Leckere Cracker im Ofen aus Schwarzbrot. Wie man Cracker zu Hause macht

Selbstgemachte Brotcrotons eignen sich hervorragend als Snack für Getränke. Sie können Cracker aus altbackenem oder frischem Brot herstellen. Fügen Sie unbedingt Gewürze hinzu – sie verleihen den Crackern Geschmack.

Schneiden Sie das Brot vor dem Backen in Quadrate, Rechtecke oder Kreise.

Tomatencroûtons mit Kräutern im Ofen

Sie können Ketchup oder Tomatenmark verwenden, um Cracker zu Hause zuzubereiten. Zu den geeigneten Grünsorten gehören Dill und gehackte Frühlingszwiebeln. Für den Geschmack können Sie etwas Knoblauch hinzufügen.

Die Garzeit beträgt je nach Ofentemperatur 20 Minuten bis 1 Stunde.

Zutaten:

• ein halber Laib Brot;
• 50 ml. Olive Öle;
• frischer Dill;
• 1 EL. Löffel Tomate. Pasten;
• Salz Pfeffer;
• ein Esslöffel Wasser.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in Stangen oder Riegel.
2. Die Paste mit Wasser verdünnen, Gewürze, Öl und gehackte Kräuter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.
3. Auf jedes Stück Brot eine dünne Schicht der Mischung auftragen.
4. Trocknen Sie die Cracker 1 Stunde lang bei 120 °C im Ofen.

Bei hohen Temperaturen trocknen die Cracker schnell aus und werden braun, allerdings sollte man aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

Cracker mit Zwiebeln und Kräutern im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitete Cracker werden dank Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln würzig und aromatisch.

Die Garzeit beträgt etwa 1,5 Stunden.

Benötigte Zutaten:

• 2 EL. Löffel Oliven Öle;
• Birne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz Pfeffer;
• ein Leib Brot;
• ein Esslöffel Essig;
• Gewürze;
• gemahlener Ingwer.

Kochschritte:

1. Das Brot schneiden, Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer zerkleinern und in Olivenöl anbraten.
2. Gewürze und Gewürze zum gebratenen Gemüse geben, umrühren.
3. Das Brot im Ofen bei 140 Grad trocknen, in eine Schüssel geben, die Mischung einfüllen, umrühren.
4. Die Cracker auf ein Backblech mit Backpapier legen, in den Ofen stellen und 20 Minuten trocknen lassen.

Vor dem Servieren sollten die Cracker abgekühlt werden, dann werden sie besser knusprig. Lagern Sie Cracker in einem Beutel oder Behälter bei einer Temperatur von 0–15 °C.

Zutaten:

• frische Petersilie;
• 3 Knoblauchzehen;
• Rosmarin, Thymian;
• Olivenöl;
• ein halber Laib Brot;
• eine Prise Paprika.

Vorbereitung:

1. Den Knoblauch zerdrücken und in eine erhitzte Pfanne geben. Paprika und Öl hinzufügen.
2. Das geschnittene Brot mit Knoblauch in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
3. Petersilie hacken und die Gewürze zu den Crackern geben, eine Minute braten.

Cracker mit Knoblauch und Salz im Ofen

Dies ist ein beliebtes und einfaches Rezept, das aus verfügbaren Zutaten zubereitet wird. Diese Croutons sind ein ausgezeichneter Snack für Getränke.

Zutaten:

• Brot – 0,5 kg;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Salz – 1,5 Teelöffel;
• 80 ml. Öle

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Brot in rechteckige Scheiben schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken und mit Butter vermischen.
2. Zum besseren Einweichen gießen Sie die Knoblauch-Butter-Mischung in einen Beutel und werfen das Brot hinein. Binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn mehrmals leicht, damit das Brot nicht zu sehr zerbröselt.
3. Geben Sie die Cracker und den Knoblauch für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen und rühren Sie dabei um, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig bräunen.

Vanillecracker mit Rosinen und Nüssen im Ofen

Duftende knusprige Croutons mit Nüssen und Rosinen, selbst zubereitet – was gibt es Leckereres! Sie können diese Cracker mit Marmelade oder Kondensmilch essen.

Benötigte Zutaten:

• 1500 g Weizenmehl;
• 350 g brauner Zucker;
• 200 g Butter;
• 2 Eier;
• 11 g Päckchen Hefe;
• 16 g Salz;
• 740 ml. Wasser;
• 100 g Rosinen;
• eine Packung Vanillin;
• 100 Walnüsse.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Teig kneten: 750 ml. Hefe in warmes Wasser geben und umrühren.
2. Die Hälfte der in den Zutaten angegebenen Mehlmenge zur Hefe geben und den Teig kneten. Fügen Sie 30 g Zucker hinzu, damit der Teig besser passt.
3. Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Das Ei verquirlen und zum fertig aufgegangenen Teig geben, das restliche Wasser dazugießen.
5. Vanillin und den restlichen Zucker zum Teig geben, gut vermischen, geschmolzene Butter hinzufügen, das gesamte Mehl portionsweise hinzufügen.
6. Den Teig kneten; zum Schluss können Sie einen Mixer mit Wellenaufsätzen verwenden.
7. Den fertigen Teig abdecken und warm stellen.

• 1 Wie und wie lange man Cracker im Ofen trocknet
• 2 einfache Cracker im Ofen aus Schwarzbrot
• 3 Zum Bier mit Salz und Gewürzen
• 4 Pikante Vorspeise für ein schaumiges Getränk
• 5 Knoblauchcroûtons aus Roggenbrot
• 6 Zubereitung mit Käse
• 7 Hühnchen- und Tomatengeschmack
• 8 Schwarzbrotcracker mit Thymian

Schwarzbrot ist ein Favorit auf dem Tisch; Sandwiches oder darauf basierende Croutons werden zuerst gegessen. Cracker werden zu Suppen und allgemeinen Gerichten serviert und sind ein ausgezeichneter Snack. In letzter Zeit ist es populär geworden, Roggencracker mit allen möglichen Geschmackszusätzen für Bier zu kaufen. Und nur sparsame Hausfrauen wissen, dass sie zu minimalen Kosten zu Hause hergestellt werden können. Nach bewährten Rezepten im Ofen zubereitete Schwarzbrotcrotons werden zum Lieblingsstück auf Ihrem Tisch!

Wie und wie lange Cracker im Ofen trocknen?

