Rezept zum Backen von Coho-Lachs. Coho-Lachs im Ofen ist ein tolles Gericht für den Feiertagstisch! Coho-Lachs-Schaschlik

Coho-Lachsfisch ist einer der Vertreter der Lachsfamilie, die im nordamerikanischen Pazifik lebt. Sein Gewicht kann bis zu 15 kg erreichen, einige Exemplare werden bis zu einem Meter lang. Coho-Lachs unterscheidet sich von anderen roten Fischarten dadurch Aussehen- Die Schuppen haben eine leuchtend silberne Farbe. Dies ist eine der häufigsten Fischarten, die zum Kochen verwendet werden. Coho-Lachsfleisch ist sehr zart und saftig und hat zudem ein angenehmes Aroma. Geschmacklich kann dieser Fisch mit Lachs oder Forelle verglichen werden.

Wie ist Koho-Lachs nützlich?

Das Fleisch dieses Fisches enthält (neben den bekannten mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren) viele Vitamine und Mineralien. Zu den wichtigsten gehören B-Vitamine, Eisen, Natrium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Chlor, Nickel, Phosphor, Fluor, Zink, Chrom und Molybdän. Bewahrt den Inhalt am besten nützliche Substanzen gebackener Coho-Lachs (im Ofen) oder gedünstet. Der Kaloriengehalt von Koho-Lachsfleisch beträgt etwa 140 Kalorien pro 100 Gramm, dieser Wert variiert jedoch je nach Lebensraum des Fisches.

Wie wird Coho-Lachs zubereitet?

Wie kann man Coho-Lachs zubereiten? Im Ofen, gedünstet, auf Kohlen oder Feuer – es gibt viele Möglichkeiten. Außerdem können Sie damit Fischsuppe kochen leckerer Fisch, salzen oder panieren. Sie können fast jede Zubereitungsmethode verwenden, dieser Fisch wird immer köstlich sein. Das Wichtigste ist, dass Sie überlegen, für wen Sie kochen. Für die Ernährung werdender Mütter Die beste Option Es gibt Coho-Lachs im Ofen oder gedünstet. Darüber hinaus kann diese Fischart Kindern jeden Alters verabreicht werden. Auch die Kleinsten dürften sich darüber freuen das zarteste Fleisch, da sehr wenig drin ist kleine Samen, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Ihr Baby sie bekommt. Aber für Menschen mit Krankheiten Magen-Darmtrakt Und es ist besser für die Leber, diesen Fisch nicht in großen Mengen zu verzehren, insbesondere nicht, wenn er nicht optimal zubereitet ist auf nützliche Weise: in Öl frittiert oder mit gebacken Große anzahl Mayonnaise.

Rezept für gebackenen Coho-Lachs

Beim Kochen gibt es die meisten verschiedene Rezepte Fisch im Ofen backen. Für die folgende Zubereitungsmethode benötigen Sie:

Kochvorgang

Das Backen von Fisch im Ofen ist eines der beliebtesten Gerichte einfache Wege Vorbereitungen. Die Hauptsache ist, die Temperatur richtig einzustellen und alle Zutaten auf ein Backblech zu legen. Sie müssen den Fisch also reinigen, ausnehmen, seine Flossen abschneiden und die Kiemen entfernen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mehrere Schnitte etwa halb so groß wie die Karkasse machen. Dann den Coho-Lachs salzen und pfeffern und auf eine Auflaufform legen. Der Boden der Form muss nicht eingefettet werden, da dieser Fisch selbst ziemlich ölig ist. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben und ein Lorbeerblatt in den Bauch des Fisches. Tomaten und in Scheiben geschnittene Zitrone in die Einschnitte geben, Mayonnaise über den Fisch gießen. In einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben. Coho-Lachs gart im Ofen etwa 40 Minuten lang. Die Zeit hängt von der Leistung Ihres Herdes sowie der Größe des Fisches ab. Es sollte durch Schneiden serviert werden portionierte Stücke und mit viel Grün geschmückt. Wird normalerweise als Beilage verwendet gekochter Reis, Gemüse oder Kartoffeln.

