Welche Gerichte können aus Fisch zubereitet werden? Wie kocht man köstlichen Fisch? Die besten Fischrezepte

Dieser Abschnitt enthält Fischgerichte, Rezepte mit Fotos, einfach und lecker. Eigentlich einfach, ohne Übertreibung. Ich muss zugeben, dass ich noch nie versucht habe, komplizierte Gerichte zuzubereiten. Weil ich den Sinn nicht sehe. Denn der Erfolg bei der Zubereitung von Fischgerichten hängt nicht davon ab, wie lange man am Herd verbringt. Es geht darum, wie gut Sie die Grundprinzipien des Kochens verstehen, die es Ihnen ermöglichen, den Fisch saftig zu halten und ihm einen edlen Geschmack zu verleihen. Gebackener, gebratener, gesalzener Fisch. Normalerweise ganz oder in großen Stücken, ohne lange Wärmebehandlung. Der Fisch selbst gart ziemlich schnell. Buchstäblich 20 Minuten, bei kleinen Fischen sogar 10 Minuten und schon kann man sich an den Tisch setzen. Generell wollte ich einfachere und schmackhaftere Rezepte für Fischgerichte finden. Das scheint mir das Interessanteste zu sein – wie man weniger Arbeit aufwenden und ein qualitativ hochwertiges Ergebnis erzielen kann. Hierfür gibt es mehrere recht einfache Techniken.

Erstens liebt fast jeder Fisch Zitrone.
Zweitens wirken sich alle duftenden Kräuter sehr positiv auf den Geschmack von Fisch aus. Außerdem sind viele Gewürze nicht erforderlich – die Fischfasern sind recht weich und lassen aromatische Zusatzstoffe ungehindert durch, was den Fischgeschmack, den nicht jeder mag, manchmal fast vollständig überdecken kann.
Drittens hat Sahne eine magische Wirkung auf Fische. Schon das bloße Erhitzen von frittiertem Fisch (ohne Panade!) in Sahne reicht aus, damit er sehr angenehm schmeckt.
Viertens lässt sich Fisch nicht lange garen, da alles Schmackhafte eingekocht wird, der Saft austritt und das Fleisch zäh wird.

Über weitere Feinheiten und Geheimnisse können Sie weiter unten lesen; hier finden Sie wirklich leckere und einfache Rezepte für Fischgerichte. Ich bin sicher, dass Sie keiner von ihnen enttäuschen wird.

Im Ofen gebackener Lodde

Ein günstiges und sehr fröhliches Abendessen – ein Berg köstlicher goldener Fische, saftig, zart mit knuspriger Kruste. Sehr lecker und sehr einfach.

Wie man Tintenfisch lecker und einfach kocht

Wenn Sie noch neu im Bereich Tintenfisch sind und nach einer Möglichkeit suchen, ihn so zuzubereiten, dass er ein wirklich leckeres Gericht wird, dann probieren Sie dieses Rezept aus. Sie erhalten klassische panierte Tintenfischringe, nicht schlechter als die, die Sie im Restaurant bestellen. Oder vielleicht gefallen Ihnen selbstgemachte sogar besser.

Marinierter Fisch, klassisches Rezept

Marinierter Fisch war zu Sowjetzeiten ein Hit unter den Snacks in öffentlichen Gastronomiebetrieben. Und wenn Sie Sehnsucht nach diesem wirklich leckeren Fischgericht verspüren, dann haben wir hier ein klassisches Rezept speziell für Sie.

Fisch im Bierteig

Bierteig ist am leckersten! Dünn, umhüllt Fischstücke perfekt, reißt beim Braten nicht. Es wird sehr knusprig. Es gibt keinen Biergeschmack. Versuch es! Sie werden angenehm überrascht sein. In diesem Teig können Sie Tintenfisch, Hähnchenfilet und Gemüse zubereiten.

Gesalzener rosa Lachs

Eine einfache Möglichkeit, rosa Lachs zu Hause einzulegen. Probieren Sie es aus, der Fisch ist wunderbar lecker. Eine preisgünstige Option für einen Urlaubssnack.

Koreanischer Hering Hye

Wenn Sie koreanische Salate lieben, bereits versucht haben, welche zu Hause zuzubereiten, und festgestellt haben, dass sie nicht nur genauso gut sind wie im Laden gekaufte, sondern auch schmackhafter und um einige Größenordnungen günstiger sind, dann ist es an der Zeit, Ihren eigenen Hering zuzubereiten, heh. Diese köstliche Vorspeise wird ein Hit auf Ihrem Feiertagstisch sein.

Seehechtfilet im Ofen backen

Seehecht ist nicht nur ein schmackhafter und gesunder, sondern auch recht erschwinglicher Meeresfisch. Es gibt viele Möglichkeiten, Seehecht zuzubereiten: Einfach in der Pfanne anbraten, im Ofen backen, dämpfen oder zu Koteletts rollen. In jeder Variante ist dieser Fisch sehr lecker. Aber heute backen wir Seehechtfilet mit Zwiebeln und Mayonnaisesauce. Der Fisch wird unglaublich zart und saftig.

Leckere Seelachskoteletts

Fischkoteletts aus Seelachs, wie kocht man sie, damit sie lecker, appetitlich und saftig werden?

Wie man köstlichen Fisch im Teig zubereitet

Ein gelungenes Rezept für Fischteig mit Sauerrahm und frischem Dill. Und ausführliche Empfehlungen, wie man Fisch im Teig richtig frittiert, damit er zart, saftig und nicht besonders fettig wird.

Marinierte Makrele

Gesalzener Fisch ist mittlerweile ebenso teuer wie geschmacklos. Ich weiß nicht, was die Hersteller damit angefangen haben. Aber sie fügen offensichtlich eine Art Chemikalie hinzu, um den Prozess billiger zu machen. Mir scheint, dass es jetzt an der Zeit ist, das Salzen von Fisch zu Hause zu meistern. Zum Glück ist es so einfach, dass Sie sich über eines wundern werden: Warum haben Sie das nicht schon früher gemacht? Unglaublich leckere Makrelen sind in 4 Stunden fertig! Wir verwenden gefrorenen Fisch. Sie müssen es nicht einmal vollständig auftauen.

