Kernlose gelbe Kirschpflaumenmarmelade. Kirschpflaumenmarmelade für den Winter

Bereiten Sie gelbe Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter vor, und mein einfaches Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei. Das Beste an Marmelade ist, dass sie Kerne enthält. Diese Option kam mir in den Sinn, als ich überhaupt keine Zeit hatte, die Kerne zu entfernen, und ich beschloss, Kirschpflaumenmarmelade sozusagen so zuzubereiten, wie sie ist. Und wissen Sie, ich habe richtig geraten, denn meine Kinder essen diese Marmelade im Winter gerne, jeder sucht sich eine Beere aus und schmatzt genüsslich mit den Lippen und nagt an den Kernen. Ja, das mag für manche inakzeptabel erscheinen, aber das Plus ist, dass die Kirschpflaume praktisch intakt bleibt, nur die Schale reißt leicht. Und so ist die Marmelade von ausgezeichnetem Geschmack und Qualität. Was braucht eine Familie, die süße Zubereitungen liebt, sonst noch? Als Kontrast kann man es übrigens auch kochen.




Erforderliche Produkte:
- gelbe reife Kirschpflaume – 800 Gramm;
- Kristallzucker – 500 Gramm;
- Wasser – 200 Gramm.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Den Sirup aufkochen. Ich gieße Kristallzucker ins Wasser und stelle ihn zum Kochen auf das Feuer.




Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker auflöst und an der Oberfläche leicht schäumt. Dann habe ich gewaschene und getrocknete Kirschpflaumenbeeren in den Sirup gegeben. Ich lasse die Kirschpflaume im Sirup, bis die gesamte Masse vollständig abgekühlt ist und die Kirschpflaume im Sirup eingeweicht ist.




Dann stelle ich es auf das Feuer und koche es, damit die Kirschpflaume buchstäblich 10 Minuten lang weicher wird.




Dann lasse ich die Marmelade abkühlen. Beim zweiten und dritten Mal koche ich es auf ähnliche Weise mit Erhitzen und Abkühlen. Ich koche es ein letztes Mal und fülle dann sofort die ganzen Kirschpflaumen noch heiß in Gläser ab. Ich ordne die Beeren so sorgfältig wie möglich an, um ihre Unversehrtheit nicht zu beschädigen.






Ich rolle die Gläser mit Deckel auf und decke sie mit einer Decke ab, damit die Marmelade abkühlt und dicker wird.




Im Winter können Sie eine köstliche süße Leckerei genießen, die Sie sonst nirgendwo finden. Nur Sie werden ein so köstliches Dessert haben.
Sie können alle Ihre Gäste mit dieser Marmelade verwöhnen. Machen Sie Ihre Gäste jedoch für alle Fälle darauf aufmerksam, dass die Marmelade aus gelben Kirschpflaumen mit Kernen hergestellt wird. Mir gefällt zum Beispiel diese Art von Marmelade mit Kernen sehr gut, da es ja auch etwas zu „tun“ gibt, während man die Kirschpflaume von den Kernen befreit.
Guten Appetit!
Ich empfehle auch die Vorbereitung

Kirschpflaumen sind die engsten Verwandten der bekannten Pflaumen, sie unterscheiden sich lediglich in der Größe und dem Wuchsort. Die Früchte der Kirschpflaume haben einen süß-säuerlichen, pikanten Geschmack; sie können frisch gegessen werden, aber am häufigsten werden aus Kirschpflaumen aromatische Marmelade sowie süß-saure Marmelade und Marmelade zubereitet.

Nutzen und Schaden

Kirschpflaumen sind nicht nur unglaublich leckere, sondern auch sehr gesunde Früchte. Sie enthalten eine erhebliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, Pektinen, Tanninen sowie Ballaststoffen, die für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Magen-Darm-Trakts notwendig sind. Während der Wärmebehandlung verliert Kirschpflaume ihre Eigenschaften nicht, daher hat die daraus hergestellte Fruchtmarmelade sehr nützliche Eigenschaften:

• reinigt den Körper von Giftstoffen, Unreinheiten und Abfällen;
• normalisiert die Durchblutung;
• verbessert den Stoffwechsel und die Aktivität des Nervensystems;
• hat eine leichte choleretische Wirkung;
• reduziert die Schwere der Kopfschmerzen;
• erhöht die Immunität, optimiert die Schutzfunktionen des Körpers;
• lindert Erkältungssymptome wie Halsschmerzen und Husten sowie laufende Nase;
• Verbessert den Hautzustand deutlich und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.

Es gibt Hinweise auf die positive Wirkung von Kirschpflaumen auf den Körper bei Erkrankungen der Nieren, Harnwege und Leber.

Aufgrund seines hohen Vitamingehalts kann Kirschpflaumenmarmelade ein hervorragendes Mittel gegen Vitaminmangel im Winter sein, da diese Frucht auch nach der Verarbeitung eine besonders wertvolle Quelle für Mineralien, Fruktose und organische Säuren bleibt.

Gleichzeitig dürfen wir nicht vergessen, dass Kirschpflaumenmarmelade eine große Menge raffinierten Zucker enthält, dessen übermäßiger Verzehr zu Herz- und Gefäßproblemen führt, zur Entstehung von Diabetes sowie zu Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen führt.

