Geben Sie das genaue Rezept für einfaches Viburnum-Kompott an. Was kann man zu Hause aus gefrorenem Viburnum zubereiten? Was kann man aus Viburnumbeeren machen: Rezepte

Husten ist ein Symptom von Atemwegsinfektionen und Erkältungen und verursacht beim Kind starke Beschwerden. Manche Mütter haben es eilig, den Zustand des Babys zu lindern Arzneimittel, aber viele bevorzugen die Verwendung bewährter und erfahrungsgeprüfter Volksheilmittel. Einer von ihnen heißt Viburnum. Wie ist Viburnum für ein Kind nützlich, kann es bei Erkältungen oder Bronchitis bei Kindern zur Bekämpfung von Husten verabreicht werden und welche Rezepte mit Viburnum sind am wirksamsten? Kindheit?

Die Vorteile von Viburnum

Kalina kann angerufen werden einzigartige Pflanze, sehr nützlich für den Menschen. Medizinische Eigenschaften in fast allen Teilen des Busches zu finden - Beeren, Rinde und Blüten.

• Rote Viburnumbeeren sind reich an Vitaminen und Polysacchariden. Sie enthalten verschiedene Mikroelemente, organische Säuren und andere Verbindungen, wodurch Viburnum eine allgemein stärkende und entzündungshemmende Wirkung hat. Deshalb ist roter Viburnum bei Fieber und Husten so beliebt.
• Viburnum hat außerdem eine harntreibende und choleretische Wirkung. Darüber hinaus tragen seine Beeren zu mehr bei schnelle Heilung Wunden und haben eine leicht beruhigende Wirkung.
• Fast alle Viburnum-Rezepte sind gut für das Immunsystem und verbessern die Gesundheit. Aufgrund dieser Wirkung dieser Pflanze werden ihre Beeren in der kalten Jahreszeit häufig zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte eingesetzt, um Atemwegserkrankungen vorzubeugen.
• Trotz seiner leuchtenden Farbe gilt Viburnum als hypoallergene Beere. Es wird sogar empfohlen, es bei Neurodermitis zu verabreichen, weil Regelmäßiger Gebrauch Hilft, Allergien im Kindesalter loszuwerden.

Die Verwendung von Viburnum in der kalten Jahreszeit ist sehr effektiv, weil... es wirkt allgemein stärkend, entzündungshemmend und immunstärkend

Kontraindikationen

Obwohl Viburnum sehr nützlich ist, sollte es nicht verwendet werden für:

• Neigung zu Thrombosen.
• Individuelle Intoleranz.
• Niedriger Blutdruck.
• Magengeschwür oder Übersäuerung.
• Erhöhte Blutgerinnung.

Lesen Sie vor der Verwendung von Viburnum die Kontraindikationen

Ab welchem ​​Alter können Kinder Viburnum verwenden?

Die Bekanntschaft eines Kindes mit Viburnumbeeren kann im Säuglingsalter erfolgen, da Kindern bis zu einem Jahr Viburnum in Form von Kompott oder Fruchtgetränk angeboten werden kann. Das erste Probieren solcher verdünnten Getränke in kleinen Mengen ist ab einem Alter von 6-8 Monaten zulässig.

In welcher Form sollte Viburnum Kindern verabreicht werden?

Der einfachste Weg zum Einbinden Kinderdiät Viburnum – bereiten Sie Ihrem Baby Kompott oder Tee mit seinen Beeren zu. Solche Getränke sind auch für sehr kleine Kinder geeignet, da sie keinen Zucker oder andere Zusatzstoffe enthalten dürfen.

Das Kompott kann auch andere Beeren und Fruchtstücke sowie Trockenfrüchte enthalten. Das Getränk wirkt allgemein stärkend und versorgt das Kind mit vielen nützlichen Substanzen.

Kinder ab einem Jahr können aus Viburnum Mousse, Gelees und Gelee herstellen. Saft aus Viburnumbeeren unter 2 Jahren wird in verdünnter Form verabreicht. Außerdem können einem Kind über 1,5 Jahre frische Viburnumbeeren in Mengen von nicht mehr als 10 pro Tag angeboten werden. Für ein 3-jähriges Kind kann Viburnum zu Backwaren hinzugefügt und zur Herstellung von Marshmallows und anderen Süßigkeiten verwendet werden.

Je nach Alter können Sie einem Kind, wenn es hustet, nicht nur eine Abkochung von Viburnum geben, sondern auch Saft, Gelee, Mousse, Gelee zubereiten oder es einfach mit Beeren verwöhnen

So bereiten Sie es vor und lagern es

Sie können jederzeit für Ihr Kind kochen Abhilfe Die Beeren von Viburnum können in Dosen oder eingefroren werden.

