Salat mit Zitronensaft – eine köstliche Vitamin-Diät-Variante! Rezepte für gesunde Salate mit Zitronensaft. Karottensalat mit Zitronensaft

Wenn Sie Mayonnaise immer noch lieben, kann es schwierig sein, darauf zu verzichten. Das Mayonnaise-Dressing erfüllt seine Aufgabe und verleiht dem zubereiteten Gericht einen besonderen Geschmack. Besonders bei Männern ist dieses Produkt gefragt, während Frauen oft kalorienärmere Dressings und Saucen der Mayonnaise vorziehen. Ernährungswissenschaftler und Befürworter einer gesunden Ernährung werden nicht müde zu betonen, dass Mayonnaise äußerst schädlich ist, da sie viel Cholesterin enthält und sich negativ auf die Figur auswirkt. Heute passen wir unsere Ernährung an und lernen, unsere Favoriten zu kochen Salate ohne Mayonnaise. Zitronensaft und Weinessig funktionieren gut. Also, 4 Rezepte liegen vor Ihnen!

Salate ohne Mayonnaise: einfache Rezepte

Befürworter einer gesunden Ernährung und Ernährungswissenschaftler plädieren in den letzten Jahren dafür, dass Mayonnaise, die jeder Hausfrau bekannt ist, äußerst schädlich, fettig und voller Cholesterin ist.

Daher verlieren die beliebtesten Salate aller, die auf Mayonnaise-Dressing basieren, allmählich an Beliebtheit und weichen viel gesünderen, gesünderen und diätetischeren Salaten, gewürzt mit Pflanzenölen oder Zitrussäften. Natürlich im Hinblick auf die diätetische Ernährung Salate ohne Mayonnaise viel gesünder und besser vom Körper aufgenommen. Das Problem ist, dass nicht viele Menschen das richtige Rezept für solche Salate kennen.

Was ist also die Alternative zu traditionellen Mayonnaise-Salaten in der heutigen Küche? Mayonnaise selbst ist nicht die Hauptzutat, sondern lediglich eine Dressingsauce, die dazu dient, das Gericht weicher zu machen, ihm Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Und deshalb kann jedes Pflanzenöl, fettarmer Joghurt oder Zitrusfruchtsaft es perfekt ersetzen. Exotischere Salate können mit Sojasauce oder Weinessig gewürzt werden. Dabei kommt es auf den Salat selbst und die im Rezept enthaltenen Zutaten an.

Der Vorteil solcher Salate besteht darin, dass sie im Allgemeinen kalorienarm sind, einfach zuzubereiten sind und im Gegensatz zu mit Mayonnaise gewürzten Gerichten recht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Es gibt verschiedene Regeln für die Kombination von Produkten. Grüne und pflanzliche Salatmischungen werden üblicherweise mit Pflanzenöl gewürzt. Olive gilt als die leckerste und gesündeste. Salate auf Basis von Reis und Meeresfrüchten statt Mayonnaise werden perfekt mit Sojasauce oder Zitronendressing ergänzt. Nun, für Liebhaber von Fleischsalaten ersetzt Mayonnaise wieder Zitronensaft. Wenn Sie diese einfachen Geschmackskombinationen kennen, können Sie Ihre Ernährung mit hervorragenden kalorienarmen und leckeren leichten Gerichten abwechslungsreich gestalten.

Grüne Salate mit Öl

Diese Salate werden aus frischen Kräutern und Gemüse zubereitet und mit Pflanzenölen gewürzt. Olivenöl gilt als das optimalste Öl für Salate. Es hat viele nützliche Eigenschaften, ist reich an Vitaminen und organischen Säuren, was es für die diätetische Ernährung unverzichtbar macht. Alle klassischen Gerichte der italienischen Küche werden ausschließlich mit Olivenöl gewürzt, was zudem einen ganz einzigartigen, köstlichen Geschmack hat.

Grüne Salatrezepte basieren hauptsächlich auf Salatblättern, Tomaten, Gurken und gekochten Eiern. Durch die Zugabe von Avocado wird das Gericht weicher, butterartiger und ungewöhnlicher. Klassisches grünes Rezept Salat ohne Mayonnaise Absolut einfach und schnell zubereitet.

1. Klassischer Salat

Zutaten:
Salatkopf – 1 Stück
Tomate – 2-3 Stück
Duftende Kräuter: Zwiebeln, Petersilie, Basilikumblätter
Süße Paprika
Olivenöl zum Dressing,
Zitronensaft – 2 Esslöffel

Vorbereitung:
Die Salatblätter zerlegen und waschen. Einige Blätter auf den Boden der Salatschüssel legen, den Rest in große Stücke schneiden. Tomaten und Paprika in Stücke schneiden, mit Kräutern und Pflanzenöl würzen, mit Salz abschmecken und auf einem Teller auf Salatblättern anrichten. Den gehackten Salat mit Zitronensaft vermischen und über die Hauptzutaten streuen. Sie können das Gericht mit gemahlenem Piment bestreuen.

Grüner Salat kann mit Käse oder Feta-Käse zubereitet werden. Diese Rezepte sind ähnlich, nur die Gemüseschicht wird mit geriebenem Feta-Käse oder gesalzenem Hartkäse bestreut. Fügen Sie bei Rezepten mit Käse etwas mehr Zitronensaft hinzu.

2. Französischer grüner Salat

Zutaten:
Salatkopf – 300 Gramm
Avocado – 1 Stück
Orange – 1 Stück
Zwiebeln – 1 Stück
Pflanzenöl zum Dressing
Weinessig – 2 Esslöffel
Mandeln zum Dressing

Vorbereitung:
Wenn Sie etwas Exotischeres möchten, können Sie French Green zubereiten Salat ohne Mayonnaise. Alle Zutaten werden in Streifen geschnitten, eine gehackte halbe Zwiebel hinzugefügt, gemischt und mit Pflanzenöl und ein paar Esslöffeln Weinessig gewürzt. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und mit Mandeln bestreut.

Meeresfrüchtesalate

Die Rezepte dieser Gerichte basieren auf Reis und verschiedenen Meeresfrüchten. Solche Salate sind sehr sättigend und können als separates Gericht gegessen werden. Sehr gut für ein leichtes Abendessen und zur Einhaltung verschiedener Diäten und Fastentage. Mit einem geringen Kaloriengehalt sättigen sie den Körper perfekt, ohne ein Gefühl der Mangelernährung zu hinterlassen.

3. Salat mit Meeresfrüchtecocktail, Käse und Reis

Zutaten:
Meeresfrüchtecocktail – 200 Gramm
Reis - ein halbes Glas,
Mozzarella-Käse – 100 Gramm
Mango – 1 Stück
Gekochtes Ei – 1 Stück
Zitronensaft zum Dressing

Vorbereitung:
Meeresfrüchte werden in mit Essig angesäuertem Wasser gekocht und in große Stücke geschnitten. Reis wird ebenfalls gekocht, bis er leicht schaumig ist. Das gekochte Ei wird in kleine Scheiben geschnitten, der Käse in Würfel. Auch Mango oder Ananas werden in kleine Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden gemischt, mit Salz abgeschmeckt und das Gericht mit Zitronensaft gewürzt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält alle Vitamine und Mikroelemente, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte ein natürliches Aphrodisiakum, was Meeresfrüchtesalate zu einer hervorragenden Ergänzung zu einem romantischen Abendessen bei Kerzenschein macht.

