So verwenden Sie Johannisbeergelee. Johannisbeergelee ohne Kochen

Zwei Schwestern sind im Sommer grün. Einer wird im Herbst schwarz, der andere rot. Es geht umüber Johannisbeeren. Diese Beere hat unvergessliches Aroma Und reichhaltiger Geschmack. Und Sie können stundenlang über seine Vorteile sprechen. Heute bereiten wir Johannisbeergelee zu – sowohl zum Nachtisch als auch köstliche Konfitüren, die Sie an einem Winterabend wärmen wird.

Wer Johannisbeeren liebt, wird auch nervös werden

Johannisbeergelee für den Winter ist ein wahrer Vitaminspeicher. Im Sommer kann man diese Beere nach Herzenslust genießen, im Winter ist sie jedoch kaum zu finden. Am einfachsten geht es natürlich, Johannisbeeren einzufrieren. Aber wie viele Beeren passen in Ihren Gefrierschrank?

Aber Erhaltung ist eine andere Sache. Bevor wir die besten und bewährten Rezepte vorstellen, wollen wir einige Aspekte besprechen:

• Johannisbeeren müssen sorgfältig sortiert werden, wobei Zweige und andere Rückstände entfernt werden müssen.
• gewaschene Johannisbeeren werden auf Gaze getrocknet, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet;
• Johannisbeeren müssen in einem Mixer oder Entsafter zerkleinert werden;
• Metallgegenstände sind verboten, da es zu einer Oxidationsreaktion kommen kann, die den Geschmack der Beeren verschlechtert;
• Um die Konsistenz des Gelee zu verdicken, können Sie Agar-Agar oder hinzufügen Lebensmittelgelatine;
• fügen Sie nach Ihrem Geschmack Kristallzucker hinzu;
• Sirup darin aufbewahren reiner Form, und der Kuchen wird durch Gaze gepresst;
• Behälter zur Konservierung müssen sterilisiert werden;
• Bis das Gelee vollständig abgekühlt ist, bewahren Sie es an einem warmen, abgelegenen Ort auf;
• Wenn Sie Gelee kalt konservieren können, ist es besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Gelee „Fünf Minuten“

Beginnen wir unseren kulinarischen Ausflug mit der einfachsten Art, Johannisbeergelee zuzubereiten. Zuerst die Beeren kochen, dann hacken, den Sirup auspressen und in Gläser füllen. Kleiner Rat: Stellen Sie die Gläser besser auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder einen Teppich. Dieses Gelee behält seinen ursprünglichen Geschmack und seine Wirkung bis zum Frühjahr.

Verbindung:

• 0,4 kg rote Johannisbeeren;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• Vanille - nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Lassen Sie uns die mühsame Arbeit erledigen und alle Beeren sortieren. Es ist langweilig, träge, aber es lohnt sich. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und gründlich abspülen.

• Sobald die Beeren überschüssige Feuchtigkeit abgegeben haben, Kristallzucker hinzufügen.

• Die Mischung auf schwache Hitze stellen und köcheln lassen, bis sie kocht.
• Wenn sich auf der Oberfläche der Johannisbeermasse die ersten Bläschen bilden, nehmen Sie diese sofort vom Herd.

• Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Vanille für den Geschmack hinzu.
• Nach dem Abkühlen die Marmelade wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
• Wir werden den gleichen Algorithmus noch einmal wiederholen.
• Geben Sie das nach dem dritten Erhitzen abgekühlte Gelee in eine Mixschüssel und mahlen Sie es, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.

• Füllen Sie nun das Gelee in sterilisierte Gläser, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Johannisbeer-Regenbogen

Rote Johannisbeeren in Form von Gelee für den Winter können ohne Kochen lange gelagert werden, aber das sind noch nicht alle Vorteile. Ohne die Johannisbeeren freizulegen Wärmebehandlung So bleiben die wohltuenden Eigenschaften optimal erhalten. Seien Sie geduldig, denn der wichtigste und zeitaufwändigste Teil der Arbeit ist das Auspressen des Saftes.

Verbindung:

• 2 kg Johannisbeeren;
• 1,8-2 kg Kristallzucker.

Vorbereitung:

• Wir haben bereits im Garten gearbeitet und rote Johannisbeeren geerntet. Die Beeren wurden sortiert, gewaschen und getrocknet.
• Jetzt können wir einfach nicht mehr auf die Hilfe eines Küchengeräts verzichten. Nehmen Sie einen Entsafter oder Mixer und verarbeiten Sie die Johannisbeeren zu Püree.

• Nehmen Sie dann Mull oder Nylongewebe und falten Sie es mehrmals. Drücken Sie den Saft manuell und mit maximaler Kraft aus dem Püree. Wir brauchen den Kuchen nicht, wir können ihn wegwerfen.

• Wenn die gesamte Masse verarbeitet ist, vermischen Sie den Saft mit Kristallzucker.
• Wir rühren den Zucker kräftig und mit einem Lächeln um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Im Durchschnitt dauert das Rühren 10 Minuten.

• Vor Ihren Augen werden Sie sehen, wie aus dem Saft aromatisches und unglaublich leckeres Johannisbeergelee entsteht.
• Nun muss das Gelee in sterilisierte Behälter gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Oder Sie essen gleich ein paar Löffel.

Vergessen Sie nicht, dass rote Johannisbeeren eine besondere Säure haben. Kalt verarbeitetes Gelee ermöglicht die Verwendung beliebiger Mengen Kristallzucker. Es hängt alles ausschließlich von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Genießen Sie ein köstliches und gesundes Dessert

Ein festliches Fest endet immer mit einem Dessert. Kuchen, Gebäck und andere Köstlichkeiten sind ohnehin langweilig und manchmal möchte man etwas Außergewöhnliches. Warum nicht aromatisches Johannisbeergelee mit Weintrauben zubereiten?

