Kann man Kohl Aspirin hinzufügen? Kohlrezepte für den Winter mit Fotos, Sammelsurium und Salaten

Es gibt keine Rezepte für die Zubereitung von Kohl für den Winter.

Das Einlegen mit Aspirin ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Methode, aber glauben Sie mir, Sie werden diesen Kohl einfach mögen; im Winter wird er so frisch wie frisch sein.

Das ist nicht nur ein sehr schmackhafter Salzkohl, er ist dank des Konservierungsmittels Aspirin auch den ganzen Winter über haltbar.

Fertiges Sauerkraut kann zu Salaten und Vinaigrettes hinzugefügt, mit Öl gewürzt und als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Kalter Salzkohl mit Aspirin

Zutaten:

3-4 Gabeln Kohl
5-6 Karotten
4,5 Liter Wasser
6 Stk. Lorbeerblatt
10 Stück. Piment
2,5 EL. Löffel Essigsäure
2 Tassen Zucker
1 Glas Salz

So salzen Sie Kohl mit Aspirin:

1. Für die Lake Wasser mit Gewürzen aufkochen. Zum Schluss Säure hinzufügen und den Herd ausschalten. Cool.

2. Kohl hacken und Karotten reiben grobe Reibe. Mischen, nicht kneten. reibt nicht mit den Händen.

3. In sterilisierte Gläser füllen und mit kalter Salzlake auffüllen. Für einen 3 Literglas 2 Aspirintabletten darauf legen und aufrollen.

Wie man Kohl mit Aspirin scharf salzt

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

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Kohl - 2 kg
Karotten - 2 Stk.
Salz - 3 EL. Löffel (leicht gehäuft)
Zucker - 3 EL. Löffel (leicht gehäuft)
Dill (Samen) optional
Essigessenz - 1 Teelöffel
Aspirin 2 Tabletten

Rezept für Salzkohl mit Aspirin:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter schälen und in eine Schüssel oder einen großen Topf geben.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben. Mischen.

3. In sterilisierte 3-Liter-Gläser füllen.

Es ist nicht nötig, den Kohl in Gläser zu zerdrücken; das Salzen mit Aspirin und das Rollen in Gläser ist nicht erforderlich. Es muss so angelegt werden. Platzieren Sie etwas mehr als die Hälfte des Glases und verdichten Sie es gut. Fügen Sie dann mehr Kohl hinzu, sodass das Glas nicht bis zum Rand gefüllt ist.

4. Salz, Zucker und 2 Aspirintabletten hinzufügen, bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen, mit etwas Scharfem mehrmals von allen Seiten bis zum Boden des Glases einstechen. Geben Sie erneut kochendes Wasser hinzu, da danach weniger Wasser vorhanden ist und das Glas bis zum Rand gefüllt sein soll.

5. Gießen Sie 1 Teelöffel Essig hinein und verschließen Sie die Gläser mit eingelegtem Kohl in Aspirin mit gekochten Metalldeckeln.

Ein schneller Weg zu Sauerkraut mit Aspirin-Video

Dieses Rezept für Sauerkraut mit Aspirin erfordert kein Einmachen. Das ist sehr praktisch.

Es wird knusprig Weißkohl, das nicht nachdunkelt und den ganzen Winter über perfekt gelagert wird.

Und das ist die richtige Art, es zu fermentieren.

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Eingelegter Kohl für den Winter mit Aspirin

Letztes Jahr habe ich es getan Kohl mit Aspirin, es hat allen sehr gut gefallen. Es stellt sich Kohl heraus so frisch Es knirscht, wenn man es isst. Und im Winter möchte man immer etwas Frisches :)

3 EL. l. Salz, 3 EL. l. Zucker mit einer Folie, und hier ist das Rezept selbst:
Kohl und Karotten hacken und vermischen
Geben Sie 1 EL auf den Boden des Glases. l. Salz und Zucker, 1 Aspirintablette, Lorbeerblatt und Pfefferkörner
Füllen Sie ein halbes Glas mit Kohl, aber drücken Sie es nicht zu stark zusammen.
Nochmals 1 EL. l. Salz und Zucker, 1 Aspirintablette, Pfefferkörner
Geben Sie den Kohl in das Glas und fügen Sie einen dritten Löffel Salz, Zucker, Aspirin hinzu. Lorbeerblätter, Pfeffer
Mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten stehen lassen und kochendes Wasser hinzufügen
Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie das Glas um und lassen Sie es abkühlen. Nach Kohl mit Aspirin lege es in den Keller.

