Rezept für Weißbirkensalat. „Berezka“-Salat mit Hähnchenfilet und Pflaumen

Wenn Sie herausfinden, was ein Salat ist, dann handelt es sich laut dem modernen Wörterbuch um ein kaltes Gericht aus fein gehacktem Gemüse, Eiern, Geflügel und Fisch, Obst, Pilzen usw. Daher können wir zwei Hauptmerkmale dieses Gerichts unterscheiden, nämlich „kalt“ und „gehackt“. Aber heute ist „Salat“ nach unserem Verständnis alles kombiniertes Gericht aus verschiedene Zutaten Außerdem muss es nicht kalt sein. Meistens wird es in Eile zubereitet.

In diesem Artikel möchte ich mehrere Möglichkeiten anbieten, ein sehr leckeres Gericht namens „ weiße Birke", da sich seine Zusammensetzung ändern kann.

Weißer Birkensalat – Rezept Nr. 1

Zutaten:

Birne;

Huhn (gekocht);

Pflaumen;

Gurke (frisch);

Das Huhn sollte in Salzwasser gekocht werden, dann das Fleisch vorsichtig von den Knochen trennen. Dann in Streifen schneiden. Anschließend in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise bestreichen. Jetzt müssen Sie die Pilze waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Dann alles auf das Hähnchen geben und noch einmal mit etwas Mayonnaise einfetten. Anschließend die Gurke in Streifen schneiden und ebenfalls in eine Salatschüssel geben. Nehmen Sie nun entkernte Pflaumen und legen Sie sie auf die Mayonnaise, sodass eine Birke entsteht. Weißer Birkensalat ist fertig! Wie Sie sehen, ist der Kochvorgang recht einfach. Guten Appetit!

Salat „Weiße Birke“ – Rezept Nr. 2

Hähnchenfilet - 340 g;

Champignons - 220 g;

Birne;

Ei - 2-3 Stück;

Pflaumen;

Zunächst sollten Sie die Eier und das Hühnchen kochen. Dann gießen warmes Wasser filetieren und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Fleisch trocknen und schneiden dünne Streifen. Danach die Pilze und Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Die Eier fein hacken oder eine Reibe verwenden. Schneiden Sie auch die Gurken kleine Teile. Jetzt sollten Sie mit dem Anrichten des Salats beginnen. Hierzu empfiehlt es sich, eine rechteckige Form zu nehmen. Zuerst Pilze und Zwiebeln hinzufügen, dann Fleisch, Pflaumen, Gurken, Eier. Gleichzeitig jede Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten. Die oberste Mayonnaiseschicht mit Pflaumenstücken in Form von Birkenrinde dekorieren. Salat fertig!

Salat „Weiße Birke“ – Rezept Nr. 3

Produkte zum Kochen:

Karotten - 2-3 Stück;

Birne;

Kartoffeln - 2-3 Stück;

Apfel - 1 Stück;

Hühnchen (Sie können geräuchert nehmen) – 230 g;

Weißer Birkensalat ist einer der schönsten und köstliche Gerichte. Es wird dazu beitragen, jedes Fest zu dekorieren und ihm Originalität zu verleihen. Da sind viele verschiedene Variationen dieses Gericht, in dem es verwendet wird große Menge alle möglichen Zutaten. Sie alle haben eines gemeinsam: richtiges Design und Salatdekoration in Form von Birkenrinde.

Birkensalat ist eine leckere Alternative zum ohnehin schon langweiligen Salat klassische Gerichte für jedes Fest. Seine Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Geld. Alle im Salat enthaltenen Produkte stehen jeder, auch nicht sehr wohlhabenden Familie zur Verfügung. Auch ein Anfänger kann diesen Salat problemlos zubereiten. Für die Zubereitung werden eine Vielzahl unterschiedlicher Zutaten verwendet, die dem Gericht jeweils eine eigene Note und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Klassische Version

Dieses Kochrezept ist das bekannteste und beliebteste. Damit erfreuen Sie nicht nur Ihre Gäste, sondern auch Ihre Lieben. Um den klassischen White-Birch-Salat mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Es ist wichtig, nur das Meiste zu verwenden frisches Essen. Nur in diesem Fall wird Ihr Gericht wirklich wunderbar.

