Rezepte für gesunde Gerichte von Ivan-Chai. Porridge aus Ivan-Chai-Rhizomen

Das Rezept zum Brauen von Ivan-Tee wurde von Generation zu Generation weitergegeben und berücksichtigt Familiengeheimnis. Junge Weidenröschenblätter wurden getrocknet, dann in Wannen mit kochendem Wasser überbrüht, in Trögen gemahlen, auf Backblechen ausgelegt und in russischen Öfen getrocknet. Aus jungen Trieben und Blättern wurden Salate und Suppen zubereitet. Frische Wurzeln Anstelle von Kohl wurden getrocknete Kohlsorten zur Mehlherstellung verwendet. Aber sind die alten russischen Geheimnisse der Verwendung von Ivan-Tee zur Heilung des Körpers inzwischen vergessen? Zum Glück wurden sie gerettet! Und wir werden sie mit Ihnen teilen!

Was ist das Besondere an Ivan-Chai?

Es wächst in ganz Russland. Wussten Sie, dass er nicht absorbiert? Schadstoffe? AKZEPTIERT NICHT! Was ist sonst noch interessant an Ivan-Chai? Man kann es auch kalt trinken! Normalerweise trinken wir nicht kalter Tee, und dieser Tee kann viele Male nachgefüllt werden und kann ein oder zwei Tage lang stehen bleiben, ohne dass er verloren geht vorteilhafte Eigenschaften.

Vorteilhafte Funktionen Ivan-Chaya.

Enthält große Menge Askorbinsäure und Vitamin C. Dies ist das Vitamin der Jugend. In Ivan-Chai ist mehr davon enthalten als in Hagebutten.
Enthält viel essentielle Mikroelemente, wie Eisen, Kupfer, Nickel, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Mangan.
Stärkt das Immunsystem.
Kraftvoller natürlicher Reiniger.
Hat fiebersenkende Eigenschaften.
Alkalisiert das Blut und hilft so, bei Erschöpfung wieder zu Kräften zu kommen.
Reduziert die Vergiftung bei Krebs.
Sehr nützlich für Männer – steigert die Potenz.
Enthält viel Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird und Kraft verleiht. Aus diesem Grund ist Ivan-Chai bei Jägern, Holzfällern, Geologen und Fernwehliebhabern so beliebt.
Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und eine umhüllende Wirkung, daher ist es gut, diesen Tee bei Gastritis, Kolitis, Magengeschwüren und Blähungen zu trinken.
Es ist sehr nützlich, Ivan-Tee bei verschiedenen nervösen Erkrankungen zu trinken. Es wirkt beruhigend und reduziert Ängste und Depressionen.
Verbessert hämatopoetische Prozesse.
Beseitigt Kopfschmerzen und Migräne.
Starkes Antioxidans.
Ausgezeichnetes Produkt zur Vorbeugung und Behandlung von Prostataentzündungen und Adenomen. Verhindert, dass sich das Prostataadenom zu einer onkologischen Erkrankung entwickelt.
Enthält kein Koffein und Oxalsäure, stört daher nicht alle Stoffwechselprozesse des Körpers.
Wirkt blutstillend.
Enthält essentielle Öle Dadurch bleiben alle wohltuenden Eigenschaften bis zu drei Tage erhalten.
Normalisiert den Blutdruck.
Lindert Lebensmittelvergiftungen.
Ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung jeglicher Onkologie.
Stärkt die Haarwurzeln.

Tee mit Ivan-Chai.

Ivan-Chai geht, getrocknete Äpfel, Hagebutten, Eberesche, Weißdorn, Zitronenmelisse, Mischung. Brühen Sie die Mischung wie Tee auf.

Kaporsky-Tee von Ivan-Chaya.

200 gr. Junge Blätter von Ivan-Tee an der Luft trocknen, in Röhrchen rollen, in eine Emaillepfanne geben oder Tontopf, leicht mit Wasser anfeuchten, 150 gr hinzufügen. Karotten, geschnitten in großen Stücken, Sie können Oregano und Pfefferminze hinzufügen und mehrere Stunden in einem warmen Ofen oder Herd aufbewahren. Dann die Karotten herausnehmen, die Weidenröschenblätter im warmen Ofen trocknen und in Streifen schneiden. Zum Aufbrühen von Tee verwenden.

Weitere Rezepte zum Sammeln, Fermentieren und Zubereiten von Ivan-Tee finden Sie am Ende dieses Artikels in den dazugehörigen Videofilmen. Lassen Sie uns nun über Rezepte für Gerichte von Ivan-Chai sprechen.

Salat von Ivan-Chai.

Triebe und Blätter von Ivan-Chaya: 50-100 gr.,
Schnittlauch: 50 gr.,
geriebener Meerrettich: 2 Esslöffel,
Sauerrahm: 20 gr.,
Saft von 1/4 Zitrone.

Kochmethode:

Junge Triebe und Blätter von Ivan-Chai für 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen, abtropfen lassen und hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Meerrettich und Salz hinzufügen. Umrühren, mit Sauerrahm und Zitronensaft würzen.

Salatsoße: Zitrone oder Zitrone zu gleichen Anteilen mischen Cranberrysaft und unraffiniertes, kaltgepresstes Pflanzenöl. Fügen Sie einige Frühlingszwiebeln und gehackte Petersilie hinzu. Mischen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Salat aus Ivan-Chai-Blättern mit Meerrettich.

Junge Triebe 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann fein hacken und vermischen grüne Zwiebeln und geriebener Meerrettich. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Salat aus Ivan-Chai-Blättern mit Sauerampfer.

Fein gehackte Ivan-Chai-Blätter mit Sauerampfer oder Sauerampferkräutern mischen, hausgemachten Käse und Sauerrahm hinzufügen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Salat aus Ivan-Chai-Rhizomen mit Käse.

100 gr. Rhizome waschen, schälen, fein hacken oder reiben. Fügen Sie der resultierenden Masse 1-2 Knoblauchzehen zu je 30 Gramm hinzu. gerieben Holländischer Käse und Karotten. Mit hausgemachter Sauerrahm würzen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Salat aus Ivan-Chai und Frühlingszwiebeln.

Frühlingszwiebeln – 50 gr.;
hausgemachte saure Sahne – 30 gr.;
Zitrone – 1 Stk.

Zweite Option:

junge Blätter von Ivan-Tea angustifolia – 100 gr.;

eins Esslöffel geriebener Meerrettich,

Menü frisch oder aus der Dose Maiskörner,

30 gr. hausgemachte saure Sahne,

Salz und andere Gewürze.

Wir waschen die Weidenröschenblätter, hacken sie fein und fügen fein gehackte Zwiebeln, Meerrettich und Gewürze hinzu. Hinzufügen hausgemachte saure Sahne und Zitronensaft in den Salat pressen. Das Gericht ist fertig.

Salat aus Ivan-Chai-Rhizomen mit Rüben.

100 gr. Die Rhizome waschen und in Salzwasser kochen. In Streifen schneiden. 20 gr hinzufügen. geriebene Karotten, Rüben und grüne Erbsen. Den Salat mit 1-2 gehackten Knoblauchzehen und hausgemachter Sauerrahm würzen, umrühren. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Grünkohlsuppe mit Ivan-Chai.

