Pfirsicheis. Hausgemachtes Pfirsicheis: eine Sammlung von Sommerrezepten

Eis ist in der heißen Jahreszeit das beliebteste Dessert. Ich schlage vor, Ihre Lieben mit Pfirsicheis zu verwöhnen. Die Zubereitung ist nicht schwer, wenn man bewährte Rezepte zur Hand hat. Rezepte für Pfirsicheis sind in der ohrenbetäubenden Sommerhitze praktisch. Verwandeln Sie saftige Südfrüchte in kühles Eis und genießen Sie den sanften Geschmack.

Die Rezepte für Pfirsicheis sind in meinem Kochbuch sorgfältig aufbewahrt. Weil ich sie jeden Sommer überstürzt verwende – ich liebe den Pfirsichgeschmack in selbstgemachtem Eis. Dadurch wird diese Delikatesse viel aromatischer, fruchtiger und reichhaltiger.

Man kann sagen, dass ich in Pfirsiche verliebt bin und gleichzeitig in alles, was existiert. Die besten Pfirsicheis-Rezepte aus meinem geheimen Notizbuch sind jetzt auf dieser Seite.

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Einfaches Pfirsicheis mit Kondensmilch

Zutaten:

• 3 sehr reife Pfirsiche;
• 1 Tasse Sahne;
• 2 Tassen flüssige Sahne 15 %;
• 400 Gramm Kondensmilch;
• Vanillepulver optional.

Vorbereitung:

In einem großen Plastikbehälter Sahne, Kondensmilch und Vanillezucker gründlich vermischen. Anschließend den Deckel fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Mischung zu gefrieren beginnt (Kristalle entstehen), Pfirsichpüree hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen. Stellen Sie den Behälter wieder in den Gefrierschrank und rühren Sie das Eis alle anderthalb Stunden weiter, bis es vollständig eingedickt ist.

Pfirsicheis mit Joghurt

Zutaten:

• 1 Tasse Pfirsichpüree;
• 1 Glas hausgemachter Joghurt;
• 2 Esslöffel Honig.

Vorbereitung:

Ich empfehle, dieses Eis in Eis am Stielformen zuzubereiten. Nektarinen schälen und in einen Mixbecher geben. 1 Esslöffel Honig hinzufügen und glatt rühren. Separat Joghurt mit 1 Esslöffel Honig vermischen. Gut schlagen. Gießen Sie die beiden Mischungsarten in die Formen, bis sie vollständig vermischt sind. Stäbchen hinzufügen und 4–6 Stunden einfrieren.

Pfirsicheis mit Banane und Likör

Zutaten:

• 1 großer reifer Pfirsich;
• eine halbe reife Banane;
• 1 Tasse Sahne;
• 50 ml Baileys-Likör;
• ein halbes Glas flüssige Sahne 10-15 %.

Vorbereitung:

Für dieses Dessert ist eine Eismaschine erforderlich. Pfirsich und Banane schälen, zuerst mit der flüssigen Sahne verrühren und dann die Sahne hinzufügen. Gut schlagen, Likör hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und bereiten Sie sie dann gemäß den Anweisungen für das Gerät zu.

Pfirsiche, Nektarinen und Honigcreme-Eis am Stiel

Zutaten:

• 2 Pfirsiche;
• 2 Nektarinen;
• 1 Tasse Sahne 33 %;
• Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:

Ich schlage dieses Eis auch in speziellen Formen auf. Pfirsiche und Nektarinen waschen und schälen. Mit einem Mixer pürieren. Mit Honig und Sahne vermischen und schaumig schlagen. In Formen füllen und einfrieren (Stäbchen nicht vergessen, sonst kann man das Eis am Stiel später nicht mehr essen).

Kokoseis mit Pfirsichen

Zutaten:

• 1 Kokosnuss;
• 1 großer Pfirsich;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Tasse Zucker ist unvollständig.

