Wie man Pilaw aus Hausente kocht. Pilaw mit Ente

Saftiger und reichhaltiger Entenpilaw im Kessel erweist sich als schmackhaft und aromatisch. Der Reis wird in Entenbrühe eingeweicht und schmeckt einfach samtig. Denken Sie daran, dass Ente ein fettes Geflügel ist, Sie müssen also bei der Zubereitung des Gerichts kein Fett hinzufügen. Wenn Sie die Entenstücke jedoch in einem Kessel vorbraten möchten, verwenden Sie kein Fett Pflanzenfett und Schmalz oder Entenfett, aus dem Schwanz des Schlachtkörpers geschnitten. Fügen Sie es unbedingt hinzu, wenn Sie ein solches Gericht zubereiten – mit seiner Säure neutralisiert es den Geschmack des Pilaws und dämpft seinen Fettgehalt. Vergessen Sie auch nicht Kurkuma, gemahlener Paprika, Khmeli-Suneli usw.

Zutaten

400 g Entenfleisch
150 g Reis
1–2 Karotten
1 Zwiebel
1 EL. l. getrocknete Beeren Berberitze
1 Teelöffel. Hühnergewürze
2 Prisen Khmeli-Suneli
0,5 TL. Kurkuma
0,5 TL. gemahlener Paprika
0,5 TL. Salz
2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
600 ml kochendes Wasser
2–3 Knoblauchzehen

Vorbereitung

1. Entenfleisch und Innereien abspülen. Schneiden Sie die Haut ab und lassen Sie nur etwas an der Brust übrig reichhaltige Brühe. Wenn Sie die Haut essen, können Sie sie belassen, aber es ist besser, sie zu entfernen, damit der Pilaw nicht sehr fettig wird. Reinigen Sie die Nebenprodukte von Filmen und Verunreinigungen, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie zusammen mit dem Fleisch in Portionen.

2. Geben Sie sie in einen Kessel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Wenn Sie gebratenes Fleisch mögen, dann schmelzen Sie zuerst Schmalz oder Entenfett in einem Kessel und braten Sie die Fleischstücke darin etwa 5-7 Minuten lang an, dann gießen Sie kochendes Wasser hinzu. Das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

3. Während dieser Zeit sollte das Wasser um die Hälfte verdunsten. Spülen Sie den Reis ab und gießen Sie ihn in einen Kessel. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

4. Während der Reis kocht, reinigen Sie das Gemüse, indem Sie es in Wasser abspülen. Scheibe große Stücke und gießen Sie die Scheiben zusammen mit den restlichen Gewürzen und Gewürzen in einen Behälter.

5. Gründlich mischen, die Knoblauchzehen halbieren, in einen Kessel geben und mit einem Deckel abdecken.

Der köstlichste Pilaw, den ich je in meinem Leben gegessen habe, war Entenpilaw. Ich habe mehrere Jahre hintereinander davon geträumt, bis es passierte – ich habe es erneut versucht. Ich werde das Rezept und die Eindrücke teilen. Meine Mutter kochte für mich Entenpilaw, als wir klein waren, als meine Großmutter noch lebte. Es war meine Großmutter, die eine Zeit lang Enten gehalten hat, und dann haben wir sie nach Herzenslust gegessen. Danach erschien Ente äußerst selten auf unserem Tisch, nur noch an wichtigen Feiertagen. Und dann kochte meine Mutter allerlei Entengerichte: Ente schmeckte besonders gut in Kombination mit Reis. Wir haben auch die ganze Ente mit Reis gegessen – der Kadaver wurde mit Reis und Gewürzen gefüllt, der Bauch zugenäht und die Ente im Ofen gegart. Der Reis wurde roh hineingegeben, die Ente gab viel Fett und Saft ab, so dass der Reis gar war, und als sie dann die Ente herausnahmen und in Stücke schnitten, war der Reis unglaublich lecker!

