Kalt marinierte Tomaten mit Aspirin. Die besten Rezepte für Dosentomaten mit Aspirin

Um die Vorbereitungen für den Winter abwechslungsreicher zu gestalten, greifen Hausfrauen auf zahlreiche Tricks zurück und füllen manchmal die undenkbarsten Zutaten in Gläser. Einer dieser mysteriösen Zusatzstoffe ist normales Aspirin, das in jeder Hausapotheke erhältlich ist. Die Verwendung eines Arzneimittels beim Einmachen ist ein kontroverses Thema, das Hausfrauen in zwei heftig streitende Lager gespalten hat. Manche geben gerne Aspirin in Marinadengläser und behaupten selbstbewusst, dass eine solche Zutat den Zubereitungen einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack und ein neues Aroma verleiht. Andere sind kategorisch gegen den Einsatz von Arzneimitteln in der Konservenherstellung, da diese einen völlig anderen Zweck haben und eine solche Zusammensetzung gesundheitsschädlich ist. Wie dem auch sei, im Winter wird ein offenes Glas Tomaten mit Aspirin zu Hause nur Freude und Bewunderung hervorrufen, und interessante Rezepte helfen Ihnen, sich mit der Zubereitung solcher Marinaden vertraut zu machen.

Tomaten aus der Dose mit Aspirin: einfach und lecker!

Das einfachste Rezept, das in der Küche vieler Hausfrauen sehr beliebt ist. Das zarte, leichte Aroma wird Sie sicherlich an Sommertage erinnern und die elastischen roten Tomaten werden die festliche Tafel wunderbar ergänzen.

Zutaten:

• 9 Liter Wasser (nicht kochen);
• 500 ml Essig;
• 320 g Zucker;
• 290 g Salz;
• Gemüse (Dillschirme, Meerrettich- oder Johannisbeerblätter);
• Aspirin;
• Tomaten (reif, fest).

Vorbereitung:

1. Nachdem Sie die Tomaten gründlich gewaschen haben, trocknen Sie sie leicht mit einem Papiertuch ab.
2. Geben Sie Kräuter und Aspirin in einen Glasbehälter (1 Tablette pro 1-Liter-Behälter).
3. Füllen Sie die Behälter dicht mit Tomaten, ohne es zu übertreiben, um die Früchte nicht zu beschädigen. Es ist besser, eine platzende Tomate zu entfernen, damit sie während der Lagerung nicht zu Brei wird.
4. Salz, Essig, Zucker in Wasser auflösen. Füllen Sie den Behälter sofort mit Gemüse.
5. Sofort verschließen und Deckel auflegen.

Die Konservierung wird bis zum Frühjahr gelagert, kann aber nicht umgedreht werden.

"Wunder"

Tomatenkonserven nach diesem Rezept werden von allen Liebhabern köstlicher Zubereitungen geschätzt. Nachdem Sie mehrere Gläser zum Testen vorbereitet haben, sollten Sie sich unbedingt die Proportionen in einem Notizbuch notieren, denn nächstes Jahr müssen Sie es sicherlich noch einmal vorbereiten.

Zutaten:

• 2 l 500 ml Wasser;
• 95 ml Essig (kann durch Zitronensäure ersetzt werden);
• 195 g Zucker;
• 105 g Steinsalz;
• 2 kg 700 g Tomaten;
• Gemüse (Sellerie, Dill, Petersilie);
• 6 Aspirintabletten.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie saubere Glasbehälter mit Ihren Lieblingskräutern und -tomaten.
2. Kochen Sie die Marinade, indem Sie dem Wasser Gewürze und Essig hinzufügen.
3. Gießen Sie kochende Marinade in den Behälter mit Tomaten und fügen Sie zuerst Aspirin hinzu (1 Tablette pro 3-Liter-Behälter).
4. Mit Metalldeckeln abdecken und vollständig abkühlen lassen.

"Sommerhitze"

Die Kombination von Tomaten mit Paprika und Weintrauben findet sich häufig in vielen Rezepten; das Einmachen ist aufgrund der günstigen Zutaten, der einfachen Zubereitung und des erstaunlichen Geschmacks beliebt. Durch die Zugabe von Aspirin können Sie neue ungewöhnliche Noten hinzufügen.