Roter Fisch gilt seit jeher als Delikatesse und ist es auch heute noch. Kein Feiertagstisch ist komplett ohne gesalzenen roten Fisch, der seinesgleichen sucht Geschmackseigenschaften. Richtig zubereitet schmilzt es förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Dieser Artikel richtet sich an diejenigen, die ihren eigenen Koho-Lachs salzen möchten.

Dazu müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

1. Frischer roter Fisch – 1 kg.
2. Grobes Salz.
3. Zucker.
4. Schwarzer und roter Pfeffer.
5. Petersilie oder Dill.
6. Zitronensaft.
7. Lorbeerblatt.

So bereiten Sie Fisch richtig zu

Bevor Sie mit dem Salzen von Fisch beginnen, sind vorbereitende Arbeiten erforderlich. Der Prozess des Fischschneidens besteht aus mehreren Schritten.

Dies sind die Phasen:

1. Der Fisch wird unter fließendem Wasser gewaschen, anschließend werden Schwanz und Kopf entfernt.
2. Das Zerlegen von Fisch endet hier nicht, denn die Flossen müssen mit einer Küchenschere vom Kadaver abgeschnitten werden, anschließend wird der Fisch von Schuppen befreit und die Eingeweide entfernt.
3. Es ist wünschenswert, dass das fertige Gericht keine Knochen enthält. Dazu nimmt man ein scharf geschärftes Messer und macht einen Einschnitt entlang des Kamms. Anschließend wird der Fischrücken mit allen Gräten herausgezogen. Anschließend wird der Kadaver bzw. das Fischfilet gehäutet. Dies sollte sorgfältig erfolgen, da das Filet sonst in einzelne Fragmente zerfällt.
4. Wenn solche Fähigkeiten zum Zerlegen von Fischen fehlen und eine gewisse Unsicherheit besteht Endresultat, dann kann der Kadaver in akzeptable Stücke geschnitten und der Fisch in dieser Form gegart werden. Obwohl die Stücke Knochen haben, sind sie nicht weniger lecker als in Filetform und ohne Knochen.

Ein universelles Rezept zum Salzen von Coho-Lachsfisch

Es gibt Rezepte große Menge, aber es gibt einfache und erschwingliche, die als universell gelten, da sie zum Salzen aller Fische, auch roter Fische, geeignet sind.

Es ist ungefähr so ​​gemacht:

• Nehmen Sie 4 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker. Sie werden mit einer Prise rotem Pfeffer und einem Teelöffel schwarzem Pfeffer vermischt.
• Bereiten Sie einen Behälter zum Beizen vor. Das kann sein Kunststoffbehälter, in dem Sie aufbewahren können Lebensmittel. Jedes Stück Fisch (Filet) wird mit der vorbereiteten Trockenmischung eingerieben. Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, dass keine ungeriebenen Teile des Coho-Lachs übrig bleiben.
• Zum Schluss wird der Fisch mit Zitronensaft übergossen und ein paar Lorbeerblätter darauf gelegt. Dies verleiht dem gesalzenen Fisch zusätzlichen Geschmack.

Interessant! Fisch nimmt Aromen sehr gut auf, daher ist es sehr wichtig, ihn nicht mit Gewürzen zu übertreiben. Sie können einem Gericht nicht nur Würze verleihen, sondern es auch ruinieren und das natürliche Aroma von rotem Fisch völlig übertönen.

• Nach allen Vorgängen im Zusammenhang mit dem Salzen von Koho-Lachs, Kunststoffbehälter wird mit einem Deckel verschlossen und der Fisch steht in dieser Form da Zimmertemperatur ungefähr eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit wird der Behälter mit Fisch in den Kühlschrank gestellt.

Wie lange kann der Salzvorgang dauern?

