Melasse (Rübenmelasse, umgangssprachlich Malas) – wertvolles Produkt, wodurch die Schmackhaftigkeit der Grundnahrung deutlich verbessert werden kann. Um welche Art von Futter es sich dabei handelt und wie man es bei der Fütterung von Kühen und Schweinen einsetzt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Was ist Melasse?

Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Dabei handelt es sich um den braunen Sirup (Melasse), der nach der Kristallisation des Zuckers zurückbleibt. Zuckerrüben werden gewaschen, zerkleinert und einer Diffusion unterzogen (der Zucker wird ausgewaschen und in Wasser gelöst). Diese Lösung wird auf 73–78 °C erhitzt. Enthält Zucker roher Saft von der zerkleinerten Rübenmasse (Pulpe) getrennt. Das Fruchtfleisch wird gepresst und auch zur Fütterung von Nutztieren verwendet.

Der Rohsaft wird mithilfe von Kalkstein von Sedimenten befreit Kohlendioxid. Der geklärte Saft enthält etwa 12–15 % Trockenmasse und wird eingedampft, um einen dickflüssigen Sirup zu erhalten. Aus diesem Sirup kristallisiert dann Zucker. Der Rest des Sirups, aus dem Zucker gewonnen wurde, ist Melasse. Aus einer Tonne Zuckerrüben werden etwa 35 kg Zucker, 540 kg Rohschnitzel und 40 kg Melasse gewonnen. Weitere Details zum Prozess Die Zuckerproduktion kann eingesehen werden:

Qualität und Lagerung von Melasse

Im Werk wird Melasse in sehr konzentrierter Form und sehr dickflüssig gelagert. Um Melasse versenden zu können, wird sie auf 40°C erhitzt und mit Wasser verdünnt. Ausschlaggebend ist die zugesetzte Wassermenge (d. h. welche Zuckerkonzentration erreicht wurde, Tabelle 1). Melassequalität.

Man geht davon aus, dass hochwertige Melasse einen Zuckergehalt von 40 % oder mehr hat. Dies hängt jedoch natürlich von der Qualität der vom Hersteller verwendeten Rohstoffe und der Produktionstechnologie selbst ab. Und vergessen Sie nicht, dass die Zuckerindustrie keine Melasse, sondern Zucker produziert, d.h. Es liegt im Interesse des Herstellers, möglichst wenig Zucker in der Melasse zu belassen.

Das Volumengewicht von Melasse beträgt etwa 1,25 kg (1 Liter Melasse = 1,25 kg) und kann anhand dieses Parameters überprüft werden. Hochwertige Melasse Beim Versand sollte es eine gleichmäßige Konsistenz haben und keine zu dicken oder zu wässrigen Stellen aufweisen.

Tabelle 1. Melassequalität: unterschiedliche Zuckerkonzentrationen

*bei natürlicher Luftfeuchtigkeit

Da hat Melasse flüssige Konsistenz, seine Verwendung und Lagerung sind kompliziert. kommt in Behältern für Flüssigkeiten vor. Wenn der Rohstoff in einem großen Behälter, zum Beispiel 1000 Tonnen, gelagert wird, sammeln sich an dessen Boden dichtere Partikel (die ersten 50-200 Tonnen aus diesem Fass werden dichter sein), aber das bedeutet nicht, dass mehr Zucker vorhanden ist unten - der Zuckergehalt bleibt gleich. Um Melasse in so großen Behältern aufzubewahren, muss sie 44–49 % Zucker enthalten.

Aufbewahrungsbehälter Rübenmelasse Es müssen Öffnungen zum Befüllen und Entladen mit einem Durchmesser von mindestens 8–10 cm vorhanden sein. Das Fass ist so positioniert, dass es bequem angefahren werden kann und auch die Auswahl der Rohstoffe für die Beschickung erleichtert.

Im Winter kann Melasse, die im Freien gelagert wird, ihre Fließeigenschaften verlieren. Um die Fließfähigkeit der Melasse im Winter zu verbessern, genügt die maschinelle Zugabe von 10-15 % Wasser hoher Druck bevor der Frost einsetzt. Melasse gefriert nicht, aber sie verdickt sich. Daher sind Geräte erforderlich, um den Melassetank bei Bedarf zu erhitzen.

In der Sommerhitze müssen Sie darauf achten, dass volle Behälter nicht unter direkter Sonneneinstrahlung stehen Sonnenstrahlen. Behälter mit Melasse sollten im Schatten, vorzugsweise drinnen, gelagert werden. Der Grund dafür ist, dass wann hohe Temperaturen Es besteht die Gefahr der alkoholischen Gärung von Melasse. Wenn das Futter jedoch fermentiert ist, kann es trotzdem an Tiere verfüttert werden.

Unter normalen Bedingungen ist dieser Futterrohstoff sehr lange lagerfähig. Für eine einfachere Anwendung wird empfohlen, Melasse im Verhältnis 1:1 mit Wasser zu verdünnen.

Chemische Zusammensetzung Melasse und ihr Futterwert

Melasse ist ein energiereiches und gut verdauliches Futtermittel. Der Trockenmassegehalt von Melasse liegt zwischen 60 und 80 % und liegt typischerweise bei etwa 65 %. Chemische Zusammensetzung von Melasse– das sind lösliche Saccharide – hauptsächlich Saccharose, sowie geringe Mengen Glucose, Fructose und Raffinose, Mineralien(ca. 10 % Rohasche) und nicht-eiweißhaltige Stickstoffverbindungen. Melasse enthält etwa 35-45 % Zucker. Der darin enthaltene Zucker wird von Wiederkäuern und Schweinen zu über 90 % aufgenommen. Die Energiemenge hängt von der Zuckermenge ab. Zuckerreiche Rübenmelasse enthält etwa 8 MJ NEL oder 13,5 MJ Schweine-OE pro kg Trockenmasse. Der Rohaschegehalt von Melasse liegt zwischen 8 % (sehr niedrig) und 13 % (sehr hoch).

Tabelle 2. Chemische Zusammensetzung von Melasse

Quelle: Potthast, C. et al. 2011, Zuckerindustrie, 136 (10): 663-669

Melasse kann verfüttert werden begrenzte Mengen verschiedene Arten Tiere (Wiederkäuer, Pferde, Schweine). Aufgrund ihres hohen Gehalts an leicht verdaulichem Zucker wird Melasse auch als Zusatzstoff zum Silieren schwer silierbarer Kulturen eingesetzt.

