Brotcracker. Semmelbrösel für Salate und Suppe: Rezept

Wir machen Cracker zu Hause.

Mischen Sie das geschnittene Brot mit den Gewürzen, die Sie mögen.
Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch usw. bestreuen.
Im Ofen trocknen.

Wir bereiten „Kirieshki“ vor.

Wenn Sie bereits Bier, aber keine Snacks haben,
Dann können Sie „Kirieshki“ schnell und einfach zu Hause zubereiten.

Um salzige Cracker zuzubereiten, müssen Sie Brotsorten mit lockerem,
poröse Struktur, die übermäßige Härte von Crackern beseitigt und
sorgt für knusprige Eigenschaften.

Was wird zur Zubereitung von „Kiriesheki“ benötigt:

1. Weißbrot. Jeder andere ist möglich.
2. Trockengewürz für Suppen, einschließlich Salz und Aromen.
Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig verwenden, indem Sie sie zuerst mischen.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Schüssel zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Tablett zum Trocknen von Crackern.
Wenn Sie keins haben, können Sie ein Backblech oder einen hitzebeständigen Teller verwenden.
6. Elektroofen. Sie können einen herkömmlichen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden.

Sobald die Gerichte und Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

1. Das Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Trockengewürz gleichmäßig darüber streuen und die Croutons gründlich vermischen
4. Die gewürzten Croutons gleichmäßig und dünn auf dem Blech verteilen.
5. Stellen Sie das Blech zum Trocknen in den Ofen.
6. Rühren Sie die Cracker regelmäßig um und prüfen Sie, ob sie fertig sind.
Nach dem Trocknen den „Kirieshki“ auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt können sie serviert werden.

Noch ein Rezept.

Ich schneide oder breche das Brot in Stücke und gebe es in eine große Schüssel.
Ich streue Suppenpulver oder zerdrückte Brühwürfel darüber, pfeffere,
Ich sprühe es mit Olivenöl ein, aber Pflanzenöl reicht auch. Ich knete gut.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf 250 Grad erhitzt.
Ich verteile Butter auf einem Backblech, lege Brot darauf, streiche es glatt und schiebe es in den Ofen.
Nach 5 Minuten schalte ich den Ofen aus,
Ich mische die Cracker und lasse sie drin, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist.
Ich zerdrücke den Knoblauch und streue ihn darüber. Alle.

So bereiten Sie Ihre eigenen knusprigen Biercroutons zu.

Um Cracker zuzubereiten, benötigen wir:

Schwarz- oder Weißbrot (700 g),
Salz (50 g),
Gewürze (15 g),
Mayonnaise (50 g) oder Sojasauce (20 g),
Zwiebeln (100 g).
Wir nehmen das gewöhnlichste Brot,
In Würfel schneiden und mit Salz und Zwiebeln in Öl anbraten
bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht.
Für zusätzliche Geschmacksschärfe empfiehlt sich die Zugabe verschiedenster Gewürze:
trockener Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer,
Curry geben und etwas Sojasauce oder Mayonnaise über die Brotstücke gießen.

Würzige Croutons.

Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Geriebenen Käse mit Tomatenmark, Ei und Butter vermischen.
Fügen Sie rote Paprika hinzu. Vorsichtig auf dem Brot verteilen
Auf ein Backblech legen und backen.
Sie können etwas Fisch auf das Brot legen.

Cracker.

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe mit grobem Salz bestreuen,
Schneiden Sie jede Scheibe in 4 Stücke oder Streifen.
Alles auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen.
Sobald das Brot lecker duftet, entnehmen Sie es.

Knoblauchbrot.

Den Knoblauch mit Salz zermahlen und mit weicher Butter gut vermischen,
fein gehackte Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Das Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden,
ohne die Stücke komplett abzuschneiden.
Knoblauchbutter zwischen den Scheiben verteilen
Das Brot in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis es knusprig ist.

Fast Produktion.