Hierfür gibt es keine besonderen Empfehlungen; die Zeit hängt vom Frischegrad und der Brotsorte sowie den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Wenn Sie knusprigere Cracker benötigen, sollten Sie sie länger als 20–25 Minuten braten, manchmal reicht es auch aus, sie nur 10–15 Minuten lang zu trocknen. Sie können frisches oder altbackenes Brot nehmen, die zweite Variante lässt sich leichter schneiden und trocknet schneller.

Benötigte Zutaten:

• Schwarzbrot - 400 g;
• Pergament.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben; die Größe kann Ihren persönlichen Vorlieben angepasst werden.
2. Sie müssen das Brot mit einem speziellen Messer schneiden, damit es nicht zerbröckelt und die Scheiben gleichmäßig und gleich dick sind.
3. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech. Wenn Sie sicher sind, dass das Brot im Ofen nicht anbrennt, können Sie diesen Schritt überspringen.
4. Legen Sie die Brotstücke auf ein Blech und verteilen Sie sie so, dass sie gleichmäßig trocknen.
5. Legen Sie das Blech in den Ofen und schalten Sie den Umluftmodus bei einer Temperatur von 180 Grad ein. Trocknen Sie das Brot mindestens 20 Minuten lang.

Einfache Cracker im Ofen aus Schwarzbrot

Benötigte Zutaten:

• Laib Schwarzbrot.

Vorbereitung:

1. Brot kann sowohl frisch als auch altbacken gegessen werden. Reste von Schwarzbrotscheiben vom Tisch reichen aus. Die sparsame Hausfrau verschwendet nie etwas, alles wird genutzt.
2. In beliebig geformte Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Krümel möglichst entfernen, sonst verbrennen sie beim Trocknen.
3. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen. Bereitschaft zur geschmacklichen Entscheidung.
4. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Wenn Sie bisher geglaubt haben, dass die Zubereitung von Crackern im Ofen schwierig sei, dann ist das ein Irrtum. Sie sind einfach und unkompliziert zuzubereiten!

Für Bier mit Salz und Gewürzen

Benötigte Zutaten:

• Schwarzbrot;
• feines Speisesalz;
• Gewürze für Fleisch;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Das Schwarzbrot in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Legen Sie sie in eine Plastiktüte
2. Gewürze in den Beutel geben, Pflanzenöl einfüllen. Schütteln Sie den Beutel gut, um alles zu vermischen.
3. Leeren Sie den Inhalt des Beutels auf das Blatt. Im Ofen knusprig backen.
4. Wenn es fertig ist, herausnehmen, salzen, abkühlen lassen und mit Bier servieren.

Selbstgemachte Croutons werden Sie mit ihrer Knusprigkeit und ihrem Geschmack überraschen. Seien Sie versichert, dass sie mit Liebe und ohne schädliche Geschmackszusätze zubereitet werden.

Pikanter Snack für ein schaumiges Getränk

Benötigte Zutaten:

• Roggenbrot - 450 g;
• Olivenöl;
• scharfer gemahlener Pfeffer;
• Koriander;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die dünn geschnittenen Stücke in Streifen schneiden. Wenn das Brot zerbröckelt, muss es nicht zu fein geschnitten werden.
2. Als nächstes müssen Sie das Brot mit Pfeffer würzen; am besten tun Sie dies in einer Tüte, wie im vorherigen Rezept, oder direkt auf einem Backblech. Großzügig mit Pfeffer und Koriander bestreuen und mit Öl beträufeln. Das Öl sorgt dafür, dass die Gewürze am Brot haften bleiben, sonst bleiben sie auf dem Blech.
3. Knusprig backen, herausnehmen und salzen. Bei Bedarf je nach Geschmack nachwürzen. Gekühlt mit einem schaumigen Getränk servieren.

Knoblauchcroûtons aus Roggenbrot

Die Kombination aus Schwarzbrot und Knoblauch ist sehr gelungen. Glauben Sie mir, dieser Snack wird regelmäßig auf Ihrem Tisch erscheinen. Und das alles, weil Croutons aus den gängigsten Zutaten und schnell zubereitet werden!

Benötigte Zutaten:

• Roggenbrot - 550 g;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Die Brotstücke mit Butter und Gewürzen vermischen, mit Öl beträufeln, damit alles gut zusammenklebt.
2. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse; Sie können ihn sofort zum Brot geben und umrühren. Allerdings kann Knoblauch beim Rösten anbrennen; viel besser ist es, wenn man den Saft durch ein Sieb auspresst. Die Brotstücke mit diesem Saft einweichen.
3. Bei einer Ofentemperatur von 180 Grad knusprig backen.
4. Salzen Sie die Knoblauchcroutons, nachdem das Brot getrocknet ist. Bei Bedarf können Sie jedoch auch sofort Salz hinzufügen.

Der Duft bei der Zubereitung von Roggencrackern nach diesem Rezept wird in der ganzen Küche aufsteigen!

Wie man mit Käse macht

Benötigte Zutaten:

• Laib Roggenbrot;
• Salz, Gewürze;
• Hartkäse - 150 g;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Brotscheiben mit Öl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und im heißen Ofen backen.
2. Achten Sie darauf, wann sie knusprig werden. Hauptsache, Sie backen nicht zu lange.
3. Öffnen Sie den Ofen, ziehen Sie das Backblech heraus und bestreuen Sie die Cracker mit fein geriebenem Käse, damit er überall hinkommt. Um sicherzugehen, vorsichtig mit einem Spatel verrühren, sonst kann es leicht zu Verbrennungen kommen.
4. Schließen Sie den Ofen, schalten Sie ihn aus und warten Sie, bis der Käse schmilzt.
5. Jetzt müssen nur noch die Cracker abgekühlt und feines Salz hinzugefügt werden.

Hähnchen- und Tomatengeschmack

Der schnellste Weg, Croutons mit Hühnchengeschmack zu erhalten, ist die Verwendung eines speziellen Gewürzs, das Sie im Laden kaufen können. Was den Tomatengeschmack betrifft, können Roggenbrotcracker mit getrockneten Tomaten oder Ketchup gemischt werden.

Benötigte Zutaten:

• Roggenbrot - 600 g;
• Pflanzenfett;
• Hühnergewürz;
• getrocknete Tomaten oder Ketchup.

Vorbereitung:

1. Roggenbrotscheiben mit Hühnergewürz mischen und mit Pflanzenöl beträufeln.
2. Wenn Sie getrocknete Tomaten verwenden, fügen Sie diese zusammen mit dem Hühnergewürz hinzu. Wenn Sie den Semmelbröseln einen Ketchup-Geschmack verleihen möchten, vermischen Sie die Brotstücke mit der Soße. Sie müssen nicht viel Ketchup verwenden, da das Brot sonst matschig wird und das Backen sehr lange dauert.
3. Trocknen Sie das Brot, bis es knusprig ist; es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, da diese Zutat im Hühnergewürz enthalten ist. Allerdings ist das Geschmackssache!

