Fernöstliche Garnelen (Fleisch) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 16,2 %, Vitamin B12 – 26,7 %, Vitamin E – 15,3 %, Vitamin PP – 25 %, Magnesium – 15 %, Phosphor – 27,5 %, Eisen – 12,2 %, Jod – 73,3 % , Kobalt – 120 %, Kupfer – 85 %, Molybdän – 14,3 %, Selen – 53,8 %, Chrom – 110 %, Zink – 17,5 %

Vorteile fernöstlicher Garnelen (Fleisch)

• Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustandes einher Haut, Gastro- Darm-Trakt und Nervensystem.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen und ist für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium notwendig. Ein Mangel an Magnesium führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Ein unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und sorgt für die Bildung von Hormonen (Thyroxin und Trijodthyronin). Notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die mitochondriale Atmung und die Regulierung des Transmembrantransports von Natrium und Hormonen. Eine unzureichende Zufuhr führt bei Kindern zu einem endemischen Kropf mit Hypothyreose und Verlangsamung des Stoffwechsels, arterieller Hypotonie, Wachstumsstörungen und geistiger Entwicklung.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und Skelett, die Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.
• Selen- wesentliches Element antioxidatives System Schutz des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.
• Chrom ist an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Synthese- und Abbauprozessen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen. Ein unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und dem Vorliegen fetaler Missbildungen. Forschung den letzten Jahren Es wurde gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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17. Okt. 2013

Heutzutage sind Garnelen kein Nahrungsmittel mehr, das nur wenigen Auserwählten vorbehalten ist. Mittlerweile ist das Fleisch dieser Meereskrebstiere oder eine ganze Garnele in der Schale in jedem Geschäft zu einem sehr günstigen Preis erhältlich.

Die Frage, welchen Kaloriengehalt Garnelen haben, interessiert viele Leser. Nichts Seltsames – Garnelen werden von uns schon lange nicht mehr als „ Exotik aus Übersee" Diese Frage ist besonders für diejenigen von uns interessant, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten oder einfach bevorzugen gesundes Bild Leben.

Garnelen sind kleine Krebstiere mit einem verlängerten Schwanz, die in Meeren und Süßwasserkörpern auf der ganzen Welt leben. Es ist allgemein anerkannt, dass im Süßwasser lebende Garnelen viel schmackhafter und dichter sind als Meeresgarnelen.

Die bekannte dokumentierte Geschichte der Verwendung dieser Meeresfrüchte reicht etwa ein paar tausend Jahre zurück. Diese Krebstiere wurden auf den Tischen der antiken römischen Patrizier serviert, die die Vorteile von Garnelen für die Wiederherstellung erkannten, wie sie heute sagen: männliche Macht. Darüber hinaus haben die alten Köche sie nicht gekocht, sondern in den meisten Fällen gebraten oder gebacken. Wie dem auch sei, für die Alten, die nichts von Chemie verstanden, waren diese Meeresbewohner eher eine Delikatesse als ein wirklich nützliches Produkt.

Welche Garnelensorte kauft man am besten?

In Lebensmittelsupermärkten finden Sie folgende Produktarten (je nach Konservierungsart):

• gekühlt oder frisch;
• gefroren;
• Dosen.

Garnelen - verderbliches Produkt. Gekühlte Krustentiere sind natürlich kein billiger Genuss, es sei denn, Sie leben in Küstengebieten. Deshalb bekommen die meisten von uns Garnelen gefroren auf den Tisch. Die nützlichsten Krebstiere sind frisch gefroren. Wenn die Garnelen vorgegart werden, verlieren sie einige ihrer wohltuenden Eigenschaften. Aber ein solches Produkt ist viel günstiger und man kann es öfter kaufen.

Ernährungseigenschaften von Garnelen:

Garnelen sind Krebstiere aus der Ordnung Decapoda. Viele Arten sind in den Meeren der ganzen Welt weit verbreitet und haben es geschafft Süßwasser. Die Größe erwachsener Exemplare verschiedener Vertreter variiert zwischen 2 und 30 cm. In den Meeren des russischen Fernen Ostens umfasst die Garnelenfauna mehr als 100 Arten. Viele Vertreter dieser Gruppe sind Objekte der industriellen Fischerei.

