Wie man Kürbissaft für den Winter macht. Wie man Kürbissaft macht

Gemüsesäfte - beliebter Look Getränke, die in den Regalen der Geschäfte zu finden sind oder selbst zu Hause zubereitet werden können. Diese Beliebtheit ist nicht nur auf den Geschmack zurückzuführen, sondern auch auf die Vorteile, die mit dem hohen Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen verbunden sind.

Das wird allgemein angenommen frisches Gemüse jedoch gesünder als gekocht oder aus der Dose Gemüsesäfte nicht minderwertig frische Produkte entsprechend Ihrem Vitaminvorrat. Gemüsesäfte unterstützen das Immunsystem und helfen bei der Vermeidung verschiedene Krankheiten und Erkältungen im Herbst und Frühling. Unter den Gemüsesäften gehört Kürbissaft zu den besten, was den Gehalt an benötigten Stoffen betrifft.

Wohltuende Eigenschaften von Kürbissaft

Laut Archäologen ist Mexiko die Heimat des bekannten Kürbisses, wo er schon lange vor unserer Zeitrechnung angebaut wurde. Diese Pflanze wurde erst im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht und begann sich danach auf dem gesamten Kontinent zu verbreiten. Das saftige Kürbismark wurde gerne gegessen und ergänzt verschiedene Gerichte, und der Saft und die Samen wurden berücksichtigt medizinische Produkte. Die Leute wussten es sehr gut erstaunliche Eigenschaften diese Pflanze. Bis jetzt, in moderne Welt, Kürbis ist zu Recht einer der besten Hausheiler.

Kürbissaft - guter Drink um die Immunität aufrechtzuerhalten. Es enthält viele nützliche Substanzen, die im Kampf gegen Krankheiten eine wichtige Rolle spielen. Weniger als ein halber Liter frischer Kürbissaft hilft dabei, den Körper zu bereichern tägliche Norm Phosphor, Kalium, Magnesium und die Vitamine A, B, C und E. In der Liste medizinische Eigenschaften Beim Kürbis nimmt das in seinem Fruchtfleisch enthaltene Vitamin K einen besonderen Platz ein. Dieses Vitamin ist recht selten und für die Normalisierung der Blutgerinnung verantwortlich.

Auch unter den Eigenschaften dieses gesunden Getränks ist es erwähnenswert hoher Inhalt Ballaststoffe und Pektin, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken. Das ist bekanntlich im Darm der Fall Nahrungsfaser werden nicht absorbiert, sondern reinigen ihre Wände von angesammelten Giftstoffen und Fäulnisprodukten, die dann aus dem Körper ausgeschieden werden.

Um frisch gepressten Kürbissaft herzustellen, braucht man keine übernatürlichen Kräfte oder große Kochkünste – es ist ganz einfach. Wenn Sie zu Hause einen Entsafter haben – ein einfach zu bedienendes Gerät, das deutlich Zeit spart und die Arbeit erleichtert – dann wird es nicht schwer sein, an das gewünschte Getränk zu kommen. Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie das Kürbismark reiben, es dann in saubere, in mehreren Lagen gefaltete Gaze einwickeln und auspressen.

Frisch gepresster Kürbissaft schmeckt süß, hat aber spezifische Noten, sodass er nicht jedem schmeckt. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, können Sie den Kürbissaft mit einigen anderen Säften verdünnen, zum Beispiel mit Obst-, Gemüse- oder Beerensäften.

Kürbissaft lässt sich mit nur ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern; er passt auch gut dazu Karottensaft. Wenn Ihnen die natürliche Süße nicht ausreicht, können Sie jederzeit etwas Zucker hinzufügen. Gleichzeitig wird der Geschmack reichhaltiger, angenehmer und weicher. Kürbissaft lässt sich auch für den Winter konservieren, wenn es nicht möglich ist, den Kürbis längere Zeit frisch zu lagern.

Vorläufige Vorbereitung der Produkte

Bevor Sie Kürbissaft zubereiten, müssen Sie die Produkte sorgfältig auswählen. Um süßen, reichhaltigen Kürbissaft zuzubereiten, müssen Sie frische junge Früchte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch und einem Gewicht von bis zu etwa 5–7 kg auswählen. Frischer, nicht überreifer Kürbis hat einen höheren Gehalt natürliche Fruktose und Carotin.