Wie man roten Fisch zu Hause salzt

Viele Menschen haben Angst davor, ganze 2-3 Kilo schwere Fische zu salzen. Aber vergeblich. Roten Fisch zu filetieren ist überhaupt nicht schwierig. Salzaktivitäten sind elementar. Die Hauptsache ist nur zu wissen, was und wie zu tun ist. Der Einfachheit halber wird der gesamte Vorgang mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos gezeigt. Das Rezept ist traditionell. Die Ersparnisse vor dem Urlaub sind deutlich spürbar.

Im Ofen in Folie gebackene Forelle

Das erste Mal habe ich einen großen Fisch im Ganzen gebacken. Und zum ersten Mal in Folie. Früher schien es mir, dass es keinen Unterschied machte, ob man den Fisch in Folie einwickelt oder ihn einfach auf einem Backblech backt. Es stellte sich heraus, dass es einen Unterschied gibt, und zwar einen sehr auffälligen.

Gegrillte Forelle in Honig-Senf-Marinade

Diese Forelle schmeckt nach chinesischer Küche, obwohl der Marinade keine Sojasauce zugesetzt wird.

Lachs mit Gemüse in Sahne in 15 Minuten

Ein einfaches und sehr leckeres Rezept für ein Fischgericht mit Paprika, Zucchini in cremiger Sauce. In zwei Bratpfannen zubereitet. Dazu noch ein kleines Geheimnis, wie so ein Fischgericht einfach hervorragend schmeckt.

Wie man Dorado im Ofen kocht

Es ist ein Vergnügen, diesen Fisch zuzubereiten. Zunächst einmal ist das Rezept sehr einfach. Zweitens wird der Kochvorgang selbst zum Vergnügen, wenn man sich mit aromatischen Kräutern beschäftigt.

Wie man Dorado in einer Pfanne kocht

Dorado ist ein zarter, fetter Fisch, der sehr leicht zu kochen und ebenso leicht zu essen ist – er hat keine kleinen Zwischengräten. Das Reinigen von Dorado ist nicht schwierig, für die Zubereitung sind keine besonderen Tricks erforderlich. Daher ist Dorada eine ideale Option für alle, die Fisch lieben, aber keine Freude daran haben, damit herumzuspielen.

Duftender Tee mit Ingwer ist ein beliebtes Getränk bei Menschen, die den ungewöhnlich würzigen Geschmack dieser Pflanze schätzen. Zusätzlich zu seinem einzigartigen Aroma hat Ingwer viele wohltuende Eigenschaften. Es ist reich an Vitamin A, B und C und enthält eine große Anzahl nützlicher Aminosäuren, Mineralien und ätherische Öle. Ingwertee ist aufgrund seiner wärmenden Wirkung besonders im Winter relevant. Dieses Getränk wird verwendet...

Auf dieser Seite finden Sie verschiedene Rezepte für köstliche und gesunde Gerichte aus gefrorenen Beeren, die in der kalten Jahreszeit, wenn es keine frischen Beeren gibt und die Gefriertruhen voller Vorräte sind, eine unverzichtbare Zutat für beliebte Desserts sind. Auf der Website finden Sie originelle Rezepte für Gebäck, Torten, Kuchen, Muffins, Gelees und andere Köstlichkeiten mit der Zugabe von gefrorenen Beeren. Vor langer Zeit...

Pilzsalat schmückt problemlos jeden Feiertagstisch! Mit dieser tollen Vorspeise können Sie das Menü angenehm abwechslungsreich gestalten. Das Schöne an Pilzsalaten ist, dass sie das ganze Jahr über zubereitet werden können. Im Sommer sind gebratene Pfifferlinge, Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze oder polnische Champignons beliebt. Im Winter können Sie Salatzubereitungen verwenden: eingelegte, gesalzene oder getrocknete Pilze...

Das Fehlen eines ausgeprägten Geschmacks bei Zucchini macht das Gemüse nicht weniger beliebt und gefragt. Zucchini ist leicht und einfach zuzubereiten und eröffnet beeindruckende kulinarische Perspektiven. Daraus werden sowohl erste als auch zweite Gänge sowie eingelegte Salate für den Winter zubereitet, darunter der berühmte Fingerlecksalat, koreanischer Salat und Kaviar. Mit Fleisch gefülltes oder mit Käse und Kartoffeln überbackenes Gemüse ist nicht weniger lecker...

Der Sommer ist eine Zeit sonniger Tage und einer schwindelerregenden Fülle an Früchten und Beeren. Unter den vielen saisonalen Früchten zeichnen sich vor allem Kirschen durch ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren erstaunlichen Geschmack aus. Nicht umsonst wird es in der Küche aktiv eingesetzt und in der Volksmedizin geschätzt. Kirsche enthält die Vitamine B1, B6, B15, PP, E sowie einen Mineralstoffkomplex - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Kobalt, Nickel, Rubidium. Die Beere hat...

Der September erfreut uns mit einer reichen Gemüseernte, unter der der junge Kürbis einen besonderen Platz einnimmt. Dieses köstliche Gemüse ist nicht nur ästhetisch schön, es ist auch eine Quelle unschätzbarer Vitamine und Mineralstoffe für die Gesundheit. Die Zusammensetzung der „Sonnenbeere“ umfasst die Vitamine PP, B1, B2, C und E. Sie sind notwendig, um Immunität, Kraft und hohe Vitalität aufrechtzuerhalten. Extrem reichhaltiger Kürbis...

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Fischgerichte gelten als unverzichtbares Nahrungsmittel. Tatsache ist, dass nur dieses Produkt in der Lage ist, einem Menschen viele der notwendigen Nährstoffe und wertvollen Vitamine und Mineralstoffe zuzuführen. Nicht umsonst gab es schon lange vor der heutigen Zeit, als Experten die Speisekarte entwickelten, zwei Mal pro Woche kulinarische Köstlichkeiten aus Fisch. Diese Diät gilt als richtig.

