Kuchen aus Wasser und Trockenhefe. Rezepte für Hefeteig mit Wasser für verschiedene Backwaren

Sicherlich für jeden vorrätig erfahrene Hausfrau Es gibt mehr als ein Rezept für hausgemachte Kuchen. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass der Teig für ihre Zubereitung nicht nur mit Milch oder Kefir, sondern auch mit Wasser geknetet werden kann. Darüber hinaus sind solche Backwaren nicht weniger zart, weich und lecker. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie man Kuchen auf Wasser backt.

Zum Kochen hausgemachte Backwaren Es sollten nur frische, hochwertige Zutaten verwendet werden. Der Geschmack der resultierenden Produkte hängt maßgeblich davon ab. Die Füllung dafür sollte dick genug, homogen und vollständig fertig sein. Es ist inakzeptabel, dass es vorhanden ist Rohe Zutaten. Bevor Sie mit der Kuchenzubereitung beginnen, müssen Sie warten, bis der Teig aufgegangen ist. Es ist wünschenswert, dass sich sein Volumen verdoppelt.

Um die Produkte besser frittieren zu können, können Sie sie zunächst mit einem Nudelholz leicht rollen. Sie müssen außerdem sicherstellen, dass der Ölstand, in dem die Kuchen gebacken werden, sie etwa zur Hälfte bedeckt. Es empfiehlt sich, die frittierten Produkte auf Papiertücher zu legen und erst dann zu servieren.

Option mit Fleisch und Käse

Solches Backen wird sein eine nette Ergänzung Zu Familienteeparty. Dank der doppelten Füllung sind diese Kuchen nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Um den Prozess nicht in die Länge zu ziehen, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie alles in Ihrer Küche haben notwendigen Komponenten. Um den Teig für Kuchen mit Wasser zu kneten, benötigen Sie:

5 Gramm Zucker.
250 Milliliter kochendes Wasser.
Eine Packung Instant-Trockenhefe.
50 Milliliter Pflanzenöl.
Ein Teelöffel Salz.
250 Milliliter kalt Gekochtes Wasser.
600 Gramm Weizenmehl.

Da Wasserkuchen nicht nur aus Teig, sondern auch aus Füllung bestehen, stellen Sie sicher, dass Sie zum richtigen Zeitpunkt Folgendes zur Hand haben:

250 Gramm Hackfleisch.
Ein paar Esslöffel 15 % Sauerrahm.
Jeweils 100 Gramm Feta-Käse und holländischer Käse.
4 große frische Champignons.

Darüber hinaus benötigen Sie Salz, Gewürze und getrockneter Knoblauch. Die Menge dieser Komponenten wird individuell berechnet und berücksichtigt dabei die persönlichen Geschmacksvorlieben des Kochs selbst und seiner Familie.

Prozessbeschreibung

Bevor Sie mit dem Kneten der Hefe im Wasser beginnen, sollten Sie mit der Herstellung der Füllung beginnen. Zur Zubereitung werden geschälte und gewürfelte Pilze in einer trockenen Pfanne gebraten. Nachdem die Champignons von überschüssiger Feuchtigkeit befreit wurden, fügen Sie etwas Pflanzenöl und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu. Wenn das Gemüse einen goldenen Farbton annimmt, wird es verschickt gehacktes Fleisch, alles gut vermischen und weiter braten bis volle Bereitschaft. Einige Minuten vor Ende des Vorgangs wird der Inhalt der Bratpfanne leicht gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Danach wird die zukünftige Füllung vom Herd genommen und abgekühlt.

In einer separaten Schüssel das Geriebene vermengen Holländischer Käse und mit einer Gabel zerdrückter Käse. Dort werden auch saure Sahne und etwas Salz hinzugefügt.

