Salat mit Lachs und Garnelen. Leckerer Salat mit Lachs, Salat mit Lachs und Garnelen und andere leckere Rezepte

Meeresfrüchte haben nicht nur einen hohen Nährwert, sondern sind auch vielseitig in der Zubereitung. Fisch, Garnelen und Oktopus können auf Dutzende Arten zubereitet werden, auch als Beilage zum Salat.

Solche Gerichte sind sowohl lecker als auch gesund. Vielleicht sind es Meeresfrüchte, die die Grundlage der Ernährung östlicher Nationen bilden und es den Japanern und Chinesen ermöglichen, 90 bis 100 Jahre alt zu werden und gleichzeitig jung und fit auszusehen.

Roter Fisch und Garnelen enthalten mehr als 70 % Protein, was diese Lebensmittel ideal für Sportler und Menschen mit einer kohlenhydratarmen Ernährung macht. Darüber hinaus ist das in Meeresfrüchten enthaltene Fett gesund und qualitativ nicht mit Fett tierischen Ursprungs vergleichbar. Wenn also Fett beim Abkühlen zu unappetitlichen Klumpen verhärtet, bleibt kaltes Fischöl wie Pflanzenöl in flüssiger Form.

Salat mit Garnelen und Lachs – Zubereitung von Speisen und Gerichten

In Geschäften werden verschiedene Arten von Garnelen verkauft – es gibt Tigergarnelen, Königsgarnelen und normale mittelgroße Garnelen. Welche eignen sich am besten für einen Salat? Tatsächlich sind sie in Bezug auf Qualität und Geschmackseigenschaften ähnlich, die großen königlichen Sorten sehen nur ästhetisch ansprechender aus, kosten aber auch mehr.

Wie wählt man guten Fisch für den Salat aus? Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, dass viele Lachsarten im Laden Lachs genannt werden – rosa Lachs, Kumpellachs und Forelle. Meistens geschieht dies nicht, weil der Verkäufer Sie täuschen möchte, sondern aus Unwissenheit. Daher ist es schwierig zu sagen, welche Farbe und Größe Lachs haben sollte. Es ist einfacher zu sagen, was ein Fisch nicht sein sollte. Das erste, worauf Sie beim Kauf achten, ist die Farbe des Produkts. Frischer Fisch sollte nicht matt oder trüb sein und eine helle, warme Farbe haben. Wenn Sie violette oder bläuliche Kalttöne sehen, bedeutet das, dass der Lachs schlecht geworden ist.

Riechen Sie den Fisch. Wenn es frisch ist, riecht es überhaupt nicht oder es ist frisch und meeresartig. Wenn Sie einen deutlichen „fischigen“ Geruch wahrnehmen, bedeutet das, dass der Lachs bereits zu verderben begonnen hat. Darüber hinaus sollte frischer Fisch eine dichte Struktur haben, während abgestandener Fisch beim Schneiden schuppt und auseinanderfällt.

Gefrorener Fisch sollte mit einer dünnen Schicht Glasur bedeckt sein, die nicht dicker als 1-2 mm sein sollte. Ist die Eisschicht größer, bedeutet dies, dass der Lachs aufgetaut und wieder eingefroren wurde, was sich natürlich negativ auf die Qualität des Produkts auswirkt.

Welchen Fisch soll ich kaufen: ganz oder bereits geschnitten? Die zweite Variante ist bequemer in der Zubereitung, kostet aber auch mehr. Sie können bedenkenlos einen ganzen Fisch kaufen, ihn selbst schneiden und aus dem Kopf eine köstliche Fischsuppe kochen. Das geht so: Kopf und Schwanz mit einem scharfen Messer abschneiden, Bauch aufreißen, Eingeweide und Wirbelsäule herausziehen. Die Gräten von Lachsfischen sind groß und daher nicht schwer zu bekommen. Wenn Sie den Lachs salzen möchten, bestreuen Sie das Filet mit einer dicken Salzschicht und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Rezept 1: Salat mit Garnelen und Lachs „Aristocrat“

Dieses Gericht ist ideal für einen Junggesellenabschied oder ein romantisches Abendessen, wenn Sie Ihren Magen nicht mit schwerem und fettigem Essen belasten möchten. Nach einem Salat mit Garnelen und Lachs fühlt man sich satt und gleichzeitig angenehm leicht. Sie benötigen leicht gesalzenen Lachs, Garnelenfleisch, Rucola und grüne Weintrauben.

