Was beinhaltet das englische Frühstück? Das beliebteste englische Essen der Kinder

Versuchen Sie daher bei Ihrer Ankunft im Land, die Köstlichkeiten eines englischen Frühstücks zu erleben. Auch wer sich kategorisch weigert, Haferflocken zu probieren (und das vergeblich!), bleibt nicht hungrig.

Es gibt mehrere Möglichkeiten für ein englisches Frühstück. Darüber hinaus betrachten die Briten auch Pfannkuchen als ihr Frühstück, das sie nicht mit saurer Sahne und schon gar nicht mit Kaviar und nicht einmal mit Ahornsirup essen. Die Briten gießen Tricle über den Pfannkuchen – Melasse(Melasse). Manche Menschen beginnen den Tag mit einer großen Schüssel Cornflakes und Milch. All dies wird großzügig mit weißem Kristallzucker bestreut.

Die Briten trinken Tee mit Milch. Zuerst wird Milch in die Tasse gegossen, gefolgt von Tee. Diese Reihenfolge ist nach Ansicht der Briten obligatorisch. Wenn Sie Tee bestellen, geben Sie unbedingt an, welche Teesorte Sie möchten (schwarz, grün, Kräutertee oder weiß, also mit Milch). Für diejenigen, die Tee mit Zitrone mögen, sollte dies ebenfalls gesondert besprochen werden.

Haferflocken, Sir!

Was gibt es zum Frühstück?

Haferflocken, Sir!

Dieser Dialog aus dem Film über Sherlock Holmes des russischen Kultregisseurs Igor Maslennikov wurde dank der brillanten Leistung von Nikita Mikhalkov von vielen geliebt. Der Zuschauer erinnerte sich an seine Kindheit im Kindergarten, als im wahrsten Sinne des Wortes eine ganze Gruppe mit solch einem Ausdruck des Ekels im Gesicht am Tisch saß und neidisch auf die Glücklichen blickte, die bereits „spielen gehen konnten“. Und Mitgefühl für Sir Henry, für den der böse Barrymore erneut Brei zubereitete, erfüllte ihre Herzen: Wie wir Sie verstehen!

Haferflocken werden manchmal mit einem weich gekochten Ei und Speck serviert. Das ist, wie man sagt, mürrisch: für diejenigen, die erst am Abend an Essen denken wollen, während sie die Baudenkmäler und Landschaften Großbritanniens genießen.

Die Briten essen auch Reisbrei (Pudding), aber Buchweizen wird trotz seiner Nützlichkeit nicht anerkannt.

Wie die Briten Porridge zubereiten

In Großbritannien geht der Verzehr von Haferflocken keineswegs mit negativen Emotionen einher. Vielleicht liegt es an den Zutaten? Oder wissen sie, wie man es kocht? Haferflocken werden in kalte Milch (Wasser) getaucht und unter Rühren zum Kochen gebracht. Nehmen Sie den Brei nach ein bis zwei Minuten Kochen heraus, lassen Sie ihn eine Weile stehen und legen Sie ihn auf Teller.

Viele Engländer fügen diesem Gericht überhaupt kein Salz hinzu. Und Zucker (es ist sehr lecker, hellbraunen weichen Zucker zu verwenden) wird auf den Brei gestreut und zuerst mit Sahne übergossen. Die Briten haben eine berühmte Naschkatze und verwenden manchmal Honig oder Melassesirup.

Manche Leute verwenden für die Zubereitung von Brei eine Mikrowelle, in die sie 3,5 Minuten lang eine Schüssel Haferflocken in Milch geben

Die Meinung englischer Wissenschaftler zu Haferflocken.

Haferflocken sind eine Quelle für B-Vitamine, die für die Gesundheit Ihrer Nerven verantwortlich sind. Vielleicht zeichnen sich die Briten deshalb durch unerschütterliche Ruhe aus? Laut Wissenschaftlern der Universität Cardiff, Großbritannien, Regelmäßiger Gebrauch Auch der Verzehr von Haferflocken zum Frühstück kann Sie schlauer machen.

Das Experiment wurde mit einer Gruppe von Freiwilligen im Alter von 30 bis 80 Jahren durchgeführt, die einen Monat lang Haferflocken zum Frühstück erhielten. Es wurde festgestellt, dass die Gehirnfunktion der Versuchsteilnehmer in nur einer Woche verbessert wurde Nebenwirkungen Die Probanden empfingen Fröhlichkeit und gute Laune.

Aus Haferflocken wird nicht nur Brei zubereitet, sondern auch Suppen, Desserts, Kuchen und Gelee. Ein traditionelles walisisches Frühstück besteht beispielsweise aus Pastetchen, die aus verschiedenen Algen gemischt werden Haferflocken. Die Mischung wird in Fett frittiert und mit Schalentieren oder anderen Meeresfrüchten serviert.

Englische Wissenschaftler sind dafür bekannt, dass sie zu buchstäblich allem auf der Welt ihre eigene maßgebliche Meinung haben. Es stellt sich heraus, dass auch der Brauch, zuerst Milch in eine Tasse zu gießen, eine wissenschaftliche Grundlage hat. Das Fett der Milch ist in Kügelchen enthalten, die platzen, wenn kochendes Wasser in eine Tasse gegeben wird, und so den Geschmack des Tees verbessern.

Voll Englisches Frühstück

Ein Fry-up oder ein komplettes englisches Frühstück ist dabei Spiegelei, Speck, Würstchen, Pilze und Tomaten. Viel Wert wird auf die appetitliche Anordnung scheinbar einfacher Zutaten auf einem Teller gelegt: Spiegeleier (oder Rührei), Wurst, 2 Stück Speck, eine halbe Tomate und 2-3 Champignons.

Saucen, von denen es auf der Insel viele Varianten gibt, werden separat serviert. Je nach Region können die Zutaten variieren, jedoch nur geringfügig. Ein Amateur kann einige Details hinzufügen.

Die Briten essen Brot hauptsächlich in Form von Toast, indem sie ein Stück schräg abschneiden und die Kruste abschneiden. Niemand hat es eilig, heißen Toast mit Butter zu bestreichen. Nichts von dem Mischmasch, über den russische Journalisten gerne schreiben, ist erlaubt. Die Engländer benutzen Messer und Gabel nicht schlechter als die Chinesen mit Stäbchen und stecken sich nacheinander winzige, aus verschiedenen Komponenten geschnittene Stücke in den Mund.

Brunch ist Frühstück und Mittagessen

Wenn Sie es gewohnt sind, auf eine Art und Weise zu essen, die nicht klar ist: Ob spätes Frühstück oder frühes Mittagessen, von 11.00 bis 16.00 Uhr können Sie Brunch probieren. Das Wort Brunch entsteht durch die Kombination der Wörter Frühstück und Mittagessen. Sehr oft umfasst das Brunch-Menü neben Tee (Kaffee) auch Saft oder sogar Wein und auf einem riesigen Teller alle Zutaten des Bratens (oft verdoppelt) + eine oder mehrere Puddingsorten oder sogar Bratkartoffeln. Kuchen oder Kekse werden separat serviert.

Am Wochenende trifft sich oft die ganze Familie zum Brunch, denn Kommunikation spielt hier eine zentrale Rolle. Der moderne Lebensrhythmus erlaubt es vielen Briten nicht, unter der Woche alle Freuden des Frühstücks zu genießen; sie müssen dafür am Wochenende nachholen.

