Fasten im Jahr, Essenskalender, Rezepte. Fastenmenü für jeden Tag

Unter den zahlreichen Regeln und Kanons des christlichen Glaubens nimmt das Fasten einen der Hauptplätze ein. Die wichtigsten Fastenzeiten finden am Vorabend der großen Feiertage statt, und heute werden wir über das Weihnachtsfasten sprechen. Nach dem neuen Stil 2016-2017 findet das Krippenfasten vom 28. November bis 6. Januar statt.

Historische Informationen

Der Beginn eines solchen mehrtägigen Fastens sollte in die Zeit der Geburt des Christentums selbst zurückverfolgt werden. Der zweite Name des Krippenfastens ist Filippov und wurde erstmals im 3. und 4. Jahrhundert vom Heiligen Ambrosius von Mediodalan und dem seligen Augustinus erwähnt. Damals gab es keine klaren Regeln für die Durchführung dieses Fastens, daher fasteten die Menschen so lange sie konnten: Einige schafften es sieben Tage, andere einen Monat.

Bereits ein Jahrhundert nach der legendären Taufe der Rus durch Wladimir den Großen befahl Kaiser Manula von Byzanz zusammen mit seinem Mitstreiter, Patriarch Lukas von Konstantinopel, allen Gläubigen ein 40-tägiges Fasten. Es ist erwähnenswert, dass der angegebene Beitrag als das Hauptereignis des vergangenen Jahres galt.

Was ist unter dem Begriff „Krippenfasten“ zu verstehen?

Laut Christen wird ein Mensch während des 40-tägigen Weihnachtsfastens mit Hilfe von Gebeten, Reue und der Verweigerung bescheidener Nahrung vollständig gereinigt. Außerdem glaubte man seit der Antike, dass ein Mensch seinem Herrn für all die Großzügigkeit dankt, die er ihm entgegenbringt, durch den Frieden von Körper und Seele sowie durch Demut.

Und nur wer wirklich glaubt, mit einem Herzen voller Liebe zum Herrn und in den letzten sieben Tagen des Weihnachtsfastens strikt auf etwas Essen verzichtet, kann über die Geburt Jesu Christi sprechen. Der zweite Name dieses Fastens, Filippov, wird übrigens darauf zurückgeführt, dass der Tag des Ordens früher auf das Fest des Heiligen Apostels Philippus fiel. Aber Kirchenprediger nennen es die Pfingstler, nach der Anzahl der Fastentage selbst.

Nach den Regeln des Weihnachtsfastens galt der erste Teil seiner Umsetzung als nicht zu streng, während bis Heiligabend eine Vorbereitung nach allen Kanonen erforderlich war. Laut den Priestern gilt das Weihnachtsfasten als die Zeit, in der ein Mensch seinem Herrn für all die guten Dinge danken kann, die ihm das ganze Jahr über widerfahren sind. Mit Hilfe von Opferbereitschaft, Barmherzigkeit und Reue kann man in dieser Zeit das Sakrament der Einheit mit Gott und der Erneuerung des Geistes empfangen. Aus diesem Grund muss ein Mensch während der angegebenen 40 Tage sehr großzügig mit den Bedürftigen sein und mit Hilfe von Gebeten und Einschränkungen die Sünde zerstören, die sich im Laufe des Jahres aufgrund des sterblichen Menschenfleisches vervielfacht hat.

Nach den Postulaten der Allegorie des Weihnachtsfastens des Simeon von Thessaloniki gab ihm das Winterfasten des Propheten Moses die Möglichkeit, Gottes Gebote zu empfangen. Deshalb wird in der heutigen Zeit jeder Mensch, der vor Weihnachten aufrichtig fastet, die Weisheit Gottes durch den Glauben an Jesus Christus begreifen können. Gleichzeitig gelten Demut, ein offenes Herz, Gebete und ein reines Gewissen als das wichtigste menschliche Opfer in dieser Zeit. Aber das denken die Theologen: die Kirche und die Philosophen. Was ist mit Wissenschaftlern? Schließlich geschieht dies mit Hilfe der Wissenschaft moderne Welt Es ist möglich, die Existenz eines Postulats zu bestätigen oder zu widerlegen. Und glauben Sie mir, in diesem Fall haben Wissenschaftler etwas zu sagen.