Benötigte Zutaten:

Lachs – 265 gr.
Garnelenfleisch – 170 gr.
Rucola – 160 gr.
Eisbergsalat – 140 gr.
Grüne Weintrauben – 145 gr.
Zitronensaft
Sauerrahm – 5 EL.
Kürbiskerne – 65 gr.

Kochmethode

Das Fischfilet in mittelgroße Tassen schneiden.
Kochen Sie die Garnelen in kochendem Wasser und entfernen Sie ihre Schalen.
Das Grün waschen und mit den Händen zerrupfen, mit Zitronensaft beträufeln.
Die gewaschenen Weintrauben halbieren.
Die Zutaten vermischen und mit Sauerrahm vermischen. Den Salat mit Kürbiskernen bestreuen.

Rezept 2: Salat mit Garnelen und Lachs „Mexico City“

Eine kuriose Kombination aus Paprika, Dosenmais und Meeresfrüchten wird Sie in diesem Salat begeistern. Das Gericht wird nicht nur farbenfroh und auffällig, sondern auch überraschend lecker.

Benötigte Zutaten:

Paprika – ½ grün und ½ rot
Dosenmais – 140 gr.
Frischer Lachs – 220 gr.
Königsgarnelen – 170 gr.
Sauerrahm – 3 EL
Mayonnaise – 1 EL.

Kochmethode

Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
Den Saft vom Mais abtropfen lassen.
Meeresfrüchte und Lachs müssen gebraten werden. Entfernen Sie die Schalen von den Garnelen und schneiden Sie das Lachsfilet in lange Streifen. Eine heiße Bratpfanne mit Butter einfetten und die Zutaten goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermischen. Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und den Salat würzen.

Rezept 3: Salat mit Garnelen und Lachs „Crese“

Dieser italienische Salat wird in allen alten Lokalen der kulinarischen Hauptstadt der Welt serviert (vielleicht unter einem anderen Namen, aber die Zutaten haben sich seit Jahrhunderten nicht verändert). Seine Besonderheit ist die würzige Kombination aus Avocado, leicht gesalzenem Lachs und Garnelen, und der saure Apfel verleiht dem Gericht Leichtigkeit und einen ungewöhnlichen „Klang“.

Benötigte Zutaten:

Avocado – 2 Stk.
Leicht gesalzener Fisch – 210 gr.
Garnelen – 200 gr.
2 grüne saure Äpfel (Green Smith oder Semirenko)
Joghurt (zum Dressing)

Kochmethode

Schneiden Sie die Avocado auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie den Inhalt mit einem Löffel heraus. In Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schale vom Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Garnelen in Salzwasser kochen, Schalen entfernen.
Alle Zutaten vermischen und Joghurt zum Salat geben, vermischen.

Rezept 4: Salat mit Garnelen und Lachs mit Meeresfrüchten

Zu diesem Salat können Sie alle Meeresfrüchte hinzufügen, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Dieses Gericht ist gesund, weil es viel Eiweiß und wenig Fett enthält. Sie können dieses Gericht mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise oder Joghurt würzen.

Benötigte Zutaten:

Leicht gesalzener Lachs – 170 gr.
Garnelen – 155 gr.
Oktopusfleisch – 160 gr.
Tintenfisch – 2 Kadaver
Mayonnaise – 2 EL.
Sojasauce – 2 EL.
Joghurt – 2 EL.

Kochmethode:

Bereiten wir die Komponenten vor. Garnelen, Tintenfisch und Tintenfisch müssen gekocht werden. Kochen Sie die Garnelen etwa 5 Minuten lang, den Oktopus 2-3 Minuten lang. Entfernen Sie zuerst die Folie vom Tintenfisch und tauchen Sie ihn dann genau eine Minute lang in kochendes Wasser. Meeresfrüchte in mittelgroße Stücke schneiden.
Den leicht gesalzenen Fisch in Streifen schneiden.
Sojasauce, Mayonnaise und Joghurt vermischen.
Die Zutaten vermischen, mit Soße würzen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Rezept 5: Garnelen-Lachs-Salat nach orientalischer Art

Dieser würzige Salat ist perfekt für eine Party im japanischen Stil oder einfach, wenn Sie etwas Außergewöhnliches möchten.

