Gurken in Tomatenmark eignen sich hervorragend für den Winter. Dosengurken mit Gewürzen in Tomatensaft

Für diejenigen, die ihre Gäste in der kalten Jahreszeit mit köstlichen Speisen verwöhnen möchten, gibt es Anleitungen zum Einschließen von Gurken Tomatensaft für den Winter: Rezepte, Fotos und Einmachschritte. Sie überraschen immer wieder mit ihrem Geschmack fertiges Formular An festlicher Tisch Gurken in Tomatensaft für den Winter, deren Rezepte sehr vielfältig sind.

Das Einmachen von Gurken ist das Erste, womit man in die Vorbereitungssaison für den Winter startet.

Noch vor wenigen Jahren ahnte niemand, dass es möglich ist, Lebensmittel in Tomatensaft haltbar zu machen. Diese Innovation kam in das Haus jeder Hausfrau und hat sich dank ihrer Wirkung fest etabliert tolles Ergebnis. Eingelegte Gurken in Tomaten sind eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage.

Welches Rezept sollten Sie wählen?

Gurken sind Gemüse der Saison, nämlich, sie beginnen im Juni zu reifen. Ich möchte mich im Winter wirklich damit vergnügen. Deshalb kommt die Konservenherstellung zur Rettung. Der Geschmack solcher Speisen kann unterschiedlich sein: sauer, süß, salzig. Es hängt alles von den Anteilen der Zutaten und der Anwesenheit eines bestimmten Produkts darin ab. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein Rezept auswählen, es hängt alles von Ihren Wünschen ab. Möchten Sie hinzufügen? Wintergerichte sauer, das heißt, wählen Sie ein Rezept mit Zitronensäure; wenn Sie salzige Gerichte mögen, wählen Sie ein Rezept mit hoher Inhalt Salz zu Ihren Diensten. Aber die leckerste und gebräuchlichste Art der Konservenherstellung sind heute Gurken in Tomatensaft für den Winter.

Eingelegte Gurken sind nicht nur ein leckeres und knackiges Gemüse, sie sind auch gesund. Der regelmäßige Verzehr von Gurken verbessert den Säuregehalt des Magens, fördert die stabile Funktion der Bauchspeicheldrüse und hilft bei Geschwüren und Gastritis. Und der reichliche Gehalt an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen normalisiert sich arterieller Druck. Zur Stärkung von Knorpelgewebe und Gelenken werden die Vitamine A, B1, B6, C, D verwendet, die auch in Gurken vorkommen.

Rezepte für Gurken in Tomatensaft mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung und Fotos

Viele Rezeptvarianten zum Einmachen von Gurken in Tomatensaft für den Winter wurden bereits getestet. Im Folgenden werden einige Rezepte daraus vorgestellt. Eine beliebte Option ist eine Zubereitung namens „Gurken in“. Tomatensaft für den Winter ganz.“ Die Garzeit beträgt 1,5 – 2 Stunden.

Rezept zur Zubereitung ganzer Gurken in Tomatensaft

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

Gurken – 0,5 kg;
Tomate – 0,5 l;
Aspirin – 1 Tablette (pro 1-Liter-Glas);
Zucker – 3 EL. Löffel;
Salz – 1 EL. Löffel;
Knoblauch – 1 kleiner Kopf.

Gewürze: ein kleines Meerrettichblatt, 1 Peperoni, Dill, ein paar kleine Kirsch- oder Johannisbeerblätter, Lorbeerblätter, 8 Stück schwarze Pfefferkörner.

Ab 1,2 kg saftige Tomaten ergibt 1 Liter Tomate.

Kochvorgang

Waschen Sie die Zutaten unter fließendem Wasser. Um den Zerfall des Fertigvorrats zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gurken mehrere Stunden im Wasser liegen zu lassen, damit sie möglichst viel davon aufnehmen. Auf Wunsch können die Gurken oben und unten beschnitten und die Schwänze entfernt werden.

Gewaschene Gurken und Gewürze hineingeben Glas-Container. Gemüse kann senkrecht zum Boden ausgelegt werden, als ob Zinnsoldaten aufgereiht würden, und Gewürze können auf den Boden gelegt werden. Oder die Füllung erfolgt schichtweise: eine Gewürzschicht, eine Gurkenschicht und so weiter. Dem Ergebnis zufolge verändern sich eingelegte Gurken in Tomatensaft nur entsprechend Aussehen, die Platzierung der Zutaten hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Es ist nicht erforderlich, die Gläser vorher zu sterilisieren, da Aspirin die Möglichkeit einer Fermentation der Produkte zusätzlich verhindert.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie es über den Inhalt der Gläser, lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, gießen Sie es dann zurück in die Pfanne und kochen Sie es erneut. Machen Sie dasselbe ein zweites Mal.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sich um die Tomate kümmern. Saubere Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern und auf den Herd stellen. Sie sollten die Tomate nicht schälen.

