Teig für leckere Pizza mit Milch. Rezepte für die Zubereitung eines schnellen Teigs für Pizza mit Milch Ein Rezept für leckere Pizza mit Milch

Pizzateig koche ich oft auf Wasser, aber da ich die Abwechslung mag, ist mein Sparschwein voll mit anderen Möglichkeiten ... Zum Beispiel ist schneller Hefeteig in Milch sehr lecker und perfekt für Pizza. Was macht den Teig schnell, d.h. backbar in nur 15 Minuten? Dies ist die Zugabe von trockener aktiver Schnellhefe und in einer etwas größeren Menge als üblich. Manchmal ist es sehr relevant!

Neulich schaue ich, meine Tochter ist schlecht gelaunt und sieht überhaupt nicht aus wie ein Kind, das vor der Schule mittags Suppe will. Dann habe ich schnell einen Teig gemacht, für die Füllung ein Stück halbgeräucherte Wurst und fast immer geriebene und gefrorene Suluguni, die vorher gerieben und im Gefrierschrank eingefroren wird, ein wenig Schnittlauch von der Fensterbank gezupft, Ketchup war auch griffbereit , d.h. lebt immer im Kühlschrank.

Meine Tochter ist glücklich (das ist nicht das richtige Wort!), gut gelaunt zur Schule gegangen.

Ich teile das Rezept.

Um einen schnellen Hefeteig für Pizza mit Milch zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Erhitzen Sie die Milch zum Beispiel in einer Mikrowelle bei 900 W für 30 Sekunden. Dann ein Stück Butter hineingeben, ein wenig salzen und umrühren, um die Butter zu schmelzen.

Mehl mit Zucker und Trockenhefe mischen (ich verwende Hefe, die zum Hinzufügen zu Mehl bestimmt ist, aber es gibt andere - zum Auflösen in Flüssigkeit). Aufsehen.

Milch mit Butter aufgießen.

Mit einem Löffel umrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Dann den weichen, elastischen Teig von Hand kneten.

Den Teig vor dem Austrocknen abdecken und an einen warmen, windgeschützten Ort stellen. Sobald der Teig Ausdehnungserscheinungen zeigt, sofort mit dem Backen beginnen, d.h. Erwarten Sie nicht, dass es nach dem Schlag seinen maximalen Anstieg oder zweiten Anstieg erreicht. Schnell bedeutet schnell.

Hefeteig in Milch für Pizza ist fertig. Aus der erhaltenen Menge wurden zwei Pizzen mittlerer Größe und mittlerer Dicke zubereitet, aber dünnere und kräftigere Pizzen können zubereitet werden. Milchteig eignet sich für Pizza jeder Dicke.

Um diese Version der Pizza zuzubereiten, rollen Sie den Teig zu einem runden Block aus. Auf ein gefettetes Backblech oder Pergamentpapier geben. Die Teigoberfläche mit Ketchup bepinseln. Dann mit geriebenem Suguguni-Käse bestreuen, aber nicht die ganze Menge, sondern etwa ein Viertel für später übrig lassen. Legen Sie Scheiben oder Scheiben halbgeräucherter Wurst darauf, z. B. nach Krakauer Art. Der Backofen sollte bereits auf 220-225 Grad vorgeheizt sein. Legen Sie die Pizza für zehn Minuten in den Ofen, die Wurst sollte gebräunt sein. Dann die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern und dem restlichen Suluguni-Käse bestreuen und noch etwa fünf Minuten backen.

Aus dem zweiten Teil des Teigs die gleiche oder eine andere Pizza zubereiten, auf der yamkuk-Website gibt es viele gute Ideen zur Inspiration!

Guten Appetit und gute Laune!

Anstatt das nächste Mal in die Pizzeria zu gehen, um Ihre Lieblingssüßigkeit zu holen, versuchen Sie, sie selbst zu machen, und um Ihre Pizza köstlich zu machen, biete ich ein großartiges Pizzateigrezept dafür an.

ZUTATEN

• Mehl 2 Tassen
• Milch 0,5 Tassen
• Trockenhefe 1 EL. Löffel
• Zucker 1 EL. Löffel
• Salz 0,5 Teelöffel
• Ei 1 Stück
• Olivenöl 2 EL. Löffel

Zuerst die Milch auf ca. 30-35 Grad erhitzen und mit Trockenhefe verrühren.

