Fünf-Minuten-saure Apfelmarmelade. Rezept für fünfminütige Apfelmarmelade

Im Folgenden erkläre ich Ihnen ausführlich, wie man Apfelmarmelade kocht, kurz gesagt: Kochen Sie sie in mehreren Portionen jeweils 5 Minuten lang und lassen Sie sie zwischendurch einfach abkühlen. Daher müssen Sie nicht lange am Herd stehen und umrühren. Diese Kochmethode wird vor allem Hausfrauen zu schätzen wissen, die nicht viel Freizeit haben, sich aber auf den Winter vorbereiten möchten. Ein weiterer Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Äpfel im Gegensatz zum langen Garen nur für kurze Zeit einer Wärmebehandlung unterzogen werden und dadurch möglichst gesund bleiben.

Falls gewünscht und für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, fügen Sie etwas Zimt, Ingwer oder Zitrussaft wie Zitrone oder Orange hinzu. Dieses Mal möchte ich eine klassischere Version machen.

Apfelmarmelade ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein Leckerbissen, sondern auch eine Füllung für Kuchen, Bagels, Brötchen und sogar Kekse. Es kann auch zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert oder zu verschiedenen Desserts hinzugefügt werden. Deshalb muss man immer viel davon machen, damit es lange haltbar ist, zumal ich fast jeden Tag backe.

Meiner Meinung nach kann auch jeder Anfänger in dieser Angelegenheit dieses einfache Rezept für Apfelmarmelade für den Winter wiederholen. Wenn Sie also jetzt viele Äpfel haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Was die Früchte dafür angeht, können Sie sowohl süße als auch saure Sorten nehmen, aber denken Sie daran, dass Sie etwas mehr Zucker hinzufügen müssen, wenn sie sauer sind. Ich empfehle auch, es anzusehen, es ist auch sehr lecker.

Zutaten:

Äpfel – 1 kg (10 Stk.)

Zucker – 600 g

Rezept für die Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause

Zunächst wähle ich schöne, nicht faltige oder beschädigte Äpfel aus. Das ist wichtig, damit sie in schöne Stücke geschnitten werden können. Und den Rest der Früchte für Marmelade oder Marmelade übrig lassen. Anschließend wasche ich sie gründlich unter fließendem Wasser und schäle sie. Jetzt zeige ich dir, wie du Apfelmarmelade schnell und einfach kochst.

Als nächstes schneide ich sie in zwei Hälften und entferne das Kerngehäuse mit den Kernen. Die restlichen Teile schneide ich in große Stücke und gebe sie in einen Topf mit dickem Boden. Ich gebe das Gewicht der bereits geschälten und gehackten Äpfel an, und ein mittelgroßer Apfel wiegt etwa 100 g.

Danach fülle ich sie mit Zucker und schüttle die Pfanne, damit er sich leicht darin verteilt. Jetzt lasse ich sie mindestens 3 Stunden so stehen, es kann auch länger dauern.

Die Zeit hängt von der Sorte und Saftigkeit der Früchte ab. Während dieser Zeit sollte der Zucker vollständig schmelzen und die Äpfel Saft abgeben, sodass Sie mit dem Garvorgang beginnen können.

Wie ich bereits sagte, das Rezept für Apfelmarmelade: 5 Minuten kochen lassen, das heißt, ich stelle sie auf niedrige Hitze, und wenn sie anfangen zu kochen, lasse ich sie 5 Minuten lang kochen. Nach Ablauf der Zeit nehme ich sie vom Herd und lasse sie bis zum vollständigen Abkühlen, am besten jedoch 6 Stunden lang. Nach 6 Stunden wiederhole ich alles noch einmal, aber erst jetzt lasse ich sie abkühlen, über die ganze Nacht oder 12 Stunden lang. In dieser Zeit wird es sich gut anpassen, sodass Sie den Vorgang abschließen können. Dazu lasse ich sie immer wieder 5 Minuten kochen.

Während es kocht, sterilisiere ich die Gläser über Dampf. Sie können dies auf jede für Sie bequeme Weise tun. Ich gieße ein wenig Wasser in einen kleinen Topf (im wahrsten Sinne des Wortes 1 cm) und stelle einen Rost darauf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie das Glas auf den Kopf und verschließen Sie es. Es reicht aus, wenn sie 2 Minuten so stehen bleiben und Sie können sie entfernen.

Während dieser Zeit wurde die Marmelade gekocht und nahm eine schöne Farbe an. Wenn Sie den Sirup dicker machen möchten, nehmen Sie alle Äpfel aus dem Topf, am besten geht das mit einem Schaumlöffel, und lassen Sie den Sirup weiterkochen, bis er etwas einzudicken beginnt. Ich mache das nicht, weil mir in diesem Fall die resultierende Konsistenz gefällt.

Deshalb fülle ich es sofort in ein Glas um und schraube den Deckel fest zu. Wenn Sie normale Deckel haben, verwenden Sie hierfür einen Falzschlüssel. Anschließend lasse ich es vollständig abkühlen und bringe es erst danach in einen kühlen Keller, Keller oder eine Speisekammer.

Das ist die einfache, schnelle und leckere Apfelmarmelade „Five Minute“, die ich für den Winter gemacht habe. Wenn Sie die Abkühl- und Wartezeit nicht berücksichtigen, ist die Zubereitung schnell erledigt, da Sie die Garzeit auf nur 5 Minuten einstellen und die restliche Zeit „vergessen“ können. Ich mag diese Kochmethode wirklich und hoffe, dass Sie sie auch zu schätzen wissen. Es ist köstlich geworden, daher werde ich beim nächsten Mal auf jeden Fall die doppelte Portion zubereiten. Kochen Sie mit Freude und Gesundheit!

Wichtig!

Ich gebe die Produkte für 1 kg an, aber dieses Mal mache ich eine halbe Portion, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie den Eindruck haben, dass weniger Menge im Topf ist. Aus 1 kg Äpfeln und 600 g Zucker erhalten Sie 1 Liter Marmelade und dementsprechend aus 0,5 kg ein 0,5-Liter-Glas. Unter Berücksichtigung dieser Zahlen können Sie es aus jeder beliebigen Menge zubereiten.

Ich möchte ein Rezept für eine wunderbare fünfminütige Apfelmarmelade anbieten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und lässt sich gut in einer Stadtwohnung aufbewahren. Diese Marmelade kann als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Besonders lecker ist Marmelade aus süß-sauren Apfelsorten. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Zutaten

Um Pyatiminutka-Apfelmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

Äpfel - 1 kg;

Zucker - 700 g;

gemahlener Zimt - 1 TL;

Aus dieser Zutatenmenge erhält man 750 ml Marmelade.

Kochschritte

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Zucker zu den geriebenen Äpfeln geben und vermischen.

