Hüttenkäsequark in einer Bratpfanne. So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen zu: Schritt-für-Schritt-Rezept in einer Pfanne

Wenn Familienmitglieder nicht ohne Süßigkeiten leben können, ist es überhaupt nicht notwendig, sie mit fabrikgefertigten Süßwaren zu füllen. Hausgemachte Käsekuchen werden all diese Köstlichkeiten perfekt ersetzen, auf die, egal wie der Hersteller uns etwas anderes versichert, nicht verzichtet werden kann chemische Zusätze. Sie zu backen ist selbst für eine junge, unerfahrene Hausfrau nicht schwer, sie sind sehr lecker und darüber hinaus viel gesünder.

Wo fängt man am besten an?

Für diejenigen, die zum ersten Mal Käsekuchen zubereiten, ist es besser, mit etwas Einfachem zu beginnen – klassische Version. Es besteht aus Standardzutaten ohne jegliche Zusatzstoffe, aber das Gericht erweist sich als äußerst lecker und sättigend. Sie können sogar einen Vorrat für die spätere Verwendung anlegen und ihn kalt servieren oder ihn schnell in der Mikrowelle aufwärmen.

Um Käsekuchen in einer Pfanne nach dem klassischen Rezept zu braten, benötigen wir folgende Produkte:

• 350 – 400 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2-3 Hühnereier;
• 2-3 große Löffel Zucker;
• 6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl (hochwertig);
• eine Prise Salz;
• 5 Kantinen. Esslöffel Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist schnell und äußerst einfach.

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine große Schüssel. Gut durchkneten. Überprüfen Sie, ob noch Klumpen vorhanden sind.
2. Fügen Sie Zucker (wer es süßer mag – 3 Esslöffel), Salz und Eier hinzu. Gründlich mischen, bis eine homogene Struktur entsteht.
3. Als nächstes das Mehl (ca. 5 Esslöffel) unterrühren. Die Menge kann je nach Dicke der Mischung variieren.
4. Das restliche Mehl auf einen flachen Teller geben.
5. Wir machen aus Käsemasse kleine Kreise. Jeden Kreis vorsichtig in Mehl wälzen.
6. Erwärmen Sie es gründlich Pflanzenfett In einer Bratpfanne erhitzen (die Temperatur nicht überhitzen, sonst verbrennen die Käsekuchen). Legen Sie die Käsekuchen vorsichtig aus (vier oder fünf auf einmal). Sie sollten sich nicht berühren.
7. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten. Die Käsekuchen sollten braun werden und einen angenehmen goldenen Farbton annehmen.

Serviert klassische Käsekuchen mit Sauerrahm oder Schlagsahne, mit duftendem Honig, Marmelade oder Fruchtsirup, mit Milch oder Joghurt – auf Wunsch der Verbraucher. Auch das ist großartig hausgemachter Nachtisch für Tee und Kaffee.

Wichtig! Zu Käse-Scones nicht ihre Form verloren haben, nicht in der Pfanne herumgekrochen sind oder zerbröckelt haben, ist es notwendig, Hüttenkäse zu verwenden, der nicht zu trocken und nicht sehr nass ist.

Und die Härte hängt vom Inhalt ab Käsegebäck Mehl: Je mehr Sie hinzufügen, desto weniger zart wird der Leckerbissen, der Hüttenkäse „versteckt“ sich hinter dem Mehl und der Geschmack wird überhaupt nicht mehr „Käsekuchen“ sein.

Klassisches Rezept Nr. 2

Es gibt ein weiteres Rezept, das ebenfalls als Klassiker bezeichnet wird, jedoch eine komplexere Zusammensetzung aufweist.

Wir bereiten dafür folgende Produkte vor:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 70 Gramm Mehl:
• 50 - 60 g Kristallzucker;
• ein paar Eier;
• Schale einer halben Zitrone;
• ein Drittel Teelöffel Vanillin;
• ein viertel Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Wir bereiten den Hüttenkäse sorgfältig zu: Bringen Sie ihn in einen pastösen Zustand, indem Sie ihn durch ein Sieb reiben oder einen Mixer verwenden.
2. Eier schlagen (es empfiehlt sich, selbstgemachte Eier mit hellem Eigelb zu verwenden) und nach und nach Zucker hinzufügen. Verbinden süße Mischung mit Hüttenkäse.
3. Wir schicken es dorthin Zitronenschale und Vanillin. Mischen Sie diese Zutaten.
4. Mehl (hochwertig), Salz (eine Prise) und Backpulver getrennt vermischen. Die Hauptzutaten in die Quarkmischung sieben. Rühren, bis die Klumpen verschwinden.
5. Mit in Öl getauchten Handflächen schöne Kreise formen. Vorsichtig in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Eine ausgezeichnete Ergänzung zum Gericht wäre Vanillepudding oder Buttercreme, Schlagsahne, Marmelade, Sirup, Konserven.

