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Welche Arzneistoffe sind in einer Banane enthalten. Banane - Kalorien, nützliche Eigenschaften, Rezepte zum Kochen und Einmachen

Nicht viele Menschen wissen, dass Bananen als Beeren klassifiziert werden. Sie wachsen an einem hohen Strauch, dessen Blätter eng aneinander anliegen. Traditionell können Bananen als Obst kategorisiert werden, aber das ist teilweise falsch. Früchte werden oft zerdrückt und in ihrer ursprünglichen Form gegessen, wobei die Schale entfernt wird. Bananen sind berühmt für ihre reiche chemische Zusammensetzung, daher interessieren sich viele für die Vor- und Nachteile der Frucht. Heute gehen wir näher auf die wichtigsten Aspekte ein.

Chemische Zusammensetzung

  1. Bananen gelten als äußerst nahrhafte und energiereiche Früchte. Reifes Fruchtfleisch enthält natürliche Saccharide, Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate, Pektin, Stärke, Ester, Makro- und Mikroelemente, Vitamine verschiedener Gruppen.
  2. Zucker kommt in Form von Glucose, Fructose und Saccharose vor. Ballaststoffe in Kombination mit organischen Säuren und Vitaminen machen Früchte im Bereich der Babyernährung unverzichtbar.
  3. Besonders wertvolle Substanzen Bananen sind reich an Magnesium und Kalium. Sie sind für die volle Funktion des Herzmuskels, des Gehirns und der Aktivität des Gefäßsystems notwendig. Der tägliche Verzehr von 2 Bananen gleicht den Mangel an fehlenden Elementen aus.
  4. Zusätzlich zu den oben genannten Bestandteilen enthält eine Banane einen kleinen Anteil an Fetten, Beta-Carotin, Apfelsäure und Cholin. Wenn wir über Vitamine sprechen, gelten Gruppe B, Ascorbinsäure, Retinol, Vitamin K, PP als die wertvollsten.
  5. Von den Spurenelementen können Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Eisen, Magnesium, Natrium, Calcium, Selen unterschieden werden. Die in Bananen enthaltenen Aminosäuren unterstützen alles Lebenswichtige wichtige Funktionen Organismus.

Kalorien

Der Energiewert und direkt der Kaloriengehalt hängt vom Reifegrad der Bananen ab. Grüne Früchte enthalten nur 88 kcal. Reife Bananen haben einen Kaloriengehalt von 119-121 Kcal. Wenn Sie überreife Früchte essen, sättigen Sie den Körper mit 178 kcal.

Bananen sind keine Diätnahrung. Sie sind jedoch oft im täglichen Speiseplan von Menschen enthalten, die der Figur folgen. Diese Eigenschaft wird aufgrund des Nährwerts der Produkte und ihrer großen chemischen Zusammensetzung erreicht.

  1. Schöne Damen lieben Bananen nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Fähigkeit, die Jugend zu verlängern. Oft werden straffende Gesichts- und Haarmasken aus Früchten hergestellt. Zusammensetzung normalisiert sich Wasserhaushalt und glättet Falten. Mittel können verhindern, dass der Schock herausfällt und ihn üppig machen.
  2. Frauenärzte raten Schwangeren und Stillenden zur Verwendung von Bananen. Die Zusammensetzung stimuliert die Produktion von Oxytocin. Das Hormon ist für die Qualität und Quantität der Muttermilch verantwortlich und bildet auch das Nervensystem des Fötus.
  3. Schwangere Mädchen dürfen auch keine Angst vor Vitaminmangel haben, wenn während der gesamten Geburt des Kindes Bananen gegessen werden. Es ist besonders nützlich, Früchte in den frühen Stadien zu essen, um Übelkeit während einer Toxikose zu bewältigen und die Verdauung zu verbessern. Banane ist ein hypoallergenes Produkt, sodass Sie es sicher in die Ernährung aufnehmen können, ohne sich um die Gesundheit des Babys sorgen zu müssen.
  4. Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften lindert eine Banane Muskelkrämpfe und Rückenschmerzen bei PMS und der Menstruation selbst. Die Frucht gleicht den Mangel an Hämoglobin aus, das an kritischen Tagen mit dem Blut ausgewaschen wird.
  5. Die allgemeinen wertvollen Eigenschaften von Früchten sind die Fähigkeit, "Moral" und Stimmung zu heben. Dank dessen können Frauen, die regelmäßig unter Stress stehen, negative Situationen ohne Folgen für die Psyche überstehen. Mädchen, die auf Diät sind, haben möglicherweise keine Angst vor unkontrolliertem Hunger, eine Banane wird ihn stillen.

Vorteile von Bananen für Männer

  1. Reife gelbe Früchte können auch der starken Hälfte der Menschheit zugute kommen. Die regelmäßige Einnahme von Bananen verbessert die Qualität der Spermien und erhöht deren „Brennen“. Infolgedessen ist es für ein Paar einfacher, ein Kind zu zeugen.
  2. Tryptophan, das Teil der Zusammensetzung ist, unterstützt die Arbeit der männlichen Geschlechtsorgane, erhöht die Potenz und Anziehungskraft auf Frauen.
  3. Männer, die Sport treiben, sollten mindestens 3 Bananen pro Tag essen, um ihre körperliche Aktivität aufrechtzuerhalten. Auch nach dem Training können Sie sich schnell erholen.
  4. Die Früchte helfen beim Wachsen Muskelmasse in Kombination mit isoliertem Protein und Aminosäuren (separat verwendet).
  5. Die starke Hälfte der Bevölkerung ist anfälliger für Entwicklung Herzkreislauferkrankung. Der regelmäßige Verzehr von gelben Früchten eliminiert diese Möglichkeit und reduziert die Bildung von Blutgerinnseln, das Auftreten von Herzinfarkt und Schlaganfall.

  1. Damen, die in Position sind, sind oft mit Verletzungen im Verdauungssystem konfrontiert. Schwangere leiden an Verstopfung oder umgekehrt an Durchfall. Um unangenehme Symptome zu reduzieren, müssen Sie Bananen in Kombination mit anderen Früchten essen.
  2. Viele schwangere Frauen leiden unter einer schweren Toxikose, die von Erbrechen, Apathie und Stimmungsverschlechterung begleitet wird. Banane belebt und lindert Erbrechen.
  3. Werdende Mutter und Baby brauchen die Zufuhr aller Nährstoffe. Banane wird das Fehlen fehlender Elemente ausgleichen und sich bilden Knochengewebe Fötus und Unterstützung des Nervensystems der Frau.
  4. Es ist kein Geheimnis, dass alle schwangeren Mädchen an Schwellungen der Gliedmaßen leiden. Dies ist auf eine schlechte Ausscheidung von Salzen und die Ansammlung von Wasser in den inneren Organen zurückzuführen. gelbe Früchte normalisiert den Flüssigkeitshaushalt und befreit die Gliedmaßen von Stagnation.

Vorteile von Bananen zum Abnehmen

  1. Chemische Zusammensetzung Banane ist vollständig ausbalanciert. Aus diesem Grund erfährt der Körper bei seiner Verwendung keinen Mangel an wertvollen Elementen. Wenn Sie ständig darauf sitzen strenge Diäten du fängst an, dich müde zu fühlen. Das liegt am fehlenden Zucker, der eben in einer Banane vorkommt.
  2. Um alle lebenswichtigen Organe zu erhalten, ist es notwendig, die Zufuhr von Aminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen in den Körper zu organisieren. Ballaststoffe bekämpfen Verstopfung und helfen, Verschlackungen zu entfernen. Es saugt Gifte aus und senkt den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut.
  3. Der Gewichtsverlust wird durch die Beschleunigung aller Stoffwechselprozesse und damit den Abbau von Fettplättchen erreicht. Außerdem stillt eine Banane schnell den großen Hunger und hält lange die Sättigung aufrecht.
  4. Bananen sind bekanntlich ein kalorienreiches Lebensmittel. Dieser Aspekt wird jedoch vollständig von den wohltuenden Eigenschaften des Fötus abgedeckt. Wenn Sie 300-400 Gramm essen müssen, um mit anderen Früchten zu sättigen, reichen im Fall einer Banane 150 Gramm aus.
  5. Jede Diät sollte mit kombiniert werden physische Aktivität, die richtige Arbeits- und Ruheweise. Bei regelmäßiger Bewegung verbraucht der Körper schnell Kalorien, wodurch sich eine Person erschöpft fühlt. Banane gibt Kraft und fördert den Muskelaufbau.

  1. Grüne Bananen sind Gemüsesorten. Sie werden auch mit Früchten der Sorte „Mini“ gleichgesetzt, die aus dem Ausland mitgebracht werden. Experten glauben, dass Früchte dieser Art ihre chemische Zusammensetzung noch nicht vollständig ausgebildet haben. Dieser Aspekt hindert die Produkte jedoch nicht daran, nützlich zu sein.
  2. So, grüne Bananen den Blutdruck beeinflussen. Sie bringen es wieder in den Normalzustand, sodass die Früchte von Patienten mit Hypo- und Hypertonie gegessen werden können. Das Produkt gleicht den Mangel an Kalium aus, was eine ernsthafte Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.
  3. Es ist bekannt, dass ein so wertvolles Element wie Kalzium mit dem Urin ausgewaschen wird. Bananen verhindern den Verlust nützlicher Enzyme und stärken Knochen und Muskelgewebe. Früchte beugen Erkrankungen des Bewegungsapparates vor, bilden das Skelett von Kindern.
  4. Nicht viele Menschen wissen, dass Bananen mit der Schale gegessen werden können. Dies wird die Beweglichkeit des Darmtrakts stärken und die Behandlung ernsthaft unterstützen Magengeschwür, Gastritis, Durchfall und allgemeine Austrocknung.

Nutzen und Schaden von getrockneten Bananen

  1. Bei der Wärmebehandlung setzen frische Bananen Saccharide frei und tragen auch zu einer Erhöhung ihrer Menge bei. Daher haben getrocknete Bananen einen hohen Kaloriengehalt, behalten aber gleichzeitig 98% der wertvollen Inhaltsstoffe.
  2. Für 100 gr. Produkt macht 345 kcal aus. Viele Menschen riskieren es nicht, Trockenfrüchte in ihre Ernährung aufzunehmen, aber vergebens. Es reicht aus, 1 Handvoll der Zusammensetzung pro Tag zu essen, um den Körper mit Kalium, Mangan, Magnesium und Kalzium zu sättigen.
  3. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts und der hohen Anreicherung von Zucker sind Trockenfrüchte für Menschen mit Fettleibigkeit jeglicher Art sowie für Diabetiker kontraindiziert. Bananen können Kindern jedoch anstelle von Schokolade zur Aufmunterung und Leistungssteigerung verabreicht werden.
  4. Getrocknete Bananen sind nützlich für Menschen mit dünnem Haar, Peeling-Nägeln und grauem Hautton. Die Früchte stellen die natürliche Pigmentierung der Epidermis wieder her, bekämpfen weibliche und männliche Alopezie, hellen die Nagelplatte auf (nützlich für Raucher).
  5. Die hypoallergene Zusammensetzung wirkt allgemein stärkend und tonisierend auf den Körper. Getrocknete Bananen behandeln Verstopfung, Anämie, chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, geschwächte Immunität. große Traube Askorbinsäure hilft, Viren während der Ausbreitung von SARS zu widerstehen.