Fast alle Rezepte sind so konzipiert, dass der Fisch innerhalb weniger Tage so weit gesalzen ist, dass er verzehrfertig ist. In der Regel wird bei den meisten Rezepten ohne Salz gesalzen große Menge Fisch: höchstens 1 oder 2 kg. Wenn mehr Fisch gesalzen wird, sollte er länger aufbewahrt werden. In jedem Fall müssen Sie dem Fisch genügend Zeit zum Salzen geben. Sollte der Fisch zu lange gegart sein, ist das kein Problem und kann einfach eingeweicht werden warmes Wasser um überschüssiges Salz loszuwerden.

Köstliche Rezepte für selbst gesalzenen Coho-Lachs

Außerdem klassische Rezepte, es gibt noch andere Rezepte, die Coho-Lachs besonders lecker machen.

Um ein solches Rezept umzusetzen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Bereits geschnittene Coho-Lachsfilets werden in den vorbereiteten Behälter gegeben.
• Jede Fischschicht wird mit einer Mischung aus Salz und Zucker zu gleichen Anteilen bestreut. Für 1 kg Filet müssen Sie 1 Tasse Zucker und Salz mischen.
• Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und zusammen mit dem Fisch für einen Tag an einen kalten Ort geschickt.
• Während der Fisch gesalzen wird, müssen Sie Folgendes vorbereiten: Nehmen Sie ein halbes Kilo Zwiebeln, schneiden Sie sie in Ringe und geben Sie sie dann zum Fisch. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass alles wie aus Eimern strömt Olivenöl.
• Der Behälter wird wieder verschlossen und der Fisch erneut für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit kann der Fisch serviert werden.

Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• 1 kg frischer roter Fisch.
• Drei Esslöffel Salz (vorzugsweise Meersalz).
• Zwei Esslöffel Zucker.

Technologische Vorbereitungsschritte:

1. Wenn der Fisch frisch gefroren ist, muss er vor dem Schneiden aufgetaut werden. Darüber hinaus muss dies korrekt erfolgen, ohne die Abtautechnologie zu verletzen: Es muss abgetaut werden natürlich. Wenn der Fisch frisch ist, können Sie sofort mit dem Schneiden beginnen. Wie man Fisch richtig schneidet, wurde oben besprochen. Natürlich ist es besser, den Schwanz und den Kopf nicht wegzuwerfen, da man damit ein reichhaltiges und sehr leckeres Gericht zubereiten kann leckere Fischsuppe. Der Koho-Lachskadaver wird in bis zu 3 cm dicke Stücke geschnitten.
2. Bereiten Sie separat eine trockene Mischung aus zwei Esslöffeln Zucker und drei Esslöffeln Salz vor.
3. Danach werden die Koho-Lachsstücke mit dem Bauch nach unten in denselben Behälter gelegt und von allen Seiten mit der trockenen Mischung eingerieben. Die Tiefe des Behälters muss ausreichend sein, damit die Sole nicht austreten kann.
4. Der nächste Schritt ist das Füllen des Fisches warmes Wasser, und zwar vollständig. Das Wasser sollte weder heiß noch kalt sein: 30-40 Grad reichen aus.
5. Nachdem der Fisch mit Wasser gefüllt wurde, wird der Behälter mit einem Deckel fest verschlossen. Sobald Behälter und Fisch Raumtemperatur erreicht haben, werden sie für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Nach einem Tag wird der Fisch herausgenommen und auf die andere Seite gedreht, danach wird er für einen weiteren Tag wieder in den Kühlschrank gestellt.
6. Nach dieser Zeit wird der Fisch aus dem Kühlschrank genommen und aus der Salzlake genommen. Der Fisch sollte trocken gewischt werden papierhandtuch. Um den Fisch länger haltbar zu machen, sollte er in Folie oder Pergament eingewickelt werden. Aber das Wichtigste ist, dass es bereits gegessen werden kann.

In Kamtschatka wird der Koho-Lachs seit Jahrhunderten besonders geschätzt. Hier wurde gesalzen spezielles Rezept, was heute noch bekannt ist. Um Koho-Lachs nach Kamtschatka-Art zu salzen, benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo frischer Coho-Lachs.
• Drei Esslöffel Salz.
• Ein Esslöffel Zucker.
• Etwas schwarzer Pfeffer.
• Zitronensaft.
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.
• Dill.

