Standardmenü für das neue Jahr. Königliche Pfannkuchen mit Füllung

Dieses Silvestermenü ist für diejenigen, die ein tolles Silvester 2019 des Schweins (Wildschwein) haben werden. Für diejenigen, die neue, einfache und leckere Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch haben möchten, deren Rezepte Sie nicht sofort im Internet finden.

Snacks und Gerichte auf dem Neujahrstisch sollten natürlich dem Geschmack des Tieres entsprechen, dessen Jahr vor unsere Haustür kommt. Und natürlich kann das Symbol des nächsten Jahres nicht als Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden!

Neue und interessante Rezepte für das Neujahrsmenü im Jahr des Schweins 2019:

Schweinefleisch und Derivate davon sind also sofort ausgeschlossen. Was liebt ein Schwein? Ja, fast alles, was Sie geben!

Was sollte im Jahr des Schweins auf dem Neujahrstisch stehen, was soll neu und interessant gekocht werden?

Das Schwein lehnt Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter oder Obst nicht ab. Deshalb können wir uns dieses Jahr einen beispiellos luxuriösen Tisch leisten, uns selbst und unsere Familie und Freunde mit den erlesensten und köstlichsten Gerichten verwöhnen!

Also nichts wie los, vorab Menü auswählen und zusammenstellen, Produktliste klären, vorab etwas einkaufen, bis die Preise, wie üblich vor dem Urlaub, in die Höhe geschossen sind, um am letzten Tag nicht in die Gänge zu drängen Shop unter einer großen Menschenmenge.

Was soll 2019 auf dem Neujahrstisch, was kochen?

Die Gastgeberin von 2019 wird unser Schwein sein, ihre Farbe ist gelb, was bedeutet, dass das Geschirr auf dem Tisch in warmen Farben sein sollte, alle Schattierungen von heller Zitrone bis Orange.

Was für wundervolle Farben das sind - rote und gelbe Paprika, Orangen und Mandarinen, Birnen und leuchtende Äpfel, roter und überseeischer Auberginenkaviar, üppige Proteinkuchen mit Rosen und Gelee - na, einfach Schönheit!

Und wie wäre es ohne beliebte, auch alte, aber sehr leckere Neujahrsgerichte:, ...

Außerdem ist unser Mumps nicht einfach, sondern erdig. Dies bedeutet, dass die Gastgeberin gut, gastfreundlich und sauber ist, Ordnung und Luxus liebt, Gemütlichkeit und Komfort in unsere Häuser bringt, schöne Outfits für ihr Treffen anziehen müssen - hell, modisch, luxuriös!

Damit Glück und Glück in Ihrem Zuhause Hand in Hand gehen, müssen Sie allen Freunden und Familienmitgliedern Souvenirs mit dem Bild der Gastgeberin des Jahres geben und die schönsten und größten auf den Tisch stellen.

Und die Farbe, damit die Figur gelb war, und um Reichtum anzuziehen - binden Sie ein goldenes Band um den Hals.

Schweine sind von Natur aus gesellig, sie lieben Lärm und Spaß, laden Sie also gerne weitere Gäste ein und haben Sie von Herzen Spaß.

Neujahrsmenü im Jahr des Schweins 2019: interessante warme Gerichte

Die Hausfrauen, die die Fähigkeiten eines Kochs haben, werden auf meinen Rat verzichten, sie haben eine Kiste voller eigener Rezepte, also schreibe ich einfache Rezepte, aus einfachen Produkten und schnell zuzubereiten.

Hähnchenbrust mit Gewürzen und Knoblauch in Sauerrahmsauce

Zum Kochen benötigen Sie - vier Hähnchenbrust, eine Knoblauchzehe, ein halbes Glas Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise, Koriander und Basilikum, einhundert Gramm frische Pilze, eine Handvoll Grieß, Salz und Pfeffer schmecken.

Einfaches Kochrezept:

Nachdem wir alles außer den Brüsten gewaschen und gereinigt haben, werfen wir es in die Schüssel einer Küchenmaschine und zerkleinern es, bis es eine homogene Konsistenz hat, probieren es - fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Die Brüste längs in je drei Teile schneiden. Gießen Sie die Sauce, mischen Sie sie und stellen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank.

Wir verteilen es auf einem Backblech und stellen es in einen kalten Ofen, stellen die Temperatur auf 180 Grad und die Zeit auf 1 Stunde ein.

Alles ist Zeit zu dienen. Köstlich und einfach, und Sie können es in den Kühlschrank stellen, um es direkt auf dem Backblech zu marinieren, und es dann einfach in den Ofen stellen und einschalten, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und Sie nicht von der Teilnahme am Fest abhält schlemmen Sie lange, und das Gericht kommt kochend heiß auf den Tisch.

Es lohnt sich, ein so warmes Gericht in das Neujahrsmenü aufzunehmen!

Schnitzel mit Käsefüllung - ein köstliches und sättigendes Rezept auf der Speisekarte für das neue Jahr

Viele Hausfrauen bereiten ihre Lieblingskoteletts für den festlichen Tisch zu. Lassen Sie uns ein bekanntes Gericht besonders und köstlich machen.

Zum Kochen brauchen wir: ein halbes Kilo Rinder- und Hühnerhack, zwei Eier, ein 100-Gramm-Stück Brot, ein Glas Milch, 150-200 Gramm Hartkäse, einen kleinen Zwiebelkopf, etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Leckeres Kochrezept:

Das Brot etwa zwanzig Minuten in Milch einweichen, auswringen und in das Dickicht einer Küchenmaschine geben. Hier werfen wir die geschälte Zwiebel, brechen die Eier, Salz und Pfeffer. Wir hacken glatt.

Das Hackfleisch und die resultierende Mischung in eine praktische breite Schüssel geben und gründlich mit den Händen kneten.

Den Käse in Streifen schneiden.

Mit nassen Händen eine Portion Hackfleisch für ein Kotelett abtrennen und einen Fladen formen. Wir wickeln einen Käseblock hinein und formen ein Schnitzel.

Koteletts in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten und mit etwas Wasser aufgießen. Den Deckel fest schließen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Sobald das Wasser verkocht ist, sind Sie fertig!

Heiß mit beliebigen Beilagen servieren, über die Sauce gießen oder als kalte Vorspeise verwenden!

Ein köstliches Gericht, würzig und saftig, ungewöhnlich und nicht schwer zuzubereiten - genau richtig für das Neujahrs-Feiertagsmenü.

Um dieses Meisterwerk zu kreieren, brauchen wir: ein Kilogramm Kalbfleisch, ein paar Handvoll frische Champignons, zwei Paprikaschoten - rot und gelb, zwei Esslöffel Sesam, etwas Pflanzenöl.

Zum Beizen - 50 Gramm Sojaessig und Balsamico, eine kleine Knoblauchzehe, ein Esslöffel Honig, Salz und Pfeffer zum Probieren auf der Zunge.

Neues Rezept:

Die Marinade mischen und das Fleisch hineinlegen, in lange Streifen schneiden. Es empfiehlt sich, die Streifen quer zur Faser zu schneiden. 8 Stunden vor dem Kochen marinieren.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

Wir verteilen die Champignons, schön gehackte und pfefferdünne halbe Ringe, reduzieren die Hitze auf eine kleine und köcheln 20-30 Minuten unter einem fest geschlossenen Deckel, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.

Auf eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen. Schnell auf den Tisch!

Warme Speisen auf dem Tisch sollten in mindestens zwei Formen präsent sein, Silvester ist lang und heiß geht meistens mit einem Knall, besonders mit gutem Wodka.

Neujahrsmenü 2019: Rezepte für neue Salate für den Feiertagstisch

Salate sind das, was immer bleibt ... also braucht man nicht viele davon zu kochen, drei oder vier verschiedene Richtungen reichen aus, zum Beispiel Fisch, Fleisch und Käse.

Stimmt, das neue Jahr ohne den traditionellen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel sieht irgendwie nicht wie das neue Jahr aus, also bin ich schlau und serviere diese Salate auf dem Tisch als kalte Vorspeise in Törtchen. Nun, in traditionellen Salatschüsseln versuche ich, die Gäste mit etwas Neuem zu überraschen!

Blitzschnell zubereitet, vor dem Servieren betankt.

Zum Kochen - zweihundert Gramm Schinken und geräucherter Käse, ein paar Gurken, gelber bulgarischer Pfeffer, Mayonnaise, drei gekochte Eier, ein wenig Dill und ein Bund Frühlingszwiebeln.

Kochen:

1. Gemüse, Schinken und Käse in kleine Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Dill fein hacken, in die Schüssel geben, mit Mayonnaise mischen.
3. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Reiben Sie die Eichhörnchen auf einer groben Reibe in eine Salatschüssel und legen Sie das Bett aus, auf das wir den Salat legen. Drei Eigelb auf einer feinen Reibe, die über eine Salatschüssel bewegt wird.

Guten Appetit!

Salat-Jagd-Puff

Traditioneller Geschmack, einfache Zubereitung und herzhafter Salat auf der Speisekarte für den Neujahrstisch.

Wir brauchen - eine gekochte Hähnchenbrust, drei Esslöffel eingelegte Pilze, zweihundert Gramm Hartkäse, vier gekochte Eier, ein paar eingelegte Gurken, zwei Salzkartoffeln, eine gekochte Karotte, Mayonnaise.

Kochen:

Wir schneiden alles bis auf den Käse in kleine Würfel - drei davon auf einer feinen Reibe und richten es auf separaten Tellern an.