Aus medizinischer Sicht sind Rozhdestvensky und Osterfasten gelten als durchaus sinnvoll. Es ist erwähnenswert, dass die 40 Tage des philippinischen Fastens als die Zeit gelten, in der menschlicher Körper bereitet sich auf den Winter 2017 vor und sein Biorhythmus beginnt sich angesichts der kürzer werdenden Tageslichtstunden zu ändern. In dieser Zeit sollten Sie auf schweres Essen und unnötige Aktivitäten verzichten. Aus diesem Grund stellt es sich heraus, dass der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel in diesem Zeitraum sogar als vorteilhaft angesehen wird allgemeine Verbesserung der Gesundheit unser Körper.

Was kann man zum Krippenfasten 2017 kochen?

Wie sich bereits herausgestellt hat, ist die Überschreitung eines solchen Fastens eine rein individuelle Angelegenheit, zu der ein Mensch unter keinen Umständen gezwungen werden kann. Manche können sich dies beispielsweise aufgrund gesundheitlicher Probleme oder schwerwiegender Erkrankungen des Körpers nicht leisten. In diesem Fall hält die Kirche das Fasten nicht für richtig und verletzt damit den allgemeinen Gesundheitszustand. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht versuchen können, eine für Sie akzeptablere Ernährungsoption zu finden, damit der Körper keine Beschwerden verspürt. Es ist erwähnenswert, dass man in dieser Zeit nicht nur etwas Graues und Geschmackloses essen sollte: Das Essen sollte nahrhaft und begehrenswert bleiben, auch wenn es sich um fleischlose Gerichte handelt.

Ernährungskalender für den Advent 2016-2017

Um besser zu verstehen, was in der 40-tägigen Adventsfastenzeit konsumiert werden darf und was nicht, lohnt es sich aufzuschreiben detailliertes Menü nach Tagen.

Montag -

Dienstag -

Mittwoch -

Donnerstag - Sie können pflanzliche Lebensmittel mit Ölzusatz sowie Fisch und Wein (Seelachs, marinierter Fisch, Fischsuppe sowie Apfel-, Trauben- und Vogelbeerwein) essen.

Freitag - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Samstag - Sie können pflanzliche Lebensmittel mit Ölzusatz sowie Fisch und Wein (Seelachs, marinierter Fisch, Fischsuppe sowie Apfel-, Trauben- und Vogelbeerwein) essen.

Sonntag - Sie können pflanzliche Lebensmittel mit Ölzusatz sowie Fisch und Wein (Seelachs, marinierter Fisch, Fischsuppe sowie Apfel-, Trauben- und Vogelbeerwein) essen.

Montag - Sie können gekochte pflanzliche Lebensmittel essen, die ohne Öl zubereitet wurden (Gelee, Knödel, Reis usw.).

Dienstag -

Mittwoch - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Donnerstag - Sie können Ihrer täglichen Ernährung pflanzliche Lebensmittel hinzufügen, die in zubereitet wurden Pflanzenöl (Tomatensuppe, Kartoffeln mit Pilzen, Auberginenkaviar, Apfelkuchen, Falafel).

Freitag - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Samstag - Sie können pflanzliche Lebensmittel mit Ölzusatz sowie Fisch und Wein (Seelachs, marinierter Fisch, Fischsuppe sowie Apfel-, Trauben- und Vogelbeerwein) essen.

Sonntag - Sie können pflanzliche Lebensmittel mit Ölzusatz sowie Fisch und Wein (Seelachs, marinierter Fisch, Fischsuppe sowie Apfel-, Trauben- und Vogelbeerwein) essen.

Montag - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Dienstag - Sie können gekochte pflanzliche Lebensmittel essen, die ohne Öl zubereitet wurden (Gelee, Knödel, Reis usw.).

Mittwoch - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Donnerstag - Sie können gekochte pflanzliche Lebensmittel essen, die ohne Öl in Wasser zubereitet wurden (Gelee, Knödel, Reis usw.).

Freitag - Sie können den ganzen Tag nur Trockenfutter verwenden (Obst, rohes Gemüse, Honig, Nüsse, Brot, Trockenfrüchte).

Samstag - Sie können Ihrer täglichen Ernährung pflanzliche Lebensmittel hinzufügen, die in Pflanzenöl gekocht werden (Tomatensuppe, Kartoffeln mit Pilzen, Auberginenkaviar, Apfelkuchen, Falafel).

