Wir bereiten zu Hause Weißbirkensalat zu. Weißer Birkensalat

Hühnersalat mit Pilzen und Pflaumen

Zutaten:

• (Brust) - 400 g.
• – 200 g.
• – 200 g.
• Eier – 5 Stk.
• - 1 PC.
• Mayonnaise – 50 – 100 g.
• Sauerrahm – 100 g.
• Dill, Petersilie – zur Dekoration.

Rezept für Hühnersalat

1. Zwiebel und Pilze fein hacken und anbraten Pflanzenöl 7-8 Minuten. Etwas Salz hinzufügen und abkühlen lassen.

2. Die Pflaumen 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser aus den Pflaumen abtropfen. Trocknen Sie die Pflaumen. In Streifen schneiden und die erste Schicht in eine Salatschüssel geben.

3. Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es gar ist. Kochen Sie die Eier hart und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte der Sauerrahm vermahlen. Die Oberseite mit Eigelb und Sauerrahm einfetten.

4. In Scheiben schneiden Hähnchenfilet in kleinen Stücken und in einer zweiten Schicht auslegen. Tragen Sie ein Mayonnaise-Netz darüber auf.

5. Legen Sie die dritte Schicht gebratener Pilze und Zwiebeln darauf. Falls gewünscht, das Mayonnaise-Netz erneut anbringen.

6. Die vierte Schicht besteht aus fein geriebenem Eiweiß.
Das Eiweiß mit Sauerrahm einfetten.

7. Legen Sie Pflaumenstücke auf das Eiweiß, sodass der Salat an Birkenrinde erinnert. Petersilienzweige werden zu Zweigen einer Birke. Und wir werden dem „Gras“ Dill hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch eingelegte Pilze in das „Gras“ pflanzen oder sich andere Dekorationen für den Salat einfallen lassen.

Feiertagssalat « weiße Birke» bereit! Guten Appetit!

Der Birkensalat, auch bekannt als Weiße Birke und Birkenhain, ist ein Schatz der russischen Küche. Ähnliche Vorspeisen gibt es auch in anderen Ländern, aber der „Berezka“-Salat mit Hühnchen und Pflaumen unterscheidet sich von ihnen in der grundlegenden Zusammensetzung und den Präsentationsmerkmalen. Es enthält fast immer Gurken, Pilze, Eier, Zwiebeln und Mayonnaise, manchmal sind auch andere Zutaten enthalten. Alle werden in Schichten in Form eines Baumstamms ausgelegt, mit Mayonnaise bestrichen, mit Petersilie und in dünne Streifen geschnittenen Pflaumen dekoriert. Dadurch ähnelt es dem Stamm einer Birke, einem der Symbole Russlands. Der Geschmack und die Präsentation des Snacks machen ihn zu einem würdigen festlichen Tisch, wo er zu einer der Hauptdekorationen wird. Die Salate „Prag“, „Ouvertüre“ und „Marseille“ haben eine ähnliche Zusammensetzung, deren Rezepte zusammen mit der klassischen Version von „Berezki“ in diesem Material vorgestellt werden.

Kulinarische Geheimnisse

Die Rezepte für Berezka-Salat sind vielfältig und die Technologie zu ihrer Zubereitung ist nicht immer identisch. Wir können den Lesern jedoch einiges bieten Allgemeine Regeln, was den Snack besonders lecker, schön und gesund macht.

• Weißer Birkensalat ist ein Schichtsalat, daher muss er 2-3 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, damit die Schichten Zeit haben, in der Sauce einzuweichen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten abkühlen lassen, bevor Sie den Salat zubereiten Zimmertemperatur, sonst wird der Salat schnell verderben.
• Versuchen Sie, die im Rezept empfohlene Reihenfolge der Speisenzuordnung nicht zu ändern.
• Vor dem Zerkleinern empfiehlt es sich, die Pflaumen 20–30 Minuten in warmem Wasser zu dämpfen.
• Der Salat wird schmackhafter, wenn die Zwiebeln vorher mariniert werden. Dazu wird das Gemüse zerkleinert und mindestens eine halbe Stunde in Wasser getaucht. Zitronensaft oder mit Wasser verdünnter Essig. Für den Geschmack können Sie der Marinade Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
• Wenn Sie den Kaloriengehalt eines Gerichts reduzieren möchten, verwenden Sie es gekochtes Filet Hühnerbrust, frische Gurken, die Anzahl der Eier wird minimiert, die Pilze werden nicht gebraten, sondern gekocht oder aus der Dose. Mayonnaise kann ersetzt werden griechischer Joghurt oder Sauerrahm, dies beeinträchtigt jedoch den Geschmack des Snacks.

