Rezept für Birnenmarmelade Schritt für Schritt. Wie und wie viel dicke Birnenmarmelade für den Winter zu Hause kochen, mit und ohne Zucker

Mit dem Herannahen des Herbstes beginnt jede Hausfrau darüber nachzudenken, wie sie im Winter ein wenig Sommer bewahren kann: woraus sie kochen soll leckere Kompotte, Konserven und Marmeladen? Eines der beliebtesten Früchte in unseren Breitengraden ist die Birne; dieses Geschenk der Natur eignet sich zur Zubereitung verschiedener Köstlichkeiten für die zukünftige Verwendung, zum Beispiel Marmelade.

Klassische Birnenmarmelade

Wenn Sie nicht wissen, wie man kocht, beginnen Sie am besten damit, es entsprechend zu kochen klassisches Rezept, und erst dann lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Wir benötigen 3 kg Zucker und 5 kg Birnen. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept Es ist besser, reife Früchte zu wählen.

Vor dem Kochen der Marmelade müssen die Früchte gründlich gewaschen, geschält und entkernt werden. Anschließend werden die Früchte in Wasser gelegt und 40 Minuten lang gekocht. Manchmal dauert es weniger Zeit. Schauen Sie genau hin, ein Beweis für die Bereitschaft der Birnen weitere Bearbeitung ist ihre Weichheit, Hauptsache sie breiten sich nicht aus.

Gekochte Früchte sollten durch ein großes Sieb gegeben, in einen Topf mit geeignetem Volumen gegeben, 1,5 kg Zucker hinzugefügt und angezündet werden. Kochen klassische Marmelade Von Birnen für den Winter dauert es etwa 3 Stunden. Vergessen Sie nicht, es regelmäßig umzurühren, damit es nicht anbrennt. Nach dieser Zeit 1,5 kg Zucker in die Pfanne geben, weitere 3 Stunden kochen lassen und in sterilisierten Gläsern aufrollen.

Birnenmarmelade mit Zitrone

Wenn Sie die klassischen Rezepte bereits satt haben, aber nicht wissen, wie man Birnenmarmelade mit anderen Früchten kocht, empfehlen wir Ihnen dies einfaches Rezept, bei dem die Hauptzutat mit Zitrone kombiniert wird.

Sie benötigen also 1 kg Obst, 400 g Zucker und Zitrone. Diese Zutaten reichen aus, um köstliche Birnenmarmelade zuzubereiten. Das Kochrezept ist wie folgt.

1. Schneiden Sie die gewaschenen und von Kernen und beschädigten Stellen befreiten Früchte in Scheiben.
2. In einen Topf geben, 400-600 g Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
3. Die eingeweichten Früchte mit einem Sieb von Schale und Kernen befreien und zurück in den Behälter geben.
4. Vorgepressten Zitronensaft und Zucker hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. Geben Sie den Leckerbissen sofort nach Abschluss des Garvorgangs in sterilisierte Gläser.

Rezept für Birnen-Apfel-Marmelade

Eine weitere beliebte Frucht in unserem Land sind Äpfel, daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Hausfrauen nach einem Rezept suchen, wie man Birnenmarmelade mit Äpfeln zubereiten kann. Und es ist ganz einfach!

Früchte drin gleiche Proportionen- 1 kg Birnen und 1 kg Äpfel – gründlich gewaschen, geschnitten, in einen Aluminium- oder Emaillebehälter gegeben, mit Wasser gefüllt und 20 Minuten gekocht. Als nächstes sollten sie durch ein Sieb gerieben werden, um Kerne und Schalen aus der Masse zu entfernen. Dem entstandenen Püree werden 500 g Zucker zugesetzt, die Masse 90 Minuten gekocht, anschließend in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Ein Multikocher ist ein hervorragendes Gerät zum Kochen von Birnenmarmelade

Dank der Entstehung eines neuen Haushaltsgeräte, Leben moderne Hausfrauen Es wird einfacher. Es stellt sich heraus, dass viele Menschen bereits wissen, wie man Marmelade aus Birnen und vielen anderen Früchten in einem Slow Cooker kocht. Wenn Sie der Besitzer dieses Wunderwerks der Technik sind, wird Ihnen das unten vorgestellte Rezept sehr nützlich sein.

