Zarenfischsuppe mit Sahne. Finnische Lachssuppe mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Rezepte für verschiedene finnische Fischsuppe mit Sahne: klassisch, mit Käse, Garnelen

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

57 kcal.

Option 1: Klassische finnische Fischsuppe mit Sahne und Lachs

IN klassische Version In der Fischsuppe wird meist Lachs verwendet, bei Bedarf kann aber auch Forelle ersetzt werden. Das Gericht wird nur mit frischem Fisch zubereitet. Wenn dieser nicht verfügbar ist, können Sie auch gefrorene Filets verwenden. In diesem Fall müssen Sie es im Kühlschrank auftauen und auf keinen Fall in der Mikrowelle o.ä. verwenden warmes Wasser. Sie beeinträchtigen den Geschmack, zerstören Vitamine und andere wertvolle Stoffe.

Zutaten

• 280 g Lachs;
• 30 g Butter 72 %;
• 200 g Sahne 10 %;
• Liter Wasser;
• 280 g Kartoffeln;
• 60 g Zwiebel;
• 25 g Dill;
• 60 g Karotten;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische finnische Fischsuppe mit Sahne

Wasser abmessen, in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und nach dem Kochen hinzufügen. 7-8 Minuten kochen lassen.

Weiße oder rote Zwiebel schälen, hacken dünne Streifen. Wärmen Butter, Gemüse hinzufügen, eine Minute braten.

Schneiden oder reiben Sie die Karotten in die gleichen Streifen wie die Zwiebel. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich kochen.

Etwas Salz zu den Kartoffeln geben. Den Fisch in Würfel schneiden und die Stücke in die Pfanne geben. Sollte sich beim Kochen der Fischsuppe Schaum an der Oberfläche bilden, müssen Sie diesen vorsichtig mit einem großen Löffel entfernen.

Roter Fisch gart schnell; nach 6–7 Minuten das Gemüse in die Pfanne geben. Die Fischsuppe gut kochen lassen, erst danach die Sahne hinzufügen. Umrühren und die Hitze etwas ausschalten. Dies ist notwendig, damit die Produkte einen cremigen Geschmack haben.

Nachdem Sie die Sahne erhitzt und aufgekocht haben, würzen Sie die finnische Fischsuppe mit Pfeffer. Ein paar Zweige Dill sehr fein hacken, in die Pfanne geben, umrühren und fertig!

Die Form auf Teller verteilen, die restlichen Kräuterzweige dazugeben. Beim Einreichen Finnische Fischsuppe Sehr oft werden den Tellern Oliven hinzugefügt, die gut zu rotem Fisch passen.

Wenn Sie eine dickere und reichhaltigere Suppe benötigen, können Sie entweder die Flüssigkeit reduzieren oder mehr Kartoffeln und Karotten hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für finnische Fischsuppe mit Sahne

Die einfachste Art, finnische Suppe zuzubereiten, die nicht viel Zeit erfordert. In nur einer halben Stunde steht leckeres und leckeres Essen auf dem Tisch. aromatisches Gericht. Sie können nach Belieben jede Art von rotem Fisch verwenden; angegeben ist das Gewicht des sauberen Filets ohne Haut und Gräten. Es ist nicht Dressing-Suppe Das heißt, das Gemüse muss nicht gebraten werden, was Zeit spart und den Kaloriengehalt reduziert.

Zutaten

• 200 g roter Fisch;
• 800 ml Wasser;
• 150 ml Sahne 15 %;
• 1 EL. l. Butter (Butter);
• 2 Kartoffeln;
• 0,5 Zwiebeln;
• Dill, Salz.

So kochen Sie schnell finnische Fischsuppe mit Sahne

Wasser abmessen und aufkochen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel, die nicht größer als ein Zentimeter sind, und werfen Sie sie in die Pfanne. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Eine halbe Zwiebel hacken und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten zusammen kochen.