Wir sammeln in Schichten und verteilen jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise, mit Ausnahme von Käse. Die Reihenfolge ist Kartoffeln, Huhn, Pilze, Eier, Karotten, Gurken, Käse.

Ein sehr praktischer Salat, der im Voraus zubereitet werden kann - Sie müssen ihn drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Ein weiterer praktischer Salat mit einer Exposition von mindestens drei Stunden, und die Gäste werden den spielerischen Namen zu schätzen wissen.

Festlicher Salat - Lachs auf einem Pelzmantel

Zum Kochen - gesalzenes Lachsfilet 300 Gramm, ein paar gekochte Eier, Mayonnaise, etwas Sauerrahm, ein paar Salzkartoffeln, ein kleines Stück Hartkäse, gekochte Karotten, gekochte Rüben, eine große Zwiebel.

Kochvorgang:

Wir schneiden Gemüse und Eier separat in kleine Würfel, Lachsfilet - größere Würfel.

Wir legen uns in Schichten und verteilen jede Schicht mit Mayonnaise, gemischt zu einem Drittel mit Sauerrahm. Wir schmieren sparsam, um den Geschmack der Produkte nicht mit Mayonnaise zu unterbrechen.

Die Legereihenfolge ist Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Lachs.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Nun, im Kühlschrank vor der Ankunft der Gäste! Guten Appetit!

Menü für das neue Jahr 2019: Rezepte für leckere und einfache kalte Vorspeisen

Im Keller jeder Hausfrau gibt es unzählige kalte Vorspeisen - hier gibt es Gurken - mariniertes Gemüse und Pilze sowie Wintersalate aller Art und Abwandlungen, aber die Seele verlangt, wie man so sagt, etwas anderes!

Als kalte Vorspeise können Sie eine Auswahl an Käse, Würstchen und ein gebratenes Stück Brot zubereiten, das mit Mayonnaise und einer zerdrückten Knoblauchzehe bestrichen ist, und glauben Sie mir, es wird wunderbar sein.

Sie können Roggenbrot und ein Stück Hering mit dazwischen gelegten Zwiebelringen auf denselben Spießen hacken, auch ein Snack von sehr angenehm und schnell am Tisch weggefegt ... aber wir werden mehr tun ...

Mit Pilzen gefüllte Eier

Zum Kochen - ein Dutzend gekochte Eier, ein Stück Hartkäse pro 100 Gramm, 300 Gramm frische Pilze, eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Mayonnaise.

Kochen:

1. Wir schneiden die Pilze fein und braten sie in einer Pfanne mit einer minimalen Menge Öl goldbraun an, fügen die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel hinzu und braten zusammen, fügen ein wenig Salz hinzu. Abkühlen.
2. Die Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen.
3. Wir verteilen Pilze, fein geriebenen Käse und Eigelb, zerdrückten Knoblauch und kneten gut, würzen mit Mayonnaise. Wir füllen die Eier mit der Mischung und dekorieren mit Kräutern.

Fisch im Teigmantel für einen Snack

Um einen solchen Fisch zuzubereiten, nehme ich ein Filet von einem beliebigen Weißfisch. Ich koche Teig mit der Zugabe von Wodka - das war's, dann wird es üppig und knusprig!

Produkte - Fischfilet, ein Ei, Mehl 4 Esslöffel, kaltes Wasser, Salz und 2-3 Esslöffel Wodka.

Kochen:

1. Bereiten Sie den Teig vor - schlagen Sie das Ei mit Salz, fügen Sie etwas Wasser und Mehl hinzu. Dick durchkneten und die Klümpchen vorsichtig zerkleinern. Nach und nach fügen wir Wasser hinzu und kneten bis zur Konsistenz, wenn es noch nicht fließt, aber es ist den Einsatz auch nicht wert. Wodka hinzugeben und umrühren.
2. In Scheiben geschnittene Fischstücke, Salz und Pfeffer, in Teig tauchen und in einer Pfanne braten.

Törtchen mit rotem Kaviar

Denn was wäre der Neujahrstisch ohne sie? Kaviar war schon immer auf dem Neujahrsmenü!

Zum Kochen nehmen wir etwa 15 fertige Törtchen, zwei gekochte Eier, einhundert Gramm Käse, geschmolzen oder hart, einen Esslöffel weiche Butter, etwas frischen Dill und ein 100-Gramm-Glas Kaviar.

Einfaches Kochrezept:

1. Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben, Dill fein hacken und alles mit Butter mischen.
2. Füllen Sie die Törtchen mit der Füllung und geben Sie einen Löffel Kaviar darauf. Mit Grün dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Neujahrstischmenü 2019: Desserts

Desserts auf dem Neujahrstisch sollten meiner Meinung nach leicht und raffiniert sein. Das Fest soll lang sein, mit einer Fülle von Snacks, warmen und kalten Gerichten, starken Getränken ...

Wenn es um Desserts geht, kann normalerweise niemand einen einzigen Bissen essen! Lassen Sie uns daher versuchen, im Neujahrsmenü zum Nachtisch solche Gerichte zuzubereiten, die Sie unbedingt probieren und gleichzeitig Ihren Magen nicht belasten möchten.

Feiner englischer Dessertkuchen ohne Backen Bannofi Pie passt am besten zu unseren Zwecken. Außerdem ist es einfach zuzubereiten, aus verfügbaren Produkten zubereitet und überhaupt nicht süßlich!

Zum Kochen benötigen Sie - eine abnehmbare Form oder eine Form ohne Boden, 200 Gramm leichte Butterkekse, eine Dose gekochte Kondensmilch, eine halbe Packung Butter, ein paar Bananen, ein Glas frische Sahne, einen Esslöffel Puderzucker, Kakaopulver und löslicher Kaffee - ziemlich viel.

Kochen:

1. Die Kekse in einem Mixer zu Krümeln zermahlen und mit geschmolzener Butter mischen.
2. Wir verteilen die resultierende Masse in einer Form und bilden hohe Seiten. Wir stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank.
3. Wir verteilen eine Schicht gekochte Kondensmilch, geschnittene Bananen darauf.
4. Die Sahne mit Puderzucker und einem viertel Teelöffel Instantkaffee mit einem Spritzbeutel oder einem normalen Löffel aufschlagen, die Masse in eine Form geben, zur Dekoration leicht mit Kakao bestreuen.
5. Ein paar Stunden kalt stellen und servieren.

Guten Appetit!

Dessert Schwarzwald mit Kirschen, einfach zuzubereiten, erschwingliche Produkte, ausgezeichneter Geschmack.

Zum Kochen - Gläser oder Schüsseln, ein Pfund gefrorene Kirschen, 300 Gramm Vanillequarkmasse, ein Glas frische Sahne, 100 Gramm Schokoladenkekse, eine Tafel Milchschokolade, 100 Gramm Zucker, eine Prise Vanille, Cognac oder Rum einen Esslöffel.

Kochen:

1. Kirschen ohne Auftauen in einen Topf geben, Vanillezucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Cognac oder Rum hinzufügen, vorsichtig umrühren. Abkühlen.
2. Hüttenkäsemasse mit Sahne mischen und schlagen.
3. Kekse werden in einem Fleischwolf zu kleinen Krümeln oder in einer Küchenmaschine gehackt. Und Sie können mit einem Nudelholz in einer Tasche rollen.
4. Schichten in Schüsseln geben: Kekse, Kirschen in Sirup, Sahne halbieren und wiederholen. Die Schokolade reiben und darüber streuen, Sie können sie mit den restlichen Kekskrümeln mischen. Jede Schale mit einer Kirsche garnieren.

Guten Appetit!

Marshmallow-Dessert mit Früchten

Marshmallow-Dessert, sehr leicht und lecker, besonders Kinder werden es zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie - Schüsseln, Marshmallows 200 Gramm, ein Glas Sahne, zwei Kakis, vier Kiwis, eine Banane, einige geschälte Walnüsse.

Kochen:

1. Schneiden Sie Früchte in kleine Stücke in verschiedenen Tellern.
2. Marshmallows mit Sahne in einem Mixer schlagen.
3. Schichtenweise in Schälchen verteilen, Früchte und Marshmallowcreme abwechselnd schichten, mit Nussbröseln bestreuen.
4. Erwachsene können mit einem Minzblatt und Granatapfelkernen dekorieren, Kinder sollten dies besser nicht tun.

Guten Appetit!

Getränke auf dem Feiertagstisch des neuen Jahres

Getränke auf dem Neujahrstisch werden natürlich alkoholische und alkoholfreie sein, von unterschiedlicher Stärke, wie sie in Geschmack und Farbe sagen ...

Ich schlage vor, im Voraus ein paar alkoholische Getränke mit erstaunlichem Geschmack zuzubereiten, die die Gäste zu schätzen wissen und der erfahrenen Gastgeberin viele Komplimente machen werden, nun, ein alkoholfreies, für diejenigen, die Alkohol und Kinder überhaupt nicht mögen.

Erdbeerlikör

Einen Monat vor Neujahr ist es durchaus möglich, Erdbeerlikör zuzubereiten. Dazu sind ein Pfund frische Erdbeeren, ein Glas Zucker und ein Liter Wodka erforderlich.

Mischen Sie alles in einem Zwei-Liter-Glas mit Schraubverschluss und stellen Sie es an einen dunklen Ort. Nehmen Sie das Glas jeden Tag heraus und schütteln Sie es, um den Zucker vom Boden zu lösen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, ist es fertig! Mit Eiswürfeln servieren und mit Tonic verdünnen.

Zitronen-Minz-Tinktur

Ganz ähnlich wird Zitronen-Minz-Tinktur zubereitet, die weniger süß und daher bei Männern beliebter ist.