Um Saft zuzubereiten, müssen Sie die Frucht von Schale und Kernen schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Nachdem Sie den Kürbis geschält und geschnitten haben, verwenden Sie Gaze oder einen Entsafter, um Saft zu gewinnen. Sollten beim Kochen noch andere Früchte oder Gemüse dazugegeben werden, müssen diese ebenfalls zunächst gereinigt und anschließend der Saft ausgepresst werden.

Es wird nicht empfohlen, frisch gepressten Saft aufzubewahren lange Zeit, ist es besser, es sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Gleichzeitig eignet sich Kürbissaft aber auch zur Aufbewahrung für den Winter. Als nächstes haben wir die besten Rezepte für Kürbissaft zu Hause vorbereitet.

Die besten Kürbissaftrezepte

Rezept 1: Kürbissaft mit Preiselbeeren

Bekannt ist die Kombination aus Preiselbeeren, Honig und Kürbis erstaunlicher Geschmack. Cranberries enthalten eine hohe Menge an Vitaminen und Mineralien. Sie können auch andere Beeren-, Obst- oder Gemüsesäfte verwenden.

Zutaten

• 2 kg Preiselbeeren;
• 2 kg Kürbis;
• Honig oder Zucker nach Geschmack.

Kochmethode

Den Kürbis schälen und schneiden kleine Teile, Den Saft in einem Entsafter auspressen. Wenn Sie keinen Entsafter zur Hand haben, können Sie die Kürbisse reiben und den Saft mit Gaze auspressen. Die Preiselbeeren waschen und auf die gleiche Weise den Saft auspressen. Kürbis und mischen Cranberrysaft, je nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen. Es empfiehlt sich, den Saft direkt vor dem Trinken auszupressen.

Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber als Ergebnis erhalten Sie ein leckeres und leckeres Rezept gesunder Saft aus Kürbis für den Winter. Dieses Getränk wird bei uns erhältlich sein Winter kalt und wird in der Lage sein, die Familie in der schwierigen Zeit der weit verbreiteten Erkältungen und Grippe mit allen Substanzen zu versorgen, die der Körper benötigt. Dieser Saft kann lange Zeit in sterilisierten Gläsern aufbewahrt und nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank lange Zeit nicht verderben.

Zutaten

• 1 kg Kürbis (Fruchtfleisch);
• 250 g Zucker;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Zitrone.

Kochmethode

Das Wasser bei schwacher Hitze erhitzen, langsam Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Reibe es Kürbismark Auf einer Reibe reiben und mit kochendem Wasser übergießen Zuckersirup. Mischen und bei sehr schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten lang stehen lassen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.

Als nächstes mahlen Sie den Kürbis mit einem Mixer oder reiben ihn durch ein Sieb. In einen Topf drücken Zitronensaft, mischen. Der resultierende Saft muss zum Kochen gebracht und unter Rühren zehn Minuten lang gekocht werden. Anschließend wird der Saft in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Bei der Zubereitung sollten Sie Kürbis- und Zitronensaft verwenden die richtigen Gerichte: am besten emailliert, ohne Chips. Saure Gerichte Ein Einkochen wird nicht empfohlen Kochgeschirr aus Aluminium aufgrund der Einwirkung einer sauren Umgebung (insbesondere unter dem Einfluss). hohe Temperatur) zu Metall. Dabei entstehen giftige Verbindungen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen.

Wie macht man Kürbissaft mit Orange? Das Rezept für Kürbissaft mit Orangen unterscheidet sich nicht wesentlich von vorheriges Rezept. Wir verdreifachen die Menge an Zitrusfrüchten und fügen zwei bis drei Teelöffel Zitronensäure (10-15 g) hinzu.

Zutaten

• ein mittelgroßer Kürbis;
• 200 g Zucker;
• 10-15 g Zitronensäure;
• drei Orangen;
• Wasser.

Kochmethode

Den Kürbis in Stücke schneiden und mit Wasser auffüllen. Das Wasser sollte die obersten Stücke erreichen. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Inhalt abkühlen und wischen Sie den Kürbis dann mit einem Sieb ab. Geben Sie das resultierende Produkt wieder in die Pfanne und fügen Sie es hinzu Zitronensäure und Zucker. Mit einer Saftpresse oder von Hand den Saft aus den Orangen pressen und mit dem Kürbissaft vermischen. Die Mischung wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann sofort abstellen und in Gläser füllen.