Schwarzbrotcracker mit Thymian

Benötigte Zutaten:

• Schwarzbrot - 450 g;
• Thymian, Salz;
• Olivenöl.

Vorbereitung:

1. Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein Blatt Backpapier legen.
2. In einer Schüssel gemahlenen Thymian und Olivenöl vermischen. Bestreichen Sie jede Scheibe mit einem Backpinsel, drehen Sie sie auf die andere Seite und verfahren Sie genauso.
3. Die Cracker knusprig backen, herausnehmen und sofort salzen. Kühl servieren.
4. Thymian verleiht dem Brot einen tollen Duft. Es macht keinen Sinn, fertige Cracker zu kaufen; Ihre eigenen sind viel schmackhafter!

Jeder liebt knusprige Cracker. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, da Sie trockenes Brot nicht wegwerfen müssen und einen hervorragenden Snack und natürlich einen Snack zum Bier erhalten. Die meisten Einwohner unseres Landes essen Cracker mit Bier, nicht weil sie nicht genug Geld für einen weiteren Snack haben, sondern weil es sehr lecker ist.

Es ist sehr einfach, Cracker mit beliebigen Geschmacksrichtungen im Laden zu kaufen, aber das ist nicht gesund, da der helle Geschmack durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Aromen und Konservierungsstoffe erreicht wird. Zu Hause können Sie Cracker für Bier zubereiten, die viel besser sind als im Laden gekaufte.

In diesem Artikel werden Rezepte für die leckersten Croutons aus Weiß- und Schwarzbrot beschrieben, die jeder zu Hause zubereiten kann, nicht nur im Ofen, sondern auch in der Bratpfanne oder im Slow Cooker.

Warum ist es besser, zu Hause zu kochen?

Allen Bierliebhabern gewidmet... Nein, allen, denen die Gesundheit ihres lieben Ehepartners am Herzen liegt! Schließlich sind es Cracker, würzig und aromatisch, die die meisten Männer zu einem Glas kaltem Bier bevorzugen.

An der Auswahl mangelt es in den Geschäften heute natürlich nicht. Aber wenn man die Komposition liest, wird einem schlecht. So viele Geschmacksrichtungen, verschiedene E und andere unverständliche Begriffe... Es ist einfacher, ein Rezept für Cracker mit Knoblauch zu finden und diese selbst zu kochen. So schonen Sie Ihren Mann und das Familienbudget und genießen die aromatisch-knusprigen Croutons, die Sie auch als Topping für Erbsensuppe verwenden und einfach nach Herzenslust verzehren können.
Darüber hinaus ist die Zubereitung von Crackern zu Hause sehr einfach. Noch einfacher als Sushi und Brötchen zu Hause. Die Hauptsache ist, das richtige Brot auszuwählen und es richtig zu verarbeiten.

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Allgemeine Kochprinzipien

• Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleiebrot und sogar ein Butterbrot.
• Der Laib wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stangen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden.
• Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab.
• Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder schwammiges Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel kommt nichts heraus.
• Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber auf jeden Fall ist es besser, ein etwas abgestandenes Produkt zu verwenden.
• Gewürze können absolut alles sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Aber Sie können Croutons auch einfach mit Salz, Knoblauch und Pfeffer zubereiten. Es wird auch sehr lecker werden. Und damit die Gewürze haften bleiben und für zusätzlichen Geschmack etwas Öl in die Cracker geben.

Gewürze auswählen

Die Wahl der Gewürze hängt natürlich von den Geschmackspräferenzen ab. Sie können die Croutons mit einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen bestreuen, besonders aromatisch sind Croutons mit Knoblauch.

Gewürze für Cracker können aus diesen ausgewählt werden:

1. Paprika
2. khmeli-suneli
3. getrockneter gemahlener Knoblauch
4. gemahlene Paprika (rot, schwarz usw.)
5. italienische Kräuter
6. Oregano
7. usw.

Wenn Sie einen helleren Geschmack erzielen möchten, können Sie im Laden gekaufte Gewürze mit Geschmacksverstärkern verwenden, darunter auch Brühwürfel (diese können in Wasser aufgelöst und aus einer Sprühflasche auf die Cracker gesprüht werden).

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Kochen Rezepte

Mit Knoblauch im Ofen

Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger.

Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.

Zutaten

• ein Laib Brot;
• Knoblauchzehe;
• 50 Gramm Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.
2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl vermischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst verströmt einen wunderbaren Geruch.
3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
4. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten lang bei 220 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 Grad und trocknen Sie es, bis es weich ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.

Mit Salz aus Schwarzbrot

Um zu Hause Cracker einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.

Zutaten

• brot;
• Salz;
• 3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot quer über den Laib in dünne Schichten schneiden. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.
2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.
3. Legen Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter. Es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
4. Salz hinzufügen, einen Löffel Öl dazugeben und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.
5. Probieren wir die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.

„Kirieshki“

Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen; es ist besser, altbackenes Brot zu nehmen. Sie können auch einen Laib verwenden.

Zutaten

• 1 Laib Weißbrot;
• 70 ml Öl;
• 1 Löffel Paprika;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• eine Prise Pfeffer, Sie können die Mischung nehmen.

Vorbereitung

1. Den Laib in saubere Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.
2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfenweise auf die Cracker gießen und vermischen.
4. In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.
5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Mit Salz und Senf

Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Diese Croutons schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.

Zutaten

• 0,5 kg Brot;
• 1,5 Löffel Senf;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.
3. Nehmen Sie eine kleine Mischung in die Hand und mischen Sie die Cracker. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie um, bis er aufgebraucht ist. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der andere geschmacklos.
4. Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen zu Hause Cracker mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.

Zutaten

• 400 Gramm Brot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;
• 40 ml Öl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.
2. Wir stellen Cracker in jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, müssen Sie es nicht zerkleinern. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn man herkömmliche Scheiben einfach mit der aromatischen Mischung bestreicht und sie im Ofen trocknet.
3. Wir befeuchten unsere Hände mit Knoblauchöl und beginnen, die Stücke mit unseren Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.
4. Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.
5. Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.

Auf einer Bratpfanne

Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.