Den Fisch in die gleichen Würfel schneiden wie die Kartoffeln. Sie können die Stücke kleiner machen, aber es ist besser, die Form nicht zu verändern. Den Fisch zur Fischsuppe geben und sofort salzen.

Die Sahne in einen anderen Topf geben und zum Kochen bringen. Sie können es einfach direkt in die Tasse in die Mikrowelle stellen. Sich warm laufen.

Schritt 5:
Nachdem Sie den Fisch fünf Minuten lang gekocht haben, fügen Sie heiße Sahne und Butter hinzu, probieren Sie die Fischsuppe und fügen Sie noch etwas Salz hinzu.

Herd ausschalten, einschenken Finnische Suppe Auf Tellern anrichten und Dill hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie diesem Gericht auch andere Gewürze hinzufügen, das funktioniert gut süße Paprika, Weißer Pfeffer, Sie können eine kleine Prise werfen Muskatnuss. Dazu passen alle Fischsuppen Zitronensaft, aber es wird nicht empfohlen, es in großen Mengen in die Pfanne zu geben; es ist besser, es separat zu servieren oder die Teller mit dem Gericht mit dünnen Zitrusscheiben zu dekorieren.

Option 3: Finnische Suppe mit Sahne und Käse

Sie können Ihrer finnischen Fischsuppe mit Sahne absolut jede Käsesorte hinzufügen, aber es ist wichtig, eine Auswahl zu treffen Qualitätsprodukt. Es sollte in der heißen Masse gut schmelzen und keine Klumpen bilden. Du kannst nehmen Schmelzkäse in Folie oder in Schalen, jedoch ohne Füllstoffe. Zusätze, insbesondere künstliche, stören zartes Aroma roter Fisch.

Zutaten

• 300 g roter Fisch;
• 150 g Sahne 15 %;
• 120 g Käse;
• 900 ml Wasser;
• 160 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel;
• 0,5 Paprika;
• 0,5 Karotten;
• Gemüse, Salz;
• 25 g Butter.

Wie man kocht

Geben Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.

Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie das Rezeptöl in eine Bratpfanne, schmelzen Sie es, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie das Dressing einige Minuten lang an.

Die Karotten raspeln und zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse noch etwa zwei Minuten anbraten. Sie müssen ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Eine halbe Paprika hacken kleine Teile, in eine Bratpfanne gießen, alles zusammen anbraten, bis es fast fertig ist. Das Gemüse sollte weich werden.

Den Fisch waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Jetzt muss die finnische Suppe gesalzen werden. Kochen, bis der Fisch fertig ist.

Sahne in die Pfanne geben und das Gericht zum Kochen bringen.

Den Käse reiben oder schneiden und in die kochende Suppe geben. Unter Rühren die Form erhitzen, bis sich die Stücke auflösen, eine Minute reicht aus. Beim Servieren frische Kräuter hinzufügen.

Falls gebraucht Weichkäse, dann kann die Menge erhöht werden, der Geschmack wird nur besser. Produkte Hartweizensorten Es empfiehlt sich, entsprechend der Norm zuzugeben, da diese die Konsistenz des Gerichts beeinflussen.

Option 4: Finnische Fischsuppe mit Sahne, Tomaten und rosa Lachs

Günstiges Rezept für finnische Fischsuppe. Rosa Lachs ist nicht so fettig und zart wie Lachs oder Forelle, eignet sich aber gut für Suppen für jeden Tag. Das Gericht wird aromatisch und lecker, wenn alles richtig gemacht und das Rezept genau befolgt wird. Es ist wichtig, kräftige Tomaten zu verwenden, die beim Anbraten nicht auseinanderfallen.

