So bereiten Sie Erbsensuppe zu. Erbsensuppe

Rindfleisch – 0,5 kg,
Trocken Spalterbsen– 1,5 Tassen,
Kartoffeln 5-6 Stück,
Karotten (groß) – 1 Stück,
Zwiebel – 1 Kopf,
Knoblauch - ein paar Zehen,
Ghee oder Pflanzenöl – ein paar Löffel,
Lorbeerblätter,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Wir sortieren die Erbsen für die Suppe, waschen sie in mehreren Wassern und weichen sie abends mit einer Prise Soda ein. Vor dem Kochen noch einmal abspülen. Wählen gutes Stück Rindfleisch, Fruchtfleisch oder Rinderrand am Knochen. Wir waschen es und geben es zusammen mit den vorbereiteten Erbsen in einen Topf.

Nachdem wir alles mit Wasser aufgefüllt haben (ich gieße sofort kochendes Wasser darüber, so entsteht weniger Schaum), stellen wir die Suppe zum Kochen auf den Herd. Während des Garvorgangs müssen Sie den Deckel regelmäßig öffnen und den Schaum entfernen.

Erbsen und Fleisch kochen, bis sie weich sind. Tschüss der Prozess ist im Gange Nach dem Kochen beginnen wir mit der Zubereitung von frittiertem Gemüse oder einfach mit dem Zerkleinern von rohem Gemüse.

Für Kinder und diätetische Ernährung Es ist besser, Karotten und Zwiebeln ohne zu braten in die Suppe zu geben. Also, Karotten schälen, Zwiebel und Knoblauchzehen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Karotten auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Bei Bedarf können Sie die Karotten jedoch auch in Würfel schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse in die Bratpfanne geben und anbraten goldene Farbe.

Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen und in Portionen schneiden.

Geben Sie es sofort wieder in die Pfanne, in der die Erbsen gekocht werden, und geben Sie dort auch die Röstzwiebeln und Karotten hinzu.

Geschälte und gehackte Kartoffeln werden dorthin geschickt Erbsensuppe. Den ersten Gang mit Salz, Pfeffer würzen, dazugeben Lorbeerblätter und die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Heiß einschenken aromatische Suppe von Erbsen auf Tellern und laden Sie alle zum Abendessen ein! Nach Geschmack Kräuter, Gewürze und Sauerrahm servieren.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker

Um Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie

Trockene Erbsen – 2 Tassen,
Wasser 2,5-3 Liter,
Geräuchertes Fleisch (Speck, Rippchen, Bruststück) 400 Gramm,
Karotten – 2 Stück,
Kartoffeln 4-5 Knollen,
Zwiebel – 1 Stück,
Pflanzenöl - ein paar Löffel,
Knoblauch 3-4 Zehen,
Lorbeerblatt – 2 Blätter,
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer.

Wie man Erbsensuppe in einem Slow Cooker kocht

Zunächst müssen Sie die Erbsen waschen und einschenken warmes Wasser mit einer Prise hinzugefügt Backpulver Dadurch garen die Erbsen schneller und es kommt später nicht zu Blähungen im Magen. Es ist besser, abends Hülsenfrüchte für die Suppe einzuweichen.

Gemüse kochen. Geschälte Karotten, Zwiebeln und Knoblauch müssen in kleine Würfel geschnitten werden, Sie können die Karotten auch auf einer groben Reibe reiben.

Wenn wir Speck statt Rippchen verwenden (bzw geräuchertes Schmalz), dann in kleine Stücke schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben. Wählen Sie das Programm „Backen“ und braten Sie den Speck bei geöffnetem Deckel etwa 10 Minuten lang. Dann laden Sie die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln ein.

In diesem Fall benötigen wir kein Pflanzenöl. Wenn wir Erbsensuppe in einem Slow Cooker mit geräucherten Schweinerippchen kochen, dann schneiden wir sie in Portionen und braten das Gemüse unter Zugabe von Öl an.

Geben Sie also das Gemüse in die Multicooker-Schüssel und mischen Sie es. Dort gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.

Wir spülen die geschälten Kartoffelknollen unter Wasser ab, schneiden sie in Würfel und geben sie zusammen mit den gewaschenen, eingeweichten Erbsen in die Multicooker-Schüssel.

Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Wasser einfüllen und sofort den Deckel schließen. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ und stellen Sie die Zeit auf 1,5 bis 2 Stunden ein. Während dieser Zeit kochen alle Zutaten und Sie erhalten duftende Suppe, die wir in Terrinen füllen und dazu servieren Knoblauchkroutons.

Erbsensuppe mit Hühnchen

Die zweite Möglichkeit, Erbsensuppe zuzubereiten, ist klassisch; sie wird in zubereitet normaler Topf auf dem Herd, aber wir werden es mit Hühnchen kochen. Nehmen wir also an, eine Budgetoption.

Um Erbsensuppe mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Trockene Erbsen - 2 facettierte Gläser,
Huhn für Suppe ( lange kochen) – die Hälfte des Kadavers,
Karotten 1 - 2 Stück,
Zwiebeln – 2 Köpfe,
Kartoffeln - 5 Knollen,
Salz und Gewürze nach Geschmack,
Wasser – etwa 2,5-3 Liter,
Pflanzenöl (zum Braten),
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept für Erbsensuppe mit Hühnchen

Zuerst die Erbsen waschen kaltes Wasser. Gießen Sie dann Wasser in die Pfanne und geben Sie die Hälfte des Hühnerkadavers oder seiner Bestandteile dorthin. Geben Sie auch die gewaschenen Erbsen in das Wasser. Auf das Feuer stellen und kochen, bis das Fleisch gar ist. Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen. Außerdem entfernen wir regelmäßig den Schaum aus der Brühe, damit er transparenter wird. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mit der Zubereitung des Bratens beginnen; das geschälte Gemüse, die Zwiebeln und die Karotten müssen gehackt und in Pflanzenöl in einer Pfanne gebraten werden.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wenn das Hähnchen und die Erbsen fast fertig sind, wird es Zeit, die Kartoffeln und Bratkartoffeln in die Brühe zu geben, alles zu vermischen und nun die Suppe zu kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Das fertige Hähnchen auf heiße Teller verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen. Und zu dieser köstlichen Suppe empfiehlt es sich, Croutons zu servieren.

Anyuta und sie wünschen Ihnen einen guten Appetit Notizbuch Rezepte!

Sie können sich und Ihren Lieben eine Freude machen, indem Sie eine köstliche Erbsensuppe zubereiten. Manche Leute wissen es vielleicht nicht, aber Erbsensuppe enthält große Menge B-Vitamine, Mineralien, Kalium, Magnesium und Phosphor. Der Höhepunkt der Suppe wird sein geräucherte Rippchen: Sie werden geben unvergessliches Aroma. Um die Zubereitung zu bewältigen, befolgen Sie einfach unser Rezept. „I Love to Cook“ teilt auf seiner Website wunderbar, aromatisch und sehr leckere Suppe: Und auch wenn es viele Variationen dieses wunderbaren Gerichts gibt, bin ich mir sicher, dass unser Rezept Ihren Geschmack treffen wird.

Zutaten:

Erbsen - 1,5 Tassen;
geräucherte Rippchen - 1 Kilogramm;
Kartoffeln - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Sellerie - 50 Gramm;
Zwiebel - 1 Stück;
Knoblauchzehe - 2-3 Stück;
Olivenöl- 2 Esslöffel;
Salz, Dill, Lorbeerblatt, Cracker, Majoran, Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

Sehr leckere Erbsensuppe. Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen wir mit Erbsen. Zuerst müssen Sie es durchgehen und sicherstellen, dass sich keine Steine oder andere Ablagerungen darin befinden. Dann sollten Sie so lange spülen, bis sauberes Wasser herauskommt. Einige Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Wasser belassen. Das Wasser, in dem wir die Erbsen belassen, holen wir aus dem Wasserhahn: Die Temperatur sollte Zimmertemperatur haben. Die Wasserhöhe über den Erbsen sollte 3 Zentimeter betragen. Achten Sie in den ersten Stunden unbedingt darauf, dass die Wassermenge, in der die Erbsen eingeweicht werden, ausreichend ist, denn schließlich saugen sich die Erbsen schnell mit Wasser voll. Wenn keine Möglichkeit zum Einweichen besteht und Sie die Suppe schnell kochen müssen, eignet sich die Express-Methode. Wir waschen die sortierten Erbsen, bringen sie zum Kochen, lassen dann das Wasser ab und spülen es ab kaltes Wasser und das Wasser erneut aufgießen, erneut aufkochen - und so weiter ein paar Mal.
Zum Schluss nehmen wir einen Topf, in dem wir die Suppe kochen. Gießen Sie mehr als die Hälfte des Wassers ein und fügen Sie unsere vorbereiteten Erbsen hinzu. Wir stellen es auf den Herd.
Kommen wir in der Zwischenzeit zu den Rippchen. Als Erstes gilt es, die richtigen Rippchen auszuwählen und zu kaufen. Sie können sowohl Schweine- als auch Lammrippen kaufen. Hier ist es Geschmackssache. Das Wichtigste ist, dass sie frisch sein müssen. Vorsichtig einschneiden kleine Teile stellenweise zwischen den Rippen und dann wieder in zwei Hälften. Ein Hackmesser – es wird auch Beilmesser genannt – erledigt diese Aufgabe hervorragend. Sein Zweck sind genau Knochen und Rippen. Wenn das Wasser mit den Erbsen kocht, erscheint weißer Schaum – wir müssen ihn mit einem Schaumlöffel entfernen. Dann werfen wir die gehackten Rippchen in die Pfanne. Salzen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze kochen. Von Zeit zu Zeit schauen wir in die Pfanne, um zu sehen, ob Wasser hinzugefügt werden muss.
Es ist Zeit, mit dem Braten zu beginnen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie Olivenöl hinein. Wenn Sie keins haben, verwenden Sie raffiniertes Sonnenblumenöl. Zuerst die Karotten anbraten, dann nach etwa drei Minuten fein gehackte Zwiebeln dazugeben und vermischen. Auch hier ist es am wichtigsten, bei der Technologie zu bleiben. Da Zwiebeln schneller garen als Karotten, geben Sie zuerst die Karotten und dann die Zwiebeln hinzu. Schalten Sie alles aus und schieben Sie es zur Seite.
Jetzt brauchen wir Knoblauch. Wir schneiden es mit einem Messer sehr fein. Wir hacken auch die Kartoffeln. Wir schneiden die Kartoffeln so, wie man sie normalerweise für Suppen schneidet.
Nachdem die Erbsen und Rippchen 40-50 Minuten lang auf dem Feuer gegart wurden, ist es an der Zeit, den Braten und die Kartoffeln dorthin zu schicken. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Erhöhen wir die Hitze etwas, bis alles kocht. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis unsere Kartoffeln fertig sind. Dill und Majoran hinzufügen und vom Herd nehmen.
IN fertige Suppe Cracker funktionieren wunderbar. Um sie zuzubereiten, schneiden Sie das Brot oder den Laib in etwa 2 x 2 Zentimeter große Würfel und legen Sie sie zum Trocknen bei 160 °C für 5 Minuten in den Ofen. Für den Geschmack können Sie die Cracker mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen oder sie so lassen, wie sie sind.
Nicht weniger würzige Zugabe Zur Suppe gibt es Croutons. Es gibt ein Wunderrezept: Ich habe es mehr als ein Dutzend Mal getestet. Alles, was Sie dafür brauchen, ist ein Laib Brot. Roggenbrot: weder weiß noch Borodino, kein anderer. Es ist toll, wenn das Brot bereits geschnitten ist: Dann haben Sie weniger Arbeit und die Cracker werden sauberer. Am besten verwenden Sie altes Brot (von gestern). In die Bratpfanne gießen Pflanzenfett, zwei zuvor mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben. In Pflanzenöl etwas erwärmen und herausnehmen. Dann legen Sie die Cracker der Reihe nach aus, braten sie und geben sie dann hinein papierhandtuch und einige Minuten einwirken lassen, damit überschüssiges Öl absorbiert wird. Jetzt sind die duftenden fertig Knoblauchkroutons zu unserer Erbsensuppe mit Rippchen.
Servieren Sie die Suppe am besten immer heiß, damit sich darin keine Klumpen bilden, zusammen mit Croutons.

Manche Leute mögen ihre Erbsensuppe so wie sie ist, während andere sie püriert mögen, sodass Sie sie pürieren können (natürlich ohne die Rippchen).