Wasser – 1 Liter;
Sauerampfer – 100 gr.;
Kartoffeln – 200 gr.;
Zwiebel – 40 gr.;
Karotten – 10 gr.;
Salz und Pfeffer – optional.

Das Gemüse fein hacken, in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln vorher gewaschen und gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie sie vorsichtig. IN Emaillepfanne Wasser aufkochen, gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 3 Minuten bevor sie fertig sind, gebratenes Gemüse und Kräuter in die Pfanne geben. Vor dem Kochen können Sie Salz und Gewürze hinzufügen. Fertig ist die Kohlsuppe. Mit hausgemachter Sauerrahm servieren.

Rohe Grünkohlsuppe mit Ivan-Chai.

Wasser bzw hausgemachter Kwas- 1 Liter;
junge Blätter von Ivan-Chai – 100 gr.;
Blätter junger Brennnessel - 100 gr.;
Sauerampfer – 100 gr.;
Topinambur – 200 gr.;
Zwiebel – 40 gr.;
Karotten – 10 gr.;
Salz und Pfeffer – optional.

Alles mit einem Messer fein hacken oder durch einen Mixer zerkleinern. Mit Wasser oder Kwas auffüllen. Auf 40 Grad vorheizen. Nach Geschmack hausgemachte saure Sahne hinzufügen. Die Kohlsuppe ist fertig und kann serviert werden.

Vegetarische Suppe mit Ivan-Chai.

junge Weidenröschenblätter - 100 gr.;
junge Brennnesselblätter – 100 g;

Zweite Option:

eine, nicht zu große Karotte,
zwei Kartoffelknolle,
Dill.

Das Grün wird gewaschen, dann gehackt und sautiert. Gehacktes Gemüse in kochendes Wasser geben und 3 Minuten vor dem Kochen das sautierte Gemüse dazugeben. Dill, Salz und Gewürze werden individuell nach Geschmack hinzugefügt. Die Suppe ist fertig und kann serviert werden.

Suppe mit Weidenröschenwurzeln.

Ivan-Chai-Rhizome – 130-150 g;
Kartoffeln – 100 gr.;
Karotten – 50 gr.;
Zwiebel – 30 gr.

Auf dieser Basis wird die Suppe zubereitet Gemüsebrühe. Die Rhizome und Wurzeln des Weidenröschens werden zerkleinert, in eine Pfanne gegossen, Öl hinzugefügt und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die kochende Brühe geben. Fügen Sie sofort die sautierten Weidenröschenwurzeln hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind. 3 Minuten vor der Zubereitung frisch gehackte Weißkohlblätter zur Suppe geben, abdecken und kochen. Salz und Gewürze werden nach individuellen Vorlieben hinzugefügt. Serviert mit Sauerrahm.

Kaviar von Ivan-Chai.

junge Blätter von Ivan-Chai – 200 gr.;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;

Zweite Option:

Tomatenmark- 1 Esslöffel,
Pflanzenöl,
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ivan-Chai-Blätter werden mit kochendem Wasser übergossen, durch eine Reibe zerkleinert, dann werden die Karotten gerieben, gemischt, gehackte Zwiebeln hinzugefügt und angebraten (vorzugsweise). Olivenöl, aber Sie können verwenden, was Ihnen gefällt). Zehn Minuten vor dem Garen Tomatenmark hinzufügen. Salz und Gewürze – ganz nach individuellen Vorlieben. Der Kaviar ist fertig und wird als Vorspeise serviert.

Suppendressing mit Ivan-Chaya-Kräutern.

Das gut gewaschene frische Grün von Ivan-Chai, Sauerampfer und Lungenkraut fein hacken, mit Salz (5-10 % der Gesamtmasse des Grüns) einreiben und hineingeben Einmachglas. Tiefgekühlt lagern.

Ivan-Chai-Rhizome gebraten.

Junge Rhizome gründlich waschen kaltes Wasser, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, in Semmelbröseln panieren und im Ofen backen oder frittieren Sonnenblumenöl.

Brei aus Körnern von Ivan-Chai-Rhizomen.

Die getrockneten Rhizome zu Müsli mahlen, unter ständigem Rühren in kochende Milch gießen. Je nach Geschmack Zucker (oder Salz und Gewürze) hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Mit Butter servieren.

Mehl aus Rhizomen von Ivan-Chai.

Getrocknete Ivan-Chai-Rhizome werden häufig zum Brotbacken und zum Backen von Brot verwendet Süßwaren. Mahlen Sie die Rhizome zu Mehl, bereiten Sie daraus Milch und süße Brei zu, braten Sie Pfannkuchen und Pfannkuchen. Es wird oft in Kombination mit Mehl aus anderen Getreidearten verwendet, was den Geschmack und die Gesundheit des Produkts nur verbessert. Dieses Mehl wird beispielsweise zum Backen von Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Keksen und Muffins verwendet.

Pfannkuchen aus Ivan-Chai-Rhizomen.

100 gr. Mehl aus Ivan-Chai-Rhizomen mit 200 g mischen. Weizenmehl 0,5 l hinzufügen. Kefir, hausgemachte Sauerrahm, Zucker, Salz. Alles gründlich vermischen. Sie können die Pfannkuchen in Sonnenblumen-, Oliven- oder Gheeöl braten. Empfohlen zum Servieren mit Sauerrahm oder Sauerrahm.

Fladenbrote aus Ivan-Chai-Rhizomen.

Mischen Sie 3 Esslöffel Mehl aus getrockneten Rhizomen von Ivan-Chai mit 2 Esslöffeln Weizenmehl und fügen Sie eine Prise hinzu Backpulver, Salz (nach Geschmack), 2 Esslöffel Pflanzenöl, hausgemachte Sauerrahm, 1/2 Tasse Kefir. Gut schlagen. Fladenbrote aufbacken heiße Bratpfanne. Mit Kefir oder Joghurt servieren.

Zur Veranschaulichung dieses Artikels bieten wir Videofilme an:

Hier ist Maslenitsa!

Maslenitsa ist ein fröhlicher Abschied vom Winter, erleuchtet von der freudigen Vorfreude auf die bevorstehende Wärme und Frühlingserneuerung der Natur.

Maslenitsa ist ein alter slawischer Feiertag mit zahlreichen Bräuchen, der über die Jahrhunderte bis heute überlebt hat. Maslenitsa im Jahr 2015 wird vom 16. bis 22. Februar gefeiert.