Vorbereitung:

Normalerweise verwende ich 1 kleine Kokosnuss und das ergibt 4 Kugeln Eis. Sie müssen das Fruchtfleisch der Kokosnuss auswählen und es mit einem Mixer zermahlen. Die Kokosraspeln in einen kleinen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten ziehen lassen. Nach einer halben Stunde können Sie beobachten, dass das Wasser milchig geworden ist. Einen Teil der Kokosraspeln entfernen. Fügen Sie dieser Mischung Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Wenn der Kokossirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn in einen praktischen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Das Eis muss alle 30 Minuten umgerührt werden. Nach 1,5-2 Stunden können Sie gehackte Pfirsichstücke hinzufügen. Nochmals umrühren und einfrieren, bis es fertig ist. Zum Servieren mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.

Hüttenkäse- und Pfirsicheis

Zutaten:

• Glas 400 Gramm;
• 400 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
• 1 Tasse Sahne 33 %;
• 1 Tasse Vanillepulver;
• 1 Esslöffel Kondensmilch.

Vorbereitung:

Den Sirup von den Pfirsichen abseihen und in einem Mixer pürieren. Geben Sie dem Hüttenkäse eine cremige Konsistenz – reiben Sie ihn durch ein Sieb, am besten zweimal, und schlagen Sie ihn dann mit Vanillepulver in einem Mixer. Schlagen, bis die Mischung locker wird. Kondensmilch und Pfirsichpüree hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel auf und vermischen Sie sie mit der restlichen Mischung. In einen Behälter geben, in den Gefrierschrank stellen, herausnehmen und alle 20 Minuten umrühren. Wenn die Mischung gut gefroren ist, geben Sie sie in Silikon-Muffinförmchen und gefrieren Sie sie vollständig. Eiscreme lässt sich sehr leicht aus Silikonformen lösen.

Pfirsicheis auf Agar

Zutaten:

• 250 ml Pfirsichpüree (die Pfirsiche in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben);
• 300 ml Sahne (Fettgehalt 33 %);
• 50 ml Zitronensaft;
• 50 g Puderzucker;
• 100 ml Wasser;
• 1/4 TL. Agar-Agar;
• 1 Prise Meersalz.

Vorbereitung:

Pfirsichpüree mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer und einer Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Wasser mit Agar zum Kochen bringen, unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dem Püree Agar hinzu und verrühren Sie die Mischung. Die Schlagsahne vorsichtig, aber schnell unterheben.
Geben Sie die Mischung in einen Behälter, schließen Sie den Deckel und gefrieren Sie sie gemäß den Anweisungen in der Eismaschine.

Sie können es auch ohne Eismaschine machen, aber ich rate Ihnen trotzdem, den Behälter mit Eis ein paar Mal aus dem Gefrierschrank zu nehmen und den Inhalt gründlich zu mischen, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Was könnte bei heißem Wetter schmackhafter sein als eine Portion Ihres Lieblingseises. Doch nicht immer entspricht das, was Sie kaufen, Ihren Erwartungen. In diesem Fall ist die Herstellung von selbstgemachtem Eis die beste Option.

Zutaten

• Sahne 33 % – 250 ml
• Milch, Fettgehalt 3,2 – 200 ml
• Eier - 3 Stk.
• Kristallzucker – 100-150 g
• Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack
• Pfirsich - 1-2 Stk.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es leicht auf.

2. Die benötigte Portion Milch im Wasserbad erhitzen, Zucker hinzufügen und das Eigelb hinzufügen. Außerdem müssen Sie noch etwas Vanillezucker in die bereits kochende Flüssigkeit geben, damit das Eis ein außergewöhnliches Vanillearoma erhält. Gründlich schlagen.

3. Stellen Sie die heiße Mischung an einen kühlen Ort, bis sie vollständig abgekühlt ist. Als nächstes die Schlagsahne zur Flüssigkeit geben und gut verrühren. Es ist notwendig, bei langsamer Geschwindigkeit zu mixen, damit das Eis eine bessere Struktur erhält.

4. Den Pfirsich schälen, in Stücke schneiden und glatt rühren. Zum Eis hinzufügen und umrühren. Die fertige Masse in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, solches Eis buchstäblich 1 bis 2 Stunden lang in einer einfachen Kühlkammer aufzubewahren. Für die nächsten 3 bis 4 Stunden ist es besser, das Eis in den Gefrierschrank zu stellen und von Zeit zu Zeit umzurühren, um die Eiskristalle zu zerstören. Die Gesamtgarzeit beträgt 5 – 6 Stunden.

