Rezept für Hühnereintopf mit Knochen. Broiler-Eintopf

Hausgemachter Hühnereintopf wurde damals wieder populär Sowjetzeit Es lässt sich lange aufbewahren und bei Bedarf mit auf die Straße oder aufs Land nehmen, sodass Sie jederzeit leckeres und leckeres Essen zubereiten können. herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Fleischkonserven können als eigenständiger Snack zusammen mit Brot gegessen oder zur Zubereitung von ersten und zweiten warmen Gängen sowie winterlichen Fleischsalaten verwendet werden.

Und so Dosenprodukt Es hat lecker geschmeckt, war für die Langzeitlagerung geeignet, es ist wichtig, die Kochtechnik Schritt für Schritt zu befolgen, über die wir heute ausführlich sprechen werden.

Hausgemachter Hühnereintopf

Mehr als einmal Alltagsleben Du wirst es brauchen hausgemachter Hühnereintopf gekocht. Wenn Sie beispielsweise schnell ein Abendessen zubereiten müssen, aber die Zeit knapp ist, können Sie eine Beilage kochen und fertige Fleischstücke hinzufügen. Obwohl ein solches Gericht nicht als Arbeit bezeichnet werden kann Kochkunst, aber Sie können eine zufriedenstellende Mahlzeit zu sich nehmen.

Und um ein so einfaches Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie sich einem anderen zuwenden Einmachen zu Hause - eingelegte Gurken und mit Gurken eingelegt, sowie winterliche Gemüsesalate servieren.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Präparat zu Hause vorzubereiten, und Sie können die am besten geeignete auswählen. Es ist besser, Gläser mit dem fertigen Produkt in einem kühlen Raum, im Keller oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Zum Kochen Dosenfleisch Es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen Geflügel Auch gekauftes eignet sich, ist aber weniger fettig und hält lange. Wärmebehandlung es fällt zu weich aus.

Von der Einnahme von gefrorenem Fleisch ist abzuraten, da es beim Einfrieren und Auftauen seinen Saft verliert fertiges Produkt es wird trocken. Es ist erwähnenswert, dass Sie aus Puten- und Entenfleisch kochen können.

Wenn Sie kochen Fleischprodukt Für die Langzeitlagerung ist unbedingt die Verwendung von nicht jodiertem Salz erforderlich, außerdem ist es wichtig, zum Kochen Glas- oder Emaillebehälter zu verwenden.

Wenn Konserven hergestellt werden industrielle Bedingungen Dort, wo hohe Temperaturen und Drücke erreicht werden können, kommen spezielle Geräte zum Einsatz, weshalb Produkt lagern kann aufbewahrt werden lange Zeit(bis zu 5 Jahre) unter allen Bedingungen, auch mit Zimmertemperatur. Eine andere Sache ist es, wenn Sie zu Hause Fleischkonserven zubereiten, wo es unmöglich ist, diesen Temperaturwert zu erreichen hausgemachter Eintopf Von einer Lagerung länger als ein Jahr, immer im Kühlschrank, ist abzuraten.

Wenn Sie Schimmel in einem Glas bemerken, ist dieses Produkt nicht mehr verzehrbar.

Hausgemachter Hühnereintopf für den Winter

Am einfachsten Rezept für hausgemachten Hühnereintopf beinhaltet das Kochen auf dem Herd. In Gläsern erhalten Sie leckeres und preiswertes Gericht, das immer zur Hand ist, auch wenn Sie keine Zeit haben, eine komplette Mahlzeit zuzubereiten.

Das Rezept selbst kann nicht als schnell bezeichnet werden, da die Zutaten nur 4,5 Stunden gedünstet werden. Aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhalten wir drei Gläser à 700 Gramm, also insgesamt etwas mehr als zwei Liter des fertigen Produkts.

Schinken - 1300 gr

Hähnchenbrust - 700 gr

Lawruschka - 6 Stk.

Schwarze Pfefferkörner - 15 Stk.