Für jeden Tag der Karwoche gab es bestimmte Rituale. Am Montag - Maslenitsa-Treffen, am Dienstag - Flirten. Zum Gourmetessen, also am Mittwoch der Fastnachtswoche, luden Schwiegermütter ihre Schwiegersöhne und deren Frauen zum Pfannkuchenessen ein. Dieser Brauch wurde besonders bei jungen, frisch verheirateten Menschen beobachtet. Daher stammt wahrscheinlich auch der Ausdruck „an deine Schwiegermutter für Pfannkuchen“. Am Donnerstag fanden die geschäftigsten Schlittenfahrten statt. Am Freitag, dem Schwiegermutterabend, luden die Schwiegersöhne die Schwiegermutter zu einem Leckerbissen ein. Der Samstag war den Treffen der Schwägerinnen vorbehalten. Der Sonntag wurde „Sonntag der Vergebung“ oder „Tag der Vergebung“ genannt. An diesem Tag besuchten alle Verwandte, Freunde und Bekannte, tauschten Küsse aus, verneigten sich und baten einander um Verzeihung, wenn sie sie mit Worten oder Taten beleidigten. Und auch am letzten Tag Maslenitsa-Woche Das Ritual des Abschieds von Maslenitsa wurde zwangsläufig mit der obligatorischen Verbrennung eines Maslenitsa-Bildnisses durchgeführt.
Quelle: http://www.calend.ru/holidays/0/0/1246/
Calend.ru

Wer keine Pfannkuchen mag, muss sich gedulden und diese Pfannkuchen-Invasion überleben. Schließlich wird die Tradition, die wir von unseren heidnischen Vorfahren geerbt haben, sehr weithin gefeiert.

Pfannkuchen ist ein Symbol für Sonne und Reichtum. Ursprünglich wurden sie zur Feier des Frühlings gebacken und an die Armen und Hungrigen verteilt.

Der Akt des Pfannkuchenbackens war von einer solchen Geheimhaltung umgeben, dass Anton Pawlowitsch Tschechow schrieb:
„Wenn man einer Frau zuschaut, die Pfannkuchen backt, könnte man denken, dass sie Geister beschwört oder den Stein der Weisen aus dem Teig zieht ...“!
Hmm... das ist es, was er sagen würde moderne Hausfrau Pfannkuchen backen? Hier riecht es eindeutig nicht nach dem Stein der Weisen ... Alles ist sehr vereinfacht geworden, obwohl immer noch viele Pfannkuchen gebacken werden.

Seit der Antike gibt es ein solches Zeichen: als mehr Pfannkuchen Wenn Sie während der Butterwoche oder, wie sie auch genannt wird, der Völlereiwoche essen, wird das Jahr umso profitabler und erfolgreicher! Backen Sie also Pfannkuchen und essen Sie – Sie werden fröhlich und reich sein.

Pfannkuchen sind nicht nur in Russland beliebt, auch in anderen Ländern gibt es Varianten davon und überall haben sie ihre eigenen nationalen Besonderheiten.

Die Franzosen bevorzugen dünne Pfannkuchen- Crepes, perfekte Proportionen die in „Le Cordon Bleu“ liegen.

Die Briten kamen auf die Idee, den Teig mit lokalem Ale zu kneten und Malzmehl hinzuzufügen.

Amerikanische Pfannkuchen, die auf der ganzen Welt berühmt sind, werden aus einem sehr dicken Teig gebacken, sodass sie klein ausfallen, wie Pfannkuchen, und mit ihnen gegessen werden Ahornsirup(sehr lecker!). Einwanderer aus Schottland brachten sie übrigens nach Amerika.

Natürlich gibt es auch in Deutschland seine eigenen Pfannkuchen – Pfannkuchen.
In Holland werden zu Weihnachten kleine Pfannkuchen namens „Poffertjes“ gebacken.
Und dann gibt es polnische Nalesniki, österreichische und ungarische Henker ...

Generell gibt es überall viele verschiedene Pfannkuchen. Aber nirgendwo gibt es einen solchen Pfannkuchenkult wie in Russland. Und natürlich „ist es einfacher, Pfannkuchen zu essen, als sich darüber den Kopf zu zerbrechen“ (derselbe geliebte Anton Pawlowitsch).

Am häufigsten wird Weidenröschen in Form verschiedener Aufgüsse und Tees konsumiert, aber nicht jeder weiß, dass es zu Salaten, ersten Gängen und Gewürzen hinzugefügt werden kann und so Ihre Ernährung mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen bereichert.

Während der Vegetationsperiode werden junge Pflanzenteile verwendet, da diese saftiger und zarter sind, in der übrigen Zeit werden trockene Rohstoffe oder Dosenzubereitungen verwendet.
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Weidenröschen-Zwiebel-Salat

Junge Triebe und Blätter von Weidenröschen - 50-100 g,
gehacktes Zwiebelgrün – 50g,
geriebener Meerrettich – 2 EL,
Sauerrahm – 20 g oder Sonnenblumenöl – 15 g,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Junge Triebe und Blätter des Weidenröschens werden 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, zum Abtropfen in ein Sieb gegeben und zerkleinert. Mit gehackten Zwiebeln und geriebenem Meerrettich vermischen, Saft einer viertel Zitrone dazugeben und mit Sauerrahm würzen. Nach Geschmack werden Gewürze hinzugefügt.

Salat aus Weidenröschen-Rhizomen

Gehackte Weidenröschen-Rhizome - 100 g,
Karotten – 1 Stk.,
Knoblauch – 1-2 Zehen,
geriebener Käse – 1 EL,
Mayonnaise oder Sauerrahm – 2 EL.

Gewaschene, geschälte und gehackte Weidenröschen-Rhizome werden mit geriebenen Karotten, gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse vermischt. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Suppendressing aus grünem Weidenröschen

Gut gewaschene frische Kräuter aus Weidenröschen, Sauerampfer und Lungenkraut werden zerkleinert, mit Salz (5-10 % der Gesamtmasse des Grüns) gemahlen und in Gläser gefüllt. Im Kühlschrank aufbewahren.

Grüner Borschtsch aus Weidenröschen

Ivan-Teegrün – 25 g,
Brennnessel – 25g,
Sauerampfer – 25g,
Kartoffeln – 50-70g,
Karotten – 10g,
Zwiebel – 10g,
Ei – 1/2 Stk.,
Margarine – 5g,
Sauerrahm – 10g,
Fleischbrühe – 350g,
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Das gewaschene Grün wird 1-2 Minuten in kochendes Wasser gelegt, in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen. Dann hacken und mit Margarine schmoren. Karotten und Zwiebeln werden angebraten.
Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben gedünstetes Gemüse, Gemüse und kochen, bis es weich ist. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzufügen. Beim Servieren von Borschtsch werden gehackte gekochte Eier und Sauerrahm hinzugefügt.

Suppe mit Weidenröschen-Rhizomen

Fleischbrühe – 400 ml,
Kartoffeln – 60-80g,
Karotten – 20g,
Zwiebel – 15g,
junge Weidenröschen-Rhizome - 50 g,
Kohl – 30g,
Sauerrahm – 20g,
Salz - nach Geschmack.

Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, fein gehackte und sautierte junge Weidenröschen-Rhizome werden in die Fleischbrühe gegeben und weich gekocht. Vor dem Ende des Garvorgangs frischen Kohl dazugeben und zugedeckt 4-5 Minuten garen, mit Salz abschmecken. Mit saurer Sahne servieren.

Gebratene Weidenröschen-Rhizome

Junge frische Weidenröschenwurzeln - 200g,
Semmelbrösel – 20g,
Schmalz oder Sonnenblumenöl – 50 g.

Die Wurzeln werden gut eingewaschen kaltes Wasser, in 1,5-2 cm lange Stücke schneiden, in Semmelbröseln panieren und im Ofen backen oder in Schmalz oder Sonnenblumenöl frittieren. Bei Bedarf verschiedene Gewürze hinzufügen.
Dieses Gericht hat raffinierter Geschmack und wird auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen.