1 Stunde ruhen lassen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben.

Nach Ablauf der Zeit die Apfelmasse in einen Topf geben, in dem wir kochen, Zimt hinzufügen und umrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Apfelmarmelade unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten lang.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit ausgekochten Deckeln verschließen.

Umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie fünfminütige Apfelmarmelade zu und lassen Sie Ihren Winter köstlich werden!

Guten Appetit!

Transparente Apfelmarmelade in Scheiben ist eine köstliche Köstlichkeit, die sich schnell und einfach für den Winter zubereiten lässt. Sie können es zu Hause auf verschiedene Arten zubereiten – dies ist ein schnelles Fünf-Minuten-Rezept und ein normales einfaches Rezept sowie Optionen mit anderen Früchten – Orangen, Zitronen und Beeren und mit ungewöhnlichen Zutaten – Zimt, Vanille, Walnüsse.

Apfelmarmelade ist nicht nur ein köstliches Fertigdessert, sondern auch eine hervorragende Zubereitung für Kuchen und Brötchen. Dazu servieren sie Pfannkuchen, Pfannkuchen und Aufläufe. Durchsichtige, bernsteinfarbene Scheiben sehen aus wie Süßigkeiten, denen man nicht widerstehen kann. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von dieser Köstlichkeit verführt.

Versuchen wir, Apfelmarmelade in Scheiben nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten. Und im Winter werden wir das wunderbare Sommeraroma und den einzigartigen Geschmack genießen und vergleichen, welche Variante besser ist. :))

Schauen wir uns an, wie man transparente Marmelade in Scheiben schneidet – ausführlich und mit einer Beschreibung jedes Schritts. Damit auch eine unerfahrene Hausfrau mit der Vorbereitung zurechtkommt, verwenden wir Fotos und Videos. Welche Früchte sollte ich verwenden und wie mache ich köstliche Apfelmarmelade? Wie macht man die Scheiben transparent und bernsteinfarben? Wie lange sollten wir unsere Delikatesse kochen? Versuchen wir, diese Fragen im heutigen Artikel zu verstehen.

Transparente Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter – schnell und einfach

Transparente Apfelmarmelade in Scheiben ist ein traditionelles Rezept für den Winter; dies ist die schönste und köstlichste Variante einer Apfelspezialität. Ein solches Dessert wird uns nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch alle Vorteile der Frucht bewahren. Es lässt sich einfach und schnell zubereiten.

Zutaten:

• Geschälte Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1 kg

So bereiten Sie Apfelmarmelade in Scheiben zu:

1. Äpfel waschen, entkernen und in 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht geschält werden, sie verleiht der Marmelade Schönheit und Köstlichkeit :)) Wenn die Früchte beispielsweise rot oder rosa sind, verleihen sie unserem Dessert einen interessanten hellen Farbton.

2. Legen Sie unsere Apfelscheiben in eine Schüssel oder Pfanne (Emaille oder Edelstahl). Lediglich Kochgeschirr aus Aluminium ist zum Kochen nicht geeignet, da bei Kontakt mit Säure Schadstoffe entstehen.

3. Zucker in ein Gefäß füllen und 8 Stunden (auch über Nacht möglich) an einen kühlen Ort stellen.

Die leckerste Apfelmarmelade wird aus süß-sauren Früchten hergestellt. Wenn wir süße oder saure Früchte verwenden, muss die Zuckermenge entsprechend reduziert oder erhöht werden.

4. Nach der angegebenen Zeit geben die Äpfel Saft. Stellen Sie unsere Pfanne (oder Schüssel) auf niedrige Hitze. Sie können Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen.

5. 5 Minuten kochen lassen, dabei die Marmelade vorsichtig umrühren.

Um die Apfelscheiben transparent und bernsteinfarben zu machen, müssen Sie den Früchten „Zeit geben“, sich im Zuckersirup einzuweichen. Kochen Sie sie dazu in mehreren Portionen: einige Minuten kochen und abkühlen lassen (2-3 Mal)

6. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie.

7. Kochen Sie auch die Deckel.

Sie können der Apfelmarmelade Zitronensäure (um Zuckerbildung zu verhindern) und Vanillin (für das Aroma) hinzufügen.

8. Wie macht man Apfelscheiben transparent? Kochen Sie sie dazu in mehreren Portionen. Einige Minuten kochen lassen, vollständig abkühlen lassen, dies 2-3 Mal tun. Dies muss erfolgen, damit die Früchte Zeit haben, sich vollständig mit Zuckersirup zu sättigen.

9. Die fertig kochende Marmelade in Gläser füllen. Wenn sie nach der Sterilisation abgekühlt sind, gießen Sie sie nach und nach ein und schütteln Sie die Früchte im Kreis, damit das Glas Zeit zum Aufwärmen hat.

10. Wir verschließen das gefüllte Glas für den Winter mit gewöhnlichen Einmachdeckeln und einem für uns praktischen Falzschlüssel; Sie können Schraubdeckel verwenden. Aus 5-5,5 kg ungeschälten Äpfeln habe ich 3-Liter-Gläser Marmelade gemacht.

Apfelmarmelade ist für den Winter gut konserviert und auch ohne Kühlung lange haltbar, wenn sie in sterilisierten Gläsern abgefüllt wird. Wir rollen Metalldeckel auf, die für die Versiegelung der Konservierung sorgen – diese müssen auch sterilisiert (ausgekocht) werden.

Die Apfelmarmelade ist transparent, aromatisch und unglaublich lecker geworden!

Mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Aufläufen oder einfach nur mit Brot servieren – sehr lecker!

Apfelmarmelade in Scheiben – ein schnelles Rezept (fünf Minuten) ohne Naht

Machen wir klare Apfelmarmelade in Scheiben – schnell und einfach, in 5 Minuten :)). Da das Rezept kein langes Kochen erfordert, bleibt das Maximum an in den Früchten enthaltenen Vitaminen erhalten. Zur Zubereitung eignen sich beliebig viele Äpfel und Zucker im Verhältnis eins zu eins. Wiegen Sie die bereits geschälten und gehackten Früchte.

Für Apfelmarmelade benötigen wir:

• Äpfel – 1-2 kg
• Zucker – 1-2 kg

Marmelade zubereiten:

1. Äpfel können geschält werden oder nicht. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in Viertel. Entfernen Sie den Kern. Jedes Viertel halbieren und in kleine Stücke (Scheiben) schneiden, diese sollten dünn genug sein, damit die Marmelade transparent und schön ist.

Je dünner wir die Äpfel schneiden, desto kürzer ist die Garzeit.

2. Wiegen Sie die gehackten Äpfel und messen Sie die gleiche Menge Zucker eins zu eins (1:1) ab.

3. Legen Sie die Früchte in eine bequeme tiefe Schüssel und gießen Sie Zucker darüber.

4. Äpfel vorsichtig mit Zucker vermischen. Lassen Sie es eine Weile so, bis die Frucht Saft ergibt. Sie können es beispielsweise über Nacht stehen lassen und die Schüssel in den Kühlschrank stellen.