Benötigte Zutaten:

Garnelenfleisch – 180 gr.
Fischfilet – 170 gr.
Karotten – 1 Stück
Paprika – 1 Stk.
Schwarze Oliven (entkernt) – 10 Stk.
Soba-Nudeln (Buchweizen) – 120 gr.
Sojasauce
Brauner Zucker – 1 TL.
Ingwer Puder)
Reisessig – ½ TL.

Kochmethode

Bereiten Sie ein Salatdressing zu, indem Sie Soße, Zucker, Essig und Ingwer vermischen.
Die Karotten auf einer Gemüsereibe nach koreanischer Art reiben und die Paprika in dünne und lange Streifen schneiden.
Bereiten Sie die Nudeln vor. Kochen Sie es 5 Minuten lang in kochendem Wasser und spülen Sie es dann unter fließendem Wasser ab.
Die Oliven halbieren.
Den Fisch in dünne lange Streifen schneiden.
Garnelen kochen, Schalen entfernen.
Alle Zutaten vermischen und Marinade hinzufügen. Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens zwei Stunden ruhen.

Salat mit Garnelen und Lachs – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Wie dekoriere ich einen Salat mit Garnelen und Lachs? Roter Kaviar ist perfekt. Für ein großes Gericht benötigen Sie nur ein paar Teelöffel Kaviar, daher kostet Sie diese „Dekoration“ nicht viel. Auch gehackte Walnüsse oder Pinienkerne sowie Granatapfelkerne wären sehr passend.
Wenn Sie gefrorene Garnelen kaufen, sollten Sie darauf achten, dass die Eisglasur dünn und nicht sichtbar sein sollte. Sie sollten jedoch vermeiden, Garnelen in einer Eisschale zu kaufen.

Roter Fisch ist ein unverzichtbarer Teilnehmer jeder Feier. Zartes, elastisches Fleisch passt gut zu Meeresfrüchten und Gemüse. Suppen, Sandwiches, Hauptgerichte und Snacks werden aus Lachs, Lachs und Forelle zubereitet. Der Verzehr von rotem Fisch mindestens einmal pro Woche verjüngt den Körper deutlich und stärkt das Immunsystem.

Ganz anders wird es, wenn man ein paar Scheiben leicht gesalzene Forelle dazu gibt, und geräucherter Lachs passt gut dazu. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie – am Ende erhalten Sie ein neues Gericht, das seinen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird.

Zutaten

Um einen Salat mit Garnelen und Lachs zuzubereiten, benötigen Sie:

gekochte Garnelen – 150 Gramm;
gekochter Reis - 1 Tasse;
4 Scheiben gesalzener Lachs;
entkernte Oliven – ? Gläser;
Saft einer halben Zitrone, Gewürze und etwas Pflanzenöl und Kräuter zum Dressing.

Die Zubereitung des Salats dauert nicht länger als 15 Minuten, Hauptsache alle Zutaten kochen. Sie können kleine und gekochte Garnelen kaufen; sie eignen sich perfekt für dieses Gericht.

Sie müssen mit dem Kochen mit dem Dressing beginnen:

1) Zitronensaft, Pfeffer, Salz und einen Löffel Olivenöl in einer Tasse vermischen;

2) Petersilie, Dill oder andere Kräuter fein hacken und zum Öl geben;

3) Mischen oder schütteln Sie das Dressing gründlich.

Jetzt müssen Sie den Salat mit Garnelen und Lachs „zusammenstellen“:

die Fischscheiben in Würfel schneiden;
Geben Sie den gekochten Reis in eine Tasse und gießen Sie etwas Dressing darüber (rühren Sie um);
Garnelen halbieren;
Die Oliven in 4 Teile schneiden.

Wenn Sie Oliven mit Kernen genommen haben, ist das sehr gut. Drücken Sie einfach mit der flachen Seite des Messers auf die Beere und der Kern löst sich sehr schnell. Es sind Oliven mit Kernen, die mehr Geschmack, Aroma und Öl haben und daher für jedes Gericht wertvoller sind. Mischen Sie nun in einer großen Schüssel Reis, Oliven, Garnelen und Fisch und gießen Sie die restliche Sauce über alles. 15-20 Minuten ziehen lassen.