Ernährungswissenschaftler haben nachgewiesen, dass Zucker im menschlichen Körper oft eine sehr starke Sucht auslöst, die in ihrer Schwere sogar mit einem Betäubungsmittel verglichen werden kann. Sobald Zucker in den Körper gelangt, beginnt dieser sofort mit der Produktion eines speziellen Hormons, das für das Lustgefühl verantwortlich ist – Dopamin. Gleichzeitig merkt sich der menschliche Körper den Zusammenhang „Zucker – Genuss“ deutlich und zwingt ihn einfach dazu, immer mehr zu konsumieren, um eine maximale Produktion des Hormons zu erreichen. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass nur wenige Menschen einfach bei nur einer Süßigkeit oder einem Schluck Limonade Halt machen können – das Gleiche passiert mit Kirschpflaumenmarmelade und Konfitüre.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Obstkonserven aus Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Im Gegenteil, Marmelade aus diesen aromatischen Früchten kann jeden Tag gegessen werden, aber es ist notwendig, ein solches Verhältnis der aufgenommenen Proteine, Fette und Kohlenhydrate im Speiseplan zu erreichen, damit süße Marmelade und andere „ungesunde“ Produkte im Allgemeinen nicht mehr vorkommen mehr als 20 % der Nahrung, die restlichen 80 % waren frisches Obst und Gemüse, Fleisch und Eier.

Nuancen der Vorbereitung

Bestimmte Arten von Kirschpflaumen lassen sich ohne besondere Behandlung kaum von den Kernen trennen und werden daher häufig für Kompotte verwendet, in denen sie zusammen mit den Kernen konserviert werden. Saftige und aromatische Früchte machen Konfitüren und Marmeladen jedoch besonders schmackhaft, in diesem Fall sollten die Früchte zuerst zubereitet werden.

Wenn Sie Sorten für die Winterzubereitung kaufen, die schnell in zwei Teile zerfallen können, müssen Sie diese vorher reinigen – tatsächlich ist dies das Einzige, was Sie in der Vorbereitungsphase für die Zubereitung des Hauptgerichts tun sollten. Die Haut muss nicht entfernt werden, da sie bei der Wärmebehandlung recht weich wird.

Für die Wintervorbereitung sollten Sie nur frisches Obst ohne Dellen oder Anzeichen von Fäulnis verwenden. Die Früchte sollten gründlich gereinigt und gewaschen werden, dann können Sie direkt mit der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade fortfahren.

Kochmöglichkeiten

In der Regel werden für die Herstellung von Marmelade pro 1 kg Obst 700 Gramm Weißzucker benötigt. Dieses Verhältnis kann jedoch variieren, da bestimmte Kirschpflaumensorten eine leichte Säure haben und jeder seine eigenen Geschmacksvorlieben hat. Liebhaber von Süßigkeiten können die notwendigen Zutaten also bedenkenlos im Verhältnis 1 zu 1 zu sich nehmen, wenn Sie jedoch eine süße Frucht nehmen, sollten Sie drei oder vier Zitronenscheiben oder ein paar Orangenscheiben hinzufügen.

Aus roter Kirschpflaume

Marmelade aus roten Kirschpflaumensorten wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, es erfordert die folgenden Zutaten:

• entkernte Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 1 kg;
• gefiltertes Wasser – 1 Glas.

Zunächst sollten Sie die Früchte waschen und möglichst alle darin enthaltenen Kerne entfernen. Wenn Sie sie nicht loswerden können, stechen Sie einfach mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die Schale jeder Frucht, da sie sonst bei der Wärmebehandlung reißt und sich einfach vom Fruchtfleisch löst.

Dann müssen Sie aus Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten, zum Kochen bringen, abstellen und dann Obst dazugeben. Idealerweise sollte die Kirschpflaume natürlich 8-10 Stunden im vorbereiteten Sirup ziehen, aber viele Hausfrauen warten einfach, bis die Mischung abgekühlt ist, und bereiten sofort die süßen Zubereitungen weiter.

Der Kochbehälter wird auf niedrige Hitze gestellt und zum Kochen gebracht, wobei die Marmelade regelmäßig mit einem Holzspatel umgerührt und der Schaum unbedingt abgeschöpft werden muss. Nachdem es zu kochen beginnt, lassen Sie die Pfanne noch fünf Minuten lang auf dem Feuer, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Anschließend sollte die Marmelade noch einmal zum Kochen gebracht und anschließend auf Bereitschaft geprüft werden. Geben Sie dazu einen Tropfen süßen Sirup auf einen trockenen, sauberen Teller und kippen Sie ihn.

Bleibt er an seinem Platz, ist die Marmelade fertig, hat er sich jedoch ausgebreitet, sollte man ihn noch etwas bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Ein weiteres originelles Marmeladenrezept ist würzige Marmelade, die im Ofen unter Zusatz von Zimt und Nelken zubereitet wird.

Du wirst brauchen:

• rote Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 0,5 kg;
• Nelken – 2 Stk.;
• gemahlener Zimt – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Zitronensaft – 2-3 EL. l.

Die Früchte werden entkernt und in einen großen Topf oder eine Schüssel gegeben, die restlichen Zutaten werden dort hinzugefügt, gut geknetet und 3-4 Stunden ziehen gelassen.

Der Ofen sollte auf 180–200 Grad vorgeheizt werden. Anschließend die Pfanne oder einen anderen Behälter mit einem Deckel abdecken und für 1,5–2 Stunden in den Bräter stellen. Die süße Masse sollte alle 30 Minuten umgerührt werden.

Die fertige Kirschpflaumenmarmelade wird heiß in sterilisierte, getrocknete Gläser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und nach dem Abkühlen zur Lagerung in einen Keller oder einen anderen kühlen Ort gestellt.

Aus gelben Früchten

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, aus den gelben Früchten Marmeladenhonig zuzubereiten. Das Produkt erweist sich als sehr aromatisch, mit reichem Geschmack und angenehmer Bernsteinfarbe. Dieses Dessert passt immer zu einem süßen Tisch. Für Honigmarmelade aus gelben Sorten benötigen Sie:

• gelbe Kirschpflaume – 1 kg;
• raffinierter Zucker – 3 kg;
• Wasser – 1,3 l.

Die Früchte sollten gewaschen, mit Wasser vermischt und etwa 15-20 Minuten gekocht werden. bis sie weich ist, danach muss die Masse durch ein Sieb gerieben werden, um Kerne und Haut zu entfernen. Dann sollten Sie die Brühe, in der die Früchte zuvor gekocht wurden, abseihen und mit dem pürierten Püree vermischen, Zucker hinzufügen und den Kochbehälter auf mäßige Hitze stellen.