Verbindung:

• 1 EL. Johannisbeerfrüchte;
• 2 EL. l. Gelatine;
• 6-8 Stk. Weinbeeren;
• 1 ½ EL. Wasser;
• 2 EL. l. Kristallzucker.

Vorbereitung:

• Gießen Sie zimmerwarmes Wasser, etwa die Hälfte der benötigten Menge, in eine Schüssel.

• Speisegelatine hinzufügen und alles mit einem Löffel kräftig verrühren.

• Lassen Sie die Mischung nach dem Mischen 15–20 Minuten quellen.

• Bereiten wir die Johannisbeeren wie gewohnt zu.
• In eine dickwandige Schüssel geben, Wasser und Kristallzucker hinzufügen.
• Nach dem Mischen die Fruchtmischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

• Jetzt können wir die Johannisbeeren beiseite stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Lassen Sie uns den Sirup abseihen.
• Geben Sie die Mischung in eine separate Schüssel und kneten Sie sie gründlich, bis eine Püree-Konsistenz entsteht.

• Die gequollene Gelatinemasse zum Sirup geben und verrühren.

• Kleiner Tipp: Sollte sich die Gelatine noch nicht vollständig aufgelöst haben, lassen Sie sie einfach ein paar Minuten im Wasserbad.
• In eine schöne Schüssel geben Weinbeeren und Johannisbeerpüree.

• Alles mit dem vorbereiteten Johannisbeersirup übergießen.

• Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank und warten Sie, bis es aushärtet.
• Aber jetzt können Sie diese Schönheit auf den Tisch bringen.

Johannisbeermischung

Wenn Sie das Aroma dieser Beere genießen möchten, versuchen Sie, Gelee aus roten und schwarzen Johannisbeeren herzustellen. Die geheime Zutat Wein ist so eine Delikatesse.

Verbindung:

• 1 kg rote Johannisbeeren;
• 500 g schwarze Johannisbeeren;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 100 ml Weißwein.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Johannisbeeren sorgfältig aus.
2. Wir waschen die schwarzen Johannisbeeren, legen sie auf Gaze und trocknen sie.
3. Kommen wir nun zu den roten Johannisbeeren. Wir müssen es zu einer Püree-Konsistenz mahlen. Benutzen Sie ein Küchengerät.
4. Anschließend das Johannisbeerpüree durch ein Stück Gaze auspressen und so den reinsten Natursaft erhalten.
5. Den Saft mit Kristallzucker vermischen, ganze schwarze Johannisbeeren dazugeben und gründlich verrühren.
6. Damit sich die Zuckerkristalle schneller auflösen, können Sie diese Mischung auf 40° erhitzen.
7. Zum Schluss fügen wir Wein hinzu. Alkohol verbessert den Geschmack von Johannisbeergelee.
8. Wir füllen das Gelee in Gläser und rollen die Deckel auf.
9. Tipp: Um die Beeren spielerisch im Glas zu platzieren, rollen Sie sie nach dem Verschließen.

Allheilmittel gegen den Winterblues

Johannisbeergelee- ein sehr gesundes Gericht. Haben Sie diese Köstlichkeit schon einmal mit Orangen probiert? Der Geschmack eines solchen Desserts lässt sich nicht mit Worten beschreiben. Darüber hinaus erhalten Sie eine große Portion Vitamine und unterstützen Ihre Immunität in der Erkältungsperiode.

Verbindung:

• 1 kg Orangen;
• 5 kg Kristallzucker;
• 5 kg rote Johannisbeeren.

Vorbereitung:

• Bereiten wir Beeren und Zitrusfrüchte zu. Um zu verhindern, dass Orangen bitter werden, muss die Schale mit kochendem Wasser überbrüht werden.
• Auf Wunsch können Sie die Früchte schälen und nur das Fruchtfleisch hacken.
• Mahlen Sie die Orangen und Johannisbeeren zu einer Püree-Konsistenz.
• Beide Massen vermischen und alles mit Kristallzucker würzen.
• Auf mäßige Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen.
• Wir konzentrieren uns darauf, wie sich der Kristallzucker auflöst.
• Wenn Sie dieses Gelee zu lange kochen, verdampfen alle Vitamine.
• Das Gelee ist fertig, es bleibt nur noch, es in sterilisierte Behälter zu füllen und die Deckel aufzurollen.

In jedem Gebiet, in dem rote Johannisbeeren wachsen, wird in der Regel jedes Jahr eine große Ernte eingebracht. Und viele Hausfrauen wissen einfach nicht, was sie damit anfangen sollen Große anzahl Beeren Und man kann daraus viele leckere Gerichte zubereiten.

Ich habe Ihnen in meinen Artikeln bereits erklärt, wie Sie köstliche Konserven für den Winter zubereiten. Und ich habe Rückmeldungen erhalten, dass viele Menschen diese Methode des Gurkeneinlegens gar nicht kennen. Ich hoffe, dass sie, nachdem sie dieses Rezept kennengelernt haben, ein oder zwei Gläser zum Ausprobieren herstellen und nach dem Ausprobieren bereits mehr davon für den Winter vorbereiten.

Ich habe auch vorgeschlagen, zu kochen. Und auch dieses Rezept gefiel vielen.

Und ich habe noch ein weiteres leckeres Johannisbeerrezept in meiner Sammlung, das ist Gelee. Das Rezept, das muss ich gleich sagen, ist gefragt. Jeder, der die damit zubereitete Köstlichkeit probiert, möchte immer wissen, wie man sie zubereitet.

Und die Zubereitung ist tatsächlich einfacher als je zuvor. Sie müssen nur etwas Geduld haben und eineinhalb bis zwei Stunden Freizeit zum Kochen einplanen. Und dann versorgen Sie sich mit einem leckeren und gesunden Dessert für den langen, kalten Winter.