Leckere und nahrhafte getrocknete Erbsen sind uns seit unserer Kindheit bekannt – sie werden in Kindergärten und Schulen zum Mittagessen gegeben. Dieser erste Gang wärmt und sättigt den Körper perfekt, und wenn Sie ihn mit Knoblauchcroutons auf den Tisch servieren, kennt die Freude Ihrer Familie keine Grenzen. Mit ihnen schmeckt die Erbsensuppe, ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, das ich für Sie zubereitet habe, am besten.
Kaufen getrocknete Erbsen Sie können es heute in jedem Geschäft kaufen. Um die Kochzeit zu verkürzen, sollten Sie es jedoch über Nacht in kochendem Wasser einweichen. In dieser Zeit quellen die Erbsen um das Zwei- bis Dreifache auf und die Zeit für die Wärmebehandlung verkürzt sich um den gleichen Betrag.

Zutaten:

- 200 gr. getrocknete Erbsen;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Kartoffeln;
- 2-3 EL. Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5 TL. Limonade;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- Grünzeug nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Getrocknete Erbsen über Nacht in kochendem Wasser einweichen und morgens mehrmals mit Wasser abspülen, bis der gesamte Schaum abgewaschen ist. Anschließend in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 0,5 TL hinzufügen. Soda und kochen, bis es kocht. Den Schaum abschöpfen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Erbsen weitere 10–15 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Erbsen abspülen, damit kein Sodageschmack zurückbleibt. Dadurch wird die harte Schale des Getreides schneller weich.

Geben Sie die gewaschenen Erbsen zurück in die Pfanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Salz, Pfeffer und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. 1 Stunde kochen lassen. Sie können auch kochen.

Das Gemüse schälen. Spülen Sie sie mit Wasser ab und schneiden Sie sie in Würfel: Kartoffeln – groß, Zwiebeln und Karotten – klein. Zusammen mit den gekochten Erbsen in die Pfanne geben. Bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzufügen und etwa 20–25 Minuten kochen lassen, dabei versuchen, die Suppe so oft wie möglich umzurühren – Erbsenpüree Wenn die Suppe nicht rechtzeitig umgerührt wird, wird sie dickflüssig und kann anbrennen. Natürlich gefällt mir dieses besser, aber wählen Sie nach eigenem Ermessen.

2-3 Minuten vor Ende der Garzeit frische oder trockene Kräuter hacken und in die Suppe geben. Heiße Erbsensuppe, klassisches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt, aus trockenen Erbsen hineingießen Portionsplatten und zusammen mit Crackern servieren.

Guten Appetit!

Fast jeder mag diese Suppe; viele kochen sie fast täglich, aber in verschiedene Möglichkeiten. Es ist sehr reich an Geschmack und Aroma. Die Basis dieses Gerichts sind Erbsen. Beim Kochen kann es vollständig zu Brei eingekocht oder im Ganzen konserviert werden.

Erbsensuppe kann entweder mager oder kalorienreich sein. Es hängt davon ab, welche Zutaten Sie wählen.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Rezepten hierfür tolles Gericht, also zuschauen, kochen und probieren.

Fastenerbsensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

Erbsen 130 g
Wasser 1 l
Kartoffeln 2 Stk
Karotte 1 Stück
Zwiebel 1/2 Stk
Knoblauch 1 Zahn
Lorbeerblatt 1/2 Stk
Grün

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Erbsen gut in kaltem Wasser ab. Füllen Sie es dann erneut auf, sodass es vollständig in der Flüssigkeit verborgen ist. 2-3 Stunden quellen lassen.

2. Gießen Sie die erhöhte Müslimenge in einen Topf und gießen Sie sauberes Wasser und auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.

3. Gereinigt rohe Kartoffeln In mittelgroße Würfel schneiden und mit Erbsen in kochendes Wasser geben.

4. Die Karotten raspeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Machen Sie dasselbe mit fein gewürfelten Zwiebeln.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung gehacktes Frischfleisch dazugeben und hinzufügen getrocknete Kräuter, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack.

Für mehr reichhaltiger Geschmack Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

6. Wenn die Kartoffeln und Erbsen weich sind, ist die Suppe fertig.

Dieses Gericht kann klassifiziert werden als magere Suppen. Da es völlig fettfrei ist, eignet es sich perfekt zum Verzehr während des Fastens.

Guten Appetit!