Salz nach Geschmack

Sie müssen Behälter für die Konservierung im Voraus vorbereiten: Wir verwenden 700-ml-Glasgefäße, die bequem in der Mikrowelle sterilisiert werden können. Sie werden einzeln sterilisiert, müssen aber zuerst gründlich gewaschen werden. Sie müssen jeweils etwas Wasser hineingießen und es für 10 Minuten in die Mikrowelle stellen. Während dieser Zeit verdampft das Wasser im Glas und der Glasbehälter wird mit Dampf sterilisiert.

Auch Fleisch sollte vor dem Garen verarbeitet werden. Insbesondere große Knochen müssen vorsichtig von den Beinen entfernt werden; kleine können übrig bleiben, da sie nach einem langen Eintopf weich werden und sich leicht vom Fruchtfleisch lösen lassen. Außerdem müssen Sie die Haut entfernen, Fettstücke abschneiden und anschließend die vorbereiteten Scheiben waschen. Sie müssen das Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, damit es in Gläser gefüllt werden kann.

Bevor das Fleisch auf das Feuer gelegt wird, muss es in Salz mariniert werden; dazu sollten die Stücke in eine Schüssel gegeben und nach Geschmack gesalzen werden. In dieser Form eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie in jedes Glas zwei Lorbeerblätter und fünf Pfefferkörner auf den Boden. Als nächstes müssen Sie die Hähnchenstücke einlegen; es ist nicht nötig, sie zu verdichten, da sich das Fleisch während des Garvorgangs absetzt. Jedes Glas muss bis zum „Aufhänger“ gefüllt und oben mit neuen Eisendeckeln abgedeckt werden (für eine solche Haushaltskonservierung müssen Sie unbedingt neue, im Laden gekaufte Eisendeckel verwenden, die zunächst 5 Minuten lang gekocht werden müssen).

Jetzt brauchen Sie großer Topf- hoch und breit, groß genug für drei Dosen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie gefüllte Gläser darauf und gießen Sie Wasser in die Pfanne. Das Wasser sollte bis zum Rand unserer Gläser reichen. In dieser Form wird die Pfanne auf den Herd gestellt: Das Feuer kann zunächst hoch sein, aber nachdem die Flüssigkeit kocht, muss es auf die Mindestmarke reduziert werden. Der Kochvorgang dauert viereinhalb Stunden und sollte regelmäßig in die Pfanne gegeben werden, da es sonst überkocht.

Nach 4,5 Stunden das Feuer ausschalten, die Gläser mit einem speziellen Halter aus der Pfanne nehmen und mit Deckeln fest verschließen. Nachdem die Konservierung abgekühlt ist, kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als sechs Monate.

Rezept für hausgemachten Hühnereintopf

Das Rezept für hausgemachten Hühnereintopf Geeignet zum Garen im Ofen, diese Option wird am häufigsten von Hausfrauen verwendet. Erstens ist dieses Rezept recht einfach, und zweitens ist der Geschmack des fertigen Produkts sehr delikat und die Fleischstücke im Glas sind in Gelee, das beim Erhitzen zu einem leckeren Gericht wird Hühnerbrühe. Und wenn Sie kochen, können Sie den Eintopf sofort in die Pfanne geben und müssen keine Zeit mit dem Kochen frischer Brühe verschwenden.

Huhn - 1 kg

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Pfefferkörner - 5 Stk.

Gemahlener Pfeffer – 1/2 Teelöffel

Steinsalz - 10 g

Wenn Sie für das Rezept Hähnchenfilet genommen haben, ist der Aufwand damit minimal. Sie müssen lediglich die Haut entfernen, Fettstücke an den Seiten abschneiden und die Folie oben entfernen und gründlich mit fließendem Wasser abspülen. Für Eintopf ist es besser, fettere Teile des Schlachtkörpers zu wählen, zum Beispiel Oberschenkel, die man ohne Knochen sofort im Laden kaufen kann. Wenn Sie Oberschenkel mit Knochen gekauft haben, müssen die großen Knochen herausgeschnitten und das Fleisch selbst in Stücke geschnitten werden.

Das Fleisch sofort pfeffern und salzen, gründlich mit den Gewürzen vermischen. Legen Sie dann Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden des Glases, dann Hühnchenstücke, die fest ausgelegt sein sollten und nicht 2 cm bis zum oberen Rand des Behälters reichen.