Salat mit Garnelen und Lachs richtig servieren:

Legen Sie die Salatblätter auf einen großen Teller, legen Sie das Essen vorsichtig darauf und garnieren Sie es mit Kräuterzweigen, einer Zitronenscheibe und ganzen Oliven. Das Gericht wird gut mit frischen Croutons serviert, die mit Butter und Knoblauch gewürzt sind. Wenn Sie das Grundrezept kennen, können Sie es jederzeit abwechslungsreich gestalten: Fügen Sie Lachs hinzu, ergänzen Sie es mit einer kleinen Menge Gemüse aus der Dose: Erbsen, Mais oder Kapern, und schon ist ein herzhaftes Gericht zum Abendessen fertig.

Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den Lieblingsgerichten unserer Familie. Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein Freund hat mir das Rezept für Lachs mit Garnelen erzählt; mittlerweile ist gebackener Lachs mit Garnelen ein häufiger Gast auf unserem Feiertagstisch. Bei richtiger Zubereitung kann dieses Gericht nicht nur Ihre Familie, sondern auch jeden anspruchsvollen Gast überraschen. Bei alledem ist das Rezept recht einfach und nimmt Ihnen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

- 1 Stunde Ihrer Zeit

- Lachs

- Garnelen 500 Gramm

- Schnittlauch

- Creme

- 4 Knoblauchzehen

- Paprika 3 Stk.

- Zitrone

- Olivenöl (obwohl man auch mit normalem Pflanzenöl auskommen kann)

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Bindfaden (mehrere Stücke à 30 cm)

Zunächst schneiden wir den Fisch, trennen ihn von den Schuppen und entfernen alles Überflüssige (Eingeweide, Kopf, Schwanz und Flossen). Dann machen wir einen Einschnitt auf der Rückseite des Lachses und teilen ihn in Teile. Entfernen Sie vorsichtig die Wirbelsäule und alle Knochen. Die Gräten müssen sorgfältig entfernt werden, damit Sie den Fisch später ohne gesundheitliche Folgen verzehren können. Um Knochen zu entfernen, verwende ich eine normale Pinzette, das ist bequemer und schneller als mit meinen Händen.

Wenn der Fisch vollständig geschnitten ist, schneiden wir einen Teil des Lachsfilets wie auf dem Foto ein.

Lassen Sie die Garnelen auftauen. Der Einfachheit halber kaufe ich Garnelen immer vorgeschält.

Die Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Wir schneiden den Knoblauch in dünne Scheiben (achten Sie darauf, ihn zu schneiden und nicht zu zerdrücken) und die Frühlingszwiebeln in Federn.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie Olivenöl hinzu und braten Sie die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch 5 Minuten lang an.Die Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.

Garnelen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und sofort vom Herd nehmen.

Legen Sie Schnurstücke in eine Auflaufform (die Menge hängt von der Größe des Fisches ab). Dann legen wir den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf, den Teil, der keine Schnitte aufweist.

Die vorbereitete Füllung vorsichtig und gleichmäßig verteilen.

und mit einem zweiten Stück Lachs bedecken.

Wir drücken und binden die Enden der Schnur zusammen.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Fisch darin 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen Zitronensaft über den Fisch gießen (Zitrone kann auch zur Dekoration verwendet werden). Als nächstes empfehle ich Ihnen, den Fisch 5-10 Minuten lang mit Folie abzudecken. damit der Fisch in Saft hineingegossen und getränkt wird.

Alle!

Das Gericht ist fertig!

Genießen Sie den delikaten Geschmack und den einladenden, appetitlichen Duft des Gerichts.

Die Kombination aus Lachs und Garnelen kann als wahrhaft königlich bezeichnet werden. Warum also nicht diese Zutaten zu einem wunderbaren, leckeren Salat in Form eines Miniatur-Seesterns kombinieren? Diese Vorspeise bleibt den Gästen garantiert noch lange in Erinnerung. Ein leckerer und ungewöhnlich aussehender Salat mit Lachs und Garnelen wird zu einem echten Signature-Gericht der Gastgeberin. Darüber hinaus ist die Zubereitung äußerst einfach und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, alles richtig zu machen, wenn das Gericht zum ersten Mal zubereitet wird.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten

Um einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Tigergarnelen – 6 Stk.;
geräucherter Lachs – 100 g;
Russischer Käse – 30-35 g;
entkernte Oliven – 12 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Hühnerei – 4 Stk.;
Mayonnaise, gemahlener Pfeffer, Salz und Zitronensaft - nach Geschmack.