Die Marmelade muss vollständig zum Kochen gebracht werden und dann bei schwacher Hitze weitere 50-60 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Sobald die Masse eindickt, können Sie den Topf abnehmen, die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Plastik- oder Glasdeckeln abdecken.

Mit Knochen

Leider trennen sich nicht alle Kirschpflaumensorten problemlos von ihren Kernen, aber auch in diesem Fall kann man aromatische Marmelade bekommen. Es benötigt:

• Kirschpflaume – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 1,5 EL.

Die Kirschpflaume sollte gründlich gereinigt, sortiert, verletzte und unreife Früchte entfernt und Würmer entfernt werden. Dann müssen Sie die Stiele entfernen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

Die vorbereitete Kirschpflaume wird in kleinen Portionen in heißes Wasser gegeben und 3-5 Minuten lang blanchiert, danach wird sie sofort in vorbereitetem kaltem Wasser abgekühlt. Nach diesem Vorgang wird jede Frucht an zwei oder drei Stellen angestochen und in einen großen Topf gegeben. Gleichzeitig wird der Sirup zubereitet; dazu wird Zucker mit Wasser aufgegossen und unter Rühren zum Kochen gebracht und dann 5-7 Minuten gekocht.

Den vorbereiteten Sirup über die Kirschpflaume gießen und 4-5 Stunden einweichen lassen. Nach der angegebenen Zeit wird der Sirup vorsichtig in einen Kochbehälter gegossen und erneut 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, danach werden die Früchte erneut mit einer leicht gekochten Lösung übergossen und erneut 4-5 Stunden stehen gelassen. Dann wird der Sirup erneut abgelassen und erneut eine halbe Stunde lang gekocht. Anschließend die Kirschpflaume erneut aufgießen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kirschpflaume ist reich an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen. Der Anbau der Beeren ist unprätentiös und Sie können daraus viele interessante und schmackhafte Zubereitungen zubereiten. Decken Sie sich im Voraus mit Obst ein und bereiten Sie Köstlichkeiten auf Kirschpflaumenbasis zu. Sie können auch Kompott kochen. Stärken Sie Ihr Immunsystem das ganze Jahr über mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Betrachten Sie Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade.

Klassische Kirschpflaumenmarmelade

• Zucker - 1,45 kg.
• Kirschpflaume (gelb) - 1 kg.
• gefiltertes Wasser - 270 ml.

1. Sortieren Sie die Früchte auf herkömmliche Weise und entfernen Sie verdorbene und beschädigte Kirschpflaumen. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab und legen Sie es zum weiteren Trocknen auf ein Tuch. Gefiltertes Wasser in den Topf geben und 120 g hinzufügen. Sahara.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und schalten Sie die mittlere Hitze ein. Rühren Sie die Mischung um und warten Sie, bis Blasen entstehen. Die Kirschpflaume in die heiße Masse geben, die Beere 4-5 Minuten kochen lassen, nicht mehr. Den Topf vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hinzufügen.
3. Die Zutaten vermischen und das Produkt 6-7 Stunden ziehen lassen. Es wird empfohlen, den Behälter mit Gaze abzudecken. Nach Ablauf der Zeit wiederholen Sie den Garvorgang nach dem Kochen einige Minuten lang.
4. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen; der Vorgang muss dreimal durchgeführt werden. Warten Sie nach der letzten Manipulation 5 Stunden und füllen Sie die Kirschpflaumenmarmelade in saubere Gläser. Decken Sie den Behälter mit Nylon ab und bewahren Sie ihn zur Langzeitlagerung im Kühlschrank auf.

Entkernte Kirschpflaumenmarmelade

• gereinigtes Wasser - 535 ml.
• Zucker - 1 kg.
• reife Kirschpflaume - 970 gr.

1. Nachdem Sie die Kirschpflaume sortiert und gewaschen haben, trocknen Sie sie auf einem Tuch und entfernen Sie die Kerne. Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie eine Sicherheitsnadel verwenden. Sie verkürzen die Dauer des Eingriffs erheblich und beschädigen die Früchte nicht.
2. Kombinieren Sie Trinkwasser und Kristallzucker in einem Topf mit dickem Boden. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bereiten Sie den Sirup mit klassischer Technologie zu. Sobald die Masse kocht, gießen Sie die vorbereiteten Früchte hinein.
3. Kochen Sie die Zutaten einige Minuten lang. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Speisen einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Wiederholen Sie nach einer Weile den Kochvorgang der Delikatesse. Sobald die Mischung kocht, kochen Sie die Leckerei, bis die Frucht durchsichtig ist.
4. Während des Kochens muss die Kirschpflaume ständig gerührt werden, vergessen Sie nicht, den entstehenden Schaum zu entfernen. Behandeln Sie Gläser mit kochendem Wasser, gießen Sie heiße Leckereien hinein und rollen Sie sie ganz klassisch auf.

Kirschpflaumenmarmelade mit Orangen

• fleischige Orangen - 600 gr.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• Kirschpflaume - 1,5 kg.

1. Bereiten Sie das Obst ganz klassisch zu. Sie müssen die Kerne von der getrockneten Kirschpflaume entfernen. Legen Sie die gewaschenen Orangen für 25–35 Sekunden in kochendes Wasser. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
2. Sie müssen auch die Kerne von den Orangen entfernen. Geben Sie die Zitrusstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Die Früchte pürieren. Alle Zutaten in einen gemeinsamen, emaillierten Behälter geben und gründlich vermischen.
3. Lassen Sie die Zusammensetzung eine halbe Stunde lang im Behälter ziehen. Es empfiehlt sich, den Rührvorgang mit einem Holzspatel durchzuführen. Schalten Sie den Herd auf minimale Leistung ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf. Rühren Sie die Zutaten um, bis Blasen entstehen.
4. Führen Sie den Sterilisationsvorgang wie gewohnt durch, ebenso mit Metalldeckeln. Den Kirschpflaumen-Leckerbissen in Glasbehälter füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen die Gläser zur Langzeitlagerung in einem dunklen Raum herausnehmen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini

• Zucchini (jung) - 560 gr.
• gelbe Kirschpflaume - 600 gr.
• Kristallzucker - 980 gr.