Zutaten:

• 900 g reife Tomaten;
• 300 g Weintrauben;
• 400 g Pfeffer (mehrfarbig ist besser geeignet);
• 1 l 450 ml Wasser;
• 25 g Salz (jodiert wird nicht empfohlen);
• 5 g Piment;
• 40 g Knoblauch;
• 50 g Dillblätter;
• 2 Tische Aspirin.

Vorbereitung:

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Während das Wasser kocht, füllen Sie Glasbehälter dicht mit halbgeschnittenen Paprikaschoten (ohne Samenkapseln), Weintrauben (mit Zweigen), Knoblauch und Tomaten. Vergessen Sie nicht, die Dillblätter und das Aspirin nach unten zu schicken.
3. Salz und Piment in den Behälter mit Gemüse geben.
4. Vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen, sofort verschließen und in den Keller stellen.

Smaragdstreuung: Grüne Tomaten mit Aspirin einmachen

Es wird empfohlen, diese Konservenherstellung aus unreifen grünen Tomaten durchzuführen. Sie sehen in den Gläsern großartig aus und schmecken herzhaft, süß und sauer. Im Winter können Sie mit dieser Zubereitung eine köstliche Soße zu Fleisch zubereiten oder diese als Beilage servieren. Im schlimmsten Fall können Sie einfach mit einer großen Scheibe frischem Brot am Tisch sitzen und es direkt aus dem Glas essen – es wird genauso lecker sein. Bemerkenswert ist, dass auch die Marinade nicht verschwendet wird: Manche Hausfrauen schaffen es, damit fluffige Backwaren zuzubereiten.

Zutaten:

• je 50 g scharfer und süßer Pfeffer;
• 200 g Karotten;
• 20 g Knoblauch;
• Koriander, Himbeer- und Kirschblätter, Dill;
• 50 g Zucker;
• 1 kg 600 g grüne Tomaten;
• 85 g Essig;
• 45 g Salz;
• Aspirin.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben, schneiden Sie die Paprika in große Stücke, nachdem Sie die Samenkapseln entfernt haben.
3. Füllen Sie einen Glasbehälter mit Kräutern, Knoblauch, Tomatenscheiben und Paprikastücken und geben Sie unbedingt Aspirin hinzu (basierend auf 1 Stück pro 1 Liter).
4. Kochen Sie die Marinade, indem Sie dem Wasser Salz und Zucker hinzufügen und Essig hinzufügen. Etwas abkühlen lassen.
5. Gießen Sie den Inhalt in Glasbehälter. Mit Blechdeckeln verschließen.

Ein Umdrehen ist nicht nötig, besser ist es, den Behälter sofort in den Keller zu bringen oder in den Kühlschrank in der Küche zu stellen.

„Sortiert“: Rezept mit Zucchini, Gurken und Tomaten

Reichhaltiger Geschmack, schönes Aussehen des Inhalts der Gläser, zartes Aroma – all das lässt sich über die Konservierung sagen, die verschiedene Gemüsesorten perfekt kombiniert. Natürlich bleiben Tomaten die Hauptzutat, aber das Hinzufügen von Gurken und Zucchini wird die Zubereitung in keiner Weise verderben. Diese wunderbare Kombination bleibt lange erhalten, wobei Aspirin eine aktive Rolle spielt.

Sie müssen 3 Tabletten in ein Drei-Liter-Glas geben. Eine Erhöhung der Norm ist nicht erforderlich, der Geschmack und die Haltbarkeit werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Zutaten:

• 870 g Gurken;
• 700 g Zucchini;
• 920 g Tomaten;
• 200 g Zwiebeln (Sie können rote nehmen);
• Aspirin;
• 65 g Salz;
• Gewürze (Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Meerrettichblatt, Knoblauch, Piment);
• Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• 980 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Untersuchen Sie zuerst das Gemüse. Es sollten nicht die geringsten Beschädigungen oder beschädigten Stellen vorhanden sein. Andernfalls verschlechtert sich die Konservierung schnell.
2. Grüne Blätter können eine Stunde lang in eine Schüssel mit kaltem, sauberem Wasser gelegt werden.
3. Geben Sie Gewürze und Aspirin auf den Boden eines Glasbehälters.
4. Die Zucchini von den Kernen schälen und in große, dicke Riegel schneiden. Wenn sie jung sind, müssen sie nicht gereinigt werden.
5. Ordnen Sie das Gemüse schön an, vergessen Sie nicht, Knoblauch dazwischen zu legen. Es ist besser, die Zwiebel in Ringe zu schneiden und ebenfalls in ein Glas zu geben.
6. Es ist nicht nötig, die Marinade zu kochen, einfach die Flüssigkeit aufkochen, sofort Salz und Zucker hinzufügen und den Inhalt in die Glasbehälter gießen.
7. Stellen Sie die Behälter nach dem Verschließen mit dem Deckel nach unten und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Trockensalzmethode

Für diese Art der Konservenherstellung sind keine Flüssigkeit, Kräuter oder viele Gewürze erforderlich. Das Ergebnis wird jedoch ein erstaunlicher Genuss sein. Wenn die Tomatenernte großartig war, können Sie für die Ernte sogar ein großes Holzfass verwenden. Tomaten werden in solchen Behältern sehr lange gelagert und bekommen nach und nach einen ganz anderen Geschmack. Nicht umsonst sind Holzbehälter schon seit der Antike zur Aufbewahrung von Gemüse und Obst beliebt. Wenn Sie mehrere Gläser zum Testen vorbereiten möchten, ist es natürlich besser, große Gläser (3 oder 5 Liter) zu nehmen.

Zutaten:

• ein Eimer Tomaten;
• Aspirin;
• 980 g Salz.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie feste Tomaten mit dicker Schale. Bewaffnen Sie sich zunächst mit einer Gabel und stechen Sie jede Frucht ein.
2. Legen Sie die Tomaten schichtweise in einen Behälter und bestreuen Sie jede Schicht großzügig mit Salz.
3. Nehmen Sie unbedingt Aspirin ein. Wie viel wird benötigt? Für einen Eimer Obst – Verpackung (10 Stk.).
4. Decken Sie bis zum Rand gefüllte Glasbehälter mit Nylondeckeln ab; besser ist es, ein schweres Gewicht auf das Fass zu legen und es oben mit einem Deckel abzudecken.

Warum und wie viel Aspirin wird Konserven zugesetzt?

Viele Hausfrauen verwenden oft Aspirin, um Gemüse für den Winter haltbar zu machen. Diese Popularität des Arzneimittels ist auf seine Fähigkeit zurückzuführen, ein saures Milieu zu schaffen, in dem die Vermehrung pathogener Bakterien unmöglich wird und Gemüse seine Frische über einen langen Zeitraum bewahren kann.

Konserviertes Aspirin hat außerdem folgende Vorteile:

• verleiht Gemüse Elastizität;
• in mäßigen Dosen beeinflusst es den Geschmack des Twists nicht;
• bei maßvoller Zugabe von Aspirin wird die Schädigung des Körpers auf ein Minimum reduziert;
• ermöglicht die Aufbewahrung von Snacks ohne Kühlung.

Sie sollten nicht mehr als eine Aspirintablette in ein 1-Liter-Glas geben und nicht mehr als 3 in einen Drei-Liter-Behälter.

Um die negativen Auswirkungen von Aspirin auf den menschlichen Körper zu vermeiden, sollten Sie keinen Gurkensaft aus Gemüse trinken (insbesondere auf nüchternen Magen) und auch regelmäßig solche Snacks essen. Überschreiten Sie außerdem nicht die zur Konservierung zugelassene Dosierung von Aspirin. Die Haltbarkeit solcher Präparate muss unbedingt beachtet werden, da sich Aspirin mit der Zeit in eine phenolische Verbindung verwandelt, die für die menschliche Gesundheit gefährlich ist.