Der Verzehr von Fischgerichten beugt Herzinfarkten vor und fördert die Funktion von Herz, Gehirn und Skelettsystem. Bei einem richtig gestalteten Speiseplan, zu dem natürlich auch Fisch gehören sollte, speichern die menschlichen Hautzellen die Feuchtigkeit besser, was sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirkt.

Aus diesem Produkt werden viele köstliche Leckereien hergestellt. Im Allgemeinen passt Fisch zu allen Zutaten, man muss sie nur richtig auswählen. Um eine genussvolle Mahlzeit zuzubereiten, halten Sie sich am besten an die Rezeptkarte. Solche kulinarischen Köstlichkeiten werden auf unterschiedliche Weise zubereitet.

Die Zubereitung einiger Gerichte dauert nicht länger als eine halbe Stunde, während andere möglicherweise mehr Aufwand und Zeit erfordern. Dies hängt alles vom gewählten Rezept ab. Das Braten, Kochen und Dünsten dauert in der Regel nicht länger als eine halbe Stunde. Das Füllen und Vorbereiten der Füllung dauert etwas länger, es hängt alles von der Erfahrung und Geschicklichkeit der Hausfrau ab.

Fisch ist nach dem Backen sehr lecker, besonders wenn er im Ofen und in Folie gegart wird. Das Gericht behält ein Maximum an Vitaminen und wertvollen Eigenschaften seiner Zusammensetzung. Sie können dieses Gericht in Stücken zubereiten, indem Sie Gemüse hinzufügen und jede Portion einzeln in Folie einwickeln. Der Fisch saugt andere Zutaten mit seinem Saft auf und es entsteht eine gesunde und saftige Köstlichkeit.

Wenn wir über gesalzenen Fisch sprechen, kann man feststellen, dass es heute schwierig ist, optisch ein Produkt auszuwählen, das dem eigenen Geschmack entspricht. Aus diesem Grund ist „Botschafter zu Hause“ bei Hausfrauen so verbreitet und beliebt. Der Vorteil hierbei ist, dass Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen können. Es sollte aber auch beachtet werden, dass sich Fisch aus einer frischen, lebenden Ernährung leicht auswählen lässt.

Warum sollte man auf die Konsistenz achten, sie sollte elastisch sein. Die Augen des Produkts sollten keine Blutflecken aufweisen. Die Karkasse des Produkts muss intakt sein und die Schuppen müssen glänzend sein. Wenn solche wichtigen Anzeichen fehlen, sollten Sie das Produkt nicht kaufen und daraus keine Gerichte zubereiten. Höchstwahrscheinlich wurde der Fisch viele Male eingefroren.

28.06.2018

Gebratener Wolfsbarsch

Zwiebel, Butter, Mehl, Barsch, Semmelbrösel, Salz, Gewürze

Wolfsbarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch. Sehr oft wird es gebacken, aber heute braten wir es in einer Pfanne.

- 1 Zwiebel,
- 3 EL. Sonnenblumenöl,
- 1 EL. Mehl,
- 800 Gramm Wolfsbarsch,
- 2 EL. Semmelbrösel,
- 2 Prisen Salz,
- 5 Gramm Gewürze für Fisch.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschale

Makrele, Zwiebel, Wasser, Salz

Ich schlage vor, dass Sie ein köstliches Fischgericht zubereiten – Makrele in Zwiebelschalen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

- 1 Makrele,
- aus 5 Zwiebeln Zwiebelschale,
- 1 Liter Wasser,
- 5 EL. Salz.

27.05.2018

Lachsschaschlik auf dem Grill

Lachs, Kräuter der Provence, Sojasauce, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Kirschtomaten, Zucchini

Schaschlik kann nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Fisch, insbesondere rotem Fisch, zubereitet werden, er schmeckt auch lecker, sogar sehr lecker! Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Marinade, aber darum geht es in unserem Rezept.

- Lachsfilet – 200 g;
- Provenzalische Kräuter – 0,3 TL;
- Sojasauce – 2 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Zitronensaft – 1 TL;
- Olivenöl – 1 TL;
- Kirsche – 4-6 Stück;
- Zucchini – 0,5 klein.

21.05.2018

Makrele in Teeblättern

Makrele, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Tee, Lorbeerblatt, Wasser

Makrele in Teeblättern ist ein sehr leckerer Snack, den Sie ganz einfach zubereiten können. Ich habe das Rezept freundlicherweise für Sie beschrieben.

- Makrele - 400 Gramm,
- Zucker - 1 EL,
- Salz - 2 EL,
- Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
- Teebeutel - 3-4 Stk.,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Wasser - 1 Liter.

17.05.2018

Gesalzene Makrele in 2 Stunden ohne Salzlake

frisch gefrorene Makrele, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Frischhaltefolie

Dies ist ein erstaunliches Rezept, das Sie mit seiner Schnelligkeit und seinen hervorragenden Ergebnissen sicherlich in Erstaunen versetzen wird! In nur wenigen Stunden ist die leicht gesalzene Makrele fertig – lecker und schön! Probieren Sie es aus, Sie werden auf jeden Fall zufrieden sein.

- Makrele - 1 Stück (Gewicht 350-400 g);
- grobes Salz - 100 g;
- Zucker - 50 g;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Pfefferkörner - 4-5 Stück;
- Frischhaltefolie.

03.05.2018

Gebratener Duft mit Kräutern

frischer Pfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Weizenmehl, Salz, Pflanzenöl, Zitrone, Kräuter

Stint ist ein sehr leckerer Fisch. Heute verrate ich euch, wie man es schnell und lecker frittiert.

- 500 Gramm Stint;
- 3-4 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 4-5 EL. Mehl;
- Salz;
- ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
- Zitrone;
- Grün.

03.05.2018

Frisch gefrorene Makrelenfischsuppe

Makrele, Wasser, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Petersilie

Heute biete ich Ihnen eine köstliche, aromatische, schnelle und sättigende Suppe aus frisch gefrorener Makrele. Diese Variante der Suppe dürfte alle Liebhaber von Fischgerichten ansprechen; wir bereiten die Suppe ohne Braten zu und geben das Gemüse direkt in die Pfanne. Wenn Sie sättigendere und reichhaltigere Suppen mögen, können Sie Müsli hinzufügen; Hirse schmeckt hier hervorragend; es passt auch gut zu Reis. Unbedingt frische Petersilie hinzufügen. Wenn Sie also gefrorene Makrelen in Ihrem Vorrat haben, ist dieses Rezept mit Foto praktisch.