Ei, Butter, Salz und Zucker zur Milchmischung geben, alles gut verrühren.

Jetzt sieben wir das Mehl in eine separate Schüssel, dadurch wird unser Teig noch zarter und luftiger.

In eine Schüssel mit Mehl fangen wir an, die Milchmischung in kleinen Portionen zu gießen und den Teig zu kneten. Dann legen wir es auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten einige Minuten mit unseren Händen. Den fertigen Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden erhitzen.

Nach Ablauf der Zeit den Teig durchkneten und für weitere 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Sobald eine halbe Stunde vergangen ist, teilen wir den Teig in zwei gleiche Teile und rollen sie aus. Nun, wählen Sie die Beläge für Ihre Pizzen nach Ihrem Geschmack.

Pizza zu machen ist ein überraschend einfacher Vorgang, der keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Um ihn jedoch zu Hause zu backen, und genau wie in einer Pizzeria, müssen Sie über gewisse Kenntnisse in der Herstellung von Pizzateig verfügen.

Es ist die richtig zubereitete Mischung, die das traditionelle Aussehen verleiht und den Geschmack der Füllung hervorhebt.

Ein solcher Teig kann von Menschen, die sich zum ersten Mal in kulinarischen Fähigkeiten versucht haben, leicht zubereitet werden. Die Produkte werden so ausgewählt, dass Pizzapfannkuchen dünn und ohne dicken Rand sind. Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, während Sie bei den Proportionen keine große Genauigkeit beachten müssen.

Wir brauchen:

• Trockenhefe - 4 g (ungefähr ein Drittel einer kleinen Packung, die am häufigsten mit einem Gewicht von 12 Gramm gefunden wird);
• ein Glas Wasser;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1 Teelöffel;
• 2 Tassen Mehl der besten Sorten.

Diese Menge Mehl ergibt vier kleine Pizzaböden.

Die meiste Zeit wird der Vorbereitung der Basis gewidmet, und es muss gesagt werden, dass es bei diesem Prozess wichtig ist, alles schrittweise zu tun. Dann dauert das Pizzabacken nicht lange.

Massezubereitung aus Trockenhefe

Der allererste Schritt besteht darin, die Hefe in 1 Tasse warmem Wasser einzuweichen. Die Temperatur des Wassers sollte sich nicht heiß oder kühl anfühlen, da dies den Fermentationsprozess verlangsamt. Der Starter wird in Wasser gegossen und gründlich gemischt und dann etwa 10 Minuten stehen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt können die ausgewählten Füllungszutaten geschnitten werden.

Nach 10 Minuten einen Teelöffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack in das Wasser mit fermentierter Hefe geben und mischen. Für die meisten Menschen ist ein halber Teelöffel Salz ausreichend.

Gießen Sie als nächstes 2 Tassen Mehl in eine tiefe Schüssel, machen Sie eine Aussparung im Mehl, damit ein Glas Flüssigkeit dort hineinpassen kann. Gießen Sie das gesamte Wasser mit fermentiertem Sauerteig in das Loch und Sie können mit dem Kneten beginnen.

Der entstehende See in einer mehligen Umgebung sollte nach und nach mit an den Rändern liegendem Mehl gefüllt werden. Nachdem das gesamte Wasser eingefüllt ist, sollte die Mehlmasse mit beiden Händen vom Boden angehoben und umgedreht werden, wobei die trockenen Mehlreste in eine nasse Konsistenz gepresst werden. Dieser Vorgang wird durchgeführt, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist, deren Elastizität mit einem weichen Kissen verglichen werden kann.

Anschließend lässt man die entstandene Masse weitere 10 Minuten warm stehen, die Wartemischung nimmt an Volumen zu, daher muss der Behälter 2 mal größer gewählt werden als der entstandene Kuchen.

Nasser Hefeteig

Nasshefe-Pizzaboden ist ein wenig anders und es dauert etwas länger, bis er aufgeht. Eine solche Zutat wird auch als natürlich oder lebend bezeichnet, obwohl auf ihrer Grundlage trockene Arten hergestellt werden. Damit sie schneller gären, sollten Sie etwas Zucker hinzufügen.