In einem Behälter mit warmes Wasser Die Hefe auflösen, Salz, Zucker hinzufügen und Pflanzenfett. Die resultierende Flüssigkeit wird mit gesiebtem Weizenmehl und kochendem Wasser vermischt. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Der resultierende weiche elastische Teig wird in zwei ungefähr gleiche Teile geteilt. Einen davon auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche legen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Hackfleisch darauflegen und dann – Käsemasse. All dies wird mit einer zweiten Teigschicht bedeckt, die Ränder zukünftiger Kuchen werden darauf markiert und mit Hilfe von ausgeschnitten normales Glas. Die Kanten der Produkte werden vorsichtig mit den Fingern zusammengedrückt, um ihnen eine abgerundete Form zu geben. Die resultierenden Halbfabrikate werden in eine heiße Pfanne gegeben und auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind. Danach rosige Kuchen auf dem Wasser angelegt papierhandtuch um überschüssiges Fett loszuwerden und zu servieren.

Option mit Kohl

Von dieses Rezept Flauschige und weiche hausgemachte Kuchen lassen sich relativ schnell zubereiten. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

300 Milliliter warmes Wasser.
Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
600 Gramm Mehl.
1,5 Teelöffel trockene Instanthefe.
40 Gramm Butter.
Ein Teelöffel Zucker und Speisesalz.
Kohlkopf.
Zwiebelkopf.
Ein Teelöffel Tomatenmark.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lecker machen Hefekuchen Auf dem Wasser müssen Sie sich strikt an das empfohlene Verhältnis der Komponenten halten. An Erstphase sollte den Test machen. Kombinieren Sie dazu Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser. Alles gut vermischen und in vorgesiebtes Mehl gießen. Dorthin werden auch Gemüse und geschmolzene Lebensmittel geschickt. Butter. Alles gründlich vermischen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Während der Teig geht, müssen Sie die Füllung zubereiten. In eine Bratpfanne, deren Boden mit Pflanzenöl gefettet ist, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel geben und anbraten. Sobald es durchsichtig wird, geriebenen Kohl dazugeben und weitergaren. Nach ein paar Minuten wird ein Drittel eines Glases abgekochtes Wasser in eine Pfanne mit Gemüse gegossen und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Fertigfüllung Salz hinzufügen, würzen Tomatenmark und cool.

Aus dem aufgegangenen Teig werden kleine Stücke herausgezupft, zu Fladen ausgerollt, mit Kohl gefüllt und die Ränder sorgfältig abgeklemmt. Die resultierenden Wasserpasteten werden in erhitztem Pflanzenöl frittiert und serviert.

Über was reden Hefeteig schwer zu kochen, stark übertrieben. Tatsächlich ist alles einfach – Sie müssen nur die Reihenfolge aller Aktionen befolgen und wissen kulinarische Geheimnisse. Darüber in unserem Artikel.

Das Wichtigste bei Kuchen ist der elastische Teig. Damit es beim Modellieren und Backen nicht reißt.

Erforderliche Produkte:

30 Gramm Pflanzenöl;
3 dünne Gläser Mehl (höchste Sorte);
Ei;
200 ml abgekochtes Wasser (unbedingt warm);
eine halbe Packung Trockenhefe;
Salz – 2 Prisen;
Zucker – 20 g.

Der gesamte Vorgang dauert 1,5 Stunden.

Salz und gesiebtes Mehl in eine erhitzte Tasse geben. Pflanzenöl und Trockenhefe aus dem Beutel hinzufügen.

Alles vermischen. Anschließend Wasser und Ei hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und zu einer Kugel formen.

Legen Sie die Kugel auf einen mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie sie. Wieder eine Kugel formen und in die vorbereitete tiefe Pfanne legen, mit einem Tuch abdecken. Verlassen Mehlprodukt 60 Minuten in einem warmen Raum gehen lassen.

Hefeteig aus Trockenhefe und Wasser für Kuchen

Es ist besser, dem Tortenteig Pflanzenöl hinzuzufügen, da Butter ihn schwer und nicht locker genug macht. Wenn Sie Sahne mögen, dann nehmen Sie sie mit gleiche Mengen beide.

Benötigte Produkte:

350 g Brotmehl;
200 ml Wasser (nur warm);
frisches Ei;
15 g Hefe ( schnelle Aktion);
50 g weißer Zucker;
5 g feines Salz;
60 g raffiniertes Öl.

Die Zubereitung dauert 2 Stunden.