- Makrele s/m – 250-300 gr.,
- Wasser – 1,2 l.,
- Kartoffeln – 2-3 Stk.,
- Karotten – 1 Stk.,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Piment – 2 Stk.,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Petersilie – 10-15 gr.

02.05.2018

Gebratener Kabeljau in einer Pfanne

Kabeljau, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Frittieröl

Heute braten wir Kabeljau. Dies ist ein sehr schmackhafter und saftiger Fisch mit sehr wenigen Gräten. Fisch zu braten ist eine köstliche Kunst, und heute werden wir sie lernen.

- Kabeljau - 400 Gramm,
- Eier - 2 Stk.,
- Mehl - 150 Gramm,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Pflanzenöl.

30.04.2018

Forellensuppe

Forellenkopf und -schwanz, Wasser, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Fischgewürz, Frühlingszwiebeln

Fischsuppen eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines ersten Ganges. Und die Forellensuppe ist ein klarer Beweis dafür. Es ist einfach und schnell zubereitet, es gelingt immer und ausnahmslos jedem schmeckt es.

- Forellenkopf und -schwanz – 300 g;
- Wasser – 0,6-0,7 Liter Wasser;
- Zwiebeln – 0,3 Teil;
- Karotten – 30-40 g;
- Lorbeerblatt – 1 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürz für Fisch – 0,25 TL;
- Frühlingszwiebeln oder Dill zum Servieren.

27.04.2018

Wie man Makrelen zu Hause einlegt

Makrele, Salz, Zucker, Lorbeer, Pfeffer, Nelken, Öl, Wasser

Sie müssen keine leicht gesalzene Makrele im Laden kaufen. Es ist einfach und unkompliziert zu Hause zuzubereiten. Und in nur wenigen Stunden können Sie köstlichen und schönen Fisch genießen.

- 2 ausgenommene Makrelen;
- 2 EL. Salz;
- 1 Teelöffel. Sahara;
- 2 Lorbeerblätter;
- 5 Pfefferkörner;
- 3 Stück Nelken;
- 0,5 TL. Koriandersamen;
- 4-5 EL. Pflanzenöl;
- 25 ml kaltes abgekochtes Wasser.

24.04.2018

Polnischer Fisch mit Ei

Seehechtfilet, Ei, Butter, Zitrone, Lorbeer, Säure, Salz

Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch nach polnischer Art mit Eiern wird sicherlich nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Schließlich ist es wie im Kindergarten: Genau so servieren sie den Kindern Weißfisch und essen ihn in dieser Form gerne.

- 300 g Seehechtfilet;
- 1 Ei;
- 50 Gramm Butter;
- 1 Zitronenscheibe;
- Lorbeerblätter;
- Petersilie;
- Zitronensäure;
- Salz.

24.04.2018

In Zitronensaft und Sojasauce marinierter Hering

Hering, Zitrone, Wasser, Sojasauce, Zucker, Piment, Lorbeerblatt, Salz, Apfelessig, Zitronensaft, Pflanzenöl

Hering ist der Fisch, von dem man nie genug bekommt. Ob Feiertag, Wochentag, Hering mit Kartoffeln oder im Salat ist immer relevant. Hering zu Hause einzulegen ist ganz einfach. Sehen Sie sich das neue Fotorezept an.

Produkte zum Rezept:
- zwei Heringe,
- eine Zitrone.

Für die Marinade:
- 200 ml Wasser,
- 50 ml Sojasauce,
- 1 Teelöffel Zucker,
- Lorbeerblatt - nach Geschmack,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1 EL. Löffel Apfelessig,
- 1 EL. Löffel Zitronensaft,
- 50 ml Pflanzenöl.

23.04.2018

Gebackene Makrele mit Käsefüllung

Makrele, Käse, Senf, Mayonnaise, Butter, Nüsse, Salz

Für einen romantischen oder festlichen Tisch empfehle ich Ihnen, köstliche Makrelen mit Nuss-Käse-Füllung zu backen.

- 1 Makrele,
- 30 Gramm Hartkäse,
- 1 Teelöffel. Dijon Senf,
- 1-2 TL. Mayonnaise,
- halber Teelöffel Pflanzenöl,
- 1-2 TL. Walnüsse,
- Salz.

17.04.2018

Gebratene Makrele

Makrele, Salz, Zitrone, Pflanzenöl, Mehl

Makrele schmeckt nicht nur leicht gesalzen, sondern schmeckt auch sehr lecker, wenn man sie in der Pfanne anbraten kann. Fans von Fischgerichten werden dieses Rezept sicherlich lieben – lecker, aber gleichzeitig ganz einfach.

- Makrele - 0,5 Kadaver;
- Salz - 1-2 Prisen;
- Zitrone - 2 Scheiben;
- Pflanzenöl - 25-30 ml;
- Mehl - 20 gr.

13.04.2018

Makrele in Tomatensauce

Makrele, Zwiebel, Karotten, Öl, Wasser, Tomatenmark, Lorbeer, Salz, Pfeffer

Probieren Sie köstliche Makrelen in Tomatensauce. Das Rezept ist einfach und geht recht schnell.

- 1 Makrele,
- 1 Zwiebel,
- 1 Karotte,
- Sonnenblumenöl,
- 250-300 ml. Wasser,
- 1,5-2 EL. Tomatenmark,
- 1 Lorbeerblatt
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

Da die Hausfrau weiß, wie man Fisch lecker und schnell zubereitet, kann sie in wenigen Minuten ein herzhaftes, komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie organisieren. Es bleibt nur noch die passende Beilage zum resultierenden Gericht auszuwählen. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für Fischleckereien.

Fisch mit Gemüsemarinade

Zutaten:

ein Kilo Fisch ohne Knochen;
3 große Karotten;
3 Zwiebeln;
3 Tomaten;
1 Bund Petersilie;
eine halbe Zitrone;
Pflanzenfett;
Salz;
Pfeffer;
gemahlener Zimt und Ingwer.