Pflanzenöl 3-4 Zentimeter hoch in eine Schöpfkelle gießen und erhitzen, bis es kocht.
Reduzieren Sie das Gas auf die Hälfte.
Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben,
Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben,
Dann in Stücke schneiden, die Ihrem Geschmack entsprechen: Würfel, Stifte, Teller.
Eine Portion Cracker in kochendes Öl geben, umrühren,
bis sie gebräunt sind (nicht zu lange kochen, sie kochen auch nach dem Herausnehmen noch).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sofort Salz hinzufügen. und so weiter, bis das geschnittene Brot aufgebraucht ist.
Wir stellen immer unsere eigenen her; im Laden gekaufte sind nicht mit ihnen zu vergleichen!
Und was für ein Knoblaucharoma!

Lassen Sie die Cracker im Ofen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit einer gesättigten Salzlösung.
Pfeffer, Gewürze. Dort kann auch der Brühwürfel aufgelöst werden.
Zur Bereitschaft bringen.
Die Qualität von Crackern hängt in erster Linie vom Brot ab.
Manchmal schmelzen sie einfach und manchmal ist es wie Beton.

Cracker für Bier nach hausgemachtem Rezept.

Einfach, lecker und gesund. Besprühen Sie das Backblech mit Sonnenblumenöl oder noch besser mit Olivenöl.
Gießen Sie dann das in Würfel geschnittene Brot (Größe nach Ihrem Ermessen) hinein.
Es ist besser, bereits getrocknetes Brot zu verwenden.
Mit etwas Öl und Salz abschmecken.
Legen Sie das Backblech in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
Nach 20 Minuten können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Es ist Geschmackssache.
So werden hausgemachte Cracker zubereitet.
Empfohlen für Bier!

Käsecracker für Bier.

Schneiden Sie den Laib in etwa 1 cm dicke Stücke. Jedes Stück muss buchstäblich ein wenig eingefettet werden.
Butter hinzufügen und mit feinem Salz bestreuen.
Jetzt müssen Sie jedes Stück in Würfel schneiden, auf ein Backblech gießen,
und bei starker Hitze 15 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Und sofort in eine Emailleschüssel gießen.
Wenn Sie einen Käsegeschmack wünschen, dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie etwas Wasser hinzu.
Anschließend müssen Sie die Cracker mit dieser Lösung bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Auf die gleiche Weise können Sie Cracker mit dem Geruch von Plötze oder Hering herstellen.

Käsecracker.

150 g Mehl, 30 g Butter, 100 g geriebener Käse,
etwas Salz und die gleiche Menge roter Pfeffer, Sauerrahm.
Bereiten Sie den Teig zu einer festen Konsistenz vor, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Rauten.
Backen Sie die Cracker, bis sie anfangen zu knusprig.
Sie sollten sie jedoch nicht braun machen, da sie sonst bitter werden.
Cracker sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

Cracker für Bier.

Schwarzbrotstücke, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz.
Schwarzbrotstücke in gesalzenem Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die frittierten Stücke mit Knoblauch ein. Man kann ihn nicht an den Ohren zum Bier zerren.
Guten Appetit!

Schwarze Croutons für Bier.

Ein Laib Brot wird in gleichgroße Würfel von 2 cm geschnitten,
Vorsichtig in eine geräumige Schüssel geben, großzügig mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen,
und dann in einer Pfanne in Pflanzenöl unter häufigem Rühren anbraten,
damit weder die Cracker noch der Knoblauch, der zuerst schwarz wird, anbrennen.
Cracker werden heiß serviert, gekühlt sind sie aber genauso lecker.

Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Zehen;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Roggenbrot - 1 Laib;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aus den Kommentaren:
Hier gibt es viele Rezepte, aber die Hauptzutat fehlt. Ich habe in einem Café gearbeitet und kenne viele Restaurant- und andere Geheimnisse. Das altbackene Brot in Würfel schneiden, auf Semmelbröseln verteilen, unbedingt mit Pflanzenöl beträufeln und dann mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen (dann bleiben die Gewürze auf den Semmelbröseln und nicht auf dem Backblech) und gut vermischen.
Sie verrieten mir auch das Geheimnis der schwarzen Cracker aus dem Restaurant. Sie sind ziemlich groß, der Laib wird in Scheiben geschnitten und jede Scheibe wird in vier Teile geschnitten. Das ist alles im Ofen und wir bereiten die Gewürze für die Cracker vor. Mischen Sie eine halbe Knoblauchzehe mit etwas Pflanzenöl und noch weniger Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Alles in einem Mixer vermischen, die fast fertigen Cracker gut mit dieser Mischung aufgießen und backen, bis sie fertig sind. Lecker!