Wie man Kohl mit Aspirin in Gläsern einlegt

Zu einer Zeit, als es noch keine synthetischen Konservierungsstoffe und keinen Essig gab, verwendete man eine andere Konservenmethode. Eingelegter Weißkohl, zusammen mit Aspirintabletten in Gläser gerollt, wurde bis zum Frühjahr gelagert und war ein beliebter Snack in den Familien unserer Großmütter. Die so zubereitete Weißkopf-Königin des Beetes ist tatsächlich nahezu unbegrenzt haltbar und überrascht durch ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack.

Viele, die etwas über das Thema des heutigen Beitrags erfahren haben, werden einwenden: Es gibt genug Pillen in unserem Leben, und besseres Aspirin Ersetzen Sie ihn durch einen bekannteren und sichereren Essig.

Was die Gewohnheit angeht, stimmt das, denn wir Hausfrauen sind es so gewohnt, es zu allen Arten von Marinaden hinzuzufügen, dass wir nicht mehr darauf verzichten können. Aber über die Sicherheit synthetischer Essigsäure, die wir der Kürze halber einfach Essig nennen, kann man streiten ...

Aber darauf verzichten wir, sondern bieten ein paar einfache Rezepte für die Zubereitung von unglaublich leckerem Sauerkraut mit Acetylsalicylsäure an.

Kohl mit Aspirin für den Winter: ein heißes Rezept

Zutaten

Mittlere Kohlgabeln - 3 Stk. + –
Karotten – 6 große Wurzelgemüse + –
Salz - 2 EL. mit einer Folie + –
Weißer Kristallzucker - 2 EL. unvollständig + –
Wasser - 1 l + –
Essigessenz 70 % – 3 TL. + –
Schwarzer Pfeffer – 9 Erbsen + –
Lorbeer - 6 Blätter + –
Aspirin - 3 Tabletten + –

So bereiten Sie mit Aspirin leckeren und knusprigen Kohl für den Winter zu

Mittelspäte Kohlsorten werden am besten in Gläser gefüllt – sie werden schneller gesalzen als Wintersorten. saftige Sorten und werden länger gespeichert als frühere.

Das fiebersenkende Arzneimittel in unserem Rezept wird die Rolle eines Konservierungsmittels spielen, da es oxidierende Eigenschaften hat. Eine Portion sollte drei 3-Liter-Gläser ergeben.

Wir beginnen mit der Desinfektion der Gläser: Nachdem wir sie gründlich gewaschen haben, sterilisieren wir die Behälter. Dazu legen wir einen speziellen Metallring mit Seiten auf einen Wasserkocher mit kochendem Wasser und stellen die Gläser mit dem Hals nach unten darauf. Sie müssen gedämpft werden, bis der Boden sehr heiß wird und die Feuchtigkeit von den Wänden verdunstet. Mit der Zeit sind es 3-5 Minuten.

Jetzt - Gemüse. Waschen Sie sie ebenfalls, entfernen Sie die Schale von den Karotten und hacken Sie den Kohl: Kohl auf einem speziellen Raspelbrett oder mit einem Messer und das Wurzelgemüse auf einer Reibe mit großen Löchern.
Die Scheiben in eine große Schüssel geben und umrühren und leicht kneten.
Um die Salzlake zu erhalten, gießt man Salz und Zucker in das Wasser und setzt es zum Kochen auf das Feuer.
Wenn es etwas abgekühlt ist, füllen Sie es in Gläser.
Als nächstes geben Sie 3 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter und je 1 Tablette Acetylsalicylsäure hinein.
Füllen Sie die Glasbehälter zur Hälfte mit der Kohl-Karotten-Mischung und fügen Sie erneut die gleichen Gewürze und eine Aspirintablette wie zu Beginn hinzu.
Nachdem wir die Gläser bis zum Hals gefüllt haben, fügen wir zum Schluss noch einmal Pfeffer, Lorbeerblätter und Aspirin hinzu.
Steigt die Flüssigkeit fast bis zum Halsrand, überschüssige Flüssigkeit muss entfernt werden.

Decken Sie die Gläser mit Polyethylendeckeln ab und lassen Sie sie 12 Stunden lang warm. Der Kohl beginnt zu gären und daher müssen die Gase freigesetzt werden. Machen Sie dazu mit einem Holzstab mehrere Einstiche in die Kohlschicht jedes Glases. Dieser Vorgang muss in den nächsten 12 Stunden wiederholt werden.