Zutaten

• 400 g rosa Lachs;
• 4 Kartoffeln;
• 350 ml Sahne 10 %;
• 300 g Tomaten;
• 100 g Zwiebel;
• 70 g Karotten;
• Dill, Lorbeer, Salz;
• 30 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Stellen Sie 1,6 Liter Wasser auf den Herd. Wenn Sie eine dicke Suppe wünschen, können Sie die Flüssigkeitsmenge etwas reduzieren. Kartoffeln schälen und schneiden, beim Kochen dazugeben. Kochen, bis es weich ist.

Sie können Gemüse oder Butter nehmen, das Produkt in eine Pfanne geben und schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und nach einer Minute die geriebenen Karotten hinzufügen. Gemüse kochen bis goldene Farbe, aber nicht überbelichten.

Die Tomaten in Würfel schneiden. Wenn die Haut unruhig ist, können Sie sie zuerst reinigen. Tomaten mit anderem Gemüse in die Pfanne geben, eine Minute braten und vom Herd nehmen.

Sobald die Kartoffeln anfangen zu stechen, Salz hinzufügen. Den rosa Lachs in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Fischsuppe fünf Minuten kochen lassen.

Das Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben. Die Sahne separat aufkochen und in die Mischung gießen. Die Suppe zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, die finnische Suppe noch ein paar Minuten köcheln lassen, das Gericht mit Lorbeer würzen, Kräuter hinzufügen.

Für finnische Fischsuppe nicht notwendig normales Wasser, was in fast allen Rezepten angegeben ist. Sehr oft bleiben beim Schneiden von rosa Lachs Schwänze, Flossen und Haut zurück. Aus diesen illiquiden Stücken können Sie Brühe zubereiten, abseihen und erst dann mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Option 5: Finnische Fischsuppe mit Sahne und Garnelen

Eine Variante einer schicken finnischen Fischsuppe mit Sahne, Lachs und Garnelen. Dieses Gericht kann auch an Feiertagen serviert werden und ist passend. Es ist nicht notwendig, große und teure Garnelen zu kaufen; Sie können auch kleine Schalentiere nehmen.

Zutaten

• 300 g Lachs;
• 5 Kartoffeln;
• 200 g Garnelen;
• 1 Zwiebel;
• 1,6 Liter Wasser;
• 1 Zitrone;
• 200ml Sahne;
• 0,5 Dosen Oliven;
• 1 Bund Zwiebeln;
• Lorbeer, Pfeffer

Wie man kocht

Das Gemüse schälen. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Für die Fischsuppe alles zusammen in kochendes Wasser geben und ca. 12 Minuten weich kochen.

Das Lachsfilet aus der Haut nehmen und in Würfel schneiden, die etwas größer als Kartoffelstücke sind. In einen Topf geben. Füge Salz hinzu.

Garnelen waschen und schälen. 5-6 Minuten nach dem Kochen des Fisches hinzufügen.

Separat erhitzen Sahne, in einen Topf gießen.

Oliven in Ringe schneiden, Saft einer halben Zitrone auspressen, hacken Schnittlauch. Das Ganze in einen Topf mit finnischer Fischsuppe gießen, Lorbeerblätter hinzufügen, schnell umrühren und den Herd ausschalten.

Lassen Sie die Suppe fünf Minuten lang stehen, dann können Sie sie portionsweise abgießen und eine Probe entnehmen.

Natürlich muss eine solche Fischsuppe mit Würde serviert werden. Die beste Ergänzung Es wird eine Zitronenscheibe, einen Zweig Petersilie und mehrere ganze Oliven geben. Sie sollten dieses Gericht nicht im Voraus zubereiten, da der Geschmack beim Garen verloren geht. Finnische Fischsuppe schmeckt frisch köstlich.

Ukha: Rezepte

Einfach Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos ungewöhnliche Fischsuppe Finnische Art mit Sahne, sowie interessante Option Finnische Fischsuppe mit Speck zubereiten.