Um eine köstliche Marmelade zu erhalten, müssen Sie 1 kg vorgewaschene, geschälte und geschnittene Birnen, 700 g Zucker und 500 g Wasser in den Multikocher geben. Wichtig ist, dass alle Zutaten nicht mehr als 2/3 der Schüssel einnehmen.

Die Marmelade sollte im „Eintopf“-Modus zwei Stunden lang gekocht werden. Es sollte etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte die Delikatesse in Gläser gefüllt, aufgerollt und eingewickelt nach und nach abgekühlt werden.

Für welches dieser Marmeladenrezepte Sie sich auch entscheiden, Sie können sicher sein, dass die ganze Familie im Winter eine köstliche Köstlichkeit genießen und sich an sonnige Tage erinnern kann.

Am Ende des Sommers beginnt die Ernte saftiger und süßer Birnen. In der Regel wird diese Frucht bevorzugt verzehrt frisch oder Trockenfrüchte für Kompott zubereiten. Aber nicht weniger überraschend und leckere Süßigkeit ist die Marmelade von reife Birnen. Dank seiner besonderen Struktur ist die Delikatesse dick, dicht und ideal für verschiedene Backwaren. Die Rezepte zur Herstellung von Birnenmarmelade sind denkbar einfach und das Ergebnis wird auf jeden Fall die ganze Familie erfreuen.

Auch überreife und beschädigte Früchte eignen sich für hochwertige Marmelade. Unvollkommenheiten lassen sich leicht entfernen weiche Birnen Es lässt sich viel einfacher pürieren.

Auf eine Anmerkung! Birnen werden gerne mit anderen aromatischen Früchten kombiniert.

Für einen ausgeprägten Geschmack werden verschiedene Gewürze und weitere Komponenten hinzugefügt: Zitronen- oder Orangenschale, Vanillin, Kardamom, Zimt. Da die Birne bereits süß genug ist, ist eine Verwendung nicht erforderlich große Menge Sahara. Für leckere Marmelade Geeignet sind sowohl Gartenfrüchte als auch Wildbirnen.

Zubereitung der Hauptzutat

Die ausgewählten Früchte müssen passieren gründliche Vorbereitung. Die Verarbeitung der Hauptzutat zur Herstellung von Marmelade umfasst mehrere Schritte: Waschen, Trocknen und Schälen und Schälen. Nach der Verarbeitung hängen die Aktionen von den persönlichen Vorlieben ab. Einige Früchte werden durch einen Fleischwolf gegeben, andere werden gekocht und in einem Mixer püriert. Und alle Methoden dafür sind ideal.

Methoden zur Herstellung von Birnenmarmelade zu Hause

Ein köstliches Gericht aus reifen Birnen kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden – jedes Rezept hat seine ganz individuellen Besonderheiten. Es gibt klassische Optionen und ungewöhnliche Wege Leckereien zu Hause zubereiten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Am besten folgt man dem klassischen Rezept, wenn diesbezüglich keine Erfahrung oder praktische Kenntnisse vorhanden sind. Zeitlich gesehen wird eine solche Zubereitung nicht lange kochen.

Zutaten:

• 1,5 Kilogramm reife Birnen;
• ein Glas Wasser;
• 500 Gramm Zucker;
• Esslöffel Zitronensäure.

Zubereitung: Die verarbeiteten Früchte fein hacken, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit die Birnen ihren Saft abgeben. Dann bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis es kocht. Nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch mehrmals, um die Konsistenz zu verdicken.

Wenn die Früchte trocken genug sind, sollte mehr Wasser zu sich genommen werden.

Birnenmarmelade durch einen Fleischwolf, Schritt-für-Schritt-Rezept

Vorbereiten leckere Marmelade Kann verschiedene Wege. Für Konsistenz, Einheitlichkeit und dicke Form werden jedoch improvisierte Materialien verwendet Küchengeräte. Ein mechanischer oder elektrischer Fleischwolf reicht aus. Zutaten:

• 2 Kilogramm Früchte;
• 800 Gramm Zucker;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure;
• eine Prise Vanillin.