Und ich sage Ihnen: Wenn Sie ein Glas einer solchen Delikatesse öffnen, müssen Sie sich darauf einstellen, dass am selben Tag nichts mehr davon übrig sein wird. Es ist so lecker geworden.

Und man kann es nicht nur mit Löffeln essen und mit heißem Tee herunterspülen, es eignet sich auch gut für die Zubereitung von Hauptgerichten. Daraus lassen sich auch die gleichen Brötchen backen, die wir aus frischen Beeren gemacht haben. Dabei spielt es keine Rolle, dass Zucker darin enthalten ist, dadurch wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Johannisbeergelee kann auch zu verschiedenen Desserts und Eiscreme hinzugefügt und mit und serviert werden. Und glauben Sie mir beim Wort, schmackhafteres Gericht- wird schwer zu finden sein.

Nun, genug der Worte, es ist Zeit, zur Sache zu kommen und zu kochen leckere Zubereitung Für den Winter.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Johannisbeergelee

Wir brauchen:

• rote Johannisbeeren – 1 kg
• Zucker - 1,5 kg

Die Menge der Zutaten wird pro 1 kg Johannisbeeren angegeben. Wenn Sie mehr Gelee herstellen möchten, fügen Sie mehr Zucker hinzu, achten Sie jedoch auf dieses Verhältnis.

Wenn Sie weniger Zucker hinzufügen, wird es sauer. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, dass die Beeren gären. Und am wichtigsten ist, dass es anstelle des angegebenen Gerichts dick ausfallen kann Johannisbeersaft.

Wir benötigen außerdem einen Mixer, ein Sieb, einen Topf, eine große Schüssel, ein Sieb, einen Esslöffel und sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel.

Das Kochgeschirr sollte nicht aus Aluminium sein. Johannisbeere enthält große Menge verschiedene natürliche Säuren und in Wechselwirkung mit solchen Gerichten vorteilhafte Eigenschaften sind verloren.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die roten Johannisbeeren gründlich abspülen. Beim Einsammeln fallen viele Blätter, Äste und andere unbekannte Ablagerungen vom Busch in den Eimer.

Meins hier entlang. In eine Schüssel füllen kleine Portion Johannisbeeren und gießen Sie Wasser. Der ganze Müll beginnt aufzusteigen. Alle Beeren bleiben unten. Unter fließendem Wasser werden alle Rückstände mit dem Wasser abgelassen. Auf diese Weise entfernen wir große Rückstände.

2. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dabei die Beeren vorsichtig bewegen und dabei ihre Unversehrtheit bewahren. Wir wollen nicht, dass der Saft aus den Beeren austritt. Schließlich wird daraus und aus dem Fruchtfleisch der Beere köstliches Gelee gewonnen.

3. Jetzt sollten die Beeren getrocknet werden. Dazu lege ich sie auf ein großes Handtuch. Dort läuft das Wasser aus ihnen ab und sie trocknen schnell aus.

4. Nun geben wir auch die Johannisbeeren portionsweise in die Rührschüssel. Scrollen Sie mit niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie die Geschwindigkeit zu hoch einstellen, werden die Johannisbeeren leicht weiß. Um ein Produkt mit einer hellen, schönen Farbe zu erhalten, scrollen Sie daher mit niedriger Geschwindigkeit.

Sie können die Johannisbeeren auch durch ein Käsetuch ausdrücken. Es geht sogar etwas schneller.

5. Wenn wir noch einen Mixer verwenden, mahlen wir die Johannisbeeren nach diesem Vorgang durch ein Sieb. Wir legen ein Sieb in einen Topf geeigneter Größe, geben die Johannisbeeren aus der Rührschüssel hinein und beginnen mit dem Mahlen mit einem Löffel. Wenn Sie einen Holzlöffel haben, ist es besser, ihn zu verwenden.

6. Mahlen, bis nur noch die Kerne und die Schale im Sieb verbleiben. Das gesamte Fruchtfleisch und der Saft fließen in die Pfanne.

7. Kerne und Schale entfernen und eine neue Portion in das Sieb geben. Auf diese Weise mahlen wir alle Beeren.

Wenn Sie die Kerne ausgießen, kratzen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel in die Pfanne. Rückseite Siebe Andernfalls tropft es auf den Tisch oder, schlimmer noch, auf den Boden.

8. Wenn Sie alle Beeren gerieben haben, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und vermischen Sie.

9. Anlassen Zimmertemperatur für 24 Stunden. Während dieser Zeit müssen Sie die Masse 3-4 Mal umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Johannisbeeren und der Zucker ein geleeartiges Aussehen bekommen.

10. Nehmen Sie sich während dieser 24 Stunden die Zeit, Gläser und Deckel zu waschen und zu sterilisieren. Sie müssen sie mit Backpulver oder einem Reinigungsmittel waschen. Sie können es auf jede Art und Weise sterilisieren.

Entweder durch Dämpfen, mit einem Sieb und einem Topf oder im Ofen, oder einfach kochendes Wasser über 1/3 des Glases gießen und mit Deckeln abdecken, die zuvor 10 Minuten lang in Wasser gekocht wurden. 5-10 Minuten einwirken lassen, dann das Glas mit schwenken heißes Wasser von einer Seite zur anderen, um die gesamte Oberfläche des Glases zu bedecken. Lassen Sie dann das Wasser ab, drehen Sie das Glas um und stellen Sie es zum Abtropfen auf ein Handtuch.

Wenn Sie Gläser mit kochendem Wasser überbrühen, können Sie mit dieser Methode verhindern, dass das Glas platzt.

Geben Sie einen Esslöffel in das Glas und gießen Sie kochendes Wasser nicht in das Glas, sondern in den Löffel. Nach und nach die benötigte Menge Wasser einfüllen. Tun Sie dies langsam, dann bleibt das Glas sicher und gesund.