Vorbereitung:

Fischkadaver werden ausgenommen, von allem Überschuss befreit, gewaschen und zusammen mit dem Rückgrat in Portionen geschnitten.
Die Scheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft (die Hälfte) übergießen. Die Zutaten gut vermischen und 20 – 25 Minuten marinieren lassen.
Alle Gemüse werden geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Karotten können mit einer groben Reibe gehackt werden.
Die Gemüsemasse muss gesalzen und in erhitztem Pflanzenöl gebraten werden. Pfeffer, Zimt, Ingwer hinzufügen, 8 – 9 Minuten köcheln lassen und den restlichen Zitronensaft hinzufügen.
Die Gemüsemasse wird in zwei Schichten hitzebeständig ausgelegt. Dazwischen liegen Fischstücke.

Das Gericht wird 45 – 55 Minuten im heißen Ofen gebacken. Mit gehackten Kräutern dekoriert.

So bereiten Sie Fisch köstlich im Ofen zu

Zutaten:

300 g rosa Lachsfilet;
ein halbes Kilo Kartoffeln;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
Sauerrahm/Mayonnaise nach Geschmack;
Salz;
50 ml abgekochtes Wasser pro Topf.

Vorbereitung:

Es werden ausschließlich rosa Lachsfilets verwendet. Es muss in kleine, gleich große Würfel geschnitten und gesalzen werden.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit Salz bestreuen.
Das restliche Gemüse nach Belieben hacken und ebenfalls salzen.
Zuerst den rosa Lachs in die Töpfe geben, dann die Kartoffeln und das restliche Gemüse.
Darauf kommt Sauerrahm/Mayonnaise. 2 - 3 EL reichen aus. l. für jede Portion.
Produkte sind mit Wasser gefüllt.

Um Fisch nach diesem Rezept saftig und zart im Ofen zu garen, müssen Sie ihn in einen bereits auf 190 Grad vorgeheizten Schrank stellen. 40 – 45 Minuten backen.

Paniert

Zutaten:

400 g Fisch ohne Knochen;
1 Hühnerei;
ein halbes Glas Mehl;
Pflanzenfett;
1 Knoblauchzehe;
1 Bund Dill;
0,5 Teelöffel Speisesalz;
1 Prise Soda;
1 Prise Fischgewürz.

Vorbereitung:

Um Fisch im Teig zu garen, müssen Sie ihn zunächst in mitteldicke Stücke schneiden. Tiefkühlprodukte sollten vorher aufgetaut werden.
In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz, Gewürzen und gehacktem Dill verquirlen. Mehl hinzufügen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und erneut schlagen. Dazu können Sie entweder eine Gabel oder einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.
Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und braten Sie die Scheiben darin in Pflanzenöl goldbraun.

Legen Sie den fertigen Fisch vor dem Servieren auf Servietten, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Schritt für Schritt im Slow Cooker kochen

Zutaten:

ein halbes Kilo Seelachsfilet oder anderer Fisch;
Jeweils 1 Stück Zwiebeln und Karotten;
Grobes Salz;
Raffiniertes Öl;
1/3 EL. mittelfette saure Sahne;
1 volle Tasse fein gehackte grüne Bohnen.

Vorbereitung:

Fisch in einem Slow Cooker zuzubereiten ist sehr schnell und sehr einfach. Die „intelligente Pfanne“ übernimmt die Hauptarbeit für den Koch.
Aber zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse hacken und den Fisch in mittlere Portionen schneiden.
Bereiten Sie im Frittiermodus in raffiniertem Öl einen goldbraunen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu.
Fügen Sie saure Sahne zum Gemüse hinzu und aktivieren Sie „Eintopfen“ für eine halbe Stunde. Sollte die Soße zu dick sein, kann man sie mit Wasser etwas verdünnen.
Fisch und Salz hinzufügen und nach weiteren 15 Minuten köcheln lassen, Bohnen hinzufügen.
Nach 17 bis 20 Minuten Garzeit im gleichen Modus ist das Gericht vollständig fertig.

Dieser Leckerbissen schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Nudeln.

Wie man Fisch in einer Bratpfanne brät

Zutaten:

800 g Lemonema ohne Kopf;
2 Hühnereier;
5 Esslöffel Mehl;
Salz-Pfeffer-Mischung;
Fett zum Braten.

Vorbereitung:

Um Fisch in einer Pfanne köstlich zu braten, müssen Sie zunächst die Kadaver nicht vollständig auftauen, die Flossen abschneiden und den Bauch reinigen. Die restlichen Teile in mittlere Portionen schneiden.
Die Fischscheiben salzen, mit einer Paprikamischung bestreuen und die schaumig geschlagenen Hühnereier darüber gießen. Lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde so stehen.
Die Zitronenmehlstücke in Mehl panieren und im Fett Ihrer Wahl goldbraun braten.

Sie müssen den Fisch von allen Seiten, auch von den Seiten, garen.

Roter Fisch in Folie gebacken

Zutaten:

4 Stück rotes Fischfilet (Forelle, Lachs, Lachs);
1 Zitrone;
4 Lorbeerblätter;
1 süße Zwiebel;
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Eine rechteckige Auflaufform mit Folie auslegen. Den Boden vollständig mit dünnen Zwiebelringen bedecken. Bei Verwendung einer großen Form kann die im Rezept angegebene Gemüsemenge erhöht werden.
Lorbeerblätter auf die Zwiebel legen, Pfeffer darüber streuen und dünne Zitrusscheiben anrichten, dabei einen kleinen Teil für die Saftherstellung übrig lassen.
Reiben Sie jedes Stück rotes Fischfilet mit Salz ein und legen Sie es mit der Hautseite nach oben auf die Zwiebel.
Den aus der restlichen Zitrone ausgepressten Zitrussaft über den Fisch gießen und in Folie einwickeln.
Stellen Sie den Behälter für etwa 20 – 25 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.

Der fertige Fisch in Folie wird mit Ihrer Lieblingssauce serviert.