Zubereitung: Die Birnen waschen, in Scheiben schneiden und den Saatkasten entfernen. Die Schale wird in einem Fleischwolf zerkleinert und muss daher nicht entfernt werden. Führen Sie dann die Früchte durch das Gerät. Sie können die Aktion bei Bedarf wiederholen. Den Brei in einen Topf geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Geben Sie ihm Zeit zum Brauen. Auf das Feuer stellen und kochen. Beim Kochen den Schaum abschöpfen. Die Mischung bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. In Gläser füllen.

In einem Slow Cooker

Modern Küchengeräte – Die beste Option um das zu tun verschiedene Präparate für den Winter oder einfach nur aromatische Birnen-Leckereien. Das Kochen in einem Slow Cooker ist ein elementarer Vorgang. Es kann mehrere Aufgüsse dauern, bis es eindickt. Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Birnen;
• 600 Gramm Zucker;
• Teelöffel Zitronensäure;
• 150 Gramm Wasser.

Zubereitung: Früchte waschen, schälen und schneiden. In die Schüssel des Geräts geben und mit Zucker bestreuen. Schalten Sie den „Heizmodus“ ein und warten Sie auf die vollständige Auflösung. Fügen Sie Wasser hinzu und aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Der Automatikmodus ist auf eine halbe Stunde eingestellt. Die eingeweichten Früchte in einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Zurück in den Slow Cooker stellen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. In sterile Gläser füllen.

Mit Äpfeln

Wenn Sie kochen aromatische Köstlichkeit aus Birnen mit der Zugabe eines Apfels wird es herauskommen perfekte Kombination fruchtiger Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Die Zutaten werden zu gleichen Anteilen eingenommen. Apfelpektin erhöht die Dicke. Sie können Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Zutaten:

• 1 Kilogramm Birnen;
• 1 Kilogramm Äpfel;
• eine Prise Vanille;
• 600 Gramm Zucker.

Zubereitung: Schneiden Sie die Früchte ab, entfernen Sie die Kerne und belassen Sie die Schale. Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in einen Kochbehälter. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen, bis es weich ist. Abkühlen lassen und durch ein Sieb oder einen Mixer mahlen. Geben Sie den Zucker in einen Behälter und warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben. Bei schwacher Hitze noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Mit Preiselbeeren

Es ist besser, Marmelade mit Preiselbeeren aus süßen Birnensorten zuzubereiten. Was die zweite Komponente betrifft, reichen auch gefrorene Beeren. Zutaten:

• 1 Kilogramm Birnen;
• 500 Gramm Preiselbeeren;
• 800 Gramm Zucker;
• Vanillin.

Zubereitung: Die verarbeiteten Zutaten in einen Garbehälter geben. Mit Zucker bestreuen und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Der Schaum sollte entfernt werden. Kühlen Sie die Mischung ab und mahlen Sie sie. Gewürze hinzufügen und die Marmelade noch eine halbe Stunde kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. In Gläser rollen.

Mit Zitrone

Nicht nur lecker, sondern auch dicker Leckerbissen kann durch Zugabe von Zitrone erhalten werden. Zutaten:

• 800 Gramm Birnen;
• eine Zitrone;
• 500 Gramm Zucker.

Zubereitung: Die Birnen in einem Mixer zerkleinern und 10 Minuten kochen lassen. Zitronenschale und Zitronenmark hinzufügen, zuvor zerdrückt. Bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und den Vorgang wiederholen. Aufrollen.

Im Ofen

Richtig gegarte Früchte bleiben im Ofen länger erhalten nützliche Elemente. Zutaten:

• 1,3 Kilogramm Birnen;
• 600 Gramm Zucker;
• ein Glas Wasser.

Zubereitung: Vorbereitete Früchte schneiden kleine Teile, in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen. 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und dann hacken auf zugängliche Weise. Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Ofen. bei 250 Grad kochen. Auf 100 Grad reduzieren und anderthalb Stunden ruhen lassen. Aufrollen.