Die Zubereitung der Zutaten erfordert nur sehr wenig Aufwand klassische Version Salat „Weiße Birke“. Sein Rezept wird wie folgt sein:

Salat mit Pflaumen

Weißer Birkensalat mit Pflaumen wird auf die gleiche Weise wie der klassische Salat zubereitet, nur mit mehr Trockenfrüchte Um diese Version des Gerichts richtig zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Das Vorhandensein von Pflaumen im Salat verleiht ihm Würze und ein besonderes Aroma.

Das Rezept für dieses Gericht sieht so aus:

Sie sollten sich nicht strikt an dieses Rezept halten. Sie können die Schichten austauschen und andere Zutaten verwenden. Anstelle von gebratenen Champignons können Sie beispielsweise auch beliebige marinierte oder verwenden gesalzene Pilze, und stattdessen gebratene Zwiebeln- in Essig mariniert.

Originalversion des Gerichts

Das Hauptgeheimnis dieses Salats ist die Verwendung von Äpfeln und Käse. Äpfel sind sehr nützliches Produkt und wenn man sie dem Salat hinzufügt, erhält er nicht nur Frische, sondern erhöht auch seine Frische vorteilhafte Eigenschaften. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• ein großes grüner Apfel oder zwei kleine;
• Hähnchenfilet;
• ein Zwiebelkopf;
• mindestens drei Eier;
• Hartkäse;
• Oliven;
• Mayonnaise.

Am besten für dieses Gericht geeignet saure Äpfel. Sie verdünnen mit ihrem Aroma den neutralen Geschmack des Salats. Der Garvorgang ist wie folgt:

Zärtlichkeit hinzufügen

Dieses Rezept verlangt nach Verwendung Rinderleber statt Hähnchenfilet. Wie in anderen Varianten des Gerichts verwenden wir zur Dekoration Oliven oder schwarze Oliven.

Liste der benötigten Produkte:

• 0,5 kg Rinderleber;
• eine Karotte;
• ein kleiner Zwiebelkopf;
• 4 Hühnereier;
• zwei mittelgroße Kartoffeln.

Statt Rinderleber Sie können auch Schweinefleisch verwenden. Es ist härter und hat heller Geschmack. Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

„Birke“ mit Krabbenstäbchen

Im Gegensatz zu anderen Kochrezepten werden hier eingelegte Pilze verwendet. Krabbenstäbchen sorgen für besondere Pikantheit und Zartheit.

Zur Zubereitung des Gerichts verwenden wir:

• zwei große oder drei kleine Zwiebeln;
• 200 g eingelegte oder gesalzene Pilze;
• eine Packung Krabbenstäbchen;
• 200 g Hartkäse;
• Gemüse und Salat zur Dekoration;
• Sauerrahm oder Mayonnaise.

Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten. Davon hängt sein Geschmack ab. Rezept beinhaltet die folgende Reihenfolge Aktionen:

1. Die Zwiebel anbraten, reiben feine Reibe Hartkäse, Krabbenstäbchen hacken.
2. Als unterste Schicht Salatblätter darauflegen. Legen Sie eine halbe Packung Krabbenstäbchen darauf und fetten Sie die Schicht mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein.
3. Die zweite Schicht wird eine Mischung aus Pilzen, Röstzwiebeln und der Hälfte des geriebenen Käses sein.
4. Ebenso machen wir zwei weitere Salatschichten.
5. Die Salatoberfläche mit Pflaumen oder Oliven dekorieren.