Melasse in der Kuhfütterung

Melasse wirkt sich positiv auf die Kuhproduktivität aus:

• erhöht die Verdaulichkeit der Trockenmasse und organische Substanz Diät
• stimuliert die mikrobielle Aktivität im Pansen
• wirkt sich positiv auf den Futterverbrauch der Tiere aus, verbessert den Geschmack der Nahrung
• erhöht die Milchleistung.

Rübenmelasse zeigt diesen Effekt insbesondere bei einer Grassilage-reichen Ernährung, die wenige leicht abbaubare Kohlenhydrate enthält.

Tabelle 3. Nährstoffgehalt von Melasse für Kühe (pro kg Trockenmasse)

Tabelle 4. Maximal zulässige Zugabe von Melasse in die Nahrung (kg pro Kopf und Tag)

Bei der Fütterung von Kühen, Ziegen und Schafen darf Melasse maximal 15 % Trockenmasse enthalten. Das bedeutet nicht mehr als 0,4 kg Melasse-Trockenmasse pro 100 kg Lebendgewicht des Tieres und Tag (eine 650 kg schwere Kuh sollte maximal 2,5 kg Melasse pro Tag erhalten). Bei vermehrter Melassefütterung und einem Mangel an Strukturfasern in der Nahrung besteht die Gefahr einer Azidose. Normalerweise wird empfohlen, 1-2 kg Melasse pro Kopf und Tag zu verfüttern. Werden Rübenschnitzel oder andere zuckerreiche Zutaten in die Ernährung aufgenommen, sollte die Melassemenge auf maximal 1,5 kg pro Kopf und Tag reduziert werden.

Achten Sie auf eine ausgewogene und den Laktationsphasen entsprechende Ernährung (Stärke- und Zuckergehalt auf 20-25 %, mindestens 15-18 % Rohfaser).

Melasse wird nach und nach in die Nahrung aufgenommen, damit sich die Pansenmikroorganismen anpassen können. Die günstigste Art, Melasse zu verfüttern, ist die Einbeziehung in eine homogene, vollständig gemischte Ernährung. Dadurch wird den ganzen Tag über ein stabiler Betrieb des Pansens erreicht.

Melasse ist sehr wirksam, wenn sie in Verbindung mit strohreichen Rationen (z. B. Trockensteher) verfüttert wird. Es verbessert die Attraktivität der Ernährung erheblich, indem es deren Schmackhaftigkeit erhöht. Bei der Fütterung wird Stroh zerkleinert und mit Melasse (1:1 verdünnbar) im Verhältnis 50-100 g/kg Stroh bewässert.

Melasse in der Schweinefütterung

Bei der Fütterung von Schweinen darf der Melasseanteil maximal 15 % der Trockenmasse des Futters betragen. Bei Ferkeln mit 15 kg Lebendgewicht ist die Zugabe von Melasse auf 10 % der Trockenmasse des Futters begrenzt. Zur Schweinefütterung eignet sich nur Melasse, die viel Zucker enthält.

Melasse ist auch für Schweine sehr schmackhaft. Es kann sowohl an Mastschweine (bis zu 0,7 kg pro Tier und Tag) als auch an trächtige (bis zu 5 % der Gesamtnahrung) und Milchsauen (bis zu 3 % der Gesamtnahrung) verfüttert werden. Aufgrund des hohen Anteils an nicht-eiweißhaltigem Stickstoff muss bei der Futterberechnung berücksichtigt werden, dass nur 50 % des in der Melasse enthaltenen Eiweißes von den Tieren aufgenommen werden.

Tabelle 5. Nährstoffgehalt von Melasse für Schweine (pro kg Trockenmasse)

Melasse (Rübenmelasse, umgangssprachlich Malas) ist ein wertvolles Produkt, das die Schmackhaftigkeit der Grundnahrung deutlich verbessern kann. Um welche Art von Futter es sich dabei handelt und wie man es bei der Fütterung von Kühen und Schweinen einsetzt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Was ist Melasse?

Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Dabei handelt es sich um den braunen Sirup (Melasse), der nach der Kristallisation des Zuckers zurückbleibt. Zuckerrüben werden gewaschen, zerkleinert und einer Diffusion unterzogen (der Zucker wird ausgewaschen und in Wasser gelöst). Diese Lösung wird auf 73–78 °C erhitzt. Der zuckerhaltige Rohsaft wird von den zerkleinerten Rübenschnitzeln (Pulpe) getrennt. Das Fruchtfleisch wird gepresst und auch zur Fütterung von Nutztieren verwendet.

Der Rohsaft wird mithilfe von Kalkstein und Kohlendioxid von Sedimenten befreit. Der geklärte Saft enthält etwa 12–15 % Trockenmasse und wird eingedampft, um einen dickflüssigen Sirup zu erhalten. Aus diesem Sirup kristallisiert dann Zucker. Der Rest des Sirups, aus dem Zucker gewonnen wurde, ist Melasse. Aus einer Tonne Zuckerrüben werden etwa 35 kg Zucker, 540 kg Rohschnitzel und 40 kg Melasse gewonnen. Weitere Details zum Zuckerherstellungsprozess finden Sie hier:

Qualität und Lagerung von Melasse

Im Werk wird Melasse in sehr konzentrierter Form und sehr dickflüssig gelagert. Um Melasse versenden zu können, wird sie auf 40°C erhitzt und mit Wasser verdünnt. Ausschlaggebend ist die zugesetzte Wassermenge (d. h. welche Zuckerkonzentration erreicht wurde, Tabelle 1). Melassequalität.

Man geht davon aus, dass hochwertige Melasse einen Zuckergehalt von 40 % oder mehr hat. Dies hängt jedoch natürlich von der Qualität der vom Hersteller verwendeten Rohstoffe und der Produktionstechnologie selbst ab. Und vergessen Sie nicht, dass die Zuckerindustrie keine Melasse, sondern Zucker produziert, d.h. Es liegt im Interesse des Herstellers, möglichst wenig Zucker in der Melasse zu belassen.