Während Sie darauf warten, dass der Saft kocht, müssen Sie ihn ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Salz und Zucker in eine kochende Tomate geben.

Tomatensaft gilt als fertig, wenn oben kein Schaum mehr erscheint.

Das Gemüse abtropfen lassen, eine Aspirintablette zerdrücken und in ein Glas geben. Anschließend alles mit dem vorbereiteten Tomatensaft übergießen.

Banken schließen Blechdeckel und drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in warmes Leinen.

Guten Appetit!

Wenn Sie es nicht zur Hand haben frische Tomaten oder Sie möchten sich nicht die Mühe machen, sie zu mahlen, Tomatensaft können Sie aus Tomatensauce oder Ketchup gewinnen ( hausgemacht). Das Endergebnis wird dem Rezept mit frischen Tomaten in nichts nachstehen.

Die nächsten paar gängigen Rezepte für Gurken in Tomatensaft für den Winter sind nur für diejenigen gedacht, die sich entscheiden, Tomatensaft aus Soße oder Ketchup zuzubereiten. Für einen konzentrierten Geschmack Fertiggericht, die Gurken werden in diesem Rezept nicht ganz verschlossen, sondern in Kreise geschnitten. Das fertige Essen hat einen süß-würzigen Geschmack, den Liebhaber von Pikantem zu schätzen wissen.

Videorezept zum Kochen von Gurkenscheiben in Tomatensauce

Rezept für die Zubereitung von in Tomatensaft gekochten Gurkenstücken

Zutaten:

kleine Gurken – 2,5 kg;
Tomatensauce – 1 l;
ungekochtes Wasser – 1 l;
Gemüse Raffiniertes Öl– 1 Glas;
Essig (9%) – 1 Glas (150 Gramm);
Knoblauch – 2 Köpfe;
Zucker - 1 Glas;
Salz – 50 Gramm.

1 Esslöffel enthält 25 Gramm Zucker und 30 Gramm Salz.

Kochvorgang

Gläser waschen und sterilisieren.

Gewaschene Gurken werden in 5 mm bis 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Dicke wird nach Wunsch und Vorliebe gewählt, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Machen Sie Tomatensaft. Dazu wird Tomatensauce mit warmem Wasser verdünnt Gekochtes Wasser in den in den Zutaten oben aufgeführten Mengenverhältnissen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Salz und Zucker hinzu und gießen Sie sie ein Pflanzenfett. Umrühren und kochen.

Sobald der Saft kocht, Gemüse dazugeben und kochen geschnittene Gurken 20 Minuten in Tomatensaft einlegen.

Am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Essig hinzufügen.

Heißer Gurkensalat in Tomatensaft wird in Gläser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt, umgedreht und unter einer warmen Decke abkühlen gelassen.

Auch das auf Ketchup basierende Rezept für Gurken in Tomatensaft gefällt durch seine Schnelligkeit und leckeres Ergebnis. Dies erfordert 5 Liter-Dosen. Der resultierende Geschmack hängt davon ab, welche Art von Ketchup Sie zunächst verwenden. Chili-Ketchup verleiht ihm eine würzige Note, Paprika verleiht ihm Süße.

Rezept für ganze Gurken aus der Dose mit Ketchup

Zutaten:

Gurken – 3,5 kg;
Wasser – 1,5 l;
Ketchup – 8 EL. l.;
Salz – 2 EL. l.;
Zucker – 1 Tasse (100 Gramm);
Essig - 1 Glas.

Gewürze für 1 Liter Glas:

Knoblauch – 4 Zehen;
schwarze Pfefferkörner – 5 Stück;
Pimenterbsen - 2 Stück;
Lorbeerblatt – 2 Stück.

Gewürze nach Wunsch und Geschmack - Petersilie, Meerrettichwurzelstücke, Dill

Kochvorgang

Waschen Sie das Gemüse und legen Sie es 5 Stunden lang in Wasser, damit es möglichst viel Wasser aufnimmt.

Gewürze werden auf den Boden nicht sterilisierter Gläser gegeben und Gurken werden fest darauf gedrückt.

Zubereitung von Tomatensaft: Salz, Zucker und Ketchup werden in bestimmten Anteilen in kochendes Wasser gegeben. Nach 10 Minuten Kochen den Essig einfüllen und die entstandene Marinade mit dem Inhalt in die Gläser füllen.

Das resultierende Werkstück wird ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, 10 bis 20 Minuten lang sterilisiert.

Rollen Sie die Gläser mit einem Blechdeckel auf, drehen Sie sie um, ohne sie abzudecken, und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das fertige Medikament wurde serviert!

