Wie macht man den perfekten Hüttenkäse? Wie man in der Pfanne leckeren und fluffigen Quark macht – ein gutes Rezept. Wie man Quark aus Hüttenkäse in einer Bratpfanne kocht - Rezept

Wenn Familienmitglieder nicht ohne Süßigkeiten leben können, ist es überhaupt nicht notwendig, sie mit fabrikgefertigten Süßwaren zu füllen. Selbstgemachter Käsekuchen ist ein hervorragender Ersatz für all diese Köstlichkeiten, die, so sehr ihr Hersteller uns auch versichert, auf chemische Zusätze nicht verzichten können. Sie zu backen ist selbst für eine junge, unerfahrene Hausfrau nicht schwer, sie sind sehr lecker und darüber hinaus viel gesünder.

Wo fängt man am besten an?

Für diejenigen, die zum ersten Mal Käsekuchen zubereiten, ist es besser, mit einer einfachen, klassischen Variante zu beginnen. Es besteht aus Standardzutaten ohne jegliche Zusatzstoffe, aber das Gericht erweist sich als äußerst lecker und sättigend. Sie können sogar einen Vorrat für die spätere Verwendung anlegen und ihn kalt servieren oder ihn schnell in der Mikrowelle aufwärmen.

Um Käsekuchen in einer Pfanne nach dem klassischen Rezept zu braten, benötigen wir folgende Produkte:

• 350 – 400 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2-3 Hühnereier;
• 2-3 große Löffel Zucker;
• 6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl (hochwertig);
• eine Prise Salz;
• 5 Kantinen. Esslöffel Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist schnell und äußerst einfach.

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine große Schüssel. Gut durchkneten. Überprüfen Sie, ob noch Klumpen vorhanden sind.
2. Fügen Sie Zucker (wer es süßer mag – 3 Esslöffel), Salz und Eier hinzu. Gründlich mischen, bis eine homogene Struktur entsteht.
3. Als nächstes das Mehl (ca. 5 Esslöffel) unterrühren. Die Menge kann je nach Dicke der Mischung variieren.
4. Das restliche Mehl auf einen flachen Teller geben.
5. Aus der Käsemasse formen wir kleine Kreise. Jeden Kreis vorsichtig in Mehl wälzen.
6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl gründlich in einer Bratpfanne (überhitzen Sie die Temperatur nicht, sonst verbrennen die Käsekuchen). Legen Sie die Käsekuchen vorsichtig aus (vier oder fünf auf einmal). Sie sollten sich nicht berühren.
7. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten. Die Käsekuchen sollten braun werden und einen angenehmen goldenen Farbton annehmen.

Klassische Käsekuchen werden mit Sauerrahm oder Sahne, mit duftendem Honig, Marmelade oder Fruchtsirup, mit Milch oder Joghurt serviert – auf Wunsch der Verbraucher. Dies ist auch ein ausgezeichnetes hausgemachtes Dessert für Tee und Kaffee.

Wichtig! Um zu verhindern, dass die Käsekuchen ihre Form verlieren, sich in der Form ausbreiten oder auseinanderfallen, ist es notwendig, Hüttenkäse zu verwenden, der nicht zu trocken und nicht zu nass ist.

Und die Härte hängt vom Mehlgehalt in den Käsebackwaren ab: Je mehr man davon gibt, desto weniger zart wird der Leckerbissen, der Hüttenkäse „versteckt“ sich hinter dem Mehl und der Geschmack wird überhaupt nicht „Käsekuchen“ sein .

Klassisches Rezept Nr. 2

Es gibt ein weiteres Rezept, das ebenfalls als Klassiker bezeichnet wird, jedoch eine komplexere Zusammensetzung aufweist.

Wir bereiten dafür folgende Produkte vor:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 70 Gramm Mehl:
• 50 - 60 g Kristallzucker;
• ein paar Eier;
• Schale einer halben Zitrone;
• ein Drittel Teelöffel Vanillin;
• ein viertel Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Wir bereiten den Hüttenkäse sorgfältig zu: Bringen Sie ihn in einen pastösen Zustand, indem Sie ihn durch ein Sieb reiben oder einen Mixer verwenden.
2. Eier schlagen (es empfiehlt sich, selbstgemachte Eier mit hellem Eigelb zu verwenden) und nach und nach Zucker hinzufügen. Kombinieren Sie die süße Mischung mit Hüttenkäse.
3. Wir schicken dort Zitronenschale und Vanillin. Mischen Sie diese Zutaten.
4. Mehl (hochwertig), Salz (eine Prise) und Backpulver getrennt vermischen. Die Hauptzutaten in die Quarkmischung sieben. Rühren, bis die Klumpen verschwinden.
5. Mit in Öl getauchten Handflächen schöne Kreise formen. Vorsichtig in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Eine ausgezeichnete Ergänzung zu dem Gericht wären Vanillesoße oder Buttercreme, Schlagsahne, Marmelade, Sirup oder andere Eingemachtes.