Aber Entenpilaw ist ein fantastisches Gericht. Entenfleisch ist leicht verdaulich und sehr lecker. Es verleiht dem Pilaw Zartheit, Aroma und sogar eine leichte Süße. Daher empfehle ich Ihnen dringend, eine gute Ente, die vor dem Winter fett geworden ist, nicht überstürzt im Ganzen zu kochen. Es ist besser, es in mehrere Portionen aufzuteilen – trennen Sie das Filet speziell für Pilaw und kochen Sie dann die Keulen-Flügel, den Hals und das Gesäß getrennt. Ich hatte Glück: Es gab einen hervorragenden Anlass, eine große fette Ente mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg zu kaufen, die mir für mehrere Gerichte reichte. Aber das erste, was ich aus Ente kochen wollte, war natürlich Pilaw. Also, das Wichtigste zuerst.

1. Wir schneiden den Entenkadaver und trennen das Filet von der Brust. Das Filet in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1,5-2 cm zerkleinern. Das Entenfilet in einen Kessel geben, kein Fett oder Öl hinzufügen. Wenn der Fisch fett ist, hat er viel Unterhautfett und beim Frittieren gibt er viel Saft und Fett ab.

2. Stellen Sie den Auflauf mit Entenfilet auf das Feuer – lassen Sie das Fett schmelzen und das Fleisch anbraten.

3. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten schälen, Reis abspülen. Sie müssen den Topf noch nicht mit einem Deckel abdecken, damit Sie einen Blick darauf werfen und den Vorgang beobachten können.

4. Wenn viel Fett im Kessel erscheint, beginnt die Ente direkt darin zu schwimmen, hier ist darauf zu achten, dass das Fleisch im Fett nicht verkohlt, sondern nur leicht goldbraun wird.

5. Fügen Sie der gebratenen Ente zufällig gehackte Ente hinzu. Zwiebel und Karotten (ich schneide die Karotten in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe). Gewürze für Pilaw hinzufügen - Lorbeerblätter, Piment und was bevorzugen Sie sonst noch?

6. Unter Rühren das Gemüse anbraten, bis es weich ist, es schwimmt ebenfalls im Entenfett.

7. Es ist Zeit, Reis zum eingeweichten Gemüse hinzuzufügen. Wir haben den Reis bereits gewaschen, jetzt gießen wir ihn nur noch in den Kessel. Füge Salz hinzu. Geben Sie so viel Wasser hinzu, wie Reis in der Schüssel war; ich habe Wasser und Reis im Verhältnis 1:1 genommen, da noch viel Fett im Kessel war – Saft von der Ente und dem Gemüse. Diese Wassermenge reichte aus, damit der Reis kochen konnte, bis er gar war, nicht durchnässt, sondern krümelig blieb.

8. Jetzt können Sie den Kessel mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und den Pilaw kochen lassen, weiterkochen, ohne zu stören, aber ihn im Auge behalten, bis der Reis die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt.

9. Entenpilaw ist fertig: Jetzt müssen Sie nur noch mischen, damit Fleisch und Reis gleichmäßig verteilt sind, und dann in Portionen teilen und servieren! Guten Appetit. Versuchen Sie, Pilaw mit Entenfleisch zuzubereiten – Sie werden dieses Rezept sicherlich zu schätzen wissen und immer wieder Lust darauf haben!

Pilaw ist Gourmet-Gericht orientalische Küche, dessen Hauptbestandteil großzügig mit Gewürzen gewürzter Reis ist. In der Küche verschiedene Nationen Auf der ganzen Welt wird Pilaw auf unterschiedliche Weise zubereitet und dafür verwendet verschiedene Sorten Fleisch, und manchmal sieht man auf dem Foto von Fertiggerichten sogar Fisch, Gemüse oder Trockenfrüchte.