Zum Glück weiß ich nicht, wo ich den „Delikatesse“-Geschmacks- und Aromaverstärker E 631 und Mononatriumglutamat herbekomme. Aber auch ohne diese Zutaten können Sie einen hervorragenden Snack mit fragwürdigem Nutzen zubereiten. Lasst uns Weißbrot-Croutons im Ofen backen! Ein Rezept mit Fotos für Anfänger (und nicht nur) und zwei weitere Möglichkeiten, Crunches „für einen Snack“ zuzubereiten.

Rötliche Croutons aus Weißbrot mit Knoblaucharoma

Diese köstlich aromatischen und laut knusprigen Brotstücke, goldbraun getrocknet, passen zu jedem ersten Gang, Salat oder zum Ansehen eines interessanten Films. Keine schädlichen Zusatzstoffe, nur raffinierter Gastronomiegenuss!

Zutaten:

So backen Sie Knoblauchcrotons aus Weißbrot im Ofen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):

Als Grundlage für einen knusprigen Snack eignen sich sowohl ein luftiger Laib als auch normales Brot. Es empfiehlt sich, die Backwaren von gestern zu verwenden. Und das nicht so sehr aus Gründen der Einsparung und abfallfreien Landwirtschaft, sondern aus Gründen der Bequemlichkeit. Ein etwas altbackenes Brötchen lässt sich viel leichter schneiden und zerbröselt viel weniger. Dadurch werden die Cracker ordentlicher. Teilen Sie den Laib zunächst in 1,5–2 cm dicke Platten und formen Sie diese dann in Quadrate oder Rechtecke.
Bereiten Sie ein natürliches Aroma und einen Geschmacksverstärker vor. Ein paar Knoblauchzehen schälen. Mit einem Messer hacken oder durch eine Presse drücken. In eine kleine Schüssel umfüllen. Füge Salz hinzu. Gründlich mahlen, bis das aromatische Gewürz seinen Saft abgibt. Frischer Knoblauch kann durch granulierten Knoblauch ersetzt werden. In diesem Fall muss nichts gemahlen werden.
Fügen Sie provenzalische Kräuter und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie kein Fertiggewürz haben, ersetzen Sie es durch Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, Dill und andere Aromastoffe in trockener und zerstoßener Form. Mögen Sie diese Gewürze nicht? Sie müssen es nicht ablegen. Butter einfüllen. Verwenden Sie am besten Olivenöl. Es sorgt nicht nur für eine goldbraune Kruste beim Backen von Crackern im Ofen, sondern verleiht dem selbstgemachten Snack auch ein dezentes Aroma. Und es hat mehr Vorteile als die gewöhnliche Sonnenblume. Aber wenn Sie das Produkt zum Pressen von Olivenfrüchten nicht zur Hand haben, müssen Sie nicht kopfüber in den Laden rennen. Jedes Öl reicht aus pflanzlichen Ursprungs. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
Zu den Brotstücken hinzufügen. Gründlich mischen, damit sich die duftende Mischung gleichmäßig verteilt. Legen Sie die zukünftigen Croutons auf ein Backblech. Es ist wünschenswert, dass sie in einer Schicht „liegen“. Maximal zwei. Wenn die Zeit knapp ist, trocknen Sie die Cracker im Ofen bei 120 Grad. Dies dauert etwa 30-40 Minuten. Der unbestreitbare Vorteil dieser Garmethode besteht darin, dass die Brotstücke nicht gewendet werden müssen. Sie werden nicht brennen. Klopfen die Gäste schon an die Tür? Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen, und legen Sie das Backblech mit dem zukünftigen Snack darauf. Und geh den Leidenden begegnen. Während sie sich die Hände waschen, wird der Snack wahrscheinlich braun. Normalerweise dauert dies nicht länger als eine Viertelstunde. Aber vergessen Sie nicht, sie manchmal zu „mischen“. Unabhängig von Zeit und Temperatur muss der Backofen vorgeheizt werden.
Die fertigen Chips leicht abkühlen lassen und bestimmungsgemäß verwenden. Das heißt, mit Genuss essen. Ich füge sie gerne zu aromatischem Rauchfleisch hinzu. Einfach unverschämt lecker. Und auch toll mit Bier. Vielleicht:)

Weißbrotbrösel mit Hartkäse

Speziell für Käseliebhaber. Aber ich denke, diejenigen, die eine sogar coole Beziehung zu diesem Produkt haben, werden Crunch nicht verschmähen!

Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Brot wie auf dem Foto im vorherigen Rezept.
2. Den Käse auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Sowohl edler Parmesan als auch gewöhnliche russische oder niederländische „lokale Abfüllung“ reichen aus.
3. Wirst du Knoblauch verwenden? Schälen Sie die Nelken und hacken Sie sie nach Belieben. Mit Salz vermischen. Davon braucht man nicht viel, denn Käse hat meist einen salzigen Geschmack. Mit einem Löffel zermahlen, wie oben beschrieben. Pflanzenöl einfüllen. Pfeffer nach Geschmack.
4. Mit dieser Mischung Weißbrotstücke bestreuen und die zukünftigen Croutons gründlich vermischen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals umrühren.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. In den ersten 5-7 Minuten gelegentlich umrühren, damit sich die geschmolzenen Käsespäne gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen.
6. Zu ersten Gängen oder als Vorspeise servieren.

Option mit Paprika

Bevorzugen Sie natürliches gemahlenes Paprikapulver gegenüber fettlöslichen Farb- und Aromastoffen? Diese Option ist für Sie. Sie werden wahrscheinlich den subtilen Geschmack und Geruch von Gewürzen in hausgemachten Crackern mehr mögen als das im Laden gekaufte Äquivalent, das an Giftigkeit grenzt.

Einkaufsliste:

Methode zur Zubereitung von Crackern:

1. Die Zubereitungsmethode für das Brot ist die gleiche wie oben.
2. Öl über die Würfel oder Scheiben träufeln.
3. Paprika und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Trocknen und bräunen Sie das Weißbrot 10-15 Minuten lang im heißen Ofen (Temperatur - 200 Grad), bis es zu Croutons wird.
5. Bereit!

Viel Spaß! Genießen Sie den Crunch!

12.03.2018

Heutzutage gibt es in Geschäften Cracker mit jedem Geschmack und Aroma, aber neben Mononatriumglutamat sind sie voller anderer Chemikalien. Deshalb laden wir Sie ein, zu lernen, wie man aus verschiedenen Brotsorten Cracker im Ofen zubereitet, um natürliche und gesunde Snacks zu erhalten.

Im Ofen gebackene knusprige weiße Cracker, deren Rezept unten aufgeführt ist, eignen sich perfekt für Hühnerbrühe und Saucen. Sie können auch zur Zubereitung von Salaten verwendet werden. Wenn Sie die Snacks zu Krümeln mahlen, erhalten Sie hervorragende Semmelbrösel. Die Zubereitung dauert 20 bis 30 Minuten.

Die besten Cracker werden aus Kleiebrot hergestellt, die Vorteile eines solchen Brotes sind enorm

Zutaten:

• Weißbrot (vorzugsweise ein Laib) - 2 Laibe.

Auf eine Anmerkung! Für die Herstellung von Crackern eignen sich sowohl frisches als auch altbackenes Brot, Hauptsache es ist kein Schimmel darauf und es verströmt keinen unangenehmen Geruch.

Vorbereitung:

Beratung! Lassen Sie die Cracker nicht unbeaufsichtigt, da sie sonst schnell verbrennen könnten.

Gesunder Snack: Rezept für Roggencracker

Bieten Sie Ihren Kindern statt Chips und anderen zweifelhaften „Leckereien“ gesunde Würfel getrocknetes Roggenbrot an. Hier ist eine klassische Art, Cracker im Ofen zu trocknen.

Zutaten:

• Laib Roggenbrot.

Vorbereitung:

Wie bereitet man salzige „Chips“ zu?

Salzige, getrocknete Brotwürfel sind die beste „Begleitung“, um Ihren Lieblingsfilm anzusehen. Aber beeilen Sie sich nicht, zum Laden zu rennen, um sie zu holen. Wir verraten Ihnen, wie Sie in Ihrer eigenen Küche aus Brot salzige Cracker im Ofen zubereiten können.