1. Zucchini unter fließendem Wasser waschen, Schale von der Frucht entfernen. In kleine quadratische Stücke schneiden. Kirschpflaume abspülen, trocknen, Kerne entfernen. Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
2. Das fertige Püree in eine Metallpfanne gießen, Kristallzucker einrühren. Einheitlichkeit der Produkte erreichen. Lassen Sie den Behälter einige Stunden stehen, damit sich der Sand auflöst. Stellen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe.
3. Warten Sie, bis die ersten Blasen entstehen; die Produkte müssen ständig gerührt werden. Nach dem Kochen die süße Masse weitere 12 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie den Behälter für 5–6 Stunden beiseite. Der Kochvorgang muss 3-4 Mal wiederholt werden.
4. Vergessen Sie bei der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade nicht, den Schaum ständig abzuschöpfen. Gießen Sie die kochende Mischung in trockene Gläser und verschließen Sie sie mit Nylon. Isolieren Sie den Behälter mit einem Tuch und lagern Sie ihn in der Kälte. Sie können die Marmelade nach 2 Tagen verwenden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Vanille

• Vanillin - 6 gr.
• Kirschpflaume (Püree) - 985 gr.
• Zucker -850 gr.

1. Kirschpflaumenpüree mit Sand vermischen und verrühren. Lassen Sie die Produkte über Nacht ziehen. Am nächsten Tag die Masse in einen emaillierten Behälter umfüllen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Mischung, bis sie kocht. Danach den Herd auf Minimum reduzieren. Die süße Masse etwa 10 Minuten kochen lassen.
3. Nach einiger Zeit Vanillin hinzufügen, die Zutaten umrühren und die Hitze ausschalten. Die heiße Marmelade wie gewohnt aufrollen und nach dem Abkühlen in den Vorratsraum stellen.

• Pektin (Pulver) - 45 gr.
• Zitronensäure - 6 gr.
• Kristallzucker - 870 gr.
• Kirschpflaume - 1,3 kg.

1. Experten empfehlen dringend, diese Marmelade ausschließlich in kleinen Portionen zuzubereiten. Wählen Sie reife und unbeschädigte Kirschpflaumen aus, spülen Sie sie ab, legen Sie sie in ein Sieb und warten Sie, bis die Feuchtigkeit abgelaufen ist.
2. Als nächstes müssen Sie die Kerne von der Kirschpflaume entfernen. In einer separaten Tasse Kristallzucker mit Pektin vermischen und verrühren. Geben Sie die Kirschpflaume in einen Behälter mit Wasser. Setzen Sie den Vorgang des Köchelns der Komponenten nach dem Kochen 5 Minuten lang fort.
3. Nach einiger Zeit 230 Gramm zu den Beeren geben. Sand kombiniert mit Pektin. Die Zutaten vermischen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit den restlichen Sand und die zuvor in Wasser aufgelöste Zitrone hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten erneut, bis sich die Partikel auflösen. Den Leckerbissen kochen, bis er dickflüssig ist. Gießen Sie die Marmelade in sterile Behälter. Verschließen Sie die Gläser mit Nylon. Erwärmen Sie es, nach 24 Stunden kann die Marmelade verzehrt werden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zitrone und Zimt

• Zucker - 980 gr.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• gelbe Kirschpflaume - 1 kg.
• gefiltertes Wasser - 275 ml.
• Zimt (Pulver) - 10 gr.

1. Die gewaschene Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen. In halbe Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Geben Sie die Zitrusfrüchte in einen Topf mit Flüssigkeit und kochen Sie die Früchte, nachdem Sie sie 6 Minuten lang sprudeln lassen.
2. Nach dieser Manipulation werden das Fruchtfleisch und die Schale der Zitrone weicher und die Zitrusfrucht wird letztendlich nicht mehr hart sein. Waschen Sie die Kirschpflaume, sortieren Sie sie wie gewohnt und trocknen Sie sie auf einem dicken Tuch ab.
3. Teilen Sie die Beeren in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Das Kirschpflaumenmark fein hacken und in eine trockene Pfanne geeigneter Größe geben. Die Hälfte des Sandes zu den Früchten geben, gut vermischen und über Nacht stehen lassen.
4. Stellen Sie den Behälter am nächsten Tag auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf ein Minimum. Warten Sie, bis es kocht, vergessen Sie nicht, die Mischung ständig umzurühren. Den restlichen Kristallzucker hinzufügen. Nach 5 Minuten Zitrone und Zimt zu der Mischung hinzufügen.
5. Zutaten vermischen, Schaum entfernen. Kochen Sie die Leckerei 20-25 Minuten lang. Führen Sie eine Standardsterilisation von Gläsern und Deckeln durch. Heiße Marmelade in Behälter füllen und aufrollen. Die Marmelade kühl stellen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birne

• Zimtpulver - 20 gr.
• Birne - 960 gr.
• Vanille - 4 gr.
• Kirschpflaume - 1070 gr.
• Kristallzucker - 1,2 kg.