Fleischsalate und Oliviersalat

Und natürlich dürfen wir auch die Liebhaber recht kalorienreicher Fleischsalate und Olivier-Salate nicht vergessen, die bei unseren Feiertagsfesten zur Tradition geworden sind. Denken Sie nicht, dass solche Gerichte unmöglich sind ohne Mayonnaise kochen. Ganz im Gegenteil: Sie können den Kaloriengehalt dieser beliebten Salate deutlich reduzieren, wenn Sie bei Olivier Mayonnaise durch hellen Joghurt ersetzen oder den Schichtfleisch-Hühnersalat mit Zitronensaft würzen.

4. Geschichteter Hühnersalat

Zutaten:
Gekochte Hähnchenbrust – 100 Gramm
Champignons – 100 Gramm
Walnuss
Hartkäse – 100 Gramm
Gekochte Eier – 2 Stück
Mehrere Oliven
Knoblauchzehe,
Mehrere Ananasringe
Saft von 1 Zitrone

Vorbereitung:
Dieser Salat ist ein wirklich festliches Gericht und sieht sehr attraktiv aus. Es wird sofort portionsweise in Schüsseln oder kleinen Salatschüsseln für jeden Gast separat zubereitet. In kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust auf den Boden des Behälters legen. Mit Zwiebeln gebratene Pilze werden auf eine Schicht Hühnerfleisch gelegt, in diesem Fall Champignons, aber es kann jede Art verwendet werden. Auf diese Masse wird mit einer Knoblauchpresse etwas Knoblauchsaft gepresst. Anschließend alles mit Walnüssen bestreuen. Mit einer Schicht geriebener Eier bedecken und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Speisen gefüllte Salatschüsseln werden mit Zitronensaft gewürzt und mit Ananasringen und schwarzen Oliven belegt.

Wie Sie sehen, sind Rezepte für verschiedene Salate, die keine Mayonnaise enthalten, sehr einfach und gleichzeitig sehr raffiniert. Es reicht aus, die Grundlagen der Geschmackskombinationen zu kennen, und schon können Sie Ihre ganz besonderen Gerichte kreieren, die Ihre Familie und Gäste überraschen werden. Und gleichzeitig müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen, denn fast alle dieser Rezepte, außer Mayonnaise, sind kalorienarm, lecker und gesund.

Heutzutage können Salatdressings in unterteilt werden zwei der beliebteste Typ. Erstens, am beliebtesten Bei grünen und Gemüsesalaten handelt es sich bei der Art der Dressings um ein Dressing auf Basis einer Mischung aus Öl und Essig.

zum Beispiel Vinaigrette-Dressing.

Zweite Eine etwas konventionellere Art von Dressing umfasst alle dicken Dressings wie Mayonnaise-, Sahne-, Sauerrahm-, Joghurt- und Buttermilch-Dressings. Dickere Dressings werden häufiger für Salate verwendet, die Zutaten wie Fleisch, Geflügel, Fisch und gekochtes „Wintergemüse“ enthalten.

Dafür um die erste Art von Dressing vorzubereiten, Vinaigrette-Dressing , Pflanzenöl, Essig und Salz mischen. Anstelle von Essig können Sie auch Zitronensaft oder Wein verwenden. Die resultierende Mischung ist die Basisvinaigrette, auf deren Basis Sie durch Zugabe von Kräutern, Gemüse und Gewürzen eine Vielzahl verschiedener flüssiger Salatdressings zubereiten können.

Bei der Zubereitung einer Vinaigrette müssen Sie bedenken, dass das Mischen von Öl und Essig nicht so einfach ist. Um die Mischung homogen zu machen, muss sie mit einem Schneebesen aufgeschlagen oder in einem geschlossenen Behälter kräftig geschüttelt werden. Dieses Dressing wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet., denn innerhalb weniger Minuten nach dem Kochen beginnen sich Öl und Essig zu trennen.

Für diese Art von Dressing können Sie jede Art von Pflanzenöl verwenden: Sonnenblumen-, Oliven- und jede Art von flüssigem Nussöl. Es ist besser, Nussöle mit Olivenöl zu mischen, damit der Geschmack des Dressings auf Basis dieses Öls nicht zu stark wird.