Das Volumengewicht von Melasse beträgt etwa 1,25 kg (1 Liter Melasse = 1,25 kg) und kann anhand dieses Parameters überprüft werden. Hochwertige Melasse Beim Versand sollte es eine gleichmäßige Konsistenz haben und keine zu dicken oder zu wässrigen Stellen aufweisen.

Tabelle 1. Melassequalität: unterschiedliche Zuckerkonzentrationen

*bei natürlicher Luftfeuchtigkeit

Da Melasse eine flüssige Konsistenz hat, sind ihre Verwendung und Lagerung kompliziert. kommt in Behältern für Flüssigkeiten vor. Wenn der Rohstoff in einem großen Behälter, zum Beispiel 1000 Tonnen, gelagert wird, sammeln sich an dessen Boden dichtere Partikel (die ersten 50-200 Tonnen aus diesem Fass werden dichter sein), aber das bedeutet nicht, dass mehr Zucker vorhanden ist unten - der Zuckergehalt bleibt gleich. Um Melasse in so großen Behältern aufzubewahren, muss sie 44–49 % Zucker enthalten.

Ein Behälter zur Lagerung von Rübenmelasse muss über Öffnungen zum Befüllen und Entladen mit einem Durchmesser von mindestens 8–10 cm verfügen. Das Fass ist so positioniert, dass es bequem angefahren werden kann und auch die Auswahl der Rohstoffe für die Fütterung erleichtert .

Im Winter kann Melasse, die im Freien gelagert wird, ihre Fließeigenschaften verlieren. Um die Fließfähigkeit der Melasse im Winter zu verbessern, reicht es aus, vor Frostbeginn 10-15 % Wasser mit einem Hochdruckgerät hinzuzufügen. Melasse gefriert nicht, aber sie verdickt sich. Daher sind Geräte erforderlich, um den Melassetank bei Bedarf zu erhitzen.

In der Sommerhitze müssen Sie darauf achten, dass volle Behälter keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Behälter mit Melasse sollten im Schatten, vorzugsweise drinnen, gelagert werden. Der Grund dafür ist, dass bei hohen Temperaturen die Gefahr der alkoholischen Gärung der Melasse besteht. Wenn das Futter jedoch fermentiert ist, kann es trotzdem an Tiere verfüttert werden.

Unter normalen Bedingungen ist dieser Futterrohstoff sehr lange lagerfähig. Für eine einfachere Anwendung wird empfohlen, Melasse im Verhältnis 1:1 mit Wasser zu verdünnen.

Chemische Zusammensetzung von Melasse und ihr Futterwert

Melasse ist ein energiereiches und gut verdauliches Futtermittel. Der Trockenmassegehalt von Melasse liegt zwischen 60 und 80 % und liegt typischerweise bei etwa 65 %. Chemische Zusammensetzung von Melasse- Dies sind lösliche Saccharide – hauptsächlich Saccharose, sowie geringe Mengen Glucose, Fructose und Raffinose, Mineralien (ca. 10 % Rohasche) und nicht-eiweißhaltige Stickstoffverbindungen. Melasse enthält etwa 35-45 % Zucker. Der darin enthaltene Zucker wird von Wiederkäuern und Schweinen zu über 90 % aufgenommen. Die Energiemenge hängt von der Zuckermenge ab. Zuckerreiche Rübenmelasse enthält etwa 8 MJ NEL oder 13,5 MJ Schweine-OE pro kg Trockenmasse. Der Rohaschegehalt von Melasse liegt zwischen 8 % (sehr niedrig) und 13 % (sehr hoch).

Tabelle 2. Chemische Zusammensetzung von Melasse

Quelle: Potthast, C. et al. 2011, Zuckerindustrie, 136 (10): 663-669

Melasse kann in begrenzten Mengen an verschiedene Tierarten (Wiederkäuer, Pferde, Schweine) verfüttert werden. Aufgrund ihres hohen Gehalts an leicht verdaulichem Zucker wird Melasse auch als Zusatzstoff zum Silieren schwer silierbarer Kulturen eingesetzt.

Melasse in der Kuhfütterung

Melasse wirkt sich positiv auf die Kuhproduktivität aus:

• erhöht die Verdaulichkeit der Trockenmasse und der organischen Substanz der Nahrung
• stimuliert die mikrobielle Aktivität im Pansen
• wirkt sich positiv auf den Futterverbrauch der Tiere aus, verbessert den Geschmack der Nahrung
• erhöht die Milchleistung.

Rübenmelasse zeigt diesen Effekt insbesondere bei einer Grassilage-reichen Ernährung, die wenige leicht abbaubare Kohlenhydrate enthält.

Tabelle 3. Nährstoffgehalt von Melasse für Kühe (pro kg Trockenmasse)

Tabelle 4. Maximal zulässige Zugabe von Melasse in die Nahrung (kg pro Kopf und Tag)

Bei der Fütterung von Kühen, Ziegen und Schafen darf Melasse maximal 15 % Trockenmasse enthalten. Das bedeutet nicht mehr als 0,4 kg Melasse-Trockenmasse pro 100 kg Lebendgewicht des Tieres und Tag (eine 650 kg schwere Kuh sollte maximal 2,5 kg Melasse pro Tag erhalten). Bei vermehrter Melassefütterung und einem Mangel an Strukturfasern in der Nahrung besteht die Gefahr einer Azidose. Normalerweise wird empfohlen, 1-2 kg Melasse pro Kopf und Tag zu verfüttern. Werden Rübenschnitzel oder andere zuckerreiche Zutaten in die Ernährung aufgenommen, sollte die Melassemenge auf maximal 1,5 kg pro Kopf und Tag reduziert werden.

Achten Sie auf eine ausgewogene und den Laktationsphasen entsprechende Ernährung (Stärke- und Zuckergehalt auf 20-25 %, mindestens 15-18 % Rohfaser).

Melasse wird nach und nach in die Nahrung aufgenommen, damit sich die Pansenmikroorganismen anpassen können. Die günstigste Art, Melasse zu verfüttern, ist die Einbeziehung in eine homogene, vollständig gemischte Ernährung. Dadurch wird den ganzen Tag über ein stabiler Betrieb des Pansens erreicht.