Zubereitung: Gießen Sie ein Glas Zucker in ein Zwei-Liter-Glas mit Schraubverschluss, geben Sie eine Handvoll Minzblätter und eine in Scheiben geschnittene Zitrone hinein. Mit hochwertigem Wodka über die Schultern gießen.

An einen dunklen Ort stellen, regelmäßig entfernen und schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Tropischer Mango- und Kiwi-Cocktail mit Ananassaft

Manchmal heißt es - Hahnenschwanz. Die Farbe dieses Getränks passt perfekt zum Treffen des Jahres des gelben Schweins.

Zum Kochen benötigen Sie - Mango, ein paar Kiwis und ein Glas Ananassaft. Natürlich müssen Sie mehrere Portionen kochen, das Rezept ist für zwei Gläser ausgelegt.

Kochen:

1. Mango und Kiwi schälen, Mango entkernen und in Stücke schneiden.
2. In einen Mixer geben, Ananassaft einfüllen und schlagen.
3. In Gläser füllen, einen Strohhalm hineinstecken und das Glas mit einer Scheibe Kiwi dekorieren.

Wo kann man sich in den Neujahrsferien entspannen?

Das Servieren einer festlichen Silvestertafel beginnt natürlich mit der Wahl der Farben, in denen der Tisch gedeckt wird. Multicolor ist in einem solchen Fall nicht erwünscht, zwei, naja, maximal drei Farben, mehr - das ist schon ein Zeichen von nicht raffiniertem Geschmack.

Die Herrin des kommenden Jahres ist Pig. Ihre Lieblingsfarben sind Gelb, Rot und Hellgrün.

Wenn Sie vorhaben, den Tisch in Rot zu decken, müssen Sie bedenken, dass diese Farbe im Allgemeinen die Nachbarschaft von nur einer Farbe bevorzugt, und es ist wünschenswert, dass sie weiß ist. Die Kombination von Weiß und Rot führt zu strenger Harmonie und Feierlichkeit.

Nehmen wir an, die Tischdecke ist rot und die Servietten, Geschirr und Kerzen auf dem Tisch sind weiß. Sie können eine goldene Figur der Gastgeberin und gelbes Besteck hinzufügen.

Und Sie können den Tisch in Gelb-Braun-Gold-Tönen decken, Sie müssen nur sehr vorsichtig mit Gold sein, damit der Tisch nicht zu protzig und pompös wirkt. Auf solchen Textilien passen rustikale Servierutensilien aus Steingut und Keramik sehr gut.

Auf einer weißen Tischdecke sehen grüne Dekorationen sehr passend aus - Servietten, ein dekorativer Weihnachtsbaum oder ein Fichtenstrauß, grüne Gläser, Gold- und Silbergeschirr.

Nun, jetzt ein paar Geheimnisse:

• Textilien auf der festlich gedeckten Tafel sollen perfekt aussehen – sorgfältig gebügelt hängt die Tischdecke an den Tischkanten mindestens einen Viertelmeter herunter.
• Servietten werden immer entweder in einer Kontrastfarbe oder in der gleichen Farbe, aber ein paar Töne dunkler gewählt.
• Sie dekorieren und fügen festliche, raffinierte und schicke Umhänge auf den Stuhllehnen hinzu, die zur Tischdecke passen.
• Ein breiter Weg passend zum restlichen Dekor sieht auf der Tischdecke sehr schön aus.
• Da die Gastgeberin des kommenden Jahres gerne isst, sollte auf dem Tisch eine echte Fülle vorhanden sein, um Platz zu sparen, können Sie auf große Schalen zurückgreifen, auf denen mehrere verschiedene Arten von Aufschnitt oder Snacks platziert werden sollten.
• Besteck kann in rustikale Spitzenservietten verpackt werden, die mit einer normalen zotteligen Verpackungskordel zusammengebunden sind, das geht natürlich nur bei der Dekoration eines Tisches im rustikalen Stil.
• Verzieren Sie die Beine von Weingläsern mit Regen, Satinbändern oder Glitzern.
• Beim Eindecken des Neujahrstisches sind kleine Details, die die festliche Atmosphäre unterstützen, von besonderer Bedeutung – Perlen und Papierservietten mit Neujahrsdeko, Christbaumschmuck und sogar kleine Töpfe mit frischen Blumen.
• Einen besonderen Platz auf dem festlichen Tisch sollte das Symbol des kommenden Jahres einnehmen - ein süßes Schwein, und dazu sollte ein Hund gepaart werden - ein Symbol des ausgehenden Jahres.
• Die Oberfläche von Salaten kann in Form von konvexen Weihnachtskugeln dekoriert werden, wobei fein geriebener Käse, Eiweiß oder Eigelb zum Bestreuen und Zeichnen von Mustern mit Mayonnaise verwendet werden.

Silvester sollte fröhlich, im Kreis angenehmer Menschen und in freundlicher Atmosphäre gefeiert und gefeiert werden, dann wird das Jahr erfolgreich!

Nehmen Sie in der Zwischenzeit mein interessantes und neues Menü für das neue Jahr 2019 des Schweins mit!

Erfahrene Hausfrauen wählen im Voraus Originalrezepte für das Neujahrsmenü 2019 aus, damit der festliche Tisch Verwandten und Freunden gefällt. Um es abwechslungsreich zu gestalten, reicht es aus, es vernünftig zu planen.

Schön dekorierte, originelle Häppchen machen Appetit, versetzen die Gäste in festliche Stimmung. Neben traditionellen Schnitten, Sandwiches, Pasteten gibt es ganz einfache Rezepte. Mit ihrer Hilfe fällt es leicht, Gäste mit Ihrem kulinarischen Talent zu beeindrucken.

Würzige Profiteroles

Sie sind garantiert die Dekoration des Neujahrstisches. Ein Glas Wasser über einem Feuer erhitzen, 150 g Butter in einen Topf geben. Wenn es schmilzt, müssen Sie 120 g Weizenmehl einfüllen und schnell umrühren. Der Teig wird allmählich glatt, bleibt hinter dem Geschirr zurück. 4 Eier nacheinander unterschlagen, bis sie glatt sind.

Der Teig wird mit einem Spritzbeutel auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech ausgepresst. Ergibt etwa 30 Brötchen. Profiteroles werden etwa 20 Minuten lang gebacken. Die obere Kappe wird mit einem Messer abgeschnitten. Füllmöglichkeiten gibt es viele.

Leckere Topping-Optionen

Ein vollständiges Menü für das Jahr 2019 des Schweins sollte mit Leckereien mit Meeresfrüchten abwechslungsreich sein. Gesalzener Lachs (200 g) wird in kleine Stücke geschnitten, mit Frischkäse gemischt, in der gleichen Menge Dill genommen. Fisch kann durch gekochte Garnelen ersetzt werden, die mit einem Mixer gerieben werden, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Bereiten Sie für ungewöhnliche Profiteroles ein köstliches Hackfleisch zu. Leicht gesalzener mittlerer Hering, geschälter Apfel, ein hartgekochtes Ei werden in einem Mixer gemahlen. Eine alternative Füllung entsteht aus Schlagsahne (120 ml, 30 % Fett), gehacktem Basilikum.

In Bier gebackenes Rinderherz mit Pilzen

Das Herz in gleichgroße Quadrate von 2,5 cm schneiden, in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Eine große Zwiebel und Karotte in große halbe Ringe schneiden, in dem nach dem Fleisch verbleibenden Saft dünsten, bis sie weich sind. In einem Topf ein Schaumgetränk (330 ml) mit Braten, Thymian, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen.

Herzstücke in einen Tontopf gießen, Bier darüber gießen. Im Ofen mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Ganze Champignons (wenn klein) gießen oder 20 Minuten vor Ende der Garzeit halbieren. Der Geschmack von Bier in einem ungewöhnlichen Snack ist nicht zu spüren.

Fisch Terrine

Dieses Gericht ist perfekt für ein Feiertagsmenü. Es wird auf der Grundlage von zwei Fischarten hergestellt. Die Füllung ist Frischkäse (350 g) mit gehackten Kräutern. Gelatine wird zuerst eingeweicht und dann mit 50 ml heißer Milch vermischt. Käse, zum Beispiel Philadelphia, wird dieser Masse löffelweise beigegeben.

Für die äußere Schicht eignen sich leicht gesalzene Lachsfilets oder kaltgeräucherter Heilbutt. Eine wunderbare Füllung kommt aus rosa Lachs, Makrele. Filetstreifen werden in einer dichten Schicht in rechteckiger Form verlegt und zuvor mit einer Folie bedeckt. Ein Teil der Sahne wird hineingegossen, dann werden Fischstücke in die Mitte gelegt.

Die restliche Füllung wird darüber gegossen, das Filet wird verschlossen, dann mit einer Folie. Das Formular liegt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank unter der Last. Die Terrine wird vor dem Servieren in Portionen geschnitten.

Neujahrssalate für 2019 Schwein

Ein festliches Festessen ist ohne Salate nicht komplett. Jedes Jahr möchte ich neue, ungewöhnliche Leckereien ausprobieren. Nachfolgend finden Sie interessante Rezepte für Gerichte, die Ihnen sicher gefallen werden.