Der Autor des Wortes Brunch gehört Charles Dodgson, besser bekannt unter dem Pseudonym Lewis Carol. Als Student an der Universität Oxford schlug er die Einführung vor neue Tradition: Schüler und Lehrer kommen zusammen und essen in entspannter Atmosphäre nicht nur gemeinsam, sondern diskutieren auch spannende Themen.

Der Rektor der Universität stimmte der Idee zu. Die Initiative wurde zunächst in Cambridge, dann an anderen Universitäten aufgegriffen. Überall im Land entstanden Gentlemen-Clubs, die Brunch-Veranstaltungen mit der Botschaft veranstalteten: „Ruh dich aus, du bist nicht auf der Arbeit.“ Während des Goldrauschs verlagerte sich Brunch nach Amerika... und mit dem Ausbruch des Ersten Weltkriegs verbreitete es sich in ganz Europa.

Nachwort.

Der berühmte englische Witzbold Oscar Wilde riet: „Wenn Sie in England gut essen wollen, frühstücken Sie dreimal am Tag.“ Wenn Sie der Meinung sind, dass ein englisches Frühstück immer noch nichts für Sie ist, bitten Sie den Kellner, Ihnen ein kontinentales Frühstück zu bringen. Hier besteht es aus Tee (oder Kaffee), Saft, Toast, Butter, Marmelade, Müsli und Obst (Äpfel oder Orangen). Bitte beachten Sie, dass Käse bzw gekochte Eier Sie werden wahrscheinlich bedient, aber Wurst, Schinken und andere Fleischprodukte Das kontinentale Frühstück ist nicht inbegriffen.

Das traditionelle englische Frühstück oder Full English Breakfast ist das gleiche Symbol Großbritanniens wie der rote Doppeldeckerbus, die Themse oder Big Ben. Normalerweise besteht dieses Frühstück aus Rührei oder Rührei, gebratenen Würstchen oder Speckscheiben, Tomaten, weißen Bohnen in Soße, normalerweise der Marke Heinz, Toast mit Butter und Marmelade, Blutwurst und gebratene Champignons. Bei den Getränken bevorzugen die Briten Orangensaft, Kaffee oder Tee mit Milch. Alle Bestandteile dieses Frühstücks sind sehr sättigend, nahrhaft und kalorienreich. Moderne Briten bereiten selten ein so herzhaftes Frühstück zu, aber sie betrachten ein Gericht aus solchen Produkten immer noch als ihren nationalen Schatz.

Der Brauch, den Tag mit einem so herzhaften, leckeren und abwechslungsreichen Frühstück zu beginnen, entstand im 19. Jahrhundert, im viktorianischen Zeitalter, und verbreitete sich dort. Damals entwickelte sich in englischen Adelsfamilien die Tradition, den Tag mit einer reichhaltigen Mahlzeit zu beginnen, zu einem ganzen Ritual, das sicherlich von einer Tasse Tee mit Milch oder Kaffee mit Zucker begleitet wurde. Manchmal umfasste ein solches Frühstück neben anderen zuvor aufgeführten Komponenten auch Früchte, Feigen, Fasanenkeulen, Nieren, Heilbutt oder Seehecht.

Die Gewohnheit, ein herzhaftes Frühstück zu sich zu nehmen, gefiel auch den einfachen Briten. Arbeiter und Bauern brauchten mehr Kalorien und nahrhaftes Essen am Morgen, was ihnen Kraft für einen langen Arbeitstag gab. Ihr Frühstück war nicht so abwechslungsreich, aber Bohnen, Kartoffeln, Brot, Speck, Würstchen oder Blutwurst und Eier waren alle im traditionellen englischen Arbeiterfrühstück enthalten.

Neben dem weltweit bekannten klassischen englischen Frühstück gibt es viele regionale Variationen, die von der Produktpalette abhängen, die den Bewohnern verschiedener Landesteile zur Verfügung steht. Zum Beispiel wird ein „schottisches Frühstück“ normalerweise von Rösti oder Kartoffelbrei begleitet Nationalgericht– Haggis. In Irland wird zum Frühstück nicht nur Blutwurst serviert, sondern auch Weißwurst – Wurst aus Getreide und Schweinefleisch, und zum walisischen Frühstück gehört Laverbread – Algenbrot, das anderswo nicht sehr beliebt ist.

Auch heute noch betrachten Einwohner des Vereinigten Königreichs das komplette englische Frühstück als eines der Hauptsymbole ihres Landes. Allerdings bereitet laut Sozialumfragen nur 1 % der britischen Bevölkerung täglich ein solches Frühstück zu! Während in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts traditionelles Frühstück stand für mehr als die Hälfte der Einwohner des Landes täglich auf dem Tisch. Moderne Engländer Essen Sie zum Frühstück lieber kalorienärmer, dafür aber mehr gesundes Essen wie Müsli mit Milch, Müsli, hartgekochte Eier, Joghurt oder Fruchtsmoothies.

Ein klassisches komplettes englisches Frühstück zu finden und auszuprobieren ist nicht so schwierig. Es wird in vielen Hotels in England serviert, in Pubs zubereitet und traditionelle Restaurants. In Großbritannien glaubt man, dass ein herzhaftes traditionelles Frühstück das beste Heilmittel gegen einen Kater ist, weshalb es besonders am Samstagmorgen nach einem stürmischen Freitagabend beliebt ist.

Das gute alte England ist berühmt für seine alten Traditionen, und die Engländer sind stolz auf sie und pflegen sie sorgfältig. IN moderne Welt Auch wenn sich so viel so schnell verändert, bewahren die Briten weiterhin sorgfältig jahrhundertealte Bräuche, die historische Vergangenheit und die Erinnerung an ihre Vorfahren. Traditionelle Pferdepolo-Wettbewerbe, ein wöchentliches Sonntagsspiel Cricket, Golf und Tennis, eine nationale Fußballmeisterschaft, eine englische Teezeremonie und vieles mehr – diese glorreichen Traditionen werden noch immer bewahrt. Und natürlich, Hauptmerkmal Foggy Albion ist die Herrschaft Ihrer Majestät der Königin! Die Briten behandeln ihre Königin sehr freundlich und feiern ihren Geburtstag sehr feierlich und prächtig!

Eine weitere wunderbare Tradition ist die Liebe zu Tieren. In jedem Haus gibt es mehr als ein Haustier, und die Besitzer sind aufmerksam und fürsorglich gegenüber ihnen. Manchmal verzeihen sie ihnen solche Tricks, für die sie ihre Kinder bestrafen. In den glorreichen Traditionen dieses weit von uns entfernten Landes gibt es viele interessante und wertvolle Dinge. Und das verblüfft unsere Vorstellungskraft und lässt uns über die menschliche Weisheit nachdenken jahrhundertealte Erfahrung! Klassisches englisches Frühstück– das ist eine Tradition, die bis in die ferne, ferne Vergangenheit zurückreicht! Die Zusammensetzung dieses Frühstücks hat sich seit Hunderten von Jahren nicht verändert! Du denkst wahrscheinlich an Haferflocken und ein Glas Saft oder Kaffee? Ach! Und ich habe so lange überlegt, bis ich herausgefunden habe, dass es sich dabei auch um ein Frühstück handelt, aber nicht um ein klassisches! Das klassische englische Frühstück ist ein sehr sättigendes Gericht, das aus 7 gerösteten oder gerösteten Speisen besteht. Es umfasst: Würstchen oder Würstchen, Spiegeleier, Speck, Bohnen Tomatensauce, – Champignons, Tomaten und Scheiben getrocknetes oder geröstetes Brot. Ungewöhnliche Komposition Das Frühstück erklärt sich aus der Tatsache, dass der Kaloriengehalt dieser Produkte es Ihnen ermöglicht, den Körper über einen langen Zeitraum bis 20 Uhr abends leistungsfähig zu halten. Bergleute, Hafenarbeiter, Metallurgen und andere Arbeiterberufe erfordern harte körperliche Arbeit, und es ist unmöglich, diese mit Haferflocken durchzuhalten. Also haben sie kreiert, ausgedacht, erfunden – nennen Sie es, wie Sie wollen, so einfach in der Komposition, aber sehr dicht und Herzhaftes Frühstück, das einen Energieschub für einen langen Arbeitstag gibt!