  1. Bananen haben bestimmte Kontraindikationen für den Verzehr. Sie können also nicht mit Thrombophlebitis, erhöhter Blutviskosität, Diabetes, Fettleibigkeit, Anzeichen einer Ischämie gegessen werden.
  2. Bananen lösen selten Allergien aus, trotzdem sollte man sie nicht missbrauchen. Außerdem kann ein hoher Kaloriengehalt der Figur schaden, versuchen Sie nicht mehr als 2 Früchte pro Tag (Frauen), 3 Früchte (Männer) zu essen.
  3. Unreife Bananen enthalten zu viel Stärke, daher müssen sie streng dosiert verzehrt werden. Das Element ist schwer verdaulich und verrottet im Verdauungstrakt.
  4. Grüne Bananen können Verstopfung (seltene Fälle), Blähungen und Blähungen verursachen. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, versuchen Sie, nicht mehr als 1 Stück pro Tag unreife Früchte zu essen.
  5. Der Schaden von Bananen liegt in ihrer Vorbehandlung vor dem Transport. Bananen werden mit Pestiziden behandelt, von denen die häufigsten E230-232 sind. Phenolverbindungen halten Früchte frisch lange Zeit, aber gleichzeitig können sie die Entstehung von Krebs verursachen. Vor dem Essen sollten Bananen gründlich mit Soda gewaschen werden.
  6. Obst sollte nicht in die Ernährung von Kindern unter 1 Jahr aufgenommen werden. Ärzte sagen, dass die jüngere Generation Blähungen, Durchfall und eine allgemeine Stuhlstörung bekommen kann. Eine Überseefrucht kann die Entwicklung von Allergien in einem noch zerbrechlichen Körper hervorrufen. Die Anhäufung von Vitamin K verursacht bei einem Kind häufig Anämie und Gelbsucht.

Der Wert von Bananen beruht auf einer breiten Liste von Elementen, aus denen die Frucht besteht. Bananen enthalten Vitamine verschiedener Gruppen, Aminosäuren, Antioxidantien. In Anbetracht dessen ist es sinnvoll, ausländische Früchte für Männer, Frauen und Kinder nach 1 Jahr zu essen. Wertvolle Qualitäten hängen vom Reifegrad der Früchte ab, beachten Sie die wichtigen Aspekte von getrockneten und grünen Bananen.

Video: Unglaubliche Bananen-Fakten

Bananen sind leuchtende Vertreter von Pflanzen, die in der Antike von Menschen angebaut wurden. Derzeit gelten Bananen als wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze, deren Export nach Reis und Weizen an zweiter Stelle steht.

Das Wort „Banane“ bedeutet im Lateinischen „Frucht eines Weisen“, aus dem Arabischen wird es mit „Finger“ übersetzt. Daher wird ein Bündel Bananen als Pinsel bezeichnet.

Der Geburtsort einer exotischen Frucht ist der malaiische Archipel. Die Bananenpflanze ist wie die Ananas ein Kraut aus der Familie der Bananen. Für Lebensmittelzwecke wird eine künstlich gezüchtete Obstsorte mit cremigem, weißem, orangefarbenem oder gelbem Fruchtfleisch und einem angenehmen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma verwendet.

Es sollten nur reife Bananen gegessen werden. Unreife, aber grüne Bananen enthalten unverdauliche Stärke, die ein unangenehmes Völlegefühl im Darm erzeugt. Reife Bananen sind sehr leicht verdaulich und verursachen selten allergische Reaktionen, weshalb sie oft als Beikost für Säuglinge eingeführt werden.

Verbindung

Die Vorteile von Bananen werden durch ihre bestimmt ernährungsphysiologische Eigenschaften und die Anwesenheit vieler nützliche Elemente in seiner Zusammensetzung, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, Vitaminen und Spurenelementen besteht. Es ist erwähnenswert, dass Bananen 5-mal mehr Eisen und Vitamin A, 4-mal mehr Protein und 2-mal mehr Kohlenhydrate enthalten als Äpfel. Der Verzehr von zwei Bananen pro Tag kann wieder auffüllen täglicher Bedarf Körper im Kalium. Bananenmark enthält auch Katecholamine - Serotonin, Dopamin und Norpinephrin, die wichtige physiologisch aktive Substanzen sind.

Eine Bananenpflanze hat keinen festen, allen Bäumen innewohnenden Stamm. Gleichzeitig kann der Stamm dieses Riesengrases, der eine Höhe von 10 m erreicht, dem Gewicht von bis zu 300 Bananenfrüchten standhalten, was mindestens 500 kg entspricht.

100 g Bananenmark enthält:

12 gesundheitliche Vorteile einer Banane

    Natürlicher Zucker, Ballaststoffe und Kalium machen Bananen zu einer großartigen Energiequelle. Wissenschaftler haben bewiesen, dass nur zwei Bananen genug Energie für 90 Minuten harte Arbeit liefern. Diese Eigenschaft ist besonders nützlich für Sportler, wenn Sie nach dem Training sofort wieder auffüllen können niedriges Niveau Blutzucker.

    Magnesium und Kalium, die in ausreichender Menge Bestandteil von Bananen sind, schützen den Körper vor Muskelkrämpfen, helfen, die Muskeln zu entspannen und verhindern das Auftreten von Krämpfen in der Zukunft.

  1. Bringt den Blutdruck wieder auf den Normalwert

    Kalium, das reich an Bananen ist, und Natrium, das in Früchten enthalten ist minimale Menge helfen, einen normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Außerdem sorgen diese beiden Mineralien für ein optimales Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper und reduzieren das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

  2. Behalten Sie eine normale Magensäure bei

    Aufgrund der umhüllenden Textur ihres Fruchtfleisches bedecken sie die Magenwand und unterdrücken die Säuresekretion, was ihnen das Recht gibt, sie als wirksame Antazida zu betrachten. Bananen enthalten auch Protease-Inhibitoren, die eine der Hauptursachen für Magengeschwüre sind. Daher schützt die Aufnahme von Bananen in Ihre Ernährung vor Magengeschwüren, Sodbrennen und Übersäuerung.

    3. Ballaststoffe und Pektine, sowie physiologisch Wirkstoffe, wie Serotonin, Dopamin, Norpinephrin, unterstützen die Darmmotilität und lindern Verstopfung. Dank dieser nützlichen Substanzen können Bananen sicher bei Magengeschwüren eingesetzt werden. Zwölffingerdarm und Magen. Ebenfalls nützlich bei Verstopfung sind zerdrückte Bananenfrüchte für Kinder.

  3. Hilfe bei Durchfall

    Bananen sind die einzigen Gemüse- und Obstsorten, die bei Durchfall gegessen werden können. Durchfall trägt zum Kaliumverlust bei, und dies wiederum ist die Ursache für die beginnende Dehydrierung des Körpers, die mit dieser Hypokaliämie, Arrhythmien und Herzrhythmusstörungen einhergeht. Und da Bananenmark reich an Kalium ist, ergänzt es die bei Durchfall verlorenen Elektrolyte und reizt aufgrund seiner weichen Textur den Darm nicht.

    4. In Bananen enthaltene nützliche Oligosaccharide stimulieren das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm und schützen ihn so vor dem Auftreten verschiedener Erkrankungen. Und die von Zuckern produzierten Verdauungsenzyme verbessern die Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen. Bananen enthalten auch Fettsäuren, die im Wesentlichen die Zellen der Darmschleimhaut gesund halten. Dadurch wird die Nährstoffaufnahme weiter verbessert. Die probiotische Fermentation senkt auch den pH-Wert im Darm und fördert dadurch die Kalziumaufnahme, was wiederum die Knochen stärkt.

    Banane hilft, Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Es wird angenommen, dass diese harntreibende Wirkung bei Vorhandensein von Nierensteinen hilfreich ist und auch zur Entgiftung des Körpers beitragen kann. Es wird auch angenommen, dass Banane hilft, Steine ​​​​aufzulösen.

  4. Normalisiert den Schlaf

  5. kosmetische Wirkung.

    Bananenmasken sind hervorragend machen die Haut geschmeidig, glatt und strahlend. Sie helfen auch, Feuchtigkeit zu spenden.

  6. Verbessert das Sexualleben

    Banane ist reich Nährstoffe, die bei der Produktion von Sexualhormonen helfen und auch die männliche Libido steigern. Es reguliert auch die Ausschüttung von Serotonin, das bekanntermaßen für das Euphoriegefühl nach dem Geschlechtsverkehr verantwortlich ist.

  7. Lindert Depressionen

    Eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung hilft, den Körper von verschiedenen nervösen Störungen zu befreien: Tryptophan, das im Körper in das Hormon Serotonin umgewandelt wird, verbessert die Stimmung, Vitamin B6 normalisiert den Schlaf, Magnesium hilft, die Muskeln zu entspannen.

  8. Schützt vor Augenkrankheiten

    Bananenfrüchte enthalten eine kleine, aber bedeutende Menge Vitamin A, das für die Aufrechterhaltung einer normalen Sehkraft unerlässlich ist. Wie andere Früchte können Bananen helfen, eine Makuladegeneration zu verhindern, die zu dauerhaften Schäden führen kann.

  9. Verhindert die Entwicklung von bösartigen Tumoren

    Einige Hinweise deuten darauf hin, dass aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien ein moderater Bananenkonsum vor Nierenkrebs schützen kann.

  10. Lindert Kater

    Bananen in Kombination mit anderen Nahrungsmitteln wie einigen Beeren, Kokosnuss oder Kuhmilch sind ein hervorragendes Anti-Kater-Mittel und stellen nach dem Genuss alkoholischer Getränke schnell die Kraft wieder her.

Kontraindikationen

  • Krampfadern, da Bananen die Blutviskosität erhöhen und das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen;
  • Diabetes und Übergewicht, da der in der Banane enthaltene Zucker Blähungen, Blähungen verursacht;
  • Störungen des Magen-Darm-Traktes verbunden mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes.

Wir sind daran gewöhnt, Bananen gelb zu sehen, aber es gibt auch rote Bananen in der Natur, die zarter sind. Und auf den Seychellen wächst eine besondere Bananensorte - golden und schwarz. Diese Exotik wird von den Einheimischen der Insel bei der Zubereitung von Gourmetgerichten als Beilage zu Schalentieren und Hummer verwendet.

In Estland wurde der erste weltweite Bananen-Essen-Wettbewerb von einem Teilnehmer gewonnen, der es schaffte, 10 Bananen in 3 Minuten zu essen, obwohl er Bananen mit der Schale aß, weshalb er gewann. Der Weltrekord im Bananenverzehr liegt bei 81 Bananen in einer Stunde.

Es stellt sich heraus, dass Bananen nicht nur als Lebensmittel Anwendung finden. Zum Beispiel werden sie in Indien seit mehreren Jahrhunderten verwendet, um Schiffe ins Wasser zu lassen, wofür der Startbereich des Slips mit zerdrückten Bananen beschmiert wird. Und in Japan werden Schiffsausrüstung und Stoffe aus einigen technischen Bananensorten hergestellt, die sich lange nicht abnutzen.

Was ist noch nützlich?

Es gibt nur wenige Menschen, die keine Bananen mögen. Diese tropischen Früchte gelten als ideale Nahrung für fast alle: Sie lösen selbst bei den kleinsten Kindern keine allergischen Reaktionen aus und gelten zudem als eines der besten Aphrodisiakum. Außerdem benötigen sie keine besonderen Lagerbedingungen, da die Natur diese Früchte mit einer Art natürlicher „Verpackung“ ausgestattet hat. Lassen Sie uns herausfinden, was die Vor- und Nachteile von Bananen sind.