Aber natürlich ist es der Essig, der den Öl-Essig-Dressings und letztendlich Ihrem Salat den Hauptgeschmack und Charakter verleiht. Je nachdem, wie und woraus Essig hergestellt wird, variiert er in seiner Säure und Süße. Die Menge an Öl, die Sie für die Zubereitung des Dressings verwenden müssen, hängt davon ab, wie sauer der Essig ist, den Sie wählen. Je saurer der Essig, desto mehr Öl müssen Sie zum Mischen verwenden.

• Tafelessig. Generell ist dieser Essig für die Verwendung in Salatdressings überhaupt nicht zu empfehlen. Schuld daran sind der übermäßig herbe Geschmack und das Aroma sowie der übermäßige Säuregehalt. Versuchen Sie, wenn möglich, Tafelessig durch eine andere Essigsorte zu ersetzen. Vielleicht sind die einzigen Salatsorten, in denen dieser Essig verwendet werden kann, Salate mit vielen Fleischzutaten.
• Essig. Einer der am häufigsten verwendeten Essige bei der Zubereitung von Salatdressings. Es ist in Rot und Weiß erhältlich. Weißweinessig ist viel weicher und zarter als Rotweinessig. Es wird hauptsächlich in frischen Gemüsesalaten verwendet. Weißweinessig wird oft mit aromatischen Kräutern wie Estragon aromatisiert. Weißweinessig passt gut zu milden Ölen, beispielsweise Sonnenblumenöl. Rotweinessig, insbesondere lang gereifter, enthält recht viel Säure und passt daher gut zu reichhaltigen Nuss- und Olivenölen. Dieser Essig passt hervorragend zu grünem Blattgemüse.
• Apfelessig hat sich in Russland seit langem bewährt und ist unseren Hausfrauen bestens bekannt. Es hat einen weichen, ausgewogenen Geschmack und eine helle, spürbare Fruchtnote. Apfelessig passt hervorragend zu Sonnenblumen- und Olivenöl. Kann in fast allen Gemüse- und Getreidesalaten verwendet werden.
• Kräuteressige. Am häufigsten ist es Weißwein oder Apfelessig mit aromatischen Kräutern. Dieser Essig passt gut zu Olivenöl und eignet sich hervorragend für frisches Gemüse und Salate mit gekochtem Fleisch oder gekochter Zunge.
• Balsamico Essig. Die seltenste und teuerste Essigsorte. Es gibt drei Belichtungsgrade. Bis zu 15 Jahre – süßer, nicht gereifter Essig. Dieser Balsamico-Essig ist relativ günstig, aber praktisch unbrauchbar. Es kann nur in Obstsalaten verwendet werden. Die nächste Stufe der Reifung von Balsamico-Essig liegt zwischen 15 und 25 Jahren. Eine viel teurere Essigsorte. Bei der Anwendung sollte es mit Weißwein oder Apfelessig gemischt werden. Und der höchste Reifegrad des Balsamico-Essigs beginnt bei 25 Jahren. Diese Art von Essig kann unglaublich teuer sein, aber Sie können aufgrund seines starken Aromas nur ein oder zwei Tropfen auf einmal verwenden.
• Sherry-Essig. Eine andere Essigsorte, die in unserem Land eher selten ist. Aber wenn Sie es finden, werden Ihnen sein unvergleichlicher Geschmack und sein Aroma für immer in Erinnerung bleiben. Sherryessig ist ziemlich stark und eignet sich hervorragend für die Verwendung mit Nussbutter. Ideal zu Fleischsalaten und Salaten mit Bittergemüse wie Chicorée.

Jetzt beachten 5 lecker Salatdressings, alles ohne Essig, von zweiter Typ Tankstellen:

Klassisches Salatdressing

• 1/2 Tasse Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1/2 TL. Salz
• 1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Unter ständigem Rühren das Olivenöl einfüllen. Sie können der resultierenden Mischung nach Geschmack etwas Senf hinzufügen.
Dressing für grüne und Gemüsesalate.