Melasse ist sehr wirksam, wenn sie in Verbindung mit strohreichen Rationen (z. B. Trockensteher) verfüttert wird. Es verbessert die Attraktivität der Ernährung erheblich, indem es deren Schmackhaftigkeit erhöht. Bei der Fütterung wird Stroh zerkleinert und mit Melasse (1:1 verdünnbar) im Verhältnis 50-100 g/kg Stroh bewässert.

Melasse in der Schweinefütterung

Bei der Fütterung von Schweinen darf der Melasseanteil maximal 15 % der Trockenmasse des Futters betragen. Bei Ferkeln mit 15 kg Lebendgewicht ist die Zugabe von Melasse auf 10 % der Trockenmasse des Futters begrenzt. Zur Schweinefütterung eignet sich nur Melasse, die viel Zucker enthält.

Melasse ist auch für Schweine sehr schmackhaft. Es kann sowohl an Mastschweine (bis zu 0,7 kg pro Tier und Tag) als auch an trächtige (bis zu 5 % der Gesamtnahrung) und Milchsauen (bis zu 3 % der Gesamtnahrung) verfüttert werden. Aufgrund des hohen Anteils an nicht-eiweißhaltigem Stickstoff muss bei der Futterberechnung berücksichtigt werden, dass nur 50 % des in der Melasse enthaltenen Eiweißes von den Tieren aufgenommen werden.

Tabelle 5. Nährstoffgehalt von Melasse für Schweine (pro kg Trockenmasse)

Rübenmelasse (Melasse) ist ein Nebenprodukt reichhaltiger Zuckerkulturen. Melasse enthält große Menge schnelle (einfache) Kohlenhydrate. Die Zusammensetzung der Rübenmelasse (Melasse) hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel den Klima- und Bodenbedingungen für den Rübenanbau, der Verarbeitung und Lagerung usw.

Melasse ist hochwirksames Nahrungsergänzungsmittel zur Hauptnahrung von Rindern, Ziegen und Schafen, Pferden und Schweinen, die:

• normalisiert das Verhältnis von Zucker und Energieprotein in der Nahrung;
• erhöht die Produktivität und Produktqualität;
• verbessert die Schmackhaftigkeit und Verdaulichkeit von grobem, saftigem Kraftfutter in der Nahrung, was sich auf die Milchproduktion und die Gesundheit des Tieres auswirkt;
• bereichert die Futterrationen von Rindern, Ziegen, Schafen und Pferden mit Energie, Zucker und Vitaminen;
• normalisiert die Funktion des Pansens und der Darmflora;
• reduziert den mit saisonalen Veränderungen verbundenen Stress;
• steigert den Appetit bei Tieren und ist aufgrund seines Geschmacks eine starke Anziehungskraft;
• verbessert den Geschmack von Milch.

VERBINDUNG

Wasser, stickstoffhaltige Verbindungen, 58–60 % Kohlenhydrate (hauptsächlich Zucker), Asche.
Stoffwechselenergie: mehr als 9,36 MJ.

DOSIERUNG UND ANWENDUNGSMETHODE

Rübenmelasse wird als Basis in Futter- und Mischfuttermitteln für Rinder, Pferde, Ziegen, Schafe, Schweine sowie zur Herstellung von Fischfutter verwendet.

Der Cocktail sollte schrittweise, beginnend bei 1/3, in die Ernährung des Tieres eingeführt werden Tagesdosis und es innerhalb von 3-5 Tagen auf den völligen Normalzustand zu bringen. Verdünnen Sie dazu 1 Liter warme Rübenmelasse in 6 Liter warmes Wasser. Verwenden Sie die fertige Mischung zum Würzen des Futters oder geben Sie sie entsprechend der Tagesdosis (siehe Tabelle unten) in die Tränke der Tiere.

Täglicher Eingabesatz fertige Mischung, l/Kopf:

SPEZIELLE ANWEISUNGEN

Melasse sollte nicht mehr als 20 % der Gesamtration (Trockenmasse) ausmachen. Bei hoher Melassezufuhr kann eine zusätzliche Quelle erforderlich sein grobe Fasern wie Stroh oder Heu. Fügen Sie der Kälbermilch keine Melasse hinzu, da die Milch nicht in den Pansen gelangt und das Kalb die Melasse nicht verdauen kann. Kälber können Melasse verdauen, wenn sie dem Raufutter beigemischt wird, erst dann beginnt der Pansen zu funktionieren. Es ist nicht erlaubt, Melasse in unbegrenzter Menge an Kühe zu verabreichen, da es sich hierbei um ein Produkt handelt hohe Gärung, was bei Kühen zur Entwicklung einer Azidose führen kann.

PAKET

Das Produkt ist in einem 10-Liter-Polyethylenkanister verpackt.

LAGERBEDINGUNGEN

Lagern Sie das Produkt an einem trockenen und kühlen Ort, bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C und einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 %. Die Haltbarkeitsdauer beträgt je nach Lagerbedingungen 9 Monate ab Herstellungsdatum des Produkts.

NEBENWIRKUNGEN

Dieses Produkt ist aus natürlichem Material hergestellt natürliche Zutaten. Enthält keine Antibiotika, Wachstumsstimulanzien, hormonelle Medikamente und GVO. Nebenwirkungen Bei der Verwendung des Produkts in den empfohlenen Dosierungen wurden keine Komplikationen festgestellt und es wurden keine Kontraindikationen festgestellt. Nach der Verwendung des Produkts können Tierfleisch und Milch ohne Einschränkungen verwendet werden.

Melasse ist eine sirupartige Flüssigkeit, die bei der Zuckerherstellung entsteht. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet es schwarze Melasse. Es hat einen dunklen und auffälligen spezifischen Geruch. Es wird auch Melasse genannt. In einigen Ländern wie Kanada und den Vereinigten Staaten wird bei der Zubereitung Melasse verwendet kulinarische Gerichte. Es ist sehr beliebt, wenn es in Sirupform verwendet wird. Enthält viel nützliche Elemente und Vitamine, was es von anderen Süßungsmitteln unterscheidet. Vegetarier lieben Melasse, weil sie eine pflanzliche Kalziumquelle ist. In Europa und Russland wird schwarze Melasse verwendet Landwirtschaft beim Füttern von Tieren.