Design-Prinzipien

Der Hauptunterschied zwischen diesem Salat und anderen ist sein Design. Köche und Hausfrauen versuchen, ihm die Farbe von Birkenrinde zu verleihen. Die oberste Schicht sollte gleichmäßig und weiß sein. Es ist mit schwarzen Streifen aus Pflaumen oder Oliven und lila Basilikumblättern verziert. In wohlhabenden Familien und Restaurants dekorieren Köche Salate schwarzer Kaviar. Als weiße Basis kann Sauerrahm oder fettarme Mayonnaise verwendet werden. Der Salat wird schön aussehen, wenn es so ist obere Schicht Mit geriebenem Käse oder Eiweiß bestreuen.

In der Regel wird diese Vorspeise in einem Gefäß mit transparenten Wänden zubereitet. Alle Zutaten werden in Schichten gelegt und die Oberseite hat die Form einer Birkenrinde. Es gibt Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, bei dem alle Bestandteile auf einem flachen Teller oder einer Schüssel in Form eines Birkenstamms ausgelegt sind. Diese Option ist viel schwieriger herzustellen, sieht aber eleganter und origineller aus.

„White Birch“ ist nicht nur sehr schön, sondern auch leckerer Salat. Probieren Sie es unbedingt aus und wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten schmeckt. Es wird nicht nur dazu beitragen, Ihr Zuhause zu dekorieren festlicher Tisch, sondern sorgt auch für Abwechslung in der täglichen Ernährung mit einem originellen und einzigartigen Geschmack.

Achtung, nur HEUTE!

Die koreanische Küche ist reich an würzigen und exotischen Snacks. Japanische KöcheÜberraschen Sie mit einer Vielfalt an Sushi, darauf sind die Franzosen stolz Cremesuppen, Croissants, amerikanische Ernährungswissenschaftler verherrlichen Hamburger mit Pommes. Die russische Küche ist in dieser Auflistung so vielfältig Nationalgerichte wird mehrere Bücher brauchen. Schauen Sie sich allein die Kohlsuppe an: mehr als hundert Sorten und Rezepte. Bei Salaten reicht eine Woche nicht aus, um die gesamte Auswahl zu lesen. Doch unter der Vielfalt der verschiedenen Vorspeisen gibt es ein Gericht, bei dem man schon beim bloßen Betrachten sofort die Nationalität des Kochs erkennen kann. Birkensalat ist ein echtes russisches Gericht. Erstens die Zusammensetzung: Die Basis sind Steinpilze – praktisch Sozialprodukt. Zweitens wird das Design und die Dekoration des Salats einem Russen sofort ein warmes Lächeln ins Gesicht zaubern. Die von allen so geliebten weißen Schönheiten sind eng mit der russischen Region verbunden.

Was ist so schwierig? Blätterteig, Birken auslegen, die Baumkrone mit grünen Kräutern gestalten? Aber nein, jedes Gericht hat seine eigenen kleinen Kochgeheimnisse. Sogar einfacher Salat Es gibt Geheimnisse, die nur fleißige Köche preisgeben. Dennoch ist fast jedem ein Geheimnis bekannt: Man muss den Kochvorgang lieben, seine ganze Seele hineinstecken und sich bemühen, launischen Feinschmeckern eine Freude zu machen. Zurück zu russischen Motiven können Sie Hausfrauen beruhigen: eine Auswahl Vielfalt an Rezepten Mit dem „holzigen“ Salat können Sie Ihre Lieblingsvariante auswählen.

Das Rezept für Birkensalat ist ganz einfach zuzubereiten. Vom Koch wird lediglich Ruhe beim Dekorieren eines Gerichts verlangt: Die Schmuckherstellung verträgt weder Händeschütteln noch angespannte Nerven. „White Birch“ wird wie folgt zubereitet:

1. Wir bereiten die Produkte vor. Mehrere Kartoffelknollen in Salzwasser kochen, zunächst Lorbeerblätter und ein paar kleine Knoblauchzehen ins Wasser geben. Gewöhnlich gekochte Kartoffeln verströmt eine unangenehme Bitterkeit und Gewürze helfen dabei, den unangenehmen Nachgeschmack loszuwerden.
2. An zweiter Stelle im kochenden Wasser stehen Eier. Hier sollte nicht gespart werden, da ein Teil davon in die Form gelangt, ein Teil für die Dekoration übrig bleiben muss und man mit zwei Stücken nicht auskommt.
3. Gekochtes Hühnerfleisch. Brust ist vorzuziehen. Weißes Fleisch wird seit jeher geschätzt: Es enthält ein Minimum an Fett, aber ein Maximum an Nährwert. Zuerst müssen Sie die Fetthaut entfernen, die Brust an mehreren Stellen aufschneiden und die „Taschen“ mit Knoblauch, Salz und Pfeffer füllen. Durch die Füllung können die Gewürze tief in die Fasern eindringen. Die Garzeit beträgt etwa 30 – 35 Minuten. Eine längere Garzeit ergibt sich zartes Filet in eine trockene, harte Sohle.
4. Wählen Sie eine Vielzahl von Pilzen. Da das Gericht salzige Gaben des Waldes enthält, empfiehlt es sich, köstliche Honigpilze zu sich zu nehmen. Marinade abtropfen lassen, leicht mit Pflanzenöl beträufeln, große Stücke schneiden.
5. Die Zwiebeln mit der Mischung marinieren Zitronensaft, Pflanzenöl, Zucker, Salz. Die vom Gemüse nach und nach abgegebene Flüssigkeit sollte abgelassen werden, da der Salat sonst wegschwimmt und auseinanderfällt.
6. Einen Teil des Käses in kleine Würfel schneiden und den anderen Teil auf einer feinen Reibe reiben, er dient der Dekoration.
7. IN Sahneinjektor oder Plastiktüte etwas Mayonnaise, Sauerrahm hinzufügen, Schlagsahne- das ist der zukünftige Baumstamm. Bereiten Sie mehrere schwarze Oliven vor, schneiden Sie sie in dünne Streifen – das sind improvisierte schwarze Kerben am Baum.

Als nächstes sollten Sie das Gemüse reiben, das Fleisch mit den Händen in dünne Fasern reißen, eine ovale Form auswählen und mit dem Auslegen des Schichtsalats beginnen. Kartoffeln, Fleisch, Eier, Pilze. Alle Schichten sind mit Soße bestrichen; Deko hilft bei der Bewältigung dieser Aufgabe. Die letzte Schicht ist Käse, die gesamte Oberfläche damit bedecken. Die Lichtung mit Eigelb auskleiden, mit einer Spritze einen Baumstamm mit Ästen ausdrücken und Olivenstreifen auslegen. Grüne Blätter Petersilie, um eine Krone zu machen. Markieren Sie den Rahmen mit dem Eiweiß. Wirkt die weiße Birke einsam? Lassen Sie ein paar Pilze übrig und pflanzen Sie sie in das Eierbeet. Lassen Sie es ziehen und stellen Sie es in die Mitte der festlichen Tafel.

Andere Optionen

Birkensalat mag langweilig erscheinen. Dann sollte es mit Pilzen zubereitet werden, die in duftender Butter gründlich gebraten werden, oder mit verschiedenen Pilzen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht folgendermaßen aus:

• Legen Sie die Champignons in eine heiße Pfanne und braten Sie die überschüssige, bittere Flüssigkeit heraus. Dann fügen Sie ein Stück hinzu Butter und die Pilze anbraten;
• Das Fleisch bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden;
• Die eingelegten Gurken schälen, hacken und abtropfen lassen;
• Eier, Kartoffeln, Karotten kochen, den Block reiben Holländischer Käse Schneiden Sie auf einer Reibe die süße Zwiebelsorte „Jalta“ in halbe Ringe. Es kann leicht mariniert oder in seiner natürlichen Form belassen werden;
• In Schichten auf einen Teller legen: Kartoffeln, Zwiebeln, Fleisch, Gurken, Eier, Karotten, Pilze, Käse;
• Alle Schichten mit Mayonnaise einfetten und mit der Dekoration des Gerichts beginnen.