5. Wenn der Kochvorgang in mehrere Schritte unterteilt ist, wird die Herstellung von Apfelmarmelade einfach und nicht so energieintensiv. Dazu die Früchte vorher in Scheiben schneiden und über Nacht mit Zucker bedecken. Und am nächsten Tag kochen wir unser Dessert.

6. Die Äpfel gaben Saft. Zusammen mit dem Zuckersirup in eine Edelstahlpfanne geben.

7. Stellen Sie sie auf niedrige Hitze.

8. Die Äpfel gehen zunächst auf, aber während des Garvorgangs werden sie nach und nach mit Sirup gesättigt und setzen sich ab. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Marmelade wird transparent und bernsteinfarben. Die Bereitschaft bestimmen wir anhand des Zustands unserer Früchte: Wenn die meisten Scheiben durchsichtig werden und sich gleichmäßig im Sirup verteilen, ist unsere Delikatesse fertig!

9. Am Ende des Garvorgangs können Sie gemahlenen Zimt hinzufügen.

Die Garzeit der Marmelade hängt von der Apfelsorte sowie der Dicke der Scheiben ab.

Die Apfelmarmelade ist transparent und bernsteingolden geworden!

Lass es uns probieren!

Köstliche Apfelmarmelade in klarem, bernsteinfarbenem Sirup mit Zitrone

Apfelmarmelade in Scheiben mit Zitrone ist schnell zubereitet und wird transparent und bernsteinfarben. Zitrone verleiht dem traditionellen Geschmack ein dezentes Zitrusaroma und eine leichte Säure.

Zutaten:

• Äpfel (ungeschält) – 1,5 kg
• Zitrone – 2-3 Stück (nach Geschmack)
• Zucker – 1-1,5 kg (nach Geschmack)
• Wasser – 1-1,5 Gläser

So bereiten Sie bernsteinfarbene transparente Apfelmarmelade mit Zitrone zu:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung aromatischer und köstlicher Marmelade Zuckersirup:

• Gießen Sie 1 Glas Wasser in die Pfanne.
• 1 kg Zucker hinzufügen.
• Den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zucker kann durch Honig ersetzt werden; diese Apfelmarmelade wird unglaublich aromatisch und reichhaltig.

2. Anschließend die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Damit die Marmelade nicht bitter schmeckt, unbedingt die Kerne entfernen.

3. Die vorbereiteten Zitronen in Zuckersirup tauchen und 20–30 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

4. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Scheiben.

5. Gehackte Äpfel zum Zuckersirup geben und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, damit die Früchte in Sirup eingeweicht werden. Sie können es über Nacht stehen lassen.

6. Die abgekühlte Fruchtmischung erhitzen und 20 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Die Zeit hängt von der Härte unserer Äpfel ab. Wenn wir Marmelade für den Winter vorbereiten: Geben Sie sie kochend in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln.

Damit Äpfel ihre ursprüngliche Farbe behalten, müssen sie vor der Verarbeitung 3 Minuten in Salzwasser blanchiert werden.

Die Marmelade ist sehr schön und duftend geworden.

Lass es uns probieren!
Genießen Sie Ihren Tee!

Wie man zu Hause Apfelmarmelade macht – ein einfaches Rezept

Jede Apfelmarmelade für den Winter ist eine Gelegenheit, den Geschmack und das Aroma reifer Früchte in der kalten Wintersaison zu genießen. Es gibt viele Rezepte, aber das Kochprinzip ist fast das gleiche. Äpfel waschen, in mehrere Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Wenn die Schale dick ist, schälen Sie sie. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu (so dass der Saft erscheint) oder füllen Sie es mit Zuckersirup. In mehreren Portionen kochen, bis alles fertig ist :)).

Betrachten wir eines der einfachsten Rezepte für Apfelmarmelade mit Zusatz von Vanillin und Zitronensäure.

Zutaten:

• Äpfel (geschält) – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Zitronensäure – 1 g
• Vanillin – 1 g (optional)

So bereiten Sie Apfelmarmelade zu Hause zu:

1. Äpfel waschen und trocknen. Auf ein Handtuch legen. Wir entfernen die Kerne und Stiele, schneiden unsere Früchte in Scheiben.

Vor dem Kochen müssen Sie die Äpfel sortieren und alle verdorbenen Äpfel entfernen. Bei geringfügigen Schäden kann die Frucht beschnitten werden.

2. Die vorbereiteten Äpfel in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Äpfel schälen oder nicht? Geschälte kochen besser und die daraus hergestellte Marmelade wird zarter. Aus ungeschälten Früchten ist unsere Köstlichkeit dickflüssig und aromatisch, allerdings mit gröberer Konsistenz.

3. Wir lassen unsere Früchte 4-5 Stunden ziehen, damit sie Saft ergeben.

Wenn für die Zubereitung von Apfelmarmelade verschiedene Sorten verwendet werden, sollten diese den gleichen Härtegrad aufweisen.

4. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen.

5. Vanillin und Zitronensäure hinzufügen und gut vermischen. In 2-3 Portionen kochen: kochen, einige Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

6. Die kochende Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Apfelmarmelade wird oft mit Gewürzen (Vanille, Orangenschale, Zimt) ergänzt.

7. Umdrehen, in ein warmes Handtuch wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Lagern Sie die fertige Apfelmarmelade ohne Kühlung bei Zimmertemperatur.

Transparente Marmelade aus Apfelscheiben mit Orange – schnell und lecker

Apfel-Orangen-Marmelade ist ein köstliches aromatisches Dessert. Es lässt sich genauso schnell und einfach zubereiten wie mit dem klassischen Rezept. Wir schneiden Früchte in Scheiben, Orangen – längs oder quer zur Faser. Sie können Orangen auch mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.

Wir brauchen:

• Äpfel – 1 kg
• Orangen – 1 kg
• Zucker – 2 kg

So bereiten Sie zu Hause klare Apfelmarmelade zu:

1. Äpfel und Orangen in Scheiben schneiden.

2. Legen Sie die Früchte in die Pfanne.

3. Zucker hinzufügen. Wenn die Orangen eine harte Schale haben, geben Sie getrennt von den Äpfeln Zucker hinzu und kochen Sie sie länger.

4. Über Nacht stehen lassen, damit die Früchte Saft abgeben.

5. Apfelmarmelade mit Orangen kochen. Dazu 5-7 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Früchte erneut, kochen Sie sie 5-7 Minuten lang und kühlen Sie sie ab. Wiederholen wir den Vorgang noch einmal. Das heißt, wir kochen in zwei oder drei Portionen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Orangen für Apfelmarmelade eine harte Struktur haben, ist es besser, sie (im Voraus) in einem Fleischwolf zu mahlen.