Birnen sind immer attraktiv ungewöhnlicher Geschmack, der Duft von Erwachsenen und Kindern. Trotz ihrer Einzigartigkeit ist die Konservenherstellung aus diesen Früchten nicht besonders beliebt. Aber die meisten Hausfrauen wissen einfach nicht, wie sie es richtig machen sollen ungewöhnliche Marmelade aus Birnen. Es gibt mehrere einfache und Originalrezepte zum Zubereiten eines süßen Desserts. Schauen wir sie uns genauer an.

Klassische Version

Die traditionelle Zubereitung von Köstlichkeiten nimmt viel Zeit in Anspruch. Aber genau aus diesem Grund bereiten die meisten Hausfrauen Birnenmarmelade für den Winter zu einfaches Rezept.

Produkte:

• gefiltertes Wasser - 500 ml;
• Kristallzucker - 400 g;
• Birnenfrüchte ( Hartweizen) - 2 kg.

Gebrauchsprozedur:

1. Die Hauptfrucht gründlich abspülen, in zwei gleiche Teile schneiden und den Kern entfernen. In handliche Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben. Die erforderliche Menge Flüssigkeit einfüllen und auf niedrige Hitze stellen. Kochen, bis es vollständig weich ist. Dieser Vorgang dauert etwa 25–40 Minuten.
2. Legen Sie die Scheiben in ein Sieb, aber Sie möchten die Fruchtbrühe aufheben. Die Früchte abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben oder hacken Küchenmaschine. Verbunden mit geeigneten Behälter das resultierende Püree, Kristallzucker und Kochflüssigkeit. Umrühren, auf den Herd stellen und 40 Minuten bei niedriger Temperatur weitergaren. Denken Sie daran, die Birnenmischung von Zeit zu Zeit umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Nachdem die Zeit vergangen ist, fertiges Produkt Sie müssen es in saubere und behandelte Gläser verpacken, gut verschließen und auf der Küchentheke stehen lassen. Das Werkstück muss an einem kühlen Ort gelagert werden.

Mit Zitronensäure: einfach, lecker

Es gibt viele Sorten von Birnen. Aus diesem Grund ist es wichtig, bei der Zubereitung die ausgewählte Obstsorte zu berücksichtigen technologischer Prozess wird etwas anders sein traditionelle Konservenherstellung. Auch wenn Sie Marmelade nach einem Rezept zubereiten, aber verwenden verschiedene Sorten Früchte, der Geschmack wird sich deutlich unterscheiden. Die gebräuchlichsten festen und leckere Abwechslung gilt als „Konferenz“. Zum Kochen sollten Sie eine reife Birne wählen, da diese am süßesten und ideal für die Zubereitung von Birnenmarmelade für den Winter ist.

Produkte:

• Birne - 2 kg;
• gefiltertes Wasser - 400 ml;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensäure - 2 TL.

Verfahren:

1. Spülen Sie die Hauptkomponente unter Wasser ab. Schälen Sie die Haut in einer dünnen Schicht, teilen Sie sie in zwei gleiche Teile und entfernen Sie die Saatkiste. In mittelgroße Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit sauberer, gefilterter Flüssigkeit auffüllen.
2. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd und kochen Sie ihn nach dem Kochen, bis die Stücke weich werden. Mit einem Sieb oder Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Geben Sie die fertige, homogene Masse in einen Topf mit dickem Boden, stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie auf die Hälfte der ursprünglichen Masse.
4. Nachdem Sie das Birnenpüree reduziert haben, müssen Sie Zucker hinzufügen und Zitronensäure, gründlich rühren. Vom Herd nehmen, abdecken und auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit müssen Sie den Behälter vorbereiten. Spülen Sie die Gläser aus, trocknen Sie sie im Ofen und kochen Sie die Deckel aus. In vorbereitete Behälter füllen, gut verschließen und im Keller lagern.

Auf ähnliche Weise können Sie mit der oben beschriebenen Zubereitungsmethode etwas zubereiten Leckeres Dessert in einem Slow Cooker. Die Delikatesse ist nicht weniger lecker und aromatisch. Der Hauptvorteil besteht darin, dass Sie die Mischung nicht regelmäßig stehen und umrühren müssen. Es ist notwendig, die Marmelade zu mischen letzte Stufe, Wann Fruchtpüree beginnt sich zu verdicken. Das ist alles, es gibt nichts Kompliziertes.