Bei der Auswahl der Saftäpfel sollten Sie auf grüne Sorten achten, die als gesünder gelten. Wenn Sie keine grünen Früchte finden, können Sie welche auswählen, aber versuchen Sie, keine überreifen Früchte zu nehmen.

Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 250 g Zucker
• 1 kg Äpfel
• Schale einer Zitrone.

Kochmethode

Den Kürbis und die Äpfel schälen und den Saft separat in einer Saftpresse auspressen. Apfel- und Kürbissaft in einem Topf vermischen, Zucker hinzufügen und Zitronenschale, vorgerieben auf feine Reibe. Lassen Sie den Saft nicht länger als fünf Minuten auf dem Feuer, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Danach gehen wir Kürbis-Apfelsaft Noch ein paar Minuten auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen, aber nicht zu stark abkühlen lassen, sondern noch heiß in Gläser füllen.

Wie macht man Kürbissaft mit Karotten und getrockneten Aprikosen? Manchmal ist es sinnvoll, dem Kürbissaft anderes vitaminreiches Gemüse oder Obst hinzuzufügen. Dies verbessert den Geschmack und verleiht dem Getränk zusätzliche Vorteile. Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für Kürbissaft, angereichert mit Beta-Carotin und Mikroelementen durch Zugabe von Karotten und getrockneten Aprikosen.

Zutaten

• 3 kg Kürbis;
• vier mittelgroße Karotten;
• 500 g getrocknete Aprikosen;
• 1,2 kg Zucker;
• 3 Liter Wasser;
• 15 g Zitronensäure.

Kochmethode

Kürbis und Karotten schälen und zusammen mit den getrockneten Aprikosen in Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und anzünden. Zum Kochen bringen und etwa zwei Stunden kochen lassen. Drücken Sie die gekochte Mischung aus und lassen Sie sie abkühlen Zimmertemperatur. Wir werfen die abgetropfte Brühe nicht weg; wir werden sie später brauchen.

In einem Mixer die gekochten getrockneten Aprikosen-, Kürbis- und Karottenstücke schlagen und das resultierende Püree mit einem Glas Brühe vermischen. In einen sauberen Topf gießen, Zitronensäure und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Kürbissaft - Kontraindikationen

Kürbissaft wird für Menschen mit Diabetes nicht empfohlen geringer Säuregehalt Magen- und Reizdarmsyndrom. Kürbis und jegliche Kürbisprodukte sollten von der Ernährung von Menschen mit schweren Magen-Darm-Erkrankungen sowie Durchfall vollständig ausgeschlossen werden. Ziemlich selten, aber dennoch gibt es Menschen, die sich manifestieren allergische Reaktion für Carotin. Außerdem kann es bei manchen Menschen zu einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber anderen im Kürbis enthaltenen Stoffen kommen.

Kürbissaft für den Winter vorbereiten

Die wohltuenden Eigenschaften von natürlichem Kürbissaft sind schwer einzuschätzen, da seine Wirkung die Funktion vieler Organe und Systeme verbessert. Ärzte empfehlen, täglich Saft zu trinken Lebensmittelzusatzstoffe. Dieses Getränk ist reich an Eisen, Phosphor und Kalium; Vitamine B2, B1 usw.; Saccharose, Magnesium.

Es ist nicht notwendig, dieses gesunde Getränk jeden Tag zuzubereiten. Um Ihren Körper zu jeder Jahreszeit mit den im Kürbissaft enthaltenen Vitaminen und Nährstoffen anzureichern, empfehle ich Ihnen, ihn in Gläser abzufüllen. Es gibt Rezepte und Kochmethoden große Menge. Es ist wichtig, die richtigen Zutaten und deren Konzentration im Getränk auszuwählen sowie die Regeln für das Einmachen von Kürbissaft einzuhalten.

Um den Geschmack interessanter und reicher zu machen, können Sie beim Kochen Früchte verwenden: Orange, Apfel. Ein solches Getränk wird nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund und reich an Vitaminen sein.

Kürbissaft im Winter hilft, den Körper mit Kraft und Gesundheit zu füllen und schützt auch davor Erkältungen.

