Gemüsekuchen aus Zucchini und Karotten. Zucchini-Pfannkuchen-Kuchenzubereitung

Zucchinikuchen wird eine spektakuläre Ergänzung sein festliches Fest Oder erfreuen Sie Ihre Verwandten bei einem Familienessen und bringen Sie Abwechslung in die Langeweile Tagesmenü. Jede Snack-Variante kann mit etwas Abweichung von der vorgestellten Technik gestaltet und mit Zutaten nach Ihrem Geschmack ergänzt werden.

Wie macht man Zucchinikuchen?

Zucchini-Kuchen gibt es in Dutzenden verschiedener Variationen, die sich in der Zusammensetzung der Füllung und der Art der Kuchenzubereitung unterscheiden.

Pfannkuchen werden oft aus Kürbismark zubereitet, wofür das Gemüse gerieben, aus überschüssigem Saft gepresst, vorgesalzen und 10-20 Minuten ruhen gelassen wird.
Die Zucchinibasis wird mit Mehl ergänzt, Eier und Pfannkuchen werden in einer Bratpfanne gebacken.
Als Füllung für Zucchinikuchen werden Tomaten mit Knoblauch und Mayonnaise, Käse mit Gemüse, Kräutern, gebratene Pilze oder Gemüse, Hackfleisch und andere Zutaten verwendet.

Zucchini-Pfannkuchenkuchen

Klassischer Kuchen von Zucchini Pfannkuchen mit elementarer Technologie zubereitet. Anstelle von Backpulver können Sie beim Kreieren auch einen halben Teelöffel Backpulver hinzufügen Eiercreme Ersetzen Sie Mayonnaise durch saure Sahne mit Senf. Gehackte frische Kräuter werden in der Füllung nicht überflüssig sein.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 5 Stk.;
Mehl – 1,5 Tassen;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Öl – 3 EL. Löffel;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

Die Zucchini wird gemahlen, gesalzen und aus dem Saft gepresst.
Ei, Pfeffer, Mehl, Backpulver hinzufügen.
Aus dem Teig Pfannkuchen backen und abkühlen lassen.
Gekochte Eier werden zerstoßen und mit Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern vermischt.
Die Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln.
Kühlen Sie die Snackbar ab Zucchini-Kuchen, dekorieren und servieren.

Zucchinikuchen mit Tomaten

Zucchini wird saftig und pikant Snack-Kuchen, wo Gemüsepfannkuchen mit Füllung ergänzt werden frische Tomaten und re geriebener Käse. Letzteres kann aus jeder verfügbaren Sorte genommen, direkt mit Mayonnaise und Kräutern in die Füllung gegeben oder einfach auf jede Zucchinischicht gestreut werden.

Zutaten:

Zucchini – 3 Stk.;
Ei – 3 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Tomaten – 4-6 Stk.;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 5 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;
Käse – 100 g;
Pflanzenfett– 50 ml;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zucchini wird gemahlen, gesalzen und aus dem Saft gepresst.
Eier, Mehl, Pfeffer hinzufügen.
Zucchini-Pfannkuchen backen.
Mayonnaise mit Kräutern und Knoblauch verrühren, Pfannkuchen mit Sahne bestreichen, Tomaten und Käse dazugeben.
Den Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse abkühlen lassen und dekorieren.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Ungewöhnlich reichhaltiger Geschmack Nimmt einen Zucchinikuchen auf, wenn die Füllung mit gebratenen Karotten zubereitet wird und Zwiebeln. Sowohl der Füllung als auch dem Braten der Pfannkuchen werden Gemüse und gehackter Knoblauch hinzugefügt. Wenn die gekühlte Vorspeise fertig ist, kann sie mit gekochten Eiern, Kräutern und Tomaten dekoriert werden.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 5 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Karotten und Zwiebeln – je 200 g;
Öl – 100 ml;
Tomaten – 500 g;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zucchini mahlen, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer vermischen und 2 Knoblauchzehen hinzufügen.
Aus dem Teig werden Pfannkuchen gemacht.
Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten.
Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern mischen, Pfannkuchen damit einfetten, Braten und Tomaten dazugeben.
Der fertige Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln wird abgekühlt.