Zeigen Sie Ihrer Fantasie, indem Sie das Gericht vor dem Servieren dekorieren – Ihre Gäste werden es bestimmt zu schätzen wissen.

Klassisches Rezept für Berezka-Salat mit Pilzen

Was brauchen Sie:

• gekocht Hühnerbrust(Filet) – 0,4 kg;
• Champignons – 0,4 kg;
• Zwiebel – 0,2 kg;
• Gurken (frisch oder eingelegt) – 0,3 kg;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• entkernte Pflaumen – 150 g;
• Pflanzenöl, Mayonnaise – wie viel wird benötigt;
• Grüns - zur Dekoration.

Wie man kocht:

1. Hähnchenbrust und Eier kochen. Cool.
2. Trennen Sie das Filet vom Knochen, indem Sie die Haut entfernen. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
3. Die Eier schälen und reiben.
4. Die Gurken in Würfel oder Streifen schneiden.
5. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Nach 20 Minuten das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte mit einem Handtuch trocknen und in Streifen schneiden. Etwas davon beiseite legen, um das Gericht zu dekorieren.
6. Die Champignons in Scheiben schneiden, zusammen mit der in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebel in Öl anbraten.
7. Auf eine rechteckige oder ovale Schüssel (oder in dieselbe Salatschüssel) schichtweise legen: die Hälfte des Hähnchens, Pflaumen, Gurken, restliches Hähnchen, Champignons, Eier. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.

Es bleibt nur noch, den Salat mit Kräutern und beiseite gelegten Pflaumen zu dekorieren, ihn einige Stunden einweichen zu lassen und ihn während dieser Zeit in den Kühlschrank zu stellen. Im Restaurant klassisches Rezept Oft ändern sie es ein wenig, indem sie Nüsse in die Zusammensetzung einbeziehen und die Kochtechnologie leicht anpassen.

Restaurantversion von „Berezki“ mit Nüssen

Was brauchen Sie:

• Hähnchenbrust (Filet), geräuchert oder gebacken – 0,4 kg;
• Steinpilze oder Champignons – 0,2 kg;
• Hühnerei – 0,5 Dutzend;
• Zwiebel – 75 g;
• Kerne Walnüsse- Tasse;
• entkernte Pflaumen – 10-12 Stk.;
• frische oder eingelegte Gurken – 0,2 kg;
• Butter – 40 g;
• Mayonnaise – wie viel braucht man?

Wie man kocht:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in 2 Teile teilen. Eines davon in Form eines Rechtecks ​​auf eine ovale Form legen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Die gedämpften Pflaumen in Streifen schneiden, zwei Drittel davon auf das Hähnchen legen, den Rest zum Dekorieren übrig lassen, abdecken feines Netz aus Mayonnaise.
3. Die Nüsse im Mörser oder Mixer zerstoßen und über die Pflaumen streuen.
4. Gurken schälen und hacken dünne Streifen, auf die Nüsse legen, mit Soße bestreichen.
5. Das restliche Hähnchen auf die Gurken legen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Champignons in Streifen schneiden, Zwiebeln - kleine Teile. Einbraten Butter, in die nächste Schicht legen. Decken Sie es mit einem Mayonnaisenetz ab.
7. Eier reiben, mit Mayonnaise vermischen, darauflegen, mit einer weiteren Schicht Mayonnaise bestreichen.
8. Ordnen Sie die Pflaumenstrohhalme an. Zusätzlich können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren.

Diese Version des White Birch-Salats in einer Bankettversion eignet sich für jede Feier, einschließlich Hochzeit, Jubiläum oder an einem gewöhnlichen Tag Geburtstage, Valentinstag und 8. März.