Möglichkeiten, Melasse zu verwenden

Melasse ist ein Kohlenhydratfuttermittel. Es enthält mehr als 60 % Kohlenhydrate und nur 20-25 % Wasser. Dazu zählt eine kleine Menge Verbindungen mit Stickstoff. Mit seiner Hilfe werden alle Arten von konzentrierten und gröberen Futtersorten aromatisiert. Natürlich wird Melasse bei der Herstellung von Tierfutter verwendet. Bei der Pelletierung von Tierfutter wird dieses als Bindemittel verwendet. Melasse wurde einst auch zur Herstellung von granuliertem Ruß verwendet.

Melasse ist für die biologische Produktion wertvoll. Bei der Gärung wird es in zwei Arten unterteilt:

1. Aerobe Fermentation. Mit seiner Hilfe werden Zitronen-, Oxal-, Glucon-, Essig- und Fumarsäure gewonnen.
2. Anaerob. Butter-, Milch-, Propionsäure und Ethanol. Menschen haben es bei der Herstellung von hochwertigem Mondschein verwendet. Und in Kombination mit Reis ergibt er einen hervorragenden thailändischen Whisky.

Melasse beim Angeln

In europäischen Ländern verwenden Fischer seit mehr als dreißig Jahren Melasse für ihre schwierige Aufgabe. Es ist einer der Hauptzusatzstoffe für Fischer. Nur wegen ihr ist sie in die Fischereibranche eingestiegen einzigartige Komposition chemische Elemente. Melasse ist ein Köder, der das Verhalten von Fischen im Wasser beeinflusst.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Amiden ist es ein sehr wichtiger Energielieferant für alle Lebewesen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass in Abwesenheit dieser Substanzen die Prozesse des Energiestoffwechsels und des Stoffwechsels im Körper nicht ablaufen. Darüber hinaus enthält Melasse auch 10 % Asche, die auch für Fische abführend wirkt. Einfach ausgedrückt ist Melasse ein Energiekonzentrat. Nach dem Verzehr von Ergänzungsfuttermitteln mit Melasse verspürt der Fisch einen gesteigerten Appetit und einen Kraftschub. Ergänzungsfütterung belebt und steigert gleichzeitig den Hunger, und Asche zwingt den Körper des Fisches zur Stuhlentleerung und verhindert so, dass er genug davon bekommt. Dementsprechend stellt sich kein Sättigungsgefühl ein und das Hungergefühl nimmt zu. Je mehr ein Fisch frisst, desto mehr möchte er fressen. Als ein ganzer Fischschwarm zum Fressen anschwimmt, kommt es zu einem wahnsinnigen Ansturm.

Die Briten waren die ersten, die auf die Idee kamen, Melasse als Köder zu verwenden. Es gibt die Meinung, dass das englische Fischerteam dank dieses Köders bei den Meisterschaften im Posenfischen führend ist. Ihr Motto ist, dass es besser ist, beim Angeln die Angelrute zu vergessen, als keine Melasse zu sich zu nehmen.

Natürlich verwenden Angelgerätehersteller diesen Köder. Sie verwenden Melasse in Ergänzungsnahrungsmitteln und stellen ihre Produkte in trockener und flüssiger Form her. Sie sind bestrebt, das Produkt ständig zu verbessern, um die Nachfrage der Verbraucher danach zu steigern. Es werden Aminosäuren oder Multivitamine hinzugefügt, aromatisiert, Konservierungsstoffe zur Steigerung in die Zusammensetzung eingearbeitet und in großen Behältern hergestellt. Die Bedeutung des Produkts selbst ändert sich durch diese Zusatzstoffe nicht allzu sehr. Lediglich der Preis des Köders ändert sich. In Kombination mit Zusatzstoffen kann Melasse auch als Köder für verschiedene Fischarten verwendet werden.

Eine der wichtigen Eigenschaften dieses Köders ist die Fähigkeit, sich sowohl in der Kälte als auch in der Kälte aufzulösen heißes Wasser. Es kann perfekt im Winter beim Angeln verwendet werden Eiswasser. Viele Menschen verwenden es beim Brassenfischen als Hauptzusatzstoff. Es ist sehr effektiv, Melasse eine Stunde vor der Fütterung mit Ergänzungsfuttermitteln zu mischen und eine Stunde lang stehen zu lassen. Melasse kann mit Wasser verdünnt oder dem Essen zugesetzt werden.

Effektiver DIY-Fischköder

Sie können Melasseköder mit Ihren eigenen Händen in der Form herstellen flüssige Füllung zur Herstellung von Duftbomben. Setzen Sie in diesem Fall den Futterspender selbst ein ein kleines Stück Schaumgummi und wird regelmäßig in Melasse angefeuchtet. Es fließt von oben herab und die Seiten des Futterautomaten sollten mit Köder bedeckt sein. Wenn süßer Sirup in den Futterautomat gelangt, wird das Futter nach oben gedrückt. Von außen sieht es aus wie eine Explosion. Wie mehr Stück Schaumgummi, desto größer der Einflussbereich köstliche Wolke. Brassen und Rotaugen mögen diese Spezialeffekte sehr.

Natürlich ist der Preis für Melasse nicht der niedrigste. Sie können diesen Fischköder ausprobieren, der auch dem Pferdefutter zugesetzt wird. Der Preis ist viel günstiger als in der Fischereiindustrie, aber ob sich das auswirken wird, ist schwer zu sagen. Es kostet 500-600 Rubel pro Liter. Es kann zur Herstellung von selbstzündenden Boilies verwendet werden.

Zu einem recht hohen Preis ist Melasse zum Angeln mit eigenen Händen ein Ausweg. Viele Hobbyfischer suchen nach einer Alternative zum Melasseköder. Einige Fischer ersetzten es durch Brausevitamine oder Aspirintabletten. Vitamine sind preiswert und haben andere Farbe und riechen. Das Wesentliche ihrer Verwendung ist das gleiche wie bei Melasse. Sie werden dem Futter jeweils eine halbe Tablette zugesetzt. Der Futterautomat wird ins Wasser abgesenkt und die Vitamine im Wasser beginnen zu zischen, das Futter zur Seite zu spritzen und einen Geruch abzugeben. Der Vorteil dieser Methode ist ihre einfache Handhabung.