Heutzutage haben sich die Besonderheiten der Arbeit in allen Lebensbereichen stark verändert und die Zubereitung eines solchen Frühstücks ist in der Regel nicht mehr erforderlich. Und doch kochen es Experten zufolge viele Engländer sonntags. Touristen, Urlaubern und allen Besuchern in jedem Hotel oder Restaurant wird dieses Gericht auf jeden Fall angeboten – ein klassisches englisches Frühstück. Ein bedeutender Teil der englischen Bevölkerung betrachtet es als das wichtigste nationale Symbol (nach Ihrer Majestät der Königin)!

Ich musste mit allen drei Arten von Visa durch das Vereinigte Königreich reisen: Touristen-, Studenten- und Geschäftsvisum. Und wie Sie verstehen, mussten wir essen verschiedene Einrichtungen: von 5-Sterne-Hotels und beste Restaurants zu bescheidenen Restaurants. Wenn Sie mit genügend Geld reisen und gute Bars besuchen, ist das natürlich kein Problem: Britische Restaurants bieten das Beste aus der Welt- und englischen Küche, und es ist einfach unmöglich, hungrig zu bleiben. Aber was ist, wenn Sie Tourist oder Student sind?

Ein wenig über die englische Küche

"Gutes, ehrliches Essen..."

Was gibt es also in England zu essen und was sollte man unbedingt probieren? Man könnte sagen: „In Zucker geröstete Nüsse auf der Westminster Bridge“ und es dabei belassen. Denn auf den ersten Blick sieht es mit dem Essen in England wirklich traurig aus.

Mein Kollege war auf einer sechsmonatigen Geschäftsreise von Großbritannien nach Frankreich, und ein erwachsener Mann erzählte später, fast mit Freudentränen in den Augen, wie viel Glück er hatte, dass England am Anfang der Reise war. Wenn er nach Paris nach Paris fahren müsste, wüsste er überhaupt nicht, was er essen soll. Und ich stimme ihm zu: Im Gegensatz zu seinem ewigen „Freund-Feind“ Frankreich, wo Essen zum Vergnügen zubereitet wird, glaubt man in England, dass „Essen gut und ehrlich sein sollte“, d. h. einfach und befriedigend. So einfach, dass Sie, wenn Sie in ein Café im Turm schauen, von Leberwürsten mit gekochten geriebenen Rüben ganz „begeistert“ werden. Und dies ist keine Stilisierung der Küche aus der Zeit Heinrichs des Achten. Saucen in der englischen Küche sind minimal, weil... Es wird angenommen, dass sie den Geschmack des Gerichts nicht übertönen sollten. Aber zumindest ein Tropfen Mayonnaise würde mir bestimmt nicht schaden!

Aber seien wir ehrlich: im feuchten Zustand cooles Wetter Das Essen sollte wirklich herzhaft und sättigend sein, und ein Croissant zum Frühstück reicht nicht aus.

Alle Fahnen kommen uns besuchen

Aktuell Englische Küche präsentiert eine Mischung aus den meisten unterschiedliche Kulturen. Da verschiedene Nationalitäten in die Hauptstadt strömten und die ehemaligen Kolonien rechtmäßig in die Hauptstadt kamen, wird es nicht schwer sein, einen Thailänder, einen Griechen oder einen Thailänder zu finden Iranische Küche. Auf Queensway zum Beispiel gibt es eine solche Vielfalt dieser Restaurants, dass Sie sich nur entscheiden müssen, was Sie essen möchten: türkische Falafel, indisches Curry oder chinesische Nudeln, wobei Sie für das Abendessen 6-8 EUR (5-7 GBP) ausgeben müssen. Übrigens gelten einige Dinge, wie zum Beispiel Hühnchen-Curry, heute als traditionelles Englisch, und das überhaupt nicht Indisches Gericht.

In London gibt es neben Soho ein ganzes Viertel namens China Town, in dem man lecker und recht günstig essen kann. Der Eingang zum Gebiet ist mit roten Laternen und Säulen mit einem Drachen markiert. Im Jahr der Hochzeit von Prinz William hing dort ein riesiges Banner mit Glückwünschen an den Prinzen und seine Frau und ihren Fotos. In den Fenstern hängen Peking-Enten, und man muss eng an kleinen Tischen sitzen – der Platz reicht nicht aus und sogar das Essen wird mit dem Aufzug vom Erdgeschoss aus serviert. Soho selbst ist voller italienischer und spanischer Cafés, in denen Sie leckere und herzhafte Mahlzeiten genießen können. Auf dem Camden Lock-Markt finden Sie leicht brasilianische Cochinas, Fleischpasteten.

Die Briten und das Kochen

Und doch gibt es nationale englische Küche. Dabei handelt es sich um alle Fleischsorten: Rind, Lamm, Schwein, Huhn, Fisch und Kartoffeln mit Gemüse als Beilage. In nationalen Cafés und Pubs können Sie typisch englische Gerichte probieren. Die Briten werden immer noch für ihre tägliche Essroutine gelobt: Frühstück, Mittagessen, Abendessen. Allerdings sind sie die am zweithäufigsten fettleibigen Menschen der Welt. Dies ist auf Fast Food und verarbeitete Lebensmittel zurückzuführen. Natürlich spricht die weltberühmte Jamie Oliver-Sendung über die Geheimnisse der Küche von Foggy Albion und befürwortet sie gesunde Ernährung Allerdings schaut sich die Bevölkerung ehrlich alle Sendungen an, kocht aber nicht. Und wenn sie kocht, dann wie Bridget Jones an ihrem Geburtstag – aus einem Rezeptbuch mit eckigen Augen, und am Ende wird es beim Rührei enden.

Dies wird natürlich durch das Lebensmittelladensystem erheblich erleichtert. Tatsache ist, dass das System von Halbzeugen und Fertigprodukten hier sehr verbreitet ist. Erstens gibt es in Großstädten viele Cafés wie die Pret a Manger-Kette, wo man für 1 Pfund (1,16 EUR) zwei gekochte geschälte Eier in einer Schachtel und drei Spinatblätter obendrauf bekommt. Noch mehr Kekse vom Regal, Smoothies und wir aßen einen Snack. Zweitens werden Sie in jedem Kaufhaus zuerst von Regalen mit Lebensmitteln begrüßt, die laut „Heiz mich auf und in 2 Minuten ist das Abendessen fertig“ stehen, und Regale mit rohen Steaks und Gemüse werden irgendwo in der Tiefe und außerhalb Ihrer Aufmerksamkeit liegen.