Alle vorbereiteten Gläser müssen mit einem Deckel abgedeckt (aber nicht verschlossen) und in einen kalten Ofen gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass ggf. ein Gummiband am Deckel entfernt werden muss, da es sonst schmilzt und am Ende ein Produkt entsteht, das nach verbranntem Gummi riecht. Die Ofentemperatur sollte auf 190 Grad eingestellt sein. Sie müssen den Garvorgang im ersten Schritt sorgfältig überwachen, denn sobald das Hähnchen kocht, muss die Temperatur auf 130 Grad gesenkt werden. Und das Kochen von hausgemachtem Eintopf im Ofen dauert 90 Minuten.

Wenn das Produkt abgekühlt ist, verwandelt sich die Brühe in Gelee und unsere Gläser können im Kühlschrank aufbewahrt werden Eintopf aus Haushuhn Für den Winter wird sechs Monate lang gelagert, jedoch nicht länger, daher ist es besser, die konservierten Lebensmittel in kleinen Portionen zuzubereiten.

Wie man hausgemachten Hühnereintopf macht

Wenn heimHühnereintopf im Ofen Es ist für die Langzeitlagerung konzipiert und kann 6–10 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Doch in der Küche stehen der modernen Hausfrau noch weitere Geräte zur Verfügung, die wir täglich zum Kochen nutzen. Wenn Sie beispielsweise eine Geschäftsreise oder einen Urlaub planen und sich Sorgen darüber machen, was Ihre Familie in Ihrer Abwesenheit essen wird, empfehlen wir Ihnen, einen in einem Slow Cooker zubereiteten Hühnereintopf für die zukünftige Verwendung zuzubereiten.

Das Kochen beliebiger Gerichte in einem Multikocher ist ein Vergnügen, da der Garvorgang nicht überwacht werden muss, sondern lediglich alle Zutaten in die Schüssel gegeben und das gewünschte Programm eingestellt werden müssen. Sie müssen lediglich auf das Multicooker-Signal warten, das Sie darüber informiert, dass das Gericht fertig ist.

Für dieses Rezept, wie man hausgemachten Hühnereintopf macht, am besten geeignet Hühnerschenkel, dann wird der Eintopf saftig und zart, aus dem Filet hingegen etwas fad und trocken.

Hähnchenschenkel - 1 kg

Lorbeer - 2 Blätter

Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen

Steinsalz – 10 Gramm

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Kadaverteile. Wenn wir reden über Beim Garen in einem Slow Cooker können Sie die gesamten Schenkel auf einmal in die Schüssel geben. Wenn Sie kein Fett mögen Hühnerprodukt, dann können Sie die Haut von den Oberschenkeln entfernen und Fettstücke abschneiden. Spülen Sie unbedingt die Teile des Hühnerkadavers ab und legen Sie sie dann ohne Zugabe von Wasser in die Multicooker-Schüssel.

Das Hähnchen wird im „Eintopf“-Modus drei Stunden lang gegart. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Fleisch anbrennt, denn das Huhn gibt schnell seinen Saft ab und das Fleisch gart eigener Saft. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie Pfefferkörner hinzufügen und Lorbeerblätter ik, salzen Sie nach Geschmack und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für eine weitere Stunde ein. Nach Programmende müssen Sie den Dampf aus dem Multikocher ablassen, den Deckel öffnen und das Fleisch dann etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Hühnereintopf gilt als beliebtes Halbfertigprodukt, und wenn er auch zu Hause aus heimischen Hühnern hergestellt wird, gibt es für ein solches Produkt einfach keinen Preis. Sie ist viel weicher als Eintopf zu Hause Schweinefleisch und mehr für den Geschmack aller Feinschmecker.

Geflügeleintopf selbst zuzubereiten ist ganz einfach. In Haushalten, die normalerweise viel Geflügel halten, ist dies der Fall tolle Option Fleischlagerung. Vögel bleiben normalerweise große Menge, Broiler oder Fleischhähnchen. Es ist problematisch, sie alle in den Gefrierschrank zu stopfen, und sie den ganzen Winter über zu füttern, ist nicht rentabel. Ein Produkt wie Hühnereintopf hilft immer. Man kann es lange aufbewahren und schnell etwas kochen.