Statt Mehl - Grieß

Wenn Sie Mehl durch Grieß ersetzen, werden die Käsekuchen noch weicher, zarter und luftiger – durch das Aufquellen. Allerdings müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, da Getreide länger Feuchtigkeit aufnimmt. Aber das Frühstück oder Abendessen wird absolut köstlich sein!

Nehmen wir die in der Anleitung aufgeführten Produkte (die Zusammensetzung ist fast die gleiche wie im klassischen Rezept mit Mehl):

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• zwei frische Hühnereier;
• 100 - 130 g Zucker;
• ein Drittel eines Glases Grieß;
• 2 Teelöffel Backpulver (ein normaler Teelöffel reicht) Backpulver, aber es besteht die Gefahr eines bestimmten Geschmacks);
• Ein wenig Sonnenblumenöl(wir werden darauf braten).

Dann geht es planmäßig weiter.

1. Schalten Sie den Mixer ein und verarbeiten Sie die Eier und den Zucker zu einer luftigen Creme.
2. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb oder verarbeiten Sie ihn mit einem Mixer.
3. In vorbereitet Quarkmasse Gießen Sie unsere Sahne hinein und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Grieß hinzufügen. Mischen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten „ruhen“: Dies ist notwendig, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
5. Die letzte Zugabe ist Backpulver.
6. Und noch etwas mehr Aufwand: Nochmals mischen, um einen hochwertigen Teig zu erhalten
7. Zum Schluss können Sie die Käsekuchen formen. Sie müssen in einer Bratpfanne in Öl erhitzt werden, bis beide Seiten goldbraun sind.

Bitte beachten Sie: „Verbesserte“ Version traditionelle Käsekuchen Mit Grieß klappt es, wenn man dem Boden eine Prise Salz und ein Päckchen Vanille hinzufügt.

Üppige Käsekuchen – schnell, schön, lecker

Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Art zu. Aber jeder hält sich an zwei Hauptregeln, ohne die das gewünschte Ergebnis nicht erreicht wird: Mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich, bis er wie eine Paste aussieht, und verwenden Sie Backpulver. Schauen wir uns genauer an, wie man aus Hüttenkäse in einer Bratpfanne Käsekuchen macht, die als üppig bezeichnet werden.

Rezept mit Eigelb

Meistens wird das ganze Ei beim Kochen entfernt. Bei der beschriebenen Methode können Sie nur Eigelb verwenden.

Um dies umzusetzen, benötigen Sie folgende Komponenten:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 4-5 groß oder 6-7 klein Hühnereier;
• Vanillin;
• Rosine;
• ein Glas Mehl (ohne Folie);
• 10-12 Gramm Soda;
• eine Prise Salz;
• Öl zum braten.

Alles, was Sie brauchen, steht auf dem Tisch, Geschirr und Werkzeug sind vorbereitet – eine tiefe Schüssel, eine Gabel, Becherglas, Sieb. Wenn Sie einen haben, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.

Beginnen.

1. Die vom Schmutz befreiten Rosinen „baden“ 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser und trocknen sie anschließend mit einem Handtuch ab.
2. Gemahlener Hüttenkäse „nimmt“ die Hälfte der zubereiteten Menge Zucker, Vanillin, Salz und Rosinen auf. Wir mischen das alles sorgfältig.
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen und die entstandene Sahne zur Quarkmasse geben.
4. Jetzt sind Mehl und Soda an der Reihe. Der Teig sollte nicht zu trocken und nicht sehr fest sein. Dann ist es einfach, es zu formen.
5. In eine erhitzte Bratpfanne gießen ausreichende MengeÖl und braten Käsepfannkuchen auf den „Wangen“ rot werden.

Während die Käsekuchen backen, vergrößern sie sich, Sie müssen also nicht zu viele davon auf einmal hineinlegen.

Üppiger Käsekuchen „Malyshok“

Dies ist eine Nahrung für Kinder; sie kann sogar einjährigen Babys verabreicht werden. Das bedeutet, dass die Anforderungen steigen: Alle Komponenten müssen nur sein perfekte Qualität und Frische.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 250 Gramm Hüttenkäse (unbedingt frisch);
• ein Esslöffel Grieß;
• 1-2 Teelöffel Zucker ( kleines Kind zu süß ist nicht gesund);
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• Vanillin und Salz - eine Prise;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• ein rohes Ei.

Bereiten Sie den Leckerbissen gemäß den Anweisungen vor.