Zutaten

Entenfleisch - 400 g;
Karotten - 150 gr;
Zwiebel - 150 gr;
Knoblauch - 50 g;
weißer Reis - 300 g;
Olivenöl - 34 g (2 Esslöffel);
Butter - 50 g;
Gewürz für Pilaw - 11 g (Esslöffel);
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Entenfleisch waschen, von den Knochen trennen und zusammen mit der Haut fein hacken. Es ist nicht nötig, Fett unter der Haut zu entfernen, da es sehr lecker und gesund ist. Ideal zum Kochen von Pilaw Entenkeule mit Hüfte. Schmackhafterer Pilaw wird aus dem Fleisch heimischer Enten gewonnen.
In einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne gießen eine kleine MengeÖl anbraten, Fleisch und Knochen anbraten und vor dem Servieren die Knochen wegwerfen. Entenknochen Pilaw hinzufügen einzigartiger Geschmack und Aroma.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Fleisch 20 Minuten anbraten. Fügen Sie dem Gemüse Pilaw-Gewürz und Salz hinzu.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, Reis hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Das Wasser sollte den Reis etwa fingerdick bedecken. Der Pilaw muss bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang gegart werden, bis Reiskörner an der Oberfläche erscheinen. Danach die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie etwas hinzufügen Butter.
Pilaw mit Ente wird heiß serviert, auf portionierte Teller oder in Schüsseln gelegt. Sie können dieses Gericht mit Kräutern oder frischem Gemüse servieren.

Indo-Entenkadaver eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Entenpilaw: Sie enthalten normalerweise mehr Fleisch Und sein Geschmack steht gewöhnlichem Entenfleisch in nichts nach. Sie können dem Fleisch etwas Lorbeerblatt hinzufügen, dann wird sein Geruch angenehmer;
Einige Rezepte empfehlen jedoch die Verwendung von Hähnchenbrust anstelle von Entenbrust Entenbrust es wird saftiger, während Hühnchen zu trocken werden kann;
Für Pilaw verwenden Sie am besten frisches Entenfleisch, das vorher nicht eingefroren wurde;
Manchmal wird die Entenhaut zuerst in den Kessel gegeben und das Fett daraus ausgerührt, bis daraus Grieben entstehen. Die Grieben können herausgenommen oder im Kessel belassen werden;
Zum Braten von Fleisch ist es nicht notwendig, Olivenöl zu verwenden: Entenfleisch ist fast immer so fett, dass Unterhautfett zum Braten völlig ausreicht;
Am besten schneiden Sie die Pilawzwiebel in halbe Ringe und die Karotten in Streifen. Am besten ist es, wenn die Menge der Zwiebeln der des Fleisches entspricht. Lila Zwiebeln eignen sich nicht zur Herstellung von Pilaw;
Einige Köche empfehlen, die ganze Zwiebel zunächst mit der Schale in Öl anzubraten. Es sollte gebraten werden, bis die Schale schwarz zu werden beginnt. Danach die Zwiebel herausnehmen und die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in das Öl geben. Dieses Kochrezept führt dazu fertiger Pilaw wird eine dunklere Farbe haben, was beim Vergleich von Fotos von fertigen Gerichten sehr auffällig ist;
Es empfiehlt sich, den Reis vor dem Kochen gründlich abzuspülen, bis das Wasser völlig klar ist. Noch besser ist es, wenn Sie es vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen können.
Anstelle eines Kessels kann Pilaw auch in einer Bratpfanne mit dicken Wänden und hohem Rand gegart werden. Sie können den Kessel unabhängig vom verwendeten Pilaw-Rezept durch eine Bratpfanne ersetzen;
Wenn der Deckel eines Kessels oder einer Bratpfanne nicht dicht schließt, können Sie ihn mit einem anderen gusseisernen Deckel aus einem anderen Gefäß nach unten drücken: So verdunstet die Flüssigkeit nicht zu stark und der Reis trocknet nicht aus und kocht nicht;
Für Pilaw verwenden Sie am besten runde Reissorten, die Entenfett perfekt aufnehmen und ein einzigartiges Entenaroma haben;
Wenn es im Laden kein spezielles Gewürz für Pilaw gibt, können Sie es zu Hause zubereiten: Berberitzen und Kreuzkümmel einfach in einem Mörser zermahlen und nach Wunsch Rosinen oder Pflaumen hinzufügen. Entenfleisch schmeckt sehr gut mit Kurkuma und Pilaw sieht mit diesem Gewürz appetitlicher aus;
Pilaw ist eines der wenigen Gerichte, bei denen die Zutaten nicht durch andere ersetzt werden sollten. Daher ist es bei der Planung der Pilawzubereitung sehr wichtig, sofort alle dafür notwendigen Produkte zu kaufen;
Auf Wunsch kann Entenpilaw in einem Slow Cooker zubereitet werden, indem alle aufgeführten Zutaten hinzugefügt und der „Pilaw“-Modus eingestellt werden. Nach dem Multicooker-Signal kann Entenpilaw ausgelegt werden Portionsplatten und dienen;
Pilzliebhaber können Entenpilaw mit Pilzen zubereiten: Dazu einfach 500 Gramm frische Honigpilze oder andere Pilze nach Geschmack zusammen mit dem Fleisch anbraten;