Videorezept:

Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Liter Wasser;
• Kürbis (1 kg);
• 100 g Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben.
2. Bei schwacher Hitze Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten.
3. Das geriebene Gemüse muss mit Sirup verdünnt und zum Kochen gebracht werden.
4. Die Mischung wird 7 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht und anschließend für eine Weile an einen dunklen, kühlen Ort gestellt.
5. Frisch gepresst Orangensaft Mit Kürbis mischen und die resultierende Mischung mit einem Mixer schlagen.

Das zubereitete Getränk wird am besten gekühlt verzehrt. Um den Geschmack zu variieren, können Sie hinzufügen verschiedene Früchte und Beeren, und beim Einmachen muss dem Saft Zitronensäure zugesetzt werden. Diese Substanz trägt dazu bei, das Werkstück möglichst lange zu konservieren.

Saft ohne Pasteurisierung

Das Gemüse muss gewaschen und geschält, dann in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter gegeben werden. 5 Esslöffel Zucker pro 1 Liter hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Der Saft wird 5-6 Minuten gekocht und in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Option mit Pasteurisierung

Frisch gepresster Saft wird zum Kochen gebracht und dann in Gläser abgefüllt. Als nächstes muss das Getränk 10 Minuten lang pasteurisiert werden.

Kürbis-Apfel-Saft

Kürbis-Apfel-Getränk Winterzeit- Das ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen sowie zur Stärkung der Abwehrkräfte und zur Stärkung der Immunität. Sowohl Kürbis als auch Äpfel sind lange haltbar, sodass Sie jederzeit Saft herstellen können. Aber wer ein solches Getränk im Voraus zubereiten möchte, kann auf einzigartige Rezepte zurückgreifen.

Erste Kochmethode

Erforderliche Komponenten:

• Kürbis (1 kg);
• Äpfel (1 kg);
• Zucker (200g);
• Zitronensäure (10 g).

Der Kürbis wird von Kernen und Schale befreit, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter gegeben. Das Gleiche muss mit Äpfeln gemacht werden. Kürbis und Apfelsaft mischen, etwas Zitronensäure hinzufügen. Die vorbereitete Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker nach eigenem Ermessen hinzu.

Danach muss das Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Zweite Kochmethode

Komponenten:

• Kürbis – etwa 150 g;
• 0,5 Kilogramm Äpfel
• 1 Tasse Zucker
• Zitronensäure – 10 g;
• Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

Zuerst muss das Gemüse von Kernen und Schale befreit und dann gerieben werden. Um eine homogene Masse zu erhalten, empfiehlt es sich, eine feine Reibe zu verwenden.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Anschließend wird die Mischung durch ein Sieb gegeben. Dem resultierenden Saft werden Zitronensäure und ein Glas Kristallzucker zugesetzt.

Geschälte und gehackte Äpfel sollten durch einen Entsafter gegeben und der resultierende Saft zum Kürbisgetränk gegeben und aufgekocht werden.

Die heiße Mischung sollte in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Bewahren Sie die Gläser an einem warmen Ort auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So bereiten Sie Kürbissaft ohne Entsafter zu. Methode Nr. 1

Der von Kernen und Schale befreite Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, die in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt werden. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann den Kürbis durch ein Sieb passieren, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und dabei das Verhältnis von 200 g Zucker und 15 g Zitronensäure pro 6 Liter beibehalten. Frisch gepressten Orangensaft zur Mischung hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend kann das Getränk in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Methode Nummer 2

Aufgerieben grobe Reibe Wasser in den Kürbis gießen und zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse weich ist, Zitronensaft hinzufügen und die Mischung durch einen Mixer geben. Wenn es zu dick wird, können Sie Wasser hinzufügen. Wesentlicher Bestandteil ist Zucker.

Die vorbereitete Mischung wird zum Kochen gebracht, 10-12 Minuten gekocht und in Gläser gerollt.

Sterilisierter Kürbissaft

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kürbis (7 Kilogramm);
• Zuckersirup (4 l);
• Zitronensäure (1 TL)

Zubereitungsart: Geschälter Kürbis wird in Stücke geschnitten und im Ofen gebacken. Wenn das Gemüse weich wird, muss es durch ein Sieb gegeben werden. Der vorbereiteten Mischung wird Zuckersirup zugesetzt, auf 80 Grad erhitzt, in Gläser abgefüllt und sterilisiert. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 20 Minuten lang, 1 Liter-Gläser eine halbe Stunde lang.