1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Kristallzucker, Vanillin und Salz. Zur Mischung hinzufügen frisches Ei. Gut schlagen, bis eine Creme entsteht.
2. Wir mahlen den Hüttenkäse sorgfältig (er enthält bereits Sauerrahm und Grieß).
3. Die fluffige Eiersahne zur Quark-Grieß-Mischung geben. Gründlich mischen.
4. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß aufquillt.
5. Raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
6. Wir backen kleine Käsekuchen und „baden“ sie in Mehl. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Aufmerksamkeit! Wenn niemand im Haus ist Spezialmehl Für Pfannkuchen können Sie aber auch normale Pfannkuchen verwenden Prämie, etwas Backpulver hinzufügen.

Käsekuchen in der Pfanne wie die Fantasie eines Kochs

Möglichkeiten zu kochen leckere Käsekuchen so sehr, dass es an der Zeit ist, eine separate zu erstellen Kochbuch. Und zu den Arten dieses Gerichts zählen nicht nur süße Desserts, sondern auch salzige Köstlichkeiten. Zunächst ein paar Rezepte für Naschkatzen.

Mit Walnüssen und Rosinen

Um etwas so Appetitliches zu kreieren, müssen Sie Folgendes haben:

• 250 g Hüttenkäse;
• 2-2,5 EL. Löffel Zucker;
• Hoden;
• Jeweils 50 g Nussbaum und Rosinen;
• Pflanzenfett.

1. Nüsse hacken.
2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken (Sie können ihn auch durch ein Sieb reiben).
3. Quark, Zucker, Ei und Nüsse zu einer pastösen Masse verarbeiten.
4. Wir formen kleine, pralle Kreise, legen sie in eine Bratpfanne und nehmen sie heraus, wenn auf beiden Seiten ein „Rouge“ erscheint.

Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade steigern den Genuss des Ergebnisses. Und Honig wird den Geschmack im Allgemeinen göttlich machen.

Mit Vanille und Zimt

Dieses Rezept wird von Feinschmeckern und Liebhabern orientalischer Süßigkeiten geschätzt.

Für duftende Käsekuchen benötigen Sie:

• 200 Gramm nicht zu fetter Hüttenkäse;
• 2-3 EL. Löffel brauner Zucker;
• Vanillezucker (Beutel), Zimt - nach Geschmack;
• Ei;
• 2 EL. Löffel Mehl (hochwertig);
• außerdem eine Prise Salz und eventuelles Pflanzenöl.

Bereiten wir uns Schritt für Schritt vor.

1. Hüttenkäse mit Zucker mischen.
2. Mehl, Zimt, Vanille und Ei zur Mischung hinzufügen und ein zweites Mal umrühren.
3. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenöl: Dadurch wird verhindert, dass der Teig daran kleben bleibt.
4. Rollen Sie die „Wurst“ aus, „baden“ Sie sie in Mehl und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, indem Sie sie leicht mit den Fingern andrücken (nicht zu einer starken Ebene).
5. Die vorbereiteten Rohstoffe in einer Pfanne mit Öl bei mäßiger Hitze anbraten.

Gut zu wissen! Der Teig für Käsekuchen kann zur späteren Verwendung eingefroren werden. Es reicht aus, eine „Wurst“ aufzurollen, sie in einzelne Stücke zu schneiden, sie auf eine mit Mehl bestreute Fläche zu legen und im Gefrierschrank zu verstecken.

Gerichte mit exquisiter Geschmack Es ist nicht schwer zu bauen und es gibt kaum jemanden, der sich weigern wird, daran Freude zu haben.

„Bananen“-Käsekuchen werden gebraten aus:

• 250 g Hüttenkäse;
• eine Banane (vorzugsweise reif, aber ohne Flecken);
• ein Hoden;
• vier EL. Löffel Grieß;
• eine Tüte Vanille;
• ein EL. Löffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl);
• ein halber Kaffeelöffel Zimt;
• 10 g Backpulver;
• Salz;
• Mehl (zum Ausbaggern).

Wir kochen in einer bestimmten Reihenfolge.

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer.
2. Grieß, Vanillin und Backpulver hinzufügen und das Ei aufschlagen.
3. Glatt rühren und eine halbe Stunde „atmen“ lassen. In dieser Zeit nimmt der Grieß sein maximales Volumen an.
4. Schäle die Banane und schneide sie in Stücke kleine Teile und zum Teig geben. Wenn wir wollen dezentes Aroma, nehmen wir ein wenig Zimt.
5. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, damit nichts daran kleben bleibt, formen Kreise und legen sie in eine Pfanne mit Öl. Wir warten, bis beide Seiten etwas „rot“ geworden sind, nehmen Honig und genießen unser Dessert.

Snack

Käsepfannkuchen sind nicht nur ein Genuss für Naschkatzen, sondern auch lecker Snack für diejenigen, denen Süßigkeiten gleichgültig sind. Nur im letzteren Fall werden sie ohne Zucker zubereitet.