1. Legen Sie die Kirschpflaume in eine Schüssel mit kaltem Wasser und warten Sie 1 Stunde. Danach müssen die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen werden. Trocknen Sie die Beeren und untersuchen Sie sie erneut. Wenn Sie eine beschädigte Kirschpflaume finden, entsorgen Sie sie.
2. Schneiden Sie die Früchte wie gewohnt ab und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie die vorbereitete Kirschpflaume in eine Tasse geeigneter Größe, fügen Sie Zucker und Gewürze zu den Beeren hinzu. 120 ml einfüllen. Trinkwasser, mischen Sie die Zutaten.
3. Birne waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. In kleine, beliebige Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch zu den Hauptzutaten hinzufügen. Die Zutaten noch einmal vermischen und 4,5 Stunden ruhen lassen.
4. Als nächstes muss der feuerfeste Behälter auf dem Brenner installiert werden. Warten Sie, bis die Mischung bei mittlerer Leistung kocht. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 1,5–2 Stunden köcheln lassen. Schaum ggf. entfernen. Aufrollen mit klassischer Technik.

Marmelade mit Kirschpflaumen und Äpfeln

• süße Äpfel - 960 gr.
• Zucker - 1560 gr.
• Kirschpflaume - 940 gr.

1. Waschen Sie die Produkte und lassen Sie sie auf einem Tuch trocknen. Beeren und Früchte schneiden, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Bei Bedarf die Äpfel schälen. Die Früchte in eine emaillierte Pfanne geben und Zucker hinzufügen.
2. Die Zutaten vermischen, die Zutaten 3 Stunden ziehen lassen. Als nächstes müssen Sie die Pfanne auf den Brenner stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe ein und reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe, sobald die Mischung brodelt. Vergessen Sie nicht, das Produkt systematisch zu mischen.
3. Wenn die ersten Blasen auftauchen, die Marmelade eine Viertelstunde köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Leckerbissen bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie anschließend den Garvorgang. Die Kirschpflaumen-Delikatesse wie gewohnt aufrollen.

Es ist ganz einfach, einen Kirschpflaumen-Leckerbissen zuzubereiten, indem man den Anweisungen folgt. Variieren Sie die Menge der Gewürze und Produkte nach Ihren Wünschen. Wenn Sie die Delikatesse in kleinen Mengen kochen, müssen Sie sie nicht in sterile Gläser rollen. Es reicht aus, den Behälter mit Nylon zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, experimentieren Sie ruhig.

Video: Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen

Viele Kirschpflaumensorten haben ein unangenehmes Merkmal – einen eingewachsenen Samen. Es ist einfach unmöglich, diesen Kern zu entfernen, ohne die Kirschpflaume in Püree zu verwandeln. Es gibt aber auch Sorten, bei denen sich der Samen leicht mit einem Stock herausdrücken lässt. Bei der Auswahl der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade müssen Sie diese Funktion berücksichtigen.
Kirschpflaumen enthalten im Gegensatz zu ihren Artgenossen weniger Zucker, dafür aber mehr Kalzium. Kirschpflaumenkerne werden als eine der Komponenten zur Herstellung von Aktivkohletabletten verwendet. Selbst wenn Sie also Marmelade mit Kernen zubereiten müssen, können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Marmelade Ihnen mehr Nutzen bringt.

Um Marmelade aus roten Kirschpflaumen zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• 1 kg Kirschpflaume;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Das Fruchtfleisch der Kirschpflaume ist zu dicht, es hat nicht genug Saft, daher wird hier Wasser benötigt.

Bereiten Sie die Kirschpflaume vor. Waschen Sie es und entfernen Sie nach Möglichkeit die Kerne. Wenn sich die Samen nicht lösen, stechen Sie die Schale an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein. Geschieht dies nicht, platzt die Schale beim Kochen und löst sich vom Fruchtfleisch.

Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.

Die Kirschpflaume in den heißen Sirup gießen und den Topf vom Herd nehmen.

Lassen Sie die Früchte im Sirup einweichen und abkühlen. Idealerweise sollte Kirschpflaume etwa 10 Stunden lang ziehen, aber das ist ideal. Sie können einfach warten, bis der Sirup abgekühlt ist, und mit der Herstellung der Marmelade fortfahren.

Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Während des Vorgangs müssen Sie den Schaum entfernen und die Marmelade etwas umrühren.

5 Minuten nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade ruhen lassen.

Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und prüfen Sie, ob der Sirup fertig ist. Einen Tropfen Sirup auf einen abgekühlten, trockenen Teller geben und darauf kippen. Bleibt der Tropfen an Ort und Stelle, ist der Sirup fertig. Wenn es zu lecken beginnt, müssen Sie die Marmelade bei niedrigster Hitze weiterkochen, bis sie gar ist.

Würzige Kirschpflaumenmarmelade im Ofen mit Nelken und Zimt – Rezept ohne Kerne

• Kirschpflaume – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Nelken – 2 Stk.;
• Zimt – 0,5 TL;
• Saft einer halben Zitrone.

Schneiden Sie die Früchte ab und entfernen Sie die Kerne.

Legen Sie die Kirschpflaume in einen tiefen Topf, oder noch besser, einen Bräter mit dicht schließendem Deckel.

Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Kirschpflaume 2-3 Stunden stehen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Marmelade eineinhalb Stunden köcheln lassen. Überprüfen Sie jede halbe Stunde den Zustand der Marmelade und rühren Sie um.

Geben Sie die fertige Marmelade in trockene, sterile Gläser mit Deckel und bewahren Sie sie in der Speisekammer auf.

Kirschpflaumenmarmelade lässt sich gut lagern und ist an einem kühlen Ort 24 Monate lang zum Verzehr geeignet. Wenn Sie es bei Raumtemperatur lagern, empfiehlt es sich, es vor Ablauf von 9 Monaten zu verzehren.

Wie man Marmelade aus roten Kirschpflaumen für den Winter macht, sehen Sie sich das Video an:

Kirschpflaumen sind Feinschmeckern nicht nur als Dessert bekannt. Aus den Früchten wird die berühmte Tkemali-Sauce hergestellt, die zu fettem Fleisch serviert wird. Aus den saftigen Früchten wird auch Wein aufgegossen, Saft und Kwas zubereitet. Aus den Kernen wird Öl gewonnen, das in seiner wohltuenden Zusammensetzung und Eigenschaften dem Mandelöl in nichts nachsteht. Sie können auch beim Kochen eines Desserts hinzugefügt werden.