Zucchinikuchen mit Hackfleisch

Zucchinikuchen mit Hackfleisch und Käse wird sowohl mit als auch ohne Tomatenzusatz zubereitet. Als Imprägnierung benötigen Sie Mayonnaise, die Sie selbst herstellen oder hochwertig kaufen können fertiges Produkt von einem vertrauenswürdigen Hersteller. Zur Dekoration des Snacks eignen sich Kirschhälften oder gemahlene Eier.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
Mehl – 4 EL. Löffel;
Öl – 50 ml;
Hackfleisch – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Käse – 50 g;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zucchini mahlen, salzen und nach 10 Minuten den Saft auspressen.
Eier, Mehl, Pfeffer hinzufügen, Pfannkuchen backen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten.
Pfannkuchen werden mit Mayonnaise und Knoblauch eingefettet, mit Fleisch und Käse ergänzt und übereinander gestapelt.
Den Kürbis dekorieren ein leckerer Kuchen und an den Tisch serviert.

Zucchinikuchen mit Käse und Knoblauch

Zucchinikuchen mit geschmolzenem Käse wird schmackhafter, wenn Sie der Füllung fein gehackten Dill und Petersilie hinzufügen. Auf Wunsch kann das Grünsortiment mit Koriander oder Basilikum erweitert werden. Verwenden Sie vorzugsweise zarte junge Karotten oder lassen Sie reife Karotten etwas länger köcheln, bis sie weich sind.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 4 Stk.;
Mehl – 1 Glas;
Karotten – 200 g;
Öl – 70 ml;
Sauerrahm – 200 g;
Mayonnaise – 200 g;
Schmelzkäse – 300 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;

Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Mahlen, salzen und nach 10 Minuten den Zucchinisaft auspressen.
Eier, Mehl, Pfeffer hinzufügen, vermischen und Pfannkuchen backen.
Die geriebenen Karotten 2 Minuten anbraten, mit einer halben Portion Mayonnaise und Sauerrahm vermischen und Kräuter hinzufügen.
Den Käse reiben, Knoblauch, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen.
Fetten Sie die Pfannkuchen abwechselnd mit der Füllung aus Karotten und Käse ein und dekorieren Sie den Zucchini-Kuchen, indem Sie die Kuchen übereinander legen.

Zucchinikuchen mit Pilzen

Zucchini-Kuchen ist ein Rezept, das man damit machen kann. Wird passen frische Champignons, Austernpilze oder Waldpilze. Sie müssen richtig zubereitet, bei Bedarf gekocht und zusammen mit Zwiebeln und den gewünschten Gewürzen in einem Topf in ihrem Saft gedünstet werden. Vor der Verwendung werden Pilzsäfte eingedampft.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 3 Stk.;
Stärke – 5 EL. Löffel;
Pilze – 500 g;
Öl – 70 ml;
Zwiebel – 300 g;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

Die Zucchini mahlen, etwas Salz hinzufügen und 15 Minuten in einem Sieb ruhen lassen.
Stärke und Eier hinzufügen und aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen backen.
Pilze werden mit Zwiebeln und Gewürzen gebraten.
Die Pfannkuchen mit einer Mischung aus Mayonnaise mit Kräutern und Knoblauch einfetten, Pilzmischung hinzufügen.
Die gefüllten Kuchen übereinander legen.