Zum Beispiel so. Wir nehmen:

• zwei Gläser Hüttenkäse;
• drei frische Eier;
• 100 Gramm Mozzarella;
• 300 Gramm gefrorener gehackter Spinat;
• ein Glas gehackte Nüsse;
• ein Teelöffel Knoblauchpulver;
• eineinhalb Tassen Semmelbrösel;
• Sauerrahm oder Soße;
• Olivenöl.

Das Verfahren ist wie folgt.

1. Den Spinat kochen und das Wasser abgießen.
2. Drei Käse.
3. Eine halbe Tasse Cracker beiseite stellen.
4. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten, einschließlich Spinat, gründlich vermischen und fünf Minuten ruhen lassen.
5. Wir formen Quarkpfannkuchen, die wir in der restlichen Panade wälzen und in einer Pfanne mit Öl braten.
6. Legen Sie die rosafarbenen Käsekuchen in eine Form, gießen Sie die Sauce darüber, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (160–1800).
7. Servieren mit Knoblauchsoße oder saure Sahne.

Klassischer Hüttenkäse gehört zu den Gerichten, die möglichst einfach zuzubereiten sind und ein Minimum an Zutaten erfordern. Hauptgeheimnis köstlicher Hüttenkäse- trocken krümeliger Hüttenkäse geringer Fettgehalt. Um das Gericht zart und luftig zu machen, können Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb abseihen. Wenn die Produkte anbrennen, reduzieren Sie die Zuckermenge.

Hinzufügen Fertiggericht Süßigkeiten können mit Marmelade, Honig oder Puderzucker zubereitet werden. Optional können Sie der Quarkmasse auch Trockenfrüchte, fein gehackte Äpfel oder Birnen, getrocknete Preiselbeeren oder Pfirsichstücke hinzufügen. Ein weiteres Geheimnis: Die Herstellung von Quark wird viel einfacher, wenn Sie Ihre Hände regelmäßig mit kaltem Wasser benetzen.

Rezept für klassischen Hüttenkäse in der Pfanne

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Die Quarkmasse in eine Schüssel geben, Zucker und Ei hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Das Mehl sieben und nach und nach 2/3 hinzufügen Gesamtzahl unter gelegentlichem Rühren in den Hüttenkäse geben. Den Rest des Mehls auf einen Teller gießen.
Der beste Hüttenkäse gewonnen aus trockenem fettarmem Hüttenkäse. Aus der Quarkmasse portionierte Kugeln formen, zu einem 1,5-2 cm hohen Fladen flach drücken und in Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Den Quark auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Fertigwaren streuen Puderzucker.

Hüttenkäse - munter und gewöhnliches Gericht, perfekt zum Frühstück, dank seiner einfachen Zubereitung und seines Sättigungsgefühls. Praktisch ist auch, dass man bei der Zubereitung den Hüttenkäse von gestern verwenden kann, den aus irgendeinem Grund niemand zu Ende essen möchte. Bei der Herstellung von Hüttenkäse sollten Sie jedoch keinen sauren, verdorbenen oder schlechten Hüttenkäse verwenden. Es wird auch nicht funktionieren süßer Hüttenkäse– Der Quark behält seine Form nicht gut. Geben ungewöhnlicher Geschmack Für gewöhnlichen Hüttenkäse können Sie dem Teig ein paar Rosinen oder Zitronenschale hinzufügen.

Anstelle von gewöhnlichem Mehl können Sie entweder Grieß oder Grieß verwenden – grob gemahlenes Hartkornmehl. Dadurch wird der Geschmack des Hüttenkäses im Quark nicht beeinträchtigt, außerdem wird er zarter und schmackhafter. Bei der Herstellung von Hüttenkäse wird dem Teig manchmal Zucker zugesetzt. Es ist jedoch zu bedenken, dass beim Hinzufügen zum Teig die Möglichkeit besteht, dass sich der Quark beim Braten einfach ausbreitet. Wenn Sie den Quark etwas süßen möchten, verwenden Sie hierfür besser Rosinen oder gießen Sie ihn nach der Zubereitung über den Quark Fruchtsirup, Marmelade oder Honig. Bleibt die Wahl dennoch beim Zucker, kann man ihn (vor dem Servieren) über den fertigen Quark streuen.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse:

Hüttenkäse – 800 gr.

Pflanzenfett.

Eier – 2 Stück.

Grieß (oder Grieß) – 8 EL. Löffel

Salz – ein halber Teelöffel.