Als ich im Studentenwohnheim zum Kochen ging (es gab eine gut ausgestattete Küche mit zwei nutzlosen Öfen im 1. Stock mit 8 separaten Räumen), sahen mich die Jungs aus der Gegend an, als wäre ich eine Gottheit, und fragten zärtlich: „Weißt du?“ wie man kocht?!" Es sei denn, der Heiligenschein schien in diesem Moment auf mich! Um ein normales Hähnchen zum Backen zu finden, musste ich mich zwar ziemlich anstrengen und tief in die riesigen Lebensmittelhallen vordringen, aber der Respekt der englischen Doktoranden, die das Ergebnis probierten, war es wert.

Der britische Laden befindet sich in Tesco-Supermärkten (ähnlich wie Auchan), im teureren Sainsbury's, in den prestigeträchtigen Lebensmittelhallen von Marks & Spencer und Selfridges, normalerweise im ersten Stock. Jeder kommt bei Tesco vorbei, und Tesco Express liegt sogar direkt daneben Gegenüber von Big Ben und dem Parlament gibt es eine Reihe kleiner Geschäfte, die von Menschen aus der Türkei, Griechenland, Indien und sogar Russland geführt werden und in denen man Wasser, Joghurt, Brot, Gemüse und andere Lebensmittel kaufen kann.

Frühstück

Traditionelles Frühstück

Also, Englisches traditionelles Frühstück- Dies ist ein Omelett oder ein beliebiges Spiegelei, gebratener Speck, Würstchen, gebackene Tomaten und Champignons, Bohnen in Tomatensauce, Kaffee und Saft. Und niemand kocht es an einem Wochentag so! Am Wochenende kann sich die Gastgeberin nur um ein formelles Frühstück kümmern. Stimmen Sie zu, dass Sie zu Hause vor der Arbeit auch keinen Brei kochen oder ein komplettes Frühstück zubereiten.

Ein typisches englisches Frühstück besteht aus Toast mit Butter und Marmelade und Kaffee oder einem Glas Saft. Und am häufigsten aus einer Schachtel Müsli und Milch. Viele Studenten, die in Familien leben, beschwerten sich darüber, dass das Frühstück einfach so war oder sogar eine Dose Konserven. Lobenswert ist hier jedoch die Milch. Es ist wirklich sehr lecker. Früher verstand ich die Beschwerden meiner englischen Freunde im Ausland nicht, dass es dort keine gute Milch gab, bis ich die lokale Milch probierte, auch wenn sie aus Plastikflaschen kam. Es ist wirklich lecker!

Frühstück im Hotel

Aber wenn du dich eingelebt hast Hotel, dann wird das Frühstück genau traditionell sein, wie ich oben beschrieben habe: Rührei, Speck, Tomaten, Champignons. Das Einzige: Bei der Buchung eines Hotels und der Auswahl des Essens haben Sie möglicherweise zwei Möglichkeiten zum Frühstück – kontinentales und englisches Frühstück. Sparen Sie nicht mit ein paar Pfunden und wählen Sie immer Englisch. Denn das kontinentale (französische) Frühstück besteht nur aus kalten Speisen: Käse, Schinken, Joghurt und Toast mit Marmelade. Na ja, und Kaffee und Saft. Die Erfahrung zeigt, dass das Frühstück eine wirklich wichtige Sache ist, insbesondere vor einem langen Arbeits- oder Reisetag. Man weiß nie, wo und wie man als nächstes etwas essen wird, deshalb bin ich voll und ganz für ein herzhaftes und herzhaftes englisches Frühstück.

Haferflocken, Sir!

„Wo ist das Haferflocken?“ fragst du. Der traditionelle „Porridge“ scheint der Vergangenheit anzugehören. Gerüchten zufolge wird es in der kalten Jahreszeit zubereitet, allerdings habe ich es weder in einem Hotel noch in einem Café oder an einem anderen Ort erlebt. Die einzigen Haferflocken, die ich in Großbritannien gegessen habe, waren die, die ich in Tüten mitgebracht hatte. Das ist jedoch praktisch, denn... In jedem englischen Hotelzimmer gibt es immer einen Wasserkocher, Teebeutel, Milchzucker und manchmal einen kleinen Keks. Tee ist für einen Engländer eine so heilige Sache, dass Ihnen in der Regel alle notwendigen Teetrinkutensilien kostenlos auf Ihrem Zimmer zur Verfügung stehen. Wenn ich zwischen den Veranstaltungen nur wenig Zeit zum Essen hatte, ging ich einfach in mein Zimmer, machte mir eine Tasse Haferflocken und rannte weiter.

Frühstück in einem Café

Wenn Sie es gewohnt sind, an einem öffentlichen Ort zu frühstücken und Kaffee und Croissant Sie vollkommen zufriedenstellen, dann gibt es viele Lokale wie Costa Coffee und Nero Caffe. Dabei handelt es sich um Coffeeshop-Ketten wie unser Shokoladnitsa and Coffee House, und dort gibt es auch nichts Besonderes außer Kaffee, heißer Schokolade und Gebäck für 3-6 EUR (2,5-5 GBP). Aber das Essen ist köstlich und diese Lokale findet man auf Schritt und Tritt von Soho bis zum Flughafen Heathrow.

Interessanterweise hat Nero Caffe kürzlich einen Code für die Toiletten eingeführt. Diese. Um Zugang zu den Annehmlichkeiten zu erhalten, müssen Sie im Café etwas kaufen und eine Quittung mit einem Code erhalten. Diese Praxis gibt es auch in anderen Ländern: zum Beispiel bei McDonald's in Italien und Schweden. Aber dieses Tourismusproblem lässt sich leicht lösen. Sie können getrost bei McDonald's (englische Macs sind diesbezüglich noch kostenlos), Burger King oder einem großen Kaufhaus vorbeischauen. Und wenn Sie unterwegs auf eine Kneipe stoßen, in der Sie aber nicht essen möchten, können Sie einfach ein kleines Trinkgeld hinterlassen.

Mittagessen

Die zweite Mahlzeit in England ist Mittagessen. Im Grunde ist das unser Mittagessen. Da zu dieser Zeit zwar alle auf der Arbeit und in der Schule sind, begnügen sie sich mit dem, was sie mitnehmen oder im nächsten Take-Away-Restaurant kaufen. Normalerweise sind es Sushi, Sandwiches, etwas Obst und ein Getränk. Die Sandwiches sind dreieckige Sandwiches mit Käse, Schinken oder Thunfisch, Salat, einer Tomatenscheibe und einer Schicht Mayonnaise. Es ist üblich, all diese verpackten Lebensmittel mitzunehmen und in kleinen Gruppen in den nächsten Park oder schlimmstenfalls auf einen Platz zu gehen, wo jeder direkt im Gras sitzt und sein Mittagessen isst.

Am Wochenende gibt es natürlich Tradition, die ganze Familie zum Braten zusammenzubringen. Sonntagsbraten. Familienessen mit ofengebackenem Fleisch beginnt in der Regel 2-3 Stunden nach dem Gottesdienst. Sie dienen immer noch Ofenkartoffel und Gemüse. Am nächsten Tag sammeln eifrige Engländer die Reste des Sonntagsmahls ein, gießen ein Ei darüber und erhalten so etwas wie einen Auflauf namens „Bubble & Squeak“ (Blasen und Quietschen). Manchmal gibt es das sogar in einer Kneipe, aber ich habe mich nicht getraut, dieses „Gericht“ zu probieren.