Für zwei Gläser Mehl reichen 20-25 g Hefe (ein Würfel von der Größe eines Streichholzschachtelbodens) aus. Sie müssen in einen kleinen Behälter gegeben werden (eine Tasse reicht aus), fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu und beginnen Sie, die Zutaten mit einem Esslöffel oder einem Teelöffel zu kneten. Durch Kneten und Mischen wird die Masse allmählich weicher. Das Ergebnis sollte eine flüssige Konsistenz sein, die Farbe von Kaffee mit Milch.

Pizza mit Milch

Auf Milch sind Pizzapfannkuchen so dünn wie auf Wasser, während die Kuchen weniger fad sind und ihr Rand knusprig werden kann.

Wir brauchen:

• 1 Ei;
• ein halbes Kilo Mehl;
• 300 g Milch;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 10 g Trockenhefe oder 40 gr. lebendig;
• Butter 50 gr.

Wenn Trockenhefe verwendet wird, sollte sie trocken mit Mehl vermischt werden. Wenn Nasshefe verwendet wird, wird diese vor dem Kneten in warmer Milch verdünnt.

Salz, Zucker und Ei werden in warmer Milch verrührt. Damit sich das Ei gut in der Milch auflöst, ist es besser, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden.

Als nächstes müssen Sie die Butter schmelzen. Sie können dies in einem Wasserbad tun, aber wenn Sie eine Mikrowelle haben, beschleunigt das den Vorgang. Um die Butter in einem Wasserbad zu schmelzen, wird sie in eine kleine Schüssel gegeben, die in kochendes Wasser getaucht und erhitzt wird, bis die Butter flüssig wird. Jetzt sollte flüssige Butter in Milch gegossen und glatt gemischt werden.

Mehl wird allmählich zu der resultierenden milchigen Konsistenz hinzugefügt und ständig gemischt, bis die Masse dick wird. Dann wird der eingedickte Teig mit trockenem Mehl auf den Tisch gelegt und zu einem elastischen Zustand geknetet.

Alles ist fast fertig. Es bleibt nur zu warten, bis die Mischung aufgeht, und Pfannkuchen für Pizza auszurollen. Erwähnenswert ist, dass bei Trockenhefe, die ebenfalls als schnell wirkend gilt, der Teig nach 10-15 Minuten aufgeht. Und wenn natürliche verwendet werden, kann die Fermentationszeit bis zu 40 Minuten dauern.

Kefir ist ein sehr mikroorganismenreiches Medium, das in der Lage ist, einen Fermentationsprozess zu erzeugen, der die Basis fluffig macht. Daher ist bei der Verwendung von Kefir keine Hefe erforderlich. Es ist jedoch besser, eine Prise Soda hinzuzufügen, die den Säuregehalt von Kefir senkt.

Verbindung:

• ein halber Liter Kefir;
• 700-800 g Mehl;
• eier - 2 Stk .;
• ein halber Teelöffel Soda;
• salz nach Geschmack (ab 0,5 TL);
• Sonnenblumenöl (vorzugsweise raffiniert) oder Olivenöl - 2 EL.

Zum Kochen werden Salz und Soda in Kefir aufgelöst, Öl wird hinzugefügt und Eier werden untergeschlagen, wonach die Flüssigkeit mit einem Schneebesen geschüttelt wird. Kefir kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden, aber die Masse wird trotzdem dickflüssig und das zugesetzte Mehl wird oft klumpig. Aus diesem Grund ist es besser, dem Mehl Kefir hinzuzufügen und nicht umgekehrt.

Um die Basis auf diese Weise vorzubereiten, wird, wie oben erwähnt, ein Trichter in das Mehl gemacht und Flüssigkeit hineingegossen. Danach wird der Trichter mit Mehl gefüllt und mit den Händen bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt.

Der Vorteil dieses Tests ist, dass Sie nicht warten müssen, bis es passt. Kefirteig hat zunächst die nötige Pracht und ist fertig zum Pizzabacken. Allerdings werden die Shortcakes, insbesondere der Pfannkuchenrand, etwas dicker als mit Hefe.

Wenn Sie schnell Pizzateig mit Hefe machen müssen

Für die schnellste Zubereitung von Hefeteig verwenden Sie am besten Schnellhefe. Es ist erwähnenswert, dass alle im Handel erhältlichen Trockenhefen zur schnell wirkenden Klasse gehören.