Das Einkochen von Gurken in Tomatensaft ist so einfach und schnell, dass Hausfrauen jedes Jahr wieder auf diese Rezepte zurückgreifen. Die Hauptsache ist, es mitzunehmen gute Laune und gönnen Sie sich einen gemütlichen freien Tag.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen und einen leckeren Winter!

Videorezept zum Kochen von Gurken in Tomatenmark

Gurken in Tomatensaft für den Winter ernten:

Um Tomatensaft zuzubereiten, können Sie nehmen reife Tomaten, auch wenn sie leicht zerknittert oder beschädigt sind. Waschen Sie die Tomaten gründlich, schneiden Sie überschüssiges Material ab, entfernen Sie die Haut und bereiten Sie den Tomatensaft zu. Um das Schälen der Tomaten zu erleichtern, können Sie sie für einige Minuten in ein Wasserbad geben.

Wenn Sie keinen Wasserbad zur Hand haben, legen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, halten Sie es zwei bis drei Minuten lang und kühlen Sie es sofort unter fließendem kaltem Wasser ab. Sie können Saft in einer Saftpresse herstellen, die Tomaten reiben oder einen Fleischwolf verwenden.

Der entstehende Saft muss gut aufgekocht werden, damit er nicht mehr schäumt. Bei Bedarf die Samen abseihen. Vorbereitete mittelgroße Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Die vorbereiteten Gurken nochmals gut waschen und den Schwanz abschneiden.

Danach müssen Sie die Gurken in Gläser füllen – stellen Sie sie etwa in die Mitte des Glases und lassen Sie genügend Platz für den Saft.

Tomatensaft aufkochen und über die Gurken gießen.

Bitte beachten Sie, dass Sie vor der Zubereitung dieser Zubereitung die Gläser und Deckel, mit denen Sie sie rollen, gründlich sterilisieren müssen. Decken Sie die Gurken mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten ruhen. Anschließend sollte der Saft wieder in die Pfanne gegossen werden.

Kochen Sie den Saft unter Zugabe von Salz und Zucker, Sie können ihn hinzufügen Boden Knoblauch und schwarzer Piment. Normalerweise geben wir Essig direkt in die Gläser, Sie können ihn aber auch hineingeben heißer Saft. Sie benötigen etwas Essig – probieren Sie es aus, damit der Saft nicht zu sauer wird. Normalerweise wird ein Teelöffel pro Liter Glas des Produkts verwendet.

Den kochenden Saft über die Gurken gießen, sofort aufrollen und umdrehen. Wickeln Sie die Gläser unbedingt in ein warmes Handtuch oder eine Decke, damit die Gläser allmählich abkühlen. In Tomatensaft werden Gurken knusprig und haben gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack Tomatengeschmack. Halten Sie mit diesem Rezept die Aromen des Sommers lebendig.

Es kann auch interessant sein, Gurken und Tomaten in Tomatensaft zu kochen. Guten Appetit!

Mit Zubereitungen aus Tomaten und Gurken werden Sie niemanden überraschen. Aber nicht jeder kann etwas Ungewöhnliches tun. Gurken in Tomatensaft - eine echte Delikatesse. Mit einer solchen Vorspeise wird die Gastgeberin ihre Familie und Gäste wirklich erfreuen und überraschen. Darüber hinaus kann es in Gläser gerollt werden. Was wird Ihnen zum Erfolg verhelfen? gute Vorbereitung für die kalte Jahreszeit.

Wie kocht man also Gurken in Tomatensaft für den Winter? Es gibt mehrere Kochoptionen, die in Betracht gezogen werden müssen.

Zutaten: frische Gurken (2 kg), Knoblauch – 9-10 Zehen, 6 Pfefferkörner, Paprika Süße Paprika- 3 mittelgroße Stücke, 3-4 Gramm Peperoni, Tomatensaft, Salz und Zucker.

Zunächst werden alle Produkte wie folgt zubereitet: Sie müssen die Süßigkeiten waschen bulgarische Paprika Nachdem Sie die Stiele und Kerne entfernt haben, müssen Sie den Knoblauch schälen und die Gurken waschen. Gemüse sollte in Gläser gefüllt, scharfe Paprika und kochendes Wasser hinzugefügt werden. Sie müssen die eingeweichten Gurken eine Weile stehen lassen und sich mit anderen Zutaten befassen. Knoblauch und süße Paprika sollten in einer Küchenmaschine gemahlen oder in einem Fleischwolf zerkleinert werden, Tomatensaft einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Dann müssen Sie das leicht abgekühlte Wasser von den Gurken abgießen, Piment und Pfefferkörner hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Tomatensaft mit Knoblauch und Pfeffer kochen und dann die resultierende Masse in Behälter mit Gurken gießen. Dann müssen Sie sie mit Deckeln abdecken und sterilisieren. Zeit für verschiedene Volumina Ihre eigenen Gläser: Kleine Halblitergläser werden 15 Minuten lang sterilisiert, ein Liter benötigt dafür 20 Minuten. Wenn Ihnen das Rezept gefällt und Sie große Mengen zubereiten möchten, dann Drei-Liter-Glas sollte 35 Minuten lang sterilisiert werden. Dann wird alles nach der Norm gemacht: Verwenden Sie eine Verschließmaschine, die resultierenden Konserven sollten mit dem Hals nach unten platziert werden. So belassen, bis die Stücke vollständig abgekühlt sind.