Für uns ist die Mittagszeit also immer noch die Zeit für eine vollwertige Mahlzeit. Deshalb beeilte ich mich nach höflichen Snacks mit Freunden im Gras normalerweise, normal zu essen. Europäisch speisen können Sie im italienischen Bella Italia oder im französischen Café Rouge. Dabei handelt es sich um Kettencafés, die über ganz England verteilt sind und traditionelle Mittagessen zum Festpreis anbieten. Diese. Sie können zwischen einem Salat oder einer Suppe, einem der 2 angebotenen Hauptgerichte, einem Getränk und einer Süßigkeit wählen. Für ein solches Mittagessen müssen Sie 15-19 EUR (13-17 GBP) bezahlen.

Für echtes englisches Essen sollten Sie dorthin gehen Kneipe. Traditionell werden hier Fish&Chips, Steaks, Bier und Desserts serviert.

Auf der Speisekarte eines jeden Pubs finden Sie:

• Fish&Chips- Das sind im Teig frittierte Fischstücke und Pommes Frites. In einer Kneipe kostet es 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Ehrlich gesagt, allein der Geruch macht mich krank dieses Gerichts Es wurde nicht sehr gut, also habe ich es nicht ausprobiert. Allerdings erfreuen sich Pommes Frites überall in England großer Beliebtheit. Mein englischer Freund schlenderte in einem spanischen Hotel nachdenklich an 3 Fleischsorten, 2 Fischsorten und vielen anderen leckeren Dingen vorbei, mit ein paar Pommes Frites auf dem Teller und sagte, er wisse nicht, was er nehmen oder essen solle.

• Wurst & Brei– Würstchen mit Kartoffelpüree. Ein weiterer „Hit“ der britischen Küche eine schnelle Lösung kostet 11 EUR (10 GBP). Auch in Kneipen erfreuen sich Burger großer Beliebtheit. Vielleicht ist das amerikanischer Einfluss. Steaks normalerweise serviert mit Kartoffeln, gebackenen Tomaten und einem riesigen, in der Glut gebratenen Champignon für 14–17,5 EUR (12–15 GBP). Fragen Sie bei der Bestellung am besten nach mittlerer Röstung, d.h. halb durchgebraten, da kann man nichts falsch machen. Weil mittel fertig deutet auf ungekochtes rosafarbenes Fleisch mit Blut hin. Nach russischer Meinung gibt es in England ein Problem mit Soßen; die Einheimischen glauben, dass die Soße den Geschmack des Gerichts nicht überdecken sollte. IN Best-Case-Szenario Ketchup wird serviert.
• Als Beilage können Sie auch gegrilltes Gemüse oder grünes Erbsenpüree wählen. Aber Erbsen in dieser Form sind typisch für England und für uns, die wir es gewohnt sind, sie vom Strauch zu pflücken oder aus der Dose zu essen, sehr ungewöhnlich. Lammfleisch mit Minzsauce. In England liebt man Minze wirklich und steckt sie in alles: von Schokolade bis Fleisch. Diese. Sie backen Fleisch mit Minze, trinken Tee, essen leckere Pralinen mit Minze (ich empfehle!) und machen daraus eine Soße, die überraschend gut zu Lamm passt.

• Alle Arten von Pasteten mit Fleischfüllung, wie zum Beispiel die berühmte Cornish Pie. Es gibt ihn übrigens auch in der Geschmacksrichtung Apfel und grundsätzlich kann man ihn im Kaufhaus kaufen. Shepherd's Pie mit Lamm, Cottage Pie mit Rindfleisch sind eigentlich ein vollwertiger zweiter Gang, gebacken in einer Teigkruste, der mit einer Beilage aus den gleichen Kartoffeln und Gemüse serviert wird. Yorkshire Pudding. Tatsächlich sind wir an Pudding als etwas Süßes und Milchiges gewöhnt, aber in England bezieht sich dieses Wort auf verschiedene Produkte. Der berühmte Yorkshire-Pudding zum Beispiel ist luftig Brotkruste, die mit allem gefüllt werden kann. A Blutwurst- im Allgemeinen Blutwurst.

• Mit dem Nachtisch sollte es keine Probleme geben: In Großbritannien liebt man herzhaftes Gebäck, und Sie können wählen Kleinigkeit oder Eton Mess, oder einfach nur Eis für 6-8 EUR (5-7 GBP). Kleinigkeit- das ist ein Keks mit Vanillesoße, Fruchtgelee und Sahne. Eton Mess oder „Eton Mash“ – ein berühmtes Sommerdessert aus Baiser, Sahne und Erdbeeren, das bei Picknicks serviert wird. Es ist auch leicht in Kneipen zu finden. Es heißt, dass die Schüler einst Pawlows Nachtisch zum Picknick mitnahmen, der Hund sich aber auf die Schachtel mit Süßigkeiten setzte. Der erstaunliche Geschmack blieb bestehen, aber das Aussehen ließ zu wünschen übrig.

Wie Sie sehen, sind englische Desserts ziemlich dichte Dinge. Für Kaffee und mehr leckere Süßigkeiten Sie müssen in eine französische Konditorei oder ein türkisches Café gehen.

Im Allgemeinen ist es am besten, vor 17 Uhr in einer Kneipe gut zu essen. Die Briten beginnen früh mit der Arbeit und beenden sie früh. Vielleicht liegt das daran, dass das Geschäft in Europa und im Osten viel früher beginnt. Wie dem auch sei, ab 17 Uhr füllen sich die Kneipen mit Einheimischen, die nach der Arbeit noch ein oder zwei Drinks trinken und die neuesten Nachrichten besprechen möchten.

Es wird sofort laut und möglicherweise rauchig. Allerdings steht der Großteil der Menschen mit Gläsern in der Hand auf der Straße vor der Bar. Der Pub ist im Allgemeinen ein solcher Ort des englischen gesellschaftlichen Lebens. Wenn ein Engländer Sie ohne Freunde in eine Kneipe einlädt, dann gilt dies als vollwertiges Date mit sehr ernsten Absichten. Als ein ortsansässiger Frauenheld, ein Doktorand, bei einem Tanz ein paar Mal von mir abgelehnt wurde, beschloss er, mich für sich zu gewinnen, indem er gemeinsam in die Kneipe ging. Allerdings hatte ich keine Zeit, da ich bereits meine Koffer für den Morgenflug packte und einen einsamen Abendspaziergang entlang der Regent Street vorzog, bei dem ich mir die Schaufenster und die herumlaufenden Leute ansah.