Zutaten

• 0,5 Laibe Roggenbrot;
• eine Prise Pfeffer;
• 0,5 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot in Würfel; ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.
2. Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.
3. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen, am besten bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
4. Legen Sie die Cracker aus und beginnen Sie mit dem Braten; es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Anschließend mit einem Spatel vermischen.
5. Nehmen Sie es in eine Schüssel, lassen Sie es abkühlen und Sie können ein Glas schaumiges Getränk einschenken!

Mit Salz und Käse

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Brot kann beliebig sein, Sie benötigen außerdem Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Passt gut zu Käse.

Zutaten

• 7-8 Scheiben Brot;
• 80 Gramm Käse;
• 1 Löffel Öl;
• Salz.

Vorbereitung

1. Die Brotstücke in feine Würfel schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.
3. Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
4. Den Käse in kleine Stücke mahlen, mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.
5. Los geht's! Die heißen Brotstücke schmelzen den Käse noch etwas und bilden eine appetitliche Kruste.

"Bohnenkraut"

Eine Option für wunderbare hausgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Durch die aromatischen Gewürze sind sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.

Zutaten

• 1 Laib;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Löffel Essig;
• Pfeffermischung;
• getrockneter Ingwer;
• gemahlener Koriander;
• Salz;
• einige getrocknete Kräuter;
• Paprika;
• Curry.

Vorbereitung

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Bewahren Sie es 15 Minuten lang auf, nicht länger. Nur um die Stücke stärker zu machen und sie weniger leicht zu zerbröckeln.
2. Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie einen Löffel Essig hinzu.
4. Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.
5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.
6. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.

„Krabbe“ mit Salz und Knoblauch

Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.

Zutaten

• 5-7 Scheiben Brot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Salz;
• 100 Gramm Krabbenstäbchen.

Vorbereitung

1. Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl hinzufügen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Salz und andere Gewürze hinzufügen.
2. Das Krabbenpüree auf die Brotstücke streichen. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Nun schneiden wir die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen sie einfach so stehen.
4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!

Mit Koriander und Senf

Zutaten:

• Schwarzbrot – 1/4 Laib
• Knoblauch - 2 Zehen
• Raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL.
• Salz – eine Prise
• Schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Gemahlener Koriander – 1/4 TL.
• Senf - 2 TL.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Haut vom Brot ab, dies sollte jedoch nach Belieben geschehen. Anschließend das Brotmark in beliebig große Stücke schneiden.

2. Bereiten Sie nun die Soße zu, die den Croutons den nötigen Geschmack verleiht. In einen geeigneten Behälter für die gesamte Crackermenge geschälten und fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander geben.

3. Raffiniertes Pflanzenöl in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.

4. Die Croutons mit der Soße in die Schüssel geben und verrühren. Pflanzenöl und Senf werden sofort aufgenommen.

5. Anschließend die Cracker auf ein Backblech legen. Geben Sie auch den restlichen Knoblauch in den Behälter.

6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Cracker 15 Minuten lang. Wenn sie eine goldbraune Farbe haben, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Papierserviette, damit diese das überschüssige Fett aufnimmt. Anschließend können die Croutons ohne Abkühlen serviert werden, da sie heiß am aromatischsten und appetitlichsten sind.

Solche Snacks können als eigenständiges Gericht mit Bier dienen oder eine hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch sein.

Früher wurde Brot getrocknet, um es nicht wegzuwerfen, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen zubereitet, um ihren Geschmack zu genießen. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles Schritt für Schritt nach Rezept durchführen.

Produkte:

• Olivenöl – 2 EL. Löffel
• Getrockneter Knoblauch – 1 Teelöffel
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Roggenbrot – 0,6 kg.
• Frischer Knoblauch – 2 Zehen

Vorbereitung

1. Die Kruste vom Laib entfernen, die Krume in Würfel schneiden.
2. Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel.
3. Bestreuen Sie die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz.
4. Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr schütteln.
5. Öl über die Brotwürfel gießen und zerdrückten frischen Knoblauch hinzufügen. Schütteln Sie die Schüssel erneut.
6. Die Cracker im vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Für Caesar im Ofen

Viele Hausfrauen, die Restaurantessen zu Hause zubereiten möchten, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.

Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw. So wird beispielsweise das Trocknen von Caesar-Semmelbröseln im Ofen selbst für einen Kochanfänger kein Problem sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.

Produkte:

• Knoblauch – 3 Zehen
• Trockenes Basilikum, provenzalische Kräuter – 2 EL. Löffel
• Altbackenes Weißbrot – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 0,25 Tassen
• Butter – 0,25 Tassen

Vorbereitung:

1. Das Brot in nicht zu große Würfel schneiden.
2. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu.
3. Gießen Sie die Produkte ein und rühren Sie um, damit sie mit diesem Dressing gesättigt sind.
4. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind. Die fertigen Knusperstücke vollständig abgekühlt verwenden.

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Süße Cracker vom Laib im Ofen

Wenn Sie altes Brot (oder sogar frisches Brot) haben, werfen Sie es nicht überstürzt weg. Finden Sie heraus, wie Sie süße Cracker im Ofen zubereiten, um Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.

Knusprige, in Sauerrahm getränkte Zuckerwürfel eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit beliebiger Füllung verwenden können.

Produkte:

• Sauerrahm – 200 gr.
• Laib (oder Brötchen) – 200-300 gr.
• Zucker – 1,5 Tassen

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe so ab, dass viele Quadrate entstehen.
2. Geben Sie die benötigte Menge Zucker und Sauerrahm auf unterschiedlich tiefe Teller.
3. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und wälzen Sie ihn dann sofort in Zucker.
4. Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber platzieren Sie sie mit geringem Abstand zueinander.
5. Backen Sie den Leckerbissen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Mit Senf

Senfcracker zuzubereiten ist ganz einfach und man braucht nur sehr wenig:

• Weißbrot – 3 Scheiben;
• würziger Senf – 2 EL;
• Brühwürfel – 1 Stk.

So stellen wir Senfcracker her:

1. Weißbrotscheiben in Riegel oder Würfel schneiden, in einer Schicht auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Trocknen Sie das Brot bei 200 °C, bis es knusprig ist.
2. Brühewürfel zerstoßen und mit Senf vermischen. Wenn Sie einen völlig natürlichen Geschmack wünschen, dann verwenden Sie einfaches Salz anstelle eines Brühwürfels.
3. Die leicht abgekühlten Cracker mit Senf in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dann legen wir es wieder auf ein Backblech und braten es im Ofen, bis es schön goldbraun ist.