Sie werden in der Regel einfach nach Größe sortiert verkauft. Je größer sie sind, desto teurer sind sie. Klein, nur 3-7 cm lang und preiswert sind Tiefseegarnelen, die meist fangfrisch gekocht und gefroren werden.

Die Vorteile von Garnelen für den Menschen liegen in ihrer Zusammensetzung begründet. Studien zu Garnelenfleisch haben gezeigt, dass es eine reichhaltige Quelle ist nützliche Substanzen. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Verbindungen verschiedener Mineralstoffe: Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium. Noch eine wichtiges Merkmal Garnelen - ziemlich seltene Verbindungen von Molybdän, Mangan, Kobalt. Das Fleisch dieser Krebstiere liegt hinsichtlich des Jodgehalts unter den anderen Produkten an der Spitze. Darüber hinaus sollte auf die Zusammensetzung der Garnelen geachtet werden essentielle Aminosäuren und natürlich Vitamine – D, E, C, fast die gesamte Gruppe B, PP, Provitamin A und so weiter.

Wenn man über die wohltuenden Eigenschaften von Garnelen spricht, kann man die Tatsache nicht ignorieren, dass sie es sind diätetisches Produkt Ernährung natürlich nützliche Themen von uns, die abnehmen wollen. Übrigens ist es durchaus möglich, durch die Aufnahme von Garnelen in die Ernährung Übergewicht zu verlieren.

Der Kaloriengehalt des Fleisches dieser Krebstiere ist gering. Darüber hinaus sind Garnelen (gekocht, nicht in Öl frittiert) einfach eine wunderbare Quelle für natürliches Protein. Leckeres Garnelenfleisch ist unter anderem reich an Selen und Zink, die für einen normalen Stoffwechsel notwendig sind.

Die wohltuenden Eigenschaften von Garnelen beschränken sich nicht nur auf sie Nährwert. Aufgrund ihrer Zusammensetzung wirken sie sich positiv auf die Funktion aus Hormonsystem. Es ist erwiesen, dass Garnelenfleisch mineralische Bestandteile und Vitamine enthält, die für gesunde Haut, Nägel und Haare sorgen.

Wie viele Kalorien haben Garnelen?

Der Kaloriengehalt frischer Garnelen ist gering und beträgt:

97 kcal pro 100 Gramm Produkt

Wie hoch ist der Kaloriengehalt gekochter Garnelen? verschiedene Wege? Und hier ist es:

Kalorientabelle für Garnelen pro 100 Gramm Produkt:

Und der Nährwert von Garnelen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, ist wie folgt:

Nährwerttabelle von Garnelen (BZHU) pro 100 Gramm Produkt:

In Kombination mit den wohltuenden Eigenschaften des Fleisches kleiner Krebstiere macht ihr geringer Kaloriengehalt sie zu einem wertvollen Lebensmittel.

Rezept? Rezept!

Wir bieten unseren Lesern ein Rezept für die Zubereitung von Garnelen.

Garnelensalat „Sonnige Stimmung“:

Produkte:

• Salatblätter (Blatt) - 100-150 g
• Gurke - 1 Stück
• Orange - 2 Stk.
• Zwiebel (klein) - 1 Stk.
• Garnelen (gekocht-gefroren) – 500 g
• Essig (Wein) – 2-3 Teelöffel
• Olivenöl – 3-4 Esslöffel
• Orangenschale - 1 Teelöffel
• Knoblauch - 1 Zehe

Wir reißen die Salatblätter mit den Händen in Stücke und legen sie auf einen Teller. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Von der Orange die Schale abreiben. Die Gurke in dünne Späne schneiden.

Geschälte Orangenscheiben zu den Salatblättern geben. Garnelen säubern.

Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Öl, Essig, Schale, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Dressing mit den Garnelen in die Schüssel geben und gut vermischen.