Viburnumbeeren gegen Husten

Natürlicher Saft

Bei der Zubereitung von Hustenmitteln aus Viburnum enthält das Rezept für Kinder häufig Zucker oder Honig. Viele Kinder lehnen Viburnum-Saft ab, ohne solche süßen Zutaten hinzuzufügen, weil er ziemlich sauer ist. Wenn dem Kind ungesüßter Viburnumsaft nichts ausmacht, eignet sich diese Option hervorragend zur Behandlung von Husten.

Zur Zubereitung werden saubere Beeren durch einen Entsafter gegeben und der resultierende Saft in einen sterilisierten Glasbehälter gegossen, fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Vor der Verwendung wird der Saft 1:1 verdünnt Gekochtes Wasser, und wenn das Kind weniger als ein Jahr, dann sollten Sie mehr Wasser (2 oder 3 Teile) zu sich nehmen. Dieser natürliche Saft kann zum Tee hinzugefügt werden und kann auch als Grundlage für Gelee oder Fruchtgetränk verwendet werden.

Dekokt

Jede Mutter kann ihrem Baby bei Husten schnell helfen, wenn sie weiß, wie man einen Sud aus Viburnum zubereitet:

1. Nehmen Sie 2 Esslöffel Beeren und zermahlen Sie sie zu einer Paste.
2. Geben Sie die zerdrückten Beeren in einen Emaillebehälter und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.
3. Stellen Sie das Gefäß auf Wasserbad, dann ca. 15 Minuten aufwärmen.
4. Die Brühe abseihen und abkühlen lassen.
5. Warm hinzufügen Gekochtes Wasser in einem Volumen von 200 ml.
6. Geben Sie einem hustenden Kind drei- bis viermal täglich 1/3 Tasse.

Viburnum mit Honig

Aus Viburnumbeeren unter Zusatz von Honig können Sie nach einem der folgenden Rezepte ein Heilmittel für Ihr Kind zubereiten:

• Frischen Viburnum sortieren und abspülen. Die Beeren darin eintauchen warmer Schatz(auf 30 Grad erhitzen) und den Behälter eine Woche lang an einen warmen Ort stellen. Dieses Werkzeug Nehmen Sie zur Vorbeugung und Behandlung von Husten einen Teelöffel vor den Mahlzeiten ein.
• Überbrühen Sie 100 Gramm Viburnumbeeren mit kochendem Wasser und wischen Sie sie anschließend mit einem Sieb ab. Mischen Sie die resultierende Aufschlämmung mit 100 Gramm frischer Honig und 1 Woche gehen. Geben Sie Ihrem Kind einen Esslöffel dieses Mittels auf nüchternen Magen, um chronischen Husten zu beseitigen.
• Kombinieren Sie 50 Gramm Viburnumbeeren und 100 Gramm Honig und erhitzen Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze. Geben Sie Kindern unter 7 Jahren nach dem Abkühlen bis zu 5-mal täglich einen Teelöffel, bei Schulkindern kann die Einzelportion auf einen Esslöffel erhöht werden.
• In einem Liter auflösen warmes Wasser 100 Gramm Honig, ein halbes Glas natürlichen Viburnumsaft hinzufügen, umrühren, und schon entsteht ein süßes Fruchtgetränk.
• Gießen Sie 500 Gramm gewaschene Viburnumbeeren mit 500 Milliliter Honig und bewahren Sie diese Mischung drei Tage lang im Kühlschrank auf. Als nächstes das Viburnum mit Honig bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Lassen Sie den zum Kochen gebrachten Sirup 2-3 Minuten lang köcheln, nehmen Sie ihn vom Herd und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Anschließend können Sie Kindern mit Husten dieses schmackhafte erweichende und antivirale „Medikament“ anbieten.
• Getrocknetes Viburnum (2 Esslöffel) in 500 Milliliter kochendes Wasser geben, den Behälter fest mit einem Deckel verschließen und über Nacht ziehen lassen. Morgens die Flüssigkeit abseihen und die Beeren auspressen, dann 4 Esslöffel Honig zum Aufguss hinzufügen. Nehmen Sie viermal täglich 75 Gramm dieses Hustenmittels ein.

Viburnum mit Zucker

Die folgenden süßen Rezepte mit Viburnum helfen wirksam bei Husten:

• 500 Gramm Viburnumbeeren aussortieren, waschen und trocknen und anschließend den Saft in einer Saftpresse auspressen. Den entstandenen Saft in 100 Milliliter Wasser gießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, Saft und 100 Gramm Zucker hinzufügen, gut vermischen und abkühlen lassen.
• Um Sirup zuzubereiten, nehmen Sie 500 Milliliter natürlicher Saft Viburnum und 1 Kilogramm Zucker vermischen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nachdem Sie den Schaum entfernt haben, kochen Sie den Sirup fünf Minuten lang, gießen Sie ihn dann ab und gießen Sie ihn in einen sterilisierten Behälter. Bewahren Sie dieses Produkt im Kühlschrank auf.
• Sammeln Sie Viburnum-Beeren nach dem ersten Frost, spülen Sie sie ab und fügen Sie Zucker hinzu (normalerweise werden Viburnum und Zucker zu gleichen Teilen eingenommen). Behalte das Heilmittel Geben Sie es in einem Glasbehälter in den Kühlschrank und geben Sie es Ihrem Kind, wenn die ersten Anzeichen einer Erkältung festgestellt werden. Es wird außerdem empfohlen, jeden Tag etwas von diesem Viburnum mit Zucker zu essen, um Krankheiten im Winter vorzubeugen.