11. Nach 24 Stunden den Inhalt erneut mischen und in sterilisierte und getrocknete Gläser füllen. Deckel aufschrauben.

Es ist besser, neue Deckel zu verwenden. Wenn der Bezug alt ist und noch mehr Kratzer aufweist, ist es besser, ihn abzulehnen. Bei der Interaktion mit einer solchen Oberfläche korrodiert die in den Beeren enthaltene Säure den Kratzer weiterhin und alle Folgen dieser Reaktion landen in unserem Werkstück. Und das dürfen wir nicht zulassen!

Schließlich wollen wir natürlich werden nützliches Produkt, in dem alle gesunde Vitamine und Mikroelemente. Und davon gibt es in roten Johannisbeeren jede Menge.

12. Es wird empfohlen, diese Johannisbeerzubereitung im Kühlschrank aufzubewahren. Immer noch das frische Beere, und im Kühlschrank besteht die Möglichkeit, alle nützlichen Substanzen aufzubewahren.

Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach. Die meiste Zeit wird zum Waschen und Mahlen der Beeren benötigt. Die restliche Zeit steht es da und kocht fast von alleine.

Und das möchte ich abschließend sagen fertiges Produkt Dieses Rezept ist sehr lecker und gesund. Bereiten Sie es vor und probieren Sie es unbedingt aus!

Wir haben uns ein Rezept angesehen, bei dem die Johannisbeeren keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Es gibt aber noch ein anderes Rezept, bei dem man Johannisbeeren kochen kann und ebenfalls ein leckeres Ergebnis erhält.

Gelee – fünf Minuten

Wir brauchen:

• rote Johannisbeeren – 1 kg
• Zucker 1-1,3 kg

Vorbereitung:

Diese Methode ist der ersten sehr ähnlich, außer dass wir hier die Johannisbeeren kochen. Daher werde ich nicht alle Schritte so detailliert beschreiben. Sie können sie mit allen Details im ersten Rezept sehen.

1. Die Johannisbeeren waschen und trocknen.

2. Scrollen Sie es in der Mixerschüssel.

3. Durch ein Sieb mahlen.

4. Zucker hinzufügen. Da Johannisbeeren gekocht werden, können Sie weniger Zucker hinzufügen als im ersten Rezept. Geben Sie zunächst 1 kg Zucker hinzu, schmecken Sie beim Kochen ab, wenn Ihnen der Geschmack sauer vorkommt, dann fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.

5. Anziehen langsames Feuer. Kochen.

6. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig. Wenn Sie es stehen lassen, kann das Produkt gären.

7. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.

8. Dann den Herd ausschalten, die Marmelade mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

9. Dann wieder aufs Feuer stellen, unter Rühren zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen.

10. Sofort bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen. Und mit Schraubverschlüssen verschließen.

11. Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren, aber Sie können es auch an einem kalten Ort aufbewahren, zum Beispiel in einem Keller, oder in einem „Chruschtschow“-Kühlschrank für diejenigen, die noch eine solche Rarität haben. In diesem Kühlschrank lagert meine Mutter mit Zucker gemahlene Preiselbeeren und andere Marmeladen. Dort ist alles perfekt verstaut.

Wenn Sie die Marmelade heiß in Gläser füllen, ist sie flüssig. Wenn es dann abkühlt, wird es dicker. Und es wird noch dicker, wenn es in der Kälte liegt.

Dieses Gelee unterscheidet sich farblich von der ersten Option. Da wird es hell, satte Farbe. Und hier ist die Farbe dicker, dunkler. Aber nicht weniger schön.

In welchen Fällen ist es besser, das zweite Rezept zu verwenden?

Normalerweise versuche ich, Beeren darin zuzubereiten frisch. Aber wenn ich aus dem einen oder anderen Grund keine Zeit habe, alle Beeren zu verarbeiten, und sie 2-3 Tage im Kühlschrank habe, dann koche ich lieber so eine Beere. Sie müssen es kochen, wenn die Beere nicht mehr ganz ist und leicht aufplatzt. Wenn Sie eine solche Beere ohne Kochen zubereiten, kann sie gären. Und wenn man es zweimal für 5 Minuten kocht, bleibt es auf jeden Fall haltbar und wird uns den ganzen Winter über erfreuen.

Wählen Sie eine der Methoden und decken Sie sich für den Winter mit roten Johannisbeeren ein. Und dieses ist köstlich und gesunde Beere wird Ihnen im Winter viele angenehme Minuten bescheren. Ich werde ein Stück für Sie aufbewahren warmer Sommer und Sonnenschein!

Guten Appetit!

Rotes Johannisbeergelee ist mit Zucker aufgekochter Saft oder kalt eingedickter Saft mit Zucker aus Beeren. Es kann daraus zubereitet werden verschiedene Beeren, zum Beispiel: Kirschen, Pflaumen, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche und sogar Äpfel.

Hochwertiges Gelee hat eine transparente, natürliche Farbe, charakteristisch für rote Johannisbeeren. Denn hierbei handelt es sich um abgesiebten und eingedickten Beerensaft mit Zucker.

Sollten beim Kochen die ersten Portionen des abgesiebten Saftes noch nicht klar genug sein, kann dieser noch einmal abgeseiht werden. Besserer Saft gehen bis nächster Tag, und dann vorsichtig in eine andere Schüssel umfüllen, damit der restliche Boden nicht dorthin gelangt.

Der Saft wird eingedampft, bis sich auf seiner Oberfläche kein Schaum mehr bildet. Erst dann wird der kochende Saft in mehreren Portionen mit Zucker versetzt und gekocht, jedoch nicht lange, da sonst das Pektin zerstört wird.