Welche Sorte soll man wählen?

Sie können Marmelade aus verschiedenen Kirschpflaumensorten herstellen. Jede Kultur unterscheidet sich nicht nur im Farbton und Volumen der Früchte, sondern auch in den kulinarischen Qualitäten. Süße, saftige, reife, elastische Früchte eignen sich ideal für Marmelade. Es ist besser, überreife Pflaumen für die Marmelade zu belassen. Die Tabelle beschreibt die gängigsten Kirschpflaumensorten zur Herstellung von Marmelade.

Tabelle - Sortenbeschreibung

Viele Hybridsorten roter Kirschpflaumen können leicht mit Pflaumen verwechselt werden. Pflaumenmarmelade ist nicht schlechter als Kirschpflaumenmarmelade und wird oft nach den gleichen Rezepten zubereitet. Wenn Sie Kirschpflaumen benötigen, ist es besser, gelbe Früchte zu wählen.

Kirschpflaumenmarmelade mit und ohne Kerne: 15 Optionen

Bereiten Sie vor dem Kochen die notwendigen Gerichte und Utensilien vor. Es wird empfohlen, eine Kupfer- oder Emaillepfanne zu verwenden. Es ist nicht erforderlich, Lagerbehälter zu sterilisieren. Es reicht aus, den Behälter vor dem Auslegen der Marmelade zu waschen, zu trocknen und mit kochendem Wasser auszubrühen.

Beseitigen Sie überreife, faule und grüne Früchte. Unreife Kirschpflaumen sind ziemlich sauer und hart, sodass die Marmelade geschmacklos wird. Im Durchschnitt werden 60 % Zucker der gesamten Fruchtmenge benötigt.

Wenn Marmelade aus Kernen hergestellt wird, empfiehlt es sich, die Früchte zu blanchieren. Legen Sie die Pflaumen in ein Sieb und legen Sie sie fünf Minuten lang in heißes, aber nicht kochendes Wasser. Geben Sie sie dann in einen Behälter mit Eiswasser. Achten Sie darauf, die Schale an mehreren Stellen einzustechen, damit die Frucht nicht reißt und mehr Saft abgibt.

Traditionell

Beschreibung . Traditionelle Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter wird in mehreren Schritten zubereitet. Die Früchte behalten ihre Form, werden weich und süß.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 600 ml.

Wie man kocht

1. Kirschpflaumen verlesen, waschen und trocknen.
2. Stechen Sie jede Frucht mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein.
3. Die Früchte mit Wasser übergießen und auf ca. 80°C erhitzen (nicht zum Kochen bringen).
4. Lassen Sie die Flüssigkeit in einen anderen Topf abtropfen und gießen Sie eine beliebige Menge kaltes Wasser über die Früchte.
5. Zucker in die Brühe geben, anzünden und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
6. Warten Sie, bis es kocht.
7. Lassen Sie das Wasser aus der Kirschpflaume ab und gießen Sie heiße, süße Flüssigkeit über die Frucht.
8. Vier Stunden einwirken lassen.
9. Anzünden, kochen, bis es kocht.
10. Nochmals vier Stunden ziehen lassen.
11. Wiederholen Sie den Koch- und Aufgussvorgang zweimal.
12. Kochen Sie die Marmelade ein letztes Mal zehn Minuten lang.
13. In sterile Gläser füllen und verschließen.

Um zu verhindern, dass ganze Früchte beim Kochen platzen, legen Sie die durchstochenen Pflaumen in eine 1 %ige Natronlösung. Etwa 20 Minuten stehen lassen, dann mit dem Kochen beginnen.

Kernlos

Beschreibung . Entkernte Kirschpflaumenmarmelade ist weich und hat eine marmeladige Konsistenz. Auf die gleiche Weise können Sie auch normale dunkle Pflaumen zubereiten.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg.

Wie man kocht

1. Sortieren, waschen, trocknen Sie die Früchte.
2. In zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen.
3. Mit Zucker bestreuen und Kirschpflaumenscheiben schichtweise in eine tiefe Schüssel geben.
4. Drei bis vier Stunden einwirken lassen.
5. Legen Sie die Früchte, die reichlich Saft abgegeben haben, auf den Herd und kochen Sie sie, bis sie kochen.
6. Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
7. Zwei bis drei Stunden abkühlen lassen.
8. Zehn Minuten kochen und abkühlen lassen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang noch mehrmals, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und die Marmelade eine gleichmäßige Dicke erreicht hat.
10. In Behälter füllen und verschließen.

In Sirup

Beschreibung . Ein sehr einfaches Rezept für Kirschpflaumenmarmelade, das kein langes Kochen erfordert. Auf Wunsch können die Knochen entfernt werden.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 800 ml;
• kochendes Wasser.

Wie man kocht

1. Die Früchte sortieren, abspülen und jede Pflaume stechen.
2. Die Früchte mit kochendem Wasser überbrühen oder fünf Minuten in heißem Wasser (80°C) einweichen.
3. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen und über die Früchte gießen.
5. Die Kirschpflaume drei bis vier Stunden im Sirup einweichen.
6. Auf den Herd stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen, der sich nach dem Kochen bildet.
7. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, füllen Sie die Marmelade in Behälter.

"Fünf Minuten"

Beschreibung . Pyatiminutka-Marmelade ist schnell und einfach zubereitet. Der Geschmack bleibt frisch und reichhaltig und die Früchte behalten die meisten ihrer Vitamine und wohltuenden Eigenschaften.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 200 ml.

Wie man kocht

1. Spülen Sie die Kirschpflaume ab und stechen Sie jede Frucht mit einem Zahnstocher ein.
2. In einen Topf geben.
3. Zucker und Wasser hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
5. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen lassen.