Wie vorzubereiten:

1. Zuerst wird der Koho-Lachs geschnitten und alle Gräten aus dem Fleisch entfernt.
2. Der Kadaver oder das Filet wird in geeignete Stücke geschnitten.
3. Salz, Zucker und Pfeffer in einem separaten Behälter mischen. Fischstücke werden einseitig mit der Mischung eingerieben und mit der eingeriebenen Seite nach unten in einem dafür vorbereiteten Behälter ausgelegt.
4. Der gelegte Fisch wird gewässert Sonnenblumenöl und Zitronensaft.
5. Streusel darüberstreuen getrockneter Dill und schließt mit einem Deckel.
6. In diesem Zustand wird der Koho-Lachs eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen gelassen und anschließend für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.
7. Das fertige Gericht wird serviert Verschiedene Optionen: Als Snack, als Schnittchen oder als lecker zubereitete Sandwiches.

Coho-Lachs selbst zu Hause zuzubereiten hat viele Vorteile. Erstens können Sie Fisch nach jedem beliebigen Rezept zubereiten. Zweitens enthält das Gericht keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, worüber man nicht sagen kann Produkte lagern. Drittens wird das Gericht nur aus frischem Fisch zubereitet, was wichtig ist. Dies bedeutet, dass gekochter Fisch der menschlichen Gesundheit zuträglich ist. Abgesehen davon, dass alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben, besteht keine Vergiftungsgefahr durch ein verdorbenes Produkt. Bei einem gekauften Produkt besteht jedoch die Gefahr einer Vergiftung durch den Kauf eines verdorbenen, veralteten Produkts. Dies ist keine Fiktion, sondern eine Realität, die einen Menschen ständig verfolgt.

Coho-Lachs ist ein roter Fisch, der eine Reihe nützlicher Substanzen enthält. Viele Restaurants nutzen es zum Kochen verschiedene Gerichte. Es kann eingelegt, gesalzen oder geräuchert werden, aber am häufigsten werden Schlachtkörper oder Steaks gebacken.

Coho-Lachs ist neben anderen Fischarten lecker, zart, saftig und aromatisches Fleisch. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass es nicht viele Knochen enthält. Lassen Sie uns überlegen beliebte Rezepte, das zu Hause verwendet werden kann.

Rezept für Coho-Lachs in Folie im Ofen

Fangen wir ganz von vorne an einfache Möglichkeit, mit dem Sie unglaublich kochen können leckeres Gericht. Das Rezept ist sehr einfach und jeder kann damit umgehen. Das ist ein toller Leckerbissen für festlicher Tisch.

Für Für dieses Gericht sollten Sie folgende Produkte zubereiten: Kadaver ca. 2 kg, 4 EL. Löffel Mayonnaise mit Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer.

1. Zuerst müssen Sie den Fisch vorbereiten: von Schuppen befreien, ggf. die Flossen entfernen, den Kopf abschneiden. Waschen Sie den Kadaver gründlich und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Machen Sie tiefe Schnitte, ohne die Wirbelsäule zu beschädigen, wodurch Sie das sogenannte Akkordeon erhalten;
2. Kombinieren Sie Salz und Pfeffer und reiben Sie die resultierende Mischung gründlich außen, innen und an den Schnitten des Fisches ein;
3. Messen Sie ein Blatt Folie so ab, dass es auf zwei Fischlängen passt. Falten Sie es in zwei Hälften. Legen Sie den Kadaver auf und bestreichen Sie ihn auf die gleiche Weise mit Mayonnaise, wie Sie es mit der Salzmischung getan haben. Füllen Sie das Innere des Coho-Lachs mit gewaschenem Grün. Alles in Folie einwickeln und die Ränder fixieren. In eine Form füllen und für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Teilen Sie den Kadaver und schneiden Sie das Rückgrat ab, sodass einzelne Stücke entstehen.