6. Die fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen.

7. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und für den Winter aufrollen.

Probieren wir unsere köstliche Apfel-Orangen-Marmelade.

Es ist unglaublich schön, lecker und aromatisch geworden!

Wie man aus weißer Füllung klare Apfelmarmelade macht

Weiße Füllung ist eine sehr schmackhafte und zarte Apfelsorte. Wie braut man daraus richtig klare Bernsteinmarmelade? Es gibt Feinheiten bei der Zubereitung. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt mit einer detaillierten Beschreibung und Fotos an.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1,2 kg
• Soda – 1 EL. l. für 2 Liter Wasser

So bereiten Sie aus weißer Füllung klare Bernsteinmarmelade zu:

1. Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Bereiten Sie eine Sodalösung vor (1 Esslöffel pro 2 Liter Wasser) und legen Sie die gehackten Früchte 5 Minuten lang hinein. Soda verhindert ein Überkochen – die Scheiben bleiben bis zum Ende des Garvorgangs fest und elastisch. Durch dieses Verfahren bleibt auch die Farbe unserer Marmelade erhalten – die Äpfel werden nach dem Kochen nicht dunkler und bleiben transparent bernsteinfarben.

2. Dann geben wir es in ein Sieb, waschen unsere Äpfel und fügen Zucker hinzu. Wir lassen es über Nacht stehen, damit sie Saft freisetzen.

3. Am nächsten Morgen gibt die Frucht Saft, gießen Sie ihn in einen geeigneten Behälter.

4. Den Saft zum Kochen bringen.

5 . Gießen Sie kochenden Saft über gehackte Äpfel. (1. Mal). Bis zum Abend einwirken lassen.

6. Abends den Saft abgießen, aufkochen und erneut unsere weiße Flüssigkeit einfüllen.

7. Am Morgen wiederholen wir den vorherigen Schritt. Als Ergebnis kochen wir den Saft dreimal und gießen ihn über die Äpfel.

8. Abends die Früchte etwa 25-30 Minuten kochen lassen. In einigen Rezepten werden sie etwa eine Stunde lang gekocht, aber ich habe es nicht riskiert :)).

9. Verschließen Sie die heiße Marmelade in sterilisierten, trockenen Gläsern.

Lass es uns probieren!

Sie können diese Marmelade nicht im Kühlschrank, sondern bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Bernstein in Scheiben mit Zimt kochen – das beste Rezept

Apfelmarmelade mit Zimt ist bernsteinfarben und unglaublich lecker! Zimt unterstreicht perfekt das Aroma von Früchten und macht unsere Delikatesse sehr appetitlich und hausgemacht.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Zimtstangen – 1 Stück

So bereiten Sie klare Apfelmarmelade mit Zimt zu:

1. Für diese Marmelade nehmen wir süßsaure Äpfel ohne Schaden. Wir entfernen den Kern von ihnen, eine Reinigung ist nicht erforderlich. In 12 Scheiben schneiden und abwiegen.

2. Apfelscheiben in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Zucker und eine Zimtstange hinzufügen. Wir lassen unsere Mischung 5-6 Stunden (auch über Nacht möglich) stehen, damit die Frucht Saft ergibt. Schütteln Sie die Pfanne 2-3 Mal, damit sich der Zucker schnell auflöst.

Mischen Sie die Fruchtmischung sorgfältig, damit sie nicht zu Brei wird.

3. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen müssen Äpfel abgekühlt werden. Wir wiederholen diesen Vorgang. Normalerweise reichen 3-4 Furunkel.

Damit die Äpfel beim Kochen nicht verbrennen und besser mit Zuckersirup gesättigt werden, werden sie zunächst mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen, damit sie Saft abgeben.

4. Wenn die Konsistenz flüssig ist, nehmen Sie die Äpfel mit einem Schaumlöffel heraus. Den restlichen Sirup 5-7 Minuten kochen lassen. Obst hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln aufrollen und die Marmelade für den Winter aufbewahren.

Diese Marmelade ist auch ohne Kühlung perfekt lagerfähig. Lass es uns probieren! Dank Zimt haben wir einen köstlichen, aromatischen Genuss bekommen!

Köstliche Moskauer Birnenmarmelade

Apfelköstlichkeiten lassen sich aus fast allen Sorten zubereiten. Und jedes hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack und sein eigenes Aroma. Sie können verschiedene Sorten mischen, sofern diese den gleichen Härtegrad haben. Betrachten wir die Zubereitung von Marmelade aus Moskauer Birnen. Stimmt, ich konnte nicht widerstehen und fügte ein paar rote Äpfel hinzu, um die Schönheit unseres Desserts hervorzuheben.

Zutaten:

Äpfel – 1 kg

Zucker – 1 kg

So bereiten Sie Apfelmarmelade aus Moskauer Birnen zu:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel in Scheiben.

2. Über Nacht mit Zucker bedecken.

Es ist sehr wichtig, das Verhältnis von Äpfeln und Zucker, unserem Konservierungsmittel, beizubehalten. Ist wenig Zucker vorhanden, verdirbt die Marmelade, ist zu viel, spüren wir den Geschmack unserer Früchte nicht.

3. Unsere Äpfel gaben Saft.

4. Die Moskauer Birne mit Zuckersirup in einen Topf geben. Wir haben es angezündet.

5. Unsere Marmelade kochen und abkühlen lassen: 2-3 Mal. Wenn wir es für den Winter vorbereiten, füllen wir es in sterilisierte Gläser und rollen es mit sterilisierten Deckeln auf.

Die Marmelade ist sehr schön und hell geworden! Wie Sie sehen können, sind die Scheiben transparent und bernsteinfarben.

Lass es uns versuchen! Die Marmelade ist sehr lecker und sieht aus wie süße Marmeladen! Und der dicke Sirup ähnelt Apfelgelee!

So machen Sie klare Antonovka-Marmelade (Video)

Antonovka-Marmelade erweist sich als sehr lecker und transparent, da es sich bei diesen Äpfeln um harte und saure Sorten handelt. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Isst noch schneller! :))

Wie man zu Hause trockene Apfelmarmelade macht

Lassen Sie uns schnell, einfach und unkompliziert einen hervorragenden Fruchtgenuss zubereiten – trockene Apfelmarmelade. Dieses zuckerarme Dessert ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder gesund. Es kann zu jeder Jahreszeit zu Hause zubereitet werden und ist ein hervorragender Ersatz für Gummibonbons. Ich denke, das ist viel vorteilhafter für unsere Gesundheit! :))

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg
• Zucker – 300 g
• Zimt – 1 EL. l (nach Geschmack)
• Zitronensäure – 1 TL

Zubereitung trockener Apfelmarmelade:

1. Nehmen Sie süß-saure oder süße Früchte. Wir bereiten die Äpfel vor – waschen sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in dünne Scheiben.