Hausgemachter Hühnereintopf – Kochgeheimnisse

Der beste Hühnereintopf kommt natürlich von heimischen Hühnern. Wenn Sie den ganzen Sommer über auf dem Land Broiler züchten und sie dann irgendwie mit nach Hause nehmen müssen, ist es die beste Option, sie in Gläser zu füllen.

Bei gewöhnlichen Haushühnern oder Hähnen dauert die Zubereitung von Eintopf länger; ihr Fleisch ist noch zäher.

Wenn Sie kein Geflügel halten, sondern Halbfertigprodukte daraus herstellen möchten, dann kaufen Sie frische Hühner, die nicht eingefroren sind, zumindest gekühlt, aber achten Sie darauf, dass sie nicht gefrieren. Andernfalls wird Ihr Eintopf geschmacklos und trocken.

Bei lange kochen klein Hühnerknochen Sie werden weich und sind beim Essen nicht spürbar. Es ist jedoch besser, die Röhrenknochen zu entfernen.

Für bessere Lagerung Eintöpfe wie das Kochen von Schweinefleisch müssen verwendet werden fett gemacht. Wenn der Eintopf aus Broilern besteht, nehmen Sie deren Unterhautfett und schmelzen Sie es.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hühnereintopf zuzubereiten. Wenn Sie ihn auf dem Herd in einem Topf zubereiten möchten, wählen Sie die richtigen Gerichte. Die Pfanne muss emailliert (mit vollständiger Beschichtung) oder aus Edelstahl sein. Entscheiden Sie sich auf keinen Fall für Kochgeschirr aus Aluminium, da das Produkt sonst einen metallischen Geschmack bekommt. Sie können feuerfeste Glasbehälter verwenden.

Über Gewürze. Bei der Zubereitung von Eintöpfen müssen Sie sich nicht allzu sehr darauf einlassen. Schließlich bereiten Sie ein Halbzeug zu, aus dem Sie später Suppen zubereiten, das zweite. Es besteht keine Notwendigkeit, den Eintopf mit starken Aromen zu überladen. Verwenden Sie das gebräuchlichste Salz, Speisesalz.

Hausgemachter Hühnereintopf - Rezept

Für das Rezept verwenden wir folgende Produkte:

Hühnerfleisch – fünf Kilo
Sechshundert Gramm Hühnchen oder anderes Fett
Speisesalz – fünf Teelöffel
Sechs Lorbeerblätter
Jeweils 16 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer

So kochen Sie Hühnereintopf zu Hause:

Um eine solche Menge Fleisch zuzubereiten, müssen Sie eine bequeme tiefe Schüssel nehmen, besser ist es, wenn die Wände dick sind.

Wir waschen das Fleisch, trocknen es und schneiden es in Stücke, wobei wir alle Röhrenknochen abschneiden. Wir geben das Fett in die gleiche Pfanne, entfernen die geschmolzenen Grieben mit einem Schaumlöffel, die Fächer können übrig bleiben. Dort legen wir Fleischstücke ab und beginnen bei niedrigster Temperatur zu köcheln. Der Schmorvorgang dauert drei bis vier Stunden. Zum Schluss fügen wir alle Gewürze hinzu; Sie können sofort Salz hinzufügen.

Es ist bequemer, 700-Gramm- oder Halbliter-Gläser zu verwenden. Wir sterilisieren sie und kochen die Deckel fünf Minuten lang. Wir verpacken den heißen Eintopf in Gläser, decken ihn mit Deckeln ab und lassen ihn sterilisieren. 15 bis 20 Minuten reichen aus. Der Eintopf sollte in einem kühlen Raum ohne Zugang zu Licht gelagert werden.

Hausgemachter Hühnereintopf in einem Slow Cooker

Wie mit Eintopf mit Schweinefleisch In diesem Fall ist es auch praktisch, einen Küchenassistenten einzusetzen. Wir verbringen nicht nur weniger Zeit, sondern haben auch Zeit für nützliche oder angenehme Dinge. Schließlich müssen wir den Prozess nicht überwachen.