55 Min

81,2 kcal

3/5 (2)

Kalakeitto oder Milchsuppe, ist eines der beliebte Gerichte Finnische Küche. Ihre Zubereitung unterscheidet sich von der klassischen Fischsuppe dadurch fertige Suppe Sahne oder Milch hinzufügen. Selbst eingefleischte Skeptiker und diejenigen, die keine Fischsuppen mögen, mögen diese Variante der Fischsuppe.

Ich schlage vor, dass Sie auch Finnisch kochen Fischsuppe mit Sahne nach einem ganz einfachen Rezept.

Geschirr: Pfanne, Schneidebrett.

Liste der benötigten Zutaten:

Kochsequenz

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und stellen es auf den Herd.
   
   
2. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Schaum abschöpfen und Salz, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Während das Wasser und die Kartoffeln kochen, die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
   
   
4. Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stück Butter darin schmelzen.
   
5. Die Zwiebel dazugeben und leicht anbraten. Auf Wunsch können Sie auch Lauch verwenden.
   
   
6. In dieser Zeit die geschälten Karotten in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Wir braten das Gemüse weiter.
   
   
7. Wir reinigen den Fisch von Haut und Knochen. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse in eine Pfanne geben.
   
   
8. Unter gelegentlichem Rühren von allen Seiten 3-5 Minuten braten. Diese Suppe schmeckt hervorragend zu rotem Fisch.
   
   
9. Wenn der Fisch und das Gemüse gebraten sind, geben Sie sie in eine Pfanne mit fast garen Kartoffeln.
   
   
   

   Sie können Gemüse und Fisch direkt in der Pfanne braten, dann Kartoffeln hinzufügen und Wasser hinzufügen.

10. Das Grün fein hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
11. Zum Schluss die Sahne einfüllen, umrühren, aufkochen, ausschalten und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    
    
    

Normalerweise wird dazu finnische Fischsuppe serviert Roggenbrot. Wir gießen finnische Fischsuppe in Schüsseln und laden alle an den Tisch.

Versuchen Sie es auch mit Kochen bzw.

Option zum Kochen finnischer Fischsuppe mit Sahne und Speck

Diese Rezepte könnten für Sie hilfreich sein:

Irgendwie ist es nicht ganz in unserer Tradition, Fischsuppe mit Sahne zu kochen, wir tun es zunehmend klassische Fischsuppe wir bevorzugen. Mittlerweile ist es sehr, sehr lecker! Versuchen Sie zum Beispiel, eine Fischsuppe nach finnischer Art aus Forellen zuzubereiten. Es scheint, dass uns die Zutaten des Rezepts alle bekannt sind und es nicht schwer zuzubereiten ist ... Aber der Geschmack der finnischen Fischsuppe mit Sahne wird Sie und Ihren Haushalt überraschen! Zarter Geschmack Forelle harmoniert perfekt mit Sahne und einfache und bekannte Gemüsesorten bilden die leichte und nahrhafte Basis dieser erstaunlichen cremigen Suppe. Du wirst ihn bestimmt lieben, denn es ist unmöglich, ihn nicht zu lieben!

Zutaten (für 4 Portionen)

• Suppenset aus einer Forelle (Kopf, Wirbelsäule, Flossen und Schwanz)
• 300g Kartoffeln
• 200g Karotten
• 200g Zwiebel
• 2 Liter Wasser
• 50g Butter
• 150 ml Sahne 22 %
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Grünzeug zum Servieren
• Lorbeerblätter

Wie man Forellensuppe auf Finnisch kocht

Den Fisch waschen und trocknen Papiertücher. Den Fisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.

Gemüse waschen, trocknen und schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Den Fisch herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen. Spülen Sie die Pfanne bei Bedarf aus. Gießen Sie die Fischbrühe zurück, geben Sie die Kartoffeln hinein und stellen Sie das Ganze wieder auf das Feuer.

Butter und Zwiebel in einen Topf geben und 2-3 Minuten braten.