Zarte Makrele im Ärmel

Zutaten:

2 Makrelenkadaver;
2 – 3 Zwiebeln;
1,5 TL. Tisch salz;
1 Prise Zitronenpfeffer;
1 Lorbeerblatt;
1 Prise Kreuzkümmel.

Vorbereitung:

Die Makrelenkadaver gründlich waschen, die Kiemen abschneiden, den Bauch aufschneiden und die Eingeweide entfernen. Lassen Sie Kopf und Zahl übrig. Salz und Pfeffer.
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Kümmel bestreuen.
Geben Sie alle Zwiebeln in eine Backhülse und legen Sie die Makrelenkadaver darauf. Lorbeer hinzufügen.
Binden Sie den Ärmel auf beiden Seiten zusammen. Machen Sie unbedingt mehrere Einstiche in die Oberfläche, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.

Den Fisch bei 190 – 200 Grad knapp eine halbe Stunde garen. Wenn Ihre Makrele eine goldene Kruste bekommen soll, müssen Sie den Beutel 10 Minuten vor der Zubereitung aufschneiden. Während dieser Zeit können Sie die Grillfunktion im Backofen einschalten.

In Sauerrahmsoße

Zutaten:

ein halbes Kilo Seehecht (Filet);
2 Zwiebeln;
1 volles Glas mittelfette saure Sahne;
3 – 4 Knoblauchzehen;
Salz und Gewürze;
Fett zum Braten.

Vorbereitung:

Das Filet auftauen lassen. Waschen Sie es und schneiden Sie es in kleine Portionen.
Den Fisch salzen und würzen, mit den Händen gut vermischen und das Seehechtfilet in dieser Form eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Bratpfanne mit dem gewählten Fett goldbraun braten. Die Zwiebel abkühlen lassen und in einer separaten Schüssel mit Sauerrahm, Salz und zerdrücktem Knoblauch vermischen.
Die marinierten Fischstücke im restlichen Fett goldbraun braten und mit der Soße übergießen.
Warten Sie, bis die Mischung kocht, und lassen Sie die Leckerei unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln, bis der größte Teil der Soße verdampft ist.

Mit diesem einfachen Rezept können Sie in nur einer Stunde köstlichen Fisch zubereiten.

Das fertige Gericht passt gut zu gekochtem Reis, Kartoffeln und anderen Beilagen.

Griechischer Kabeljau

Zutaten:

1 – 1,5 Kilo Kabeljau;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
frischer Knoblauch nach Geschmack;
eine Prise gemahlenes dunkles Basilikum und Thymian;
Salz;
Zitronensaft;
2 EL. dicker Tomatensaft;
400 g saftige Karotten;
1 EL. Pflanzenöl;
2 EL. l. Kristallzucker;
500 ml abgekochtes Wasser;
½ EL. Fischbrühe;
5 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

Reinigen Sie den Fisch von Eingeweiden und Schuppen. Salz hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und kochen, bis es weich ist.
Zwiebel und Karotten fein hacken und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Für die Soße Tomatensaft und Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie dort alle Gewürze, Salz, Zucker, Lorbeerblätter und zerdrückten Knoblauch hinzu. ½ EL dazugeben. Fischbrühe und restliches Öl. Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt.
Geben Sie das geröstete Gemüse in den Topf und bereiten Sie die Sauce weitere 10 Minuten lang zu. Es sollte süß-sauer werden. Dies sind die bevorzugten Tankstellen im Mittelmeerraum.
Den gekochten Fisch von den Gräten trennen und in einen Kessel geben. Über die scharfe Soße gießen.

Das Gericht weitere 60 – 70 Minuten im Backofen bei mittlerer Temperatur garen.

Wie man Fisch im Pelzmantel kocht

Zutaten:

6 Stk. Tilapiafilet;
7 – 8 Stk. rohe Kartoffelknollen;
100 g Schnittkäse/Hartkäse;
2 rohes Eiweiß;
5 – 6 EL. l. gesiebtes hochwertiges Mehl;
Salz, Gewürze, Fett zum Braten.

Vorbereitung:

Fischfilets gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
In einer Schüssel Mehl mit Salz und ausgewählten Gewürzen vermischen. Von letzteren sind spezielle Aromamischungen für Fisch gut geeignet.
In einer anderen Schüssel die Kartoffeln grob reiben, geriebenen Käse, Eiweiß und Salz hinzufügen.
Rollen Sie die vorbereiteten Tilapia-Filets zunächst in Mehl mit Gewürzen und bedecken Sie sie dann mit Kartoffelteig.
Die entstandenen voluminösen Stücke in erhitztem Fett von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.

Servieren Sie die Leckerei heiß mit Ketchup oder einer scharfen Soße.

Macrurus mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

ein halbes Kilo Grenadierfilet;
1 große Zwiebel;
1 Schote süße gelbe Paprika;
½ EL. klassische Mayonnaise;
1 volles Glas geriebener Käse;
Speisesalz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Saubere Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie jedes Stück vorsichtig mit einer Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer ein, damit es nicht zerreißt.
Eine saubere Glasform mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie die vorbereiteten Fischscheiben hinein.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Streuen Sie sie über den Fisch.
Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab und schneiden Sie das Kerngehäuse mit den Kernen heraus. Die restliche Portion in dünne halbrunde Stücke schneiden und auf die restlichen Zutaten in eine Auflaufform legen.
Bedecken Sie alle Produkte mit einer Schicht klassischer Mayonnaise. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf jede andere Sauce verwenden.
Stellen Sie die Form in einen bereits heißen Ofen (190 - 200 Grad) und backen Sie die Leckerei 25 Minuten lang.
Dann alles mit geriebenem Käse bedecken und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.

Wenn der Käsemantel leicht gebräunt ist, können Sie die Leckerei in Portionen schneiden und servieren.