Der letzte Schliff besteht darin, in jedes Glas einen Teelöffel zu geben. Essigessenz. Das war's, dann müssen Sie die Gläser nur noch gut verschließen und kalt halten.

Wie man Kohl für den Winter mit Aspirin fermentiert – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie man Kohl für den Winter zu Hause mit Aspirin in Gläsern einlegt – kalt und heißer Weg klassisches Sauerkraut mit Aspirin zubereiten

Wie man Kohl mit Aspirin salzt

Es gibt keine Rezepte für die Zubereitung von Kohl für den Winter.

Das Einlegen mit Aspirin ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Methode, aber glauben Sie mir, Sie werden diesen Kohl einfach mögen; im Winter wird er wie frisch sein.

Das ist nicht nur ein sehr schmackhafter Salzkohl, er ist dank des Konservierungsmittels Aspirin auch den ganzen Winter über haltbar.

Fertiges Sauerkraut kann zu Salaten und Vinaigrettes hinzugefügt, mit Öl gewürzt und als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Kalter Salzkohl mit Aspirin

3-4 Gabeln Kohl
5-6 Karotten
4,5 Liter Wasser
6 Stk. Lorbeerblatt
10 Stück. Piment
2,5 EL. Löffel Essigsäure
2 Tassen Zucker
1 Glas Salz

So salzen Sie Kohl mit Aspirin:

1. Für die Lake Wasser mit Gewürzen aufkochen. Zum Schluss Säure hinzufügen und den Herd ausschalten. Cool.

2. Den Kohl hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mischen, nicht kneten. Eingelegter Salzkohl kann nicht mit der Hand gerieben werden.

3. In sterilisierte Gläser füllen und mit kalter Salzlake auffüllen. Legen Sie 2 Aspirintabletten auf ein 3-Liter-Glas und rollen Sie es auf.

Wie man Kohl mit Aspirin scharf salzt

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

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Kohl - 2 kg
Karotten - 2 Stk.
Salz - 3 EL. Löffel (leicht gehäuft)
Zucker - 3 EL. Löffel (leicht gehäuft)
Dill (Samen) optional
Essigessenz - 1 Teelöffel
Aspirin 2 Tabletten

Rezept für Salzkohl mit Aspirin:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter schälen und in eine Schüssel oder einen großen Topf geben.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben. Mischen.

3. In sterilisierte 3-Liter-Gläser füllen.

Es ist nicht nötig, den Kohl in Gläser zu zerdrücken; das Salzen mit Aspirin und das Rollen in Gläser ist nicht erforderlich. Es muss so angelegt werden. Platzieren Sie etwas mehr als die Hälfte des Glases und verdichten Sie es gut. Fügen Sie dann mehr Kohl hinzu, sodass das Glas nicht bis zum Rand gefüllt ist.

5. Gießen Sie 1 Teelöffel Essig hinein und verschließen Sie die Gläser mit eingelegtem Kohl in Aspirin mit gekochten Metalldeckeln.

Dieses Rezept für Sauerkraut mit Aspirin erfordert kein Einmachen. Das ist sehr praktisch.

Das Ergebnis ist knackiger Weißkohl, der nicht braun wird und den ganzen Winter über gut haltbar ist.

Wie man Kohl mit Aspirin salzt

Es gibt keine Rezepte für die Zubereitung von Kohl für den Winter. Das Einlegen mit Aspirin ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Methode, aber glauben Sie mir, Sie werden diesen Kohl einfach mögen; im Winter wird er so frisch wie frisch sein. Das ist nicht nur ein sehr schmackhafter Salzkohl, er ist dank des Konservierungsmittels Aspirin auch den ganzen Winter über haltbar. Bereit

Sauerkraut mit Aspirin für den Winter

Sobald der Kohl für den Winter vorbereitet ist, wird er eingelegt, fermentiert, gesalzen und sogar in Gläser mit Deckel gerollt. Als Zusatzstoffe verwendet verschiedene Früchte(siehe Rezept mit Äpfeln), Beeren und sogar... Aspirin. Es stellt sich heraus, Acetylsalicylsäure– Dies ist eine Garantie gegen Explosion von Behältern, die von der Zeit und vielen Generationen von Hausfrauen getestet wurde.

Aspirin hat nicht nur fiebersenkende, sondern auch oxidierende Eigenschaften. Diese Konservenmethode wurde zu einer Zeit erfunden, als es noch keine künstlichen Konservierungsmittel gab und Essig Mangelware war. Kohl in Gläsern mit Aspirin ist lange haltbar und behält lange seinen Geschmack.