Wir werden nehmen:

Drei Kilo Hühnerfleisch
Ein halbes Kilo Fett, besser als Hühnchen, schmeckt weicher
Drei Esslöffel normales Salz, ohne Zusatzstoffe
Drei Lorbeerbäume
Je acht Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer

Wir schneiden das Hähnchen, waschen und trocknen das Fleisch, schneiden das Fett ab und schneiden es in Stücke, geben alles auf einmal in die Schüssel. Schalten Sie den Kochmodus für zwei Stunden ein. Danach können Sie die Samen ganz einfach trennen. Legen Sie die Fleischstücke zurück in den Slow Cooker und fügen Sie Gewürze hinzu. Diesmal wählen wir den Schmormodus je nach Herkunft des Hähnchens; selbstgemachtes Hähnchen dauert länger und benötigt weitere zwei Stunden. Der Laden dauert nur eine Stunde.

Hühnereintopf zu Hause im Ofen

Eine sehr einfache Methode, da man nicht zusehen muss, alles erledigt der Ofen selbst, natürlich meine Lieblingsmethode.

Wir werden nehmen:

Drei Kilo Hühnerfleisch
Fünf Lorbeerblätter
Acht schwarze Pfefferkörner
Drei Teelöffel ohne Deckel normales Salz

So bereiten Sie Hühnereintopf im Ofen zu:

Hier könnte alles nicht einfacher sein – wir kochen das Fleisch, das heißt, waschen es, schneiden die größten Knochen ab und schneiden es in Stücke. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, geben das Fleisch hinein, fügen Salz hinzu, fügen Pfeffer hinzu, mischen alles gut und lassen es eine halbe Stunde lang marinieren.

Während das Fleisch zieht, bereiten wir die Gläser vor; es ist nicht notwendig, sie zu sterilisieren, Sie können sie einfach mit Soda auswaschen. Natürlich die Deckel auskochen. Wir füllen das Fleisch fester in Gläser und stellen es in die Kälte!!! Ofen. Wenn Sie es in etwas bereits Warmes geben, kann es passieren, dass die Gläser platzen.

Drehen Sie den Kippschalter um 180 Grad und vergessen Sie die Gläser vier Stunden lang. Dann müssen Sie sie nur noch aufrollen und abkühlen lassen, bevor Sie sie im Keller lagern.

Geschmortes Hähnchen im Autoklaven – Videorezept

Wenn keine Zeit zum Kochen des Abendessens bleibt, hilft der Hausfrau ein Glas hausgemachter Hühnereintopf. Es kann mit gekochtem oder gekochtem Fleisch serviert werden Bratkartoffeln, Brei oder Nudeln. Eine solche Zubereitung selbst zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können Geflügelfleisch in einem Topf, Schnellkochtopf, Slow Cooker, Autoklav oder Ofen schmoren. Nachfolgend finden Sie bewährte Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten Hühnereintopf.

Geschmortes Hähnchen, in einem Topf gekocht

Um Eintopf in einem Topf zuzubereiten, ist es wichtig, den richtigen Behälter zu wählen. Es sollte emailliert oder aus Edelstahl sein. Kochgeschirr aus Aluminium Die Verwendung ist verboten, da das fertige Produkt einen unangenehmen, metallischen Geschmack annehmen kann.

Bereiten Sie im Voraus folgende Zutaten vor:

3 Hühnerkadaver;
450 g Hühnchen oder anderes Fett;
7 – 8 Lorbeerblätter;
30 g Salz;
15 – 20 Pfefferkörner.

Gebrauchsprozedur:

Die Hähnchenkadaver waschen, trocknen und in Stücke schneiden, dabei die Knochen entfernen.
Das Fett in einem tiefen Topf schmelzen. Anschließend kann es herausgezogen werden, viele Hausfrauen bevorzugen jedoch die Zubereitung von Eintopf mit Grieben.
Hähnchen in einen Topf geben und 3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
30 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
Während der Eintopf zubereitet wird, sterilisieren Sie die Gläser, legen Sie das Fleisch hinein und decken Sie es mit Deckeln ab.
Sterilisieren Sie die Behälter erneut für 15–20 Minuten, indem Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Pfanne stellen, deren Boden mit einem Handtuch bedeckt ist.