Rezept für Coho-Lachs mit Gemüse im Ofen

Sie können Fisch darin kochen Pergamentpapier, wodurch das Fleisch gut backen kann, gleichzeitig aber die Saftigkeit erhalten bleibt. Sie können verschiedene Gemüsesorten nehmen, wir verwenden eine gefrorene Mischung, sodass Sie ein solches Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten können.

Zum Kochen sollte man nehmen: 900 g Kadaver, 550 g gefrorenes Gemüse, 2 EL. Löffel Gewürze für Fisch, 1 EL. ein Löffel Öl, Soja- und Chilisauce.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Kümmern Sie sich zunächst um das Gemüse, nehmen Sie es vorher heraus und tauen Sie es auf. Reinigen Sie den Fisch und entfernen Sie unnötige Teile. Zieh es an Frischhaltefolie und auf beiden Seiten einschneiden. Schmieren Sie den Kadaver von allen Seiten mit der vorbereiteten Gewürzmischung und vergessen Sie nicht, die Schnitte zu verarbeiten. Von allen Seiten in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen;
2. Nehmen Sie das Pergament, bestreichen Sie es mit Olivenöl, legen Sie eine Schicht Gemüse aus und legen Sie den Coho-Lachs darauf. Die beiden Saucen darüber träufeln und das Gemüse erneut hinzufügen. Wickeln Sie das Pergament ein, befestigen Sie die Ränder und legen Sie den entstandenen „Beutel“ auf ein Backblech, das in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden sollte. Kochzeit 10 Min. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere halbe Stunde garen.

Rezept für Coho-Lachs in Sahnesauce im Ofen

Zu rotem Fisch kann man sich nichts Besseres vorstellen als Sahnesauce, wodurch das Gericht förmlich auf der Zunge zergeht. Die Menge der Zutaten reicht für 4 Portionen. Kochzeit – 30 Minuten.

Für dieses Gericht sollten Sie Folgendes vorbereiten Produkte: 400 g Filet, 200 ml Sahne, 55 g Käse, Salz, je 1 Teelöffel gehackter Dill und provenzalische Kräuter sowie eine Paprikamischung.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Legen Sie das Filet in die Form, gießen Sie die Sahne hinein und streuen Sie gehackten Käse darüber.
2. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, der auf 220 Grad vorgeheizt werden muss. Alles 25 Minuten backen. Wenn der Käse schnell braun wird, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie weiter. Servieren Sie Fisch in Soße mit einer beliebigen Beilage.

Wie bereitet man Coho-Lachs mit Zitrone köstlich im Ofen zu?

Wir haben noch nicht gesagt, dass diese Fischart kalorienarm ist, was bedeutet, dass Gerichte daraus von denen gegessen werden können, die auf ihr Gewicht achten. In diesem Rezept wird Zitrone verwendet, die den roten Fisch perfekt ergänzt und ihn noch köstlicher macht.

: 600 g Filet, 3 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, 125 g Schnittkäse, 3 EL. Löffel Butter, Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und in heißem Öl mit Pfeffer anbraten. Verteilen Sie es gleichmäßig in einer Auflaufform.
2. Das Filet waschen, trocknen und in Portionen schneiden, die in die nächste Schicht in der Form gelegt werden sollen. Übrigens sollten Sie die Schale nicht entfernen, da sie essbar ist und dazu beiträgt, die Saftigkeit des Fruchtfleisches selbst zu bewahren;
3. Zitronenscheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Wie macht man Coho-Lachs im Ofen mit Kartoffeln?

Dank dieses Rezepts sind sowohl der Fisch als auch die Beilage sofort zubereitet. Das Gericht kann in einer Form oder in persönlichen Töpfen serviert werden. Schmackhaftes und zartes Fischfleisch gibt Saft ab und macht die Kartoffeln aromatisch.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:: 1 kg Kadaver, 9 Kartoffeln, Sauerrahm 30 % Fett, Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Teilen Sie den gereinigten Fisch in portionierte Stücke Etwa 2,5 cm dick ausrollen und mit einem Papiertuch trocknen. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie Folie darauf und heben Sie die Ränder an, sodass ein Tablett entsteht. Platzieren Sie die Teile dort so nah wie möglich beieinander. Mit Salz und Pfeffer bestreuen;
2. Darauf Kartoffelscheiben legen, deren Dicke nicht mehr als 5 mm betragen sollte. Sauerrahm darauf verteilen und eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen. Fügen Sie eine weitere Schicht Sauerrahm hinzu. Decken Sie alles mit einer Schicht Folie ab und befestigen Sie die Ränder.
3. Legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein sollte. Das Gericht 25 Minuten backen. Dann obere Schicht Die Folie entfernen und für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.