Wie man Tee aufbrüht

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Getränk für Ihr Kind zuzubereiten:

1. 2 Esslöffel frische Viburnumbeeren zerdrücken und in einen vorgebrühten Behälter geben normaler Tee(grün oder schwarz). Wenn das Getränk 10 Minuten lang gezogen ist, fügen Sie einen Teelöffel Honig hinzu.
2. Nehmen Sie 1/3 Tasse natürlichen Saft aus Viburnumbeeren, gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
3. Nehmen Sie einen Esslöffel gemahlenes Viburnum mit Zucker, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinein und lassen Sie es eine Weile stehen. Geben Sie dem Kind warm, wenn die Temperatur steigt, Husten und andere Erkältungssymptome auftreten – bis zu 3-5 Mal am Tag.

Viburnumrinde und -blüten gegen Husten

Eine Abkochung aus Viburnum-Blütenständen und -Blättern hilft, Erkältungen, Halsschmerzen und Fieber loszuwerden. Zur Zubereitung nehmen Sie 100 Gramm Blüten mit Blättern und 2 Liter abgekochtes Wasser. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann 1 Stunde lang stehen. Trinken Sie dieses Mittel anstelle von Tee dreimal täglich 1 Glas und fügen Sie nach Wunsch etwas Honig hinzu.

Ein Sud aus Viburnumrinde ist wirksam bei Halsschmerzen, da dieses Mittel bei der Beseitigung hilft starker Husten und Heiserkeit der Stimme. Die zerkleinerte Rinde sollte mit kochendem Wasser in einer Menge von 50 Gramm Rinde pro 500 Milliliter kochendem Wasser vermischt, 15 Minuten lang gekocht und dann 5–6 Stunden lang an einem warmen Ort ziehen gelassen werden. Nehmen Sie dieses Mittel ein, indem Sie nach jeder Mahlzeit einen Esslöffel abseihen.

Viburnum-Kompott Es ist besser, nicht aus frischen Beeren zu kochen, sondern aus Früchten, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden. Die Beeren können auch vorgedünstet oder künstlich eingefroren werden. Dies wird entfernt übermäßige Bitterkeit.

Wie man Kompott kocht aus Viburnum.

Legen Sie die Viburnumbeeren, die Sie vor dem ersten Frost gesammelt haben, in eine Emaille- oder Edelstahlschüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten köcheln. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Früchte ab und füllen Sie sie in Gläser. Alles mit Sirup bestehend aus einem Liter Wasser und einem Kilogramm Zucker auffüllen, mit Deckeln abdecken und 5 Minuten sterilisieren.

Kompott aus Viburnum - es ist lecker und sehr gesundes Getränk. Es kann stattdessen verwendet werden Medikamente um Erkältungen vorzubeugen. Viburnum ist ein hervorragender Helfer im Kampf gegen Husten.

Und wenn Sie etwas Scharfes wollen, probieren Sie es.

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Viburnum-Kompott zuzubereiten.

Zutaten:
- Kristallzucker
- Trinkwasser
- Viburnumbeeren

Vorbereitung:
1. Nehmen Sie die Viburnum-Beeren, sortieren Sie sie, spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab, entfernen Sie die Zweige und warten Sie, bis das Wasser von der Oberfläche abfließt. Die Beeren zerdrücken. Den beim Zerstampfen der Beeren freigesetzten Saft in einer separaten Schüssel auffangen.
2. Eine kleine Menge Wasser aufkochen, abkühlen lassen und über die Beeren gießen.
3. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie zerdrückte Beeren hinzu und stellen Sie den Brenner auf die Flamme.
4. Alles 15 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie dem resultierenden Kompott Saft hinzu.
6. Je nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen. Weil Honig gibt weniger Süße, müssen Sie etwas mehr davon hinzufügen.
7. Spülen Sie die Gläser gründlich aus, rollen Sie die Deckel auf, wickeln Sie sie in ein Handtuch, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem kühlen, dunklen Raum.

Wenn Sie lecker und lecker zubereiten möchten nützliche Medizin Für den Winter ohne Chemikalien versuchen Sie es mit Kochen.

Wie man Viburnumkompott mit Äpfeln kocht.