Pfirsicheis Es ist zu Hause nicht schwieriger zuzubereiten als jedes andere Eis, vor allem, wenn Sie sich für ein einfaches Rezept entscheiden. Zu jeder Jahreszeit können Sie köstliches hausgemachtes Pfirsicheis genießen, denn es kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus Dosenpfirsichen hergestellt werden.

Wie ich bereits geschrieben habe, gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Pfirsicheis. Beliebt sind Eiscremes auf Basis von Kondensmilch, Sahne, Eiern, Milch und Sauerrahm.

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für Pfirsicheis auf Sahnebasis anbieten, das ohne Eier zubereitet wird. Pfirsicheis nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept erweist sich als delikat im Geschmack und mit seidiger Textur.

Zutaten:

• Pfirsiche - 3 Stk.,
• Zucker - 1 Glas,
• Creme - 500-600 ml.,
• Kartoffelstärke – 1 gehäufter Teelöffel.

Pfirsicheis – Rezept

Die Pfirsiche waschen. Schneiden Sie sie in zwei Teile. Entfernen Sie die Kerne. Die Pfirsichhälften halbieren oder in kleinere Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Mixerschüssel und pürieren Sie sie.

Den Zucker mit dem Pfirsichpüree in die Schüssel geben.

Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel.

Sahne in einen Topf geben. Pfirsichpüree darübergießen.

Aufsehen. Stellen Sie den Topf auf den Herd. Unter ständigem Rühren die Eismischung auf 90 °C erhitzen. Kartoffelstärke hinzufügen. Dadurch erhält der cremige Pfirsichpudding eine lockerere Konsistenz, sobald er gefriert und sich in Eiscreme verwandelt.

Nachdem Sie die Stärke hinzugefügt haben, mischen Sie die Eisbasis, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Kochen Sie die Pfirsicheismischung 5 Minuten lang, ohne sie kochen zu lassen.

Bereiten Sie einen Behälter vor, in dem das Pfirsicheis zubereitet wird. Gießen Sie die Pfirsichbuttercreme hinein. Nachdem die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie den Behälter damit in den Gefrierschrank.

Nach etwa einer Stunde beginnt das Eis zu kristallisieren. Versuchen Sie, das Pfirsicheis beim Gefrieren gelegentlich umzurühren. Durch regelmäßiges Rühren erhält das Eis eine gleichmäßigere Struktur. Auf dem Foto sehen Sie, wie Pfirsicheis nach 5 Stunden entsteht.

Legen Sie einen Eisportionierer etwa 1 Minute lang in eine Schüssel mit heißem Wasser. Schaufeln Sie damit Eis aus der Form und geben Sie es in Eisbecher. Eine köstliche Köstlichkeit für Kinder und Erwachsene muss nur schön dekoriert und serviert werden. Guten Appetit.

Pfirsicheis. Foto

Diät-Pfirsicheis mit Joghurt ist lecker und kalorienarm.

Zutaten:

• Fettarmer Joghurt - 500 gr.,
• Pfirsiche - 2 Stk.,

Pfirsicheis mit Joghurt – Rezept

Den Kern der gewaschenen Pfirsiche entfernen. Schneiden Sie sie in mehrere Stücke. In einem Mixer zu Püree zermahlen. Mit Joghurt vermischen. In ein Blech füllen und einfrieren.

Zutaten:

• Sauerrahm - 400 gr.,
• Kondensmilch - 0,5 Dosen,
• Konservierte Pfirsiche - 200 gr.

Pfirsicheis aus der Dose – Rezept

Sauerrahm mit Kondensmilch mischen. Dosenpfirsiche in eine Schüssel mit Eiscremebasis geben. Mischen Sie die Mischung. Geben Sie das Eis in die Form. In den Gefrierschrank stellen. Rühren Sie das Eis nach 1-2 Stunden um. Wie Sie sehen, kochen Sie hausgemachtes Pfirsicheis Bedingungen sehr einfach.