Schauen wir uns die Phasen der Vorbereitung Schritt für Schritt an.

Schritt 1. Mahlen frisches Ei mit zwei Esslöffeln Zucker. Salz, warmes Wasser und Hefe hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 2. Raffiniertes Öl (60 g) einfüllen, Mehl hinzufügen und kneten.

Schritt 3. Kneten Sie, bis es elastisch wird und sich vom Pfannenrand und von Ihren Händen löst.

Schritt 4. Verschließen Sie die Pfanne gut und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

Schritt 5. Wenn das Produkt fertig ist, schneiden Sie es in Stücke und formen Sie daraus Kugeln. Geben Sie ihnen Zeit, sich zu distanzieren.

Rezept für Hefeteig auf Wasser ohne Eier

Die Herstellung des Teigs ist sehr einfach. Ein wenig Erfahrung und etwas Geschicklichkeit sind erforderlich. Wenn das Rezept beispielsweise keine Eier enthält, müssen Sie die Menge der verwendeten Hefe erhöhen.

Benötigte Zutaten:

Butter mit beliebigem Fettgehalt – 2,5 EL. Löffel;
Mehl (hohe Qualität) – 1,5 Tassen;
Instanthefe – eine halbe Packung;
200 ml warmes Wasser;
2 Prisen Salz;
feiner Zucker - 1 Esslöffel.

Kann in 2,5 Stunden zubereitet werden.

Vorbereitung:

Mehl mit Hefe, Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel vermischen. Warmes Wasser hinzufügen, gut vermischen. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn gut durch und legen Sie ihn auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch. Hinweis: Der Garbehälter muss in einer geeigneten Größe gewählt werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass sich das Volumen des Teigs beim Aufgehen verdoppelt;
Zum Aufgehen erneut an einen warmen Ort stellen (in einen auf 40 Grad vorgeheizten Backofen oder in eine Pfanne mit erhitztem Wasser). Nach ca. 60 Minuten nochmals auf dem Tisch mit Mehl durchkneten;
Sobald der Teig aufgegangen ist (nach etwa zwei Stunden), kneten Sie ihn und lassen Sie ihn eine Stunde lang ruhen. Anschließend noch einmal mit den Händen durchkneten und schon kann mit dem Backen begonnen werden.

Hefeteig mit Wasser für Weißwein

Nach allen Regeln zubereiteter Hefeteig geht gut auf und daraus hergestellte Produkte zerfallen beim Backen nicht.

Benötigte Zutaten:

eine Packung Hefe (trocken);
2,5 Gläser erhitztes Wasser;
30 Gramm Kristallzucker;
50 Gramm Raffiniertes Öl;
8 g feines Salz;
4 unvollständige Tassen Mehl.

Die Gesamtgarzeit beträgt 2 Stunden.

Um Hefeteig für Weißwein zuzubereiten, müssen Sie Mehl, Zucker und ein Ei mit raffiniertem Öl mahlen. Hefe, Wasser, Salz hinzufügen.

Alles mit den Händen vermischen. Geben Sie die Mischung auf ein Arbeitsbrett und kneten Sie sie gründlich durch. Es sollte elastisch, aber nicht eng sein. Den für das Eiweiß vorbereiteten Teig in eine hohe Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. Wenn es aufgeht, können Sie es herausnehmen und das Belyashi braten.

Schneller Hefeteig mit Wasser für Pizza

Mit unseren Rezepten können Sie schnell Pizza zubereiten. Für einen „schnellen“ Test bieten wir zwei Möglichkeiten an.

Produkte:

warmes Wasser – 100 ml;
Trockenhefe – 8 Gramm;
Zucker – 10 g;
Salz – 4-5 g;
Sonnenblumenöl – 35 g;
gesiebtes Mehl – 250 g.

Das Kochen dauert 30 Minuten.

Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept lautet wie folgt.

Schritt 1. Erhitzen Sie das Wasser ein wenig, geben Sie Instanthefe hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 2. Das Ei mit dem Zucker vermischen, schlagen, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles glatt rühren und Wasser und Hefe hinzufügen.