Anschließend wird die heiße Masse in vorbereitete Gläser gefüllt und aufgerollt. Gläser sind nicht sterilisiert. Kalter Weg(ohne Kochen) wird anders gemacht. Schauen wir uns nun verschiedene und sehr interessante Rezepte an.

Johannisbeergelee – ein Rezept für rote Johannisbeeren für den Winter

Erfahren Sie, wie man gesund und gesund kocht schönes Gelee ohne die Beeren von den Quasten zu trennen (mit Quasten).

Vorbereitung:

1. Sammeln Sie rote Johannisbeeren zusammen mit den Quasten.

2. Waschen Sie die Beerenbürsten unter fließendem Wasser und lassen Sie es abtropfen.

Um Johannisbeergelee herzustellen, ist es nicht notwendig, die Beeren von den Quasten zu trennen.

3. Für 1 kg Beeren 1 kg Zucker hinzufügen. Wir beginnen, die Beeren intensiv mit Zucker zu vermischen.

4. Mischen Sie den Zucker mit den Beeren, bis dies geschieht. Ein Teil der Beeren wird zerkleinert und der Saft freigesetzt. Ein Teil des Zuckers hat sich aufgelöst.

5. Geben Sie die gemischte Masse in eine Emaille- oder Edelstahlpfanne.

Die Pfanne muss hoch sein. Denn beim Kochen steigt Schaum auf.

6. Rotes Johannisbeergelee bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen.

7. Der Schaum beginnt aufzusteigen und Sie müssen ununterbrochen rühren.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Beeren kochen. Denn die Beeren platzen und es entstehen heiße Spritzer. Ziehen Sie einen Schutzhandschuh an.

8. Es ist wichtig zu bedenken, dass nach dem Erscheinen des Schaums weitere 3 Minuten gekocht werden müssen. Dann schalten Sie das Feuer aus.

9. Das fertige heiße Gelee mit einem Sieb vom Kuchen trennen.

10. Gießen Sie das abgeseifte Gelee in sterilisierte Gläser. Wir schließen die Deckel nicht, sondern lassen sie offen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. Schauen Sie, wie dick und schön das Gericht geworden ist. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und stellen sie für den Winter an einen kühlen Ort.

Johannisbeergelee für den Winter ohne Kochen - Video

Bereiten Sie sich unbedingt vor leckeres Essen aus Beeren ohne Kochen. Denn mehr Vitamine bleiben in ihrer Rohform erhalten.

Um positive Eigenschaften Viele Menschen kennen Johannisbeeren als starkes Antioxidans. Es beugt der Alterung des Körpers vor und ermöglicht das Wachstum neuer Zellen.

Ein einfaches Rezept für kaltes Johannisbeergelee für den Winter

Entdecken Sie ein weiteres Rezept für Johannisbeergelee, bei dem der Saft aus den Beeren mit einem elektrischen Fleischwolf gewonnen wird.

Vorbereitung:

1. Wir geben die vorbereiteten Beeren ohne Bürsten durch einen elektrischen Fleischwolf.

2. Aus 3 Liter Beeren erhält man eine Schüssel mit übersprungenem Gelee.

3. Mahlen Sie die Beerenmasse durch ein Sieb.

4. Das Volumen betrug 1,7 Liter Saft.

Das entstandene Fruchtfleisch kann durch 2 Lagen Gaze noch einmal ausgepresst werden, um zusätzlichen Saft zu gewinnen.

5. Das Verhältnis von Saft und Beeren beträgt 1:1.

6. Gießen Sie den Johannisbeersaft in einen großen Topf, um Platz für den Zucker zu schaffen.

7. 1,7 Liter Zucker mit Saft in einen Topf geben.

8. Alles gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

9. Übertragen fertiges Gelee von roten Johannisbeeren in sterile Gläser. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und stellen sie an einen kühlen Ort.

Das Ergebnis war eine leckere und gesunde Geleemasse im Glas.

Gelee „Sunny“ aus roten Johannisbeeren und Himbeeren

Dieses Rezept ist schon lange bekannt, seit es noch keine Deckel und verschlossene Gläser gab Pergamentpapier.

Vorbereitung:

1. Geschälte und gewaschene Johannisbeeren werden 2-3 Minuten blanchiert und heiß durch ein Sieb gerieben.
2. Für jedes gewonnene Kilogramm Püree (Saft) 0,5 kg hinzufügen Himbeerpüree(Saft).
3. Kochen Zuckersirup in einer Menge von 1–1,5 kg Zucker und 150–200 g Wasser pro 1 kg Püree (Saft).
4. Der Sirup wird auf das Feuer gelegt und unter ständigem Rühren erhitzt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und Schaum entfernen.
5. In den auf eine Temperatur von 70-8 Grad C abgekühlten Sirup unter Rühren Püree (Saft) aus Johannisbeeren und Himbeeren einfüllen. Die Mischung wird gut vermischt.
6. Anschließend in saubere, erhitzte Gläser füllen und 4-5 Tage in der Sonne stehen lassen. Nach dem Altern werden die Gläser wie folgt verschlossen: Einen Kreis aus Papier ausschneiden, mit Alkohol oder Wodka befeuchten und auf das Gelee legen. Anschließend wird die Oberseite mit Pergamentpapier festgebunden oder mit einem Blechdeckel abgedeckt.

Das mit Pergamentpapier abgedeckte Gelee wird im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Und hermetisch verschlossen mit Deckeln kann es bei Raumtemperatur gelagert werden.

Als Tipp: Johannisbeeren lassen sich am besten portionsweise in einem Metallsieb blanchieren. Die Beeren müssen 2-3 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht werden. Die Beeren im Sieb sollten etwa 1/3 seines Volumens ausmachen.

Essen genießen!

Weißes und rotes Johannisbeergelee

Die Kombination des Saftes zweier Beerensorten ergibt einen geheimnisvollen Geschmack, den Sie so schnell wie möglich entdecken möchten.