Geräuchertes Hähnchen mit Avocado

Der Erfolg der Delikatesse wird durch frische Produkte und eine schöne Präsentation sichergestellt. Die Zubereitung eines Salats ist einfach: eine halbe Hähnchenbrust, zwei gekochte Eier und kleine Tomaten, eine in Würfel geschnittene Avocado. Wählen Sie mit den Händen einen knackigen Salat und legen Sie ihn auf einen rechteckigen Teller. Ordnen Sie die Zutaten in den gleichen Längsstreifen an. Ein einfaches Dressing-Rezept beinhaltet Senf, Olivenöl, Feta, gemischt in einem Esslöffel.

Salat mit Hühnerherzen

Zwiebeln in halben Ringen, geriebene mittelgroße Karotten, goldbraun braten, beiseite stellen. Gekochte Herzen werden in Streifen geschnitten, Käse (250 g), 10-12 Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten. 50 g Walnüsse fein gehackt. Alle Zutaten werden gemischt und vor dem Servieren mit Mayonnaise angerichtet.

Ausgefallener Salat mit Rüben "Winter lecker"

Assoziieren Sie die Kombination „Salat mit Rüben“ mit „Pelzmantel“? Hier und nein! Erstens ist unser festlicher Salat, obwohl er Rüben enthält, kein Fischgericht, sondern ein Fleischgericht. Zweitens enthält dieser Salat Pilze und Nüsse, was ihn geschmacklich sehr ungewöhnlich macht.

In diesem Rezept kann Putenfleisch durch Hühnerfleisch ersetzt werden und es können beliebige Nüsse verwendet werden. Wenn Sie vorgekochtes Fleisch, Rüben und Eier haben, können Sie in 15 Minuten einen solchen Salat für den Neujahrstisch 2019 zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen Neujahrssalat (Foto 1):

• 1/4 chinesischer Rettich (mit rotem Fruchtfleisch);
• 3-4 Champignons;
• 1 Zwiebel (ca. 30 g);
• 200 g Putenfleisch (mit Gewürzen gekocht);
• 4-6 junge Spinatblätter;
• 2 Eier (hart gekocht);
• ½ TL Senf-Orangen-Sauce;
• ½ TL geriebene Meerrettichwurzel;
• 1,5 St. l. geröstete Walnüsse;
• 1 gekochte Rübe (ca. 100 g);
• Mayonnaise zum Dressing (nach Geschmack).

Kochen Schritt für Schritt:

Zarter, würziger, festlicher Salat mit Rüben ist essfertig. Portionsweise oder in einer gemeinsamen Salatschüssel – Sie haben die Wahl. Rosen lassen sich auch mehrfach pflanzen und verwandeln so zum Beispiel eine große Salatschüssel in eine Art Blumenbeet. Das Originalgericht sieht in jeder Version der Präsentation wunderschön aus.

Warme Gerichte zum Silvestermenü

Auch im kommenden Jahr des Schweins dürfen Fleischgerichte auf der Speisekarte nicht fehlen. Eine Auswahl an Rezepten bietet Deluxe-Optionen für grundlegende Leckereien. Sie sind herzhaft, einfach und unglaublich lecker.

Hühnerfleisch in cremiger Haselnusssauce

In diesem Rezept für 2019 des Schweins backen wir Hähnchen mit Sauerrahm und Nusssauce. Der Geschmack ist delikat, aber mit ausgeprägten nussigen Noten. Unbeschreiblich lecker.

Zutaten:

• Hühnerteile - 900 g;
• saure Sahne - 280 g;
• zwiebel - 200 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• walnüsse - 90 g;
• Raffiniertes Öl;
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Hähnchenteile waschen und gründlich trocknen. Dann mit Salz und Pfeffer gewürzt in einer Pfanne goldbraun braten. Übertragen Sie die gebräunten Stücke in eine separate Schüssel.
   
2. Und in dieser Pfanne, fügen Sie (falls erforderlich) ein wenig Öl hinzu, werfen Sie die gehackte Zwiebel in einen Würfel und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt ist.
   
3. Walnüsse so mahlen, dass kleine Stücke zu spüren sind. Und zu den gebratenen Zwiebeln geben. Fügen Sie zusammen mit den Nüssen fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Rühren, Wärmebehandlung für 1–2 Minuten fortsetzen.
   
4. Und saure Sahne hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und erwärmen Sie die Masse bis zum Kochen. Und vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen (Foto).
   
   
5. Legen Sie die gebratenen Hähnchenteile in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie 50-80 ml Wasser auf den Boden.
   
6. Und darauf eine dichte Schicht Sauerrahm-Nuss-Sauce legen. Wenn sich herausstellt, dass die Sauce wässrig ist (dies hängt von der Qualität und dem Fettgehalt der Sauerrahm ab), können Sie dem Huhn kein Wasser hinzufügen.
   
7. Das Gericht bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist.
   
8. Hähnchen in Sauerrahm-Nuss-Sauce überbacken mit einer Beilage nach Wahl zur festlich gedeckten Tafel servieren. Das Fleisch wird zart, saftig und sehr interessant im Geschmack.

Königliche Ente in Orangen- und Sojasaucenglasur

Es ist wichtig zu bedenken, dass ein diätetisches Fleischgericht aus einem Moschusvogel und ein fetteres aus Peking gewonnen wird. Ente waschen, trocknen, innen mit Salz einreiben. Die Beine mit Küchengarn festbinden, sodass der innere Hohlraum geschlossen ist.

Zwei ungeschälte Orangen werden separat geschnitten (in 6 Scheiben), Ingwer wird in dünne Scheiben geschnitten. Das Geheimnis eines außergewöhnlichen Aromas liegt in einer Gewürzmischung, die in gleichen Mengen eingenommen wird:

• Zimt;
• Sternanis;
• Nelken;
• Fenchel;
• Chinesischer Koriander.

Die Glasur besteht aus dunkler Sojasauce (ein paar Esslöffel), Orangenschale, 3-4 gehackten Knoblauchzehen und einem Teelöffel Gewürzen.

Der Vogel wird mit Gewürzen eingerieben und für eine Viertelstunde in den Ofen (220 Grad) geschickt. Dann sinkt die Temperatur, eine Schicht Sojamarinade wird mit einem Pinsel auf die Ente aufgetragen. Den Vogel mindestens eine Stunde im Ofen backen, alle 15 Minuten mit Glasur bestreichen. Für den Neujahrstisch können Sie das Gericht mit Orangen und Ingwer dekorieren.

Lammkeule gebacken mit Rosmarin

Es ist zulässig, das Bein durch einen Spatel zu ersetzen. Die Schale einer Zitrone abreiben, die Rosmarinzweige hacken. Mischen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl mit Koriander, Pfeffer und Salz. Alle Knochen sollten ausgeschnitten werden, mit Ausnahme des Hauptknochens, des größten. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit Kräutern.

Umwickeln Sie das Bein mit Küchengarn, bedecken Sie den Knochen mit Folie (um nicht zu verbrennen), stellen Sie die Form in den Ofen (230 Grad). Mindestens 2 Stunden backen, mit einer Sonde oder einem Messer die Bereitschaft prüfen, die dickste Stelle zu durchstechen. Fleischsaft sollte klar sein.

Minzsauce ist perfekt für dieses heiße Neujahrsgericht. Mahlen Sie für ihn mit einem Mixer 2 EL. l. Zucker, ein paar Esslöffel Weinessig, die gleiche Menge Minzblätter. Fügen Sie 50 ml kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie erneut 10 Sekunden lang. Geröstetes Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage.

Köstliche Desserts für das neue Jahr 2019

Ein durchdachtes Weihnachtsmenü für das neue Jahr enthält immer süße Leckereien, besonders im Jahr des Wildschweins 2019. Ihr Erscheinen wird von Kindern und Erwachsenen mit Freude erwartet. Die unten angebotenen preiswerten Desserts werden die Gäste nicht täuschen.

Leckerer Schokoladenmousse-Kuchen

Zutaten:

• Butter - 250 g.
• Dunkle Schokolade - 450 g.
• Hühnereier - 6 Stk.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochen:

Nehmen Sie die fertige Mousse aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie das Dessert und dekorieren Sie es nach Ihrem Geschmack vor.

Pie "Velvet" mit Mascarpone und Schokolade

Das Gericht hat eine unglaublich zarte Textur und einen originellen Geschmack, daher verdient es, in die Speisekarte aufgenommen zu werden. Für den Quarkkuchen braucht ihr:

• 80 g Hüttenkäse, Zucker, gehackte Walnüsse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Vanillin;
• 3 EL. l. Milch, geruchloses Sonnenblumenöl;
• 35 g Kakao;
• 120 g Mehl.

Hüttenkäse mit flüssigen Zutaten mischen, dann trocken gießen. Glatt kneten, in Frischhaltefolie wickeln. In eine abnehmbare Form legen, beiseite stellen.

Für die Sahne das Eigelb von drei Eiern mit 80 g Puderzucker verrühren, weiß schlagen, 125 g geschmolzene Schokolade hinzufügen, mit einem Mixer kneten. 0,5 kg Mascarpone, Sauerrahm (20 % Fett, 200 g), Vanillin portionsweise dazugeben. 100 g Mehl, 1 EL. l. Kakao, vorsichtig mit einem Spatel kneten, bis sie glatt sind.

Drei gekühlte Proteine ​​schlagen, zur Sahne geben. Das Baiser auf den Kuchen geben, bei 150 Grad etwa eine Stunde backen. Den abgekühlten Kakaokuchen nach Belieben mit geraspelter Schokolade dekorieren.

Panna-Katze

Das neue Jahr 2019 ist der richtige Anlass, um Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Das Gericht ist seit vielen Jahren ein Favorit unter den Italienern. Bei allen Rezepten wird Gelatine mit kaltem Wasser eingeweicht.