Statt Mehl - Grieß

Wenn Sie Mehl durch Grieß ersetzen, werden die Käsekuchen noch weicher, zarter und luftiger – durch das Aufquellen. Allerdings müssen Sie etwas mehr Zeit aufwenden, da Getreide länger Feuchtigkeit aufnimmt. Aber das Frühstück oder Abendessen wird absolut köstlich sein!

Nehmen wir die in der Anleitung aufgeführten Produkte (die Zusammensetzung ist fast die gleiche wie im klassischen Rezept mit Mehl):

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• zwei frische Hühnereier;
• 100 - 130 g Zucker;
• ein Drittel eines Glases Grieß;
• 2 Teelöffel Backpulver (normales Backpulver reicht aus, es besteht jedoch die Gefahr eines bestimmten Geschmacks);
• etwas Sonnenblumenöl (wir werden darin braten).

Dann geht es planmäßig weiter.

1. Schalten Sie den Mixer ein und verarbeiten Sie die Eier und den Zucker zu einer luftigen Creme.
2. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Sieb oder verarbeiten Sie ihn mit einem Mixer.
3. Gießen Sie unsere Sahne in die vorbereitete Quarkmasse und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Grieß hinzufügen. Mischen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten „ruhen“: Dies ist notwendig, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
5. Die letzte Zugabe ist Backpulver.
6. Und noch etwas mehr Aufwand: Nochmals mischen, um einen hochwertigen Teig zu erhalten
7. Zum Schluss können Sie die Käsekuchen formen. Sie müssen in einer Bratpfanne in Öl erhitzt werden, bis beide Seiten goldbraun sind.

Bitte beachten Sie: Eine „verbesserte“ Variante des traditionellen Käsekuchens mit Grieß erhalten Sie, wenn Sie dem Boden eine Prise Salz und ein Päckchen Vanille hinzufügen.

Üppige Käsekuchen – schnell, schön, lecker

Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Art zu. Aber jeder hält sich an zwei Hauptregeln, ohne die das gewünschte Ergebnis nicht erreicht wird: Mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich, bis er wie eine Paste aussieht, und verwenden Sie Backpulver. Schauen wir uns genauer an, wie man aus Hüttenkäse in einer Bratpfanne Käsekuchen macht, die als üppig bezeichnet werden.

Rezept mit Eigelb

Meistens wird das ganze Ei beim Kochen entfernt. Bei der beschriebenen Methode können Sie nur Eigelb verwenden.

Um dies umzusetzen, benötigen Sie folgende Komponenten:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 4-5 große oder 6-7 kleine Hühnereier;
• Vanillin;
• Rosine;
• ein Glas Mehl (ohne Folie);
• 10-12 Gramm Soda;
• eine Prise Salz;
• Öl zum braten.

Alles, was Sie brauchen, steht auf dem Tisch, Utensilien und Werkzeuge sind vorbereitet – eine tiefe Schüssel, eine Gabel, ein Messbecher, ein Sieb. Wenn Sie einen haben, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.

Beginnen.

1. Die vom Schmutz befreiten Rosinen „baden“ 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser und trocknen sie anschließend mit einem Handtuch ab.
2. Gemahlener Hüttenkäse „nimmt“ die Hälfte der zubereiteten Menge Zucker, Vanillin, Salz und Rosinen auf. Wir mischen das alles sorgfältig.
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen und die entstandene Sahne zur Quarkmasse geben.
4. Jetzt sind Mehl und Soda an der Reihe. Der Teig sollte nicht zu trocken und nicht sehr fest sein. Dann ist es einfach, es zu formen.
5. Geben Sie ausreichend Öl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Käsepfannkuchen, bis die „Wangen“ gerötet sind.

Während die Käsekuchen backen, vergrößern sie sich, Sie müssen also nicht zu viele davon auf einmal hineinlegen.

Üppiger Käsekuchen „Malyshok“

Dies ist eine Nahrung für Kinder; sie kann sogar einjährigen Babys verabreicht werden. Damit steigen die Anforderungen: Alle Komponenten müssen von optimaler Qualität und Frische sein.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 250 Gramm Hüttenkäse (unbedingt frisch);
• ein Esslöffel Grieß;
• 1-2 Teelöffel Zucker (zu süß ist für ein kleines Kind nicht gut);
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• Vanillin und Salz - eine Prise;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• ein rohes Ei.

Bereiten Sie den Leckerbissen gemäß den Anweisungen vor.

1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Kristallzucker, Vanillin und Salz. Fügen Sie der Mischung ein frisches Ei hinzu. Gut schlagen, bis eine Creme entsteht.
2. Wir mahlen den Hüttenkäse sorgfältig (er enthält bereits Sauerrahm und Grieß).
3. Die fluffige Eiersahne zur Quark-Grieß-Masse geben. Gründlich mischen.
4. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß aufquillt.
5. Raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
6. Wir backen kleine Käsekuchen und „baden“ sie in Mehl. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie kein spezielles Mehl für Pfannkuchen zu Hause haben, können Sie dem normalen, aber hochwertigen Mehl etwas Backpulver hinzufügen.