Zutaten:

• Baguette oder Brot – ein Stück;
• Pflanzenfett;
• Salz - 5 g;
• Gewürze (optional).

Vorbereitung:

DIY-Delikatesse: mit Käse panierte Croutons

Wenn Sie zu Hause Brot (jeglicher Art) und Hartkäse haben, können Sie sich und Ihre Familie verwöhnen, indem Sie einen echten Leckerbissen zubereiten – Cracker mit Käse im Ofen. Für ein solches Gericht eignen sich sowohl Elite-Parmesan als auch gewöhnliche Käsesorten – holländisch, russisch.

Zutaten:

• Brot - 400 g (Laib);
• Käse - von 70 bis 100 g;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• Salz - ein Drittel Teelöffel;
• Pfeffermischung;
• Knoblauch (optional) – 2 Zehen.

Vorbereitung:

So bereiten Sie köstliche Croutons mit Knoblauch zu: ausführliche Anleitung

Es ist ganz einfach, diese Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten. Es wird außergewöhnlich aromatisch und pikant, und das ganz ohne synthetische Aromen oder Geschmacksverstärker!

Zutaten:

• Laib Weizenmehl (kann aus gestern hergestellt werden) – 1/2 Stück;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• gemahlene Chilischote und Kurkumapulver – je eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
• Paprika und Oregano – je 1 Teelöffel. Löffel.

Vorbereitung:

Es gibt viele Rezepte zum Trocknen von Crackern. Sie sind hauptsächlich kulinarischer Natur, aber ich möchte darüber sprechen, wie man Cracker für eine Wanderung zubereitet. Schließlich ist keine Reise ohne sie vollständig. Ich habe oft beobachtet, dass Cracker, die von verschiedenen Teilnehmern zubereitet wurden, sich geschmacklich stark unterschieden. Einige waren einfach Meisterwerke der Kochkunst und wurden mit großer Nachfrage verkauft, andere wurden natürlich auch gegessen, aber aus Verzweiflung und dem Mangel an appetitlicheren Alternativen.

Nützliche Artikel:

• Mahlzeiten auf der Wanderung

So trocknen Sie Cracker im Ofen

Welches Brot solltest du wählen? Sowohl Schwarz- als auch Weißbrot reichen aus. Zur Abwechslung können Sie beides trocknen. Zum Schneiden eignet sich ein normaler Ziegelstein besser als ein runder oder ein Laib. Ich bevorzuge Brot ohne Zusatzstoffe oder Backtriebmittel, nicht scharf. Es ist besser, das Brot selbst zu schneiden, weil... Der Werksschnitt ist sehr dünn.

Schritt 1
Bevor Sie Cracker trocknen, müssen Sie das Brot schneiden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Schneiden: in Streifen, Würfel, große Stücke. Die optimale Größe für eine Wanderung ist meiner Meinung nach ein viertel Stück Brot.

Kleine Cracker zerfallen schneller und sind nur für den Heimgebrauch geeignet. Und ein solches Quadrat ist weder klein noch groß.

Bequemer ist es, den Laib der Länge nach zu schneiden, dann jede Hälfte noch einmal der Länge nach und dann quer in Quadrate zu schneiden.

Schritt 2

Ein Backblech (leicht) mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Brotstücke darauf (so dicht wie möglich) und streuen Sie Sonnenblumenöl darüber.

Schritt 3
Viele Leute stellen mir die Frage, bei welcher Temperatur man Cracker trocknen soll. Während ich sie koche, reduziere ich die Temperatur. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad vor.

Die Cracker salzen und für 20–25 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 4
Befolgen Sie unbedingt den Ablauf! Das Anbrennen von Crackern ist einfach, da jeder Ofen anders ist. Wie lange die Cracker im Ofen trocknen, hängt davon ab.

Normalerweise drehe ich sie nach 20-25 Minuten (wenn sie gebräunt sind) um, schalte den Ofen auf 100 Grad und lasse die Cracker weitere 30 Minuten darin. Es gibt also keine eindeutige, lakonische Antwort auf die Frage, bei welcher Temperatur Cracker getrocknet werden sollen.

Schritt 5

Den Ofen ausschalten und die Semmelbrösel mit abkühlen lassen. Das Produkt ist fertig! Ich hoffe, Sie sind davon überzeugt, dass das Trocknen von Crackern im Ofen nicht kompliziert ist.