Sonntag - Sie können Ihrer täglichen Ernährung pflanzliche Lebensmittel hinzufügen, die in Pflanzenöl gekocht werden (Tomatensuppe, Kartoffeln mit Pilzen, Auberginenkaviar, Apfelkuchen, Falafel).

6. Januar - der strengste Tag des gesamten Weihnachtsfastens im Jahr 2017, daher kann man heute nicht essen, bis der erste Stern am Himmel erscheint.

Allgemein anerkannte Regeln

Normalerweise kann Fisch am Wochenende gegessen werden, wenn in der Kirche eine Trauerfeier stattfindet, und kann auch an schönen Feiertagen (Barbara, Andreas, Nikolaus, Matthäus, Katharina) zum Speiseplan hinzugefügt werden.

Öl wird berücksichtigt heiliges Öl, und der Wein ist das Blut Christi, während der Fisch Hauptsymbol Christentum. Am Montag, Mittwoch und Freitag dürfen solche Lebensmittel nicht verzehrt werden.

Es ist erwähnenswert, dass der Verzehr bescheidener Lebensmittel während des gewählten Zeitraums nicht verboten ist, während der Wunsch nach Völlerei selbst bereits eine Sünde ist.

Ob man fastet oder nicht, ist natürlich jedermanns Sache und in jeder Hinsicht gibt es dafür die häufigsten Gründe. Aber wie sie sagen Volksweisheit Wer nicht aus gutem Willen fasten will, es wird an der Zeit sein, aus bösem Willen zu fasten.

Die Zeit ist gekommen und alle Hausfrauen stehen vor der Aufgabe, die Fastenkost so zu gestalten, dass sie schmackhaft, sättigend und abwechslungsreich ist, aber alle von Christen allgemein anerkannten Kalenderregeln einhält. Trotz aller Stereotypen, auch in Fastenzeit Das Menü für jeden Tag kann wirklich abwechslungsreich sein.

Viele Leute glauben, dass alles nur Brei beinhaltet, Sauerkraut Und Karottenkoteletts. Den kulinarischen Aspekt hat die Redaktion herausgefunden: Glauben Sie mir, ein Fastenmenü für jeden Tag lässt sich so zusammenstellen, dass der Übergang zum Essen gelingt pflanzlichen Ursprungs Ihre Familie wird es nicht einmal bemerken.

Die wichtigste Regel für Laien ist der Ausschluss tierischer Produkte aus der Ernährung – Fleisch, Eier, Milchprodukte und Fisch. Daher sollte die Ernährung unter Berücksichtigung der Wiederauffüllung von Proteinen und Proteinen zusammengestellt werden, damit eine „gute Tat“ nicht zu einem traurigen Ergebnis für den Körper wird.

In der Fastenzeit helfen Ihnen ein paar Tipps dabei, Ihren täglichen Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Ernährung richtig auszubalancieren:

• Fleisch und Fisch drin Fastengerichte kann durch Pilze ersetzt werden, Meeresfrüchte(laut Kirchenurkunden werden sie mit Pilzen gleichgesetzt), Hülsenfrüchte und Getreide, Nüsse und Samen;
• An strengen Tagen sollten Sie nicht ablehnen frische Salate, und die darin enthaltene Mine lässt sich leicht austauschen Zitronensaft, Balsamico oder Apfelessig, Sojasauce, Honig und Sirupe;
• Wird ein ausgezeichneter Ersatz sein Bohnengallerte„Tofu“, das die Quelle eines der hochwertigsten Proteine ​​ist und als universelles Produkt gilt;
• „Ohne Kuchen ist das Leben nicht dasselbe“ – auch wenn Sie nicht ohne Desserts leben können, sich aber vor der Fastenzeit „entladen“ und geistig reinigen möchten, verbietet Ihnen die Fastenzeit nicht, sich mit Süßigkeiten zu verwöhnen, die ohne „verbotene“ Lebensmittel zubereitet werden .

Frühstück und Büromittagessen

Die schwierigste Aufgabe für Fastende besteht darin, Hüttenkäse und Omeletts zum Frühstück sowie zum Mittagessen unter Bürobedingungen zu ersetzen. Aber auch hier kann das Menü für jeden Tag variiert werden.

