Wintergelee aus Sommerbeeren. Gelee aus Beeren mit Gelatine - ein leichtes, gesundes, erfrischendes Dessert

Verschiedene leckere Desserts lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Und sie werden sicherlich nützlicher sein als im Laden gekaufte Süßigkeiten. Denn auf deren Zusammensetzung und richtige Zubereitung können Sie sich hundertprozentig verlassen. Eines der beliebtesten Desserts für Kinder kann verschiedenen Gelees zugeschrieben werden. Für ihre Zubereitung zu Hause können verschiedene Geliermittel verwendet werden, einschließlich gewöhnlicher Gelatine. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man mit Gelatine köstliches und gesundes Beerengelee herstellt.

Rezept für Beerengelee mit Gelatine

Um ein so köstliches Dessert zuzubereiten, bereiten Sie ein halbes Kilogramm Beeren (usw.), einhundert Gramm Zucker, fünfundzwanzig Gramm Gelatine und drei Gläser Wasser zu.

Beeren sortieren, Blätter und Stiele entfernen. Spülen Sie die Früchte in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie dann auf ein Küchentuch oder Papiertuch, um überschüssiges Wasser von ihnen zu entfernen.
Gelatine gießen Sie ein Glas kaltes Wasser und lassen Sie es anderthalb Stunden einwirken. Dann die gequollene Mischung in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Einige der schönsten, gesündesten und festesten Beeren zum Garnieren beiseite legen. Und die restlichen Früchte durch ein Sieb mahlen. Den Saft aus der entstandenen Masse auspressen und das Püree in die Pfanne geben. Kartoffelpüree mit einem halben Liter Wasser gießen, anzünden und nach und nach zum Kochen bringen. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist, und vergessen Sie nicht, umzurühren. Dann die entstandene Masse abkühlen und mit Beerensaft mischen.
Eine solche Beerenmischung muss mit einer warmen Gelatinelösung kombiniert werden. Bei diesem Mischen müssen Sie das zukünftige Gelee aktiv und sanft umrühren.
Schalen oder Formen vorbereiten, mit kaltem Wasser befeuchten, jeweils mehrere ganze Beeren hineingeben und mit Gelatinemischung füllen. Schicken Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist. Und um das Dessert vor dem Durchnässen mit verschiedenen Gerüchen aus dem Kühlschrank zu schützen, wickeln Sie die Formen sorgfältig mit Frischhaltefolie ein.
Fertiges Gelee kann in Schalen oder auf Tellern serviert werden und von Schimmel befreit werden.

Weingelee (Rezept mit Beeren)

Versuchen Sie, Weingelee zu machen! Nun, natürlich wird das Gelee nicht auf dem Wein selbst sein, sondern mit seiner Zugabe. Um diese Version von Gelee zuzubereiten, müssen Sie eine bestimmte Menge Beeren (Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren) zubereiten, um siebenhundertfünfundzwanzig Milliliter Beerensaft, einhundert Milliliter Weißwein, einhundert Gramm Zucker und acht zu erhalten Gramm Gelatine und ein Viertel.

Zuerst die Gelatine mit kaltem Wasser füllen und zum Quellen stehen lassen. Dafür benötigen Sie etwa anderthalb Stunden. Drücken Sie den Saft aus den Beeren, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie den Wein und frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und etwas abkühlen. Überschüssige Flüssigkeit von der Gelatine abgießen und in die Beerenmischung einrühren. Gut mischen, bis es aufgelöst ist. Gießen Sie die resultierende Masse in Formen und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen servieren.

Beeren-Frucht-Gelee mit Gelatine

Um ein so köstliches Gelee zuzubereiten, müssen Sie vierhundert Milliliter (ohne Fruchtfleisch), einhundert Gramm Erdbeeren und die gleiche Menge Melone, zehn Gramm Gelatine, vier Esslöffel trockenen Weißwein und drei Esslöffel Zucker zubereiten.

Wein, Zucker und Apfelsaft verrühren. Rühren, bis sich der Zucker auflöst, dann Gelatineplatten in den Behälter geben. Rühren Sie um und gießen Sie etwas von dieser Mischung in Gläser. Schicke sie in die Kälte. Melonen- und Erdbeerscheiben auf das Gelee legen, restliche Apfelmasse darübergiessen. Als nächstes schicken Sie das Dessert zurück in die Kälte. Sie können die Schichten bei Bedarf mehrmals abwechseln.

Wie man Beerengelee aus gefrorenen Beeren mit Gelatine macht (Rezept)

Gefrorenes Erdbeergelee - Rezept mit Himbeeren

Um ein so köstliches Gelee zuzubereiten, müssen Sie zweihundertfünfzig Gramm Zucker, einhundertfünfzig Gramm gefrorene Erdbeeren, die gleiche Menge gefrorener Himbeeren, eine bestimmte Menge (nach Geschmack - etwa eine Viertel Zitrone) und zubereiten zwanzig Gramm trockene Gelatine.

Nehmen Sie die gefrorenen Beeren heraus und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Als nächstes mit einem Mixer verarbeiten, mit Zucker und Zitronensaft mischen. Als nächstes schlagen Sie die resultierende Mischung erneut und lassen Sie sie eine Viertelstunde stehen.
Gelatine mit kaltem Wasser gießen und anderthalb Stunden einwirken lassen.
Legen Sie die Beerenmasse auf ein Feuer mit minimaler Leistung und bringen Sie sie zum Kochen. Etwas abkühlen und mit gequollener Gelatine mischen (überschüssiges Wasser davon ablassen). Erwärme die Mischung fünf Minuten lang. Gießen Sie die Masse anschließend in Formen, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist.

Milchgelee - Rezept mit Gelatine und gefrorenen Himbeeren

Um ein so köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Milch, etwas Zucker (nach Geschmack), eine Prise Vanille und fünfzig Gramm Wasser zubereiten.

Gelatine mit Wasser gießen und eine Stunde quellen lassen. In dieser Zeit die Himbeeren auftauen. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken oder ganz lassen. Milch in einen Topf gießen, Zucker und Vanillin dazugeben, zum Kochen bringen. Kombinieren Sie warme Milch mit Gelatine und Himbeeren. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Als nächstes gießen Sie die Mischung in Formen und lassen Sie das Dessert aushärten.

Gefrorenes Himbeergelee mit Gelatine und Marmelade

Um ein so köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie die gleiche Menge gefrorener Himbeeren und eine Tüte Gelatine, Zucker nach Geschmack und Wasser zubereiten.

Beeren auftauen, Marmelade klein schneiden. Muffinförmchen bis zur Hälfte mit den vorbereiteten Zutaten füllen. Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen. Den Sirup etwas abkühlen, die Gelatine darin auflösen und den auf der Packung angegebenen empfohlenen Anteil einhalten. Gießen Sie den Sirup über die Beeren in den Formen und lassen Sie ihn abkühlen, bis er fest ist. Drehen Sie die Förmchen um und legen Sie das Dessert auf einen Teller.

Beerengelee mit Gelatine wird sehr einfach zubereitet und ist ein hervorragendes Dessert für Kinder und Erwachsene.

Ekaterina, www.site
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Beerengelee ist ein ungewöhnliches, sehr schmackhaftes und gesundes Dessert, das bei richtiger Zubereitung den Geschmack frischer Beeren behält. Ein solches Dessert kann sowohl zur Dekoration als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Zutaten:

• gefrorene Beeren - 500 g;
• trockene Gelatine - 1 EL. Löffel;
• gekochtes Wasser - 3 EL;
• frische Minze - zur Dekoration;
• Kristallzucker - 100 g.

Kochen

Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Gelee aus Beeren macht. Also wählen wir zuerst Beeren für Gelee. Die köstlichsten Desserts werden normalerweise aus Erdbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und verschiedenen Johannisbeersorten hergestellt. Wenn Sie sich entschieden haben, Johannisbeergelee zuzubereiten, nehmen wir ca. 2 mal weniger Gelatine, da sie Pektin, ein natürliches pflanzliches Geliermittel, enthält.

Nun die Beeren sortieren und gründlich waschen. Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Trockene Gelatine in einem Glas Eiswasser verdünnen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Danach im Wasserbad unter Rühren auflösen, aber nicht zum Kochen bringen. Legen Sie ein paar vorbereitete Beeren zur Seite, um das fertige Gelee zu dekorieren. Alle anderen Beeren in einem Mörser mahlen oder durch ein Sieb reiben. Lassen Sie dann den Saft herausstehen und gießen Sie ihn in eine separate Schüssel.

Beerenpüree gießen zwei Gläser Gekochtes Wasser und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Danach das Geschirr vom Herd nehmen und die Beerenbrühe etwas abkühlen lassen. Jetzt filtern wir das Getränk durch Gaze, gießen den Beerensaft ein und fügen unter Rühren die Gelatinemischung hinzu.

Wir gießen saubere Silikonformen mit kaltem Wasser, legen die Beeren auf den Boden und füllen sie mit der vorbereiteten Mischung. Dann entfernen wir das Dessert zur Verfestigung im Kühlschrank. Tauchen Sie die Geleeformen unmittelbar vor dem Servieren einige Sekunden in sehr heißes Wasser und verteilen Sie den Inhalt auf einem flachen Teller. Mit frischen Minzblättern garnieren.

Rezept für Beerengelee

Zutaten:

• Zucker - 250 g;
• gefrorene Erdbeeren - 150 g;
• gefrorene Himbeeren - 150 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• trockene Gelatine - 20 g.

Kochen

Schauen wir uns eine andere Möglichkeit an, Gelee aus Beeren herzustellen. Wir nehmen die gefrorenen Beeren im Voraus heraus und lassen sie etwa 1 Stunde stehen. Dann die Erdbeeren und Himbeeren in einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und etwas Zitronensaft hineingießen. Die Masse erneut schlagen und 15 Minuten ruhen lassen. Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Wir stellen die Beerenmasse auf ein schwaches Feuer, bringen sie zum Kochen, gießen die gequollene Gelatine ein und erhitzen die Mischung etwa 5 Minuten lang. Dann gießen Sie die Masse in Formen und kühlen Sie ab. Danach das Dessert in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest geworden ist.

Waldbeergelee mit Gelatine

Zutaten:

• gefrorene Blaubeeren - 100 g;
• gefrorene Erdbeeren - 100 g;
• gefrorene Johannisbeeren - 100 g;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Wasser - 100 ml;
• gelatine - 20 g.

Kochen

Wir wählen gefrorene Beeren aus dem Kühlschrank, geben sie in eine Schüssel und lassen sie eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen. Dann mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Mixer. Zitronensaft hinzufügen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Trockene Gelatine in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und quellen lassen. Wir stellen das geschlagene Beerenpüree auf ein schwaches Feuer, bringen es zum Kochen, gießen vorsichtig die Gelatine ein und erhitzen die Mischung unter ständigem Rühren. Wir spülen schöne Formen mit Wasser aus, legen einige Beeren auf den Boden und gießen heißes Gelee ein. Wir lassen das Dessert abkühlen und entfernen es dann zur vollständigen Verfestigung für mehrere Stunden im Kühlschrank.

Produkte vorbereiten. Ich habe fertiges rotes Gelee mit Erdbeergeschmack verwendet, aber ich werde Ihnen sagen, wie man ein Dessert mit normaler Gelatine macht. Zum Nachtisch habe ich frische Erdbeeren und gefrorene schwarze Johannisbeeren genommen (gefrorene Beeren habe ich nicht aufgetaut). Sie können alle Beeren und sogar Dosenfrüchte verwenden.

Das Gelee in 200 ml heißem Wasser verdünnen, mit Zucker abschmecken, gut mischen. Die Mischung sollte homogen werden, ohne Zucker- und Gelatinekristalle. Wenn Sie mit normaler Gelatine kochen, müssen Sie 250 ml kaltes Wasser hineingießen, Zucker nach Belieben hinzufügen, gut mischen, 10-15 Minuten quellen lassen und dann über einem Feuer erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben (nicht kochen!). Lassen Sie die Gelatinemischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Erdbeeren waschen, Blätter entfernen. Beeren in Gläsern anrichten. Ich habe Erdbeeren mit schwarzen Johannisbeeren abgewechselt. Gläser bis zum Rand mit Beeren füllen.

Das Foto zeigt, was für ein wunderschönes Beerengelee mit Gelatine wir bekommen haben. Ein köstliches, leichtes Dessert, das nach diesem Rezept zubereitet wird, wird jede Naschkatze erfreuen und natürlich den festlichen Tisch schmücken.

Guten Appetit und strahlende Momente!

Gefrorenes Beerengelee-Rezept mit Gelatine

Ich liebe Gelee in jeder Form. Es scheint mir, dass dies das diätetischste und einfachste Dessert für den Körper ist. Gefrorenes Beerengelee mit Gelatine ist ein Glücksfall für einen Wintersnack für Diabetiker. Nehmen Sie Johannisbeeren, Kirschen und einige Blaubeeren. Es wird sehr lecker und duftend sein.

Lesen Sie, wie man Gelatinegelee oder Agar-Agar kocht. Bei diesem einfachen Rezept beschloss ich, mich nicht darum zu kümmern, und nahm eine Tüte Instant-Gelatine.

Zutaten:

• 300 Gramm Beeren
• Zuckerersatz optional (ich habe überhaupt nicht hinzugefügt, da ich saures Gelee mag)
• 20 Gramm Beutel Gelatine
• 1 Tasse kochendes Wasser

Wie man gefrorenes Beerengelee macht:

1. Tauen Sie die Beeren auf und schlagen Sie sie dann in einem Mixer gründlich zu einem glatten Fruchtbrei. Zu diesem Zeitpunkt wollte ich einfach alles mit einem Löffel essen und kein Gelee kochen. Die Beeren rochen sehr appetitlich. Aber beherrsche dich, das letzte Dessert wird die Mühe wert sein.
2. Gelatine in kochendem Wasser auflösen und mit einem Löffel umrühren. Und dann das Beerenpüree und die Gelatine mischen. In einigen Rezepten habe ich festgestellt, dass die Beeren auf dem Herd erhitzt werden. Aber es scheint mir, dass dann viel von dem Vitamin verloren geht. Aber ich möchte, dass solches Gelee nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund ist. Daher rate ich Ihnen, nicht zu heizen. Beeren haben viel Pektin in ihrer Zusammensetzung, was dazu beiträgt, dass die Gelatine ohne zusätzliches Erhitzen hart wird.
3. Die Masse in kleine Tassen oder spezielle Förmchen verteilen, falls vorhanden. Kurz in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen bis es aushärtet. Mein Gelee ist in 4 Stunden gefroren.

Eine Tasse solchen Beerengelee ist nur 1 Broteinheit. Sehr praktisch für einen schnellen gesunden Snack.

Ernähren Sie sich lecker und gesund mit der Diabetes-Diät. Guten Appetit und bleiben Sie gesund. Und Sie werden andere Optionen für Diabetiker-Gelee finden

Beerengelee ist ein leichtes, kühlendes und vor allem natürliches Dessert, das besonders im Sommer relevant ist, wenn Beeren im Überfluss vorhanden sind! Dieses gesunde Beeren-Dessert wird sowohl Erwachsene als auch vor allem Kinder ansprechen. Sie können eine Vielzahl von Beeren verwenden - Kirschen, Süßkirschen, Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren usw.

Dieses Beerengelee-Rezept wird besonders diejenigen ansprechen, die versuchen, sich richtig zu ernähren und gesunde Lebensmittel zu kaufen! Die Zuckermenge kann minimiert oder ganz weggelassen werden, wenn das Gelee aus süßen Beeren hergestellt wird.

Die Anzahl der Portionen richtet sich nach der Größe der Schalen, die Zutaten für 5-6 Portionen sind im Rezept angegeben.

Zutaten für die Zubereitung von Beerengelee:

• Beeren (Kirschen, Johannisbeeren, Süßkirschen) 500 g
• Zucker 4-6 EL.
• Wasser 1 l
• Gelatine 20 gr

Rezept für Beerengelee:

1. Beeren sortieren und gut abspülen. Um Gelee zu machen, habe ich Kirschen, Kirschen und rote und schwarze Johannisbeeren verwendet.

2. Geben Sie die schönsten Beeren in eine separate Tasse, die wir dann in Schalen geben.

3. Aus den restlichen Beeren eine Beeren-Zucker-Brühe kochen. Dazu Wasser kochen und vorbereitete Beeren in kochendes Wasser geben, 5-10 Minuten kochen lassen, am Ende Zucker nach Geschmack hinzufügen. Je saurer die Beeren sind, desto mehr Zucker benötigen Sie. Mit einem Deckel abdecken und 20-40 Minuten stehen lassen, um es abzukühlen und der Geschmack der Brühe wird gesättigter. Je mehr Beeren, desto gesättigter wird die Beerenbrühe.

4. Währenddessen die Gelatine 10-15 Minuten in einer halben Tasse warmem Wasser einweichen und gelegentlich umrühren, um sie aufzulösen.

5. Die bereits leicht abgekühlte Beerenbrühe durch Gaze oder ein kleines Sieb passieren, damit keine Beerenstücke mehr darin sind, und die aufgelöste Gelatine unter Rühren einfüllen.

6. Beeren in Schalen oder Tassen anrichten und Beerenbrühe mit Gelatine aufgießen. Ich habe zuvor die Knochen von den Kirschen entfernt. Auf Raumtemperatur abkühlen und 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden ist.