Vorbereitung:

1. Mit einem Entsafter oder elektrischen Entsafter den Saft aus weißen und roten Johannisbeeren auspressen.
2. Für 200 g Saft benötigen Sie 250 g Zucker. Wenden (berechnen) Sie dieses Verhältnis auf Ihre gewonnene Saftmenge an.
3. Unter gründlichem Rühren den Zucker im Saft auflösen.
4. Gießen Sie den resultierenden Sirup in Gläser und schließen Sie die Deckel. Bereit.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie man rotes und schwarzes Johannisbeergelee macht

Schwarze und rote Johannisbeeren werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres Geschmacks geschätzt hoher Inhalt Komplex von Vitaminen, von denen die wichtigsten C und P sind. Daher wird bei der Wahl einer Verarbeitungsmethode natürlich eine bevorzugt, bei der die Beeren ohne Kochen zubereitet werden. Gleichzeitig wird aber viel Zucker verwendet.

Jetzt erfahren Sie, wie Sie Gelee aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit weniger Zucker, aber mit einer Schnellkochmethode herstellen können.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie Zweige und Stiele von roten und schwarzen Johannisbeeren. Gut ausspülen.
2. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Beeren bedeckt sind. Kochen, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Dann abseihen heißer Saft und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.
4. Anschließend den Saft vorsichtig abtropfen lassen und kochen, dabei den Schaum vorsichtig entfernen.
5. Wenn die Saftmenge um die Hälfte reduziert ist, Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Pro 1 kg reiner Saft Sie benötigen 400-500 g Zucker.
6. Heißes Gelee in Gläser füllen.

7. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Video zur Herstellung von Johannisbeergelee in einem Slow Cooker

Suchen detaillierte Anleitung zur Herstellung von Gelee. Es ist immer praktisch, in einem Slow Cooker zu kochen, sogar Beeren.

Wählen Sie selbst eine bequeme Kochmethode Beeren-Leckereien und bewahren Sie es bis zum Winter auf.

Wir füllen weiterhin Vorräte für die zukünftige Verwendung auf. Im Hochsommer können Sie frische rote Johannisbeeren genießen. Und den Geschmack dieser Beeren genießen das ganze Jahr, sollten Sie sie nicht nur einfrieren, sondern auch kochen, indem Sie sie mit Zucker aufkochen. Somit erhalten wir wunderbare Desserts in Form von Marmelade, Marmelade, Marmelade, Gelee.

In Kombination mit jeder Creme kann Johannisbeergelee eine Füllung für Kuchen, Gebäck, eine Schicht für Torten und Sauerrahm sein.
Johannisbeeren enthalten Vitamin C Askorbinsäure, das für das normale Funktionieren vieler Organe und Systeme des Körpers notwendig ist. Es ermöglicht Ihnen, Ihr Immunsystem zu stärken und Ihre Abwehrkräfte zu stärken. Es reicht aus, ein paar Löffel am Tag zu essen, um Erkältungen vorzubeugen.

Rezept für Johannisbeergelee für den Winter

Verbindung:
Rote Johannisbeeren – 1 kg
Wasser – genug, um die Johannisbeeren zu bedecken
Zucker – 2 kg (doppelt so viel Johannisbeerpüree)
Vorbereitung:

Beeren sortieren, abspülen, Stiele entfernen.

Die Beeren mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen.

Die heißen Beeren durch ein Sieb reiben.

Das entstandene Johannisbeerpüree mit Zucker vermischen. Die Anteile von Beeren und Zucker sind ungefähre Angaben. Denken Sie daran, dass Sie doppelt so viel Zucker benötigen wie Johannisbeerpüree. Hierzu ist es praktisch, ein Glas zu verwenden und die Menge an Püree und Zucker abzumessen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.

Das entstandene Gelee in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen. Mit Deckeln abdecken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Dieses Gelee kann zum Backen, für Eis, Joghurt und Getränke verwendet werden. Und bei einer Tasse Tee duftet Johannisbeergelee sehr gut! Bedienen Sie sich!

Johannisbeergelee für den Winter ohne Kochen

Wie ist Ihre Johannisbeerernte? Wenn es viel davon gibt, können Sie aus dieser Wunderbeere Gelee ohne Kochen herstellen. Willst du wissen schnelles Rezept dieses Leerzeichen? Dann lernen Sie ihn kennen.
Verbindung:
200 g Johannisbeersaft (aus 510 g Beeren)
250 g Zucker oder Puderzucker
Vorbereitung:
Den Saft mit dem Zucker vermischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat (ca. 2-3 Minuten), stehen lassen und nach 12 Stunden entsteht ein wunderbares Gelee.

Guten Appetit!

Johannisbeer- und Wassermelonengelee für den Winter

Verbindung:
Wassermelone – 1 kg
Rote Johannisbeere – 1 kg
Zucker – so viel wie Tassen rote Johannisbeeren
Vorbereitung:

Die Johannisbeeren sortieren, mit Zucker zerdrücken, Wassermelonenmark dazugeben, in Stücke schneiden und vermischen.
Zum Kochen bringen und 35–40 Minuten kochen lassen.

Die heiße Masse durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen. Mit Nylondeckeln verschließen.
Das Aroma und der Geschmack der Wassermelone werden den Geschmack der roten Johannisbeere nicht überdecken, sondern nur leichte Wassermelone Schatten. Der Geschmack ist ungewöhnlich. Probieren Sie es auch aus, es wird Ihnen gefallen!

Nach dem gleichen Rezept können Sie Gelee mit Bananen herstellen. Ersetzen Sie das Wassermelonenmark durch 5 Bananen. Es klappt delikater Geschmack mit Bananenaroma. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Verwenden Sie keine Aluminiumbehälter, da bei der Oxidation Schadstoffe freigesetzt werden.