Eine einfache Variante von „Berezka“ (hausgemacht, ohne Pilze)

Was brauchen Sie:

• gekochtes Hühnerfleisch – 0,3 kg;
• entkernte Pflaumen – 100-120 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Zwiebel – 75 g;
• Mayonnaise – wie viel braucht man?

Wie man kocht:

1. Fleisch gekochtes Huhn fein hacken.
2. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Mit kochendem Wasser marinieren oder überbrühen. Quetschen.
3. Die Pflaumen dämpfen und trocknen. In Streifen schneiden.
4. Hartgekochte Eier reiben.
5. Hühnchen, Zwiebeln, Pflaumen und Eier schichten oder mischen. Die Schichten mit Mayonnaise einfetten oder den Salat damit würzen.
6. Das Gericht mit Trockenfruchtstücken und Kräutern dekorieren.

Dieser Salat kann auf zubereitet werden eine schnelle Lösung zum Abendessen oder für die unerwartete Ankunft von Gästen.

„Berezka“ mit Apfel und Käse

Was brauchen Sie:

• gekochtes Hähnchen – 0,3 kg;
• Äpfel – 0,4 kg;
• Eier – 4 Stk.;
• eingelegte Zwiebeln – 150 g;
• Pflaumen – 100 g;
• Käse – 0,2 kg;
• Mayonnaise, Kräuter – so viel wie nötig.

Wie man kocht:

1. In Ringe geschnittene Zwiebeln in einer Essiglösung marinieren und vermischen heißes Wasser im Verhältnis 1:3.
2. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und schälen. Grob reiben und ausdrücken.
3. Trockenfrüchte in Streifen schneiden.
4. Eiweiß und Eigelb gekochter Eier getrennt mahlen.
5. Den Käse fein reiben.
6. Die Zwiebel in den Kochring legen, das Hähnchen darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen.
7. Mit Eigelb bestreuen, Pflaumen und Äpfel hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie die Pflaumenschicht weglassen und sie nur zum Dekorieren des Gerichts verwenden.
8. Mit Käse und Eiweiß bestreuen und mit Soße bestreichen.

Es bleibt nur noch, den Salat nach Ihren Wünschen zu dekorieren. Wenn es abgekühlt ist, entfernen Sie den Kochring und servieren Sie die Vorspeise auf dem Tisch. Sie hat eine sanfte frischer Geschmack, was den Damen gefallen wird. Wenn Sie Mayonnaise durch Sauerrahm oder weißen Joghurt ersetzen, wird Ihnen das gelingen Diätoption„Berezka“-Salat.

Salat „Marseille“ mit Hühnchen, Pflaumen und Karotten

Was brauchen Sie:

• gekochtes Hähnchenfilet – 180 g;
• getrocknete Pflaumen – 80 g;
• gekochte Karotten (kann ersetzt werden Koreanischer Snack) – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Walnusskerne – 40 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Mayonnaise – 0,25 l;
• Basilikum - zur Dekoration.

Wie man kocht:

1. Hähnchen in Würfel schneiden, Pflaumen in Streifen schneiden.
2. Käse und gekochte Eier grob reiben, mischen, Knoblauch und durch eine Presse gepresste Mayonnaise hinzufügen.
3. Zuerst das Hähnchen, dann die Pflaumen und dann die Karotten schichten und die Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
4. Mit einer Schicht Käse und Eiern bedecken.
5. Mit zerstoßenen Nüssen und Kräutern garnieren.

Das Rezept enthält keine Zwiebeln oder Pilze, dafür aber Karotten und Knoblauch. Der Salat schmeckt noch pikanter als der Klassiker „Beryozka“. Auch die Präsentation der Snacks ist unterschiedlich.

„Ouvertüre“-Salat mit Hühnchen und Pflaumen – ein Analogon zu „Beryozka“

Was brauchen Sie:

• Hähnchenfilet – 0,25 kg;
• eingelegte Pilze – 0,25 kg;
• Käse – 100 g;
• Walnüsse – 0,5 Tassen;
• Pflaumen – 100 g;
• Zwiebel – 50 g;
• Mayonnaise – 150 ml.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten mahlen und separat mit Mayonnaise vermischen. Mischen Sie nicht nur Nüsse mit der Soße.
2. In der folgenden Reihenfolge in eine Salatschüssel geben: Pilze, Zwiebeln, Hühnchen, Pflaumen, Käse, Nüsse.

