Hohe Proteinkonzentration und minimale Menge fett Diese Zusammensetzung kommt selten vor leckere Produkte. Garnelen sind jedoch genau so ein Fall. Sie können verwendet werden, um eine schnelle und schnelle Zubereitung zuzubereiten gesundes Gericht eine Sache von Minuten. Darüber hinaus können Sie sie auch abends verwenden – 3 Stunden vor dem Schlafengehen. Das kommt Ihrer Figur nur zugute.

Vorteilhafte Eigenschaften

Zu den Vorteilen von Garnelen gehören neben dem idealen Protein-Protein-Verhältnis auch: lange Liste Vitamine: A, C, D, E, K, PP und fast alles aus Gruppe B. Dieses Produkt kann sich außerdem damit rühmen, mehr als 10 Mikroelemente zu enthalten: Jod und Phosphor, Kalium und Kalzium, Magnesium und Fluor, Eisen, Zink und Schwefel. Damit Regelmäßiger Gebrauch Garnelen bringen Ihrem Körper viele Vorteile.

• Garnelen verbessern die Immunität.
• Diese Meeresfrüchte stärkt die Blutgefäße, die Arbeit aller verbessern Herz-Kreislauf Systeme.
• Garnelen-Reihe hormoneller Hintergrund, normalisieren die Funktion der Schilddrüse.
• Sie helfen abnehmen, daher empfohlen für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden. Für diejenigen, die sich bemühen, ist es notwendig, sie zu essen Muskeln stärken oder aufbauen. Dazu sollten Garnelen mit frischem Gemüsesalat 20-30 Minuten vorher gegessen werden Sporttraining und nach dem gleichen Zeitraum danach.
• Garnelen stärken die Knochen.
• Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren. Meeresfrüchte gelten als Produkt von „Jugend und Schönheit“.
• Es wird angenommen, dass sie die Funktion der Talg- und Schweißdrüsen regulieren.

Die wohltuenden Eigenschaften von Standard-, Königs- oder Tigergarnelen sind identisch. Der Unterschied zwischen ihnen liegt hauptsächlich in der Größe. Das einzige, Das Fleisch kleiner Garnelen ist am zartesten, da sie etwas mehr Fett haben. Von hier aus – und mehr hoher Kaloriengehalt. Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist die Spanne im Energiewert dieser Produkte jedoch gering.

Die folgende Tabelle gibt Auskunft über den Kaloriengehalt roher Garnelen.

Verzehr und Kaloriengehalt von Garnelen

Das einfachste Gericht der Welt ist - gekochte Garnelen. Kochen Sie dazu einfach Wasser, fügen Sie Salz und Dill hinzu und fügen Sie gefrorene Meeresfrüchte hinzu. Das kleinste gekocht-gefroren Nach dem Kochen 3-4 Minuten kochen lassen. Die königlichen sollten etwa 6 Minuten lang sprudeln. Die Tiger-Küchlein können Sie aber auch gerne 10 Minuten lang stehen lassen. Und lassen Sie sich von einer so kurzen Garzeit nicht abschrecken. Überbelichten Sie es und Sie erhalten duftenden Gummi!

Bedenken Sie übrigens das Gewicht gekochte Garnelen im Vergleich zu Eis um 1/3 sinken. Darüber hinaus machen geschälte Garnelen nur 25 % des Gesamtgewichts ungeschälter gefrorener Meeresfrüchte aus.

Wenn Sie also 500 g genommen haben. Garnelen in Eis, dann der Kaloriengehalt der resultierenden fertiges Produkt wird 119 kcal sein.

Möchten Sie ein raffinierteres und gesünderes Gericht zubereiten? Kombinieren Sie gekochte Garnelen mit frische Gurken, Kirschtomaten, Avocado und gekocht Wachteleier. Auf ein Bett aus grünem Salat legen und Olivenöl als Dressing verwenden. Zitronensaft und Basilikum.