Kürbissaft mit Zucker

Frisch gepresster Kürbissaft (1 Liter) wird auf 90 Grad erhitzt, 1 Glas Zucker hinzugefügt, in Gläser abgefüllt und sterilisiert.

Klassischer Kürbissaft mit Preiselbeeren

Interessant und heller Geschmack Zu normalem Kürbissaft werden Zutaten wie Honig und Preiselbeeren hinzugefügt. Darüber hinaus können Sie dem Getränk Beeren hinzufügen.

Erforderliche Rezeptzutaten:

• Preiselbeeren (2 kg);
• Kürbis (2 kg);

Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Mit einem Entsafter Saft aus Gemüse und Preiselbeeren extrahieren. Fügen Sie dem Getränk je nach persönlicher Vorliebe Honig oder Zucker hinzu.

Ein wichtiger Punkt: Das Getränk muss unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden.

Rezept „Kürbis + Karotten“

Zum Kochen Kürbis-Karotten-Getränk Sie benötigen folgende Zutaten:

• 2 Zitronen;
• Kürbis (500 g);
• 2 Liter Wasser;
• Karotten (ein halbes Kilogramm);
• 200 Gramm Zucker.

Rezept:

Den geschälten und entkernten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und den Saft vorsichtig auspressen. Die gleichen Manipulationen müssen mit Karotten und Zitronen durchgeführt werden. An weitere Stufe Sie müssen alles mischen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Anschließend wird das Getränk durch ein feines Sieb gefiltert und in Gläser abgefüllt. Die Konzentration von Zucker und Zitronensaft kann je nach persönlichen Geschmacksvorlieben verändert werden.

Kürbissaft - Kontraindikationen

Für diejenigen, die an Krankheiten leiden Magen-Darmtrakt, sollte mit Vorsicht verwendet werden dieses Getränk. Bei schwerwiegenden Magen-Darm-Beschwerden ist es besser, Kürbis komplett vom Speiseplan zu streichen. Kürbis ist auch für Personen kontraindiziert, die eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber Carotin haben.

Kekse aus gepresstem Kürbiskuchen

Zum Zubereiten köstlich und extrem gesunde Kekse Für Kürbis benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Glas Kuchen;
• Weizenmehl (1,5 EL);
• ein halbes Glas Kleie;
• Öl (1 EL);
• ein halber Teelöffel Soda, Essig und Salz;
• Vanillezucker;
• Nüsse, Mohn und andere Zutaten nach Ihrem persönlichen Ermessen.

Weizen- und Kleiemehl werden vermischt, Butter, Kuchen, Gewürze, Vanillezucker und Mohn, Rosinen werden hinzugefügt und der Teig geknetet. Danach eine Schicht von einem halben Zentimeter ausrollen, Kekse mit Förmchen ausstechen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Kürbissaft kann zu Hause zubereitet werden und steht dem im Laden gekauften Saft in nichts nach. Dafür besteht keine Notwendigkeit Spezialausrüstung, Eigentlich ist alles sehr einfach.

Kürbissaft kann zu Hause zubereitet werden und steht dem im Laden gekauften in nichts nach

Sie können Kürbissaft schnell zu Hause herstellen, auch wenn Sie keinen haben. Küchenutensilien, wie ein Entsafter und Entsafter. IN normaler Topf schafft es, das perfekte und gesunde Getränk zu brauen. Für die Zubereitung benötigen Sie das Nötigste an Zutaten:

• 2 kg Kürbis;
• 200 g Zucker;
• 5 g Zitronensäure.

Die Vorbereitung umfasst nur wenige Schritte:

1. Der Kürbis muss gewaschen und geschält, in Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden.
2. Dort einen halben Liter Wasser hinzufügen und in dieser Zusammensetzung 20 Minuten kochen lassen.
3. Nach dieser Zeit muss das Produkt abgekühlt und mit einer Gabel zerdrückt werden.
4. Danach einen weiteren Liter Wasser in die Pfanne geben und Zucker hinzufügen, dann nach dem Kochen weitere 7 Minuten kochen lassen.
5. Eine Minute vor dem Ausschalten des Herdes Zitronensäure hinzufügen und gründlich vermischen.
6. Der Saft muss in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Nach dem Abkühlen müssen sie in den Keller oder Kühlschrank gestellt werden.