Käsekuchen in der Pfanne wie die Fantasie eines Kochs

Es gibt so viele Möglichkeiten, köstliche Käsekuchen zuzubereiten, dass es an der Zeit ist, ein eigenes Kochbuch zu erstellen. Und zu den Arten dieses Gerichts zählen nicht nur süße Desserts, sondern auch salzige Köstlichkeiten. Zunächst ein paar Rezepte für Naschkatzen.

Mit Walnüssen und Rosinen

Um etwas so Appetitliches zu kreieren, müssen Sie Folgendes haben:

• 250 g Hüttenkäse;
• 2-2,5 EL. Löffel Zucker;
• Hoden;
• je 50 g Walnüsse und Rosinen;
• Pflanzenfett.

1. Nüsse hacken.
2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken (Sie können ihn auch durch ein Sieb reiben).
3. Quark, Zucker, Ei und Nüsse zu einer pastösen Masse verarbeiten.
4. Wir formen kleine, pralle Kreise, legen sie in eine Bratpfanne und nehmen sie heraus, wenn auf beiden Seiten ein „Rouge“ erscheint.

Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade steigern den Genuss des Ergebnisses. Und Honig wird den Geschmack im Allgemeinen göttlich machen.

Mit Vanille und Zimt

Dieses Rezept wird von Feinschmeckern und Liebhabern orientalischer Süßigkeiten geschätzt.

Für duftende Käsekuchen benötigen Sie:

• 200 Gramm nicht zu fetter Hüttenkäse;
• 2-3 EL. Löffel brauner Zucker;
• Vanillezucker (Beutel), Zimt - nach Geschmack;
• Ei;
• 2 EL. Löffel Mehl (hochwertig);
• außerdem eine Prise Salz und eventuelles Pflanzenöl.

Bereiten wir uns Schritt für Schritt vor.

1. Hüttenkäse mit Zucker mischen.
2. Mehl, Zimt, Vanille und Ei zur Mischung hinzufügen und ein zweites Mal umrühren.
3. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenöl: Dadurch wird verhindert, dass der Teig daran kleben bleibt.
4. Rollen Sie die „Wurst“ aus, „baden“ Sie sie in Mehl und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, indem Sie sie leicht mit den Fingern andrücken (nicht zu einer starken Ebene).
5. Die vorbereiteten Rohstoffe in einer Pfanne mit Öl bei mäßiger Hitze anbraten.

Gut zu wissen! Der Teig für Käsekuchen kann zur späteren Verwendung eingefroren werden. Es reicht aus, eine „Wurst“ aufzurollen, sie in einzelne Stücke zu schneiden, sie auf eine mit Mehl bestreute Fläche zu legen und im Gefrierschrank zu verstecken.

Es ist nicht schwer, ein Gericht mit exquisitem Geschmack zu kreieren, und kaum jemand wird sich weigern, es zu genießen.

„Bananen“-Käsekuchen werden gebraten aus:

• 250 g Hüttenkäse;
• eine Banane (vorzugsweise reif, aber ohne Flecken);
• ein Hoden;
• vier EL. Löffel Grieß;
• eine Tüte Vanille;
• ein EL. Löffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl);
• ein halber Kaffeelöffel Zimt;
• 10 g Backpulver;
• Salz;
• Mehl (zum Ausbaggern).

Wir kochen in einer bestimmten Reihenfolge.

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer.
2. Grieß, Vanillin und Backpulver hinzufügen und das Ei aufschlagen.
3. Glatt rühren und eine halbe Stunde „atmen“ lassen. In dieser Zeit nimmt der Grieß sein maximales Volumen an.
4. Die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Wenn wir ein dezentes Aroma wünschen, nehmen Sie etwas Zimt.
5. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, damit nichts daran kleben bleibt, formen Kreise und legen sie in eine Pfanne mit Öl. Wir warten, bis beide Seiten etwas „rot“ geworden sind, nehmen Honig und genießen unser Dessert.

Snack

Käsekuchen sind nicht nur ein Genuss für Naschkatzen, sondern auch ein köstlicher leichter Snack für alle, denen Süßes egal ist. Nur im letzteren Fall werden sie ohne Zucker zubereitet.

Zum Beispiel so. Wir nehmen:

• zwei Gläser Hüttenkäse;
• drei frische Eier;
• 100 Gramm Mozzarella;
• 300 Gramm gefrorener gehackter Spinat;
• ein Glas gehackte Nüsse;
• ein Teelöffel Knoblauchpulver;
• eineinhalb Tassen Semmelbrösel;
• Sauerrahm oder Soße;
• Olivenöl.

Das Verfahren ist wie folgt.