Wer sich überhaupt keine Sorgen um seine Figur macht, kann sich verwöhnen lassen gebratene Garnelen. Normalerweise werden dafür größere Arten genommen: Tiger oder Royal. Meeresfrüchte werden 3 Minuten lang gebraten Olivenöl mit Knoblauch und fein gehackt frisches Pfeffer Chile. Tolle Beilage wird Reis oder frisches Gemüse sein. Kaloriengehalt Fertiggericht hängt weitgehend von der Ölmenge ab.

Nur wenige können über die Vorteile von Meeresfrüchten streiten, unter denen Garnelen nicht die unwichtigste sind. Sie haben nicht nur einen erschwinglichen Preis, sondern auch das Notwendige Nährwert für den Körper.

Chemische Zusammensetzung

Garnelen werden, unabhängig von ihrer Art, von vielen Ernährungswissenschaftlern gelobt. Meeresfrüchte enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern auch Makro- und Mikroelemente, die dazu beitragen, den Körper in Form zu halten. Eine Portion gekochte Garnelen enthält etwa 40 % der empfohlenen Menge tägliche Norm Vitamin D hilft dem Körper bei der Aufnahme von Kalzium und Phosphor und ist wiederum für starke Knochen und gesunde Zähne verantwortlich. Das Vitamin ist außerdem wichtig für die Funktion des Immunsystems und die Förderung der Hautgesundheit.

Vitamin B12 ist enthalten in begrenzte Mengen Lebensmittel, einschließlich Garnelen. Es ist für eine optimale Funktion notwendig nervöses System sowie die DNA-Synthese und die Bildung roter Blutkörperchen. Aber Vitamin B3 in Meeresfrüchten oder Niacin ist für die Energiegewinnung des Körpers notwendig.

Auch Garnelen enthalten Mikro- und Makroelemente große Menge. Kalzium wird beispielsweise als Hauptbestandteil von Knochen und Knorpel benötigt. Der Körper benötigt es für die normale Blutgerinnung, da es die Freisetzung von Thromboplastin fördert. Dieses Element ist ein Aktivator mehrerer Schlüsselenzyme, einschließlich der Pankreaslipase. Es stimuliert die Muskelkontraktion, fördert den Tonus und den normalen Herzschlag und reguliert die Übertragung von Nervenimpulsen von einer Zelle zur anderen.

Ein weiteres wichtiges Element in Garnelen ist Phosphor, und zwar nicht nur eine wichtige Komponente Knochen und Knorpel, spielt aber auch eine wichtige Rolle im Energie- und Zellstoffwechsel. Mikroelemente wie Natrium, Kalium und Chlor sind für die im Körper vorhandene Flüssigkeit verantwortlich, sie steuern den osmotischen Druck und gleichen den Säuregehalt aus. Ohne sie ist ein normaler Stoffwechsel in den Zellen nicht möglich.

Schwefel ist ein wichtiger Bestandteil wichtiger Aminosäuren wie Methionin und Cystin. Aber das aus Garnelen aufgenommene Eisen ist für Hämoglobin und Myoglobin verantwortlich. Dieses Spurenelement ist für den Sauerstofftransport zu den Geweben notwendig innere Organe. Zink trägt wiederum dazu bei, dass Wunden schneller heilen, und Mangan ist an der Knochenbildung beteiligt.

Garnelen und andere Meeresfrüchte enthalten eine große Menge Jod, das ein wesentlicher Bestandteil der Schilddrüsenhormone ist und für die Regulierung der Stoffwechselprozesse aller Körperprozesse notwendig ist. Ein Element wie Selen ist auch in Garnelenfleisch enthalten und beeinflusst die Aufnahme und Speicherung von Vitamin E. Weitere Elemente des Produkts sind:

• Vitamin A;
• Vitamin A-Retinol;
• Thiamin B1;
• Vitamin B6;
• Folsäure;
• Pantothensäure;
• Omega 6;
• Omega 3;
• Aspartat;
• Glutamat;
• Leucin;
• Glycin;
• Isoleucin;
• Serin;
• Histidin;
• Arginin;
• Methionin

Glykämischer Index

Der glykämische Index gibt die Menge an Kohlenhydraten in einem verzehrten Lebensmittel an. Er wird auf einer Skala von null bis einhundert ermittelt. Dieser Indikator wird insbesondere bei Diabetes mellitus berücksichtigt, da Kohlenhydrate den Zuckerspiegel erhöhen und dadurch den Zustand einer Person verschlechtern können. Bei Garnelen glykämischer Index ist gleich 50, was darauf hinweist, dass sie von leidenden Menschen mit Vorsicht gegessen werden sollten Diabetes Mellitus 2 Typen.