Tomaten mit Aspirin (Video)

Bei der Zubereitung von Konfitüren mit Aspirinzusatz kommt es vor allem darauf an, sich keine eigenen Proportionen auszudenken. Nutzen Sie einfach bewährte Rezepte, erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Marinaden und genießen Sie den herrlichen Duft selbstgemachter Zubereitungen.

Tomaten sind im Winter die beste Ergänzung zu jedem Gericht. Enthält das Rezept jedoch Essig, wird der saftige und zarte Tomatengeschmack durch Säure unterbrochen, was nicht jedem schmeckt. Ich erzähle Ihnen meine Version, wie ich Tomaten für den Winter zubereite. Dieses Rezept kommt ohne Sterilisation mit Aspirin und, wie Sie wissen, ohne Essig aus. Der Tomatengeschmack bleibt so süß und angenehm wie möglich. Und die Naht selbst hält ziemlich lange. Versuchen Sie auch, es zuzubereiten, es ist auch sehr lecker.

Zutaten:
- Tomaten – 2 kg;
- Nelken – 5-6 Knospen;
- Piment – ​​5-6 Erbsen;
- Paprika – 1 Stk.;
- Knoblauch – 3-4 Zehen
- Estragon – 2 Zweige;
- Dill – 1 kleiner Bund;
- schwarze Johannisbeerblätter – 3-4 Stk.;
- Kirschblatt – 1-2 Stk.;
- Chilischote – 0,3 Stück;
- Zucker – 4 EL;
- Salz – 1 EL;
- Aspirin – 3 Tabletten.



Gemüse und Kräuter gründlich waschen und zum Rollen vorbereiten. Tomaten sollten nicht zu groß gewählt werden, damit sie bequem in den Glashals passen. Die Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen.




Lass uns zuerst das Glas waschen. Als nächstes legen Sie das Gemüse, ein paar gehackte Knoblauchzehen und Pimenterbsen aus. Danach beginnen wir, das Glas sehr dicht mit Tomaten zu füllen, abwechselnd mit Pfeffer und Knoblauch. Wieder eine kleine Menge Grün darauf legen.




Lassen Sie uns zuerst das Wasser kochen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. Der Deckel muss zuerst ausgekocht werden. Lassen Sie das Werkstück in diesem Zustand, bis es abgekühlt ist. Als nächstes gießen Sie dieses Wasser ab und füllen es erneut mit kochendem Wasser auf. Nochmals abkühlen lassen.




Beim zweiten Mal das Wasser in einen kleinen Topf gießen. Wir kochen die Marinade. Für einen würzigen und leicht scharfen Geschmack benötigen wir Salz, Zucker, Nelken, Piment und etwas Chili. Die Menge der Zutaten ist für 1 Liter berechnet. Flüssigkeiten. Bringen Sie die Marinade zum Kochen und geben Sie sie sofort wieder in das Glas zurück. Bei Bedarf können Sie noch mehr kochendes Wasser darübergießen. Die Flüssigkeit sollte bis zum Rand reichen.




Zucker kann entweder direkt in die Marinade oder direkt ins Glas gegeben werden. Mahlen Sie die Aspirintabletten zu Pulver und geben Sie sie in ein Glas.




Rollen Sie das Glas auf, stellen Sie es auf den Rand und rollen Sie es ein wenig, damit sich die Aspirintabletten gleichmäßig im Glas verteilen. Danach kann die Vorbereitung auf den Winter als abgeschlossen betrachtet werden. Lassen Sie es bis zum Winter vorzugsweise an einem kühlen und dunklen Ort. Guten Appetit! Wenn Ihnen diese Zubereitungsmethode am erfolgreichsten erscheint, versuchen Sie es mit der Herstellung

Tomaten und Gurken gelten seit jeher als das beliebteste Gemüse zum Einmachen. In der Sommer-Herbst-Zeit versuchen viele Hausfrauen, möglichst viele Haushaltsgegenstände für den Winter vorzubereiten. Um das Gurkensortiment zu diversifizieren, bieten wir ein seit Generationen bewährtes Rezept an – Tomaten mit Aspirin.