Auf eine Anmerkung! Sie können den Salat durch das Hinzufügen von Zwiebeln abwechslungsreicher gestalten. Außerdem kann die Vorspeise nicht mit Mayonnaise, sondern mit Olivenöl gewürzt werden.

So bereiten Sie einen Salat mit Lachs und Garnelen zu

Bei der Zubereitung von Garnelen- und Fischsalat sollten Sie mit Käse beginnen. Das Produkt sollte auf einer feinen oder mittleren Reibe gerieben werden.

Hühnereier müssen gekocht und mit kaltem Wasser bedeckt werden. Dann müssen sie geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.

Dann sollten Sie Oliven zubereiten, die perfekt zu Garnelen und Lachs passen. Nehmen Sie sie einfach aus dem Glas und schneiden Sie sie in beliebige Stücke. Diese Komponente verleiht dem Salat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Als nächstes müssen Sie die Garnelen in Angriff nehmen. Die Meeresfrüchte müssen unter Zugabe von Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer richtig gekocht werden. Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen die Garnelen nach dem Abkühlen geschält und fein gehackt werden. Anschließend sollten sie mit Zitronensaft beträufelt werden.

Alle Komponenten sollten in eine Salatschüssel gegeben werden. Sie werden mit Mayonnaise gewürzt und anschließend wird die Vorspeise gründlich gemischt.

Beachten Sie! Für diejenigen, die empfindlich auf die Menge der Kalorien achten, die sie zu sich nehmen, ist Olivenöl gemischt mit ein paar Tropfen Zitronensaft die passendere Dressing-Variante.

Als nächstes wird aus der entstandenen Masse auf einem schönen Teller ein Stern geformt. Für eine pikante Note kann das Präparat mit Zwiebeln verdünnt werden. Wenn Sie es zuerst mit Zucker bestreuen und dann mit Öl bestreuen, verschwindet die Bitterkeit. Außerdem passt diese Komponente perfekt zu Fisch.

Dann müssen Sie die Tomate in dünne Scheiben schneiden und auf eine schmackhafte Zubereitung legen. Auf der Tomate werden Lachsstücke ausgelegt.

Den Salat mit einer kleinen Menge Käse belegen. Sie können es mit Oliven dekorieren.

Das Originalrezept für Salat mit Lachs und Garnelen lässt sich durchaus zum Leben erwecken. Eine solche Vorspeise, die auch eine junge Gastgeberin zubereiten kann, sollte auf demselben Teller serviert werden, auf dem der Stern entstanden ist. Zuvor müssen Sie das Geschirr jedoch gründlich, aber so sorgfältig wie möglich reinigen.

Videorezept für Salat mit Garnelen und Lachs

Es gibt andere Möglichkeiten, einen Salat mit Garnelen und Lachs zuzubereiten. Sie können mehr darüber erfahren, indem Sie sich die folgenden Videos ansehen.

Sehr leckere Lachssalatrezepte mit Fotos lassen darauf schließen, sie in vielfältigen Interpretationen zuzubereiten. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, leicht gesalzenen Fisch mit den Zutaten eines klassischen Pelzmantels zu kombinieren und ein ungewöhnliches Gericht namens „Mink Coat“ zu kreieren oder das im traditionellen „Caesar“ enthaltene Huhn durch Lachs zu ersetzen.

Komplexere Methoden empfehlen die Verwendung exquisiter Delikatessenfische in Blätterteigsalaten und die Kombination mit Tomaten, Gurken, Avocado, Garnelen, Eiern, Kaviar und Hartkäse. Solche spektakulären Gerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich schön. Es ist angebracht, sie anlässlich eines Geburtstages, Neujahrs oder eines anderen für Sie wichtigen und wichtigen Datums in das Feiertagsmenü aufzunehmen.

Lachssalat – ein sehr leckeres Rezept mit Fotos für das neue Jahr

In diesem Rezept mit Fotos erfahren Sie, wie Sie für das neue Jahr einen sehr leckeren und sehr einfachen Salat mit Lachs zubereiten. Das fertige Gericht wird zart, saftig und attraktiv im Aussehen sein. Es kann entweder auf einer großen Servierplatte oder auf einzelnen Tellern serviert werden. Wenn Sie die zweite Portionsoption wählen, benötigen Sie etwas mehr Lachs, da jede Portion mit einer dekorativen Blume dekoriert werden muss.