„Normen“ und Lagerung von Crackern beim Camping

In was soll ich die fertigen Cracker einpacken? Auch wenn Sie wissen, wie man Cracker richtig trocknet, müssen Sie darauf achten, wie man sie während einer Wanderung richtig lagert.

Viele Leute packen Cracker in einen Stoffbeutel. Unter dem Gewicht der restlichen Sachen im Rucksack zerbröseln sie teilweise.

Um es besser haltbar zu machen, habe ich die Cracker genau gestapelt, anstatt sie einzuschlafen, in einen Milch- oder Saftbeutel gelegt. Dadurch behalten sie ihr Aussehen und ihren Geschmack besser.

Der Beutel kann mit normalem Klebeband verschlossen werden, um ein Öffnen zu verhindern. Normalerweise passt ein Standardbrot in einen Zwei-Liter-Beutel.

Dmitry Ryumkin speziell für

Und um etwas Knuspriges und Pikantes, ohne das erste Gänge nicht so lecker sind und viele Salate einfach unmöglich sind. Und für manche ist dieses Gericht mit Bier verbunden. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, handelt es sich dabei um hausgemachte Cracker. Früher habe ich fein gewürfeltes Brot einfach in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet und es Cracker genannt. Aber jetzt bereite ich hausgemachte Cracker anders zu und sie werden nicht nur besser, sondern unvergleichlich besser. Diese hausgemachten Cracker sind praktisch nicht von denen im Laden zu unterscheiden und Sie kreieren ihren Geschmack selbst. Heute mache ich hausgemachte Croutons mit Salz-, Pfeffer- und Knoblauchgeschmack.

Zutaten:

• 1/2 Laib (kann etwas altbacken sein)
• 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Salz (nicht häufen)
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen

Cracker im Ofen. Rezept mit Foto

Daher schlage ich vor, diese hausgemachten Cracker aus einem klassischen Weißbrot zuzubereiten. Dafür hat es die ideale Dichte. Natürlich ist es am logischsten, selbstgemachte Cracker aus leicht altbackenem Brot zuzubereiten, aber wenn Sie wirklich möchten, können Sie auch frisches Brot verwenden. Wir schneiden den Laib in Würfel oder geben zukünftigen Crackern eine andere Form; dies hat keinerlei Einfluss auf den Erfolg des endgültigen Gerichts.

Wir erhitzen eine große Bratpfanne und schicken unsere zukünftigen Cracker zum leichten Anbraten. Obwohl es sich hierbei um ein Rezept für im Ofen gebackene Croutons handelt, ist der Schritt des Bratens notwendig und ich werde erklären, warum. Brot, auch wenn es etwas abgestanden ist, droht nach dem Mischen mit Butter (das ist der nächste Schritt) teilweise zu Brei zu werden, und einen solchen Effekt brauchen wir nicht. Wir wollen ganze, schöne Cracker bekommen. Damit die Brotwürfel ihre Form behalten, trocknen wir sie in einer Bratpfanne. Dieser Schritt wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, etwa 5 Minuten, vorausgesetzt, die Hitze ist hoch und die Cracker werden häufig in der Pfanne gerührt.

Jetzt sind wir bei dem Schritt angelangt, bei dem wir den „Geschmack“ für unsere Cracker vorbereiten. Die Basis bilden zwei Buttersorten – Sonnenblumen- und Butter – und zur Butter fügen wir alles hinzu, was unserer Meinung nach im Geschmack der Cracker enthalten sein sollte. Diesmal habe ich nur frischen, gepressten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer genommen. Nun ja, Salz. Sie können auch gemahlenen Paprika, Kurkuma, trockenen Knoblauch, trockene Kräutermischungen usw. verwenden.

Die gewürzte Butter zu den Crackern geben und alles gut vermischen. Dann legen wir die Cracker auf ein Backblech (falls gewünscht, können Sie es mit Pergament abdecken) und stellen es in einen vorgeheizten Ofen, um es erneut zu trocknen und den Geschmack zu fixieren. Die Cracker 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Das ist das ganze Rezept. Alles, was genial ist, ist einfach, und alles, was einfach ist, ist brillant. Stellen Sie sich vor, wir haben aus dem Brot von gestern einen wunderbaren Snack gemacht, der Suppe und Borschtsch erfrischt und ergänzt, den Fernsehabend verschönert und Sie können auch hervorragende Salate mit Croutons (z. B. Caesar) zubereiten. Guten Appetit!