Wie kocht man gebackenen Coho-Lachs mit Tomaten?

Dazu schmeckt roter Fisch köstlich verschiedene Gemüsesorten. In dieser Version verwenden wir Tomaten, die etwas ergeben Fisch Fleisch noch mehr Saftigkeit.

Für dieses Rezept sollte Coho-Lachs im Ofen genommen werden: roter Fischkadaver, 2 Tomaten, 100 g Käse Hartweizensorten, Sojasauce und Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Fisch vor und teilen Sie ihn in gleich große Steaks. Nehmen Sie ein Backblech, das vorgefettet sein sollte, und legen Sie die Fischstücke hinein. Leicht salzen und mit Sojasauce bestreuen;
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und auf die vorbereiteten Steaks legen. Geben Sie geriebenen Käse darauf und formen Sie ein Netz aus Mayonnaise.
3. Legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt werden muss. 15-20 Minuten backen.

Wie bereitet man Coho-Lachs in Zucchini köstlich zu?

Durch die Verwendung von Zucchini behält der Fisch seine Saftigkeit. Darüber hinaus ist das Gericht sehr gesund und kalorienarm. Die Zutatenmenge ist für 6 Portionen ausgelegt.

Für dieses Gericht sollten Sie nehmen: 3 Steaks, 600 g Zucchini, ein Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln und Salat, Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Salz und Öl. Fisch kann gefroren verwendet werden, dann sollte er aber vorher bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Koho-Lachse werden im Pazifischen Ozean gefangen und gehören zur Familie der Lachse. Der Fisch ist ziemlich groß und kann in regelmäßigen Abständen eine Länge von bis zu 90 Zentimetern und ein Höchstgewicht von bis zu 15 Kilogramm erreichen. Sie hat eins interessanter Unterschied von allen anderen Fischen seiner Familie. Er hat silbrige Schuppen, weshalb er in manchen Ländern den Spitznamen „Silberlachs“ trägt, und in Russland nennen ihn viele gerne „Weißfisch“.

Coho-Lachsfisch: wohltuende Eigenschaften

Es enthält viele Mikroelemente und Vitamine, ohne die der Magen nicht richtig funktionieren kann. Da ist einiges drin Fettsäuren, die im Kampf gegen viele damit verbundene Krankheiten helfen Herz-Kreislauf-System. Coho-Lachs hilft nicht nur im Kampf gegen diese Krankheiten, sondern kann ihnen auch vorbeugen.

Für diejenigen, die eine Diät machen, ist es sehr nützlich, diesen Fisch zu essen, da er recht kalorienarm ist. Dadurch wird der Körper gesättigt notwendige Vitamine, die bei grausamen Diäten verloren gehen und auch kein Übergewicht verursachen.

Ein weiterer Pluspunkt dieses Fisches ist das Fehlen kleiner Gräten Geschmacksqualitäten. Deshalb geben viele Mütter Coho-Lachs lieber an kleine Kinder, die diesen Fisch, nachdem sie ihn einmal probiert haben, gegen nichts mehr eintauschen werden. Dieser Fisch ist sehr gesund und wird daher von Ernährungswissenschaftlern zu Baby- und Diätnahrung hinzugefügt.

Coho-Lachsfisch: Wie kocht man?

Coho-Lachs ist in vielen Ländern der Welt sehr beliebt und wird in Restaurants gerne gebacken serviert, kann aber auch zu Salaten hinzugefügt werden.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Coho-Lachs, zum Braten oder zum Garen im Ofen.