2. Obst auf ein Backblech legen. Eine Mischung aus Zucker, Zimt und Zitronensäure darüber streuen.

3. Für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wir behalten die Äpfel im Auge, damit sie nicht verbrennen.

4. Auf leicht mit Zucker oder Puderzucker bestreutes Pergamentpapier legen. Lassen Sie die Früchte 2-3 Tage trocknen.

Fertige duftende Bernsteinscheiben können bei Zimmertemperatur an einem trockenen Ort gelagert werden. Für die Winterlagerung können Sie Bonbonschachteln, Plastikschalen oder Gläser verwenden. Diese Marmelade ist sehr lecker und sehr lange haltbar. Es sei denn natürlich, du isst es zuerst :)).

Transparente Apfelmarmeladenscheiben sehen aus wie Marmeladenbonbons.

Rezept für Apfelmarmelade im Slow Cooker (Video)

Schauen wir uns ein weiteres interessantes Rezept für transparente Marmelade in Scheiben an. Es enthält ungewöhnliche Inhaltsstoffe. Sie können aber nach Ihrem Geschmack weitere hinzufügen. Viel Spaß bei der Kreativität!

Wir haben uns die besten Rezepte für klare Apfelmarmelade in Scheiben angeschaut! Einer schmeckt besser als der andere! Und natürlich können Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen und experimentieren. Ich würde mich freuen, wenn du deine Kochgeheimnisse in den Kommentaren teilst!

Viel Spaß bei der Kreativität!

Apfelmarmelade, lecker, aromatisch mit klarem bernsteinfarbenem Sirup und zarter Konsistenz, und in einer warmen, gemütlichen Küche, mit Donuts und Bagels, am Familientisch. Und vor dem Fenster herrscht beißender Frost oder ein Schneesturm hat alle Wege bedeckt... Was könnte schmackhafter sein?

Starker Tee wird in Tassen eingeschenkt und ein vertrauliches Gespräch entfaltet sich. Sobald ich es mir vorstelle, kann ich sogar die Marmelade und die frischen Backwaren riechen!

Rezepte:

Es ist nicht viel Arbeit, eine solche Marmelade zuzubereiten, man muss nur daran basteln, sie in Scheiben zu schneiden, aber wohin ist unsere gegangen, aber der Haushalt und die Gäste werden die kulinarischen Talente der Gastgeberin noch lange loben.

Unsere heutigen Helfer in der Küche sind also ein großer Topf mit dickem Boden, am besten aus Edelstahl, ein Holzspatel mit langem Griff zum Rühren und ein scharfes Messer.

Äpfel an sich sind eine wunderbare Sache, sie bleiben nie im Kühlschrank, aber in der Saison, in der sie günstig auf dem Markt erhältlich sind oder am eigenen Apfelbaum gewachsen sind, wäre es eine Sünde, sie nicht in Form für den Winter vorzubereiten Marmeladen, Kompotte oder Marmelade mit Konfitüre.

Wie gewohnt kochen wir zunächst die einfachsten Dinge und führen nach und nach neue Köstlichkeiten und Komponenten ein.

Bei kalt eingegossener süßer Marmelade vorher die Gläser sauber spülen und trocknen. Bei saurer, zuckerarmer und heiß servierter Marmelade waschen und sterilisieren wir die Gläser vorab und achten dabei sorgfältig darauf, dass sie nach der Sterilisation trocken sind; dies ist für die Haltbarkeit der Marmelade sehr wichtig.

Klare und schnelle Apfelmarmelade in Scheiben – ein klassisches einfaches Rezept

Unglaublich einfaches Rezept, aber das Ergebnis ist erstaunlich!

Zutaten: Zucker und Äpfel pro Kilogramm, Zitronensäure auf der Spitze eines Teelöffels.

Einfaches Rezept:

1. Wir nehmen hellgelbe Äpfel, vielleicht mit einer leichten rosa Röte, Sie können große weiße oder gelbe Äpfel verwenden, sie waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Die Saatkammer entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einen Kochtopf geben und mit Zucker vermischen.
4. An einem kühlen Ort bis zu 12 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und unter Rühren bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen und sofort heiß in trockene, sterile Gläser füllen, aufrollen und kopfüber abkühlen lassen. Im Keller lagern.

Der erstaunliche Geschmack dieser Apfelmarmelade wird Ihre Herzen für immer erobern!

Hier sind einige weitere Rezepte mit Äpfeln:

Bernsteinmarmelade aus Äpfeln in transparenten Scheiben ohne Rollen – Fünf-Minuten-Rezept

Für dieses Rezept verwenden wir späte Apfelsorten, reif, aber fest. Nicht krümelig. Sie können die krümeligen Äpfel natürlich ein paar Stunden lang in einer Sodalösung einweichen, einen Esslöffel pro Liter Wasser, aber das verlängert die Garzeit erheblich, aber brauchen wir das? Es ist sofort besser – solide, Punkt! Dies dient lediglich dazu, den Sirup transparent und attraktiv zu machen.

Basis: Zucker und spätreife Äpfel pro Kilogramm.

Bereiten wir es schnell vor:

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab.
2. Wir entfernen den Kern aus den Früchten und schneiden sie schnell in dünne Scheiben, je dünner, desto besser.
3. Die gehackten Scheiben in einen Kochtopf geben und mit Zucker vermischen.
4. An einem kühlen Ort 6-12 Stunden ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, zwei Minuten köcheln lassen und herausnehmen.
6. Wir wiederholen Schritt 5 dreimal im Abstand von 6-12 Stunden, damit die Äpfel kochen, aber nicht auseinanderfallen. Die Scheiben werden karamellfarben und transparent – ​​von außergewöhnlicher Schönheit. Der Sirup bleibt glasklar.
7. Die abgekühlte Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Keller aufbewahren.

Im Winter enthält Ihre Marmeladenschale köstliche Sonnenscheiben!

Köstliche bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Orange, Zimt und Ingwer

Die Geschmackskombination von Äpfeln und Orange ist natürlich sehr gut, aber ich füge diesem Rezept auch Ingwerwurzel und Zimt hinzu, es wird sehr lecker und ungewöhnlich.

Zutaten:

• zwei Kilo harte Äpfel, jede Farbe,
• ein Kilogramm Orangen, vorzugsweise mit dünner Schale,
• eineinhalb Kilo Zucker,
• ein halbes Glas fein geriebener Ingwer,
• ein halber Teelöffel Zimt; wer es nicht mag, muss es nicht hinzufügen!