Fischpastetenauflauf

Zutaten:

400 g Filet eines beliebigen Weißfisches;
800 g rohe Kartoffeln;
ein halber Liter Milch;
100 g fettreiche Butter;
150 g gefrorene grüne Erbsen;
2 EL. l. gesiebtes Mehl;
3 gekochte Hühnereier;
1 Esslöffel Limettensaft;
50 g geriebener Hartkäse;
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Saubere Fischfilets in eine hitzebeständige Form geben und Milch einfüllen (50 ml übrig lassen).
Decken Sie den Fisch mit Folie ab und legen Sie ihn für 40 Minuten in den Ofen.
Filets aus der Milch nehmen. Gießen Sie den letzten nicht aus. Den Fisch mit den Händen in kleine Stücke teilen.
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Die abgekühlten Eier in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne schmelzen und das Mehl darin 2 – 3 Minuten anbraten. Nach und nach die restliche Milch hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Fischstücke, Erbsen, Eier, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
150 ml mittelfette saure Sahne;
50 ml Sonnenblumenöl;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Vorbereitung:

Die Seelachskadaver ausnehmen. Lassen Sie den Fisch ohne Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide. Spülen Sie den Seelachs gründlich ab und schneiden Sie ihn entlang des Grats in Portionen. Die Dicke beträgt jeweils etwa 4 cm.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und stehen lassen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in erhitztem Sonnenblumenöl anbraten. Das Gemüse sollte weich und leicht gebräunt werden.
Für die Füllung Sauerrahm mit 1/3 EL verdünnen. Gekochtes Wasser.
Sobald das Fischfilet weiß wird, die Soße aus dem vorherigen Schritt darübergießen.
Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Leckerei eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

Servieren Sie das resultierende Gericht mit gekochtem Reis.

Gefüllter Karpfen

Zutaten:

2 Kilo Karpfen;
4 kleine Hühnereier;
200 g Karotten;
50 g Butter und 1 EL. l. Gemüse;
200 g weiße Zwiebel;
1 EL. Schlagsahne;
2 Scheiben vom Brot von gestern;
1 EL. l. mit einem Haufen hochwertiger Gelatine;
Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

Zwiebel und Karotte grob hacken. In einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten. Das Gemüse sollte weich werden.
Den Karpfen säubern. Achten Sie darauf, die Kiemen abzuschneiden und die Augen zu entfernen, den Bauch aufzuschneiden und das Innere zu reinigen. Das Filet herausnehmen. Die Haut mit Kopf und Schwanz sollte intakt bleiben. Um Karpfen sorgfältig zu schneiden, benötigen Sie ein scharfes, dünnes Messer.
Den Laib in Sahne einweichen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und zusammen mit dem ausgeschnittenen Fischfilet und dem gebratenen Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Das entstandene Hackfleisch salzen und mit Gewürzen würzen. Eier hineinschlagen und Gelatine hinzufügen.
Die entstandene Masse gut vermischen, den Bauch des Karpfens damit füllen und zunähen.
Legen Sie den Fisch in eine Backhülse und binden Sie ihn auf beiden Seiten gut zusammen.
Geben Sie die Mischung in einen großen Topf mit Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen 45 Minuten lang.

Nach dem gleichen Rezept können Sie das Gericht im Ofen backen.

In Sojamarinade

Zutaten:

700 g Seehecht oder Seehecht;
50 ml klassische Sojasauce;
4 Esslöffel Mehl;
3 Esslöffel Limettensaft;
3 g Chili;
Fett zum Braten.

Vorbereitung:

Den Fischkadaver waschen, trocknen und in kleine Portionen schneiden.
Limettensaft darübergießen und trockenes oder frisches Chili hinzufügen.
Geben Sie die gesamte Sojasauce zum Fisch in die Schüssel.
Mischen Sie die Produkte gründlich mit den Händen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde einwirken.
Jedes Fischstück in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne mit erhitztem Fett goldbraun braten.
Anschließend die restliche Marinade über den Fisch gießen und köcheln lassen, bis er gar ist.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. In Sojasauce marinierter Fisch ist außen knusprig und innen weich.

Wenn möglich, lohnt es sich für alle aufgeführten Gerichte, nicht gefrorenen, sondern gekühlten Fisch zu kaufen. Im fertigen Leckerbissen wird es immer schmackhafter, saftiger und zarter. Es ist wichtig, nicht an Gewürzen zu sparen, damit das Gericht nicht langweilig wird. Am einfachsten ist es, fertige aromatische Gewürzmischungen zu kaufen.

Wenn Sie nach Rezepten für Mittag- oder Abendessen suchen, dann lesen Sie diesen Artikel. Darin sprechen wir darüber, wie man köstlichen Fisch in der Pfanne und im Ofen zubereitet.

Makrele mit Gemüse

Wenn Sie sich entscheiden, ein paar Kilo abzunehmen, dann gönnen Sie sich dieses Gericht öfter zum Abendessen, ohne es mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis zu ergänzen. Mit folgendem Rezept können Sie leckeren Fisch zubereiten:

Zunächst sollte die Makrele (zwei oder drei Kadaver) leicht aufgetaut werden, dann die Haut entfernen, die Flossen und Eingeweide entfernen und Kopf und Schwanz abschneiden.
Den vorbereiteten Fisch in Stücke schneiden, jeweils mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
Zwei Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
Nehmen Sie mehrere Paprika unterschiedlicher Farbe, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und den Stiel und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.
Die Tomaten in Würfel schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Fischstücke in Pflanzenöl anbraten, bis sie mit einer schönen Kruste bedeckt sind.
Unmittelbar danach die Zwiebel zur Makrele geben, etwas später das restliche Gemüse.