Rezept zum Garen von Coho-Lachs im Ofen

Dazu ist es nicht notwendig, frischen Fisch zu verwenden, Sie können auch gefrorenen Fisch verwenden. Sie benötigen außerdem zwei Tomaten, ein paar Zitronen und Pfeffer Salz nach Geschmack.

Der Fisch muss von Schuppen befreit, die Kiemen abgeschnitten und auch die Innereien entfernt werden, anschließend muss er gründlich unter Wasser gewaschen werden. Als nächstes müssen Sie den Fisch auf beiden Seiten schneiden und ihn dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Jetzt müssen Sie die restlichen Zutaten zubereiten, die Tomate und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese dann in die vorbereiteten Scheiben legen.

Danach müssen Sie unseren Fisch auf ein zuvor gefettetes Backblech legen Pflanzenöl und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Es muss 40 Minuten lang gebacken werden und am Ende erhalten Sie leckeres Gericht.

Wie brät man Coho-Lachs?

Dazu müssen Sie bereits ausgenommenen Fisch nehmen und ihn in ziemlich dicke Steaks schneiden. Wir brauchen Kopf und Schwanz nicht. Sie können ans Ohr geschickt oder der Katze gegeben werden. Die Steaks müssen gesalzen und gepfeffert werden; auf Wunsch können Sie Gewürze hinzufügen, die Sie für notwendig halten.

Es empfiehlt sich, einen doppelseitigen Grill zu haben, da dieser das Wenden des Fisches sehr erleichtert. Sie müssen 10 Minuten braten, der Fisch gart sehr schnell.

Auf Wunsch kann der Fisch während des Bratens regelmäßig mit Wein oder Bier übergossen werden, wodurch er viel saftiger wird. Wenn man Bier darübergießt, kommt der Fisch mit einer durchgebratenen Kruste heraus. Wenn Sie Wein verwenden, wird das Fleisch sehr saftig und hat einen eigenartigen Nachgeschmack.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Fisches und Sie können das auswählen, das Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie auf Diät sind, erhalten Sie ein köstliches gedämpftes Gericht. Wichtig ist, dass Sie Zutaten wie Pfeffer und Zitrone nicht vergessen.

Coho-Lachs ist ein beliebter Fisch, dessen Zubereitung für Hausfrauen ein Vergnügen ist und dessen Ergebnisse von den Gästen geschätzt werden. Sie können Fisch kochen auf diverse Arten Den ersten Platz verdienen jedoch im Ofen gebackene Steaks. Kochen Rezepte Sie sind abwechslungsreich mit Marinaden, Soßen, Zusatzstoffen und Dekorationen. Jede Hausfrau entscheidet selbst, wie sie Meeresfrüchte würzt. Wir schauen uns die beliebtesten Rezepte an und erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Coho-Lachs im Ofen zubereiten.

Um saftig zu werden weiches Steak Schneiden Sie den Fisch in dicke Stücke, mindestens 3-4 Zentimeter, und achten Sie beim Kauf von geschnittenem Fisch auch auf die Größe der Stücke.

Ideal zum Einweichen von Stücken: Senf, Zitrone, Sahne oder Sauerrahm. Gemüse wird sein beste Beilage zu fertigen Meeresfrüchten, die den Geschmack von Coho-Lachs betonen, frisches Gemüse Machen Sie das Gericht noch gesünder.

Coho-Lachssteak in Sahne

Diese Option ist für Fans zarter Fisch, schmelzend in deinem Mund. , wirkt sich wie immer positiv auf den Geschmack und die Saftigkeit von Meeresfrüchten aus.

Zutaten:

• Steaks;
• Creme;
• Mehl;
• Frischkäse;
• Butter;
• Dill;
• Knoblauch;
• Gewürze.

Meeresfrüchte zubereiten: Nach dem Spülen gründlich trocknen. Die Stücke vorbraten Butter einige Minuten. Sofort auf ein Backblech legen. Käse mit Sahne mischen, gründlich vermischen, gepressten Knoblauch dazugeben, mit Gewürzen würzen. Füllen Sie die Stücke mit Soße, stellen Sie den Behälter in den Ofen, wo wir etwa fünfzehn Minuten lang backen und die Hitze auf 200 Grad einstellen. Wir nehmen den fertigen Fisch heraus, garnieren ihn mit Reis und bestreuen ihn mit Dill. Lecker, zart, gesund.