Zucchinikuchen mit Krabbenstäbchen

Von Zucchini erwirbt es absolut neuer Geschmack, wenn Sie der Füllung Krabbenstäbchen hinzufügen. Die ideale Beilage zu den zartesten Krabbenscheiben wird gekocht Hühnereier und traditionell Mayonnaise, ergänzt mit Knoblauch und fein gehackter frischer Petersilie oder Koriander.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 8 Stk.;
Mehl – 1,5 Tassen;
Krabbenstäbchen– 400 g;
Käse – 100 g;
Öl – 40 ml;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zucchini reiben, salzen und den Saft auspressen.
4 Eier, Mehl, Pfeffer hinzufügen, Pfannkuchen backen.
Krabbenstäbchen und 4 gekochte Eier hacken.
Die Pfannkuchen mit Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern einfetten, mit Stäbchen und Ei bestreuen.
Die Oberfläche des Kuchens wird mit Soße eingefettet und mit geriebenem Käse bestreut.

Zucchinikuchen mit Käse- und Gemüsefüllung

Die mit gebratenen Karotten, Zwiebeln und geriebenem Käse gefüllten Zucchini bleiben nicht ohne Lob. Kann als Feststoff verwendet werden Käsesorten und weich geschmolzen oder eingelegt. Es tut nicht weh, verleiht der Komposition aber nur zusätzliche Pikantheit, wenn Sie Dill oder Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.;
Ei – 4 Stk.;
Mehl – 1,5 Tassen;
Karotten – 400 g;
Zwiebel – 300 g;
Käse – 300 g;
Öl – 80 ml;
Mayonnaise – 200 g;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Etwas Salz zur geriebenen Zucchini geben und nach 15 Minuten auspressen.
Eier, Pfeffer, Mehl hinzufügen, umrühren, Pfannkuchen backen.
Geraspelte Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten.
Käse, Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise hinzufügen und die Zucchini-Pfannkuchen mit der Mischung bestreichen.

Leber-Zucchini-Kuchen

Sie können Zucchini mit Leber kochen. Die Innereien werden dem Kürbisteig für Kuchen oder Leber hinzugefügt. Kürbispfannkuchen werden separat zubereitet und beim Dekorieren des Kuchens abwechselnd zubereitet. Im letzteren Fall ist das Ergebnis heller und attraktiver. Aussehen Snacks, aber die Technologie seiner Zubereitung wird komplizierter.

Zutaten:

Zucchini – 1 Stk.;
Leber – 600 g;
Ei – 2 Stk.;
Mehl – 1-1,5 Tassen;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Milch – 100 ml;
Öl – 40 ml;
Sauerrahm – 300 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Karotten – 300 g;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Leber, Zucchini und Zwiebel werden durch einen Fleischwolf gegeben.
Milch, Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, umrühren, aus dem Teig Pfannkuchen backen.
Karotten und Zwiebeln werden angebraten und Sauerrahm mit Knoblauch und Kräutern vermischt.
Die Pfannkuchen mit Soße bestreichen, gebratene Karotten hinzufügen und übereinander stapeln.

Zucchinikuchen im Ofen

Gekochter Zucchinikuchen im Ofen ist weniger fettig, da das Braten von Pfannkuchen in Öl in einer Pfanne entfällt. Kuchen von Zucchini-Teig hier werden sie auf einem Backblech mit Pergament ohne einen Tropfen Fett gebacken. Sie werden sich auch über den Verzicht auf Mayonnaise in der Imprägnierung freuen in diesem Fall zubereitet aus dicker Sauerrahm.

Es gibt verschiedene Arten von Zucchini-Snacks, aber der leckerste in unserer Familie gilt als Zucchini-Kuchen mit Karotten und Zwiebeln. Und wenn noch Tomaten, Käse und Kräuter im Kühlschrank sind, dann wird das Ergebnis unglaublich lecker! Und das Rezept ist völlig einfach.

Verbindung

1-2 mittelgroße Zucchini;
2 Eier;
Mehl 5-7 EL;
Pflanzenöl – 2 TL;
Zwiebel – 2 Stück;
Karotten 1-3 Stk.;
Mayonnaise – 100 g;
Petersilie und Dill – ein Bund;
Knoblauch – 1 Stk.
Tomaten 2-3 Stk.
Käse zur Dekoration

Vorbereitung

Wir reiben die Zucchini mit einer Reibe und entfernen die Haut davon. Bei jungen Zucchini ist es nicht notwendig, die Kerne zu entfernen, ansonsten sollte das innere Fruchtfleisch entfernt werden. Mit Eiern und Mehl vermischen; die Konsistenz des Teigs sollte der von Pfannkuchen ähneln.