Ivan-Teebrei

Getrocknete Weidenröschen-Rhizome - 200g,
Milch, Salz, Zucker - nach Geschmack.

Getrocknete Rhizome werden zu Müsli zerkleinert, in kochende Milch gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt und weich gekocht.

Weidenröschenpfannkuchen

Ivan-Teemehl – 100 g,
Weizenmehl – 200g,
Kefir oder Joghurt – 500 ml,
Ei – 1 Stk.,
Zucker, Salz - nach Geschmack.

Weidenröschenmehl (kann in einer Kaffeemühle gemahlen werden) wird mit Weizenmehl, Kefir oder Sauermilch vermischt, Ei, Zucker, Salz werden hinzugefügt und gut vermischt. Pfannkuchen werden in Sonnenblumen- oder geschmolzener Butter frittiert. Vor dem Servieren mit Sauerrahm oder zerlassener Butter bestreuen.

Kapor-Tee aus Ivan-Tee nach einem alten Volksrezept

Junge Weidenröschenblätter - 200g,
Wasser oder Milch – 1l,
Karotten – 150g,
Mutterkraut, Minze, Zitronenmelisse, Ysop – jeweils 5 g (optional).

Junge Weidenröschenblätter verwelken draußen im Schatten, in Röhren gerollt und in Emaille- oder Tontöpfe gegeben. Mit Milch oder Wasser leicht anfeuchten, gehackte Karotten hinzufügen große Stücke und, falls gewünscht, Mutterkraut, Minze, Zitronenmelisse, Ysop. In einem warmen Ofen oder Backofen aufbewahren
4-6 Stunden bei einer Temperatur von 60-70°C. Dann werden die Karottenstücke aus der Mischung entfernt und die Weidenröschenblätter in einem warmen Ofen bei 50 °C getrocknet, in Streifen von 1–1,5 cm geschnitten und zum Aufbrühen von Tee verwendet.
Dieser Tee ist in Geschmack und Heilwirkung mit grünem Tee vergleichbar. Chinesischer Tee die besten Sorten.

Geheimnisse des alten Försters.

Vor dem Aufkommen des gewöhnlichen Tees in Russland, im Russischen Reich sowie in anderen europäischen Ländern genoss russischer Tee oder Ivan-Chai, dessen Rohstoff Weidenröschenblätter waren, hohes Ansehen. Dieser Tee wurde an die kaiserliche Tafel geliefert und weithin ins Ausland exportiert. Dieser Tee wird zu Ehren des Dorfes Koporye in der Nähe von St. Petersburg auch „Koporie-Tee“ genannt. Weidenröschen wird auch „Daunenjacke“ genannt; in Dörfern werden Matratzen und Kissen mit Daunen gefüllt.
Das Rezept für die Zubereitung von Ivan-Tee wurde von Generation zu Generation weitergegeben und galt als Familiengeheimnis. Junge Weidenröschenblätter wurden getrocknet, dann in Wannen mit kochendem Wasser überbrüht, in Trögen gemahlen, auf Backblechen ausgelegt und in russischen Öfen getrocknet. Aus jungen Trieben und Blättern wurden Salate und Suppen zubereitet. Anstelle von Kohl wurden frische Wurzeln verwendet und getrocknete wurden zur Mehlherstellung verwendet. Aber sind die alten russischen Geheimnisse der Verwendung von Ivan-Tee zur Heilung des Körpers inzwischen vergessen? Zum Glück wurden sie gerettet! Und wir werden sie mit Ihnen teilen!
Was ist das Besondere an Ivan-Chai?

Es wächst in ganz Russland. Wussten Sie, dass es keine Schadstoffe aufnimmt? AKZEPTIERT NICHT! Was ist sonst noch interessant an Ivan-Chai? Man kann es auch kalt trinken! Normalerweise trinken wir keinen Eistee, aber dieser Tee kann viele Male nachgefüllt werden, er kann ein oder zwei Tage lang stehen bleiben, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
Nützliche Eigenschaften von Ivan-Chai.

Enthält eine große Menge Ascorbinsäure und Vitamin C. Dies ist das Vitamin der Jugend. In Ivan-Chai ist mehr davon enthalten als in Hagebutten.
Enthält viele essentielle Mikroelemente wie Eisen, Kupfer, Nickel, Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Mangan.
Stärkt das Immunsystem.
Kraftvoller natürlicher Reiniger.
Hat fiebersenkende Eigenschaften.
Alkalisiert das Blut und hilft so, bei Erschöpfung wieder zu Kräften zu kommen.
Reduziert die Vergiftung bei Krebs.
Sehr nützlich für Männer – steigert die Potenz.
Enthält viel Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird und Kraft verleiht. Aus diesem Grund ist Ivan-Chai bei Jägern, Holzfällern, Geologen und Fernwehliebhabern so beliebt.
Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und eine umhüllende Wirkung, daher ist es gut, diesen Tee bei Gastritis, Kolitis, Magengeschwüren und Blähungen zu trinken.
Es ist sehr nützlich, Ivan-Tee bei verschiedenen nervösen Erkrankungen zu trinken. Es wirkt beruhigend und reduziert Ängste und Depressionen.
Verbessert hämatopoetische Prozesse.
Beseitigt Kopfschmerzen und Migräne.
Starkes Antioxidans.
Ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Prostataentzündungen und Adenomen. Verhindert, dass sich das Prostataadenom zu einer onkologischen Erkrankung entwickelt.
Enthält kein Koffein und keine Oxalsäure und stört daher nicht alle Stoffwechselprozesse im Körper.
Wirkt blutstillend.
Enthält ätherische Öle, sodass alle wohltuenden Eigenschaften bis zu drei Tage erhalten bleiben.
Normalisiert den Blutdruck.
Lindert Lebensmittelvergiftungen.
Ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung jeglicher Onkologie.
Stärkt die Haarwurzeln.

Tee mit Ivan-Chai.

Mischen Sie Ivan-Chai-Blätter, getrocknete Äpfel, Hagebutten, Eberesche, Weißdorn und Zitronenmelisse. Brühen Sie die Mischung wie Tee auf.
Kaporsky-Tee von Ivan-Chaya.

200 gr. Junge Blätter von Ivan-Tee an der Luft trocknen, in Röhrchen rollen, in eine Emaillepfanne oder einen Tontopf geben, leicht mit Wasser anfeuchten, 150 g hinzufügen. Karotten, in große Stücke schneiden, Oregano und Pfefferminze hinzufügen, mehrere Stunden in einem warmen Ofen oder Herd aufbewahren. Dann die Karotten herausnehmen, die Weidenröschenblätter im warmen Ofen trocknen und in Streifen schneiden. Zum Aufbrühen von Tee verwenden.

Lassen Sie uns nun über Rezepte für Gerichte von Ivan-Chai sprechen.

Salat von Ivan-Chai.

Triebe und Blätter von Ivan-Chai: 50-100 gr.,
Frühlingszwiebeln: 50 gr.,
geriebener Meerrettich: 2 Esslöffel,
Sauerrahm: 20 gr.,
Saft von 1/4 Zitrone.