Schritt 3. Sieben Sie das Mehl in einen großen Behälter, machen Sie einen Trichter hinein, gießen Sie die langsam zubereitete Mischung hinein, kneten Sie es gründlich durch und rollen Sie es zu einer Kugel.

Schritt 4. Wickeln Sie das Brötchen in Gaze und legen Sie es in einen Behälter mit erhitztem Wasser (Temperatur nicht mehr als 40 Grad).

Schritt 5. Wenn die Mehlkugel an der Oberfläche schwimmt, können Sie sie ausrollen und eine Pizza daraus backen.

Mit den gleichen Zutaten können Sie es etwas anders zubereiten.

Trockenhefe mit Kristallzucker mischen. Gießen Sie warmes Wasser in einem dünnen Strahl in diese Mischung. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und lassen Sie die Hefe eine Weile ruhen. Die Bereitschaft wird durch eine braune Schaumkappe auf der Flüssigkeitsoberfläche angezeigt.

Mehl in eine Schüssel geben, Butter und Salz hinzufügen und die Hefemischung hineingießen. Kneten und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, können Sie mit dem Backen der Pizza beginnen. Das Ergebnis ist ein weicher Hefeteig, der sich leicht zu einer dünnen Schicht ausrollen lässt. Das ist genau das, was Sie für eine Pizza brauchen.

Und einer mehr kleiner Rat: Es ist besser, weniger Mehl in Hefeteig mit Wasser zu geben, als es hinzuzufügen. Sie können jederzeit Mehl hinzufügen, aber nicht entfernen. Die richtige Menge Backmehl verbessert immer den Teig, macht ihn elastisch und das spiegelt sich wiederum in den Backwaren wider.

Das folgende Video zeigt sehr anschaulich, wie man Hefeteig mit Wasser zubereitet.

Viele Hausfrauen nutzen aktiv Rezepte zur Herstellung von Kuchen und anderen Backwaren nicht nur auf Basis von Milch, Kefir und anderen Milchprodukten, sondern auch mit Wasser. Wasserteig ist Die beste Option Fastengericht, erfordert geringere Kosten, es kann immer für mehr getan werden einfaches Backen wenn jede Kalorie zählt.

Besonders am Vorabend der Fastenzeit ist die Frage nach schmackhaften und akzeptablen Backwaren sehr akut, worauf Sie achten sollten mageres Licht Backen. Bei allen unten aufgeführten Optionen ist die Basis Wasser, der Unterschied liegt in der Garzeit. Für schnelle Ergebnisse ist es beispielsweise besser, zu wählen hefefreie Option, für frittierte Kuchen ist es besser, ein Teigrezept mit Hefe zu wählen.

Rezept für Tortenteig mit Wasser und Hefe

Diese Kuchenvariante ist sehr berühmt. Wenn Sie den Untergrund auf diese Weise vorbereiten, können Sie sicher sein, dass Sie ein gutes Ergebnis erzielen.

Gießen Sie das gesamte Wasser in einen tiefen Behälter oder eine Pfanne; es sollte nicht sehr heiß sein. Wasser mit Zucker, ein paar Esslöffel Mehl und Hefe vermischen. Gründlich mischen, eine halbe Stunde ohne Zugluft stehen lassen;
Überprüfen Sie regelmäßig, sobald sich oben Blasen bilden, fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Es ist wichtig, es nach und nach zu streuen, in kleinen Portionen, nicht zu schnell kneten;
Wenn der Teig homogener ist, Öl hinzufügen.

Aus dieser Teigvariante lassen sich Kuchen im Ofen backen oder in Öl frittieren.

Teig ohne Hefe zum Backen im Ofen

Ideal für gebackene Kuchen aus dem Ofen das Rezept reicht Teig ohne Hefe. Diese Kochmöglichkeit kann hinsichtlich der Zutaten als die einfachste bezeichnet werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Mehl – 1100 g;
warmes Wasser – 800 ml;
Zucker – 2 EL. l;
Hühnerei - 2 Eiweiße.

Gesamtzeit – 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 216 kcal.