Ein solcher Teig wird schnell üppig und der gesamte Vorgang der Pizzazubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten. Und diese Zeit ist relevant, wenn 3-4 Kuchen auf einmal zubereitet werden. Die Hefebasis kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher ist es möglich, 1 Pizza zu backen und den Rest für später aufzubewahren. Dann dauert es nicht länger als 20 Minuten, um Pizza zu backen.

Ein paar Kochgeheimnisse

Pizza backen ist nichts Schwieriges. Jeder Kochanfänger wird eine solche Aufgabe bewältigen. Und wenn Sie auch die Geheimnisse der Hefeteigherstellung kennen, dann ist das Gelingen einer leckeren Pizza garantiert. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die ganze Arbeit fehlerfrei zu erledigen:

1. Es spielt keine Rolle, welche Art von Hefe der Koch verwenden wird - trocken oder nass, in jedem Fall muss der Boden belassen werden, damit er passt. Wenn die Masse längere Zeit liegt, kann sich auf ihrer Oberfläche eine Kruste bilden, die sich nach dem Mischen und Rollen der Pfannkuchen in trockene Klumpen verwandelt. Um dies zu verhindern, kann es mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl befeuchtet und der Behälter mit einem Handtuch abgedeckt und so lange stehen gelassen werden, bis es passt.
2. Die Masse sollte in einem warmen Raum geknetet werden, dann beginnt der Fermentationsprozess bereits zum Zeitpunkt des Mischens der Zutaten, was den Prozess beschleunigt.
3. Mehl muss von höchster Qualität sein, damit der Teig maximal luftig wird. Sie können sogar auf Sieben zurückgreifen.
4. Sie müssen auf das Verfallsdatum der Hefe achten. Je länger sie gelagert werden, desto länger geht der Teig auf. Im Falle eines abgelaufenen Verfallsdatums ist es möglicherweise nicht geeignet.
5. Trockenhefe hat eine schnelle Wirkung, aber wenn sie missbraucht wird, kann sie einen bestimmten Geruch abgeben. Aus diesem Grund bevorzugen Menschen mit besonders scharfen Rezeptoren Lebendhefe.
6. Als Pflanzenöl ist es besser, Oliven als Sonnenblumen zu nehmen. Olivenöl macht den Teig zähflüssiger und verleiht ihm einen würzigen Geschmack.
7. Um Pfannkuchen zu formen, sollte nach Annäherung der Masse vorsichtig vorgegangen werden, damit der Kuchen luftig bleibt. Rühren oder berühren Sie die üppige Masse nicht noch einmal, damit sich ihre Struktur nicht absetzt.
8. Wenn Sie das Backblech vor dem Backen mit Öl einfetten, klebt der Teig beim Backen nicht. Es sollte das Öl verwendet werden, das dem Teig zugesetzt wurde, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Kann Pizzateig aus Hefe gelagert werden?

Ohne seinen ursprünglichen Geschmack zu verlieren, kann Hefeteig bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie auf eine längere Lagerung (bis zu 2 Wochen) zurückgreifen, müssen Sie den Gefrierschrank verwenden, während es nicht mehr so ​​​​prachtvoll ist wie in seiner ursprünglichen Form.

Um den Teig einige Tage im Kühlschrank zu lagern, ist es besser, ihn vorzukneten, um so viele Luftblasen wie möglich zu entfernen. Die Bläschen ernähren die Mikroorganismen, was zu Säure führt.

Als nächstes wird der Teig in einen Beutel gegeben, Luft daraus entfernt und hermetisch verschlossen. Es ist erwähnenswert, dass der Fermentationsprozess noch stattfindet, daher ist es besser, freien Platz im Beutel zu lassen. Wenn dies nicht getan wird, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Verpackung unter dem Druck des gärenden Teigs bricht und ausläuft und den Kühlschrank verschmutzt.

Bevor Pizza aus dem im Kühlschrank aufbewahrten Teig zubereitet wird, wird er erneut geknetet und an einem warmen Ort aufbewahrt. Den Teig kneten, bis er warm wird.

Bei längerer Lagerung muss der Teig auch geknetet, in einen Beutel gefüllt und dann in den Gefrierschrank geschickt werden. Und wenn es Zeit zum Auftauen ist, müssen Sie dies tun, ohne den Teig aus dem Beutel zu nehmen, bis er vollständig aufgetaut ist.