Würzige, knusprige Gurken

Fans von „scharfen“ Dingen können für den Winter auch andere Gurken in Tomatensaft einrollen. Die Marinade wird basierend auf zubereitet folgende Produkte: eineinhalb Liter Wasser, 200 Gramm Zucker, Tomatenmark und Essig. Sie benötigen 2 Esslöffel Salz. Diese Menge Marinade kann in Fünf-Liter-Gläser abgefüllt werden. Erster Schritt: Sie müssen die Gläser füllen. Dafür benötigen Sie Dill und Petersilie, Pfefferkörner und eine Knoblauchzehe. Jetzt können Sie die Gläser mit geschnittenen Gurken füllen.

Sie können es so schneiden, wie es die Hausfrau möchte: längs, quer oder im Kreis. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Marinade auf dem Feuer stehen; wenn sie kocht, gießen Sie sie in die Gläser und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang.

Gurken in Tomatensaft sind einzigartiges Gericht, die verschiedene Geschmäcker vereint.

Viele Hausfrauen experimentieren gerne und bereiten sich auf den Winter vor. verschiedene Gemüsesorten in ihrer ungewöhnlichen Kombination. Zu dieser Art interessante Vorbereitungen Dazu gehören Gurken in Tomatensaft für den Winter. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte, die über die Jahre getestet wurden. Aber manchmal möchte man etwas Neues machen. Vielleicht gibt es unter den vorgeschlagenen Optionen eine, die auch den Status „Favorit“ erhält.

Eine weitere Variante

Sie können allen Hausfrauen noch einen Ratschlag zur Zubereitung von Gurken in Tomatensaft geben. Das Rezept ist ganz einfach. Sie benötigen 5 Kilogramm frische Gurken. Sie sollten sie in Kreise schneiden und in vorbereitete Behälter geben. Jetzt lohnt es sich, eineinhalb Liter Tomatensaft hinzuzufügen, den man entweder kaufen oder selbst zubereiten kann. Wenn der Nektar nicht selbstgemacht ist, sollten Sie zusätzlich ein kleines Glas Adjika mit einem Fassungsvermögen von 250 ml kaufen. Für diese Zubereitung wird Zucker in einer Menge von 100 Gramm verwendet; Pflanzenöl und Knoblauch werden in der gleichen Menge benötigt. Salz und Essig sollten je 1 Esslöffel hinzugefügt werden. Wie bereitet man aus all dem oben Genannte Gurken in Tomatensaft für den Winter zu? Alles vermischen und auf mittlere Hitze erhitzen. Nachdem der Inhalt der Pfanne kocht, zählen Sie 7 Minuten und füllen Sie ihn in Gläser, wobei Sie die Deckel aufrollen.

Gurken in Tomatensaft schmecken immer besonders und knackig. Die Salzlake aus einer solchen Winterzubereitung sollte nicht wie beim gewöhnlichen Einlegen von Gurken ausgegossen werden. Es wird bereit sein Tomatenfüllung für Borschtsch.

Aktuelle Empfehlungen für Hausfrauen: Wählen Sie junge und gleich große Gurken, dann schmeckt die Zubereitung hervorragend. Wenn dies jedoch nicht möglich ist und das gesamte Gemüse bereits separat gerollt wurde klassische Wege, verzweifeln Sie nicht. Für solche Tomatenzubereitungen eignen sich auch leicht ungewöhnlich geformte Gurken. Hauptsache, sie sind frisch geerntet. Es bleibt nur noch, es zuzubereiten und alle, die an einem Winterabend am Tisch sitzen, mit frischen „Crunchies“ zu erfreuen.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man Gurken in Tomatensaft für den Winter zubereitet. Wie Sie sehen, sind die Rezepte für jeden Geschmack sehr unterschiedlich: mit oder ohne Essig, schnell umzusetzen und mit Sterilisation. Wir wünschen Ihnen viel Glück in Ihrem kulinarischen Geschäft.

Für Gurken in Tomatensaft gibt es viele verschiedene Zubereitungsvarianten für den Winter. Es gibt so viele Hausfrauen, so viele neue Komponenten.

Die Fülle an Rezepten gibt Ihnen die Möglichkeit, etwas Passendes auszuwählen. Wir stellen Ihnen die besten und gebräuchlichsten vor.