In vielen Rezepten für leckeren Pilaw gibt es den folgenden Tipp: Eine ungeschälte, ganze Knoblauchzehe in die Mitte des Reis geben und zusammen mit dem Pilaw köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs wird der gedünstete Knoblauch in den fertigen Pilaw gepresst weicher Geschmack verleiht dem Gericht eine raffinierte Note Geschmack. Extrahieren gedünsteter Knoblauch Aus der Schale können Sie den Kopf einfach mit den Händen zerdrücken. Einige Köche raten dazu, hineinzuquetschen Fertiggericht roher Knoblauch, aber dieses Rezept ist eher für diejenigen geeignet, die Gerichte mit scharfem und würzigem Geschmack bevorzugen scharfer Geschmack. Manchmal wird auch eine ganze Chilischote in den Pilaw gegeben, die erst vor dem Servieren des Gerichts entfernt wird;
Wenn der Entenpilaw am Ende des Garvorgangs nicht krümelig genug ist, können Sie ihn 5-6 Minuten lang bei starker Hitze trocknen;
Das fertige Gericht wird frisch serviert Gemüse schneiden aus Tomaten, Gurken, Paprika oder Salat;
Sie können die Portionen auch mit frischen Kräutern bestreuen: Zwiebeln, Dill, Petersilie, Koriander.

Viele Familien kochen gerne Gerichte daraus Entenfilet und weiß nicht, was man mit dem Rest des Fleisches machen kann, das normalerweise sehr fett ist und fettig ist einzigartiger Geschmack. Aus dem Fleisch, das auf dem Entenkadaver verbleibt, können Sie kochen köstlicher Pilaw von der Ente, zu der Sie kein weiteres Fett hinzufügen müssen – der Fettgehalt von Entenfleisch reicht völlig aus.

Empfohlene Rezepte:

National Usbekisches Gericht Traditionell wird es mit Lammfleisch und über dem Feuer zubereitet – das ist aber keineswegs der Fall der einzige Weg Kreieren Sie etwas Leckeres aus Reis, Gemüse und Fleisch. Tatsächlich gibt es Variationen von Pilaw große Menge– darunter ein Gericht mit Entenfleisch.

Die Besonderheit dieser Garmethode besteht darin, dass das Gericht nicht zu fettig ist. Der Kaloriengehalt eines solchen Pilaws wird niedriger sein als der von traditionellem Pilaw mit Fett und Lammfleisch. Deshalb können auch diejenigen, die streng auf ihre Figur achten, es auf ihren Speiseplan setzen.

Zutaten

Rezept für Pilaw mit Ente

Zerlegen Sie die Ente. Trennen Sie die Flügel und Pfoten vom Kadaver, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke (sie sollten ungefähr gleich groß sein). Stellen Sie den Kessel (falls Sie keinen haben, können Sie einen Topf verwenden) auf das Feuer und stellen Sie ihn hinein kleine Teile Fleisch.

Braten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist. In einen separaten Behälter umfüllen. Legen Sie die Pfoten, Flügel und, falls vorhanden, noch mehr in einen Kessel. große Stücke Fleisch. Auch braten bis goldene Kruste. Nehmen Sie das fertige Fleisch heraus und legen Sie es zu den zuvor vorbereiteten Stücken.

Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in große halbe Ringe und die Karotten in mittelgroße Würfel oder Streifen. Die Zwiebel im Fett anbraten, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt. Wenn es goldbraun wird, die Karotten hinzufügen und alles zusammen kochen, bis die Stangen bräunlich werden.
Guter Pilaw muss vor dem Servieren Zeit zum Brühen haben! Mit Kreuzkümmel und rotem Pfeffer abschmecken. Legen Sie das Fleisch wieder in den Topf und übergießen Sie es mit kochendem Wasser, bis es die Stücke vollständig bedeckt. Lorbeerblätter hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 35–40 Minuten).

Bereiten Sie den Reis vor. Spülen Sie es aus kaltes Wasser bis es völlig transparent ist. Geben Sie das Müsli in eine Schüssel und bedecken Sie es mit Wasser. Wenn die Ente weich genug ist, den Reis darauflegen, andrücken und mit kochendem Wasser übergießen (der Rumpf sollte nur zwei Finger lang bedeckt sein).

Fügen Sie eine ganze geschälte Knoblauchzehe hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 20–25 Minuten garen. Den Kessel vom Herd nehmen, den Pilaw umrühren, mit einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Aufschlag.

Pilaw ist einer der beliebtesten beliebte Gerichte orientalische Küche. Es wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet: Rind, Schwein und Huhn. Entenpilaw gilt jedoch als nicht weniger lecker. Diese Sorte Das Fleisch ist sehr saftig. Dank dieser Eigenschaft wird das Gericht weich und zart. In diesem Artikel werden die Besonderheiten der Zubereitung von Pilaw aus Entenfleisch beschrieben.

Klassisches Gericht

Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Es sind nicht viele Zutaten erforderlich. Um Entenpilaw nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Reis (vierhundert Gramm).
Große Zwiebel.
Karotten (zwei Stück).
Ein Entenkadaver mit einem Gewicht von anderthalb Kilogramm.
Gewürze.
Knoblauchzehe.
Salz.

Die Ente waschen und trocknen. Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen. In kleine Stücke schneiden. Werfen Sie die Knochen nicht weg. IN großer Topf Das Fleisch mit zwei Esslöffeln anbraten Sonnenblumenöl. Für mehr Geschmack Knochen hinzufügen. Zehn Minuten braten. Die Zwiebel schälen. In kleine Quadrate schneiden. Die Karotten schälen, waschen und reiben. Eine halbe Knoblauchzehe hacken. Zu Fleisch und Knochen hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Fünfzehn Minuten braten. Anschließend die Knochen entfernen. Reis in die Pfanne geben, mit Fleisch und Gemüse vermischen, kochendes Wasser aufgießen. Kochen Sie das Gericht zehn Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren und drei bis vier Knoblauchzehen auf die Oberfläche des Pilaws legen. Weitere zwanzig Minuten köcheln lassen. Anschließend eine kleine Scheibe Butter in die Form geben und vom Herd nehmen. Nach zehn Minuten können Sie es essen.

Nach dem klassischen Rezept dekorieren manche Hausfrauen Entenpilaw mit frischen Kräutern.

Variante des Gerichts mit Tomatenmark

Dieses Gericht wird Kenner scharfer und würziger Speisen ansprechen. Dieser Abschnitt des Artikels ist der Zubereitung eines solchen Entenpilaws gewidmet (Schritt-für-Schritt-Rezept). Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zwei Gläser Reis.
Ente (ein Kilogramm).
Zwei Zwiebeln.
Curry (eine Prise).
Tomatenmark.
Zwei Karotten.
Knoblauchzehe.
Zwei Teelöffel Salz.
Lorbeerblätter.
Gewürze.