Auf die Frage: „Sind Bananen gesund?“ werden wir so antworten - Bananen sind in den meisten Fällen von Vorteil. Ärzte empfehlen jedoch nicht, sie unreif zu essen, da solche Früchte unlösliche Stärke enthalten und der menschliche Körper sie nicht verarbeiten kann. Unreife Bananen können daher Gas und Gärung im Darm verursachen. Und wenn sie reif ist, verwandelt sich Stärke fast vollständig in Zucker, deshalb sind reife Bananen nicht nur viel süßer, sondern auch leichter verdaulich.

Diese exotischen Früchte werden gerne in Babynahrung verwendet, besonders für Babys, die unter Verdauungsstörungen leiden, da reife Bananen eine stärkende Wirkung haben. Viele Menschen, die an Magengeschwüren leiden, behaupten, dass Bananen Schmerzen lindern. Es gibt sogar Studien, die die therapeutische Wirkung von Früchten bei Magengeschwüren bestätigen.

Bananen sind eine reiche Kaliumquelle. Drei Früchte der Frucht enthalten es, was für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist. Aus diesem Grund raten Ärzte Patienten mit Arrhythmie und Bluthochdruck, Bananen zu essen. Aufgrund des Kaliumgehalts sind sie ein blutdrucksenkendes Produkt.

Und doch haben Bananen aufgrund des Vorhandenseins von Kalium in ihrer Zusammensetzung die Fähigkeit, sich aus dem Körper zu entfernen überschüssige Flüssigkeit. Daher sind sie Helfer im Kampf gegen Ödeme. Außerdem enthalten die Früchte fast kein Salz, was sie ideal zur Senkung des Blutdrucks macht.

Bananen enthalten auch eine große Menge Eisen, was zur Produktion von Hämoglobin im Blut beiträgt.

Der in Bananen enthaltene Stoff Ephedrin verbessert bei regelmäßiger Anwendung die Aktivität des zentralen Nervensystems, was sich auf Stimmung, Aufmerksamkeit und Gesamtleistung auswirkt.

Bananen sind leicht verdaulich. Und die Fasern, aus denen die Frucht besteht, tragen zur schnellsten Genesung postoperativer Patienten bei und helfen auch bei postoperativen Komplikationen. Sie sind nützlich bei Verbrennungen. Riesig ist für den Körper von Krebspatienten während einer Bestrahlung oder Chemotherapie.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass diese tropischen Früchte Substanzen enthalten, die in ihrer Struktur Endorphine und Serotonin (bekannt als das „Glückshormon“) ähneln. Sie helfen dabei, eine Welle von Freude und Kraft zu spüren, die Stimmung zu verbessern und auch die intellektuelle Aktivität einer Person zu steigern. Und das in Bananen enthaltene Kalium und Magnesium reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Stress erheblich, was in Zeiten der Herbstdepression von großem Wert ist.

Bananen helfen auch gut bei Mückenstichen: Damit der Juckreiz verschwindet, müssen Sie die betroffene Stelle nur mit der Innenseite ihrer Schale abwischen.

Diese Früchte sind auch nützlich bei Gastritis. Bananenmark enthält Stärke und Pektin, daher haben sie eine umhüllende Wirkung. Außerdem sind sie weicher als viele andere Früchte, wie zum Beispiel Äpfel.

Bananen sind auch gut für diejenigen, die versuchen, mit dem Rauchen aufzuhören, da sie B1 und B6, Kalium und Magnesium enthalten, die das Nervensystem beruhigen und wertvolle Helfer beim Ausscheiden sind

Sie können auch bei Sodbrennen helfen, da sie absorbiert und aus dem Magen entfernt werden. Es sollte jedoch verstanden werden, dass Bananen mit Sodbrennen nur das Symptom lindern. Und wenn Sie ständig darunter leiden, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Bei der Betrachtung des Themas Nutzen und Schaden von Bananen muss unbedingt erwähnt werden, dass Menschen mit Übergewicht und Diabetes vom Verzehr von Bananen abgeraten wird, da sie viel Fruktose und Zucker enthalten, während Glukose niedrig ist.

Nutzen und Schaden von Bananen können nicht als absolute Werte angesehen werden. Schließlich enthält jedes Produkt sowohl gute Stoffe, die bei verschiedenen Krankheiten helfen, als auch Schadstoffe. Darüber hinaus kann eine Substanz je nach Situation sowohl positive als auch schädliche Wirkungen haben. Beispielsweise helfen Bananen Bluthochdruckpatienten, indem sie helfen, den Blutdruck zu senken. Aber wenn es hypotensiven Patienten empfohlen wird, können die Folgen katastrophal sein.

Zum Konditional schädliches Eigentum Bananen sind darauf zurückzuführen, dass sie recht kalorienreich sind, da sie viel Stärke enthalten. Daher sollten Personen, die unter Übergewicht leiden, ihre Verwendung besser einschränken.

Missbrauchen Sie Bananen nicht für diejenigen, die an Diabetes und anderen Krankheiten leiden, die mit einem Anstieg des Blutzuckers einhergehen.

Wenn Sie sehr dickes Blut haben, können Bananen in diesem Fall schädlich sein, da sie die Produktion von Hämoglobin anregen.

Es stellt sich heraus, dass die Vorteile und Nachteile von Bananen gleichzeitig in denselben Eigenschaften verborgen sein können. All dies ist individuell. Auf jeden Fall kann jeder in einem Monat ein paar Bananen essen. Gesundheit!

Jedes Produkt kann gleichermaßen nützlich und schädlich sein. Machen wir uns mit der Banane vertraut, denn es ist nicht so einfach, wie es scheint.

Banane ist seit langem Teil unseres Lebens. Aber was wissen wir über ihn? Die süße Frucht birgt noch viele unerwartete Geheimnisse.

  • Bananen sind eines der ältesten Lebensmittel, die auf der Erde bekannt sind.
    Die Pflanze wird in der Bibel, im Koran, im Talmud, in den Manuskripten des Mahabharata erwähnt
  • Behauptet, der Baum der Erkenntnis zu sein, dessen Früchte Adam und Eva so versehentlich probiert haben (im Mittelalter wurden Bananenblätter "Evas" genannt)
  • Die ersten Anweisungen für den Bananenanbau wurden von den alten Ägyptern zusammengestellt und an den Wänden des alten Theben angebracht.
  • Die Bananenpflanze ist aus biologischer Sicht keine Palme, sondern ein Gras, und ihre Frucht ist keine Frucht, sondern eine Beere

Bevor Sie über die Vorteile von Bananen sprechen, sollten Sie Folgendes berücksichtigen: Während des Transports werden die positiven Eigenschaften von Bananen erheblich reduziert. Auch falsche Erntebedingungen oder Fehler bei der Lagerung können die Qualität der Bananen mindern.

Wichtig: jeweils menschlicher Körper einzigartig in seinen chemischen Reaktionen und Immunität. Deshalb lieben wir manche Lebensmittel und essen sie gerne, und manche können wir nicht ausstehen. Der Artikel enthält allgemeine Empfehlungen, ohne die Eigenschaften jedes einzelnen Organismus zu berücksichtigen.

Bananen-Zusammensetzung. Vitamine in Banane

100 g des Produkts enthalten


Wichtig: Der Kaloriengehalt einer Banane hängt von ihrer Sorte ab.

Dessertsorten von Bananen werden nur frisch gegessen, und Bergahorn oder Kochbananen (gestärkte Bananen) können gekocht werden


1. Banane als Produkt ist fettfrei und keine Cholesterinquelle
2. Frische Bananen sind reich an Kalium. Zum Nachfüllen Tagesgeld Kalium müssen Sie 2 Bananen pro Tag essen

  • Kalium ist für eine normale Funktion unerlässlich nervöses System und Körpermuskulatur
  • Eine ausreichende Menge an Kalium im Körper beugt Muskelkrämpfen vor, die nach dem Training auftreten
  • Kalium kontrolliert die Herzfrequenz und normalisiert den Herzrhythmus
  • Das Mikroelement sorgt für einen normalen Blutdruck
  • Kalium und Natrium bilden ein Paar, das Stoffwechselprozesse auf zellulärer Ebene bereitstellt und ein Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhält
  • Reguliert den Wasserhaushalt, entfernt überschüssige Flüssigkeit, was das Schwitzen normalisiert und das Auftreten von Ödemen verhindert

3. Bananenfrüchte sind ein Lagerhaus für Fruktose, Glukose, Saccharose und Maltose, die dem menschlichen Körper einen sofortigen Energieschub geben können. Dies ist das stärkste natürliche Energie. Darüber hinaus enthält Bananenmark Antioxidantien, deren Formel Wissenschaftler nicht wiederholen konnten Laborbedingungen. Aus diesem Grund ist die Banane zur Basis für viele Proteinshakes geworden, die Sportler konsumieren.



4. Aufgrund des Vorhandenseins von Zucker in der Zusammensetzung werden Bananen in therapeutischen Diäten verwendet, deren Zweck es ist, das Gewicht des Patienten zu erhöhen. Dies gilt insbesondere für die Behandlung von untergewichtigen Kindern.
5. Vitamin C, das Bestandteil einer Banane ist, fördert die schnelle Aufnahme von Eisen,
zerstört freie Radikale, die lebensfähige Körperzellen angreifen
6. Das menschliche Verdauungssystem hat kein Problem damit, Bananen zu verdauen. Regelmäßiger Gebrauch Obst normalisiert die Arbeit von Wohnungen und kommunalen Dienstleistungen. Ballaststoffe Pektine, die reich an Bananenfrucht sorgen für eine sanfte Reinigung des Körpers
7. Bananen enthalten sowohl Kalzium als auch probiotische Bakterien, die die Kalziumaufnahme im menschlichen Körper verbessern.
8. Das Mangan in Bananen fördert die Knochengesundheit und verbessert den Eisenstoffwechsel.
9. Vitamin B6 ist ein guter Entzündungshemmer und unterstützt eine gesunde Gehirnfunktion
10. Das Eisen in der Banane ermöglicht die Verwendung des Produkts zur Erhöhung des Hämoglobins im menschlichen Körper.
11. Phosphor ist wichtig für die Zähne



12. Banana ist ein echtes Kosmetiklabor. Tonnenweise Bananen werden von Kosmetikherstellern zur Herstellung von Masken, Lotionen, Cremes verwendet. Bananenextrakt in der Kosmetik

  • pflegt Haut und Haare
  • beruhigt
  • Töne auf
  • wirkt als Remineralisierungsmittel
  • glättet flache Fältchen

13. In Bananen enthaltene Spurenelemente tragen zur Produktion von Oxytocin bei - einem Hormon, das für die "Chemie der Liebe" und die soziale Anpassung einer Person verantwortlich ist
14. Bananenbeere ist das einzige Produkt pflanzlichen Ursprungs, das bei Durchfall angewendet werden kann, einschließlich im Kindesalter (für Kinder über 12 Monate)

Vorteile grüner Bananen

Die Bananensorte Platano (Wegerich) wird oft als grüne Banane bezeichnet. Es waren die stärkehaltigen Kochbananen, die mit Getreide wie Reis, Weizen und Mais konkurrierten. Diese Bananensorte kann gekocht und roh gegessen werden - alles hängt vom Reifegrad der Früchte ab.