Die Vorbereitung besteht aus 2 einfachen Schritten:

Die Zubereitung dieser Option erfordert nicht viel Zeit und Zutaten gebackene Kuchen Im Ofen werden sie luftig und kalorienarm.

Schnelles Rezept

Wenn Sie Backwaren sehr schnell zubereiten müssen, ist diese Option für viele Hausfrauen von Vorteil. Die Zutaten sind die einfachsten und gebräuchlichsten:

Mehl – 900 g;
Wasser – 3,5 Tassen;
Backpulver – 2 große Prisen;
Ei - 1 Eiweiß.

Gesamtzeit – 35–40 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 207 kcal.

Mehl mit Soda mischen, zunächst 1-2 Mal sieben;
Machen Sie eine Rutsche mit einem Loch und gießen Sie nach und nach Wasser hinein;
Wenn die Konsistenz homogener ist, das Ei hinzufügen. Rühren, bis alles glatt und klumpenfrei ist.

Sie können Backwaren sofort und ohne Wartezeit zubereiten. Dieser Teig eignet sich nicht nur hervorragend für Butterpasteten, sondern auch für Donuts.

Teig auf Basis von Mineralwasser oder Mineralwasser

Das Rezept für Tortenteig mit Mineralwasser gefällt vielen Hausfrauen, da die Backwaren luftig sind und nicht lange altbacken werden. Mit diesem Prinzip können Sie sowohl frittierte als auch gebackene Kuchen zubereiten.

Mineralwasser – 550 ml;
Instanthefe – 17 g (eineinhalb Packungen à 11 g);
Hühnerei – 1 Eiweiß;
Öl – 30 ml;
Mehl – 1000 g.

Gesamtzeit - 120 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 245 kcal.

Gießen Sie Mineralwasser zum Mehl, fügen Sie Hefe und Butter hinzu;
Ei hinzufügen, gründlich verrühren. Zum Reifen müssen Sie die Mischung eine halbe bis eine Stunde lang an einem warmen Ort ohne Zugluft aufbewahren. In dieser Zeit wird sich das Volumen nahezu verdoppeln.

Diese Option eignet sich nicht nur als Kuchen, sondern kann auch als Basis für Pizza, Donuts oder Kuchen verwendet werden.

Teig ohne Eier

Wenn es in der Küche fast nichts zum Backen gibt, Sie aber leckere hausgemachte Kuchen möchten, sollten Sie die folgende Option beachten:

Mehl – 750 g;
Wasser – 350 ml;
Hefe – 12 g.

Gesamtzeit – 60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 220 kcal.

Das Mehl sieben, am besten 2–3 Mal, mit der Hefe vermischen;
Mit warmem Wasser aufgießen, gut durchkneten und 30-40 Minuten ruhen lassen.

Dieses Rezept kann als Kuchen verwendet werden süße Füllung, und mit Fleisch. Je nach Eigenschaften und Qualität kann es sein, dass etwas mehr Mehl benötigt wird. Wenn Sie Hefe durch Soda ersetzen, können Sie Cheburek-Teig herstellen.

Da die Zutaten nicht immer die gleichen Eigenschaften haben, muss berücksichtigt werden, dass beim Kochen möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigt wird. Hauptsache, der Teig ist zähflüssig, nicht zu flüssig oder schwer, er darf nicht an den Händen kleben;
Wenn Sie Kuchen formen, können Sie einen Behälter damit vorbereiten kaltes Wasser und befeuchten Sie Ihre Hände, damit die resultierende Mischung nicht klebt;
Jede Hefezubereitung „ruht“ gerne, das heißt, die Kuchen werden lockerer, wenn Sie den Teig eine halbe bis eine Stunde stehen lassen;
Bei der Verwendung von Hefeteig ist es besser, etwas Kristallzucker oder Lindenhonig hinzuzufügen, da sich die Anwesenheit von Glukose positiv auf die Aktivität der Hefe auswirkt;
Teigwaren mit Wasser werden viel schneller altbacken als mit Milch oder Kefir, daher ist es notwendig, Backwaren darin aufzubewahren Papiertüten, Handtücher oder in Zellophan.