Gurke und Garnelen zu den Salatblättern und Orangen hinzufügen. Frischen Sie den Salat mit ein paar Tropfen Öl auf. Bereit!

Garnelen zum Abnehmen

Bei geringer Kaloriengehalt Garnelen enthalten praktisch kein Fett und schädliche Kohlenhydrate, aber sie sättigen aufgrund dessen perfekt hoher Inhalt Proteine. Ernährungswissenschaftler verschreiben ihren Kunden den Verzehr von Garnelen, wenn sie Übergewicht haben und dieses abnehmen möchten.

Es gibt eine Garnelendiät, mit der Sie Ihre Figur verbessern und zusätzlich den Zustand Ihrer Haare und Haut verbessern können. Bei dieser Diät müssen Sie bis zu 350 g pro Tag essen gekochtes Fleisch Garnelen. Wenn Sie unbedingt frittieren möchten, dann nicht mehr als 100 g und nur in Pflanzenöl.

Sie können Gemüse mit Garnelen essen, aber keine Kartoffeln, Mais oder Bohnen. Grünzeug ist in unbegrenzter Menge erlaubt. Sie können Zitrusfrüchte essen Beeren und grüne Äpfel. Flüssigkeiten, die Sie trinken können, sind Wasser, Magermilch, Apfel, Ananas, Granatapfelsaft und Zitrussäfte.

Die Diät ist auf 7-10 Tage ausgelegt.

Die Garnelendiät ist nicht für Personen geeignet, die an chronischen Allergien oder Lebererkrankungen leiden. Probleme mit der Schilddrüse sind ein guter Grund, die Notwendigkeit einer solchen Diät sorgfältig mit Ihrem Arzt zu besprechen.

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Gekochte Garnelen sind fast ideales Produkt- einfach und schnell zubereitet, lecker und gesund zu essen. Unabhängig von der Art haben alle gekochten Garnelen eine rote, rosa oder „Garnelen“-Farbe; nach dem Kochen verschwindet die graue oder graugrüne Farbe einiger Garnelen. Gekochte Garnelen haben ein spezifisches, sofort erkennbares Meeresaroma, gemischt mit dem Geruch von Jod. Es ist besser, gekochte Garnelen sofort nach dem Kochen zu verzehren; die maximale Haltbarkeit des Produkts im Kühlschrank beträgt 24 Stunden.

Kaloriengehalt von gekochten Garnelen

Der Kaloriengehalt gekochter Garnelen beträgt 95 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Geschälte Garnelen werden auf die gleiche Weise gegart, die Garzeit sollte jedoch verkürzt werden.

Garnelen zum Abnehmen

Garnelen haben geringer Kaloriengehalt und sättigt lange, daher ist das Produkt oft auf dem Speiseplan vieler Diäten zu finden. Sie sind zum Beispiel unterschiedlich (kalorienarm, eiweißfrei, kohlenhydratfrei usw.), aber alle enthalten gekochte Garnelen als einen der Hauptbestandteile.

Gekochte Garnelen beim Kochen

Gekochte Garnelen - ausgezeichnet unabhängige Mahlzeiten serviert werden, für das keine Beilage erforderlich ist verschiedene Soßen Und frisches Gemüse. Gekochte Garnelen werden zu Salaten, kalten Vorspeisen, Suppen, Pizza und Pasta hinzugefügt.

Insbesondere für
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Das Produkt ist mit Mineralien wie Schwefel, Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, Jod und Natrium gesättigt. Garnelen enthalten ziemlich viele Vitamine A, E, D, C, PP, B1, B2, B9 und Beta-Carotin.

Kaloriengehalt gekochte Garnelen pro 100 Gramm 95 cal. 100 g Produkt enthalten 21,1 g Protein, 1,9 g Fett, 0,4 g Kohlenhydrate.

Gekochte Garnelen enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und gesättigte Säuren. Dieses Meeresfrüchteprodukt wird zum Verzehr bei Funktionsstörungen des Skelett- und Muskelsystems des Körpers empfohlen.