Wirkt als Antibiotikum, verhindert die Vermehrung pathogener Mikroorganismen, fördert die Erhaltung der Glasverschlüsse und verleiht Gemüse einen einzigartigen Geschmack. Um dieses originelle und beliebte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Aufwand und Zeit, aber das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen. Und wie schön ist es bei kaltem Wetter, ein Glas mit einem so hellen Snack herauszuholen und seine Lieben damit zu verwöhnen.

Eingelegte Tomaten mit Aspirin: Rezept

Nehmen Sie 10 Liter Flüssigkeit, acht Kilogramm frische Tomaten, 10 Aspirintabletten, Kristallzucker (ein halbes Kilogramm), dreihundert Gramm Speisesalz und 9 % Essig (500 ml). Je nach Geschmack können Sie einen Bund Dill, Koriander, Meerrettich, Knoblauch und Petersilie nehmen.

Spülen Sie die Behälter gut aus und sterilisieren Sie sie anschließend zusammen mit den Deckeln im Wasserbad. Tomaten sollten unter fließendem Wasser abgespült und dann abwechselnd mit Kräutern fest in einen Behälter gepresst werden. Tabletten, Salz, Essig und Zucker in kochendem Wasser auflösen, in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Es empfiehlt sich, Tomaten mit Aspirin im Keller oder auf dem Dachboden aufzubewahren, wo keine direkte Sonneneinstrahlung vorhanden ist.

Kalter Weg

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie folgende Zutaten: zwei Kilogramm kräftige Tomaten ohne Mängel oder Beschädigungen, zwei Zwiebeln, Paprika, zwei Knoblauchzehen, Aspirintabletten (2 Stück), Sellerie, Dill, ein Glas Essig und ein halbes Glas Salz.

Wir waschen das Gemüse gründlich. Schneiden Sie die Zwiebel in mehrere Teile, die Paprika in Scheiben, den Sellerie – nach dem Zufallsprinzip. Das vorbereitete Gemüse schichtweise auslegen. Salz, Acetylsalicylsäure und Essig in die Flüssigkeit einrühren. Gießen Sie kaltes Wasser mit Aspirin über die Tomaten, verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln und stellen Sie die Behälter einige Minuten lang in eine Schüssel mit heißem Wasser. Nach 60 Tagen verwenden.

für den Winter mit Aspirin

Für dieses Rezept werden kleine Tomaten benötigt, vorzugsweise unreife. Zu weiche können platzen und zu Brei werden. Für einen Drei-Liter-Behälter nehmen Sie: Paprika, Lorbeerblatt, Karotten, Pfefferkörner (4 Stück), eine Knoblauchzehe, Johannisbeer- oder Himbeerblätter, Koriander, Petersilie, Dill, zwei Aspirintabletten. Für die Salzlake: einhundert Gramm Essig, Kristallzucker (50 g), Salz (zwei Löffel).

Bereiten wir zunächst das gesamte Gemüse vor: waschen, schälen, schneiden. Geben Sie alle aufgeführten Produkte schichtweise in ein sterilisiertes Glas, vergessen Sie nicht die Tabletten. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Schote Chili hinzu. Wasser aufkochen, Essig, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Wenn die Marinade etwas abgekühlt ist, füllen Sie die Gläser bis zum Rand, rollen Sie sie auf und stellen Sie die Tomaten mit Aspirin in den Keller.

Verschiedene Gurken und Tomaten

Nehmen Sie ein Kilogramm frisches Gemüse, grobes Salz (ca. 60 g), Lorbeerblatt (2 Stück), Meerrettich, Pfefferkörner (5 Stück), Dill, schwarzen Pfeffer, fünf Knoblauchzehen, fünf Kirsch- und Johannisbeerblätter, einen Zweig Brot, Acetylsalicylsäure (3 Tische) und ein Liter Wasser.

Achten Sie bei der Auswahl von Gurken und Tomaten besonders auf das Aussehen. Hauptsache, das Gemüse darf nicht beschädigt werden, sonst explodieren die Gläser. Alle Gewürze abspülen. Das Grün lässt sich eine halbe Stunde lang in einer Tasse kaltem Wasser aufbewahren.