Kürbissaft ohne Entsafter (Video)

Mit Orange trinken

Kürbis-Orangen-Saft ist maximal reich an Vitaminen. Es ist einfach notwendig, solche Vorbereitungen für den Winter zu treffen, da der Körper in der kalten Jahreszeit unter einem kritischen Nährstoffmangel leidet. Dieses Getränk hat einen besonderen Geschmack, das hat es angenehme Säure und nicht aufdringliche Süße.

Unprätentiös und gleichzeitig so gesundes Gemüse, wie ein Kürbis, hat sich den Ehrentitel König des Gemüsegartens verdient. Und das liegt nicht nur an der einfachen Kultivierung, sondern auch an seiner Vielseitigkeit und reichhaltigen Vitaminzusammensetzung.

Nach eigenen Angaben Geschmacksqualitäten Kürbis passt gut zu den meisten Gemüsesorten, daher ist seine Verwendung vielfältig kulinarische Rezepte ziemlich breit: von den ersten Gängen bis zum Dessert. Gleichzeitig kann es gekocht, gebraten, gebacken, Marmelade zubereitet usw. werden nützliche Option Beim Verzehr von Kürbis handelt es sich um Kürbissaft, der alles enthält nützliche Komponenten. Dabei ist die Zubereitung von Kürbissaft zu Hause gar nicht so schwer.

Kürbis frisch

1 Option

Den geschälten und gehackten Kürbis durch einen Entsafter geben, einen Löffel und Honig zum vorbereiteten frischen Saft geben. Sie können es auch tun Vitamincocktail, nehmen Sie 250 g Kürbismark, 1 großen roten Apfel und 100 g geschälte Karotten. Geben Sie alles durch einen Entsafter und verzehren Sie es unter Zugabe von Zitronensaft und Honig innerhalb einer halben Stunde – in dieser Zeit bleibt alles haltbar nützliches Material in Höchstmengen.

Option 2

Das ist Omas alte Art, aus Kürbis Saft zu machen. Reiben Sie einfach das Kürbismark und nach Wunsch auch anderes Gemüse und Obst auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft durch mehrere Lagen Gaze. Diese Methode eignet sich gut für die Einführung der ersten Beikost bei Babys, wenn Saft benötigt wird minimale Menge.

Für den Winter

Am einfachsten ist es natürlich, es in einem Entsafter zuzubereiten, aber wenn Sie keinen haben, ist das kein Grund, sich den Genuss dieses Getränks im Winter und Frühling zu verweigern. Man muss nur etwas härter arbeiten, nichts ist unmöglich.

Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, Kürbissaft zu Hause zuzubereiten:

1. Aus dem geschälten und in mittlere Stücke geschnittenen Kürbismark mit einer Saftpresse Saft gewinnen, den wir in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie dann 100 g Zucker pro 1 Liter gewonnenen Saft und einen Drittel Teelöffel Zitronensäure für die gleiche Menge hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen und in vorbereitete sterile Gläser füllen, die wir verschließen, umdrehen und mit etwas Warmem abdecken. Gekühlte Gläser können in den Keller abgesenkt oder in der Speisekammer aufbewahrt werden.

2. 1 kg Kürbismark mit einer Reibe reiben und mit kochendem Zuckersirup aus 2 Liter Wasser und einem Glas Zucker übergießen. All dies wird 15 Minuten lang gekocht und abgekühlt. Dann das gekochte Fruchtfleisch durch ein sehr feines Sieb reiben und unter Zugabe von frischem Saft von 1 Zitrone erneut 15 Minuten kochen lassen, anschließend den vorbereiteten Saft in sterile Gläser füllen und aufrollen. Dies ist jedoch die arbeitsintensivste Methode, mit der Sie Kürbissaft zu Hause zubereiten können.

Kürbissaft eignet sich sehr gut zur Vorbeugung von Erkältungen und Infektionskrankheiten sowie zur Stärkung der Immunität. Um vielen Beschwerden vorzubeugen, reicht es aus, täglich ein halbes Glas dieses frischen Saftes für Kinder und ein Glas für Erwachsene zu trinken, zumal Kürbissaft zu Hause gar nicht so schwer zuzubereiten ist, insbesondere wenn man über Küchengeräte verfügt.