Der fertige Eintopf sollte in einem kühlen Keller oder auf der untersten Schiene des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Beratung. Um das Endprodukt sättigend und nahrhaft zu machen, ist es besser, heimisches Geflügel als gekauftes Geflügel zu verwenden.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Mit diesem Gerät können Sie auch Hühnereintopf zubereiten.

Um Hühnereintopf zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

4 kg Huhn;
450 – 500 g Fett;
25 – 30 g Salz;
3 – 4 Lorbeerblätter;
10 – 12 Pfefferkörner.

Während unsere Mütter und Großmütter früher viele Vorbereitungen für den Winter trafen, beschäftigen sich heute nur noch wenige Frauen mit dem Salzen.

Vielleicht wird die Menge an Vorräten, die früher hergestellt wurde, jetzt nicht mehr benötigt, aber dennoch gibt es einige Rezepte, die es wert sind, von der älteren Generation übernommen zu werden. Zum Beispiel einen hausgemachten Eintopf zubereiten.

Die Zubereitung dieses Produkts aus Schweine- oder Rindfleisch ist sehr zeitaufwändig und teuer, Sie können es jedoch aus Hühnerfleisch probieren.

Lassen Sie uns besprechen, wie man Hühnereintopf aus hausgemachtem oder im Laden gekauftem Hühnchen zubereitet. Erstellungsmethoden dieses Gerichts Es wird moderne geben, da besteht kein Grund zur Angst.

Hausgemachten Hühnereintopf im Ofen kochen

Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach und kann als Ihre erste Erfahrung dienen, und wenn Sie sich darauf einlassen, können Sie mit mehr fortfahren komplexe Optionen Gerichte.

Um Hühnereintopf zu Hause im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerfleisch – 2 kg (es wird empfohlen, Filet zu nehmen);
Salz – 1 EL. l. (vollständig, aber ohne Folie);
Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner.

Aus den oben genannten Zutaten erhalten Sie 3 1,5-Liter-Gläser.

Die Vorbereitungsschritte werden wie folgt sein:

Spülen Sie das Huhn gründlich ab und trocknen Sie es ab papierhandtuch und in beliebige Stücke schneiden, aber nicht sehr fein;
Legen Sie die Fleischstücke in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich mit den Händen, sodass das gesamte Huhn mit Gewürzen bedeckt ist. Anschließend den Teller mit einem Deckel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
Während das Huhn mariniert, müssen Sie einen Behälter für den zukünftigen Eintopf vorbereiten. Sterilisieren Sie dazu die Gläser mit einem beliebigen auf zugängliche Weise Legen Sie auf den Boden jedes einzelnen, falls gewünscht, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter. Dadurch erhält das Gericht ein besonderes Aroma;
Füllen Sie nun die Gläser mit dem vorbereiteten Fleisch. Zerkleinern Sie das Hähnchen gründlich; je weniger freier Platz im Behälter bleibt, desto besser;
Stellen Sie mit Hühnchen gefüllte Gläser in einen kalten Ofen. Es ist sehr wichtig, den Behälter in ein kaltes Gerät zu stellen, da sonst das Glas platzt und Sie statt dessen ein leckeres Gericht erhalten Kopfschmerzen. Also werden die Gläser in den Ofen gestellt, das Gas eingeschaltet und die Temperatur auf 180 Grad eingestellt. Die Garzeit für Hühnereintopf zu Hause beträgt 4 Stunden;
Nach Ablauf der Zeit die Gläser aufrollen Eisendeckel, zuvor in kochendem Wasser gebrüht;
Bereits verschlossene Gläser Drehen Sie es um und wickeln Sie es in etwas Warmes ein, bis es vollständig abgekühlt ist.