Lassen Sie den Fisch und das Gemüse noch einige Minuten köcheln und fügen Sie zum Schluss Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Wie man Seelachs köstlich zubereitet

Nehmen Sie 500 Gramm frisches Filet, schneiden Sie es in Portionen, salzen Sie es leicht und würzen Sie es mit einer Paprikamischung.
Zwei Hühnereigelb mit 50 ml Milch, einer Prise Salz und Zucker verrühren. Danach fügen Sie der resultierenden Mischung drei Esslöffel Mehl hinzu und vermischen die Produkte mit einem Mixer. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß zum Teig geben und erneut verrühren. Nach Belieben fein gehackten Dill zum Teig geben – das verleiht dem Gericht eine besondere Pikantheit.
Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Tauchen Sie die Fischstücke in den Teig und braten Sie sie dann bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten an, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

Wenn alles fertig ist, die Stücke auf Teller verteilen, eine Beilage hinzufügen und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Wie man köstlichen Fisch mit Zwiebeln zubereitet

Der erstaunliche Geschmack dieses saftigen Gerichts wird selbst den härtesten Kritiker nicht gleichgültig lassen. Dafür benötigen Sie Salz, etwas Weizenmehl und Navaga-Fisch. So kochen Sie lecker und schnell:

Aufgetauten oder gekühlten Fisch (ein Kilogramm) von Eingeweiden und Haut befreien, Schwänze und Köpfe entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Etwas Salz hinzufügen.
Drei große Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Die Navaga in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Wenn eine Seite goldbraun wird, können Sie den Fisch umdrehen. Fügen Sie nun die vorbereitete Zwiebel hinzu.
Wenn der Fisch vollständig gegart ist, legen Sie ihn auf einen Teller und braten Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren weiter an.

Um das Gericht saftig zu machen und einen leicht süßlichen Geschmack zu bekommen, legen Sie die Zwiebel auf den Fisch und lassen Sie das Essen eine Weile in Ruhe.

mit Tomaten

Eine weitere Idee für ein leckeres Mittagessen. Für dieses Gericht ist Seehecht günstig und für jedermann zugänglich. Wie Sie ein ausgefallenes Sammelsurium köstlich zubereiten, erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts:

Schälen Sie 15 oder 20 Knoblauchscheiben und braten Sie sie dann leicht in Pflanzenöl an.
Öffnen Sie zwei Gläser (je 800 Gramm) und geben Sie den Inhalt in eine Bratpfanne.
Das Gemüse zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze noch eine halbe Stunde köcheln lassen.
Während die Tomaten schmoren, beginnen Sie mit der Verarbeitung des Fisches. Es sollte gereinigt, in Stücke der benötigten Größe geschnitten, gesalzen und gepfeffert werden.
Den vorbereiteten Seehecht in einer Schicht in die Pfanne geben und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, probieren Sie den Fisch. Wenn es fertig ist, servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit Seehecht. Wie Sie weitere kulinarische Köstlichkeiten köstlich zubereiten, erfahren Sie, wenn Sie unseren Artikel weiterlesen.

Filet im Käsemantel

Dieses ungewöhnliche Gericht hat einen so angenehmen Geschmack, dass es keine Schande ist, es am Feiertagstisch zu servieren. Wie kocht man köstlichen Fisch in einer Pfanne? Lesen Sie das einfache Rezept unten:

Nehmen Sie ein beliebiges Fischfilet (ein Kilogramm) und schneiden Sie es in ziemlich große Stücke. Mit etwas Salz bestreuen.
Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie 200 Gramm geriebenen Käse, drei Hühnereier und etwas Salz. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
Um den Fisch köstlich zuzubereiten, erhitzen Sie anschließend eine Bratpfanne über dem Feuer und geben Sie etwas Öl hinein. Ein Stück Filet mit einer Gabel einhaken, in den Käseteig tauchen und sofort bei mittlerer Hitze braten. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Fisches.

Fertiger Fisch passt gut zu einem Salat aus frischem Gemüse.

Pangasius rollt

Wenn Sie köstlichen Fisch zubereiten und Ihre Gäste überraschen möchten, dann achten Sie auf unser Rezept:

Schneiden Sie das Pangasiusfilet in zwei Teile (wenn Sie mehr Portionen benötigen, berechnen Sie es selbst), schlagen Sie jedes Stück leicht, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Den Speck in lange Streifen und breitere Scheiben schneiden.
Legen Sie ein großes Stück Speck auf den Rand des Filets und rollen Sie es vorsichtig auf. Wickeln Sie die resultierende Struktur mit einem Streifen ein und stecken Sie ihn mit einem Holzspieß fest.
Gießen Sie so viel Öl in eine tiefe Bratpfanne, dass die fertige Rolle bedeckt ist, und erhitzen Sie sie über dem Feuer.

Braten Sie den Pangasius, bis er gar ist, und legen Sie den Fisch dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie die Brötchen zum Abendessen mit frischen Gurken und Salzkartoffeln.

Kabeljau im Fladenbrot

Sie können köstlichen Fisch auf verschiedene Arten zubereiten. Dieses Mal laden wir Sie ein, die Originalversion auszuprobieren, die Ihre Lieben bestimmt zu schätzen wissen. So bereiten Sie köstlichen Fisch im Ofen zu:

Eine große Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Tomate in Ringe schneiden.
Das Filet aufteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schneiden Sie das Fladenbrot auf und legen Sie es vor sich auf die Arbeitsfläche des Tisches.
Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.
Legen Sie die Zwiebel in die Mitte des Fladenbrots, dann den Fisch und bestreichen Sie ihn anschließend mit der Soße. Tomatenscheiben darauflegen und die Füllung in einen Umschlag wickeln. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Zutaten.
Die fertigen Umschläge in eine Backform legen und mit der restlichen Soße bestreichen.

Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie diesen ungewöhnlichen Snack eine halbe Stunde lang.

Roter Fisch in Folie

Sie können dieses Rezept nicht nur zu Hause verwenden, sondern auch bei einem Picknick, wo es Grill und Grill gibt. Diesmal können wir Fisch auf folgende Weise lecker und schnell zubereiten:

Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, sollten Sie ihn reinigen und in Steaks schneiden. Wenn Sie Filet verwenden, schneiden Sie es einfach in Stücke.
Für die Sauce zwei Esslöffel Sauerrahm, zwei Esslöffel Sojasauce, gehackte Ingwerwurzel und Knoblauch mischen und durch eine Presse geben. Anschließend etwas Chilipulver, Kreuzkümmel und einen Löffel Sojasauce hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch etwas gehackte Kräuter hinzu. Alle Zutaten vermischen.
Die Fischstücke mit der vorbereiteten Sauce einfetten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Wenn die Stücke mariniert sind, wickeln Sie sie in Folie ein und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind.

Vor dem Servieren das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern dekorieren.

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