Vorbereitung:

1. Obst und Ingwer waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben und in einen Topf geben.
3. Schneiden Sie die Orangen mit der Schale in Würfel, vergessen Sie nicht, die Kerne zu entfernen, legen Sie sie für eine Minute in kochendes Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Durch diese Operation wird überschüssige Bitterkeit von der Haut entfernt. Zum Ingwer hinzufügen.
4. Entfernen Sie die Kernkammer von den Äpfeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn sie fertig sind, geben Sie sie portionsweise in einen Topf und mischen Sie sie mit den Orangen, damit sie nicht dunkel werden.
5. Zucker und Zimt hinzufügen und 6–8 Stunden kühl stellen.
6. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
7. Lassen Sie es 12 Stunden ziehen und wiederholen Sie den Garvorgang.
8. Abkühlen lassen und in trockene, saubere Gläser füllen. Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Ungewöhnlich und sehr lecker!

Zitrone verleiht der Marmelade eine pikante, wunderbare Note und einen erfrischenden Geschmack. Manche Leute verwenden Saft, andere die Schale, aber ich nehme einfach eine halbe Zitrone und zermahle sie in einer kleinen Schüssel einer Küchenmaschine zu Staub. Alternativ können Sie es auch ein paar Mal in einem Fleischwolf mit feinem Rost wenden. Vergessen Sie nicht, die Kerne der Zitrone zu entfernen, sie haben in der Marmelade keinen Nutzen!

Zutaten: helle Äpfel und ein Kilogramm Zucker, eine halbe Zitrone und Vanille auf der Spitze eines Teelöffels.

Vorbereitung:

1. Äpfel und Zitrone gründlich waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Wie oben beschrieben, eine halbe Zitrone zu Zitronenpüree verarbeiten und zum Kochen in einen Topf geben.
3. Sie müssen den Kern von den Äpfeln entfernen und sie in kleine Würfel schneiden. Sie müssen sich nicht zu sehr beeilen, sondern einfach die fertigen Portionen mit der Zitrone in einen Topf geben und umrühren. Zitronensaft verhindert, dass die Apfelscheiben dunkler werden.
4. Zucker hinzufügen und vermischen, mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
5. Nach dem Kochen in zwei Portionen 5–8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, nach 8–12 Stunden wiederholen. Dies ist notwendig, damit die Apfelwürfel mit Sirup gesättigt sind und transparent aussehen.
6. Die kalten in trockene, saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Keller lagern.

Die Marmelade wird transparent, sehr schön und duftend!

Gruschowka ist eine frühe Sorte; bei längerem Kochen und intensivem Rühren verlieren die Scheiben einfach ihre Form. Aber es gibt einen Ausweg, es wird nur zeitaufwändig sein. Die schöne Farbe und die zarte Konsistenz werden Ihre Zeit mehr als lohnen!

Zutaten: ein Kilogramm Gruschowka-Äpfel, ein Kilogramm Zucker und ein paar Minzblätter.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie zunächst die Äpfel und vergessen Sie nicht, sie auf einem Handtuch abzutrocknen.
2. Wir nehmen die Saatkammer heraus und schneiden die Äpfel in nicht zu dünne, 5-6 mm dicke Scheiben.
3. In einen Kochtopf geben, mit Zucker und fein gehackter Minze bestreuen und ohne Rühren über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf sehr niedrige Hitze und beobachten Sie, wie sich der Zucker verflüchtigt, indem Sie ihn vorsichtig mit einem Holzlöffel schmelzen. Sobald Blasen entstehen, herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Dieses Erhitzen wiederholen wir dreimal im Abstand von 5-8 Stunden. Während des Erhitzens einmal vorsichtig umrühren.
6. Nach dem dritten Erhitzen abkühlen lassen und in trockene, saubere Gläser füllen. Wir lagern es im Keller.

Sehr schöne, leckere und zarte Marmelade!

Für dieses Rezept verwenden wir Äpfel mit leuchtend roter oder burgunderfarbener Schale, vielleicht rote Ranetkas mit leicht säuerlichem Geschmack und fügen drei Nelken für zusätzliche Originalität und Neuheit hinzu.

• ein Kilo Äpfel oder Ranetkas,
• Kilo Zucker
• drei Nelken.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Die Kerne entfernen und die Äpfel in große Scheiben schneiden.
3. In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker vermischen.
4. Schalten Sie den Backmodus für 15 Minuten ein. Bei Bedarf umrühren, die Mischung zum Kochen bringen und drei Nelken hinzufügen.
5. Öffnen Sie das Dampfventil, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein.
6. Die fertige heiße Marmelade schnell in trockene, sterile Gläser füllen und aufrollen. Es ist besser, die Nelken zu entfernen. Wir lagern es im Keller.

Es stellt sich heraus, dass es einen sehr interessanten Geschmack und eine wunderschöne Korallenfarbe hat! Guten Appetit im Winter!

Ob Sie es glauben oder nicht, der schnellste Weg, Apfelmarmelade in Scheiben zuzubereiten, ist nicht auf dem Herd, sondern im Ofen. Der korrekte Name ist Caramel Apples. Und es geht schnell, weil man nicht stundenlang stehen und beharren muss.

Alles wird wie gewohnt erledigt. Die Äpfel werden gewaschen, getrocknet, entkernt, in Scheiben geschnitten und schichtweise, abwechselnd mit Zucker, in einer tiefen Form ausgelegt. Zucker wird in einer Menge von 800 g pro Kilogramm Äpfel aufgenommen.

Stellen Sie die Form für 40-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Heiß in Gläser füllen und verschließen. Nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Na ja, sehr süß, schön und lecker!

Leckere Apfel-Kürbis-Marmelade für den Winter

Ausgezeichnetes Füllungsrezept für Kuchen und Brötchen. Das Ergebnis ist ein köstliches, süßes Glück, das Sie im Winter an sonnige Sommertage erinnert.

Diese Delikatesse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Die Kinder sind begeistert!

So bereiten (kochen) Sie schnell einfache, bernsteinfarbene Apfelmarmelade: Tipps und Geheimnisse

Das Kochen von Apfelscheiben in klarem Sirup erfordert die Kenntnis kleiner, aber notwendiger Nuancen. Erfahrene Hausfrauen kennen sie natürlich, daher schreibe ich für Koch-Neulinge:

1. Am besten schneidet man die Scheiben mit einem scharf geschärften Messer, dadurch wird es glatter und schöner, aber Vorsicht, man kann sich leicht schneiden.
2. Es ist gut, die geschnittenen Scheiben etwa 15 Minuten lang in angesäuertem Wasser einzuweichen, dann werden sie beim Kochen nicht dunkler. Die Herstellung von angesäuertem Wasser ist ganz einfach – einen Teelöffel Zitronensäure pro Liter Wasser und gut umrühren!
3. Für eine solche Marmelade müssen Äpfel eine dichte Konsistenz haben, je härter, desto besser, aber sie müssen reif sein.
4. Sie können jedem Rezept Zimt, Nelken, Vanillin oder Minze hinzufügen, natürlich in angemessenen Mengen. Nach und nach zugeben und nach ein paar Minuten abschmecken.
5. Jede Marmelade kann mit Beerensäften gefärbt werden. Dafür eignen sich schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren oder Aroniabeeren. Oder Sie müssen den Saft nicht auspressen, sondern fügen einfach ein paar Handvoll Beeren hinzu.