Zubereitung des Gerichts „Hüttenkäse“:

Um Hüttenkäse nach diesem Rezept zuzubereiten, ist es besser, trockenen, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen. In eine Schüssel geben, die Eier hineinschlagen und gründlich verrühren. Fügen Sie Grieß (Mehl) hinzu oder Grieß, salzen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Mischen verwenden Sie am besten einen Holzlöffel oder eine normale Gabel. Wir rühren, bis der Teig zu Ende ist, an Ihrer bemehlten Hand klebt und anfängt, seine Form beizubehalten.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Wir nehmen ein Stück Teig und formen es auf unseren Handflächen zu einer Kugel mit einem Durchmesser von etwa 6 cm. Wenn die Kugel fertig ist, drücken Sie sie auf eine Dicke von 2 cm flach und geben dem Kreis eine runde Form. Tauchen Sie den Hüttenkäse auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie ihn in eine erhitzte Pfanne. Mit der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie etwa 20 mittelgroße Quarkmasse, die die gleiche Funktion durchlaufen und in die Bratpfanne gelangen müssen. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste und auf einen Teller legen.

Fertigquark wird meist zusammen mit Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Zutaten für Hüttenkäse:

Sauerrahm – ein halbes Glas.

Ei – 1 Stück.

Hüttenkäse – 500 gr.

Mehl - ein halbes Glas.

Zucker – 2 EL. Löffel.

Vanillin – ein Viertel des Pulvers.

Öl – 2 EL. Löffel.

Rezept für die Herstellung von Hüttenkäse:

Nehmen Sie den Hüttenkäse und reiben Sie ihn durch ein Sieb, um ihn zu mahlen, oder Sie können ihn durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf oder einfach in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Mehl hinzu, schlagen Sie ein Ei auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Veröffentlichung Quarkteig Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch verteilen und zu einer dicken Wurst ausrollen. Schneiden Sie es quer in 10 gleich große Stücke. Wir geben jedem Stück die Form eines Schnitzels, wälzen es in Mehl und legen es auf eine gefettete, erhitzte Bratpfanne. Den Quark auf beiden Seiten anbraten, bis goldbraune Kruste.

Den vorbereiteten Quark auf einen Teller legen. Sie können sie einfach mit Sauerrahm essen oder ihnen Süße hinzufügen – Fruchtsirup darüber gießen oder mit süßem Pulver bestreuen.

Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse mit Rosinen.

Zutaten:

Mehl – ​​2 Tassen.

Ein Hoden.

Zucker – 3 EL. Löffel.

Hüttenkäse – 500 gr.

Vanillezucker – eine halbe Packung.

Butter– 50 gr.

Herstellung:
Wie man Hüttenkäse kocht.
Um herzhaften Hüttenkäse zuzubereiten, empfiehlt es sich, weichen Hüttenkäse in einer Tubenpackung einzunehmen. Nehmen Sie Hüttenkäse und mahlen Sie ihn zusammen mit Zucker. Machen Sie die Butter weich (Sie können dies tun mit Mikrowelle). Butter mit Hüttenkäse und Zucker mischen, vermischen. Das Ei hinzufügen und Vanillezucker, nochmals umrühren und salzen. Mehl und Rosinen zur Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Wenn der Teig für den Quark fertig ist, formen wir ihn zu einer „Wurst“, die in kleine (1 cm dicke) Stücke geschnitten werden sollte. Die Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen, sodass eine Schicht von etwa eineinhalb bis zwei cm herauskommt. Dann die Hüttenkäsestücke auslegen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite backen Seite.

Es ist üblich, Hüttenkäse mit Honig oder Sauerrahm heiß oder ganz abgekühlt auf den Tisch zu servieren.

Rezept für Hüttenkäse mit Karotten.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse mit Karotten:
Hüttenkäse - 300 gr.
Mehl - ein halbes Glas.
Zucker - 2 EL. Löffel.
Karotten – 0,5 kg.
Ein Hoden.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse mit Karotten:

Wir waschen die Karotten, schälen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Geben Sie es in einen Topf und fügen Sie ein halbes Glas Wasser und einen halben Esslöffel Öl hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Achten Sie dabei darauf, dass die Karotten nicht anbrennen. Wir warten, bis die Karotten fertig sind (sie sollten weich werden). Wenn das Wasser verkocht ist und die Karotten noch hart sind, geben Sie noch etwas Wasser in die Pfanne und achten Sie dabei auf den Zustand der Karotten. Es ist notwendig, so zu planen, dass das Wasser aus dem Topf vollständig verkocht ist, wenn die Karotten fertig sind.

Wir reiben die vorbereiteten Karotten durch ein Sieb in eine Schüssel und reiben dort auch den Hüttenkäse. Geben Sie Zucker, ein halbes Glas Mehl (oder Grieß) in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei auf und fügen Sie Salz hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Teigmischung entsteht.