Wenn Ihnen ein Leben ohne Wurst und Sandwiches unerträglich erscheint, dann bereiten Sie sich eines zu origineller Sandwich-Snack:

Lieblingssnacks

Wer tagsüber gerne einen „Snack“ zu sich nimmt, hat es in der Fastenzeit schwer, denn alles Fastfood ist mit „verbotenen“ Lebensmitteln gefüllt. Auch in diesem Fall gibt es einen Ausweg. Sie können zu Hause magere „Snacks“ zubereiten, die ein idealer Ersatz für Ihre Lieblingspizzas und -burritos sind.

Ergänzen Sie Ihren Speiseplan für jeden Tag in der Fastenzeit zum Beispiel um ein Rezept für knusprige Bruschetta mit Auflauf Paprika.

Bei der Planung von Rezepten für Gerichte in der Fastenzeit ist es durchaus möglich, sogar Pizza nachzuahmen. Natürlich wird es keine Wurst und anderes enthalten schädliche Bestandteile Mit traditionellem Essen können Sie dieses Gericht jedoch zumindest optisch genießen. griechischer Kuchen.

Erste Gänge in der Fastenzeit

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für die Fastenzeit ist die Frage der ersten Gänge besonders akut. Die Möglichkeiten, deftige Mahlzeiten zu ersetzen, sind vielfältig. Fleischbrühen und Sammelsurium an Gemüsesuppen für alle gastronomischen Vorlieben von Fastenden. Als ersten Gang können Sie beispielsweise Gazpacho (russische Okroshka nach spanischer Art) zum Mittagessen zubereiten.

Sie können Ihrem täglichen Fastenmenü sogar einen italienischen Akzent verleihen. Sie können zum Beispiel Ihrer Familie eine Freude machen Gemüsesuppe a la Minestrone.

Fastensalate

Ein Salat kann in der Fastenzeit bei jeder Mahlzeit ein Ersatz für das Hauptgericht sein. MIT nützliche Blätter Salate und Gemüse lassen sich gut kombinieren herzhaftes Müsli sowie Meeresfrüchte, die den Vitaminspeicher des Salats mit für den Körper wichtigen Mikroelementen und Vitaminen ergänzen.

Wenn Sie „so etwas“ wollen, dann schauen Sie sich den Kolorit-Salat mit Garnelen genauer an – er passt perfekt in die Speisekarte für die Fastenzeit, denn Meeresfrüchte sind kirchlich nicht verboten.

Süße Zahnrettung

Es ist schwer vorstellbar Fastentisch mit Desserts und Süßigkeiten, aber ohne sie können viele Menschen mit ihrer Mahlzeit nicht zufrieden sein. Fasten-„Snacks“ helfen Ihnen dabei, aus dieser Situation herauszukommen. Sie sind trivial einfach zuzubereiten, können aber die Bedürfnisse von Naschkatzen befriedigen und den Körper mit Masse sättigen. nützliche Substanzen.

Vergessen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs für jeden Tag in der Fastenzeit nicht die süße Zitruscreme, die sehr einfach zuzubereiten ist, aber ihre eigene Note hat Geschmacksqualitäten Ersetzt perfekt die üblichen Sahnetorten und Kuchen.

Und vergessen Sie nicht: Sie sollten nicht nur im Glauben an den Herrn fasten, sondern auch mit Freude. Fantasieren und experimentieren Sie deshalb in der Küche, damit das Befolgen Ihres Glaubens an Gott nicht zur Qual für Sie und Ihren Körper wird.

Guten Appetit!

Japanische Küche ist interessante Option, wenn Sie komponieren möchten leckeres Menü während des Fastens. Für ein Win-Win-Abendessen zu Hause empfehlen wir ein Gericht namens Yakisoba, was übersetzt „ gebratene Nudeln in der Soße.

Um die Fastenzeit 2016 fleißig zu begehen, ist es keineswegs notwendig, auf die Lieblingsgerichte zu verzichten. Sie müssen sie nur einkochen vegetarische Option kein Fleisch oder tierische Produkte. Aus unserem Material erfahren Sie, wie man leckeres Essen zubereitet Gemüsepilaw ohne Fleisch.

Französische Erbsensuppe Kartoffelkoteletts und mit Tofu – das sind drei Rezepte, die Sie beim Fasten tagsüber unbedingt auf den Speiseplan setzen müssen. Wir versichern Ihnen, dass Sie die Fastenzeit 2016 auch mit Freude begehen werden.

Ein weiteres Rezept verrät Ihnen, wie schnell und einfach Sie Kartoffelkoteletts im Paniermehl zubereiten können. Damit Sie in der Fastenzeit Koteletts essen können, müssen Sie diese nur in einer vegetarischen Variante zubereiten.