Karamell

Die einzige Schwierigkeit beim Kochen ist die Umwandlung von Zucker in Karamell. Es ist besser, dies bei schwacher Hitze in einem Topf mit schwerem Boden zu tun. Gießen Sie einen halben Liter Sahne (22%) in Karamell, fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie das Werkstück in Formen und legen Sie es in die Kälte. Mit Schlagsahne und einem Zweig Minze toppen.

Schokolade

700 ml Sahne mit Puderzucker (70 g), Vanille, anzünden, erhitzen. Gießen Sie geriebene Schokolade (1,5 Riegel) in die Mischung und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gelatine hinzufügen, in Schalen gießen und einige Stunden in die Kälte stellen. Das fertige Dessert mit Nüssen und Kakao bestreuen.

Fruchtig

Wenn Sie ein Glas gefrorene Blaubeeren, Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren finden können, könnte ein Beispielmenü eine Obst-Panna Cotta enthalten. Sahne mit Zucker nach Geschmack aufkochen, Gelatine dazugiessen. Machen Sie Püree aus Beeren. In kleinen Portionen mit Sahne mischen, damit die Masse homogen bleibt. In klare Förmchen oder Gläser füllen.

Guten Appetit für das neue Jahr!

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des gelben Erdschweins. Und deshalb begannen wir gemäß der bereits etablierten Tradition, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was von der kommenden Zeit zu erwarten ist. Wir lesen Horoskope, wir versuchen herauszufinden, wie das Symbol der nächsten 365 Tage unser Leben beeinflussen kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf die Feier vor, wobei wir berücksichtigen, was der Meister des Jahres liebt! Ihn zu besänftigen und ihm zu helfen, den nächsten Lebensabschnitt für uns in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dafür suchen wir uns die passende festliche Kleidung aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Gastgeberin oder Gastgeberin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was soll man für den festlich gedeckten Tisch kochen?“ Diese Frage ist schließlich keineswegs rhetorisch. Wir alle werden am 30., 31. Dezember Schürzen anziehen und uns für lange Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich müssen Sie Zeit haben, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und Desserts zuzubereiten.

Und um nichts zu vergessen und nichts Überflüssiges zu kochen, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Was lange haltbar ist, kaufen Sie im Voraus und kaufen Sie verderbliche Produkte am Vortag.

Bei der Zusammenstellung des Menüs für das Jahr des gelben Schweins müssen einige Besonderheiten berücksichtigt werden. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir völlig unterschiedliche und köstliche Gerichte kochen werden.
• Zweitens ist der Eber nicht gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rindfleisch, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass Schweinefleisch in jeglicher Form an diesem Abend nicht serviert wird.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• viertens wird das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs Piggy gefallen. Wer wird sich weigern, wenn ein solcher Feiertag zu seinen Ehren arrangiert wird?
• fünftens sollten die Gerichte selbstgemacht, schmackhaft und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem heimischen, ruhigen Wildschwein umzugehen, als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens, missbrauchen Sie keine starken Getränke. Und dann kannst du zufällig am Tisch einschlafen und dein Gesicht in einem Salat vergraben. Und dann wird nicht jeder der beste Weg sein, Sie mit einem Schwein zu vergleichen !!!

Sie können das ausgehende Jahr jedoch in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts Danke zu sagen bedeutet, der Gelben Hündin für all das Gute zu danken, das sie für uns getan hat. Daher können Sie es ausgeben, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn Sie es schaffen, sie einzuhalten, dann wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht unbeaufsichtigt lassen. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und Respekt entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Auch unsere festlich gedeckte Tafel soll schön und schmackhaft „hausgemacht“ gedeckt sein. Deshalb stimmen darin unsere Wünsche mit ihm überein!

Lassen Sie mich Ihnen Optionen für Gerichte anbieten, aus denen Sie ohne viel Aufwand und langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Das Menü umfasst erwartungsgemäß Snacks und Salate (achten Sie außerdem auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten führt - es gibt viele davon!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten aus leckerem und schönem Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch Desserts und Getränken habe ich viel Aufmerksamkeit geschenkt. Schließlich bereiten wir uns auf einen richtig großen Feiertag vor. Deshalb müssen Sie an alles denken!

Auf dem festlich gedeckten Tisch bereiten wir normalerweise mehrere verschiedene Snacks vor, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseplatten auf, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann ein Kuchen, Mousse, Gelee, Soufflé sein. Kuchen werden oft gebacken, Knödel geformt und gekocht. Alkoholische und alkoholfreie Cocktails, starke Getränke werden ebenfalls auf dem Tisch serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die leckersten und schönsten.

Profiteroles mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Sahne 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 gr
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Frischkäse kann mit den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Quark schlagen. Gehackten Dill dazugeben, etwas für die Dekoration übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis es glatt ist.

3. Die Spitzen der Kränzchen abschneiden. Füllen Sie sie mit einem Spritzbeutel mit der resultierenden Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Sie können auch Lachs verwenden) und in eine Rosenform rollen.

5. Die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern dekorieren.

Es stellt sich eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise heraus, die Ihre Gäste sicherlich ansprechen wird.

Die gleiche Vorspeise kann mit Törtchen zubereitet werden. Und anstelle von rotem Fisch können sie mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 gr
• Gurken, Tomaten, Gemüse - zur Dekoration

Kaviar ist auf jeder festlich gedeckten Tafel immer willkommen. Und deshalb ist es wünschenswert, es in einigen Gerichten zu haben. Und hier ist eine der Optionen. Aber anstatt ihn wie üblich auf einem Stück Brot auszulegen, kann man auch ein wenig improvisieren und Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier alles klar und ohne Worte ist, werden wir nicht den gesamten Vorgang beschreiben. Nun, es ist jedem klar, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? Die klassische Version besteht darin, es mit Hähnchenfilet zu kochen, aber wir können es auch mit Fleisch kochen.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Pilze - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebel - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind köstlich und schön, sodass Sie das eine und das andere sicher zubereiten können. Die Rezepte sind erprobt und lassen Sie nicht im Stich.

Hüttenkäse und Käsepaste "Schneemann"

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Wintercharaktere komplett sein? Deshalb bereiten wir einen leckeren Snack "Schneemann" vor. Diese Option wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stck.
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter - 50 gr (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika - zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stck.
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Weißes vom Eigelb trennen.

2. Das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe reiben. Nüsse mit einem Mixer mahlen. Mayonnaise hinzufügen und mischen.

3. Hände mit Wasser anfeuchten und aus der Eigelbmasse Kugeln formen.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Nach Geschmack salzen und umrühren.

5. Das Eigelb mit Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie die Eichhörnchen auf einer feinen Reibe. Sie können auch um einen Schneemann kleben oder Sie können ihn auf einen Teller legen und daraus spontan Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Pommes frittieren und Stifte herstellen. Schmücken. Legen Sie einen Kekskreis auf.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Ein Eimerhut kann daraus geschnitten werden, ebenso wie eine Nase. Aus Dill kann man Zweige machen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüseplatten. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung darin, solche Teller zu dekorieren. Aber Sie können einige Ideen von anderen sehen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie eine Fischplatte arrangieren können.

Was haltet ihr von Fleischplatten?

Eine Gemüseplatte wäre auch praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für festliche Stimmung.

Okay, das haben wir getan. Kommen wir zu den Salaten.

Aber nicht alle Fische backen. Viele Leute kochen gerne gebratenen Fisch für den festlichen Tisch.

Fisch im Teig "Delightful"

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt ein solcher Fisch nur ein- oder zweimal auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Zum Testen:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stck.
• saure Sahne - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Trennen Sie den Fisch von den Gräten oder verwenden Sie ein fertiges Fischfilet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm mischen. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und rühren Sie den Inhalt um. Der Teig sollte ziemlich dickflüssig sein und nicht tropfen, wenn du den Fisch darin eintauchst.

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Das Gericht hat seinen Namen nicht ohne Grund. Der Fisch ist wirklich erstaunlich. Und es ist wirklich einfach zuzubereiten!

Dieses Teigrezept basiert auf Bier, besteht aber aus separat geschlagenem Weiß und Eigelb. Es gibt auch ein Video, wie man es macht.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Das ganze Jahr über haben wir auf den Seiten des Blogs verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großem Vergnügen gegessen. Lassen Sie uns einige von ihnen wiederholen, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Frucht-Beeren-Geleekuchen ohne Backen "Winter Snowdrift"

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleiben wird.

Beeren und Früchte können je nach Saison verwendet werden, was immer Sie wollen!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stck
• Kiwi - 1 Stck.
• Pfirsiche - 2 Stk
• Aprikosen - 5-6 Stk
• Erdbeeren - 0,5 EL
• himbeeren - 0,5 EL
• saure Sahne - 0,5 l
• Gelatine - 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker - 1 Tasse
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird jedoch mit großer Freude zubereitet, während es gegessen wird. Deshalb will man so einen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass Sie die ganze Nacht warten müssen, bis es gefriert. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist das einfach nicht auszuhalten! Daher möchte ich es so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, mag darin liegen, dass es vor der zauberhaften Winternacht einfach nicht liegen darf. Vor allem in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und genau richtig für den Winterurlaub. Deshalb erhielt er einen solchen Namen - "Winter Snowdrift". Neben diesem Rezept haben wir ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer so ein Häkchen setzen will, geht auf die Seite mit dem Rezept, heißt es

Dessert Eaton Mess mit Beeren und Sahne

Wir brauchen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• Johannisbeere - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Festtagstisch einnehmen!