Dressing mit Hartkäse

• 3 EL. l. Sauerrahm
• 5 EL. l. Naturjoghurt
• 50 g Parmesan- oder Pecorino-Käse
• 2–3 Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 2–3 TL. Rot- oder Weißweinessig
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Sardellenfilet hacken. Sauerrahm mit Joghurt und Käse zerdrücken. Knoblauch und Sardellen hinzufügen. Nach Geschmack Essig und Pfeffer hinzufügen. Sie können Salz hinzufügen, aber das Dressing wird durch den Käse und die Sardellen bereits salzig.
Servieren Sie Salate mit Nudeln sowie Gemüse- und neutrale Käsesalate.

Aioli

• 2 rohe Eigelb
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL. l. Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, schwarzer Pfeffer

In einer tiefen Schüssel geriebenen Knoblauch, Eigelb, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verquirlen; Nur in eine Richtung rühren. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, das Öl hineingießen – zuerst tropfenweise, dann in einem Strahl, bis die Soße eine Emulsion bildet.
Damit die Sauce nicht gerinnt, sollten Butter und Eigelb die gleiche Raumtemperatur haben. Sollte es dennoch gerinnen, geben Sie tropfenweise einen Teelöffel warmes Wasser hinzu und rühren Sie dabei nicht zu kräftig um.
Servieren Sie Kartoffel- und Fleischsalate sowie Meeresfrüchtesalate.

italienisches Dressing

• Zucker – 2 TL.
• 2 TL. gehackter frischer Majoran
• Knoblauch – 2 Zehen
• Rotweinessig – 50 ml
• 125 ml Olivenöl
• grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel. gehackter frischer Oregano
• 2 TL. trockener Senf
• 0,5 TL. Chili-Flocken
• 25 g gehacktes frisches Basilikum

Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, in einer Schüssel mit Zucker und Senf vermischen, 1,5 TL hinzufügen. Salz und Pfeffer, Chiliflocken und Essig. Gießen Sie Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl in diese Mischung und rühren Sie dabei ständig um, bis eine homogene Emulsion entsteht. Mit gehackten Kräutern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche haltbar.

Französisches Dressing

• 1,5 TL. frisch gepresster Zitronensaft
• 0,25 TL Sellerie Samen
• 1,5 TL. Sahara
• 0,75 TL. gemahlener Paprika
• 2 TL. Tomatenmark
• frisch gemahlener Pfeffer
• Rotweinessig – 25 ml
• 0,25 TL Grobes Salz
• 1 Teelöffel. trockener Senf
• Olivenöl – 0,5 Tassen
• 1 Teelöffel. gehackte Zwiebeln

In einer Schüssel Tomatenmark, Zucker, Zwiebel, Senf, Paprika, Salz und Selleriesamen vermischen. Pfeffern. Alles mit Essig und Zitronensaft vermischen. Das Öl langsam in einem kontinuierlichen Strahl unter ständigem Rühren einfüllen, bis eine homogene Emulsion entsteht.

Kann verwendet werden ein anderer Weg. Alle Zutaten außer Butter in einem Mixer pürieren. Geben Sie bei laufendem Mixer langsam und in einem kontinuierlichen Strahl das Öl hinzu. Schlagen, bis eine homogene Emulsion entsteht. Der Verband sollte unmittelbar nach der Zubereitung verwendet werden.
Passt hervorragend zu Römersalat, Gurken, roten Zwiebeln und Radieschen.