Rezepte zum Einlegen von Gurken in Tomatensaft für den Winter

Klassisch

Der das Rezept wird funktionieren für Liebhaber scharfe Gerichte. Würzig und raffiniert. Tolle Option Bringen Sie im Winter etwas Abwechslung auf Ihren Tisch.

Der Sonnenuntergang besteht aus:

Salze;
Zucker nach Belieben);
Tomatensaft – 3 l;
Gurken - 5 kg;
Paprika (bulgarisch) - 5 Stk. ;
Knoblauchzehen - 10 Stk.;
Peperoni – 5-6 Stk. (klein);
Pfefferkörner (3 Stück pro Glas).

Wir beginnen unsere Arbeit mit dem Waschen von Gläsern und Gemüse.

Die Gurken sind sortiert, Sie können sie in Gläser füllen.

Bereiten Sie Tomatensaft zu, schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Im Fleischwolf bzw Küchenmaschine muss geschliffen werden Paprika und Knoblauchzehen. Geben Sie diese Mischung zum Tomatensaft, würzen Sie sie mit Salz und Zucker und warten Sie, bis sie kocht.

Geben Sie scharfe Paprika zu den Gurken in den Gläsern und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.

Das erste Mal wird das Wasser abgelassen, ein zweites Mal aufgefüllt und 1-Liter-Gläser 20 Minuten lang, 3 Liter-Gläser 45 Minuten lang sterilisiert. Danach das Wasser abgießen, mit Saft auffüllen und einschlafen. Piment(Erbsen).

Wir rollen die Gläser auf, legen die Deckel auf den Boden und wickeln sie ein.

Gurkensalat (ohne Sterilisation)

Für Gurkensalat braucht man nicht viel Geld, aber trotzdem lieben ihn auch Kinder. Dadurch sparen Sie Zeit und Geld. Perfekte Option Gurken in Tomatensaft für den Winter für die ganze Familie zubereiten.

Zutaten:

Mittlere Gurken – 5-6 kg;
Tomaten für Tomaten – 3-4 kg;
Zwiebel – 4 Stück;
Knoblauch – 200 g;
Puderzucker – 300 g;
Salz und Essig – je 3 EL. Löffel;

Gurken und Zwiebeln werden in Ringe geschnitten.

Eine Tomate wird aus einer Tomate hergestellt, der fein gehackter oder zerdrückter Knoblauch hinzugefügt wird. Mit Salz und Zucker würzen und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis es kocht, kochen Sie es fünf Minuten lang, füllen Sie es in Gläser und verschließen Sie es.

Drehen Sie die Gläser um und isolieren Sie sie.

Eingelegte Gurken mit Gewürzen

Zutaten:

Kleine Gurken – 1 kg;
Tomate – 1 l;
Mittleres Meerrettichblatt;
Grüns (Dill, Petersilie);
Knoblauch – 1 großer Kopf;
Chilischote – ein Stück;
Lorbeerblatt – nach Ihrem Ermessen;
Puderzucker – 6 EL. Löffel;
Salz – 2 EL. Löffel;
Laub aus Kirschen, Johannisbeeren - 6 Stk.;
Nelkenknospen – 4 Stk.;
Pfefferkörner – 10 Stk.;
Zitronensäure – 1 TL. oder 1 Aspirintablette.

Schauen wir uns nun an, wie man für den Winter eingelegte Gurken in Tomatensaft kocht. Die Gurken zunächst 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Nachdem das Waschen des Gemüses, der Gurken und der Gläser abgeschlossen ist, beginnen wir mit dem Einfüllen der Zutaten in die Gläser. Teilen Sie die Gewürze, Kräuter, Peperoni und Knoblauchzehen in drei Teile.

Legen Sie einen Teil auf den Boden des Glases und stellen Sie dann kleine Gurken senkrecht darauf. Wieder Gewürze und Gurken. Alles mit dem letzten Teil der vorbereiteten Zutaten bedecken.

Alles, was fest in das Glas passt, wird mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen. Eine bereits gekochte Tomate kann gesalzen und mit Zucker versetzt werden.

Wasser aus Dosen aufgießen und hinzufügen Zitronensäure oder Aspirin. Dies geschieht, damit die Gurken nicht explodieren und knusprig sind. Alles mit Tomaten füllen, aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Gemüse in Ringen in Tomatensaft zubereiten

Fans des Einmachens ohne Zwiebeln können versuchen, diese Gurken für den Winter vorzubereiten. Sie werden in Ringe geschnitten und mit Tomaten gewürzt.

Zutaten:

Gurken – 5 kg;
Tomatensaft – 2 l;
Knoblauchzehen – 6 – 8 Stk.;
Salz – 10 EL. Löffel;
Lorbeerblatt – 8-10 Stk.;
Essig – 10 EL. Löffel

Waschen und sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang. Stellen Sie es zum Abtropfen auf den Kopf. Anschließend umdrehen und auf den Boden zwei Knoblauchzehen und Lorbeerblätter legen. Die Gurken in Ringe schneiden und in Gläser füllen, Essigessenz hinzufügen. Mit Tomate füllen.