Nähr- und Energiewert

Kaloriengehalt von 100 Gramm gekochtem, geschältem und ungeschälte Garnelen liegt zwischen 80 und 115 kcal, alles hängt von der Art der Meeresfrüchte ab. Gekochtes Royal und Tigerschrimpf In der Schale haben sie praktisch die gleiche Nummer Kalorien, das sind 87 kcal pro hundert Gramm. Frittierte haben einen höheren Kaloriengehalt, dieser Wert liegt zwischen 115 und 150 kcal, alles hängt vom Öl ab, das für die Zubereitung des Gerichts verwendet wurde.

Das Rohprodukt enthält 73-107 kcal, in Soße gebackene Garnelen enthalten 170 bis 180 kcal, und wenn sie im Teig gekocht werden, beträgt der Kaloriengehalt 240-250 Einheiten. BZHU und KBZHU des gekochten Produkts sind so, dass Proteine ​​21,32 %, Fette 1,92 % und Kohlenhydrate 0,47 % ausmachen.

Garnelen sind eine der am häufigsten verzehrten Meeresfrüchtearten der Welt. Das universelles Produkt das kann man kochen verschiedene Wege. Es ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn jemand eine Diät macht, versucht er, seine Ernährung effizient auszuwählen. Garnelen sind ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Mikroelementen und Vitaminen ist und den Mangel an den meisten anderen Lebensmitteln ausgleichen kann.

Zusätzlich zu der Tatsache, dass Garnelen geringer Gehalt Kalorien, sie sind reich an Proteinen, was bei der Gewichtskontrolle wirksam ist. Durch die Erhöhung der Proteinaufnahme verringert sich nicht nur die Proteinaufnahme gesamt Kalorien in der Ernährung, sondern steigert auch den Stoffwechsel. Jedes Lebensmittel besteht aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Diese Stoffe und ihr Verhältnis sind der Hauptgrund dafür, dass manche Lebensmittel einen Mangel an Nährstoffen aufweisen Große anzahl Kalorien. Proteine ​​und Kohlenhydrate liefern 4 Kalorien pro Gramm, während Fette 9 Kalorien liefern.

Bei der Gewichtskontrolle ist die Kalorienbilanz sehr wichtig. Der Verzehr kalorienreicher Lebensmittel führt zu einer Gewichtszunahme, da der Überschuss als Fett im Körper gespeichert wird. Wenn ein Mensch 2000 Kalorien pro Tag benötigt, werden bei 3000 eintausend davon an den Seiten und den Oberschenkeln abgelagert. Umgekehrt führt ein Kaloriendefizit zu einer Gewichtsabnahme, da der Körper gezwungen ist, seine Fettreserven als Energiequelle zu nutzen.

Ist es möglich, beim Abnehmen Garnelen zu essen?

Neben Eiweiß sind es auch Garnelen gute Quelle Omega-3-Fettsäuren, die auch dazu beitragen, die Fettmenge an den Seiten und am Bauch zu reduzieren. Die Kalorienbilanz bestimmt, ob eine Person zunimmt oder nicht. Das bedeutet, dass jedes Lebensmittel zu einer Gewichtszunahme führen kann, daher lohnt es sich, die Menge, die Sie pro Tag essen, im Auge zu behalten. Die Art und Weise, wie Sie Garnelen zubereiten, kann sich auf die Kalorienzahl auswirken. Beispielsweise haben einhundert Gramm Meeresfrüchte, gedünstet oder gekocht, weniger als 100 Kalorien, während die gleiche Menge paniert oder einfach paniert ist gebratene Garnelen– mehr als 200 kcal.