Kochmethode:
Junge Triebe und Blätter von Ivan-Chai für 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen, abtropfen lassen und hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Meerrettich und Salz hinzufügen. Umrühren, mit Sauerrahm und Zitronensaft würzen.
Salatdressing: Zitronen- oder Cranberrysaft und kaltgepresstes, unraffiniertes Pflanzenöl zu gleichen Teilen vermischen. Fügen Sie einige Frühlingszwiebeln und gehackte Petersilie hinzu. Mischen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.
Salat aus Ivan-Chai-Blättern mit Meerrettich.

Junge Triebe 2 Minuten in kochendes Wasser legen, dann fein hacken und mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Meerrettich vermischen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl würzen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.
Salat aus Ivan-Chai-Blättern mit Sauerampfer.

Fein gehackte Ivan-Chai-Blätter mit Sauerampfer oder Sauerampferkräutern mischen, hausgemachten Käse und Sauerrahm hinzufügen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.
Salat aus Ivan-Chai-Rhizomen mit Käse.

100 gr. Rhizome waschen, schälen, fein hacken oder reiben. Fügen Sie der resultierenden Masse 1-2 Knoblauchzehen zu je 30 Gramm hinzu. geriebener holländischer Käse und Karotten. Mit hausgemachter Sauerrahm würzen. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.
Salat aus Ivan-Chai und Frühlingszwiebeln.

Frühlingszwiebeln - 50 gr.;
hausgemachte saure Sahne - 30 gr.;
Zitrone - 1 Stk.

Zweite Option:

junge Blätter von Ivan-Tea angustifolia – 100 gr.;
ein Esslöffel geriebener Meerrettich,
Ich esse frische oder eingemachte Maiskörner,
30 gr. hausgemachte saure Sahne,
Salz und andere Gewürze.

Wir waschen die Weidenröschenblätter, hacken sie fein und fügen fein gehackte Zwiebeln, Meerrettich und Gewürze hinzu. Fügen Sie hausgemachte saure Sahne hinzu und pressen Sie Zitronensaft in den Salat. Das Gericht ist fertig.
Salat aus Ivan-Chai-Rhizomen mit Rüben.

Wasser - 1 Liter;

saurer Sauerampfer - 100 gr.;
Kartoffeln - 200 gr.;
Zwiebeln - 40 gr.;
Karotten - 10 gr.;
Salz und Pfeffer – optional.

Das Gemüse fein hacken, in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln vorher gewaschen und gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie sie vorsichtig. Kochen Sie Wasser in einer Emaillepfanne, geben Sie gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser und gießen Sie 3 Minuten bevor sie fertig sind, gebratenes Gemüse und Kräuter in die Pfanne. Vor dem Kochen können Sie Salz und Gewürze hinzufügen. Fertig ist die Kohlsuppe. Mit hausgemachter Sauerrahm servieren.
Rohe Grünkohlsuppe mit Ivan-Chai.

Wasser oder hausgemachter Kwas - 1 Liter;
junge Blätter von Ivan-Chai - 100 gr.;
Blätter junger Brennnessel - 100 gr.;
saurer Sauerampfer - 100 gr.;
Topinambur - 200 gr.;
Zwiebeln - 40 gr.;
Karotten - 10 gr.;
Salz und Pfeffer – optional.

junge Weidenröschenblätter - 100 gr.;
junge Brennnesselblätter - 100 g;

Zweite Option:

eine, nicht zu große Karotte,
zwei Kartoffelknollen,
Dill.

Suppe mit Weidenröschenwurzeln.

Ivan-Chai-Rhizome – 130–150 g;
Kartoffeln - 100 gr.;
Karotten - 50 gr.;
Zwiebel - 30 gr.

Die Suppe wird mit Gemüsebrühe zubereitet. Die Rhizome und Wurzeln des Weidenröschens werden zerkleinert, in eine Pfanne gegossen, Öl hinzugefügt und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die kochende Brühe geben. Fügen Sie sofort die sautierten Weidenröschenwurzeln hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind. 3 Minuten vor der Zubereitung frisch gehackte Weißkohlblätter zur Suppe geben, abdecken und kochen. Salz und Gewürze werden nach individuellen Vorlieben hinzugefügt. Serviert mit Sauerrahm.
Kaviar von Ivan-Chai.

junge Blätter von Ivan-Chai - 200 gr.;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;

Zweite Option:

Tomatenmark - 1 Esslöffel,
Pflanzenöl,
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ivan-Chai-Blätter werden mit kochendem Wasser übergossen, durch eine Reibe zerkleinert, dann werden die Karotten gerieben, gemischt, gehackte Zwiebeln hinzugefügt und angebraten (vorzugsweise in Olivenöl, Sie können aber auch alles verwenden, was Sie möchten). Zehn Minuten vor dem Garen Tomatenmark hinzufügen. Salz und Gewürze – ganz nach individuellen Vorlieben. Der Kaviar ist fertig und wird als Vorspeise serviert.
Suppendressing mit Ivan-Chaya-Kräutern.

Gut gewaschenes frisches Grün von Ivan-Chai, Sauerampfer und Lungenkraut fein hacken, mit Salz (5-10 % der Gesamtmasse des Grüns) einreiben und in ein Glas geben. Tiefgekühlt lagern.
Ivan-Chai-Rhizome gebraten.

Junge Rhizome gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden, in Paniermehl wenden und im Ofen backen oder in Sonnenblumenöl braten.
Brei aus Körnern von Ivan-Chai-Rhizomen.

Getrocknete Ivan-Chai-Rhizome werden häufig zum Brotbacken und für Süßwaren verwendet. Mahlen Sie die Rhizome zu Mehl, bereiten Sie daraus Milch und süße Brei zu, braten Sie Pfannkuchen und Pfannkuchen. Es wird oft in Kombination mit Mehl aus anderen Getreidearten verwendet, was den Geschmack und die Gesundheit des Produkts nur verbessert. Dieses Mehl wird beispielsweise zum Backen von Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Keksen und Muffins verwendet.
Pfannkuchen aus Ivan-Chai-Rhizomen.

100 gr. Mehl aus Ivan-Chai-Rhizomen mit 200 g mischen. Weizenmehl, 0,5 l hinzufügen. Kefir, hausgemachte Sauerrahm, Zucker, Salz. Alles gründlich vermischen. Sie können die Pfannkuchen in Sonnenblumen-, Oliven- oder Gheeöl braten. Empfohlen zum Servieren mit Sauerrahm oder Sauerrahm.

Fladenbrote aus Ivan-Chai-Rhizomen.

Mischen Sie 3 Esslöffel Mehl aus den getrockneten Rhizomen von Ivan-Chai mit 2 Esslöffeln Weizenmehl, fügen Sie eine Prise Backpulver, Salz (nach Geschmack), 2 Esslöffel Pflanzenöl, hausgemachte Sauerrahm und 1/2 Tasse Kefir hinzu. Gut schlagen. Die Fladenbrote in einer heißen Pfanne backen. Mit Kefir oder Joghurt servieren.