Johannisbeergelee mit Vanille für den Winter

Gelee ist eine tolle Ergänzung für Pfannkuchen, Pfannkuchen. Es eignet sich gut zum Schichten von Kuchen und Gebäck. Oder Sie verdünnen es einfach mit Wasser und trinken es.
Verbindung:
1 kg Zucker
1 kg rote Johannisbeeren
0,5 l Wasser
1 Vanilleschote

Vorbereitung:

Sortieren Sie die roten Johannisbeeren und trennen Sie sie von den Zweigen. Waschen, in eine Marmeladenschüssel geben und über die Beeren gießen kaltes Wasser, auf mittlere Hitze stellen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus, bevor sie zu kochen beginnt.

Die Lösung abseihen und die Beeren auf ein Sieb geben. Die Beeren mit einem Holzlöffel zermahlen. Halten Sie das Sieb über die abgesiebte Lösung, sodass der gesamte Saft hineinfließt. Legen Sie den Kuchen in Gaze, falten Sie ihn in drei oder vier Lagen und drücken Sie ihn gut aus.

Wenn die resultierende Flüssigkeit abgekühlt ist, seihen Sie sie erneut durch mehrere Lagen Gaze. Danach Zucker hinzufügen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die halbierte Vanilleschote und das Vanillemark dazugeben. Und kochen Sie das Gelee bei schwacher Hitze bei kaum merklichem Kochen etwa 30 Minuten lang unter Rühren.

Entfernen Sie die Vanilleschote und füllen Sie das heiße Gelee in vorbereitete, sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser fest mit sterilen Deckeln.

Drehen Sie die Gläser 5–10 Minuten lang um und stellen Sie sie dann mit dem Deckel nach oben hin. Wickeln Sie die Gläser ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Kühl und trocken lagern.

Das Gelee erweist sich als sehr aromatisch und behält maximal nützliche Substanzen, verdickt und hat angenehme Säure. Diese Methode eignet sich für alle pektinreichen Früchte und Beeren: Preiselbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsiche, Pflaumen usw. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Um ein Weglaufen des Gelee zu verhindern, empfiehlt es sich, die Ränder des Behälters mit Pflanzenöl einzufetten.

Fünf-Minuten-Johannisbeergelee

Verbindung:
Beeren 1 Kilogramm
Gereinigtes Wasser 1,5 Tassen
Kristallzucker 1,7 Kilogramm
Vorbereitung:
Sortierte und gewaschene Johannisbeeren werden in den vorbereiteten Sirup gegossen. Fünf Minuten im Sirup kochen. Vom Herd nehmen, die heiße Flüssigkeit in Gläser füllen und aufbewahren.

Guten Appetit!

Johannisbeergelee für den Winter ohne Kochen, Videorezept

Guten Appetit!

Fünf-Minuten-Gelee aus schwarzen Johannisbeeren

Verbindung:
1 Liter frischer Saft
1 kg Zucker
Vorbereitung:
Waschen Sie die Beeren in kaltem Wasser, trocknen Sie sie und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf Papier oder einem sauberen Tuch. In einer Holzschüssel mit einem Holzspatel zermahlen. Drücken Sie die Mischung durch ein Käsetuch. Saft mit Zucker vermischen. Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Mahlen (am besten in Keramik) mit einem Holzspatel verrühren, bis die Masse eingedickt ist.

Füllen Sie die fertige Mischung in Gläser und schließen Sie die Deckel. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Der von den Beeren übrig gebliebene Kuchen wird gefunden gute Verwendung. Legen Sie es auf ein Backblech, trocknen Sie es und bewahren Sie es dann darin auf Einmachglas. Im Winter ergibt es einen hervorragenden aromatischen Tee.

Da rote Johannisbeeren bei normalem Verzehr sauer sind, empfiehlt es sich, sie in Form von Kompott, Eingemachtem, Marmelade oder Gelee haltbar zu machen. Diese Delikatesse wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gerne gegessen.

Johannisbeermarmelade-Gelee

Verbindung:
Rote Johannisbeere – 1 kg
Wasser - 1 Glas
Zucker – 1 kg

Wie man Johannisbeergelee macht

Vorbereitung:

Die Beeren waschen, die Wurzeln abziehen und in eine tiefe Schüssel füllen. Emaillepfanne. Geben Sie ein Glas Wasser zu den Johannisbeeren.
Die Mischung zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze weitere 3–5 Minuten kochen lassen. Beim Kochen entsteht es ausreichende Menge Saft

Die Johannisbeermarmelade vom Herd nehmen, mit einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb mahlen. Bei der zweiten Option wird das fertige Produkt entzogen kleine Samen und Reste von Häuten. Die Mischung zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und weitere 30–40 Minuten kochen lassen.

Sterilisation von Gläsern

Sterilisieren Sie saubere Halblitergläser auf jede bequeme Weise. Wenn kein spezielles Gerät verfügbar ist, können Sie die alte Methode von Oma verwenden: Stellen Sie einen Behälter über kochendes Wasser und stellen Sie ihn auf improvisierte Gegenstände (Holzspatel).

Die heiße gelierte Marmelade in Gläser verteilen und mit einem Falzschlüssel mit Metalldeckeln verschließen.

Wenn die Marmelade abkühlt, wird sie dicker und hart. Beschriften Sie die fertige Konfitüre mit dem Zubereitungsdatum und bewahren Sie sie bis zum Winter an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Wenn Sie wissen, wie man Johannisbeergelee-Marmelade zubereitet, werden Sie nicht nur anfangen, Ihre Lieben köstlich und lecker zu ernähren gesunder Leckerbissen für Tee, aber Sie können diese Konservierung auch zum Kochen verwenden verschiedene Arten Desserts und Gebäck. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Johannisbeergelee für den Winter

Verbindung:
Rote Johannisbeeren
Zucker (1,5 kg pro 1 Liter Saft)
Vorbereitung:

Die Beeren in eine Emailleschüssel geben, anzünden und erhitzen, bis Dampf entsteht. Wenn sie heiß sind, reiben Sie die erhitzten Beeren mit einem Holzlöffel durch ein Sieb.