Das Produkt wird auch oft dazu gegessen verschiedene Soßen, viele davon enthalten fast genauso viel, manchmal sogar mehr mehr Kalorien als die Garnele selbst. Dies ist eine der Möglichkeiten, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Daher ist es wichtig, die Menge und Qualität der von Ihnen verzehrten Lebensmittel zu überwachen. Obwohl Meeresfrüchte eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe sind, sollten Sie nicht zu viel essen. Es ist wichtig, nur ein Qualitätsprodukt zu kaufen.

Am besten kochen Sie dann Meeresfrüchte hohe Temperaturen oder vorher gekocht und gefroren kaufen. Schließlich ist zu berücksichtigen, dass Garnelen reich an Cholesterin sind, 100 Gramm enthalten mehr als die Hälfte tägliche Norm, das in der Diät verschrieben wird.

Wie man Garnelennudeln kocht und Frischkäsesauce, schauen Sie sich das nächste Video an.

Fernöstliche Garnelen (Fleisch) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 16,2 %, Vitamin B12 – 26,7 %, Vitamin E – 15,3 %, Vitamin PP – 25 %, Magnesium – 15 %, Phosphor – 27,5 %, Eisen – 12,2 %, Jod – 73,3 % , Kobalt – 120 %, Kupfer – 85 %, Molybdän – 14,3 %, Selen – 53,8 %, Chrom – 110 %, Zink – 17,5 %

Vorteile fernöstlicher Garnelen (Fleisch)

• Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustandes einher Haut, Gastro- Darm-Trakt und Nervensystem.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und sorgt für die Bildung von Hormonen (Thyroxin und Trijodthyronin). Notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die mitochondriale Atmung und die Regulierung des Transmembrantransports von Natrium und Hormonen. Eine unzureichende Zufuhr führt bei Kindern zu einem endemischen Kropf mit Hypothyreose und Verlangsamung des Stoffwechsels, arterieller Hypotonie, Wachstumsstörungen und geistiger Entwicklung.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und Skelett, die Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.
• Selen- wesentliches Element antioxidatives System Schutz des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
• Chrom ist an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschung den letzten Jahren Es wurde gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

Eine vollständige Anleitung zu den meisten gesunde Produkte Sie können in der App nachsehen

Um die Frage zu beantworten, warum Garnelen nützlich sind, muss man sagen, dass sie viele einzigartige Elemente enthalten, die in anderen Produkten nicht zu finden sind.

Zunächst ist zu beachten, dass Garnelen viel Eiweiß enthalten, ihr Fettgehalt jedoch minimal ist, was sie zu einem der gesündesten Diätprodukte macht.

Sie sind wiederum sehr lecker und kochen sehr schnell und geringer Kaloriengehalt lässt uns sagen, dass sie als Hauptprodukt für Abendgerichte zu empfehlen sind. Es ist unmöglich, durch häufigen Verzehr von Garnelen an Gewicht zuzunehmen.

Nutzen

Neben dem einzigartigen Verhältnis von Proteinen und Proteinen enthält Garnelenfleisch viele Vitamine und verschiedene Mikroelemente. Infolgedessen wird die systematische Aufnahme von Fleisch dieser Art in Ihre Ernährung nicht nur keinen Schaden anrichten, sondern im Gegenteil nur Vorteile bringen und möglicherweise sogar eine gewisse therapeutische Wirkung haben.

Garnelenfleisch stärkt Immunsystem und wirkt sich vor allem positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Verbessert den Hormonspiegel, stabilisiert die Schilddrüsenfunktion.

Es ist besonders nützlich für diejenigen, die sich entschieden haben, sich von zwei oder drei Kilogramm zu trennen; die Garnele hat ein mittleres Gewicht regelmäßiger Kaloriengehalt niedrig, aber gleichzeitig für Sportler zu empfehlen, die einen Aufbau benötigen Muskelmasse. In diesem Fall müssen Sie einen Salat aus Garnelenfleisch zubereiten frisches Gemüse, das eine halbe Stunde vor dem Training gegessen werden sollte. Es empfiehlt sich auch, das Gleiche direkt nach dem Training zu essen.