Natürlich bevorzugen viele inzwischen andere Mittel und argumentieren, dass Tablets ohnehin schon ziemlich viel Platz beanspruchen moderne Welt, andere behaupten, dass das Rezept für solchen Kohl absolut sicher ist und als ausgezeichneter Snack dienen wird.

Im Allgemeinen liegt die Wahl bei Ihnen. Und wir empfehlen, Kohl mit Acetylsalicylsäure in 3-Liter-Gläsern auf zwei Arten zu kochen – heiß und kalt.

1 - 2 Stück Karotten;
1 - 2 mittelgroße Kohlgabeln;
3 Esslöffel grob gemahlenes Salz;
2 oder 3 Stk. Lorbeerblatt;
6 bis 8 schwarze Pfefferkörner;
2-3 Tabletten Aspirin (Acetylsalicylsäure);
70 % Essigessenz (optional).

Rezepte zum Kochen von Kohl mit Aspirin für den Winter

Zuerst müssen Sie 3-Liter-Gläser in einem Behälter mit kochendem Wasser sterilisieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Dann kommen wir zum Gemüse. Sie müssen den Kohl untersuchen und beschädigte oder verbeulte Blätter trennen. Die Karotten waschen und schälen. Nachdem ich fertig bin vorbereitende Vorbereitung, lass uns anfangen zu kochen.

Heißer Weg

Kohl und Karotten zerkleinern, in einen tiefen Behälter geben und vermischen, dabei versuchen, die Gemüseschichten gleichmäßig zu verteilen. Sie können sie reiben oder schneiden – es gibt keinen Unterschied.
Geben Sie einen Drittel Esslöffel Zucker und Salz, ein Pfefferkorn, ein Lorbeerblatt und eine halbe zerdrückte Aspirintablette auf den Boden des Glases. Dann füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Karotten und Kohl.
Fügen Sie einen weiteren dritten Esslöffel Zucker und Salz mit einer halben Aspirin hinzu. Füllen Sie das Glas vollständig mit Gemüse. Restliches Aspirin, Salz und Zucker hinzufügen.
Bereiten Sie die Sole vor. Dazu Salz und Zucker ins Wasser geben und aufkochen. Gießen Sie die Salzlösung in ein Glas. Sie können Nelkenschirme aufstellen. Wir verschließen die Gläser mit Plastikdeckeln und halten sie etwa 10 Stunden lang warm.
Darüber hinaus müssen Sie mit einem Holzstab einige Male Einstiche in die Gemüseschicht machen. Wir bewahren es noch 12 Stunden auf. Nach Belieben einen Teelöffel Essig oder Nelken hinzufügen. Verschließen Sie die Gläser gut und stellen Sie sie in die Kälte.

Kalter Weg

Die Kaltmethode, Kohl mit Aspirin für den Winter vorzubereiten, unterscheidet sich von der vorherigen durch die Temperatur der Salzlake.

Wasser mit Gewürzen aufkochen, dann Essig- und Acetylsalicylsäure hinzufügen. Lass es abkühlen fertige Sole. Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie 2 Aspirintabletten.
Karotten und Kohl auf einer groben Reibe reiben. Das gehackte Gemüse mischen, aber nicht zerstampfen. In sterile Gläser füllen, mit Salzlake auffüllen, mit Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Für dieses Rezept eignen sich am besten späte Kohlsorten.
Für die Kohlzubereitung mit Aspirin ist Jodsalz nicht geeignet, das Salz sollte nur Speisesalz und grob gemahlen sein.
Gehackte Karotten und Kohl vermischen Sie am besten mit den Händen und nicht mit einem Löffel oder Spatel.

Wenn Sie für die Zubereitung unreifen Weißkohl verwenden, sollten Sie diesen einige Minuten in kochendem Wasser stehen lassen. Dadurch wird der bittere Geschmack aus dem Kohl entfernt.

Sauerkraut mit Aspirin für den Winter

Zwei einfache Rezepte, wie man Kohl mit Aspirin für den Winter in Drei-Liter-Gläsern zubereitet: heiße und kalte Methoden.

Kohl für den Winter in Gläsern mit Aspirin

Beim Einlegen von Gemüse werden häufig natürliche und andere Konservierungsstoffe verwendet, um den Geschmack und die Konsistenz des Produkts zu bewahren.