Geben Sie die oben genannten Produkte auf den Boden eines sauberen Behälters. All diese Gewürze verleihen den Gurken eine angenehme Knusprigkeit und einen reichen Geschmack. Abwechselnd Gemüse darauf legen. Zerkleinerte Tabletten, Zucker und Salz in den Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und rollen Sie die Tomaten sofort für den Winter mit Aspirinkapseln auf. Drehen Sie die Gläser um, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie in einen dunklen Raum.

Trockenbeizen

Der Name dieser Konservierungsmethode spricht für sich. Zum Einlegen wird keine Flüssigkeit benötigt, die Tomaten liegen wie Sie wissen im eigenen Saft. In diesem Fall müssen Sie eine große Menge Salz zu sich nehmen – für 10 Kilogramm Gemüse wird ein Kilogramm Salz benötigt.

Sie können in Holzfässern und Gläsern abgefüllt und großzügig mit Salz bestreut werden. Werfen Sie auch ein paar Aspirintabletten hinein. Um den Einlegevorgang zu beschleunigen, stechen Sie jede Tomate mit einer Gabel ein. Nach all den Manipulationen wird mit Aspirin starker Druck auf die Tomaten ausgeübt und der Behälter mit einem Deckel abgedeckt.

Hallo, Lena!

Tomatenkonserven sind der Stolz echter Hausfrauen. Lasst uns versuchen und lernen. Und um uns nicht mit dem Pasteurisieren, Sterilisieren und Rollen von Gläsern herumzuschlagen, nehmen wir Rezepte mit Aspirin!

Eingelegte Tomaten mit Aspirin

Geben Sie die Gewürze, die Ihr Herz begehrt, auf den Boden eines 3-Liter-Behälters. Traditionell sind es Lorbeerblatt und Dill, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch (mehrere Zehen), Meerrettichblatt (gehackt). Nehmen Sie 3 EL Salz. l., in Wasser auflösen. Sie müssen Rohwasser aus dem Wasserhahn entnehmen. Für jedes Glas müssen Sie Acetylsalicylsäure hinzufügen – 2 oder 3 Tabletten. Kein Aufrollen nötig! Mit einem Plastikdeckel fest verschließen.

Marinierte Tomaten mit Aspirin

Für die Marinade mischen:

• kaltes Wasser 10 l;
• Zucker 0,5 kg;
• Salz 300 g;
• Essig 0,5 l.

Gehackte Karotten, Meerrettich und Zwiebeln, gewünschte Gewürze und Tomaten in ein 3-Liter-Glas geben. Zerstoßen Sie 3 Aspirintabletten und füllen Sie sie in ein Glas. Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade einzufüllen und mit einem bedampften Nylondeckel zu verschließen. Das Werkstück wird im Keller gelagert. Dieses Rezept ist gut, weil der Fermentationsprozess erst nach Neujahr abgeschlossen ist. Wenn Sie über einen guten Keller verfügen, werden Sie bis April mit unvergleichlichen eingelegten Tomaten versorgt.

Tomaten wie Fässer (im Glas)

• Braune Tomaten;
• Dill (kann trocken sein);
• Peperoni - 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Paprika - 1 Stk.;
• Aspirin - 3 Tabletten;
• Senf - 1 TL;
• Zucker - 4 EL. l.;
• Essig – 6 % 85 g;
• Salz - 2 EL. l.

Legen Sie ganze Peperoni, ohne sie zu schneiden, Dill und Knoblauch auf den Boden eines gewaschenen 3-Liter-Glases. Legen Sie die Tomaten fest darauf und durchsetzt mit Paprika. Direkt in das Glas müssen Sie Salz und Zucker, Senf und Aspirin sowie Essig gießen. Füllen Sie nun rohes kaltes Wasser auf. Verschließen Sie das Glas fest mit einem in kochendem Wasser getränkten Plastikdeckel.

Bewahren Sie das Glas tagsüber im Haus auf und schütteln Sie es von Zeit zu Zeit. Anschließend verlagert man die Konservierung in den Keller. Tomaten können nach 2 Wochen auf den Tisch gelegt werden. Und wenn man bis zum Winter wartet, sind die Tomaten wie mit Kohlensäure versetzt – wie aus dem Fass.