An heiße Bratpfanne Gießen Sie den Teig mit der Butter aus, etwa eine Kelle voll. Und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Die fertigen Zucchini-Kuchen beiseite stellen.

Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in einer Pfanne anbraten.

Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch und Dill vermischen.

Lassen Sie uns unseren Snackkuchen zusammenstellen. Nimm 1 Zucchini-Pfannkuchen Küken aufschneiden und auf einer Seite mit Soße einfetten. Die Zwiebel-Karotten-Füllung auf die Mayonnaise geben. Wir schneiden die Tomaten in Ringe und legen sie ebenfalls darauf. Dann schließen wir es mit einem neuen „Pfannkuchen“ aus der Zucchini und wiederholen die vorherigen Schritte.

Den letzten Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Zucchinikuchen kann als Hauptgericht und Vorspeise klassifiziert werden. Dies ist eine nahrhafte, sättigende und farbenfrohe Delikatesse. Die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kann variieren. Das Material zielt darauf ab, eine große Anzahl von Füllungen zu demonstrieren.

Zucchini-Kuchen – Grundrezept

Ein klassisches Rezept für Zucchinikuchen ist die Variante mit Tomaten.

Zucchinikuchen – was man zum Kochen mitnehmen sollte:

fünf junge Zucchini;
3 Eier;
6 Tomaten;
150 g Mehl;
200 ml Mayonnaise;
4 Knoblauchzehen;
zum Abschmecken nehmen wir Kräuter (Dill, Petersilie), Gewürze (Salz, Pfeffer);
Öl zum Braten von Kürbiskuchen.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie einen einfachen Zucchinikuchen zubereiten:

Wir waschen, schälen und hacken die Zucchini, vorzugsweise junge, mit einer groben Reibe. Leicht salzen und 15 Minuten warten. Die letzte Manipulation wird entfernt überschüssige Flüssigkeit aus Zucchini.
Um keine Zeit zu verschwenden, verbringen wir sie mit der Zubereitung des Tomaten-Knoblauch-Dressings. Schneiden Sie die Tomaten in dünne, saubere Kreise. Wir machen ein Knoblauchdressing aus Mayonnaise und durch eine Presse gepresstem Knoblauch.
Als nächstes legen Sie die Zucchini in ein Sieb und entfernen überschüssige Flüssigkeit, indem Sie die Masse mit den Händen ausdrücken.
Nach Abschluss des Schleudergangs die Eier in die Kürbismischung aufschlagen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Und nachdem wir gut gemischt haben, gehen wir zum nächsten Schritt über: dem Hinzufügen der Klebebasis – Mehl.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig nach der Zugabe des gesamten Mehls immer noch nicht reicht perfekte Konsistenz wie auf Pfannkuchen. Wir erinnern uns, dass wir mit Zucchini kochen und sie können verlangen mehr Mehl je nach Luftfeuchtigkeit. Um sich keine Sorgen über eine mögliche Zerstörung der Zucchinikuchen machen zu müssen, fügen Sie etwas Stärke hinzu. Es hält den Teig zusammen und ermöglicht ein einfaches Wenden der Pfannkuchen.
Der Teig ist fertig. Es bleibt nur noch, es auf eine gefettete und heiße Bratpfanne zu legen und mit einem normalen Esslöffel auf der Oberfläche zu verteilen.
Zucchini-Pfannkuchen werden auf die gleiche Weise zubereitet. normale Pfannkuchen- Vor volle Bereitschaft Und das auf beiden Seiten. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit etwas, da unsere Pfannkuchen dichter und dicker sein sollen.
Nachdem Sie alle Shortcakes gebacken haben, legen Sie sie darauf papierhandtuch und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Die Kuchen sind abgekühlt, die Tomaten sind in Scheiben geschnitten und das Knoblauchdressing hat auf seine Zeit gewartet, also fangen wir mit dem Zusammenstellen des Zucchini-Pfannkuchenkuchens an:

Jeden Zucchini-Pfannkuchen zunächst bestreichen. Knoblauchdressing. Für perfekter Geschmack Wir empfehlen, vom Kuchen eine Probe zu nehmen – abzuschneiden ein kleines Stück. Wenn die Gewürzmenge nicht ausreicht, ergänzen Sie sie mit Sahne.
Tomaten auf das Dressing legen.

Es gibt unzählige Zucchini-Gerichte, einfach und lecker. In meinen vorherigen Artikeln konnten Sie sich darüber informieren ausführliche Rezepte verschiedene , und . Ich möchte Sie aber auch mit anderen, nicht weniger leckeren Rezepten für Zucchini-Gerichte erfreuen. Das heutige Thema ist Zucchinikuchen. Meiner Meinung nach ist Zucchinikuchen eine Dekoration für jeden Tisch, auch für den Feiertagstisch. Und es ist ganz einfach vorzubereiten, schauen wir uns das gemeinsam an.

Zucchini-Kuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Es gibt viele Rezepte für Zucchini-Kuchen, aber heute möchte ich euch einen schönen und saftigen Zucchini-Kuchen mit Tomaten vorstellen.

Zutaten:

Zucchini - 5-6 klein
Eier - 3 Stk.
Tomaten - 6 Stk.
Mehl - 6 EL. l.
Mayonnaise - 200 ml.
Dill - Haufen
Knoblauch - 4 Zehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Wir putzen und reiben die Zucchini grobe Reibe, salzen, Die Zucchini 15 Minuten ruhen lassen, damit sie Saft abgeben.

2. In dieser Zeit die Tomaten in Scheiben schneiden und durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben. Mayonnaise kann übrigens zubereitet werden. Es ist viel gesünder als im Laden gekauftes.

3. Sie können den Saft aus der Zucchini abtropfen lassen, indem Sie einfach mit den Händen auf die Zucchinimasse drücken, oder Sie werfen die Zucchini in ein Sieb und drücken die Flüssigkeit durch leichtes Stampfen heraus.

4. Eier unter die Zucchinimischung schlagen, fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

5. Nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig sein, da sich die Kuchen sonst beim Wenden verteilen.

Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig flüssig ist, erhöhen Sie die Mehlmenge oder fügen Sie dem Teig etwas Stärke hinzu

6. Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne backen. Die Anzahl der Kuchen hängt von ihrem Durchmesser ab. Die im Rezept angegebene Menge sollte für 4-5 Kuchen reichen.

7. Pfannkuchen auf beiden Seiten schön braten goldene Kruste. Lassen Sie die Kuchen beiseite, bis sie vollständig abgekühlt sind.

8. Den Zucchinikuchen falten. Den ersten Zucchinikuchen mit Mayonnaise einfetten und Tomatenscheiben darauf legen. Das wiederholen wir bis zum letzten Kuchen. Darauf sollten Tomaten sein. Die Oberseite des Kuchens kann mit gehacktem Dill dekoriert werden.

Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse

Tomaten passen gut zu Zucchini und schmücken auch jedes Gericht. Zucchinikuchen mit Tomaten sieht sehr elegant aus. Und wenn Sie es noch mit Käse würzen, wird es sättigend und unglaublich lecker. Dieses Rezept unterscheidet sich von vorherige Themen dass wir den Kuchen im Ofen backen.

Zutaten:

Zucchini - 2-3 mittelgroß
Eier - 2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Käse - 200 gr.
Mehl - 200 gr.
Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 ml.
Dill - Haufen
Knoblauch - 3 Zehen
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Bereiten wir zunächst die Kuchenschichten vor. Diese Menge an Zutaten ergibt 7-8 Kuchen. Es kommt natürlich auf den Durchmesser Ihrer Pfanne an.

Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Salz und Pfeffer hinzufügen, 2 Eier unterrühren. Gut mischen.

2. Mehl in die Zucchinimischung geben und erneut kneten. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

3. In einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Die Dicke jedes Pfannkuchens beträgt ca. 0,5 cm, danach sollten die Pfannkuchen abkühlen.

Die Kuchen kühlen schneller ab, wenn sie getrennt voneinander auf einem Papiertuch ausgelegt werden.

4. Bereiten Sie die Sahne für unseren Kuchen vor: Den Dill fein hacken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen, salzen, pfeffern und den Knoblauch auspressen.

5. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Tomaten in Scheiben schneiden.

6. Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier und den Kuchen einsammeln. Den ersten Zucchinikuchen mit Mayonnaisecreme einfetten, eine Schicht Tomaten darauf legen und mit Käse bestreuen. Das wiederholen wir bis zum letzten Kuchen. Top Kuchen Mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen.

7. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.

8. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen, da der Zucchinikuchen als kalte Vorspeise serviert wird.

Dieser Zucchinikuchen ist unglaublich zart und lecker, probieren Sie ihn aus.

Zucchini-Pfannkuchenkuchen – schnell und lecker

Ein einfaches Rezept mit Mindestsatz Zutaten, die jeder Koch zubereiten kann. Kuchen mit Käse, der diesem Gericht eine besondere Würze verleiht. Dieses Rezept ist gut, weil die Zucchini nicht frittiert werden große Mengen Butter und im Ofen gebacken. Dadurch wird der Kuchen leichter und gesünder.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stk.
Feta-Käse - 180 gr.
Sauerrahm - 200 ml.
Dill - Haufen
Rucola - Haufen
Knoblauch - 1 Zehe
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für dieses Rezept empfiehlt es sich, kleine Zucchini zu wählen.

Wir schneiden die Zucchini der Länge nach in etwa 0,5 – 1 cm dicke Teller und legen sie auf ein Backblech. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Die Zucchini wird nicht braun, sondern weich. Nach dem Backen müssen sie abkühlen.

2. Dill und Rucola fein hacken. Im Prinzip funktioniert hier jedes Grünzeug, das Sie in Ihrer Küche haben. Das Gemüse mit Sauerrahm vermischen, den Knoblauch auspressen, Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Alles umrühren.

3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

4. Wir fangen an, den Kuchen zu falten. Dafür das Rezept reicht längliche Platte. Legen Sie die Zucchini quer auf den Teller, einen Teller neben den anderen.

5. Die Zucchini oben einfetten Sauerrahm. Den geriebenen Käse darüber streuen.

6. Wiederholen Sie dies bis zum Ende der Zucchini. Oberste Schicht muss Käse gehen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit frischen Kräutern dekorieren. Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Ein weiteres köstliches Zucchini-Kuchen-Rezept, in dem große Menge verschiedene Zutaten, einschließlich Karotten und Zwiebeln. Diese Vorspeise sieht sehr appetitlich aus.

Zucchinikuchen mit Hackfleisch und Pilzen

Wenn Sie etwas Leckeres kochen möchten und... herzhaftes Gericht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Zucchinikuchen wird unter Zugabe von Hackfleisch und Reis zubereitet.

Das schönes Gericht Man kann es heiß als Auflauf oder kalt als Snack essen.

Zutaten:

Zucchini - 3 - 4 Stk.
Hackfleisch - 500 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Tomaten - 400 gr.
Pilze - 400 gr.
Reis - 3 EL. l.
Sauerrahm - 250 ml.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Pilzfüllung vor. Dazu die Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

2. Gehacktes Fleisch Man kann es auch noch etwas anbraten, dann verkürzt sich die Backzeit. Den Reis halb kochen und mit dem Hackfleisch vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Sie können Gewürze für Fleisch hinzufügen.

3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Streifen. Dies geht am besten mit einem Gemüseschäler. Die Dicke jeder Schicht beträgt ca. 2-3 mm.