Karotten zu Zwiebeln hinzufügen, gießen eine kleine Menge Brühe hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Während das Gemüse zubereitet wird, zerlegen Sie den Fisch, entfernen Sie die Gräten und teilen Sie das Fleisch in Flocken. Forelle und Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne mit Fischsuppe geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Sahne in das Ohr gießen und einige Minuten erhitzen. Mischen.

Die Kräuter hacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Suppe geben, bevor man den Herd ausschaltet. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen cremige Suppe„Ruhen“, während der Tisch gedeckt wird.

Fischsuppe mit Forelle in tiefen Tellern servieren, großzügig portionieren und mit Roggenbrot ergänzen. Leckeres Abendessen Mit einer solchen Fischsuppe auf Finnisch ist es sehr förderlich für eine gemütliche, gemütliche Kommunikation zu Hause!

Finnische Fischsuppe mit Sahne wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, es gibt nicht zwei oder fünf Rezepte – es gibt mehr. Die Fischsuppe wird in einer reichhaltigen Fischbrühe zubereitet, ähnlich einer Wassersuppe. Lachs frisch ganz, nur aus Filet, aus geräuchertem und gesalzenem Fischkadaver, in konzentrierter Form klare Brühe, mit sautiertem Gemüse, mit gekochtem Gemüse (ohne Vorbehandlung) und duftenden Wurzeln. Jedes finnische Restaurant und jede finnische Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Traditionen, aber eines bleibt unverändert - Vorhandensein von Sahne oder Milch in der Suppe. Dies ist das Hauptmerkmal des finnischen Fischsuppenrezepts: Sahne verwandelt den fettigen, reichhaltigen Eintopf in eine zarte, köstliche Suppe.

Die Fischsuppe, die wir heute kochen, ist einfach. Wir werden mit Brühe kochen, mit Standardsatz Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln. Zum Schluss die Filetteile in die Pfanne werfen. Normalerweise versuchen sie nicht, zu viel für die Brühe auszuwählen. fetter Fisch(ohne „Fetttaschen“), warum sollten Sie sich andererseits die nützlichsten Omega-3-Fettsäuren entziehen? Es ist jedoch besser, Sahne mit weniger Fettgehalt zu verwenden, dann wird die Suppe hell.

Kochzeit 45 Minuten \ Für 6 Personen \ 2-Liter-Kochtopf, Bratpfanne, Kochtopf

Zutaten

• Lachs (Filet) 200 g
• Lachs (Kopf, Schwanz, Knochen) für die Brühe
• Kartoffeln 3 Stk.
• Karotten 1 Stck.
• weiße Zwiebel 1 Stk.
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• schwarze Pfefferkörner 5 Stk.
• Sahne 10 % 200 g
• Olivenöl 2 EL.
• Dill 0,5 Bund

Wie man finnische Fischsuppe mit Sahne kocht

Ich fing an, Fischsuppe damit zuzubereiten Fischbrühe. Die Brühe wird aus Kopf, Schwanz und Knochen gekocht – nur so kann sie reichhaltig, mit tiefem Geschmack und Aroma werden. Deshalb habe ich den Kopf (die Kiemen entfernt) und den Schwanz abgeschnitten, die Filets von den Knochen und der Haut abgeschnitten und all diese Zutaten in einen 2-Liter-Topf gegeben.

Ich füllte es mit Wasser, warf die Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinein und stellte es bei schwacher Hitze auf den Herd. Nach dem Kochen koche ich 15 Minuten lang und schöpfe dabei den Schaum aus der Fischbrühe ab.

Während die Brühe kocht, in einen Topf mit dickem Boden gießen Olivenöl, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Jetzt spare ich Gemüsedressing, das heißt, leicht anbraten. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu stark zu erhitzen, damit es nicht anbrennt; bringen Sie es einfach auf eine goldene Farbe.

Die fertige Brühe habe ich abgeseiht und mit dem sautierten Gemüse in einen Topf gegossen.