Knoblauchcroûtons sind vielleicht die appetitlichsten von allen, weshalb ihr Rezept sehr beliebt ist. Sie können aus Weiß- oder Schwarzbrot hergestellt werden und sind gleichermaßen lecker.

Hier sind die Produkte, die wir für diesen Snack benötigen:

• Weiß- oder Schwarzbrot - 4 Scheiben;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz - nach Geschmack;
• Oregano – 1 TL;
• Sonnenblumenöl – 3 EL.

Knoblauchcroûtons nach Anleitung zubereiten:

1. Nehmen Sie Brotscheiben und schneiden Sie sie in Würfel. Schwarz kann in kleinere Stücke geschnitten werden, während aus Weiß größere Stücke entstehen.
2. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und in einen Lebensmittelbeutel geben. Oregano, Pflanzenöl und etwa 1/3 TL hinzufügen. Salz. Legen Sie Brotstücke hinein, blasen Sie den Beutel auf und binden Sie ihn zu.
3. Schütteln Sie alles einige Minuten lang, um die Gewürze auf die zukünftigen Cracker zu verteilen.
4. Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den Ofen schieben. Schalten Sie es auf 200 °C ein und braten Sie die Vorspeise, bis sie schön goldbraun und knusprig ist.

Mit Knoblauch und Dill

Auf ein Tablett meiner Heißluftfritteuse werden Cracker aus 6-7 Stücken eines Standardbrotes gelegt und sicher getrocknet. Auf 2 Ebenen lässt sich gut trocknen (auf 3 eher weniger).

1. Den Laib in 1-1,5 cm große Stücke schneiden. Die Kruste kann etwas beschnitten werden, aber ohne großen Fanatismus.
2. Bereiten Sie Knoblauchöl vor. Fügen Sie dem Pflanzenöl eine zerdrückte große Knoblauchzehe hinzu (2 – 3 Esslöffel). Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen. Dieses Öl kann im Voraus und in größeren Mengen zubereitet werden – in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank ist es mehrere Tage haltbar. Um das Öl würziger zu machen, können Sie schwarze Pfefferkörner sowie ein paar Kümmel- und Thymiankörner hinzufügen.
3. Die Brotstücke mit Pflanzenöl bestreichen und nach Geschmack mit Salz bestreuen.
4. In 1 cm dicke Würfel schneiden, auf einen Grillrost legen und mit gehacktem getrocknetem Dill bestreuen.
5. 10 Minuten bei 205 °C und maximaler Umluftstufe (falls einstellbar) garen.

Es kann sein, dass Sie bei anderen Heißluftofenmodellen die Zeit und Temperatur leicht anpassen müssen – jedes Gerät hat seine eigenen Grenzen.
Die Tatsache, dass man in einem Heißluftofen nicht viele Cracker auf einmal zubereiten kann, ist sehr gut.

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Mit Butter

Süße Cracker, die man zum Tee kauen kann, sind nicht schwieriger zuzubereiten als salzige. Dafür können Sie ein einfaches Weißbrot oder ein süßes Brötchen nehmen. Hier sind die Produkte, die Sie für die Herstellung dieser Cracker benötigen:

• Laib oder Brötchen – 1 Stk.;
• Zucker nach Belieben;
• Butter – 100 g.

Süße Cracker zum Tee bereiten wir wie folgt zu:

1. Den Laib oder das Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Butter an einem warmen Ort etwas weich machen und auf dem Brot verteilen.
2. Bestreuen Sie die Scheiben nach Belieben mit Zucker. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und stellen Sie es zum Trocknen in den Ofen.
3. Sie müssen die Cracker im Ofen lassen, bis eine schöne Röte entsteht. Wenn Sie die Scheiben übrigens nicht sehr dünn machen, entsteht nach dem Backen eine weiche Schicht im Inneren, die auch sehr lecker ist.

Würzige Croutons mit Olivenöl

Um würzige Croutons zu erhalten, verwenden wir das Khmeli-Suneli-Gewürz und Olivenöl, das wir anstelle von Sonnenblumenöl verwenden, macht den Snack pikant. Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

• Weißbrot – 0,5 Stk.;
• Olivenöl – 4 EL;
• Gewürz „Khmeli-suneli“ – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

So machen wir Cracker:

1. Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Gewürzen bestreuen.
2. Mischen Sie die Würfel und verteilen Sie die Gewürze darauf.
3. Das Brot auf ein Backblech legen und im Ofen knusprig backen.

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Pikante Croutons mit Zwiebeln

• Weißbrot - 1 Laib
• Knoblauch - 4 Zehen
• Sonnenblumenöl - 90 ml.
• Zwiebeln - 0,5 Köpfe
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen
• Salz - nach Geschmack

1. Die besten Gewürze für die Herstellung von Crackern sind gemahlene Ingwerwurzel, Koriander, Kräuter der Provence, zerstoßener schwarzer Pfeffer, Curry, Chili usw. Wählen Sie die Gewürze nach Ihrem Ermessen und variieren Sie die Anteile.
2. Den Laib in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden, dann jedes Stück in Würfel schneiden. In einer Reihe auf ein Backblech legen und den Ofen auf 130 Grad vorheizen. Legen Sie die Cracker für 5-7 Minuten hinein.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern, den Knoblauch durch eine Presse geben und die Zutaten vermischen. Öl in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
4. Die ausgewählten Gewürze zu einer homogenen Masse vermischen, zum Knoblauch und den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze braun braten. Die Zwiebel sollte weich und knusprig werden.
5. Die Cracker sind etwas trocken, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Butter und Röstzwiebeln dazugeben. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, bis die Brotwürfel vollständig eingeweicht sind.
6. Legen Sie die geölten Cracker in einer Schicht darauf, ohne das Backblech einzufetten. Ofentemperatur auf 180 Grad erhöhen. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt eine Viertelstunde, prüfen Sie die Konsistenz.
7. Damit die Cracker nicht fettig werden, können Sie das Backblech zunächst mit Albumblättern oder Backpapier auslegen. Die Auskleidung absorbiert das Öl und verhindert außerdem, dass das Produkt verbrennt.