Tomaten unter einer Plastikabdeckung

Für ein 3-Liter-Glas:

• Aspirin - 3 Tabletten;
• Zucker – ein halbes 100-Gramm-Glas;
• Essig - 70 g;
• Salz - 1 EL;
• Knoblauch - 3 - 4 Zähne;
• Grünes: Johannisbeerblätter, Meerrettich, Dill usw.;
• Paprika - 1 - 2 Stk.;
• Schwarze Pfefferkörner - 5 - 7 Stk.

Geben Sie reife, aber nicht weiche Tomaten in einen Behälter. Mit kaltem Wasser auffüllen. Mit einem Thermo-Polyethylendeckel abdecken und plaudern. Stell es in den Keller. Am besten vor den Neujahrsferien essen. Aber diese Konservierung dauert länger.

Tomatenkonserven, unter einem Nylondeckel, ohne Aspirin

Möchten Sie versuchen, ein Gebäck zuzubereiten, das Sie nicht ohne Aspirin ausrollen müssen? Hier ist das Rezept:

Für 5 Kilo Tomaten (vorzugsweise rosa oder braun):

• Grüner Dill oder Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Capsicum bitterer Pfeffer - 3 Stk.;
• Schwarze Johannisbeerblätter - 15 g;
• Sellerie - 15 g;
• Petersilie - 15 g;
• Meerrettichwurzel - 30 g;
• Süße Paprika – 100 g;
• Lorbeerblatt - 6 Stk.

Sole: 50 oder 60 g Salz pro Liter Wasser.

Die Leistung beträgt 3 Dosen mit einem Volumen von 3 Litern.

Wir nehmen sterile Drei-Liter-Behälter und geben einige Kräuter und Gewürze hinzu. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Tomaten. Der verbleibende Platz ist für Kräuter und Gewürze vorgesehen. Füllen Sie die gefüllten Behälter mit zuvor gefilterter und abgekühlter Salzlösung. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Plastikdeckeln. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Beste Grüße, Galina.

Beratung: Legen Sie die Deckel auf den Boden der Pfanne. Auf diese Weise kochen sie, während Sie die Gläser sterilisieren.

Kaltes Salzen

Kochzeit: 40 Minuten

Anzahl der Portionen: 10

Energiewert

• Kaloriengehalt – 16,6 kcal;
• Proteine ​​– 0,39 g;
• Fette – 0,01 g;
• Kohlenhydrate – 3,67 g.

Zutaten

• Tomaten – 1 kg;
• Aspirin – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Knoblauch – 15 g;
• Dill – 15 g
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Wasser – 1 l;
• Essig – 3 TL;
• Salz – 9 EL. l.;
• Zucker – 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Alles Gemüse waschen. Lassen Sie ein paar Liter Wasser erhitzen. Die Paprika in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Alle Zutaten schichtweise in sterilisierte Gläser füllen. Es ist wünschenswert, dass das Volumen der Behälter der Größe des Gemüses entspricht, d. h. kleine Tomaten können in 0,5-Liter-Gläsern und große in Drei-Liter-Flaschen verschlossen werden.
3. Geben Sie Salz, Zucker, Essig und Aspirin in einen geeigneten Behälter und fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Um den Vorgang zu beschleunigen, können die Tabletten vorzerkleinert werden.
4. Füllen Sie die Gläser mit kalter Salzlösung und schließen Sie die Deckel. Einige Minuten in heißes Wasser legen. Die Tomaten sind in 3-4 Wochen fertig.

Um Ihre Gurken schön zu machen, wählen Sie dichtes Gemüse mit dicker Schale. Perfekt ist zum Beispiel die Sorte „Slivka“, dann sind alle Tomaten wie ausgewählt. Vorbereitungen mit Aspirin für den Winter sind nicht schwierig. Befolgen Sie die Anweisungen und die Tomaten behalten ihr Aussehen und die Salzlake verleiht ihnen ein wunderbares Aroma. Wenn Sie keine Angst vor kleinen Experimenten haben, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzu – machen Sie Ihre Konservierung einzigartig.