Der Geschmack des „Ouvertüre“-Salats ähnelt überhaupt nicht dem von „Beryozka“, obwohl ähnliche Zutaten verwendet werden.

Hühnchen-Prager-Salat mit Pflaumen

Was brauchen Sie:

• gekochte oder geräucherte Hähnchenbrust (Filet) – 0,3 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• eingelegte Gurken – 0,2 kg;
• Dosen- grüne Erbse- Krug;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• getrocknete Pflaumen – 150 g;
• Hühnerei – 2-3 Stk.;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Wasser – 40 ml;
• Mayonnaise – wie viel braucht man?

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in der Mischung marinieren heißes Wasser und Zitronensaft.
2. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, nach 20 Minuten trocknen und in Streifen schneiden.
3. Schneiden Sie auch das Huhn.
4. Die gekochten Eier reiben.
5. Die Karotten kochen und auf einer Reibe hacken.
6. Gurken fein hacken.
7. Die Innenseite des Kuchenbackrings schichten und jede Zutat mit einem Mayonnaisenetz bedecken: Hühnchen, Zwiebeln, Gurken, Eier, Karotten, grüne Erbsen. Zuletzt die Pflaumen hinzufügen, ohne sie mit Soße zu bedecken.

Äußerlich ähnelt der Salat einem Kuchen; im Aussehen ähnelt er der russischen „Beryozka“ überhaupt nicht, erinnert aber geschmacklich stark daran.

„Berezka“-Salat mit Hühnchen und Pflaumen kann als Dekoration dienen festlicher Tisch. Es sieht gut aus auf einem Tisch, der anlässlich des Geburtstags einer Dame, des 8. März, des Familientages, des Tages der Liebe und Treue (Peter-und-Fevronya-Tag), des 14. Februar sowie eines Hochzeitstages gedeckt wird.

Weißer Birkensalat ist einer der schönsten und köstliche Gerichte. Es wird dazu beitragen, jedes Fest zu dekorieren und ihm Originalität zu verleihen. Da sind viele verschiedene Variationen dieses Gericht, in dem es verwendet wird große Menge alle möglichen Zutaten. Sie alle haben eines gemeinsam: richtiges Design und Salatdekoration in Form von Birkenrinde.

Birkensalat ist eine leckere Alternative zum ohnehin schon langweiligen Salat klassische Gerichte für jedes Fest. Seine Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Geld. Alle im Salat enthaltenen Produkte stehen jeder, auch nicht sehr wohlhabenden Familie zur Verfügung. Auch ein Anfänger kann diesen Salat problemlos zubereiten. Für die Zubereitung werden eine Vielzahl unterschiedlicher Zutaten verwendet, die dem Gericht jeweils eine eigene Note und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Klassische Version

Dieses Kochrezept ist das bekannteste und beliebteste. Damit erfreuen Sie nicht nur Ihre Gäste, sondern auch Ihre Lieben. Zum Gestalten klassischer Salat Für „White Birch“ mit Hühnchen und Pilzen benötigen wir folgende Zutaten:

Es ist wichtig, nur das Meiste zu verwenden frisches Essen. Nur in diesem Fall wird Ihr Gericht wirklich wunderbar.

Die Zubereitung der Zutaten erfordert nur sehr wenig Aufwand klassische Version Salat „Weiße Birke“. Sein Rezept wird wie folgt sein:

Salat mit Pflaumen

Weißer Birkensalat mit Pflaumen wird auf die gleiche Weise wie der klassische Salat zubereitet, nur mit mehr Trockenfrüchte Um diese Version des Gerichts richtig zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Das Vorhandensein von Pflaumen im Salat verleiht ihm Würze und ein besonderes Aroma.

Das Rezept für dieses Gericht sieht so aus:

Sie sollten sich nicht strikt an dieses Rezept halten. Sie können die Schichten austauschen und andere Zutaten verwenden. Zum Beispiel statt gebratene Champignons Sie können jedes eingelegte oder verwenden gesalzene Pilze, und stattdessen gebratene Zwiebeln- in Essig mariniert.