So wird beispielsweise Kohl für den Winter in Gläsern mit Aspirin mariniert, wenn dafür ein bekanntes Medikament verwendet wird Langzeitlagerung Kohl

Lassen Sie uns lernen, wie man jedermanns Lieblingsgemüse mit Acetylsalicylsäure mariniert verschiedene Rezepte zu Hause.

Warum braucht man beim Einlegen von Kohl Aspirin?

Das Marinieren von Kohl mit Aspirin erfolgt zu folgenden Zwecken:

Aspirin wirkt als Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit fertiges Produkt. Kohl schimmelt nicht, gärt nicht und bleibt auch bei Innenlagerung lange (mehr als sechs Monate) frisch.
Aspirin beschleunigt den Mariniervorgang. Gläser und Deckel zur Aufbewahrung von Kohl mit Acetylsalicylsäure müssen nicht sterilisiert werden, was deutlich Zeit spart.
Aspirin bewahrt die Konsistenz von Kohl. Der Kohl bleibt knackig und saftig und behält seine ursprüngliche Farbe.

Bezüglich der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Aspirin gehen die Meinungen auseinander: Einige glauben, dass es in unserem Leben bereits viele Medikamente gibt und es unnötig ist, Kohl mit Aspirin zu würzen. Andere sind von der absoluten Sicherheit dieser Beizmethode überzeugt und wenden sie seit mehreren Jahren an.

Wenn Sie es versuchen möchten diese Methode, wir erfahren, wie man Kohl für den Winter mit Aspirin mariniert.

Kohl mit Aspirin für den Winter: Rezept mit Karotten

Welche Zutaten brauchen wir, um Kohl in einem Drei-Liter-Glas einzulegen:

Kohl – so viel, wie in das Glas passt;
Ein paar Karotten;
3 Esslöffel grobes Salz;
3 Esslöffel Kristallzucker;
3 Aspirintabletten;
3 Lorbeerblätter;
6 schwarze Pfefferkörner.

Wie man eingelegten Kohl mit Aspirin kocht

Aspirin wurde Kohl und anderen Zubereitungen von unseren Großmüttern zugesetzt, denen es an unseren üblichen Konservierungsmitteln mangelte. Kohl, Tomaten und Gurken wurden damit mariniert. Probieren Sie Kohl für den Winter in Gläsern mit Aspirin Omas Rezept, folgen wir diesem Plan:

Entfernen Sie die oberen Blätter von den Kohlköpfen und hacken Sie den Kohl.
Drei gewaschene Karotten mit einer groben Reibe.
Die gehackten Karotten und den Kohl vermischen und die Mischung gründlich mit den Händen wenden.
Gießen Sie kochendes Wasser über das Glas, fügen Sie ein Drittel Zucker, Salz, Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und eine Tablette Acetylsalicylsäure hinzu.
Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit der Kohl-Karotten-Mischung, drücken Sie es fest und wiederholen Sie die Zugabe der Zutaten noch ein paar Mal.
Nach 5 Minuten kochendes Wasser bis zu den Schultern aufgießen. Mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen (drehen).

Wir drehen das Glas um, warten, bis es abgekühlt ist, und stellen es an einen kühlen Ort. Wir verwenden eingelegten Kohl als eigenständiges Gericht, als Füllung für Pasteten oder als Beilage für Fleischgerichte.

Eingelegter Kohl für den Winter mit Aspirin und Gewürzen

Um Kohl mit Aspirin zu marinieren, benötigen Sie folgende Komponenten:

Ein halber Kopf Weiß- oder Rotkohl;
7 Anissamen;
Peperoni;
Je ein Teelöffel Ingwerpulver, Senfkörner und Fenchelsamen;
3 Esslöffel Salz;
Aspirin-Tablette.

So bereiten Sie Kohl mit Aspirin für den Winter vor

Marinieren wir es nach folgendem Rezept:

Nachdem Sie die Oberseite und die beschädigten Blätter von einem halben Kohlkopf entfernt haben, hacken Sie ihn, füllen Sie ihn mit einem Liter Wasser, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
Lassen Sie den Saft morgens mit einem Sieb vollständig abtropfen, was etwa ein paar Stunden dauern wird.
Schalten Sie die Hitze ein, stellen Sie eine trockene Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie die Gewürze, bis die Öle freigesetzt werden. Gießen Sie Wasser (0,5 l) hinzu, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie scharfe Paprika hinzu.
Geben Sie den Kohl in ein Glas und gießen Sie ihn ein würzige Marinade und aufrollen.