Allerdings belasten die täglichen Ausflüge in die Kneipe mit einer vollwertigen Mahlzeit immer noch den Geldbeutel. In diesem Fall können Sie sich alle möglichen Dinge ansehen Fast-Food-Cafés:

• MC Donalds in ganz London erhältlich. Ich fand die Hamburgerbrötchen und Fanta hier schmackhafter als in Moskau. Oft gibt es Sonderangebote für den 2. kostenlosen Kuchen oder das zweite kostenlose Getränk. Toiletten sind kostenlos. Wenn Sie sich die High Kensington Street ansehen, finden Sie sich im Mac wieder, wohin Prinzessin Diana ihre Söhne brachte, zum Glück liegt der Kensington Palace in der Nähe. McDonald's in der Oxford Street ist immer überfüllt, hat aber bis spät in die Nacht geöffnet.
• Burger King auch weit verbreitet in der ganzen Stadt. Wenn Sie an der Kasse des London Eye stehen, schauen Sie sich die ganze Kette von Fast-Food-Cafés neben der Kasse an. Es wird auch kostenlose Annehmlichkeiten geben.
• Wenn Ihnen die Erkundung der Westminster Abbey zu langweilig wird, schauen Sie sich das gegenüberliegende Gebäude an Zentrale Halle Westminster, es ist auch die methodistische Kirche. Unten gibt es ein tolles Café angemessene Preise, wo man für 6 EUR (5 GBP) einen Teller Gulasch (Fleisch und Kartoffeln) und ein Getränk bekommt. Herzhaft und günstig für das Zentrum von London. Ein ähnliches Café gibt es unter St. Pauls Kathedrale, wenn Sie die Nähe von Grabsteinen nicht stört. Für England ist dies jedoch praktisch die Norm. Zum Beispiel wurde der kleine Garten in der Nähe des Wohnheims der University of London, in dem ich wohnte, morgens zum Joggen und nachmittags zum Mittagessen genutzt, und die hellgrauen Grabsteine, die hier und da auf dem Rasen verstreut waren, störten niemanden.

Tee

Um 17 Uhr, während sich die Bars mit Bierliebhabern füllen, wird in der ganzen Stadt eine weitere Tradition gefeiert: "5 Uhr„Die Tradition, um 17 Uhr Tee zu trinken, entstand vor langer Zeit aus einer ziemlich großen Lücke zwischen Mittag- und Abendessen. Der einst königliche Trick, zu essen, ohne die Palastzeremonie zu durchlaufen, hat sich zu einem ganzen Ritual entwickelt. Tatsächlich ist dies bei uns üblich Ich wage zu behaupten, dass der Nachmittagstee viel besser schmeckt als Kefir mit Keksen und als komplette Mahlzeit durchgehen kann. Für die Briten ist dies ein weiterer gesellschaftlicher Anlass, bei dem es üblich ist, sich diskret zu kleiden, aber nicht in Jeans. Man sagt, dass der Fünf-Uhr-Tee vor allem von älteren Damen genossen wird, da in jedem anständigen Hotel täglich Tee serviert wird, was bedeutet, dass diese Tradition immer noch lebendig und gefragt ist. An berühmten Orten ist es besser, einen Tisch im Voraus zu reservieren.

Die eingeschenkten Teesorten sind nicht sehr stark und als Snack stehen auf der Speisekarte ein Gurkensandwich, Scones mit Marmelade und Sahne, Käsekuchen oder Apfelkuchen mit Crème Anglaise. Crème Anglaise ist ein französischer Pudding spanische Crema Catalana, oder einfach gesagt, Sahne aus Sahne. Süßigkeiten können auf verschiedene Arten serviert werden, meist jedoch in ausreichende Menge um genug zu bekommen. Das Restaurant im berühmten Kaufhaus Fortnum&Mason serviert einen Tisch für zwei Personen ab 93 EUR (80 GBP). Für eine Person kostet es halb so viel, aber es kann sein, dass kein Tisch da ist, weil... Sie werden in der Regel im Voraus gebucht.

Die besten Hotels in London servieren immer „5 Uhr“ für Gäste und nur Gäste von der Straße. Allerdings kostet ein fünfstündiger Tee in den historischen Mauern eine ordentliche Menge:

• Hotel Savoy – ab 58 EUR (50 GBP),
• Claridge's – ab 30 EUR (26 GBP),
• Göring – ab 50 EUR (43 GBP).

Gute Hotels sind wunderbar, weil man im Erdgeschoss Restaurants und Cafés frei besuchen kann. Im aristokratischen Viertel von South Kensington hängt jedes, auch das bescheidenste Café, ab Mittag eine Tafel an der Tür mit Informationen über die Uhrzeit Sie servieren Tee und wie viel es kosten wird, wird es Sie kosten. Generell gilt es in Großbritannien als ganz normal, an der Tür Speisekarten zu lesen und sich die Preise anzusehen. Wenn Sie jedoch von einem Freund zum Tee nach England nach Hause eingeladen werden, handelt es sich höchstwahrscheinlich um ein komplettes Abendessen, da dies heute allgemein als Abendessen bezeichnet wird.

Bezirksmarkt

In London gibt es einen Ort wie den Borough Market, einen düsteren Markt unter Eisenbögen im Wolkenkratzerviertel Shard. Es befand sich buchstäblich unter den U-Bahn-Gleisen und der Mauer einer Kirche in der nicht sehr wohlhabenden Gegend von Southwark. Doch im 13. Jahrhundert träumte man noch nicht einmal von einer U-Bahn, und der Markt existierte bereits. Mittlerweile strömen viele Feinschmecker aus London und darüber hinaus hierher.

Arbeitszeit:

• Mittwoch, Donnerstag 10:00–17:00,
• Freitag 10:00–18:00 Uhr
• Samstag 8:00–17:00,

Der Handel kann jedoch früher enden, daher ist es ratsam, früh am Morgen hierher zu kommen. Der einfachste Weg dorthin ist mit der U-Bahn, die nächste Station ist London Bridge, Adresse: Southwark Street, 8.

Tatsache ist, dass Sie auf diesem Markt echte landwirtschaftliche Produkte probieren und kaufen können und genau das traditionelle Essen finden, das in ganz England, Schottland und Wales zubereitet wird alte Rezepte Großmütter und Urgroßmütter. England ist berühmt für seine Käsesorten und steht Frankreich in nichts nach. Aufgrund ministerieller Verzögerungen ist es fast unmöglich, Bauernkäse in Geschäften zu finden, aber der Borough Market bietet alle Farben der englischen Käseherstellung.

Hier finden Sie verschiedene geräucherte Fleischsorten, traditionelles Fleisch und süße Kuchen, Scotch Egg (gehacktes schottisches Ei usw.). Semmelbrösel), hausgemachte Pasteten, Marmeladen, schottischer Heidehonig und kornisches Honigeis. Sie müssen hungrig und mit Bargeld hierher kommen. Neben dem, was Sie bei der Verkostung probieren können, gibt es unter den Hunderten von Zelten auch solche, die verkaufen Fertiggerichte. Und es ist nicht nur Englisch Fleischpastete, aber auch chinesische Nudeln, amerikanischer Burger und türkische Falafel. In der Mitte des Marktes gibt es übrigens einen ausgezeichneten türkischen Köstlichkeitenladen verschiedene Geschmäcker. Ich konnte meiner Lieblingssüßigkeit nicht widerstehen, aber große Stücke wiegen schwer und wenn man ein wenig nimmt, kann man 17-23 EUR (15-20 GBP) bezahlen.

Sie essen entweder unterwegs oder gehen in den kleinen Innenhof der Southwark Cathedral-Kirche neben dem Markt, wo sie auf Steinplatten sitzen und das Gekaufte verschlingen. Übrigens drang die Kirche einmal im späten 18. Jahrhundert in das Gebiet des Marktes ein, aber die Bewohner der Gegend leisteten ihren Beitrag und kauften das darunter liegende Gelände. Der Markt verfügt über eine eigene Verwaltung, die eigene Anforderungen an Produkte stellt, die um eine Größenordnung höher sind als die marktüblichen.