Dessert "Süßer Baum"

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf der Spitze eines Messers
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 TL
• salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• M&Mdens Dragee-Verpackung

Kochen:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Schlagen Sie es mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Milch hinzufügen, zuerst 5 Esslöffel, schlagen und nach und nach mehr hinzufügen, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Masse 5 - 7 Minuten schlagen.

3. Für Cupcakes Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker mischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig zugießen, mit einer Gabel mischen. Dann Butter, und wieder mit einer Gabel mischen. Keine Notwendigkeit zu schlagen!

5. Gießen Sie Wasser hinein und schlagen Sie mit einer Gabel weiter, bis es glatt ist. Nicht peitschen!

6. Den Teig in Formen geben und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

7. Jetzt lasst uns dekorieren. Schmieren Sie den Cupcake mit Sahne und legen Sie eine Beere in die Mitte, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel mit der kleinsten sternförmigen Tülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Creme Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an der Beere befestigen und die Sahne etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem wir aufgehört haben zu drücken, nehmen wir unsere Hand weg. Und wir machen dasselbe für den nächsten Zweig.

Wir ordnen die Äste in einem Schachbrettmuster in Bezug auf die untere Reihe an.

10. Wir schmücken Weihnachtsbäume mit Dragees und Sternchen-Plätzchen.

Ein solches Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und ohne Zweifel festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was für ein Urlaub ohne sie!

Cocktail "Hausgemachte Baileys"

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Tasse
• gesüßte Kondensmilch - 1 Dose
• Wodka - 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Für die Zubereitung eines Cocktails werden nur frische Eier benötigt. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch pürieren.

3. Instantkaffee in Wodka verdünnen.

4. Kombinieren Sie zwei Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Home Baileys ist fertig! Sie können nicht von der echten unterscheiden! Ja, und es wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt!

Cocktail "Royal Delight"

Wir brauchen:

• Johannisbeerlikör - 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

In Ermangelung von Johannisbeerlikör kann dieser durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Kochen:

Likör in ein Sektglas gießen. Dann Champagner einschenken. Den Glasrand mit einer Erdbeer- oder Orangenscheibe garnieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail "Azure Blues"

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Kochen:

Alle Zutaten mit einem Shaker mixen. In ein hohes Glas füllen, zerstoßenes Eis hinzufügen, mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Aber Sie müssen auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eine im Kopf.

Kindercocktail "Morozko"

Wir brauchen:

• drei verschiedene Eissorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Kochen:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. In Zucker dippen, sodass der Glasrand leicht „beschneit“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig 1 vollen Esslöffel verschiedener Eiscreme in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Die Hauptsache ist, dass jeder von ihnen seinen eigenen Geschmack hat.

3. Gießen Sie bis zu einem halben Glas Sahne ein. Mit einem Löffel vorsichtig mischen.

4. Fügen Sie Mineralwasser hinzu, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie auch nach Extras fragen!

Wie Sie sehen, gibt es einige Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist schließlich nicht wenig! Es ist immer gut, die Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie ein Rezept für jeden Geschmack auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte sind getestet und sollten Sie nicht enttäuschen! Und es bleibt mir, Ihnen gute Laune zu wünschen!

Frohes Neues Jahr! Und möge Ihr Feiertagstisch der Beste sein!

Das Neujahrsmenü ist ein Märchen von essbaren Gerichten auf dem festlich gedeckten Tisch. Jede Hausfrau denkt lange vor Silvester über das Menü nach. Mit besonderer Neugier und Begeisterung wählt er Gerichte aus, mit denen er seine Liebsten verwöhnt.

Natürlich gibt es in jeder Familie traditionelle und immer wieder bewährte Rezepte. Aber Sie wollen immer wieder neue, leckere Gerichte kochen und alle Anwesenden überraschen.

Die wunderbare Atmosphäre des Urlaubs beginnt mit dem Neujahrsfest. Auf dem Tisch sind köstlich und schön: Salate, Kuchen, Getränke.

Warme Gerichte

Rote Fischbrötchen

Jedes Fest beginnt mit Vorspeisen, und das neue Jahr ist keine Ausnahme. Ein interessantes Rezept für Fischbrötchen am Spieß wird sofort die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen.

Zutaten für 6 Portionen:

• rotes Fischfilet - 500 g
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Dillgrün - 1 EL. l.
• Glas gefüllte Oliven
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Holzspieße

Kochen:

1. Den Fisch in dünne Streifen schneiden. Pfeffern und mit einer Mischung aus Sojasauce und Zitronensaft übergießen.
2. Sahnesole abgießen. Die Fischstreifen um die Oliven wickeln und mit einem Spieß einstechen, sodass die Rolle in der Mitte liegt.
3. Die Olivensole in einer Bratpfanne erhitzen und die Fischröllchen hineinlegen. Sobald die Sole wieder kocht, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Pfanne für 5 Minuten mit einem Deckel ab.
4. Die Spieße mit Fischbrötchen auf einen Teller legen und großzügig mit gehacktem Dill bestreuen.

Roter Fisch im Teig

Fisch im Teig ist eine traditionelle Vorspeise des festlichen Tisches.

Erforderlich für 6 Portionen:

• rotes Fischfilet - 500 g
• Zitronensaft - 1 TL
• frisches Bier - 50 ml
• gelöschtes Soda - 1/2 TL
• Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt - 100 ml
• Weizenmehl - 200 g
• Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kochen:

1. Eier schlagen, mit Soda, Salz, Pfeffer mischen, Mehl hinzufügen, Bier und Mineralwasser einfüllen. Kneten Sie den Teig zu einer Konsistenz ähnlich Pfannkuchenteig.
2. Das Fischfilet in kleine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 10 Minuten einwirken lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Filetstücke in Teig tauchen und sofort in gut erhitztem Öl oder in einer Fritteuse frittieren.
4. Den Fisch mit überschüssigem Öl auf Küchenpapier trocken tupfen.

Neujahrsmenü mit Kanapees und rotem Kaviar

Es ist sehr praktisch, beim ersten Glas, das Sie zu kleinen und würzigen Kanapees trinken, einen Bissen zu sich zu nehmen.

Zutaten:

• Weizenbrot - 300 g
• gekochte Eier - 2 Stk.
• Lachskaviar - 3 EL. l.
• Butter - 6 EL. l.
• 1/2 Zitrone
• Schnittlauch

Um Eier mit gesprungener Schale zu kochen, müssen sie in stark gesalzenem Wasser gekocht werden.

Kochen:

1. Die Eier in Scheiben schneiden.
2. Das Brot in Scheiben schneiden und daraus vorsichtig Kreise ausstechen. Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen und die Eierscheiben darauf legen.
3. Um die Eierkreise herum mit einem Tütchen 5 mm hohe Seiten aus der eingeweichten restlichen Butter formen.
4. Roten Kaviar in die Mitte jeder Eierscheibe legen.
5. Den Canape mit einer Scheibe Zitrone und Frühlingszwiebel dekorieren.

Kholodets Heimmannschaft

Hausgemachtes Fleischgelee ist die beste Vorspeise, die Sie immer probieren möchten.

Benötigte Produkte:

• Rinderhaxe - 1 Stck.
• Schweinekeule mit Huf - 1 Stck.
• hähnchenflügel oder -beine - 2 stk.
• nicht mageres Rindfleisch - 200-300 g
• Birne - 1 Stck.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Petersilienwurzel, eventuelle Kräuter, Salz
• rohes Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Verarbeiten Sie zuerst das Fleisch. Bein und Unterschenkel gut auskratzen und waschen. Hähnchenteile abspülen. Alle Fleischteile über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag alle Fleischteile in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser über dem Fleisch soll 6 cm hoch stehen, aufkochen, Schaum entfernen.
3. Die geschälte Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in die Brühe geben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf ein sehr leises Feuer und kochen Sie sie etwa 8 Stunden lang. Fügen Sie Wasser hinzu, während es kocht. Das Wasser sollte auf gleicher Höhe bleiben (6 cm über dem Fleisch). Am Ende des Garvorgangs nach Geschmack salzen.
5. Am Ende der achten Stunde alle Fleischteile aus der Brühe nehmen. Das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.

Wenn die Brühe trüb geworden ist, schlagen Sie am Ende des Garvorgangs ein rohes Ei hinein, um kleine Partikel zu sammeln. Dann das Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

6. Den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken, mit Hackfleisch mischen.

7. Legen Sie das Fleisch mit Knoblauch in einer gleichmäßigen Schicht in ein emailliertes Tablett mit hohen Seiten. Mit der Brühe aufgießen. Abkühlen, dann im Kühlschrank aufbewahren, bis sie vollständig fest geworden ist.

Mit Kaviar gefüllte Pilzköpfe

Das Vorhandensein eines Gerichts mit Pilzen ist ein Muss auf dem Neujahrstisch - weil sie zusammen mit dem Weihnachtsbaum im Wald wachsen.

Erforderlich für 4 Portionen:

• große Champignons - 400 g
• saure Sahne - 200 g
• Speck - 50 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Birne
• Thymian - 5 Zweige
• gemahlene Cracker - 2 EL. l.
• roter Kaviar - 2 EL. l.
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Kochen:

1. Champignons schälen, waschen, Beine abschneiden und beiseite stellen. Legen Sie die Kappen auf ein mit Pergament ausgelegtes, hitzebeständiges Tablett.
2. Die Pilzstiele zusammen mit dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Speck fein hacken. In einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Thymianblätter, saure Sahne und 1/2 EL hinzufügen. l. Cracker. Salzen, pfeffern, umrühren und unter Rühren noch 1 Minute brennen lassen.
4. Die Pilzköpfe mit der entstandenen Masse füllen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. Für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Schalten Sie die Funktion ein, die die Produkte mit einer rötlichen Kruste bedeckt.
5. Die Pilze aus dem Ofen nehmen und roten Kaviar auf die gefüllten Hüte legen. Bereit.