Den Quarkteig auf einen bemehlten Tisch legen und eine Wurst formen. Wir schneiden es in mehrere gleiche Teile, aus denen wir Hüttenkäsekoteletts formen. Eine mit Öl gefettete Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Den Quark auf beiden Seiten in Mehl wälzen und in einer erhitzten Bratpfanne goldbraun braten. Legen Sie den vorbereiteten Quark auf eine Schüssel; Sie können ihn mit saurer Sahne oder einfach so essen. Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäse herstellt. Das Rezept ist einfach.

Leckeres Essen zu Hause zubereiten ist das, was sich jeder Mensch wünscht.

Und selbst wenn es Ihnen gleichgültig ist kulinarische Genüsse, es gibt wahrscheinlich jemanden in Ihrem Haushalt, der gerne leckeres Essen isst.

Warum also nicht sich selbst und Ihren Lieben eine Freude machen?

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Hüttenkäse zubereitet, darüber nachdenken und klassisches Rezept, und Kochmöglichkeiten im Ofen und Slow Cooker.

Und Sie können entscheiden, wie Sie dieses Gericht zubereiten möchten, nachdem Sie den Artikel gelesen haben. Darüber hinaus schauen wir uns Rezepte für die Herstellung von Süßigkeiten in Form einer Torte (mit Quarkmasse) und eine Option für jeden Tag an.

Nachdem Sie das Rezept zuvor studiert und sichergestellt haben, dass alle Komponenten vorhanden sind, können Sie die Süßigkeit schnell und ohne großen Aufwand zubereiten.

Für die Herstellung von Hüttenkäse gibt es ein einfaches Rezept – ein klassisches.

Es ist nicht erforderlich, verschiedene Füllstoffe und Produkte zu verwenden, um Käsekuchen einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Übrigens werden diese Käsekuchen in einer Bratpfanne zubereitet und nicht wie in einigen Rezeptvarianten im Ofen oder Slow Cooker.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Quarkmasse – 400 Gramm;
• Mehl – ​​200 Gramm;
• Eier – 4 Stück;
• Zucker – 70 Gramm;
• Soda - auf einer Messerspitze;
• Zitronensaft– 10 Gramm.

Wenn Sie also alle Zutaten für das Rezept haben, können Sie mit dem Kochvorgang beginnen. Achten Sie auf den Hüttenkäse: Er sollte nicht zu trocken sein.

Und wenn Sie es sehr trocken finden, fügen Sie zwei Esslöffel saure Sahne hinzu. Zunächst wird die Quarkmasse mit Eiern und Sauerrahm gemahlen.

Dies muss so erfolgen, dass eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Jetzt können Sie Zitronensaft hinzufügen, der später dabei hilft, das Soda aufzulösen.

Dann sollten Sie Soda und Mehl mischen und diese Mischung mit Eiern und Zucker in den Hüttenkäse gießen. Diese Zusammensetzung muss gut gemischt werden, danach wird der Teig in Portionen aufgeteilt.

Am besten portioniert man es per Hand auf einem mit Mehl bestreuten Brett oder Tisch.

Die resultierenden Teigkugeln müssen mit den Handflächen leicht flachgedrückt werden und anschließend bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl gebraten werden.

Sie müssen auf jeder Seite durchschnittlich etwa 3 Minuten braten, bis die Kruste eine goldene Farbe bildet. In einer Pfanne gekochter Hüttenkäse sollte mit Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. Darüber hinaus schmeckt es köstlich mit Honig und Kondensmilch.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Hüttenkäse, sie unterscheiden sich in den Zutaten und der Zubereitungsart. Dieses Gericht– eine tolle Option zum Frühstück oder Nachmittagssnack, geeignet für die ganze Familie.

Käsekuchen aus Quarkmasse mit Grieß

Eine der häufigsten Hüttenkäsesorten ist die Variante mit Grieß.

Bei diesem Rezept wird in einer Bratpfanne gekocht, nicht in einem Slow Cooker oder Ofen.

Benötigte Zutaten:

• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Grieß;
• 80 Gramm Zucker;
• ein halber Teelöffel Soda.

Wenn Sie alle Zutaten haben, die das Rezept erfordert, können Sie mit dem Kochen beginnen. Mischen Sie zunächst Eier und Hüttenkäse in einer Schüssel. Wenn die Quarkmasse sehr trocken ist, fügen Sie etwas Sauerrahm oder Sahne hinzu.

Danach wird Zucker hinzugefügt (hier kann man das Rezept für Käsekuchen mit Grieß leicht abwandeln, je nachdem, was man lieber mag). süße Variante, oder nicht). Nachdem Sie die Masse gründlich gemischt haben, mischen Sie sie mit Grieß.