Was man in der Fastenzeit essen kann, sind Suppen, vor allem mit leckere Garnelen. An einem gewöhnlichen Tag wird man damit keine Freude haben, aber für die Fastenzeit 2016 lohnt es sich, es mindestens einmal zuzubereiten, damit die Küche mit einem angenehmen Meeresduft erfüllt wird.

Aus gedünsteter Kohl Aus mehreren Gründen sollten Sie es nicht ablehnen – es ist sehr nützlich für unseren Körper und dieses Gericht passt auch perfekt in den Speiseplan für die Fastenzeit 2016. Um alles so lecker wie möglich zu machen, empfehlen wir, Kohl mit Honig und Ingwer zuzubereiten.

Die Fastenzeit 2016 ist keineswegs ein Grund, auf Süßigkeiten zu verzichten. Sie müssen lediglich nach besonderen Kriterien ausgewählt werden, um verbotene Produkte auszuschließen. Damit Sie sich beim Suchen nicht täuschen lassen Fastendesserts, wir haben sie in einem Material gesammelt.

Während der Fastenzeit ist die Nutzung nicht möglich alkoholische Getränke, am Samstag und Sonntag darf nur ein wenig Wein getrunken werden. Aber auch an anderen Tagen möchte man sich selbst etwas Gutes tun leckere Getränke– dafür haben wir eine Auswahl an Rezepten für reichhaltige und lebendige Cocktails.

Die Fastenzeit 2016 ist eine wichtige Zeit für alle, die sich bewusst für den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel entschieden haben. Zu Ihren Lieblings-Cupcakes müssen Sie aber keineswegs „Nein“ sagen, Sie können sie einfach auf eine besondere Art und Weise zubereiten Fastenrezept mit der Zugabe von Honig.

Die Fastenzeit ist eine Zeit der Prüfung und spirituellen Reinigung. Wir lehnen Lebensmittel mit tierischen Fetten ab und... haben eine große Auswahl pflanzliche Produkte. Aber wie können wir daraus diejenigen auswählen, die uns helfen, unsere Ernährung ausreichend abwechslungsreich zu gestalten und die üblichen tierischen Produkte zu ersetzen? Versuchen wir, mehr oder weniger aus pflanzlichen Produkten herzustellen übliches Menü. Beginnen wir also mit dem, was wir in unserem gewöhnlichen, sparsamen Leben oft essen.

Da die meisten Fastenden nicht alle Regeln des Fastens bis in die Feinheiten befolgen, beschränken sie sich nämlich nicht darauf heißes Essen und Pflanzenöl, obwohl die Fastenregeln dies empfehlen, worüber Sie mehr lesen können. Wir werden uns auf die Mehrheit konzentrieren und nicht darüber nachdenken, an welchem ​​Tag Sie Pflanzenöl verwenden können und an welchem ​​nicht.

Frühstück

Die vielleicht schwierigste Mahlzeit in der Fastenzeit ist die Morgenmahlzeit. Die Zeit ist knapp, es ist unmöglich, lange zu kochen, ich möchte etwas sehr Leichtes, aber gleichzeitig nahrhaft und mit hoher Inhalt Eiweiß und Vitamine. Darüber hinaus möchten Sie eine einigermaßen sättigende Mahlzeit zu sich nehmen, da Sie nicht wissen, was Sie tagsüber erwartet und ob Sie etwas finden können mageres Essen. Vor der Fastenzeit haben Eierspeisen und verschiedene Quarksorten all diese Aufgaben gut gemeistert. Jetzt sind sie nicht mehr verfügbar...

Getränke. Der übliche Tee und Kaffee sind pflanzlichen Ursprungs, obwohl die Milch, die wir ihnen hinzufügen, ein verbotenes Produkt ist. Mittlerweile gibt es aber viele Möglichkeiten für pflanzliche Ersatzstoffe: Mandel, Kokos, Haferflocken, Soja... Fasten hingegen schon beste Zeit Bringen Sie Abwechslung in Ihr Leben und trinken Sie Kräutertees statt Tee und Kaffee. Beerengetränke usw.

Mittagessen im Büro

Was Sie hier brauchen, ist etwas Kompaktes, Praktisches, das Sie essen können, ohne schmutzig zu werden. Und auch etwas, das nicht zu stark riecht.