Blühende Sally Angustifolia (Angustifolia Weidenröschen) ist ein mehrjähriges Kraut mit langen dunkelgrünen Blättern und rosa oder violetten Blüten. Ivan-Tee wird seit langem als Nahrungspflanze verwendet. Seine dicken Rhizome haben einen süßen Geschmack und werden roh, gekocht und verzehrt gebraten, wird oft in Form von Mehl verwendet, und aus den Blättern wird Koporye-Tee hergestellt, der anstelle des üblichen Tees aus den Blättern von Camellia sinensis getrunken wird. Allerdings wissen nicht viele, dass diese Pflanze eine Reihe wohltuender Eigenschaften hat, nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthält und dabei hilft gefährliche Krankheiten wie ein Magengeschwür.

Ivan-Tee wird in Form von Abkochungen, Aufgüssen, Tinkturen usw. konsumiert. Am beliebtesten ist jedoch der Koporye-Tee.

Koporye-Tee wird durch Fermentation aus den Blättern des Weidenröschens Angustifolia hergestellt – ein Getränk, das einst in Russland und Europa sehr beliebt war. Koporye-Tee verfügt über eine Reihe wohltuender Eigenschaften, die zur Behandlung von Krankheiten wie Magengeschwüren, Prostataadenomen und Bronchitis empfohlen werden.

Rezept für Koporye-Tee

Koporye-Tee wird aus den jungen Blättern von Ivan-tea angustifolia gewonnen. Dazu müssen Sie die Blätter pflücken und von den Stielen trennen. Die Blüten können stehen gelassen oder sortiert werden – der Hauptnutzen liegt weiterhin in den Blättern.

Die Blätter sollten unmittelbar nach dem Sammeln zerkleinert und zu kleinen Spiralen gerollt werden, bis der Pflanzensaft freigesetzt wird. Als nächstes sollten die spiralförmig gedrehten Blätter in ein Glasgefäß gegeben, mit einem Deckel fest verschlossen und stehen gelassen werden Zimmertemperatur, außerhalb der Reichweite Sonnenstrahlen. Nach 24-36 Stunden müssen Sie das Glas öffnen und daran riechen – wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, entsteht ein angenehm fruchtiger Geruch.

Anschließend werden die Blätter in einer dünnen Schicht zum Trocknen an einem belüfteten Ort, außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht, ausgelegt.

Der fertig getrocknete Aufguss des Weidenröschentees wird in einer gut verschlossenen, möglichst luftdichten Verpackung aufbewahrt.

Fans trocknen manchmal Weidenröschenblüten, zerdrücken sie und mischen sie mit Weidenröschentee.

Wie man zu Hause Weidenröschentee zubereitet – Video

Volksrezepte mit Weidenröschentee

Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte für die Verwendung von Angustifolia-Weidenröschentee zur Behandlung verschiedener Krankheiten:

Tinktur aus Weidenröschenblüten für die Wechseljahre

Die Blüten des Weidenröschens Angustifolia trocknen und hacken. Füllen Sie einen Liter-Glasbehälter genau zur Hälfte mit den Rohstoffen und gießen Sie 500 ml 40-prozentigen Wodka hinein. Den Behälter hermetisch verschließen. An einem vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort 30 Tage lang ziehen lassen und gelegentlich schütteln. Um die unangenehmen Symptome der Menopause zu beseitigen, wird die Tinktur dreimal täglich 30 Tropfen vor den Mahlzeiten getrunken.

Infusion für unregelmäßige Perioden

Einen Esslöffel trockene, zerkleinerte Blätter der Weidenröschen-Angustifolia mit 200 ml kochendem Wasser aufbrühen, eine Stunde ziehen lassen und dann filtrieren. Den gesamten zubereiteten Aufguss über den Tag verteilt in 3–6 Dosen verzehren oder 1 EL trinken. 3 - 4 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Infusion von Weidenröschenwurzeln gegen Leukorrhoe (Leukorrhoe)

Trocknen und hacken Sie das Rhizom und die Wurzeln des Weidenröschens Angustifolia. Zwei Esslöffel Rohstoffe mit 200 ml kochendem Wasser aufbrühen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann 2 Stunden ruhen lassen, filtrieren. Der Aufguss wird zur Behandlung von Leukorrhoe bei Frauen dreimal täglich 20 bis 30 Minuten lang in einem Drittel eines Glases getrunken. vor dem Essen.

Aufguss von Weidenröschen-Angustifolia-Tee gegen Lungenentzündung

Trocknen Sie die Weidenröschenblätter und hacken Sie sie. Gießen Sie 15 g Rohmaterial in 200 ml kochendes Wasser, lassen Sie es eine Stunde lang stehen und filtrieren Sie es dann. Der Aufguss wird dreimal täglich 20 bis 30 Minuten lang oral eingenommen, ein Drittel eines Glases. vor dem Essen.

Ivan-Tee gegen chronische Bronchitis

Trocknen Sie die Mandarinenschalen und mahlen Sie sie zu einer Pulverkonsistenz. Mischen Sie sie mit Weidenröschen-Teeblättern im Verhältnis 5 zu 1 (nach Volumen). Diese Mischung kann gebraut und getrunken werden normaler Tee. Es wird empfohlen, mit Honig zu trinken. Dieser Tee hat auch antibakterielle und antivirale Eigenschaften und hilft daher bei akuten Atemwegsinfektionen und Grippe.

Infusion gegen Sinusitis

2 EL in eine kleine emaillierte Pfanne geben. Trocknen Sie zerkleinerte Weidenröschenblätter und gießen Sie 500 ml kochendes Wasser ein. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Infusion wird bei akuter und chronischer Sinusitis oral eingenommen, ein Drittel eines Glases 3-4 mal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Infusion gegen Prostatitis und Prostataadenom

Brühen Sie einen Esslöffel trockenes, zerkleinertes Weidenröschenkraut mit 200 ml kochendem Wasser auf, wickeln Sie es ein und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen, dann filtern Sie es. Bei chronischer Prostatitis oder Prostataadenom sowie nach Operationen an der Prostata trinken Sie die Infusion warm, ein Drittel eines Glases dreimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Koporye-Tee gegen Prostatitis und Prostataadenom

Ivan-Tee selbst hilft bei der Heilung von Prostatitis und Prostataadenom. Die Wirkung kann jedoch verstärkt werden, wenn Sie Weidenröschentee mit getrockneten, zerkleinerten Haselnussblättern im Verhältnis 1 zu 3 mischen. Die Mischung wird mit kochendem Wasser aufgebrüht und wie normaler Tee getrunken. Es wird empfohlen, auf Zucker und Honig zu verzichten und stattdessen eine kleine Prise Meersalz hinzuzufügen.

Weidenröschenaufguss bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Das Blatt des Weidenröschens Angustifolia trocknen und hacken. Gießen Sie 3 Esslöffel Rohmaterial in 1,5 Tassen kochendes Wasser und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Der Aufguss wird warm oral eingenommen, 1/4 Tasse vor und nach den Mahlzeiten.

Infusion gegen Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre

Zwei Esslöffel trockene, zerkleinerte Weidenröschenblätter in 1,5 Liter sauberes Wasser gießen und aufsetzen langsames Feuer, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Einwickeln, eine halbe Stunde ruhen lassen, filtern. Die Infusion wird 3-4 mal täglich 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten oral eingenommen.