Das Ergebnis sollte eine dickflüssige Quarkmasse sein, die man etwa 10 Minuten ziehen lassen sollte. Nach 10 Minuten sollte der Grieß etwas aufquellen und Sie können den Quark formen.

Wir rollen jeden Hüttenkäse mit den Händen mit Grieß, drücken ihn mit den Handflächen flach und wälzen ihn dann in Mehl.

Sobald die Käsekuchen geformt sind, können sie frittiert werden. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne mit Öl und geben Sie Käsekuchen mit Grieß hinein.

Bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, danach ist das Gericht verzehrfertig.

Käsekuchen in einem Slow Cooker kochen

Als in den Küchen vieler Hausfrauen Multikocher auftauchten, wurde der Kochvorgang viel einfacher.

Fast jedes Rezept für ein solches Gericht lässt sich an dieses Wunderwerk der Technik anpassen. Und Hüttenkäse ist keine Ausnahme.

Abhängig vom gewählten Modus im Multikocher kann das Gericht entweder normal oder diätetisch zubereitet werden.

Schauen wir uns das Grundrezept für das Kochen in einem Slow Cooker an:

• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 100 Gramm Mehl;
• zwei Hühnereier;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Pflanzenfett.

Wenn Ihr Hüttenkäse sehr flüssig ist, sollten Sie ihn in Gaze aufhängen, um ihn so von Flüssigkeit zu befreien. Wenn es sehr trocken ist, sollten Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

Der fertige Hüttenkäse wird mit Eiern und Zucker vermischt und glatt gemahlen. Danach wird dem Teig Mehl hinzugefügt.

Wenn die Masse homogen ist, werden mit den Händen kleine Kugeln geformt und mit den Handflächen flachgedrückt.

Wenn Sie sich für das Dampfgaren in einem Multikocher entscheiden, gießen Sie Wasser bis zur Mitte in den Behälter des Geräts und fetten Sie den Rost mit Pflanzenöl ein.

Jetzt können Sie den Quark auf den Grill legen und dabei den Modus „Dämpfen“ und den Timer auf 15 Minuten einstellen. Sollten die Käsekuchen groß ausfallen, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Zeit im Slow Cooker.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Käsekuchen im Slow Cooker recht einfach und unterscheidet sich nur in der Garmethode. Das Gericht wird mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig serviert.

Käsekuchen im Ofen backen

Wenn Sie keinen Slow Cooker haben und keine Lust haben, Käsekuchen in der Pfanne zu backen, können Sie ein Rezept verwenden, das das Backen im Ofen vorsieht:

• 300 Gramm Quarkmasse;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• eine Prise Backpulver;
• ein Ei.

Um Quark im Ofen zuzubereiten, vermischen Sie die Quarkmasse mit Eiern und fügen Zucker hinzu. Mit Backpulver vermischtes Mehl zur Hauptmasse hinzufügen.

Es sollte klappen elastischer Teig, aus dem kleine Kugeln geformt werden, die in Mehl gerollt werden sollten. Das Backblech ist mit Öl vorgefettet.

Wenn Sie ein Diätgericht im Ofen zubereiten möchten, verwenden Sie Backpapier und ein Minimum an Öl. Der Backofen ist ebenfalls auf 180 Grad vorgeheizt. Das Gericht wird 15-20 Minuten im Ofen gebacken.

Quarkkuchen

Möchten Sie Ihre Gäste überraschen und Ihren Haushalt erfreuen? Dann bereiten Sie sich vor Käsekuchen mit Grieß im Ofen.

Dazu benötigen Sie:

• 500 Gramm Hüttenkäse;
• ein Glas Kefir;
• 5 Eier;
• 150 Gramm Zucker;
• ein halbes Glas Grieß;
• zwei Teelöffel Backpulver.

Sind alle Zutaten vorhanden, kann mit dem Kochen begonnen werden.

Zunächst wird der Grieß mit Kefir übergossen und etwa 20 Minuten stehen gelassen, damit das Müsli aufquillt.

Nach einiger Zeit werden dem Grieß mit Kefir Hüttenkäse, Hühnereigelb, Zucker und Backpulver hinzugefügt.

Die Masse wird glatt gerührt. Jetzt müssen Sie das Eiweiß schlagen, bis sich Spitzen bilden, und es zum Teig geben.

Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet und der Backofen vorgeheizt. Der Kuchen wird im Ofen bei einer Temperatur von 170-180 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken.

Option mit Rosinen

Hüttenkäse mit Grieß und Rosinen wird in einer Bratpfanne gegart und gedämpft Diätgericht, wenn Sie beim Braten weniger Zucker und Öl verwenden:

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• ein halbes Glas Rosinen;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Grieß und Zucker;
• ein Teelöffel Backpulver;
• Öl zum braten.