Sandwich. Mit Brot haben wir uns bereits befasst. Lavash aller Art, Fladenbrot, Fladenbrot aller Art und schließlich Reis Papier, in die man auch etwas einpacken kann. Sandwiches lassen sich bequem zubereiten eine Vielzahl von Gemüse: Gurken, Tomaten, Karotten, Sellerie, gedünstete Rüben, Kohl, gebratene Auberginen-Zucchini. Sie können Kartoffeln stampfen oder Bohnenpüree Machen Sie Schnitzel aus Kichererbsen oder etwas Gemüse.

Sie finden verschiedene Rezepte für fleischlose Sandwiches

Fastenkoteletts. Hier gibt es recht viele Möglichkeiten. Das einzige Problem ist, dass diese Optionen in ein Schnitzel passen. Kichererbsenmehl hilft dabei, fein geriebenes Gemüse zu einer homogenen Masse zu verkleben. Kartoffelpüree, Grieß.

4 Kartoffeln

2 kleine Karotten

2-3 EL. l. Dosenmais

2-3 EL. l. Erbsen aus der Dose

1 EL. l. Zitronensaft

½ Zwiebel

Salz, schwarzer Pfeffer, Chili, Kurkuma

2-3 EL. l. Mehl

Semmelbrösel

Pflanzenöl zum Braten

Schritt 1. Kartoffeln und Karotten kochen.

Schritt 2. Die Karotten halbgar kochen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebel fein hacken und anbraten.

Schritt 4. Erbsen, Mais und Karotten mischen.

Schritt 5. Kartoffeln schälen, zerdrücken, Zwiebeln und anderes Gemüse hinzufügen. Mehl hineingeben.

Schritt 6. Alles vermischen und Schnitzel formen.

Schritt 7. Semmelbrösel einrollen und in Pflanzenöl braten.

Weitere Rezepte magere Schnitzel du wirst finden

Salat mit Müsli. Rohes Gemüse und Reste vom Brei, den Sie zum Frühstück gekocht haben – tolle Option zum Mittagessen. Darüber hinaus erweist sich dieser Salat als sehr sättigend und gesund. Im Prinzip können Sie absolut jedes Gemüse und Getreide verwenden und dabei endlos mit den Geschmacksrichtungen experimentieren.

100 g gekochter Buchweizen

1 Handvoll Kirschtomaten

½ Salatzwiebel

½ Paprika

Olivenöl

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

1/3 TL. Sesam

Schritt 1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Würfel.

Schritt 2. Das Grün fein hacken. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Buchweizen und Gemüse mischen, mit Kräutern bestreuen, Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 4. Schlagen Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Den Salat mit der Soße würzen.

Schritt 5. Den Salat mit Sesamkörnern bestreuen und in einen Behälter oder ein Glas geben.

Soße. Sandwiches mit Gemüse und Gemüsesalate Es empfiehlt sich, Soße hinzuzufügen. Du kannst einfach Pflanzenöl, oder Sie können magere Mayonnaise verwenden, die Sie im Laden gekauft haben. Aber am besten ist es, zu kochen magere Mayonnaise auf sich allein. Das heißt, es wird natürlich keine Mayonnaise sein, sondern eine ihr sehr ähnliche Soße. Zum Beispiel aus püriertem Dosenbohnen. Damit lassen sich sowohl Vinaigrette als auch Olivier-Salat würzen.

Bohnenmayonnaise

1 Dose weiße Bohnen

300 ml Pflanzenöl

Zucker und Salz

1 Teelöffel Senfpulver

2 EL. Zitronensaft

Schritt 1. Gießen Sie das Wasser aus der Bohnendose in eine separate Schüssel.

Schritt 2. Die Bohnen in einem Mixer schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zucker hinzufügen.

Schritt 3. Senf unter ständigem Rühren hinzufügen.

Schritt 4. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einfüllen.

Schritt 5. Drücken Sie den Saft in die Mayonnaise, schlagen Sie erneut und lagern Sie sie (kann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden).

Abendessen

Fasteneintopf Foto: Shutterstock.com

Gemüsepfannkuchen. Wenn Sie ein paar Kartoffeln, Zucchini, Kohl und Karotten reiben. Fügen Sie dem Ganzen noch etwas Grieß oder etwas Mehl hinzu – Sie erhalten hervorragende Pfannkuchen. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch Hirse oder Kartoffeln verwenden. Reisbrei, durch ein Sieb gerieben. Sie können mit Gemüse experimentieren.