Zutaten:
- Wasser – 2 Liter
- Zucker – 320 g
- Äpfel – 400 g
- Viburnumbeeren – 220 g

Vorbereitung:
1. Die Viburnumbeeren schälen, gründlich abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Äpfel waschen, die Mitte herausschneiden und in Scheiben schneiden.
3. Zucker in kochendem Wasser auflösen.
4. Äpfel und Beeren 10 Minuten in Sirup kochen, abkühlen lassen und servieren.

Kompott aus Viburnum und Zitrone.

Viburnum (1 kg) aussortieren, mit kaltem Wasser abspülen, in einen tiefen Behälter umfüllen, pürieren, hineingießen Zuckersirup, zubereitet aus Wasser und 600 g Zucker, aufkochen lassen. Den Saft von zwei Zitronen oder etwas Zitronensäure hinzufügen, abkühlen lassen, abseihen und in den Kühlschrank stellen.

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Die Natur hat den Menschen geschenkt große Menge Vitaminreiche Früchte. Allein von Viburnum gibt es beispielsweise mehr als 150 Sorten, und diese Beere ist ein echtes Erste-Hilfe-Set, das an Büschen wächst. Es ist unwahrscheinlich, dass der Geschmack irgendjemandem gefällt. Aber man kann daraus Kompott kochen.

Das Rezept für Viburnum-Kompott ist sehr einfach und die Vorteile sind von unschätzbarem Wert. Also gehen Sie Beeren pflücken oder kaufen, waschen Sie die Gläser, wir erledigen das nützliche Vorbereitungen Für den Winter!

Beratung: Kälte hilft, die Bitterkeit der roten Beere zu mildern. Daher sollte die Ernte erst nach dem ersten Frost erfolgen oder die Beeren vorher eingefroren und erst dann verwendet werden.

Darüber hinaus können gefrorene Früchte im Winter zur Kompottzubereitung verwendet werden. Werfen Sie sie einfach in kochendes Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Und wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, hilft ein Multikocher, den Sie nur noch mit den entsprechenden Zutaten befüllen müssen.

Zutaten

Portionen: – +

• Viburnum 2 kg
• Zucker 750 g
• Wasser 750 g

Pro Portion

Kalorien: 200 kcal

Kohlenhydrate: 64 g

1 Stunde. 30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Beratung: Rollen Sie Kompott am besten in kleinen Behältern und nicht in 3-Liter-Flaschen, da es sehr konzentriert ist und vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden muss.

Nach dem Entkorken ist das Glas im Kühlschrank maximal drei Tage haltbar.

Nutzen und Schaden

Dieses Getränk hat viele wohltuende Eigenschaften. Es löscht nicht nur gut den Durst, sondern normalisiert auch den Wasser-Salz-Haushalt, wirkt leicht harntreibend und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Es ist auch nützlich für Frauengesundheit. Wenn plötzlich Blutungen auftreten, beschleunigt Kompott mit Viburnum die Blutgerinnung. Besonders nützlich ist die Zugabe von Honig anstelle von Zucker. In diesem Fall kann es ein echtes Heilmittel gegen Halsschmerzen, Bronchitis und andere durch Viren und bakterielle Infektionen verursachte Krankheiten sein.

Das Getränk kann den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken und die Elastizität erhöhen Blutgefäße. In der Medizin wird es am häufigsten verwendet verschiedene Fälle: bei Bluthochdruck, nasser Husten, schwache Immunität und Vitaminmangel, nervöse Übererregung, Gallenstauung und Leberentzündung, mit Magengeschwür Magen, Hämorrhoiden und Darmblutungen.

Der regelmäßige Verzehr von Viburnumkompott ist eine gute Vorbeugung gegen Darmkrebs. Und wenn Sie Probleme mit Ihrem Zahnfleisch haben, lindert Viburnum Blutungen.

Es stimmt, es gibt eine Reihe von Verboten. Kompott sollte während der Schwangerschaft nicht getrunken werden. Die Beeren enthalten Substanzen, die weiblichen Hormonen ähneln. Steigt ihr Gehalt im Blut, besteht die Gefahr einer Frühgeburt.

Die Anwendung während einer Exazerbation wird nicht empfohlen Urolithiasis, denn es enthält viel Kalzium, das zur Steinbildung beiträgt. Auch Thrombophlebitis und eine erhöhte Blutgerinnung sind Gründe, das Getränk aus der Ernährung zu streichen.

Wichtig: Wenn Sie dachten, es sei zu viel Zucker enthalten, wissen Sie, dass Viburnum eine Beere ist bitterer Geschmack, die unterbrochen werden kann Große anzahl Sahara. Für Viburnum-Kompott braucht man also immer die gleiche Menge davon wie Wasser, sonst schmeckt das Kind dem Getränk nicht.