Um also ein Gericht mit Grieß und Rosinen zuzubereiten, müssen Sie zunächst Hüttenkäse mit Eiern und Zucker vermischen und dann Grieß, Rosinen und Backpulver hinzufügen.

Die Masse muss glatt gemischt und mit den Händen zu abgeflachten Kugeln geformt werden. Sie sollten in einer Pfanne goldbraun gebacken werden.

Sie können sie mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder ganz ohne Rosinen servieren.

Wenn man bewährte Rezepte kennt, die die gängigsten Produkte enthalten, die in jedem Haushalt erhältlich sind, wird es nicht schwer sein, für jeden Tag oder für einen besonderen Anlass etwas Leckeres zuzubereiten.

Alles, was Sie tun müssen, ist, sich an das Rezept zu halten und den Wunsch zu haben, köstlich zu kochen. Und Hüttenkäse ist so ein Gericht.

Wenn Sie Hüttenkäse herstellen kleine Größe und mit Honig oder Kondensmilch servieren, es klappt ausgezeichnetes Gericht an jedem Tag.

Und wenn Sie ein Rezept wählen Hüttenkäsekuchen, erhalten Sie eine wunderbare Süße, die alle Gäste in ihren Bann ziehen wird.

Während meiner Kindheit und Jugend gab es in unserem Land keinen einzigen Gymnasiasten, der nicht wusste, wie man Hüttenkäse kocht – schließlich fand die Zubereitung im Arbeitsunterricht statt. Ich erinnere mich noch gut daran, wie wir das Rezept in ein gemeinsames Notizbuch geschrieben haben, wie wir es in Gruppen verteilt haben, wer welche Produkte mitgebracht hat. Der Quark wurde in einer halbzeremoniellen Atmosphäre hergestellt. Aus irgendeinem Grund war es sehr wichtig, oben rautenförmige Kerben anzubringen. Dann wurden sie in riesigen Bratpfannen gebraten. Ich fand das Endprodukt herb und schmeckte seltsam. Wie ich jetzt weiß, liegt es an überschüssigem Mehl. Aber Noten bekamen wir nicht so sehr für den Geschmack, sondern für Aussehen. Der Quark sah wirklich perfekt aus. Meine Mutter wiederum hat Hüttenkäse fast komplett ohne Mehl gebraten. Und er hat seine Uniform nicht behalten. Innerhalb einer Stunde, nachdem sie abgekühlt waren, kamen sie in Wellen und schmeckten verdächtig nach mit Eiern gebratenem Hüttenkäse. Jetzt verstehe ich, dass die Wahrheit wie immer irgendwo in der Mitte liegt. Und so sieht nahezu idealer Quark aus, ein klassisches Rezept, in der Bratpfanne, ohne Zusatzstoffe, ohne Rosinen, getrocknete Cranberries oder Zitronenschale. Das einfachste, bewährte Rezept. Er hat keine Geheimnisse. Das Einzige, woran Sie sich erinnern müssen, ist: Hüttenkäsegerichte Die Qualität des Hüttenkäses spielt eine entscheidende Rolle. Und sein Fettgehalt. Wenn im Rezept 9 Prozent angegeben sind, sollten Sie diese verwenden. Andernfalls kann es sein, dass Sie am Ende sehr weit von dem Ergebnis entfernt sind, das Sie auf dem Foto sehen.

Zutaten:

• Im Laden gekaufter Hüttenkäse in einer Packung mit 9 % Fett – 250 g
• Ei – 1 Stck.
• Weizenmehl – ​​4-5 EL. l.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten.

Hinweis: Wenn Sie verwenden hausgemachter Hüttenkäse, dann werden 2 EL Mehl benötigt. l.

Klassisches Rezept für Hüttenkäse in der Pfanne

Den Quark auspressen, unbedingt durch ein Sieb reiben und in eine Schüssel geben. Das Ei verquirlen, Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen.

Den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben, aber weich sein. Wenn sich der Teig nicht kneten lässt, fügen Sie noch ein oder zwei Löffel Mehl hinzu. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Teig zäh und der Quark wird zäh.

Eine „Wurst“ mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm formen.

Den Teig auf ein bemehltes Schneidebrett legen und den Teig teilen scharfes Messer zu etwa 1 cm dicken Fladen formen.

Rollen Sie die Tortillas auf beiden Seiten in Mehl und geben Sie ihnen eine runde Form.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, geben Sie den Quark hinzu und braten Sie ihn auf beiden Seiten an, bis er eine angenehme goldene Farbe hat.

Der Hüttenkäse ist fertig. Auf einen Teller legen, etwas abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Sie können zum Quark auch Honig, Marmelade, Kondensmilch und Sauerrahm in kleinen Rosetten servieren.