Originalversion des Gerichts

Das Hauptgeheimnis dieses Salats ist die Verwendung von Äpfeln und Käse. Äpfel sind sehr nützliches Produkt und wenn man sie dem Salat hinzufügt, erhält er nicht nur Frische, sondern erhöht auch seine Frische vorteilhafte Eigenschaften. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• ein großes grüner Apfel oder zwei kleine;
• Hähnchenfilet;
• ein Zwiebelkopf;
• mindestens drei Eier;
• Hartkäse;
• Oliven;
• Mayonnaise.

Am besten für dieses Gericht geeignet saure Äpfel. Sie verdünnen mit ihrem Aroma den neutralen Geschmack des Salats. Der Garvorgang ist wie folgt:

Zärtlichkeit hinzufügen

Dieses Rezept verlangt nach Verwendung Rinderleber statt Hähnchenfilet. Wie in anderen Varianten des Gerichts verwenden wir zur Dekoration Oliven oder schwarze Oliven.

Liste der benötigten Produkte:

• 0,5 kg Rinderleber;
• eine Karotte;
• ein kleiner Zwiebelkopf;
• 4 Hühnereier;
• zwei mittelgroße Kartoffeln.

Statt Rinderleber Sie können auch Schweinefleisch verwenden. Es ist härter und hat heller Geschmack. Schritt-für-Schritt-Rezept Vorbereitungen:

„Birke“ mit Krabbenstäbchen

Im Gegensatz zu anderen Kochrezepten werden hier marinierte Pilze verwendet. Krabbenstäbchen sorgen für besondere Pikantheit und Zartheit.

Zur Zubereitung des Gerichts verwenden wir:

• zwei große oder drei kleine Zwiebeln;
• 200 g eingelegte oder gesalzene Pilze;
• Einzelpackung Krabbenstäbchen;
• 200 g Hartkäse;
• Gemüse und Salat zur Dekoration;
• Sauerrahm oder Mayonnaise.

Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten. Davon hängt sein Geschmack ab. Rezept beinhaltet die folgende Reihenfolge Aktionen:

1. Die Zwiebel anbraten, reiben feine Reibe Hartkäse, Krabbenstäbchen hacken.
2. Als unterste Schicht Salatblätter darauflegen. Legen Sie eine halbe Packung Krabbenstäbchen darauf und fetten Sie die Schicht mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein.
3. Die zweite Schicht wird eine Mischung aus Pilzen, Röstzwiebeln und der Hälfte des geriebenen Käses sein.
4. Ebenso machen wir zwei weitere Salatschichten.
5. Die Salatoberfläche mit Pflaumen oder Oliven dekorieren.

Design-Prinzipien

Der Hauptunterschied zwischen diesem Salat und anderen ist sein Design. Köche und Hausfrauen versuchen, ihm die Farbe von Birkenrinde zu verleihen. Die oberste Schicht sollte gleichmäßig und weiß sein. Es ist mit schwarzen Streifen aus Pflaumen oder Oliven und lila Basilikumblättern verziert. In wohlhabenden Familien und Restaurants dekorieren Köche Salate schwarzer Kaviar. Als weiße Basis kann Sauerrahm oder fettarme Mayonnaise verwendet werden. Der Salat wird schön aussehen, wenn es so ist obere Schicht Mit geriebenem Käse bestreuen oder Eiweiß.

In der Regel wird diese Vorspeise in einem Gefäß mit transparenten Wänden zubereitet. Alle Zutaten werden in Schichten gelegt und die Oberseite hat die Form einer Birkenrinde. Es gibt Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, bei dem alle Bestandteile auf einem flachen Teller oder einer Schüssel in Form eines Birkenstamms ausgelegt sind. Diese Option ist viel schwieriger herzustellen, sieht aber eleganter und origineller aus.

„White Birch“ ist nicht nur sehr schön, sondern auch leckerer Salat. Probieren Sie es unbedingt aus und wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten schmeckt. Es wird nicht nur dazu beitragen, Ihren Feiertagstisch zu dekorieren, sondern auch Ihre tägliche Ernährung mit einem originellen und einzigartigen Geschmack zu abwechslungsreich zu gestalten.

Achtung, nur HEUTE!