Kochbananen

  • in unreifer Form - ein Analogon einer Kartoffel. Ideal für Suppen und Beilagen. Sie haben einen neutralen Geschmack. Kann roh gegessen und in Salaten verwendet werden
  • Reife Platanen haben gelbe Schale und werden süß im Geschmack. Im Gegensatz zu Dessertsorten bleiben sie knusprig. Wird zur Herstellung von Desserts verwendet

Gedämpfte reife Bergahorn ist am meisten bestes Essen für unreife (Kinder) und alternde (Erwachsene) Organismen

Interessant. Bananenchips werden aus unreifen Platanen hergestellt.

Vorteile von Mini-Bananen


Mini-Bananen sind die Lieblinge der Kinder. Sie sind süßer als normale Dessertbananen und bequemer zu essen. Ansonsten unterscheiden sich Mini-Bananen kaum von gewöhnlichen Dessertsorten.

Vorteile von getrockneten Bananen

Dieses Produkt wird nur aus ihren Dessert-Bananensorten hergestellt. Die Hauptzusammensetzung von nützlichen Substanzen und Spurenelementen ist in der folgenden Tabelle dargestellt.


Jedes Medikament wird jedoch leicht zu einem Gift, wenn es unsachgemäß verwendet wird.

Der Schaden von Bananen

1. Der sicherste "Bananen"-Wahn: Banane gegessen - glücklich gefühlt.
Der in Bananen enthaltene Stoff Tryptophan ist jedoch nicht an der Produktion des Glückshormons beteiligt. Leider wird Tryptophan dabei zerstört Kreislauf menschlichen und natürlich aus dem Körper ausgeschieden
2. Neben Tryptophan enthalten Bananen Tyramin, eine provozierende Aminosäure

  • Anstieg des Zuckerspiegels
  • Überstimulation des Nervensystems
  • Muskelhypertonie
  • Auftreten von Migräne
  • erhöhter Blutdruck

Die Menge an Tyramin in überreifen Bananen erreicht ein für den menschlichen Körper kritisches Niveau. Sie können grundsätzlich nicht von Menschen mit Neurosen, Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung verwendet werden. Eine Überdosierung von Tyramin kann durch den Verzehr von mehr als 5 Bananen pro Tag verursacht werden. Die Tatsache, dass die Früchte überreif sind, wird durch große dunkle Flecken auf der Schale belegt.


3. Xenobiotika – Substanzen, die den menschlichen Hormonhaushalt negativ beeinflussen können. Banane erwirbt Xenobiotika während der Vergasung
4. Durch das Entfernen überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper provoziert eine Banane eine Verdickung des Blutes und die Bildung von Blutgerinnseln. Dementsprechend ist eine Banane als Lebensmittel für Leidende völlig ungeeignet

  • Thrombophelitis
  • ischämische Herzerkrankung
  • hatte kürzlich einen Schlaganfall oder Herzinfarkt

5. Das Sättigungsgefühl nach dem Verzehr einer Banane ist nur von kurzer Dauer. Aber es ist besser, eine Banane zu essen als einen Keks



6. Verschiedene Zucker enthalten in einer Banane kann den Prozess der Fermentation von Lebensmitteln im Magen starten und dadurch Blähungen und Blähungen hervorrufen. Daher sollte man eine Banane nicht unmittelbar vor der Hauptmahlzeit auf nüchternen Magen essen oder das verzehrte Obst mit Wasser trinken. Die beste Zeit, um Süßigkeiten zu genießen, ist eine Stunde nach dem Mittagessen
7. Bananen sind kalorienreich. Ärzte raten Personen, die übergewichtig sind oder an Diabetes leiden, davon ab, Bananen zu essen.
8. Eine Banane kann 10 % Ihres täglichen Kohlenhydratbedarfs decken (bei normaler Ernährung). Das ist sehr hohe Rate, was bedeutet, dass für Diätetiker eine Banane 30 % bis 40 % der täglichen Kohlenhydrate abdeckt
9. Der menschliche Körper hat die Fähigkeit, die für die Gegend, in der er lebt, charakteristische Nahrung leicht zu verdauen. Diese Fähigkeit liegt auf genetischer Ebene. Die Banane ist eine fremde Frucht und ihre Aufnahme erfordert noch gewisse Anstrengungen des Körpers.
10. Unreife Bananen enthalten unlösliche Stärke, die der menschliche Magen und Darm nicht verarbeiten kann. Solche Bananen zeichnen sich durch eine gewisse "gerippte" Schale aus. Eine reife Banane hat einen nahezu perfekten runden Querschnitt und eine glatte Schale.

Wenn eine Banane jedoch das „älteste“ Lebensmittel ist, das bis heute überlebt hat und seine Aktualität nicht verloren hat, dann müssen Sie das Beste daraus machen!

Vorteile von Bananen für Frauen


  • Stimuliert die Produktion von Oxytocin, dem dafür verantwortlichen Hormon
    • normaler Geburtsverlauf
    • ausreichende Trennung der Milch während der Fütterung
  • Die Grundlage der Haushaltskosmetik für die Gesichts-, Körper- und Haarpflege
  • PMS erleichtern
  • Reduzieren Sie den Blutverlust während der Menstruation

Vorteile von Bananen für Schwangere


  • Bananen sind eines der nützlichsten Nahrungsmittel für eine Frau in einer interessanten Position.
  • Dieses Produkt hilft, alle Manifestationen der Toxikose zu überleben: von Übelkeit bis Durchfall und Verstopfung.
  • Vitamine und Spurenelemente in der Zusammensetzung der Banane sind genug für Mutter und Baby
  • Außerdem verursacht eine Banane selten Allergien, was für eine Frau, die ein Kind trägt, sehr wichtig ist.

Und doch können Bananen Wunder wirken:


Vorteile von Bananen für Männer


  • Stimuliert die Produktion von Oxytocin, dem dafür verantwortlichen Hormon
    • Erektion
    • Spermienqualität (Fruchtbarkeit)
    • Bindung an Ihre Kinder
  • Das in Bananen enthaltene Kalium hilft bei der Bekämpfung
    • Nikotinsucht
    • Kater-Syndrom
    • verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in der Großhirnrinde
  • Sättigt den Körper schnell bei erhöhter körperlicher Anstrengung

Die Vorteile von Bananen für Kinder


  • Eine Banane wird im Alter von 8-9 Monaten in die Ernährung eines Kindes aufgenommen (vorher ist das Ernährungssystem von Kindern noch nicht ausreichend ausgebildet), sofern keine offensichtlichen Kontraindikationen und Abweichungen in der Gesundheit des Kindes vorliegen

Wichtig: Eine Banane sollte aufgrund der Süße des Produkts nicht als erste Beikost eingeführt werden (dadurch lehnt das Baby möglicherweise weniger süßes, aber nicht weniger gesundes Gemüse und Obst ab)

  • Achte auf Bananenkalorien. Geben Sie es mit Vorsicht in die Ernährung von Babys ein, die zu Völlegefühl neigen
  • Bananen können ein wunderbares Mittel zur Linderung der Symptome einer Bronchitis bei Kindern sein, die älter als ein Jahr sind

Bananentee rezept

  • reife Banane - 2 Stk.
  • Wasser - 200 ml

Wie man kocht

  • Bananen schälen, weiße Fasern entfernen und in einem Mixer gründlich pürieren
  • Bananenpüree in eine Schüssel umfüllen.
  • Gießen Sie heißes Wasser
  • Erhitzen Sie den Topf in einem Wasserbad für 5-7 Minuten


Wie benutzt man?

Tagsüber heiß. Der getrunkenen Menge Bananentee sind keine klaren Grenzen gesetzt, Hauptsache man trinkt die gesamte Menge über den Tag verteilt

Das Produkt kann auch von Erwachsenen verwendet werden

Die Vorteile von Bananen für den Magen

Bananen sind gut für Menschen, die an Geschwüren leiden. Bananenmark, das in den Magen gelangt, bildet eine Barriere gegen Magensäure. Außerdem ist die Banane das einzige pflanzliche Produkt, das roh verzehrt werden kann (nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt)

Wichtig: Verwenden Sie auf keinen Fall eine Banane für Patienten mit hohem Säuregehalt

Vorteile von Bananen für das Haar

Wichtig: Als Grundlage für Kosmetika werden nur überreife Bananen verwendet

Bananenmasken sind für alle Haartypen geeignet und haben keine Kontraindikationen (außer bei individueller Unverträglichkeit einzelner Komponenten)


Maske für alle Haartypen

  • Banane - 1 Stck.
  • saure Sahne oder Kefir - 2 EL.
  • Olivenöl - 2 EL.

Wie man kocht?

Alle Bestandteile der Maske in einem Mixer gründlich pürieren.

  • Wenn die Kopfhaut zu übermäßiger Fettigkeit neigt, verwenden Sie Kefir
  • Olivenöl kann durch Klette ersetzt werden
  • Die Maske kann mit 1 EL angereichert werden. flüssiger Honig oder 1 Eigelb

Wie benutzt man?

Mit leichten Massagebewegungen auf die gereinigte Kopfhaut auftragen.
Im ganzen Haar verteilen
Setzen Sie eine geräumige Plastikkappe auf Ihren Kopf und verstecken Sie Ihre Haare darunter
Wärmen Sie sich mit einem Handtuchturban
Die Dauer der Maske beträgt 40-60 Minuten.
Mit körperwarmem Wasser abspülen

Vorteile von Bananen für das Gesicht


  • alternde Haut
  • trockene Haut
  • Haut mit Pigmentflecken
  • ölige Haut

Maske für alternde Haut

  • Hüttenkäse - 150 g
  • Banane - 150 g

So bereiten Sie sich vor und bewerben sich

  • In einem Mixer 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit gründlich pürieren.
  • In einer gleichmäßigen Schicht auf das gereinigte Gesicht auftragen.
  • Die Dauer der Maske beträgt 20 Minuten.
  • Mit kaltem Wasser abwaschen

Maske zum Aufhellen von Altersflecken


  • Bananenpüree - 1 EL.
  • 1 Eiweiß
  • Zitronensaft - 1 TL

So bereiten Sie sich vor und bewerben sich

  • Mischen Sie alle Zutaten gründlich und schlagen Sie das Protein leicht auf
  • Einwirkzeit - 15 min.
  • Mit kaltem Wasser abwaschen

Wichtig: Protein hat einen Lifting-Effekt, aber Proteinmasken sollten nicht missbraucht werden

Maske für trockene Haut

  • Banane - ½
  • Eigelb von 1 Ei
  • zerquetscht Haferflocken- 1 EL (ohne Folie)
  • Olivenöl - 1 TL

So bereiten Sie sich vor und bewerben sich

  • Alle Komponenten gründlich mischen
  • Auf das gereinigte Gesicht auftragen
  • Einwirkzeit - 15 min.
  • Mit warmem Wasser abwaschen

Maske für fettige Haut


  • Banane - 1 Stck.
  • Zitronensaft - 1 TL
  • flüssiger Honig - 1 EL.

So bereiten Sie sich vor und bewerben sich

  • Banane mit Saft gründlich pürieren
  • Auf das gereinigte Gesicht auftragen
  • Einwirkzeit - 15 min.
  • Mit kaltem Wasser abwaschen

Vorteile von Bananenschalen

Es lohnt sich, Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache zu lenken, dass Bananenschalen nützlich sind, wenn sie nicht in Gaskammern verarbeitet werden.