Welche Füllungen harmonieren mit Hefeteig

Der Geschmack von Käse, geräuchertem Fleisch oder Wurst, Noten von Oliven und Steinpilzen werden perfekt mit Hefeteig kombiniert. Hier, wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe. Vergessen Sie auch nicht Gemüse wie Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Wer Tomaten schneidet, braucht allerdings ein sehr scharfes Messer, um die Scheiben schmal zu machen, sonst hält der dünne Hefeteig schweren Stücken nicht stand.

Als Käse für Hefeteig-Pizza besser assortiert zubereiten. Parmesan, Brie und Mozzarella sind nach dem Schmelzen im Ofen zu fadenziehend, während Wurst und russischer Käse schwach sind. Die Kombination von Mozzarella oder Parmesan mit Wurstkäse ergibt eine goldene Kruste und eine weiche, mittelviskose Käsemasse.

Würste, Bratwürste, fein gehackte Salzkartoffeln und andere Würste machen sich sehr gut in Rezepten aus Hefeteig. Als Ersatz für Tomatenscheiben können Sie milden Ketchup verwenden. Nun, Mayonnaise passt in fast alle Pizzarezepte.

Bei der ersten Teigzubereitung zum Backen ist es wichtig, die Mengenverhältnisse der Zutaten einzuhalten. Beim nächsten Backen der Pizza wählt der Küchenchef bereits die gewünschte Menge an Produkten aus, es gibt jedoch Abweichungen in den Proportionen, die das Aussehen, den Geschmack und die Garzeit der Pizza beeinflussen können:

• bei viel Salz geht der Hefeteig länger auf;
• wenn wenig Salz vorhanden ist, wird der Teig blass, was sich an den Rändern des Kuchens bemerkbar macht.
• zu viel Zucker ergibt zu gebratene Ränder;
• wenn der Teig wenig Feuchtigkeit hat, dann brennt er auch schnell;
• Wenn viel Feuchtigkeit vorhanden ist, halten die Kuchen die Füllung nicht.

Eine solche Strenge sollte jedoch keine Angst haben. Die ersten gesammelten Erfahrungen zeigen sofort, was mehr oder weniger hinzugefügt werden kann, und wenn Sie die Anweisungen befolgen, können Sie das Sprichwort "Der erste Pfannkuchen ist klumpig" widerlegen.

Pizza ist ein Lieblingsgericht eines jeden Feinschmeckers. Luftiger Teig, aus Tomaten fließender Käse, eine einzigartige Füllung - all das ist eine von Millionen geliebte Pizza. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Sie mit Milch den leckersten Pizzateig herstellen.

Milchteig ist weich und fluffig. Jede Hefe tut es. Die Zutaten basieren auf 2-3 großen Pizzen. Der Teig hält sich auch gut im Gefrierschrank.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Glas Milch;
• TL Zucker und 0,5 TL. Salz;
• ½ kg Mehl;
• 3 kunst. l. Pflanzenöl;
• 5 g Hefe;
• 2 Eier.

Die Hefe in warmer Milch auflösen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Danach Zucker und etwas weniger als ein Glas Mehl hineingeben. Sie erhalten einen flüssigen Teig, der im Volksmund Teig genannt wird. Lassen Sie es an einem warmen Ort, bedeckt mit einem Handtuch, etwa eine Stunde lang.

Der Teig gilt als fertig, wenn kleine Bläschen auf seiner Oberfläche erscheinen.

Wir geben Salz mit Sonnenblumenöl in vorgeschlagene Eier. Gießen Sie den Dampf hinein. Mehl wird in kleinen Portionen hinzugefügt und der Teig wird gleichzeitig ständig geknetet. Wenn es zu einer homogenen plastischen Masse wird, kneten wir weiter, aber schon auf dem Tisch. Fertiger Hefeteig für Pizza in Milch sollte einige Stunden stehen. Es sollte sich verdoppeln, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Keine hinzugefügte Hefe

Es gibt mindestens ein paar Dutzend Rezepte, aber dieses gilt als Klassiker. Für ihn benötigen Sie:

• mehl - 300 g;
• Ei;
• kefir - ¼ l;
• Soda - 10 g;
• olivenöl - 30 ml;
• Salz.

Salz, Soda und Öl in das geschlagene Ei geben. Danach können Sie mit der Zugabe von Kefir beginnen und alles gut mischen.

Mehl wird nach und nach hinzugefügt, während die ganze Zeit in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten gerührt wird. Der Teig sollte elastisch und nicht fest sein.