Notwendige Zutaten für einen leckeren Neujahrssalat mit leicht gesalzenem Lachs

leicht gesalzener Lachs – 300 g
gekochte Eier – 3 Stk
Kartoffeln – 225 g
Karotten – 150 g
Frühlingszwiebeln – 5 Federn
Mayonnaise 50 % – 200 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Neujahrssalat-Rezept mit Lachs

Köstlicher Schichtsalat mit Lachs, Ei und Käse „Mink Coat“ – Rezept mit Foto

Wenn Sie den Empfehlungen dieses Originalrezepts mit Foto folgen, können Sie einen ungewöhnlichen und sehr leckeren Blätterteigsalat namens „Mink Coat“ zubereiten. Seine Zusammensetzung ähnelt den Bestandteilen eines traditionellen Fischmantels, jedoch wird anstelle des klassischen Herings raffinierter und edler gesalzener Lachs verwendet.

Notwendige Zutaten für „Mink Coat“ mit Lachs, Käse und Ei

Rüben – 2 Stk.
Karotten – 2 Stk.
Ei – 3 Stk
Kartoffeln – 3 Stk.
gesalzener Lachs – 300 g
Hartkäse – 200 g
Grüns – 2-3 Zweige
ungesüßter mittelfetter Joghurt – 150 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept zur Zubereitung eines leckeren Salats in Schichten

Gemüse und Eier weich kochen, gut abkühlen lassen und schälen. Karotten, Rüben und Eier auf einer groben Reibe in separate Behälter reiben, Kartoffeln und Lachs in mittelgroße Würfel schneiden.
Stellen Sie eine runde Schüssel mit hohem Rand auf einen festlichen Teller. Auf den Boden eine dicke Schicht geriebene Rüben legen und reichlich Joghurt darüber gießen.
Karotten darauflegen und ein dünnes Joghurtnetz formen.
Dann die Eier hineingießen, in Joghurt einweichen und mit mit Joghurt vermischten Kartoffeln bedecken.
Fischstücke darauflegen, mit geriebenem Hartkäse garnieren, mit Kräutern garnieren und 2-3 Stunden kühl stellen. Stellen Sie es nach Ablauf der Zeit auf den festlichen Tisch.

Caesar-Salat mit Lachs zu Hause, Rezept mit Fotos

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zeigt jedem, wie man zu Hause einen köstlichen Caesar-Salat mit Lachs und Croutons zubereitet. Der Kochvorgang ist nicht sehr schwierig, erfordert aber dennoch etwas Aufmerksamkeit. Das Wichtigste beim Braten von Fisch ist, dass er nicht austrocknet, sonst wird er zu zäh und kann die Soße nicht richtig aufsaugen.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Caesar zu Hause

Salatblätter – 100 g
gebratener Lachs – 200 g
Laib – 150 g
Eier – 3 Stk.
Kirschtomaten – 4 Stk.
Parmesan – 75 g
Olivenöl – 125 ml
Zitrone – ½ Stück
Knoblauch – 1 Zehe
Dijon-Senf – 1 TL
Salz – 1/3 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für hausgemachten Caesar mit rotem Fisch

Den Laib in sehr dünne, durchscheinende Scheiben schneiden, in einer Schicht auf ein Backblech legen und im gut vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Soße Eier in eine Mixerschüssel geben, den Saft einer halben Zitrone auspressen, Senf, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen und 10–15 Minuten schlagen. Unter Rühren nach und nach Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine flüssige, homogene Masse mit einem angenehm gelblichen Farbton sein.
Spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie ab, reißen Sie sie mit den Händen in beliebig große Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel. Mit Soße beträufeln und gehackte Kirschtomaten darüber streuen.
Den Fisch in Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Die Sauce darübergießen und vorsichtig mit einem Holzspatel umrühren.
Vor dem Servieren mit Croutonsscheiben garnieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

„Goldfisch“-Salat mit Lachs, Tomaten, Gurken und Avocado Rezept mit Foto

Ein sehr schöner und heller „Goldfisch“-Salat, zubereitet nach diesem Rezept aus leicht gesalzenem Lachs, Avocado, frischen Gurken und Tomaten, wird das Alltagsmenü angenehm abwechslungsreich gestalten und selbst dem anspruchsvollsten Feiertagstisch Originalität verleihen. Der Hauptreiz des Gerichts liegt in der harmonischen Kombination aus angenehmem, saftigem Geschmack, frischem Aroma und ungewöhnlich eindrucksvollem Aussehen.