Diese Pfannkuchen in einer Bratpfanne braten und anschließend im Ofen fertiggaren. Sie können sie auch dämpfen, um den Verbrauch von viel Frittieröl zu vermeiden.

Wenn Sie zum Abendessen süße Pfannkuchen möchten, verwenden Sie übrigens eine Banane als Basis.

1 Glas runder Reis, geschweißt

400 g Kürbismark

3 EL. Sahara

2 EL. Kichererbsenmehl

½ Tasse Mandelmilch

1-2 TL. Pflanzenöl

Schritt 1. Den Kürbis auf der feinsten Reibe reiben.

Schritt 2. Den Reis kochen und anschließend mit einem Mixer pürieren.

Schritt 3. Kürbis mit Reis mischen, Mehl und etwas Milch und Soda hinzufügen. Salzen und Zucker hinzufügen.

Schritt 4. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl beträufeln, Kochringe darauf stellen, Pfannkuchenteig hineingeben und auf beiden Seiten 1 Minute braten.

Schritt 5. Im Ofen bereit stellen.

Wir ersetzen Fleisch. Eines der vielleicht schwierigsten Probleme für Fleischliebhaber ist es, während der Fastenzeit auf Fleisch zu verzichten. Geschmacklich und von der Konsistenz her ist es ziemlich schwer zu ersetzen, seien wir ehrlich. Wir werden sie nicht als vollwertigen Ersatz akzeptieren - Sojawurst und rösten. Lässt sich das Fleisch aber nicht geschmacklich ersetzen, ist es inhaltlich grundsätzlich möglich. Große Menge Eiweiß und Vitamine kommen in Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Mungobohnen) vor, in einigen Getreidesorten (Buchweizen, Quinoa) sorgen sie für eine gute Sättigung und werden als Hauptgericht wahrgenommen – Auberginen, Pilze.

Um den Kaloriengehalt Ihrer Gerichte zu erhöhen, fügen Sie ihnen einige Nüsse hinzu; sie sind zwar fetthaltig, enthalten aber viel Eiweiß und Vitamine.

Suchen Sie schließlich nach pflanzlichen Quellen für Kalzium, Eisen und Vitamine. Sesam eignet sich sehr gut als Beilage zu Salaten und Gemüse. Es enthält viel Kalzium.

Meeresfrüchte. Während der Fastenzeit kann man nur zweimal angeln, nämlich am 7. April zur Mariä Verkündigung und am Palmsonntag, dem 24. April. Aber an anderen Tagen können Sie Meeresfrüchte essen. Meistens wird empfohlen, sie nur am Wochenende zu essen, formal sind sie jedoch überhaupt nicht verboten und können an allen Tagen verzehrt werden, außer an denen, an denen Sie nur Rohkost essen müssen.

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Akzeptiert am Clean Monday völlige Abstinenz aus Lebensmitteln. Die restliche Zeit: Montag, Mittwoch, Freitag - Trockenfutter (Wasser, Brot, Obst, Gemüse, Kompotte); Dienstag Donnerstag - heißes Essen kein Öl; Samstag, Sonntag - Essen mit Pflanzenöl.

Fisch ist an Mariä Verkündigung (7. April) und am Palmsonntag (24. April 2016) erlaubt. Am Lazarus-Samstag (23. April 2016) ist Fischkaviar erlaubt. Am Karfreitag (29. April 2016) darf man nichts essen, bis das Leichentuch abgenommen wird.

Erste Woche der Großen Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Dienstag, 15. März - Trockenessen (Verzehr von Brot, Rohes Gemüse, Früchte, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse).

Mittwoch, 16. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Donnerstag, 17. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 18. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Zweite Woche der Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Montag, 21. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Mittwoch, 23. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 25. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Dritte Woche der Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Montag, 28. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Mittwoch, 30. März – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 1. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Vierte Woche der Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Montag, 4. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Mittwoch, 6. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 8. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Fünfte Woche der Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Montag, 11. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Mittwoch, 13. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 15. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Sechste Woche der Fastenzeit 2016: Ernährungskalender

Montag, 18. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Mittwoch, 20. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

Freitag, 22. April – Trockenessen (Verzehr von Brot, rohem Gemüse, Obst, Trockenfrüchten, Honig, Nüssen).

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