„White Birch“ kann jedes Fest schmücken. Existieren Verschiedene Optionen seine Vorbereitungen. Die Zutaten können variieren. Das Wichtigste ist, es richtig zu gestalten und zu dekorieren.

Feinheiten des Geschirrdesigns

Der Clou des Designs besteht darin, dem Salat die Farbe der Birkenrinde zu verleihen. weißer Hintergrund sollten mit schwarzen Streifen verziert sein, sie können aus Pflaumen, schwarzen Oliven und auch aus lila Basilikumblättern hergestellt werden. Besonders anspruchsvolle Köche dekorieren mit schwarzem Kaviar. Der Hintergrund kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise gestaltet werden. Originell wäre es, geriebenes Eiweiß oder hellen Käse darüber zu streuen. Weißer Birkensalat – ein Blätterteigsalat-Rezept. Ihnen wird angeboten, eine von zwei Kochtechniken zu wählen. Bei der ersten Variante wird der Salat schichtweise in die Tiefe gelegt transparente Salatschüssel, und die Oberseite hat die Form einer Birkenrinde, und im zweiten Fall wird sie in eine flache Schüssel in Form eines Birkenstamms gelegt. Die zweite Option sieht viel anspruchsvoller aus.

Klassisches Rezept

Die Gäste werden angenehm überrascht sein, den White Birch-Salat auf dem Tisch zu sehen. Das klassische Rezept beinhaltet folgende Zutaten:

• 3 Eier;
• frische Champignons – 250 Gramm;
• Hähnchenfilet;
• eine Zwiebel;
• 2 Gurken;
• Pflaumen - 5-7 Stk.;
• Sonnenblumenöl;
• Mayonnaise;
• Grün.

Champignons und Zwiebeln müssen in Sonnenblumenöl gebraten werden. Hähnchenfilet kochen, nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden, Gurken hacken. Gitter gekochte Eier. Die Pflaumen kurz einweichen und dann in dünne Streifen schneiden. Das Wichtigste ist, den Salat anzulegen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, jeder Schicht Salz hinzuzufügen und sie gut mit Mayonnaise zu bestreichen. Die erste Schicht besteht aus Gurken, dann werden Hühnchen, Eier und Pilze darauf gelegt. Die Oberseite gut mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen. Sie können Sauerrahm und Mayonnaise mischen, es wird ungewöhnlich würziger Geschmack. Als nächstes werden schwarze Pflaumenstreifen ausgelegt. Zum Schluss wird der White Birch-Salat mit Kräutern dekoriert. Grüne Salatblätter werden toll aussehen und eine Imitation von Birkenlaub erzeugen.

Weißer Birkensalat mit Pflaumen

Dieses Rezept ist dem klassischen sehr ähnlich, nur dass Sie in dieser Version viel mehr Pflaumen benötigen. Es wird als eine der Schichten verwendet. Für diesen Salat benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 Gramm frische Pilze;
• eine Zwiebel;
• drei Eier;
• 250 Gramm Pflaumen;
• 300 Gramm Hühnerfleisch;
• 2 frische Gurken;
• Grün;
• Sonnenblumenöl;
• Mayonnaise.

Hühnerfleisch wird gekocht und in Würfel geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe. Pilze werden mit Zwiebeln verkocht Sonnenblumenöl. Danach müssen sie in ein Sieb gegeben werden, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Es ist besser, Gurken in Streifen zu schneiden. Eier in kleinen Würfeln. Die Pflaumen 8 Minuten einweichen, trocknen und in kleine Würfel schneiden, einige in Streifen schneiden, um den Salat zu dekorieren. Als nächstes werden Schichten ausgelegt, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden. Unten werden Pflaumen platziert, dann Pilze und Zwiebeln, dann Hühnchen, Eier, Gurken. Obenauf wird der Salat mit gewürfelten Pflaumen und Kräutern dekoriert. Bei der Zubereitung des Weißbirkensalats kann das Rezept mit Pflaumen (Zubereitungstechnik) etwas abgewandelt werden. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Röstzwiebeln in Essig eingelegte Zwiebeln frittierte Pilze Geben Sie gesalzene oder eingelegte hinzu.