Wenn es nicht möglich ist, Brustfleisch in die Vorspeise zu geben, können Sie darauf verzichten Hühnerschenkel. „White Birch“ schmeckt Karotten nach koreanischer Art, wenn Sie zuerst die Salzlake abtropfen lassen und lange Streifen des Wurzelgemüses hacken. Scharf fügt nur Pikantheit hinzu zarter Salat. Eine Vorspeise mit Hühnchen und Pilzen wird interessanter, wenn Sie sie in den Salat integrieren Pilzplatte, gebratene Steinpilze und marinierte Champignons. Sie verwandeln einen Snack in ein königliches Gericht.

Geheimnisse des Gerichts

Schichtsalat hat, wie bereits erwähnt, seine eigenen Kochgeheimnisse.

Regel 1

Alle feuchten Zutaten sollten gründlich ausgedrückt werden. Dies gilt für eingelegte Gurken, Fassgurken und eingelegte Gurken. Scharfe Karotten In ein Sieb oder Sieb geben. Eingelegte Pilze, insbesondere kleine Sorten, lassen sich nur schwer mit Salzlake entfernen; das Abspülen mit gereinigtem Wasser hilft, das Problem zu lösen.

Regel Nr. 2

Weiße Birke sollte auf einer Lichtung wachsen und Produktschichten können sich ausbreiten, daher sollte jede einzelne mit den Handflächen oder einem Spachtel verdichtet werden. Frischhaltefolie kann in diesem Fall auch nützlich sein.

Regel Nr. 3

Gekochte Karotten haben manchmal einen unangenehmen Nachgeschmack, der hilft, ihn loszuwerden Piment. Es reicht aus, die Wurzelgemüseschicht mit Pfeffer leicht zu zerdrücken und getrockneter Dill. Diese beiden Komponenten werden addiert leichtes Aroma Waldsalat

Regel Nr. 4

Viele Hausfrauen lieben es, Nüsse und Pflaumen zu Salaten hinzuzufügen. Es ist ausgezeichnet. Die letzte Zutat kann anstelle von Oliven zum Schmücken eines Baumes verwendet werden, und geriebene Nüsse sehen auf einer Petersilienkrone, die Birkenkätzchen darstellt, großartig aus. Leider kann der süßliche Geschmack von Trockenfrüchten den Geschmack des Hauptgerichts beeinträchtigen. Knoblauch hilft, dies zu korrigieren; er wird zu Mayonnaise oder einer Eierschicht hinzugefügt.

Letzte Regel

Selbst ein einfacher Salat erfordert Aufmerksamkeit, Geduld und Freundlichkeit. Stimmen Sie zu, eine nervöse, wütende Hausfrau wird wahrscheinlich nicht in der Lage sein, etwas Leckeres, Appetitliches und Leckeres zu kochen gesundes Gericht. „White Birch“ wird in ruhiger, fröhlicher Atmosphäre zubereitet. Sie können Kinder zu Beginn des Dekorationsprozesses einbeziehen, denn ihre unerschöpfliche Fantasie kann Ihnen erstaunliche Möglichkeiten zum Dekorieren des Salats vorschlagen.

Die Ratschläge wurden berücksichtigt, die Rezepte ausgewählt und Ihre Fantasie zeichnet bereits gedanklich das Aussehen eines dünnen Baumes. Jetzt müssen Sie nur noch mit den Vorbereitungen beginnen, um einen köstlichen, ungewöhnlichen und delikaten Salat zuzubereiten.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Das Highlight unseres Salats – Pflaumen – müssen in kochendem Wasser eingeweicht werden warmes Wasser für 30-40 Minuten.
Während dieser Zeit haben wir Zeit, die Zwiebel zu hacken und mit fein gehackten Pilzen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne zu braten. Ich empfehle dringend, Champignons als Pilze zu verwenden; sie sind einfach zu verarbeiten und schmecken sehr gut. Wenn Sie verwenden Waldpilze, dann ist es besser, sie 20 Minuten in Salzwasser vorzukochen. erinnere dich daran Überkochte Lebensmittel müssen gekühlt werden bevor man es zum Salat hinzufügt.
Lass es kochen Hühnerbrust oder Filet. Fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu, um den Kochvorgang zu beschleunigen. 10 Minuten vor der Zubereitung in die Brühe geben Lorbeerblätter und Pimentkörner. Dies verleiht dem Fleisch Geschmack. Die fertige Brust sollte abgekühlt und in Würfel geschnitten werden.
Wir kochen auch die Eier, schälen sie dann und drei grobe Reibe. Aber die frischen Gurken waschen und in Streifen schneiden. Wir kehren zu den Pflaumen zurück. Wenn sie bereits richtig eingeweicht sind, müssen Sie sie mit Servietten trocknen und in Streifen oder Würfel schneiden. Lassen Sie 2-3 Pflaumen zur Dekoration übrig.