Jedes Mädchen und jede Frau verspürt manchmal Unwohlsein wegen ihres Gewichts. Es besteht ein unwiderstehlicher Wunsch, Gewicht zu verlieren, aber die meisten Vertreter des schönen Geschlechts wissen nicht, wie sie dies tun können, ohne ihrer Gesundheit zu schaden. Ich biete ein Rezept für einen Gemüsesalat an, durch dessen Verzehr Sie nicht nur keine zusätzlichen Kalorien zunehmen, sondern diese im Gegenteil loswerden und darüber hinaus die Gesundheit Ihres Körpers stärken. Wie kann das passieren, fragen Sie? Natürlich kommt es vor, man muss sich nur ansehen, woraus unser Salat besteht. Beginnen wir damit, die Vorteile jedes Gemüses der Reihe nach aufzulisten.

Pfeffer ist also ein Vorrat an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A. Wenn sie in unseren Körper gelangen, verbessern sie das Sehvermögen, regen das Haarwachstum an und helfen bei Schlaflosigkeit und Kraftverlust. Gehen wir weiter, Mais – er stoppt die Fäulnis- und Gärungsprozesse im Darm, er wird für Diabetiker empfohlen. Gurken – nun, das ist wahrscheinlich das erste Gemüse, das zum Abnehmen verzehrt wird, denn es besteht zu 90 % aus Wasser. Dabei handelt es sich nicht nur um Wasser, sondern um „lebendiges“ Wasser, das aus Ballaststoffen besteht. Gurke stillt am besten den Hunger und hilft, den Körper zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen. Und schließlich ist die Basis unseres Salats Weißkohl. Es lohnt sich nicht, über die wohltuenden Eigenschaften von Kohl zu sprechen. Konzentrieren wir uns auf die wichtigsten: Heilung des Gewebes, Sättigung des Körpers mit Ballaststoffen, die die Entwicklung von Krebszellen und Arteriosklerose verhindern. Der Saft dieses Gemüses wird auch zur Verwendung bei empfohlen Fettleibigkeit.

Was Sie brauchen, um einen Salat zum Abnehmen zuzubereiten:

Zutaten:

Weißkohl – 300 Gramm;

Dosenmais – 1 Dose;

Rote Paprika (süß) – 1-2 Stück;

Tomaten – 2-3 Stück;

Frische Gurke – 1-2 Stück;

Zwiebeln – 1 – 2 Stück;

Karotten – 1 Stück;

Zitrone – 1 Stück;

Pflanzenöl – 4 Esslöffel;

Salz, Zucker nach Geschmack.

So bereiten Sie einen Salat zum Abnehmen zu:

Rezept:

Den Kohl so fein wie möglich zerkleinern. Wir schneiden die Gurken in Ringe oder Halbringe (wenn die Gurken eine dicke Schale haben, ist es besser, diese zu entfernen).

Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Zu Kohl und Gurken hinzufügen.

Wir putzen die Zwiebel. Fein hacken. Zerkleinern Sie es unbedingt mit einem Stampfer. Zu unserem Salat hinzufügen.

Paprika waschen. Den Kern mit den Kernen entfernen. In Quadrate schneiden.

Wir putzen die Karotten. Auf einer groben Reibe reiben. Den Saft einer Zitrone hinzufügen (ich habe etwas weniger hinzugefügt).

Dosenmais, Salz, Zucker nach Geschmack und Pflanzenöl hinzufügen.

Gründlich mischen. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Guten Appetit!

Ergebnis:

Ein gutes Dressing kann einen guten Salat noch besser machen! Würzig, süß, cremig und senfartig – das ist nur die Spitze des Eisbergs in der Dressingwelt. Jeder von ihnen lässt den bereits bekannten Salat mit neuen Geschmacksrichtungen erstrahlen. 15 umwerfend leckere Rezepte für Dressings für Ihre Lieblingssalate – wir verraten alle Geheimnisse und Zutaten!

Griechisches Salatdressing

Beginnen wir mit den Klassikern, dieses Dressing eignet sich ideal für griechischen Salat, für verschiedene Nudelsorten, Gemüsesalate, Fisch oder Fleisch und eignet sich aufgrund des leicht herben Aromas von Olivenöl auch wunderbar als Marinade.

Zur Zubereitung benötigen Sie (am Ende erhalten Sie ein Glas Dressing):

• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• 2 Esslöffel Dijon-Senf;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 2 EL. Zitronensaft;
• 1/2 TL. Sahara;
• 5 EL. Weinessig;
• Salz, Basilikumblätter und Oregano (je 1/2 TL) nach Wunsch.

Mischen Sie alle Zutaten in einem für Sie geeigneten Behälter. Sie können ein Glas mit Deckel verwenden, den Deckel schließen und schütteln.

Wenn die Sauce schaumig sein soll, schlagen Sie zunächst alle Zutaten außer dem Öl buchstäblich 10 Sekunden lang in einem Mixer und gießen Sie dann langsam das Öl hinein.

Hilfreiche Ratschläge! Dieses Dressing kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Weinessig und das Öl trennen sich, einfach die Soße noch einmal umrühren. Sollte das Öl hart werden, nehmen Sie das Dressing vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Dieses Dressing passt hervorragend zu viel Grün. Honig gleicht den Säuregehalt von Essig und Zitronensaft aus und verleiht Salaten eine besondere Würze.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 EL. Balsamico Essig;
• 1 EL. Honig;
• 1/2 EL. l. Zitronensaft;
• 1 EL. Dijon Senf;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Belieben.

In einer kleinen Schüssel Essig, Honig, Zitronensaft, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitrusdressing für Gemüsesalate

Diese Sauce erzeugt eine frische Säure aus drei Zitrusarten: Zitronen-, Orangen- und Grapefruitschale. Das kalorienarme Dressing eignet sich für Salate mit verschiedenen Grün- und Salatsorten sowie für. Du wirst brauchen:

• 1/4 TL. geriebene Grapefruitschale;
• 1/4 Tasse Grapefruitsaft;
• 1/2 TL. geriebene Orangenschale;
• 1/4 Tasse Orangensaft;
• 1/2 TL. geriebene Zitronenschale;
• 2 EL. Löffel Weinessig;
• 2 EL. Löffel Zitronensaft;
• 2 EL. Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Die Sauce kann sofort zum Anrichten von Salaten verwendet werden und Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Auftanken auf Tausend Inseln

Für das Rezept benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Sauerrahm (für eine weniger fetthaltige Variante können Sie Sauerrahm durch fettarmen Naturjoghurt ersetzen);
• 1 Glas Kefir;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1/3 Tasse Ketchup;
• 1 Ei;
• 2-3 Dosengurken;
• 1 Teelöffel weiße Zwiebel, fein gehackt;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Ei hart kochen und fein hacken. Auch die Gewürzgurken müssen fein gehackt werden.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Sie können fein gehackte Petersilie hinzufügen.

Die Soße ist im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

Senf-Honig-Salatdressing

Dies ist ein großartiges Allzweck-Salatdressing. Die angenehme Würze von Senf eignet sich hervorragend für bitteres Blattgemüse wie Rucola, Endivie, Radicchio oder Eisbergsalat. Probieren Sie eines davon aus. Es kann auch als Marinade für Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Für das Honig-Senf-Dressing müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. flüssiger Honig;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 EL. Weißweinessig;
• 1 EL. Senf (kann Dijon- oder Getreidesenf sein);
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Der Knoblauch muss gehackt werden. Mit Essig, Senf, Honig und Öl vermischen, zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

Knoblauchsauce für frische Salate

Für das Knoblauchdressing müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Glas Kefir;
• 1/2 Tasse Sauerrahm;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. In einer Schüssel mit den anderen Zutaten glatt rühren.

Für dieses Dressing-Rezept benötigen Sie:

• 1/2 kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 2 EL. Sahara;
• 2 EL. Ketchup;
• 2 TL Worcestersauce
• 1 Teelöffel Dijon Senf;
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch gut hacken oder einen Mixer verwenden. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Die Soße vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Soße verschönert Blattsalate mit Hühnchen.

Hausgemachtes Zitronen-Olivenöl-Dressing

Dieses Dressing ist eine klassische Sauce für italienische Bruschetta. Doch sein Geschmack ist so aromatisch und angenehm, dass er gerne zum Dressing von Salaten oder als Marinade für Hähnchen verwendet wird. Wenn Sie sich plötzlich dazu entschließen, es als Marinade zu verwenden, lassen Sie das Hähnchen besser über Nacht darin.

Dieses Olivendressing wird oft in griechischen Salaten verwendet und passt perfekt zu Tomaten, Gurken, Avocado, Spargel, Rucola und Spinat, Feta-Käse, Parmesan und Ziegenkäse. Aus allen oben beschriebenen Zutaten können Sie köstliche frische Salate zubereiten.

Zur Zubereitung des Dressings benötigen Sie:

• 1/2 Tasse Olivenöl;
• Saft einer Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen (in einer Knoblauchpresse pressen);
• eine Prise süßer Paprika;
• 1 EL. getrockneter Thymian;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Tomate.

Alle Zutaten in einen Mixer geben, besser zuerst die Tomate schneiden und alles gründlich verrühren.

Dieses Salat-Topping ist eine Variation des oben genannten Honig-Senf-Dressings, jedoch mit der Zugabe von Joghurt. Dafür benötigen Sie:

• 100 ml. Naturjoghurt;
• 2 EL Senf;
• 3 EL. flüssiger Honig;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• getrockneter Knoblauch -1/2 TL;
• Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten gut vermischen und fertig ist das Dressing! Diese Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu Salaten mit Hühnchen oder.

Einfaches Joghurt-Salatdressing

Dieses Rezept schmückt jeden frischen Salat aus Grün- und Salatblättern. Sie brauchen:

• 100 ml. Naturjoghurt;
• 1/2 TL. Zitronensaft;
• nach Belieben salzen und pfeffern

In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch vermischen und alles gut verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Sie können einige Ihrer Lieblingskräuter, Thymian, Koriander oder Oregano hinzufügen.

Sie ist eine der beliebtesten Saucen in den USA, einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Kochen:

• 1/2 Tasse fettarme saure Sahne;
• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 1 kleine Gurke;
• 3 EL. fein gehackte frische Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Pfeile Frühlingszwiebeln;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack;

Die Gurke schälen und die Kerne aus der Mitte entfernen. Die Gurke in eine Mixschüssel geben und die restlichen Zutaten hineingeben. Alles gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße im Kühlschrank abkühlen lassen. Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar.

Diese Soße eignet sich für einen einfachen Salat aus Tomaten, Gurken und Salat.

Klassisches italienisches Dressing

Das klassische Dressing-Rezept verleiht Ihren Salaten eine leichte Säure. Dafür benötigen Sie:

• 3 EL. Olivenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen (gehackt);
• Italienische Gewürze (Oregano, Basilikum, Rosmarin);
• frisch gemahlener Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten gut vermischen und fertig!

Cremiges italienisches Dressing

• 3/4 Tasse Mayonnaise (wenn Sie selbstgemachte Mayonnaise machen, ein großes Lob an Sie);
• 1 EL. Olivenöl;
• 2-3 EL. Weinessig;
• 1 EL. Zitronensaft;
• 1/4 geriebener Parmesankäse;
• 1 EL. Sahara;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 TL. Italienische Gewürze (Oreganomischung, Basilikum usw.);
Zutaten: Was Sie brauchen:
• 4 EL Olivenöl;
• 2 EL. Weißweinessig;
• eine Handvoll frische Basilikumblätter (es ist sehr wichtig, frische Blätter zu verwenden);
• 1 Knoblauchzehe.

Mahlen Sie Knoblauch und Basilikum in einem Mixer, fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie erneut. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.