Scheuen Sie sich nicht, in der Küche zu experimentieren, Sie werden garantiert Erfolg haben!

Die Apfelerntezeit beginnt im August und endet im Spätherbst. Ein langer Zeitraum ermöglicht es, verschiedenste Früchte und Beeren in Rezepten zu kombinieren. Die einfache Zubereitung ermöglicht es auch unerfahrenen Köchen, Köstlichkeiten zuzubereiten.

Leckere und gesunde Desserts lassen sich schnell und abwechslungsreich zubereiten, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze, Zitrusfrüchte und Beeren hinzufügen. Fünf-Minuten-Apfelmarmelade ist einfach zuzubereiten, sie ist bernsteinfarben, aromatisch und kann in einer gewöhnlichen Wohnung aufbewahrt werden.

Merkmale des Kochens von Äpfeln

„Five Minute“ ist ein eher willkürlicher Name. Das Vorbereiten der Äpfel, das Sterilisieren der Utensilien und der gesamte Prozess dauern länger. Der Name spiegelt das allgemeine Prinzip solcher Rezepte wider – schnelle Wärmebehandlung. Diese Kochmethode gewährleistet den Erhalt der Nährstoffe im Endprodukt.

Bei Äpfeln ist dies eine besonders gute Zubereitungsmöglichkeit. Das in der Frucht enthaltene Pektin ist sowohl ein natürliches Konservierungsmittel als auch ein hervorragendes Verdickungsmittel, sodass die Marmelade bereits nach 5 Minuten Erhitzen dickflüssig wird und lange haltbar ist. Durch den erhöhten Pektingehalt lässt sich die Zuckermenge im Vergleich zum klassischen 1:1-Verhältnis bei Marmelade um mehr als die Hälfte reduzieren. Ein auf diese Weise aus Äpfeln zubereitetes Dessert ist nicht süßlich, aromatisch und behält die meisten Vitamine und Mikroelemente.

Vorbereitung zur Herstellung von Marmelade

Um Äpfel für den Winter vorzubereiten, müssen die Früchte geschnitten und die Gerichte verarbeitet werden. Traditionell werden zum Einmachen Glasgefäße mit dicht schließendem Deckel aus Kunststoff oder Eisen gewählt. Für „5-Minuten“-Apfelmarmelade ist es praktisch, Behälter mit einem Fassungsvermögen von bis zu 0,5 Litern zu verwenden und diese mit speziellen Deckeln zu verschließen.

Alle zum Kochen benötigten Utensilien sollten sterilisiert werden; dies lässt sich leicht erreichen, indem man sie für einige Sekunden in kochendes Wasser taucht. Glasbehälter und Deckel werden der gleichen Behandlung unterzogen.

Vor dem Verpacken heißer Zubereitungen müssen die Gläser nicht nur steril, sondern auch trocken und warm sein. Dazu ist es praktisch, den Ofen bei schwacher Hitze einzuschalten und Glaswaren hineinzustellen. Während des Garvorgangs bleiben die Gläser steril und können bei Bedarf entnommen werden.

Für die Marmelade können alle Apfelsorten verwendet werden. Wenn Sie die Wahl haben, sollten Sie sich für süß-saure Früchte entscheiden. Daraus werden Zubereitungen mit einem ausgeprägteren harmonischen Geschmack erhalten, und die Anwesenheit von Säuren ergibt eine transparente, geleeartige Struktur. Bei der Verwendung süßer Sorten lohnt es sich, den Rezepten eine kleine Menge Zitronensaft hinzuzufügen.

Die Früchte sollten gewaschen, geschält, entkernt und entkernt werden und anschließend in Stücke, Scheiben, Würfel – je nach Wunsch – geschnitten werden. Wenn die Äpfel eine dünne Schale haben, müssen Sie sie vor dem Schneiden möglicherweise nicht schälen.

Die Auswahl der Kochutensilien ist ein wichtiger Bestandteil der Zubereitung. Am besten eignet sich ein breites Becken mit dickem Boden aus Edelstahl. Ein breiter Topf geht auch. Die früher beliebten Kupfer- und Aluminiumdosen sind für säurehaltige Werkstücke nicht geeignet. In das Produkt gelangende aktive Metallmoleküle können den Körper schädigen. Wenn Sie zum Kochen einen Emaillebehälter verwenden, müssen Sie die Unversehrtheit der Beschichtung sorgfältig überwachen; verwenden Sie kein Geschirr mit Kratzern oder Absplitterungen, die das Metall freilegen.

Klassisches Fünf-Minuten-Rezept

Für dieses Rezept gibt es verschiedene Möglichkeiten, Äpfel zu hacken. Am schnellsten geht es, wenn man die Früchte reibt. Dann hat die Marmelade eine ähnliche Konsistenz wie Konfitüre oder Marmelade. Aus geriebenen Rohstoffen entsteht eine homogene, dicke Marmelade mit bernsteinfarbener Farbe, die zum Füllen von Kuchen, Pfannkuchen und süßem Gebäck unverzichtbar ist. Sie können auch andere Stücke verwenden: dünne Scheiben, Würfel, große Stücke.

Produktverhältnis:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Gewürze nach Geschmack: Zimt, Vanille, Nelken.

Die klassische Geschmackskombination: Äpfel + Zimt, nicht jeder mag sie oder wird vielleicht müde. Es lohnt sich, der Marmelade mit Gewürzen und Gewürzen neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Zitronen- oder Orangenschale verleihen dem Dessert eine schöne Geschmacksnote.

Kochvorgang:

1. 1. Die auf beliebige Weise zerkleinerten Früchte werden in ein Kochgefäß gegeben, mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden lang einweichen gelassen. Wenn dafür nicht genügend Zeit bleibt, können Sie sofort mit dem Erhitzen beginnen, müssen jedoch eine kleine Menge Wasser in das Werkstück gießen, damit der Zucker zu schmelzen beginnt und nicht anbrennt.
2. 2. Erhitzen Sie das Werkstück bei schwacher Hitze, bis es kocht, und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang weiter. Die Mischung sollte ständig gerührt werden, damit sie nicht bis zum Boden anbrennt.
3. 3. Heiße Marmelade wird in Gläser verpackt und sofort mit sterilisierten Deckeln fest verschlossen.

Die fertige Dosenmarmelade sollte möglichst langsam abgekühlt werden. Dazu werden die Gläser einen Tag lang verpackt in einem warmen Raum stehen gelassen. Dann werden sie an einen festen Ort geschickt. In einem Keller oder einer kühlen Speisekammer können die Zubereitungen bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden, aber auch zu Hause verschlechtert sich die Haltbarkeit erst im Frühjahr.