Dementsprechend sollten Bananenschalen nur als solche verwendet werden

1. Dünger für Zimmer- und Zimmerpflanzen. Sorgfältig zerkleinerte Schalen versorgen den Boden mit Kalium und Phosphor, aber ein Übermaß an diesen Spurenelementen kann Pflanzen schaden.

2. Mittel zum Reinigen der Blätter von Zimmerpflanzen. Wischen Sie mit der Innenseite der Bananenschale alle Blätter einzeln ab. Ficuses lieben solches Reiben besonders.


3. Bananenschalen-Teelöffel-Reiniger wird wie folgt zubereitet: Mischen Sie die Schale. Verdünnen Sie die resultierende Mischung mit Wasser zu einer pastösen Konsistenz. Tragen Sie die Paste auf ein weiches Tuch auf und polieren Sie die Löffel. Den Rest der Mischung unter fließendem Wasser abspülen.

4. Abhilfe bei der Reparatur zerkratzter CD/DVD-Oberflächen:
Wischen Sie die beschädigte Oberfläche der Disc mit einer Scheibe geschälter Banane ab
danach für 2 min. Polieren Sie die Oberfläche der Scheibe vorsichtig mit der Innenseite der Bananenschale
Befeuchten Sie ein weiches, sauberes Tuch leicht mit Glasreiniger und entfernen Sie vorsichtig die Bananenreste von der zu reparierenden Oberfläche
Lassen Sie die Scheibe trocknen

Bananen zum Frühstück: Vorteile

Das Frühstück gibt dem Körper Energie für den ganzen Tag und eine Banane ist die beste Wahl für ein leckeres und gesundes Menü

Haferflocken mit Banane


  • Haferflocken - 1 Tasse
  • Milch - 2 Tassen
  • Salz - eine Prise
  • Butter - 50 g
  • Banane - 1 Stck.
  • Nüsse 50 gr

1. Milch zum Kochen bringen
2. Das gut gewaschene Müsli in kochende Milch geben, salzen, gründlich mischen und die Hitze unter der Pfanne reduzieren
3. Brei bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen
4. Den Topf vom Herd nehmen. Brei sollte 5 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel aufgegossen werden.
5. Butter in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
6. Banane schälen, auf beliebige Weise pürieren
7. Bananenpüree zum Brei geben, gründlich mischen
8. Auf einen Teller legen, mit den gehackten Lieblingsnüssen bestreuen

Wenn Sie auf Diät sind:

  • Milch durch Wasser ersetzen oder Magermilch verwenden
  • Fügen Sie dem Brei keine Butter hinzu

Bananen-Croûtons

Dieses Gericht ist überhaupt nicht diätetisch, aber der Morgen erfordert manchmal kleine „Vergnügen“.


  • Weißbrotscheiben - 8
  • Milchpulver 0% - ¼ st.
  • Jeder Saft (hell oder gelb) - 4 Esslöffel
  • Hühnerei - 1 Stck.
  • Banane - 1/3
  • Pflanzenöl zum Braten

Beratung. Saft ersetzen u Milchpulver¼ st. normal Kuhmilch. Croutons sind nicht so aromatisch, aber nicht weniger lecker. Weißbrot kann durch Kleiebrot ersetzt werden

1. Alle Zutaten außer Brot und Pflanzenöl pürieren
2. Geben Sie die resultierende Mischung in einen beliebigen geeigneten Behälter
3. Stellen Sie eine saubere Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie darüber große Menge Pflanzenöl
4. Tauchen Sie die Brotscheiben von beiden Seiten in die Bananen-Milch-Mischung
5. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und legen Sie die eingeweichten Scheiben in die Pfanne
6. Von beiden Seiten goldbraun braten
7. Geben Sie während des Bratens bei Bedarf Pflanzenöl in die Pfanne

Bananencocktail


  • Banane - 1-2 Stk.
  • Milch - ½ EL.
  • Vanilleeis - 40-50 g

Alle Zutaten gründlich pürieren und servieren.

Bananen-Smoothie ohne Milch

  • Banane - 1-2 Stk.
  • Orangensaft (oder Sojamilch) - ¾ EL.

Beratung. Als Verdickungsmittel können Sie 1-2 EL hinzufügen. Haferflocken

Alle Zutaten gründlich pürieren und servieren.

Video: Wie werden Bananen angebaut und geerntet?

Video: Gut leben. Über die Vorteile der Banane

Banane ist die Frucht einer großen mehrjährigen krautigen Pflanze der Gattung Banane(lat. Musa) Bananenfamilie (lat. Musaceae). Obwohl drin Alltagsleben und beim Kochen sind wir daran gewöhnt, Bananen nur als Früchte zu betrachten, Botaniker klassifizieren sie als Beeren. Es sind diese nicht standardmäßigen Beeren, die zusammen mit Weizen, Reis, Mais und Kartoffeln zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen der Welt gehören. Laut Statistik essen Menschen auf der ganzen Welt jährlich etwa hundert Milliarden Bananen.

Für den wissenschaftlichen Begriff Musa gibt es zwei Versionen seines Ursprungs. Nach dem ersten wurde es aus der arabischen Sprache entlehnt, in der das Wort Mauz(arabisch موز) bedeutet Banane. Nach der zweiten Version wurde der lateinische Name zu Ehren des griechischen Botanikers der Renaissance gegeben Antonio Musen. Das Wort „Banane“ selbst klingt in den meisten modernen europäischen Sprachen gleich. Es ist wahrscheinlich, dass die Portugiesen oder Spanier es ursprünglich von der westafrikanischen Sprache Wolof übernommen haben, in der es so ausgesprochen wird - Banane .

Geschichte

Zahlreiche Forscher der Herkunft der Banane sind sich einig, dass der malaiische Archipel und Ozeanien der Geburtsort dieser Frucht waren. Wissenschaftler glauben, dass die Menschen dort im 5. Jahrtausend v. Chr. begannen, Bananen für den menschlichen Verzehr anzubauen. Manche behaupten sogar, dass die Banane bereits im 8. Jahrtausend v. Chr. in Papua-Neuguinea (Ozeanien) angebaut wurde.

Bis jetzt haben sich die Streitigkeiten über den Zeitraum des Erscheinens von Bananen in Afrika nicht gelegt. Einige Forscher sind davon überzeugt, dass Bananen in Madagaskar seit etwa 3000 Jahren angebaut werden. Umfangreichere Beweise deuten jedoch darauf hin, dass diese Früchte dank asiatischer Kolonisatoren erst 400-600 n. Chr. Auf der afrikanischen Insel auftauchten. Etwa zur gleichen Zeit verbreiteten sich Bananen im gesamten Nahen Osten und tauchten in China etwas früher auf - um 200 n. Chr., obwohl sie erst im 20. Jahrhundert große Popularität erlangten.

Dank der portugiesischen Seefahrer, die in Afrika gelbe süße Früchte entdeckten, tauchten auf den Kanarischen Inseln Bananenplantagen auf, und von dort wurde der Weg für diese Früchte in die Karibik, nach Mittel- und Südamerika geöffnet. Was den nordamerikanischen Kontinent betrifft, dort gelbe Früchte kam erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts auf den Speiseplan der Anwohner.

Das gleiche Schicksal ereilte die Banane in Europa. Bis zum Beginn des viktorianischen Zeitalters waren Bananen nicht besonders gefragt, obwohl sie bereits in der Alten Welt bekannt waren (der Legende nach traf ihr großartiger Geschmack Alexander den Großen, der sie aus Indien mitbrachte). Eine neue Welle des Interesses an Bananen erhob sich im 19. Jahrhundert in Hamburg, Deutschland, wo diese Überseefrucht von Seeleuten gebracht und über ganz Europa hinweggefegt wurde. Besonders den Franzosen gefiel die neue Delikatesse. Darüber hinaus ist die Banane in Paris zu einem festen Symbol des Salonlebens geworden.

Was Russland betrifft, so begann der aktive Import von Bananen unter Nikita Chruschtschow. Natürlich muss man nicht über die weite Verbreitung dieser Früchte sprechen, aber in Großstädten tauchten sie von Zeit zu Zeit in den Regalen auf. Allerdings in den 60er Jahren. Die Beziehungen zwischen der UdSSR und einem der beiden Hauptlieferanten von Südfrüchten, China, verschlechterten sich. Und ein anderes Lieferland, Vietnam, wurde in einen Krieg verwickelt, sodass der Import von Bananen praktisch eingestellt wurde. In den 70er Jahren. Leonid Breschnew arrangierte den Import von Obst aus Afrika und Lateinamerika.

Anders als in unserer Zeit, in der es fast überall auf der Welt eine gelbe süße Banane zu kaufen gibt, war es interessanterweise früher nicht möglich, die süße Vielfalt dieser tropischen Frucht überall zu genießen. Nicht in allen Ländern, in denen Bananen angebaut wurden, waren sie zum Rohverzehr geeignet. Und ja, der Geschmack könnte anders sein.

Im 19. Jahrhundert trug jedoch eine glückliche Kombination von Umständen dazu bei, dass sich süße Bananenfrüchte auf der ganzen Welt verbreiteten. Anfang des Jahrhunderts brachte der französische Botaniker und Chemiker Jean-Francois Pouyat eine Bananensorte von der Insel Martinique nach Jamaika, die später Gros Michel genannt wurde. Diese süße tropische Frucht gewann bei den Einheimischen schnell an Popularität, und mit dem bevorstehenden Erscheinen der ersten Kühlkammern führte Jamaika die ersten großen Bananenlieferungen in andere Länder durch. So erlangte Gros Michel nach und nach weltweite Berühmtheit.

Sorten


Die Arten- und Sortenvielfalt der Bananen ist erstaunlich. Neben Pflanzen, die essbare Früchte hervorbringen, gibt es auch Zier- und Wildbananen. Direkt essbare Bananensorten werden bedingt unterteilt Nachtisch(mit süßem Fruchtfleisch) und Kochbananen(mit hartem, stärkehaltigem Kern). Erstere werden normalerweise roh oder getrocknet verzehrt, während letztere einer Wärmebehandlung bedürfen oder als Viehfutter verwendet werden.

Interessanterweise sind fast alle heute angebauten essbaren Bananensorten Sorten eines Kultigens - einer Kulturpflanze, die kein Analogon enthält wilde Natur. Manchmal haben wilde Bananen eine optische Ähnlichkeit mit den bekannten gelben Halbmonden, aber innen sind sie mit Samen gesprenkelt, und eine winzige Menge Fruchtfleisch hat einen unangenehmen Geschmack.

Was die verzehrten Bananen betrifft, so sind fast alle existierenden Sorten Variationen einer vom Menschen gezüchteten Hybride. Die Arbeit der Züchter ermöglichte es, gute Geschmackseigenschaften und die erforderliche Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge zu erreichen. Wenn man bedenkt, dass sich die Pflanze vegetativ vermehrt, dann haben tatsächlich alle heute wachsenden Bananen denselben Vorläufer.

Aber selbst solch akribische Arbeit ist keine Garantie für die Sicherheit von Früchten. So wurde beispielsweise die bereits erwähnte Sorte Gros Michel, der unangefochtene Weltmarktführer, Mitte des 20. Jahrhunderts durch eine Krankheit namens " Panamapilz". Danach entwickelten Wissenschaftler eine neue Sorte - Cavendish, die mittlerweile in den Verkaufsregalen auf der ganzen Welt zu finden sind.