Lass es uns versuchen eingelegter Kohl mit Aspirin nach Geschmack nach einem Monat. Es verändert seine Farbe nicht und schmeckt so lecker, dass es sich als Snack für den Alltags- und Feiertagstisch eignet.

Sie haben also gelernt, wie man Kohl nach mehreren Rezepten in Gläsern mit Aspirin für den Winter zubereitet. Versuchen Sie, diesen Kohl selbst zuzubereiten, und Sie werden sich einen köstlichen knusprigen Snack gönnen, den sogar Kinder bis ins Frühjahr mögen!

Kohl mit Aspirin für den Winter, wie man in Gläsern kocht

Rezept Wintersnack– Kohl mit Aspirin in Gläsern, warum Sie Tabletten hinzufügen müssen, Zubereitung eines Gerichts mit Karotten und Gewürzen

Die Grünkohlknollen haben gerade erst begonnen, in den Beeten zu wachsen, und wir haben bereits Dutzende Möglichkeiten zur Diversifizierung ausgedacht und geplant Wintertisch. Und es spielt überhaupt keine Rolle, was frisches Gemüse Selbst bei klirrender Kälte kann man es aus dem Keller holen oder auf dem Markt kaufen. Wir schärfen beharrlich unsere Messer, während unser Geist reift nächste Rezepte aus Kohl für den Winter. Unsere heutige Aufgabe ist es, Sie zu sammeln und zu zeigen Höchstbetrag sehr leckere Optionen Kohlzubereitungen: ohne Essig mit Aspirin mariniert, ohne Sterilisation in Dosen abgefüllt, für Sammelsurium, Kohlsuppe usw. zubereitet. Erwähnenswert ist auch, dass es Kohl in verschiedenen Sorten gibt – Weißkohl und Rotkohl, Blumenkohl und Brokkoli, Wirsing und Rosenkohl, Grünkohl und Kohl. Uns interessieren ausschließlich Weißkohl und Buntkohl – die beiden in hiesigen Breitengraden am häufigsten vorkommenden Arten.

Sauerkraut geschreddert – ein Werkstücktyp, der im Vergleich zum Rest gut abschneidet. Durch diese Verarbeitungsweise wird der Nutzen des Produkts nicht geschmälert, sondern im Gegenteil vervielfacht. Der Grund liegt im hohen Anteil an Tanninen. Kohl kann nach einem Einkomponentenrezept oder in Kombination mit Karotten, Äpfeln, fermentiert werden. Paprika, Rosinen, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.
Ganzes Sauerkraut - Beste Option für Hausfrauen, die häufig Kohlrouladen und ähnliche Gerichte zubereiten. Kohlköpfe werden in riesigen Fässern (oder Dosen) in Salzlake fermentiert und im Winter nach Bedarf herausgenommen und in Blätter geteilt.
Eingelegter Kohl - traditioneller Snack und in vielen eine häufige Zutat Wintersalate. Diese Konservierung wird durch einfaches Eingießen des Kohls zubereitet klassische Marinade oder eine Variation davon.
Kohlsalate sind beliebte Zubereitungen, die sowohl in einem strengen Rezept als auch in jeder „Zutaten“-Improvisation hervorragend sind. In Salaten wird Kohl mit beliebigem Kohl kombiniert saisonales Gemüse(und sogar Früchte, Beeren, Kräuter), die keine Zeit hatten, aus den heimischen Beeten zu verschwinden.
Blattkohl ist eine konservierte Variante, die wir von unseren Großmüttern und Urgroßmüttern erhalten haben. Große Stücke Kohlblätter, darin mariniert Rübenmarinade- eine tolle Vorspeise für jedes Menü.
Dressings sind eine lebensrettende Option für die Kohlzubereitung große Familien, Mutter im Mutterschaftsurlaub oder für immer vielbeschäftigte Hausfrauen. Ein Tag, der für die großflächige Konservenherstellung von Kohlzubereitungen aufgewendet wird, wird durch das ganze Jahr über vollständig kompensiert schnelle Vorbereitung Borschtsch, Soljanka, Kohlsuppe usw.

Lesen Sie mehr über verschiedene Typen Lesen Sie zur Konservierung Kohlrezepte für den Winter!