Salat "Olivier" mit Krabbenfleisch

Salate dieser Art sind immer im Neujahrsmenü enthalten. Und dieses Rezept sollte nicht an Ihrem Feiertagstisch vorbeigehen.

Zutaten für 4 Portionen:

• gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• mittelgroße gekochte Karotten - 2 Stk.
• Krabbenfleisch - 125 g
• frische Gurke - 2 Stk.
• eingelegte Gurken - 5 Stk.
• hart gekochte Eier - 3 Stk.
• Dosenerbsen - 30 g
• Mayonnaise - 100 g

Kochschritte:

1. Krabbenfleisch in Würfel geschnitten. Wenn Sie eine frische Krabbe haben, müssen Sie sie kochen.
2. Karotten, Gurken, Kartoffeln und Eier in gleich große Würfel schneiden.
3. Legen Sie die Gurken auf den Boden des Tellers. Karotten, Kartoffeln, Eier separat mit Mayonnaise würzen.
4. Legen Sie eine Schicht Karotten auf die Gurken, dann Kartoffeln, Erbsen und Eier.
5. Legen Sie eine Schicht Krabbenfleisch darauf. Mit Schnittlauch garnieren.

Zungensalat-Cocktail

Nehmen Sie dieses schön gestaltete und sehr befriedigende Rezept in das Neujahrsmenü auf.

Produkte für das Rezept:

• gekochte Rinderzunge - 120 g
• eingelegte Paprikaschote - 1 Stck.
• grüne Erbsen - 2 EL. l.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sahne 35% Fett - 3 EL. l.
• Dillgrün zum Garnieren

Um das Abziehen der Haut von heißen gekochten Zungen zu erleichtern, werden sie für 2-3 Minuten in kaltes Wasser getaucht.

Kochen:

1. Die gekochte Zunge fein hacken.
2. Rot eingelegte Paprika in Streifen schneiden.
3. Legen Sie Zunge, Pfeffer in eine Vase, fügen Sie grüne Erbsen hinzu, Gewürze nach Geschmack.
4. Den Salat mit Mayonnaise und Sahne anmachen. Dill darüber streuen.

Leckerer Salat mit Rinderfilet

Erforderlich:

• 120 g Rindersteaks - 4 Stk.
• Rotweinessig - 2 EL. l.
• Orangensaft - 2 EL. l.
• würziger Senf - 2 TL
• Kartoffeln - 2 Stk.
• grüne Bohnen - 120 g
• grüner salatkopf - 2 stk.
• gelbe Paprikaschote, in Stücke geschnitten - 1 Stck.
• Tomate - 2 Stk. in Hälften schneiden
• entkernte Oliven, halbiert
• Olivenöl - 4 TL

Kochen:

1. Legen Sie die Steaks in eine flache Schüssel. In einer kleinen Form 1 EL umrühren. l. Essig, 1 EL. l. Orangensaft, Senf und über die Steaks gießen. Die Steaks mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, gelegentlich wenden.
2. Kartoffeln in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und beiseite stellen.
3. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen 10 Minuten kochen. Dann kühl.
4. Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten. Mit Kartoffeln, Bohnen, Paprika, Tomaten und Oliven garnieren.
5. Zum Würzen den restlichen Orangensaft und Senf mit der Hälfte des Olivenöls mischen.
6. Die Steaks aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne frittieren. Schneiden Sie sie in breite Streifen. Das Fleisch auf den Salat legen, würzen und servieren.

Hühnersalat mit Litschi, Orangen, Kiwi und Avocado

Zutaten:

• geräucherte Hähnchenbrust - 300 g
• Rettich - 3 Stk.
• große Orange - 1 Stck.
• Zitrone - 1 Stck.
• Kiwi - 2 Stk.
• Avocado - 1 Stck.
• eine Dose Litschi in Dosen - 280 g

Tanken:

• Mayonnaise - 150 g
• Saft aus Litschis in Dosen - 3 EL. l.
• Zitronensaft - 4 EL. l.
• cognac - 2 EL. l.
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack

Kochen:

1. Haut und Knochen von der Hähnchenbrust entfernen. Schneiden Sie es in große Würfel.
2. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden.
3. Avocado mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
4. Schneiden Sie die Schale der Orange zusammen mit der Membran ab. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus.
5. Kiwi von der Haut befreien, halbieren und dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Radieschen waschen, Schwänze abschneiden, in kleine Scheiben schneiden.
7. Für das Dressing Mayonnaise, Litschisaft, Zitronensaft, Cognac mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Salat formen.
8. Das Neujahrsmenü wurde um einen neuen Salat mit geheimnisvollem Geschmack ergänzt.

Video zur Zubereitung von weihnachtsbaumförmigen Salaten

Sehen Sie, wie Sie das Neujahrsmenü mit einem weihnachtsbaumförmigen Salat abwechslungsreich gestalten können.

Die originelle Idee, Salat zu servieren, sorgt für Neujahrsstimmung.

Neujahrsgericht - Forelle mit Garnelen

Denken Sie darüber nach, wie das Neujahrsmenü die Gäste mit einem gekochten Gericht überraschen wird. Es sollte ungewöhnlich und neu sein, wie Forelle mit Garnelen.

Zutaten:

• Forelle - 1 kg
• geschälte Garnelen - 100 g
• Pilze - 300 g
• Butter - 8 EL. l.
• Saft von 1/2 Zitrone
• Brotscheiben - 5 Stk.

Kochen:

1. Den Fisch in Filets ohne Knochen teilen, in portionierte Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten stehen lassen.
2. Pilze in Scheiben schneiden.
3. Den Fisch in eine Form geben, Butterstücke (4 Esslöffel) hinzufügen und backen.
4. Garnelen und gehackte Pilze im restlichen Öl anbraten.
5. Den Fisch auf eine Schüssel geben, Pilze und Garnelen darauf verteilen und an der Seite herzförmige Croutons, die aus einem langen Laib geschnitten und in dem Öl gebraten werden, das nach dem Braten der Pilze übrig geblieben ist. Mit Zitrone und Kräutern dekorieren.
6. Das Neujahrsmenü mit der Anwesenheit von Forelle mit Garnelen zu diversifizieren, ist die beste Delikatesse des Urlaubs.

Gans in Äpfeln im Ofen

Beim Silvestermenü können die Gäste wählen und ein Stück duftende Gans probieren.

Benötigte Produkte:

• ausgenommene Gans - 3 kg
• süße und saure Äpfel - 1,5 kg
• Butter - 50 g
• Antonovka-Äpfel - 10 Stk.
• Kreuzkümmel - 1 TL
• Fleischbrühe - 1/2 Tasse
• saure Sahne - 1/2 Tasse
• Salz Pfeffer

Kochschritte:

1. Gänsekadaver gründlich waschen, überschüssiges Fett entfernen.
2. Legen Sie den Vogel in einen großen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn 10-15 Minuten lang in siedendem Wasser, bis er halb gar ist. Dann die Gans herausnehmen und mit einem Küchenpapier gut abtrocknen. Innen und außen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben. Lassen Sie den Vogel 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
3. Während wir die Antonovka-Äpfel nicht berühren. Nimm süß-saure Äpfel, schäle sie und entferne die Kerne. Wenn die Äpfel groß sind, schneiden Sie sie in Viertel oder Achtel und legen Sie sie in den Bauch. Legen Sie ein Stück Butter hinein. Nähen Sie den Einschnitt mit einem scharfen Faden.
4. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Gans mit Sauerrahm bestreichen und mit dem Rücken nach oben auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Haut der Gans gut gebräunt ist.
5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad C und gießen Sie 1/2 Tasse Brühe in die Pfanne. Die Gans ca. 2 Stunden braten, dabei alle 10-15 Minuten die Gans mit dem Saft und der Brühe übergießen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Gans mit einem Messer - wenn klarer Saft aus dem Einschnitt kommt, ist der Vogel bereit.

6. Während die Gans backt, die Antonovka waschen, jeden Apfel vierteln und die Kerne entfernen. 20 Minuten bevor die Gans fertig ist, Antonovka auf einem Backblech um das Geflügel verteilen und backen lassen.

7. Entfernen Sie die Fäden vom Vogel, entfernen Sie die Äpfel aus dem Bauch, gießen Sie die Sauce vom Backblech über den Vogel und lassen Sie sie 15 Minuten lang unter dem Deckel. Servieren Sie die Gans: Legen Sie sie auf ein festliches Gericht, arrangieren Sie die Äpfel schön um den Umfang.

Makrele im Ofen, in einem Umschlag gebacken

Die Anwesenheit von köstlichem Fisch auf dem Neujahrstisch versetzt Sie in ein Märchen mit einem Fluss. Notieren Sie das Rezept unbedingt im Neujahrsmenü.

Erforderlich für 4 Portionen:

• ausgenommene Makrele 200 g - 4 Stk.
• Selleriestange - 8 Stk.
• Saft einer Zitrone
• Knoblauch - 4 Nelken
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Basilikum - 4 Zweige
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Makrele gut abspülen, salzen. pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Machen Sie auf dem Fisch 3-4 Querschnitte auf jeder Seite und legen Sie Basilikumblätter hinein.
3. Zwei Selleriestangen in Würfel schneiden, auf ein Blatt Pergament oder Folie legen, den Fisch darauf legen. Den Fisch mit Pflanzenöl beträufeln, eine mit der flachen Seite eines Messers zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und in einen Umschlag wickeln. Bereiten Sie jeden Fisch auf diese Weise mit dem restlichen Sellerie und Knoblauch zu.
4. Legen Sie die entstandenen Umschläge auf ein Backblech und backen Sie sie für 17 Minuten bei 250 Grad C im Ofen.