Steaks mit Sojasauce

Coho-Lachssteaks werden mit Sojasauce scharf zubereitet. Die Salzzugabe muss reduziert werden, da die Soße salzig ist.

• Koho-Lachs;
• Sojasauce;
• Senf;
• Olivenöl;
• Zitrone;
• Gewürze

Senf und Honig vermischen, Mengenverhältnisse nach Belieben bestimmen: mehr Honig- süßlicher Farbton, mehr Senf - würziger Geschmack. Mahlen Sie die Zitrusschale, geben Sie sie zur Honig-Senf-Mischung, geben Sie frischen Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles gut. Sojasauce dazugießen, gut vermischen, fertig ist die Marinade. Legen Sie die roten Fischscheiben in eine Schüssel, gießen Sie die entstandene Marinade darüber, Sie können trockene Kräuter und Fischgewürze hinzufügen.

Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, wer Zeit hat, kann auch länger marinieren. Einen hitzebeständigen Behälter mit Folie auslegen, die marinierten Meeresfrüchte darauf legen und etwa dreißig Minuten backen. Das Ergebnis ist ein fantastisches Gericht, das einen Feiertagstisch schmücken und Freunde überraschen kann.

Fisch und Pommes

Diese beliebte Beilage spart Zeit und kann auf den Feiertagstisch gestellt werden. Das Gericht erweist sich als nahrhaft und nährt den Körper.

Zutaten:

• Koho-Lachs-Kadaver;
• Mayonnaise;
• Kartoffel;
• Knoblauch;
• Gewürze

Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischen und salzen. Nehmen Sie die Hälfte der Mischung, fügen Sie Gewürze hinzu, reiben Sie die Coho-Lachsscheiben mit der Marinade ein und lassen Sie sie stehen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit der restlichen Soße vermischen, nach Belieben gehacktes Gemüse hinzufügen – Zwiebeln, Zucchini, Karotten passen gut zusammen.

Alle Komponenten müssen gemischt werden. Legen Sie das Gemüse zunächst auf ein Blatt Folie, bedecken Sie es mit dem Blatt, stellen Sie es auf 200 Grad und backen Sie es zwanzig Minuten lang. Nehmen Sie die Ofenkartoffeln heraus und fügen Sie marinierte Meeresfrüchte hinzu. In den Ofen stellen; 25 Minuten reichen aus, damit der Fisch vollständig gegart ist. Das Gericht servieren und mit Kräutern dekorieren.

Klassisches Rezept mit Zitrone

Diese Methode ist perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben und nur Fisch, Gewürze und Zitrone zur Hand haben. Der Geschmack ist ausgezeichnet, da die Kombination ideal für Fisch ist.

• Meeresfrüchte;
• Gewürze;
• Zitrone;
• Olivenöl.

Wir machen frischen Zitronensaft und würzen ihn mit Pfeffer, Salz und trockenen Kräutern für den Geschmack. Coho-Lachs passt gut zu Oregano, Provenzalische Kräuter, Dill. Machen Sie eine homogene Masse und gießen Sie einen Löffel Olivenöl hinein. Schmieren Sie die Steaks mit der resultierenden Marinade ein, Sie können sie 30 Minuten oder länger einwirken lassen.

Bereiten Sie einen hitzebeständigen Behälter vor, Folie ist praktisch, und geben Sie einen Tropfen Öl hinzu. Die Stücke auflegen, die freigesetzte Flüssigkeit und den Rest der Marinade darübergießen. Im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 25 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie das Backblech heraus, legen Sie die Steaks darauf und garnieren Sie sie mit Zitrusfrüchten und gehackten Kräutern.

Alle Kochmöglichkeiten sind gut, Hauptsache man befolgt die Schritte und die Technik, dann wird es großartig Gourmet-Gericht, das viele Komplimente sammeln kann.