Wir haben es etwa zehn Minuten lang sterilisiert. Sie bedeckten es mit Deckeln, rollten es auf, drehten es wieder um und wickelten es ein.

Snackwürfel in Tomate

Wer experimentierfreudig ist, übernimmt gerne die Aufgabe, Gurkensalat für den Winter vorzubereiten. Sie werden in Würfel geschnitten und mit Tomaten, Öl und Essig gewürzt.

Zutaten:

Gurken – 3 kg;
Zucker – 5-6 EL. Löffel;
Grobes Salz – 3-4 EL. Löffel;
Zwiebel – 1 Stk. (groß);
Knoblauchzehen – 10 Stk.;
Tafelessig - 6 EL. Löffel;
Sonnenblumenöl – 6 EL. Löffel;
Tomate – 1,5 – 2 l.

Gurken waschen und 2-3 Stunden abkühlen lassen. Danach in kleine Würfel schneiden. Als nächstes machen wir den Tomatensaft selbst. Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln mahlen. Wir stellen das alles auf den Herd und warten, bis es kocht. Zehn Minuten kochen lassen. Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen.

Wenn Sie feststellen, dass die Tomate fertig ist, können Sie Gurken hinzufügen. Sie müssen 10 Minuten lang kochen und dabei häufig umrühren. Alles Vorbereitete in zuvor sterilisierte und trockene Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie es um und isolieren Sie es.

Tomaten – 1,5 kg;

Gelbe Paprika – 4 Stk.;

Essigessenz – 260 g;

Knoblauchzehen – 5-6 Stk.;

Sonnenblumenöl – 500 ml;

Zucker – 260 g;

Speisesalz – zwei EL. Löffel.

Bevor Gurken in koreanischen Tomaten für den Winter zubereitet werden, muss das gesamte Gemüse gut gewaschen werden. Knoblauch und Pfeffer schälen. Den Knoblauch mahlen und die Paprika in Stücke schneiden. Die Tomaten aufrollen. Die Gurken in lange Scheiben schneiden. Alles zu einer Gesamtmasse vermischen, Sonnenblumenöl, Zucker und Salz hinzufügen.

Wir stellen es auf den Herd. Kocht eine halbe Stunde lang. Während des Kochvorgangs wird Essig hinzugefügt. Ausfüllen saubere Gläser und aufrollen. Eine Sterilisation ist hier nicht erforderlich.

Selbst erfahrene Frauen kennen manchmal einige Feinheiten bei der Zubereitung und Auswahl von Gurken für die Winterverstopfung nicht. Wir stellen Ihnen einige nützliche und notwendige Tipps vor.

Wählen Sie Gurken kleine Größe, nicht verdreht. Es ist ratsam, nicht die allerersten zu kaufen, da sie viele Nitrate enthalten. Mit dicker Schale einnehmen, dann werden sie sehr knusprig.

Wählen Sie keine gelben Gurken, sie werden bitter. Diejenigen mit dunklen Pickeln verderben im Glas am wenigsten.

Lassen Sie das Gemüse vor dem Verschließen eine Weile in kaltem Wasser liegen – so bleiben die Gurken knackig und können sicher in verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden.

Solche Winterzubereitungen wie Gurken in Tomatensaft werden im wahrsten Sinne des Wortes zu Ihrer Rettung, wenn Sie plötzlich erfahren, dass Gäste ankommen oder entfernte Verwandte kommen. Wenn Sie sie an den Tisch servieren, stellen Sie sicher, dass alle zufrieden sind. Dies ist sozusagen eine Win-Win-Option.

Gurken aus der Dose in Tomatensaft eingelegt werden verschiedene Variationen, sie aufzulisten ist nicht so einfach. Vorbereitung Wintervorbereitungen Es kostet viel Zeit, aber mit Lust und Geschick kann es in wenigen Stunden erledigt werden. Diese Rezepte werden Frauen durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit begeistern. Alles ist detailliert beschrieben, es wird unmöglich sein, einen Fehler zu machen. Wenn Sie Dosentomaten bevorzugen, ist dieser Artikel ein Geschenk des Himmels. Ein wenig Geduld und jedes Rezept wird für Sie funktionieren.

Gurken ohne Essig mit Tomatensaft

Bei der Zubereitung wird kein Essig verwendet. Aber wegen seines Geschmacks wird Ihnen das Rezept auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

Gurken – 3,4 kg;
Knoblauch – 9-11 Zehen;
Meerrettich – 6-8 Blätter;
Pfefferkörner – 4-6 Stk.
Pfeffer (süß) – 5-6 Stk.;
Tomatenfrüchte – 3,2 kg;
Pfeffer (Paprika) – 1 Stk.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Speisesalz – 120 g;
Dill – 75 g.