1. Bereiten Sie die Krümel vor. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse fein hacken, in eine Schicht legen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10–13 Minuten backen. Während dieser Zeit sollten sie gut bräunen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2. Butter schmelzen und abkühlen lassen. In der Schüssel einer Küchenmaschine die vorbereiteten Nüsse, Mehl, Puderzucker, braunen Zucker, 1/4 Teelöffel Salz und Backpulver vermischen. Zu einer pudrigen Konsistenz mahlen. Zerlassene Butter und 3/4 Teelöffel Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. Den entstandenen Teig in einer Schicht auf ein Backblech legen und auf der einen Seite etwa 8 Minuten und auf der anderen 4-5 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Darin sind sie bei Zimmertemperatur eine Woche haltbar.

4. 2/3 Tasse Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ein paar Minuten beginnt es zu schmelzen. Rühren Sie es um, damit es gleichmäßig verteilt wird. Weiter kochen, bis die Farbe bernsteinfarben ist, dann vom Herd nehmen. Die Sahne nach und nach vorsichtig unterrühren. Wenn der Zucker zu härten beginnt, stellen Sie ihn wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie weiter.

5. Lassen Sie das Karamell etwas abkühlen und fügen Sie dann 1/4 Teelöffel Vanille und Salz hinzu. Karamell ist in einem Glasbehälter im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Vor dem Gebrauch ist es besser, es auf die gewünschte Konsistenz zu erhitzen.

6. In einer großen Schüssel mit einem Mixer 1/2 Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Zucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Sauerrahm und 1/4 Teelöffel Vanille vorsichtig unterrühren. Bis zum Servieren kühl aufbewahren. Am nächsten Tag, nachdem ich sie geschlagen hatte, behielten meine immer noch ihre Form.

7. Brechen Sie die Pfirsiche in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Auflaufform gut mit Öl einfetten. Die Pfirsiche großzügig mit Ahornsirup bestreichen und mit Zimt bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen und 30-35 Minuten backen.

8. Stellen Sie das Dessert zusammen. Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben in flache Schüsseln geben. Mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen und mit Karamell übergießen. Mit Schlagsahne und Kugeln Eis belegen und servieren. Rezept adaptiert vom englischen Blog Smitten Kitchen. Vielen Dank an den Autor.

Kulinarische Sommerfreuden 07.08.2018

Liebe Leserinnen und Leser, heute stellen wir ein weiteres Werk vor, das am Wettbewerb teilnimmt. Ich möchte alle daran erinnern, dass der Wettbewerb auf dem Blog bis zum 1. September läuft. Reichen Sie Ihre Arbeit ein und gewinnen Sie tolle Preise von unseren Sponsoren.

Heute ist Olga Andreeva aus Tiraspol mit einem Rezept für hausgemachtes Pfirsicheis bei uns. Der Artikel nimmt an der Nominierung „Summer Homemade Delikatessen“ teil. Ich erteile Olechka das Wort.

Hallo, Leser von Irinas Blog, einem meiner Lieblingsblogs! Außerdem habe ich mich entschieden, am Wettbewerb „Kulinarische Freuden im Sommer“ teilzunehmen. Ich liebe es zu kochen und verwöhne meine Familie oft mit köstlichen Gerichten.

Ein bisschen über dich

Mein Name ist Olga Andreeva. Ich lebe in Transnistrien, in der Stadt Tiraspol. Dies ist das linke Ufer Moldawiens. Unsere Region ist wunderbar, mit einem milden und warmen Klima. Die Leute sind sehr fleißig.

Ich selbst wohne in einem Privathaus mit einem kleinen Grundstück. Wir bauen Obst, Gemüse und Beeren an. Im Sommer treffen wir verschiedene Vorbereitungen für den Winter. Ich arbeite in der Produktion. Außerdem betreibe ich meinen eigenen Blog „Kinder und Enkel“.