Schritt 2: Die Zutaten vermischen.

Wir bereiten den Salat direkt auf dem Teller zu, auf dem Sie ihn servieren. Breit funktioniert gut flaches Gericht, wenn Sie die gesamte Birke auslegen möchten, oder rechteckig – wenn nur ein Stamm vorhanden ist. Die erste Salatschicht besteht aus einer Schicht Pflaumen, die die Form eines Birkenstamms haben muss. Jede Schicht muss leicht gesalzen und mit Mayonnaise eingefettet werden. Legen Sie hinter die Pflaumen eine Schicht gebratene Pilze mit Zwiebeln und dann eine Schicht gehackte Hühnerfleisch, darauf legen wir eine Schicht Eier und zum Schluss Gurken. Auch die Oberseite des Salats fetten wir besonders vorsichtig mit Mayonnaise ein – das wird weiße Birkenrinde sein.

Schritt 3: Den Salat dekorieren.

Eine Besonderheit der Birke- das sind schwarze Streifen auf der Rinde, deren Rolle in unserem Salat Pflaumen spielen werden. Wir schneiden die 3 übriggebliebenen Stücke in Streifen und legen sie auf den Salat, wobei wir die Rinde eines echten Baumes imitieren. Fügen wir eine kleine Krone hinzu – das sind Salat- oder Kohlblätter, oder dekorieren Sie den Salat einfach mit Kräuterzweigen. Den fertigen Salat für 2-3 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er richtig mit Mayonnaise durchtränkt ist. Wenn Sie es für einen Feiertag zubereiten, ist es besser, es am Vorabend zuzubereiten. Je länger es steht, desto schmackhafter wird es.

Schritt 4: Weißbirkensalat servieren.

Der Salat ist fertig und dekoriert, Sie können ihn auf dem gedeckten Tisch servieren. Alle Gäste werden angenehm überrascht sein, denn ein so heller und leckerer Salat wird zweifellos die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Guten Appetit!

Die nach dem Kochen des Huhns entstehende Brühe kann und sollte zur Zubereitung eines anderen Gerichts verwendet werden.

Gurken können gesalzen oder eingelegt verwendet werden; sie verleihen dem Salat mehr Würze.

Wenn Sie diesen Salat ohne Pflaumen zubereiten, kann die Rinde aus Oliven hergestellt werden.

Der Salat kann noch mehr dekoriert werden, indem man Marienkäfer aus Kirschtomaten und Pflaumen oder Oliven auf den Birkenstamm pflanzt und auch einige Pilze an der Unterseite des Stammes anbringt, als würden sie dort wachsen.

„Berezka“-Salat mit Pflaumen und Hühnchen eroberte nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines Geschmacks die Herzen vieler Hausfrauen Original Design. Der Salat ist als „Birch“, „White Birch“ oder „Birch Grove“ bekannt. Heute gibt es mehrere Möglichkeiten für die Zubereitung. Klassischer Salat„Berezka“ wird mit Pflaumen, Pilzen usw. zubereitet frische Gurken. Zusätzlich zu diesen Hauptbestandteilen kann der Salat enthalten Walnuss, Apfel und Hühnchen können ersetzt werden Krabbenstäbchen oder Tintenfisch.