Vorbereitungsschritte:

Die Gurken waschen und drei Stunden in kaltem Wasser ruhen lassen.
Tomaten waschen und wenden.
Knoblauch und Paprika schälen und waschen.
Die Paprika vierteln.
Das Tomatenpüree auf den Herd stellen.
Kochen, bis der Schaum verschwindet.
Wir waschen die Gläser und legen auf den Boden: Lorbeerblatt, Knoblauchzehen, Meerrettich, Dill, Chili, Paprika und Piment.
Gurken hinzufügen.
Die Tomate in Gläser füllen und salzen.
Wir schließen die Deckel und führen die Sterilisation durch.
Nach einer halben Stunde die Gläser aufrollen.

Mit Essig und Zucker

Das Rezept ist alt, aber immer noch beliebt. Der Klassiker wird nie vergessen werden. Das unvergesslicher Geschmack lässt einen in die Vergangenheit eintauchen.

Zutaten:

Gurkenfrüchte – 1,7 kg;
Tomaten – 1,3 kg;
Dill - 6 Regenschirme;
feines Salz – 3,5 EL. l.;
feiner Zucker - 2 EL. l.;
verdünnter Essig - 2,5 EL. l.;
Knoblauch – 7 Zehen.

Vorbereitungsschritte:

Gurken und Tomaten waschen.
Gurkenfrüchte hineingießen kaltes Wasser für 4 Stunden.
Drei Tomaten durch ein Sieb, Sieb oder einen Fleischwolf geben.
Aufkochen, zuerst Salz und Zucker hinzufügen.
Glasbehälter sterilisieren.
Gurken in Gläser füllen.
Gießen Sie kochende Tomaten darüber.
Knoblauch, Dill und Essig hinzufügen und aufrollen.
Wir drehen die Dosen um und isolieren sie.

In der Füllung

Die Vorbereitung ist nicht kompliziert. Mehr Öl, Zucker und dieses Rezept wird zu Ihrem Highlight.

Zutaten:

mittelgroße Gurkenfrüchte – 4 kg;
große Tomaten– 2,3 kg;
Sonnenblumenöl – 270 ml;
feines Salz– 6,5 Teelöffel;
Knoblauch – 10 Zehen;
feiner Zucker – 270 g;
Essig - 6,5 Teelöffel.

Vorbereitungsschritte:

Gurken und Tomaten gründlich waschen.
Die Gurken in kaltes Wasser legen. Dort bleiben sie 3,5 Stunden.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf.
Anzünden, Salz und Zucker hinzufügen.
Sonnenblumenöl hinzufügen.
Die Gurken in Kreise schneiden.
Wir zerdrücken den Knoblauch in einer Knoblauchpresse.
Gurken in die kochende Soße geben, zum Schluss Knoblauch dazugeben und mit Essig aufgießen.
In sterilisierte Gläser füllen fertiges Produkt und verstopft.

Dosengurken in Tomatensaft mit Zwiebeln: Schritt-für-Schritt-Rezept

Es ist interessant Geschmacksqualitäten bringt Zwiebeln hinein. Hauptvorteil dieses Rezept– Gläser müssen nicht sterilisiert werden. Sparen Sie Zeit und erhalten Sie köstliche Konfitüren.

Zutaten:

Gurken – 1,2 kg;
Zwiebel – 1-2 Stk.;
schwarzer Pfeffer – 10 g;
Tomate – 500 ml;
feiner Zucker - 8 Teelöffel;
Salz– 6,5 Teelöffel;
Knoblauch – 5 Zehen;
Essigessenz– 5,5 EL. l.

Vorbereitungsschritte:

Gurken und Tomaten gründlich waschen.
Wir verarbeiten die Tomaten zu Püree und machen uns ans Kochen.
Salz, Zucker und Pfeffer. Zum Schluss Essig hinzufügen.
Die Zwiebel schälen und abspülen. In Ringe schneiden.
Wir schälen und waschen auch den Knoblauch. Wir schneiden hinein große Stücke.
Die Gurken in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen.
Halten Sie es 10 Minuten lang so.
Ausgießen und erneut aufkochen lassen.
Ein zweites Mal in Gläser füllen.
Nach Ablauf der 10 Minuten können Sie das Wasser vollständig ausgießen.
Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Gläser füllen.
Tomatensaft in Gläser mit Gurken füllen und verschließen.

Die Gläser müssen nicht umgedreht oder isoliert werden.

Dosengurken mit Gewürzen in Tomatensaft

Für Gewürzliebhaber präsentieren wir dieses Rezept. Dosengurken.

Zutaten:

Gurkenfrüchte – 4,7 kg;
Majoran – 10 g;
Pastinaken – 1,5 Stk.;
Tomatensaft – 1,7 l;
Dill – 160 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Johannisbeerblätter – 4-5 Stk.;
geriebener Meerrettich – 10 g;
Salz – 65 g.