1. Den Spinat kochen und das Wasser abgießen.
2. Drei Käse.
3. Eine halbe Tasse Cracker beiseite stellen.
4. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten, einschließlich Spinat, gründlich vermischen und fünf Minuten ruhen lassen.
5. Wir formen Quarkpfannkuchen, die wir in der restlichen Panade wälzen und in einer Pfanne mit Öl braten.
6. Legen Sie die rosafarbenen Käsekuchen in eine Form, gießen Sie die Sauce darüber, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (160–1800).
7. Mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm servieren.

Wenn Sie nicht wissen, wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zubereitet, machen Sie sich keine Sorgen. Detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit leuchtenden Fotos heute auf der Website Povareshka.ru. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hüttenkäsepfannkuchen schnell und einfach zart und luftig braten. Von weichem, im Ofen gegartem Quark sind sie kaum zu unterscheiden.

Rötliche Käsekuchen sind ideal für ein herzhaftes und komplettes Frühstück. Wie schön ist es, morgens aufzuwachen und den herrlichen Duft köstlicher Backwaren zu riechen. Um zu Hause gesunde, köstliche Käsekuchen selbst zuzubereiten, muss man kein großer Koch sein, man muss lediglich ein einfaches und bewährtes Rezept kennen. Bei der Zubereitung von Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne gibt es viele Tricks und Nuancen.

Aber sie sind so unkompliziert, dass sogar ein Schulkind sie meistern kann. Sie müssen Käsekuchen nur einmal selbst backen und schon wird es zur Gewohnheit. Jede fürsorgliche Hausfrau wird es genießen, ihre Familie mit solch einem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen. Und der Geschmack und das Aroma frisch gebackener Käsekuchen lassen niemanden gleichgültig!

Um den Geschmack der Produkte zu verbessern, sollten Sie dem Quarkteig Rosinen hinzufügen; diese kleine Schärfe wird selbst die wählerischsten Menschen beeindrucken!

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Rosinen auf Sauerrahm und Soda: fluffig und sehr lecker

Der nach diesem Rezept zubereitete Quark zergeht auf der Zunge, er ist so lecker. Bevor Sie es wissen, müssen Sie eine zweite Ladung Hüttenkäsepfannkuchen braten.

Es gibt ein kleines Geheimnis, wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne fluffig macht. Kochen Sie sie mit Soda.

Auf Wunsch können Sie das Soda mit einem Tropfen Essig ablöschen, dies ist jedoch nicht notwendig. Es ist bekannt, dass Soda durch Sauermilch leicht gelöscht wird
Produkte. Wie Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch oder Sauerrahm.

Produktliste:

• 300 g Hüttenkäse
• 100 g fetter Sauerrahm
• Ei
• 200 g Weizenmehl
• 120 g Rübenzucker
• eine Prise Speisesalz
• Teelöffel Soda
• eine Handvoll Rosinen.

So braten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen in einer Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Der Hüttenkäse sollte in eine tiefe Schüssel gegeben werden.

Geben Sie dort saure Sahne hinein.

Beide Zutaten vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

Schlagen Sie ein rohes Ei in die Quarkmasse.

Dieses Produkt ist äußerst wichtig, ohne es zerfällt der Quarkteig.

Alles gut vermischen.

Salz und Zucker in eine Schüssel geben.

Limonade hinzufügen. Alle Produkte gründlich vermischen.

Rosinen mit kochendem Wasser dämpfen. Lassen Sie das Wasser in die Spüle ab und geben Sie das Produkt selbst mit den anderen Zutaten in eine Schüssel.

130 Gramm Weizenmehl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine vollständige Homogenität entsteht.

Das restliche Mehl auf einen leeren Teller geben.

Mit nassen Händen Käsekuchen formen und in Mehl wälzen.

Käsekuchen mit Rosinen in erhitztem Pflanzenöl anbraten. Es ist praktisch, die Käsekuchen während des Backens mit einem Spatel umzudrehen.

Das Feuer sollte mittelgroß sein. Das Frittieren einer Portion dauert etwa 3–5 Minuten.

Rötliche Käsekuchen mit Rosinen können gegessen werden. Guten Appetit!

Quarkkuchen in der Pfanne: ein klassisches Rezept

Zutaten

• 400 g Hüttenkäse
• 1 Ei
• 2-3 EL. l. Sahara
• 1,5 EL. l. Mehl + zum Bestreuen
• eine Prise Salz
• Vanille
• Pflanzenfett

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zu: Schritt-für-Schritt-Rezept:

Käsepfannkuchen bereitet man am besten zum Frühstück zu, da die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, dafür aber unglaublich lecker und gesund ist.

Zuerst müssen Sie 400 g Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Sie können eine Küchenmaschine verwenden. Dann 1 Ei, 2-3 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Vanille auf einer Messerspitze und 1,5 Esslöffel Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Dann müssen Sie die Bratpfanne auf das Feuer stellen und etwas Pflanzenöl einfüllen. Streuen Sie Mehl auf ein Schneidebrett.

Die vorbereitete Quarkmasse mit einem Esslöffel aufnehmen, auf dem Brett eine Kugel formen, flach drücken und in eine erhitzte Bratpfanne legen. Sie müssen die Käsekuchen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Vor dem Servieren können zubereitete Käsekuchen mit Sauerrahm belegt und mit Beeren dekoriert werden.

Hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen sind die beste Babynahrung unter den Desserts und ein Diätprodukt. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie das Frühstück Ihres Kindes planen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane für Kinder

Das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ist sehr einfach und für jeden zugänglich, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es problemlos
Bereiten Sie eine solche Delikatesse zu. Wenn Käsekuchen also richtig in der Pfanne zubereitet werden, werden sie einfach zu einem echten Dessert.

Eine beliebte Frühstücksoption für Erwachsene und Kinder. Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind jedem bekannt. Dieses fermentierte Milchprodukt ist als Kalziumquelle bekannt. Darüber hinaus ist Hüttenkäse ein Protein, das das Baumaterial unserer Zellen darstellt und für den Körper, insbesondere für junge und heranwachsende, so wichtig ist.

Beginnen wir mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts!

Obwohl Quark ein recht einfaches Rezept für die Zubereitung hat, müssen Sie dennoch einige Regeln beachten, zum Beispiel muss der Hüttenkäse gemahlen werden, damit der Quarkteig zart und luftig wird.

Um Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse oder Quarkmasse;
• zwei Eier;
• drei Eigelb;
• vier EL. l. Sahara;
• Vanillin oder ein TL. Vanillezucker;
• 100 g Mehl;
• Salz;
• Butter und Pflanzenöl.
• eine Banane.

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane zu, die in einer Pfanne gebraten werden:

Der Hüttenkäse muss auf eine homogene Konsistenz gebracht werden. Dazu durch ein Sieb passieren und im Mixer zerkleinern.
oder einfach mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Banane schälen und ebenfalls mit einer Gabel zerdrücken.

Anschließend Bananenpüree zum Hüttenkäse geben, Eier und Eigelb sowie Zucker, Vanillezucker und etwas Salz hinzufügen.

Alles gut vermischen. Das Mehl sieben und zur entstandenen Eier-Quark-Mischung hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.

Streuen Sie Mehl auf einen Tisch oder ein Holzbrett und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsekuchen aus Quarkteig. Dazu die Quarkmasse mit einem feuchten Löffel aufnehmen und in Mehl wälzen. Den Überschuss entfernen und einen kleinen Pfannkuchen formen.

Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Öl gefetteten und abgedeckten Pfanne braten. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Wenn eine Seite der Quarkpfannkuchen gebräunt ist, wenden Sie sie auf die andere Seite.

Auf diese Weise alle restlichen Käsekuchen anbraten. Die fertigen Hüttenkäsekuchen mit Banane mit Puderzucker bestreuen und warm mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren. Fertig ist das leckerste Quark-Dessert!

Alle Erwachsenen und Kinder kennen den Geschmack aromatischer Käsekuchen aus der frühen Kindheit. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für die Herstellung von Käsekuchen. Leckere luftige Käsekuchen sind ganz einfach zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit.

Wenn Sie eine halbe Stunde Zeit haben, reicht das aus, um die beliebtesten Weichkäsekuchen aller in der Pfanne zu backen. Zudem ist die Produktpalette minimal.

Luftige Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne: lecker und zart

Um luftige Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse, Fettgehalt nicht weniger als 15 % - etwa 500 g;
• Eier (groß) - 5 Stk.;
• Milch - ein halbes Glas;
• Zucker - 150 g;
• Mehl - 100 g;
• Salz - ein Viertel Teelöffel;
• Backpulver - 5-7 g;
• Vanillezucker - 5 g;
• Pflanzenöl, zum Braten.

Hüttenkäsepfannkuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Der Hüttenkäse muss in eine Tasse gegeben und mit einer Gabel glatt geschlagen werden.

Bei der Auswahl von Hüttenkäse ist es besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 15 % zu kaufen. Dadurch backen die Käsekuchen besser und kleben weniger an der Pfanne.

Schlagen Sie 5 große Eier in den vorbereiteten Hüttenkäse. Wenn die Eier mittelgroß oder klein sind, fügen Sie ein oder zwei weitere hinzu.

Sie sind für die Viskosität des Teiges notwendig.

150 g in eine Schüssel geben. Zucker, ein Viertel Teelöffel Salz und 5 gr. Vanillezucker. Und alles vermischen. Sie können mit einem Mixer oder einer Gabel mischen. Es ist wichtig, eine homogene Masse zu erhalten.

Nachdem Sie einen homogenen Teig erhalten haben, fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Sie müssen versuchen, das Backpulver gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.

Nach der Zugabe des Backpulvers alles vermischen und kurz ruhen lassen (5-7 Minuten). Der resultierende Teig sollte anfangen zu sprudeln.

Fügen Sie 100 Gramm durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzu. Und alles noch einmal vermischen. Sie können mehr Mehl hinzufügen, Sie müssen eine solche Konsistenz erreichen, dass der Teig nicht vom Löffel fließt.

Gießen Sie 100 ml Milch in den Teig, etwa ein halbes Glas, und verrühren Sie ihn. Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen. Der Teig für luftige Käsekuchen ist fertig. Sie können mit dem Braten beginnen.

Die Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Nehmen Sie kleine Portionen mit einem Esslöffel und geben Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Auf beiden Seiten hellgoldbraun braten.

Beim Frittieren gehen die Käsekuchen auf und vergrößern sich noch einmal um die Hälfte; berücksichtigen Sie dies, wenn Sie den Teig in die Pfanne geben.

Fertig sind die luftigen Käsekuchen. Auf Wunsch kann es mit Kondensmilch, Marmelade oder Sauerrahm serviert werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Video: Wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne ohne Mehl mit Grieß kocht

Hüttenkäse, auch Käsekuchen genannt, sind runde, in Pflanzenöl frittierte Hüttenkäsekuchen. Dieses Gericht ist wirklich berühmt – wir haben es von den Ostslawen geerbt, fast ohne das Rezept zu ändern und ohne an Popularität zu verlieren. Hüttenkäse zuzubereiten ist nicht schwierig, aber um das Essen zart und aromatisch zu machen, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen.

Wie man Hüttenkäse in einer Pfanne kocht

Käsekuchen können im Ofen, in der Mikrowelle, gedämpft oder einfach in einer Pfanne gebraten werden.

Traditioneller Hüttenkäse

Für dieses Gericht benötigen Sie: ein halbes Kilo Hüttenkäse, ein rohes Ei, 50 g. Kristallzucker, 1/2 Tasse Mehl, 100 gr. Sauerrahm und 15 Minuten Freizeit.

Den pürierten Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, das Ei unterschlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Zutaten mahlen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Teig zu Kugeln formen, mit den Händen flach drücken, mit Mehl bestäuben und in Sonnenblumenöl hellbraun braten. Legen Sie den Quark auf einen flachen Teller und würzen Sie ihn mit dicker Marmelade.

Süßer Quark mit Füllung

Hüttenkäse passt gut zu Früchten und Beeren, also fügen Sie dem Teig gerne Birnen, Bananen, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, was auch immer Sie mögen, hinzu. Wir empfehlen, Käsekuchen mit Apfelfüllung zu backen.

Geben Sie 300 Gramm in eine tiefe Tasse. Hüttenkäse, zwei Eigelb, 2 EL. l. Grieß und Zucker, geriebenen Apfel hinzufügen und die Mischung verrühren. Den entstandenen Teig in runde Stücke teilen, mit Semmelbröseln bestreuen und auf beiden Seiten 3 Minuten braten. Zum Servieren mit Milchsauce oder Honig beträufeln.

Gesalzener Hüttenkäse mit Kräutern

Mahlen Sie 200 gr. gepresster Hüttenkäse mit Ei und 2 EL. l. Mehl. Fügen Sie Salz, Pfeffer, trockenen Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander und Senfgrün hinzu. Den Teig kneten, die Teigstücke ausstechen und panieren und 10 Minuten braten, bis sie gar sind.

Wie man Hüttenkäse im Ofen kocht

Diese Käsekuchen sind goldbraun und haben eine nicht fettende Kruste, sodass Sie sie auch Kindern bedenkenlos geben können.

Kombinieren Sie 2 EL. Hüttenkäse, 3 Eier, 50 gr. Zucker, 3 EL. l. Mehl und Rosinen. Kneten Sie die Mischung, rollen Sie daraus Knödel und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Käsekuchen 15 Minuten bei 180 °C backen, warm mit Pflaumensauce servieren.

Wie man Hüttenkäse in einem Slow Cooker kocht

Bei dieser Methode brauchen die Käsekuchen länger als üblich, etwa 25 Minuten. Sie benötigen: 250 gr. Hüttenkäse, Ei, 2 EL. l. Zucker, 50 gr. Mehl.

Die Zutaten glatt rühren. Daraus Quark formen und in eine gefettete Schüssel geben. Schalten Sie den „Backmodus“ ein und kochen Sie ihn auf jeder Seite 10 Minuten lang. Die Käsekuchen portionsweise anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Früchten dekorieren.

Das Kochen von Hüttenkäse ist eine einfache, interessante und lohnende Aufgabe, denn egal welche Zutaten Sie hinzufügen, das Gericht wird köstlich und wird von dankbaren Haushaltsmitgliedern sofort gegessen.

Hüttenkäse ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines Sättigungsgefühls perfekt zum Frühstück eignet. Praktisch ist auch, dass man bei der Zubereitung den Hüttenkäse von gestern verwenden kann, den aus irgendeinem Grund niemand zu Ende essen möchte. Bei der Herstellung von Hüttenkäse sollten Sie jedoch keinen sauren, verdorbenen oder schlechten Hüttenkäse verwenden. Auch süßer Hüttenkäse ist nicht geeignet – der Quark behält seine Form nicht gut. Um gewöhnlichem Hüttenkäse einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig ein paar Rosinen oder Zitronenschale hinzufügen.

Anstelle von gewöhnlichem Mehl können Sie entweder Grieß oder Grieß verwenden – grob gemahlenes Hartkornmehl. Dadurch wird der Geschmack des Hüttenkäses im Quark nicht beeinträchtigt, außerdem wird er zarter und schmackhafter. Bei der Herstellung von Hüttenkäse wird dem Teig manchmal Zucker zugesetzt. Es ist jedoch zu bedenken, dass beim Hinzufügen zum Teig die Möglichkeit besteht, dass sich der Quark beim Braten einfach ausbreitet. Wenn Sie den Quark etwas süßen möchten, verwenden Sie hierfür besser Rosinen oder übergießen Sie den Quark nach der Quarkherstellung mit Fruchtsirup, Marmelade oder Honig. Bleibt die Wahl dennoch beim Zucker, kann man ihn (vor dem Servieren) über den fertigen Quark streuen.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse:

Hüttenkäse – 800 gr.

Pflanzenfett.

Eier – 2 Stück.

Grieß (oder Grieß) – 8 EL. Löffel

Salz – ein halber Teelöffel.

Zubereitung des Gerichts „Hüttenkäse“:

Um Hüttenkäse nach diesem Rezept zuzubereiten, ist es besser, trockenen, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen. In eine Schüssel geben, die Eier hineinschlagen und gründlich verrühren. Grieß (Mehl) oder Grieß dazugeben, salzen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Mischen verwenden Sie am besten einen Holzlöffel oder eine normale Gabel. Wir rühren, bis der Teig zu Ende ist, an Ihrer bemehlten Hand klebt und anfängt, seine Form beizubehalten.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Wir nehmen ein Stück Teig und formen es auf unseren Handflächen zu einer Kugel mit einem Durchmesser von etwa 6 cm. Wenn die Kugel fertig ist, drücken Sie sie auf eine Dicke von 2 cm flach und geben dem Kreis eine runde Form. Tauchen Sie den Hüttenkäse auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie ihn in eine erhitzte Pfanne. Mit der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie etwa 20 mittelgroße Quarkmasse, die die gleiche Funktion durchlaufen und in die Bratpfanne gelangen müssen. Von beiden Seiten goldbraun braten und auf einen Teller legen.

Fertigquark wird meist zusammen mit Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Zutaten für Hüttenkäse:

Sauerrahm – ein halbes Glas.

Ei – 1 Stück.

Hüttenkäse – 500 gr.

Mehl - ein halbes Glas.

Zucker – 2 EL. Löffel.

Vanillin – ein Viertel des Pulvers.

Öl – 2 EL. Löffel.

Rezept für die Herstellung von Hüttenkäse:

Nehmen Sie den Hüttenkäse und reiben Sie ihn durch ein Sieb, um ihn zu mahlen, oder Sie können ihn durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf oder einfach in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Mehl hinzu, schlagen Sie ein Ei auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Den Quarkteig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und zu einer dicken Wurst ausrollen. Schneiden Sie es quer in 10 gleich große Stücke. Wir geben jedem Stück die Form eines Schnitzels, wälzen es in Mehl und legen es auf eine gefettete, erhitzte Bratpfanne. Den Quark von beiden Seiten goldbraun braten.

Den vorbereiteten Quark auf einen Teller legen. Sie können sie einfach mit Sauerrahm essen oder ihnen Süße hinzufügen – Fruchtsirup darüber gießen oder mit süßem Pulver bestreuen.

Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse mit Rosinen.

Zutaten:

Mehl – ​​2 Tassen.

Ein Hoden.

Zucker – 3 EL. Löffel.

Hüttenkäse – 500 gr.

Vanillezucker – eine halbe Packung.

Butter – 50 gr.

Herstellung:
Wie man Hüttenkäse kocht.
Um herzhaften Hüttenkäse zuzubereiten, empfiehlt es sich, weichen Hüttenkäse in einer Tubenpackung einzunehmen. Nehmen Sie Hüttenkäse und mahlen Sie ihn zusammen mit Zucker. Die Butter weich machen (das geht auch in der Mikrowelle). Butter mit Hüttenkäse und Zucker mischen, vermischen. Ei und Vanillezucker dazugeben, nochmals umrühren und salzen. Mehl und Rosinen zur Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Wenn der Teig für den Quark fertig ist, formen wir ihn zu einer „Wurst“, die in kleine (1 cm dicke) Stücke geschnitten werden sollte. Die Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen, sodass eine Schicht von etwa anderthalb bis zwei cm herauskommt. Dann die Hüttenkäsestücke auslegen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite backen Seite.