Unter den ungewöhnlichen Bananen gibt es neben den bereits beschriebenen wilden auch roter Cavendish, die neben der Haut der entsprechenden Farbe einen cremigen Geschmack mit Himbeernoten hat. Auf der Insel Java findet man eine blaue Banane und in Florida und Hawaii wachsen Bananen. Ae Ae, die im Aussehen (abwechselnd dunkelgrüne und hellgrüne Streifen) eher an Zucchini erinnern. Darüber hinaus ist in vielen Ländern der Welt, einschließlich unserer, die sogenannte " Baby-Banane". Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Bananen. kleine Größe(bis 12 cm), mit dünner Haut und cremigem Fruchtfleisch. Sie sind in der Regel süßer als gewöhnliche Früchte.


Wachsende Funktionen

Entgegen der landläufigen Meinung wächst eine Bananenfrucht nicht auf einer Palme, sondern unter dem gleichen Namen. krautige Pflanze, das übrigens zusammen mit Bambus als das höchste Gras der Welt gilt. Blätter, die sich in einer Spirale überlappen, aus der sich ein falscher Stamm bildet, erreichen manchmal eine Höhe von 12 Metern. Die Farbe der Blätter variiert je nach Art und Sorte der Banane (vollständig grün, zweifarbig - lila-grün oder gefleckt - mit braunen Flecken). Während der Entwicklung wirft die Banane alte Blätter ab und neue Triebe erscheinen im falschen Stamm.

Die Blütezeit einer Banane tritt 8-10 Monate nach dem Pflanzen auf. Durch den Stamm wächst ein Stiel aus dem Boden und bildet einen komplexen Blütenstand aus drei Blütenebenen: Oben sind weibliche Blüten, die Früchte bilden, unten sind sie bisexuell und noch niedriger sind männliche. Die Bestäubung erfolgt durch Fledermäuse, Vögel und kleine Säugetiere. Aus einem Blütenstand entwickeln sich meist mehrere hundert Bananen. Farbe, Form und Geschmackseigenschaften der Früchte sind sortenabhängig.

Der natürliche Lebensraum von Bananen sind die Gebiete in den tropischen und subtropischen Zonen. Pflanzen brauchen eine hohe Luftfeuchtigkeit, und die optimale Temperatur liegt zwischen 25 und 36 °C. Außerdem gedeihen Bananen am besten in sauren Böden, die reich an Stickstoff, Kalium und Phosphor sind.

Auf dem Territorium Russlands werden Bananen nur in der Nähe von Sotschi angebaut, aber niedrige Wintertemperaturen lassen die Früchte nicht vollständig reifen. In der Regel verlangsamt sich das Wachstum einer Südfrucht bei einer Temperatur von etwa 16°C und bei einer Temperatur von 10°C hört es auf. Ein längerer Aufenthalt unter widrigen Bedingungen kann zum Absterben der Pflanze führen.

Trotz des ungeeigneten russischen Klimas ist es durchaus möglich, eine Banane mit essbaren Früchten direkt in Ihrem Haus oder sogar in einer Wohnung anzubauen, wenn Sie einige Bedingungen einhalten:

  1. 1 Sie müssen Setzlinge von Zwergsorten auswählen (z. B. Musa Super Cavendish Dwarf oder Musa Cavendish Dwarf), die eine Höhe von nicht mehr als 1,5 bis 2 Metern erreichen.
  2. 2 Der beste Standort für eine tropische Pflanze ist der hellste Ort;
  3. 3 Banane braucht reichlich Wasser und hohe Luftfeuchtigkeit, wenn sie in der Wohnung nicht vollständig versorgt ist, dann sollten die Blätter regelmäßig besprüht werden.

Außerdem empfiehlt es sich, die Banane alle 2 Wochen zu füttern, sowie rechtzeitig umzupflanzen. Ein Zeichen dafür, dass die Pflanze reif für ein größeres Gefäß ist, sind normalerweise Würzelchen, die von den Drainagelöchern aus sichtbar sind. In der Regel beginnt eine Banane zu fruchten, wenn sie eine Größe erreicht hat, die für Töpfe mit einem Volumen von 30-50 Litern geeignet ist.


Wie man wählt

Bananen werden meist unreif geerntet und dann in Kühlhäusern um die ganze Welt transportiert. Das Schöne an dieser Frucht ist jedoch, dass sie noch nachreift, wenn sie bereits vom Zweig gepflückt ist. Bei der Auswahl von Bananen sollten Sie von Ihrem Ziel ausgehen. Wenn Sie vorhaben, die Früchte in den nächsten 1-2 Tagen zu essen oder zu verwenden, können Sie Bananen mit braunen Punkten auf der Schale nehmen. Diese Früchte sind bereits reif und essfertig. Braune oder schwarze Flecken weisen jedoch auf eine Überreife und den Beginn des Fäulnisprozesses der Frucht hin.

Natürlich sollten Sie überprüfen, ob die Bananenschale elastisch ist, ohne sichtbare Schäden. Zu weicher Kern oder hellbraune Flecken darauf - ein Zeichen von Überreife. Wenn Sie für die Zukunft Bananen brauchen, können Sie Früchte mit einer grünlichen Schale nehmen. Du kannst sie auch in dieser Form verwenden, aber sie haben einen zähflüssigeren und weniger süßen Geschmack, daher ist es besser, sie reifen zu lassen.

Wie lagern

Was die Lagerung von Bananen angeht reife Frucht eine Temperatur von 7-10 ° C ist geeignet und zum Reifen - 12-14 ° C. Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Schale bei niedrigen Temperaturen schnell schwarz wird (obwohl an Geschmacksqualitäten es hat nicht viel Wirkung). Übrigens ist der im Internet verbreitete Ratschlag, die Enden einer Banane einzuwickeln Frischhaltefolie für seine längere Lagerung - in der Praxis erweist es sich als nicht sehr effektiv.

Krankheiten und Schädlinge


Das Ergebnis einer langen und sorgfältigen Züchterarbeit war die Züchtung der Cavendish-Sorte, die hervorragende Geschmackseigenschaften aufweist gute Ernten und verträgt den Transport sehr gut. Bei allen Vorzügen gibt es jedoch bestimmte Nachteile, die entscheidend für die Lebensfähigkeit der Sorte sind. Dies ist zunächst die Unfähigkeit der Pflanze, Abwehrmechanismen gegen Krankheiten zu entwickeln.

Tatsache ist, dass essbare Bananenfrüchte nur aus Pflanzen gewonnen werden können, die vegetativ vermehrt wurden (Pflanzen eines Sprosses). Aber in diesem Fall hört die Banane auf, sich zu entwickeln und an die Umwelt anzupassen, und wir erhalten einerseits immer die gleiche Qualität und köstliche Ernte und andererseits die Anfälligkeit für Krankheiten.

In die gleiche Falle tappte die von Züchtern gezüchtete Sorte Gros Michel. In der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts wurde es von den sogenannten " Panama-Krankheit» TR1 (Tropical Race 1 Fungus), der zur Einstellung des großflächigen Anbaus von Gros Michel führte. Bei der Züchtung der Cavendish-Sorte berücksichtigten die Forscher die Merkmale der Krankheit und machten die „neue“ Frucht dagegen resistent. Die Organismen, die die Früchte befallen, entwickelten sich jedoch weiter. Infolgedessen bedrohte der mutierte Typ der „Panama-Krankheit“ TR4 das weitere Schicksal von Cavendish.

Das vollständige Verschwinden der Banane droht jedoch noch nicht. Wissenschaftler forschen weiter und versuchen, eines der Gene der indonesischen Wildbanane in eine neue Sorte einzuführen, die mit den heute existierenden TR-Krankheiten gut zurechtkommt. Allerdings wird dieser Vorgang dadurch etwas verlangsamt, dass für die selektive Selektion Samen benötigt werden, die bei essbaren Bananen äußerst selten sind.

Neben der „Panama-Krankheit“ wird die Banane von Spulwürmern und Rüsselkäfern befallen. Auch können Probleme durch die bakterielle Moko-Krankheit oder den Sigatoka-Pilz entstehen, aber Bananenzüchter haben gelernt, mit diesen Missgeschicken dank chemischer Mittel fertig zu werden.

Nützliche Eigenschaften einer Banane

Chemische Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Hauptsubstanzen (mg/100 g): Frisches Dessert ohne Schale Frische gelbe Kochbananen Geröstete gelbe Kochbananen Gebratene gelbe Kochbananen
Wasser 74,91 65,20 55,87 49,17
Kohlenhydrate 22,84 31,89 41,37 36,08
Zucker 12,23 17,51 21,33 3,63
Ballaststoffe 2,06 1,7 2,2 3,5
Eichhörnchen 1,09 1,30 1,52 1,5
Fette 0,33 0,35 0,16 11,81
Kalorien (kcal) 89 122 155 309
Mineralien
Kalium 358 487 477 482
Magnesium 27 36 41 58
Phosphor 22 32 37 44
Kalzium 5 4 3 4
Natrium 1 3 2 2
Eisen 0,26 0,55 0,28 0,67
Zink 0,15 0,19 0,21 0,23
Vitamine
Vitamin C 8,7 18,4 16,4 3,4
Vitamin PP 0,665 0,672 0,685 0,818
Vitamin B6 0,367 0,242 0,210 0,264
Vitamin B2 0,073 0,076 0,130 0,102
Vitamin A 0,064
Vitamin B1 0,031 0,062 0,090 0,047

Nach dem Studium der obigen Tabellen können wir feststellen, dass eine frische Banane nicht sehr fettig, aber sehr nahrhaft und energieeffizient ist. wertvolles Produkt. Was Kochbananen betrifft, die vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung bedürfen, sind sie reich an den gleichen Mineralien und Vitaminen wie Dessertbananen. Das Backen solcher Früchte ermöglicht es Ihnen, ihre nützlichen Substanzen zu bewahren, aber das Braten reduziert die Menge an Vitaminen und macht sie fetter und nahrhafter.

Medizinische Eigenschaften

Obwohl eine Banane zu 75 % aus Wasser besteht, enthält sie viel davon nützliche Komponenten. Diese Tropenfrucht ist zum Beispiel sehr reich an Kalium und hilft so dem Körper, ein gesundes Herz und Nieren zu erhalten, erhöht die Aufmerksamkeit und aktiviert das Gehirn. Das behaupten Wissenschaftler genug Dieses Mineral im Körper verhindert die Bildung von Nierensteinen, hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks und reduziert das Risiko eines Herzinfarkts um 27 %. Auch auf die Herzfunktion wirkt sich Magnesium in Kombination mit den Vitaminen C und B6 positiv aus.


Außerdem ist eine Banane bei Durchfall empfehlenswert. Die Frucht allein wird die Situation nicht lösen, aber sie wird sicherlich dazu beitragen, den Kaliumspiegel wiederherzustellen, der bei Verdauungsstörungen aus dem Körper ausgewaschen wird. Bananen enthalten auch Ballaststoffe, die eine normale Darmfunktion unterstützen und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Darmkrebs spielen. Übrigens können die Antioxidantien in der Banane helfen, den Schaden zu reduzieren freie Radikale, von denen Wissenschaftler glauben, dass sie zur Entwicklung von Krebstumoren beitragen.

Banane gilt als wirksamer Helfer im Kampf gegen Geschwüre, da sie Substanzen enthält, die den Bakterien widerstehen, die diese Krankheit verursachen. Es hat auch eine säurehemmende Wirkung (reduziert Schleimhautreizungen, beruhigt das Verdauungssystem) und umhüllt die Magenwände.