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Mit Essig und Gewürzen

• Laib (Weißbrot) - 1 Stück
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Sesamöl - 1 EL. l.
• Essig (7%) – 1 EL. l.
• Zwiebel (Viertel einer Zwiebel)
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Curry (Pulver, nehmen Sie eine Prise aller Gewürze)
• Koriander (gemahlen)
• Ingwer Puder)
• Rote Paprika (gemahlen)
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• Salz - 1 TL.
• Gewürz (Mischung aus italienischen Kräutern)

Vorbereitung

1. Den Laib in Würfel schneiden und in den bereits auf 120 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 10 Minuten lang, um das Brot etwas zu trocknen.
2. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Oliven- und Sesamöl sowie Essig in eine Bratpfanne und drücken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Wir haben es angezündet.
3. Alle restlichen Gewürze separat mischen, und wenn die Zwiebel anfängt, gelb zu werden, die Gewürze hinzufügen und vermischen, vom Herd nehmen.
4. Geben Sie die Cracker in eine Tasse, gießen Sie unser Öl mit den Gewürzen hinein und vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke mit Öl gesättigt sind.
5. Wir legen es wieder auf ein Backblech, schieben es wieder in den Ofen, lassen die Stücke trocknen, braten und fertig – unsere Cracker sind fertig!!!

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In der Mikrowelle

Zutaten:

• brot;
• Salz.

Vorbereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden, mit Salz oder Gewürzen bestreuen und in eine Schüssel geben.
2. Stellen Sie es in die Mikrowelle und decken Sie es mit einem Deckel ab.
3. Wir stellen die maximal mögliche Leistung ein und kochen 2 Minuten lang.
4. Drehen Sie dann die Cracker um und schalten Sie die Mikrowelle erneut für 2 Minuten ein. Jetzt sind die Cracker essfertig.

In einem Slow Cooker

Zutaten:

• Brotscheiben - 8 Stück;
• Salz;
• Gewürze;
• raffiniertes Pflanzenöl – 45 ml.

Vorbereitung

1. Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreuen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. Wir legen sie in einer Schicht in die Schüssel des Geräts. 20 Minuten im Modus „Backen“ belassen.
3. Dann den Deckel öffnen, die Cracker auf die andere Seite drehen und weitere 20 Minuten garen. Nun kühlen Sie die Cracker ab und servieren sie mit Bier.

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Mit Mayonnaise

Zutaten:

• Brot (beliebig) – 700 g
• Mayonnaise – 50 g
• Gewürze (beliebig) – 15 g.
• Zwiebel - 1 PC.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

So bereiten Sie Cracker in einer Pfanne zu:

1. In diesem Fall benötigen Sie nicht einmal einen Ofen; die Cracker werden direkt in der Pfanne gebraten. Streng genommen kann das Gericht bereits den Anspruch erheben, ein eigenständiger Snack zu sein; es ist durchaus sättigend und vor allem lecker.
2. Dazu werden gesalzene, mit einer Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer (optional Curry oder trockenem Knoblauch) gewürzte Brotwürfel zusammen mit Zwiebeln in einer geölten Pfanne gebraten. Sobald eine knusprige „gebräunte“ Kruste entsteht, auf einen Teller legen und mit Mayonnaise würzen.
3. Wenn Sie Vorteile befürworten, verwenden Sie Sojasauce, nur Sie benötigen etwas mehr davon – 100-150 Gramm.

zakuskidoma.ru

Fisch

Heutzutage können Sie im Laden alle Snacks kaufen, aber Ihre Gäste werden selbstgemachte knusprige Cracker viel mehr zu schätzen wissen. Und das ist nicht verwunderlich, denn selbstgemachte Snacks schmecken viel besser.
So bereiten Sie knusprige Cracker mit Fischgeschmack zu:

1. 250 Gramm Roggenbrot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen. Nehmen Sie einen gesalzenen Hering, nehmen Sie ihn aus, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie große und kleine Gräten. 150 Gramm Butter und vorbereitetes Fischfilet in Stücke schneiden.
2. Die Zutaten in eine Mixerschüssel geben, eine Knoblauchzehe hinzufügen und glatt rühren. Nach Geschmack etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Brotscheiben mit der entstandenen Fischsauce bestreichen und in lange Riegel schneiden. Reiben Sie 100 Gramm Käse auf einer feinen Reibe. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und backen Sie es zehn Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
3. Danach die Cracker herausnehmen und mit Käse bestreuen. Die Vorspeise im heißen Ofen weitere fünf bis sieben Minuten backen.

Mit Eiern

Dieses Rezept hilft Ihnen, einen köstlichen Snack zum Tee zuzubereiten. Sie können es auch mit jeder Suppe oder Brühe servieren.

Und wir bereiten knusprige Cracker wie folgt zu:

1. Zwei Hühnereier mit 200 Gramm Zucker weiß mahlen. Fügen Sie drei Esslöffel fermentierte Backmilch und einen halben Teelöffel gelöschte Limonade hinzu. 200 Gramm gefrorene Margarine reiben, mit 500 Gramm gesiebtem Mehl vermischen und die Produkte krümelig mahlen. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte und kneten Sie einen elastischen Teig.
2. Teilen Sie das fertige Produkt in mehrere Teile auf, damit Sie aus jedem Cracker mit einem besonderen Geschmack herstellen können. Sie können zum Beispiel Mohn, Vanillezucker, Sesam, kandierte Früchte, Trockenfrüchte und vieles mehr verwenden. Ein Stück Teig ausrollen, die Füllung darauf geben und mit den Händen verkneten. Machen Sie dasselbe mit anderen Produkten. Aus den Zutaten kleine Brote formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Brot heraus, schneiden es in Scheiben und legen es erneut in den Ofen.
3. Nach zehn Minuten den Herd ausschalten und die gleiche Menge warten. Danach können die Cracker herausgenommen, in eine Schüssel gegeben und mit Tee oder heißer Milch serviert werden.

Wenn Sie eine Delikatesse genießen möchten, die jeder seit seiner Kindheit kennt, dann lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch.

Knusprige Croutons mit Rosinen lassen sich ganz einfach zubereiten:

1. Zwei Eier mit einem Glas Zucker mit einem Mixer verquirlen. 200 Gramm Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und dann mit der Eimischung vermischen. Ein paar Tropfen Essig in einem halben Teelöffel Wasser verdünnen und zu den restlichen Zutaten geben.
2. Fügen Sie dort auch einen halben Teelöffel gelöschte Limonade hinzu. Schlagen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer auf. Sieben Sie drei Tassen Mehl und vermischen Sie es mit dem Teig. Fügen Sie auch ein Glas Rosinen hinzu (diese können bei Bedarf durch Mohn oder getrocknete Aprikosen ersetzt werden). Den Teig kneten, in drei Teile teilen und jeweils zu einer „Wurst“ rollen. Das Brot im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
3. Nach etwa einer halben Stunde die „Würstchen“ aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und die Stücke erneut für zehn Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie die Köstlichkeit zum Tee servieren möchten, können Sie sie zunächst mit Puderzucker bestreuen.