Wenn Sie jedes Produkt mit Bedacht und in Maßen konsumieren, wird Ihr Körper es Ihnen danken. Gleiches gilt für Viburnumkompott. Fühlen Sie sich frei, es für den Winter vorzubereiten reiner Form oder unter Zugabe anderer Früchte und Beeren. Verbessern Sie Ihre Gesundheit auf köstliche Weise.

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Um zu verhindern, dass Viburnumbeeren bitter werden, müssen sie eingesammelt werden richtige Zeit. Und dieser richtige Zeitpunkt kommt unmittelbar nach dem ersten Frost. Wenn Sie nicht auf den Frost warten möchten, können Sie den Viburnum ein wenig einfrieren Gefrierschrank, innerhalb von 2-3 Stunden. Das wird völlig ausreichen.

Die Beeren waschen, trocknen und von den Trauben pflücken. Als nächstes gibt es zwei Grundrezepte, die Sie befolgen sollten.

Saubere Beeren in ein Sieb geben. Kochen Sie Wasser in einem Topf und legen Sie die Beeren direkt in ein Sieb in kochendes Wasser für 3 Minuten.

Die Beeren herausnehmen und in Gläser füllen.

Gießen Sie Zucker in das Wasser, in dem das Viburnum gekocht wurde, und kochen Sie den Sirup. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Sirup noch 5 Minuten köcheln lassen und den heißen Sirup ganz vorsichtig über die Beeren gießen.

Dieses Rezept sollte die folgenden Proportionen einhalten:

• 1 kg Viburnumbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Mit so einem Minimum Wärmebehandlung Viburnum behält alles vorteilhafte Eigenschaften, aber es besteht die Gefahr, dass das Kompott gärt, bevor Sie Zeit haben, es zu probieren. Wenn Sie Kompott für den Winter kochen, ist daher eine Pasteurisierung erforderlich.

Legen Sie ein kleines Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Kompottgläser sehr eng aneinander. Wenn sie locker sind, fügen Sie noch ein paar Lappen hinzu. Beim Kochen dürfen die Gläser nicht aneinander stoßen. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, aber rollen Sie sie nicht auf.

Beachten Sie die Siedezeit des Wassers in der Pfanne. Für Liter-Dosen Die Pasteurisierungszeit beträgt 15–20 Minuten, z Drei-Liter-Flaschen– 30-40 Minuten.

Danach die Gläser aus der Pfanne nehmen und schnell aufrollen. Das Kompott nach diesem Rezept ist sehr konzentriert und muss vor der Verwendung verdünnt werden.

Viburnum-Kompott ohne Pasteurisierung

Zutaten:

• 1 Liter Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Viburnum.

Saubere Viburnumbeeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Holzlöffel zerdrücken.

Wir müssen den Saft von den Kernen und Schalen trennen. Den Saft abgießen und das Fruchtfleisch (Kerne und Schale) hineingeben. kaltes Wasser und 10 Minuten kochen lassen.

Die Brühe abseihen, den zuvor abgetropften Saft und Zucker hinzufügen und das Kompott kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Das Kompott in Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Kompott lässt sich am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Dann ist es länger haltbar und sicher bis zum nächsten Winter haltbar.

Sie können ein köstliches Viburnum-Kompott zubereiten, wenn Sie es mit Honig statt Zucker kochen. Wie man Viburnum-Kompott mit Honig und Minze zubereitet, sehen Sie sich das Video an:

Da man die wohltuenden Eigenschaften der Beere kennt, fragt man sich oft: Was macht man aus Viburnum? Dabei handelt es sich überwiegend um süße Speisenvarianten. Viburnum hat eine charakteristische Säure, die dafür sorgt, dass Desserts nicht zu süßlich wirken. Erfahren Sie, welche wohltuenden Eigenschaften die Beere hat, wie Sie sie auf den Winter vorbereiten und erhalten Sie ausführliche Kochrezepte originelle Desserts und Getränke.

Wie man Viburnum kocht

Die Viburnumbeere gehört zur Gattung der holzigen Blütenpflanzen, die hauptsächlich auf der Nordhalbkugel verbreitet sind. Die Früchte sind rot oder schwarz, seltener gelb mit einem Samen. Viburnum hat einen leicht bitteren Geschmack, der durch Einfrieren oder Blanchieren entfernt werden kann. Viele Menschen erinnern sich noch aus ihrer Kindheit daran ungewöhnlicher Geschmack Beeren, die mir nicht ganz geschmeckt haben. Verbessern Geschmacksqualitäten Mit dem Produkt lassen sich verschiedenste Süßspeisen aus Viburnum zubereiten.