Sobald die Gläser abgekühlt sind, ist Ihr selbstgemachter Hühnereintopf lange haltbar. lange Zeit. Es empfiehlt sich, die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Selbstgemachten Hühnereintopf in einem Slow Cooker zubereiten

Viele moderne Hausfrauen Alles wird in einem Slow Cooker gekocht, also werden wir solchen Frauen nichts vorenthalten leckerer Eintopf zu Hause und lassen Sie uns darüber sprechen, wie man es in dieser Einheit macht.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Huhn – 2 Stk. (ungefähres Gewicht 2,5–3 kg);
Lawruschka – 5 Blätter;
Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
Zwiebelkopf;
Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Die Reihenfolge der Zubereitung des Gerichts ist wie folgt:

Den Hühnerkadaver gründlich waschen, die Knochen entfernen und das Fleisch in große Stücke schneiden;
Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke in die Schüssel des Multikochers, schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. Sie müssen den Eintopf etwa 4 Stunden lang kochen;
Die Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. 2 Stunden nachdem der Multikocher zu arbeiten beginnt, öffnen Sie den Deckel. Geben Sie gehacktes Gemüse, Lorbeerblätter, Salz, Erbsen und Ihre Lieblingsgewürze in eine Schüssel mit dem Huhn. Danach muss der Deckel geschlossen werden;
Nach weiteren 2 Stunden benachrichtigt Sie der Multikocher, dass das Gericht fertig ist, aber beeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen. Es ist notwendig, den Eintopf mindestens 4 Stunden lang im Gerät zu köcheln;
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers, nehmen Sie die Zwiebel aus der Schüssel und füllen Sie das Hähnchen mit den Gewürzen in Gläser. Wenn Sie den Eintopf schnell verzehren möchten, können Sie die Behälter einfach mit Deckeln verschließen. Wenn es passiert Langzeitlagerung, dann müssen Sie alles in sterilisierte Gläser füllen und mit Eisendeckeln aufrollen.

Selbstgemachten Hühnereintopf im Autoklaven kochen

Natürlich im Autoklaven In letzter Zeit Die wenigsten kochen, aber plötzlich hat man so ein Gerät zu Hause. Sie können es leicht anpassen, um einen hausgemachten Eintopf zuzubereiten. Das Rezept finden Sie weiter unten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie also:

Ganzes Huhn – 1 Stück;
Fleischbrühe – 250 ml;
Ein paar Lorbeerblätter;
Schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Das Hähnchen waschen, die Haut entfernen, die Knochen entfernen und in Stücke schneiden;
Salzen Sie das zubereitete Fleisch nach Geschmack und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Pfefferkörner und Lorbeerblätter in saubere, trockene 1-Liter-Gläser geben;
Drücken Sie das Hähnchen etwa zu 1/3 in den Behälter, gießen Sie die Brühe bis zum Hals hinein und rollen Sie das Glas mit einem Blechdeckel auf.
Legen Sie Ihre Stücke in den Autoklaven. Vergessen Sie nicht, das Gerät einzurichten: Pumpen Sie den Druck auf etwa 1,5 Atmosphären und stellen Sie es dann auf Gas. Die Temperatur im Gerät beginnt zu steigen und auch der Druck steigt. Sobald die Temperatur 125 Grad erreicht hat, schalten Sie den Autoklav aus. Wenn das Gerät abgekühlt ist, ist das Gericht fertig.

So ähnlich und gleichzeitig verschiedene Rezepte hausgemachter Hühnereintopf. Wie Sie sehen, tun Sie es leckeres Gericht Sie können verschiedene „Helfer“ verwenden: einen Ofen, einen Multikocher und sogar einen Autoklaven.

Bereiten Sie sich vor, experimentieren Sie, überraschen Sie Ihre Familie. Guten Appetit!

Manchmal zum Kochen Familienmittagessen Oder Sie haben überhaupt keine Zeit zum Abendessen und müssen schnell und einfach etwas kochen. In diesem Fall ist Eintopf das rettende Produkt. Heutzutage bieten Geschäfte eine große Auswahl dieser Fleischkonserven an, doch der Inhalt jeder Dose ist für den Verbraucher ein Rätsel. Daher ist es am besten, mehrere Gläser Hühnereintopf zu Hause zuzubereiten.