Bitte beachten Sie, dass möglicherweise zusätzliches Wasser benötigt wird. Halten Sie daher einen Wasserkocher bereit Gekochtes Wasser. Aufgefüllt heißes Wasser in die Brühe geben und gleich danach die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln gar sind (15-20 Minuten nach dem Kochen), kann die Hälfte der Menge mit einer Gabel zerdrückt werden, dann wird die Suppe dicker.

Als nächstes schickte ich das gewürfelte Lachsfilet. Sie sollten es nicht länger als 5 Minuten kochen, da es sonst verkocht und geschmacklos wird. Das Feuer ist ruhig. (Versuchen Sie jedoch, die Bereitschaft selbst festzustellen).

Mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Suppe zu kochen begann, schaltete ich sofort den Herd aus, gab gehackten Dill hinzu, deckte ihn mit einem Deckel ab und ließ die Suppe 5-7 Minuten ziehen. Besonders erwähnen möchte ich Dill: cremig fischiger Geschmack es läuft großartig!

P.S.: Erinnern Sie sich, wie wir die Suppe mit Kartoffeln angedickt und daraus Püree gemacht haben? Sie verdicken es auch auf eine andere Art und Weise; in finnischen Fischsuppenrezepten gibt es diese Methode: 2 Esslöffel Mehl werden in einer Pfanne angebraten beige Farbe, die Sahne einfüllen, die Klümpchen auflösen und die Suppe damit würzen.

Ich habe finnische Fischsuppe mit frischem Dill serviert.

Ukha auf Finnisch unterscheidet sich vom traditionellen russischen Gericht durch die Zugabe von Sahne oder Milch. Diese Zutaten verändern den Geschmack der Suppe radikal und machen sie zarter und interessanter. Da die Rezepte Milchprodukte enthalten, müssen Sie den Fisch auswählen, der gut dazu passt. Normalerweise wird Lachs oder Forelle gewählt. Das Gericht kann kaum als Budget bezeichnet werden, aber Sie können Ihre Lieben damit überraschen und Ihre gewohnte Ernährung mit einer exquisiten Suppe abwechslungsreich gestalten.

Kochen Sie Fischsuppe nach finnischer Art in einem Topf oder Slow Cooker. Sie können auch einen Topf verwenden, wenn Sie dieses Gericht im Freien zubereiten möchten. Für die Brühe können Sie ein Suppenset (Kopf und Schwanz), Filet oder einen ganzen Kadaver verwenden. Es wird angenommen, dass die köstlichste finnische Fischsuppe durch langsames Köcheln des Fisches entsteht. Es wird daher nicht empfohlen, die Suppe bei zu großer Hitze zu kochen.

Zusätzlich zu Fisch werden sie zur Suppe hinzugefügt verschiedene Gemüsesorten. Meistens beschränken sich Köche auf Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln, manchmal geben sie aber auch Tomaten in die Suppe, bulgarische Paprika, scharfe Pepperoni Chili usw. Erforderlicher Zustand leckere Fischsuppe auf Finnisch ist Addition große Menge Gewürze und Gewürze. Dazu gehören unbedingt Schwarz und Piment, frisch oder getrocknete Kräuter, Wurzeln, Lorbeerblätter usw.

Finnische Fischsuppe muss heiß serviert werden. Es kann mit hausgemachten Croutons oder Crackern ergänzt werden. Das Gericht gilt als diätetisch, enthält aber gleichzeitig einen großen Vorrat an für den Körper wichtigen Vitaminen und Mikroelementen.

Für die finnische Fischsuppe eignet sich jeder rote Fisch, aber viele bevorzugen Lachs. Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 500 g Suppenset und 200 g Filet. Bei Bedarf können Sie diese Proportionen nach eigenem Ermessen ändern. Wenn Sie es nicht zur Hand haben Meersalz, ersetzen Sie es durch ein normales. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch nicht grundlegend verändert. Es ist besser, frische Selleriewurzeln zu nehmen, aber zur Not reicht auch getrockneter Boden.