Energiewert Viburnum hat nur 26 kcal pro 100 Gramm Produkt. Die Beere enthält viele Nährstoffe, einschließlich Vitamin C und P, Mangan, Carotin, Eisen, Caprylsäure, Ameisensäure, Isovaleriansäure, Essigsäure, 32% Invertzucker, Flavonoide, Pektin, Viburnin, Tannin und Tannine. Zusätzlich zu diesen Stoffen enthält die Beere Phosphor und Provitamin A, die um eine Größenordnung höher sind als in Zitrusfrüchten.

Viburnum normalisiert den Blutdruck, hat antiseptische, entzündungshemmende, blutstillende, beruhigende und harntreibende Eigenschaften. Es senkt den Cholesterinspiegel, aktiviert den Stoffwechsel und normalisiert die Funktion Magen-Darmtrakt. Frischer Viburnum wirkt abführend und schweißtreibend starke Medizin gegen Kopfschmerzen. Ein Aufguss der Beeren wird gegen Geschwüre und Herzschmerzen getrunken. Der Saft wird wann eingenommen Diabetes Mellitus. Es ist kontraindiziert, Viburnum bei schwangeren Frauen und Menschen mit erhöhter Blutgerinnung und Neigung zu Thrombosen zu verwenden.

Beim Kochen wird Viburnum in verschiedenen Zuständen verwendet: Es wird getrocknet, gefroren, getrocknet und der Saft wird gepresst. Es wird zur Herstellung von Kompott, Marmelade, Fruchtgetränken, Gelee, Gelee, Marmelade, Püree und als Zugabe zu Fleischsoßen verwendet. verschiedenes Gebäck. Auf der Basis dieser Beere werden häufig alkoholische Getränke zubereitet, und die Menschen halten sich daran gesundes Bild Leben, begnügen sich mit gesundem und aromatischem Viburnum-Tee.

So bereiten Sie Viburnum auf den Winter vor

Die Viburnum-Saison beginnt Anfang Oktober. Es wird empfohlen, mit der Ernte bis zum ersten Frost zu warten. Zur Verwendung der Beere für verschiedene Zwecke Es muss das ganze Jahr über richtig vorbereitet werden. Auf diese Weise behält es alle seine wohltuenden Eigenschaften. Existieren verschiedene Wege Um Viburnum für den Winter vorzubereiten, ist das Einfrieren und Trocknen am einfachsten.

Gefroren

Die Einfriermethode ist eine der einfachsten und bewahrt gleichzeitig so viel wie möglich. nützliche Eigenschaften Beeren. Schritt-für-Schritt-Rezept Gefrorene Viburnum-Vorbereitungen für den Winter:

1. Ganze Bündel waschen und gut trocknen.
2. Legen Sie sie in Plastiktüten oder Behälter und verschließen Sie diese fest.
3. Auf das Gefrierregal stellen.
4. Um Platz in der Kammer zu sparen, können Sie keine ganzen Trauben hineinlegen, sondern einzelne Beeren in Schichten anordnen.
5. Nicht auftauen Zimmertemperatur und auf dem Kühlschrankregal, damit sie ihre Farbe und Form besser behalten.
6. Für die Kompottzubereitung ist es nicht notwendig, die Beeren aufzutauen, sie können direkt in kochendes Wasser geworfen werden.

Getrocknet

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Viburnum zu trocknen, eine davon nutzten schon unsere Großeltern: Sie haben die Beeren an einem Faden aufgereiht und aufgehängt frische Luft. Benutzen Haushaltsgeräte getrocknetes Viburnum ist viel schneller für den Winter vorbereitet:

1. Wählen Sie die meisten aus reife Beeren ohne sichtbare Schäden.
2. Gut abspülen, die Stiele entfernen, gründlich trocknen und die Beeren auf ein Papier oder ein sauberes Küchentuch legen.
3. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und verteilen Sie die Beeren in einer dünnen Schicht.
4. Den Backofen vorheizen, die Temperatur sollte 60°C nicht überschreiten.
5. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie die Tür leicht geöffnet.
6. Sobald die Beeren Falten bilden, können Sie sie herausnehmen.
7. Abkühlen lassen, in ein Glas umfüllen oder Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel.
8. Vor der Verwendung die Beeren einweichen heißes Wasser, Sie können das Trocknen für Kompott verwenden.

Viburnum-Rezepte

Sie werden dazu beitragen, einen gewöhnlichen und festlichen Tisch zu verschönern Originalrezepte aus Viburnum für alle Gelegenheiten. Dabei handelt es sich vor allem um Desserts und Getränke, die nicht nur den Bedarf an Süßigkeiten stillen, sondern auch die Gesundheit des Körpers verbessern. Vorbereiten köstliche Gerichte Von Viburnum, erfreuen Sie Ihre Freunde und Lieben, kümmern Sie sich um ihre Gesundheit, unabhängig von der Jahreszeit und dem Wetter draußen, sie werden immer relevant sein.