• Mehl – ​​1,75 EL.
• Salz – ½ TL.
• Soda – 0,75 TL.
• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Vorbereitung:

1. Das Mehl sieben. Mischen Sie es mit Soda und Salz.
2. Eier mit Pflanzenöl verquirlen. Die Mischung zum Mehl geben und den Teig kneten.
3. Den entstandenen Teig zu einem 0,5 cm dicken Streifen ausrollen. Den Teig in 1,5 cm breite Stücke schneiden.
4. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie den ausgeschnittenen Teig hinein und stellen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
5. Rühren Sie die Cracker regelmäßig um. Fertige Croutons können zu Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Grüne Cracker

• Mayonnaise – 50 g
• Weißbrot – 300 g
• Pflanzenöl – 30 g
• Grüns – 50 g

Vorbereitung:

1. Das Brot in beliebige Scheiben schneiden.
2. Legen Sie es auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
3. Legen Sie das Backblech mit den Brotscheiben in den Ofen. Der Snack sollte etwas austrocknen.
4. Die fertigen Cracker mit Mayonnaise einfetten.
5. Das Grün fein hacken und die Vorspeise damit bestreuen.
6. Grüne Croutons passen ideal zu Bier.

City-Cracker

• Zucker – 150 g
• Mehl – ​​750 g
• Butter – 120 g
• Eier – 2 Stk.
• Hefe – 20 g
• Salz – 1 TL.
• Wasser – 350 ml.
• Pflanzenöl – 10 g

Vorbereitung:

1. Hefeteig vorbereiten. Das Mehl sieben. Gießen Sie es mit Zucker in eine Schüssel. 1 Ei, Wasser, Hefe, Salz und Butter hinzufügen. Den Teig kneten.
2. In 25 g schwere Stücke schneiden. 8 cm lange Teigstücke ausrollen.
3. Legen Sie die Stücke auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
4. Die Teigstücke mit Ei bestreichen.
5. Das Backblech in den auf 240 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen.
6. Nach einem Tag das Produkt in Scheiben schneiden und im Ofen weitere 20 Minuten bei 200 Grad trocknen lassen.
7. Wenn eine Seite der Cracker goldbraun wird, wenden Sie sie auf die andere Seite.

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Für solche Croutons kaufe ich meist das Brot von gestern und lasse es noch ein paar Tage irgendwo auf einer offenen Fläche liegen. Aber man sollte sich beim Trocknen nicht zu sehr darauf einlassen, sonst wird es so trocken, dass man es nicht mehr schneiden kann, sondern nur in Krümel.

Also brauchen wir:

• Altes Brot
• Pflanzenfett
• Knoblauch
• Ketchup – ich habe selbstgemachtes ohne Zusatzstoffe
• Trockene Kräuter oder Gewürzmischung – ich habe Oregano und ein Set mit 15 Kräutern und Gewürzen.
• Ein Zellophanbeutel oder eine Büromappe ist praktischer, da sie aus dickem Zellophan besteht und die scharfen Kanten der Cracker sie nicht beschädigen. Sie können jedes andere getrocknete Kraut oder Gewürz, Pfeffer, gemahlene Wurzeln usw. nehmen.
• Die einzige Zutat, die in allen Optionen vorhanden sein muss, ist Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot nach Belieben und in der gewünschten Größe in Würfel oder Streifen, aber Sie sollten es nicht sehr fein schneiden:
2. Bereiten wir die Gewürze vor, die wir brauchen. Das ist alles, was ich verwendet habe:
3. Zuerst habe ich die Semmelbrösel mit Knoblauch und Oregano getrocknet. Packen Sie den Beutel (die Feile) aus und legen Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe, einen Drittel Teelöffel Salz (passen Sie die Salzmenge mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack an), 2 Esslöffel Öl und Oregano hinein nach Augenmaß:
4. Wir legen das geschnittene Brot dorthin und nehmen mit beiden Händen eine Handvoll. Wir blasen den Beutel (Feile) auf, drehen ihn und beginnen ihn zu schütteln, verteilen den Verband gleichmäßig in Stücke und helfen mit der Hand, wenn der Verband an der Wand klebt:
5. Gießen Sie die verarbeiteten Stücke auf ein Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Brot:
6. Legen Sie das Backblech in den 200 Grad heißen Ofen, rühren Sie ein paar Mal um und drehen Sie die Cracker um, damit sie gleichmäßig rösten. Ich habe 2/3 des Laibs mit Knoblauch und Oregano zubereitet:
7. Das restliche Drittel habe ich in drei Portionen mit Ketchup, Knoblauch und Kräutern sowie Salz und Öl in den gleichen Mengen vermischt. Das Trocknen dauerte länger, da die Stücke in Ketchup eingeweicht und weich waren:

Und fertig, fertig! Diese Methode ist schneller fertig als das Lesen des Rezepts und ermöglicht es, das Dressing gleichmäßig auf allen Brotstücken zu verteilen und gleich gewürzte Croutons zu erhalten – ein ausgezeichneter und rundum gesunder Snack zum Bier. Guten Appetit!

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Rezept mit Margarine

Nicht jeder mag knuspriges Brot, daher lassen sich daraus wunderbare Croutons zubereiten, die recht weich und lecker sind. Du musst nehmen:

• 600 g Brot;
• 3 EL. l. Milch;
• 6 EL. l. Margarine;
• Salz.

Das Brot muss geschnitten und mit mit Salz vermischter Milch angefeuchtet werden. Geben Sie Margarine und dann den Brotteig in eine erhitzte Pfanne. Bis zur gewünschten Farbe braten. Dieses Gericht wird am besten warm serviert. Es ist Milch, die verhindert, dass das Brot zu knusprig wird, aber auch seinen Geschmack nicht beeinträchtigt.

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So trocknen Sie Cracker im Ofen

Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen können vielseitig verwendet werden: zum Tee gegessen, als Zugabe zu Salat, Suppe oder Brühe.

Um solch wertvolle Backwaren nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten. Die Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind. Am besten ist das Einweichen, denn nur so können die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.

Bei welcher Temperatur sollte man Cracker im Ofen trocknen?

Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet. Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Stifte während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die optimale Ofentemperatur für Cracker beträgt also: für Weißbrot – 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von Schwarz – 180 Grad; aus einem Brötchen – 170 Grad.