Fügen Sie der pürierten Masse Zucker hinzu (1,5 kg Zucker pro 1 Liter Saft). Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 15–20 Minuten vom Herd nehmen, Schaum abschöpfen.

Legen Sie es wieder ins Feuer. Stark kochen lassen und 20 Minuten ziehen lassen.

Stellen Sie dann die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie, bis kein Schaum mehr austritt.

Heißes Gelee in heiße Gläser füllen und 24 Stunden offen stehen lassen. Anschließend mit erhitzten Deckeln hermetisch verschließen oder mit Pergamentpapier abdecken und festbinden.

Dieses Gelee wird an einem kühlen Ort aufbewahrt. Guten Appetit!

Für Liebhaber herzhafte Gerichte Ich schlage das folgende Rezept vor.

Gelee aus roten Johannisbeeren und scharfem grünem Pfeffer

Verbindung:
Grüner Jalapenopfeffer – 2 Stk.
Rotes Johannisbeerpüree - 200 g
Wasser - 175 ml
Zucker - 50 g
Zitrone - 1/2 Stk.
Grüne Lebensmittelfarbe – 4 Tropfen (oder Chlorophyllkomplex, wasserlöslich)
Agar-Agar – 1/2 TL.

Vorbereitung:

Rote Johannisbeeren in der Mikrowelle bei maximaler Leistung 4-5 Minuten lang erhitzen.

Reiben Sie es gründlich durch ein Sieb.

Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Und nach dem Kochen unter Rühren 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Stellen Sie das Glas schräg und gießen Sie Johannisbeergelee hinein. Einen Tag kalt stellen, die Johannisbeeren gelieren ohne Geliermittel.

Bereiten Sie am nächsten Tag das Jalapeño-Gelee zu. Von den Paprikaschoten Stiele, Häutchen und Kerne entfernen und sehr fein hacken.

Zum Wasser hinzufügen Zitronensaft und Zucker 5 Minuten kochen lassen.

Achten Sie darauf, das Wasser grün zu färben, bevor Sie Pfeffer hinzufügen. Lebensmittelfarbe oder wasserlösliches Chlorophyllipt. Andernfalls verliert die Peperoni ihre Farbe und dann hilft auch der Farbstoff nicht mehr. Also zuerst den Sirup tönen, dann Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Agar-Agar hinzufügen, mischen und erneut 3-5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Lassen Sie das Pfeffergelee etwas abkühlen, bis es etwas einzudicken beginnt. Und eine dünne Schicht über die roten Johannisbeeren gießen. Dünn, denn wenn man alles auf einmal gießt, kann es zu einer Vermischung der Schichten kommen. Für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit das Gelee schneller fest wird.

Wir nehmen es heraus und fügen nun das restliche grüne Gelee hinzu und lassen es abkühlen. Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren!

Solch Originalrohling Es wird sowohl für den Neujahrstisch als auch als Geschenk nützlich sein.

Bewahren Sie das Glas auf Neujahrstisch, zu heiß und kalt Aufschnitt. Guten Appetit!

Wie Sie sehen, kochen Sie lecker und gesundes Dessert aus Johannisbeeren ist ganz einfach. Probieren Sie eine der Kochoptionen aus. Guten Appetit!

Auch für Sammlung zu Hause Vorbereitungen für den Winter

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Wenn Sie viele weiße Johannisbeeren haben, geben Sie diese im Verhältnis 1:1 zu den roten hinzu. Das Gelee wird nicht sehr hell, aber nicht weniger lecker.

Vorbereitung

Die Beeren gut abspülen. Sie müssen sie nicht von Zweigen befreien, da die Beerenmasse durch das Sieb zermahlen wird.

Zucker zu den Johannisbeeren geben und 5–8 Minuten gründlich verrühren. Der Zucker sollte sich fast darin auflösen Beerensaft, und die Masse selbst wird matschig.

Die Beeren-Zucker-Mischung in einen hohen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um.

Es dauert etwa 8–10 Minuten, das Gelee aus der angegebenen Menge an Zutaten zu kochen.

Es ist jedoch einfacher, die Bereitschaft anhand zu bestimmen Aussehen. Anschließend kann die Vorbereitung in mehrere Phasen unterteilt werden.

Dann wird es viel mehr Schaum geben. Rühren Sie die Beerenmasse intensiv um, sonst läuft sie weg.

Allmählich beginnt sich der Schaum abzusetzen und auf der Oberfläche der Mischung selbst bilden sich Blasen. Danach müssen Sie das Gelee noch etwa 3 Minuten kochen.

Stellen Sie ein Sieb in einen sauberen Behälter und gießen Sie die gekochte Beerenmischung hinein. Mit einem Löffel zermahlen, sodass nur noch der „Kuchen“ im Sieb zurückbleibt.

Solange das Gelee noch flüssig ist, in Gläser füllen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen, ohne sie zu verschließen. Während dieser Zeit wird das Gelee hart.

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Zutaten

• 2 kg rote Johannisbeeren;
• 1,8 kg Zucker.

Rote Johannisbeeren können durch weiße ersetzt werden, dann wird das Gelee hellgelb.

Vorbereitung

Die Beeren waschen und die Stiele entfernen. Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Anschließend die Beerenmasse durch ein Sieb reiben.

Gießen Sie Zucker in den resultierenden Saft und mischen Sie ihn 10 Minuten lang gründlich. Die Beerenmasse noch 15–20 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die Mischung beginnen einzudicken.

Das Gelee auf die Gläser verteilen, die Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. An einem Tag wird es hart und wird mit der Zeit dichter.

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