Leichter und elastischer Teig ist fertig. Es wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, damit es gut backt.

Auf Sauermilch

Sauermilch ist ein vielseitiges Produkt zur Herstellung von Teig. Es ist perfekt für Pizza. Lass uns nehmen:

• 1. saure Milch;
• 1/3 TL Limonade;
• 3 kunst. l. Mehl;
• Ei;
• Salz.

Wir geben Soda in Sauermilch, die zuvor in eine Schüssel gegossen wurde. Wir mischen gut. Danach wird die Milch im Wasserbad leicht erhitzt, dabei ständig umgerührt. Es sollte anfangen zu blubbern. Das Ei separat schlagen und unter ständigem Rühren in die Milch gießen. Salz hinzufügen, dann Mehl. Im Aussehen wird der Teig wie Pfannkuchen sein.

Als nächstes nehmen Sie eine Form, vorzugsweise rund. Schmieren Sie es mit Öl und gießen Sie vorsichtig in einer kleinen Schicht einen gleichmäßigen Kuchen. Beginnen wir mit der Füllung. Üblicherweise ist dies in der ersten Schicht Ketchup, dann Pilze, Wurst, Oliven und Käse. Sie können beliebige Zutaten für die Füllung nach eigenem Ermessen auswählen.

Schneller Pizzateig aus Milch

Natürlich ist der Teig in Milch zart und lecker. Es gibt noch ein weiteres großes Plus - es wird ohne Hefe zubereitet, was bedeutet, dass es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Zur Vorbereitung bereiten Sie vor:

• 150 ml Milch;
• Salz;
• 3 kunst. l. Öle;
• 10 g Aufreißer;
• 400 Gramm Mehl;

Butter in die kalte Milch geben, etwas Salz dazugeben und alles vermischen. Mischen Sie das Mehl mit einem Aufreißer und erst dann gießen wir es nach und nach in einen Behälter mit Milch.

Das gesiebte Mehl verleiht dem Teig Luftigkeit.

Alles muss gemischt werden, bis der Teig eine homogene Masse wird, die bequem zu einer Kugel rollt. Nachdem wir das entstandene Brötchen in Polyethylen gelegt und eine Viertelstunde in den Kühlschrank gestellt haben. Diese Menge reicht für ein paar große Pizzen.

Pizzateig mit Milch ohne Hefe wird perfekt im Gefrierschrank aufbewahrt, was für Hostessen sehr praktisch ist.

Rezept ohne Eier

Ein wunderbares Rezept für üppigen Teig, das ausnahmslos jedem schmecken wird. Es kocht auch ziemlich schnell. Wir brauchen:

• ½ kg Mehl;
• 1/3 Liter Wasser;
• 21 g Hefe;
• 2 EL. l. Sahara;
• Salz;
• 80 ml Sonnenblumenöl.

In warmem Wasser, das zuvor in eine tiefe Schüssel gegossen wurde, die Hefe auflösen, Zucker und vorerst 4 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wir mischen alles glatt und lassen es etwa eine Viertelstunde stehen. Die Hefe beginnt zu arbeiten und die Oberfläche wird mit winzigen Bläschen übersät sein. Dies ist ein Indikator dafür, dass der Teig fertig ist.

Jetzt können wir Öl und Salz hinzufügen, umrühren und mit dem Kneten des Teigs beginnen, indem wir etwas Mehl hinzufügen. Um Klumpen zu vermeiden, ist es besser, die ganze Zeit umzurühren. Es gilt als fertig, wenn es die Form eines „Kolobok“ annimmt, d.h. wird gleichmäßig und elastisch.

Es stellt sich ein köstlicher, luftiger Teig heraus, den jeder im Haushalt mögen wird.

Flüssiger Boden zum Braten in der Pfanne

Jeder liebt Pizza. Der Vorteil dieser Teigart ist, dass sie nicht im Backofen gebacken, sondern ausschließlich in der Pfanne gegart wird. Für ihn müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Mayonnaise und Sauerrahm 5 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 12 EL. L.;

Eier werden in einer Schüssel geschlagen, Mayonnaise und Sauerrahm werden hinzugefügt. Alles muss gründlich gemischt werden, um eine klumpenfreie Masse zu erhalten. Dann nach und nach Mehl hinzugeben und nochmals gut verrühren. Das Ergebnis wird ein Teig sein, wie Pfannkuchen.