Was kann Melasse ersetzen?

Das Erfolgsgeheimnis für einen hervorragenden Fang ist Melasse. Wie kann ich diesen Köder ersetzen, wenn ich keinen fertigen kaufen kann? Alternative Optionen sind und Ahornsirup unter Zugabe von Gewürzen wie Koriander oder Zimt. Dieser Köder sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Schimmel zu vermeiden. Nachdem die Melasse aus dem Kühlschrank genommen wurde, muss sie aufwärmen Zimmertemperatur damit es nicht zu dick wird. Möglicherweise muss im Laufe der Zeit Melasse nachgegossen werden. Dazu muss zunächst der Behälter, in den es fallen soll, geschmiert werden. Pflanzenöl. Dieser einfache Vorgang trägt später dazu bei, dass die Melasse leicht und ungehindert aus dem Behälter fließen kann. Melasse bzw. Melasse ist im Kühlschrank oder offenen Behälter höchstens ein Jahr haltbar.

Neben Rübenmelasse ist auch Zuckerrohrmelasse bei erfahrenen Anglern beliebt. besteht aus zwei Komponenten: Saccharosekristallen und einer Art Melassefilm, der sie bedeckt. Melasse ist ein Abfallprodukt. Die Zusammensetzung der Melasse, die bei der Herstellung von rohem raffiniertem Zucker anfällt, enthält 25 bis 40 % Saccharose. Melasse enthält außerdem reduzierenden Zucker in einer Menge von 12–30 % und Stickstoffverbindungen bis zu 0,5 %. Der Anteil an Stickstoffverbindungen in Zuckerrohrmelasse ist geringer als in Rübenmelasse. Zuckerrohrmelasse enthält zwangsläufig Elemente von Asche und Aconitsäure. Aber im Vergleich zu Roter Bete enthält Zuckerrohrmelasse große Menge Vitamine.

Zuckerrohrmelasse wird hauptsächlich zur Herstellung von Alkohol, Rum und verschiedenen Lösungsmitteln, Säuren aller Art und Glycerin verwendet. Es wird auch als Zusatz zu Tierfutter verwendet. Seltener wird es beim Angeln verwendet. Bis vor Kurzem war diese Melasse (Köder) ein seltener Rohstoff in der Welt Russische Produktion. Es kann noch einige Zeit dauern, sie zu finden.

Machen Sie Ihre eigene Melasse

Für diejenigen, die keine Gelegenheit, Lust oder Zeit haben, Köder zu kaufen, können Sie sie selbst zubereiten. Es gibt mehrere Rezepte, um Ihr eigenes Melassepräparat zu Hause herzustellen.

Rübenmelasse

Hauptzutaten:

• eine Rübe;
• Wasser;
• Zucker (falls erforderlich).

Zucker ist viel schwieriger zuzubereiten, aber für die Süße ist er notwendig.

Kochvorgang

1. Die Rüben werden gerieben, dann in einen Behälter gegeben und mit Wasser versetzt. Die Hälfte der geriebenen Rüben mit Wasser hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte mit den Händen etwas zusammengedrückt werden, damit die Rüben Saft abgeben. Wenn sich das Wasser rötlich verfärbt, den Saft durch ein Sieb passieren. Die restliche Mischung etwas zerdrücken, Wasser hinzufügen und erneut durch das Sieb passieren. Das Gleiche können Sie auch mit einem Entsafter machen, wenn Sie einen haben.
2. Den entstandenen Saft auf den Herd stellen. Um eine süßere Melasse zu erhalten, fügen Sie 5-7 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn Sie Zucker hinzufügen, kochen Sie ihn nicht, bis er dickflüssig ist. Nachdem das Kochen begonnen hat, müssen Sie die Hitze reduzieren, sodass es sehr klein wird. Während des Kochens verdampft nach und nach das gesamte Wasser und der Saft wird zu Melasse. Der Saft nimmt an Dicke, Farbe und Geruch an. Bei der Zugabe von Zucker ist darauf zu achten, dass die Mischung nicht zu stark eindickt; sie sollte optisch wie flüssiger Sirup aussehen. Es sollte nicht in den Faden gelangen, sonst wird die Melasse zuckerhaltig.
3. Die fertige Melasse muss abgekühlt und in ein Glas gegossen werden. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Honigmelasse

Die Herstellung von Melasse aus Honig steht jedem Fischer zur Verfügung. Es ist für niemanden schwer, Honig zu kaufen, und die Zubereitung dieser Melasse ist äußerst einfach und unkompliziert.

Hauptzutaten:

• Honig - 3 Esslöffel;
• brauner Zucker - 3 Esslöffel;
• Wasser - 1 Esslöffel.

Kochvorgang

Alle Zutaten werden in einer Schüssel zusammengegeben und bei schwacher Hitze gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann müssen Sie die Mischung zum Kochen bringen und fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Das war’s – die Honigmelasse ist fertig. Wodurch soll es ersetzt werden? Eine ideale und einfach zuzubereitende Option ist Melasse.

Zuckermelasse

Es ist viel einfacher zu kochen als Rote Bete oder dunkle Rote Bete.

Hauptbestandteile:

• normaler Zucker - 7 Esslöffel;
• Wasser - 3 Esslöffel.

Kochmethode

Gießen Sie Zucker in den ausgewählten Behälter und gießen Sie Wasser ein. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann die Mischung abstellen und abkühlen lassen.

Fruchtmelasse

Um es vorzubereiten, können Sie verwenden verschiedene Früchte, in welchem toller Inhalt Sahara. Es gelingt sehr gut, wenn man Weintrauben verwendet.

Kochmethode

Geben Sie die saftigsten und reifsten Weintrauben durch einen Entsafter oder ein Püree, um Saft zu erhalten. Den Saft durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen, in einen Behälter gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis er zu einer Masse wird dicker Sirup. Vergessen Sie nicht, den Saft umzurühren. Nach 7-10 Minuten ist die Melasse fertig.

Rezepte zur Herstellung von Melasseködern zum Angeln mit eigenen Händen sind nicht kompliziert. Aber das Angeln mit solchen Ködern bringt Hobbyfischern viele positive Emotionen, Adrenalin und Freude.