Es gibt Abteilungen frisches Gemüse und Früchte, Frischfleisch und Fisch, wo Sie wilden schottischen Lachs oder walisischen Lachs kaufen können Hausente. Sie können auch irische Austern probieren – und alles wird sehr frisch sein. Auch Produkte vom Kontinent sind auf dem Markt: Weintrauben aus der Provence, Olivenöl aus Griechenland, Parmaschinken und Parmesan. Der Markt richtet sich in erster Linie an die Londoner selbst. Hier können Sie sowohl Bier als auch hausgemachten Apfelwein probieren – jene Getränke, die an solchen Orten vom Fass verkauft werden dürfen.

Übrigens, was Getränke angeht

Wir haben also bereits über Kneipen, Märkte und das berühmte Fünf-Uhr-Gericht gesprochen, aber über die Getränke, die diese Mahlzeiten hier begleiten und die es auf jeden Fall wert sind, probiert zu werden, haben wir noch nicht wirklich gesprochen:

• Tee. Dank seiner kolonialen Vergangenheit wurde Großbritannien zu einem Teeimperium und zu einem Vorreiter in dieser Angelegenheit. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Allein die Namen können einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die berühmteste Kombination aus Tee und Milch ist wahrscheinlich einen Versuch zu Hause wert. Dazu müssen Sie die entsprechende Sorte auswählen und die Blätter in einer Teekanne aufbrühen. Lesen Sie, wie und wo Sie Tee und Marmeladen dafür auswählen können.
• Bier. Englands Brauer sind weit über die Grenzen des Königreichs hinaus für ihr Produkt bekannt. Das sind ernste Kerle: Als Kakao im 18. Jahrhundert plötzlich populär wurde, forderte der Brauerverband schlicht die Einführung der Todesstrafe für den Genuss heißer Schokolade. Wenn Sie in eine Kneipe gehen, werden Sie mindestens 15 Zapfhähne sehen, vielleicht auch mehr. Dementsprechend ist die Auswahl an Biersorten immer so groß, dass man, wenn man nach dem hellsten Bier fragt, etwas bekommt, das 0,1 % mehr dem alkoholfreien Bier ähnelt. Ich habe das einmal in einem Londoner Pub gemacht und sie brachten mir etwas völlig Leichtes, aber es entspannte mich später nur. Es wird hier in Pints ​​(0,56 l) und halben Pints ​​serviert.

• Name " Ale„Mir fällt da etwas Irisches und so Traditionelles ein. Tatsächlich ist es immer noch das gleiche Bier, nur bitterer. Wenn das übliche „Lagerbier“ mit Untergärung bei niedriger Temperatur gebraut wird, reift das Bier in einem Fass bei hohe Temperaturen, und die Reifung erfolgt, bis es vollständig getrunken ist. Ich war nicht sehr beeindruckt. Sie sagen jedoch, dass dies ein allgemeiner Eindruck von Lagerbiertrinkern sei.
• Apfelwein. Apple Fizz, 4,5 % Vol., ist mein klarer Favorit. Stärke von 1 bis 8 Vol. %. Der Zuckergehalt variiert von trocken bis süß. Hier finden Sie eine Reihe von Sorten: Himbeer-, Birnen- und Waldbeergeschmack. Vielleicht, perfektes Getränk für diejenigen, die keinen starken Alkohol mögen.
• Was starken Alkohol betrifft, verstehen Sie selbst, dass dies schottisch ist Whiskey gilt als eines der besten und wird überall in London verkauft. Da ich ein Fan von Apfelwein bin, kann ich ihn allerdings nicht ausreichend beurteilen, kann aber empfehlen, eine Flasche auf Lager zu haben, besonders wenn Sie im Winter und frühen Frühling hierher kommen – ein Schluck Whisky schützt Ihre nassen Füße perfekt vor einer Erkältung.

• Weine aus England. Es mag seltsam erscheinen, das zu hören, aber Großbritannien hat seine eigenen Weinberge und gute Weine, hauptsächlich Weißweine. Seit der Zeit der römischen Eroberungen wird hier Wein hergestellt, im Mittelalter waren dafür wie üblich Mönche verantwortlich, und laut Rezensionen erhielten sie sehr gute Proben. Dann ging die französische Provinz Bordeaux durch eine königliche Hochzeit an England über und der Weinbau verlangsamte sich. Im Jahr 1586 schrieb der Schulleiter der Westminster School, William Camden, dass es nicht das schlechte Klima und die französische Konkurrenz waren, die den Weinbau ruinierten, sondern die Faulheit der Einheimischen. Moderne Weinberge gibt es hauptsächlich in Wales und im Südosten Englands. Allerdings gibt es im Westen des Landes viele kleine private Weinberge. Im Prinzip, milder Winter, trägt wahrscheinlich dazu bei, dass die Rebe auf der Insel Wurzeln schlägt, aber ehrlich gesagt hatte ich noch keine Gelegenheit, englischen Wein zu probieren, und bei der Fülle an Pubs ist es nicht einfach, an edlen Wein zu kommen.

Endlich

Natürlich hat sich die englische Küche den Ruf erworben, einfach und grob zu sein, und auf den ersten Blick könnte man meinen, dass es auf der Insel wirklich nichts zu essen gibt. Allerdings merkt man schnell, dass die Wetterbedingungen tatsächlich gutes und einfaches Essen und die Freude daran erfordern einfache Freuden wie Cornish Apple Pie können genauso gut sein wie Bouches und Profiteroles. Nach einer Woche lässt man sich einfach auf die lokale Ernährung ein und wundert sich über „diese wählerischen Esser vom Festland“ und die Mythen rund um Haferflocken.

Kommen Sie also gerne auch in andere englische Städte! Sie werden nicht hungern, und Ihre Liste neuer Vorlieben kann sehr viel enthalten unerwartete Gerichte wie Scotch-Eier und Blutwurst.

Gibt es noch etwas hinzuzufügen?

Für viele ist das englische Frühstück mit dem berühmten Satz aus dem Film verbunden: „Oatmeal, Sir!“, den der Butler Barrymore aussprach, als er Sherlock Holmes eine bescheidene Portion Porridge auf den Teller legte. Seit dieser Satz zum ersten Mal im Fernsehen zu hören war, ist das englische Frühstück in den Augen des russischen Zuschauers klein und eintönig geworden, passend zu denen, die gerne lange und geschmacklose Diäten machen. Es ist Zeit, diesen Mythos zu entlarven.

Die Bewohner von Foggy Albion achten sehr auf ihre Traditionen und halten unter anderem seit vielen Jahrhunderten am traditionellen englischen Frühstück fest. Die Briten sind wirklich nicht die Art von Menschen, die Abwechslung mögen, vor allem nicht in ihrer gewohnten Ernährung, daher ist es für neue Restauranttrends sehr schwierig, in ihrem konservativen Land Fuß zu fassen.

Obwohl es nicht nur in Russland die Vorstellung gibt, dass die Briten nicht mit dem Essen fertig sind, sondern vor der Arbeit eine kleine Portion ihres üblichen Haferflockens essen. Unsere europäischen Nachbarn, die Franzosen, scherzen oft darüber, dass die Engländer als Köche in der Hölle arbeiten und dreimal am Tag zur Erde zurückkehren müssen, um nicht zu verhungern.