5. Die gehackten Zucchini etwas salzen und kreisförmig und fest in eine Auflaufform legen, aber so, dass die Enden frei hängen.

6. Hackfleisch und Reis in die Mitte des Kuchens legen. Wieder Zucchinistreifen darauflegen.

7. Mit Zwiebeln gebratene Pilze auf die Zucchini geben.

8. Ordnen Sie die Tomatenscheiben zufällig auf der Oberfläche an. Es müssen nicht viele davon sein.

9. Fetten Sie die Oberfläche mit Sauerrahm ein.

10. Bedecken Sie die Füllung mit den freien Enden der Zucchini. Bildung schöne Form. Mit Tomaten darüber dekorieren.

11. Bei 190 Grad 30-40 Minuten backen. 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit Sauerrahm bestreichen.

Den fertigen Kuchen mit frischen Kräutern dekorieren. Bitte beachten Sie noch einmal, dass der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann.

Zucchinikuchen mit Pilzen

Und es hat mir auch gefallen einfaches Rezept Snackkuchen mit Pilzen. Und obwohl ich selbst noch nie versucht habe, einen solchen Kuchen zu backen, fand ich ihn aromatisch, saftig und lecker.

Wie Sie sehen, lassen sich damit Zucchini-Kuchen zubereiten verschiedene Füllungen. Durch den Austausch der Füllungen erhalten Sie jedes Mal ein neues Gericht. Hören Sie also nicht auf, Ihre Lieben und Freunde zu überraschen. Außerdem, wann gute Ernte Zucchinigericht ist günstig, aber lecker und sättigend.

Ich hoffe, dass Sie meine Rezepte nützlich finden und dass Sie Ihr Abendessen dekorieren bzw festlicher Tisch so herzhafte Kuchen.

Und wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, dann teilen Sie sie weiter in sozialen Netzwerken, schreiben Sie Kommentare mit Ihren Eindrücken und Kommentaren. Für Ihr Feedback wäre ich dankbar.

Das Kuchenrezept ist unser liebstes und bewährtes, ich teile es gerne mit euch, wir haben sogar ein Video gedreht, sodass ihr nicht nur Schritt-für-Schritt-Fotos sehen könnt.

Ich denke, wenn Sie einen Zucchini-Snack-Kuchen backen möchten, werden Sie mit dem Ergebnis sehr zufrieden sein. Wir haben es auch auf unserem Blog, es ist auch sehr lecker geworden.

Zucchinikuchen – ein köstliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos

Zutaten für den Teig:

Zucchini - 700 gr.
Hühnereier - 3 Stk.
Mehl - 6 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel
Soda - 1 Teelöffel
Essig 9 % zum Löschen von Soda

Pflanzenöl zum Braten von Zucchini-Pfannkuchen

Zutaten zum Einfetten der Krusten:

Mayonnaise - 4 - 5 EL. Löffel
Dill nach Geschmack
Knoblauch – 2 – 3 Zehen

Tomaten - 2 Stk.

Zubereitung des Zucchini-Pfannkuchenkuchens:

Meine Zucchini ist jung, aber wenn Sie große Zucchini haben, können Sie die Kerne entfernen und die Haut schälen. Der leckerste Zucchinikuchen entsteht aus jungem Gemüse.

1. Ich habe die Zucchini gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Ich reibe die Zucchini auf einer mittleren Reibe (Sie können auch eine grobe verwenden). Salz hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini ihren Saft abgibt.

3. Ich schlage 3 Eier unter die Zucchini, füge portionsweise Mehl hinzu und vermische alles.

4. Jetzt müssen wir das Soda mit Essig abschrecken und zum Teig für Zucchini-Pfannkuchen hinzufügen. Nach und nach fügte ich Mehl hinzu. Ich brauchte 6 EL. Löffel

5. Nachdem ich den Teig gut vermischt habe, gehe ich zum Herd, um Pfannkuchen zu braten.

Aus angegebene Menge Zutaten Ich habe 4 Pfannkuchen, meine Bratpfanne hat einen Durchmesser von 21 cm.