Tee gegen das Verlangen nach Alkohol

Um das Verlangen nach Alkohol zu lindern und die Symptome eines Katers zu lindern, wird Weidenröschen mit getrocknetem Thymiankraut im Verhältnis 5 zu 1 gemischt. Wenn Sie ein starkes Verlangen nach Alkohol haben, wird dieser Tee aufgebrüht und mit Honig getrunken. Sie können 1 – 1,5 Liter dieses Getränks pro Tag trinken.

Beruhigender Aufguss zur Raucherentwöhnung

Um nervöse Anspannung zu lindern, die häufig bei Raucherentwöhnern auftritt, wird empfohlen, den folgenden Aufguss zu trinken: 1 Des.l mischen. Angustifolia Weidenröschentee und Pfefferminze. Die Mischung mit 500 ml kochendem Wasser aufbrühen und 15 Minuten im Wasserbad stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen, filtern und 5-mal täglich ein halbes Glas trinken. Der Aufguss aktiviert die Entschlackung des Körpers von Giftstoffen, verbessert den Schlaf und hat eine leicht beruhigende Wirkung auf den Körper. nervöses System. Innerhalb von 15–20 Tagen verschwinden alle unangenehmen Symptome.

Ivan-Tee bei Erkrankungen der Gelenke und der Wirbelsäule

Sammeln und trocknen Sie im Herbst etwa dreihundert gelbe Blätter des Bergahorns. Die Blätter durch einen Fleischwolf geben und anschließend mit 0,5 kg Weidenröschentee vermischen. Abends einen Esslöffel der Mischung in 0,5 Liter kochendes Wasser gießen und über Nacht in einer Thermoskanne stehen lassen. Nehmen Sie 150 g innerhalb von 15 Minuten oral ein. vor den Mahlzeiten, dreimal täglich. Die Einnahmedauer des Tees beträgt 1 Monat, gefolgt von einer 10-tägigen Pause. Insgesamt sollten Sie 3 Kurse belegen. Dieser Tee hilft, Gelenkschmerzen verschiedener Genese für lange Zeit zu lindern.

Ivan-Tee gegen verminderte Sehschärfe

Die trockenen Blätter des Augentrosts zu Pulver zermahlen und im Verhältnis 1 zu 2 mit Weidenröschentee vermischen.

Ivan-Tee mit Hagebuttenblättern

Hagebuttenblätter und -knospen werden in einem Trockner oder Ofen bei einer Temperatur von 40 °C getrocknet und dann mit gemischt Koporye-Tee im Verhältnis 1 zu 10 (nach Volumen). 1-5 mal täglich aufbrühen und trinken. Dieser Tee fördert die schnelle Genesung von einer Reihe von Krankheiten und pathologische Zustände, einschließlich: Anämie, bronchopulmonale Erkrankungen, Hypovitaminose, Pathologien Magen-Darmtrakt, Herz und Blutgefäße, Erbrechen, Übelkeit, Aufstoßen.

Sammlungen von Heilkräutern mit Weidenröschentee

Mehrere Rezepte für Infusionen, die zur Anwendung bei Prostataadenomen empfohlen werden, finden Sie im Artikel Ivan-Tee (Angustifolia Weidenröschen) – wohltuende Eigenschaften, Zusammensetzung, Verwendung in der Medizin.

Sammlung gegen Kopfschmerzen

Zutaten der Sammlung:

Pfefferminze;
Oregano;
schmalblättriges Weidenröschen.

Hacken Sie alle Pflanzen und bringen Sie sie zu sich gleiche Proportionen. Gießen Sie einen Esslöffel der Mischung in 500 ml kochendes Wasser. Einwickeln, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann durch ein feines Sieb oder eine Dreifachgaze filtern. Die Infusion wird 30 Minuten lang oral eingenommen, 100–200 ml pro Tag. Vor dem Essen.

Sammlung für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre

Zutaten:

Angustifolia-Weidenröschenblatt – 20 g;
Lindenblüten - 20 g;
Kamillenblüten - 10 g;
Fenchelfrüchte - 10 g.

Alle Zutaten mahlen und vermischen. Gießen Sie zwei Teelöffel der Mischung in 200 ml kochendes Wasser. Einpacken, 30 Minuten ruhen lassen und dann filtern. Die Infusion wird oral vor den Mahlzeiten eingenommen, 200 ml 1-3 mal täglich.

Rezepte für kulinarische Gerichte mit Weidenröschentee

In Russland ist seit der Antike das Weidenröschen Angustifolia enthalten kulinarische Rezepte. Aus Weidenröschen wurde Kohlsuppe zubereitet, Salate, junge Blätter und Rhizome der Pflanze wurden frisch verzehrt, gebraten und gedünstet, zu Mehl gemahlen und daraus zubereitet. gesundes Getreide, gebackenes Brot, gemachte Pfannkuchen, Pfannkuchen und vieles mehr köstliche Gerichte. Unten sind die meisten beliebte Rezepte Gerichte aus dieser Pflanze.

Grünkohlsuppe

Zutaten:

Wasser – 1 Liter;
Blätter junger Brennnessel - 100 g;
Sauerampfer – 100 g;
Kartoffeln – 200 g;
Zwiebeln – 40 g;
Karotten – 10 g;
Weitere Zutaten: 20 g Butter, 2 Hühnereier, 20 g Sauerrahm, Salz und Pfeffer – optional.

Das Gemüse fein hacken, in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln vorher gewaschen und gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie sie vorsichtig. Kochen Sie Wasser in einer Emaillepfanne, legen Sie gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser und gießen Sie fünf Minuten bevor sie fertig sind, gebratenes Gemüse und Kräuter in die Pfanne. Vor dem Kochen können Sie Salz und Gewürze hinzufügen. Mit einer Portion eines halben gekochten Eies und Sauerrahm servieren.

Vegetarische Suppe

Zutaten:

Junge Weidenröschenblätter – 100 g;
Junge Brennnesselblätter – 100 g;
Weitere Zutaten: eine nicht zu große Karotte, zwei Kartoffelknollen, Dill.

Das Grün wird eine Minute lang mit kochendem Wasser übergossen, dann gehackt und angebraten. Gehacktes Gemüse in kochendes Wasser geben und 4-5 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie vor dem Kochen sautiertes Gemüse hinzu. Dill, Salz und Gewürze werden einzeln hinzugefügt.

Suppe mit Weidenröschenwurzeln

Zutaten:

Ivan-Tee-Rhizome – 130-150 g;
Kartoffeln – 100 g;
Karotten – 50 g;
Zwiebeln – 30 g.

Auf dieser Basis wird die Suppe zubereitet Fleischbrühe. Die Rhizome und Wurzeln des Weidenröschens werden zerkleinert, in eine Pfanne gegossen, Öl hinzugefügt und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die kochende Brühe geben. Fügen Sie sofort die sautierten Weidenröschenwurzeln hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind. Fünf Minuten vor der Zubereitung frisch gehackte Weißkohlblätter zur Suppe geben, abdecken und kochen. Salz und Gewürze werden nach individuellen Vorlieben hinzugefügt. Serviert mit Sauerrahm.