Die Pfanne muss erhitzt, mit Öl eingefettet und erst dann eine gleichmäßige, nicht dicke Teigschicht gegossen werden. Du bekommst eine Kruste. Wir machen ein langsames Feuer und legen die Füllung aus.

Passender Belag für Pizza aus Milchteig

Pizzateig aus Milch ist sehr beliebt. Oben haben wir verschiedene Optionen für die Zubereitung in Betracht gezogen, sowohl aus frischer Milch als auch aus fermentierten Milchprodukten. Aber was ist die beste Füllung für ein Gericht?

Die klassische Füllung sind Wurst, Tomatenscheiben, sowie Käse oder mehrere Käsesorten. Aber vielleicht gibt es noch mehr Möglichkeiten.

Jede Wurst für die Füllung ist geeignet, sowohl gekocht als auch geräuchert. Sie können auch geräuchertes Hähnchen hinzufügen.

Anstelle von Wurst können Sie gekochtes Fleisch verwenden. Meistens ist es Hühnerbrust oder Rindfleisch. Das Fleisch wird je nach Vorliebe in Streifen oder große Stücke geschnitten. Es wird in Salzwasser gekocht, damit die Pizza in Zukunft nicht frisch ausfällt.

Wenn Sie kein Fleischfan sind, können Sie es durch Meeresfrüchte ersetzen. Leckere Pizza mit Garnelen oder rotem Fisch.

Sie können auch Tintenfisch, Krabbenfleisch usw. damit verwenden.

Pilze können auch in beliebiger Form eingelegt werden. Meist gebratene Pilze. Sie können sie jedoch durch eingelegte Waldpilze sowie Honigpilze oder andere verfügbare Pilze ersetzen.

Käse muss in der Regel eine harte Sorte nehmen. Zu diesen Sorten gehören Parmesan, Pecorino usw. Von den weichen Sorten ist Mozzarella besonders beliebt. Käse ist die Grundlage der Pizza. Wurst, Fleisch, Pilze oder andere Teile der Füllung dürfen nicht sein, aber Käse ist ein Muss. Daher hängt der Geschmack von Pizza im Allgemeinen von der Wahl dieser Zutat ab.

Sie können Ihre eigene Soße machen. Wenn es keine Zeit gibt, ist der Laden perfekt. Wenn Sie ein Fan von scharfem Essen sind, können Sie bei Optionen wie Chile anhalten. In anderen Fällen reicht die übliche klassische Version.

Sie können die Sauce selbst aus Tomatenmark zubereiten und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Die Originalsauce wird durch Mischen der Tomatenbasis mit Mayonnaise erhalten. Weißes Pesto oder Bechamelsoße geben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Wenn Sie eingelegte Gurken mögen, können Sie diese auch in die Füllung geben.

Wenn Sie alles im Voraus vorbereiten, wird das Kochen von Pizza nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

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Liebst du selbstgemachte Pizza genauso sehr wie ich? Und jedes Mal, wenn ich versuche, Pizza auf einem neuen Teig zu backen, suche ich immer noch nach dem perfekten Boden.

Diesmal habe ich. Der Teig nach dem Backen ist ziemlich dünn, zart, mit einer leicht knusprigen Kruste und sehr lecker - ideal für hausgemachte Pizza mit beliebigen Belägen.

Das Rezept für Hefeteig für Pizza mit Milch ist ganz einfach. Wir können sagen, dass die Option eine Win-Win-Situation ist, wenn Sie die Zeit haben. Der Teig wird elastisch, er lässt sich gut ausrollen, es ist angenehm damit zu arbeiten.

Hefeteig für Pizza mit Milch ist eine hervorragende Basis für leckere hausgemachte Pizza!

Kochen:

* Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich ein Glas = 250 ml habe

1. Milch erwärmen (nicht kochen) und Hefe, Zucker und Salz darin auflösen.
2. Fügen Sie ein wenig Gemüse hinzu, geben Sie nach und nach Mehl hinzu (Sie können sieben) und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben.
3. Die Schüssel mit dem fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Hefeteig für Pizza mit Milch ist fertig, guten Appetit!

Aber so eine selbstgemachte Pizza mit Würstchen bin ich nach diesem Hefeteig-Rezept für Pizza in Milch gelandet.