6. Ich gieße Pflanzenöl in die Pfanne. Ich löffele den Teig aus und verteile ihn im Kreis. Ich brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten.

Dank Soda werden Zucchini-Pfannkuchen zart und fluffig. So wird der fertige Zucchinikuchen zart und aromatisch (Knoblauch, Dill).

7. Ich lege jeden Pfannkuchen auf einen separaten Teller auf einem Papiertuch und lasse ihn abkühlen. Ich lege es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Pflanzenöl aufzusaugen.

Ich möchte noch einmal darauf hinweisen, dass jeder Pfannkuchen auf einem separaten Teller abgekühlt wird. Wenn sie heiß sind und übereinander gestapelt sind, können sie nass sein.

Bereiten Sie die Soße zum Einfetten der Pfannkuchen vor

Sie können saure Sahne oder Mayonnaise verwenden oder untermischen gleiche Proportionen Mayonnaise mit Sauerrahm. Sie können Mayonnaise selbst herstellen oder im Laden kaufen.

Ich verwende Mayonnaise. Ich habe ein paar Knoblauchzehen hineingedrückt und gehackten Dill hinzugefügt. Sie können jedes beliebige Grün hinzufügen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermischen.

Zucchinikuchen aus Pfannkuchen zusammenstellen

Zwischen den Schichten werde ich den Schnitt in Scheiben legen frische Tomate. Man kann Zwiebeln und Karotten anbraten, das habe ich gemacht, als ich es gekocht habe, damals war es Winter und es gab keine frischen Tomaten zu verkaufen.

Was können Sie sonst noch verwenden? Anstelle von Tomaten können Sie auch gebratene oder gebackene Fleischstücke auf die Pfannkuchen legen. Hühnerbrust, Kaviar, Fisch, gebraten (Zwiebeln, Karotten, Paprika), frittierte Pilze, Schmelzkäse, geriebener Käse oder Hartkäse.

Mit Tomaten wird dieses Gericht zu einem Gemüsegericht und keine anderen Zutaten machen es schwer. Dennoch ist der Kuchen aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Mayonnaise recht kalorienreich.

Wenn Sie saure Sahne verwenden, mischen Sie diese besser im Verhältnis 1:1 mit Mayonnaise und geben Sie zusätzlich Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter in die Soße.

1. Ich lege den Pfannkuchen auf einen Teller, fette ihn mit der vorbereiteten Soße ein und lege die Tomatenscheiben aus, lege den zweiten Pfannkuchen darauf und fette ihn mit der gleichen Soße ein und lege die Tomaten aus.

2. Auf diese Weise sammeln wir den ganzen Kuchen.

3. Sie können den Zucchini-Pfannkuchenkuchen ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren. Ich habe es mit Petersilie und Tomate garniert.

Es ist besser, den Kuchen mindestens 30 Minuten lang einweichen zu lassen, indem man ihn in den Kühlschrank stellt. Aber wir beschlossen, es gleich auszuprobieren; das Gericht erwies sich als sehr appetitlich. So sieht es im Querschnitt aus.

Sie können die Oberseite des Kuchens mit fein gehackten Kräutern dekorieren oder jeden Pfannkuchen mit zusätzlichen Kräutern bestreuen.

Frischer junger Knoblauch und Dill verleihen ihm etwas Pikantes, und einzigartiges Aroma. Ehrlich gesagt habe ich zum Geburtstag einen Kuchen gebacken und die Gäste waren von diesem Gericht begeistert. „Sie haben es sofort gewagt“ und alle haben es geschätzt. Ich freue mich, dass es den Gästen gefallen hat und hoffe, dass es Ihnen auch gefällt.

Tatsächlich ist die Zubereitung des Gerichts nicht kompliziert, aber das Endergebnis ist wunderschön. Nährend, lecker, schön!

Kochen Sie mit Freude! Guten Appetit!

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