IN Alltagsleben Melasse gilt nicht als Hydrolyseprodukt. Es ist in Form von Sirup bekannt Honiggeschmack, geeignet, jedes Gericht zu versüßen. Der Anwendungsbereich geht weit über den Süßwarenbereich hinaus. Melasse ist Profis, Hobbyköchen und Technologen der Alkoholindustrie bekannt.

Was ist Melasse?

Wenn Sie wissen, wie man Saft herstellt, kommen Sie mit der Zubereitung von Melasse (Maltodextrin und Dextrin-Maltose) problemlos zurecht. Melasse ist ein Sirupprodukt, das durch Verzuckerung von Stärke entsteht. Der Prozess wird Säurehydrolyse mit Filtration und Kochen des Sirups genannt. Im Kaukasus erhielt das zuckerhaltige Produkt den Namen Musales. Unter kulinarischen Experten ist es für seinen honigsüßen Geschmack bekannt. Die Vorteile von Melasse sind der Gehalt an Mikroelementen und B-Vitaminen erhöhtes Niveau Zucker, also Leute mit Diabetes Mellitus Du kannst es nicht verwenden.

Welche Art von Melasse gibt es?

Melasse – was ist das für ein Zusatzstoff? Das Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung variiert sowohl in der Farbe als auch in den bei seiner Herstellung verwendeten Rohstoffen. Weltweit sind zwei Arten von Melasse bekannt: helle und schwarze. Der erste wird aus Stärke hergestellt, der zweite aus Rüben und Zucker. Stärkearten zur Herstellung von leichter Melasse:

• Kartoffel;
• Mais;
• Weizen;
• Roggen;
• Gerste;
• Sorghum;
• Tapioka.

Stärkesirup

Zuvor Mitarbeiter der russischen Nahrungsmittelindustrie Sie stellten die einzige Stärkesirupart her – Karamell. Stärkesirup ist eine Art leichte Melasse. Heute Stärkesirup ist in 4 Typen unterteilt und sie hängen vom Anteil der darin enthaltenen Kohlenhydrate ab:

• Glucose;
• Maltose;
• stark gezuckert;
• wenig Zucker.

Maltosemelasse

Wenn Sie stärkehaltige Rohstoffe verzuckern ( Maismehl oder Gerstenmalz) mit Enzymen erhält man Maltosesirup. Es wird sowohl bei der Herstellung von Brot und Süßwaren als auch in der Produktion eingesetzt alkoholfreie Getränke und Milderung alkoholischer Getränke. Maltosemelasse wird wegen ihrer Eigenschaften geschätzt: helle Schokoladenfarbe, Süße und leicht malziges Aroma.

Melasse

Melasse ist ein Produkt der Verarbeitung von Zuckerrohr oder Zuckerrübe. Melasse hat ihren Namen vom portugiesischen Wort „melaco“ (Honig). Von seinen Eigenschaften her ähnelt Melasse eher Nahrungsergänzungsmittel. Sie ist wie Zucker, aber mit die größte Zahl Mikroelemente. Zur Herstellung wird selbstgemachte Melasse verwendet Lebkuchenplätzchen.

Karamellmelasse

Süße Karamellmelasse besteht aus Glucose, Maltose, Maltotriose und anderen Stoffen. Geltungsbereich - Nahrungsmittelindustrie zur Regulierung von Zuckerkristallisationsprozessen. Wird oft zu Süßigkeiten hinzugefügt und Karamellbonbons Kindheit - Toffee.

Eigenschaften von Karamellmelasse:

• Viskosität;
• harmonische Kombination mit Milcheiweiß – es klappt ausgezeichneter Geschmack und Farbe;
• als Ergänzung zu Leckereien hoher Inhalt trockene Zutaten verlängern ihren Geschmack lange;
• reguliert die Kristallisation von Laktose in der Milch.

Maissirup

Maissüßstoff (100 Gramm) enthält 316 kcal. Aufgrund seiner Karamellisierungsfähigkeit wird Maisstärkemelasse häufig Geleebonbons, Marmeladen und Füllungen zugesetzt. Maisstärke– kostengünstig, was die Vorbereitungskosten reduziert Süßwarenprodukt.

Eigenschaften von Maissirup:

• senkt den Gefrierpunkt des Produkts;
• verlängert die Haltbarkeit.

Rübenmelasse

Abfahrt Zuckerproduktion- schwarze Melasse, wurde mit einer Technologie hergestellt, die bereits im 6. Jahrhundert in Frankreich erfunden wurde. Der Name des Wissenschaftlers war Olivier de Serra. Empfehlungen für richtige Verwendung Zuckerrüben wurden erst 1747 gefunden. Aber Anwendung Rübenmelasse begann erst im Jahr 1800 an Dynamik zu gewinnen. Das Zuckerprodukt eignet sich hervorragend zum Färben von Würfelzucker und wird zum Kochen, Alkoholproduktion(Hong Thong Whisky).

Zutaten für die Zubereitung eines halben Glases Rübenmelasse:

• Rüben – 1 Stk.;
• Wasser – ½ EL;
• Zucker – 6-7 EL. l.

Kochschritte:

1. Saft aus Rüben mit einem Entsafter extrahieren.
2. Stellen Sie den Topf mit dem Saft auf den Herd und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Verdickung erreicht ist.

Wenn Sie sich das Foto der Rübenmelasse ansehen, sollte sie nach dem Kochen:

• sehen aus wie flüssiger Sirup;
• einen dunkelbraunen Farbton haben;
• schmecken wie verbrannter Zucker.

Weiße Melasse

Dieser Süßstoff erhielt seinen Namen dank raffinierter Zucker, das bei seiner Herstellung als Rohstoff dient. Es gibt Unterarten von weißer Melasse, die aus Mais, Kartoffeln und anderen Stärken hergestellt werden. Weiß ist einer der beiden meisten bekannte Arten zuckerhaltiges Produkt. Weiße Melasse eignet sich am besten für die Herstellung von Sirupen aller Art.

Zutaten für weißen (raffinierten) Süßstoff:

• raffinierter Zucker – 350 g;
• Wasser – 150 ml;
• Zitronensäure– 2 g;
• Backpulver – 1,5 g.