Süßlicher Kürbissaft mit delikater Geschmack – hervorragende Vorbereitung Für den Winter. Ein gesundes Getränk hilft Ihnen, Ihren Körper während der Winterkälte mit Vitaminen zu sättigen. Kürbis ist ein erschwingliches Produkt. Nehmen Sie deshalb einen Entsafter und bereiten Sie zu Hause Kürbissaft für den Winter zu. Je nach Bedarf können Sie das Getränk auch ohne Saftpresse zubereiten.

Zu Hause Kürbissaft für den Winter zubereiten - Produktzubereitung

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kürbissaft herzustellen:

• mit einem Entsafter. Es hilft, den Saft schnell vom Fruchtfleisch zu trennen. Drücken Sie es mit der höchsten Geschwindigkeit;
• mit einem Sieb. Diese Option ist ziemlich mühsam und nimmt viel Zeit in Anspruch. Die gekochten Kürbisstücke müssen Sie durch ein Sieb mahlen.

Wählen Sie für den Saft einen jungen Kürbis mit einem Gewicht von 5 bis 7 kg und hellem Fruchtfleisch orange Farbe. Das Gemüse schälen, alle Kerne und Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Wenn Sie andere Früchte oder Gemüse im Kürbissaft verwenden, bereiten Sie diese ebenfalls zu. Das können Äpfel, Karotten, Orangen oder Zitronen sein. Verwenden Sie frischen Kürbis von lange Lagerung sein Fleisch wird trocken und bröckelig. Geben Sie dem Getränk unbedingt Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu, damit es eine angenehme Säure erhält.

Über den Winter zu Hause Kürbissaft mit Pasteurisierung zubereiten

Vorbereiten:

• 3 kg Kürbis;
• 1,5 Liter Wasser;
• Entsafter;
• Zucker nach Belieben;
• 10 g Zitronensäure.

Den in Stücke geschnittenen Kürbis in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Das Gemüse abkühlen lassen und in einem Entsafter verarbeiten. Wenn Sie kein solches Gerät haben, verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer. Als letzten Ausweg mahlen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb. Es wird hübsch werden dickes Püree. Geben Sie das Püree in die Pfanne, in der Sie den Kürbis gekocht haben, und gießen Sie 1 Liter hinein Gekochtes Wasser. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Zitronensäure hinzufügen, umrühren und eine Minute kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie ein heißer Saft in vorbereitete Gläser füllen. Jetzt müssen Sie es 10 Minuten lang pasteurisieren. Schrauben Sie dann die Deckel auf die Gläser und stellen Sie sie in den Keller.

Zu Hause Kürbissaft ohne Pasteurisierung für den Winter zubereiten

Den in Stücke geschnittenen Kürbis in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Reiben Sie das gekochte Gemüse durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Entsafter. Geben Sie die Kürbismischung wieder in die Pfanne und geben Sie nach Belieben Zucker und Zitronensäure hinzu. Anstelle von Säure können Sie auch den Saft einer Zitrone verwenden. Für 6 Liter Saft nehmen Sie 15 g Säure und 300 g Zucker. Umrühren, die Hitze am Herd einschalten. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen und das Getränk in vorbereitete Gläser füllen. Rollen Sie die Deckel auf und lagern Sie den Saft im Keller.

Zu Hause Kürbissaft für den Winter mit Orange zubereiten

Vorbereiten:

• 250 g Zucker;
• mittelgroßer Kürbis;
• 3 Orangen;
• 10 g Zitronensäure;
• Wasser.

Geben Sie den vorbereiteten Kürbis in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, bis er die Höhe der Gemüsestücke erreicht. Nach 3 Minuten Kochen kochen. Verarbeiten Sie das abgekühlte Gemüse mit einem Entsafter oder einer anderen Methode. Das Kürbismark in einen Topf geben, dort Zucker und Säure hinzufügen. Gießen Sie den aus Orangen gepressten Saft hinein Kürbisgetränk. Kochen Sie den Saft, schalten Sie sofort den Herd aus und füllen Sie das Getränk in Gläser.

Kürbissaft zuzubereiten ist einfach. Es bleibt lange im Keller und Sie werden sich für den Winter eindecken gesundes Getränk. Gehen Sie jedoch vorsichtig damit um, wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.