Marmelade kann verwendet werden Babynahrung um die Aufmerksamkeit der Kinder beim Brei auf sich zu ziehen oder einfach nur ein leckeres Sandwich zuzubereiten duftende Tasse Tee.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Der Sommer ist Zeit Wintervorbereitungen. Für Liebhaber von Marmelade und Marmelade ist dieses Rezept praktisch. Duftende Marmelade Es ist einfach, Birnen für den Winter zuzubereiten, genauso wie das Rezept einfach ist und selbst eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt.
Birnenmarmelade für den Winter - Rezept.



- Birnen;
- Zucker;
- kleine Gläser;
- Verdrehen bzw einfache Deckel zum Verdrehen;
- warme Kleidung;
- Erhaltungsschlüssel;
- Fleischwolf mit feiner Düse.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Zur Herstellung von Birnenmarmelade für den Winter eignet sich jede Frucht. Wenn die Birnen weich sind, schmeckt die Marmelade besser. Wir waschen die Birnen einzeln, um Staub und Schmutz besser zu entfernen.




Wir schneiden die Birnen in Stücke und schneiden faule und fehlende Stellen ab.




Für Marmelade benötigen Sie einen Fleischwolf. Wir bauen den Fleischwolf zusammen und setzen den kleinsten Aufsatz auf. Die gehackten Birnen durch einen Fleischwolf geben.




Das Ergebnis Birnenpüree in einen Topf geben. Wenn Sie nur sehr wenige Birnen haben, können Sie anstelle eines Fleischwolfs einen Mixer verwenden. Gießen Sie Zucker in die Birne, bezogen auf 1 kg Birnen – 0,8 kg Zucker. Wenn Sie beispielsweise 1,7 Birnenpüree erhalten, fügen Sie 1,3 kg Zucker hinzu.






Zucker und Birne gründlich vermischen.




Geben Sie dem Zucker etwas Zeit, sich im Püree aufzulösen. Wir stellen die Marmelade zum Kochen auf das Gas und stellen die Hitze auf ein Minimum. Sobald die Marmelade kocht, entfernen Sie den unerwünschten Schaum von der Oberfläche.




Sobald die Marmelade kocht, kochen Sie sie 35–40 Minuten lang. Achten Sie beim Kochen darauf, die Marmelade umzurühren.
Während die Marmelade kocht, können Sie mit der Zubereitung der Gläser beginnen. Wählen Sie Marmeladengläser sorgfältiger aus. Untersuchen Sie sie gut. Die Gläser sollten keine kleinen Risse oder Splitter am Hals aufweisen. Wenn Sie eine verdächtige Unebenheit am Hals bemerken, sollten Sie diese besser nicht zur Konservierung verwenden.
Zum Sterilisieren von Gläsern können Sie die Stufe eines Schnellkochtopfs verwenden.




Es ist praktisch und bietet Platz für mehrere Dosen. Dort können auch Dosendeckel platziert werden. Wenn die Deckel nicht auf die Gläser passen, kochen Sie die Deckel 3–5 Minuten lang aus. Eine weitere schnelle und bequeme Möglichkeit zum Sterilisieren ist die Mikrowelle. IN sauberes Glas Wasser einschenken. Das Wasser sollte etwa 1,5 bis 2 cm hoch gegossen werden. Stellen Sie das Wasserglas in die Mikrowelle und schalten Sie es 5 Minuten lang bei maximaler Leistung ein. Nur 5 Minuten und das Glas ist sterilisiert. Restliches Wasser abgießen. Die Methode hat sich bewährt und Konservendosen sind perfekt im Keller gelagert.

Deckel aufschrauben. Es empfiehlt sich, die Marmeladengläser in eine warme Decke oder warme Kleidung zu stellen. Sobald die Birnenmarmelade abgekühlt ist, entfernen Sie sie Langzeitlagerung in einen tiefen Keller. Birnenmarmelade für den Winter eignet sich hervorragend für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen. Sie können Marmelade zum Tee servieren.