Gelber Leckerbissen

Beschreibung . Dank des hohen Gehalts an Pektin – einem natürlichen Verdickungsmittel – wird die Marmelade aus gelben Kirschpflaumen dickflüssig und erinnert an Marmelade. Um eine homogene Konsistenz zu erhalten, müssen die gekochten Früchte abgewischt werden. Wenn das Dessert aus dunklen Pflaumen besteht, empfiehlt es sich, zusätzlich ein flüssiges Verdickungsmittel hinzuzufügen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• gelbe Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 100 ml;
• Zimtstange.

Wie man kocht

1. Die Früchte abspülen und in einen Topf geben.
2. Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Kochen, bis es weich ist.
4. Reiben Sie die eingeweichten Früchte durch ein Sieb, um die Schale und die Kerne zurückzuhalten.
5. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu und rühren Sie um.
6. Bei schwacher Hitze fünf bis sieben Minuten köcheln lassen, um die Zuckerkörner aufzulösen.
7. Die Zimtstange dazugeben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
8. Nachdem Sie den Zimt entfernt haben, füllen Sie die Marmelade in Gläser.

Aprikose

Beschreibung . Die aromatische Marmelade hat einen charakteristischen säuerlichen Geschmack. Von allen Früchten müssen die Kerne entfernt werden.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 500 g;
• Aprikose - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

1. Die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Mit Zucker bestreuen und zuerst die Aprikosenscheiben und dann die Kirschpflaumenscheiben schichten.
3. Drei bis vier Stunden einwirken lassen.
4. Unter Rühren kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es eine Viertelstunde lang.
6. Zwei bis drei Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
7. Nach zehnminütigem Kochen kochen.

Das Highlight der Marmelade können Aprikosenkerne oder Mandeln sein. Bevor Sie die Kerne nach dem Aufkochen zum Sud geben, probieren Sie diese ab. Es ist besser, keine bitteren Samen zu verwenden.

Birne

Beschreibung . Leckere und aromatische Marmelade passt gut zu Gewürzen. Birnenfrüchte sollten ziemlich dicht sein, besser ist es jedoch, reife und saftige Kirschpflaumen zu nehmen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Birne - 1 kg;
• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 100 ml;
• Vanille – ein halber Teelöffel;
• Zimt - Esslöffel;

Wie man kocht

1. Die Früchte gut abspülen und trocknen.
2. Entfernen Sie die Kerne von der Kirschpflaume und schneiden Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften.
3. Entfernen Sie die Kerne von der Birnenfrucht.
4. Bei Bedarf die Haut entfernen.
5. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
6. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in einen Kochtopf.
7. Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen.
8. Fünf bis sechs Stunden einwirken lassen.
9. Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.
10. Unter Rühren warten, bis es kocht, den entstandenen Schaum entfernen.
11. 15–20 Minuten kochen, bis es dickflüssig ist.
12. In Gläser füllen und aufrollen.

Nuss-Banane

Beschreibung . Eine ungewöhnliche Fruchtkombination ergibt eine süße, zarte Marmelade. Zum Kochen eignen sich frische saftige Kirschpflaumen und gefrorene Pflaumen. Sie müssen keinen Kakao hinzufügen, um das zart-fruchtige Aroma nicht zu unterbrechen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 600 g;
• Banane - zwei Stücke;
• Zucker - 250 g;
• Walnuss - 100 g;
• Kakao - ein Esslöffel.

Wie man kocht

1. Die Pflaumen abspülen und die Kerne entfernen.
2. In einen Topf oder Topf geben.
3. Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis die Früchte Saft abgeben.
4. Bei starker Hitze erhitzen und zehn Minuten kochen lassen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
5. Beerenfrüchte durch ein Sieb reiben oder im Mixer pürieren.
6. Geben Sie das entstandene Püree zurück in den Kochbehälter.
7. Kochen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist und die Marmelade dicker wird.
8. Die Nüsse zerdrücken und zur Mischung hinzufügen.
9. Das Bananenmark zu einem Püree zerstampfen und zum Sud hinzufügen.
10. Kakao hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
11. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es zwei bis drei Minuten lang.
12. In Gläser füllen und verschließen.

Probieren Sie die Marmelade, bevor Sie sie in Behälter füllen. Den sauren Geschmack mit Zucker abschmecken. Wenn die Fruchtmischung zu süß ist, fügen Sie nach Geschmack Zitronensaft hinzu.

Orange

Beschreibung . Rote Kirschpflaumenmarmelade mit Orange hat eine schöne Farbe und ein angenehmes Aroma. Anstelle von Orangen können Sie auch Mandarinen verwenden. Zitrusfrüchte werden mit Schale verwendet, daher müssen sie vor dem Kochen gut mit Seife gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht werden. Eindringender Schmutz kann zur Schimmelbildung führen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1,5 kg;
• Orangen - 500 g;
• Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

1. Die gewaschenen Orangen in Scheiben schneiden.
2. Entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie das Fruchtfleisch und schälen Sie es mit einem Mixer oder einem anderen Gerät.
3. Entfernen Sie die Kerne von der Kirschpflaume und vermischen Sie das Fruchtfleisch mit dem Orangenpüree.
4. Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. Die Mischung aufkochen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
6. Gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.
7. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Sud vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

Zitrone

Beschreibung . Eine helle, „sonnige“ Delikatesse mit frischem und belebendem Aroma, die mit Hüttenkäse und Pfannkuchen kombiniert werden kann. Die flüssige Komponente eignet sich gut zum Einweichen von Kuchen. Für den Geschmack empfiehlt es sich, beim Servieren des Desserts portionsweise etwas Cognac oder Likör hinzuzufügen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zitrone - eine;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Sternanis - vier Stück.