Viele Menschen wissen es nicht, aber diese Meeresbewohner enthalten Elemente, die nicht nur die Knochen stärken, sondern sich auch positiv auf Haut, Nägel und Haare auswirken. Diese unschätzbaren Meeresfrüchte gehören zu den Produkten, die die Jugend verlängern!

Video „Richtige Verwendung“

In diesem Video wird erklärt, wie man Garnelenfleisch so verzehrt, dass es wohltuend und nicht schädlich ist.

So wählen Sie richtig aus

Im Angebot findet man oft zwei Arten von Garnelen – Königsgarnelen und Tigergarnelen – und es stellt sich durchaus die Frage, welcher man den Vorzug geben sollte. Hier gibt es absolut keinen Unterschied, denn... Die Zusammensetzung des essbaren Teils, nämlich des Fleisches, ist nahezu identisch. Der Unterschied zwischen diesen im Handel erhältlichen Meeresarthropoden besteht nur in der Größe. Aber hier gibt es einen Unterschied. Bei kleinen Individuen ist das Fleisch zarter und das liegt daran hoher Inhalt Fett ist darin enthalten und dadurch haben kleine Garnelen mehr Kalorien.

Falls jemand noch nicht weiß, wie viele Kalorien Garnelen haben, dann sind es durchschnittlich 100 Gramm. Gekochte Garnelen enthalten etwa 90 kcal. Wie Sie sehen, haben Garnelen einen geringeren Kaloriengehalt als andere Fleischsorten. Wenn sie jedoch gebraten werden, verdreifacht sich dieser Wert fast! Dies ist eine Überlegung wert für diejenigen, die sie in ihre Ernährung aufnehmen.

Die Meinung, dass die tägliche Aufnahme von Garnelen in die Ernährung nicht nur der Figur zugute kommt und Aussehen, aber auch für die Gesundheit ist in der Praxis völlig gerechtfertigt und bewährt. Die im Garnelenfleisch enthaltenen Elemente klären den Geist und stärken das Gedächtnis. Spezielle Studien ergaben, dass Menschen, deren Ernährung aus Meeresfrüchten und Fisch besteht, nicht nur widerstandsfähiger sind, sondern auch länger leben.

Garnelen werden in vier Arten zum Verkauf angeboten:

• frisch;
• gekühlt;
• gefroren;
• Dosen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Garnelen nicht lange gelagert werden können und dies wahrscheinlich ihr einziger großer Nachteil ist. Gekühlt sind sie sehr teuer und in der Regel nur in der Nähe der Fang- oder Zuchtorte zu kaufen. Dadurch sind diese Krebstiere für den Großteil der Menschen nur gefroren erhältlich. Die besten sind frisch gefroren. Wenn die Garnelen vor dem Einfrieren vorgegart wurden, dann in diesem Fall Man kann sagen, dass sie viele verloren haben nützliche Eigenschaften. Obwohl ihr Vorteil darin besteht, dass sie viel billiger sind.

Wenn Schaden

Obwohl sehr selten, können Garnelen, wie viele andere Meeresfrüchte auch, das Wohlbefinden und sogar die Gesundheit einer Person negativ beeinflussen. Dies wird durch eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber einigen Elementen erklärt, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind.

Obwohl diese Meerestiere kalorienarm sind, sollten Sie versuchen, sie so wenig wie möglich zu sich zu nehmen. gebraten, denn obwohl sie sich bei dieser Zubereitung unterscheiden, sind sie doch mehr exotischer Geschmack, aber der Kaloriengehalt von Garnelen ist in diesem Fall um ein Vielfaches höher als der von gekochten Garnelen.

Erkundigen Sie sich bei der Produktauswahl unbedingt nach der Herkunft. In Asien wurde der künstliche Anbau von Garnelen etabliert, oft unter Verstößen gegen die Technologie und dem Einsatz von Hormonpräparaten und Antibiotika. Dadurch verändert sich natürlich die Qualität des Fleisches erheblich.