Video zum Kochen von saftigem Hähnchenfilet für den Neujahrstisch

Schauen Sie sich das Rezept an und nehmen Sie es in das Neujahrsmenü auf, es wird Ihnen gefallen.

Als Ergebnis erhalten Sie eine zarte und saftige Brust.

Wiener Sachertorte

Zutaten:

• Bitterschokolade - 450 g
• Butter - 200 g
• Zucker - 200 g
• Ei - 8 Stk.
• Weizenmehl - 150 g
• gemahlene Mandeln - 50 g
• Aprikosenkonfitüre - 150 g
• Puderzucker - 200 g

Kochen:

1. Für den Teig 200 g Zartbitterschokolade schmelzen.
2. Butter mit 150 g Zucker verrühren.
3. Eigelb von Proteinen trennen, nach und nach mit Butter und Schokolade mischen. Mehl, Mandeln zugeben und nochmals mischen.
4. Mit restlichem Zucker geschlagenes Eiweiß unterheben.
5. Den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Form geben, nivellieren und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad C backen. Den fertigen Kuchen abkühlen, aus der Form nehmen und horizontal schneiden.
6. Auf den unteren Kuchen die Hälfte der aufgewischten Konfitüre auftragen, mit der oberen bedecken und mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
7. Puderzucker mit 125 ml Wasser aufkochen, bis ein Sirup entsteht.
8. 200 g cremige Schokolade mahlen, in Sirup schmelzen und abkühlen lassen.
9. Den Kuchen mit der entstandenen Glasur überziehen und mit der restlichen Schokolade dekorieren.

Neujahrsmenü mit einem köstlichen Dessert aus zerbrochenem Glas - Videorezept

Das Neujahrsdessert ist sehr schnell zubereitet. Sie werden es mit seinem leichten und delikaten Geschmack auf jeden Fall mögen.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem schönen Dessert.

No Bake Karamell-Nuss-Dessert

Entdecken Sie das Rezept für ein schnelles No-Bake-Silvesterdessert.

Zutaten:

• Kekse - 300 g
• Butter - 150 g
• Toffeemilch - 400 g
• Erdnüsse - 200 g
• Schokolade - 180 g
• milch - 6 EL. l.

Kochen:

1. Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie 2 EL. l. Milch und erneut mischen.

2. Die resultierende Masse in eine mit Pergament bedeckte Auflaufform geben. Formulargröße 20 x 20 cm.

3. Wir stopfen die Masse gut mit Keksen.

4. Wir fahren mit der Zubereitung der Karamell-Nuss-Schicht fort. Wir nehmen Toffees und legen sie in eine Schüssel, fügen 2 EL hinzu. l. Milch, zum Schmelzen in die Mikrowelle stellen. Herausnehmen und gelegentlich umrühren.

Wenn Sie Nüsse in einer Schale kaufen, dann braten Sie sie zuerst und die Schale löst sich leicht. Wir teilen die Nusskerne in zwei Teile.

5. Nüsse in eine Schüssel mit geschmolzenem Toffee geben und mischen. Wir verteilen die Karamell-Nuss-Masse in der Form auf der Keksschicht und nivellieren sie. Das muss schnell gehen, denn der Karamell härtet aus.

6. Wir machen Schokoladenglasur. Die Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben, 2 EL gießen. l. Milch und 10 g Butter. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Ab und zu herausnehmen und umrühren.

7. Heiße Schokolade über die Karamellschicht gießen und mit einem Spachtel glätten. Mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Zum Aushärten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Schneiden Sie den Kuchen mit einem warmen Messer in Stücke und legen Sie ihn auf eine Schüssel. Bereit. Das Neujahrsmenü wurde mit einem problemlos zubereiteten Kuchen ergänzt.

Lassen Sie uns am Vorabend des Feiertags darüber sprechen, wie man am besten ein Neujahrsmenü zubereitet, wenn man das Hauptmerkmal des Feiertags berücksichtigt - ein spätes und nächtliches Festmahl.

Festlicher Tisch

Gäste empfangen, eine festlich gedeckte Tafel ist besonders an Silvester ein besonders angenehmes Ereignis. Manchmal ist es jedoch sehr schwierig vorherzusagen, wie viele Gerichte in welchen Mengen für die festlich gedeckte Tafel zubereitet werden müssen.

Planen Sie abwechslungsreiche Snackgerichte für die festlich gedeckte Tafel, empfiehlt es sich, die Portionen der ersten und zweiten Gänge um etwa die Hälfte zu reduzieren.

Speisekarte

Das Menü der festlich gedeckten Tafel, das Neujahrsmenü, besteht traditionell aus kalten Vorspeisen und Salaten, warmen Gerichten mit Fleisch, Fisch, Geflügel, verschiedenen Getränken und natürlich Dessert.

Holen Sie sich Vorspeisen und Salate Ihrer Wahl. Hier ist die Hauptregel eine Vielfalt von Geschmäckern und Zusammensetzungen. Versuchen Sie, nicht die gleiche Art von Salaten auf der Basis von Kartoffeln und Mayonnaise zuzubereiten.

Sie können den festlichen Tisch mit Kanapees, Fisch-, Fleisch- und Käseplatten, Fladenbrötchen und Gemüse abwechslungsreich gestalten.

Denken Sie bei einer großen Auswahl an kalten Vorspeisen an warme Vorspeisen. Sie werden ein schöner Übergang zum Hauptgericht sein.

Das Hauptanliegen der Gastgeberin ist das warme Gericht des festlichen Tisches, es ist besser, es am Tag des Empfangs der Gäste oder im Extremfall am Vortag zu kochen.

Es ist besser, Fleisch für den festlichen Tisch in Portionen zu kochen, wenn es nicht sofort nach dem Kochen serviert wird.

Am besten in einem großen Stück im Ofen backen. Rind eignet sich hervorragend als Roastbeef, Kalb oder Lamm kann auch im Stück gebacken oder mit Soße geschmort werden.

Um dem Fleisch einen zarten, pikanten Geschmack zu verleihen, verwenden Sie alle Arten von Gewürzen, würziges Gemüse und manchmal nur Gemüse und Obst nach Ihrem Geschmack.

Sie können Geflügel im Ofen braten und die Beilage separat kalt servieren. Wenn Sie Fischgerichte bevorzugen, können Sie es kochen (wählen Sie Stör oder Lachs) oder im Ofen backen, wählen Sie jedoch Sorten ohne Rippenknochen.

Denken Sie daran, niemals ein neues warmes Gericht für den festlich gedeckten Tisch zuzubereiten. Aber das Gericht, auf dem sie sich selbst getestet haben, kann immer wieder anders serviert werden, in Form, Beilage, Füllung, Dekoration.

Es wird Ihr charakteristisches Gericht sein, das Ihre Familie und Freunde nur bei Ihnen probieren können. Haben Sie bereits ein bewährtes Gericht? Stellen Sie sicher, dass Sie es in Ihr Neujahrsmenü aufnehmen.

Wählen Sie beim Durchdenken der Speisekarte die richtigen Saucen für warme Gerichte und Snacks. Die Sauce verleiht den Speisen ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und unterstreicht die Vorzüge gekochter Produkte.

Für den Neujahrstisch zum Nachtisch ist es besser, Gelee, Sahne, Mousse und Cocktails zuzubereiten. Da es nach einem ausgiebigen Essen sehr spät werden wird, erfrischen diese gekühlten Gerichte angenehm.

In einer Vase servierte Früchte schmücken immer den Tisch. Eine schöne Ergänzung zum festlich gedeckten Tisch kann nach einer Pause eine Tasse Tee sein und zum Tee können leichte Süßwaren gereicht werden.

Sie sollten keine schweren Salate mit Mayonnaise, Gerichte aus fettem Fleisch und geräuchertem Fleisch für den festlichen Neujahrstisch zubereiten. Solche Gerichte enthalten eine ganze Reihe von Substanzen, die nicht nur für die Figur, sondern auch für den Magen schädlich sind.

Bevorzugen Sie an Silvester Salate mit leichtem Dressing, im Ofen gebackenes Fleisch mit Gemüse, Obst und Gemüse.

Woran man sich erinnern sollte

Vergessen Sie im Trubel des neuen Jahres nicht die Ernährung. Sie sollten festliche Gerichte nicht den ganzen Tag auf nüchternen Magen kochen, sondern erst unter dem Glockenspiel beginnen, alle Speisen aufzunehmen.

Setzen Sie sich bei hellem Licht an einen Tisch. Forscher haben gezeigt, dass Menschen bei starkem Licht weniger Nahrung zu sich nehmen.

Essen Sie langsam, kauen Sie gründlich und genießen Sie jeden Bissen. Vergessen Sie nicht, Wasser zu trinken.

Konzentrieren Sie sich nicht auf das Essen, sondern auf die Neujahrsfeiertage selbst: Tanzen Sie mehr, plaudern Sie mit Freunden. Dann wird Ihnen das neue Jahr nur angenehme Erinnerungen bescheren!

Frohes Neues Jahr! Ich wünsche Ihnen Erfolg! Gesundheit! Glück! Liebe! Wohlbefinden! Immer topfit sein!

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