Zutaten:

• 700 g Lachs;
• 200ml Sahne;
• 4 Kartoffeln;
• 20 g Frühlingszwiebeln;
• 10 g Dill;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 2 Prisen Meersalz;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 20 ml Pflanzenöl;
• 70 g Selleriewurzel.

Kochmethode:

1. Geben Sie das Suppenset (Kämme, Schwänze und Köpfe) in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu.
2. Den Schaum aus der Brühe abschöpfen und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Karotten, Sellerie und Zwiebeln würfeln.
4. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und Gemüse hineingeben, goldbraun braten.
5. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die vorbereitete Brühe geben.
6. Fügen Sie dort gebratenes Gemüse und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
7. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Lachsfilet zur Fischsuppe geben (in mittelgroße Stücke schneiden).
8. Sahne in die Suppe gießen, salzen und pfeffern, umrühren.
9. Die Fischsuppe weitere 15 Minuten kochen, dann mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Fischsuppe mit Forelle und Sahne ist ein traditionelles finnisches Gericht, das oft für die Feiertage zubereitet wird. Diese Suppe ist eine echte Delikatesse, was zu Hause gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Im Slow Cooker schmeckt die Suppe noch besser als auf dem Herd, da die Suppe nicht kocht, sondern in einer Schüssel köchelt. Dadurch können alle Zutaten ihre Aromen austauschen und den idealen Gargrad erreichen.

Zutaten:

• 500 g Forelle (Karkasse);
• 2 Zwiebeln;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Glas Sahne;
• 5 Erbsen Piment;
• 30 g Petersilie;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Forelle gut waschen, entkernen und in Stücke schneiden portionierte Stücke(Steaks).
2. Zwiebel und Kartoffeln würfeln.
3. Geben Sie die Kartoffeln in einen Slow Cooker, glätten Sie sie und fügen Sie eine Schicht Zwiebeln hinzu.
4. Die Forellenstücke mit der Filetseite nach unten auf die Zwiebel legen.
5. Geben Sie kochendes Wasser in den Topf, bis alle Zutaten bedeckt sind.
6. Die Fischsuppe salzen und pfeffern, Piment hinzufügen.
7. Schalten Sie den „Löschmodus“ ein und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
8. Wenn die Suppe kocht, Sahne hinzufügen und gut verrühren.
9. Die fertige Fischsuppe mit Petersilie würzen und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Fischsuppe auf Finnisch nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Fischsuppe auf Finnisch ist köstlich und reichhaltige Suppe, das köstlichen Fisch mit Milchprodukten kombiniert. Bei richtige Vorbereitung es stellt sich heraus Gourmet-Gericht jedermanns würdig Tischgesellschaft. Da eine solche Suppe eine Kuriosität für die russische Küche ist, lohnt es sich, auf die Ratschläge anderer zu hören erfahrene Köche die genau wissen, wie man Fischsuppe auf Finnisch kocht:

• Die fertige Brühe für finnische Fischsuppe muss abgeseiht werden. Nur so wird die Suppe transparent;
• Um die Suppe noch schmackhafter und aromatischer zu machen, lassen Sie sie nach dem Kochen gründlich ziehen. In einem Multikocher ist hierfür der Modus „Aufwärmen“ ideal;
• Creme für Fischsuppe ist für jeden Fettgehalt geeignet. Es hängt alles davon ab, wie nahrhaftes Gericht du möchtest empfangen;
• Wenn Sie Fischsuppe mit Weißfisch zubereiten möchten, ersetzen Sie die Sahne durch Milch;
• Ganze Zwiebeln, die nach dem Kochen aus der Pfanne genommen werden müssen, sorgen für eine leichtere Brühe;
• Noch interessanter wird die Fischsuppe, wenn Sie für die Zubereitung zwei oder drei Fischsorten verwenden.