Da der „Berezka“-Salat zur Kategorie der Blätterteigsalate gehört, sieht man in Rezepten oft verschiedene Schichten in unterschiedlicher Reihenfolge. Im Prinzip verändern sich vor allem die mittleren Schichten des Salats, die erste hingegen immer das Huhn kommt, und mit Eiweiß abschließen.

„Berezka“-Salat, Rezept mit Foto was ich Ihnen heute anbieten möchte, eine seiner köstlichen Optionen. Ich bin mir sicher, dass dieser Salat wie unten zubereitet ist Schritt-für-Schritt-Rezept es wird dir auch gefallen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust oder -keule - 1 Stk.,
• Eier - 3 Stk.,
• Pflaumen - 100 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Mayonnaise,
• Frische Gurke - 1 Stk.,
• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Petersilie,
• Salz,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl

„Berezka“-Salat mit Pflaumen – Rezept

Zur Zubereitung des „Berezka“-Salats gem klassisches Rezept Du brauchst ein Huhn. Es kann entweder eine Hähnchenbrust oder eine Hähnchenkeule sein. Hähnchenbrust oder -keule vor dem Garen abspülen kaltes Wasser. In kochendes Wasser geben. Fügen Sie die Zwiebel, eine Prise schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und etwas Salz hinzu. Kochen Sie das Huhn, vermeiden Sie jedoch ein starkes Kochen, bis es gar ist.

Die Eier separat kochen. Nach dem Abkühlen die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Wenn Sie eine Keule verwenden, entfernen Sie die Haut vor dem Schneiden. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie das resultierende Hähnchenfilet in kleine Stücke.

Schälen Sie die Eier aus ihrer Schale. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß in getrennten Schüsseln. Das Eigelb mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.

Das Eiweiß reiben.

Die Zwiebel würfeln.

Die gewaschenen Stücke in kleine Stücke schneiden.

Eine halbe Zwiebel anbraten Pflanzenöl innerhalb von 3-4 Minuten. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Pilze hinzu. Die Champignons salzen. Die Pilze und Zwiebeln nicht länger als 7 Minuten anbraten.

Die gebratenen Champignons auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die letzten beiden Zutaten für den Birkensalat vor – Pflaumen und Gurken. Die Gurken waschen und dann in Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie sie nicht hacken, sondern reiben.

Alle Zutaten für den „Berezka“-Salat mit Pflaumen, Hühnchen und Gurken sind fertig und Sie können mit der Zusammenstellung beginnen. Um den Salat zuzubereiten, wählen Sie eine ovale Salatschüssel. Hähnchenfilet auf den Boden der Salatschüssel legen. Mit Zwiebeln bestreuen.

Mit Salz und Mayonnaise würzen.

Als nächstes legen Sie es auf das Huhn. gebratene Champignons. Diese Schicht muss seitdem nicht mit Mayonnaise geschmiert werden frittierte Pilze ziemlich fett und saftig.

Den Pilzen folgen und gehackte Gurken hinzufügen.

Gießen Sie Mayonnaise darüber.

Die Pflaumenstücke anordnen.

Mit Eigelb bestreuen und den Salat erneut mit Mayonnaise übergießen.

Die letzte Schicht des Birkensalats mit Pflaumen besteht aus geriebenem Eiweiß, das die weiße Rinde einer Birke imitiert.

Jetzt bleibt nur noch das Dekorieren. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Über den Salat verteilen. Das fertige dekorieren „Berezka“-Salat Petersilienblätter. Sie können den Salat auf andere Weise dekorieren. Sie können beispielsweise eine ganze Komposition auf einem Salat kreieren. Stellen Sie zum Beispiel Birkenstämme aus Mayonnaise, Rinde aus Pflaumen, Birkenblätter aus Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln her. Machen Sie einen Rasen aus Grün. Legen Sie kleine eingelegte Pilze – Honigpilze oder kleine Champignons – auf den Rasen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen. Guten Appetit.

Salat „Berezka“ mit Pflaumen. Foto

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?