Wenn der Fang an Orten mit ungünstigen Umweltbedingungen durchgeführt wurde, Ähnliche Produkte kann vorhanden sein Schwermetalle, und das ist äußerst gefährlich für die Gesundheit.

Auch Frische ist ein wichtiger Punkt. Wenn Sie Garnelen kaufen, die entweder zu lange oder falsch gelagert wurden, besteht ein hohes Risiko einer Vergiftung, ganz gleich, wie Sie versuchen, sie zuzubereiten.

Bei der Auswahl von Garnelen müssen Sie auf folgende Punkte achten:

• Untersuchen Sie die Garnelen in der Verpackung sorgfältig. Wenn Sie feststellen, dass ihre Köpfe dunkel sind, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da sie höchstwahrscheinlich nicht frisch sind.
• Wenn Sie weiße Streifen auf der Schale bemerken, wurden die Garnelen höchstwahrscheinlich nicht richtig eingefroren;
• Bei frischen Garnelen sollte die Hülle leicht feucht sein, bei alten Garnelen sollte sie trocken sein;
• Beulen oder gelbe Flecken am Körper sind ein Hinweis darauf chemische Zusammensetzung dieses Produkts nicht alles ist gut.

Zusammenfassen. Frische Garnelen Es hat einen angenehmen Ton, es gibt keine verdächtigen Stellen am Körper, die Oberfläche ist feucht. Möglicherweise gibt es frisch gefrorene Garnelen dünne Kruste Eis, aber wenn es zu dick ist, kann dies darauf hindeuten, dass es mehrmals gefroren und aufgetaut wurde, was sich natürlich negativ auf die Qualität der Garnelen auswirkt.

Schädlich oder nützlich für Kinder

Leider ist noch nicht genau geklärt, ab welchem ​​Alter Garnelen an Kleinkinder verabreicht werden dürfen. Viele Kinderärzte raten jedoch davon ab, sie Kindern unter drei Jahren zu verabreichen.

Das Wichtigste ist möglich allergische Reaktion für Meeresfrüchte. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, Ihrem Baby Garnelen zu geben, müssen Sie dies sorgfältig tun. Gib ihm eine kleine Menge gekocht, aber nicht mehr als fünfzig Gramm, und prüfen Sie, ob dies bei ihnen eine negative Reaktion hervorruft. Wenn alles gut geht, können Sie beim nächsten Mal versuchen, etwas mehr zu geben.

Wenn Sie sich bereits entschieden haben, Ihrem Baby diese Meeresfrüchte zu geben, müssen Sie zu 100 % von der Frische überzeugt sein und davon, dass sie unter natürlichen Bedingungen und nicht künstlich angebaut wurden.

Füttern Sie die Garnelen auf keinen Fall häufig und häufig. Dreimal pro Woche ist die Grenze. Andernfalls werden die Vorteile der Garnelen neutralisiert und es kann zu Schäden kommen.

Ein einzigartiges Vitaminset, das für den Körper von Kindern sehr wohltuend ist. Nehmen Sie alle Meeresfrüchte nach und nach in Ihre Ernährung auf, in kleinen Portionen und erst nachdem das Kind drei Jahre alt ist.

In diesem Video werden die Vor- und Nachteile eines so köstlichen Produkts wie Garnelenfleisch sowie das richtige Braten ausführlich erläutert.

Garnelen – sehr gesund, lecker und äußerst beliebt In letzter Zeit Produkt. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Garnelen und der großen Menge an verschiedenen Mikroelementen, Mineralien und Vitaminen werden Garnelengerichte im Menü vieler Diäten und in einer ausgewogenen Ernährung verwendet.

Der niedrige Kaloriengehalt von Garnelen ist zurückzuführen auf:

• Niedriger Fettgehalt – maximal 5 %;
• Kohlenhydratgehalt weniger als 1 %;
• Protein – bis zu 20 %.

Der Indikator, der den Anstieg des Blutzuckers (glykämischer Index) beim Verzehr von Garnelen bestimmt, ist extrem niedrig und beträgt nur etwa 5 Einheiten.