Vorbereitungsschritte:

Darunter abspülen kaltes Wasser Gurken und zwei Stunden ruhen lassen.
Geben Sie saubere Kräuter und Gewürze in sterilisierte Gläser.
Den kochenden Tomatensaft salzen und in Gläser füllen.
Wir stellen es auf 15 Minuten Sterilisation ein.
Wir versiegeln es, drehen es um und isolieren es.

Mit Nelken

Diese aromatische Konserve lädt zum Probieren ein. Rezepte mit der Zugabe von Nelken sind immer sehr lecker.

Zutaten:

Gurken – 1,7 kg;
fertiger Tomatensaft – 500 ml;
feines Salz - 1,5 EL. l.;
Nelken – 10 g;
mittlerer Knoblauch – 3 Stk.;
Piment und schwarzer Pfeffer – je 10 g.

Vorbereitungsschritte:

Wir waschen die Gurken. Drei Stunden lang mit Wasser füllen.
Piment und schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch und Nelken zum auf dem Herd kochenden Tomatensaft hinzufügen.
Wir füllen Gurkenfrüchte in zuvor sterilisierte Gläser.
Gießen Sie den Tomatensaft in Gläser und lassen Sie ihn zwanzig Minuten lang sterilisieren.
Wir verkorken es.

Gurken und Zucchini in Tomatensauce

Wenn Sie Zucchini und Gurken angebaut haben, warum nicht beides zusammen? Verwenden Sie Tomatensaft als Belag für dieses Gemüse.

Zutaten:

Zucchini – 1,2 kg;
Gurkenfrüchte – 1,2 kg;
Paprika – 2 Schoten;
Knoblauchzehen – 5 Stk.;
Dill – 120 g;
Sonnenblumenöl – 240 ml;
Speisesalz – 1,5 EL. l.;
feiner Zucker – 230 g;
fertiger Tomatensaft – 450 ml;
Essig – 100 ml.

Vorbereitungsschritte:

Wir waschen die Früchte von Zucchini, Gurke und Paprika.
Knoblauch und Pfeffer schälen.
Zucchini und Gurken in Stücke schneiden.
Die Paprika in Ringe schneiden.
Dill und Knoblauch fein hacken.
Den Tomatensaft auf den Herd stellen, salzen, Zucker hinzufügen, Öl und Essig hinzufügen.
Gehackte Zucchini, Gurken, Paprika, Knoblauch und Dill hinzufügen.
Zwanzig Minuten kochen lassen.
Wir füllen es in Gläser und rollen es auf.

Das Werkstück muss bis zum Abkühlen eingewickelt werden.

Rezept mit Adjika

Haben Sie Gurken in Ihrem eigenen Garten, aber Adjika im Regal? Dann beginnen Sie mit der Zubereitung einer neuen herzhaften Gurken-Delikatesse.

Zutaten:

Gurken – 4,8 kg;
adjika – Glas;
Essig – 25 ml;
Salz – 25 g;
Knoblauch – 80 g;
Tomatensaft – 1,5 l;
raffiniertes Öl – 80 g;
Zucker – 80 g.

Vorbereitungsschritte:

Wir waschen die Gurken mit Wasser und legen sie eine Stunde lang in kaltes Wasser.
Die in Kreise geschnittenen Gurken in einen Behälter geben.
Den Knoblauch schälen und zu den Gurken geben.
Öl, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
Mit Adjika und Tomate füllen.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
In einen sterilisierten Glasbehälter geben und verschließen.

Gurken-Lecho

Zutaten:

Gurken – 900 g;
Paprika – 4 Stk.;
Tomaten – 400 g;
Karotte – 1 Stk.;
Chilischote – 1 kleine Schote;
Salz – 20 g;
Zucker – 30 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Essig – 45 ml;
Sonnenblumenöl – 45 ml.

Vorbereitungsschritte:

Wir waschen das Gemüse gründlich.
Die Karotten schälen und fein hacken.
Paprika schälen und in Streifen schneiden.
Bei schwacher Hitze darin anbraten Sonnenblumenöl.
Tomaten, Chilischoten und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern.
Die Gurken in mittelgroße Stücke schneiden.
Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Dämpfen Sie die Gläser und trocknen Sie sie.
Den fertigen Lecho in Gläser füllen und aufrollen.
Wir isolieren.

Gurken in scharfer Tomatensauce (Video)

Jedes Rezept ist originell und besticht durch seinen unübertroffenen Geschmack. Wählen Sie die passende Komposition für Sie und Ihre Lieben. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie nicht mehr lange auf dieses Rezept verzichten können. Sie können Ihre eigenen Anpassungen vornehmen (Salz-, Zucker- oder Gewürzmenge). Guten Appetit!

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