Notwendige Zutaten für „Goldfisch“ mit Tomaten, Lachs und Avocado

leicht gesalzener Lachs - 150 g
frische Gurke – 2 Stk.
Tomaten – 2 Stk.
Frühlingszwiebeln - 4 Federn
Avocado – 1 Stück
Dill und Petersilie – je 3 Zweige
frisch gepresster Zitronensaft – 1 EL
fettarme Mayonnaise – 6 EL
Salz – 1/3 TL
Piment gemahlen – ¼ TL
schwarze Oliven ohne Kerne – 5-6 Stk.
gekochte Eier – 2 Stk

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für Salat mit Tomaten, Gurken, Avocado und Lachs

Gemüse, Obst und Kräuter gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Die Karotten weich kochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Gurken und Tomaten hacken. Zwiebel, Petersilie und Dill fein hacken.
Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Fischfleisch und schneiden Sie es in 1x1 Zentimeter große Quadrate.
Die Avocado in einen tiefen Behälter geben, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken.
Alle anderen Zutaten außer Karotten und Eier hinzufügen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, über die Mayonnaise gießen und vorsichtig vermischen.
Geben Sie die Salatmischung auf einen Servierteller und formen Sie daraus einen Fisch.
Eier aus der Schale schälen. Das Eigelb separat auf einer feinen Reibe reiben. Schneiden Sie aus dem Weiß Kreise aus – Rohlinge für die Augen, und reiben Sie den Rest ebenfalls.
Bedecken Sie den Teil, an dem der Fisch seinen Kopf haben soll, sehr fest mit Eigelb. Platzieren Sie das Eiweiß dort, wo der Körper sein soll, und bestreichen Sie die Oberseite leicht mit Mayonnaise.
Legen Sie je nach Schuppenart dünne Karottenscheiben über den gesamten Fischkörper. Gehen Sie vom Schwanz zum Kopf und platzieren Sie ihn so, dass jede nächste Reihe die vorherige ein wenig überlappt.
Zum Schluss den Kopf mit einem eiweißen Auge verzieren und in der Mitte eine schwarze Olive als Pupille platzieren.
Machen Sie aus Karotten Mund, Krone, Schwanz und Flossen und befestigen Sie sie an den entsprechenden Stellen. Stellen Sie das Gericht für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es dann.

Schichtsalat mit Lachs, Kaviar und Garnelen – Rezept mit Foto

Wie Sie einen sehr leckeren Blätterteigsalat mit Lachs richtig zubereiten, erfahren Sie im unten aufgeführten Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitung. Neben rotem Fisch enthält die Komposition Kaviar, Eier und Garnelen, als Dressing kommt fettarme Mayonnaise zum Einsatz. Das Delikatessengericht erinnert ein wenig an „Mink Coat“, hat aber aufgrund des Verzichts auf eine große Menge Gemüse einen ausgeprägteren salzigen Geschmack. Es wird empfohlen, es als kalte Vorspeise zusammen mit Gurken, Tomaten und Frischkäse zu servieren.

Das attraktive Aussehen des Salats ermöglicht die Verwendung als Feiertagsgericht. Auf der Neujahrstafel wird er „Caesar“ oder „Olivier“ würdig Konkurrenz machen und diese klassischen Bestandteile des festlichen Menüs vielleicht sogar in den Schatten stellen.

Notwendige Zutaten für Blätterteigsalat mit Kaviar und Lachs

Garnelen - 500 g
Lachs – 200 g
Eier – 4 Stk.
roter Kaviar – 150 g
Kartoffeln – 4 Stk.
fettarme Mayonnaise – 200 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für Schichtsalat mit Garnelen und Lachs

Eier, Kartoffeln und Garnelen kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und schälen.
Kartoffeln und Eier reiben, Garnelen und Fisch in Stücke schneiden.
Bestreichen Sie den Boden der Salatschüssel leicht mit Mayonnaise und legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus: Garnelen mit Fisch + Mayonnaise + Kartoffeln + Mayonnaise + Eier + Mayonnaise + Garnelen mit Fisch + eine dicke Schicht Mayonnaise.
Die Oberseite mit roten Kaviarkörnern dekorieren und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann servieren Sie es auf den Tisch.

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