Wie man kocht

1. Füllen Sie die gewaschene Kirschpflaume mit Wasser.
2. Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den würzigen Sternen zur Kirschpflaume geben.
4. Umrühren und bei schwacher Hitze kochen.
5. Nach dem Kochen fünf Minuten köcheln lassen.
6. Drei bis vier Stunden einwirken lassen.
7. Wiederholen Sie das Kochen fünf Minuten lang.
8. Abkühlen lassen, ein drittes Mal kochen.
9. In Behälter füllen.

Um eine Beschädigung der Kirschpflaume zu vermeiden, verwenden Sie zum Rühren einen langstieligen Holzlöffel. Zum besseren Einweichen stechen Sie die Früchte vor dem Kochen ein.

Konfitüre „Wein“.

Beschreibung . Durch die Kombination mit Holunder entsteht Kirschpflaumenmarmelade für den Winter mit dem Duft von Burgunderwein. Die Konsistenz der Konfitüre erinnert eher an Konfitüre, was sie aber nicht weniger schmackhaft und aromatisch macht. Es ist besser, dunkle, reife Kirschpflaumen zu verwenden.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Holunderbeeren - 1 kg;
• Kirschpflaume - 900 g;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 500 ml.

Wie man kocht

1. Die Beeren abspülen, 250 ml Wasser hinzufügen und kochen.
2. Lassen Sie die gekochten Beeren über Nacht durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren.
3. Die gewaschenen Pflaumen mit Zahnstochern einstechen und in das restliche Wasser geben.
4. Kochen, bis die Früchte weich sind und sich die Kerne lösen.
5. Sammeln Sie die Samen nahe der Wasseroberfläche.
6. Ein paar Stücke hacken und die Kerne wieder in den Sud geben.
7. Beerensaft zu weichen Pflaumen hinzufügen.
8. Zucker hinzufügen, glatt rühren.
9. Bis zur gewünschten Dicke kochen.
10. In Behälter füllen und aufrollen.

Melone

Beschreibung . Eine helle Delikatesse mit zartem Aroma wird Feinschmecker angenehm überraschen. Das Dessert ist recht schnell und einfach zubereitet. Es wird empfohlen, gelbe Pflaumen zu verwenden, Sie können es aber auch mit lila Pflaumen zubereiten.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Melone - 500 g;
• Kirschpflaume - 200 g;
• Zucker - 300 g.

Wie man kocht

1. Die gewaschene Melone halbieren und die Kerne entfernen.
2. Das Fruchtfleisch abschneiden und in pflaumengroße Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Kirschpflaume ab und entfernen Sie die Kerne.
4. Pflaumenhälften mit Melonenwürfeln vermischen.
5. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
6. Drei Stunden einwirken lassen.
7. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht.
8. Unter Rühren 12 Minuten kochen lassen.
9. Wenn die Fruchtstücke weich werden, die flüssige Marmelade in Gläser füllen.

Scharf im Ofen

Beschreibung . Eine originelle Art, ein Fruchtdessert zuzubereiten. Gewürze sorgen für mehr Aroma und machen den Geschmack reicher.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 500 g;
• Zitronensaft - 100 ml;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Nelke - zwei Knospen.

Wie man kocht

1. Schneiden Sie die gewaschene Pflaume der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne.
2. In einen hitzebeständigen Topf mit Deckel geben.
3. Zucker hinzufügen, Gewürze hinzufügen, Saft einfüllen.
4. Umrühren und zwei bis drei Stunden ziehen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen.
7. Eineinhalb Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig den Deckel öffnen und die Früchte umrühren.
8. In sterile Behälter füllen und aufrollen.

In einem Slow Cooker

Beschreibung . Ein Multikocher hilft Ihnen, diese leckere Bernstein-Delikatesse schnell zuzubereiten. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie den Modus „Schmoren“ oder „Backen“ einstellen. Es empfiehlt sich, den Sud während des Kochens zwei- bis dreimal umzurühren, damit die Fruchtscheiben gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 2 kg;
• Zucker - 1,6 kg;
• kochendes Wasser.

Wie man kocht

1. Die Früchte mit kochendem Wasser überbrühen oder fünf Minuten kochen lassen.
2. Jede Frucht durchstechen.
3. In eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
4. Umrühren, den Modus „Backen“ auf 45 Minuten einstellen.
5. Gießen Sie das Dessert nach dem Signal in sterile Behälter.

Ohne Zucker

Beschreibung . Kirschpflaumen haben einen säuerlichen Geschmack, besonders wenn man sie mit der Schale kocht. Daher ist es schwierig, auf Zucker zu verzichten. Anstelle des üblichen Weißzuckers können Sie jedoch auch einen natürlichen Süßstoff verwenden, zum Beispiel Xylit, Sorbit, Stevia. Die Stoffe verleihen einen süßen Geschmack, reduzieren Kalorien und sind bei Diabetes zugelassen.

Was Sie vorbereiten sollten:

• Kirschpflaume - 4 kg;
• Wasser - 200 ml;
• irgendein Süßstoff - 800 g.

Wie man kocht

1. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
2. Wasser aufkochen, Fruchtmark hineingießen.
3. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen.
4. Zuckerersatz hinzufügen und kochen, bis es dickflüssig ist.
5. Gießen Sie die heiße Leckerei in Behälter.

Wenn kein Zucker vorhanden ist, lagern Sie die Marmelade nur an einem kühlen Ort. Es empfiehlt sich, die Gläser zu sterilisieren und anschließend zusammen mit dem Inhalt zu pasteurisieren.

Einfache Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade sorgen für Abwechslung beim Teetrinken im Winter. Kirschpflaume enthält die Vitamine C, E, PP, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Nach der Wärmebehandlung verbleiben die meisten nützlichen Substanzen in den Früchten. An einem kalten Ort ist das Dessert bis zu zwei Jahre haltbar. Bleiben die Behälter im Raum, ist es besser, die Marmelade innerhalb von neun Monaten zu verbrauchen.