Bananen sind in jedem Alter nützlich, aber besonders wichtig in einer sehr frühen Lebensphase. So wird das Püree aus dieser tropischen Frucht normalerweise fast zur ersten Mahlzeit des Babys nach der Muttermilch. Eine Banane löst in der Regel keine Allergien aus und versorgt den Körper des Kindes nützliche Substanzen. Wenn Kinder jeden Tag eine Banane essen, verringert sich nach den Beobachtungen britischer Wissenschaftler das Risiko, an Asthma zu erkranken, um 34%.

Die Verwendung dieser tropischen Frucht kommt auch den Sehorganen zugute. Trotz der Tatsache, dass Karotten normalerweise mit einer positiven Wirkung auf die Augen in Verbindung gebracht werden, tragen Bananen aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A in ihrer Zusammensetzung auch zur Bekämpfung der Makuladegeneration (Netzhautschäden und Beeinträchtigung des zentralen Sehvermögens) bei.

Calcium kommt in Bananen in nicht sehr großen Mengen vor, hilft aber trotzdem, die Knochen zu stärken. Darüber hinaus erhöhen bestimmte unverdauliche Kohlenhydrate die Fähigkeit des Körpers, Kalzium aus anderen Quellen aufzunehmen.

Schließlich werden Bananen oft und nicht umsonst mit dem Produkt für Sportler in Verbindung gebracht. Mineralien und schnelle Kohlenhydrate sättigen den Körper und laden ihn mit Energie und Kraft für ein reichhaltiges Training auf. Darüber hinaus glauben einige Wissenschaftler, dass Bananen zur Reduzierung beitragen Muskelkrämpfe und Verspannungen lösen. Wissenschaftlich belegt ist diese Wirkung jedoch nicht.

Ebenso ist die Wirkung von Bananen auf die Stimmung einer Person nicht bewiesen. Das aus einer Banane gewonnene Antioxidans Dopamin beeinflusst den hormonellen Hintergrund nicht, daher sollten Sie seinen Eintritt in den Körper nicht mit einer Verbesserung der Stimmung in Verbindung bringen. Und bei der Aminosäure Tryptophan, die im Körper in den Neurotransmitter Serotonin („Hormon gute Laune“), dann ist seine Menge in einer Banane so unbedeutend, dass es die Stimmung kaum beeinflussen kann.


Verwendung in der Medizin

Obwohl Bananen nicht in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden, haben sie sicherlich medizinische Eigenschaften, die aktiv genutzt werden traditionelle Medizin. In tropischen Ländern, wo eine Banane als einer der Hauptbestandteile der täglichen Ernährung gilt, wird nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch der Rest der Pflanze (Wurzeln, Blätter, Blüten, Fruchtschalen) zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet . Man glaubt zum Beispiel, dass ein Aufguss aus Blüten bei Diabetes, Geschwüren und Bronchitis, den Wurzeln – bei Magenbeschwerden, Ruhr und den Blättern – bei Hautwunden und Verbrennungen hilft. In unserer Gegend ist die Verwendung einer Banane in medizinische Zwecke hauptsächlich auf die Verwendung der Frucht und ihrer Schale beschränkt.

Getränke und Aufgüsse

Bei Bronchitis wird in Kombination mit einer medikamentösen Behandlung empfohlen, ein Honig-Bananen-Getränk zu trinken. Für die Zubereitung 3 reife Bananen schälen und zerdrücken, mit 400 ml kochendem Wasser übergießen und die Mischung etwa 30 Minuten ziehen lassen. In das gekühlte Heilmittel müssen Sie 2 Esslöffel Honig geben und 5 Tage lang 4 mal täglich ein halbes Glas trinken.

Ein Schokoladen-Bananen-Getränk kann helfen, Halsschmerzen loszuwerden. Es ist notwendig, 1 reife Banane zu zerdrücken und 1 Esslöffel Kakaopulver hinzuzufügen. Lösen Sie dann die resultierende Mischung in 1 Tasse gekochter Milch auf. Nehmen Sie das Mittel 5 Tage lang vor dem Schlafengehen ein.

Um trockenen Husten zu bekämpfen, wird empfohlen, eine reife Banane zu zerdrücken, 100 ml Orangensaft, 200 ml kochendes Wasser, 1 Esslöffel Honig und Zimt hinzuzufügen. Bedeutet, für 5-7 Tage zu verwenden. Und wenn Sie eine ganze Banane mit einer Schale wie Tee aufbrühen und etwas Zimt hinzufügen, wird ein Heilmittel gegen Schlaflosigkeit herauskommen.

Traditionelle Heiler behaupten, dass 1 zerdrückte Banane, die in ein Glas Milch gegossen wird, dem Körper helfen kann, mit leichten allergischen Reaktionen fertig zu werden. Das Getränk sollte 2-3 mal täglich eingenommen werden. Und wenn Sie dieser Mischung ein wenig Honig hinzufügen, erhalten Sie ein gutes Mittel gegen einen Kater.

Schließlich soll Bananen-Kwas dem Körper bei Herzrhythmusstörungen helfen. Zur Zubereitung werden 2 Tassen gehackte Bananenschale in ein Käsetuch gegeben und über 3 Liter gegossen Gekochtes Wasser. Dann fügen Sie 1 Esslöffel Sauerrahm, ein Glas Zucker hinzu und bestehen Sie 12 Tage. Auf der Flüssigkeitsoberfläche kann sich eine dünne Schimmelschicht bilden, die sofort entfernt werden muss. Nach 12 Tagen kann 1 Liter Kwas gegossen und durch Gaze gefiltert werden, und der Rest kann mit 1 Liter Wasser und einem Drittel eines Glases Zucker hinzugefügt werden, um ihn noch einige Tage ziehen zu lassen. Es ist notwendig, Kwas zweimal täglich vor den Mahlzeiten ein halbes Glas zu trinken.


Anwendungen

Als Applikation wird Bananenschale, seltener Bananenmark, verwendet. Das Innere der Haut wirkt als natürliches Antiseptikum und kann dank Tanninen und Wachs helfen, Blutungen zu stoppen. Darüber hinaus helfen die Öle in seiner Zusammensetzung, Schmerzen und Juckreiz zu lindern. So können Sie die mit einem Messer vorsichtig abgekratzte Schale oder das Fruchtfleisch auf Kratzer, Schürfwunden, Schwielen, Prellungen, Verbrennungen, Insektenstiche auftragen. IN Volksrezepte Es wird auch empfohlen, regelmäßig eine Bananenschale auf Warzen aufzutragen. Das Ergebnis sollte nach 3-4 Wochen spürbar sein.

Verwendung in der orientalischen Medizin

In der östlichen Praxis wird eine Banane betrachtet nützliches Produkt und wird für verschiedene Zwecke verwendet. Besondere Aufmerksamkeit wird auf die Reife der Frucht gegeben, denn diese beeinflusst stark deren Reife medizinische Eigenschaften. Beispielsweise erscheint bei der Reifung in einer Banane ein Protein, das an der Verhinderung der Entwicklung von Krebstumoren beteiligt ist. Umgekehrt enthält eine unreife Banane resistente Stärke ( Ballaststoffe), die laut indischen Ärzten den Zustand von Diabetes verbessert.

Die orientalische Medizin betrachtet auch Banane wirksames Werkzeug Gefäßreinigung. Diese Frucht enthält Phytosterole, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Gießen Sie nach einem der Rezepte 50 g zerdrückte Bananen in eine Tasse Tee und fügen Sie 2 Teelöffel Honig hinzu. Dieses Mittel sollte morgens und abends eingenommen werden.

Außerdem ist es in der östlichen Praxis nicht üblich, eine Banane mit Milch zu kombinieren, wie es im Westen oft der Fall ist. Es wird angenommen, dass eine solche Verbindung den Verdauungsprozess negativ beeinflusst, Allergien hervorrufen und auch scheinbar völlig unabhängigen Husten und laufende Nase verursachen kann.


Pflanze in der wissenschaftlichen Forschung

Da die Banane viele nützliche Eigenschaften hat und in vielen tropischen Ländern der Hauptbestandteil der Ernährung ist, ist sie seit langem Gegenstand wissenschaftlicher Forschung. Wissenschaftler suchen nach Möglichkeiten, diese Frucht widerstandsfähiger gegen verschiedene Krankheiten zu machen, und untersuchen ihr Potenzial als Arzneimittel.

Beispielsweise wurde kürzlich ein 10-jähriges humanitäres Projekt einer Gruppe australischer Forscher erfolgreich abgeschlossen, dessen Ziel es war, Bananen zu entwickeln, die reich an Provitamin A sind. Diese Aufgabe wurde Wissenschaftlern aufgrund der Tatsache gestellt, dass in Uganda und einer Reihe von In anderen afrikanischen Ländern sterben oder erblinden Hunderttausende Kinder aufgrund eines Mangels an diesem Vitamin im Körper. Jetzt kann das Problem dank zukünftiger Ernten von "goldenen" Bananen teilweise gelöst werden. Parallel dazu werden in den USA die Mechanismen der Carotinoidproduktion in Bananen untersucht.

Ebenfalls in den Vereinigten Staaten arbeitet eine Gruppe von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern daran, eine in einer Banane gefundene Verbindung zu untersuchen – ein Proteinlektin (BanLec). Es wurde festgestellt, dass dieses Protein die Grundlage für Medikamente gegen Viruserkrankungen (Influenza, Hepatitis C, HIV usw.) werden kann. Die ersten Experimente zeigten, dass es Viren nicht in die Körperzellen eindringen lässt, aber gleichzeitig verursacht Nebenwirkungen in Form von Reizungen und Entzündungen. BanLec wurde von Wissenschaftlern leicht „verbessert“ und wird nach und nach an Tieren und dann an Menschen getestet.

Darüber hinaus arbeiten britische Wissenschaftler an der Entwicklung von Medikamenten, die Ballaststoffe aus Bananen und Brokkoli verwenden. Dieses Mittel ist auf die Behandlung von Patienten mit Morbus Crohn (entzündliche Erkrankung des Magen-Darm-Trakts) ausgerichtet.


Verwendung in der Diätetik

Ernährungswissenschaftler empfehlen eine Banane bei entzündlichen Erkrankungen der Schleimhäute des Zwölffingerdarms, des Magens u Mundhöhle. Es ist in der Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sowie bei einigen Erkrankungen der Leber und der Nieren enthalten.

Bei Diäten zur Gewichtsreduktion ist die Einstellung zur Banane in diesem Bereich zwiespältig. Einige glauben, dass diese Frucht zu kalorienreich ist und niemals in die Ernährung einer abnehmenden Person aufgenommen werden sollte. Andere argumentieren dagegen, dass eine Banane, obwohl sie reich an Kalorien ist, kein Fett enthält, also kann und sollte sie konsumiert werden, aber in Maßen.

In jedem Fall ist es während der Diät vorzuziehen, unreife Bananen zu essen, die Stärke enthalten, die noch keine Zeit hatte, sich in Zucker umzuwandeln. Der glykämische Index einer solchen Frucht beträgt dabei nur 30 Einheiten Reife Banane- etwa 50. Dadurch werden die unreifen Früchte länger absorbiert, ein starker Zuckersprung vermieden und eine längere Sättigung erreicht.