Rezept für Hähnchen-Pilz-Salat

Es gibt viele Modifikationen bei der Zubereitung dieses Gerichts, eine davon ist der White-Birch-Salat mit Hühnchen und Pilzen. Es wird Folgendes benötigt:

• gekochtes Hühnerfleisch;
• 300 Gramm frische Champignons;
• Pflaumen - 7 Stk.;
• 2 Eier;
• 2 Gurken;
• Sonnenblumenöl;
• Mayonnaise;
• Grün.

Zunächst werden Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl angebraten, die Hähnchenbrust gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Gurken werden auf die gleiche Größe wie die Brust gehackt. Die Eier werden gerieben. Die Pflaumen werden mit Wasser gefüllt und anschließend gründlich getrocknet. Als nächstes kommt das eigentliche Design des Salats. Es lohnt sich, diese Reihenfolge einzuhalten: Röstzwiebeln werden abgelegt, dann Brust, Eiweiß, Gurken und Eigelb. Jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und die oberste Schicht wird nach Ihrem Ermessen dekoriert. Sie können zum Beispiel Weed aus Dill oder Petersilie herstellen und dort eingelegte Pilze anpflanzen.

Kochmöglichkeit mit Äpfeln und Käse

Es gibt ein anderes Rezept berühmtes Gericht- Salat „Weiße Birke“ mit Äpfeln. Hier benötigen Sie:

• 3 Eier;
• eine Zwiebel;
• Hühnerfleisch;
• großer grüner Apfel;
• Käse 130 g;
• Oliven;
• Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Das Hühnerfleisch muss gekocht und in dünne Streifen geschnitten werden. Es sollte etwa die Hälfte des gehackten Fleisches sein. normales Glas. Drei Eier hart kochen und Eigelb und Eiweiß getrennt reiben. Der Apfel wird geschält und auf einer mittleren Reibe gerieben. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Der Käse sollte ebenfalls gerieben werden. Die Reihenfolge der Schichten in diesem Rezept sollte wie folgt sein: Röstzwiebeln, Hühnchen, Eiweiß, Mayonnaise. Als nächstes legen Sie den Apfel, den Käse, das Eigelb und die Mayonnaise erneut aus. Die oberste Schicht kann mit Olivenstreifen verziert werden.

Rezept für Lebersalat

Bei dieser Option wird Hähnchenfilet durch Leber ersetzt und Oliven werden zur Dekoration verwendet. Kochen Sie dazu 1/2 kg Leber und mahlen Sie diese auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine. Eine Karotte und eine Zwiebel werden gehackt und in Pflanzenöl gebraten. Sie müssen außerdem zwei Kartoffeln und vier Eier kochen und in Stücke schneiden Küchenmaschine In diesem Fall muss das Eiweiß vom Eigelb getrennt werden. Als nächstes wird der White Birch-Salat selbst zubereitet. Die erste Schicht wird gelegt gekochte Leber, dann Gemüse, dann Kartoffeln, Eigelb und Eiweiß. Um das Bild einer weißen Birke zu erzeugen, wird normalerweise Mayonnaise oder Sauerrahm verwendet, und für Punkte werden schwarze Oliven verwendet. Zusätzlich können Sie pflanzen Marienkäfer aus Tomaten oder Paprika.

Weißer Birkensalat mit Krabbenstäbchen

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es eingelegte oder gesalzene Pilze und Krabbenstäbchen verwendet, die gut zu anderen Zutaten passen.

Für diesen Salat benötigen Sie:

• zwei Zwiebeln;
• gesalzene (marinierte) Pilze - 200 g;
• Käse Hartweizensorten- 200 g;
• Krabbenstäbchen - 230 g;
• Salatblätter;
• Mayonnaise;
• Pflanzenöl.

Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten, Käse gerieben, Krabbenstäbchen in kleine Würfel geschnitten. Salatblätter werden schön auf den Boden der Schüssel gelegt, dann die Hälfte der normalen Krabbenstäbchen, alles wird mit Mayonnaise bestrichen, dann gibt es eine Schicht Pilze mit Zwiebeln und die Hälfte geriebener Käse, Mayonnaise. Danach werden die Schichten noch einmal wiederholt. Auf der obersten Mayonnaiseschicht werden Streifen aus Pflaumen ausgelegt.