Erbsensuppe auf Deutsch

In Deutschland wird diese Suppe püriert und Burgersuppe genannt. Aber in dieses Rezept Wir werden es nicht pürieren, da es bereits sehr lecker, reichhaltig und nahrhaft ist.

Zutaten:

Erbsen (trocken) - 300 g
Wasser - 1,9 l
Zwiebel, weiß – 40 g
Karotten – 40 g
Speck – 150 g

1. Spülen Sie die Erbsen gut ab. Füllen Sie dann einen Topf mit kaltem Wasser, stellen Sie ihn auf den Herd und geben Sie das gesamte Müsli hinein. Den Inhalt zum Kochen bringen und kochen, bis das Müsli halb gar ist.

Beim Kochen von Wasser mit Erbsen entsteht ein weißer Schaum. Es ist nicht nötig, es zu entfernen, da es sich hierbei um das Protein aus dem Getreide handelt. Es ist sehr wohltuend für den Körper und kann konserviert werden.

2. Die geschälte und gereinigte Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.

3. Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden.

4. Nehmen Sie guten, frischen Speck und schneiden Sie ihn in kleine Streifen.

5. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin goldbraun braten. Das Gemüse sollte fast fertig sein.

6. Etwas Flüssigkeit mit den Erbsen in die Pfanne geben. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.

Fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie möchten, um die Suppe zu erhalten. Denken Sie daran, dass sich die Lautstärke durch das Hinzufügen der restlichen Komponenten deutlich erhöht!

7. Gehackten Speck zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und anbraten.

8. Geben Sie ein paar Löffel zum Braten hinzu Erbsenbrühe, umrühren und etwa 3-5 Minuten weiter köcheln lassen.

9. Wenn die Erbsen fertig sind, braten Sie sie in der Pfanne an und vermischen Sie alles.

10. Mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen.

Die Suppe ist fertig, portionsweise servieren. Zusätzlich können Sie Cracker oder Sauerrahm auf den Teller geben.

Guten Appetit und einen schönen Tag!

Erbsensuppe mit Schweinerippchen

Zutaten:

Zutaten für 2 Liter:

Erbsen - 180 g
Schweinerippchen – 400 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

1. Die Erbsen verlesen und unter fließendem kaltem Wasser sehr gut abspülen. Gießen Sie es in einen Topf und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, sodass der Wasserstand etwa 2-3 cm über dem Müsli liegt.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 10-15 Minuten lang.

Die Erbsen in diesem Rezept werden in drei Schritten gekocht, das heißt, es wird regelmäßig Flüssigkeit hinzugefügt.

3. Während das Müsli kocht, die weiße Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. Hell und saftige Karotten reiben grobe Reibe.

5. Etwas Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist und eine schöne goldene Farbe erhält.

6. Während des Kochens nahmen die Erbsen deutlich an Volumen zu und etwas Wasser verdunstete

7. Um weiter zu kochen, fügen Sie mehr Wasser hinzu, sodass die Oberseite der Erbsen 3 cm bedeckt ist, und kochen Sie weitere 10 Minuten lang weiter. Vergessen Sie dabei nicht, es umzurühren, aber nicht sehr oft.

8. Nach 10 Minuten die in kleine Stücke geschnittenen Rippchen in die Pfanne geben.

9. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Senken Sie es in die Hauptmasse.

10. Alle Gewürze nach Belieben in die Suppe geben, umrühren und kochen lassen volle Bereitschaft, etwa weitere 10-15 Minuten nach dem Kochen.

Wenn die Suppe fertig ist, servieren Sie sie portionsweise mit Croutons, Semmelbröseln oder Sauerrahm. Was auch immer Sie bevorzugen.

Guten Appetit!

Erbsensuppe in einem Slow Cooker

Nach diesem Rezept im Slow Cooker zubereitete Erbsensuppe wird Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack einfach begeistern. Die Suppe ist sehr sättigend und sieht sehr appetitlich aus.