Die Ente zerschneiden. Das Fleisch einschneiden kleine Teile. Die Zwiebel schälen. In Scheiben schneiden. Die Karotten waschen. Reinigen und reiben. Spülen Sie den Reis gründlich ab. Die Ente in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten goldbraune Kruste. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen. Zwiebeln und Karotten zur Ente in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Salz und Lorbeerblatt sowie Reis hinzufügen. Zutaten einfüllen heißes Wasser. Geben Sie eine Knoblauchzehe in die resultierende Mischung. Wenn die Mischung kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren. Den Pilaw noch eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn das gesamte Wasser von der Oberfläche verdunstet ist, ist das Gericht fertig. Es kann vom Herd genommen und nach zwanzig Minuten auf Teller gelegt werden.

Entenpilaw im Slow Cooker: Rezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Fünfhundert Gramm Karotten.
Mittelgroßer Entenkadaver.
Vierhundert Gramm Zwiebeln.
Sechs Knoblauchzehen.
Vierhundertfünfzig Gramm Reis.
Gekochtes Wasser.
Salz und Gewürze.
Fünfzig Milliliter Sonnenblumenöl.

Zunächst müssen Sie den Entenkadaver zerschneiden.

Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher. Das Fleisch anbraten. Sie müssen die Funktionen und die Garzeit entsprechend dem Multicooker-Modell anpassen. Zwiebeln und Karotten schälen. Anschließend das Gemüse waschen. Die Zwiebel in Quadrate schneiden. Reiben Sie die Karotten. Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch fünfzehn Minuten lang anbraten. Füge Salz hinzu. Den Reis kurz ins Licht stellen warmes Wasser. Gut ausspülen. Anschließend zur Ente und zum Gemüse geben. Geben Sie den Knoblauch in eine Schüssel und übergießen Sie die entstandene Masse mit kochendem Wasser. Mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie den Multikocher auf den „Pilaw“-Modus. Wenn das Gericht fertig ist, kann es auf Tellern angerichtet und mit Kräutern dekoriert werden.

Entenpilaw: Rezept mit Pflaumenzusatz

Das ist ungewöhnlich und herzhaftes Gericht. Es hat einen charakteristischen süß-sauren Geschmack, der durch die Anwesenheit von Pflaumen entsteht. Um einen solchen Pilaw zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Ente (ein eineinhalb Kilogramm schwerer Kadaver).
Zwei Karotten.
Drei Zwiebeln.
Pflaumen (zehn Stück).
Achthundert Gramm Reis.
Knoblauchzehe.
Salz und Gewürze.

Zwiebeln und Karotten waschen und grob hacken. Die Ente aufschneiden, das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Entenhaut anbraten. Fleisch hinzufügen. Im restlichen Fett Zwiebeln und Karotten aufbewahren. Ungeschälten Knoblauch hinzufügen. Den Reis gut abspülen. Mit Fleisch und Gemüse anbraten, Wasser in die Mischung gießen. Gewürze und Pflaumen zum Gericht hinzufügen. Warten Sie, bis der Pilaw kocht, und lassen Sie ihn dann weitere zehn Minuten köcheln. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Tuch abdecken. Nach vierzig Minuten kann das Gericht gegessen werden.

Pilaw mit koreanischen Karotten

Das scharfes Gericht für diejenigen, die lieben originelle Gerichte. Für Pilaw mit Ente (laut Rezept mit Koreanische Karotten) werden folgende Zutaten benötigt:

Siebenhundert Gramm Reis.
Zweihundert gr. Koreanische Karotten.
Zwei Zwiebeln.
Entenkadaver.
Grüne Zwiebel.
Salz.

Den Reis in einer separaten Schüssel kochen.

Es muss vorbereitet werden große Mengen Wasser. Der Reis sollte vom Herd genommen werden, bevor er ganz weich ist. Haut von der Ente entfernen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Mit dem Rest anbraten Entenhaut fett. Das Fleisch sollte leicht gebräunt sein. Dann müssen Sie die Schalen aus der Pfanne nehmen. Gehackte Zwiebeln und gekochten Reis hinzufügen. Geben Sie Karotten nach koreanischer Art in die resultierende Mischung. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Das Gericht unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. In separate Schüsseln geben und einige Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Rezept für Entenpilaw mit Karotten ist fertig! Guten Appetit!

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