Verwendung beim Kochen

In einigen tropischen Ländern, in denen die Banane die Grundlage der Ernährung darstellt, wird sie nicht nur roh oder in Desserts verzehrt, sondern auch gekocht, frittiert und auf Kohlen gebacken. Üblicherweise werden Kochbananen zur Zubereitung von Beilagen verwendet. Afrikaner fügen sie Müsli, Omeletts und sogar Suppen hinzu, und in China findet sich eine Banane in einem Gemüsesalat. Auf der Basis von Bananen werden Saucen, Aufläufe, Pommes Frites zubereitet, daraus werden Mehl und Ketchup hergestellt.

Übrigens kann eine Banane auch beim Kochen von Fleisch nützlich sein. Um es weicher und zarter zu machen, geben erfahrene Hausfrauen Bananenschalen in die Pfanne.

Was die Kompatibilität einer Banane mit anderen Produkten betrifft, lässt sie sich gut mit süßen Früchten und Nüssen kombinieren. Einige Ernährungswissenschaftler sehen nichts Aufrührerisches darin, eine Banane mit Milchprodukten zu mischen, während andere ein solches Tandem für inakzeptabel halten. Eine Banane isst man am besten zwischen den Hauptmahlzeiten, getrennt von anderen Mahlzeiten.


Bananen werden zur Herstellung einer Vielzahl von Getränken verwendet, von frischen Säften, Smoothies und Cocktails bis hin zu Tee, Kaffee, Bier und Gin. Traditioneller für uns sind Säfte und Smoothies, die jeden Tag zwischen den Mahlzeiten oder danach getrunken werden sollten. physische Aktivität. Ernährungswissenschaftler und Trainer von Victoria's Secret raten zum Kochen Grüner Saft aus einer Banane, zwei Birnen, einer Stange Sellerie, einer Handvoll Spinat, Zitrone und Honig.

Kaffeeliebhaber dürfen sich nicht darauf beschränken, dem Getränk Bananensirup hinzuzufügen, sondern experimentieren auch mit frischem Obst. Sie müssen also 350 ml starken Kaffee abkühlen, 100 g Eis, 1 Banane, eine Prise Zimt und etwas hinzufügen geriebene Schokolade und alles in einem Mixer pürieren. Dann Crushed Ice in ein Glas geben und den Drink einschenken.

Banane wird auch in alkoholischen Getränken verwendet. In Uganda macht man daraus zum Beispiel ein Nationalgetränk. warags(hausgemachter Gin). Varagy wird normalerweise aus Fässern durch spezielle lange Strohhalme getrunken.

Bananen können auch verwendet werden, um einen süßen Cocktail auf Weinbasis zuzubereiten. Dazu auf ein Glas Weißwein Muskatwein Nehmen Sie 1 Banane, 2 Limetten, 100 g Schokoladeneis, 1 Esslöffel Puderzucker und fügen Sie nach dem Mischen Eis hinzu.


Verwendung in der Kosmetik

Zahlreiche Studien zeigen, dass die Banane nicht nur für die Gesundheit der inneren Organe und Systeme nützlich ist, sondern auch bei äußerlicher Anwendung wirksam ist. Diese Frucht wird aktiv bei der Entwicklung von kosmetischen Produkten für die Gesichts- und Haarpflege eingesetzt. Globale Kosmetikgiganten kaufen jährlich Tonnen von Bananen für die Herstellung verschiedener Cremes, Lotionsmasken usw.

Es wird angenommen, dass Banane hilft, die Gesichtshaut mit Feuchtigkeit zu versorgen, Falten zu beseitigen und zur Bekämpfung von Akne beiträgt. Das Rezept für die feuchtigkeitsspendende Maske ist einfach: Mischen Sie eine halbe reife zerdrückte Banane mit 1 Esslöffel Joghurt und 1 Esslöffel Vitamin-E-Öl. Gelten sauberes Gesicht und nach 30 Minuten abwaschen. Um die Haut elastischer und elastischer zu machen, mischen Sie das aus einer Bananenschale geschnittene Fruchtfleisch und 1 Eigelb. Diese Maske wird 5 Minuten aufbewahrt und dann abgewaschen. Um Akne zu behandeln, reiben Sie die betroffene Stelle einfach mit der Innenseite der Schale und spülen Sie sie nach einigen Minuten mit Wasser ab.

In der Haarpflege wirkt Banane pflegend, feuchtigkeitsspendend und stärkend. Um die Wirkung zu erzielen und Schwierigkeiten zu vermeiden, müssen die folgenden Empfehlungen eingehalten werden:

  • kneten Sie die Banane nicht mit einer Gabel, sondern schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht, da sonst die Klumpen nicht gut ausgewaschen werden.
  • vor dem Abwaschen der Maske mit Wasser sollten Sie Shampoo auf die Haare auftragen und aufschäumen, da die Haare sonst klebrig bleiben können;
  • Lassen Sie die Maske nicht länger als 20-30 Minuten auf Ihrem Haar (nicht trocknen lassen).

Was die Rezepte betrifft, schlagen Sie einfach ein rohes Ei mit 4 Esslöffeln zerdrückter Banane, um die Formel herzustellen. Um einen feuchtigkeitsspendenden Effekt zu erzielen, müssen Sie 3 Esslöffel Bananen- und Avocadopüree mischen. ein rohes Ei und 2 Esslöffel unraffiniertes Olivenöl. Im Kampf gegen Haarausfall wird empfohlen, 4 Esslöffel Bananenpüree mit 1 Esslöffel Meersalz zu kombinieren und etwas Olivenöl hinzuzufügen, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Eine solche Maske wird in die Wurzeln gerieben und nicht auf die gesamte Haarlänge aufgetragen.


Unkonventionelle Verwendungen

Die Banane selbst wird normalerweise ganz traditionell verwendet, obwohl manchmal die Bananenschale anstelle von Lederschuhcreme oder als verwendet wird kosmetisches Produkt, aber noch viel mehr große Auswahl Anwendungen sind Bananenblätter.

Erstens werden sie als Dekoration bei verschiedenen buddhistischen Zeremonien und Ritualen verwendet. Darüber hinaus dienen sie in Indien als Teller für traditionelle Gerichte. Zweitens werden aus Bananenblättern originelle Regenschirme sowie eine Art Geschenkpapier für Produkte hergestellt. Drittens wird sogar eine besondere Pflanzenart angebaut - eine Textilbanane. Sein starker falscher Stamm aus Blättern wird zur Herstellung von Fischernetzen, Seetauen und Flößen verwendet. Schließlich wird in einigen Regionen Indiens immer noch ein Bananenblatt anstelle von Toilettenpapier verwendet.

Die Gebiete, in denen Bananen wachsen, liegen in der gleichen Klimazone und umschließen die gesamte Erde, und erhielt den spielerischen Namen "Bananengürtel". In vielen dieser Länder ist die Banane so wichtig wie unser Brot, aber Uganda und Burundi gelten als führend beim Verzehr dieser Frucht, wo laut Statistik jede Person etwa 200 kg pro Jahr isst.

Aber auf den Philippinen werden Bananen nicht nur gegessen, sondern auch gutes Geld damit verdient. Die Sorte Gokusen wurde gezüchtet, indem das Beste aus 100 anderen Sorten genommen wurde, daher ist diese Frucht duftender und süßer als andere. Es wird in einer Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel auf ökologisch sauberem Land angebaut. Eine Frucht wiegt etwa 200 g und kostet 6 $.


Die Bewohner tropischer Länder, die seit Tausenden von Jahren Bananen anbauen und konsumieren, konnten natürlich nicht umhin, das Bild dieser Frucht in ihre Kultur und Sprache einzuführen. Wenn zum Beispiel alles gut läuft, sagen sie " wie ein Uhrwerk", dann werden sie in Indien sagen" geht wie eine Bananenschale". Auch viele afrikanische Sprichwörter sind bekannt, in denen beispielsweise eine Banane oder ihre Blätter mit einem Menschen verglichen werden: „Ein altes Bananenblatt war auch einmal jung und grün“ oder „Eine Frau, die ein Kind geboren hat, ist wie eine Banane Baum, der unter dem Gewicht seiner Früchte zerbrach“ .

Wenn in tropischen Ländern die Banane schon lange bevorzugt wird, dann gilt das nicht für Europa. Zum Beispiel in Deutschland in den 1930er Jahren Im 20. Jahrhundert wurde die exotische Frucht als „unpatriotisch“ abgestempelt. Die Sache ist die, dass das Geld, das für den Import von Bananen verwendet wurde, für andere Zwecke verwendet wurde. Um dies zu vertuschen, wurden Ärzte im ganzen Land gezwungen, Anweisungen zu befolgen, um über die schrecklichen Gefahren der Banane zu sprechen. Und an den Obstständen hingen Plakate mit der Aufschrift "Patrioten essen deutsche Äpfel".

Heutzutage werden Bananen auf der ganzen Welt aktiv verkauft, und Vermarkter werden nicht müde, neue Wege zur Umsatzsteigerung zu finden. So können Sie in einem der US-Supermärkte überreife Bananen mit einem beigefügten Rezept für Bananenbrot kaufen. Und in Korea haben sie ein Paket entwickelt, das sieben Bananen mit unterschiedlichem Reifegrad enthält (von noch grün bis heute verzehrfertig). Die Idee ist, dass Früchte allmählich reifen und der Kunde nach dem Kauf eines solchen Sets jeden Tag eine reife Banane erhält.


Die Banane spiegelt sich auch in der Weltkultur wider. Ihm werden Denkmäler gewidmet (in den USA, Australien, Kanada, Norwegen), Museen werden eröffnet (in Australien, USA, Deutschland) und am 10. April feiern die Menschen den dieser Frucht gewidmeten Tag. Außerdem wurden Lieder über Bananen gesungen (zum Beispiel „We have no bananas“ von Louis Prima oder „Green bananas“ von Jake Owen), Kindergedichte wurden darüber verfasst, sie wurden oft in Stillleben dargestellt. Und neuerdings tauchen Künstler auf, wie der Niederländer Stefan Brushe, die Bananenfrüchte zu wahren Kunstwerken machen.

Gefährliche Eigenschaften einer Banane und Kontraindikationen

Wie jedes andere Lebensmittel mit allgemein positiver Wirkung auf den Körper kann eine Banane in manchen Situationen den gegenteiligen Effekt hervorrufen. Das bedeutet nicht, dass es komplett aus der Nahrung gestrichen werden muss, sondern mit bestimmte Bedingungen Der Verzehr dieser Frucht sollte begrenzt werden.

  • Banane entfernt aktiv Flüssigkeit aus dem Körper, wodurch sich das Blut verdickt und sein Fluss zu Organen und Körperteilen abnimmt. Daher sollten Menschen mit Krampfadern, Männer mit Erektionsproblemen und Patienten mit Thrombophlebitis sich nicht zum Bananenessen hinreißen lassen.
  • Die Einnahme von Betablockern bei Herzerkrankungen erhöht den Kaliumspiegel im Körper erheblich, daher sollten Sie keine großen Mengen Bananen konsumieren, die reich an diesem Mineral sind, insbesondere bei ungesunden Nieren.
  • In großen Mengen werden Bananen beim Reizdarmsyndrom nicht empfohlen, da sie Blähungen verursachen können.
  • Der unkontrollierte Verzehr von Bananen ist bei übergewichtigen Menschen kontraindiziert.
  • Menschen mit Diabetes müssen die Wahl der Bananen sorgfältig angehen. Am besten eignen sich leicht unreife Früchte, denn beim Reifen werden die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate (Stärke und Ballaststoffe) in Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index umgewandelt.
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