Der Eintopf kann als verwendet werden unabhängiges Gericht und kann zu Suppen, Müsli und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Jede Hausfrau kann einen hausgemachten Eintopf zubereiten. Sie benötigen lediglich ein paar Stunden Freizeit und alle notwendigen Produkte.

Geschmortes Hähnchen

Um Hühnereintopf zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

2,5 kg Hähnchenfilet (oder Hähnchen mit Knochen);
2 Esslöffel Speisesalz;
1,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
10 schwarze Pfefferkörner;
5 Stücke. Lorbeerblätter.

Wie man für den Winter hausgemachten Hühnereintopf im Ofen kocht

Bereiten Sie zwei Liter im Voraus vor Gläser: Sie müssen gründlich mit Soda gereinigt, gewaschen und über heißem Dampf sterilisiert werden.
Während die Glasbehälter sterilisiert werden, spülen Sie das Hähnchenfilet ab, trocknen Sie es, entfernen Sie überschüssiges Fett (werfen Sie das Fett nicht weg, wir werden es später brauchen) und schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke.
Das gehackte Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Zusätzlich zu den aufgeführten Gewürzen können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, beispielsweise Majoran. Alles gründlich vermischen, Gewürze und Salz sollten jedes Fleischstück bedecken.
Kommen wir zum Befüllen der Gläser. Geben Sie ein Lorbeerblatt und 3–4 schwarze Pfefferkörner in jedes Glas und füllen Sie das Glas Hühnerfleisch 4-5 cm nicht erreichen Frischhaltefolie und mehrere Löcher darin machen, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.
Stellen Sie die Gläser auf ein kaltes Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Heizen Sie den Backofen erst auf 200 Grad vor, nachdem Sie Glasbehälter hineingestellt haben. Wenn es vorher erhitzt wird, können die Gläser unter dem Einfluss platzen hohe Temperatur. Hähnchenfilet In Gläsern muss es mindestens 3 Stunden köcheln.
20 Minuten vor dem Ende des Schmorens nehmen Sie die Fettschicht, geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie das Fett auf dem Herd. Wir brauchen keine Cracklings, aber hier ist, was wir haben flüssiges Fett brauche Salz.
Nehmen Sie die Eintopfdosen aus dem Ofen und gießen Sie geschmolzenes Fett hinein. Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Es bleibt nur noch, die Gläser mit sterilen Metalldeckeln zu verschließen und zu warten, bis die Konserven abgekühlt sind, dann können sie an einem dunklen und kalten Ort aufbewahrt werden.

Einfache Geheimnisse, die dazu beitragen, dass Hühnereintopf köstlicher wird:

Kaufen Sie gekühltes Fleisch; gefrorene Filets werden nach dem Schmoren etwas trocken. Der Geschmack von Fertigkonserven wird darunter leiden und nicht mehr so lecker sein.
Wenn Sie statt Filet Fleisch mit Knochen verwenden, müssen Sie es nicht entfernen kleine Knochen, während des Schmorvorgangs werden sie weich und können gegessen werden, die Röhrenknochen müssen geschnitten werden, damit Luft aus ihnen entweichen kann, was die Haltbarkeit des fertigen Produkts verkürzt.
Nicht zur Zubereitung von Konserven zu Hause verwenden. Jodiertes Salz wenn Sie das Produkt längere Zeit lagern möchten.
Vorbereiten Dosenfleisch Am besten in Glasbehältern, im Extremfall reicht es auch Emaille-Kochgeschirr, aber auf keinen Fall aus Plastik.
Es wird empfohlen, das fertige Produkt gemäß allen Regeln nicht länger als ein Jahr zu lagern, obwohl Hühnereintopf gemäß zubereitet wird die richtige Technologie, 5 Jahre verwendbar.

Versuchen Sie unbedingt, Fleischkonserven zu Hause zuzubereiten. Sie können sich garantiert auf deren Qualität und hervorragenden Geschmack verlassen, da Sie nur Fleisch verwenden Qualitätsprodukte und befolgen Sie die richtige Kochtechnologie.

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