Ein erheblicher Teil der in Garnelen enthaltenen Fette sind essentielle mehrfach ungesättigte Fette. Fettsäure Omega-3 und Omega-6, notwendig für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, beteiligt an der Stärkung der Zellmembranen, aktivierend Gehirnaktivität, die entzündungshemmende und antitumorale Wirkungen auf Organe und Gewebe haben.

Das in Garnelen enthaltene Protein ist reich an Taurin, das, indem es die Aufnahme von Lipoproteinen niedriger Dichte in den Blutkreislauf verhindert, zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt, die Ablagerung von Bauchfett verhindert, was die Insulinresistenz verringert, und für die Zellernährung und Aufrechterhaltung notwendig ist Elastizität und Gefäßtonus. Darüber hinaus reguliert Taurin das Gleichgewicht von Kalium und Natrium im Herzmuskel und unterstützt so die Herzfunktion. Taurin aus Garnelenprotein wird den meisten Energy-Drinks zugesetzt. Deshalb sind nicht nur der niedrige Kaloriengehalt von Garnelen, sondern auch der große Tauringehalt in ihnen wichtig für die Verwendung in der Ernährung.

Etwa 75-80 % der Garnelen enthalten Wasser, Spurenelemente, Vitamine und Mineralien, die für ein normales Leben notwendig sind, daher ist der Kaloriengehalt gekochter Garnelen gering der Nährwert bedeutsam. Retinol (Vitamin A), Vitamin D, Vitamin B1, Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B9 ( Folsäure), Vitamin B12, Vitamin C ( Askorbinsäure), Vitamin E (Tocopherol) sind notwendig für Nerven- und Verdauungssystem, Herz und Blutgefäße, Schilddrüse, Gesundheit von Haut, Knochen, Haaren, Sehvermögen, Aufrechterhaltung der Immunität, bei der Aufnahme von Phosphor und Kalzium.

Garnelen enthalten Jod, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Kalium und Kobalt in ausreichenden Mengen Tagesbedarf Körper. Garnelen enthalten hundertmal mehr Eisen als Rindfleisch. Garnelenfleisch enthält außerdem Schwefel, Selen, Molybdän, Magnesium, Zink, Mangan, Fluor und Chrom in unterschiedlichen Mengen.

Wie viele Kalorien haben Garnelen?

Wie viele Kalorien Garnelen haben, hängt von der Art ab (kleine Garnelen haben mehr Kalorien). nördliche Meere und Fernost) und ihre Methoden kulinarische Verarbeitung. Der Kaloriengehalt gekochter Garnelen unterscheidet sich praktisch nicht vom Kaloriengehalt roher Garnelen. Kaloriengehalt pro 100 g Garnelen:

• Frisch, nicht thermisch verarbeitet – 73-107 kcal;
• Gekochte Garnelen – 80-115 kcal;
• Untergebacken Sauerrahmsoße– 170-180 kcal;
• Gebratene Garnelen – 120-150 kcal;
• Im Teig frittierte Garnelen – 240-250 kcal.

Es ist wichtig, das genauer zu wissen kalorienreiche Garnelen mittlere Größe enthält mehr nützliche Mineralien, und sie schneiden im Vergleich günstig ab Geschmacksqualitäten aus große Arten. In Bezug auf den Kaloriengehalt sind Garnelen vergleichbar mit fettarme Sorten Fisch (Hecht, Karausche, Flunder, Seehecht, Tilapia usw.), Kartoffeln, grüne Erbsen, Bananen. Aber gleichzeitig auch der Inhalt nützliche Elemente in ihnen um ein Vielfaches höher.

Dieses einzigartige Meeresfrüchteprodukt weist eine Reihe von Kontraindikationen für den Verzehr auf, die Sie beachten müssen. Sie sollten keine Garnelen essen, wenn Sie an einer Schilddrüsenerkrankung, Leberproblemen, allergischer Rhinitis, Bronchialasthma, Konjunktivitis. In jedem Fall sollte die Entscheidung, kalorienarme Garnelen in den Ernährungsplan aufzunehmen, nach Rücksprache mit einem Ernährungsberater getroffen werden.