Diese Kochmöglichkeiten haben viele Vorteile: Sie benötigen nicht viele Zutaten, sind in fast jeder Küche verfügbar, die Technik ist einfach und erfordert keine zusätzlichen Fähigkeiten, sodass jede Hausfrau diese kulinarische Aufgabe bewältigen kann.

Dieser Teig ist ideal für süßes Gebäck, und für frittierte Pasteten mit Pilzen, Kartoffeln oder Fleisch.

Zutaten:

40 g Hefe (schnelle Wirkung);
600 g Weizenmehl;
20 g Salz;
100 g Zucker;
60 ml Gemüse Sonnenblumenöl;
370 ml Wasser.

Kochvorgang:

Das Wasser in der Mikrowelle etwas erhitzen und in einen großen Behälter füllen.
Trockene Zutaten (Salz, Hefe und Zucker) hinzufügen.
Fügen Sie nach und nach Mehl mit einem Löffel hinzu und achten Sie darauf, den Teig nach jeder Zugabe mit der Hand zu kneten.
Wenn der richtig zubereitete Teig fest und elastisch wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie noch eine Weile weiter.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen. Denken Sie daran, jede halbe Stunde (unbedingt mindestens zweimal) zu kneten.
Sie können mit der Formung von Kuchen oder Brötchen beginnen.

Je nach Füllung (süß oder nicht) können Sie die Zuckermenge erhöhen.

Honigteig: ein sehr leckeres Rezept

Duftend, verrückt leckeres Gebäck Es stellt sich heraus, wenn Sie anstelle von Zucker natürlichen Honig hinzufügen.

Zutaten:

15 g Salz;
20 ml Sonnenblumenöl;
50 g natürlicher Honig;
550 g Weizenmehl;
290 ml Wasser;
10 g Hefe.

Kochvorgang:

Aus Hefe, der Hälfte Wasser und einem Drittel Mehl einen Teig herstellen. Lassen Sie es eine Weile warm.
Honig im restlichen Wasser auflösen, Salz, Pflanzenöl und Mehl zu diesem Sirup hinzufügen.
Alles mit einem Spatel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Honigmischung in den Teig gießen und verkneten weicher Teig, Mehl „nach Augenmaß“ hinzufügen.
25 Minuten an einen warmen Ort stellen, dabei darauf achten, dass keine Zugluft entsteht. Der Teig ist bereit für die Herstellung von Kuchen oder Brötchen.

Zitronenteig: Wasserrezept

Aus diesem Test geht hervor tolle Backwaren mit Zitronen-Vanille-Aroma.

Zutaten:

10 g Vanilleessenz;
20 g Hefe;
700 g Weizenmehl;
5 g Salz;
80 g Butter (sowohl Butter als auch Pflanzenöl sind geeignet);
120 g Zucker;
3 große Hühnereier;
50 g fette Sauerrahm;
30 Gramm geriebene Zitronenschale;
300 ml Wasser.

Kochvorgang:

Eine kleine Menge Mehl mit Hefe mahlen und mit Wasser verdünnen, bis halbflüssige Konsistenz. Lass es kommen.
Während der Teig geht, die geschlagenen Eier mit den restlichen Zutaten vermischen und mit einem Löffel oder Spatel gründlich verrühren.
Den Teig vermischen und Eimischung, glatt rühren. Sollte der Teig etwas flüssig sein, können Sie etwas mehr Mehl verwenden.
Elastischer Teig Lassen Sie es ebenfalls gehen und denken Sie daran, es zweimal zu kneten.
Sie können Fudge zubereiten, der Brötchen und Kuchen noch schmackhafter macht. Kochen Sie dazu ein paar Minuten lang etwas Wasser, Zitronensaft und Zucker.
Den Fudge über die heißen Kuchen träufeln und abkühlen lassen.

Schokoladenteig

Ungewöhnlicher Teig Sie können es in Wasser kochen, indem Sie etwas Schokolade hinzufügen. Die Backwaren sind unglaublich lecker und zart. Diese Kuchen oder Brötchen sind perfekt für eine festliche Teeparty.