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Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie es satt haben, normales Brot zu essen, empfehle ich Ihnen, köstliche Croutons aus Weißbrot im Ofen zuzubereiten. Ein sehr praktisches Rezept mit Foto, nach dem Sie ganz einfach zu Hause einen einfachen Snack zubereiten können. Verwenden Sie normales Brot vom Vortag, ein wenig Gewürze und schon haben Sie einen wunderbaren Snack in Form von Croutons auf Ihrem Tisch. Außerdem sind solche Cracker praktisch zum Mitnehmen und stillen Ihren Hunger perfekt. Die Reise wird nicht so langweilig und lang erscheinen.

Erforderliche Produkte:
- 300 Gramm Weißbrot;
- 1 Tee. l. Hühnergewürz;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 50 Gramm Pflanzenöl;
- etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Für die Croutons verwende ich am liebsten das Brot von gestern oder vorgestern. Normalerweise isst niemand mehr dieses Brot, daher muss es für andere Zwecke verwendet werden. Cracker eignen sich hierfür hervorragend. Ich schneide altbackenes Brot in Würfel. Altes Brot lässt sich leicht schneiden und zerbröselt nicht.



Um den Crackern einen besonderen Geschmack zu verleihen, bestreue ich sie nun mit Hühnergewürz. Sie können jedes Gewürz verwenden: für Fisch, für Fleisch. Die Hauptsache ist, dem Brot den gewünschten Geschmack zu verleihen.



Da ich ohne Salz gewürzt habe, habe ich das Brot etwas gesalzen. Wenn ich ein Gewürz verwende und es bereits Salz enthält, dann füge ich kein Salz hinzu.





Ich bestreue die Cracker mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.



Für zusätzlichen Geschmack drücke ich den Knoblauch auf die Cracker und rühre ein wenig um, damit das Brot mit den Aromen des Knoblauchs gesättigt ist.



Ich gieße Öl über das Brot und lasse es 5-6 Minuten einweichen.





Ich habe die Cracker zusammen mit allen Gewürzen und Gewürzen in die Pfanne gegeben. Ich schiebe es in den Ofen und backe es goldbraun. Die Cracker sollten im Ofen gut trocknen und knusprig werden.



Ich nehme die gebräunten Cracker aus dem Ofen. Ich lasse sie etwas abkühlen.



Ich lege die Cracker in beliebige Formen und serviere sie.



Diese im Ofen gegarten Weißbrot-Croutons können gegessen werden, wenn Sie hungrig sind und nicht auf das Mittagessen warten möchten, sondern einfach nur einen Snack möchten. Ich serviere dieses knusprige Brot auch oft zu heißen Suppen. Dann wird die Suppe schmackhafter und Sie brauchen kein normales Brot, denn es gibt köstliche und aromatische Croutons, die in Öl, Gewürzen und Knoblauch eingelegt sind. Es ist auch einfach zuzubereiten und

Die meisten erfahrenen Hausfrauen wissen, wie man Brotcracker im Ofen richtig trocknet. Wirklich leckere und knusprige Produkte lassen sich zu Salaten und Suppen hinzufügen, zum Tee servieren und als schnellen Snack verwenden. Das Produkt wird aromatischer, wenn es mit Gewürzen gewürzt wird.

Um leckere Cracker zu bekommen, decken Sie sich ein

Den Laib in kleine Würfel schneiden. Als nächstes sollte der Knoblauch mit einem speziellen Gerät gehackt, der Käse fein gerieben und diese Zutaten mit Butter und etwas Salz vermischt werden. Gießen Sie die Aromamischung über die Brotwürfel, sodass alle Stücke gleichmäßig gesättigt sind.

Lege nun ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Snacks in einer Schicht darauf. Wie oben erwähnt, sollte die Temperatur beim Backen von Weißbrot 170 °C nicht überschreiten; das Produkt muss so lange gegart werden, bis eine goldene Kruste entsteht.