Tatsächlich essen die Bewohner von Foggy Albion ihre Mahlzeiten nach dem Sprichwort: „Frühstücken Sie wie ein König und essen Sie zu Abend wie ein Bettler!“ Daher sind französische Witze über das Morgenessen eindeutig nicht wahr.

Tausend Kalorien

Versuchen Sie eines Tages aus Neugier mehrere Engländer zu fragen, was sie an ihrem Land am meisten lieben, und Sie werden sicherlich überrascht sein, die freudige und selbstbewusste Antwort zu hören: „Englisches Frühstück!“

Morgenmahlzeiten in Großbritannien sind immer sehr nahrhaft. Traditionell findet es um 7-8 Uhr morgens statt, meist beginnt es jedoch im Bett mit einer Tasse Tee.

Viele Engländer haben in ihrem Küchenschrank oder auf dem Kühlschrank immer verschiedene Päckchen Cornflakes oder Müsli, die sie mit einer großen Portion Milch schnell verspeisen können, aber meistens beginnen sie den Tag in einem Cafe.

Auf den Schildern verschiedener Lokale findet man oft einen interessanten Satz: „Full English Breakfast“. Das bedeutet, dass Ihnen dort ein sehr kalorienreiches und sättigendes Gericht serviert wird, bestehend aus gebratenem Speck, Omelett oder Spiegeleiern, gebratene Tomaten und Pilze, Würstchen oder Würstchen, gebratene Bohnen in Tomatensauce, sowie Golden Toast mit Marmelade und Tee oder Kaffee. Manchmal wird anstelle von Marmelade Marmelade mitgebracht, die in England entweder krümelig, hart oder in der üblichen geleeartigen Form sein kann.

Ein traditionelles englisches Frühstück hat rund 1.000 Kalorien und versorgt Sie mit Energie und Kraft für den ganzen Tag.

Viktorianisches Frühstück

Die wunderbare englische Tradition eines leckeren, sättigenden und abwechslungsreichen Frühstücks geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als aristokratische und wohlhabende Familien des viktorianischen Zeitalters es vorzogen, morgens die köstlichsten Speisen zu sich zu nehmen. Auf ihren Tischen standen oft in Honig gebratener Speck, Feinschinken, Würstchen aus verschiedenen Landkreisen des Landes sowie Marmelade, Gelees und Obst als Nachtisch. Traditionell versammelte sich jeden Morgen die ganze Familie an einem großen Tisch und besprach beim Rascheln frischer Zeitungen die bevorstehenden Angelegenheiten des Tages.

Auch die ärmeren Schichten der englischen Bevölkerung liebten herzhafte und große Portionen zum Frühstück, weil sie so den ganzen Tag satt waren und nicht mit knurrendem Magen in einer Fabrik arbeiten mussten. Landwirte konnten getrost auf die Felder gehen und den ganzen Tag schwere körperliche Arbeit auf dem Land verrichten, ohne Hunger zu verspüren. Das englische Frühstück der damaligen Mittel- und Unterschicht war dem sehr ähnlich moderne Version, in ganz England so beliebt – mit Rührei, Bohnen, Tomaten, Pilzen und Brot.

Heutzutage haben die Bewohner von Foggy Albion nicht immer Zeit, ein so abwechslungsreiches und sättigendes klassisches englisches Frühstück zuzubereiten, sodass nicht jeder jeden Tag der Tradition folgt. Geschäftsengländer, die immer sparsam mit ihrer Zeit umgehen, haben selten Zeit, den ganzen Morgen mit Kochen zu verbringen und trinken lieber eine Tasse Tee oder Kaffee mit einem Sandwich. Doch am Wochenende finden viele Menschen bereits Zeit, das übliche englische Frühstück zuzubereiten und sich mit der ganzen Familie an den Tisch zu setzen. Was gibt es Schöneres als eine so einfache Tradition, die jedes Wochenende die ganze Familie im gemütlichen kleinen Kreis an einem Tisch vereint?

Arten des englischen Frühstücks

Sie werden überrascht sein, dass in verschiedenen Teilen Großbritanniens das traditionelle klassische englische Frühstück völlig anders serviert oder durch einige neue Köstlichkeiten ergänzt wird.

In Schottland werden Ihnen neben Ihrem üblichen Frühstück Rösti, Blutwurst und Haferkuchen serviert.

In Irland zu klassische Version Das englische Frühstück beinhaltet nur ein zusätzliches Gericht namens „White Pudding“, bei dem es sich nicht um ein Dessert, sondern um frische Schweinswurst und Müsli handelt. Sie schmeckt stark nach Blutwurst, hat aber aufgrund des fehlenden Blutes eine weiße Farbe, was dem Gericht seinen ungewöhnlichen Namen verleiht.

In Wales dienen sie ungewöhnliches Gericht Hergestellt aus echten Meeresalgen, die zunächst lange gekocht werden, bis sie püriert werden. Zu der resultierenden Algenmischung werden Eier, Speck und Schalentiere hinzugefügt und dann in einen Haferkuchen gewickelt.

In Cornwall, im Süden Großbritanniens, gibt es ein sogenanntes „Cornish Breakfast“, das ungefähr die gleichen Zutaten wie das traditionelle traditionelle Englisch enthält: Speck, Wurst, Tomaten, Pilze, Eier, Brot, Schweinswurst und Rösti oder Bratkartoffeln.

Getränke zum Frühstück sind normalerweise Kaffee oder Tee, aber wenn ein Engländer Tee wählt, wird er ihn höchstwahrscheinlich nur mit Milch trinken. Speziell für Touristen wird zu einer gewöhnlichen Tasse Tee eine bis zum Rand gefüllte Milchflasche serviert, so dass die Wahl dem Besucher des Lokals überlassen bleibt.

Morgen im Hotel

In englischen Hotels und Hotels findet das Frühstück normalerweise zwischen 8 und 9 Uhr statt. Wenn Sie ein Zimmer buchen, ist das Frühstück fast überall im Übernachtungspreis enthalten – die Bezeichnung „Bed and Breakfast“ bedeutet wörtlich übersetzt „Übernachtung mit Frühstück“.

Wenn Sie in einem Hotel übernachten, wird das englische Frühstück kaum zu übersehen sein, sodass Sie auf jeden Fall die Kraft finden werden, frühmorgens aufzuwachen und die sieben verschiedenen Gerichte, die im Hotel enthalten sind, auf Ihren Teller zu servieren Standardmenü. Ein traditionelles Hotelfrühstück sieht also so aus: Bratwürste, knusprig gebratener Speck, zwei oder drei frische oder eingelegte Tomaten mit gebratener Speckbutter beträufelt, gebratene Pilze, eine Portion weiße Bohnen mit Tomate, ein Spiegelei aus zwei Eiern und zwei oder drei frische knusprige Toastbrote mit Butter.

In einigen Hotels gibt es neben klassischem Englisch auch ein kontinentales Frühstück, das Schinken, Käse, Brot, Porridge, Müsli und Müsli umfasst. Der Service erfolgt in der Regel in Form von Büfett, wo jeder kommen und nehmen kann notwendige Ausrüstung und einen schneeweißen Teller, damit Sie gleich mit dem Servieren beginnen können herzhafte Gerichte. Als Getränke stehen meist Kaffee, Tee oder Orangensaft zur Auswahl. Wenn Sie Glück haben, stehen auf der Frühstückskarte Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade oder ein Glas Milch und Cornflakes als Ergänzung zu Ihrem traditionellen englischen Frühstück.