Zutaten:

Kartoffeln - 500 g
Kleine Karotten – 2 Stk.
Große Zwiebel – 1 Stk.
Geräucherte Rippchen – 500 g
Spalterbsen - 160 g
Edelwicken – 5 Stk.
Pflanzenöl zum Braten
Salz und Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Damit Erbsen schneller garen, müssen sie zunächst mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

1. Zwiebel schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden.

2. Karotten schälen, in Wasser waschen, auf einer groben Reibe reiben.

3. Kartoffeln schälen, abspülen, in Streifen schneiden.

4. Wenn möglich, das Fleisch von den geräucherten Rippen abschneiden und zerkleinern.

5. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Form. Schalten Sie den „Brat“-Modus ein und stellen Sie die Zeit auf „7 Minuten“ ein. Vorbereitete Zwiebeln und Karotten in heißes Pflanzenöl geben.

6. Fügen Sie hier sofort das gehackte Fleisch von den Knochen hinzu. Alles vermischen. 7 Minuten im eingestellten Modus braten.

7. Nach sieben Minuten, wenn das Gemüse und das Fleisch vollständig gebraten sind, schalten Sie den „Brat“-Modus aus.

8. Spülen Sie die gequollenen Erbsen unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie in die Multicooker-Schüssel.

9. Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, einige süße Erbsen hinzufügen.

10. Legen Sie die geschnittenen Samen aus und übergießen Sie alles mit kochendem Wasser (ca. 2 Liter). Decken Sie den Multikocher ab und wählen Sie dann den Modus „Suppe“, die Produktart „Fleisch“ und die Garzeit „1 Stunde“.

In einer Stunde ist das Gericht fertig. Jetzt muss nur noch mit Kräutern dekoriert werden und schon kann serviert werden. Guten Appetit!

Suppe mit geräucherter Wurst

Dieses Gericht ist perfekt für herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Die Zubereitung erfordert ein Minimum an Zutaten und der Geschmack ist einfach umwerfend.

Zutaten:

Kartoffeln – 1 kg
Erbsen – 500 g
Zwiebel – 200 g
Karotten – 250 g
Geräucherte Wurst – 300 g
Wasser – 3,5 l
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Lorbeerblatt – 2 Stk
Dill – 1 Bund
Sonnenblumenöl – 50 g

Vorbereitung:

Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, um den Garvorgang zu beschleunigen.

1. Die gequollenen Erbsen in einem Topf mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Kochen, bis es weich wird. Entfernen Sie beim Kochen von Müsli eventuell entstandenen Schaum aus dem Wasser.

2. Während die Erbsen kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten für die Suppe vor. Kartoffeln waschen, häuten und in Würfel der gewünschten Größe schneiden.

3. Die Wurst in mittelgroße Würfel schneiden

4. Gemüse zum Braten vorbereiten: Zwiebel schälen und hacken, Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das vorbereitete Gemüse unter Zugabe von 5-7 Minuten in einer Bratpfanne anbraten geringe Menge Sonnenblumenöl.

5. Wenn die Erbsen gar und gekocht sind, fügen Sie die zuvor zubereiteten Kartoffeln hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

6. Dann gebratenes Gemüse, also Zwiebeln und Karotten, dazugeben und vermischen.

7. Gehackte geräucherte Wurst in die Suppe geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Den Dill hacken und zur Suppe geben. Noch eine Minute kochen lassen und vom Herd nehmen. Erbsensuppe mit Zusatz geräucherte Wurst gekocht. Dieses Gericht ist sehr lecker, wenn es mit Semmelbröseln gegessen wird. Weißbrot. Essen Sie mit Genuss!

Video – Rezept für Erbsensuppe mit Fleisch

Rezeptbeschreibung:

Fleisch mit Knochen - 600 g,
Zwiebeln - 3 Stk.,
Knoblauch - 3 Zehen
Trockene Erbsen – 2 Tassen,
Tomate - 1 Stk.,
Chilischote - 1 Stk.
Gemahlener Koriander und Kurkuma – je 1 Teelöffel,
Kartoffeln - 3 Stk.
Salz, Pfeffer, Kräuter.

1. Die Erbsen vorher mehrere Stunden einweichen.
2. Etwas davon in die Pfanne gießen Pflanzenöl und das Fleisch auf dem Knochen bei starker Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Reduzieren Sie das Feuer.
4. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, Erbsen hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen.
5. Gehackte Chilis, Tomaten, Koriander und Kurkuma hinzufügen.
6. Pfeffern und gießen Gekochtes Wasser(2-2,5 l), zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen.
7. Wenn die Erbsen gekocht sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
8. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Kräuter hinzufügen, salzen.