Ich lebe jetzt mit meinem Mann und meiner Enkelin zusammen. Meine Töchter sind bereits erwachsen, die älteste Tochter ist verheiratet. Jetzt sind beide nach Moskau gegangen, um dort zu arbeiten. Und Enkelin Yulechka, die im Herbst zehn Jahre alt wird, lebt immer noch bei uns. Das ist ein wundervolles Mädchen, sie lernt gut, ist fröhlich und kontaktfreudig. Wir fühlen uns wohl und langweilen uns nicht bei ihr.

Ich liebe es wirklich, meine Freunde mit etwas Leckerem zu verwöhnen. Ich mache verschiedene Backwaren: Kuchen, hausgemachte Kekse. Aber im Sommer möchte man etwas Leckeres und Kaltes.

In der heißesten Jahreszeit können Sie die Dessertkarte mit einer hausgemachten frostigen Köstlichkeit abwechslungsreich gestalten. Meine Enkelin liebt Eis sehr und isst es jeden Tag.

Während der Erdbeersaison habe ich ihr Erdbeereis gemacht. Jetzt sind unsere Pfirsiche reif. Zarte, aromatische und schmackhafte Früchte. Ich habe daraus bereits Marmelade, Marmelade und Kompott gemacht. Zusätzlich zu den Wintervorbereitungen können Sie aus Pfirsichen köstliche Desserts zubereiten.

Und heute verrate ich Ihnen ein ganz einfaches Rezept für Pfirsicheis, ein köstlicher Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Der Einfachheit halber zeige ich Ihnen mit Bildern ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfirsicheis, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Rezept zur Herstellung von Pfirsicheis mit Joghurt

Selbstgemachtes Pfirsicheis zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Hierfür benötigen Sie die gängigsten Produkte und einen Mixer.

Eiszutaten:

• Pfirsiche – 4–5 Stück;
• Zucker – 150 g;
• Creme – 33 % 250 ml;
• Naturjoghurt - 400 ml;
• Vanillezucker - 10 g Beutel;
• Minzzweige und Fruchtstücke zur Dekoration.

Wie man Pfirsicheis macht

Nehmen Sie Pfirsiche, waschen Sie sie, schälen Sie sie. Sie können sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen und dann in kaltes Wasser legen.

Die Kerne entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden.

Bedecken Sie die Pfirsiche mit Zucker und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen, damit der Saft austreten kann.

Stellen Sie die Schüssel mit den Pfirsichen auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 15–20 Minuten kochen, bis es weich ist. Das Ergebnis ist ein Sirup mit Pfirsichstückchen.

Für die Eisherstellung benötigen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33 %. Legen Sie sie für eine Weile in den Gefrierschrank, damit sie besser schlagen. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis sie dick wird.

Naturjoghurt mit Pfirsichmasse vermischen, Vanillezucker hinzufügen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Schlagsahne hinzu und mischen Sie. Übertragen Sie die Mischung in eine Plastikform und stellen Sie sie für 4–5 Stunden in den Gefrierschrank.

Alle 40-50 Minuten muss die Masse 2-3 Mal umgerührt werden, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

Das fertige Eis mit einem Eislöffel in Eisbecher verteilen und Kugeln formen. Wir dekorieren unser kaltes Dessert mit Minzblättern und Fruchtstücken. Sie können es mit Pfirsichmarmelade belegen.

Leckeres Pfirsicheis ist fertig! An einem heißen Sommertag genießen wir ein selbst zubereitetes Dessert.

Die Herstellung von Eis ist nichts Kompliziertes. Das Rezept ist sehr einfach, aber es ist köstlich.

Dieses Eis kann im Winter aus Dosenpfirsichen oder mit Marmelade aus diesen Früchten zubereitet werden. Anstelle von Joghurt können Sie auch Kondensmilch verwenden. Es wird auch köstlich schmecken.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit sommerlichen Köstlichkeiten.

Mit freundlichen Grüßen Olga Andreeva.

Ich danke Olechka für diese wunderbare Arbeit.

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Blog-Wettbewerb Kulinarische Sommerfreuden

Und für die Seele werden wir heute zuhören Schubert – Impromptu Ges-Dur Nr.3 Ich liebe dieses Improvisation wirklich. Ich habe ihn einmal selbst gespielt. Aufgeführt vom großartigen Pianisten Vladimir Horowitz.

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