. Für Geschmack und Aroma werden Halva Kakao, Schokolade, Vanille und verschiedene Gewürze zugesetzt. Im Osten sagt man: „Egal wie oft du „Halva“ sagst, es wird dir nicht süßer im Mund“, also ist es an der Zeit, den Worten Taten folgen zu lassen. Heute lernen wir, wie man Halva zu Hause kocht, und beherrschen mehrere hausgemachte Halva-Rezepte.

Wie man Sonnenblumenhalva zu Hause kocht

Sonnenblumen-Halva gilt in unserem Land als Klassiker, obwohl es tatsächlich so ist echte Halwa war schon immer nussig, nur wegen der hohen Kosten für Nüsse wurden sie durch Sonnenblumenkerne ersetzt. Allmählich gewöhnten sich alle an Halva aus Samen, sodass aus Nussbonbons nur Variationen von Sonnenblumen-Halva wurden.

Braten Sie ½ kg geschälte Samen in einer trockenen Pfanne an und mahlen Sie sie dann gründlich in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. In der gleichen Pfanne 1½ Tassen Mehl cremig anschwitzen, mit den Kernen mischen und die Masse noch einmal im Mixer mahlen – sie sollte glatt, homogen und zart werden.

Zuckersirup aus 70-80 ml Wasser und 1 Tasse Zucker herstellen. Machen Sie das Feuer nicht zu stark - halten Sie es bis zum Kochen auf mittlerer Stufe und drehen Sie dann den Brenner auf ein Minimum. Das Kochen des Sirups sollte etwa 5 Minuten dauern, wobei nicht zu vergessen ist, den entstehenden Schaum zu entfernen. Vorsichtig hineingießen heißer Sirup 150 ml Sonnenblumenöl gut vermischen und die mit Mehl gemahlenen Samen zur Masse geben. Übertragen Sie die Schale in gefettete Formen oder große Form und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Sie können die Halva auch unter die Presse legen, damit sie schneller aushärtet. Schneiden Sie das Dessert vor dem Servieren in Stücke und lassen Sie Ihre Lieben die edle Süße genießen.

Pistazienhalva zu Hause

Versuchen Sie, diese ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Halva zu kochen, die Ihr Haushalt wahrscheinlich noch nicht probiert hat. 1½ Tassen geschälte Pistazien eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und die Nüsse in einem Mixer mit 2 EL zerkleinern. l. Milch zu kleinen Krümeln.

Fügen Sie ½ Tasse Zucker zu der Halva hinzu und rühren Sie die Nussmasse erneut gut um. 5 EL in einer Pfanne schmelzen. Butter oder Ghee zugeben, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und dann die Halva in Öl unter ständigem Rühren 15 Minuten lang braten. Nussbutter sollte einkochen und eindicken, dann sollte es in gefetteter Form ausgelegt werden. Die abgekühlte Pistazienhalva in Stücke schneiden und probieren - zarter Duft Und würziger Geschmack Das orientalische Delikatesse es wird dir bestimmt gefallen!

Wie man hausgemachte Schokoladen-Erdnuss-Halva macht

Stücke der fertigen Halva können in geschmolzene Schokolade getaucht und eingerollt werden Kokosnussflocken, Sesam, Nüsse oder Mohn. Kinder stechen gerne verschiedene Formen mit Ausstechformen aus oder formen Kugeln. Machen Sie häufiger Halva, denn es ist einfach zuzubereiten und lange haltbar, außerdem ist es sehr lecker, gesund und originell! Ein solches Dessert ist praktisch für jede, sogar eine festliche Teeparty. Und mit Tee aus dem Hause wird ein solcher Urlaub Ihren Gästen noch besser in Erinnerung bleiben. Blättertee hat einen delikaten ausgezeichneten Geschmack und frisches Aroma, es gibt Kraft und gibt gute Laune! Tees enthalten nicht Künstliche Aromen und Zusatzstoffe. Viel Spaß beim Teetrinken!

Rezept Halva aus Samen zu Hause:

Für hausgemachtes Halva geschälte Sonnenblumenkerne nehmen und in eine Pfanne (ohne Öl) geben. Allmählich beginnen wir, sie auf einem kleinen Feuer des Brenners zu trocknen und gleichzeitig mit einem Spatel umzurühren, um einen goldbraunen Farbton zu erreichen. Wichtig ist, dass die Kerne nicht zu stark gekocht werden, damit die fertige Halva nicht bitter schmeckt. Wenn die Samen geröstet sind, streuen Sie sie darüber breiter Teller beiseite stellen und abkühlen lassen.

In derselben Pfanne anbraten Weizenmehl. Wir rühren es auch mit einem Pfannenwender um, damit das Mehl gleichmäßig, ohne verbrannte Stellen, cremig angebraten wird. Geben wir ihr Zeit, sich abzukühlen.

Unsere Samen sind leicht abgekühlt, nehmen Sie einen Fleischwolf oder Pürierstab und mahlen Sie sie zu einer breiartigen Mischung. Wenn Sie nur einen Fleischwolf haben, ist es ratsam, die Samen 2-3 Mal durch diesen zu führen, da die Halva sonst keine gleichmäßige Struktur hat.

Zerkleinerte Samen und geröstetes Mehl mischen.

Um die Masse zu binden, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Seine Menge hängt von der Samensorte und der Mahlmethode ab. Gießen Sie genug Pflanzenöl hinein, um das Mehl und die Samen gerade zusammenzuhalten, aber übertreiben Sie es nicht, damit die Halva nicht fettig wird.

Walnüsse müssen in große und mittlere Stücke gebrochen und der Masse hinzugefügt werden. Lassen Sie ein paar ganze Hälften übrig, um die fertige Halva zu dekorieren.

Wir machen Zuckersirup aus Zucker und Wasser. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, kochen und kochen Sie die Mischung, bis sie beginnt, sich mit Fäden zu dehnen (ca. 5-6 Minuten bei schwacher Hitze).

Wir schicken den Sirup zur Saatvorbereitung und mischen schnell. Wenn Sie Zuckersirup richtig gekocht haben, beginnt er sofort in der Masse zu kristallisieren. Wir breiten es in einer rechteckigen Form aus, die mit Folie bedeckt ist, und drücken es fest. Sie können die Halva unter die Presse legen, dann sieht sie schön gleichmäßig aus. Wir kühlen die Halva etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft