Hausgemachtes Shawarma mit Hüttenkäse. Käse-Döner

Mir scheint, dass es in jeder Familie definitiv mindestens einen Dönerliebhaber geben wird. Da mein Sohn hausgemachtes Fast Food wirklich liebt, versuche ich manchmal, ihn zu verwöhnen. Selbstgemachtes Döner mit Käse und Hühnchen ist einfach und schnell zubereitet und natürlich nicht mit im Laden gekauftem zu vergleichen.

Waschen Sie zunächst die Hähnchenbrust und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Als nächstes müssen Sie es salzen und pfeffern, mit getrocknetem Rosmarin, Kurkuma und gemahlenem Koriander bestreuen. Zum Marinieren einige Minuten stehen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten, die Brust von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die fertige Brust mit Folie abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit tritt der Saft aus ihr aus , aber es bleibt saftig. Nach einiger Zeit das Filet in dünne Scheiben schneiden und mit dem austretenden Fleischsaft vermischen.

Die Kerne von der Tomate entfernen und hacken.

Joghurt mit Zitronensaft verrühren, etwas geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben, die Soße gut verrühren.

Legen Sie Fladenbrot auf einen Tisch oder ein Tablett und legen Sie Hähnchenscheiben darauf.

Kohl- und Tomatenscheiben auf das Hähnchen legen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und über die Joghurtsauce gießen.

Rollen Sie das Döner zu einer Rolle oder einem Umschlag – je nachdem, was Sie bevorzugen – und grillen Sie es auf beiden Seiten in einer Bratpfanne, wobei Sie es mit einer Presse abdecken. Der Käse sollte darin schmelzen.

Hausgemachtes Shawarma mit Käse und Hühnchen ist fertig.

Genießen!

Viele von uns lieben Döner sehr und kaufen es am ersten Kiosk, an dem wir vorbeikommen, was sich möglicherweise nicht sehr positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Zu Hause zubereitetes Shawarma ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts mit Ihren eigenen Händen aus hochwertigen Zutaten vor.

Vielleicht ist es kein Geheimnis, dass Schawarma aus dem Osten zu uns kam. Shawarma ist ein Nationalgericht in der Türkei; es gibt es als gebratenes Fleisch mit verschiedenen Gemüsesalaten. Sie können jedes Fleisch Ihrer Wahl in Fladenbrot einwickeln. In der Türkei ist es üblich, Lammfleisch einzuwickeln, und die Zubereitungsart des Nationalgerichts unterscheidet sich geringfügig von der für uns gewohnten Variante.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht sehr schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wir werden versuchen, Ihnen dabei zu helfen.

Die Hauptzutat ist natürlich Fleisch, darüber hinaus kommen Tomaten, Gurken, Kohl, Kräuter, Pilze, Dosenmais und mehr hinzu. In Fladenbrot können Sie alles einwickeln, was Ihr Herz begehrt.

Es gibt auch Feinschmecker, die außer Fleisch und Soße auf nichts anderes verzichten. Das ist natürlich Geschmackssache. Um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen, werden verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Fügen Sie nach Wunsch auch Sauerrahm oder Käse, Mayonnaise und andere Saucen hinzu. Wenn Sie Gemüse mögen, können Sie es auch hinzufügen, zum Beispiel Salat, Dill, Frühlingszwiebeln, Koriander.

Wenn Sie Shawarma zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten, entscheiden Sie, welches Rezept Sie wählen, wie viele Zutaten das Gericht enthalten soll und was Sie am Ende erhalten möchten.

Was ist das Geheimnis des Kochens?

Untersuchen Sie das Fladenbrot, das Sie für die Zubereitung von hausgemachtem Döner gekauft haben, sorgfältig. Studieren Sie die Produktionszeit. Zu trocknendes Lavash kann für dieses Gericht nicht verwendet werden, man kann die Füllung einfach nicht darin einwickeln.

Bevor Sie Shawarma zu Hause zubereiten, müssen Sie das Fleisch vorher marinieren. Damit Döner der Straßenversion (professionell) ähnelt, ist es notwendig, das Fleisch nach bestimmten Anforderungen zu braten. Dafür brauchen wir Gusseisen.

Bevor Sie das Fleisch in die Pfanne geben, tupfen Sie es mit einer Serviette trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Beim Braten wird kein Öl verwendet; achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt. Nachdem Sie die Füllung in das Fladenbrot eingewickelt haben, braten Sie das Gericht nach Möglichkeit in einer trockenen Gusseisenpfanne leicht an.

Saucen zum Gericht

Die am besten geeigneten Saucen sind in diesem Fall Knoblauch und scharf. Die Zubereitung bereitet keine Schwierigkeiten. Um Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen wir Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter und Gurken aus der Dose. Um scharfe Soße zuzubereiten, benötigen wir Tomatenmark, Petersilie, Sonnenblumenöl und Limettensaft.

Zur Zubereitung müssen Sie alles hacken und so viel Soße zum Döner hinzufügen, wie Ihr Herz begehrt. In der Türkei ist es üblich, in einem Gericht mehrere Saucen gleichzeitig zu verwenden. Oder wählen Sie eines aus, das Ihnen auf jeden Fall gefällt.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Döner wie ein Profi zu Hause gelingt, müssen Sie lernen, ihn richtig zu rollen, damit die Soße nicht ausläuft.

Dazu müssen Sie das Fladenbrot auf den Tisch legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Bestreichen Sie das Fladenbrot mit Soße oder mehreren auf einmal. Die Füllung auflegen, das Fleisch auf das Gemüse legen und die Soße hinzufügen. Die Füllung in Fladenbrot einwickeln.

Wir laden Sie ein, sich mit mehreren hausgemachten Dönerrezepten vertraut zu machen. Wir hoffen, dass Sie etwas finden, das Ihnen gefällt.

Zutaten:

• frisches Fladenbrot;
• 90 g frischer Kohl;
• 200 g Kalbfleisch;
• Ketchup nach Geschmack;
• Knoblauchzehe;
• Dill;
• Petersilie;
• 100 g hausgemachte Sauerrahm;
• 30 g Karotten;
• Sonnenblumenöl;
• Essig, Salz, Zucker, Gewürze.

Kochmethode

Den Kohl fein hacken und die Karotten in kleine Scheiben schneiden. Dill und Petersilie hacken. Alles unter Zugabe von Öl vermischen.

Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce für das Gericht. Für die Sauce mischen wir Sauerrahm, Ketchup und gehackten Knoblauch. Gründlich mischen und mit dem Würzen beginnen.

Legen Sie das Fladenbrot aus, fetten Sie es mit Mayonnaise ein, fügen Sie Fleisch und Salat hinzu, fügen Sie Soße hinzu und rollen Sie das Fladenbrot auf.

Shawarma-Rezept für zu Hause

Zutaten zum Kochen:

• frisches Fladenbrot;
• 3 Tomaten;
• Zwiebelgrün;
• Dosengurke;
• Sojasauce;
• 200 g Schweinefleisch;
• Gewürze nach Geschmack;
• Butter, hausgemachte Sauerrahm, Mayonnaise, Petersilie, Dill, Koriander.

Kochmethode

Das Fleisch in Soße mit Pflanzenöl marinieren. Eine Stunde reicht zum Marinieren. In kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie Sauerrahm und Mayonnaise, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.

Die Dosengurke und -tomate in Würfel schneiden. Wir verteilen das Fladenbrot, legen darauf gebratene Fleischscheiben und bereiten den Salat zu. Alles mit Mayonnaise würzen und das Fladenbrot einwickeln. Das Gericht ist essfertig. Sie können jede Soße nach Ihrem Geschmack wählen.

Wir brauchen:

• 500 g Hähnchenfilet;
• Karotte;
• frisches Fladenbrot;
• hausgemachte saure Sahne;
• 2 Tomaten;
• Kohl;
• Knoblauch;
• fettarme Mayonnaise;
• Dosengurke.

Kochmethode

Das Huhn bei schwacher Hitze kochen. Vollständig abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Kohl zerkleinern, die Tomaten in Würfel schneiden, die Karotten in kleine Streifen schneiden und die Gurke schneiden.

Für die Soße brauchen wir Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Knoblauch.

Legen Sie das Fladenbrot aus und fetten Sie es mit der vorbereiteten Soße ein. Wir legen Fleischstücke und Salat darauf und würzen mit Soße. Die Füllung in Fladenbrot einwickeln. Shawarma ist essfertig.

Benötigte Zutaten:

• fettarme Mayonnaise;
• 1 Gurke;
• 1 Tomate;
• 200 g Schweinefleisch;
• Dill, Petersilie, Basilikum;
• 80 g Karotten;
• frisches Fladenbrot.

Kochmethode

Dieses Döner ist im Handumdrehen zubereitet, auch ein Anfänger kommt damit zurecht, sodass Sie sicher mit dem Kochen beginnen können.

Gurke und Tomate in Würfel schneiden, Käse reiben. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Karotten und vorbereiteten Salat auf Fladenbrot legen und alles mit Soße würzen. Die gebratenen Schweinefleischstücke auslegen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Käse hinzufügen. Die Füllung zu Fladenbrot rollen. Das Gericht ist essfertig.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 3 Kartoffeln;
• fettarme Mayonnaise;
• 300 g frischer Kohl;
• 400 g Schweinefleisch;
• frisches Fladenbrot;
• Birne;
• Grün;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Die Kartoffeln in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Den Kohl hacken.

Das Fladenbrot mit Mayonnaise einfetten, Kartoffeln und Fleisch darauf legen. Kohl dazugeben und alles mit Soße übergießen.

Die Füllung in Fladenbrot einwickeln und das vorbereitete Döner in einer erhitzten Pfanne ohne Sonnenblumenöl anbraten. Das Gericht ist essfertig.

Guten Appetit!

Die Soße ist sehr einfach zuzubereiten. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Kari-Gewürz hinzu. Mischen Sie die Mayonnaise gründlich mit Kefir und fügen Sie dieser Mischung die zuvor zubereitete Knoblauchzubereitung hinzu. Lassen Sie die Sauce eine Stunde (oder weniger) in einem kalten Raum ziehen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren. Das alles geht ganz einfach: Gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser und ein paar Tropfen Tafelessig ein. Einige Minuten stehen lassen und schon sind die eingelegten Zwiebeln fertig.

Das marinierte Fleisch in einer vorher heißen Bratpfanne mit etwas Öl anbraten. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass es eine goldene Kruste hat und vollständig frittiert ist.

Den Kohl auf einem Zerkleinerer fein hacken und etwas Salz hinzufügen. Durch das Salz wird es weicher und setzt Saft frei, was für Fülle und Geschmacksreichtum sorgt.

Wir schneiden Tomaten wie Gurken in dünne Halbringe, damit später im fertigen Gericht keine großen Gemüsestücke herausfallen. Kohl regt Stoffwechselprozesse an und wirkt entzündungshemmend. Es enthält alle Vitamine, die für die Regenerationswirkung und den Stoffwechsel benötigt werden (B1, B2, B5, PP). Reichert den Körper mit Kalzium, Magnesium, Phosphor, Jod und anderen nützlichen Substanzen an. Denken Sie also nicht, dass Shawarma ein zu ungesundes orientalisches Gericht ist. Tatsächlich enthält es viele Vitamine, die in frischem Gemüse vorkommen (Tomaten, Gurken, Kohl, Paprika, Zwiebeln und alles andere, was Sie dem Rezept hinzufügen möchten).

Wir teilen zwei Meter lange Fladenbrote genau in zwei Hälften. Als Ergebnis sollten vier absolut identische Stücke herauskommen (für vier Portionen). Ordnen Sie den Käse in gleichmäßigen Streifen auf jedem Fladenbrot an. Verteilen Sie sie auf einer ebenen Fläche und fetten Sie das Fladenbrot entlang des gesamten Umfangs mit der Soße ein, die zuvor eine Stunde lang im Kühlschrank aufgegossen wurde.

Zuerst kommt eine Schicht Kohl. In vier gleichmäßige Teile teilen und einen Streifen entlang des Fladenbrots auslegen. Etwas Soße hinzufügen. Anschließend die ebenfalls zuvor auf vier Portionen verteilten Gurken und Tomaten anrichten. Nochmals alles mit der Soße übergießen.

Legen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch auf das gesamte Gemüse. Alles mit der restlichen Soße fixieren.

Es lohnt sich, besonders auf das Drehen des Käse-Döners zu achten; dies muss sehr vorsichtig erfolgen, da das Fladenbrot sehr dünn ist (wenn das Fladenbrot zerrissen ist, ist es besser, es zu ersetzen, da sonst das Ergebnis nicht das erwartete Ergebnis ist). vom Döner zu Hause).

Die Bratpfanne mit einer sehr kleinen Menge Sonnenblumenöl erneut erhitzen. Das fertige, aber noch rohe Dönerbündel in eine Bratpfanne geben und braten, bis sich auf jeder Seite eine appetitliche Kruste bildet. Wenn Sie das Gericht nicht in Sonnenblumenöl einweichen möchten, können Sie es im Ofen backen. Aber für dieses Rezept ist es besser, eine Bratpfanne zu verwenden, denn auf dem Foto von Käse-Döner sieht man, dass das Braten von den Seiten dem Käse diesen „Strengigkeits“-Effekt verleiht. Andernfalls hat die gebratene Kruste und der Prozess der „Befestigung“ des Lavash selbst keine Wirkung. Im Ofen besteht die Gefahr, dass er auseinanderfällt, was unerwünscht ist, da der Käse dann außen liegt.

Die Zubereitung des Gerichts dauert maximal vierzig Minuten, wobei die Zeit, die das Fleisch und die Soße zum Ziehen benötigen, nicht mitgerechnet wird. Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen, wird das Käse-Döner nicht schlechter als das der Profis und sogar noch schmackhafter. Im Vordergrund steht der Wunsch, etwas Neues zu lernen und die Liebe zu leckerem und hausgemachtem Essen. Guten Appetit.

TOP 6 Rezepte für HAUSGEMACHTES SHAURMA 1. Shawarma mit Wurst Zutaten: Lavash – 2 Stück Gurke – 2 Stück koreanische Karotten – 200 Gramm Tomaten – 2 Stück Wurst – 400 Gramm Chinakohlblätter – 5–6 Stück Käse – 150 Gramm Ketchup, Mayonnaise – - Nach Geschmack Ein Bund frische Kräuter - 1 Stück Zubereitung: Die Wurst in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne 10 Minuten braten. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Den Kohl fein hacken. Das Grün hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie zunächst die Wurst auf das Fladenbrot. Tomaten und Gurken hinzufügen. Kohl und Gemüse hinzufügen. Dann eine Schicht koreanische Karotten und Käse auslegen, Mayonnaise und Ketchup hinzufügen. Wir biegen die Ränder des Fladenbrots und rollen es auf. Den Schawarma in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit! 2. SCHNELLES SHAURMA Ich liebe Shawarma wirklich – und du? Ich unterbinde sofort die mögliche Empörung über die Popularisierung von Fast Food – ich betrachte Döner nicht als „Fast Food“, weil ich es zu Hause sorgfältig und gründlich koche. Ausgezeichnet, ich muss sagen, das Ergebnis ist ausgezeichnet. Ich teile. Ich muss Sie sofort warnen – ich werde keine konkreten Empfehlungen zur Menge der Produkte geben – ich mache alles nach Augenmaß. Außerdem mögen es einige Leute, wenn es mehr Fleisch gibt, während andere lieber Salat essen. Also die Hauptzutaten: dünne armenische Lavash-Hähnchenschenkel (Fruchtfleisch), Kohl, koreanische Karotten, Gurken, Tomaten, Ketchup, Mayonnaise. Das Fruchtfleisch von den Schenkeln abschneiden, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Wir hacken den Kohl und zerdrücken ihn mit den Händen, schneiden die Gurken und Tomaten in Scheiben (oder was auch immer Sie möchten). Den Kohl auf das Fladenbrot legen und das gebratene Hähnchen darauf legen (ich gebe 3 Esslöffel pro Portion). Mit Ketchup bestreuen. Als nächstes Gurken- und Tomatenscheiben hinzufügen, mit koreanischen Karotten belegen und mit Mayonnaise abschließen. Lass es uns einwickeln. Wir erhitzen es in der Mikrowelle. Das ist alles. So einfach wie Kuchen. 3. Rezept für Döner mit Hühnchen Zutaten für 4 Döner: ●300 Gramm Hähnchenfilet (halb) ●2 kleine Tomaten ●1 Gurke ●5 Esslöffel Ketchup ●Mayonnaise ●2 Knoblauchzehen ●200 Gramm Weißkohl ●4 Esslöffel Kefir ●1 kleine Zwiebel ●Armenisches Lavash 1 Packung. ●Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: 1. Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. 3. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, Filetstücke dazugeben, salzen, pfeffern, mischen und braten lassen. 4. Den Kohl unter Wasser waschen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, mischen, eine kleine Menge Mayonnaise hinzufügen. Salat fertig. 5. Übertragen Sie das fertige Hähnchen mit Zwiebeln (das Garen dauert etwa 5–7 Minuten) auf einen sauberen Teller. 6. Soßen zubereiten. Nehmen Sie zwei kleine Schüsseln. Drücken Sie 5 Esslöffel Ketchup in einen und fügen Sie einen Teelöffel Ihres Lieblingsgewürzes hinzu (ich habe Khmeli-Suneli verwendet). Gut mischen. Gießen Sie 5 Esslöffel Kefir in die zweite Schüssel, fügen Sie Mayonnaise hinzu (4 Esslöffel pro Auge) und drücken Sie zwei Knoblauchzehen aus. Gut mischen. 7. Wir schneiden Tomaten und Gurken in Scheiben, schneiden sie in dünne Scheiben und legen sie auf einen Teller. 8. Wir legen alle Zutaten für Döner nebeneinander auf den Tisch, damit man sie sofort anordnen kann. 9. Nehmen Sie ein großes Brett und legen Sie ein halbes Blatt Fladenbrot darauf. Wir verteilen es gut mit zwei Saucen und platzieren das Hähnchen in einer Reihe näher am rechten Rand (es ist bequemer, wenn das Hähnchen auf dem Teller gleichzeitig in 4 Teile geteilt wird). Den Kohl in einer Reihe neben das Hähnchen legen. Tomaten und Gurken auf den Kohl legen. Wir rollen das fertige Döner so, dass eine Kante gefaltet ist, damit die Füllung nicht ausläuft. Die anderen 3 Schawarmas machen wir nach dem gleichen Prinzip. 10. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Schawarma von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn noch Soßen übrig sind, geben Sie vor dem Servieren einen Löffel Soße in den offenen Teil des Döners. 4. SEHR LECKER HAUSGEMACHTES SHAURMA Schnell und einfach zuzubereiten! Bewahren Sie es für Ihre Wand auf, damit Sie es nicht verlieren;) Zutaten: - dünnes armenisches Lavash (kann durch Fladenbrot ersetzt werden) - Fleischkomponente - junger Kohl - rote Salatzwiebeln - junge frische Gurken - Tomaten - gelbe Paprika - Petersilie - gute saure Sahne – Weißweinessig – Knoblauch – Salz, Zucker, Pfeffer + beliebige Gewürze nach Geschmack – Pflanzenöl Bereiten Sie zunächst die Sauce vor, damit sie eine Weile ruhen kann und sich alle Aromen gut verbinden. Dazu gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Sauerrahm geben, alles gut verrühren. Anschließend fein gehackte rote Salatzwiebeln in Salz, Zucker und Weinessig marinieren. Gemüse kleinschneiden. Fladenbrotstreifen auf die gewünschte Länge zuschneiden, die Hälfte davon mit Soße bestreichen, Gemüsefüllung darauflegen. Die Fleischkomponente kann gekochte Hähnchenbrust sein, im Voraus gekocht und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Brust in heißem Pflanzenöl unter ständigem Rühren anbraten. Rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung von der rechten Seite beginnend sauber und fest in eine Röhre und braten Sie es auf einer möglichst heißen Grillpfanne von beiden Seiten schnell an. 5. Hausgemachtes Döner Zutaten Lavash – 3 große Blätter Fleisch (Fruchtfleisch) – 400 g Frischer Weißkohl – 200 g Gurken – 4 Stück Tomaten – 2 Stück Mayonnaise – nach Geschmack Ketchup oder Soße – nach Geschmack Salz, Pfeffer, Currygewürz Knoblauch – 2 Zehen Let's Beginnen Sie mit der Zubereitung von Shawarma, indem Sie die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Das Fleisch waschen, leicht trocknen und in kleine Streifen schneiden. Das gehackte Fleisch in eine erhitzte, trockene Bratpfanne geben, Currygewürz hinzufügen und goldbraun braten. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Salz etwas andrücken. Auch die Gurken schneiden wir in dünne Streifen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Beginnen wir nun mit dem Hinzufügen der Füllung. Packen Sie das Fladenbrot aus und fetten Sie es mit Mayonnaise und Ketchup ein. Fügen Sie etwas gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Legen Sie das Fleisch auf eine Seite des Fladenbrots und streuen Sie vorsichtig Kohl darauf. Anschließend die Gurken im Fischgrätenmuster anordnen. Ein paar Tomatenscheiben darauf legen. Wir falten zuerst die langen Kanten des Fladenbrots und rollen es dann vollständig zu einer Rolle. In einer trockenen Bratpfanne von beiden Seiten leicht erhitzen. Hausgemachtes Döner ist fertig! Es ist besser, es sofort zu essen. Wenn Sie das Döner im Kühlschrank lassen, sollten Sie es vor dem Verzehr in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne aufwärmen. 6. Shawarma in Lavash Zutaten: dünnes Lavash 2 Stück Schweinefleisch (Sie können auch Huhn verwenden) 350-400 g Chinakohl 100 g Tomaten 2 Stück Gurken 2 Stück Zwiebeln 1 Stück Für die Sauce: Sauerrahm 3 EL Mayonnaise 2 EL Knoblauchzehe 3 Stück Dill Zubereitung: 1. Schweinefleisch salzen, anbraten und fein hacken, pfeffern. Tomaten, Gurken fein hacken, Kohl hacken. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 2. Für die Soße alle Zutaten vermischen, den Dill fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken und zur Soße geben. 3. Etwas Soße auf das Fladenbrot streichen, die Füllung dazugeben, nochmals Soße hinzufügen und in eine Rolle wickeln (auch die Ränder sollten geschlossen sein). 4. Wenn Sie möchten, kann das fertige Döner gegrillt werden, sodass eine appetitliche Kruste entsteht. Guten Appetit!

Shawarma ist nicht nur ein sehr beliebtes, sondern auch ein unglaublich leckeres orientalisches Gericht, für dessen Zubereitung wir Fladenbrot, Fleischfüllung, Soße und frisches Gemüse benötigen. Glücklicherweise muss Fleisch für Döner gegrillt werden, was jedoch nicht immer zu Hause möglich ist. Daher gibt es heute einfach eine Vielzahl von Rezepten für die Hausmannskost, nach denen Döner zu Hause sehr schnell und einfach zubereitet werden kann. Um diese Vorspeise zarter und saftiger zu machen, empfiehlt es sich, Fleisch mit wenig Fett zu wählen.

Das Hauptgeheimnis der großen Beliebtheit von Döner besteht darin, dass es sehr sättigend und lecker ist und der gesamte Kochvorgang nicht länger als 20 Minuten dauert. Darüber hinaus ist eine solche Vorspeise einfach ideal, um unerwartete und sehr hungrige Gäste zu verwöhnen.

Viele Menschen kennen den erstaunlichen Geschmack von Döner, aber leider wissen nicht alle Hausfrauen, wie man Döner zu Hause zubereitet. Hier sind ein paar einfache Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Döner.

Hausgemachtes Dönerrezept Nr. 1:

Zutaten:
2 armenisches Lavash,
80 g Weißkohl,
150 g Schweinefleisch,
2 EL. l. irgendein Ketchup,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. l. grüne Zwiebel,
80 g Sauerrahm,
20 g Karotten,
1 Teelöffel Öl (Sonnenblume),
1 Teelöffel frisches Grün,
Salz, Essig 9 %, Zucker – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zunächst den Kohl fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Dann fügen Sie frische, gehackte Kräuter und Zwiebeln hinzu. Alles gut vermischen und den Salat mit etwas Öl und Essig würzen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (ein wenig nach Geschmack). Als nächstes schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen. Sie können mit der Zubereitung einer köstlichen Sauce fortfahren.

Soße: Sauerrahm, Ketchup und vorgehackten Knoblauch mischen. Sobald die Sauce eine homogene Konsistenz erreicht, können wir mit dem „Zusammenstellen“ des Döners beginnen.

Wir legen das Fladenbrot auf den Tisch, machen dann einen ziemlich breiten Streifen Soße darauf, legen etwa die Hälfte des Fleisches darauf, dann den Krautsalat, übergießen nun noch einmal alles mit der Soße und rollen das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle Rohr.

Zutaten:
2 armenisches Lavash,
2 Tomaten (frisch),
1 EL. l. Salatzwiebeln,
1 Gurke
4-5 EL. l. Sojasauce,
150 g beliebiges Fleisch,
1 EL. l. Gewürze „7 Paprika“,
2 Knoblauchzehen,
Pflanzenöl, Sauerrahm, Mayonnaise, Kartoffelchips, Petersilie – etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einer tiefen Schüssel Gewürze, Soße und Pflanzenöl vermischen. Wir waschen das Fleisch gründlich, reiben es dann mit der vorbereiteten Ölmischung ein und legen es 1 Stunde lang an einen kühlen Ort, damit es richtig mit Gewürzen mariniert werden kann.
Nach einer Stunde nehmen wir das Fleisch heraus, schneiden es in dünne Scheiben und braten es dann in einer vorgeheizten und geölten Bratpfanne. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Sauce vor – mischen Sie Mayonnaise und Sauerrahm in gleichen Mengen. Die Knoblauchzehen werden zerdrückt und zur Soße gegeben – alles wird gut vermischt.

Gurke schälen und fein hacken, Tomate in Würfel schneiden. Wir legen dünnes Fladenbrot auf den Tisch, danach legen wir abwechselnd gebratenes Fleisch, gehacktes Gemüse und frische Kräuter darauf. Über die Füllung wird eine kleine Menge Soße gegossen, dann werden die Chips gleichmäßig ausgelegt und das Fladenbrot vorsichtig zu einer Röhre gerollt (wie beim Füllen von Pfannkuchen). Das Döner ist fertig und sollte sofort serviert werden, bevor die Chips Zeit haben, durchnässt zu werden. Auf Wunsch können Sie für Döner auch eine andere Soße verwenden, zum Beispiel Tomaten- oder Knoblauchsoße.

Hausgemachtes Shawarma mit Hähnchenbrust

Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet,
1 Karotte,
2 Fladenbrote,
3 EL. l. Sauerrahm
1 Tomate
150 g Weißkohl,
3 Knoblauchzehen,
3 EL. l. keine fette Mayonnaise,
2 Gurken (eingelegt).

Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen. Sobald das Filet gar ist, muss es eine Weile abkühlen und dann von Hand fein gehackt oder gespalten werden. Den Kohl fein hacken und leicht mit den Händen kneten (dank dieser einfachen Technik wird der Kohl weicher und zarter). Wir schneiden die Tomaten in kleine Würfel, auf Wunsch können Sie die Tomaten schälen, dazu müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Mahlen Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe, schneiden Sie die eingelegten Gurken in kleine Würfel.

Jetzt müssen wir mit der Zubereitung der Soße beginnen: Sauerrahm mit Mayonnaise in einer Schüssel vermischen, vorgehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen.

Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf den Tisch und fetten Sie es mit Knoblauchsauce ein. Legen Sie nun eine Schicht Hühnchen und gehacktes Gemüse aus und gießen Sie die Sauce erneut über alles. Dann rollen wir das Fladenbrot in eine Röhre und schon kann das Döner serviert werden.

Hausgemachtes Shawarma mit Käse, Fleisch und Gemüse

Zutaten:
50 g Käse (hart),
2 EL. l. fettarme Mayonnaise,
½ frische Gurke
½ frische Tomate
300 g beliebiges Fleisch,
1 Bund Grün,
100 g koreanische Karotten,
2 Fladenbrote,
2 EL. l. Tomatensauce,
1 Zwiebel.

Vorbereitung:
Shawarma zu Hause ist sehr schnell zubereitet und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten. Die Kombination aus Fleisch und eingelegten Zwiebeln ist sehr lecker. Um also eine Zwiebel einzulegen, benötigen Sie eine Zwiebel, einen Hauch Salz, je 1 Teelöffel Essig (Apfel) und Kristallzucker.

Die Zwiebel fein hacken, dann in eine tiefe Schüssel geben und mit den Händen leicht zerdrücken, dann Zucker hinzufügen, Salz und etwas Apfelessig hinzufügen – alles gut vermischen. Die Zwiebeln sollten etwa 10 Minuten lang marinieren und in dieser Zeit können Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen.

Gurke und Tomate in kleine Stücke schneiden und den Käse reiben. Das fein gehackte Fleisch in einer Bratpfanne leicht anbraten.

Wir öffnen das Fladenbrotblatt und dann muss 1/3 des Teils in zwei Hälften gefaltet werden. Legen Sie nun koreanische Karotten (auf Wunsch können Sie diese durch Sauerkraut ersetzen), Tomaten und Gurken auf das Fladenbrot und fetten Sie alles mit Mayonnaise ein. Als nächstes legen Sie einen Teil des Fleisches aus, fetten es mit Tomatensauce ein und fügen dann die Zwiebel (die zu diesem Zeitpunkt bereits eingelegt ist) und eine Schicht Käse hinzu. Die Füllung wird mit dem freien Teil des Fladenbrotes bedeckt und anschließend zu einer Röhre gerollt. Shawarma sollte sofort serviert werden.

Hausgemachtes Shawarma mit Hühnchen und Gemüse

Zutaten:
2 Kartoffeln,
1 EL. l. fettarme Mayonnaise,
200 g Rot- oder Weißkohl,
300 g Hühnerfleisch,
2 dünne Fladenbrote,
1 Zwiebel.

Vorbereitung:
Nehmen Sie zuerst das Hühnerfleisch und schneiden Sie es in nicht sehr große Stücke. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, lassen Sie sie eine Weile gut aufwärmen und braten Sie das Fleisch dann in Pflanzenöl an, bis es vollständig gegart ist.

Während das Fleisch brät, ist es notwendig, die Zwiebel zu schälen und in dünne Halbringe zu schneiden. Anschließend braten wir sie in einer Pfanne, bis sie einen angenehmen goldenen Farbton annimmt.

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einer Pfanne anbraten. Der Kohl muss fein gehackt werden. Nachdem alle Komponenten vorbereitet sind, können Sie direkt mit dem „Zusammenbau“ des Döners fortfahren.

Wir legen ein Blatt Fladenbrot auf den Tisch und fetten es anschließend mit Mayonnaise ein. Dabei müssen Sie einige Zentimeter von den Rändern zurücktreten, damit Sie das Döner später bequem einwickeln können. Legen Sie Bratkartoffeln auf die Mayonnaise, dann eine Schicht Zwiebeln und Fleisch. Kohl darauflegen und Mayonnaise über die Füllung gießen.

Im nächsten Schritt der Zubereitung müssen Sie das Fladenbrot ausrollen. Auf Wunsch kann das Döner in einer Pfanne erhitzt und heiß serviert werden.

Hausgemachtes Shawarma mit Schweinefleisch und Auberginen

Zutaten:
2 EL. l. irgendein Ketchup,
4 Blätter Fladenbrot,
2 Tomaten (frisch),
2 EL. l. fettarme Mayonnaise,
1 Bund Grün,
5 Knoblauchzehen,
1 große Aubergine,
500 g Schweinefleisch,
2 oder 3 EL. l Sonnenblumenöl,
Salz, Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer – etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Auberginen nehmen, waschen und schälen und sie dann der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Die gehackten Auberginen in eine tiefe Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen – etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dies muss erfolgen, damit die Auberginen ihre ganze Bitterkeit entfalten, da sonst der Geschmack des Döners beeinträchtigt wird.

Nach der angegebenen Zeit die Auberginen in einer erhitzten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten (es sollte eine appetitliche goldene Kruste entstehen). Bevor die Auberginen abkühlen können, müssen sie mit einem scharfen Messer grob gehackt werden.

Gehackte frische Kräuter, gehackte Knoblauchzehen, Gewürze und etwas Mayonnaise in den Auberginenbehälter geben. Alles gut vermischen und leicht mit Salz würzen.

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und dann von beiden Seiten anbraten (es sollte eine knusprige goldbraune Kruste entstehen). Bis das Fleisch abgekühlt ist, muss es in kleine Stücke geschnitten werden.

Wir legen ein Blatt Fladenbrot auf den Tisch, legen dann die vorbereitete Auberginensauce auf eine Kante und dann eine Schicht warmes Fleisch und Tomatenscheiben. Sie können Ketchup über die Füllung gießen, dies ist jedoch eine optionale Zutat.

Jetzt müssen Sie das Döner richtig einwickeln, damit die Füllung nicht herausfällt. Wir falten die Ränder entlang der Längsseite leicht zusammen und rollen das Fladenbrot anschließend vorsichtig in eine Röhre. Während dieses Vorgangs müssen Sie die Füllung leicht andrücken, damit sie nicht herauskommt.

Auf Wunsch kann das fertige Döner im nach dem Garen des Fleisches verbleibenden Öl von beiden Seiten angebraten werden (höchstens 2 Minuten pro Seite). Das Gericht muss heiß serviert werden.

Sharuma kann auch als Reserve zubereitet werden. Dazu müssen Sie das Döner sorgfältig in einen kleinen Beutel verpacken und in den Kühlschrank stellen, wo Sie es mehrere Tage, aber nicht länger, aufbewahren können. Anschließend können Sie das Döner einfach und schnell in einer Bratpfanne erhitzen. Von der Verwendung eines Mikrowellenherds sollte besser abgesehen werden, da dieser durch erhitzte Tomaten und Kräuter ein nicht sehr angenehmes Aroma erzeugt.