Ich denke, dass ein paar Gläser Birnenmarmelade im Winter praktisch sein werden!
Es lässt sich auch leicht zubereiten

Der Herbst ist die Zeit, saftige und saftige Früchte zu ernten duftende Birnen. Nachdem man sich davon satt gegessen hat, stellt sich die Frage, wie man sie auf den Winter vorbereiten kann. Einer von traditionelle Wege Die Obsternte gilt zu Recht als Marmelade. Es fällt dick und aromatisch aus und kann eine hervorragende Füllung für verschiedene Kuchen und Pfannkuchen sein. Es wird noch mehr vorbereitet Birnenmarmelade Es ist überhaupt nicht schwierig.

Überreife, beschädigte Birnen eignen sich gut zum Kochen. Beschädigungen lassen sich leicht entfernen und Beerenfrüchte lassen sich viel bequemer zu Püree mahlen. Sie können auch ein Sortiment zusammenstellen, indem Sie 50/50 Marmelade aus Birnen und Äpfeln herstellen. Gewürze und Gewürze wie Zimt, Kardamom, Vanille, Zitronen- oder Orangenschale unterstreichen den Geschmack von Birnen gut. Wenn Sie gerne Neues ausprobieren, fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas aus der vorgeschlagenen Liste hinzu.

Im Folgenden betrachten wir verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Birnenmarmelade.

Zutaten:

• Birne – 1 kg,
• Zucker – 0,5 kg,
• Zitronensäure – ¼ Teelöffel,
• optional Vanillin - eine Prise.

Vor dem Kochen die Birnen gründlich waschen, in Scheiben schneiden und die Kernschale entfernen. Sie müssen die Haut nicht abziehen, da sie von einem Fleischwolf zerkleinert wird.

Die Birnenstücke durch einen Fleischwolf geben.

Etwas anziehen langsames Feuer bis die Mischung die gewünschte Dicke erreicht hat. Zum Zeitpunkt dieser Prozess wird 1-2 Stunden dauern. Fügen Sie der Mischung Zitronensäure, Zucker und Vanillin hinzu.

Die Marmelade weitere 20–25 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Birnenmarmelade, zubereitet in einem Slow Cooker

• Birne – 1 kg,
• Zucker – 600 g,
• Zitronensaft - 2 Esslöffel,
• Wasser – 200 g.

Von den Früchten die Schale abziehen, das Kerngehäuse herausschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. In die Multicooker-Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Schalten Sie den „Quenching“-Modus für 40 Minuten ein. Sie können Birnen auch ohne hacken besondere Anstrengung Verwenden Sie einen Mixer, aber wenn kein solcher vorhanden ist, können Sie ihn auch traditionell durch ein Sieb mahlen. Mischen Sie das Birnenpüree mit Zucker und Zitronensaft, stellen Sie es für etwa 2 bis 2,5 Stunden wieder auf den „Eintopf“-Modus und rühren Sie dabei alle halbe Stunde mit einem Spezialspatel um. Wenn die Marmelade dick genug ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.

Traditionelle Birnenmarmelade

Zutaten:

• Birne – 2 kg,
• Zucker – 1 kg,
• Wasser – 250 g,
• Zitrone – 1 Stk. oder Zitronensäure - ½ Teelöffel.

Birnen entkernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie sie anschließend durch ein Sieb mahlen möchten, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.

Nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, bis sie ausreichend weich sind. Die Birnenstücke durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer pürieren. Zurückstellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung auf die Hälfte reduziert ist.

Zitronensäure und Kristallzucker hinzufügen. Umrühren und weitere 30 Minuten brennen lassen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen.

Im Video erklärt Ihnen Oksana Valerievna ausführlich, wie man Birnenmarmelade zubereitet:

Halten fertige Marmelade besser bis zu zwei Jahre an einem dunklen, kühlen Ort.

Wählen Sie selbst eines der vorgeschlagenen Rezepte und bereiten Sie in Ihrer Küche eine köstliche Birnenmarmelade zu. Komplett aus natürlichen Zutaten hergestellt, mit ausgezeichneter Qualität Geschmacksqualitäten, wird es zu einer Ihrer Lieblingsbirnenzubereitungen für den Winter.