Video - Rezept für Erbsensuppe - Gurke

Ich hoffe, dass dieses Gericht bei Ihnen zu Hause bedeutsam und traditionell wird. Es kann für Feiertage vorbereitet werden und alltägliche Tage. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und gute Laune.

Dieses erste Gericht ist jeder Hausfrau bekannt, aber nur wenige wissen, wo und wann es zum ersten Mal zubereitet wurde. Wir stellen vor klassisches Rezept Erbsensuppe, unser Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die klassische Erbsensuppe mit Fleisch schnell und lecker zubereiten. Diese reichhaltige und sättigende Suppe wurde erstmals im ersten Jahrhundert v. Chr. zubereitet. Jetzt wird es natürlich perfekt vorbereitet verschiedene Länder und existiert große Menge am meisten Vielfalt an Rezepten, aber heute schauen wir uns ein klassisches Rezept mit Foto an, nach dem in unserem Land Erbsensuppe zubereitet wird.

Das klassische Rezept für Erbsensuppe ist recht einfach und selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Klassische Suppe in Fleischbrühe mit Erbsen – das ist ein beliebter erster Gang für viele Hausfrauen. Es ist ihm wichtig, gut zu kochen Fleischbrühe und bereiten Sie die Erbsen richtig vor, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.

Es ist wichtig, sich an die wichtigsten Punkte zu erinnern, ohne die die klassische Erbsensuppe nicht so lecker und reichhaltig wird.

— Die Vorbereitungen für die Zubereitung der Suppe sollten mindestens 2 Stunden im Voraus beginnen. Kümmern Sie sich im Voraus um Erbsen, sie sollten mit Vorsicht behandelt werden. besondere Aufmerksamkeit. Damit es schneller und besser kocht, sollten Erbsen mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in kaltem Wasser eingeweicht werden.

— Um die klassische Erbsensuppe pikanter zu machen, wird Knoblauch hinzugefügt, er passt gut zu Erbsen.

— Der Suppe werden oft verschiedene geräucherte Fleischsorten hinzugefügt, besser und gesünder ist es jedoch, frisches Fleisch zu verwenden. Schweine- oder Rindfleisch mit Knochen eignen sich hervorragend.

Die angegebene Zutatenmenge ist für 5-6 Portionen ausgelegt.

Zutaten:

Schweinefleisch mit Knochen - etwa 1 kg.
Geschälte Kartoffeln - 0,3 kg.
Trockenerbsen - 0,4 kg.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Öl - 40 ml.
Wasser - 2 l.
Pfeffer
Grün

Kaloriengehalt der klassischen Erbsensuppe mit Fleisch

Kaloriengehalt und der Nährwert Die nach Rezept zubereitete klassische Erbsensuppe mit Fleisch ist für 100 g berechnet. Fertiggericht. Die Tabelle zeigt durchschnittliche Daten, die Sie als Orientierung verwenden können.

Wie man Erbsensuppe nach dem klassischen Rezept kocht

Schritt 1.

Die Erbsen sofort in kaltem Wasser mindestens 2 Stunden einweichen. Zuvor müssen Sie die dunklen Erbsen und Pflanzenreste aussortieren und entfernen.

Da die Zubereitung der Fleischbrühe etwa 90 Minuten dauert, stellen wir das Fleisch im Voraus auf Garen ein.

Schritt 2.

Wenn die Brühe fertig ist, müssen Sie das Fleisch herausnehmen und vom Knochen lösen. Das gekochte Schweinefleisch in etwa 20 Gramm schwere Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.

Schritt 3.

Wenn die Erbsen anschwellen und ihr Gewicht etwa verdoppelt haben, müssen sie gewaschen werden. Dann geben wir die Erbsen in kochende Fleischbrühe und kochen sie etwa eine halbe Stunde lang.

Schritt 4.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und nach 30 Minuten zu den Erbsen geben.

Schritt 5.

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken kleine Teile zum Würzen der Suppe, dann das Gemüse in Öl anbraten, bis sich die Farbe leicht verändert.

Schritt 6.

Die Kartoffeln in der Brühe etwa 10 – 12 Minuten kochen. Anschließend das Dressing zur Suppe geben. Zum Zeitpunkt des Legens sollten sowohl Erbsen als auch Kartoffeln weich und fast vollständig fertig sein.

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