Sauerkraut für den Winter – Rezept mit Foto

Für die Zubereitung durch Fermentation ist es besser, eine Methode zu wählen späte Sorten Kohl Runde, leicht abgeflachte Köpfe sind saftiger als spitze. Salz wird ausschließlich ohne jodiertes Steinsalz mit einer ungefähren Berechnung verwendet: 200 g pro 10 kg Kohl. Während der Gärung wird das Werkstück stündlich an verschiedenen Stellen durchstochen, um angesammelte Gase freizusetzen. Eingelegter Weißkohl für den Winter gilt als fertig, wenn er aufgebraucht ist Milchsäuregärung.

Zutaten für die Zubereitung von eingelegtem Weißkohl für den Winter

Weißkohlköpfe - 2,5 kg
grobes Salz - 3 EL.
Lorbeerblatt - 3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für eingelegten Weißkohl für den Winter

Rezept für die Zubereitung von Kohlsoljanka für den Winter

Ein Glas Duft öffnen Gemüsezubereitung Wir sind wieder einmal davon überzeugt, dass die Zeit, die wir im Sommer für den Naturschutz aufgewendet haben, nicht verschwendet wurde! Kohlsoljanka nach Winterrezepten hilft das ganze Jahr über viele Male. Es ist universell und wird daher als Vorspeise, als Dressing für Suppen und Borschtsch sowie als Beilage für hausgemachte Fleischspezialitäten verwendet. Das Rezept für die Zubereitung von Kohlsoljanka für den Winter wird seit Jahren von Hand zu Hand weitergegeben. Das Gericht ist schnell zubereitet, perfekt gelagert und verfügt über ideale Geschmacks- und Aromaeigenschaften.

Zutaten für die Zubereitung von Kohlsoljanka für den Winter

große Weißkohlköpfe - 3 Stk.
Zwiebeln - 15 Stk.
Karotten - 2 kg
saftige Tomaten - 2 kg
Öl - 500 ml
Pfefferkörner - 1 TL.
Essig - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
grobes Salz - 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Kohl-Soljanka-Rezept für den Winter

Saftige reife Tomaten blanchieren und die Außenhaut abziehen. Schälen und hacken Sie die Karotten und Zwiebeln nach Belieben.
Von großen Kohlköpfen die oberen Blätter abschneiden und den Rest mit einem Häcksler zerkleinern.
Alles, was im Rezept erwähnt wird pflanzliche Bestandteile In einen breiten Topf geben. Öl, Zucker, Essig und Salz hinzufügen.
Die Kohlsoljanka 2-2,5 Stunden unter dem Deckel kochen. 5-7 Minuten vor Ende die Gewürze in einen Behälter geben.
Verteilen Sie das Werkstück in sterilisierte Halbliter- oder Litergläser. Mit einem Spezialschlüssel fest aufrollen und 10-12 Stunden wenden.

Leckerer Kohl für den Winter ohne Sterilisation – Videorezept

Knusprig, appetitlich, mit einer leichten Säure... Selten trifft man jemanden, der gleichgültig an der traditionellen russischen Kohl-Vorspeise vorbeikommt. Und für die weibliche Hälfte der Menschheit spielt ein solches Gericht eine unschätzbare Rolle. Erstens stärken Sauerkraut und Salzkohl perfekt das Immunsystem und schützen vor Viren und Bakterien. Zweitens sättigt es den Körper mit einer vollständigen Liste häufiger und seltener Vitamine. Drittens, leckere Zubereitung Kohl ist gut für den Magen-Darm-Trakt, die Schilddrüse, Kreislauf, natürliche Stoffwechselprozesse. Viertens verbessert es den Stoffwechsel und führt zu Verlusten Übergewicht. Und schließlich, fünftens, wird köstlicher Kohl, der ohne Sterilisation für den Winter vorbereitet wurde, Stunde für Stunde bei der Herstellung verwendet Heimkosmetik sowie Haut- und Haarpflegeprodukte.

Blick in ausführliches Videorezept So bereiten Sie köstlichen Kohl ohne Sterilisation für den Winter zu. Schätzen Sie nicht nur Geschmacksqualitäten, aber auch positiver Einfluss Kohl am Körper!

Blumenkohl mit Gemüse für den Winter im Glas – Rezept mit Fotos

Schon vor Jahrzehnten haben Wissenschaftler bewiesen, dass wer Lebensmittel in allen Farben des Regenbogens isst, wahrscheinlich länger gesund bleibt. Würde es trotzdem tun. Jedes Gemüse, jede Frucht, jedes Blatt Grün enthält eine unglaubliche Menge nützliche Elemente. Warum kombinieren Sie sie nicht in einem Stück und schaffen so etwas Neues und Ungewöhnliches? Wir laden Sie ein, sich vorzubereiten Blumenkohl mit Gemüse für den Winter im Glas nach unserem Rezept mit Fotos. Der Geschmack des Snacks wird Sie mit seiner Farbvielfalt überraschen und würziges Aroma wird selbst die berüchtigtsten Feinschmecker in den Wahnsinn treiben.