Apfelmarmeladescheiben

Für dieses Rezept eignen sich gut kleine Apfelsorten, zum Beispiel Ranetki oder Früchte mit dichtem Fruchtfleisch, das beim Kochen nicht zerbröckelt. Zum Kochen benötigen Sie Produkte:

• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 250 bis 500 g (je nach Süße der Frucht);
• Trinkwasser - 250 ml;
• Soda - 2 Esslöffel;
• Vanillin oder Zimt.

Apfelscheiben werden mit Wasser und Soda übergossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Diese Technik trägt dazu bei, dass die Aufzeichnungen intakt bleiben. Bei Zeitmangel wird dieser Schritt übersprungen.

Weitere Vorbereitung:

1. 1. Sirup aus Zucker, Wasser und Gewürzen zubereiten und zum Kochen bringen.
2. 2. Fruchtscheiben werden von der Sodalösung gewaschen und in eine Pfanne oder Schüssel gelegt.
3. 3. Den heißen Sirup über die Äpfel gießen und langsam zum Kochen bringen. Es ist nicht nötig, die Masse umzurühren.
4. 4. Erhitzen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang weiter und schöpfen Sie dabei den Schaum ab. Heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Wenn Sie sich strikt an das Rezept halten, bleiben die Scheiben intakt und der Sirup wird dick und transparent. Wählen Sie für die Lagerung der Werkstücke unbedingt einen dunklen Ort.

Fünf-Minuten-Rezept mit Zitrone

Um ein Zitrusaroma und einen angenehmen Nachgeschmack zu erhalten, fügen Sie dem Rezept Zitrone hinzu. Das Verhältnis der Produkte ändert sich geringfügig; Sie müssen lediglich die Zuckermenge erhöhen, um die zusätzliche Säure auszugleichen.

Arbeitsablauf Schritt für Schritt:

1. 1. Geschnittene Früchte sollten 2 Stunden lang mit Zucker bedeckt werden.
2. 2. Sie müssen die Zitrusfrüchte nicht schälen, aber achten Sie darauf, alle Kerne zu entfernen. Es reicht aus, pro 2 kg Äpfel eine halbe Zitrone zu nehmen und in Scheiben zu schneiden.
3. 3. Stellen Sie das Kochgefäß mit den Früchten auf schwache Hitze und geben Sie die Zitrone hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und die Mischung zum Kochen bringen.
4. 4. 5 Minuten kochen lassen und das Geschirr vom Herd nehmen, bis es vollständig abgekühlt ist. Sie können die Früchte mehrere Stunden einweichen lassen.
5. 5. Erhitzen Sie das Werkstück erneut und kochen Sie es 5 Minuten lang.

Nach dem Abkühlen wird der Kochvorgang ein letztes Mal wiederholt und das Dessert heiß in vorbereitete Gläser gefüllt. Insgesamt gibt es drei Heizzyklen. Die Werkstücke werden mit sterilen Deckeln hermetisch verschlossen und zum langsamen Abkühlen mit einem dicken Tuch abgedeckt.

Das dreistufige Garen wird auch zum Zubereiten von Marmelade in einem Slow Cooker verwendet. Nachdem die Produkte gemäß dem gewählten Rezept platziert wurden, wird das Werkstück dreimal 5 Minuten lang im „Eintopf“-Modus gekocht und 6 Stunden lang angehalten, um sich zu setzen und abzukühlen. Nach dem dritten Zyklus wird die Marmelade verpackt.

Schnelle Marmelade mit Beeren

Durch die Zugabe von Beeren erhält die Marmelade Farbe und der Geschmack wird interessanter, allerdings verlängert sich die Garzeit etwas. Auch die Produktregisterkarte ändert sich:

• 1 kg gehackte Früchte;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 0,5 kg Beeren: Brombeeren, Johannisbeeren oder Eberesche.

Vor dem Kochen werden die Beeren vorbereitet: sortiert, gewaschen und getrocknet. Äpfel werden geschält und in Stücke geschnitten. Der Vorgang sieht dann so aus:

1. 1. Die Beeren werden mit der Hälfte des Zuckers bestreut und stehen gelassen, bis der Saft austritt.
2. 2. Sirup aus Wasser und restlichem Zucker aufkochen, nach dem Auflösen der Körner einige Minuten kochen lassen.
3. 3. Die Äpfel in kochenden Sirup geben und darin 2 Minuten blanchieren.
4. 4. Ohne vom Herd zu nehmen, den freigesetzten Beerensaft in das Werkstück gießen und weitere 5-6 Minuten kochen lassen.
5. 5. Zum Schluss die Beeren hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.

Die gesamte Wärmebehandlungszeit der Marmelade beträgt eine Viertelstunde. Abhängig von den hinzugefügten Beeren erhält die Marmelade ihre charakteristische Farbe und ihr charakteristisches Aroma.

Äpfel mit Ingwer und Mandeln

Ingwer verleiht dem Dessert eine pikante Schärfe und macht die Köstlichkeit noch gesünder. Nüsse und Zitronenschale ergänzen das köstliche Ensemble und machen aus gewöhnlicher Marmelade ein exquisites Dessert.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 250 ml;
• Schale von 3 mittelgroßen Zitronen;
• geschälte Mandeln oder andere Nüsse;
• frische Ingwerwurzel.

Die Anzahl der Nüsse wird beliebig gewählt, Ingwer wird je nach gewünschter Schärfe des Gerichts eingenommen. Die Früchte werden wie gewohnt zubereitet, der Ingwer auf einer feinen Reibe gerieben und die Nüsse in einer trockenen Pfanne angebraten.

Kochvorgang:

1. 1. Gehackte Äpfel werden mit geriebenem Ingwer vermischt, in einen Kochbehälter gegeben und schichtweise mit Zucker bestreut.
2. 2. Lassen Sie das Produkt mindestens 6 Stunden einwirken, damit die Früchte einweichen und eine ausreichende Menge Saft bilden.
3. 3. Wasser wird in das Werkstück gegossen und zum Feuer geschickt. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. 4. Nochmals erhitzen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Schale und Nüsse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß in kleine Gläser füllen.

Das Dessert ist unglaublich lecker und aromatisch. Es sieht ungewöhnlich aus und besticht durch seine angenehme Schärfe. Fünfminütiger Apfelsaft mit Ingwer wirkt vorbeugend gegen Halsschmerzen und Erkältungen.

Klassische Rezepte, um Äpfel schnell zu kochen und für den Winter vorzubereiten, sind ganz einfach. Das Ergebnis ist immer vorhersehbar erfolgreich. Durch die Zugabe einfacher Zutaten lässt sich diese Marmelade leicht variieren und zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk machen. Äpfel sind ein klarer Beweis dafür, dass Süßigkeiten nicht nur den Geschmack erfreuen, sondern auch die Gesundheit verbessern können.

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