Die Zubereitung von gekochten Meeresfrüchten ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie 2 Lorbeerblätter, 1 kg Garnelen, Kräuter und Salz zum Abschmecken.

Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie gehackte Kräuter und Gewürze hinzu. Wenn das Wasser kocht, Garnelen hinzufügen. Meeresfrüchte 3 – 8 Minuten kochen.

Kaloriengehalt von frittierten Garnelen pro 100 Gramm

Kaloriengehalt gebratene Garnelen pro 100 Gramm 116 kcal. In 100 g Gericht sind 11,5 g Eiweiß, 3,9 g Fett und 9 g Kohlenhydrate enthalten.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 0,25 kg Meeresfrüchte;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Esslöffel Honig;
• 50 g Limette;
• ein viertel Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

• der Reis wird gründlich gewaschen und mit einem halben Glas Wasser in einen Topf gegossen;
• Nachdem Sie den Reis 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht haben, lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten lang zugedeckt stehen;
• Meeresfrüchte werden aufgetaut und mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geworfen;
• Fügen Sie den Garnelen Honig hinzu gemahlener Ingwer, gepresster Limettensaft und Sojasauce;
• Die Garnelen 4–6 Minuten braten. Das Gericht ist fertig!

Kaloriengehalt von Riesengarnelen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Riesengarnelen pro 100 Gramm beträgt 86,9 kcal. 100 g Produkt enthalten 18,4 g Protein, 1,1 g Fett, 1 g Kohlenhydrate.

Trotz der Tatsache, dass Riesengarnelen nützlich zur Stärkung des Immunsystems, normalisierend auf den Blutdruck, verbessern den Zustand von Nägeln und Haaren, Sie sollten sich nicht von Meeresfrüchten mitreißen lassen. Garnelen haben die Fähigkeit, Strahlung zu speichern.

Kaloriengehalt von Tigergarnelen pro 100 Gramm

Kaloriengehalt Tigergarnelen pro 100 Gramm 90 kcal. 100 g Meeresfrüchte enthalten 19,3 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 0,6 g Fett.

Beim Verzehr von Tigergarnelenfleisch wird der Körper mit Zink, Jod, Schwefel, Phosphor, Kalium und Kalzium gesättigt. Das Produkt enthält viele Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.

Vorteile von Garnelen

Folgendes wurde nachgewiesen vorteilhafte Eigenschaften Garnele:

• Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist das Produkt zur Gewichtsreduktion geeignet Übergewicht;
• Garnelen sind gesättigt gesunde Proteine, die zur Stärkung der Muskeln und zur Erhaltung einer gesunden Haut notwendig sind;
• B-Vitamine aus Garnelen sind gut für die Nägel, Knochenapparat, Haare, Herz, Blutgefäße;
• Das in Garnelen enthaltene Vitamin C stärkt die Immunfunktionen;
• Eine 100-Gramm-Portion Garnelen versorgt den Körper tägliche Norm Jod;
• Selen und Zink aus Meeresfrüchten stimulieren die männliche Potenz.

Schäden an Garnelen

Folgendes wurde nachgewiesen schädliche Eigenschaften Garnele:

• Viele Menschen haben eine Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchteprotein. Negative Reaktionen auf Garnelen können sich in Form von Hautausschlägen und Störungen im Magen-Darm-Trakt äußern.
• Gebratene Garnelen zeichnen sich aus hoher Inhalt Cholesterin und schädliche Fette, daher sind sie bei Verschlimmerungen von Erkrankungen des Magens, des Darms und der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert. Ihre Anwendung sollte vermieden werden, wenn Sie übergewichtig sind oder Probleme mit dem Gefäßsystem haben;
• Garnelen minderer Qualität werden unter Verwendung von Wachstumsstimulanzien, hormonellen Medikamenten und Antibiotika gezüchtet.

Garnelen, alle Arten, roh reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 16,2 %, Vitamin B12 – 37 %, Phosphor – 30,5 %, Kupfer – 18,2 %, Selen – 53,8 %

Was ist nützlich für Garnelen, alle Arten, roh?

• Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts sowie in der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.