Zutaten für die Zubereitung von Blumenkohl mit Gemüse für den Winter im Glas

Blumenkohlkopf - 1 Stk.
Rot Süße Paprika- 1 PC.
Öl - 5 EL.
mittelgroße Karotten - 4 Stk.
Kurkuma - 0,5 TL.
scharfe Pepperoni- 0,25 TL
grobes Salz - 2 EL.
feinkörniger Zucker - 0,5 EL.
eine halbe Zwiebel
Ingwerscheiben - 2 Stk.
Knoblauchzehen - 5 Stk.
Kreuzkümmelsamen - 0,5 TL.
Apfelessig - 1 EL.
Senfkörner - 1 TL.
Koriandersamen - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für Blumenkohl mit Gemüse für den Winter

Kohl für den Winter mit Aspirin: Videorezept

Das heiße Einlegen von Kohl für den Winter mit Aspirin ist eine der bekanntesten Möglichkeiten. Dank des Verzichts auf Essig und Zitronensäure In seiner Zusammensetzung darf dieser Kohl auch von Menschen mit Magen- und Darmerkrankungen verzehrt werden. Außerdem wird Kohl für den Winter mit Aspirin nach dem Videorezept knuspriger und elastischer als in anderen Variationen. Auch wenn heiße Sole verwendet wird.

Vorbereiten gesalzener Kohl für den Winter mit Aspirin genaues Rezept Mit Video, lass es noch einmal anschauen Dosen Gemüse wird Ihr kulinarisches Arsenal auffüllen:

Rezept für leckeren Weißkohl für den Winter ohne Essig

Ende Oktober, wenn die Erntezeit für Spätkohl beginnt, beeilen sich die Hausfrauen, noch mehr von dem gesunden Gemüse zu hacken und einzulegen. Kein Wunder, denn ein Teller herzhaft Krautsalat genug für mehrere Tage, um eine Schockdosis Vitamin C zu bekommen, die Sie vor lästigen Winterviren bewahrt. Es stimmt, unaufmerksame Köche werden die Zubereitung vorzeitig verderben. Aber wir werden die Aufgabe für alle vereinfachen und das perfekte Rezept für die Zubereitung eines sehr leckeren Gerichts verraten Weißkohl für den Winter ohne Essig.

Zutaten für die Zubereitung von leckerem Kohl für den Winter ohne Essig

große Kohlköpfe - 5 kg
Zwiebel - 1 kg
Petersiliengrün - 300 g
Knoblauch - 120 g
grobes Salz - 55 g
Butter - 200 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für leckeren Weißkohl ohne Essig für den Winter

Bereiten Sie große, dichte Kohlköpfe vor, indem Sie sie entfernen obere Schicht Blätter abschneiden, fein hacken und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
In einer gusseisernen oder beschichteten Bratpfanne die gehackte Zwiebel und Petersilie in Öl anbraten.
Geben Sie die resultierende aromatische Masse in den passierten Kohl.
Den Knoblauch auf beliebige Weise hacken und zur Zubereitung hinzufügen.
Die Gemüsemischung gut salzen, kneten und 3-4 Tage unter Last stellen.
Stechen Sie den Kohl zweimal täglich an verschiedenen Stellen ein, um die Gase freizusetzen.
Füllen Sie die Mischung nach Ablauf der Zeit in Gläser und verstecken Sie sie im Kühlschrank auf der gegenüberliegenden Ablage. Das Rezept für leckeren Weißkohl für den Winter ohne Essig ist einfach und unkompliziert. Ein paar einfache Schritte – und fertig ist der Snack!

Kohlrezepte für den Winter sind ein Geschenk des Himmels für alle, die eine reiche Ernte verkraften müssen. Aber auch Bewohner von Megacitys finden es sehr praktisch, Weißkohl und Blumenkohl für den Winter vorzubereiten. Darüber hinaus kann man es auf Dutzende verschiedene Arten sehr lecker zubereiten: ohne Sterilisation, ohne Essig, mit Aspirin. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept mit Fotos oder Videos aus und füllen Sie Ihren Vorrat auf gesundes Gemüse für den Winter.

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