Kompott

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 15 kcal/100 Gramm.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Köstliches Viburnum-Kompott lässt sich ganz einfach und in Rekordzeit zu Hause zubereiten. eine kurze Zeit. Das Getränk kann je nach Jahreszeit warm oder gekühlt getrunken werden. Kompott passt gut zu süßen Desserts und ergänzt diese hervorragend. Sie können frisch, gefroren oder verwenden getrocknete Früchte. Honig kann ersetzt werden normaler Zucker im gleichen Verhältnis.

Zutaten:

• Viburnum – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Honig – 50 g.

Kochmethode:

1. So bereiten Sie Viburnum-Kompott zu: Tauen Sie die Beeren auf, spülen Sie die frischen ab und entfernen Sie die Stiele.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie die Früchte hinzu.
3. Um dem Kompott mehr Geschmack und Farbe zu verleihen, zerdrücken Sie die Beeren mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel; dies kann direkt in Wasser erfolgen.
4. Nach Geschmack Honig hinzufügen.
5. Kochen Sie das Kompott, bis es den gewünschten Farbton erreicht.
6. Fertiggetränk Den Kuchen abseihen, in einen Glasbehälter füllen, abkühlen lassen oder warm verzehren.

Sirup

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 60 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 151 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Viburnum-Sirup hat einen angenehmen Rotton. Es wird oft als Soße verwendet verschiedene Desserts. Sie können es zum Beispiel über Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis und vieles mehr gießen. Sirup bereitet man am besten aus frischen Beeren zu, also im Herbst, nach dem ersten Frost. Die Sirupausbeute aus dem Rezept reicht für lange Zeit, angesichts dessen mäßiger Konsum.

Zutaten:

• Viburnum – 2 kg;
• Zucker – 1 kg.

Kochmethode:

1. Frische Beeren schälen und gut trocknen.
2. Mit einem Mixer pürieren oder mehrmals durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter passieren.
3. Die Mischung durch ein Sieb passieren, um eventuelle Steine ​​zu entfernen, wie auf dem Foto gezeigt.
4. IN große Bratpfanne oder die saubere Beerenmasse in einen Topf geben.
5. Auf das Feuer stellen, Zucker hinzufügen und beim ersten Anzeichen von Kochen vom Herd nehmen.
6. Den fertigen Sirup in saubere Glasflaschen füllen.
7. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Saft

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 77 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine der Möglichkeiten zur Konservierung für den Winter könnte sein Viburnumsaft. Es ist auch besser, daraus zu kochen frische Früchte extrahieren maximalen Nutzen. Im Gegensatz zu Kompott ist der Saft geschmacklich konzentrierter. Wenn Sie sich entscheiden, frisch gepressten Viburnumsaft zu trinken, sollte dieser mit sauberem kohlensäurehaltigem oder stillem Wasser verdünnt werden. Es ist höchst unerwünscht, es in konzentrierter Form zu verwenden.

Zutaten:

• Viburnum – 1 kg;
• Zucker – 200 g;
• Wasser – 200 ml.

Kochmethode:

1. Die Beeren verlesen, Zweige entfernen und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Extrahieren Sie den Saft mit einem Entsafter oder einer anderen geeigneten Methode.
3. Das entstandene Fruchtfleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Brühe abseihen, der Kuchen wird nicht mehr benötigt.
5. Zucker in warmer Brühe auflösen, abkühlen lassen.
6. Mischen süße Abkochung mit frischer Saft, kochen Sie die resultierende Flüssigkeit.
7. Heißer Saft In einen sterilen Behälter füllen und fest verschließen, wie auf dem Foto gezeigt.

Kwas

• Zeit: 1 Tag 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 50 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 12 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die aktive Zubereitungszeit für Viburnum-Kwas beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde, das Getränk selbst kann jedoch frühestens einen Tag später konsumiert werden. Zuerst muss es im Ofen köcheln und dann stehen bleiben, damit sich die Hefe verteilt und verfestigt normales Getränk leicht kohlensäurehaltig. Dieses Rezept verwendet keinen Zucker, Sie können ihn nach Geschmack hinzufügen. Es ist erwähnenswert, dass die Zugabe von Zucker das Hefewachstum steigern kann.

Zutaten:

• Wasser – 10 l;
• Viburnum – 600 g;
• Roggenmalz für Kwas – 350 g;
• Hefe – 30 g.

Kochmethode:

1. So bereiten Sie Viburnum-Kwas zu: frische Beeren oder den Kuchen mit Malz mischen.
2. Verdünnen Sie die Mischung eine kleine Menge Wasser, bis die Konsistenz eines dicken Teigs entsteht.
3. Für 12 Stunden bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen.
4. Nach der vorgegebenen Zeit die Mischung mit Wasser verdünnen und Hefe hinzufügen.
5. Stellen Sie die Flüssigkeit weitere 12 Stunden lang an einen warmen Ort.
6. Fertiger Kwas abseihen, in einen sauberen Behälter füllen, gekühlt trinken.