Kochvorgang:

1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie raffinierten Zucker hinzu und lassen Sie ihn auflösen.
2. Wenn es wieder kocht, Säure hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
3. 45 Minuten köcheln lassen und ausschalten.
4. Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie verdünnte Soda hinzu.
5. Nach einer Viertelstunde einsatzbereit, wenn der Schaum nachlässt.

Zuckerrohrmelasse

Diese Melasse entsteht bei der Herstellung Rohrzucker Wie Nebenprodukt. Ob die Farbe dunkelbraun oder etwas heller sein wird, hängt von der Qualität des Rohstoffs Schilf ab. Vor allem wegen seiner Eigenschaften wird Zuckerrohrmelasse in Mondscheinfabriken und beim Kochen verwendet Fruchtsirupe(Melone, Wassermelone, Traube usw.)

So wird Zuckerrohrmelasse hergestellt:

1. Gereinigt Zuckerrohr Der Saft wird zerkleinert und ausgepresst, der dann zur Kristallisation gelangt.
2. Es entstehen Zuckerkristalle und ein flüssiger Rückstand – helle Melasse. Es enthält noch große Menge Sahara.
3. Als nächstes wird Wasser hinzugefügt und erneut verarbeitet.
4. Es kommt zu einer erneuten Kristallisation und der sekundäre Rückstand verfärbt sich dunkel.

Eigenschaften Zuckerrohrmelasse:

• viskos;
• sirupartige Flüssigkeit;
• eigenartiger Geruch;
• bittersüßer Geschmack;
• reich an Fructose und Glucose.

Was ist Melasse beim Kochen?

Geschmacksqualitäten Gerichte und Aussehen hängen von den hinzugefügten Zutaten ab. Süßstoff und Süßstoff sind Synonyme für Melasse, was seine Verwendung beim Kochen erklärt. In kleinen Dosen wird es hinzugefügt, um die Farbe des Gerichts zu verändern, und in großen Dosen wird es hinzugefügt Geschmackspräferenzen. Der Zusatzstoff wird aufgrund seiner Vorteile gegenüber Zucker in verschiedenen Bereichen der Küche eingesetzt:

• die Kohlenhydratzusammensetzung von Melasse ist leicht verdaulich;
• senkt den Gefrierpunkt des Produkts;
• erhöht die Haltbarkeit;
• reduziert die Produktionskosten;
• verbessert die Löslichkeit von Saccharose;
• schützt Produkte vor Kristallisation.

Liste der Verwendungen von Zuckernebenprodukten in der Lebensmittelindustrie:

• Süßwaren, Kekse, Marshmallows, Lebkuchen;
• Marmelade, Marmelade, Karamell, Marshmallow, Konfitüre, Gelee;
• viele Brotsorten;
• Dosen Essen;
• Bäckerei;
• Sirupe für Desserts;
• Eiscreme;
• Brauen;
• Sport und diätetisches Essen;
• Soßen.

Wie man Melasse herstellt

Beim Kochen ist es sehr wichtig, einen süßen Sirup wie Honig zu haben. Und wenn Sie keine Melasse kaufen konnten, können Sie sie ganz einfach selbst herstellen. Warum ist sie so beliebt? Der Zusatz verändert nicht nur den Geschmack radikal, sondern verleiht Süßigkeiten auch Weichheit und verlängert die Frische. Nachdem Sie das Rezept unten gelesen haben, wird die Frage, wie man Melasse zu Hause zubereitet, von selbst verschwinden.

Zutaten für die Herstellung von Weißzuckerersatz:

• Wasser – 150 ml;
• Zucker – 350 g;
• Zitronensäure – 2 g;
• Backpulver – 1,5 g.

Alles muss strikt nach dem Rezept erfolgen:

1. Sie müssen einen kleinen Topf nehmen und einschenken kaltes Wasser. Anzünden und warten, bis es kocht.
2. Dann unter ständigem Rühren Zucker hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen.
3. Hinzufügen erforderliche Menge Zitronensäure hinzufügen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
4. Der Sirup ist fast fertig, Sie müssen ihn nur noch etwas abkühlen lassen.
5. Weiter Backpulver In Wasser verdünnen und unter gutem Rühren zum Sirup geben.
6. Wenn die Mischung anfängt zu schäumen, haben Sie alles richtig gemacht.
7. Nach 15 Minuten sollte der Schaum nachlassen.
8. Wenn der Schaum nicht verschwunden ist, können Sie ihn mit einem Löffel entfernen. Melasse wird im Keller oder Kühlschrank in Glasbehältern gelagert.

Wo kann man Melasse kaufen?

Es ist besser, Honig bei bekannten Imkern und Zucker in normalen Supermärkten zu kaufen. Echte Melasse selten an Orten wie diesem zu sehen. Es ist besser, es in Online-Shops zu bestellen oder einen hochspezialisierten Laden zu finden. Es ist wichtig, dass der Lagerort des Produkts trocken und kühl ist. Diese Bedingungen schützen die Süßigkeiten vor Schimmel und tragen zur Konservierung bei vorteilhafte Eigenschaften.

Preis für Melasse

Die Kosten in Russland und den Regionen hängen von der Art des Produkts, dem Gewicht und dem Hersteller ab. Der Versand von weiter entfernten Standorten kostet viel mehr. Es ist besser, das Produkt bei großen spezialisierten Unternehmen zu kaufen als bei Privatpersonen, die nicht überprüft wurden. Es ist auch wichtig, ein Zertifikat über die Qualität der Melasse entsprechend der Sorte zu haben. Beispielsweise ist für Stärke die Einhaltung von GOST R 52060-2003 wichtig.

Was tun, wenn Sie keine Melasse zur Hand haben? Es besteht kein Grund, das Gericht abzulehnen, aber es ist wichtig, im Voraus zu wissen, durch was diese Zutat ersetzt werden soll. Wenn Sie Melasse durch ein anderes Produkt ersetzen, müssen Sie Soda hinzufügen gleich dem Betrag erwartete Brille. Perfekt für diese Zwecke:

• normaler Zucker, Dosierung: 1 kg Melasse entspricht 0,75 kg Zucker;
• Muscovado ( dunkler Zucker) – für ein Glas Melasse benötigt man ¾ EL brauner Zucker;
• Sirup umkehren(Wasser, Zucker und Zitronensäure);
• Ahorn, Glukosesirup.