Es ist üblich, Hüttenkäse mit Honig oder Sauerrahm heiß oder ganz abgekühlt auf den Tisch zu servieren.

Rezept für Hüttenkäse mit Karotten.

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse mit Karotten:
Hüttenkäse - 300 gr.
Mehl - ein halbes Glas.
Zucker - 2 EL. Löffel.
Karotten – 0,5 kg.
Ein Hoden.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse mit Karotten:

Wir waschen die Karotten, schälen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Geben Sie es in einen Topf und fügen Sie ein halbes Glas Wasser und einen halben Esslöffel Öl hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Achten Sie dabei darauf, dass die Karotten nicht anbrennen. Wir warten, bis die Karotten fertig sind (sie sollten weich werden). Wenn das Wasser verkocht ist und die Karotten noch hart sind, geben Sie noch etwas Wasser in die Pfanne und achten Sie dabei auf den Zustand der Karotten. Es ist notwendig, so zu planen, dass das Wasser aus dem Topf vollständig verkocht ist, wenn die Karotten fertig sind.

Wir reiben die vorbereiteten Karotten durch ein Sieb in eine Schüssel und reiben dort auch den Hüttenkäse. Geben Sie Zucker, ein halbes Glas Mehl (oder Grieß) in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei auf und fügen Sie Salz hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Teigmischung entsteht.

Den Quarkteig auf einen bemehlten Tisch legen und eine Wurst formen. Wir schneiden es in mehrere gleiche Teile, aus denen wir Hüttenkäsekoteletts formen. Eine mit Öl gefettete Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Den Quark auf beiden Seiten in Mehl wälzen und in einer erhitzten Bratpfanne goldbraun braten. Legen Sie den vorbereiteten Quark auf eine Schüssel; Sie können ihn mit saurer Sahne oder einfach so essen. Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäse herstellt. Das Rezept ist einfach.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie keine Lust mehr auf Quark mit Bratensoße, Aufläufen oder Pudding haben, empfehle ich Ihnen, Quark aus Hüttenkäse herzustellen. Das Rezept mit Fotos zeigt Ihnen Schritt für Schritt und verrät Ihnen, wie Sie sehr leckeren, zarten Quark zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zubereiten. Tatsächlich eine tolle Alternative zu ohnehin schon langweiligen Gerichten. Außerdem wird der Quark nach diesem Rezept fast luftig und zergeht einfach auf der Zunge.
Hüttenkäse ist ein sehr gesundes Produkt und Sie müssen ihn in Ihre Ernährung aufnehmen, um gesund und schön zu sein. Und wenn Sie Kinder haben, sollte die Frage, ein solches Gericht zuzubereiten, nicht einmal vor Ihnen stehen.
Das Grundrezept umfasst trockenen Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht, lässt sich ganz einfach aus Vollmilch und trockenem Bio-Starter herstellen), Hühnereier und um den Teig schmackhafter und zarter zu machen, fügen wir auch saure Sahne hinzu. Da die Masse etwas flüssig ausfällt, geben wir noch etwas Mehl zum Kleben hinzu, aber übertreiben Sie es nicht – sonst bekommt der Quark eine dichte Konsistenz und erinnert eher an Quarkpfannkuchen. Die Pracht des Quarks hat noch ein weiteres Geheimnis: Wir fügen etwas Backpulver hinzu.
Aber auf Wunsch kann dieses Rezept mit allerlei Zusätzen, wie Rosinen, kandierten Früchten, Fruchtstücken, Schokolade, fein gehackten Walnusskernen und vielen anderen Leckereien, variiert werden.
Und dieser Quark kann mit jeder süßen Soße, Sauerrahm, Schokolade, Honig oder Marmelade serviert oder einfach mit Puderzucker bestreut werden.
Das Rezept ist für 2 Portionen.

Zutaten:
- Hüttenkäse (9% - 200 g,
- Kristallzucker - 2 EL,
- Weizenmehl - 2 EL,
- Speisesalz - eine Prise,
- Sauerrahm - 2 EL,
- Backpulver - 0,5 TL
- Tafelhühnerei - 1 Stk.,
- Pflanzenöl zum Braten von Quark.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Kristallzucker und Salz. Dann saure Sahne hinzufügen und Backpulver untermischen.




In einer separaten Schüssel das Ei mit einem Mixer schlagen.
Das geschlagene Ei und die Quarkmasse vorsichtig vermischen, alles vermischen.














Nehmen Sie nun die Quarkmasse mit einem Esslöffel auf und formen Sie mit den Händen eine Kugel. Wir drücken es auf beiden Seiten etwas nach unten.
Den Quark in etwas Mehl auf beiden Seiten panieren.




Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Den Quark dazugeben und unter geschlossenem Deckel einige Minuten von allen Seiten anbraten.






Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.




Den Quark auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Wir empfehlen Ihnen auch, das Kochen zu erlernen