Zutaten:

6 g Salz;
12 g Zitronensäure;
20 g raffiniertes Öl;
1 groß Ei;
250 ml Wasser;
40 g natürlicher Honig;
120 g dunkle Schokolade;
85 g Zucker;
6 g Vanillin;
15 g Hefe.

Kochmethode:

Mahlen Sie einen Löffel Zucker mit Hefe und gießen Sie etwas warmes Wasser hinein. Gehen Sie für eine Weile.
Honig, Schokolade und Zucker mit dem restlichen Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Die Schokoladenmasse und den Teig vermischen, zunächst mit einem Löffel gründlich vermischen und dann mit der Hand zu einem festen Teig verkneten. Je nach Qualität benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl.

Der Teig sollte an einem warmen Ort aufbewahrt werden, bis er sein Volumen verdoppelt oder verdreifacht hat. Erst dann können Sie mit dem Formen der Produkte beginnen.

Mineralwasserteig für Kuchen und Brötchen im Ofen

Mineralwasserteig eignet sich nicht nur perfekt für die Zubereitung von Kuchen im Ofen oder Brötchen, sondern eignet sich auch hervorragend für Pizza, Donuts usw frittierte Kuchen. Es ist sehr schnell zubereitet und die minimalen Zutaten machen dieses Rezept sicherlich zum Lieblingsrezept jeder Hausfrau.

Zutaten:

1200 g Mehl Prämie;
1 Liter Mineralwasser (kohlensäurehaltig);
2 heimische Hühnereier;
10 g Salz;
240 g Zucker;
130 ml Wasser;
100 g Hefe (gepresst).

Wie man kocht:

Normales Wasser Mit Zucker, Salz und Hefe vermischen. Mit einem Spatel vermischen und zehn Minuten ruhen lassen, dabei mehrmals vorsichtig umrühren.
Eier mit einem Besen schlagen, in den vorbereiteten Teig gießen, gießen Mineralwasser. Das Mehl direkt in den Behälter mit dem Teig sieben und zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand umrühren.
Fest durchkneten.
Großer Topf Anzünden, Wasser hineingießen und erhitzen, bis die Temperatur über der Raumtemperatur liegt. Vom Herd nehmen und den Behälter mit dem Teig hineinstellen. Das Wasser sollte nicht bis zum Teig gelangen, da dieser durch den austretenden Dampf perfekt aufsteigt.
Decken Sie die Pfanne mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie es stehen. Nachdem Sie den Teig mehrmals vergrößert haben, können Sie mit der Formung von Brötchen oder Pasteten beginnen.

Schneller Wasserteig

Die Zubereitung von Backwaren aus solchem Teig geht so schnell und macht Spaß, dass dieses Rezept sicherlich den ersten Platz im Notizbuch jeder Hausfrau einnehmen wird. Sie können jede beliebige Füllung für die Kuchen verwenden, sie wird genauso lecker sein.

Zutaten:

70 g Margarine;
1 großes Ei;
320 ml Wasser;
50 g Zucker;
5 g Salz;
10 g Hefe (vorzugsweise gepresst);
620 g Weizenmehl (höchste Sorte).

Kochmethode:

Es ist nicht nötig, den Teig vorzubereiten, sondern einfach lauwarmes Wasser, pürierte Hefe und Zucker vermischen.
Das Ei mit Salz vermahlen und in die Hefemischung gießen.
Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gründlich vermischen. Die Margarine schmelzen und am Ende der Teigzubereitung hineingießen.
Fetten Sie einen Behälter mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl ein und stellen Sie ihn hinein fertiger Teig.
Es ist nicht notwendig, ihn an einen warmen Ort zu stellen; der Teig geht bei Zimmertemperatur perfekt auf.

Dieser Teig kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, er geht beim Backen perfekt auf und behält seine Qualität.

Teig für Kuchen auf Wasser (Video)

Hier gilt es vor allem zu bedenken, dass eine erfolglose Füllung selbst die meisten ruinieren kann guter Teig. Benutze diese einfache Rezepte, experimentieren Sie mit Füllungen, und Sie werden mit Sicherheit eine Signatur haben, originelle Kombination, das sowohl Ihre Familie als auch alle Ihre Gäste begeistern wird.

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