Marmelade

• Zeit: 19 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 40 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 173 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Klassisches Rezept Beerenmarmelade, V in diesem Fall Viburnum. Diese Marmelade kann als Soße für Pfannkuchen oder andere Backwaren verwendet werden. Es kann auch verdünnt werden heißes Wasser und bekomme Heilgetränk in der kalten Jahreszeit, oder etwas zum Tee hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Dieses Rezept Dazu gehört das Kochen, aber es gibt Rezepte für „rohe“ Marmelade.

Zutaten:

• Viburnum – 1 kg;
• Zucker – 800 g;
• Wasser – 200 ml.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Viburnum von Schmutz, Ästen und verdorbenen Früchten.
2. Gut ausspülen und in einen breiten, nicht sehr tiefen Behälter umfüllen, der erhitzt werden kann.
3. Anzünden, etwas Wasser hinzufügen und blanchieren, bis die Früchte weich sind.
4. Mischen Sie in einem separaten Topf die im Rezept angegebene Menge Wasser mit Zucker und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Weiche Beeren in Zuckersirup geben und alles unter ständigem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Machen Sie mehrere solcher Kochvorgänge mit einer Pause von 6 Stunden.
7. Nach dem Tiefgaren auf die gewünschte Dicke kochen.
8. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, umdrehen und unter einem dicken Tuch oder einer Decke abkühlen lassen.
9. Bewahren Sie die Marmelade anschließend an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Paste

• Zeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein Dessert wie Pastila wird nicht oft zu Hause zubereitet, obwohl es nicht schwer zuzubereiten ist. Nachtisch hat durchschnittlicher Kaloriengehalt Daher ist es besser, den Verzehr nachmittags zu begrenzen. Aus einer dünnen Schicht Marshmallow lassen sich originelle Portionsdesserts formen, die zu einer echten Dekoration werden festlicher Tisch. Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten:

• Viburnum – 300 g;
• Zucker – 250 g;
• Zitronensäure – 2 g.

Kochmethode:

1. So bereiten Sie Viburnum-Marshmallow zu: Beeren auftauen, ggf. frische Beeren von Rückständen befreien, abspülen und trocknen.
2. Geben Sie die Früchte durch einen Entsafter.
3. Den Saft in einen Topf gießen, anzünden und köcheln lassen dickes Püree.
4. Zucker hinzufügen Zitronensäure.
5. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, die Mischung sollte noch dicker werden.
6. Ein Blech zum Trocknen von Gemüse auslegen Pergamentpapier und legen Sie das Werkstück in einer dünnen Schicht vollflächig auf, glätten Sie die Oberfläche mit einem Silikonspachtel, wie auf dem Foto gezeigt.
7. In etwa einer halben Stunde ist die Pastille fertig.
8. Es kann aufgerollt und auf originelle Weise präsentiert werden.
9. Wenn keine Trocknung erfolgt, können Sie Marshmallows im Ofen zubereiten. Dazu die Mischung auf einem Backblech mit Pergament verteilen und 15–20 Minuten bei minimaler Temperatur im Ofen trocknen lassen.

Marmelade

• Zeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 90 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 133 kcal/100 Gramm.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie sich immer noch fragen: Was kann man aus Viburnum machen, dann bereiten Sie es für den Winter vor leckere Marmelade, wodurch das Problem von Frühstück und Snacks gelöst wird. Die Marmelade kann aufgestrichen werden frisches Brot, Toast oder Vollkornbrot. Es kann auch als Füllung für Kuchen und Brötchen verwendet werden. Um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, rollen Sie die Marmelade nicht in einen großen Behälter und beachten Sie die Lagerbedingungen.

Zutaten:

• Viburnum – 3 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 600 ml.

Kochmethode:

1. Trennen Sie die Beeren von den Zweigen, waschen Sie sie gut, geben Sie sie in einen Topf mit ausreichend Volumen oder Edelstahlpfanne.
2. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Beeren bedeckt, etwa ein Glas pro Kilogramm Obst, und geben Sie es ins Feuer.
3. Kochen Sie die Beeren, bis sie weich sind, damit sie sich leichter mahlen lassen.
4. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, mahlen Sie sie dann durch ein Sieb oder drücken Sie sie mit Gaze aus.
5. Den entstandenen Saft mit Fruchtfleisch in einen Topf gießen, aufkochen, weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang.
7. Stellen Sie den Topf zum dritten Mal auf das Feuer, lassen Sie ihn kochen, stellen Sie ihn in einen sterilen Glasbehälter und verschließen Sie ihn fest.
8. Es ist besser, kleine Gläser zu verwenden, nicht mehr als 700 Gramm, damit die Marmelade besser eindickt.
9. Auf dem Kühlschrankregal oder im Keller aufbewahren.

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