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Merkmale der Zubereitung von Crackern in der Mikrowelle

Leckere Cracker lassen sich auch in der Mikrowelle zubereiten. Aber ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse riskieren Sie, „Kiesel“ aus Brot oder ranzigen Kohlen zu bekommen. Mit den folgenden Tipps stellen Sie sicher, dass Ihre Croutons einen unübertroffenen Geschmack haben:

• Versuchen Sie, gleich große Stücke zu schneiden, da sie sonst ungleichmäßig Feuchtigkeit verlieren.
• Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihre Cracker eine dunklere Farbe haben als außen.
• In der Mikrowelle verlieren sie beim Garen zunächst Feuchtigkeit von innen und dann an den Rändern. Berücksichtigen Sie dies bei der Prüfung des Bereitschaftsgrades.
• In einem Mikrowellenherd werden Cracker schrittweise und bei maximaler Leistung zubereitet, indem der Ofen ein- und ausgeschaltet und die Scheiben gewendet werden.
• Auch wenn Sie das Kochen von Crackern in der Mikrowelle noch nicht beherrschen, beobachten Sie den Vorgang sorgfältig, ohne das Gericht zu verlassen. Zwieback kann mit Pflanzenöl eingefettet und mit Gewürzen bestreut werden.

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1. Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf eine hohe Temperatur ein. Die Stücke sind außen goldbraun, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke stellen Sie die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Wenn Sie jedoch trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.
2. Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.
3. Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Große Stücke verteilen sich sonst ungleichmäßig und verbrennen beim Braten zusätzlich.
4. Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.

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Innings

Duftende Cracker können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Für mehr Geschmack können Sie es mit Kräutern bestreuen oder leicht mit Zitronensaft beträufeln. Eine Vielzahl von Saucen sind eine hervorragende Ergänzung: Tomatensauce, Knoblauchsauce auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise, Käse und andere.

Es gibt viele Möglichkeiten, Cracker im Ofen zuzubereiten. In einigen Rezepten werden Cracker zunächst ohne Gewürze im Ofen getrocknet und erst dann mit Gewürzen bestreut, in anderen wird das fertige Produkt nach dem Trocknen im Ofen in einer Pfanne in Öl mit Gewürzen gebraten.

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Wie und wie lange sollte man getrocknetes Brot aufbewahren?

Ein paar Tipps zur Aufbewahrung selbstgemachter Cracker:

1. Dieses Produkt wird an einem dunklen und kühlen Ort (von 0 bis +15 Grad) in einem beliebigen Behälter gelagert.
2. Wenn Sie während der Lagerung Insekten in einer Tüte oder Schachtel mit Crackern bemerken, ist es besser, alles sofort wegzuwerfen.
3. Wenn Sie Cracker neben frischem Brot lagern, verkürzt sich die Haltbarkeit beider Produkte deutlich.
4. Die Qualität der Cracker bleibt am besten erhalten, wenn sie in Stoffbeutel oder Papierrollen verpackt werden.
5. Getrocknete Brotstücke mit Zusatz von Rosinen, Kümmel, Zucker etc. sind nicht lange haltbar.
6. Wenn Sie die Cracker nicht getrocknet, sondern in einer Pfanne gebraten haben, sind sie nicht lange haltbar, da heißes Öl die Haltbarkeit von Brotprodukten erheblich verkürzt.
7. Buttercracker sind 15 Tage haltbar und verzehrbar. Cracker verderben im Brotkasten schneller.
8. Zwiebackkrümel sind bei Zimmertemperatur einen Monat haltbar, wenn man sie aber in den Gefrierschrank legt, verlängert sich die Haltbarkeit deutlich.
9. Cracker ohne Zusatzstoffe können mehrere Monate gelagert werden, die maximale Haltbarkeit von Crackern mit eventuellen Beilagen beträgt 7 Wochen.

Cracker selbst zuzubereiten ist noch einfacher, als sie im Laden zu kaufen. Darüber hinaus können Sie zu 100 % sicher sein, dass das entstandene knusprige kulinarische Meisterwerk keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Aus übrig gebliebenem getrocknetem Brot können Sie hausgemachte Knoblauchcroûtons herstellen. Sie werden zart, knusprig und aromatisch. Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass die Cracker keine chemischen Zusätze oder Verstärker enthalten. Darüber hinaus können Sie ihnen ganz einfach genau den Geschmack verleihen, den Sie benötigen. Selbstgemachte Knoblauchcrotons können zu Brühen und Salaten hinzugefügt oder einfach als herzhafter Snack zum Bier verwendet werden.

Zutaten

• altbackenes Brot 500 g
• Knoblauch 1 große Zehe
• süßer oder scharfer gemahlener Paprika 1 TL.
• Salz 1 TL.
• Pflanzenöl 5 TL.

Wie man hausgemachte Cracker mit Knoblauch macht

Brot für Croutons sollte trocken und altbacken sein. Idealerweise sollte es 2 Tage liegen. Ansonsten gibt es keine Einschränkungen: Es kann ein Laib, Kleiebrot oder ein Laib sein. Wenn Sie möchten, können Sie die Kruste abschneiden und nur die Krume verwenden. Wenn die oberste Schicht jedoch nicht sehr rau und dicht ist, können Sie sie belassen.

1. 
   Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel mit den Maßen 1x1x1 cm. Sie können ihnen eine längliche Form in Form von Würfeln mit den Maßen 1x1x2 cm geben. Es wird nicht empfohlen, die Kekse größer zu machen, da sie dann schlecht austrocknen können und nicht knusprig werden.
2. 
   Legen Sie alle Teile in eine saubere Plastiktüte. Zuerst müssen Sie überprüfen, ob keine Löcher darin sind.
3. 
   Die Brotwürfel salzen.
4. 
   Gemahlenes Paprikapulver hinzufügen.
5. 
   Pflanzenöl einfüllen.
6. 
   Drücken Sie eine Knoblauchzehe aus oder bestreuen Sie die Würfel mit Knoblauchpulver. Nach Wunsch können Sie weitere Gewürze (Kräuter, Chili, fertige Hühnermischung usw.) hinzufügen.
7. 
   Danach muss der Beutel zugebunden werden und die Luft aus ihm entweichen. In einer solchen luftdichten Verpackung muss das Brot gründlich mit Gewürzen vermischt werden. Sie sollten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen gesättigt sein.
8. 
   Anschließend können Sie den Beutel lösen und die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten.
9. 
   Sie sollten in einen kalten Ofen gestellt werden, der auf 120 Grad eingestellt ist. In 20 Minuten sind die hausgemachten Knoblauchcroutons fertig.

Auf Wunsch können Cracker in einer trockenen Pfanne gebraten oder in der Mikrowelle getrocknet werden.