Weidenröschenkaviar

Zutaten:

Junge Weidenröschenblätter – 200 g;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Weitere Zutaten: Tomatenmark – 1 Esslöffel, Öl, Salz, Gewürze.

Weidenröschenblätter werden 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergossen, durch eine Reibe zerkleinert, dann werden die Karotten ebenfalls gerieben, gemischt, gehackte Zwiebeln hinzugefügt und sautiert (vorzugsweise in Olivenöl). Zehn Minuten vor dem Kochen die Tomate hinzufügen. Pasta. Salz und Gewürze – ganz nach individuellen Vorlieben. Als Vorspeise wird Kaviar serviert.

Gekochte Weidenröschenblätter

Gießen Sie fünf Minuten lang kochendes Salzwasser über die jungen Blätter des Angustifolia-Weidenröschens. Dienen als kalter Snack mit einem Stück Kuhbutter. Als Vorspeise serviert.

Vitaminsalat aus Weidenröschen-Rhizomen

Ivan-Tee-Rhizome – 100 g;
Karotten – 30 g;
Andere Zutaten: grüne Erbse, eine Knoblauchzehe, Mayonnaise.

Die Rhizome in kochendes Salzwasser geben und zehn Minuten kochen lassen. Die Karotten raspeln und zusammen mit den grünen Erbsen dazugeben. Umrühren, Knoblauch und andere Gewürze nach Wunsch hinzufügen.

Weidenröschen- und Frühlingszwiebelsalat

Zutaten:

Junge Blätter des Weidenröschens Angustifolia – 100 g;
Frühlingszwiebeln – 50 g;
Sauerrahm – 30 g;
Zitrone – 1 Stück;
Weitere Zutaten: ein Esslöffel geriebener Meerrettich, 30 g Sauerrahm, Salz und andere Gewürze.

Wir waschen die Weidenröschenblätter, übergießen sie dann eine Minute lang mit kochendem Wasser, hacken sie fein und fügen fein gehackte Zwiebeln, Meerrettich und Gewürze hinzu. Sauerrahm hinzufügen und Zitronensaft in den Salat pressen. Das Gericht ist fertig.

Salat aus Weidenröschen-Rhizomen mit Käse

Zutaten:

Junge Rhizome des Weidenröschens Angustifolia – 100 g;
Knoblauch – 4 g;
Käse Hartweizen– 30 g;
Karotten – 20 g;
Mayonnaise – 30 g.

Die Rhizome waschen und fünf Minuten darin einweichen Salzwasser. Dann die Wurzeln und alle anderen Zutaten hacken, den Käse und die Karotten reiben. Mischen, mit Mayonnaise würzen.

Salat aus Ivan-Tee und Sauerampfer

Zutaten:

Junge Blätter des Weidenröschens Angustifolia – 200 g;
Sauerampfer – 100 g;
Weitere Zutaten: drei Hühnereier, Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Mahlen Sie die jungen Blätter von Weidenröschen und Sauerampfer, kochen und hacken Sie die Eier und mischen Sie sie mit Weidenröschentee. Dann Salz und Gewürze hinzufügen und alles vermischen.

Weidenröschensalat mit Sauerrahm

Zutaten:

Kartoffeln – 2 Knollen;
Junge Blätter des Weidenröschens Angustifolia – 100 g;
Frühlingszwiebeln – 50 g;
1 Esslöffel geriebener frischer Meerrettich;
Weitere Zutaten: 2 Hühnereier, Zitronensaft– 1 EL Sauerrahm – 2 EL Petersilie, Sellerie, Salz.

Weidenröschenblätter werden in 95-100 Grad warmes Wasser gelegt, dann durch ein Sieb herausgenommen und fein gehackt. Kochen Sie die Eier hart und hacken Sie sie, genau wie die Kartoffeln. Gehackte Zwiebeln, Eier, Meerrettich, Kartoffeln und Salz zum gehackten Weidenröschen hinzufügen. Sauerrahm hinzufügen, Zitronensaft auspressen und alles vermischen. Sie können geriebenen Salat darüber streuen gekochtes Ei, und Petersilie und Sellerie hinzufügen.

Gebratene Weidenröschensprossen

Triebe von Weidenröschen angustifolia – 500 g;
Hühnereier – 2 Stück;
Mehl – 1 Tasse.

Die Eier verquirlen, die Triebe eintauchen und in Mehl panieren. Braten, bis es erscheint goldene Kruste. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu verzehren.

Gebratene Weidenröschen-Rhizome

200 g junge Weidenröschen-Rhizome werden vorbereitet. Die Rhizome waschen, in maximal 3 cm große Stücke schneiden, in Semmelbröseln wälzen und fünf bis zehn Minuten in zerlassener Butter köcheln lassen. Als warmes Gericht servieren.

Gekochte Weidenröschen-Rhizome

Zutaten:

Junge Weidenröschen-Rhizome – 100 g;
Karotten – 1 Stück;
Gekochte Rüben – 1 Stück;
Weitere Zutaten: grüne Erbsen – 1 Esslöffel, Knoblauch – eine Zehe, zwei Esslöffel Mayonnaise, Salz.

Die Rhizome zehn Minuten in Salzwasser kochen, in maximal 3 cm lange Stifte schneiden und mit Erbsen, gehackten Rüben und gehacktem Knoblauch vermischen. Alles mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Gekochte Triebe von Weidenröschenblättern

Zutaten:

Triebe von Weidenröschen angustifolia – 100 g;
Zwiebelgrün – 50 g;
Meerrettich, gerieben – 30 g;
Weitere Zutaten: Sauerrahm – 20 g, Zitronensaft – 5-10 g, Salz und Gewürze.

Legen Sie die gewaschenen und sortierten Weidenröschensprossen für 2 Minuten in kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen und hacken Sie die Weidenröschen fein. Gehackte Zwiebeln, Meerrettich und Salz hinzufügen. Sauerrahm und Zitronensaft hinzufügen, alles vermischen. Serviert als Vorspeise zu Fleisch, Fisch und anderen Gerichten.

Weidenröschen-Rhizommehl

Weidenröschen angustifolia und ihre getrockneten Rhizome werden häufig zum Brotbacken und für Süßwaren verwendet. Durch die Umwandlung der Rhizome in Mehl wird es zur Zubereitung von Müsli für Milch und süßem Brei sowie zum Braten von Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet. Es wird oft in Kombination mit Mehl aus anderen Getreidearten verwendet, was den Geschmack und die Gesundheit des Produkts nur verbessert. Durch die spezielle Fermentation dieses Mehls können Sie ein spezifisches Mehl zubereiten alkoholisches Getränk, wird bei der Zubereitung hausgemachter Weine verwendet.

Dazu kommen gekochte junge Blätter und Weidenröschensprossen Gemüsesalate um die Säure hinzuzufügen.

Weidenröschen-Krapfen

100 g Mehl aus den Rhizomen der Weidenröschen angustifolia mit 200 g Weizenmehl mischen, 0,5 l Kefir, roh, hinzufügen Ei, Zucker, Salz. Alles gründlich vermischen. Sie können die Pfannkuchen in Sonnenblumen-, Oliven- oder Gheeöl braten. Empfohlen zum Servieren mit Sauerrahm. Vor der Anwendung sollten Sie einen Fachmann konsultieren.

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